De délicieuses collations pour les vacances. Des collations rapides et faciles sur les recettes de table de fête avec des photos

Chaque année, les gens célèbrent une grande variété de jours fériés. Le Nouvel An, Pâques et Noël ne sont que les plus importants d'entre eux. Si vous creusez plus profondément, vous pourriez être surpris que les vacances soient littéralement tous les jours.

C'est pourquoi nous avons décidé qu'il était temps de vous aider à préparer la table de fête. Au moins avec des collations. Nous avons préparé pour vous des petits pains au jambon, des snacks au fromage et au jambon, des tartelettes, des boulettes de foie de morue et même des snacks aux chips. Tout cela est assez varié et nous espérons vraiment que vous l'apprécierez.

Nous pensons qu'un apéritif doit être non seulement beau, mais aussi savoureux, lumineux, coloré, parfois même piquant et inhabituel. Que pensez-vous de ceci?

Toutes les recettes préparées ont déjà été testées par nos soins et il a été prouvé que chacun d'entre vous saura les préparer pour vos vacances, car tous les produits sont assez abordables, tant en termes de disponibilité que de coût.

Tout sera incroyablement savoureux, faites-nous confiance et dépêchez-vous de faire vos courses. Toutes les recettes sont faciles à préparer, claires et rapides. Et c'est exactement ce dont une femme au foyer moderne a besoin. Peu de temps + nourriture disponible + préparation facile = délicieuse collation. Incroyable, non ?

La préparation des collations, ainsi que d'autres types de plats, a ses propres nuances. Mais ici, les nuances, bien sûr, sont plus faciles. Par exemple, nous n'avons aucun conseil pour ne pas aérer la pièce, car nous ne lèverons aucune pâte. Il n'y a pas de règles sur ce que devrait être la levure et dans quoi la reproduire. Peu importe pour nous quelle huile est pressée ou comment préparer au mieux le sirop de citron. Il y aura d'autres règles ici.

1. Tout d'abord, pensez à la satiété de votre nourriture. L'apéritif ne doit pas trop saturer votre convive, car après l'apéritif, il y a une autre entrée, puis le plat principal et le dessert. Réfléchissez donc à tout à l'avance et ne saturez pas les convives sur place ;
2. L'apparence de la collation n'est pas secondaire. Cette règle vient en premier avec la teneur en calories. Les collations doivent être agréables à regarder, très appétissantes et attrayantes. A tel point que vous avez envie de les manger tous en même temps, sans même ressentir leur arôme ;
3. Et, bien sûr, la taille. C'est déjà une question secondaire, mais non moins importante. La collation doit être aussi compacte que possible. Idéalement, il devrait tenir dans la bouche dans son ensemble. C'est pourquoi elle est à l'apéritif, juste pour « manger un morceau ».

Si vous êtes prêt à écrire des recettes et que vous avez mémorisé les trois règles de base de la préparation, alors nous commençons.

Rouleaux de jambon épicés pour une collation

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Le fromage et l'ail sont souvent de bons amis dans des plats différents. Que notre apéritif ne fasse pas exception. Nous avons préparé la garniture pour le jambon à base de ces ingrédients, ainsi que des légumes verts, des œufs copieux et le chef-d'œuvre est déjà sur votre table.

Comment cuisiner:

Astuce : Alternativement, les petits pains peuvent être servis sur des feuilles de laitue ou disposés en pyramide sur un plat plat.

Ce sera vraiment inhabituel et peut-être étrange pour quelqu'un d'autre. Mais croyez-nous, cela en vaut la peine. Décidez d'une telle expérience, et vous ne le regretterez jamais.

Il faudra 15 minutes de cuisson + temps de refroidissement.

Combien de calories - 293 calories.

Comment cuisiner:

1. Verser la gélatine dans une petite casserole vide;
2. Verser la crème sur la gélatine et laisser reposer une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle ;
3. Déplacez la gélatine gonflée vers le poêle et allumez le gaz, dissolvez complètement la masse;
4. Rincez l'aneth et hachez-le;
5. Peler et hacher l'ail de quelque façon que ce soit;
6. Mélanger le fromage avec l'aneth, la gélatine, l'ail et la mayonnaise;
7. Mélanger la masse;
8. Développez un petit morceau de film alimentaire et placez-y la masse de fromage obtenue et étalez-la en une fine couche;
9. Mettre les tranches de jambon sur une demi-couche;
10. Recouvrir le jambon avec la seconde moitié de la masse de fromage et envelopper le tout dans du film alimentaire;
11. Retirez la collation presque finie au réfrigérateur pendant plusieurs heures;
12. Coupez l'apéritif fini en cubes ou en anneaux et servez.

Astuce : Vous pouvez garnir les cubes d'apéritif de tomates cerises et de mini mozzarella.

Plusieurs types de fromage avec de la chair de crabe (attention, pas des bâtonnets de crabe) vous rendront fou. Vous n'avez jamais mangé de telles friandises. Assurez-vous de cuisiner à votre guise.

Il faudra 35 minutes de cuisson + temps de refroidissement et de cuisson.

Combien de calories - 348 calories.

Comment cuisiner:

1. Allumez le four immédiatement à deux cents degrés;
2. Couper le beurre en cubes et mélanger avec la farine et le sel;
3. Bien mélanger en miettes;
4. Ajouter environ 60 ml d'eau froide et pétrir la pâte en boule;
5. Abaisser la pâte finie en boule et découper des cercles à l'aide de vos propres moules à tartelettes ;
6. Placer les cercles de pâte dans des moules, les presser et les piquer avec une fourchette ;
7. Mettez les moules au réfrigérateur pendant trente minutes;
8. Au bout d'une demi-heure, retirez les formes au four pendant vingt minutes;
9. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour commencer, épluchez l'oignon de sa fine peau, coupez les racines et lavez la tête. Puis couper en petits cubes;
10. Mélanger les oignons avec la ricotta, la moutarde en poudre, le parmesan;
11. Bien mélanger le tout et ajouter les œufs et le jaune;
12. Mélangez à nouveau la masse;
13. Rincez et hachez le persil;
14. Hachez un peu la chair de crabe;
15. Ajouter la chair de crabe, le persil, un peu de sel, de poivre et de jus de citron à la masse de fromage, mélanger;
16. Obtenez des tartelettes toutes faites et baissez la température du four de vingt degrés;
17. Remplissez les tartelettes brunes avec la garniture et remettez au four pendant vingt minutes.

Astuce : si vous allez découper des crabes entiers, vous pouvez utiliser une carcasse entière bouillie ou simplement des pinces de crabe comme décoration.

Le foie de morue est très riche en huile de poisson, ce qui est utile pour chaque personne et, en général, pour tout être vivant. Si vous aimez le poisson, alors cet apéritif sera délicieux pour vous.

Il faudra 30 minutes pour cuire.

Combien de calories - 276 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, salez et portez à ébullition;
2. Égoutter l'eau des pommes de terre finies et les laisser refroidir, puis les éplucher;
3. Râper les légumes racines;
4. Lavez les œufs, mettez-les dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté;
5. Broyer les œufs finis avec une râpe;
6. Broyer le fromage avec une râpe;
7. Pelez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes;
8. Rincez le persil et hachez-le finement;
9. Ouvrir le bocal avec un crépitement, égoutter le liquide et démonter le foie en morceaux ;
10. Mélanger les pommes de terre, le foie, la sauce soya, les œufs, le persil, les oignons et le fromage;
11. Rouler de petites boules à partir de la masse obtenue et les rouler dans du sésame;
12. Mettez les boules au réfrigérateur pendant une heure.

Astuce : Pour améliorer le goût de l'apéritif, les graines de sésame peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle à frire sèche.

Cette délicieuse collation lumineuse et moelleuse sur des chips croustillantes plaira tellement à tous vos invités que vous n'aurez même pas le temps de la goûter.

Il faudra 20 minutes pour cuire.

Combien de calories - 190 calories.

Comment cuisiner:

1. Rincez l'aneth et hachez-le finement;
2. Broyer le fromage avec une râpe;
3. Éliminer le liquide et broyer très finement les olives ;
4. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes;
5. Épluchez l'ail, coupez la racine, hachez les tranches de quelque manière que ce soit;
6. Mélanger l'aneth, l'ail, les olives, le fromage et les tomates, assaisonner de mayonnaise;
7. Mettez l'apéritif sur les frites et servez.

Astuce : placez les chips sur un plat plat ou la garniture s'égouttera.

Caractéristiques et astuces de cuisson

Comme nous l'avons déjà dit, même les collations comportent une petite liste d'exigences importantes pour elles-mêmes dans leur dos, bien qu'elles soient faciles à préparer. Ils doivent être beaux, appétissants, compacts et peu rassasiants. Servis pour stimuler l'appétit et sous une forme telle que vous aimeriez les manger avec les yeux.

Utilisez des légumes dans vos collations. Ils apporteront de la fraîcheur, parfois même du croquant (s'il s'agit par exemple de choux ou de concombres). Si vous utilisez de la viande ou des œufs, des noix, la collation deviendra immédiatement plus satisfaisante. Rafraîchissez une collation de différents types de légumes verts : aneth, basilic, persil, coriandre, etc.

Essayez également de servir l'apéritif magnifiquement. Il peut s'agir de plats de collation spéciaux, vous pouvez étaler l'apéritif sur des feuilles de laitue fraîche ou simplement étaler des tranches de légumes frais autour. Si l'apéritif le permet, le volume peut être présenté en sauce ou à plusieurs à la fois.

Vous pouvez jouer avec les apéritifs à votre guise, changer la portion, la liste des ingrédients, la sauce, la forme et même la taille. Ils semblent être créés pour les changer, les compléter ou les transformer. Essayez de nouveaux, jouez et obtenez de nouveaux goûts, de nouveaux types et, par conséquent, des collations absolument nouvelles. Bon appétit!

Les collations sont probablement le type de nourriture le plus intéressant depuis l'enfance. Certes, lorsque, dans notre enfance, nous avons couru à la maison, pris un morceau de pain avec des saucisses ou du bacon, nous ne soupçonnions même pas que nous utilisions déjà des collations, mais c'étaient de vraies collations.

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes, mais il y en a tellement que nous ne les essayerons pas de toute notre vie. Ils sont toujours nécessaires. Si c'est plus facile à approcher, les salades sont aussi des apéritifs, mais à propos, nous en avons déjà parlé avec vous.

Autrefois, les apéritifs étaient tous des plats froids servis avant le repas chaud principal. De plus, les collations pourraient être très complexes. Certains contenaient jusqu'à 50 ingrédients.

Mais nous allons nous pencher sur des collations simples, faciles à préparer et délicieuses.

Des recettes étape par étape pour préparer des collations simples, légères et savoureuses

Commençons par la collation préférée de la plupart des gens - avec du hareng.

1. Apéritif de hareng à la table de fête

Préparation:

1. Coupez le hareng en filets (nous l'avons déjà fait :). Lavez chaque filet avec vos mains (comme si vous faisiez un massage) sans forcer ni battre, mais très facilement.

2. Étaler le fromage fondu sur le filet, répartir uniformément sur tout le filet.

3. Mettez une cuillère à soupe de piment doux en conserve sur le fromage et étalez-le sur tout le filet.

4. Saupoudrer de préférence de poivre fraîchement moulu. Saupoudrer d'aneth haché.

5.Avec l'aide d'un film cellophane, enroulez-le en un rouleau longitudinal et envoyez-le au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures.

Pendant ce temps, nous préparerons la base de cet apéritif.

6. Prenez du pain noir et découpez des tasses avec un verre. Vous pouvez simplement couper le pain en carrés, en rectangles, dans n'importe quelle forme, si seulement les morceaux de hareng s'adaptent, que nous disposerons avec vous.

7. Lorsque notre rouleau a refroidi, coupez-le en petits morceaux et disposez-les en cercles découpés.

Décorez avec des herbes et servez.

Bon appétit!

1. Apéritif de hareng

Préparation:

1. Prenez le filet de hareng et coupez-le en petits morceaux. Nous commençons à faire la marinade.

2. Mettez les morceaux dans un bol profond et ajoutez de la mayonnaise aux morceaux de hareng.

3. Ajoutez la moutarde.

4. Arrosez de vinaigre de vin.

5. Hacher et ajouter le persil et l'aneth dans une tasse, poivrer au goût.

6. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant une heure.

7. Pendant que le hareng est mariné, coupez le pain en triangles ou ce que vous voulez. Bien sûr, nous prenons du pain noir. Cela va mieux avec le hareng.

Nous sortons le hareng fini du réfrigérateur, le mettons sur des tranches de pain, le décorons avec des herbes, le fixons avec des brochettes et le servons sur la table.

Prenez tous les ingrédients à votre goût. Quelqu'un aime plus de mayonnaise, quelqu'un de vinaigre.

Bon appétit!

1. Rouleaux de jambon et fromage

Préparation:

1. Étalez les plastiques du jambon avec du fromage blanc. utiliser un couteau pour répartir le fromage uniformément sur le jambon.

2. Mettez les feuilles de basilic sur le fromage. Poivre avec du poivre fraîchement moulu du moulin.

3. Coupez les olives en cercles et placez-les sur le basilic.

4. Enveloppez le jambon en rouleaux.

5. Coupez les rouleaux en oblique en plusieurs parties. comme tu veux.

Servir avec des pignons de pin frits, des olives et des herbes.

Bon appétit!

1. Jambon sur toast avec garniture

Préparation:

1. Tout d'abord, préparez la garniture. Hacher finement le concombre mariné.

2. Ajoutez-le au fromage en grains.

3. Ajoutez des feuilles de basilic ou de persil hachées ou d'autres légumes verts que vous aimez. Mélangez le tout soigneusement.

4. Faites frire légèrement des tranches de pain blanc ou de pain des deux côtés.

5. Étalez la garniture obtenue sur un morceau de pain ou de miche de pain blanc grillé.

6. Placer les tranches de jambon roulé sur le dessus.

7. Coupez les tomates cerises et les olives vertes en deux.

Avec des brochettes en bois, piquez d'abord les olives du côté convexe, puis, sur la même brochette, les tomates.

Puis collez le tout dans nos toasts.

L'apéritif est prêt.

Bon appétit!

1. Apéritif de mozzarella avec des tomates sur des brochettes

Préparation:

Nous prenons une belle tasse profonde (nous la servirons sur la table dedans)

1. Versez-y de l'huile d'olive, ajoutez du vinaigre balsamique, du sel et saupoudrez de poivre fraîchement moulu.

2. Mettez une tomate cerise, une mozzarella ronde sur une brochette,

3. Choisissez une feuille de basilic et une autre rondelle de mozzarella.

Tremper les brochettes dans la sauce et servir telles quelles.

Bon appétit!

Dans toutes les recettes écrites ci-dessus, je n'ai pas indiqué la quantité d'ingrédients. Tout y est simple. Ajoutez comme bon vous semble, selon le nombre de personnes.

1. Champignons en pâte et chapelure

Habituellement, le poisson ou la viande sont cuits dans une pâte. Nous allons cuisiner des champignons avec vous. Les champignons sont les mieux adaptés pour cela.

Ingrédients:

• Petits champignons - 200 g.
• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 100 ml.
• Farine - 50 g.
• Huile végétale - 1-2 tasses
• Chapelure - 50 g.
• Poivre, sel - au goût

Préparation:

1. Lavez les champignons, épluchez-les et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

2. Casser les œufs dans un bol profond et les battre avec du lait.

3. Trempez les champignons bouillis dans le mélange d'œufs, puis trempez-les dans la farine et à nouveau dans le mélange d'œufs.

4. Rouler dans la chapelure. Tremper les champignons dans l'huile bouillante et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servons le plat chaud, avec des herbes fraîches et des légumes.

Bon appétit!

1. Tomates aux crevettes et fromage

Ingrédients:

• Tomates cerises - 10-15 pcs. Faites correspondre les crevettes à la taille.
• Crevettes bouillies et congelées - 10-15 pcs.
• Fromage à la crème - 150-200 g.

Préparation:

Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette et coupez le dessus de chaque tomate. Retirez délicatement le centre des tomates. A l'intérieur, salez légèrement les tomates et retournez-les, mettez-les sur une serviette pour que le liquide soit en verre.

Jetez les crevettes dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 1 à 1,5 minute maximum (si les crevettes ne sont pas bouillies, mais fraîchement congelées, il est nécessaire de cuire plus longtemps, 2-3 minutes après l'ébullition). Refroidir et nettoyer les crevettes. On enlève les têtes.

Remplissez les tomates de fromage à la crème, collez les crevettes dans le fromage avec la queue vers le haut. Si vous avez de la place pour deux crevettes, collez-en deux.

Bon appétit!

1. Jambon au fromage - petits pains

Ingrédients:

• Jambon - 200 g.
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Ail - 1-2 gousses
• Mayonnaise, herbes - au goût

Préparation:

Râper le fromage sur une râpe grossière, transférer dans une tasse profonde, ajouter de la mayonnaise, y presser l'ail. Hacher finement les herbes et les ajouter au fromage. Mélangez le tout soigneusement.

Tartinez les morceaux de jambon avec le mélange de fromage et roulez-les. Fixez les rouleaux avec des brochettes multicolores.

Transférez les rouleaux finis dans un plat et décorez, si vous le souhaitez, de brins de verdure.

Bon appétit!

1. Galettes de pommes de terre au saumon

Ingrédients:

• Pommes de terre - 500 g.
• Oignon - 1 tête
• Oignon rouge - 1 tête
• Oeuf - 1 pièce
• Farine - 3 cuillères à soupe
• Crème sure - 200 g.
• Saumon fumé - 200 g.
• Huile végétale
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les à nouveau et râpez-les. Pressez bien, mélangez et pressez à nouveau. Eplucher les oignons, les hacher finement et les ajouter aux pommes de terre. Battre légèrement l'œuf et l'ajouter aux pommes de terre avec la farine. Saler, poivrer et bien mélanger.

Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Verser la pâte de pommes de terre dans l'huile bouillante comme des crêpes. Il vaut mieux l'étaler un peu pour que les crêpes soient libres dans la poêle. Faites frire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mettez les crêpes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Transférer dans une assiette, enduire de crème sure sur le dessus. Ajoutez ensuite un peu d'oignon rouge, coupé en demi-anneaux et du poisson en plastique.

Bon appétit!

1. Oeufs farcis sur la table de fête

Option 1.

Ingrédients:

• Oeufs - 5 pièces
• Fromage à la crème ou fromage cottage - 2 cuillères à soupe
• Saumon ou saumon légèrement salé - 50 g.
• Aneth - 1-2 branches
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Cuire les œufs dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous les mettons dans de l'eau froide, les laissons refroidir, les nettoyons de la coquille. Couper chaque œuf en deux et retirer les jaunes. Coupez le poisson légèrement salé en très petits morceaux, le plus petit sera le mieux. Si vous aimez l'aneth, vous pouvez également le hacher finement et l'ajouter.

Mettre les jaunes dans un petit bol et pétrir avec une fourchette. Ajoutez-y le saumon, l'aneth et le fromage à la crème. Bien mélanger le tout. Sel, poivre au goût, vous n'avez pas besoin de le saler. Mélangez à nouveau.

Farcir délicatement les moitiés d'œufs. Nous les mettons sur des feuilles de laitue et servons. Vous pouvez décorer avec des verts.

Bon appétit!

1. Oeufs farcis au fromage

Option 2.

Ingrédients:

• Oeufs - 6 pièces
• Beurre - 100 g.
• Crème sure - 4 cuillères à soupe
• Fromage à pâte dure - 200 g.
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Pour cette option de farce aux œufs, vous devrez également faire bouillir les œufs, les refroidir, les éplucher, les couper en deux, retirer le jaune.

Broyer ensuite le jaune avec du beurre ramolli, ajouter le fromage râpé sur une râpe moyenne, bien mélanger. Ajoutez progressivement de la crème sure à la masse obtenue et broyez jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse. Sel et poivre.

Mettez les moitiés des protéines sur une assiette et remplissez-les de crème au fromage. Vous pouvez ajouter du persil, mettre des feuilles de laitue. Pour ceux qui aiment saupoudrer d'un peu de piment rouge.

Les œufs sont prêts. Ils peuvent être disposés également sur une assiette avec la première version des œufs farcis.

Bon appétit!

1. Apéritif froid au poisson rouge

Ingrédients:

• Plastiques de saumon salé légèrement fumé
• Fromage à la crème "Philadelphia" ou autre
• Basilic, persil
• épices italiennes
• Baguette blanche

Préparation:

Coupez la baguette en morceaux égaux d'environ 1 cm de large (il est souhaitable que la baguette soit "dodue"). Il est préférable de le couper avec un couteau à pain spécial pour que nos morceaux ne se froissent pas. Nous les mettons dans une assiette.

Nous prenons le fromage. Nous avons Philadelphie. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à la crème, de préférence sans aucun additif. Nous l'étalons dans une assiette creuse et la pétrissons jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Prenez des feuilles de persil frais et des feuilles de basilic frais, lavez et séchez. Nous les coupons en morceaux moyens, vous pouvez bien sûr les déchirer à votre guise. Mélanger les feuilles et les mettre dans un mortier. Broyer les feuilles en bouillie. Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez utiliser n'importe quel broyeur. Versez une pincée d'herbes italiennes dans la bouillie d'herbes et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Versez tout ce que nous avons dans la purée de fromage à la crème, mélangez très bien le tout.

Nous prenons les morceaux de baguette tranchés et étalons avec un couteau avec la masse résultante. Étendre avec une couche intermédiaire uniforme. Et donc toutes les pièces. Roulez le poisson rouge en rouleau (roses) et posez-le sur nos tranches de baguette, tartinées de crème au fromage. Je préfère le poisson légèrement salé-fumé, vous pouvez simplement prendre vous-même salé ou mariné.

Un bel apéritif délicieux est prêt.

Bon appétit!

1. Amanites mouches

Ingrédients:

• Tout jambon ou saucisse - 70 g.
• Fromage - 70 g.
• eggsufs durs - 2-3 pcs.
• Gros concombre - 1 pc.
• Tomates cerises - 10 pcs.
• Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
• Verts, salade
• Sel poivre
• Ail - 1 gousse (facultatif)

Préparation:

Frotter le jambon dans un bol profond. Vous pouvez également hacher finement. On y frotte aussi des œufs et du fromage. Nous remplissons de mayonnaise, mélangeons bien le tout. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail, je n'aime pas trop l'ail, donc on n'en rajoute pas.

À ce stade, j'ajoute un peu de sel et de poivre. Essayez-le, beaucoup ne salent ni ne poivrent du tout. Qui aime quoi. Mettez de côté le mélange obtenu.

Prenez un concombre et coupez-le en fines tranches. Si vous avez un couteau spécial, coupez-le avec pour que les cercles de concombre soient des vagues.

Mettez les feuilles de laitue dans une assiette, mettez-y des morceaux de concombre. Mettre les cuisses de champignons sur les concombres soit avec une cuillère soit avec un moule adapté. Nous avons mis de côté notre clairière.

Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur les cuisses. À l'aide de n'importe quel bâton approprié, dessinez des points à la volée avec de la mayonnaise.

L'apéritif est préparé juste avant de servir. Puisque les tomates et les concombres cuits à l'avance commenceront à couler.

Un apéritif élégant et magnifique est prêt. Cet apéritif est parfait pour toute table de fête.

Bon appétit!

1. Snack au fromage

Un apéritif avec trois garnitures différentes.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure 50% de matière grasse ou plus - 500 g.
• Fromage fondu crémeux - 250-300 g.
• Saucisse fumée crue - 250 g.
• Noyer - 100 g.
• Aneth - 50-70 g.

Préparation:

Couper le fromage à pâte dure en trois parties égales pour trois garnitures différentes. Mettez les trois morceaux de fromage dans de l'eau bouillante, éteignez le feu et laissez le fromage pendant 20 minutes.

Pendant que le fromage ramollit dans l'eau bouillante, préparez la garniture.

Nous nettoyons la saucisse et coupons en petits morceaux. Hacher finement l'aneth. Hacher les noix.

Le fromage a déjà ramolli, nous sortons une partie de l'eau et sur une planche à découper, préalablement enveloppée d'un film alimentaire, pour que le fromage ne colle pas, nous commençons à rouler le fromage comme une pâte en un gâteau.

Lubrifiez le gâteau au fromage roulé avec du fromage à la crème, sur toute la surface.

Nous étalons la saucisse tranchée sur les fromages et enveloppons le fromage dans un long rouleau. Nous emballons le rouleau avec du film alimentaire et le mettons sur une assiette.

Déroulez le deuxième morceau. Nous avons également étalé le fromage fondu et étalé l'aneth uniformément sur le fromage. Nous l'enveloppons dans un rouleau. Rouler dans une pellicule plastique et le mettre également sur une assiette.

Avec la troisième pièce, nous répétons la même procédure seulement au lieu de verts, étalons la noix sur toute la surface. N'oubliez pas d'étaler le fromage fondu sur le gâteau avant cela. Nous enroulons et emballons également dans du film alimentaire.

Nous mettons les trois rouleaux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Nous sortons les rouleaux réfrigérés du réfrigérateur, ils sont devenus durs et nous pouvons maintenant les couper.

Nous étalons magnifiquement sur un plat et servons.

Bon appétit!

1. Collation rapide avec des bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• Fromage - 200 g.
• Oeufs - 4 pièces
• Ail - 5 gousses
• Bâtonnets de crabe - 200 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Feuilles de laitue

Préparation:

Frotter les œufs sur une râpe fine. Frotter le fromage sur la même râpe. Mélanger les œufs avec le fromage. Nous passons l'ail dans une presse ou vous pouvez également le râper. On frotte aussi des bâtonnets de crabe sur une râpe fine.

Ajouter l'ail au mélange d'œufs et de fromage. Nous mélangeons bien le tout et ajoutons de la mayonnaise. Mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Nous sculptons de petites boules à partir du mélange et les roulons dans des bâtonnets de crabe râpés.

Quels beaux bonbons nous avons. Plus rapide qu'eux en bouche.

Bon appétit!

Vidéo : Sandwichs au poisson rouge

Vidéo : Canapés pour la table de fête

À Pâques, il est de coutume non seulement de peindre des œufs: sur leur base, vous pouvez préparer de délicieuses collations. Farcir, cuire, ajouter aux pâtes pour les sandwichs et les salades - bref, créer des merveilles culinaires !

Si vous voulez surprendre vos invités et faire un effet étonnant de votre plat, alors cette recette originale, délicieuse et simple ne laissera personne indifférent ! Ainsi, nous préparons simplement et facilement notre véritable décoration de table de fête.

Recette délicieuse et intéressante pour un goûter festif - Oeufs de Fabergé

Composition:œuf - 10 pièces, gélatine - 20 g, filet de poulet - 200 g, maïs en conserve - 100 g, poivron - 1 pièce, graines de grenade, sel.

Préparation:

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, filtrer le bouillon. Faire tremper la gélatine dans 500 ml de bouillon réfrigéré pendant 30 à 40 minutes, puis chauffer à feu doux (pas bouillant) jusqu'à dissolution complète.

Bien laver les œufs avec du bicarbonate de soude et sécher. Faites un petit trou (2,5 cm) à partir de l'extrémité émoussée avec un couteau. Versez le blanc et le jaune et utilisez pour la cuisson d'autres plats, par exemple la salade "Tendresse". Faire tremper la coquille vide dans de l'eau tiède avec du bicarbonate de soude (pour la désinfection), puis bien rincer à l'eau courante et sécher, mettre dans un plateau à œufs.

Note à l'hôtesse

Au lieu d'une coquille, ils utilisent des sous-verres en plastique d'œufs surprise Kinder en chocolat pour enfants.Les coquilles d'œufs, bien sûr, sont plus originales, mais vous pouvez en préparer une gelée dans des verres en plastique jetables. Les pyramides qui en résultent sont également très mignonnes.

Couper le filet et le poivron en cubes, mélanger avec les graines de maïs et de grenade. Remplissez les coquilles avec le mélange : mettez les herbes et les graines de grenade au fond, puis ajoutez la viande, le poivre et le maïs et versez le bouillon avec la gélatine.

Placez les œufs dans un endroit frais jusqu'à ce qu'ils se solidifient. Avant de servir, épluchez et mettez sur un beau plat, décorez avec des herbes, des carottes bouillies, des pois verts, du concombre frais à votre guise, laissez libre cours à votre imagination.

Il a l'air impressionnant sur la table et il s'avère qu'il est magnifiquement préparé, inhabituellement et à peu de frais.

Bon appétit!

La recette originale des brochettes "Shashlik"

Composition : oeufs de caille, tomates cerises, herbes fraîches (oignons, aneth), brochettes de bois.

Préparation:

Faire bouillir les œufs, refroidir, peler. Si les tomates sont grosses, coupez le bas d'un côté. Placer les tomates et les œufs sur une brochette à tour de rôle. Décorez les tomates avec des gouttes de mayonnaise.

Pour décorer le plat, placez des plumes d'oignon vert et des brins d'aneth sur une assiette. Ce plat est simple et peu coûteux à préparer, mais il a l'air original et élégant sur une table de fête. Un goûter miniature pour les enfants - des champignons et pour les adultes - un kebab !

Bon appétit!

Deux recettes d'apéritif simples et mignonnes - œufs farcis "Poulets" et "Myshata"

Ingrédients pour 5 portions pour "Poulets": 5 œufs, 1 avocat mûr, poivron jaune ou rouge, verdure au goût, mayonnaise "Maison", sel, clous de girofle ou grains de poivre.

Composition pour 6 portions pour "Myshat": 3 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 1 - 2 gousses d'ail, laitue verte, mayonnaise Domashny, radis (carottes, concombre), clous de girofle ou poivrons (noir et rouge), brins de persil et d'aneth, queues de radis ou de betteraves . ..

Préparation:

Couper les œufs durs en 2 parties, retirer le jaune. Hachez les jaunes.

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, écraser la pulpe à la fourchette.

Hacher finement les verts.

Mélanger les jaunes, l'avocat, les herbes, saler un peu. Ajouter la mayonnaise et remuer. Farcir les moitiés d'œufs avec la masse obtenue. Ensuite, connectez les moitiés.

Couper la coquille Saint-Jacques et le bec du poivron rouge avec des ciseaux ou un couteau. Découpez les ailes et la queue du poivron jaune.

Insérez une coquille Saint-Jacques, un bec, des ailes (vous pouvez "coller" une goutte de mayonnaise) et une queue dans les entailles. Faire des yeux avec des clous de girofle ou du poivre.

Bon appétit!

Pour la farce, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.

Préparation:

Coupez les œufs durs en deux parties ainsi que pour les "Poulets", retirez le jaune. Hachez les jaunes.

Râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez le fromage et les jaunes, ajoutez l'ail pressé dans un ail et la mayonnaise maison (voir recette ci-dessous) et mélangez le tout.

Farcir les œufs avec la masse de fromage. Retournez la moitié de l'œuf farci et placez-la sur une feuille de laitue.

Faites des yeux avec des œillets. Faites deux coupes et insérez-y des radis émincés (carottes, concombres). Faites un nez avec du poivron rouge et collez-le sur une goutte de mayonnaise. Faites des antennes avec des brindilles de verdure. Faites une queue de cheval à partir d'une queue de cheval de radis ou de betterave.

Disposez dans une belle assiette et servez des "souris" sur des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Et 3 autres recettes simples pour les apéritifs - des idées pour farcir les œufs pour une table de fête.

L'étape initiale de préparation de tous ces plats est la même :

Coupez les œufs durs en deux parties comme pour les "Poulets" et "Myshat", enlevez le jaune. Ensuite, rêvons avec le remplissage.

Oeufs farcis à la menthe et au saumon

Préparation:

Belle fraîcheur ! Mélanger les jaunes d'œufs avec les feuilles d'épinards dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant deux cuillères à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe. Remplissez les protéines coupées en deux avec la purée obtenue et garnissez de rouleaux de saumon légèrement salés.

Bon appétit!

Oeufs farcis aux épinards et avocat

Préparation:

Copieux et insolite ! Incorporer les jaunes d'œufs, un demi-avocat mûr et les feuilles d'épinards légèrement mijotés dans une casserole avec du beurre dans un mixeur, saler et poivrer au goût. Mélanger dans une purée épaisse et homogène - la délicieuse garniture est prête!

Oeufs farcis au foie, fromage et noix

Préparation:

Des combinaisons inattendues ! Mélanger le fromage à pâte dure, les noix, quelques gousses d'ail, les jaunes et le foie de poulet frit dans un mélangeur, saler et poivrer au goût. Mélanger en purée homogène et farcir les moitiés d'œufs. Une collation copieuse et aromatique est prête!

Bon appétit!

Les tartelettes au saumon sont une délicieuse collation pour toute occasion

Ingrédients : tartelettes feuilletées - 20 pcs., Saumon légèrement salé (tranché) - 300 g, beurre - 50 g, fromage frais - 100 g, crème aigre - 50 g, œuf de caille - 10 pcs., Persil (herbes) pour décorations.

Préparation:

Œufs durs. Mettez un fin morceau de beurre au fond de chaque tartelette, puis des morceaux de saumon.

Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure jusqu'à la consistance d'une mayonnaise épaisse.

A l'aide d'une seringue à pâtisserie (ou d'un sachet avec un coin coupé), mettez un peu de masse crémeuse au milieu des tartelettes. Déposez dessus les moitiés d'œufs. Décorez de brins de persil.

Bon appétit!

Le poivre farci au fromage et aux œufs est un apéritif inhabituel et lumineux.

C'est impressionnant sur la table. Il est conseillé d'utiliser des poivrons multicolores.

Portions 6-8 : 3 poivrons, 300 - 400 g de fromage à pâte dure, 3 œufs durs, 2-3 gousses d'ail, mayonnaise "faite maison" (voir la recette ci-dessous).

Préparation:

Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter l'ail pressé à travers l'ail et remuer. Ajouter un peu de mayonnaise et remuer.

Lavez le poivron et retirez les graines. Farcir les poivrons avec la masse de fromage en laissant un espace au milieu. Placez un œuf au milieu du poivron, remplissez bien le reste de l'endroit avec du fromage. Mettez les poivrons au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Ensuite, coupez en portions avec un couteau bien aiguisé.

Bon appétit!

Recette pour les collations festives et les salades mayonnaise "Domashny"

Ingrédients pour 200 g de mayonnaise : 3 jaunes, 150 ml poussent. huiles - olive facultative, 1 c. moutarde (pâte), 5 c. jus de citron, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel.

Préparation:

Note à l'hôtesse

Point important pour la confection de la mayonnaise, tous les produits utilisés doivent être à température ambiante.

Seuls les jaunes sont utilisés dans la recette, vous pouvez faire de la "Meringue" à partir de protéines.

Battre les jaunes avec la moutarde, le sucre et le sel. Ajouter doucement pousse sur une cuillère à café. beurre sans cesser de fouetter.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter tout le beurre restant et bien battre. Ajoutez ensuite le jus de citron et battez à nouveau.

Si la mayonnaise vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie froide.

Conservez la mayonnaise prête à l'emploi au réfrigérateur, utilisez-la dans les 5 à 7 jours.

Bon appétit!

Une entrée originale et simple - Boules de fromage "Poulets"

Ingrédients : fromage à pâte molle - 200 g, fromage à pâte dure - 300 g, bâtonnets de crabe - 50 g, craquelins carrés - 25 pcs., Carottes moyennes - 1 pc., Olives noires - 8 - 10 pcs., Branches d'aneth pour la décoration .

Préparation:

Râper le fromage à pâte dure. Broyer les bâtonnets de crabe et, avec la moitié du fromage à pâte dure, mélanger avec le fromage à la crème pour former des boules.

Laisser la deuxième partie du fromage rouler les boules.

Faire des becs et des pattes avec des carottes, couper des yeux avec des olives.

Mettez les cuisses de carottes sur le craquelin, sur le dessus - une boule de fromage. Insérez les yeux et le bec. Décorez le plat avec de l'aneth.

Bon appétit!

Oeufs panés à la sauce blanche - une collation rapide

Ingrédients: œuf de caille - 10 pcs., Craquelins Dumpling - 5-6 c. l., huile végétale pour la friture, œuf de poule - 2 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes. Casser les œufs de poule dans un bol et les battre avec une fourchette. Éplucher les œufs de caille et les mettre dans la masse d'œufs.

Rouler dans la chapelure et faire frire dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud avec une sauce blanche.

Option sauce : mélangez 100 g chacun de mayonnaise et crème sure épaisse, 3 gousses d'ail (passées au pressoir), quelques brins d'aneth et 1/2 c. Sahara. Salez si nécessaire.

Bon appétit!

Je vous propose de diversifier votre table de fête avec des escalopes de viande aux œufs de caille et au fromage - c'est à la fois copieux et original, et les cuisiner est aussi facile que des escalopes ordinaires.

Viande hachée "nids".

Composition pour 8 - 10 portions : viande hachée - 500 g (porc et bœuf), œuf de caille - 8 - 10 pcs., Fromage à pâte dure - 200 g, oignon - 1 pc., Oignon vert - 1 botte, huile d'olive - 1 c. ... l., huile végétale - 2 c. l., sel, poivre.

Préparation:

Saler et poivrer la viande hachée. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon vert. Oignons - hacher finement et faire frire dans l'huile d'olive.

Mélanger la viande hachée, les oignons et le fromage. Bien mélanger et former les galettes alvéolées. Faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à coloration dorée, 5 minutes de chaque côté.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre des côtelettes. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Lorsque les escalopes sont légèrement dorées, sortez une plaque à pâtisserie et placez un œuf de caille au centre de chacune d'elles. Remettez la plaque à pâtisserie au four - il faudra 5 minutes pour faire cuire les œufs.

Mettre sur une belle assiette, garnir d'herbes.

Bon appétit!

Rouleaux aux œufs - une option de collation rapide

Préparation:

Nous coupons la garniture à l'avance - jambon, oignon, poivrons, olives, tomates - à votre guise. Préchauffer la poêle, la graisser avec de l'huile. Battre les œufs (la quantité est facultative) et verser dans la poêle. La couche doit s'avérer assez volumineuse, environ 2 cm de hauteur. Faites frire le mélange d'œufs d'un côté, puis retournez-le doucement et saupoudrez immédiatement le tout de la garniture préparée uniformément. Tournez la crêpe aux œufs finie en un rouleau et coupez-la en portions. Vous pouvez servir, garnir d'herbes.

Bon appétit!

Comme collation copieuse, rapide, saine et très savoureuse pour les tables quotidiennes et festives, je propose une option simple pour faire des rouleaux de lavash au saumon.

Rouleaux de lavash au saumon - une recette pour une collation copieuse et saine.

Ingrédients : 1 feuille de pain pita, 200 g de saumon légèrement salé, 150 g de fromage cottage, 0,5 poivron, laitue, aneth.

Préparation:

Étaler une feuille de pain pita sur la table et graisser toute la surface avec du fromage en grains.
Hachez l'aneth et saupoudrez-en sur toute la surface du pain pita.
Placer la garniture sur le bord proche. La première couche est du saumon, coupé en fines tranches, puis des poivrons tranchés finement.
Disposez ensuite les feuilles de laitue et à nouveau une couche de saumon.
Ensuite, roulez le pain pita farci en un gros rouleau (ou rouleau). Essayez de l'enrouler aussi étroitement que possible afin qu'après la coupe, la garniture ne tombe pas et que les rouleaux de saumon de lavash restent denses et attrayants.
Après cela, coupez le rouleau en morceaux portionnés - rouleaux. Le lavash peut être remplacé par n'importe quelle crêpe. Décorer avec des herbes.

Bon appétit!

La salade de poulet appétissante et élégante décorera n'importe quelle table de fête, en particulier à Pâques ou au Nouvel An.

La salade de poulet est un excellent apéritif pour vos invités.

Ingrédients : tomates - 3 - 4 pcs., Oeuf - 7 pcs., Fromage fondu - 2 pcs., Fromage à pâte dure - 80 g, ail - 5 - 6 gousses, carottes bouillies - 1 pc., Mayonnaise - 250 g, goût salé , herbes pour la décoration.

Préparation:

Œufs durs. Râper les blancs d'œufs sur une râpe grossière et mettre sur un plat oblong dans la première couche (laisser 1 pc pour la décoration). Sel, graisser avec de la mayonnaise.

Coupez les tomates en petits cubes et étalez-les en une deuxième couche. Le sel.

Passer l'ail dans une presse et déposer une couche de tomates. Graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de jaunes râpés sur une râpe fine (1 pc. Laisser pour la décoration).

Râpez le fromage en grains surgelé sur une râpe grossière et étalez la couche suivante de salade. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Saupoudrer la salade de tous les côtés de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Dessinez de la mayonnaise sur le fromage de poulet et saupoudrez de jaune sur le dessus. Placez un petit pois de poivre noir à la place de l'œillet.
Couper le bec et l'aile des carottes bouillies. Décorez la salade de feuilles de persil et de fleurs de carotte. La salade de poulet est prête. Servez-le sur la table et régalez vos chers invités.

Bon appétit!

Cette salade laisse beaucoup de place à l'imagination culinaire. Comme couches, vous pouvez utiliser des champignons frits avec des oignons et du poulet réfrigéré, fumé ou bouilli, des concombres marinés ou frais.

Un article ne peut pas couvrir toutes les recettes lumineuses et délicieuses d'apéritifs pour un festin, alors venez plus souvent sur mon blog et je vous régalerai avec de nouvelles options originales pour des friandises festives.

J'espère que dans mon article vous prendrez note de la recette d'apéritif que vous aimez. Bonne cuisine ! Servez des collations sur la table et régalez vos chers invités.

Je voudrais vous demander, si vous avez aimé l'article et s'est avéré utile, de partager l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux, dont les boutons sont situés à la fois tout en haut et en bas de l'article.

Je vous félicite pour la prochaine fête de Pâques légère ! Je vous souhaite bonne chance, amour, paix, bonheur et prospérité!

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Des collations froides bien décorées ouvrent l'appétit, décorent la table de fête et mettent l'ambiance. Les recettes proposées vous aideront à préparer des plats à la fois très simples et sophistiqués pour tout festin.

Délicieux petits pains au fromage et au jambon

Les petits pains soignés sont faciles à préparer, mais ils ont l'air très appétissants. C'est une excellente option de collation pour une table de fête et pour tous les jours.

Liste d'épicerie :

• 200 g de jambon de poulet;
• 130 g de fromage hollandais;
• 2 gousses d'ail;
• 80 g de mayonnaise (de préférence maison) ;
• poivre noir moulu.

Séquence de cuisson :

1. Frottez le fromage sur une râpe fine.
2. Les gousses sont hachées avec un presse-ail et combinées avec le fromage.
3. Ajouter le poivre et la mayonnaise.
4. Couper le jambon en fines tranches. Vous pouvez acheter le produit immédiatement en tranches, car si les morceaux sont épais, le jambon se brisera lorsqu'il sera tordu.
5. Étaler la garniture au fromage sur le bord du jambon tranché.
6. La pièce est tordue en un rouleau et fixée avec une brochette.

Astuce : Pour rendre l'apéritif encore plus spectaculaire, les bords du rouleau peuvent être trempés dans de la mayonnaise puis dans des jaunes d'œufs râpés.

Champignons farcis au fromage et à la saucisse

Un plat facile à préparer, très satisfaisant et efficace restera sûrement dans les mémoires des invités.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de gros champignons frais;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de saucisse fumée crue;
• 60 g de crème sure;
• 40 ml d'huile végétale;
• 3 g de sel;
• 10 g de plumes de persil frais et d'oignon vert;
• 2g de poivre noir.

Technologie de cuisson :

1. Les champignons sont lavés et séchés avec une serviette en papier.
2. Les cuisses sont soigneusement dévissées des capuchons et finement hachées.
3. Les cuisses de champignons hachées sont frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Le fromage est frotté et combiné avec des champignons refroidis.
5. Verser les légumes verts finement hachés.
6. La saucisse est coupée en cubes et ajoutée à la masse totale.
7. La garniture est salée, poivrée, assaisonnée de crème sure.
8. La composition préparée est farcie de chapeaux de champignon.
9. Le plat est posé sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et placé en préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
10. Les champignons prêts sont refroidis et servis sur des feuilles de laitue.

Rouleau de pita simple au poisson rouge

Les collations froides au lavash sont très populaires à tous les repas. Selon cette recette, même à partir d'une petite quantité de poisson, il sera possible de préparer tout un plat de mini petits pains copieux.

Tu auras besoin de:

• 1 gros pain pita;
• 180 g de fromage frais à pâte molle;
• 200 g de filet de kéta salé;
• 15 g d'aneth frais;
• 3 ml de jus de citron.

Mode de cuisson :

1. Les saumons kéta sont coupés en plus petits morceaux.
2. L'aneth est émietté.
3. Étaler le cream cheese et ajouter le jus de citron.
4. Tous les composants sont mélangés.
5. La garniture est répartie dans tout le pain pita. La couche doit être très fine pour que le rouleau soit lisse et facile à couper.
6. Le lavash est roulé en rouleau, enveloppé dans du film alimentaire et placé au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la garniture imbibe bien la base.
7. Le rouleau réfrigéré est coupé en portions avec un couteau bien aiguisé.

Cuisses de poulet originales en pâte

Les pilons de poulet tendres, tendres et juteux, frits dans une pâte, se marient bien avec les salades de légumes et toutes les sauces. Le plat sera très apprécié des convives qui aiment les apéritifs à base de viande.

Aurait besoin:

• 8 cuisses de poulet;
• 2 œufs crus ;
• 60 g de farine ;
• 40 g de mayonnaise ;
• 40 ml d'huile végétale;
• huile de friture;
• sel et épices pour poulet.

Recette pas à pas :

1. Les pilons de poulet sont lavés, séchés et placés dans un grand bol.
2. La viande est recouverte de sel et d'épices. Bien mélanger.
3. Pour la pâte, mélanger la farine, l'huile végétale et la mayonnaise. Les œufs sont enfoncés, bien mélangés et laissés pendant 15 minutes.
4. Versez suffisamment d'huile dans une poêle à bords hauts pour couvrir complètement le poulet.
5. Chaque jambe est complètement trempée dans la pâte et étalée dans de l'huile bouillante.
6. Les pièces sont frites jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.
7. Les pilons finis sont disposés sur des serviettes afin qu'ils absorbent l'excès de graisse.

Snack épicé sur chips

Ce plat est pratique à servir aux buffets. La garniture peut être faite à partir de n'importe quel ingrédient.

Composition:

• 100 g de carottes coréennes;
• 100 g de saucisse fumée;
• 100 g de fromage Poshekhonsky;
• 2 œufs durs;
• 60 g de mayonnaise ;
• chips entières.

Étapes de cuisson :

1. Couper les œufs et les saucisses en petits cubes.
2. Le fromage est frotté grossièrement.
3. Coupez les carottes plus courtes.
4. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.
5. La salade préparée est étalée sur les frites.

Cuisson des bâtonnets de crabe dans la pâte

Un apéritif copieux très tendre est apprécié des adultes et des enfants.

Aurait besoin:

• 300 g de bâtonnets de crabe réfrigérés;
• 50 g de fromage;
• 30 g de mayonnaise légère;
• 15 g d'aneth;
• sel;
• 1 oeuf;
• 100 g de farine;
• 100 ml de lait;
• 2 g de soude;
• 5 ml de jus de citron;
• huile de tournesol.

Étapes de cuisson :

1. Battre l'œuf avec le lait à température ambiante, le sel et le soda. Verser la farine en plusieurs parties, mélanger la composition jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être suffisamment épaisse.
2. Râper le fromage, mélanger avec des herbes hachées, assaisonner avec de la mayonnaise.
3. Chaque bâtonnet de crabe est soigneusement déplié, arrosé de jus de citron et farci de masse de fromage.
4. Les bâtons sont repliés et coupés en 2 morceaux.
5. Chaque partie est trempée dans la pâte, puis frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Les produits finis sont placés sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Apéritif de pâte feuilletée hachée

Les rouleaux de viande appétissants ont fière allure sur la table de fête. Ils peuvent être servis avec un bouillon, une salade de légumes ou comme plat séparé.

Liste d'épicerie :

• 150 g de poulet haché;
• 150 g de porc haché;
• 50 g de chapelure;
• 1 oignon;
• 10 g de persil frais ;
• sel et poivre noir au goût;
• 300 g de pâte à levure feuilletée;
• 20g de farine.

Processus de cuisson.

1. Les deux types de viande hachée sont mélangés. De la chapelure est ajoutée pour empêcher le liquide de la viande de sortir dans la pâte.
2. L'oignon haché et le persil sont placés dans la viande hachée. Sel poivre.
3. La garniture préparée est divisée en 2 parties égales. Les saucisses sont formées à partir de chacune et aspergées de farine.
4. La pâte est étalée et également divisée en 2 moitiés.
5. Une saucisse de remplissage est placée sur le bord d'une partie de la pâte. Il doit être de la même longueur que la base. Répétez avec les autres ingrédients.
6. La pâte avec de la viande hachée est enroulée et placée sur une planche à découper avec la couture vers le bas.
7. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, le rouleau est coupé en morceaux de 3 cm de large.
8. Les produits obtenus sont déposés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuits à 190°C pendant 25 minutes.
9. Les rouleaux finis sont refroidis et servis sur des feuilles de laitue.

"Rafaello" de bâtonnets de crabe, fromage, olives

Cette collation spectaculaire ressemble à un bonbon du même nom. Au milieu des boules, en plus des olives, vous pouvez mettre des noix ou des morceaux de poisson rouge.

Composants requis :

• 100 g de bâtonnets de crabe surgelés ;
• 2 fromages fondus;
• 1 oeuf;
• 3 gousses d'ail;
• 100 g d'olives dénoyautées ;
• sel au goût;
• 50 g de mayonnaise ;
• 30 g de flocons de noix de coco blancs.

Procédure de cuisson.

1. L'œuf est cuit dur et haché sur une râpe moyenne.
2. Le fromage est également frotté.
3. L'ail est passé dans une presse.
4. Les composants préparés sont mélangés, salés, assaisonnés de mayonnaise. La masse doit s'avérer visqueuse, mais pas liquide, sinon il sera difficile d'en former des boules.
5. Les bâtonnets de crabe sont frottés sur une râpe fine sans décongélation. Pour rendre l'apéritif plus réaliste, ils sont mélangés avec des flocons de noix de coco.
6. En mouillant périodiquement les paumes, les mêmes balles sont roulées à partir de la masse résultante. Un olivier est placé à l'intérieur de chacun.
7. Les produits sont roulés dans la garniture.
8. Avant de servir, le crabe Rafaello est refroidi pendant 1 heure.

La recette originale "Queue de paon"

Un apéritif d'aubergines très beau et savoureux peut être placé au centre de la table de fête. La recette classique utilise de la mayonnaise, mais le plat s'avère plus tendre si vous le remplacez par de la feta et de la crème sure.

Ingrédients:

• 4 aubergines ;
• 5 tomates ;
• 2 gros concombres;
• 50 g de crème sure;
• 100 g d'olives;
• 200 g de féta ;
• 2 gousses d'ail;
• sel;
• brins d'aneth;
• huile végétale.

Étapes de cuisson.

1. Couper les aubergines en cercles légèrement obliques, saler, laisser reposer 30 minutes, puis rincer. Cette technique permet de se débarrasser de l'amertume du légume.
2. Les aubergines préparées sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée et cuites au four pendant un quart d'heure à 200 ° C.
3. La feta est combinée avec de la crème sure et de l'ail écrasé.
4. Les tomates et les concombres sont coupés en tranches, les olives sont coupées en deux.
5. Les préparations de légumes refroidies sont disposées sur un plat et graissées avec une masse de fromage à la crème sure.
6. Un cercle de tomate est placé sur chacun et graissé à nouveau avec la garniture.
7. Ensuite, placez un concombre et une demi-olive.
8. L'apéritif est posé sous la forme d'une queue de paon, décoré de brins d'aneth pour une ressemblance totale.

Boulettes au foie de morue

Ce plat original séduira les amateurs de snacks à base de poisson.

Liste d'épicerie :

• 2 pommes de terre ;
• 2 œufs de poule;
• 50 g de fromage hollandais;
• 230 g de foie de morue en conserve;
• 15 g de feuilles de persil ;
• 40 ml de sauce soja;
• 60 g de graines de sésame.

Recette pas à pas.

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et broyer sur une râpe moyenne.
2. Le liquide est égoutté du bocal avec du foie de morue. Le contenu est pétri à la fourchette et ajouté aux pommes de terre et aux œufs.
3. Le fromage est finement râpé et mis dans la composition principale.
4. Ajouter le persil finement haché.
5. La nourriture est assaisonnée de sauce soja.
6. Des boules soignées sont formées à partir de la composition résultante.
7. Les graines de sésame sont frites dans une poêle à frire sèche et les produits y sont roulés.

Sprats, pain noir et apéritif à l'ail

Ces sandwichs vous aideront lorsque vous aurez besoin de traiter des invités qui arrivent soudainement ou qui prennent une collation rapide.

Aurait besoin:

• 10 morceaux de pain noir (Borodino);
• 150 g de sprats;
• 2 concombres marinés;
• 40 g de mayonnaise ;
• 15 g d'oignons verts;
• 1 gousse d'ail

Procédure.

1. Chaque tranche de pain est coupée en biais et séchée au four.
2. Une gousse d'ail est coupée en deux et frottée sur du pain chaud.
3. Des oignons verts finement hachés sont ajoutés à la mayonnaise.
4. Les concombres sont coupés obliquement en fines tranches.
5. Une fois les morceaux de pain refroidis, ils sont enduits de sauce mayonnaise.
6. Une tranche de concombre et un poisson sont placés dessus.
7. L'apéritif est garni de plumes d'oignons verts.

Avec du thon en conserve, du concombre et des œufs

Ce plat peut également être préparé en quelques minutes, en ayant les produits nécessaires à portée de main.

Tu auras besoin de:

• 180 g de thon dans son jus ;
• 2 concombres légèrement salés;
• 6 olives;
• 2 œufs durs ;
• 10 tranches de pain.

Recette pas à pas.

1. Le liquide est drainé de la boîte de thon. Pétrir le poisson avec une fourchette.
2. Les œufs sont hachés sur une râpe.
3. Couper les concombres et les olives en dés.
4. Tous les composants sont mélangés et étalés sur des tranches de pain.

Sandwichs chauds aux tomates et bacon

Ce plat est très simple à préparer, mais il est très apprécié à toutes les fêtes. Cette version des sandwichs ressemble à une petite pizza.

Composition:

• 5 tranches de pain gris;
• 1 oignon navet;
• 2 tomates;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 150 g de lard fumé cuit ;
• 2 g chacun d'origan et de basilic.

Séquençage.

1. Chaque morceau de pain est coupé en deux et légèrement doré au four.
2. Le bacon est coupé plus mince (il est plus pratique de prendre des tranches toutes faites).
3. Les tomates sont coupées en cercles, les oignons sont coupés en demi-anneaux minces.
4. Les tomates sont placées sur du pain croustillant, saupoudré d'assaisonnements, le bacon est placé sur le dessus. Ensuite, mettez les oignons et versez une épaisse couche de fromage râpé.
5. Le sandwich récupéré est placé dans un four chaud sous le grill pendant 2 minutes.

Tomates cerises fourrées au concombre et au fromage

Ingrédients:

Tomates cerises - 24 pcs.
Fromage à la crème - 100 g
Mayonnaise - 2 c. l.
Concombre moyen - ½ pc.
Oignons verts finement hachés - 1 c. l.
Aneth frais finement haché - 2 c.

Cuisiner un apéritif original sur la table les recettes avec photos sont simples et délicieuses :

1. Épluchez le concombre et coupez-le en très petits cubes.
2. Coupez le dessus des tomates et retirez soigneusement la pulpe. Nous mettons sur une serviette en papier "en bas" pour égoutter l'excès de jus.
3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, incorporer le concombre, l'aneth et les oignons verts.
4. Farcir les tomates de la garniture et mettre le plat au réfrigérateur pendant quelques minutes : cette entrée est plus savoureuse à manger frais.

Apéritif au concombre et à la dinde fumée

Ingrédients:

Concombre moyen - 3 pcs.
Sauce pesto - ¼ tasse
Tranches de fromage fondu - 6 pcs.
Dinde ou poulet fumé - 170 g
Poivron doux - 1 pc.
Feuilles d'épinards - ½ tasse
Sel, poivre - au goût

Cuisiner des collations de vacances :

1. Coupez les concombres en tranches (fines tranches plates) de 2 mm d'épaisseur. Épongez les tranches avec une serviette en papier pour enlever l'excès de jus.
2. Coupez les tranches de fromage en lanières d'environ 2 cm de large.
3. Coupez la dinde en petits cubes, poivrez en lanières, hachez finement les épinards.
4. Étalez uniformément la tranche de concombre avec la sauce pesto (1 cuillère à café par morceau suffit), mettez la dinde, le poivron et les épinards dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Tournez le rouleau et fixez-le avec un cure-dent au milieu. Nous servons immédiatement des recettes d'apéritifs pour la table de fête.

Rouleaux de saumon farcis au caillé

Ingrédients:

Saumon légèrement salé ou tout poisson de la race saumon - 120 g
Fromage cottage faible en gras - 50 g
Concombres (facultatif) - 100 g
Ail - 1 gousse
Moutarde française - 10 g
Sel, poivre - au goût

Préparation d'un goûter à table :

1. Mettez le caillé dans un bol, pétrissez-le avec une cuillère et mélangez-le avec de la moutarde.
2. Hacher finement le concombre, écraser l'ail avec le côté plat d'un couteau et l'ajouter à la masse de caillé. Saler, poivrer et bien mélanger.
3. Mettez un peu de garniture sur le bord de la tranche de saumon, roulez-la et épinglez-la avec un cure-dent. Vous pouvez le manger tout de suite, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une courte période. Il s'avère que des collations très savoureuses pour la table de fête, des recettes avec des photos.

Bruschetta aux sardines et fromage à la crème

Ingrédients:

Baguette fraîche - 1 pc.
Une boîte de sardines en conserve (il est préférable de prendre un filet désossé) - 1 pc.
Mozzarella - 300g
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe l.
Herbes fraîches - 1 c. l.

Préparation:

1. Couper la baguette en fines tranches, saupoudrer d'huile d'olive et faire revenir légèrement dans une poêle - une demi-minute de chaque côté.
2. Préchauffer le four (surtout en mode « grill ») à 180°С.
3. Égoutter le liquide des sardines et pétrir un peu le poisson avec une fourchette. Coupez la mozzarella en fines tranches.
4. Pour chaque tranche de baguette frite, mettez une tranche de mozzarella et 1-2 c. l. sardines.
5. Mettez les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four sous le grill pendant 2-3 minutes pour faire fondre le fromage.
6. Saupoudrer d'herbes de Provence ou d'herbes et servir. Un apéritif pour la table de fête est prêt.

Rouleaux d'omelette aux champignons et épinards

Peut-être le plus exquis collations simples et délicieuses sur la table de fête recettes avec photos sera sur votre table. Bon appétit.

Ingrédients:

Oeufs - 2 pièces
Champignons (en conserve ou marinés) - 100 g
Épinards - 1 poignée
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe l.
Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Battre les œufs dans un bol.
2. Coupez les champignons en petits cubes, hachez finement les épinards et ajoutez-les aux champignons. Versez le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez bien.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif. Verser dans le moule environ 2 c. l. œufs battus et étaler uniformément comme une pâte à crêpes.
4. Faire frire jusqu'à tendreté, mais seulement d'un côté. Faire frire les crêpes omelette jusqu'à épuisement des œufs.
5. Mettez la garniture aux champignons et aux épinards sur les crêpes. Nous roulons en rouleaux, fixons avec des cure-dents, si nécessaire, et servons.

Et une autre sélection de 20 recettes d'apéritifs pour la table de fête.

INGRÉDIENTS:
Pour le test:
« 79 ; 4 œufs;
● sel ;
● 7 Art. l. farine;
● 1/3 c. un soda;
● 200 g de crème sure ;
● 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise.
Pour remplissage:
● 6 œufs durs ;
● une grosse botte d'oignons ;
● sel.
CUISSON:
Battre les œufs avec du sel. Ajouter la crème sure...

Le lavash arménien mince est un produit étonnamment pratique pour de nombreuses recettes originales. Nous en avons finalement essayé un autre, sur lequel nous comptions depuis longtemps et pas en vain. En seulement 10 minutes, les produits les plus simples se sont révélés être un excellent petit-déjeuner copieux !
Ingrédients:
-Lavash arménien
-Du fromage
-Œuf
Préparation:
Couper le lavash en lanières transversales. Couper le fromage en tranches...

Caviar rouge 70 gr
Fromage fondu 70 gr
Aneth 20 gr
Pains croustillants 100 gr
ÉTAPE DE CUISSON
Étape 1 : principaux ingrédients
Étape 2 Ouvrons un paquet de pains croustillants. Mettons-les au tableau.
Étape 3 : Tartinez chaque morceau de fromage grillé.
Étape 4 Prenez le film alimentaire. Mettez-le sur la table. Au centre...

1. Rouleaux de saumon au fromage à la crème
Ingrédients:
Tranches de saumon légèrement salées - 250 g
Fromage à la crème - 250 g
Concombres marinés ou frais - 1-2 pcs.
Brins d'aneth - 3-4 pcs.
Laitue - pour servir
Jus de citron - pour servir
Caviar rouge - pour la décoration
…

Le rouleau de Lavash fourré est une collation délicieuse et rapide sur la table, qui peut être préparée pour une table de fête ou pour un pique-nique. Vous pouvez expérimenter avec des garnitures, en choisissant selon votre goût. Cette fois, j'ai fait un pain pita avec des bâtonnets de crabe et du concombre. Il s'est avéré très appétissant et satisfaisant, et frais ...

J'associe cette recette incroyablement simple aux festins de ma lointaine enfance. L'odeur des toasts râpés à l'ail, associée aux sprats, est incomparable. Cette entrée, malgré sa simplicité, sera toujours sur votre table !
Ingrédients:
Pain 4 tranches.
egguf de poule 2 mcx (cuit dur)
Sprats...

Pour vous, chères hôtesses ! Des recettes d'apéritifs originaux pour une table de fête au choix. Essayez de cuisiner et surprenez votre famille et vos invités avec de délicieuses collations !
1. COLLATION D'UFS DU NOUVEL AN "BONMAN DE NEIGE"
Tu auras besoin de:
6 gros œufs (torse), durs
6 petits œufs (pour la tête), durs
Poivres
1 carotte
1 …

Incroyablement délicieux !
Ingrédients:
-1 oeuf
-1 verre de lait
-1 verre de farine
-300 g de suluguni (fromage cottage)
-30g de beurre
Préparation:
1. Battez l'œuf dans un bol.
2. Versez le lait et battez à nouveau.
3. Ajouter la farine et battre.
4. Frottez 300 grammes de suluguni.
5. Mettez le râpé ...

Développez le pain pita (mince), mettez-y la garniture et roulez-le en rouleaux ou en enveloppes. Laissez tremper pendant 30 minutes.
Mettre sur une assiette et garnir d'herbes. Peut être coupé en tranches.
Garnitures pour pain pita :
1. Broyez 1 paquet de bâtonnets de crabe. Ajouter le persil et l'aneth, l'ail et la mayonnaise au goût. La garniture ne doit pas ... Continuons les recettes des apéritifs sur la table de fête dans un article séparé.

Remplissage:
- fromage cottage + herbes + ail sur une râpe fine + vous pouvez ajouter des épices au goût.
Préparation:
1. Lavez les feuilles de chou de Pékin, séchez-les bien, coupez la partie dure blanche.
2. Mettez 1,5 à 2 cuillères à soupe au milieu d'une feuille de chou de Pékin. l. garnitures et rouler doucement.
On essaie des collations légères et rapides sur la table de fête, les recettes avec photos sont simples et savoureuses !

1) BÂTONNETS DE CRABE "OCHAROVASHKI"
Ingrédients:
● bâtonnets de crabe - 1 paquet (200 g),
● œufs - 3-4 pièces,
● fromage - 70-100 g,
● ail - 1-3 gousses,
● mayonnaise,
● aneth
Cuisiner une collation pour les vacances:
Faire bouillir les œufs. Séparez soigneusement les blancs des jaunes et râpez dans différents bols...

Excellentes entrées originales pour la table de fête à partir de tomates fraîches maison !
Tu auras besoin de:
Tomates 1kg
Poivre bulgare (rouge) 1 pièce
Oignons bulbes 180 g
Aneth frais 1 bouquet
Ail 0.5 mcx
Eau 1l
Sel 50g
Sucre 120g
Vinaigre 9% 100 g
Comment cuisiner:
Étape 1.
Tomates …

Ingrédients:
- 250g de porc
- 50 g de champignons (champignons)
- 3 oeufs
- 1/2 oignon
- 30g de farine
- chapelure
- huile végétale
- verts
- sel
- poivre noir (moulu)
Préparation:
1. Nous commençons le travail d'une collation pour la table de fête par la préparation d'une omelette. Faire revenir les oignons et les champignons. Battre les œufs, ajouter...