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Nourriture pour la table de fête à la maison. Table de fête bon marché: recettes

LES MEILLEURES ET SUPER DÉLICIEUSES RECETTES DE VACANCES ÉTAPE PAR ÉTAPE

Des vacances sont toujours de la joie, du plaisir et de délicieuses friandises. Mais pour une bonne hôtesse, c'est aussi l'occasion de se creuser la tête sur les gourmandises délicieuses, insolites et extravagantes à offrir aux invités. Maintenant, ces problèmes resteront dans le passé.

Vous trouverez ici de nombreuses recettes de vacances intéressantes, délicieuses et simples. Tout ce que vous avez à faire est d'aller à l'épicerie. Après cela, vous pouvez commencer à vous préparer en toute sécurité. Notre site Internet sera là pour vous aider.

Si vous avez besoin d'un thème recettes de vacances, par exemple, pour la table du Nouvel An, pour Pâques ou pour un anniversaire, vous trouverez une grande variété d'idées pour décorer et servir des plats nouveaux et connus.

Avec nos recettes, vous pouvez régaler votre famille et vos amis nourriture délicieuse, et table de fête dans votre maison sera inoubliable.

Les proches de tout le monde arrivent vacances du nouvel an. À cet égard, il est nécessaire de préparer un menu lumineux et intéressant. Nous proposons de préparer un plat de Noël classique - l'oie farcie.Ceci est une recette pour un apéritif de vacances original. Nous aurons besoin d'œufs, de crème sure, d'assaisonnements parfumés, d'épices piquantes, de câpres et de caviar rouge. Ce plat agrémentera et diversifiera votre menu du Nouvel An, et vous pourrez surprendre tous vos convives avec une nouvelle recette culinaire.

Une question difficile pour la plupart des ménagères : que cuisiner pour la table des fêtes ? Après tout, je veux que le plat soit non seulement savoureux et beau, mais aussi nouveau, pas battu. Meilleures recettes ces friandises sont rassemblées ci-dessous.

Snacks sur la table de fête

Le choix de collations insolites sur la table de fête est immense. Parmi toutes les recettes existantes, chaque spécialiste culinaire trouvera celle qui lui convient.

Sacs à crêpes au poulet et aux champignons

Ingrédients:

crêpes - 10 pièces prêt;
filet de poulet - 300 - 350 g;
champignons pelés - 0,2 kg;
fromage râpé - un verre;
crème sure / mayonnaise classique - au goût;
beurre;
sel, épices et tresse de fromage fumé pour nouer les sachets.

Algorithme de cuisson :

Couper les oignons et les champignons en petits morceaux, les faire revenir dans du beurre.
Faire bouillir la viande, coupée en petits morceaux. Envoyer à frire.
Ajouter la crème sure/mayonnaise dans la poêle. Saler, ajouter les épices. Faire tremper quelques minutes.
Frottez le fromage.
Répartir la farce de la poêle sur les pancakes. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Attachez les délicieuses pochettes avec des lanières de fromage fumé.

Avant de servir, réchauffez le snack au micro-ondes.

"Champignons"

Ingrédients:

œufs à la coque - 3 pièces;
fromage et jambon - 100 - 150 g chacun;
cerise - 12 - 14 pièces;
concombres frais- 2 - 3 pièces ;
herbes fraîches - 1 bouquet;
mayonnaise maison et sel.

Cuisson:

Moudre les œufs, le fromage, le jambon avec une râpe. Saler au besoin.
Ajouter la mayonnaise, mélanger le tout.
Aveugle de la masse des pattes de "champignons". Posez chacun sur un cercle de concombre frais et posez les flans sur une assiette recouverte d'herbes hachées.
Faites des chapeaux avec des tomates cerises et des gouttes de mayonnaise.

Réfrigérer et servir aux invités.

Rouleau "Crabe"

Ingrédients:

pain pita fin - 2 pièces;
œufs à la coque - 3 pièces;
fromage fondu et à pâte dure - 150 g chacun;
ail - 5 dents;
verts - 1 bouquet;
mayonnaise, sel.

Cuisson:

Oeufs durs, deux types de fromage et frotter finement l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise et des herbes hachées. Saler à volonté.
Divisez la garniture obtenue en deux portions.
Tartinez-en tour à tour deux pains pita. Posez-les les uns sur les autres et roulez-les.

Refroidissez l'apéritif en le recouvrant d'un film, puis coupez-le en portions.

Quelles salades préparer pour les vacances

Parmi les recettes de salades pour les vacances, il est préférable de choisir celles qui ne contiennent pas d'ingrédients rapidement gâtés et trempés. Si l'apéritif est avec des craquelins, il est préférable de servir ces derniers séparément avec le plat.

Avec de la viande et des craquelins

Ingrédients:

toute viande bouillie - un demi-kilo;
chou chinois - un demi-kilo;
concombres (frais) - 4 pcs.;
champignons pelés - un demi-kilo;
ail sec et pain blanc d'hier - pour les craquelins;
beurre;
feuilles de laitue;
sauce mayonnaise et sel.

Cuisson:

Rincez les feuilles de laitue et disposez-les sur un beau plat.
Dans un bol séparé, envoyez la viande bouillie coupée en lanières épaisses. Le poulet et le porc conviennent le mieux à un tel apéritif.
Envoyez du chou finement haché à la viande.
Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Puis, sur le reste de graisse, dorer légèrement les dés de pain de la veille. Saupoudrer d'ail sec au fur et à mesure.
Couper les concombres frais en cubes.
Mélanger tous les produits préparés. Sel. Remplir de sauce.

Mettez-les sur une assiette avec des feuilles de laitue.

"Fourmilière"

Ingrédients:

filet de poulet - 250 - 280 g;
tomate - 1 pièce;
concombre - 1 pc .;
pommes de terre crues - 2 pièces;
ail - facultatif;
flèches d'arc - 3 - 4 plumes;
fromage à pâte dure - 50 - 70 g;
sel, sauce mayonnaise;
huile végétale de qualité.

Algorithme d'action :

Faire bouillir le poulet jusqu'à entièrement préparé.Refroidissez-le directement dans le bouillon pour une plus grande jutosité de la viande. Couper en petits morceaux arbitraires.
Mélanger le poulet avec les tranches de tomate, le fromage râpé et le concombre haché de la même manière. Assaisonner le tout avec de la sauce salée mélangée à de l'ail écrasé.
Mettez la composition sur une assiette plate avec une lame.
Couper les pommes de terre en longues lanières très fines. Faites frire le produit en petites portions dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Couvrir une tranche de laitue avec des pailles de pomme de terre.

Complétez l'apéritif avec des oignons verts finement hachés.

"Arc-en-ciel"

Ingrédients:

saucisses de chasse - 250 - 300 g;
poivron rouge - 1 pc. (grande);
concombre fort frais - 1 - 2 pcs .;
grains de maïs en conserve - 1 cuillère à soupe;
oignon rouge - 1 tête;
œufs à la coque - 3 pièces;
sauce mayonnaise - ½ cuillère à soupe;
moutarde française - 1 cuillère à dessert;
sel et épices.

Cuisson:

Couper les saucisses en tranches.
Coupez tous les légumes et les œufs en cubes. Égoutter le liquide du maïs.
Mélangez le tout.
Assaisonner la salade avec un mélange de sauce, moutarde, sel et épices.

Servir avec du pain de seigle.

Sandwichs des Fêtes : Recettes

Pour que les sandwichs sur la table de fête soient savoureux et croustillants, ils doivent être préparés juste avant de servir. Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la mettre sur le pain avant l'arrivée des invités.

Avec bâtonnets de crabe et aneth

Ingrédients:

pain - 1 frais;
concombre - 1 pc .;
aneth - 5 - 6 branches;
bâtonnets de crabe - 1 paquet moyen;
fromage fondu râpé - ½ cuillère à soupe;
beurre - 20 g;
sauce mayonnaise et sel.

Cuisson:

Hacher très finement un concombre frais. Hachez également les bâtonnets de crabe.
Ajouter le fromage râpé aux ingrédients. Pour le broyer facilement et rapidement, le produit doit d'abord être congelé.
Hacher finement l'aneth. Verser dans la base de la future salade.
Remplir de sauce. Saler au goût.
Frire légèrement les tranches fines pain blanc au beurre.
Couvrir les morceaux de crème au beurre.

Servez immédiatement les sandwichs à table.

Avec des sprats

Ingrédients:

baguette - 6 pièces;
sprats à l'huile - 6 pcs. (grande);
œuf à la coque - 1 pc .;
concombre frais - 1 pc .;
mayonnaise - 3 cuillères à dessert;
feuilles de laitue - 1 bouquet;
sel, épices - facultatif.

Cuisson:

Couvrir immédiatement une grande assiette plate de feuilles de laitue.
Couper chaque tranche de banane en deux. Séchez-les dans une poêle et graissez avec de la mayonnaise.
Déposez-les sur la salade et saupoudrez d'œuf dur finement râpé.
Ajouter un poisson à chaque portion.
Les concombres sont coupés en fines tranches et fixés à l'aide de cure-dents sur la base de sandwichs en forme de voiles.

Servir un apéritif à table, sans prérefroidissement.

Canape en brochettes sur la table de fête

Des canapés appétissants sur des brochettes peuvent être collation économique et un vrai délice. Tout dépend du remplissage choisi pour eux.

Au poisson rouge et caviar noir

Ingrédients:

pain blanc - ½ pain;
beurre (ramolli) - ½ paquet;
truite / saumon légèrement salé - 200 - 250 g;
caviar noir - 50 - 70 g;
persil frais - au goût.

Cuisson:

Couper des morceaux ronds de pain blanc.
Badigeonner chacun de beurre ramolli.
Disposez des portions de caviar noir.
Hachez finement le poisson et roulez-le en forme de voile. Attacher au pain avec des brochettes.

Garnir les canapés finis de persil frais.

Avec saucisse séchée

Ingrédients:

baguette - 200 g;
saucisse séchée (tranchée) - 80 - 100 g;
gros concombre frais - 1 pc .;
petites tomates - 2 - 3 pcs.;
fromage grillé - 50 g;
olives dénoyautées - 10 pcs.

Cuisson:

Coupez la baguette en portions et séchez-la légèrement au four.
Décorez le concombre avec de fines tranches, les tomates avec du plastique. Olives - moitiés.
Déposer le toast cheese sur les croûtons refroidis, une assiette pour chacun. Vous pouvez pré-recouvrir le pain de mayonnaise ou de fromage à pâte molle.
Ensuite, répartissez les cercles de tomates.
Sur chaque brochette, enfilez d'abord un morceau d'olive, puis une tranche de concombre en vagues et de fines tranches de saucisson sec.
Insérez les flans dans les croûtons.

Servez les canapés obtenus dans une belle assiette.

Nouveaux plats de viande

Les plats de viande deviendront obligatoires sur la table de fête. Ils doivent être servis peu de temps après le début du festin, lorsque les convives ont eu le temps de goûter les amuse-bouche, bien chauds.

Tubes de foie farcis

Ingrédients:

foie de poulet - un demi-kilo;
foie de boeuf - 400 g;
œufs à la coque - 10 pièces;
œufs crus - 4 pièces;
carottes - 10 pièces;
lait - un demi-litre;
farine - 1/3 cuillère à soupe;
crème sure - 5 cuillères à dessert;
mayonnaise - 1/3 cuillère à soupe;
ail - au goût;
sel et épices.

Cuisson:

Tuez deux types de foie avec un mixeur. Sel. Ajouter les épices.
Versez les œufs bien battus et une partie du lait dans la masse de foie.
Entrez la farine. Battre à nouveau jusqu'à disparition des grumeaux et délayer avec le lait restant.
À partir de la masse obtenue, faites cuire 25 à 30 crêpes.
Faire revenir les oignons avec les carottes. Sel. Ajouter la moitié de la crème sure.
Mélangez le reste de la crème sure avec les œufs durs râpés, la purée d'ail et le fromage haché. Ajouter le sel et la mayonnaise.
Couvrir chaque crêpe avec du fromage et de la masse d'œufs et des légumes frits à tour de rôle.

Servez ce plat de viande inhabituel chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Boulettes de viande"

Ingrédients:

viande hachée mélangée - un demi-kilo;
levure pâte feuilletée- un demi-kilo;
oignon - 1 tête;
jaune - 1 pc.;
ail - au goût;
lait - 2 cuillères à dessert;
sel poivre.

Cuisson:

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail et repasser dans un hachoir à viande. Salez, poivrez.
Battez soigneusement la masse sur une surface horizontale.
Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières.
Formez des « boules » de viande hachée, recouvrez-les de bandes de pâte afin qu'il reste de petits trous.
Lubrifiez les flans avec un mélange de jaune et de lait.

Cuire la friandise au four pendant 40 à 45 minutes à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Garnitures originales des Fêtes

Au lieu du riz et de la purée de pommes de terre habituels pour les vacances, vous devriez cuisiner quelque chose de plus intéressant comme plat d'accompagnement. Il est délicieux de compléter les deux plats ci-dessous avec des sauces épicées.

"Duchesse"

Ingrédients:

pommes de terre crues - 1 kg;
fromage à pâte dure - 50 - 80 g;
jaunes de poulet - 2 pièces;
noix de muscade - sur le bout d'une cuillère;
sel et poivre.

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez toute l'eau, ajoutez la noix de muscade, le poivre, le fromage râpé, le jaune (1 pc.). Bien mélanger le tout.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, utilisez une poche à douille pour presser les petites roses.
Lubrifiez les blancs avec le jaune restant.
Cuire à four très chaud pendant 15 à 17 minutes.

"Pékin" farci

Ingrédients:

chou chinois - 1 fourchette;
fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses - 300 - 350 g;
gélatine de haute qualité - 10 g;
eau potable - 60 ml;
poivrons colorés - 150 g;
persil frais - 10 g;
ail, sel, poivre.

Cuisson:

Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler.
Hacher finement le persil et l'ail, mélanger avec du fromage cottage.
Couper les poivrons de laitue en petits cubes. Ajouter au caillé. Salez et poivrez le tout.
Dissoudre la gélatine au micro-ondes, envoyer au remplissage.
Diviser le chou en feuilles. Rincez et séchez chacun.
Prenez 2 feuilles, remplissez-les de farce et reliez-les ensemble.
Envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et réfrigérer quelques heures.

Un plat d'accompagnement aussi inhabituel est servi frais avec de la viande ou du poisson.

Menu Carême

La table de fête du Carême peut aussi être appétissante et savoureuse. Certes, les recettes qu'il contient seront plus simples.

Casserole aux pommes de terre et champignons

Ingrédients:

pommes de terre crues - 1,5 kg;
champignons frais pelés - un demi-kilo;
oignons - 2 têtes;
tomates - 3 pièces;
mayonnaise maigre, huile végétale et sel.

Cuisson:

Faire bouillir complètement les pommes de terre épluchées. Réduire en purée avec le reste d'eau après cuisson. Sel. Vous pouvez ajouter des épices.
Couper l'oignon avec les champignons au hasard et les faire revenir dans l'huile. Sel. Casser avec un mixeur.
Verser 1/3 de la purée dans le plat en verre préparé. Couvrir de friture et d'un autre 1/3 de purée.
Ensuite, disposez les tomates en tranches fines.
Fermez le tout avec les pommes de terre restantes et la mayonnaise maigre.

Cuire le plat à 170 degrés pendant environ 40 minutes.

Rouleaux de chou de carême

Ingrédients:

chou blanc - 1 tête;
riz blanc - ½ cuillère à soupe;
carottes et oignons - 1 pc .;
ketchup - 5 cuillères à dessert;
tomates - 2 pièces;
champignons - 1 cuillère à soupe;
huile, sel, poivre.

Cuisson:

Séparez le chou en feuilles. Chaque laver et cuire à l'eau bouillante pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Coupez-en les épaississements.
Rincer le riz et cuire 7 minutes.
Les champignons sauvages sont également pré-bouillis. Champignons - juste finement hachés.
Retirez la peau des tomates, hachez-les finement.
Écraser l'ail.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons. Cuire la masse pendant encore 7 à 8 minutes.
Mélanger le rôti avec les tomates, le riz, l'ail. Sel et poivre.
Farcir les feuilles de chou. Roulez-les bien et faites-les frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes.
Verser les rouleaux de chou dans une poêle avec un peu d'eau additionnée de ketchup et laisser mijoter la friandise à feu doux pendant un peu plus d'une heure.

Maigre "Olivier"

Ingrédients:

pommes de terre bouillies - 4 pièces;
carottes bouillies - 3 pièces;
pois en conserve - 1 cuillère à soupe;
oignon - 1 tête;
aigre concombres baril- 3 pièces.;
algues marinées - 100 - 150 g;
mayonnaise maigre et sel.

Cuisson:

Coupez tous les légumes (bouillis, frais et salés) en cubes.
Égoutter le liquide des pois. Couper les olives en rondelles.
Couper le chou court.
Mélangez le tout.

Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise maigre salée.

Les plats les plus simples mais délicieux

S'il n'y a pas le temps de jouer longtemps avec la conception de la table de fête, vous devez choisir le plus repas simples. Il ne reste plus qu'à prendre soin de leur design intéressant, qui peut agréablement surprendre les invités.

Maquereau au four

Ingrédients:

carcasses de poisson - 2 grandes;
ail - 3 - 4 gousses;
paprika moulu - 1 pincée;
herbes provençales - 2 cuillères à café;
De l'huile et du sel.

Cuisson:

Rincez et nettoyez le poisson. Laisser un filet propre sur les moitiés avec la peau. Il ne devrait plus y avoir d'os.
Écraser l'ail, mélanger avec tous les assaisonnements et environ 1/3 c. n'importe quelle huile végétale. Salez la masse. Râpez le filet de poisson avec et laissez-le sous cette forme pendant environ 1 heure.
Placer le maquereau préparé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.

Cuire le poisson pendant 15 à 17 minutes à 220 degrés.

tomates rayées

Ingrédients:

cerise de forme oblongue - 12 pièces;
ail - au goût;
fromage - 100 - 150 g;
sauce mayonnaise et sel.

Cuisson:

Râper le fromage très finement et mélanger avec la mayonnaise, la purée d'ail et le sel.
Dans chaque cerise, faites deux coupes horizontales transversales. Remplissez-les de farce.
Farcissez ainsi toutes les tomates.

Servez les "abeilles" résultantes en entrée froide.

Salade au jambon et oignons marinés

Ingrédients:

jambon de porc - 200 - 250 g;
fromage fondu - 2 pièces;
tomates - 3 pièces;
oignon mariné rouge - 150 g;
sauce à la crème et sel.

Cuisson:

Fromage, tomates et jambon coupés en cubes moyens.
Mélangez le tout, ajoutez l'oignon pressé de la marinade.
Garnir de sauce à la crème sure.

Saler au goût et servir immédiatement.

Recettes intéressantes pour la table des fêtes

Les ménagères expérimentées peuvent accepter des recettes légèrement compliquées. Leurs plats sont très intéressants, insolites et savoureux.

brun aux olives

Ingrédients:

poulet - 700 - 750 g;
eau purifiée - 2 litres;
olives vertes - ½ cuillère à soupe;
carotte - 100 g;
ail - 1 dent;
gélatine de haute qualité - 50 g;
sel poivre.

Cuisson:

Coupez le poulet avec les os en morceaux et faites cuire pendant 90 minutes. En toute fin de cuisson, ajouter les carottes épluchées.
Diluer la gélatine dans de l'eau bouillie froide selon les instructions. Après un quart d'heure, dissolvez-le dans un bain-marie et mélangez avec 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet. Ajoutez-y l'ail haché. Sel.
Carottes bouillies et olives coupées en petits cubes. Mélangez-y de petits morceaux de viande bouillie retirés des os.
Versez les composants de la garniture avec du bouillon de gélatine.
Envoyer en masse à Belle forme et passer au frais toute la nuit.

Servir la viande de bœuf finie à l'envers, en la décorant d'herbes fraîches.

Rouleau de courgettes aux champignons

Ingrédients:

courgettes fraîches - 2 pièces;
champignons pelés - 450 g;
fromage à pâte dure - 150 g;
oeufs - 2 pièces;
farine - 1 cuillère à soupe;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
oignon - 1 tête;
ail - 3 - 4 gousses;
levure chimique - 10 g;
sel, poivre, huile.

Cuisson:

Épluchez les courgettes, râpez-les grossièrement et mélangez-les avec l'ail écrasé. Sel.
Ajouter les jaunes, l'oignon râpé.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter les blancs d'œufs fouettés jusqu'à ce qu'ils soient fermes. pimenter
Étaler le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie huilée.
Envoyer au four, préchauffé à 170 degrés. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes.
Hacher finement les champignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème sure et le fromage râpé.
Enrober le gâteau de courge préparé avec la masse de champignons. Rouler.

Coupez le plat obtenu en morceaux et décorez à votre goût.

Petits gâteaux au poulet

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc .;
champignons - 5 pièces;
saucisse fumée - 1 pc .;
poivron- ½ dosette ;
concombre mariné - 1 pc .;
olives - 9 pièces;
oignon vert - 2 plumes;
fromage - 80 - 100 g;
crème sure et beurre - facultatif;
sel, huile végétale, épices.

Cuisson:

Hacher finement le saucisson, les champignons, le poivre. Frire jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez utiliser du beurre pour cela.
Ajouter les cubes de concombre mariné et les olives, ainsi que les oignons verts hachés.
Mélanger les produits et assaisonner avec de la crème sure.
Battre finement le filet de poulet. Saupoudrer de sel et d'épices. Découpez des morceaux de la taille de moules à cupcakes.
Couvrir les récipients huilés de fines tranches de viande.
Répartir la garniture par-dessus.
Couvrir le tout de fromage. Pour la jutosité, vous pouvez répartir sur le dessus en un morceau beurre.

Faites cuire des muffins copieux pendant une demi-heure à 190 degrés.

Quelles boissons pour surprendre les invités

Il y aura certainement des boissons alcoolisées et non alcoolisées sur la table des adultes. Les bouteilles habituelles achetées en magasin peuvent être remplacées par des cocktails faits à la main inhabituels.

Boisson à l'orange sans alcool

Ingrédients:

eau purifiée - 2 litres;
orange douce juteuse - 2 pcs.;

Ingrédients:

vodka de haute qualité - un demi-litre;
lait concentré - 100 ml;
jus de cerise fraîchement pressé - 1 c.

Cuisson:

Mélanger le lait concentré et le jus. Une autre baie fera l'affaire.
Ajouter la vodka.
Mélangez le tout avec une longue cuillère à café.

Versez la liqueur dans une belle carafe ou une bouteille. Refroidir.

Pour une table de fête, il vaut mieux cuisiner plusieurs plats savoureux intéressants à la fois, mais en petites portions. Dans ce cas, chaque invité pourra trouver parmi eux quelque chose à son goût. Attention particulière cela vaut la peine de donner des collations. Il n'y en a jamais trop sur la table de fête.

Communauté culinaire Li.Ru -

Plats chauds pour anniversaire

Le plat de vacances le plus populaire dans notre région, dont les recettes sont connues de nombreuses femmes au foyer, est le poulet avec des pommes de terre au four. Je partage une recette simple et bonne pour cuisiner du poulet avec des pommes de terre avec une photo.

Le hashbrown est un plat de pommes de terre américain populaire qui est très simple et facile à préparer. Nous avons besoin de pommes de terre, de beurre et oignon. Et nous cuisinerons au four et sur la cuisinière. Aller!

populaire et très plat savoureux de la viande cuite au four avec des pommes de terre sous une belle croûte de fromage fondu. Viande en français avec pommes de terre - c'est quelque chose que vous devriez absolument essayer !

Pour vous - une recette de côtelettes à Kiev avec une photo. Escalopes de Kiev à base de filet de poulet battu enroulé autour d'un morceau de beurre, frit dans de l'huile bouillante. Je vais vous dire comment cuisiner !

Le nom de cette recette est quelque peu arbitraire - les côtelettes françaises sont les côtelettes les plus courantes, uniquement cuites avec du fromage. Pour cuisine française- pas de relation. Mais surtout, c'est délicieux !

Pour moi, il n'y a rien de plus savoureux et de plus satisfaisant qu'un pain de viande bien cuit. Le pain de viande est une véritable célébration de la vie pour les amateurs de viande et produits carnés. Partager une recette éprouvée! :)

Le goulache de boeuf est un plat hongrois classique. Pour moi, c'est à la fois la soupe et la seconde. Vous ne pouvez pas vous passer du populaire paprika hongrois. Vous aurez également besoin de pommes de terre, de poivrons, d'oignons et d'épices.

Le tabaka au poulet est un plat géorgien populaire. Il se prépare simplement et assez rapidement. Faire revenir le poulet avec la coriandre et le cumin. Deux ou trois poules suffiront pour une famille. Vous aurez besoin d'un marteau et d'un mortier.

Les pommes de terre parfumées et juteuses à la crème au four peuvent être cuites dans des pots en portions ou dans une grande forme résistante à la chaleur - choisissez vous-même les plats, et cela se révélera délicieux de toute façon, je le promets!

Un autre plat de volaille et de fruits "exotiques" s'adresse à ceux qui aiment les solutions culinaires insolites. La recette originale du blanc de poulet à la poire est également pertinente pour ceux qui suivent la figure !

Les scientifiques appellent les pommes de terre "un chef-d'œuvre botanique". Cette culture de racines est l'une des plus précieuses sur terre. Les options pour sa préparation ne peuvent tout simplement pas être comptées, l'une d'entre elles est cocotte de pommes de terre Avec du bacon.

Un autre plat de fruits et de viande inhabituel. La recette du bœuf à la poire est parfaite pour un dîner romantique à deux ou un festin solennel en famille.

Seulement trois ingrédients, mais quel plat coloré et savoureux nous obtenons ! Vous pouvez faire plaisir à votre famille avec un dîner insolite, n'hésitez pas à mettre les bateaux sur la table de fête. Partageons la recette !

Je suis tombé sur une excellente pièce de bœuf tout à l'heure. C'était dommage de couper une telle viande en morceaux. J'ai décidé de cuisiner du boeuf, cuit en un morceau. Le bœuf est sorti tendre, fondant et les épices étaient cuites croustillantes.

Le poulet aux pommes est délicieux, et le poulet aux pommes et aux pruneaux est encore plus savoureux ! Il est facile à préparer et le plat s'avère incroyable - essayez-le ! :)

Le filet de poulet et le poivron font un délicieux et très beau roulé. Il peut être servi à la fois comme plat chaud, coupé en collation ou utilisé dans la préparation de sandwichs.

Les cuisses aux pommes vous émerveilleront avec une combinaison de poulet et de pommes aigres parfumées aux oignons. J'ai reçu cette recette d'une amie, et elle a inventé ce plat alors qu'elle ne pouvait pas acheter de canard.

La viande à la française aux tomates est un excellent plat festif pour un dîner entre amis ou en famille. La viande est très juteuse et tendre, et le plat est parfumé et appétissant.

À votre attention - une recette simple mais très efficace pour le porc au four. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer un plat chaud qui peut être mis en toute sécurité même sur la table de fête.

Bœuf tendre aux champignons et à la crème sure servi avec du riz ou des nouilles. La recette a été inventée par le comte Pavel Alexandrovitch Stroganov en 1890 à Saint-Pétersbourg.

Un morceau de viande bien cuit est le meilleur qui puisse être servi sur la table. Le médaillon de bœuf préparé selon cette recette est un plat d'une telle catégorie.

Le canard aux pommes est un plat classique du Nouvel An et de Noël dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne et en Autriche. Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour la nouvelle année, essayez ceci !

Le porc zrazy est une excellente façon de cuisiner du porc zrazy. Le plat s'intègre parfaitement dans l'harmonie d'une fête festive - par exemple, en l'honneur du Nouvel An. Essayez-le - tout le monde sera ravi! :)

Le jarret de dinde à l'ail et au romarin est un plat banal, mais cela vaut la peine de le faire une fois et vous le ferez tout le temps.

La pomme de terre château est un plat d'accompagnement très apprécié des pommes de terre pour la viande ou le poisson en France. Une merveilleuse alternative aux purées ennuyeuses et patates frites:)

La pomme de terre au four avec sauce à l'avocat est un plat incroyablement facile pour les végétariens. Les pommes de terre sont très appétissantes et parfumées, et la sauce à l'avocat rend le goût plus varié. Essayez-le !

Le canard au four avec des oranges est un plat très festif et solennel sur lequel je cuisine habituellement Nouvel An ou Noël. L'hôtesse cuisine, l'hôte coupe et met chacun dans une assiette... ah !

Longe de porc - la viande est assez sèche et il n'est pas facile de la cuisiner délicieusement. je partage très bonne recette- longe de porc à l'os avec carottes. Quelques astuces - et la viande est très juteuse.

La recette du porc aux champignons et au fromage est un plat merveilleux pour la table du Nouvel An. Service festif, viande tendre et juteuse, magnifique arôme épicé - le plat répond à tous les critères de qualité.

Le poulet cuit au four avec des ananas est un plat facile à préparer mais très savoureux qui peut être préparé pour des vacances - Nouvel An ou anniversaire. Efficace, atypique et original.

Les pommes de terre aux épices françaises sont très manière originale pommes de terre cuites, qui serviront d'accompagnement idéal pour tout plat de viande, de poisson ou de légumes.

Recette de poulet aux tomates, poivrons et olives au vin blanc. Cuisine française.

Le poulet à l'ail et au thym est un autre simple mais très méthode efficace délicieux poulet cuit au four. La marinade à l'ail et au thym rend le poulet très tendre et savoureux.

L'aubergine farcie à la manière arménienne est mon plat signature, qui m'a été enseigné par un chef arménien professionnel. Les aubergines s'avèrent tout simplement excellentes - vous vous lécherez les doigts!

Poulet aux cacahuètes - un peu inhabituel Homme slave mais plat très savoureux de la cuisine traditionnelle chinoise. Correctement préparé, il est tout simplement voué au succès. La préparation est très simple !

Poulet haché "viande à la française"

La recette d'un plat de viande populaire à base de poulet haché. En fait, nous cuisinons la même viande en français, mais au lieu de côtelettes, nous utilisons du poulet haché. Délicieux!

Le porc farci aux abricots secs et aux oignons est un plat de viande très inhabituel et original, qui est des côtelettes de porc très juteuses et délicieuse viande hachée. Surprenez vos mangeurs !

Si vous ne savez pas comment cuisiner du bœuf, je vous recommande de prêter attention à cette recette. Les côtelettes de bœuf à l'ail sont très douces, tendres, avec une agréable saveur et arôme d'ail. Essayez-le !

Chou soufflé de Transylvanie - roumain très savoureux un plat national, quelque chose ressemblant à distance à des rouleaux de chou paresseux. Délicieux plat à base d'ingrédients simples et abordables.

Le coq au vin est un plat gastronomique français que vous pouvez cuisiner dans votre cuisine. Quant à moi, le plat a tout à fait le droit d'être qualifié de festif - il a l'air solennel et très savoureux.

Les escalopes sont des coupes de viande maigres désossées qui sont poêlées sans panure. Il est préférable d'utiliser du filet de porc. L'escalope est préparée à partir de la partie des reins, où la viande est particulièrement douce et tendre.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le Nouvel An, je vous recommande d'essayer des poitrines de poulet cuites aux épices. C'est un plat chaud assez simple à préparer, mais très festif et digne.

Une recette de côtelettes facile pour les amateurs de porc frit. Cuisson étape par étape avec photos.

Vous cherchez quelque chose d'original pour un plat d'accompagnement ou pour une collation? Ensuite, rencontrez - des boules de fil. Ce plat de poulet ne vous surprendra pas seulement apparence, mais plaît aussi par son goût.

Je vous explique comment cuisiner un schnitzel classique - une fine côtelette de porc roulée dans de la pâte et frite dans de l'huile. Un merveilleux déjeuner ou dîner pour hommes - simple et satisfaisant.

Porc pané - très de façon inhabituelle cuisiner la viande de porc la plus triviale. Grâce à la panure originale, le goût du porc est très original et inattendu.

Le poulet mariné au kéfir avec des pommes de terre est une excellente option pour un dîner ou un déjeuner assez rapide et simple à partir de ingrédients simples. Sans fioritures, tout est très simple, mais délicieux.

Le lavangi est un délicieux plat de poulet traditionnellement préparé dans les régions du sud de l'Azerbaïdjan. Partageons nos secrets de cuisine !

Le poulet à la croûte d'amandes est une autre excellente façon de cuisiner le favori de tous viande de poulet. La croûte aux amandes donne au poulet une toute nouvelle saveur - essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Je n'avais pas cuisiné un plat aussi lumineux, coloré et savoureux depuis longtemps. poivrons farcis et tomates. Les ingrédients sont simples, mais le plat est un véritable chef-d'œuvre tant visuellement que gustativement :)

Les pommes de terre au four farcies sont un accompagnement chic pour un plat de viande. Un plat d'accompagnement très satisfaisant, attrayant et beau pour certains (par exemple, pour les végétariens) peut devenir un plat sérieux à part !

Le maquereau au poivron est la combinaison parfaite et une excellente combinaison de saveurs. Avant de faire cuire le maquereau, rappelez-vous cette instruction et vous obtiendrez un excellent plat!

Ragu est une excellente solution pour ceux qui aiment cuisiner des plats en terre cuite. Rencontrez une recette très simple pour un ragoût avec de la viande et des haricots verts dans une casserole.

Les courgettes et la viande vont très bien, mais je n'aime pas les gros morceaux de viande avec les courgettes, alors je mélange ce légume avec de la viande hachée. Il s'avère une casserole très juteuse et tendre.

Les tomates frites sont l'une de mes collations préférées pour les tables de tous les jours et de fête. Préparé en deux temps, mais il s'avère très savoureux et beau.

J'en ai trouvé un autre manière intéressante cuisson de la viande de porc - porc au poivron. Il s'avère un plat très juteux, parfumé et tendre.

Parfois, préparer des vacances prend beaucoup de temps et ce temps n'est souvent pas suffisant pour préparer des plats de vacances complexes.

Par conséquent, nous suggérons de considérer des plats préparés rapidement, mais en aucun cas inférieurs aux plats difficiles à préparer.

Que peut-on préparer rapidement pour un anniversaire: recettes

Roulé "Fromage" au saumon

Ce plat est assez facile à préparer. Le fromage et le saumon vont bien ensemble.

Ces ingrédients conviendront au goût de presque tout le monde. Si vous le souhaitez, ce plat peut être complété avec n'importe quel ingrédient. Après tout, la cuisine peut être attribuée à ce type d'art, basé sur diverses expériences.

Cuisson:

Seulement nécessaire feuille mince pain pita. Une feuille épaisse ne fonctionnera pas - un rouleau ne fonctionnera pas. Il faut le décomposer en film alimentaire et appliquer couche épaisse fromage fondu;
Déposer ensuite du saumon finement haché sur toute la surface de la feuille ;
La feuille de Lavash doit être tordue dans un tube. Mettez ensuite le rouleau obtenu au réfrigérateur et laissez-le là pendant 27 à 30 minutes pour qu'il soit nourri;
Lorsque le rouleau est saturé, il doit être soigneusement coupé et garni d'herbes. Le plat est prêt.

Fromage "Raffaello"

La préparation de cet apéritif est assez simple, malgré cela, il est très original et aura fière allure sur toutes les tables de fête. Lors de la cuisson, l'hôtesse économisera un grand nombre de temps.

Ingrédients:

Cuisson:

Les fromages fondus doivent être placés au congélateur pendant 25 minutes pour qu'ils durcissent un peu et qu'il soit pratique de les râper;
Au bout de 25 minutes, sortez le fromage du congélateur et râpez-le sur une râpe grossière;
Mélanger le caillé avec les noix et l'ail, passé à travers l'ail;
Rouler la masse résultante en petites boules;
Râper la chair de crabe sur une râpe fine;
Rouler le fromage "Raffaello" dans les copeaux de crabe ;
Mettez des feuilles de laitue sur un plat, mettez Raffaello dessus. Le plat est prêt.

Regardez la vidéo avec une autre version des boulettes de fromage :

Plats chauds

Les plats chauds sont la couronne sur chaque table de fête. Et, le plus souvent, les femmes au foyer essaient de produire bonne impression sur les convives à l'aide de plats chauds originaux et copieux.

Côtelettes tendres

Un plat très savoureux et très facile à préparer. Le porc se marie bien avec les tomates et le fromage. Ces ingrédients donnent à la viande un goût particulier.

Ingrédients:

450 grammes de viande de porc, de préférence la partie du cou (vous devez choisir une faible teneur en matières grasses);
Deux grosses tomates ;
450 grammes de champignons, de préférence des pleurotes;
250 grammes de parmesan;
Grosse tête bulbeuse ;
300 grammes de mayonnaise (il vaut mieux prendre de l'olive);
Verdure;
Huile d'olive.

Cuisson:

Couper la viande en tranches d'épaisseur moyenne, battre;
Verser la viande avec de la mayonnaise, laisser nourrir pendant quelques heures;
Râper le fromage;
Couper les tomates en rondelles;
Faire frire les pleurotes avec l'oignon (finement haché);
Sur une plaque à pâtisserie, graissée huile d'olive, étalez la viande;
Mettez les pleurotes avec les oignons sur la viande, puis la tomate, sur la tomate - le fromage et la mayonnaise;
Mettez les côtelettes obtenues au four à une température de 180 degrés;
Les côtelettes sont prêtes, après quoi vous pouvez les décorer avec des herbes.

Escalopes "Nid d'hirondelle"

Un plat très délicat. Il aura fière allure sur la table des fêtes.

Ingrédients:

Cuisson:

Faire tremper le pain dans du lait ou de l'eau;
Ajouter l'ail, l'aneth, le piment de la Jamaïque, les œufs, le pain haché à la viande hachée. Bien mélanger;
Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive, déposer les gâteaux à base de viande hachée;
Fromage coupé, tomate, poivron (rondelles);
Répartir sur un cake à la viande dans cet ordre : ketchup, oignon, tomate, mayonnaise, fromage. Mettez du poivre dessus et appuyez légèrement pour que la garniture y pénètre un peu;
Mettre au four à 180 degrés. Cuire 25 à 35 minutes;
Déposer les escalopes sur un plat, décorer d'aneth. Le plat est prêt à servir sur la table de fête.

Ces côtelettes sont préparées différemment par différentes femmes au foyer. Ci-dessous, nous vous suggérons de les cuisiner dans une recette différente.

Cela s'avérera très intéressant et festif:

Recettes de collations de vacances pour une équipe au travail

Beaucoup de gens célèbrent souvent leur anniversaire avec l'équipe de travail. Si vous souhaitez également partager ces vacances avec vos collègues de travail, vous aurez besoin de plats délicieux et sans prétention.

Salade de poisson rouge en tartelettes

Cette salade est très originale. Il se compose d'ingrédients classiques, mais ils sont tous appréciés par beaucoup.

La salade de poisson rouge en tartelettes convient pour une table de fête en extérieur ou au bureau.

Ingrédients:

Verdure;
100 grammes de fromage à la crème;
350 grammes de n'importe quel poisson rouge;
150 grammes de mayonnaise;
10 petites tartes.

Cuisson:

Coupez le poisson en tranches;
Râper le fromage sur une râpe grossière;
Mélanger le fromage et le poisson, ajouter la mayonnaise et les herbes ;
Mettez la salade obtenue dans des tartelettes;
Décorez de brins verts. Le plat peut être servi sur la table de fête.

Hareng buffet sous un manteau de fourrure

Plat délicieux et facile à préparer. Dans le goût, il ressemble à un hareng soviétique sous un manteau de fourrure. Très bien pour un buffet.

Ingrédients:

Un tas de légumes verts;
Filet de hareng salé - 300 grammes;
Une grosse betterave;
Mayonnaise - au goût;
Pain.

Cuisson:

Couper le filet de hareng en tranches;
Faire bouillir les betteraves et les râper sur une râpe fine;
Couper le pain en petites tranches, graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer d'herbes sur le dessus;
L'oignon finement haché est placé sur le dessus;
Ensuite, mettez les betteraves, puis quelques morceaux de filet de hareng;
Décorez avec de la verdure.

Et vous le savez, les canapés sont considérés comme le meilleur en-cas à emporter au travail et y fêter son anniversaire. Pourquoi le meilleur ? Oui, car ils sont fabriqués rapidement, il y en a beaucoup et vous pouvez les apporter au bureau sans perdre en esthétique et en apparence appétissante.

C'est pourquoi la vidéo suivante est à votre attention :

Quels délicieux cuisiner pour un anniversaire à peu de frais ?

Si le montant pouvant être dépensé en nourriture pour préparer des plats de fête est limité, des plats savoureux mais peu coûteux viendront à la rescousse.

gâteau aux courgettes

Ce plat est assez bon marché à préparer. Ce sera une excellente option non seulement pour une table de fête, mais aussi pour un dîner dominical en famille.

Ingrédients:

Cuisson:

Si la courgette est vieille, vous devez l'éplucher, et si elle est jeune, vous ne pouvez pas l'éplucher;
Frottez les courgettes sur une râpe grossière;
Ajouter la farine, trois œufs, le soda dilué avec du vinaigre, le sel au goût dans la masse de courgettes;
Étalez un peu la masse obtenue sur une poêle préchauffée pour faire des crêpes. Frire des deux côtés;
Frottez le fromage sur une râpe fine;
Mélanger la mayonnaise avec l'ail préalablement passé dans l'ail;
Lubrifiez les gâteaux de courgettes obtenus avec de la mayonnaise à l'ail, mettez la tomate coupée en fines rondelles et saupoudrez de fromage;
Étalez le gâteau sur le gâteau;
Lubrifiez le dernier gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrez d'œufs durs râpés;
Mettez le gâteau obtenu au réfrigérateur pour le nourrir;
Décorez avec de la verdure.

Délicieux poulet en sauce

Les plats de poulet décorent très souvent la table de fête et conviennent à presque tous les goûts.

Le poulet peut être cuit très savoureux sans spécial les coûts financiers. Et il sera toujours en demande sur la table de fête.

Ingrédients:

Grosse carcasse de poulet d'environ 2 kilogrammes;
400 grammes de crème sure;
Deux st. l. vinaigre de cidre de pomme;
500 grammes d'oignon (violet, laitue);
Un tas de légumes verts;
Huile d'olive;
Curcuma.

Cuisson:

La carcasse de l'oiseau doit être coupée en petites tranches, l'oignon - en fines rondelles;
Mettez la casserole sur un petit feu, versez-y de l'huile d'olive, mettez le poulet;
Incorporer l'oignon, la crème sure et le curcuma;
Versez le vinaigre de cidre de pomme dans la casserole pour le poulet, après quoi - la sauce préparée;
Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson;
Le plat est prêt, décorez de verdure avant de servir.

La vidéo suivante explique comment préparer une salade d'anniversaire spectaculaire :

Célébrez dans la nature

Des vacances dans la nature, c'est toujours bien. Mais les plats pour des vacances dans la nature doivent généralement être préparés à l'avance.

L'essentiel est qu'ils soient excellents à la fois chauds et froids.

Salade feuilletée aux champignons, fromage et poulet

Grande salade pour des vacances en plein air. Délicieux et très satisfaisant.

Ingrédients:

250 grammes de fromage à pâte dure;
450 grammes de champignons frais (peuvent être congelés);
Cinq œufs de poule bouillis;
250 grammes de mayonnaise;
Filet de poulet bouilli - 0,5 kg;
quatre petits oignons;
Un tas de légumes verts;
Huile végétale;
Sel.

Suite Options intéressantes repas légers faciles et rapides à préparer.

À Ces derniers temps les collations telles que les tartelettes deviennent de plus en plus populaires. Si vous vous considérez comme l'une de ces personnes qui les aiment, vous obtiendrez certainement une table de vacances lumineuse !

Lors de la célébration d'un anniversaire dans la nature, le shish kebab, en particulier le poulet, devient souvent le plat principal. Nous vous invitons à lire des conseils sur le choix de la viande de poulet pour lui et à découvrir dans quelle marinade le barbecue sera le plus délicieux.

Cuisson:

Pelez l'oignon de la coque et hachez-le finement, passez-le à feu doux;
Ajouter les champignons bouillis à la poêle avec les oignons et faire frire;
Fromage coupé en fines lanières;
Frottez les œufs sur une râpe grossière;
Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et le couper en lanières;
Disposez en couches :

Je couche - filet de poulet coupé en lanières;
Couche II - œufs minables;
Lubrifiez avec de la mayonnaise;
couche III - fromage;
Couche VI - oignons aux champignons frits;
Lubrifiez avec de la mayonnaise;
Couche V - fromage mélangé avec des œufs;
Lubrifiez avec de la mayonnaise, décorez avec des herbes.

Mettre la salade au frais pour la nourrir. Décorez avec de la verdure. Le plat est prêt à servir.

Calamars grillés farcis au fromage et à la tomate

Un plat exquis pour des vacances dans la nature. Les clients seront agréablement surpris.

Ingrédients:

1,5 kg de carcasses de calmars fraîchement congelés;
400 grammes de parmesan à pâte dure;
Assaisonnement pour fruits de mer;
6 petites tomates;
Verdure.

Cuisson:

Laver et nettoyer les carcasses de calmars ;
Râpez avec l'assaisonnement, salez, laissez reposer plusieurs heures;
Couper les tomates en quartiers;
Fromage coupé en gros cubes;
Dans chaque carcasse de calmar on met un cube de fromage, puis un quart de tomate ;
Déposer délicatement sur la grille du barbecue, cuire sur des braises pendant 25 minutes ;
Décorez les calmars cuits au four avec des herbes.

Menu de fête pour les enfants

L'anniversaire d'un enfant est légèrement différent de celui d'un adulte. En effet, les petits invités sont, le plus souvent, capricieux. Il est nécessaire de préparer de tels plats qui satisferont toutes les exigences des enfants.

Glace aux fruits

Sur le les vacances des enfants ce plat sera très pertinent. Tous les enfants adorent la crème glacée.

Et ce sera particulièrement savoureux sur une base de fruits. Si l'anniversaire des enfants est en été, ce plat sera même indispensable.

Ingrédients:

quatre bananes ;
400 grammes de fraises;
quatre kiwis ;
400 grammes de glace crémeuse;
Feuilles de menthe.

Cuisson:

Broyez tous les fruits dans un mélangeur séparément;
Disposer en couches : banane, fraise, kiwi, glace ;
Mettre au congélateur;
Décorer de feuilles de menthe;
Le plat est prêt.

Pizza maison "Rêve"

On pense que la pizza est un plat nocif, mais si vous la cuisinez à la maison à partir de ingrédients naturels, alors les dommages en seront minimes.

Tous les enfants aiment la pizza. Et sur la journée des enfants naissance, elle prendra loin de la dernière place.

Ingrédients:

Cuisson:

La farine doit être tamisée;
Casser un œuf dans un bol de 3 litres, ajouter le sucre, le sel, le soda ;
Ajouter la farine, le kéfir;
La pâte doit être pétrie;
Mettez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol;
Mettez les tomates hachées sur la pâte;
Les champignons doivent être frits à feu doux;
Couper la saucisse en lanières;
Le poivre est également coupé en lanières;
Râper le fromage;
Couper l'oignon en rondelles, faire revenir;
Champignons, oignons, saucisses, mayonnaise, poivre sont placés sur les tomates disposées sur la pâte. Saupoudrer de fromage sur le dessus;
Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
Le plat est prêt.

Lequel des plats à cuisiner pour les vacances, l'hôtesse décide elle-même, en fonction des croyances personnelles et des préférences gustatives des invités. Cet article vous aidera un peu à décider du choix des plats pour fêter un anniversaire.

Nous vous proposons une merveilleuse vidéo à partir de laquelle vous apprendrez quoi d'autre vous pouvez cuisiner pour les enfants sur la table de fête à l'occasion de leur anniversaire afin qu'ils ne s'ennuient pas et que leur ventre ne leur fasse pas mal :

Si l'anniversaire d'un être cher approche dans votre maison, il est important de bien préparer cet événement. Avant beaucoup de problèmes agréables pour la préparation des vacances. Une fois les problèmes de cadeaux et de liste d'invités résolus, il est temps de planifier votre menu d'anniversaire à la maison.

Décidez d'un thème de vacances- la liste des plats d'une cowboy party et d'un bal chez Barbie sera clairement différente. Le thème de la soirée ou de la journée dépend du héros de l'occasion : de son âge, de ses préférences, de ses centres d'intérêt.
Compter le nombre d'invités. Ne sachant que total invités, vous pouvez planifier correctement une variété de plats et le nombre de portions.
Important non seulement compter les invités, mais aussi décider des tranches d'âge. Si les enfants l'emportent, le menu sera approprié. Pour les adultes, il y a aussi des nuances : jeunesse avancée, ouverte à de nouvelles expériences gustatives, ou personnes d'âge respectable avec des préférences gustatives établies, et peut-être des contre-indications.
Résoudre le problème avec le format des vacances: une table traditionnelle ou table de buffet, ou des rassemblements en véranda dans le cas d'une maison de campagne. Le format dépend principalement de la superficie de la maison. Typique appartement de ville et maison de campagne dicter des règles différentes.

Important à retenir ! Planifier un menu pour une table d'anniversaire, même chez soi, même au restaurant, est une affaire sérieuse et responsable. Ne le laissez jamais à la dernière minute.

Traditionnellement, sur la table d'un anniversaire, il y a les plats suivants:

collations;
salades;
plats chauds;
gâteau.

Il n'y a pas d'option universelle. Chaque fête forme sa propre table. Voici quelques options pour les friandises afin qu'il y ait une manœuvre pour choisir.

Snacks - bébés simples mais délicieux

Si seul le plat principal était sur la table, ce ne serait plus une option festive. C'est une variété de collations qui donnent le ton et l'ambiance appropriés. Il existe d'innombrables options pour eux, la division principale est froide ou chaude.
Options d'entrées froides pour le menu sur la table pour un anniversaire à la maison.

1. Rouleaux de Lavash- le lavash arménien mince traditionnel est pris comme base, mais le remplissage est déjà un vol de fantaisie. La méthode de préparation est simple: le pain pita est étalé avec un composant mou, le reste est écrasé et déposé en une fine couche uniforme, puis le pain pita est tordu et coupé en morceaux.

Garnitures possibles :

fromage à la crème, saumon légèrement salé, aneth frais;
mayonnaise, bâtonnets de crabe, fromage, herbes;
mayonnaise, carottes à la coréenne, fromage, herbes;
mayonnaise, jambon, fromage.

2. Tartelettes. Nous achetons ou préparons des moules et les remplissons de divers mélanges :

Foie de morue, crème, mascarpone ;
filet de poulet bouilli, concombres frais, oignon, mayonnaise, sel et poivre.

3. Boulettes de fromage- du fromage finement râpé et de l'ail mélangé à de la mayonnaise. Les boules sont roulées à partir de la masse résultante et saupoudrées de noix de coco ou de paprika.

4. Snacks sur chips.

5. Rouleaux de jambon.

6. Rouleaux de bâtonnets de crabe.

7. Canapé.

Options de collations chaudes pour le menu sur la table pour un anniversaire à la maison

1. Légumes panés :

Les courgettes sont coupées en cercles, légèrement salées et saupoudrées de farine. Un œuf est mélangé dans un bol dans lequel les courgettes préparées doivent être trempées. La chapelure et le fromage râpé sont mélangés séparément avec des épices au choix. Les cercles de légumes doivent être roulés dans la panure obtenue et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés;

Frire les tranches d'avocat dans la chapelure et les épices épicées dans l'huile.

Les sauces à base de mayonnaise, de ketchup et de légumes verts sont servies avec des collations similaires.

2. Tubules de Lavash- le fromage est pétri à la fourchette et mélangé au jaune, le pain pita est coupé en triangles. Mettez la garniture sur la base du triangle et tordez le pain pita dans un tube, fixez le bord du rouleau avec du blanc d'œuf. Cuire au four ou frire.

3. Fromage frit. Tremper des morceaux de fromage d'1 cm d'épaisseur maximum dans un œuf, puis dans un mélange de chapelure et de graines de sésame. Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.

Que seraient des vacances sans salade ? recettes de salades de vacances

Salade avec filet de poulet et ananas

Dans des proportions égales, prendre bouilli poitrine de poulet, œufs, ananas en conserve et maïs. Nous coupons les ingrédients et les posons en couches : poulet-ananas-maïs-œufs. Toutes les couches sont enduites de mayonnaise. A la fin, saupoudrez la salade de noyer.

Salade de calamars au riz

Calmars bouillis coupés en lanières. Oignon coupé en demi-anneaux et laisser mijoter avec de l'eau bouillante. Couper les œufs. Dans un plat, mélanger les aliments hachés et le riz bouilli, assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Servir, disposer plat cuisiné sur une assiette garnie de laitue.

Salade de poulet fumé à la coréenne avec carottes

Mélanger le poulet haché, les carottes et Maïs en conserve. Remplir de mayonnaise.

Plat principal - la décoration principale de la table

Qu'est-ce qu'une table pour un anniversaire à la maison si la décoration principale n'est pas au menu - un plat chaud de viande ou de poisson?

Viande délicieuse sur la table de fête

1. Poulet au four- c'est une version essentiellement russe d'un plat pour n'importe quelle table. Pour ajouter de la festivité et du spectacle, vous devez utiliser des options non standard pour la marinade et les sauces.

Mélanger la sauce oignon, soja et grenade, huile d'olive avec des épices (paprika, ail, sel, poivre), battre au mixeur et ajouter la fécule. Versez les morceaux de poulet avec la sauce obtenue et envoyez-les au réfrigérateur pour les faire mariner. Après une heure, faites cuire le poulet à 190 degrés pendant une heure.

sauce au miel pour la marinade- du gingembre et de l'ail râpés, des rondelles de piment sont mélangées avec du miel, assaisonnées de sauce soja et d'huile d'olive. Ajouter le curry, saler, poivrer à la sauce, à la fin, verser le jus de citron. Lubrifiez le poulet avec la sauce obtenue, faites cuire en une demi-heure.

Important à retenir ! Pour ces recettes, on n'utilise pas une carcasse entière, mais des morceaux de poulet !

2. Porc à la confiture de cerises. Pour préparer ce rôti parfumé, prenez : de la confiture de cerises et un trait de vinaigre de cidre de pomme, mélangez le tout avec de l'huile d'olive et de la sauce Tabasco. Ajouter les herbes - mélange frais ou sec haché.

Un morceau de porc est versé avec la marinade obtenue et reste au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant la cuisson, la viande est en outre salée. Il est nécessaire de cuire sous une forme à bords hauts pour verser du vin rouge sur la viande. Le plat est préparé pendant un peu plus d'une heure, tous les quarts d'heure, il est nécessaire de graisser la viande avec le jus libéré lors de la cuisson.

Poisson pour chaud

1. Dorado est idéal pour une table de fête. Facile à préparer et spectaculaire. Le poisson doit être nettoyé et roulé dans un mélange d'épices et de sel. Laisser mariner jusqu'à une demi-heure. Faire frire dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Pour préparer le poisson, réduisez le feu et faites-le frire encore trois minutes de chaque côté.

gâteau sa majesté

Pour compléter un dîner festif à la maison, il faut qu'il y ait un gâteau au menu pour un anniversaire. Un garçon d'anniversaire de tout âge sera heureux de faire un vœu et de souffler les bougies. Surtout si un gâteau préparé par une personne qui l'aime est décoré de bougies. Cependant, un gâteau n'est pas toujours facile, c'est en fait le summum de l'art de la confiserie.

Si vous ne vous distinguez pas par des talents culinaires, alors pour un gâteau festif, vous pouvez utiliser des biscuits tout prêts, des sablés ou gâteaux gaufrés . Toutes les crèmes leur conviennent: huile traditionnelle au lait concentré, ou crème anglaise ou crème sure.

Si vous ajoutez des couches de fruits, le goût du gâteau deviendra encore plus riche. Pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires, vous pouvez faire cuire le gâteau vous-même.

gâteau aux crêpes

Un verre de farine, un verre et demi de lait, 3 œufs, un tiers de cuillère à café de soda et du vinaigre pour l'éteindre.

Secouez les œufs, versez le lait, salez.
Tamiser la farine dans le mélange de lait et d'œufs.
Ajoutez du soda à la fin.
Nous cuisons des crêpes traditionnelles à partir de la pâte liquide obtenue.

400 g de fromage blanc, un verre de sucre en poudre, une pincée de vanille.

Les ingrédients de la garniture sont mélangés en une masse homogène.
Les crêpes refroidies sont enduites de crème et empilées les unes sur les autres. Le gâteau doit reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Ensuite, vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat ou des noix hachées.

Gâteau "Prague"

95 g de farine, 5 œufs, 130 g de sucre, 30 g de beurre, 20 g de cacao - un ensemble de produits pour biscuit au chocolat.

Séparez les jaunes des blancs.
Battre la moitié du sucre avec les blancs et l'autre avec les jaunes.
Versez le cacao dans les jaunes, ajoutez progressivement la farine, introduisez délicatement les protéines.

Noter! Le mélangeur ne doit pas être utilisé !

Faire fondre le beurre et verser délicatement dans la pâte.
Cuire dans un moule de 20 cm de diamètre à une température de 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Le biscuit se refroidit sous la forme.

1 jaune, 140 g de lait concentré, 10 g de cacao, un sachet de vanille, 200 g de beurre, st. une cuillerée d'eau suffit pour la crème.

Le jaune est mélangé avec de l'eau, du lait concentré est ajouté, porté à épaississement sous agitation continue.
Mélanger l'huile avec la vanille.
Par portions, battre le beurre et la crème glacée cuite.
Ajouter le cacao et porter au mélangeur à l'état de crème aérienne.
Couper le biscuit refroidi en trois couches.
Appliquez la crème sur la première et la deuxième couche. Enduisez toute la surface du gâteau de confiture ou de marmelade.

Beurre et chocolat 75 gr. - pour le glaçage.

Les composants sont chauffés à feu doux et agités jusqu'à consistance lisse et froide.
Verser le glaçage sur le gâteau.

Menu d'anniversaire pas cher

Même si un anniversaire a lieu une fois par an, il n'est pas toujours possible de dépenser de l'argent sans réfléchir pour une fête festive. Pour organiser une table d'anniversaire à petit budget, l'essentiel est d'utiliser des produits traditionnels abordables, mais de les servir et de les décorer de manière originale.

Collations à base de lavash et de bâtonnets de crabe ne fera pas trop mal à votre poche. Les salades sont préférables de choisir parmi les produits de saison. En été, il sera économique de préparer une salade de légumes frais, et en hiver, choisissez une option plus satisfaisante - classique Olivier ou Mimosa.

Il est préférable de prendre du poulet chaud - un minimum de coûts de main-d'œuvre.

Le gâteau peut être fait sans cuisson: coupez le pain d'épice en cubes, les pruneaux et les abricots secs en morceaux, mélangez le tout et versez la crème sure avec le sucre. Une fois le gâteau bien imbibé, servez-le à table.

Toutes sortes de coupes - un excellent ajout à la table de fête

Lorsque le menu de la table d'anniversaire, célébrée à la maison, a déjà été déterminé, vous pouvez ajouter quelques nuances délicieuses en utilisant des légumes tranchés, du fromage et des saucisses.

Les composants s'intègrent parfaitement dans un plat, décoré de figures sculptées à partir des mêmes produits et verts. Vous pouvez former des roses à partir de lanières de légumes ou de fromage. Ajoutez de l'élégance et des cercles d'olives, saupoudrés sur le dessus des tranches.

Il vaut mieux ne pas afficher de tranches de fruits dès le début de la soirée, car les fruits peuvent perdre leur attrait regard frais. Il est préférable de les mettre sur la table plus près du dessert.

Idées de décoration de plats pour une table de fête

Les plats peuvent être décorés de la manière la plus bizarre :

vous pouvez disposer les salades de manière non conventionnelle, par exemple sous la forme d'un anneau;
décorer les coupes et les collations avec des roses de laitue, des boucles de plumes d'oignon vert, juste des brins de persil ;
les salades peuvent être servies non pas dans un plat commun, mais en portions dans d'élégantes rosettes;
lors d'un anniversaire d'enfant, vous pouvez créer des compositions comestibles entières à partir de souris aux œufs, de champignons et de hérissons.

Expérience! N'ayez pas peur des nouvelles recettes ! Cuisinez avec plaisir, et toute fête festive vous ravira, vous et vos invités.

Prenez soin de vous et soyez en bonne santé !

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