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Que peut-on cuisiner à partir de maquereau fumé. Recettes simples et délicieuses de salade de maquereau fumé

Le maquereau fumé peut souvent être vu sur les tables comme une collation en tranches. Aujourd'hui, je vous propose de faire une salade délicieuse et satisfaisante à partir de ce poisson parfumé. Les ingrédients d'une telle salade peuvent être trouvés dans chaque femme au foyer dans la cuisine. Le résultat est une salade de poisson assez décente avec du maquereau fumé à froid, qui peut être servie à la fois sur une table ordinaire et aux invités lors d'un festin festif.

Ingrédients pour 2 portions :

maquereau fumé à froid 130 g;
pommes de terre bouillies en pelure 150 g;
œufs de poule 2-3 pièces;
tomates fraîches 3 pièces;
persil 2 brins;
oignons facultatifs;
mayonnaise 3 cuillères à soupe je .;
une pincée de poivre moulu;

Le maquereau fumé peut être remplacé par du maquereau en conserve ou légèrement salé.

Préparation

Le maquereau fumé à froid pour la salade doit être épluché et toutes les graines retirées. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poisson en cubes et placez-le dans un bol.

Faire bouillir les pommes de terre, vous pouvez aussi les faire cuire dans leur peau au four.

Épluchez et coupez les pommes de terre bouillies en mêmes morceaux que le maquereau. Pour gagner du temps lors de la préparation de cette salade, faites bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance.

Faire bouillir les œufs comme d'habitude pour les salades pendant 9 minutes.
Hachez les œufs écalés et ajoutez-les à la salade au reste des produits.

Coupez les tomates fraîches, de préférence des variétés charnues, en cubes et envoyez-les en salade. Dans les salades où le poisson ou la viande fumés sont présents, vous pouvez ajouter des légumes marinés ou légèrement salés, vous obtenez une excellente combinaison. Dans mon cas, j'ai utilisé plusieurs tomates brunes légèrement salées, cela s'est avéré très savoureux. Hachez quelques brins de persil (vous pouvez aussi des oignons verts) et ajoutez-les à la salade. Si vous avez une pomme fraîche aigre-douce, vous pouvez l'ajouter à ce plat pour le piquant.

Remuez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Utilisez du sel et des épices au goût, mais n'oubliez pas que le maquereau fumé est déjà assez salé.

Couvrir la salade de maquereau fumé et de pommes de terre finie d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur pour tremper et atteindre son goût. Servir la salade dans des bols profonds en portions ou dans un grand saladier. Vous pouvez compléter une telle salade avec du pain délicieux et croustillant.

Conseils de cuisine:

Pour éviter que les œufs n'éclatent à la cuisson, salez bien l'eau et ajoutez une goutte de vinaigre. Pour un nettoyage facile, versez de l'eau glacée sur les œufs immédiatement après ébullition et laissez reposer pendant 20 minutes.
Pour rendre les pommes de terre en veste savoureuses, ajoutez une cuillère à soupe de sel et une gousse d'ail à l'eau.
Au lieu de bouillir, les pommes de terre peuvent être cuites au four. Pour ce faire, lavez soigneusement les tubercules et frottez-les avec du sel. Les peaux empêcheront la chair de prendre trop de sel. Mettre dans un moule et cuire jusqu'à tendreté.
Pour préparer des croûtons pour la salade, râpez un morceau de pain de seigle avec de la cannelle et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Essayez de faire cette salade et toute votre famille et vos amis seront ravis !

Selon beaucoup, ce sont les recettes à base de maquereau fumé, et non d'autres poissons, qui surprennent par leur goût riche. Cependant, lorsque vous l'achetez ou le fumez vous-même, il est beaucoup plus facile de simplement éplucher et couper la carcasse, en la servant comme plat indépendant. Mais tout le monde ne sait pas quoi cuisiner avec du maquereau pour diversifier la table à manger.

Salades de poisson fumé

Fondamentalement, les plats de maquereau sont des salades. Pour l'un d'eux, vous aurez besoin de :

80 g de filet de poisson fumé ;
2 oeufs;
70 g de maïs en conserve;
100 g de tomates;
ampoule;
1 cuillère à soupe graines de moutarde;
2 cuillères à soupe jus de citron;
10 ml d'huile d'olive;
mélange de sel de mer et de poivre.

Pour commencer, les principaux ingrédients sont préparés: poisson, tomates, œufs durs, maïs. L'oignon est coupé en demi-rondelles et mariné dans la moitié du jus de citron. Les œufs sont bouillis, pelés et écrasés. Les tomates lavées sont également coupées en fines tranches. Les composants hachés sont placés dans un récipient, puis le maquereau, coupé en petits cubes, et des oignons marinés y sont ajoutés.

La vinaigrette est mélangée avec de l'huile d'olive, des graines de moutarde, du poivre et des restes de jus de citron. La décoration du plat de maquereau consiste à saupoudrer de persil frais haché.

Une autre recette implique une combinaison d'"acidité" ... Ainsi, pour une carcasse fumée pesant environ 400 g, il faut prendre :

4 œufs durs ;
300 g de pommes aigres ;
une boîte de pois verts en conserve;
herbes fraîches;
Mayonnaise.

La viande est nettoyée de la peau et des os, le filet est coupé en petits morceaux. Les œufs frottent sur une râpe grossière à moyenne. Les pommes sont coupées en lanières, les verts sont finement hachés. Les composants sont mélangés, si désiré, des oignons sont ajoutés. La salade est habillée de mayonnaise.

Pâté de maquereau fumé à chaud

Afin de réaliser un pâté de maquereau fumé et se faire plaisir avec une entrée originale, il vous faudra :

filet de poisson fumé;
Fromage Frais;
des noisettes;
Crème fraîche;
Raifort;
citron;
épices, herbes.

Le poisson est nettoyé des os, de la peau et des organes internes. La pulpe est mélangée avec du fromage, des noix, des œufs et de la crème sure. Le raifort est également ajouté si désiré. Une fois mélangé, une masse riche en protéines est obtenue.

Le goût du plat de maquereau dépend aussi du citron. Il est important que le zeste ne pénètre pas dans la masse - seul du jus est nécessaire. L'homogénéité de la masse est obtenue en broyant avec un mélangeur pendant 8 à 10 minutes. Après cela, les épices et les herbes préférées sont ajoutées.

Le pâté peut être utilisé pour faire des sandwichs au maquereau fumé. La masse résultante est étalée sur du pain grillé et décorée d'herbes fraîches. Pour une couleur intéressante, des carottes ou plus de persil, on y ajoute de l'aneth.

Il est possible de servir un tel apéritif en complément d'un plat chaud, d'un plat indépendant ou d'un accompagnement avec des citrons ou des olives marinées.

Le pâté de poisson est non seulement satisfaisant, mais aussi savoureux et même sain. Il se conserve longtemps au réfrigérateur, vous pouvez donc cuisiner une grande partie de ce plat merveilleux à la fois. Un autre avantage est la rapidité de cuisson. En règle générale, les pâtés de viande et de volaille prennent beaucoup de temps, mais le poisson cuit le plus rapidement possible.

Les plats de maquereau fumé aideront à diversifier l'alimentation et à décorer la table de tous les jours et même de fête.

Bon appétit!

Évaluation des articles :

Denis Kvasov

un un

Toutes les recettes de salades de maquereau fumé sont raffinées en raison du goût vif et de l'odeur de la viande fumée. En ajoutant différents ingrédients - pommes de terre, riz, tomates, concombre - vous pouvez obtenir différentes saveurs. Nous vous parlerons des recettes les plus intéressantes et les plus insolites dans cet article. Bonne connaissance !

Pour préparer une salade aussi inhabituelle, rassemblez les ingrédients suivants:

maquereau fumé à chaud (300 g);
pommes de terre bouillies (2-3 pcs.);
oignon rouge (1 pièce);
œufs de caille bouillis (10 pièces);
concombres marinés (2-3 pcs.);
huile d'olive (4 cuillères à soupe);
vinaigre de vin blanc (1 cuillère à soupe l.);
raifort prêt à l'emploi (5 g);
moutarde (5 g).

Les collations et les salades peuvent être préparées non seulement à partir de maquereau. Tout type de savoureux est obtenu.

Lorsque tous les produits sont empilés sur la table, procédez à la cuisson :

Faites d'abord bouillir les pommes de terre. Pour une saveur plus intéressante, utilisez des pommes de terre en chemise. Cela permettra d'économiser autant de vitamines que possible. Quand c'est prêt, versez dessus avec de l'eau froide, épluchez, coupez en gros morceaux et placez sur une assiette que vous allez servir.
Déposez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la couche suivante.
Séparez la viande fumée de la peau, des os et déchirez en petits morceaux. Envoyez le poisson fini dans le saladier.
Coupez les concombres en demi-anneaux et envoyez-les au reste des ingrédients. Mieux vaut prendre des concombres marinés, ainsi la salade sera encore plus savoureuse.
Préparez une vinaigrette - dans un récipient séparé, mélangez le vinaigre, l'huile, la moutarde et le raifort. Bien mélanger le tout et verser sur la salade.

Enfin, épluchez et coupez les œufs en deux et placez-les joliment dans un saladier. Bon appétit!

Salade de maquereau fumé et tomates

Pour surprendre votre famille et vos invités avec un plat insolite, préparez la salade délicate suivante. Pour lui, vous devrez acheter les éléments suivants:

filet de maquereau fumé (400 g);
feuilles de laitue (un paquet ou 100 g);
tomates cerises (15-20 pcs.);
craquelins (1 paquet);
bacon (100g);
huile d'olive (100 ml);
un demi-citron;
sel poivre.

Recette pas à pas :

Coupez le bacon en fines lanières et faites-le frire dans votre propre graisse dans une casserole préchauffée jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Mettez les feuilles de laitue coupées en gros morceaux dans un saladier.
Garnir de tomates, coupées en deux, de bacon et de poisson, coupés des os et de la peau.
Envoyez des croûtons à tous les autres ingrédients. Si vous avez le temps, faites-les cuire vous-même - étalez les cubes d'un pain blanc sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et placez-les dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse.
Préparez une vinaigrette avec du jus de citron, de l'huile d'olive et des épices.

Verser la vinaigrette sur la salade et disposer les croûtons avant de servir.

Salade de maquereau fumé aux petits pois

Préparez les ingrédients suivants et commencez à préparer un nouveau plat qui plaira à beaucoup :

pois verts (250 g);
maquereau fumé (300 g);
œuf à la coque (2-3 pièces);
pomme verte (1-2 pcs.);
concombre frais (1 pièce);
Mayonnaise.

Recette de cuisine pas à pas :

Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée, laissez-les refroidir dans de l'eau froide lorsque vous êtes prêt, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Coupez le concombre avec la pomme en petits cubes.
Séparez le filet de smoked meat des graines et déchirez-le en morceaux.

Mettez tous les aliments préparés dans un saladier à bords hauts, ajoutez les petits pois et mélangez avec la sauce mayonnaise.

Salade "Vkusnyashka" au maquereau fumé

Pour rendre cette salade vraiment savoureuse, rassemblez les ingrédients suivants :

filet de maquereau fumé (250 g);
feuilles de laitue (100 g);
œufs durs (2-3 pièces);
oignons et oignons verts (quantité à votre discrétion);
croûtons de seigle (100-150 g);
vinaigre de vin (5 ml);
huile de tournesol (100 ml);
jus de citron (50 ml);
sucre (5 g);
sel et poivre au goût.

Pour rendre la salade encore plus savoureuse et sentir la brume,.

Allez au montage du plat :

Mettez les œufs sur la cuisinière et pendant qu'ils bout, préparez la vinaigrette - dans un petit récipient, mélangez le vinaigre, le jus de citron, le sucre semoule, le poivre, le sel, l'huile de tournesol et les herbes hachées.
Pendant que la sauce infuse, coupez le poisson en gros morceaux (n'oubliez pas de récupérer les arêtes existantes).
Coupez les oignons en demi-rondelles, épluchez et coupez les œufs en quartiers.
Si vous faites vous-même des craquelins, coupez le pain en gros morceaux et faites-le frire dans du beurre pour que le goût soit encore meilleur.

Enfin, dans un saladier, où il y a déjà des feuilles de laitue déchirées, jetez tous les autres ingrédients et mélangez avec la vinaigrette actuelle.

Sain! La salade n'a pas besoin d'être immédiatement assaisonnée de sauce, elle peut être servie séparément et chacun peut ensuite y verser les vinaigrettes autant qu'il le souhaite.

Salade classique de maquereau fumé

La salade classique de maquereau fumé se prépare rapidement et a un goût très épicé. Pour lui il vous faudra :

pommes de terre bouillies (5-6 pcs.);
carottes bouillies (3-4 pièces);
maquereau fumé à froid (400 g);
oignons verts (100 g);
mayonnaise 50%.

Il n'y a rien de difficile à préparer ce plat, alors procédez comme suit:

Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes dans de l'eau salée. Refroidir sous l'eau courante, éplucher et couper en cubes.
Retirer les noyaux et les pelures des filets de poisson. Déchirez les viandes fumées en morceaux et transférez-les dans un saladier.
Envoyez des légumes prêts à l'emploi, des herbes hachées et mélangez le tout avec de la sauce mayonnaise.

Pour rendre la salade classique plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur jusqu'à 60 minutes.

Salade feuilletée au maquereau fumé

Faire une salade feuilletée selon la recette suivante est très rapide. Et pour cela, vous aurez besoin de :

maquereau fumé à chaud (300 g);
oignon;
pomme aigre-douce;
œuf à la coque (1-2 pcs.);
Fromage hollandais (100 g);
noix (50-70 g);
Mayonnaise.

Recette pas à pas :

Hacher l'oignon, verser de l'eau bouillante dessus et passer dans une passoire après quelques secondes. Il n'y aura donc aucune amertume dans la salade.
Déchirez le maquereau en petites fibres et n'oubliez pas de récupérer les arêtes.
Retirer la peau, le cœur et couper la pomme en petits cubes. Pour éviter de perdre sa belle couleur, arrosez le fruit de jus de citron.
Éplucher et couper les œufs en dés.
Transformez les noix en une poudre fine.

Après avoir préparé tous les ingrédients, commencez à disposer les couches (chacune est enrobée de mayonnaise):

viandes fumées;
Pomme;
des œufs;
fromage râpé;
des noisettes.

Graisser la dernière couche avec de la mayonnaise sur le dessus et saupoudrer d'herbes.

Salade de maquereau fumé

Cette salade est une excellente alternative à la fameuse salade « Hareng sous manteau de fourrure ». Les produits pour un tel plat auront besoin des éléments suivants:

maquereau fumé (1 pièce);
œufs de poule (2 pièces);
pommes de terre moyennes (2 mcx);
betteraves (1 pièce);
carottes (1 pièce);
Mayonnaise.

Transférer tous les aliments préparés dans un saladier, poivrer et ajouter la mayonnaise. Terminer par des œufs coupés en quartiers sur la salade.

Matériaux utiles

Comment cuisiner le maquereau ?

Recettes avec photos - 32

Presque tout le monde aime le maquereau salé !

Recettes de maquereau fumé

Et, bien sûr, il est préférable de le saler vous-même, car vous pouvez en acheter beaucoup dans les magasins.

Le maquereau est un poisson marin gras qui contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras oméga bénéfiques. Le filet de ce poisson est assez tendre et moelleux. Entre autres, il est très savoureux et très apprécié par tous les experts culinaires du monde. Ce poisson doit être acheté frais ou surgelé, dans ce cas il ne perd pas ses précieuses qualités.

Une variété de plats sont préparés à partir de maquereau : soupes, frites, cuites au four et sur le grill, salées, marinées et fumées. En plus du fait que ce poisson est tout simplement délicieux, il est également bénéfique pour la santé en raison de sa teneur élevée en graisses et autres substances utiles. Nous vous recommandons de prêter attention aux recettes de cuisson des plats de maquereau présentées ci-dessous.

Matériaux utiles

Comment cuisiner le maquereau ?

Recettes avec photos - 32

Ce pâté de maquereau rapide à faire peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des toasts, ou comme garniture de tartelettes. Sous.

Je propose de cuire au four des boulettes de poisson charnues, sans petits os et avec un arôme caractéristique, le maquereau, qui ne nécessite pas de coupe.

La gelée est considérée comme une invention des chefs russo-français, plus précisément des chefs français qui cuisinaient en Russie, transformaient et adaptaient de nombreux plats de la cuisine russe pour les Européens.

Je porte à votre attention une délicieuse et copieuse salade de maquereau en conserve avec pomme, riz et œufs.

Que peut-on faire avec du maquereau fumé ?

Je vous conseille de prendre un apple sour ou.

La salade de mimosa aux conserves et au fromage appartient à juste titre aux plats traditionnels qui se sont régulièrement imposés depuis plusieurs décennies.

Le maquereau farci était préparé au moins une fois par chaque femme au foyer. La garniture du poisson est choisie selon vos goûts. Je veux vous montrer l'original.

J'ai cuisiné du maquereau fumé à la maison plus d'une fois, mais avec le temps, j'ai « avec succès » oublié cette recette simple, jusqu'à ce que p.

Le poisson salé épicé est un apéritif incroyablement savoureux et juteux qui se marie le mieux avec les plats de pommes de terre. Mais le plus savoureux de tous.

Le maquereau mariné est un goût velouté et salé de pulpe de poisson sur les lèvres, dont tout morceau fond dans la bouche ! Ce marin.

Vous voulez essayer quelque chose de spécial à partir de maquereau ? Maquereau dans des pelures d'oignon "en 3 minutes" - vous surprendra agréablement par sa tendresse et.

Une option très intéressante pour préparer du poisson pour l'hiver est une salade de maquereau et de légumes. À l'avenir, il pourra être utilisé de différentes manières, par exemple.

N'importe quel poisson de mer peut être cuisiné avec cette recette, mais j'aime particulièrement le maquereau. Grâce aux épices, son goût se transforme, et le citron.

Si ma mère ou mon mari entend une recette pour cuisiner du poisson avec des pommes, il est peu probable qu'ils l'utilisent et voudront le cuisiner, car

Le maquereau cuit au four avec des pommes de terre est une option pour un délicieux déjeuner fait maison, lorsque le plat principal (dans ce cas, c'est du maquereau).

Le maquereau est un poisson gras savoureux avec peu d'os. Par conséquent, tous ses plats sont merveilleux. Salé, chaud ou froid.

Le maquereau est un poisson savoureux et sain. De nombreux plats différents y sont préparés. Aujourd'hui, je l'ai en pâte. Très juteux.

Le poisson grillé est délicieux d'une manière spéciale. Je propose de prendre note de l'option maquereau - goût vif, juteux, simplicité et relativement.

Préparez une salade "Poisson sous un manteau de fourrure" pour Noël ou sur la table du Nouvel An, mais pas avec du hareng, comme d'habitude, mais avec du maquereau.

Pour une table de fête, je vous propose de cuisiner de délicieux maquereaux accompagnés de légumes. Le maquereau est bon même dans la version la plus simple, mais dans cette version.

Selon cette recette, le maquereau est cuit à la vapeur avec des légumes dans une mijoteuse. J'achète un mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi, qui contient.

Le maquereau est un poisson qui est bon à la fois pour la cuisson et le marinage. Le maquereau mariné aux oignons et carottes est excellent.

Cuisiner dans l'airfryer est un plaisir. En peu de temps, un plat apparaîtra sur la table, qu'il est tout simplement impossible de refuser.

J'ai créé la recette moi-même et le résultat m'a rendu très, très heureux, maintenant je vais la cuisiner à plusieurs reprises comme collation froide pour.

Le maquereau fait une soupe riche au goût riche. Il peut être cuit à partir de poisson frais, décongelé ou en conserve. Si tu veux.

Le maquereau est un poisson gras très savoureux, bien qu'il soit considéré comme diététique. Il est très bien absorbé par notre corps, car il contient beaucoup de protéines utiles.

Le maquereau est un poisson gras très savoureux. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières, en changeant les épices, le goût changera à chaque fois. Je vous suggère de le faire cuire.

Le maquereau cuit à la maison est beaucoup plus savoureux que le maquereau acheté en magasin. La cuisson est simple et rapide, mais vous devez la conserver pendant trois jours, bien que le résultat le soit.

Je suggère de faire une délicieuse salade avec du maquereau fumé. Ce poisson se marie très bien avec le concombre frais, et la pomme verte ajoute du piquant.

Saler le poisson à la maison n'est pas une affaire délicate. La plupart d'entre nous cuisinons le saumon ou la truite de cette façon, en négligeant les autres espèces. Donc.

Beaucoup de gens perçoivent le maquereau exclusivement sous forme fumée et salée à cause de l'arrière-goût, je ne sais pas pour vous, mais personnellement je l'aime beaucoup.

En magasin, le maquereau se retrouve le plus souvent dans notre quartier avec le hareng. Ce poisson fumé à froid est servi à la table de fête ou.

Recette de recette de maquereau fumé avec photo

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Comment cuisiner le maquereau ?

Recettes avec photos - 32

Ce pâté de maquereau rapide à faire peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des toasts, ou comme garniture de tartelettes. Sous.

Je propose de cuire au four des boulettes de poisson charnues, sans petits os et avec un arôme caractéristique, le maquereau, qui ne nécessite pas de coupe.

Je porte à votre attention une délicieuse et copieuse salade de maquereau en conserve avec pomme, riz et œufs. Je vous conseille de prendre un apple sour ou.