Crêpes de poitrine de poulet. Crêpes au poulet, recettes

Les crêpes sont un plat commun dans notre bande. Il peut se présenter sous différentes variétés et être préparé avec des aliments complètement différents. Il n'y a probablement pas une seule famille dans laquelle le ménage n'aime pas les crêpes savoureuses, parfumées et moelleuses à base de farine de blé et de lait, de courgettes, de chou, de poissons de mer et de rivière, et même de viande hachée ou de volaille.

Habituellement, les crêpes sont faites de farine ou de légumes, mais les crêpes faites de poulet haché seront beaucoup plus satisfaisantes.

De plus, les plats de poitrine de poulet eux-mêmes sont très utiles et ont un large éventail d'applications :

1. Convient pour les aliments pour bébés ;
2. Pour la nutrition diététique et la nutrition de ceux qui cherchent à développer leur masse musculaire, surtout si les crêpes sont cuites à la vapeur.

Les crêpes à la poitrine de poulet sont non seulement savoureuses et satisfaisantes, mais elles se distinguent également par leur tendreté particulière et la jutosité de la viande.

De toutes les crêpes à la viande, celles-ci sont particulièrement appréciées par les enfants, car la viande n'est pas aussi sèche qu'elle l'est.

De plus, ce plat peut être non seulement le petit-déjeuner ou le dîner, il peut être emporté avec vous au travail comme collation ou même lors d'un pique-nique dans la nature. Les crêpes au poulet seront un bon régal pour toute la famille après le plaisir en plein air. Comme son nom l'indique, l'ingrédient principal avant la crêpe est le poulet. Alors, regardons la liste des ingrédients dont nous avons besoin pour faire des crêpes au poulet.

Ingrédients

1. Filet de poulet - 450 gr.
2. eggsufs de poule - 2-3 pcs.
3. Lait - 100-150 ml. Le lait, si nécessaire ou souhaité, peut être remplacé - 2-3 c. l.
4. Farine de blé - 4-5 c. l.
5. Sel au goût.
6. Poivre à goûter.
7. Assaisonnements au goût.
8. Huile de tournesol ou d'olive.

Les condiments et les huiles peuvent être complètement différents, tout varie selon vos propres envies. De plus, certaines recettes impliquent le remplacement de la farine de blé par de la fécule de pomme de terre dans la même quantité.

Faire des crêpes de poitrine de poulet avec de la mayonnaise

L'une des recettes rapides et faciles est la recette de crêpes à la mayonnaise étape par étape.

Pour préparer des crêpes il vous faut :

1. Préparez et lavez une grosse ou plusieurs petites poitrines de poulet.
2. Couper le poulet en petits cubes, ou passer à travers les couteaux d'un mélangeur pour hacher la poitrine jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les œufs à la masse obtenue, bien mélanger le tout.
4. Ajoutez de la farine par petites portions au mélange d'œufs et de poulet, ou ajoutez de la fécule de la même manière, selon vos envies.
5. Salez, poivrez, mélangez les assaisonnements souhaités ou les herbes fraîches dans la pâte et mélangez à nouveau le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Il est souhaitable que la pâte ressemble à de la crème sure dans sa densité de 30% de matière grasse ou plus.
6. Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dessus, laissez la poêle se réchauffer.
7. Nous étalons de petites portions de pâte de poulet dans une poêle préchauffée, formons des crêpes.
8. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avant de servir, il est préférable de refroidir un peu et de servir avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce qui se combine avec des plats de poulet : sauce crémeuse, tartare, etc. Il peut y avoir absolument n'importe quelle verdure pour décorer le plat. De plus, tous les légumes, par exemple les haricots verts ou le brocoli, peuvent accompagner les crêpes au poulet.

Crêpes de poitrine de poulet avec garnitures

Les crêpes au blanc de poulet sont déjà un plat plutôt savoureux en soi, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le rendre encore plus agréable et savoureux pour le stagiaire.

Comme garniture supplémentaire pour les pancakes au poulet, vous pouvez utiliser :

1. Du fromage. Les crêpes de poitrine de poulet avec du fromage acquièrent un goût crémeux plus riche et deviennent plus juteuses en raison de la garniture au fromage étalée à l'intérieur.
2. Choux. Parmi un grand nombre d'amateurs de crêpes, les options de chou haché ont trouvé beaucoup d'amour et de respect en raison de leur goût riche, ainsi que du fait que ces crêpes 2 en 1 peuvent être rassasiées plus rapidement.
3. Garniture de courgettes. Les courgettes peuvent être transformées en une masse homogène sous forme de bouillie, ou le légume peut être coupé en petits cubes et mélangé à de la pâte de poitrine de poulet.

Vous pouvez également utiliser des garnitures de viande. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser une variété de viande hachée. Cela peut être du porc haché finement ou du bœuf haché.

Délicieuses crêpes à la poitrine de poulet (vidéo)

De telles garnitures diversifient non seulement le goût des crêpes au poulet et plairont même aux ménages les plus exigeants, mais aideront également facilement à satisfaire toute la famille.

Crêpes de poitrine de poulet: recette (photo)

Les crêpes sont un délicieux plat copieux que les femmes au foyer sont heureuses de préparer non seulement pour le Jour gras, mais aussi tous les jours pour le petit-déjeuner. C'est un plat pour tous les goûts. Ceux qui ont la dent sucrée aiment les recettes avec l'ajout de miel, de confiture, de lait concentré. Les personnes qui limitent le sucre dans leur alimentation adoreront les pancakes au poulet.

Les Slaves aiment les beignets depuis longtemps. Initialement, il s'agissait de petites tortillas préparées avec l'ajout de :

• farine;
• lait;

Petit à petit, nos grands-mères ont amélioré la recette en expérimentant différents produits. Ils ont mis des fruits secs, de la confiture, des légumes dans la pâte et ont inventé de nombreuses façons de préparer les aliments.

La reconnaissance du fait qu'il s'agit d'un plat essentiellement russe est qu'il est préparé pour le mardi gras avec des crêpes. Cette fête amusante est célébrée toute la semaine et une variété de délices sont préparés chaque jour. Un de ces jours, la belle-mère invite leurs gendres à leur rendre visite et leur offre des crêpes. Si le gendre est attrapé, la belle-mère le montre en mettant sur la table un plat avec des crêpes rouges.

Caractéristiques de la cuisson des crêpes au poulet

De nombreuses nouvelles recettes sont apparues au fil des ans. Les crêpes au poulet sont maintenant très populaires. Le filet de volaille délicat est utile pour les adultes et les enfants. Il rôtit rapidement et est délicieux.

• Ajouté à la pâte à crêpes sous forme de viande hachée ou de morceaux finement hachés, le filet confère au plat un arôme et une jutosité uniques.
• Les crêpes au poulet sont un excellent substitut aux escalopes. Le plat peut être préparé pour le petit-déjeuner familial habituel et pour surprendre des amis de passage.
• Les crêpes au filet de poulet seront un bon régal pour les bébés. Pour les plus petits, il est conseillé de hacher la viande avec un mixeur, puis les crêpes se révéleront particulièrement moelleuses.

Pour que les galettes de poulet lèvent bien lors de la friture, la farine doit être tamisée avant de pétrir la pâte. Plat savoureux
obtenu en combinant des quantités égales de farine de blé, de maïs et de sarrasin ou d'avoine. Pour que la pâte devienne moelleuse et aérée, après avoir ajouté tous les ingrédients, laissez-la infuser pendant une demi-heure. Ne pas y laisser de cuillères en métal et ne pas remuer. Après le temps indiqué, commencez à faire frire les crêpes et vous verrez à quel point elles sont moelleuses.

Si vous voulez faire des pancakes au poulet que toute la famille adorera, essayez les recettes ci-dessous. Vous les apprécierez pour leur facilité d'utilisation, la disponibilité des ingrédients et leur goût.

La viande blanche contient beaucoup de protéines, il est donc conseillé de l'inclure dans l'alimentation tous les jours. De délicates crêpes avec des morceaux de poulet, servies avec une salade de chou frais, seront un excellent ajout à un dîner copieux.

Ingrédients:

• Poitrine, 500 g.
• Farine, 4 cuillères à soupe. cuillères.
• Oeufs, 3 pièces.
• Mayonnaise, 4 c. cuillères.
• Oignon, 2 morceaux.
• Sel et épices au goût.

Préparation:

Mettez une poêle sur le feu et versez de l'huile de tournesol dedans. Prenez la pâte avec une grande cuillère et étalez-la en petites portions dans une poêle préchauffée. Faire frire les crêpes de poitrine de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dès que la couche inférieure est frite, réduisez le feu, retournez les aliments et couvrez la casserole avec un couvercle pour que la viande soit mijotée. Au bout de 15 minutes, retirez la friandise du feu et servez.

Crêpes tendres au poulet

Très
des crêpes juteuses et tendres sont obtenues si vous ajoutez du fromage à pâte dure à la pâte. Il donne un piquant et un goût particuliers au plat.

Une telle nourriture serait appropriée pour le petit-déjeuner avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Ingrédients:

• Filet de poulet, 500 g.
• Fromage à pâte dure, 100 g.
• Crème sure, un quart de verre.
• Farine, 5 cuillères à soupe. cuillères.
• Oeufs, 2 pièces.
• Le sel.
• Poivre.
• Tous les verts au goût.

Préparation:

1. Couper la poitrine en lanières de 5 mm de large.
2. Râper le fromage sur une râpe grossière.
3. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y de la crème sure, du sel, du poivre, de la viande hachée et du fromage.
4. Verser la farine dans un bol et pétrir une pâte épaisse. Laissez reposer pendant une demi-heure, afin que la viande jus et sature le mélange préparé avec son arôme.

Mettez la pâte dans une poêle lorsque l'huile est bien réchauffée. Dans ce cas, les crêpes se révéleront plus moelleuses. Faites frire les crêpes au fromage à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Beignets de poulet au fromage recette - vidéo

Crêpes moelleuses

Cette option est faite de filet de poulet avec de la mayonnaise. L'amidon est utilisé à la place de la farine. Les ingrédients ajoutent de la splendeur et de la légèreté au plat. Comme la cuisine prend peu de temps, vous pouvez dorloter vos proches avec une telle gâterie chaque matin.

Ingrédients:

Préparation:

1. Rincez le filet sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petites lanières.
2. Hacher l'oignon avec un couteau.
3. Fouetter les œufs avec le sel, les épices et la mayonnaise.
4. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez-y la fécule.
5. Pétrir une pâte moyenne et réfrigérer pendant une heure.
6. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez et commencez à frire.

Former de petites portions de pâte avec une cuillère à soupe et étaler sur du beurre chaud. Faites frire les crêpes avec de l'amidon des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme. Le plat sera prêt en 15 minutes. Il est servi avec une salade printanière ou n'importe quelle sauce.

Crêpes de poulet à l'amidon et à la mayonnaise - vidéo

Crêpes de maïs

Vous pouvez utiliser de la semoule de maïs dans cette recette, ou expérimenter et faire un plat de maïs en conserve original.

Ingrédients:

Préparation:

1. Couper le filet en petits cubes.
2. Battre l'oeuf avec un mixeur.
3. Tamisez la farine au tamis avec une levure chimique, cela rendra la pâte aérée.
4. Mélangez les ingrédients et ajoutez-y le lait chaud.
5. Ouvrez un pot de maïs, égouttez-en le liquide, versez les grains dans la pâte.
6. Bien mélanger avec les herbes, le sel et le poivre et commencer à faire frire les crêpes à feu doux.

Ces crêpes au poulet sont légères et satisfaisantes. Servis avec de la crème sure et du persil, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide.

Crêpes à la viande pour les enfants

De délicates crêpes moelleuses au filet de poulet raviront les enfants. Ils ont tout ce dont vous avez besoin pour un organisme en croissance. Si le plat est décoré de façon originale, pas un seul enfant ne peut le refuser.

Ingrédients:

Préparation:

1. Coupez le filet en morceaux et hachez-le au mixeur.
2. Battre un œuf dans un bol profond, ajouter la farine, le kéfir, râper le fromage.
3. Mélanger les ingrédients et le sel.
4. Bien mélanger la pâte. Vous pouvez à nouveau utiliser un mélangeur et le battre en une masse homogène.
5. Verser le mélange dans une poêle préchauffée avec une petite cuillère et cuire jusqu'à tendreté.

Faites avec du poulet émincé tendre, ces crêpes sont délicieuses.

Pour que même les enfants les plus capricieux s'intéressent à la nourriture, décorez les cercles rouges avec un ornement de crème sure ou dessinez des grimaces de la sauce de vos enfants préférées dessus.

Crêpes à la citrouille

La recette plaira aux filles qui surveillent leur poids. Les crêpes de poulet à la fécule et au potiron sont cuites au four et ont un goût très délicat.

Ingrédients:

• Viande blanche de poulet hachée, 500 g.
• Fromage cottage faible en gras, 100 g.
• Potiron frais, 300 g.
• Oeuf, 1 pièce.
• Fécule de maïs, 1,5 cuillères.
• Herbes, sel et épices.

Préparation:

1. Mélanger le poulet haché avec l'œuf, la fécule et le fromage cottage.
2. Épluchez le potiron et frottez-le sur une râpe fine.
3. Combiner tous les composants et bien mélanger.
4. Ajouter les herbes finement hachées, le sel et les épices.
5. Retirez la plaque de cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé.
6. Formez des petites boules avec les mains mouillées, aplatissez et placez sur le brasero.
7. Réglez la température du four à 180 degrés et faites cuire les crêpes pendant une demi-heure.

Après avoir éteint le feu, ne vous précipitez pas pour sortir le plat. Laisser mijoter au four froid pendant 15 minutes.

Un tel repas est très utile, car il est préparé sans huile et n'ajoutera donc pas de kilos en trop. Une sauce à la crème sure faible en gras ou des tranches de tomates fraîches saupoudrées d'huile d'olive vont bien avec.

Crêpes copieuses

Ce plat peut décorer n'importe quelle table de fête. Les crêpes préparées selon cette recette sont faites très rapidement et ne sont pas inférieures en goût aux côtelettes et côtelettes les plus exquises.

Ingrédients:

Préparation:

Pour rendre ces crêpes au poulet non seulement délicieuses, mais aussi très belles, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Beignets de foie

En plus de la viande, vous pouvez également utiliser du foie de poulet pour préparer le petit-déjeuner. Elle est très saine et juteuse. Les beignets sont moelleux et fondent dans la bouche.

Ingrédients:

Préparation:

1. Rincez le foie de poulet et hachez-le avec l'oignon et l'ail.
2. Ajouter la farine, l'œuf et la levure chimique à la viande hachée préparée.
3. Bien mélanger, saler et saupoudrer d'épices.

Sur un échauffement
Verser de petites portions de pâte dans le moule. Il s'avère assez liquide, alors retournez-le soigneusement pour ne pas endommager les crêpes. Faites frire le plat de viande de foie haché des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.

Recettes étape par étape pour faire des crêpes de poitrine de poulet: au lait avec de la poudre à pâte de viande hachée, avec de la crème sure et de la mayonnaise avec des morceaux de poulet, avec de l'ail et des oignons, avec du fromage kéfir, avec de l'amidon et de la chapelure

2018-02-03 Irina Naumova

Classe
Recette

2170

Temps
(min)

Portions
(gens)

Dans 100 grammes de plat cuisiné

10 grammes

2 grammes

Les glucides

24 grammes

163 kcal

Option 1 : Beignets de poitrine de poulet classiques

Au sens habituel, il s'agit d'un produit de pâte frit dans une poêle. Mais des crêpes très savoureuses et juteuses sont obtenues à partir de viande de poulet. Le processus de cuisson est simple, le plus important est de faire un hachis liquide, de le faire frire. Vous pouvez compléter avec une variété d'ingrédients. Nous allons commencer par les crêpes classiques à la poitrine de poulet.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de farine;
• un demi-litre de lait;
• trois cents grammes de filet de poulet;
• une cuillère à café et demie de levure chimique ;
• quelques pincées de sel;
• quelques pincées de mélange de poivre.

Recette pas à pas de beignets de poitrine de poulet

Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter la levure chimique, assaisonner de sel et de poivre, mélanger.

Verser le lait tiède en remuant la pâte. Il sera plus pratique de diluer la farine en ajoutant progressivement du lait ou en un mince filet.

Nous lavons le filet de poulet et le broyons dans un hachoir à viande ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit haché.

Ajouter le poulet haché à la pâte et bien mélanger. La consistance doit être la même que pour les galettes de pâte ordinaires.

Nous chauffons la poêle, versons de l'huile et utilisons une cuillère ou même une louche pour recueillir la quantité requise du mélange et former les crêpes.

Frire tour à tour de chaque côté jusqu'à formation d'une belle croûte dorée. Lorsque le fond est cuit, vous verrez que la pâte de poulet est devenue blanche, de couleur légèrement foncée. Une croûte s'est formée au fond - retournez-la.

N'importe lequel de vos plats d'accompagnement préférés ira bien avec ces crêpes.

Option 2: Recette rapide de beignets de poulet à la poitrine de poulet

Cette fois, nous ne tordrons pas le poulet dans un hachoir à viande, mais le couperons en morceaux. Ajouter le reste des ingrédients et faire revenir les crêpes dans une poêle. Cette fois, ajoutez l'œuf, la crème sure et la mayonnaise à la pâte. Cette option aura plus de viande de poulet que de farine et tout le reste.

Ingrédients:

• sept cents grammes de poitrine de poulet;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe de farine;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• cinquante ml d'huile végétale;
• 1/2 cuillère à café de curry ;
• trois pincées de sel;
• trois pincées de poivre noir.

Comment faire rapidement des beignets de poulet à la poitrine de poulet en morceaux

Couper le filet de poulet lavé, débarrassé des pellicules, en petits morceaux et mettre dans un bol.

Nous conduisons un œuf dans le poulet, ajoutons de la farine, ajoutons de la crème sure, de la mayonnaise et des épices.

Bien mélanger le tout.

Remarque : Si vous ne voulez pas ajouter de mayonnaise, ajoutez simplement plus de crème sure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et versez dans les pancakes au poulet. Faites frire pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Ensuite, couvrez avec un couvercle et tomi pendant environ cinq minutes à feu doux, de sorte que les crêpes de poitrine de poulet soient bien frites à l'intérieur en morceaux.

Transférez les portions finies dans une assiette, ajoutez un peu d'huile et faites frire le prochain lot.

Servir avec de la purée de pommes de terre et des légumes frais. Les pâtes simples fonctionneront également.

Option 3 : Crêpes de poitrine de poulet à l'ail et aux oignons

Maintenant, ajoutez les oignons et l'ail au mélange de crêpes au poulet. Nous ajouterons également de la mayonnaise ou de la crème sure de votre choix. L'ingrédient principal est le filet de poulet. Nous allons le couper en petits morceaux.

Ingrédients:

• sept cents grammes de filet de poulet;
• trois oeufs;
• cinq cuillères à soupe de farine;
• deux cents grammes de mayonnaise;
• un oignon rouge ;
• quatre gousses d'ail;
• cinquante ml d'huile végétale;
• trois pincées de sel et un mélange de poivrons.

Recette pas à pas

Rincer le filet de poulet sous l'eau, couper les films, les restes de peau et les couper en petits morceaux.

L'ail peut être pressé dans une presse ou finement haché avec un couteau, envoyé au poulet.

Prenez l'oignon rouge, nettoyez-le et coupez-le en carrés. Verser dans un bol à mélanger pour la viande hachée.

Battre deux œufs, assaisonner de mayonnaise et de farine. Salez et poivrez, remuez bien le tout.

Vous devez d'abord chauffer la casserole avec de l'huile. Réduire le feu et verser dans les crêpes du mélange préparé.

Faire frire à feu doux pour que les pancakes au poulet soient bien frits à l'intérieur. Couvrez-le avec un couvercle.

Croyez-moi, un supplément vous sera certainement demandé.

Option 4: Crêpes de poulet à partir de poitrine de poulet avec des morceaux de fromage sur du kéfir

Le fromage ajoutera une saveur délicate, de la satiété et complétera parfaitement la pâte à crêpes. Et il sera cuit sur du kéfir avec des tranches de poitrine de poulet. Ce sera des crêpes très appétissantes.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de poitrine de poulet;
• un œuf de poule;
• têtes d'oignons;
• deux cuillères à soupe de fromage râpé (plus est possible);
• trois cuillères à soupe de farine;
• cinq cuillères à soupe de kéfir;
• trois brins de persil;
• deux pincées de sel de mer ou d'Adyghe ;
• quelques pincées d'un mélange de poivrons;
• deux cuillères à soupe de beurre râpé.

Comment cuisiner

Rincer le filet de poulet, couper la peau, le cas échéant. Nous n'avons pas non plus besoin d'os, nous pouvons en faire du bouillon pour un autre plat ou les jeter.

Couper en tranches et placer dans un bol.

Épluchez la moitié de l'oignon, hachez-le finement. Vous pouvez prendre une tête entière, mais alors il vaut mieux prendre un oignon rouge.

Lavez le persil, coupez les verts et hachez-le avec un couteau. Les racines peuvent également être utilisées pour faire du bouillon ou séchées - de nombreuses femmes au foyer le font.

Mélangez le tout dans un bol avec les morceaux de poulet, ajoutez le fromage râpé et les épices. Battez un œuf, ajoutez la farine, versez le kéfir et mélangez le tout.

Évaluer la consistance de la masse pour faire des crêpes de poitrine de poulet. Le mélange ne doit pas être trop liquide. Pour plus de poches, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique ou une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre - dans le cadre de la pâte de kéfir, il fera tout le nécessaire.

Nous chauffons une casserole avec du beurre. Nous prenons une cuillère à soupe avec une petite lame de pâte et formons des crêpes. Faites-en autant qu'il peut en tenir dans la casserole.

Frire pendant quatre minutes de chaque côté. Faites frire à feu doux - les crêpes ne brûleront pas et cuiront bien.

À partir d'une telle pâte, les crêpes peuvent être retournées plusieurs fois, cela ne les gâchera pas.

Faites bouillir du sarrasin, du riz ou des pâtes et servez avec des crêpes luxuriantes, copieuses et aromatiques.

Option 5 : Poitrine de poulet Crêpes de poulet avec chapelure

Une autre recette éprouvée pour de délicieuses crêpes au poulet. Nous allons ajouter un peu d'amidon, de la mayonnaise et des épices à la pâte, de la chapelure fine. Ils s'avèrent très juteux et tendres à l'intérieur, croustillants et vermeils à l'extérieur.

Ingrédients:

• six cents grammes de filet de poulet;
• deux cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
• une cuillère à soupe de chapelure fine;
• deux œufs de poules ;
• quelques pincées de sel;
• quelques pincées d'un mélange de poivrons;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• huile de tournesol pour la friture.

Recette pas à pas

Nous libérons le filet de poulet des films, rinçons et séchons - nous n'avons pas besoin d'eau supplémentaire dans la pâte.

Couper en petits morceaux et transférer dans un grand bol.

Battre les œufs dans un autre bol, ajouter du sel et fouetter jusqu'à consistance mousseuse.

Nous introduisons la mayonnaise, la fécule, la chapelure fine et les épices. Mélanger à nouveau et envoyer au poulet.

Des légumes verts hachés peuvent être ajoutés si désiré.

Remarque: Si vous laissez reposer un peu la pâte à crêpes au poulet, le plat fini se révélera plus doux, plus juteux et plus savoureux.

Verser l'huile dans une grande poêle préchauffée. Quand il est chaud, façonnez les crêpes du mélange savoureux avec une cuillère, commencez à faire frire.

Lors de la cuisson des crêpes, il est important de réduire le feu pour qu'elles cuisent bien à l'intérieur et ne brûlent pas à l'extérieur.

Option 6 : Crêpes de poulet à partir de blanc de poulet en morceaux, carottes à la moutarde

C'est une recette facile pour de délicieux beignets, qui, en plus des ingrédients principaux, comprennent de la moutarde et des carottes. Ils cuisent vite, ils obtiennent des crêpes assez épicées et copieuses.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de filet de poulet;
• petit oignon;
• moyennes carottes;
• un oeuf;
• une cuillère à café de moutarde ;
• trois à quatre brins d'aneth;
• une cuillère à soupe de farine;
• huile de friture;
• épices.

Comment cuisiner

Le filet de poulet propre et séché est coupé en morceaux.

Des carottes râpées, des oignons hachés et des herbes sont ajoutés à la viande.

Conduisez un œuf dans le même bol, ajoutez la moutarde, la farine et les épices. On mélange tout.

Si la consistance est trop épaisse, ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise.

Faire frire dans une poêle préchauffée de tous les côtés. Au début, vous pouvez prévoir quatre minutes d'un côté, puis de l'autre. Ensuite, couvrez et laissez mijoter pour bien plus. Dans ce cas, les pancakes au poulet seront cuits à coup sûr, acquerront une belle couleur dorée.

Avez-vous des filets de poulet dans votre réfrigérateur? Pensez-vous à quoi en cuisiner? Mon conseil est de faire des crêpes au poulet à partir de poitrine de poulet, qui est coupée en morceaux. Une recette avec une photo vous aidera pas à pas.

Les crêpes accompagneront parfaitement votre déjeuner ou votre dîner et ne laisseront indifférent aucun des membres de votre foyer. Eh bien, en tant qu'hôtesse, vous obtiendrez sûrement des éloges.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500-700 grammes,
• oeuf - 3 pièces,
• farine - 5 cuillères à soupe,
• mayonnaise - 180-200 grammes,
• arc - 1 petite tête,
• ail - 1-2 gousses,
• sel, poivre, aneth séché - au goût,
• huile végétale - jusqu'à 50 grammes.

Préparation:

Comme vous l'avez déjà compris, l'ingrédient principal de notre plat est le filet de poulet. Qu'allons-nous faire de lui ? Et nous allons le couper en petits cubes.

Et puis nous prenons de l'ail et des oignons. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez vous en passer. Mais celui qui est son admirateur sait quels plats aromatiques sont obtenus avec lui. L'oignon utilisé dans cette recette est rouge, il est plus sucré et plus tendre. Mais les oignons blancs sont bien aussi. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Mélanger les cubes de poulet avec l'oignon et l'ail. Nous complétons le tout avec des œufs, de la farine et de la mayonnaise. Nous mélangeons. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. L'aneth dans la recette est séché, mais vous pouvez l'utiliser frais. En général, vous pouvez varier le goût avec diverses épices. Ainsi, ce seront toujours des crêpes légèrement différentes. Alors, ils ont ajouté du sel et du poivre, de l'aneth.

Maintenant, nous allons à nouveau bien pétrir le tout. C'est fait, vous pouvez faire frire.

Une fois la poêle calcinée, réduisez le feu au minimum. Verser l'huile autant que lors de la friture des côtelettes. Mettez la viande hachée dans une poêle avec une cuillère à soupe, en formant de petites crêpes.

Pourquoi rôtissons-nous à feu doux? Parce que les pancakes au poulet doivent être cuits à l'intérieur. Lors de la friture à feu vif, il est possible que le contenu reste détrempé. Nous allons faire frire des deux côtés. Ils seront prêts lorsqu'ils auront acquis une croûte dorée.

Mettez les crêpes de poulet finies de la poitrine de poulet sur une assiette et servez. Les manger est très savoureux dans la chaleur de la chaleur. Mais même après avoir refroidi, ils restent des friandises inimaginables. Préparez-les. Et vous entendrez sûrement de vos proches : « J'en veux plus !

Je vous suggère également de cuisiner.

nous discutons

• J'adore les crêpes au lactosérum - faites-le et mangez-le ! La recette du mince, déjà...

  
  

• Avez-vous déjà fait chakhokhbili? Sinon, préparez-vous...

  
  

• « Des flocons d'avoine, monsieur ! » - à en juger par l'expression sur le visage du protagoniste ...

  
  

• Faites cuire des pommes de terre avec du poulet, cuites au four avec de la crème sure au four très ...

  
  

La viande de poulet est toujours disponible dans le commerce, elle a des propriétés diététiques élevées. Ce produit se distingue par son faible coût, le choix se porte donc souvent sur lui. Les plats de poitrine de poulet les plus courants sont les escalopes, les saucisses maison et les morceaux entiers cuits au four électrique.

Mais il existe un autre plat au goût juteux et copieux qui peut être consommé à tout moment de la journée - ce sont les crêpes à la poitrine de poulet.

Les personnes qui font du sport ou qui suivent simplement un régime alimentaire correct préfèrent ce plat lorsque le poulet ou le bœuf bouilli habituel en a déjà marre.

Crêpes de poitrine de poulet classiques

Pour préparer la version classique de ce plat, il faudra dix à quinze minutes de votre temps et un minimum de produits. Vous pouvez diversifier un peu vos pancakes au poulet et y ajouter des légumes frais ou de la salade.

Lavez, séchez et coupez la viande blanche de poulet en morceaux de taille moyenne. Retirez délicatement les sternums et coupez le film. Nous le transférons dans un verre mélangeur, connectons une buse d'immersion avec un couteau et broyons la viande en viande hachée.

S'il n'y a pas un tel appareil électrique, nous passons la viande dans un hachoir à viande électrique.

Ajouter les œufs, l'eau, les épices et enfin la farine.

L'avantage d'un tel plat est le suivant: la masse de viande peut être préparée à l'avance et conservée dans un endroit frais pendant plusieurs jours, en l'utilisant si nécessaire, tout en obtenant à chaque fois un plat frais et fraîchement cuit.

Versez l'huile de tournesol dans une poêle peu profonde (pour plus de commodité) et, en appliquant la pâte avec une cuillère, faites frire les crêpes.

Crêpes de filet de poulet à la mayonnaise

Pour diversifier le goût des crêpes au poulet familières, vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients supplémentaires à la base de pâte.

Composants:

• Viande de poulet - 550 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Ail - 2 gousses;
• Persil - un tas;
• Farine - 6 cuillères à soupe. je .;
• Mayonnaise maison - 100 ml;
• Poivre à goûter;
• Sel au goût;
• Huile de tournesol - 100 ml.

Rincez et séchez bien le sternum avec du papier absorbant. Nous le coupons arbitrairement en morceaux avec un couteau à filet, en découpant au passage les cartilages qui se présentent. Nous plongeons le poulet dans le bol de la moissonneuse-batteuse et le broyons en activant la vitesse la plus élevée.

Épluchez l'ail et coupez-le en quartiers. Nous cassons un œuf dans la viande, ajoutons de la farine, des épices et remettons en marche l'appareil. Ajouter l'ail, saler et laisser refroidir pendant une heure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez de la mayonnaise maison dans la pâte finie, remuez bien et faites frire.

Recette de crêpes à la viande féculentes

Pour une structure plus dense, il est recommandé d'ajouter de la crème sure et de la fécule de maïs à la pâte.

Composants:

• Filet de poulet - 600 g;
• Oeufs - 1 pièce;
• Sel, épices - à la demande du cuisinier;
• Fécule de maïs - 3 cuillères à soupe je .;
• Crème sure faible en gras - 3 c. je .;
• Huile d'olive - 100 ml;
• Oignon - 1 tête.

Lavez la viande sous l'eau froide courante. Sécher et couper en cubes moyens. Dans cette recette, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du filet de poulet, vous pouvez couper la viande de la volaille et des pilons et cuisses.

Gardez à l'esprit qu'ils se révéleront assez gras, il faut en tenir compte lors de la cuisson. Ne mettez pas beaucoup d'huile de tournesol dans une casserole et ne prenez pas de crème sure maison. Et assurez-vous de manger avec du pain ou un accompagnement.

Nous passons la viande et les oignons préparés dans un hachoir à viande électrique, entraînons des œufs, des épices, de la crème sure, de l'amidon et du sel. Nous remuons le tout avec diligence et laissons mariner pendant une heure.

Lubrifiez la poêle avec un pinceau trempé dans l'huile, appliquez la pâte à la cuillère en formant des galettes et faites frire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur brunâtre. Nous l'étalons sur une serviette, puis sur un plat préparé.

Crêpes de poulet hachées avec du fromage

La viande hachée a un goût délicat et juteux spécifique. Si vous ajoutez du fromage à la pâte à crêpes, vous obtenez non pas un plat de tous les jours, mais un plat très festif.

Composants:

• Poitrine de poulet - 350;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine - 4 cuillères à soupe. je .;
• Sel, épices - au goût;
• Basilic - un tas;
• Fromage - 200 g;
• Huile végétale (ordinaire) - 50 g;
• Amidon - 2 c. je;
• Lait - 100 ml;
• Chou-fleur - 200 g.

Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en lanières avec un couteau à filet le long des fibres, puis coupez-la finement et souvent en morceaux avec un grand couperet. Nous le plongeons dans un sac de nourriture et le battons sur la table, en appliquant une force physique pour que l'excès d'air sorte et que les crêpes soient plus molles.

Après avoir démonté le chou en inflorescences, rincez et faites bouillir pendant plusieurs minutes dans de l'eau bouillante salée. Nous transférons dans un bol et broyons avec un mélangeur submersible dans une purée de pommes de terre.

Nous transférons la viande hachée dans un petit bol en verre, introduisons un œuf, des épices, de la farine, du sel, des herbes, de l'amidon, pétrissez et laissons mariner pendant une heure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le fromage râpé, le lait et la purée de chou à la pâte. Remuez bien, faites frire les crêpes.

Comment faire des crêpes de poulet à la citrouille

Ce plat est principalement destiné aux enfants qui n'aiment pas beaucoup la viande blanche de poulet diététique et un légume aussi sain que la citrouille. Mais après avoir réussi à cuisiner un plat délicieux à partir de ces produits, vous pouvez enrichir votre petit corps de vitamines pendant longtemps.

Composants:

• Filet de poulet - 400 g;
• egguf de caille - 3 pièces;
• Beurre - 150 g;
• Sel au goût;
• Citrouille - 350 g;
• Farine - 3 tasses;
• Crème sure faible en gras - 100 ml;
• Ail - 2 gousses.

Nous nettoyons et faisons bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite dans une quantité d'eau suffisante. Nous égouttons l'eau et réduisons en purée de pommes de terre. Nous lavons la viande, la séchons et la coupons en morceaux afin qu'il soit pratique de la placer dans un hachoir à viande électrique.

Sautez le filet à l'ail deux fois. Ajoutez les œufs de caille (vous pouvez remplacer par des œufs de poule, mais réduisez la quantité), la purée de citrouille, le sel et la farine de grains entiers. Nous pétrissons bien le tout et laissons reposer pendant deux heures.

Faire fondre le beurre dans une poêle et, en versant délicatement la pâte, faire revenir les galettes de poulet au potiron. Avant de manger, versez la crème sure et écrasez-la avec des herbes.

Crêpes de courgettes et filets de volaille

En combinant des légumes frais avec du poulet dans une seule recette, vous pouvez vous retrouver avec un repas complet qui ne nécessite pas de plat d'accompagnement.

Composants:

• Poitrine de poulet - 500 g;
• Courgettes - 2 pièces;
• Fécule de pomme de terre - 4 c. je .;
• Huile de tournesol - 50 g;
• Arc - 1 tête ;
• Ail - 3 gousses;
• Mayonnaise - 3 c. je .;
• Carottes - 1 pièce;
• Oeuf - 1 pièce;
• Sel, épices - au goût;
• Herbes fraîches - un tas.

Couper la viande de poulet lavée et séchée en tranches. Nous nettoyons les légumes et les coupons en demi-anneaux - tout sauf l'ail et les courgettes. Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Couper les courgettes en deux et frotter. Égoutter l'excès d'humidité et ajouter un peu de sel.

Passer la viande avec l'ail dans un hachoir à viande électrique. Ajouter les épices, la friture, l'œuf, la fécule et les courgettes salées à la viande hachée. On pétrit bien le tout et partons une heure.

Versez l'huile dans la poêle et faites chauffer. Verser la pâte avec une cuillère et faire frire les crêpes. Mettre sur une assiette et écraser avec les herbes.

Si vous essayez notre recette, vous serez étonné de voir à quel point elle peut être délicieuse.

Prenez note des plats rapides et faciles que vous pouvez cuisiner pour toutes les occasions.

Les recettes les plus insolites et intéressantes pour les salades de foie de bœuf. Vous n'avez certainement pas encore essayé cela !

Crêpes de viande copieuses aux champignons

Les crêpes s'avèrent exceptionnellement savoureuses si elles sont cuites avec du kéfir. Et en ajoutant des champignons sauvages, vous pouvez faire de ce plat un favori pour tous les membres de la famille.

Composants:

• Viande de poulet - 500 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Sel au goût;
• Kéfir - 250 ml;
• Fromage - 150 g;
• Chanterelles - 300 g;
• Arc - 1 tête ;
• Farine de grains entiers - 4 c. je;
• Ail - 2 gousses.
• Huile d'olive - 50 ml.

Nous lavons les champignons dans plusieurs eaux du sable, il est préférable de le faire dans de l'eau chaude. Versez l'huile dans une casserole et faites frire pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le aux champignons.

Nous lavons le filet de poulet et, coupé en morceaux, broyons dans un mélangeur. Ajouter l'ail et l'oignon. Couper le fromage en cubes. Nous mélangeons tous les produits préparés en une seule masse, y compris les œufs et le kéfir. Nous écrasons avec des épices et mettons à refroidir et à mariner pendant une heure. Si de gros champignons sont pris, coupez-les en morceaux.

Faites frire les crêpes dans l'huile chauffée, en versant la pâte avec une cuillère. Déposer sur la laitue verte et ajouter les petites tomates cerises. Ce plat est meilleur lorsqu'il est chaud.

1. Il est recommandé de servir ces crêpes avec une sauce crémeuse à base de crème sure, de crème et d'herbes fraîches;
2. La particularité de ce plat réside dans la souplesse de sa composition : vous pouvez y mettre tous les produits qui, à votre avis, n'ont nulle part où s'appliquer. Le résultat est excellent ;
3. Les crêpes au poulet sont fabriquées à partir de produits à cuisson rapide, vous ne devez pas les faire frire longtemps. Il peut s'agir d'un plat sec, brûlé et insipide ;
4. Si la structure de la pâte est fine, ajoutez un peu plus de farine ou d'amidon, l'amenant ainsi à l'épaisseur souhaitée.

Bon appétit!