Que peut-on préparer pour la table des fêtes. Table de vacances rapide

Communauté culinaire Li.Ru -

Plats chauds pour anniversaire

Le plus populaire plat de vacances dans notre région, dont les recettes sont connues de nombreuses femmes au foyer - poulet avec pommes de terre au four. Je partage une recette simple et bonne pour cuisiner du poulet avec des pommes de terre avec une photo.

Le hashbrown est un plat de pommes de terre américain populaire qui est très simple et facile à préparer. Nous avons besoin de pommes de terre, de beurre et oignon. Et nous cuisinerons au four et sur la cuisinière. Va!

Un plat populaire et très savoureux de viande cuite au four avec des pommes de terre sous une belle croûte de fromage fondu. Viande en français avec pommes de terre - c'est quelque chose que vous devriez absolument essayer !

Pour vous - une recette de côtelettes à Kiev avec une photo. Escalopes de poulet à la Kiev à base de filet de poulet battu enroulé autour d'un morceau de beurre, frit dans de l'huile bouillante. Je vais vous dire comment cuisiner !

Le nom de cette recette est quelque peu arbitraire - les côtelettes françaises sont les côtelettes les plus courantes, uniquement cuites avec du fromage. Rien à voir avec la cuisine française. Mais surtout, c'est délicieux !

Pour moi, il n'y a rien de plus savoureux et de plus satisfaisant qu'un pain de viande bien cuit. Le pain de viande est une véritable célébration de la vie pour les amateurs de viande et produits carnés. Partager une recette éprouvée! :)

Le goulache de boeuf est un plat hongrois classique. Pour moi, c'est à la fois la soupe et la seconde. Vous ne pouvez pas vous passer du populaire paprika hongrois. Vous aurez également besoin de pommes de terre, de poivrons, d'oignons et d'épices.

Le tabaka au poulet est un plat géorgien populaire. Il se prépare simplement et assez rapidement. Faire revenir le poulet avec la coriandre et le cumin. Deux ou trois poules suffiront pour une famille. Vous aurez besoin d'un marteau et d'un mortier.

Les pommes de terre parfumées et juteuses à la crème au four peuvent être cuites dans des pots en portions ou dans une grande forme résistante à la chaleur - choisissez vous-même les plats, et cela se révélera délicieux de toute façon, je le promets!

Un autre plat de volaille et de fruits "exotiques" s'adresse à ceux qui aiment les solutions culinaires insolites. recette originale la cuisson du blanc de poulet à la poire est aussi d'actualité pour ceux qui suivent la figure !

Les scientifiques appellent les pommes de terre "un chef-d'œuvre botanique". Cette culture de racines est l'une des plus précieuses sur terre. Il existe tout simplement d'innombrables options pour sa préparation, l'une d'entre elles est la casserole de pommes de terre au bacon.

Un autre plat de fruits et de viande inhabituel. La recette du bœuf à la poire est parfaite pour un dîner romantique à deux ou un festin solennel en famille.

Seulement trois ingrédients, mais quel plat coloré et savoureux nous obtenons ! Vous pouvez faire plaisir à votre famille avec un dîner insolite, n'hésitez pas à mettre les bateaux sur la table de fête. Partageons la recette !

Je suis tombé sur une excellente pièce de bœuf tout à l'heure. C'était dommage de couper une telle viande en morceaux. J'ai décidé de cuisiner du boeuf, cuit en un morceau. Le bœuf est sorti tendre, fondant et les épices étaient cuites croustillantes.

Le poulet aux pommes est délicieux, et le poulet aux pommes et aux pruneaux est encore plus savoureux ! Il est facile à préparer et le plat s'avère incroyable - essayez-le ! :)

Le filet de poulet et le poivron font un délicieux et très beau roulé. Il peut être servi à la fois comme plat chaud, coupé en collation ou utilisé dans la préparation de sandwichs.

Les cuisses aux pommes vous émerveilleront avec une combinaison de poulet et de pommes aigres parfumées aux oignons. J'ai reçu cette recette d'une amie, et elle a inventé ce plat alors qu'elle ne pouvait pas acheter de canard.

La viande à la française aux tomates est un excellent plat festif pour un dîner entre amis ou en famille. La viande est très juteuse et tendre, et le plat est parfumé et appétissant.

À votre attention - une recette simple mais très efficace pour le porc au four. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer un plat chaud qui peut être mis en toute sécurité même sur la table de fête.

Bœuf tendre aux champignons et à la crème sure servi avec du riz ou des nouilles. La recette a été inventée par le comte Pavel Alexandrovitch Stroganov en 1890 à Saint-Pétersbourg.

Un morceau de viande bien cuit est le meilleur qui puisse être servi sur la table. Le médaillon de bœuf préparé selon cette recette est un plat d'une telle catégorie.

Le canard aux pommes est un plat classique du Nouvel An et de Noël dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne et en Autriche. Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour la nouvelle année, essayez ceci !

Le porc zrazy est une excellente façon de cuisiner du porc zrazy. Le plat s'intègre parfaitement dans l'harmonie d'une fête festive - par exemple, en l'honneur du Nouvel An. Essayez-le - tout le monde sera ravi! :)

Le jarret de dinde à l'ail et au romarin est un plat banal, mais cela vaut la peine de le faire une fois et vous le ferez tout le temps.

La pomme de terre château est un plat d'accompagnement très apprécié des pommes de terre pour la viande ou le poisson en France. Une merveilleuse alternative aux purées ennuyeuses et patates frites:)

La pomme de terre au four avec sauce à l'avocat est un plat incroyablement facile pour les végétariens. Les pommes de terre sont très appétissantes et parfumées, et la sauce à l'avocat rend le goût plus varié. Essayez-le !

Le canard au four avec des oranges est un plat très festif et solennel sur lequel je cuisine habituellement Nouvelle année ou Noël. L'hôtesse cuisine, l'hôte coupe et met chacun dans une assiette... ah !

Longe de porc - la viande est assez sèche et il n'est pas facile de la cuisiner délicieusement. je partage très bonne recette- longe de porc à l'os avec carottes. Quelques astuces - et la viande est très juteuse.

La recette du porc aux champignons et au fromage est un plat merveilleux pour la table du Nouvel An. Service festif, viande tendre et juteuse, magnifique arôme épicé - le plat répond à tous les critères de qualité.

Le poulet cuit au four avec des ananas est un plat facile à préparer mais très savoureux qui peut être préparé pour des vacances - Nouvel An ou anniversaire. Efficace, atypique et original.

Les pommes de terre épicées à la française sont des pommes de terre cuisinées de manière très originale, qui serviront d'accompagnement idéal pour n'importe quel plat de viande, de poisson ou de légumes.

Recette de poulet aux tomates, poivrons et olives au vin blanc. Cuisine française.

Le poulet à l'ail et au thym est un autre moyen simple mais très efficace de cuire un délicieux poulet au four. La marinade à l'ail et au thym rend le poulet très tendre et savoureux.

L'aubergine farcie à la manière arménienne est mon plat signature, qui m'a été enseigné par un chef arménien professionnel. Les aubergines s'avèrent tout simplement excellentes - vous vous lécherez les doigts!

Poulet aux cacahuètes - un peu inhabituel Homme slave mais plat très savoureux de la cuisine traditionnelle chinoise. Correctement préparé, il est tout simplement voué au succès. La préparation est très simple !

Poulet haché "viande à la française"

La recette d'un plat de viande populaire à base de poulet haché. En fait, nous cuisinons la même viande en français, mais au lieu de côtelettes, nous utilisons du poulet haché. Délicieuse!

Le porc farci aux abricots secs et aux oignons est un plat de viande très inhabituel et original, qui est des côtelettes de porc très juteuses et délicieuse viande hachée. Surprenez vos mangeurs !

Si vous ne savez pas comment cuisiner du bœuf, je vous recommande de prêter attention à cette recette. Les côtelettes de bœuf à l'ail sont très douces, tendres, avec une agréable saveur et arôme d'ail. Essayez-le !

Chou soufflé de Transylvanie - roumain très savoureux un plat national, quelque chose ressemblant à distance rouleaux de chou paresseux. Délicieux plat à base d'ingrédients simples et abordables.

Le coq au vin est un plat gastronomique français que vous pouvez cuisiner dans votre cuisine. Quant à moi, le plat a tout à fait le droit d'être qualifié de festif - il a l'air solennel et très savoureux.

Les escalopes sont des coupes de viande maigres désossées qui sont poêlées sans panure. Il est préférable d'utiliser du filet de porc. L'escalope est préparée à partir de la partie des reins, où la viande est particulièrement douce et tendre.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le Nouvel An - je vous recommande d'essayer poitrines de poulet cuit aux épices. C'est un plat chaud assez simple à préparer, mais très festif et digne.

Une recette de côtelettes facile pour les amateurs de porc frit. Cuisson étape par étape avec photos.

Vous cherchez quelque chose d'original pour un plat d'accompagnement ou pour une collation? Ensuite, rencontrez - des boules de fil. Ce plat de poulet ne vous surprendra pas seulement apparence, mais plaît aussi par son goût.

Je vous explique comment cuisiner un schnitzel classique - une fine côtelette de porc roulée dans de la pâte et frite dans de l'huile. Un merveilleux déjeuner ou dîner pour hommes - simple et satisfaisant.

Porc pané - très de façon inhabituelle cuisiner la viande de porc la plus triviale. Grâce à la panure originale, le goût du porc est très original et inattendu.

Le poulet mariné au kéfir avec des pommes de terre est une excellente option pour un repas assez rapide et un simple dîner ou déjeuner de ingrédients simples. Sans fioritures, tout est très simple, mais délicieux.

Le lavangi est un délicieux plat de poulet traditionnellement préparé dans les régions du sud de l'Azerbaïdjan. Partageons nos secrets de cuisine !

Le poulet à la croûte d'amandes est une autre excellente façon de cuisiner le favori de tous viande de poulet. La croûte aux amandes donne au poulet une toute nouvelle saveur - essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Je n'avais pas cuisiné un plat aussi lumineux, coloré et savoureux depuis longtemps. poivrons farcis et tomates. Les ingrédients sont simples, mais le plat est un véritable chef-d'œuvre tant visuellement que gustativement :)

Les pommes de terre au four farcies sont un accompagnement chic pour un plat de viande. Un plat d'accompagnement très satisfaisant, attrayant et beau pour certains (par exemple, pour les végétariens) peut devenir un plat sérieux à part !

maquereau avec poivron- l'union parfaite et une grande combinaison de saveurs. Avant de faire cuire le maquereau, rappelez-vous cette instruction et vous obtiendrez un excellent plat!

Ragu est une excellente solution pour ceux qui aiment cuisiner des plats en terre cuite. Rencontrez une recette très simple pour un ragoût avec de la viande et des haricots verts dans une casserole.

Les courgettes et la viande vont très bien, mais je n'aime pas les gros morceaux de viande avec les courgettes, alors je mélange ce légume avec de la viande hachée. Il s'avère une casserole très juteuse et tendre.

Les tomates frites sont l'une de mes collations préférées pour les repas de tous les jours et des fêtes. Préparé en deux temps, mais il s'avère très savoureux et beau.

J'ai découvert une autre façon intéressante de cuisiner la viande de porc - le porc au poivron. Il s'avère un plat très juteux, parfumé et tendre.

Une question difficile pour la plupart des ménagères : que cuisiner pour la table des fêtes ? Après tout, je veux que le plat soit non seulement savoureux et beau, mais aussi nouveau, pas battu. Meilleures recettes ces friandises sont rassemblées ci-dessous.

Snacks sur la table de fête

Le choix de collations insolites sur la table de fête est immense. Parmi toutes les recettes existantes, chaque spécialiste culinaire trouvera celle qui lui convient.

Sacs à crêpes au poulet et aux champignons

Ingrédients:

• crêpes - 10 pièces prêt;
• filet de poulet - 300 - 350 g;
• champignons pelés - 0,2 kg;
• fromage râpé - un verre;
• crème sure / mayonnaise classique - au goût;
• Beurre;
• sel, épices et tresse de fromage fumé pour nouer les sachets.

Algorithme de cuisson :

1. Couper les oignons et les champignons en petits morceaux, les faire revenir dans du beurre.
2. Faire bouillir la viande, coupée en petits morceaux. Envoyer à frire.
3. Ajouter la crème sure/mayonnaise dans la poêle. Saler, ajouter les épices. Faire tremper quelques minutes.
4. Frottez le fromage.
5. Répartir la farce de la poêle sur les pancakes. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
6. Attachez les délicieuses pochettes avec des lanières de fromage fumé.

Avant de servir, réchauffez le snack au micro-ondes.

"Champignons"

Ingrédients:

• œufs à la coque - 3 pièces;
• fromage et jambon - 100 - 150 g chacun;
• cerise - 12 - 14 pièces;
• concombres frais - 2 - 3 pcs.;
• herbes fraîches - 1 bouquet;
• mayonnaise maison et sel.

Cuisine:

1. Moudre les œufs, le fromage, le jambon avec une râpe. Saler au besoin.
2. Ajouter la mayonnaise, mélanger le tout.
3. Aveugle de la masse des pattes de "champignons". Posez chacun sur un cercle de concombre frais et posez les flans sur une assiette recouverte d'herbes hachées.
4. Faites des chapeaux avec des tomates cerises et des gouttes de mayonnaise.

Réfrigérer et servir aux invités.

Rouleau "Crabe"

Ingrédients:

• pain pita fin - 2 pièces;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• fromage fondu et à pâte dure - 150 g chacun;
• ail - 5 dents;
• verts - 1 bouquet;
• mayonnaise, sel.

Cuisine:

1. Oeufs durs, deux types de fromage et frotter finement l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise et des herbes hachées. Saler à volonté.
2. Divisez la garniture obtenue en deux portions.
3. Tartinez-en tour à tour deux pains pita. Posez-les les uns sur les autres et roulez-les.

Refroidissez l'apéritif en le recouvrant d'un film, puis coupez-le en portions.

Quelles salades préparer pour les vacances

Parmi les recettes de salades pour les vacances, il est préférable de choisir celles qui ne contiennent pas d'ingrédients rapidement gâtés et trempés. Si l'apéritif est avec des craquelins, il est préférable de servir ces derniers séparément avec le plat.

Avec de la viande et des craquelins

Ingrédients:

• toute viande bouillie - un demi-kilo;
• chou chinois - un demi-kilo;
• concombres (frais) - 4 pcs.;
• champignons pelés - un demi-kilo;
• ail sec et pain blanc d'hier - pour les craquelins;
• Beurre;
• feuilles de laitue;
• sauce mayonnaise et sel.

Cuisine:

1. Rincez les feuilles de laitue et disposez-les sur un beau plat.
2. Dans un bol séparé, envoyez la viande bouillie coupée en lanières épaisses. Le poulet et le porc conviennent le mieux à un tel apéritif.
3. Envoyez du chou finement haché à la viande.
4. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Puis, sur le reste de graisse, dorer légèrement les dés de pain de la veille. Saupoudrer d'ail sec au fur et à mesure.
6. Couper les concombres frais en cubes.
7. Mélanger tous les produits préparés. Le sel. Remplir de sauce.

Mettez-les sur une assiette avec des feuilles de laitue.

"Fourmilière"

Ingrédients:

• filet de poulet - 250 - 280 g;
• tomate - 1 pièce;
• concombre - 1 pc .;
• pommes de terre crues - 2 pièces;
• ail - facultatif;
• flèches d'arc - 3 - 4 plumes;
• fromage à pâte dure - 50 - 70 g;
• sel, sauce mayonnaise;
• huile végétale de qualité.

Algorithme d'action :

1. Faire bouillir le poulet jusqu'à entièrement préparé.Refroidissez-le directement dans le bouillon pour une plus grande jutosité de la viande. Couper en petits morceaux arbitraires.
2. Mélanger le poulet avec les tranches de tomate, le fromage râpé et le concombre haché de la même manière. Assaisonner le tout avec de la sauce salée mélangée à de l'ail écrasé.
3. Mettez la composition sur une assiette plate avec une lame.
4. Couper les pommes de terre en longues lanières très fines. Faites frire le produit en petites portions dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5. Couvrir une tranche de laitue avec des pailles de pomme de terre.

Complétez l'apéritif avec des oignons verts finement hachés.

"Arc-en-ciel"

Ingrédients:

• saucisses de chasse - 250 - 300 g;
• poivron rouge - 1 pc. (grande);
• concombre fort frais - 1 - 2 pcs .;
• grain Maïs en conserve- 1 cuillère à soupe.;
• oignon rouge - 1 tête;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• sauce mayonnaise - ½ cuillère à soupe;
• moutarde française - 1 cuillère à dessert;
• sel et épices.

Cuisine:

1. Couper les saucisses en tranches.
2. Coupez tous les légumes et les œufs en cubes. Égoutter le liquide du maïs.
3. Mélangez le tout.
4. Assaisonner la salade avec un mélange de sauce, moutarde, sel et épices.

Servir avec du pain de seigle.

Sandwichs des Fêtes : Recettes

Pour que les sandwichs sur la table de fête soient savoureux et croustillants, ils doivent être préparés juste avant de servir. Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la mettre sur le pain avant l'arrivée des invités.

Avec bâtonnets de crabe et aneth

Ingrédients:

• pain - 1 frais;
• concombre - 1 pc .;
• aneth - 5 - 6 branches;
• bâtonnets de crabe - 1 paquet moyen;
• râpé fromage fondu- ½ m.;
• beurre - 20 g;
• sauce mayonnaise et sel.

Cuisine:

1. Coupe très fine concombre frais. Hachez également les bâtonnets de crabe.
2. Ajouter le fromage râpé aux ingrédients. Pour le broyer facilement et rapidement, le produit doit d'abord être congelé.
3. Hacher finement l'aneth. Verser dans la base de la future salade.
4. Remplir de sauce. Saler au goût.
5. Frire légèrement les tranches fines pain blanc au beurre.
6. Couvrir les morceaux de crème au beurre.

Servez immédiatement les sandwichs à table.

Avec des sprats

Ingrédients:

• baguette - 6 pièces;
• sprats à l'huile - 6 pcs. (grande);
• œuf à la coque - 1 pc .;
• concombre frais - 1 pc .;
• mayonnaise - 3 cuillères à dessert;
• feuilles de laitue - 1 bouquet;
• sel, épices - facultatif.

Cuisine:

1. Couvrir immédiatement une grande assiette plate de feuilles de laitue.
2. Couper chaque tranche de banane en deux. Séchez-les dans une poêle et graissez avec de la mayonnaise.
3. Déposez-les sur la salade et saupoudrez d'œuf dur finement râpé.
4. Ajouter un poisson à chaque portion.
5. Les concombres sont coupés en fines tranches et fixés à l'aide de cure-dents sur la base de sandwichs en forme de voiles.

Servir un apéritif à table, sans prérefroidissement.

Canape en brochettes sur la table de fête

Des canapés appétissants sur des brochettes peuvent être collation économique et un vrai délice. Tout dépend du remplissage choisi pour eux.

Au poisson rouge et caviar noir

Ingrédients:

• pain blanc - ½ pain;
• beurre (ramolli) - ½ paquet;
• truite / saumon légèrement salé - 200 - 250 g;
• caviar noir - 50 - 70 g;
• persil frais - au goût.

Cuisine:

1. Couper des morceaux ronds de pain blanc.
2. Badigeonner chacun de beurre ramolli.
3. Disposez des portions de caviar noir.
4. Hachez finement le poisson et roulez-le en forme de voile. Attacher au pain avec des brochettes.

Garnir les canapés finis de persil frais.

Avec saucisse séchée

Ingrédients:

• baguette - 200 g;
• saucisse séchée (tranchée) - 80 - 100 g;
• gros concombre frais - 1 pc .;
• petites tomates - 2 - 3 pcs.;
• fromage grillé - 50 g;
• olives dénoyautées - 10 pcs.

Cuisine:

1. Coupez la baguette en portions et séchez-la légèrement au four.
2. Décorez le concombre avec de fines tranches, les tomates avec du plastique. Olives - moitiés.
3. Déposer le toast cheese sur les croûtons refroidis, une assiette pour chacun. Vous pouvez pré-recouvrir le pain de mayonnaise ou de fromage à pâte molle.
4. Ensuite, répartissez les cercles de tomates.
5. Sur chaque brochette, enfilez d'abord un morceau d'olive, puis une tranche de concombre en vagues et de fines tranches de saucisson sec.
6. Insérez les flans dans les croûtons.

Servez les canapés obtenus dans une belle assiette.

Nouveaux plats de viande

Les plats de viande deviendront obligatoires sur la table de fête. Ils doivent être servis peu de temps après le début du festin, lorsque les convives ont eu le temps de goûter les entrées chaudes.

Tubes de foie farcis

Ingrédients:

• foie de poulet - un demi-kilo;
• foie de boeuf - 400 g;
• œufs à la coque - 10 pièces;
• œufs crus - 4 pièces;
• carottes - 10 pièces;
• lait - un demi-litre;
• farine - 1/3 cuillère à soupe;
• crème sure - 5 cuillères à dessert;
• mayonnaise - 1/3 cuillère à soupe;
• ail - au goût;
• sel et épices.

Cuisine:

1. Tuez deux types de foie avec un mixeur. Le sel. Ajouter les épices.
2. Versez les œufs bien battus et une partie du lait dans la masse de foie.
3. Entrez la farine. Battre à nouveau jusqu'à disparition des grumeaux et délayer avec le lait restant.
4. À partir de la masse obtenue, faites cuire 25 à 30 crêpes.
5. Faire revenir les oignons avec les carottes. Le sel. Ajouter la moitié de la crème sure.
6. Mélangez le reste de la crème sure avec les œufs durs râpés, la purée d'ail et le fromage haché. Ajouter le sel et la mayonnaise.
7. Couvrir chaque crêpe avec du fromage et de la masse d'œufs et des légumes frits à tour de rôle.

Servez ce plat de viande inhabituel chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Boulettes de viande"

Ingrédients:

• viande hachée mélangée - un demi-kilo;
• Levure pâte feuilletée- un demi-kilo;
• oignon - 1 tête;
• jaune - 1 pc.;
• ail - au goût;
• lait - 2 cuillères à dessert;
• sel poivre.

Cuisine:

1. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail et repasser dans un hachoir à viande. Salez, poivrez.
2. Battez soigneusement la masse sur une surface horizontale.
3. Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières.
4. Formez des « boules » de viande hachée, recouvrez-les de bandes de pâte afin qu'il reste de petits trous.
5. Lubrifiez les flans avec un mélange de jaune et de lait.

Cuire la friandise au four pendant 40 à 45 minutes à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Garnitures originales des fêtes

Au lieu du riz et de la purée de pommes de terre habituels pour les vacances, vous devriez cuisiner quelque chose de plus intéressant comme plat d'accompagnement. Il est délicieux de compléter les deux plats ci-dessous avec des sauces épicées.

"Duchesse"

Ingrédients:

• pommes de terre crues - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 50 - 80 g;
• jaunes de poulet - 2 pièces;
• noix de muscade - sur le bout d'une cuillère;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez toute l'eau, ajoutez la noix de muscade, le poivre, le fromage râpé, le jaune (1 pc.). Bien mélanger le tout.
3. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, utilisez une poche à douille pour presser les petites roses.
4. Lubrifiez les blancs avec le jaune restant.
5. Cuire à four très chaud pendant 15 à 17 minutes.

"Pékin" farci

Ingrédients:

• chou chinois - 1 fourchette;
• fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses - 300 - 350 g;
• gélatine de haute qualité - 10 g;
• eau potable - 60 ml;
• poivrons colorés - 150 g;
• persil frais - 10 g;
• ail, sel, poivre.

Cuisine:

1. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler.
2. Hacher finement le persil et l'ail, mélanger avec du fromage cottage.
3. Couper les poivrons de laitue en petits cubes. Ajouter au caillé. Salez et poivrez le tout.
4. Dissoudre la gélatine au micro-ondes, envoyer au remplissage.
5. Diviser le chou en feuilles. Rincez et séchez chacun.
6. Prenez 2 feuilles, remplissez-les de farce et reliez-les ensemble.
7. Envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et réfrigérer quelques heures.

Un plat d'accompagnement aussi inhabituel est servi frais avec de la viande ou du poisson.

Menu Carême

La table de fête du Carême peut aussi être appétissante et savoureuse. Certes, les recettes qu'il contient seront plus simples.

Casserole aux pommes de terre et champignons

Ingrédients:

• pommes de terre crues - 1,5 kg;
• champignons frais pelés - un demi-kilo;
• oignons - 2 têtes;
• tomates - 3 pièces;
• mayonnaise maigre, huile végétale et sel.

Cuisine:

1. Faire bouillir complètement les pommes de terre épluchées. Réduire en purée avec le reste d'eau après cuisson. Le sel. Vous pouvez ajouter des épices.
2. Couper l'oignon avec les champignons au hasard et les faire revenir dans l'huile. Le sel. Casser avec un mixeur.
3. Verser 1/3 de la purée dans le plat en verre préparé. Couvrir de friture et d'un autre 1/3 de purée.
4. Ensuite, disposez les tomates en tranches fines.
5. Fermez le tout avec les pommes de terre restantes et la mayonnaise maigre.

Cuire le plat à 170 degrés pendant environ 40 minutes.

Rouleaux de chou de Carême

Ingrédients:

• chou blanc - 1 tête;
• riz blanc - ½ cuillère à soupe;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• ketchup - 5 cuillères à dessert;
• tomates - 2 pièces;
• champignons - 1 cuillère à soupe;
• huile, sel, poivre.

Cuisine:

1. Séparez le chou en feuilles. Chaque laver et cuire à l'eau bouillante pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Coupez-en les épaississements.
2. Rincer le riz et cuire 7 minutes.
3. Les champignons sauvages sont également pré-bouillis. Champignons - juste finement hachés.
4. Retirez la peau des tomates, hachez-les finement.
5. Écraser l'ail.
6. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons. Cuire la masse pendant encore 7 à 8 minutes.
7. Mélanger le rôti avec les tomates, le riz, l'ail. Sel et poivre.
8. Farcir les feuilles de chou. Roulez-les bien et faites-les frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes.
9. Verser les rouleaux de chou dans une poêle avec un peu d'eau additionnée de ketchup et laisser mijoter la friandise à feu doux pendant un peu plus d'une heure.

Maigre "Olivier"

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies - 4 pièces;
• carottes bouillies - 3 pièces;
• pois en conserve - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 1 tête;
• concombres aigres-barils - 3 pièces;
• algues marinées - 100 - 150 g;
• mayonnaise maigre et sel.

Cuisine:

1. Coupez tous les légumes (bouillis, frais et salés) en cubes.
2. Égoutter le liquide des pois. Couper les olives en tranches.
3. Couper le chou court.
4. Mélangez le tout.

Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise maigre salée.

Les plats les plus simples mais délicieux

S'il n'y a pas le temps de jouer longtemps avec la conception de la table de fête, vous devez choisir le plus repas simples. Tout ce que vous avez à faire est de prendre soin d'eux. conception intéressante capable de surprendre agréablement les invités.

Maquereau au four

Ingrédients:

• carcasses de poisson - 2 grandes;
• ail - 3 - 4 gousses;
• paprika moulu - 1 pincée;
• herbes provençales - 2 cuillères à café;
• De l'huile et du sel.

Cuisine:

1. Rincez et nettoyez le poisson. Laisser un filet propre sur les moitiés avec la peau. Il ne devrait plus y avoir d'os.
2. Écraser l'ail, mélanger avec tous les assaisonnements et environ 1/3 c. n'importe quelle huile végétale. Salez la masse. Râpez le filet de poisson avec et laissez-le sous cette forme pendant environ 1 heure.
3. Placer le maquereau préparé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.

Cuire le poisson pendant 15 à 17 minutes à 220 degrés.

tomates rayées

Ingrédients:

• cerise de forme oblongue - 12 pièces;
• ail - au goût;
• fromage - 100 - 150 g;
• sauce mayonnaise et sel.

Cuisine:

1. Râper le fromage très finement et mélanger avec la mayonnaise, la purée d'ail et le sel.
2. Dans chaque cerise, faites deux coupes horizontales transversales. Remplissez-les de farce.
3. Farcissez ainsi toutes les tomates.

Servez les "abeilles" résultantes en entrée froide.

Salade au jambon et oignons marinés

Ingrédients:

• jambon de porc - 200 - 250 g;
• fromage fondu - 2 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• oignon mariné rouge - 150 g;
• sauce à la crème et sel.

Cuisine:

1. Fromage, tomates et jambon coupés en cubes moyens.
2. Mélangez le tout, ajoutez l'oignon pressé de la marinade.
3. Garnir de sauce à la crème sure.

Saler au goût et servir immédiatement.

Recettes intéressantes pour la table des fêtes

Les ménagères expérimentées peuvent accepter des recettes légèrement compliquées. Leurs plats sont très intéressants, insolites et savoureux.

brun aux olives

Ingrédients:

• poulet - 700 - 750 g;
• eau purifiée - 2 litres;
• olives vertes - ½ cuillère à soupe;
• carotte - 100 g;
• ail - 1 dent;
• gélatine de haute qualité - 50 g;
• sel poivre.

Cuisine:

1. Coupez le poulet avec les os en morceaux et faites cuire pendant 90 minutes. En toute fin de cuisson, ajouter les carottes épluchées.
2. Diluer la gélatine dans de l'eau bouillie froide selon les instructions. Après un quart d'heure, dissolvez-le dans un bain-marie et mélangez avec 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet. Ajoutez-y l'ail haché. Le sel.
3. Carottes bouillies et olives coupées en petits cubes. Mélangez-y de petits morceaux de viande bouillie retirés des os.
4. Versez les composants de la garniture avec du bouillon de gélatine.
5. Envoyez la masse dans une belle forme et bougez dans la fraîcheur pendant toute la nuit.

Servir la viande de bœuf finie à l'envers, en la décorant d'herbes fraîches.

Rouleau de courgettes aux champignons

Ingrédients:

• courgettes fraîches - 2 pièces;
• champignons pelés - 450 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3 - 4 gousses;
• levure chimique - 10 g;
• sel, poivre, huile.

Cuisine:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les grossièrement et mélangez-les avec l'ail écrasé. Le sel.
2. Ajouter les jaunes, l'oignon râpé.
3. Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter les blancs d'œufs fouettés jusqu'à ce qu'ils soient fermes. pimenter
4. Étaler le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Envoyer au four, préchauffé à 170 degrés. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes.
6. Hacher finement les champignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème sure et le fromage râpé.
7. Enrober le gâteau de courge préparé avec la masse de champignons. Rouler.

Coupez le plat obtenu en tranches et décorez à votre goût.

Petits gâteaux au poulet

Ingrédients:

• filet de poulet - 1 pc .;
• champignons - 5 pièces;
• saucisse fumée - 1 pc .;
• poivron - ½ gousse;
• concombre mariné - 1 pc .;
• olives - 9 pièces;
• oignon vert - 2 plumes;
• fromage - 80 - 100 g;
• crème sure et beurre - facultatif;
• sel, huile végétale, épices.

Cuisine:

1. Hacher finement le saucisson, les champignons, le poivre. Frire jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez utiliser du beurre pour cela.
2. Ajouter les cubes de concombre mariné et les olives, ainsi que les oignons verts hachés.
3. Mélanger les produits et assaisonner avec de la crème sure.
4. Battre finement le filet de poulet. Saupoudrer de sel et d'épices. Découpez des morceaux de la taille de moules à cupcakes.
5. Couvrir les récipients huilés de fines tranches de viande.
6. Répartir la garniture par-dessus.
7. Couvrir le tout de fromage. Vous pouvez étaler un morceau de beurre sur le dessus pour la jutosité.

Faites cuire des muffins copieux pendant une demi-heure à 190 degrés.

Quelles boissons pour surprendre les invités

Il y aura certainement des boissons alcoolisées et non alcoolisées sur la table des adultes. Les bouteilles familières achetées en magasin peuvent être remplacées par des cocktails faits à la main inhabituels.

Boisson à l'orange sans alcool

Ingrédients:

• eau purifiée - 2 litres;
• orange douce juteuse - 2 pcs.;

Ingrédients:

• vodka de haute qualité - un demi-litre;
• lait concentré - 100 ml;
• jus de cerise fraîchement pressé - 1 c.

Cuisine:

1. Mélanger le lait concentré et le jus. Une autre baie fera l'affaire.
2. Ajouter la vodka.
3. Mélangez le tout avec une longue cuillère à café.

Versez la liqueur dans une belle carafe ou une bouteille. Refroidir.

Pour une table de fête, il vaut mieux cuisiner plusieurs plats savoureux intéressants à la fois, mais en petites portions. Dans ce cas, chaque invité pourra trouver parmi eux quelque chose à son goût. Attention particulière cela vaut la peine de donner des collations. Il n'y en a jamais trop sur la table de fête.

Comme toujours, avant les vacances, chaque femme au foyer commence à être tourmentée par la question : que mettre sur la table ? Il semble qu'il y ait beaucoup de produits dans les magasins maintenant. Mais il y a une chose: dans notre portefeuille, il n'y aura pas toujours de fonds pour des mets délicats et délicats.

Et puis je me souviens de ma grand-mère. Elle était une couturière distinguée et une spécialiste culinaire. Pourrait sur hâtivement récoltez un dîner de fête même sur votre petite pension. Et si elle préparait, alors à partir des produits les plus simples et les plus ordinaires, elle servait une table de banquet chic à l'envie d'Astoria et du Metropol. Et elle m'a toujours appris: notre terre natale ne produit pas de fruits pires qu'à l'étranger, et vous pouvez toujours surprendre vos invités avec des friandises savoureuses, saines et surtout pas chères.

Annonces liées à la demande

salade

Commençons par le roi de n'importe laquelle de nos tables - la salade. Il ressemble à un hareng populaire sous un manteau de fourrure, mais il a un "point culminant" - des champignons marinés.

Ingrédients:

1 betterave bouillie - 1 pc.

2 carottes bouillies - 1 pc.

3 pommes aigres - 1 pc.

4 champignons marinés - 150 gr

5 harengs - 1 pc.

Cuisine:

Nous divisons tous les ingrédients en deux et les mettons couche par couche dans les plats de fête, sans oublier de les napper de mayonnaise à votre goût.

Ingrédients:

1 pommes de terre bouillies - 2 pcs.

2 poulet bouilli - 200 gr

3 oignons - 1 pc.

4 œufs - 2 pièces.

5 concombre mariné (grand) - 1 pc.

6 betteraves bouillies - 1 pc.

Cuisine:

Coupez les pommes de terre, le poulet, les œufs, le concombre en cubes, assaisonnez avec de la mayonnaise, ajoutez-y des oignons échaudés. On étale le tout dans une assiette creuse. Haut - betteraves râpées sur une râpe grossière et décorer avec un filet de mayonnaise.

Collations

Ingrédients:

1 ventricules de poulet - 1 kg

2 oignons rouges - 2 pcs.

3 ail - 2 gousses

4 sauce soja - 3 c. cuillères

5 vinaigre 9% - 1 c. une cuillère

Cuisine:

Faire bouillir les ventricules de poulet nettoyés pendant 1,5 heure. Faites frire l'oignon coupé en demi-anneaux avec les estomacs. Ajouter les épices, la sauce soja, l'ail, le vinaigre. Nous mélangeons tout cela délicieux et - dans un endroit froid.

Il peut y avoir de nombreuses options de remplissage, tout cela provient des produits. Je propose 2 options. La forme de soumission peut être différente, essayez les enveloppes.

Ingrédients:

1 lavash fin - 1 paquet

2 poisson en boite– 1 banque

3 fromages râpés - 400 gr

4 légumes verts (aneth, persil, coriandre)

Cuisine:

Premier remplissage : écraser le poisson en conserve à la fourchette, mélanger avec du fromage, de l'aneth

La deuxième garniture: mélanger n'importe quel fromage avec beaucoup de légumes verts, ajouter des épices, un peu de mayonnaise

Étalez du pain pita fin, vous pouvez le couper en plusieurs parties, mettre votre garniture sur chaque feuille, rouler une petite enveloppe. J'adore le pain pita farci à frire un peu sur 2 faces.

À partir de ce poisson, vous pouvez préparer des plats pour tout un banquet. Je vais ajouter une autre recette.

Ingrédients:

1 gros hareng fraîchement congelé - 3 pcs.

2 oignons - 2 pièces.

3 épices, sucre granulé

4 moutarde

6 huile végétale

Cuisine:

Eplucher et couper le hareng en lanières, saupoudrer de sel, poivre moulu, sucre. Nous coupons l'oignon en rondelles et les mettons bien dans des bocaux en couches: oignon - hareng - oignon, et ainsi de suite jusqu'au sommet. Remplir de sauce : huile végétale, vinaigre et moutarde. Fermez le couvercle et placez le réfrigérateur quelques heures.

Et bien sûr mon préféré concombres salés hâtivement. Je les fabrique pour toutes les occasions. Et peu importe à quel point la table est riche, mes concombres sont balayés en premier! Ils seront particulièrement pertinents pour le menu des vacances de Lenten.

Ingrédients:

1 concombre - 5-6 pcs.

3 ail - 4-5 gousses

Cuisine:

Mes concombres, gros - coupés en plusieurs parties, s'ils sont petits - peuvent être en 2 parties. Nous le mettons dans n'importe quel récipient dense - un sac, un pot - ajoutez de l'ail grossièrement haché, de l'aneth et du sel bien. Fermer, secouer le contenu et mettre au réfrigérateur. En attendant les invités, secouez régulièrement.

Deuxième cours

Je vous rappelle qu'aujourd'hui je vous offre repas bon marché pour la table des fêtes. Et chaud vous pourrez cuisiner des crêpes au foie tendres et juteuses.

Ingrédients:

1 foie (n'importe lequel, votre préféré) - 1 kg

2 oignons - 2 pièces.

3 oeufs - 2 pcs.

4 farine - 3 cuillères à soupe

5 semoule - 3 cuillères à soupe

6 carottes - 1 pc.

Cuisine:

Passer le foie, les oignons et les carottes dans un hachoir à viande, ajouter les œufs, la semoule, la farine, les épices, bien mélanger le tout. Nous étalons la viande hachée sur une poêle préchauffée avec une cuillère et faisons frire des 2 côtés. Servir avec de la crème sure

Vous pouvez cuisiner des pommes de terre originales en accompagnement

Ingrédients:

1 pomme de terre - 6 pièces

Pour la sauce:

2 beurre - 100 gr

3 fromages râpés - 5 cuillères à soupe

4 crème sure - 1 cuillère à soupe

5 ail - 3 gousses

6 verts, épices

Cuisine:

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidi, couper en deux dans le sens de la longueur. Déposer chaque tranche sur une plaque allant au four et napper de sauce à l'ail : mélangé Beurre, fromage, crème sure, ail et fines herbes. Ensuite, vous devrez tout cuire. Tout le monde connaît son fourneau, faites cuire à feu modéré pendant 15 minutes.

Dessert

Passons aux desserts. De la pâtisserie salée, je vous propose des bateaux feuilletés aux légumes. Ils ont un grand goût aromatique.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée surgelée - 1 paquet

2 oignons rouges - 3 pcs.

3 tomates de variétés sucrées - 6 pcs.

4 poivrons

5 verts, épices

Cuisine:

Faites frire tous les légumes hachés, les herbes, l'ail dans l'huile végétale et laissez mijoter environ 5 minutes.Étendez la pâte et découpez de petits carrés, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Le long du périmètre des carrés, légèrement en retrait du bord, faites des coupes peu profondes. Mettez le remplissage au milieu de nos bateaux. Cuire 20 minutes.

Et avec du thé, vous pouvez servir de merveilleux muffins inhabituels. Les convives seront comblés : sains et surtout délicieux !

Ingrédients:

1 potiron pelé - 200 gr,

2 flocons d'avoine finement moulus - 100 gr

3 noix décortiquées - 100 gr

4 beurres - 150 gr

5 sucre - 150 gr

6 œufs - 3 pièces.

7 farine - 150 gr

8 levure chimique - 2 cuillères à café

Cuisine:

Trois citrouilles sur une râpe fine, hachez les noix dans un mélangeur. Frottez le beurre avec le sucre et les œufs, ajoutez la citrouille, les noix, les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique pour la pâte. Nous mélangeons tout soigneusement. Nous étalons la pâte dans de petits moules en remplissant la moitié du volume, car elle lèvera 2 fois. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Les cupcakes finis sont décorés avec du sucre en poudre.

Et en dessert, des fruits.

Ingrédients:

1 n'importe quel fruit

2 brochettes ou cure-dents

Cuisine:

Tous les fruits qui se trouvent sur le comptoir du magasin à cette période de l'année - pommes, poires, framboises, groseilles, bananes - coupés en petits cubes. Enfiler sur des brochettes ou des cure-dents en alternant les couleurs. Elle sera lumineuse et originale.

Alors, avec un budget minime, nous avons préparé 11 plats pour le menu des fêtes. Il est abordable même pour nos retraités et étudiants respectés. Bon appétit!

Avant le début de cette date importante, le cœur s'arrête invariablement de joie en prévision de cadeaux, de rencontres amusantes et amicales. Mais certaines personnes n'aiment pas leurs anniversaires pour diverses raisons. Quelqu'un en raison du fait qu'il a au moins un an, mais qu'il vieillit. Et certains, notamment les sujets économiques, sont occupés à calculer combien cela va leur coûter, et dès l'annonce du devis, leur humeur se dégrade. La vie se développe tellement que tout le monde est périodiquement obligé d'épargner. Mais ce n'est pas une raison pour se priver des vacances. Dès lors, nous allons essayer de répondre à la question : comment mettre la table à peu de frais pour un anniversaire ?

D'où vient la tradition ?

Quand les gens ont-ils commencé à fêter les anniversaires ? Il existe deux versions. Selon la première, la tradition reposait sur des rites romains en l'honneur des dieux. Les païens ont dressé de nombreuses tables, des félicitations ont retenti, divers cadeaux ont été offerts. Cette hypothèse est plus récente. Et la deuxième version dit que les racines de la tradition remontent aux temps anciens, quand il y avait des croyances sur la vulnérabilité particulière d'une personne le jour de son anniversaire. On croyait que tout souhait ou malédiction avait un double effet à ces dates. Par conséquent, avec des offrandes, les anciens ont essayé d'apaiser les esprits afin qu'ils ne nuisent pas au nouveau-né.

Jour du nom de Mukha-Tsokotukha

Peu à peu, ils sont passés aux personnalités, mais pendant longtemps, personne n'a prêté attention à la date de naissance des enfants et des femmes. La première femme dont l'anniversaire a été célébré à grande échelle était la belle Cléopâtre. Il n'était pas habituel pour les gens ordinaires d'enregistrer et de célébrer les anniversaires des femmes.

Les Grecs et les Égyptiens célébraient souvent et pathétiquement les dates de naissance des dieux, ainsi que des pharaons et des rois. Parfois, à l'occasion de la naissance du pharaon, des prisonniers étaient libérés des prisons. Dans les familles ordinaires, il était d'usage de ne célébrer que l'anniversaire du chef de famille.

La position du christianisme sur cette question était au début extrêmement dure: la vie est donnée à une personne pour expier ses péchés, elle n'est donc pas prête à s'amuser. Plus tard, l'église s'est quelque peu adoucie et a autorisé les baptêmes avec des jours de nom. Mais le système soviétique était contre les jours de nom et, au sens figuré, a piétiné la tradition avec sa botte de fer. Même la célèbre mouche d'anniversaire a reçu l'ordre d'être retirée des œuvres du vieux Korney.

Soit dit en passant, les jours de fête étaient très populaires en Russie: ils cuisaient un pain, brassaient une délicieuse bière, cuisinaient des tartes et chantaient des chansons. Bien sûr, les fêtes paysannes étaient beaucoup plus modestes que les fêtes royales : parfois, le montant dépensé le jour du nom de la personne couronnée pouvait être utilisé pour construire plusieurs palais luxueux.

Gâteau surprise

Force est de constater que le commun des mortels a toujours rêvé de mettre la table délicieusement et à peu de frais pour un anniversaire. Mais qu'est-ce qu'une fête sans gâteau ? Peu de gens savent d'où vient cet attribut indispensable des anniversaires. Si vous creusez plus profondément, on pense que l'idée elle-même est revenue de l'époque du paganisme, lorsque les autels sacrés étaient allumés dans l'obscurité totale en l'honneur des anciens dieux.

Mais les Allemands ont introduit la tradition. Ils ont créé un rituel commun de célébration la journée des enfants naissance. Pour ce faire, ils ont préparé un délicieux gâteau, dans lequel divers objets emblématiques étaient cachés, des bougies ont été placées sur le dessus en fonction du nombre d'années du héros de l'occasion, et, après avoir réveillé l'enfant à l'aube, ils ont chanté sain chansons à lui. Il est à noter que le gâteau n'a été mangé que le soir, jusqu'à ce que toute la famille se soit réunie à table. L'enfant devait penser à quelque chose qu'il chérissait et souffler les bougies à la fois. Familier, non ?

Jam Day : leurs manières

DANS différents pays Des vacances comme celle-ci sont traitées différemment. L'attitude la plus respectueuse de la majorité des habitants de la planète envers les anniversaires. Mais certaines nationalités ne célèbrent que des dates impaires ou non circulaires. Les traditions sont également différentes: en Italie, les spaghettis seront un plat indispensable sur la table du garçon d'anniversaire (pour qu'il vive longtemps), et en Amérique latine, ils cassent toujours une piñata avec des cadeaux chargés dedans.

Les Britanniques, qui ont vécu jusqu'à 80 ans ou plus, sont personnellement félicités par Sa Majesté Royale. Mais les anniversaires les plus malchanceux vivent au Japon: au lieu d'enfants, leurs parents sont félicités et il est généralement d'usage de n'offrir des cadeaux qu'après 60 ans.

Règles de la table économique

Si l'hôtesse-anniversaire décide néanmoins de rassembler ses proches sous son toit hospitalier, mais veut mesurer les besoins avec les opportunités, alors il y a une issue.

Dresser une table pour un anniversaire à la maison est peu coûteux, très savoureux et même pour qu'il ait l'air présentable - une tâche tout à fait faisable. Pour ce faire, vous devez suivre les règles les plus simples :

1. Le menu doit être pensé à l'avance. Bon à creuser livres de cuisine ah, regarde dans les magazines. Il faut faire attention aux ingrédients : il est moins cher d'acheter des produits de saison, donc le menu est choisi en conséquence. Si l'hôtesse veut mettre la table pour son anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes avec photos sont particulièrement bienvenues, car vous pouvez immédiatement voir à quoi ressembleront les plats sur la table.
2. Calculez avec précision le nombre d'invités (en tenant compte, bien sûr, de quelques invités non invités). Vous pouvez cuisiner des portions chaudes, mais dans ce cas, la fille d'anniversaire n'aura pas la paix. Il vaut mieux faire un plat commun avec une marge.
3. En règle générale, les premiers plats du menu d'anniversaire ne sont pas inclus. L'exception concerne les soupes gastronomiques exotiques.
4. Si une fête traditionnelle est prévue, il est tout à fait possible de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais. Des recettes de repas économiques peuvent être trouvées dans n'importe quelle source à votre goût. Mais les entrées froides et chaudes, le plat principal (viande ou poisson), les salades et le dessert doivent être inclus.

Les boissons alcoolisées sont également un attribut important de la table de fête, car elles augmentent le degré d'humeur, pardonnez le jeu de mots.

Coupe modeste et rouleau luxueux

De nombreuses familles adhèrent aux traditions classiques de longue date et dressent la table avec des plats préférés que les clients connaissent par cœur. Mais cette approche a son propre avantage : les gens ne partiront jamais affamés et sont assurés d'être satisfaits.

La viande, le fromage et les coupes de légumes font partie des entrées froides standard. Cette approche classique n'a jamais laissé tomber personne. L'essentiel est la variété des variétés dans la composition de la coupe. Tout le monde sait que c'est par des entrées froides que tout festin doit commencer. Ce soi-disant Organisation du temps: après tout, il est inutile d'espérer que personne ne sera en retard. Et en attendant, le reste des convives pourra bien manger pour ne pas boire à jeun.

Pour ceux qui veulent mettre la table pour un anniversaire à la maison à moindre coût, les goûters coréens sont parfaits : prenez un peu de tout (pré-goûter les plats) et mettez-les sur la table dans de petites assiettes. Les cornichons et les marinades maison sont également très demandés par les clients.

Il existe des recettes express pour les dédiés à la manière savoureuse et peu coûteuse de mettre la table pour un anniversaire: un petit pain froid et un apéritif au nom romantique "Raffaello". Le premier est préparé comme suit :

• drap lavash mince graisser avec un mélange comprenant: mayonnaise, ail, aneth et fromage râpé;
• garnir de jambon tranché finement;
• puis les étapes sont répétées ;
• rouler le pain pita sous forme de rouleau;
• envelopper le produit dans film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures.

Servez un plat aussi peu coûteux mais original en le coupant avec un couteau très tranchant en morceaux portionnés.

L'apéritif "Raffaello" nécessitera les ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• Ail;
• fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• noix de cajou (mais vous pouvez utiliser des noix pour économiser de l'argent).

Un noyau de noix est roulé dans un mélange de fromage, de mayonnaise grasse et d'ail. Ensuite, le bâtonnet de crabe congelé est frotté sur une râpe fine. Dans la chair de crabe râpée, il s'émiette avec une surprise : le plat est prêt. Y compris à l'aide de cette recette, vous pouvez révéler le secret de la mise en place rapide et peu coûteuse de la table pour un anniversaire. Pour donner à ces boules un aspect festif, elles sont disposées sur des feuilles de laitue fraîches.

Vous pouvez également utiliser des plats de saison. La version budgétaire du menu est compilée en été. Par exemple, des langues ou des doigts d'aubergine. La deuxième option est plus chère, car elle en contient très peu, mais la viande est incluse.

De délicieuses entrées chaudes

L'hôtesse, se posant la question de savoir à quel point mettre la table pour son anniversaire est savoureuse et peu coûteuse, ne doit pas oublier les collations chaudes. Ils suivent le froid quand tout le monde est réuni à table et c'est l'heure des premiers toasts. Ils ne devraient pas être nombreux et ils sont préparés peu de temps avant d'être servis. Ce plat léger, qui se caractérise par une petite taille de portion. Un exemple d'une telle collation peut être des boulettes de viande faciles à cuisiner :

• de la viande hachée traditionnelle est préparée, avec l'ajout d'un œuf cru;
• la couche de pâte finie est étalée et coupée en lanières;
• les boulettes de viande sont enveloppées de fils de pâte comme une boule;
• le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cet apéritif a l'air très présentable.

Maintenant, ce n'est plus un problème pour l'hôtesse de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes sortent tout simplement des magazines, des livres de cuisine et des portails Internet. Voici, par exemple, un plat similaire à la julienne, qui est préparé avec une rapidité ridicule, mais qui a un goût tout simplement charmant. Nous présentons à l'attention des ménagères des champignons en sauce à la crème sure.

Le plat est préparé comme ceci:

• des champignons pelés sont ajoutés à des oignons et des carottes sautés avec soin et cuits pendant environ 10 minutes;
• plus tard, la crème sure, les assaisonnements sont posés et tout est cuit jusqu'à tendreté.

Le plat le plus simple peut être embelli si vous le saupoudrez de fromage râpé et d'herbes et que vous le servez dans des pots en céramique.

Salades pour un rendez-vous

Si vous envisagez de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, vous ne pouvez pas vous passer de salades. Pour une approche traditionnelle, Olivier, hareng sous un manteau de fourrure, Mimosa ou César conviennent. Vous pouvez utiliser l'option la plus simple, qui nécessitera des produits tels que :

• petit pois;
• jambon;
• champignons marinés;
• Mayonnaise.

Cette salade convient lorsque les invités sont littéralement sur le pas de la porte ou arrivent à l'improviste. Après tout, rien ne doit être préparé à l'avance, tous les composants sont simplement mélangés.

Les salades aux fruits de mer peuvent sembler originales, elles plaisent particulièrement à la moitié féminine des convives.

Portion du repas principal

Un moment très important où, après une exclamation artistique : « Fedya ! Jeu!" sur la table apparaît, par exemple, un appétissant canard au four farci d'abricots secs et de pommes. Mais la question était de savoir à quel prix mettre la table pour un anniversaire, qu'est-ce que le jeu a à voir avec cela ? Il n'est donc pas nécessaire de cuire le canard, la même chose peut être faite avec du poulet. Vous pouvez utiliser non pas l'oiseau entier, mais ses pattes ou ses ailes. Si vous les faites bien mariner, et même les roulez dans du miel, vous obtenez un excellent plat avec une délicieuse croûte croustillante.

En général, avant de planifier le plat principal, vous devez vous demander ce que vos invités aiment le plus : viande ou poisson ? Ce n'est qu'alors que vous pourrez préparer le plat principal tant convoité. Bien sûr, le poisson est plusieurs fois plus gênant que la viande, mais l'un ou l'autre brochet deviendra vraiment festif et restera longtemps dans la mémoire des invités. Il n'est pas mauvais de servir des côtelettes, des boulettes de viande, des médaillons ou des steaks à la table de fête. Une chose peut être dite avec certitude - la viande doit être présente sur la table.

En accompagnement des plats principaux, vous devez choisir des pommes de terre sous n'importe quelle forme: purée de pommes de terre, frites, frites, bouillies avec des herbes.

Et la compote ?

Pour dresser la table d'un anniversaire à peu de frais, les recettes ne suffisent pas à une hôtesse. Les boissons sont également importantes. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de compotes, de jus de fruits, de boissons gazeuses, peut-être même de pots. Et qu'en est-il de l'alcool ? Il est important de prendre en compte ici que tout le monde ne boit pas d'alcool fort, donc le champagne, ainsi que d'autres vins, est un attribut obligatoire sur la table de fête.

Les desserts nécessitent du thé ou du café. Comme un bonbon, bien sûr, dans version classique on sert un gâteau aux bougies, mais comment dresser une table de fête pour un anniversaire à peu de frais ? Après tout, les gâteaux sont assez chers. Il existe une issue: soit faites un gâteau de vos propres mains, soit achetez des gâteaux, des biscuits ou des bonbons. Soit dit en passant, un produit de confiserie préparé personnellement est meilleur que tout produit acheté, car l'hôtesse met son âme dans le plat.

Secrets de maîtresse

Pour dresser la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, mais en même temps le rendre inoubliable, vous devez connaître le secret principal: un service et une décoration des plats compétents. Cela ne vaut pas votre temps.

Ce dont vous avez besoin pour servir et décorer :

1. Nappe de table. La version classique est blanche, mais d'autres couleurs sont autorisées.
2. Vaisselle. Les couverts et les verres doivent être polis jusqu'à ce qu'ils brillent. Pour une occasion solennelle, il sera utile de tirer votre meilleur service des poubelles.
3. N'oubliez pas les serviettes en tissu selon le nombre d'invités. Ils peuvent être magnifiquement disposés en vagues ou sous forme de formes.
4. Décorez les plats avec des herbes, des baies brillantes, comme des canneberges, des pois, des olives. Pour les bouclés et les fruits, il existe un couteau spécial, ce serait bien de l'acheter. Si vous vous posez la question : comment dresser la table pour un anniversaire à peu de frais, les recettes peuvent être très surprenantes. Et non seulement pas trop cher et délicieux repas décrit en eux, mais aussi l'apparence présentable. Cela est dû au fait que le plat est décoré correctement, car en regardant la nourriture, l'appétit devrait venir.
5. Vous ne devriez pas faire beaucoup d'expériences culinaires, laissez tout être familier, à l'exception d'un ou deux plats.

Une table de fête ne devrait pas être complète sans une variété de légumes et de fruits. Si l'alcool est prévu pour être fort, alors prenez soin d'une collation copieuse et abondante.

Petit garçon d'anniversaire

Comment mettre la table à peu de frais pour l'anniversaire d'un enfant afin qu'il soit ravi, pensent probablement de nombreuses mères.

En fait, c'est assez facile. Il existe plusieurs astuces qui vous permettront de faire une fête inoubliable pour votre enfant et ses amis :

• plats en papier de couleurs vives - sûrs et beaux, et vous n'avez rien à laver;
• décoration de la salle avec boules, guirlandes en papier;
• petits plats - principalement des canapés, des salades dans des bols, des rouleaux de lavash avec différentes garnitures, croquettes de poulet - les enfants n'aiment pas vraiment trop manger, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de sucreries;
• les buveurs d'eau peuvent se voir offrir de la limonade cuisine à la maison, boissons aux fruits, jus, compotes et cocktails lait-fruits;
• les desserts sont de préférence à base de fromage cottage;
• les salades sont mieux assaisonnées avec de la crème sure et du yaourt.

Tout convient aux canapés : jambon, fromage étoilé, poivron, olives, maïs, crevettes. La version sucrée se fait ainsi : bananes, raisins, kiwis sont piqués sur des brochettes.

À partir de poulet bouilli, de tomates, de poivrons et d'œufs durs, vous pouvez faire délicieuse salade, le rendant sous la forme d'un hérisson avec des amanites tue-mouches sur le dos. La laitue est posée en couches: poulet haché → tomates → œufs râpés → piments broyés. Chaque couche est enduite de crème sure et de vinaigrette au yogourt. Le hérisson doit être saupoudré de carottes râpées et le museau doit être marqué de blanc d'œuf. Les yeux et le nez sont fabriqués à partir d'olives et de pruneaux, et d'agaric tue-mouche à partir d'œufs et de tomates.

Il est important de créer une atmosphère festive et de donner aux enfants la possibilité de bouger activement.

Idées alternatives

Enfin, vous pouvez proposer quelques idées lorsqu'il n'y a ni temps ni envie de passer du temps dans la cuisine et que l'âme a besoin de vacances. Vous pouvez mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais et avec goût en achetant des plats préparés dans une cuisine ou un restaurant. Cette option est particulièrement adaptée pour une jeune entreprise avancée. Vous pouvez commander des pizzas, du poulet grillé et des salades. Les plats japonais sont un peu plus chers.

Il y a aussi un intéressant version moderne- buffet. Mais il est soumis à certaines règles :

• division en portions jetables;
• les plats doivent être principalement sur des brochettes;
• vous pouvez disposer toutes sortes de friandises sur une grande table ;
• le plat principal doit être dans des paniers ou faire des crêpes, après les avoir coupés;
• si servi cuisses de poulet, puis l'os est enveloppé d'une serviette.

Les boissons alcoolisées doivent être débouchées et les verres et verres doivent être fournis aux clients. Mais un énorme avantage sera que la fille d'anniversaire n'a pas besoin de changer constamment d'assiettes et d'appareils.

L'option la plus intéressante serait un anniversaire dans la nature. Gens heureux ceux qui sont nés pendant les mois d'été savent ce que cela signifie. Pique-nique en plein air, barbecue, barbecue, air et soleil - quoi de plus tentant ? Mais ici il y a des nuances:

• salades avec mayonnaise - plats de pique-nique déconseillés;
• la viande doit être marinée à l'avance;
• prendre soin de l'eau potable;
• les sandwichs et les plats d'accompagnement peuvent être emportés à la maison.

Et quel délicieux pilaf sur un feu ou pommes de terre cuites dans la cendre !

Mais quel que soit le choix de la personne dont c'est l'anniversaire, l'essentiel, ce sont les proches à proximité.