Des collations simples sur les recettes de table. Collations d'été

A votre attention une carte snacking équilibrée pour tous les goûts ! Top 9 simples et délicieuses recettes avec une photo de collations sur la table de fête. Convenez que dans l'agitation pré-vacances, il n'y a toujours pas assez de temps. Par conséquent, sans plus tarder, je vous propose mes collations préférées pour la table de fête - des recettes avec photos.

Il y a beaucoup de légumes, de la viande, du poisson, des champignons, une assiette de charcuterie cuisine à la maison, fromage et autres collations. De quoi d'autre avez-vous besoin pour réchauffer les invités ? Sur la table, tout est très beau et appétissant. Les plats sont vraiment savoureux, ce qui est vérifié par plus d'un festin.

Et une autre nuance. Qu'on le veuille ou non, on ne peut pas se passer de mayonnaise. Par conséquent, je vous conseille de le cuisiner à la maison. Il sera plus utile. Découvrez ici comment faire de la mayonnaise rapidement et facilement.

Maintenant, nous pouvons revenir à la vaisselle. Regardez, lisez, choisissez - des collations sur la table de fête, des recettes avec photos sont à votre service ! Je suis sûr que vous devrez partager des recettes.

Les toasts sont un succès de toute fête. Je commence par eux car ils sont servis et mangés en premier. Le nombre de produits est conditionnel. Vous serez guidé par le nombre d'invités sur place.

Ce dont nous avons besoin

• Baton un
• Oeufs à la coque - 2 - 3 pcs.
• Mayonnaise - 4 - 5 c.
• Ail - 2 gousses
• Huile végétale - 150 gr.
• Oignons verts - petit bouquet
• Un peu d'aneth vert
• Sel, poivre moulu.

Cuisson

1. La banane est coupée en tranches. Ne coupez pas trop fin - il sera sec.
2. Les tranches sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés dans de l'huile bien chauffée. excès de graisse se nettoie si vous mettez les croûtons sur une serviette en papier
3. Mettez la mayonnaise dans un bol, ajoutez l'ail écrasé, l'aneth finement haché, le sel et le poivre. Remuer la masse
4. Tartiner chaque toast de mayonnaise
5. Écaler les œufs, râper
6. Hacher l'oignon vert en petits morceaux
7. Broyez d'abord le pain grillé avec des œufs, puis avec des oignons.

Prêt! Vous pouvez servir à table !

Snack "Calla"

Apéritif étonnamment savoureux, feuilles avec un bang! Il fait également une belle décoration de table.

Nous avons besoin

• Fromage pour sandwichs 2 pack.
• Cuisse de poulet fumé un
• Oeufs durs - trois pcs.
• Concombre frais - 1 pc. taille moyenne
• Carottes bouillies - 1 petit pc.
• plumes d'oignon vert
• Mayonnaise 3-4 c. l.
• Un peu d'aneth vert

Quelques souhaits

1. Achetez du fromage de bonne qualité. Au travail, il faut température ambiante
2. Le noyau peut également être constitué de carottes crues s'il n'y a pas de soudure
3. Vous pouvez d'abord recouvrir le plat de feuilles de laitue, puis y déposer des fleurs. Il sera beau et pratique de prendre des callas.

hareng en coréen

Le hareng est un classique du genre de table. Et si c'est aussi en coréen, alors il n'y a pas de mots du tout. Le poisson lui-même et l'oignon mariné sont magnifiques ici. Modérément épicé. Sous la vodka froide est le plus quelque chose d'être modeste.

Ce dont nous avons besoin

• Hareng - 1 kg (congelé)
• Huile végétale - 100 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre - 100 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Poivrons rouges et noirs - 1 cuillère à café chacun (terre)
• Oignons - au moins 5 morceaux, plus peut être
• Pois de la Jamaïque - 1 cuillère à café

Cuisson étape par étape

Le hareng doit être infusé pendant au moins 4 heures. Mais option parfaite- faire un repas pour la nuit. Le filet sera salé avec modération et imbibé de sauce.

N'hésitez pas à faire 2 portions. Vous ne pouvez pas traîner les invités par les oreilles. Et un faisceau, un faisceau de plus !

Pastrami de poitrine de poulet "Oubliez la saucisse"

Une trouvaille pour la charcuterie maison ! Rapide, pas cher et délicieux ! La viande est si juteuse qu'elle fond dans la bouche. Et surtout, il coupe bien - il sera magnifique sur un plateau.

Nous devons nous préparer

• Filet de poulet - deux pcs. 250 gr.
• Épices au goût - sel, ail, coriandre moulue, mélange de poivrons, houblon - suneli. Ail prendre gousses 2-3
• Huile végétale - gr. vingt

Comment cuisiner un délice

1. Dans un bol, mélanger toutes les épices, y compris l'ail passé au pressoir.
2. Envoyez de l'huile végétale ici, remuez
3. Lavez le filet, essuyez-le avec une serviette en papier, enduisez-le d'assaisonnement sur toutes les faces
4. Laisser reposer au moins 30 minutes. Mais c'est possible plus longtemps - ce sera mieux trempé, ce sera plus savoureux
5. Préchauffer le four au maximum, 250 degrés
6. À partir de papier d'aluminium, faites une sorte de bateau avec des côtés bas. Taille - pour s'adapter à deux filets. Poser le bateau à tour de rôle sur une plaque à pâtisserie
7. Lorsque la température atteint la valeur maximale, envoyez la plaque de cuisson au four
8. Gardez une trace du temps - la viande doit être cuite à haute température 12 minutes
9. Après cela, vous devez obtenir la viande. Pendant qu'il est encore chaud, enveloppez-le soigneusement dans du papier d'aluminium. Peut-être même plusieurs couches. En papillote, la viande atteindra encore un peu, et elle deviendra savoureuse et juteuse.

Vous pouvez aussi aller dans l'autre sens. Après avoir éteint le four, ne sortez pas la viande, mais laissez-la jusqu'à ce que le four soit complètement refroidi. Mais je préfère la version foil.

Bien sûr, vous n'oublierez pas la saucisse, mais vous cuisinerez souvent un tel apéritif. Bonne chance!

Tartelettes aux champignons et au poulet

Une bonne collation - copieuse et excellente en goût! Les invités vont se lécher les doigts. Et c'est pratique à manger.

Des produits

• Champignons - 200 gr. (champignons, pleurotes)
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Poitrine de poulet - 200 - 250 gr.
• Carottes, oignons - 1 pc moyen.
• Mayonnaise - 2 - 3 c.
• Sel, poivre noir moulu au goût
• Huile de tournesol - 30 gr.
• Tartelettes prêtes
• Toute verdure pour la garniture

1. Hacher finement l'oignon, râper les carottes et le fromage, couper les champignons et la poitrine en petits morceaux
2. Faire revenir légèrement l'oignon avec les carottes dans l'huile chaude
3. Ajouter la poitrine de bœuf, saler, poivrer, faire revenir le tout min. 3
4. Ajouter les champignons, mélanger. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Par temps - min. 5-8
5. Verser la mayonnaise, mélanger
6. Garnir les tartelettes de farce, garnir de fromage râpé
7. Mettez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, envoyez-les dans un four préchauffé (180 degrés)
8. La préparation est déterminée par la croûte de fromage vermeil.

Les tartelettes décorées de verdures seront le clou de la fête. Au fait, ils peuvent être servis chauds et froids. Et la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Salade de viande pour tartelettes

Convenez qu'au moins une salade de mayonnaise est un must. J'offre une option de viande très savoureuse. La salade est très bonne, je vous conseille de la cuisiner absolument. Son point culminant est les champignons frits avec des oignons.

Désormais, il est devenu à la mode de servir des salades en tartelettes. Eh bien, c'est très pratique. Et une telle salade sera une excellente garniture.

Ingrédients

• Pommes de terre de taille moyenne bouillies dans leur peau - 4 pcs.
• Oeufs à la coque - 4 pcs.
• Concombres marinés - 4 pcs.
• Cuisse de poulet bouilli
• Pleurotes - 500 gr.
• Deux petites ampoules
• Mayonnaise - gr. 50
• Huile végétale - gr.30
• Sel, poivre moulu au goût
• Aneth vert pour la décoration.

Salade de cuisine

1. Oignons et champignons coupés en petits cubes
2. Frire dans l'huile, ne pas oublier de saler et poivrer
3. Pommes de terre, œufs, cuisses de poulet et concombres coupés en petits cubes
4. Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise. Testez le sel et l'acide. Couper un autre concombre, si nécessaire.
5. Garnir les tartelettes de salade, garnir d'aneth finement ciselé.

Les invités seront rassasiés et satisfaits, rassurez-vous !

Apéritif d'aubergine "queue de paon"

Pas un plat, mais une véritable bombe sur la table de fête ! Quel design, quels atouts gustatifs !

Produits de cuisine

• Aubergine - 2 pièces
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Oeufs à la coque - 2 pièces.
• Ail - 3-4 gousses
• Concombre moyen - 1 pc.
• Mayonnaise - 3 c.
• Poivron rouge - 1 pc.
• Huile végétale - 70 gr.
• Olives noires dénoyautées - 12 pcs.
• Sel, poivre au goût
• Feuilles de laitue verte.

Cuisiner un chef-d'œuvre

N'oubliez pas de prendre une photo avec cette œuvre d'art culinaire en arrière-plan !

Pain de viande

Qui n'aime pas les délices de viande! Je les fais pour chaque fête. Si des invités viennent chez moi, ils savent que je leur offrirai d'excellents petits pains.

Pour préparer une friandise, vous devez acheter un flanc de porc. Si je ne peux pas l'acheter, je le prendrai
saindoux mince avec une couche de viande. Cela fonctionne aussi bien.

Vous aurez également besoin d'épices - sel, poivre moulu, moutarde. Pour la garniture - pruneaux, abricots secs, œufs durs

Processus de cuisson

1. Je divise le flanc pour que - les rouleaux ne deviennent pas très épais
2. Je sèche le mien avec une serviette, sel, poivre, graisse un peu avec de la moutarde (vous pouvez utiliser de la mayonnaise)
3. Je l'envoie au réfrigérateur pendant 2-3 heures, pour qu'il marine
4. Mes pruneaux et abricots secs et, si nécessaire, les cuire à la vapeur dans de l'eau chaude
5. J'étale le flanc sur la surface, place la garniture sur le bord, enroule le rouleau. Vous pouvez enduire un peu plus de moutarde sur le dessus - ce sera plus doux
6. Je noue avec des fils. Rappelez-vous, vous devez bien vous enchaîner, avec des virages circulaires fréquents. Le rouleau dans ce cas sera plus attrayant
7. J'enveloppe le rouleau avec du papier d'aluminium, le pose sur une plaque à pâtisserie, l'envoie dans un four chaud (180 degrés) pendant une heure et demie. Verser un peu d'eau au fond de la casserole, ajouter quand elle s'évapore
8. Je sors le produit fini du four, le laisse refroidir et ensuite seulement déroule les fils.

Le flanc peut être farci à l'ail, des noix peuvent être ajoutées à la garniture. Ici, vous pouvez fantasmer autant que vous le souhaitez. Dans tous les cas, ce sera délicieux.

Pâtés impériaux au pâté de foie

Que pouvez-vous dire à propos d'un plat de nems luxuriants ? Seulement qu'il doit être cuit. Oui, et pate de foie de boeuf ne fera aucun compromis sur le goût. Enfin c'est très beau !

Pour un egg roll, il faut cuire

• Oeufs - 5 pièces
• Mayonnaise - 80 gr.

Pour le pâté

• Foie de boeuf - 500 gr.
• Salo - bacon - 10 gr.
• Beurre 100 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Ampoule
• Sel poivre.

Préparons d'abord le pâté.

1. Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans le bacon
2. Ajouter le foie, coupé en tranches. Faire frire jusqu'à cuisson, saler, poivrer
3. Tournez la masse deux fois dans un hachoir à viande. Le pâté doit avoir une texture tendre
4. Ajouter ramolli le beurre, bien mélanger, envoyer au réfrigérateur

Rouleau de cuisson

1. Casser les oeufs, saler, battre au batteur
2. Ajouter la mayonnaise, battre à nouveau
3. Préchauffez le four (180), envoyez une plaque à pâtisserie vide recouverte de papier d'aluminium (elle doit être graissée avec de l'huile)
4. Verser la masse d'œufs sur une plaque à pâtisserie bien chauffée, cuire au four pendant 10 à 15 minutes. à 180 degrés
5. Lorsque vous êtes prêt, sortez, séparez du papier d'aluminium
6. Appliquer une couche de pate, rouler
7. Après refroidissement, couper en rouleaux portionnés.

Mettez de la beauté sur un plat, agrémentez d'herbes.

Tout! Vous ne pouvez pas vous inquiéter et attendre les invités. Bonne fête entre amis et en famille !

La fête qui approche excite et vous fait attendre avec impatience. Ici c'est déjà tout près, on devine ce qui sera chaud, on achète une bouteille de vin... Mais ni l'un ni l'autre ne décorera la table et ne lui apportera un tel raffinement que des entrées froides. Il y a vraiment de la place pour la créativité de toute hôtesse.

Un apéritif froid et une salade décorent la table, ils sont généralement décorés de figures de légumes ou simplement de verdures, c'est sur eux que se posent les yeux d'un convive s'approchant de la table, ils sont conçus pour impressionner tous les gourmets.

Quelles entrées froides faut-il préparer pour la table de fête?

Commençons par les classiques - gelée .

V Russie antique ce plat a toujours été cuisiné sur et. On croyait que le porc était censé être cuit pendant cette fête, car le cochon, seul animal de la ferme, n'était pas venu féliciter le nouveau-né Jésus.

• jarret de porc;
• cuisses de porc - un couple;
• bouillon de boeuf - par kilogramme;
• sel, grains de poivre, feuille de laurier;
• ail - 3-4 têtes moyennes;
• carotte.

Rincez soigneusement la viande, découpez tout ce que vous n'aimez pas. Coupez ou hachez les os et rincez à nouveau. Pelez les carottes. Mettez dans de l'eau froide et faites cuire sur le plus petit feu pendant longtemps. Si vous cuisinez à l'autocuiseur, ce sera beaucoup plus rapide, mais le bouillon ne sera pas aussi clair !

La carotte est conçue pour donner belle couleur bouillon, de sorte que lorsque tout est cuit, vous pouvez le sortir. Elle n'est plus nécessaire ici.

Filtrez le bouillon très soigneusement, pas même à travers une passoire, mais à travers une passoire avec de la gaze: sinon un petit os pourrait pénétrer dans le plat fini. Par le bas, ne pas égoutter du tout en gelée, donnez-le au chien. L'animal sera ravi, mais il ne se souciera pas des os ! Nous versons deux cuillères de bouillon dans une soucoupe et la mettons au réfrigérateur: c'est un test - s'il va durcir. Et nous allons démonter la viande.

L'essentiel ici est de ne pas sauter les os, d'une part, et de ne pas suralimenter le chien, d'autre part. Et puis la voilà assise, avec toute son apparence condamnée montrant qu'il lui sera difficile d'aider à gérer le contenu de la casserole, mais le chien est un ami de l'homme car il est prêt à prendre un risque...

La viande est démontée et hachée (peut être passée dans un hachoir à viande), l'ail finement haché, peut être passé dans une presse; mettre dans le bouillon chaud. Faire bouillir l'ail n'en vaut pas la peine, il n'aime pas une température trop élevée.

Nous vérifions si notre bouillon a gelé au réfrigérateur. Si oui - très bien, sinon - ajoutez un peu de gélatine, cela aidera la gelée à durcir. La gélatine est maintenant ce que vous ne rencontrerez pas ! Nous lisons les instructions et agissons en conséquence.

Si vous le souhaitez, vous pouvez en quelque sorte décorer la gelée. Si vous êtes contre de tels excès, disposez la viande dans des moules et remplissez-la de bouillon. Mettre à congeler au réfrigérateur.

Avant de servir, selon votre intention et apparence moules, vous pouvez retirer la viande en gelée en retournant délicatement les moules sur un plat. Ou vous pouvez le soumettre directement dans le formulaire, surtout si le formulaire est beau et que les vacances sont «pour vous». La gelée la plus délicieuse est toujours obtenue à partir de. N'oubliez pas de servir un bon raifort !

Un autre apéritif froid traditionnel - dîner "Napoléon" .

• gâteaux feuilletés prêts à l'emploi;
• mayonnaise en quantité solide;
• œufs durs - 5 pièces;
• jambon - environ 300 g;
• fromage - 500 grammes;
• champignons marinés - une demi-boîte.

Ce plat est préparé très rapidement et a l'air très impressionnant.

Nous graissons littéralement un peu les gâteaux avec de la mayonnaise, recouvrons d'un film et mettons de côté. Ils ont besoin de se ramollir un peu.

Trois œufs sur une râpe grossière, ajoutez-y du fromage râpé et de la mayonnaise - à tel point qu'il ne fait pas trop froid. La masse doit être enduite et non moulée. Remuer et mettre le bol de côté pour l'instant.

Vous pouvez choisir une autre garniture. Par exemple, champignons aux oignons (légèrement frits) et fromage; poulet bouilli avec du fromage et des champignons, poisson légèrement salé ou en conserve, légumes (aubergines, poivrons, herbes) finement hachés et cuits à l'huile végétale.

Nous coupons le jambon en lanières nettes, mis de côté dans un autre bol. Nous regardons à travers les champignons marinés et laissons les plus beaux pour décorer le "Napoléon".

Commençons l'assemblage. Lubrifiez généreusement le premier gâteau avec une masse de fromage aux œufs. Sur le dessus, nous mettons un peu de champignons.

Nous mettons le second et pressons. Nous ne graissons que légèrement celui-ci, puis nous mettons le jambon et le nivelons.

Nous mettons le troisième gâteau, encore une fois nous pressons. Pas lui - les restes de fromage avec un œuf. Décorer de champignons. Notre gâteau est prêt, mais il est conseillé de le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparez un tel gâteau.

Cuissons un peu plus rollmops Et c'est tout pour les classiques.

Les Rollmops ont été inventés par les Allemands, adorés des Polonais, des Suédois, des Estoniens. Et nous essaierons de les servir pour les vacances comme apéritif pour la vodka - en particulier pour les patriotes qui ne boivent pas de vin.

Il existe plus d'une douzaine de recettes de rollmops. Essayons un assortiment de deux types.

Essentiellement, un rollmops est un rouleau de hareng avec une petite quantité de garniture. Les rollmops sont censés être légèrement marinés.

• Alors, hareng - 10 filets;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 3 têtes;
• ail - 2-3 gousses;
• câpres - au goût;
• concombres marinés - 2 pcs (grands);
• vinaigre de vin - 500 ml;
• huile de tournesol - 100 ml;
• miel - une cuillère à soupe;
• moutarde - une cuillère à soupe;

Les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière, hacher l'ail, les mélanger et saler. Faites chauffer l'huile à ébullition, versez-y une cuillère à soupe de vinaigre. Verser sur les carottes et laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse tout seul (ou plus longtemps).

Nous analyserons le hareng en filets. Nous retirons tous les os (vous pouvez utiliser une loupe et une pince à épiler). Concombres coupés en cubes, câpres, s'ils sont gros - en quartiers ou moins. Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement. Tartiner les filets de moutarde et la moitié de miel.

Servir, bien sûr, avec des pommes de terre et comme apéritif pour la vodka.

Dans un filet (sans miel), on enveloppe des morceaux de concombre et de câpres. Dans d'autres (avec du miel) - carottes épicées et oignons passivés.

Fixez tous les rollmops avec des cure-dents ou des brochettes, mettez-les dans un bol et versez la marinade: vinaigre de vin, grains de poivre, portez à ébullition et laissez refroidir à température ambiante. Saupoudrer de rondelles d'oignon et laisser mariner environ une journée au réfrigérateur.

Si vous décidez d'avoir un buffet, les collations ordinaires ne fonctionneront pas. Essayons de cuisiner paniers ou vol au vent avec salade .

Les paniers s'achètent au magasin : s'en mêler avant les vacances, alors qu'il y a tant de choses à faire, est irrationnel.

Les volants ne prennent pas longtemps à faire soi-même. Pour ce faire, nous déroulons légèrement une couche de pâte feuilletée, en découpons plusieurs cercles plus grands, puis découpons de petits cercles dans la moitié avec un verre pour faire des «bagels». Graisser légèrement de grands cercles avec un œuf, mettre un "bagel" dessus et cuire au four pendant 7 à 10 minutes.

Pendant la cuisson, la pâte lèvera et vous obtiendrez des coupelles de pâte qui pourront être remplies de salade.

Vous pouvez prendre n'importe quelle salade pour la garniture (regardez), mais il vaut mieux ne pas être «cru»: des bâtonnets de crabe, des avocats, des betteraves bouillies. Et vous pouvez également les remplir de caviar, de hareng, haché et mélangé avec du beurre, etc. Surprenez vos parents en cuisinant roulé.

Décorer buffet, les petits gâteaux sont parfaits.

craquelins

• Le beurre;
• fromage fondu à pâte molle type "Viola": crémeux et aux herbes ;
• vous pouvez avoir plusieurs tranches de saumon fumé à froid ;
• pâte de tomate;
• persil pour la décoration.

Dans le fromage fondu aux herbes, ajouter une cuillerée de tomate, bien mélanger. Si vous n'aimez pas la couleur, ajoutez un peu plus de tomate.

Nous attachons les craquelins par paires, en les superposant avec du beurre.

Mettez un petit morceau de poisson sur des gâteaux et pressez dessus du fromage magnifiquement crémeux avec une seringue à confiserie. Pour les autres - fromage à la tomate, décorer de persil.

Et comme collation légère – chou chinois farci .

Il existe de nombreuses recettes de chou chinois farci. Nous ferons le plus simple.

• Chou chinois (nous avons besoin de feuilles intérieures plus douces);
• Cottage cheese;
• rouge poivron;
• verdure.

Hacher finement le poivre, mélanger avec du fromage blanc et des herbes hachées.

Nous l'envelopperons dans des feuilles de chou chinois, comme vous l'aimez : même dans des enveloppes, même dans des rouleaux.

Et maintenant quelques autres recettes simples qui plaira aux petits comme aux grands.

"Bâtonnets" de légumes en sauce

• jeunes branches de céleri;
• jeune carotte;
• concombres;
• fromage fondu à pâte molle;
• yaourt nature grec;
• Ail;
• Mayonnaise;
• Aneth;
• un radis.

Lavez soigneusement les pétioles et nettoyez-les des éléments grossiers. Couper le concombre dans le sens de la longueur en 4 à 8 "bâtonnets", selon l'épaisseur du concombre. On lave et on épluche les carottes, si c'est épais on va aussi le couper dans le sens de la longueur, et si c'est fin on va le laisser comme ça.

Faisons des sauces :

1. Mélangez le fromage fondu avec la mayonnaise, hachez l'aneth et ajoutez-le là. Passer l'ail au presse-ail et l'ajouter également à la sauce. Mélangeons.
2. Ajouter des radis finement râpés au yogourt grec. S'il est très liquide, vous pouvez mettre une cuillère ou deux de fromage à pâte dure râpé sur la plus petite râpe.

On trempe les "bâtonnets" dans la sauce et on mange avec plaisir. sauce délicieuse, à la place du céleri, vous pouvez l'étaler sur du pain ou des pommes de terre.

De minuscules sandwichs - des canapés - peuvent être préparés avec n'importe quoi. Il est préférable de faire 5 à 10 pièces différentes.

1. Des craquelins tartinés de fromage blanc et d'une olive dénoyautée.
2. Le même, mais saupoudré d'un mélange d'herbes.
3. Morceaux de pain blanc enduits de moutarde, de concombre et de viande fumée.
4. Le même, mais graisser avec du fromage fondu et recouvrir d'une tranche de tomate.
5. Un morceau de pain noir enduit de raifort et de porc bouilli dessus.
6. Un morceau de pain noir, séché au grille-pain, légèrement frotté d'ail, et un sprat.
7. Une tranche de pain de grains entiers séché au grille-pain et des aubergines, poivrons et tomates finement hachés (laissez-les refroidir avant!).

Avec des recettes sandwichs de vacances peut être consulté.

bateaux

Ce plat est très apprécié des enfants.

• concombres;
• bâtonnets de crabe;
• Maïs en conserve;
• un peu de mayonnaise;
• poivron rouge.

Laver les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, retirer l'intérieur à l'aide d'une cuillère.

Ce n'est pas obligatoire, on peut le couper quelque part.

Hacher finement les bâtonnets de crabe, mélanger avec du maïs et assaisonner légèrement avec de la mayonnaise et du sel.

Lavez le poivron, retirez les graines.

Nous en découpons des triangles pointus - ce sont les voiles de nos "bateaux".

Nous insérons une brochette en bois dans chaque bateau, en y piquant une "voile".

Les bateaux sont prêts à naviguer pour la fête des enfants.

et enfin boules de fromage .

• Fromage à pâte dure ou mi-dure - 500 g;
• Mayonnaise;
• quiche-mish;
• amande;
• œufs durs - 3 pièces;
• sésame;
• bâtonnets de crabe congelés;
• cerise.

Râper le fromage sur la plus petite râpe, bien mélanger avec la mayonnaise. Écalez les œufs, râpez-les sur une râpe fine. Les bâtonnets de crabe sont également râpés, sans décongélation.

Nous divisons la masse de fromage en trois parties. Nous prenons une petite masse dans la paume de notre main, faisons un "gâteau", posons dessus le noyau d'amande, le formons en boule et l'enveloppons de graines de sésame.

Les quatre derniers plats sont parfaits pour une fête d'enfants.

À partir de la deuxième partie de la masse, nous ferons des boules farcies de quiche-mish, enveloppées de bâtonnets de crabe, et à partir de la troisième - farcies de tomates cerises, enveloppées d'œuf et de sel.

Mettez les boules mélangées sur un plat, décorez avec des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Quand on parle de goûter, l'imaginaire dessine immédiatement une table de fête. Et ce n'est pas étonnant: eh bien, qui sera engagé dans la coupe figurée de sandwichs au petit-déjeuner ou dans la construction de compositions de légumes à plusieurs étages pour un dîner ordinaire? Je ne discute pas, il y a bien sûr des amants. Et pour être honnête, j'aime parfois moi-même bricoler des farces de légumes sans aucune occasion solennelle. Mais encore, pour la plupart, les gens préparent des collations originales pour la table de fête, des recettes avec photos sont spécialement rassemblées dans cette section pour ceux qui veulent faire plaisir aux invités le jour de leur anniversaire, par exemple, ou préparer un buffet d'entreprise.

Concombres salés à l'ail et aux herbes Fast food

En plein été, c'est un péché de ne pas saler une casserole de concombres légèrement salés. La chose la plus intéressante est que cela ne semble nulle part plus facile, et les proportions de la saumure jouent un rôle important à cet égard. Nous vous présentons la solution parfaite.

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures

3 options de rouleaux de courgettes - pour tous les goûts : festif avec du poisson rouge, diététique avec du fromage de chèvre et végétalien avec du beurre de noix. La première recette montre le processus d'emballage des rouleaux avec tous les détails et des photos étape par étape.

Sandwichs aux sprats

Des sandwichs brillants, extrêmement savoureux et à gros budget avec des sprats sur la table de fête. Essayez-le - vous serez agréablement surpris par la facilité de préparation.

Gâteau festif au foie de poulet

faux caviar

Un apéritif original et extrêmement budgétaire pour la table de fête - à partir de hareng, de fromage fondu et de carottes, nous préparerons du caviar, qui a un goût frappant de caviar rouge.

Gâteau snack de gâteaux gaufrés

Les petits gâteaux sont maintenant au sommet de leur popularité. Elles sont faciles à préparer et semblent bien plus efficaces que les salades traditionnelles. Ce gâteau est parfait pour un buffet.

Chou en saumure chaude

Une excellente collation pour la table de fête et pour tous les jours. Le chou a l'air très impressionnant, croustillant, juteux, très, très savoureux.

Tomates salées à l'arménienne à l'ail

Chercher combinaisons parfaites les légumes sont mon passe-temps. Il suffit parfois d'ajouter un seul ingrédient pour faire pétiller le plat de toutes les couleurs de saveurs. Tout le monde sait que l'ail et les tomates sont bons. Et si vous ajoutez une portion généreuse de légumes verts hachés, vous obtenez un vrai délice ! En plus de tout, l'apéritif a l'air très esthétique - prenez-le et mettez-le immédiatement sur la table de fête.

Aubergines marinées rapides

Apéritif végétal rapide et très savoureux d'aubergines marinées dans une marinade épicée à l'ail et à l'aneth.

Calamars marinés

Le calmar est un fruit de mer au goût neutre qu'il faut savoir cuisiner correctement pour que ses plats soient savoureux et pas durs. Nous présentons un très simple et en même temps recette insolite collation légère.

Crevettes sautées à l'ail sauce soja

Une délicieuse collation pour la bière - les crevettes sont rapidement frites dans de l'huile d'ail et caramélisées avec un mélange de sauce soja et de sucre (idéalement avec de la canne).

Pâté arménien aux haricots

Les haricots rouges, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sont écrasés dans un mélangeur et mélangés avec des oignons frits, des noix, des herbes, des épices et une petite quantité d'huile végétale.

Crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail

Les crevettes sont cuites selon la technologie italienne, un ensemble simple de produits, une séquence d'actions compréhensible et accessible à tous. Cela vous prendra environ 15 minutes sur la force, essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Crevettes en pâte

Un plat très intéressant et facile à cuisiner est la crevette juteuse dans une croûte de pâte croustillante. Préparé instantanément, consommé encore plus rapidement.

Profiteroles fourrées au fromage salé

Si vous aimez autant surprendre les invités que passer du temps en cuisine, essayez de cuisiner ces petites profiteroles que vous pouvez garnir de n'importe quelle salade ou accompagnement. La pâte est facile à préparer. Il y a beaucoup de profiteroles.

Viande hachée classique

Peu importe combien j'ai essayé forshmak, à chaque fois j'ai été surpris - eh bien, qu'est-ce que les gens y trouvent? Il s'est avéré qu'avant la viande hachée classique, ces plats étaient comme la lune. Essayez comment ce plat national est réellement préparé.

Boulettes de riz aux crevettes et ananas

Si vous voulez apprendre à faire de la nourriture japonaise, essayez d'abord ces boulettes de riz. Les cuisiner est beaucoup plus facile que les petits pains. Aucun produit spécial (nori, wasabi, etc.) n'est nécessaire. Boulettes de riz panées et frites avec farce juteuse plaira à la fois aux proches et aux invités.

Brochet farci au four

Le brochet farci sur la table de fête est quelque chose qui peut vraiment surprendre les invités. Vous pensez que c'est trop difficile à faire ? Bienvenue dans la cuisine, où la farce se passe en ce moment. Le processus est détaillé dans les photos étape par étape.

Plus délicieux sandwichs avec des bâtonnets de crabe

Ces sandwichs sont le moyen le plus simple de préparer rapidement une collation festive pour un groupe d'invités modestes.

Tomates en coréen - vous ne trouverez pas plus savoureux!

Un délicieux apéritif de tomates dans une garniture de légumes épicés sera prêt dès le lendemain après l'avoir mis dans la marinade. Les tomates à la coréenne sont parfaites pour une table de fête, car vous ne trouverez pas de meilleure collation.

Rouleaux d'aubergines au fromage et à l'ail

Les traditions de nos latitudes suggèrent de célébrer les fêtes de famille par de riches fêtes. Il serait peut-être beaucoup plus facile de réserver une table dans un restaurant. Mais notre homme ne cherche pas la facilité. Après tout, une fête de famille est à la fois une tradition et une atmosphère particulière créée par les efforts de l'hôtesse. Bien sûr, préparer une table de fête demande toujours beaucoup d'efforts et de temps. Mais le plus difficile est de créer un menu qui refléterait les préférences de tous les convives. Heureusement, il existe des collations de vacances que tout le monde aime. Par exemple, ces rouleaux d'aubergines au fromage et à l'ail.

Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe

La recette de rouleaux de lavash la plus populaire.

Salade de crabe en tubes feuilletés "Cornucopia"

Préparez le traîneau en été, et la table du Nouvel An début décembre est une tradition russe déjà si répandue qu'elle attend à peine le premier jour de l'hiver pour meubler la ville en sapins de Noël, décorer les magasins de guirlandes et laisser la population s'habituer à le cadre festif à tel point qu'en Nouvel An un sapin de Noël décoré est déjà perçu comme un meuble de tous les jours. Mais ils ne choisissent pas les horaires, alors ne soyons pas originaux et commençons à dresser la table du Nouvel An, mais avec un peu de retard : pas le 1er décembre, mais le 5 décembre. Mais il est encore temps :)

Rouler le crabe "Raffaello"

Enfant, je rêvais : si de la neige multicolore tombait du ciel ! Je ramassais une poignée de flocons de neige blancs et une poignée de flocons de neige rouges, j'en faisais des boules de neige et ils devenaient aussi élégants que les bonhommes de neige qu'ils fabriquaient en Jardin d'enfants nos éducateurs torturés, se peignant les joues et le nez en rouge et mettant des nattes avec des kokoshniks, et des barbes avec des bottes de feutre. Peut-être que ce sont ces souvenirs qui font battre mon cœur chaque fois que je vois des photos avec un tas de boulettes de crabe. Comme ils sont mignons et moelleux... :) Cuisinons-les ensemble !

Apéritif spectaculaire d'aubergines et de poivrons doux sur la table de fête

Un délicieux apéritif qui est pertinent non seulement en automne, mais aussi en hiver, car les aubergines peuvent désormais être achetées à tout moment de l'année. Pour le rendre encore plus intéressant, prenez non seulement des poivrons rouges, mais aussi des poivrons jaunes.

Ayant de nouveau commandé de la nourriture japonaise avec livraison et payé une somme rondelette, j'ai pensé qu'il était temps d'apprendre à faire des petits pains moi-même. Bien sûr, il est impossible de faire "California" tout de suite. Mais les rouleaux classiques avec farce et riz à l'intérieur de la coquille de nori peuvent être essayés pour cuisiner à la maison. À peine dit que c'était fait. Les rouleaux n'étaient pas très lisses, mais très savoureux. Et tout cela grâce à cette recette, où le processus de cuisson est décrit en détail.

Tomates au fromage et à l'ail

Ce sont mignons tomates farcies fait en seulement cinq minutes. La garniture est élémentaire, mais très savoureuse. Une collation polyvalente pour un grand festin.

Si vous voulez impressionner vos invités, il n'est pas du tout nécessaire de conjurer un gâteau à 12 couches pendant trois jours de suite. Il suffit juste de faire cuire une sorte de rouleau. C'est toujours un mystère pour moi pourquoi tout aliment tordu en spirale provoque une telle surprise et un tel plaisir chez les gens. Et pourtant, toute salade emballée dans du lavash arménien fin disparaît instantanément de la table. Et si vous choisissez une combinaison de concombre frais parfumé, de crevettes sucrées et de fromage à la crème pour la garniture, vous pouvez sans aucun doute préparer une double portion.

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Cinq recettes étape par étape des collations rapides, mais très belles et appétissantes sur la table de fête

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Classe
prescription

19027

Temps
(minute)

portions
(gens)

En 100 grammes plat cuisiné

13 gr.

14 gr.

les glucides

2 gr.

190 kcal.

La recette d'un apéritif de vacances simple et beau "Bouquet de tulipes"

Une recette très simple pour un goûter festif, qui se présentera sous la forme d'un bouquet de tulipes. C'est très facile à préparer, l'essentiel est de trouver les bonnes tomates. Il se révèle magnifiquement avec des variétés allongées comme la crème. Il est également important que les tomates soient denses, ne coulent pas et ne se froissent pas lorsqu'elles sont coupées.

Ingrédients

• 5 tomates de taille moyenne;
• Oeuf;
• 120 g fromage fondu;
• 40 g de mayonnaise ;
• 8 g d'ail (2 gousses);
• une botte d'oignons;
• poivre noir, sel.

Recette pas à pas pour les tulipes tomates classiques

Il vaut mieux commencer par la garniture, pour qu'elle repose un moment, les épices se dissolvent. Râper le fromage fondu. Faire bouillir l'œuf, refroidir, peler. Nous le frottons également directement sur le fromage.

Ajouter l'ail haché et le poivre noir moulu à la garniture. Remuer, ajouter la mayonnaise dans une cuillerée, bien frotter. Si la sauce est liquide, mettez-en un peu moins.

Les tomates doivent être coupées approximativement au milieu du côté du bec avec une croix. Nous utilisons un couteau bien aiguisé. Ensuite, prenez une cuillère à café et retirez toute la pulpe. Nous faisons tout avec soin, en essayant de ne pas endommager les pétales des futures tulipes.

Doucement avec une cuillère à café (ou à partir d'un sac de confiserie comme indiqué sur la photo) remplissez les tomates avec le fromage préparé et la garniture aux œufs.

Mettez les tomates farcies sur un plat en forme de bouquet, en ajoutant des plumes d'oignon vert frais.
La pulpe d'une tomate, qui a été retirée avec une cuillère à café, n'a pas besoin d'être jetée. Il est utile pour faire des soupes et des sauces, il durera parfaitement deux jours au réfrigérateur et durera beaucoup plus longtemps au congélateur.

Option 2 : Une recette rapide pour une entrée de poisson festive simple et belle au caviar rouge

Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge salé pour cette recette. Il est important de le couper en couches fines et longues pour faire des rouleaux soignés. Le caviar rouge est utilisé pour la décoration. Bien sûr, il est préférable d'utiliser l'original.

Ingrédients

• 10 tranches de poisson;
• 3 cuillères à café caviar;
• feuilles de laitue;
• 40 g de fromage à pâte molle ;
• 30 g d'huile;
• brin d'aneth.

Comment cuisiner rapidement

Faire ramollir le beurre, mélanger avec du fromage à pâte molle et un brin d'aneth haché. La garniture est prête ! Pour plus de facilité d'utilisation, vous pouvez mettre la masse dans une poche à douille ou simplement dans un sac étanche, couper un coin.

Lavez les feuilles de laitue à l'avance pour qu'elles sèchent, disposez-les sur un plat. Vous pouvez les remplacer par du chou de Pékin ou d'autres légumes verts.

Pressez la garniture au fromage avec du beurre sur le bord de chaque morceau de poisson, roulez le rouleau. Posé sur une feuille de laitue. Formez une collation à partir des produits restants.

Déposer du caviar rouge sur chaque rouleau de poisson.

Vous pouvez utiliser d'autres options de remplissage pour le remplissage. Il existe une recette dans laquelle une olive ordinaire est enveloppée. Vous pouvez utiliser une tranche de citron ou d'autres agrumes, ils se marient tous bien avec du poisson.

Apéritif de croquette de poulet festif simple et beau

Cet apéritif est très beau, ressemble à des brochettes, il s'avère copieux et est à base de poulet. Vous pouvez faire votre propre viande hachée ou l'acheter dans le magasin. De plus, des poivrons et des tomates cerises sont nécessaires pour la décoration. Les croquettes seront enfilées sur des piques à brochettes ou des brochettes en bois.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché;
• Oeuf;
• 2 poivrons;
• 500 g d'huile de friture ;
• 50 g de semoule de maïs;
• 100 g de cerise;
• épices pour viande hachée.

Comment cuisiner

Ajouter un œuf au poulet haché et assaisonner de sel. V recette originale utilisez souvent du piment rouge, ce qui peut également être fait. Bien mélanger, ajouter la moitié de la semoule de maïs. Remuez à nouveau.

En vous mouillant les mains avec de l'eau froide, roulez de petites boules de la taille d'une noix à partir de la masse préparée. Rouler dans la farine restante.

Faire chauffer la friteuse. Jetez-y des boules cuites, mais pas toutes. Nous ne faisons pas frire plus de sept aliments à la fois. Nous cuisinons pendant environ trois minutes. Nous le sortons de la graisse avec une écumoire immédiatement sur du papier pour éliminer l'excès d'huile.

Couper le poivron en gros morceaux. Les cerises sont faciles à laver et à sécher.

Enfiler les croquettes sur des brochettes en alternant avec les légumes. Transférer dans une assiette plate, servir aussitôt après préparation.

Vous pouvez enfiler sur une brochette en bois non seulement des poivrons avec des tomates cerises, mais aussi des champignons frits entiers, cela s'avère intéressant avec des morceaux de concombres, mais il est important de les essuyer soigneusement pour que la croûte des croquettes ne devienne pas molle à côté des légumes .

Belle collation festive simple "Pingouins drôles"

Ce n'est pas seulement une collation de vacances simple et belle, mais aussi très amusante. Les pingouins ont l'air adorables. Ils peuvent être "assis" simplement sur un plat, utiliser n'importe quel vert, une variété de salades pour la base. Pour créer des oiseaux, vous avez besoin de grandes et de petites olives. Le nombre de produits est calculé pour dix pièces.

Ingrédients:

• 10 grosses olives;
• 10 petites olives;
• 1 carotte;
• 40 g de fromage à la crème.

Recette étape par étape

Nous prenons une longue carotte. Découpés en cercles d'un demi-centimètre, il nous faut dix morceaux. De chacun, nous découpons un coin qui sera un bec.

Avec un couteau bien aiguisé, nous coupons d'abord de petites olives, les remplissons de fromage, enfonçons les becs dans les trous. Ensuite, nous coupons de grosses olives, les remplissons de fromage, mais de manière à obtenir une bande blanche. Nous avons frappé fort.

On perce la tête des olives, le corps et on installe chaque pingouin sur un morceau de carotte. Le goûter est prêt !

Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer les pingouins en posant un collier de persil ou une tranche de concombre entre la tête et le torse. Sur la pointe saillante d'un cure-dent, vous pouvez mettre un chapeau brillant de tomate ou de poivron. Peut-être réchauffer le pingouin avec une écharpe aux oignons verts ou au fromage chechil ?

Belle entrée de vacances simple avec des concombres et des tomates séchées au soleil

Malgré la facilité de préparation et l'utilisation de produits simples, l'apéritif a l'air incroyable. Il est conseillé d'utiliser du basilic ou du romarin pour la décoration. S'il n'y a rien de tel, alors l'aneth ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients

• gros concombre;
• 6 morceaux de tomates séchées au soleil;
• verdure;
• 3 œufs de caille.

Comment cuisiner

Faire bouillir les œufs de caille, deux minutes après l'eau bouillante suffira, le jaune peut rester un peu faible, ce sera encore meilleur. Écalez chaque œuf, coupez-le en deux avec un couteau frisé ou régulier.

Pelez le concombre, mais pas complètement. Couper la peau en lanières. Divisez ensuite par 6 parts égales enlever les extrémités. Ce sera la base du goûter, on le décale vers le plat.

On met un œuf sur chaque concombre, puis tomate séchée au soleil. Décorer avec un petit brin de verdure.

Vous pouvez mettre un morceau de fromage mariné à la place d'un œuf sur un concombre, ce sera aussi délicieux. N'oubliez pas qu'un tel apéritif n'est pas soumis au stockage, nous le servons à table immédiatement après la préparation.

Belle collation de vacances simple de jambon "Rolls"

La recette d'un apéritif de vacances simple et beau qui peut être mis sur la table à la place d'une assiette de viande ou de fromage. Pour rouler les petits pains, vous devez utiliser un jambon souple qui ne casse pas. Le fromage est utilisé pour le remplissage, vous pouvez prendre des variétés dures ou transformées. Selon la consistance, la quantité de mayonnaise peut varier légèrement.

Ingrédients:

• 10 tranches de jambon;
• 180 g de fromage;
• 2 oeufs;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• un bouquet d'aneth;
• sel, ail au goût.

Comment cuisiner

Faire bouillir deux œufs, refroidir et hacher finement. Vous pouvez faire cuire la garniture sans eux en augmentant la quantité de fromage.

Nous frottons finement le fromage et l'ail, combinons avec des œufs préalablement préparés, leur ajoutons de la mayonnaise, salez si nécessaire. Nous préparons une pâte épaisse pour le remplissage, qui ne coulera pas.

Répartir la masse de fromage uniformément entre toutes les tranches de jambon. Rouler les rouleaux.

Dressez l'apéritif sur un plateau. Il peut s'agir d'un toboggan ou sous la forme d'un soleil, d'une fleur. Saupoudrer d'aneth frais.

Si les rouleaux ne veulent pas garder leur forme, vous pouvez les percer avec un cure-dent, les attacher avec une brochette figurée ou les attacher avec une plume d'oignon vert frais.

Une collation de vacances simple et belle sur des frites avec des bâtonnets de crabe

Une excellente alternative aux tartelettes ou aux sandwichs ordinaires. Tout est préparé très simplement et rapidement, mais cela s'avère original et beau. Les chips pour une telle collation doivent être utilisées de la même manière, c'est-à-dire en carton ou en tubes métalliques. Il y a beaucoup d'options de remplissage, c'est l'une des plus populaires et des plus délicieuses avec des bâtonnets de tomate et de crabe.

Ingrédients

• chips;
• 6 bâtons;
• 1 tomate;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• verdure pour la décoration.

Comment cuisiner

Couper la tomate en quatre morceaux. Retirez toutes les graines avec du liquide. Couper la pulpe en petits cubes.

Émiettez les bâtonnets débarrassés du film avec les mêmes cubes, coupez le fromage. Mélangez le tout dans un bol. L'ail est souvent ajouté ici, ce qui peut également être fait.

Nous remplissons la garniture pour les frites avec de la mayonnaise. Nous ne mettons pas beaucoup de sauce, car la tomate libérera toujours du jus et les frites deviendront simplement acides à cause de l'excès d'humidité. On remue bien.

Nous étalons la garniture sur les frites, envoyons la collation sur une assiette plate. Pour la décoration, utilisez n'importe quelle verdure. Servir la salade sur les frites immédiatement sur la table, jusqu'à ce que la base soit devenue aigre.

Vous pouvez empiler les jetons par paires, afin qu'ils deviennent plus forts, se conservent plus longtemps vue originale. En plus de cette garniture, vous pouvez utiliser une salade de crabe ordinaire. Aussi coupe classique masse de fromage à l'ail, herbes, œufs.

Oeufs farcis au caviar rouge

Une recette populaire pour une collation rapide et légère sur la table de fête est les œufs farcis garnis de grains de caviar rouge. Une rare fête du Nouvel An se passe de ce plat, et la façon de le créer est familière à chaque femme au foyer.

Pour préparer des œufs farcis, vous aurez besoin de :

• 5 œufs de poule;
• 2 gousses d'ail;
• sel fin;
• poivre moulu;
• sauce mayonnaise;
• du caviar rouge;
• feuilles de laitue ou autres légumes verts pour la décoration.

Comment faire cuire des œufs farcis au caviar rouge

Nous faisons bouillir des œufs de poule, sans oublier d'ajouter généreusement de l'eau pour qu'ils soient plus faciles à nettoyer.

Pendant la préparation de la base, épluchez l'ail, écrasez-le avec une presse et lavez les verts.

Placez la casserole avec oeufs de poule sous le ruisseau eau froide et quand ils refroidissent, retirez la coque.

Coupez les œufs écalés dans le sens de la longueur en deux parties et retirez délicatement le jaune avec une cuillère à café.

Nous mettons les jaunes dans un bol, ajoutons l'ail écrasé et frottons soigneusement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Salez, poivrez, assaisonnez les jaunes avec de l'ail avec de la sauce mayonnaise et remuez soigneusement la charge.

A l'aide d'une cuillère à café, on farcit les « moitiés » d'œufs et on les pose sur un plat en mettant des grains de caviar rouge sur chaque portion.

Maintenant, il reste à décorer avec des feuilles de laitue ou d'autres légumes verts rapidement et collation légère sur la table de fête, préparée selon recette classique et servir aux invités.

Tartelettes "Coccinelles" fourrées épicées, olives et tomates cerises

Lorsque vous avez besoin de préparer rapidement et facilement une collation sur la table de fête, vous pouvez utiliser recette simple tartelettes de cuisson fourrées d'épices, décorées d'olives et de tomates cerises.

Ingrédients:

• tartelettes de taille moyenne;
• variétés de fromages à pâte dure;
• gousses d'ail au goût;
• cornichons;
• tomates cerises
• Olives;
• sauce mayonnaise.

Comment cuisiner

Nous libérons les gousses d'ail de l'enveloppe et les écrasons avec une presse.

Nous transformons le fromage en copeaux avec une râpe fine et le mélangeons avec de l'ail et une petite quantité de mayonnaise.

Au fond des tartelettes on met des rondelles de concombre mariné

Nous étalons la masse en tartelettes à l'aide d'une cuillère à café, mettons une demi-olive et une demi-cerise dessus pour qu'elles forment une coccinelle (voir photo).

Nous déposons les tartelettes fourrées sur une assiette plate, en décorant le plat avec des brins de toute verdure.

Rouleaux de viande farcis aux champignons frits

Un festin rare est complet sans plats de viande cuits différentes façons et servi chaud et froid.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• fines couches de viande de poulet;
• tous les champignons;
• 1 oignon;
• poivron moulu;
• sel et épices;
• brins de fromage;
• tomates cerises et feuilles de laitue pour la décoration;
• graisse végétale pour la friture.

Comment cuisiner

Nous nettoyons l'oignon, coupons la partie inférieure de la tige des champignons et lavons les composants de la charge à l'eau courante.

Nous hachons la tête d'oignon en petits cubes, laissons mijoter un peu sur de la graisse maigre, puis ajoutons les champignons hachés, sans oublier de saler et d'assaisonner la garniture avec des épices.

Nous faisons frire les champignons avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant constamment, puis nous mettons la masse dans une passoire ou un tamis afin que le verre soit en excès de liquide et la graisse restante pour la passivation.

Lorsque la garniture est complètement refroidie, nous mettons la garniture sur les couches du pot, l'enroulons et attachons chaque portion avec un brin de fromage.

Mettez les tubes de viande formés sur une assiette plate et décorez l'apéritif avec des herbes et des tomates cerises.

Aubergine épicée cuite au four avec viande hachée et légumes

Sur la base d'aubergines, vous pouvez préparer de nombreuses collations rapides et faciles pour la table de fête, notamment en utilisant la recette pour faire rôtir ces légumes au four avec une garniture à la viande.

Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de:

• aubergine de taille moyenne;
• viande hachée;
• oignon;
• gousses d'ail au goût;
• poivron doux et piquant;
• carotte;
• cerneaux de noix;
• tous les verts;
• sauce mayonnaise;
• sel et épices;
• huile végétale pour la friture;
• plaque de cuisson.

Comment cuisiner

Nous rinçons les bleus, enlevons les tiges et coupons les légumes en deux parties, en déplaçant le couteau le long du fruit.

Retirez soigneusement la pulpe et les graines des moitiés résultantes avec une cuillère à café afin que les parois ne soient pas plus minces que 0,5-0,7 mm, sinon les «bateaux» s'effondreront.

Nous nettoyons les oignons, l'ail, les carottes et les poivrons et les lavons à l'eau courante.

Nous coupons la pulpe d'oignon et d'aubergine en petits carrés, coupons les poivrons en demi-anneaux, râpons les carottes, pressons les gousses d'ail avec une presse.

Nous chauffons la graisse maigre dans une poêle à frire, y mettons les légumes hachés et faisons sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Nous répartissons la viande hachée dans un récipient, ajoutons du sel et des épices et continuons la friture.

Lorsque la garniture est prête, refroidissez-la un peu, puis remplissez les "bateaux" des petits bleus avec la masse obtenue et mettez-les dans un bol profond recouvert de papier calque pour la cuisson.

Nous envoyons les «bateaux» dans le compartiment du four préchauffé et cuisons pendant un quart d'heure, après quoi nous le sortons, attendons que le plat refroidisse et saupoudrons d'herbes fraîches finement hachées.

Les aubergines fourrées à la viande sont servies chaudes ou froides, complétant l'apéritif avec de la sauce mayonnaise, des cerneaux de noix hachés et la quantité d'ail souhaitée.

Pain de viande au brocoli et fromage pour une collation à la table de fête

Rouleau de porc au brocoli et fromage préparé en apéritif pour table de fête sur ce facile et recette rapide, ne laissera jamais les ménages et les invités indifférents.

Ingrédients:

• une couche de pulpe de porc;
• tête de brocoli;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 3 gousses d'ail;
• fromage à la crème fondu;
• Mayonnaise;
• sel et épices;
• poivre moulu;
• huile de friture;
• feuille de cuisson.

Comment cuisiner

Nous rincons une couche de viande sous le robinet, la séchons avec des serviettes et la battons avec un marteau.

Frottez le porc des deux côtés avec un mélange de sel, de poivre moulu et de vos assaisonnements préférés, et laissez tremper.

Nous démontons la tête de brocoli, nettoyons l'oignon, la carotte, l'ail et lavons les légumes à l'eau froide.

Nous coupons l'oignon en petits carrés, râpons les carottes et écrasons l'ail avec une presse ou un mortier, et coupons le chou en petits morceaux.

Versez la graisse végétale dans une casserole et mettez-y les oignons, l'ail et les carottes, sans oublier de saler et de poivrer la garniture.

Lorsque la friture de légumes devient dorée, étalez le brocoli et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Nous enduisons la couche de viande d'un côté avec un mélange de mayonnaise et de fromage fondu, étalons la garniture refroidie en une couche uniforme et formons un rouleau.

Nous enveloppons la viande pliée avec des fils pour que le plat ne s'effondre pas pendant la cuisson et le plaçons dans un plat allant au four profond recouvert de papier calque.

Nous mettons le récipient avec la viande au four et faisons cuire jusqu'à cuisson, sans oublier de verser le rouleau avec le jus qui ressort pour qu'il se recouvre d'une croûte, mais ne se dessèche pas.

Nous sortons le plat fini du compartiment du four, attendons qu'il refroidisse complètement et le coupons en morceaux. Vous pouvez servir un rouleau de viande avec du brocoli et du fromage sur la table en le décorant d'herbes, d'olives, de tomates cerises ou de tranches d'œufs durs.

Dans les recettes rapides et faciles données pour les collations pour la table de fête, vous pouvez faire vos propres ajustements en utilisant d'autres composants et surprendre les invités avec des plats originaux et délicieux repas parmi les produits disponibles.

Belles entrées froides avec vos propres mains

Un beau design d'entrées froides est une garantie de l'unicité de votre table de fête et de votre ambiance festive. En utilisant des produits ordinaires, vous pouvez réaliser de véritables œuvres d'art ! Rappelez-vous les merveilleux métiers que vous avez réalisés dans votre enfance et vous avez maintenant la possibilité, du moins pour une courte période, de retourner en enfance et de laisser libre cours à votre imagination. Ce n'est que maintenant que tous vos travaux manuels seront non seulement beaux, mais aussi très savoureux.

Je propose les entrées froides les plus populaires, les plus belles et les plus savoureuses pour la table de fête avec une description et des photos que vous pouvez faire de vos propres mains.

Salade en boules originale et belle

belle salade des balles

Ingrédients:

• Riz bouilli - 1 tasse;
• N'importe quel poisson en conserve - 1 boîte;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• Mayonnaise - 3 tables. cuillères;
• Un bouquet d'aneth frais;
• Carottes fraîches - 1 pièce

Préparation des boules :

1) Dans un bol, mélanger le riz bouilli, le poisson (écraser à la fourchette), les protéines finement hachées (sur une râpe fine), assaisonner avec la mayonnaise, le sel et le poivre.

2) Râper les carottes fraîches sur une râpe fine.

3) Râpez les jaunes sur une râpe fine.

4) Rincez les feuilles d'aneth, séchez-les soigneusement, coupez-les aussi petites que possible.

5) Rouler les ingrédients dans un bol en boules.

6) Rouler une partie des boules dans les verts, une partie dans les carottes râpées, une partie dans les jaunes hachés.

7) Déposez les boules colorées sur un beau plat recouvert de feuilles de laitue.

Boulettes de lait caillé avec salade de légumes

Salade aux boulettes de fromage blanc

Ingrédients:
Pour les boules :

• 500 g de fromage cottage;
• 1 petite carotte;
• 1/2 botte d'aneth;
• une poignée de noix hachées;
• 1er. l. huile végétale;
• 1 jaune;
• 1 cuillère à café cumin;
• une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :

• Concombre frais - 2 morceaux;
• Radis - 100 grammes;
• botte d'oignon vert,
• Un bouquet de persil;
• Feuilles de laitue.

Cuisson:

1) Dans un bol, écraser le caillé à la fourchette.

2) Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale, le sel. Bien mélanger.

3) Avec les mains mouillées, formez des croquettes sous forme de boules à partir du mélange obtenu, réfrigérez pendant 30 minutes.
4) Mettez les feuilles de laitue sur un plat, placez les cercles de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, saupoudrez d'oignons verts hachés et de persil.

5) Mettez les croquettes de fromage cottage sur la salade de légumes préparée, saupoudrez de jaune râpé et de graines de carvi.

Boulettes de pommes de terre pour la garniture

Boulettes de pommes de terre comme garniture

Ingrédients:

• Pommes de terre - 800 grammes;
• Beurre - 50 grammes;
• Oeuf de poule - 1 pièce (pour purée de pommes de terre);
• Poivre moulu rouge et noir, sel au goût
• Farine de blé - 40 grammes;
• Huile végétale pour friture

Préparation des boulettes de pommes de terre :
1) Laver les pommes de terre, les peler, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égoutter l'eau.

2) Sans laisser refroidir, écrasez rapidement les pommes de terre.

3) Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un oeuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et incorporer la purée de pommes de terre.

4) Façonner la purée tiède en boules d'environ 5 cm de diamètre et les rouler dans la farine ou la chapelure.
5) Faites chauffer l'huile végétale à ébullition dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir chaud en accompagnement, garni d'herbes fraîches.

Boulettes de fromage aux olives et aux amandes

Boulettes aux olives et aux amandes

Ingrédients:

• Fromage - n'importe lequel;
• Ail - au goût;
• Mayonnaise - au goût;
• Olives - par le nombre de boules
• Noix d'amande - par le nombre de boules;
• feuilles d'aneth frais

Préparation des boulettes de fromage :
1) Râper le fromage (n'importe lequel) sur une râpe fine et ajouter l'ail très finement haché (passer au pressoir).
2) Ajouter ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, bien pétrir et mélanger.
3) Placer une amande au centre de chaque olive.

4) Faire un gâteau avec la masse de fromage, mettre une olive farcie aux amandes, rouler en boules.

5) Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé fin, plus il est pratique de paner les boules.

6) Rouler les boules dans les verts finement hachés et mettre sur un beau plat.

Boulettes de fromage aux tomates

Ingrédients:

• Fromage - 200 g;
• Tomates cerises - 150 g;
• Ail 2 gousses (pressées dans une presse);
• Poivre moulu - au goût;
• Fromage à pâte molle - 2 c. je ;
• Beurre ou fromage à pâte molle - 1 cuillère à soupe;
• Bouquet frais d'aneth et de persil;
• Graines de sésame.

Préparation des boulettes de fromage :
1) Hachez le fromage, écrasez-le à la fourchette, ajoutez le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir.

2) Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3) Préparez les tomates. Laver et sécher.

4) Les tomates entières doivent être placées à l'intérieur de la masse, pour cela, faites un gâteau sur la paume de votre main, mettez la tomate, roulez-la et façonnez-la en boule.

5) Rouler les boules dans du persil ou de l'aneth finement haché. Il vaut mieux prendre de l'aneth (ce sera plus beau), puis du sésame.

6) Mettre au réfrigérateur pendant 30-40 minutes. Le goûter est prêt.

Boulettes de betteraves aux harengs

Boulettes de betteraves aux harengs

Ingrédients:

• Betteraves bouillies - 3 pièces;
• Fromage à pâte dure (finement râpé) - 200 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Hareng (filet) - 150 grammes;
• Mayonnaise - au goût;
• Feuilles d'aneth et de persil - pour la décoration

Préparation des boules :

1) Râpez les betteraves.

2) Couper le filet de hareng en gros cubes.

3) Faites bouillir les œufs durs et écalez-les, râpez-les.

4) Ajouter les œufs aux betteraves, ajouter la moitié du fromage râpé et 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

5) Former des galettes de betteraves, mettre un morceau de hareng au milieu de chacune, rouler en boule.

6) Décorer avec des légumes verts et une goutte de mayonnaise.

Rouleaux de salami et de fromage à la crème

Rouleau de salami au fromage à la crème

Ingrédients:

• Beurre (ramolli) - 5 kg;
• Salami (coupé en fines tranches) - 300 gr;
• Poivron vert bulgare (coupé en fines lanières) - 1 morceau;

Préparation des rouleaux de salami :

1) Étalez du film alimentaire sur la table, étalez le fromage, recouvrez d'une autre couche de film et étalez au rouleau à pâtisserie en une couche d'un centimètre d'épaisseur.

2) Retirez délicatement le film et étalez le salami sur toute la surface du fromage, puis recouvrez de film et retournez délicatement.

3) Retirez le film de l'autre côté et étalez le poivron vert sur le fromage.

4) Maintenant, roulez le tout en un rouleau serré, sans laisser de vide d'air.

5) Coupez avec un couteau très tranchant en essuyant constamment la lame.

Servir en posant les rouleaux sur un biscuit rond.

Rouleaux au poisson rouge en lavash

Lavash arménien mince

Ingrédients:

• Lavash (mince arménien);
• Filet de poisson rouge;
• légumes verts frais

Préparation de petits pains à partir de pain pita:

1) Étalez un film alimentaire ou une feuille d'aluminium sur une surface plane.

2) Mettez du pain pita sur un film ou une feuille.

Rouleaux de poisson rouge en lavash

3) Étendre uniformément le pain pita avec du beurre ou du fromage.

4) Coupez le filet de poisson rouge en fines tranches de plastique et étalez-le en une couche uniforme sur le beurre ou le fromage.

5) Hachez finement les légumes verts frais et saupoudrez-les sur le poisson.

6) Maintenant avec l'aide film alimentaire ou du papier d'aluminium, tordez fermement le pain pita farci en un rouleau, fixez-le.

7) Si nécessaire, coupez (coupez) les bords du pain pita et placez le rouleau au réfrigérateur pendant environ une heure.

8) Une fois le temps écoulé, sortez le rouleau du réfrigérateur et coupez-le avec un couteau fin et bien aiguisé en rouleaux de 2 cm d'épaisseur.

9) Au moment de servir, mettre les rouleaux sur un plat, décorer d'herbes.

Rouleaux de jambon avec farce

Rouleaux de jambon

Ingrédients:

• jambon
• cure-dents (pour fixer les rouleaux);
• Concombre frais ou chou frais;
• Maïs en conserve;
• Œuf de poule;
• carottes fraîches;
• Mayonnaise - au goût;
• Sel, poivre - au goût

Ficeler les rouleaux de jambon avec les oignons verts

La quantité d'ingrédients dépend du nombre de rouleaux cuits.

La complexité de la recette est que le jambon et le concombre devront être coupés finement.

Au lieu de cure-dents, vous pouvez utiliser des plumes d'oignon frais ou du fromage en queue de cochon pour fixer les rouleaux.

Préparation des rouleaux :

Commençons par la préparation de la garniture.

1) Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les, hachez-les finement ou râpez-les sur une râpe fine.

Attachez les rouleaux de jambon avec du fromage de queue de cochon

2) Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière.

3) Ouvrir un bocal de maïs, égoutter le liquide. Il est préférable de mettre le contenu du pot dans une passoire - ainsi tout le liquide s'écoulera.

4) Mélanger les œufs, les carottes et le maïs dans un bol et assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. N'ajoutez pas beaucoup de mayonnaise, la garniture ne doit pas être liquide.

5) Si vous décidez de mettre un concombre dans les rouleaux, coupez-le en fins cercles. Si le chou frais - puis hachez-le finement en lanières.

6) Couper le jambon en fines tranches.

7) Répartir uniformément les concombres ou le chou tranchés finement sur les plastiques de jambon tranchés finement.

8) Ensuite, nous déposons la garniture et roulons le jambon avec la garniture en un rouleau.

9) Fixez avec un cure-dent. Nous retirons pendant une demi-heure au réfrigérateur.

10) Ensuite, nous déposons joliment les rouleaux sur un plat, décorons avec des herbes et servons.

Rouleaux de jambon avec du fromage à la saucisse et des carottes

Rouleaux de jambon

La garniture des rouleaux de jambon peut être carotte fraîche et fromage à la saucisse fumée.

Préparation des rouleaux de jambon :

1) Râper les carottes fraîches sur une râpe grossière.

2) Le fromage à saucisse est également râpé sur une râpe grossière.

3) Mélanger les carottes et le fromage, assaisonner avec de la mayonnaise, saler et poivrer au goût et si désiré, mélanger.

4) Mettez la garniture sur les plastiques de jambon et formez des rouleaux avec des cure-dents.

5) Réfrigérer et servir.

Rouleaux de poisson rouge farcis

rouleaux de poisson

Ingrédients:

• Filet de poisson rouge (légèrement salé);
• Fromage à la crème (tout mou);
• légumes verts frais

Préparation des rouleaux de poisson rouge :

1) Couper le poisson en plastique ;

2) Étendre uniformément le fromage à la crème sur le poisson;

3) Saupoudrer d'herbes finement hachées;

4) Former des rouleaux, fixer de n'importe quelle manière.

5) Réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.

6) Servir frais, garnir d'herbes.

Mini sandwichs bateau à base de poisson rouge

canape bateaux

Ingrédients:

• pain noir;
• Filet de poisson rouge légèrement salé;
• Beurre ou fromage à pâte molle crémeuse ;
• Oignon;
• Petit pois;
• feuilles de laitue

Préparation des sandwichs :

1) Couper la croûte du pain noir.

2) Couper le pain en carrés ou rectangles égaux.

3) Étendre du beurre ramolli ou du fromage à pâte molle sur les morceaux de pain.

4) Couper le filet de poisson en cubes de la taille de flans de pain, mettre le poisson sur des tranches de pain avec du fromage.

5) Épluchez l'oignon, triez-le en couches. Bandes coupées - ce sont les futures voiles.

6) Mettez nos «voiles» sur des cure-dents et fixez les «mâts» résultants sur des sandwichs.

7) Décorer de petits pois en haut du « mât ».

8) Plat de fête garnir de feuilles de laitue et disposer les bateaux ainsi obtenus.

Sandwichs (mini) au hareng

Canapé au hareng

Ingrédients:

• pain blanc;
• Beurre ou fromage à la crème doux;
• hareng salé (filet);
• Oignon (rouge);
• concombre au vinaigre

Faire des mini-sandwichs :

1) Couper le pain blanc en cubes ou bâtonnets identiques, sécher au four pour que les tranches de pain soient légèrement dorées.

2) Étendre du beurre ou du fromage sur du pain.

3) Couper le filet de hareng en morceaux (selon la taille d'un sandwich).

4) Mettez un morceau de hareng sur du beurre ou du fromage.

5) Séparez l'oignon en couches et coupez-le en lanières ("voiles").

6) Mettez les "voiles" sur les cure-dents, formez les "mâts".

7) Placez les "mâts" sur les sandwichs.

8) Garnir le "mât" de tranches de concombre mariné.

Sandwichs au poisson rouge et caviar

Sandwichs au poisson rouge et caviar

Ingrédients:

• Pain blanc;
• Beurre ramolli);
• Filet de poisson rouge;
• Caviar rouge ou noir ;
• feuilles d'aneth

Préparation des sandwichs :

1) Couper la croûte du pain.

2) Couper le pain en morceaux égaux.

3) Répartir les morceaux fine couche beurre ramolli.

4) Couper le filet de poisson rouge en plastiques fins de la taille d'un sandwich.

5) Déposer dessus une seconde tranche de pain de mie badigeonnée d'une fine couche de beurre.

6) Hacher finement les verts et saupoudrer d'huile.

7) Disposez le caviar en dernier. Le caviar peut être rouge ou noir. Vous pouvez combiner et faire des sandwichs multicolores.

8) Placer les sandwichs au réfrigérateur pendant 30 minutes.

9) Mettez les sandwichs réfrigérés finis sur un plat recouvert de laitue. Servir à table.

Sandwichs au caviar rouge « Baies »

Sandwichs au beurre et caviar rouge

Ingrédients:

• Canapé ou pain blanc;
• Beurre ou fromage à la crème doux;
• caviar rouge;
• persil

Préparation des sandwichs :

1) Couper le pain blanc en tranches. S'il s'agit de canapés, ils sont prêts à être consommés. Si désiré, le pain ou les canapés peuvent être séchés au four (pour dorer).

2) Étendre une couche uniforme de beurre ou de fromage à la crème sur le pain.

3) Disposez le caviar rouge sous la forme d'une baie.

4) Mettez les feuilles de persil à côté du caviar - vous obtenez des baies avec des feuilles.

5) Faites refroidir les sandwichs au réfrigérateur.

6) Servir frais sur un beau plateau.

Sandwich à la saucisse bouillie et à la tomate "Ladybug"

Sandwichs "Coccinelle"

Ingrédients:

• Canapé ou pain blanc;
• Fromage à pâte molle crémeux;
• saucisse bouillie ou jambon;
• Tomates cerises;
• Olives (noires)
• Feuilles de persil ou d'aneth
• Mayonnaise;
• feuilles de laitue

Préparation des sandwichs :

1) Séchez le pain ou les canapés au four.

2) Tartiner le pain d'une couche de fromage ou de mayonnaise.

3) Coupez la saucisse en fines tranches de plastique et placez-les sur le fromage.

4) Mettez des feuilles de persil ou d'aneth sur la saucisse.

5) Déposer la tomate sur les feuilles. Les tomates cerises doivent être lavées, coupées en deux, coupées d'un coin étroit d'un bord et coupées d'un petit morceau de l'autre.

6) Couper les olives en quartiers. Attachez un quart à côté de la tomate.

7) À partir des tiges de verdure, faites des antennes et attachez-les à l'olive.

8) Coupez quelques morceaux d'olives en petits morceaux et décorez la tomate avec ces morceaux - faites des points noirs.

9) Mettez deux points de mayonnaise sur les olives - ce sont des yeux.

10) Disposer sur un plat tapissé de laitue.

C'est tout! Notre coccinelles prêt! Servir à table.

Sandwichs aux frites

Snack froid avec frites

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 10 grammes;
• Tomates - 300 grammes;
• Ail - 2-3 gousses;
• Verts - au goût;
• Mayonnaise - au goût;
• Croustilles larges (type Pringles) Pringles));
• Olives noires ou olives - pour la garniture

Préparation des sandwichs :

1) Trois fromages sur une râpe fine.

2) Couper les tomates en petits cubes ou bâtonnets.

3) Nous nettoyons l'ail et le passons dans une presse.

4) Hacher finement les verts avec un couteau.

5) Mélanger le fromage avec l'ail, ajouter les tomates et les herbes, mélanger.

6) Maintenant, vous devez ajouter de la mayonnaise à la salade au goût et, s'il n'y a pas assez de sel, du sel. N'oubliez pas - les chips sont déjà salées !

7) Nous étalons notre salade sur des frites, décorons avec des olives, des olives sur le dessus.

8) Servir immédiatement, sinon les frites vont ramollir.

Apéritif froid d'aubergine "queue de paon"

Entrée froide d'aubergine

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pièces;
• Fromage fondu - 2 pièces;
• Oeufs - 2 pièces;
• Ail - 3-4 gousses;
• Mayonnaise - au goût;
• Concombre frais - 1 morceau;
• Poivron rouge bulgare - 1 morceau;
• Olives noires dénoyautées - pour la décoration;
• Sel, poivre - au goût;
• Huile végétale - pour la friture

Préparation du goûter aux aubergines :

1) Lavez les aubergines, coupez-les en cercles de 1 cm, faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne salez pas !

2) Après la friture, déposez l'aubergine sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

3) Refroidir l'aubergine.

4) Oeufs durs, peler, râper sur une râpe fine.

5) Râpez les fromages fondus sur une râpe fine (pré-maintenez les fromages au congélateur pendant 30 minutes - il est plus facile de les râper).

6)

7) Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail, les œufs et assaisonner de mayonnaise. Obtenez une salade.

8) Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux.

9) Concombre coupé en fines tranches.

10) Lavez le poivron doux, retirez les graines, coupez-le en quartiers. Coupez ensuite les quartiers de poivrons en fines lanières.

11) Répartir la laitue uniformément sur les tranches d'aubergines frites et refroidies.

12) Sur un côté de l'aubergine, placez un cercle de concombre et sur le concombre - une demi-olive, légèrement enduite de laitue du bas (pour que l'olive tienne plus fermement).

13) D'autre part, déposez une bande de poivron tout le long du bord de l'aubergine.

14) Disposez la queue de paon d'aubergine sur un plat et servez.

Apéritif froid de poivron et fromage

Apéritif de poivron et fromage

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 250 grammes;
• Beurre - 150 grammes;
• Noyer - 10 pièces;
• Poivron bulgare ( Couleurs différentes) - 4 pièces;
• Ail - 2-3 gousses;
• Feuilles de persil et d'aneth

Préparer une collation au poivre :

1) Lavez les poivrons, coupés du côté de la tige, cela ressemblera à un bonnet. Ne jetez pas le couvercle - il vous sera toujours utile. Retirez les graines des poivrons.

2) Beurre râpé surgelé.

3) Frottez le fromage sur une râpe fine.

4) Eplucher l'ail, passer au pressoir.

5) Hacher les noix.

6) Hacher finement les verts avec un couteau.

7) Bien mélanger tous les ingrédients.

8) Farcir fermement les poivrons avec la masse obtenue, refermer avec le bouchon de poivron mis de côté un moment et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

9) Avant de servir, sortez les poivrons du réfrigérateur, retirez le couvercle et coupez avec un couteau bien aiguisé en cercles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

10) Joliment mis sur un plat, décorer avec des herbes sur le dessus et servir.

Tomates farcies au riz et au saumon pour une collation

Tomates farcies pour le goûter

Ingrédients:

• Tomates de taille moyenne - 5 morceaux;
• Le riz est mieux ébouillanté (ce riz s'avère plus friable) - 2 table. cuillère
• Saumon (légèrement salé) - 50 grammes;
• Concombre frais - 1 morceau;
• Verts - au goût;
• Huile végétale (olive) - 2 table. cuillères;
• Jus de citron - au goût;
• Sel, poivre - au goût

1) Lavez les tomates, coupez le dessus avec un couteau (environ 1 cm), retirez la pulpe de tomate avec une cuillère. Retournez les tomates sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de jus.

2) Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3) Couper le filet de poisson en petits cubes.

4) Coupez également le concombre en petits cubes. Si la peau du concombre est trop épaisse, épluchez le concombre.

5) Hacher finement les verts avec un couteau.

6) Mélanger le riz, le poisson, le concombre et les herbes. Ajouter du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile végétale au goût. Bien mélanger le tout.

7) Farcissez bien les tomates avec le mélange.

8) Garnir de morceaux de poisson et d'herbes.

Tomates farcies au fromage à l'ail

tomates farcies

Ingrédients:

• tomates fraîches petite taille- 12 pièces ;
• Fromage à pâte dure - 150 grammes;
• Mayonnaise - 3 tables. cuillères;
• Ail - 3-4 gousses;
• Verts - au goût;
• Sel, poivre - au goût

Le fromage à pâte dure peut être mélangé avec du fromage à pâte molle ou fondu - il s'avérera encore plus savoureux !

Préparation des apéritifs à la tomate :

1) Lavez soigneusement les tomates, essuyez-les avec une serviette, coupez le capuchon du côté de la tige, retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à café, retournez-la sur une serviette. Mettez les parties restantes de la tomate dans des bols - ne jetez pas. Couvercles séparés et pulpe séparée.

2) Trois fromages sur une râpe fine.

3) Eplucher l'ail, passer au pressoir.

4) Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail, la pulpe de tomate. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.

5) Farcissez bien les tomates avec le mélange. Faites-le doucement avec une cuillère à café.

6) Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.

7) Couvrir les tomates farcies avec les couvercles restants. Ou étalez en cercle avec des pois verts, ça a l'air très impressionnant!

Comment servir à l'origine du caviar à table

Beaux coquillages au caviar

Ingrédients:

• Pâtes aux coquillages;
• caviar rouge;
• Caviar noir

1) Ébullition gros coquillages, rincer.

2) Mettez du caviar noir et rouge dans des coquilles prêtes à l'emploi.

3) Servir avec des légumes verts ou une salade.

Quel plaisir de servir un citron ? Rosace de citron

Roses au citron

Tu auras besoin de:

• Citron à peau épaisse
• Un cure-dent ou un petit plat allant au four ;
• Persil frais

Faire la Rose Citron :

1) Couper le citron avec le zeste en fines tranches.

2) Poser les tranches les unes sur les autres. Il se révélera une sorte de train à partir de tranches de citron.

3) Maintenant, tordez soigneusement les tranches ensemble en un rouleau, en saisissant chacune des tranches. Il faudra un peu d'ingéniosité !

4) Une fois récolté, épinglez le fond avec un cure-dent ou placez la rose dans un moule.

5) Garnir les roses de feuilles de persil.

Servir à table. Les invités seront ravis !

Bon appétit!

Amende( 27 ) Mal( 2 )