Comment bien conserver les graines : à la campagne ou dans un appartement en ville ? Stockage et préparation des graines de concombre pour le semis Stockage des graines dans des emballages scellés.

Les jardiniers ont maintenant une légère accalmie, et il est donc temps de réviser les graines. Et bien qu'aujourd'hui, vous puissiez en acheter absolument, de nombreux résidents d'été préfèrent toujours conserver le leur. Et c'est là que se pose le problème de leur sécurité. Après tout, la qualité des semences dépend non seulement des méthodes technologiques de culture, de la méthode de collecte et de traitement, mais également des conditions de stockage. Et leur violation entraîne une diminution de la germination et une perte significative de productivité. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de bien conserver les semences avec le chercheur principal du laboratoire des cultures de racines de table et des cultures vertes du RUE "Institut de Culture Potagère", Candidat en Sciences Agronomiques Alexander Bokhan :

- Les graines ne doivent être récoltées que sur des plantes bien développées et saines. Les graines de bonne qualité doivent être arrondies, pleines et conserver leur parfum et leur couleur. Il est préférable de jeter tout de suite les petits et les petits. Après la récolte, les graines doivent être nettoyées, triées et testées pour la germination afin de remplacer la graine si nécessaire. Et seulement après cela, mettez-le en stockage.

- Alexander Ivanovich, comment effectuer correctement un test de germination ?

La qualité des graines se caractérise non seulement par la germination, mais aussi par l'énergie (vitesse) de germination. Par l'énergie de germination, on peut juger de la vitalité des graines. La germination et l'énergie de germination sont déterminées simultanément.

Mettez de la sciure ébouillantée avec de l'eau bouillante sur une assiette en porcelaine ou en céramique et couvrez-les d'un linge humide. Déposez dessus 10 graines. Il doit y avoir suffisamment d'humidité pour que les graines gonflent, mais elles ne doivent pas rester dans l'eau. Si les graines ont besoin d'obscurité pour germer, couvrez-les d'un autre morceau de tissu humide et d'une assiette ou d'un bol inversé sur le dessus. Les graines de céleri et de laitue sont germées sous un matériau translucide, alors mettez la soucoupe dans un sac en plastique. En général, faites germer les graines à une température de plus 20-30 degrés et les graines de poivron, de concombre et d'aubergine - pas moins qu'à plus 25.

Notez le nombre de graines et la date à laquelle elles ont été fixées pour la germination. Retirez quotidiennement les grains germés et notez le nombre et la date. Et puis déterminez la germination et l'énergie de germination, en vous concentrant sur les données fournies dans le tableau. Si les graines montraient peu d'intérêt germination, il vaut mieux les jeter. Ne présumez pas qu'un semis plus dense donnera un meilleur résultat. Les graines à faible germination peuvent perdre leur capacité à germer pendant le stockage.

- Quels paramètres doivent encore être respectés lors du stockage des semences ?

Le facteur le plus important dans leur future germination est l'humidité. Et le pire ennemi des graines dormantes est l'air chaud et humide. Là où il fait chaud et humide, les graines perdent leur germination en quelques mois, et avec un libre accès à l'air, en quelques semaines. Les changements brusques de température sont également défavorables. C'est pourquoi il ne faut pas les laisser passer l'hiver dans une maison de campagne.

Les graines avec une humidité accrue (plus de 9 à 14 %) pendant le stockage peuvent germer, moisir ou même pourrir. Chaque culture a sa propre limite d'humidité. Par conséquent, seuls les grains bien séchés sont toujours stockés pour le stockage. Mais même lors du séchage, il ne faut pas en faire trop pour ne pas détériorer la qualité. Ainsi, pour les graines de betterave de table, la température maximale peut atteindre plus de 50 degrés; aubergines, carottes, persil, poivre, concombre, laitue, aneth - jusqu'à 45; cultures de la famille des choux - jusqu'à 40; tomate, citrouille, pastèque, panais - jusqu'à 35 - 40; oignons (nigelle) - jusqu'à 30 - 35; plantes de la famille des légumineuses - jusqu'à plus 30 degrés. Lors du séchage des graines, la température ne doit pas initialement dépasser plus 20 - 25 degrés, puis elle est augmentée à définir le niveau... Plus la teneur en eau des graines est élevée, plus la température de séchage est basse.

À maturité, la graine dégage de l'eau et se dessèche. Tous les processus de la vie, quant à eux, s'y éteignent, car ils ne peuvent se produire que dans le milieu aquatique.

Les graines matures contiennent l'embryon à l'état dormant et réservent les nutriments sous forme solide. Le tégument durci les entoure comme une coquille protectrice. Garder les graines au sec est la condition principale pour maintenir leur viabilité.

- La température de stockage est-elle alors importante ?

Bien sûr, car cela affecte les processus se produisant dans les graines. Pendant le stockage, ils respirent, bien que lentement, un métabolisme se produit, qui maintient la vie des cellules embryonnaires.

Par conséquent, le régime de température est un indicateur important des conditions de stockage. Plus la température est élevée, plus les graines respirent activement, et donc les réserves s'oxydent plus vite. nutriments, les processus biologiques sont améliorés, des conditions favorables sont créées pour la pénétration et le développement d'insectes nuisibles. Et plus il fait frais, plus les graines resteront viables longtemps. La meilleure température pour les graines de la plupart des cultures est une légère fraîcheur : plus 12 - 16 degrés sans changements significatifs. Avec plus basses températures les graines, par exemple, de salades et de tubercules, perdent rapidement leur qualité et, lorsqu'elles sont semées, commencent à pousser tôt, au détriment de la récolte. Seules les graines d'asters, de carottes et d'oignons peuvent être conservées au froid.

L'humidité relative optimale de l'air, à laquelle les graines sont bien conservées, est de 50 à 60%. Des augmentations supérieures à 75 % sont inacceptables.

- De nombreux jardiniers conservent les graines au réfrigérateur tout l'hiver. C'est juste?

Cela dépend de l'endroit dans le réfrigérateur. Ainsi, l'humidité se condense toujours sur la porte du réfrigérateur. Lorsqu'elles sont profondément congelées (moins 15 degrés et moins) au congélateur, les graines sèches conservent bien leur viabilité, mais il n'est toujours pas souhaitable de les conserver congelées. Ils tombent dans un état de dormance profonde et, lorsqu'ils germent, se comportent comme s'ils n'étaient pas en train de germer. Pour les amener dans un état actif, il faudra s'échauffer. Maintenez-le pendant un mois à une température de plus 20 à 25 degrés, ou abaissez-le pendant une demi-heure dans de l'eau à une température de plus de 50 à 52 degrés. Le réchauffement servira simultanément de désinfection thermique.

- Quel est le meilleur endroit pour stocker les graines ?

Si vous stockez des graines dans un appartement, alors pas dans la cuisine, où il y a de grands changements de température et d'humidité. L'endroit le plus approprié est les salons.

- Quelle est la meilleure façon de le conserver ?

La germination des graines est très bien conservée dans des sacs métallisés, ainsi que dans des emballages sous vide, dans des sacs doublés d'un film par l'intérieur. Mais cela ne s'applique qu'aux nouveaux sacs hermétiquement scellés. Les graines ouvertes commencent à respirer activement et perdent leur germination, elles doivent donc être utilisées dès que possible.

Les sacs en papier ordinaire ont une durée de conservation plus courte et moins de garantie. Surtout si de tels forfaits sont vendus dans la rue, au printemps pendant la saison des soldes. Les vendeurs ambulants surveillent rarement les températures de stockage. Par conséquent, leur acheter même les graines les plus fraîches ne garantit pas une bonne germination et de bons rendements. Les graines dans des sacs en plastique peuvent moisir si elles ne sont pas assez sèches. Il est préférable de stocker les graines dans l'obscurité pour un repos profond. La lumière stimule la germination et n'est pas nécessaire avant le semis.

- Chaque culture a sa propre durée de conservation. A qui et combien est mesuré ?

Les graines des plantes qui portent des fruits au-dessus du sol deviennent plus fertiles pendant le stockage. Par conséquent, il est préférable de semer des tomates, des concombres et d'autres cultures de citrouilles non pas la première année après la récolte, mais la troisième ou la quatrième et même plus tard. Mais les plantes-racines, les plantes vertes et épicées-aromatiques - uniquement avec des graines fraîches.

La durée de conservation des graines dépend de l'appartenance de la culture à l'une ou l'autre famille. Très peu, 1 à 2 ans sans préjudice de la germination, les graines de panais et de sarriette sont stockées. 2 - 3 ans - oignons, carottes, persil, céleri, coriandre, poivron, rhubarbe, aneth, oseille, épinards, poireaux. 3-4 ans - chou, radis, radis, poivrons, salades, aubergines. 4 - 5 - rutabagas, navets, betteraves rouges, asperges. Les graines de pois, haricots, haricots, maïs, citrouille, pastèque, melon, courgettes, concombres, tomates, courges germent le plus longtemps (5 à 6 ans).

Afin de ne pas stocker de vieilles graines périmées, assurez-vous de signer les sacs, en indiquant non seulement la culture et la variété, mais également l'heure de la collecte.

Aide "SB"

Pour maintenir des qualités de semis et de rendement élevées, la teneur en humidité des graines dans un récipient fermé ne doit pas être supérieure à :

• rhubarbe - 10%;
• oseille, bette à carde, petits pois, haricots - 9%;
• betterave rouge - 8,5%;
• épinards - 8%;
• cresson, courge, courge, carottes, aneth, haricots végétaux - 7%;
• aubergine, persil - 6,5%;
• rutabaga, chou blanc, chou-rave, radis, navet, navet, concombre, melon, laitue, salade de chicorée, poivron, tomate, céleri, panais, oignon - 6% ;
• radis, pastèque, citrouille - 5%.

Natalya TYSHKEVICH, animatrice de l'édition "Jardin et Potager".
(8–017) 287–19–31
nvt– [email protégé]

"Pourquoi stocker des graines ? Après tout, vous pouvez aller au magasin avant la saison estivale et tout acheter tout de suite." Mais ce n'était pas là. Les vrais jardiniers planifient depuis l'automne ce qu'ils planteront l'année prochaine, recherchant des variétés intéressantes auprès d'amis de jardiniers amateurs et de jardiniers, et enregistrant les raretés dans les magasins en ligne. Et aussi, beaucoup récupèrent leurs graines, dans leurs variétés préférées, pour ne pas les chercher quelque part plus tard et ne pas dépenser d'argent supplémentaire. Il existe de nombreux cas où une même variété d'une culture a été stockée et plantée annuellement dans la même famille pendant des années et des décennies, se réjouissant de bonnes récoltes.

Facteurs affectant la conservation.

Humidité graines - le principal facteur de leur future germination. Graines avec humidité élevée peut germer, moisir ou même pourrir pendant le stockage. Par conséquent, seules les graines bien séchées sont toujours déposées pour le stockage. A la maison, le séchage se fait généralement sur papier dans une pièce chaude et bien ventilée.

T température de stockage affecte également les processus se produisant dans les graines. Plus il est élevé, plus les graines respirent activement et plus les réserves de nutriments qu'elles contiennent s'oxydent rapidement. Par conséquent, plus il fait frais, plus les graines resteront viables longtemps. Exemple : nous n'avons pas eu le temps de semer les graines de zinnia ou de soucis à temps, et elles sont restées pour l'année suivante. S'ils continuent à être stockés dans une pièce, l'année prochaine, ils pourraient ne plus être similaires, partiellement ou complètement. Si vous les mettez au réfrigérateur sur l'étagère latérale ci-dessous, le taux de germination restera presque le même.

La meilleure température pour la plupart des graines sera un 12-16 ° C légèrement frais. Les graines d'asters, de carottes et d'oignons se conservent au froid (vous pouvez les laisser pour l'hiver dans une maison de campagne, ou sur la véranda, ou sur le balcon d'un appartement en ville, sans oublier de les protéger des souris). Mais les graines des salades et des légumes-racines ne peuvent pas être conservées à basse température. Lors du semis de telles graines, elles commencent généralement à tirer tôt au détriment de la culture.

Pureté signifie stocker les graines sans que des débris supplémentaires n'y pénètrent, à partir desquels la pourriture peut commencer, et l'absence de parasites granivores, qui peuvent détruire tous les stocks de graines en quelques mois de stockage.

Air est nécessaire aux graines pour la respiration, mais en très petites quantités. Habituellement, presque tout l'air est retiré des sacs de semences. Une exception peut être les grosses graines, comme les légumineuses, pour lesquelles la circulation de l'air prolonge leur durée de vie. Par conséquent, ils sont généralement stockés dans des sacs ou banques ouvertes dans un endroit sec.

Obscurité - fournit également une dormance profonde des graines. La lumière stimule la germination et n'est pas nécessaire avant le semis.

Nous fournissons des conditions!

La germination des graines en sacs métallisés est très bien conservée. Dans un si bon emballage, les graines d'entreprises étrangères germent remarquablement même après leur date d'expiration. Les graines sont bien conservées dans un emballage sous vide, dans des sacs doublés de papier d'aluminium de l'intérieur. Mais cela ne s'applique qu'aux nouveaux sacs hermétiquement scellés. Les graines ouvertes commencent à respirer activement et perdent leur germination, il est donc recommandé de les utiliser dès que possible.

Les sacs en papier ordinaire sont si bon marché parce qu'ils ont une durée de conservation plus courte et moins de garanties. Surtout si de tels emballages sont vendus dans la rue, pendant la saison des ventes de semences au printemps. Les vendeurs ambulants surveillent rarement les fluctuations de température lors du stockage de leurs graines, donc acheter même les graines les plus fraîches chez eux ne garantit pas une bonne germination et de bons rendements. De plus, ces vendeurs ambulants ont souvent des cas où les graines sont versées d'un sac dans des sacs portant différents noms de variétés. Quand on ne sait pas ce qui pousse, les jardiniers commencent alors seulement à prêter attention à la solidité de l'entreprise et aux garanties du vendeur.

Où stocker les graines ?

C'est possible dans n'importe quelle pièce, mais pas dans la cuisine, où il y a si souvent des changements d'humidité et de température. Vos graines peuvent être emballées dans des sacs en papier ou en plastique. Le film ne laisse pas passer l'humidité, mais il peut laisser passer un peu d'oxygène pour respirer, il est donc plus préférable dans les pièces à air humide. Il est préférable de placer les graines quelque part plus près du sol, dans les tiroirs inférieurs des placards, sous le lit, où la température est beaucoup plus basse que quelque part sur le placard.

Il est bon de stocker de grandes quantités de graines quelque part dans un sous-sol ou un sous-champ où la température est constamment basse. Pour se protéger des souris et de l'humidité excessive, les graines peuvent être placées dans des bocaux avec des couvercles hermétiquement fermés. De plus, le gel de silicone peut devenir une protection contre l'humidité. Ce sont des grains de matière synthétique qui évacuent l'humidité de l'air, que l'on peut trouver dans de petits sacs dans des chaussures neuves. Placez quelques-uns de ces grains dans chaque bocal et ils enlèveront l'excès d'humidité.

Comment conserver ? ..

Pour les jardiniers débutants, un grand nombre de sacs multicolores provoque au moins une confusion, que faire de toute cette richesse ? Quelqu'un les met dans des fichiers d'albums photos, quelqu'un dans des dossiers, en les triant par types de cultures. Vous pouvez faire des inscriptions et des notes supplémentaires, quel est le moment de semer, ce qui est pour les semis en mars et ce qu'il y a dans terrain ouvert... Des notes supplémentaires sur les dates de semis dans un journal de jardin ne feront pas de mal.

Beaucoup de gens trient simplement les sacs par culture dans des sacs en plastique séparés. Les cultivateurs plus expérimentés ont généralement une solide collection de graines et plantent de grandes boîtes, en les divisant en sections comme un classeur, et en conservant une catégorie différente de graines dans chaque section. Il est très pratique d'acheter un récipient en plastique à de telles fins - un organisateur pour de petites choses ou des outils.

Périodes de stockage des graines.

Lors du stockage de vos graines, il est impératif de signer le nom de la culture, la variété et l'année de récolte, afin de ne pas stocker d'anciennes graines périmées plus tard. En termes de durée de stockage, les graines sont très dépendantes de l'appartenance à une espèce ou à une famille particulière. Très peu, 1, maximum - 2 ans, les graines d'oignons, carottes, persil, asters, soucis, calendula, phlox annuel, captage, myosotis, dimorphotes sont stockées.

Les graines de chou, radis, radis, poivrons et aubergines, ageratum, chrysanthèmes, muflier, lavater, mauve, pétunia peuvent se conserver 3-4 ans sans préjudice de la germination.

Les grosses graines de pois, haricots, haricots, citrouilles, courgettes, concombres, tomates, betteraves, cosmei, capucines, pois de senteur, ainsi que célosie, amarante, balsamines, levkoyi, lobularia, bleuets conservent généralement leur germination le plus longtemps.

Les plantes qui portent des fruits deviennent plus fertiles pendant le stockage, par conséquent, par exemple, les tomates, les concombres et autres ne sont pas semés la première année après la récolte, mais la 3ème et plus. La plupart des légumes-racines sont mieux semés frais. La durée de conservation des graines de la plupart des cultures vertes et épicées-aromatiques expire particulièrement rapidement, elles ne sont semées que fraîches.

La plupart des plantes d'intérieur et vivaces ornementales perdent leur germination très rapidement, et il est conseillé de les semer immédiatement après l'achat.

Si vous avez l'un des vôtres options intéressantes ou les subtilités du stockage des graines, écrivez-les dans les commentaires, peut-être qu'aujourd'hui votre recommandation aidera beaucoup quelqu'un !

Nous parlerons de comment sortir les graines d'un état de dormance, comment faire germer des graines fraîches et peu nombreuses, quels sont les moyens de stimuler des semis rapides et conviviaux, nous en parlerons dans les articles suivants !

Ce que vous semez, vous le récoltez - cette sagesse populaire rappellera bientôt aux résidents d'été le printemps et. Cependant, la sélection et la préparation des graines est tout un art avec de nombreuses nuances, dans lequel même les jardiniers expérimentés peuvent se perdre. C'est ainsi que naissent les mythes qui, parfois, avec des connaissances précieuses, sont transmis de génération en génération. Il est temps de se débarrasser des fausses croyances sur la préparation des graines et la croissance des semis !

Mythe 1 : La collecte de vos propres graines assurera une bonne récolte

De nombreux résidents d'été pensent que les graines de leur culture et de leur récolte sont de meilleure qualité que celles achetées. Et certaines entreprises semencières ont depuis longtemps perdu la confiance des jardiniers : soit les graines ne germent pas, alors elles poussent complètement différemment de ce qui est indiqué sur l'emballage. Pourtant, quelles graines sont les meilleures à utiliser?

Lobélie Consultant FORUMHOUSE

Pour obtenir une bonne récolte, il est nécessaire d'effectuer des mesures agrotechniques générales. Ainsi, la production de graines pures nécessite un isolement spatial des pollinisateurs potentiels. Cet isolement est différent pour chaque culture. Selon la géographie et zone climatique, il peut aller jusqu'à 2000 mètres. Par exemple, pour obtenir des graines de tomates de qualité pure au nord, l'isolation doit être de 5 m, au sud - de 30 à 50 m.

Garder une telle distance entre les cultures est problématique, car tous les résidents d'été ne peuvent pas se vanter d'un grand terrain. Par conséquent, notre conseil est d'acheter des semences, mais auprès de producteurs de confiance. Ils sont plus chers, mais il ne faut pas économiser sur la qualité !

De plus, les graines achetées peuvent déjà être préparées pour le semis. Habituellement, les graines incrustées et enrobées sont recouvertes d'une enveloppe indicatrice d'une certaine couleur : vert, jaune, rouge, bleu ou autre. Graines incrustées - traitées avec des médicaments contre les maladies et des substances qui améliorent l'adhérence. Une fois enrobées, les graines acquièrent une enveloppe protectrice. Il peut contenir des stimulants de croissance, des oligo-éléments, des pesticides qui protègent contre les maladies et les ravageurs (il devrait y avoir un avertissement sur l'emballage). Ces graines ne sont pas trempées, elles peuvent être semées immédiatement.

Mythe 2. Vous pouvez collecter des graines non seulement à partir de variétés, mais également à partir d'hybrides

Un jardinier rare n'a pas essayé de faire pousser quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Et quelle joie apporte une expérience positive ! De telles cultures - avec un bon goût (et personnellement testé !) ou une forme inhabituelle, vous voulez toujours planter l'année prochaine. Dans le même temps, les résidents d'été commettent souvent une autre erreur courante: ils collectent des graines d'hybrides issus de graines achetées.

Lobélie Consultant FORUMHOUSE

La production d'une variété est un travail long et minutieux qui dure plus d'un an. Le résultat est une variété qui conserve ses qualités pendant plus d'une douzaine d'années. Un hybride est une combinaison temporaire de qualités non fixées données. Les plantes issues d'hybrides contiendront toujours différentes combinaisons de formes parentales.

En d'autres termes, les graines récoltées à partir d'un hybride ne fourniront pas nécessairement les qualités que vous aimiez dans les récoltes de la première année de culture. Si vous voulez être sûr qu'elles se reproduisent, achetez à nouveau des graines hybrides.

Mythe 3. Les graines stockées au froid perdent leur germination

On pense que les graines peuvent geler si elles sont stockées au froid ou envoyées par la poste en hiver. D'autres pensent qu'au contraire, le stockage des graines au froid prolonge plusieurs fois la durée de conservation des graines. Qui a raison?

Marishka Membre expérimenté du forum FORUMHOUSE

Il n'est pas vrai que les graines perdent leur germination dans le gel. Les graines de nombreuses plantes ornementales nécessitent un refroidissement à long terme (stratification) pour une germination réussie. Il y a de tels "amoureux de la baignade hivernale" et parmi les cultures de jardin. Certes, beaucoup ont vu une "forêt dense" à partir de l'auto-ensemencement de l'aneth de l'année dernière. Les buissons de tomates "sauvages" ne sont pas rares non plus, qui ont poussé à partir des graines des buissons de l'année dernière qui ont hiverné à des températures inférieures à zéro.

Lobélie Consultant FORUMHOUSE

Froid froid - conflit. Si vous placez les graines non séchées dans un peu de froid (en dessous de 0°C), alors la vernalisation se produira, ce qui est indésirable pour de nombreuses plantes bisannuelles du jardin. En conséquence, la laitue, les radis, les radis, les navets, les oignons, les carottes et d'autres cultures peuvent tirer des flèches plus tôt que prévu. Cela affectera la forme non commercialisable du produit final. Par grand froid, les graines se conservent mieux, car elles inhibent le processus de respiration.

Fais attention! Les graines de certaines plantes, généralement celles du sud, ne tolèrent pas le froid. Assurez-vous de lire les informations sur l'emballage!

Mythe 4. Les graines doivent être durcies

De nombreux résidents d'été consacrent beaucoup de temps et considèrent la procédure de durcissement nécessaire. La stratification est-elle vraiment nécessaire ?

Lobélie Consultant FORUMHOUSE

Nécessaire, en particulier dans les régions du nord lors de la culture de cultures aimant la chaleur. Mais pas obligatoire. Le durcissement s'apparente au principe de la vernalisation, avec lui tous les processus dans l'usine sont plus rapides. Par exemple, les semis après cette procédure apparaissent 5 à 7 jours plus tôt et le rendement augmente de 40%.Par temps froid, les graines sont mieux conservées, car elles inhibent les processus de respiration.

Le durcissement est effectué à la fois aux changements et aux semis dans la phase de feuilles cotylédones. Chaque culture a ses propres conditions pour durcir les graines. Ainsi, pour les carottes, le persil et les oignons, c'est 15-20 jours, le chou - 17-22 jours avant la date de semis. Dans les cinq jours, les plantules sont durcies et les plantules sont durcies de la même quantité. La température de la procédure est de 5 à 10 ° C.

La trempe est effectuée comme suit. Les graines sont enveloppées dans une étamine et trempées dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures. Après cela, l'eau est extraite et les graines sont placées au congélateur pendant 12 heures. Les tomates sont conservées à des températures de -2 à -6 ° C, les poivrons et les aubergines - de 0 à -2 ° C. Les graines sont ensuite maintenues à nouveau au chaud (20°C) pendant 12 heures. La procédure est répétée jusqu'au débarquement. Les graines qui ont à peine éclos après durcissement sont plantées. Pour éviter la prolifération, les graines peuvent être conservées à basse température plus longtemps avant le semis.

Lobélie Consultant FORUMHOUSE

Une graine en germination n'a pas besoin de matière organique, son excès inhibe la germination des graines en raison de la forte teneur en azote, et provoque également diverses maladies, notamment la jambe noire. Mais du sable ou d'autres substances qui augmentent l'aération du substrat (perlite vermiculite, sphaigne) doivent être ajoutés au mélange de sol pour semer les graines.

Le sol des semis doit être meuble et perméable à l'eau. Les composants du mélange de sol doivent être mélangés dans la proportion suivante : 2 parties de tourbe, 1 partie d'humus (compost) et la même quantité de sable (vermiculite, perlite).

Lorsque le pH du substrat est neutre, il n'est pas recommandé d'ajouter du compost en raison du pourcentage élevé de matière organique non décomposée. Il peut provoquer des maladies du système racinaire. Cela est particulièrement vrai pour les semis en croissance dans des conditions d'appartement - avec ventilation et changements de températures nocturnes et diurnes. L'hydrogel pour les semis en petits volumes n'est pas nécessaire.

Vous pouvez en savoir plus sur le bon choix et le semis des graines dans notre vidéo. Sur le forum, vous pouvez voir les tableaux dans lesquels les recommandations sont présentées. Cependant, veuillez noter que ces données doivent être ajustées en fonction de votre zone climatique !

La saison estivale est terminée, mais les jardiniers ont probablement encore des graines - achetées avec une longue durée de conservation et cultivées sur leur site - qui doivent être semées au printemps. Est-il possible de laisser les graines pour l'hiver sur un sol non chauffé, le gel endommagera-t-il les graines ? Les graines peuvent-elles être stockées dans un appartement en ville ? Nous cherchons à stocker correctement les graines en hiver.

Il est important de conserver la semence dans un environnement qui assure le maintien de la haute qualité de semis.

À maturité, la graine dégage de l'eau et se dessèche. Étant donné que les processus vitaux ne peuvent avoir lieu que dans un environnement aquatique, à mesure que les graines mûrissent et sèchent, ils disparaissent. Les graines matures contiennent l'embryon à l'état dormant et réservent les nutriments sous forme solide. Ils sont très secs (teneur en humidité 12-20%). Un tégument durci les entoure comme une coque protectrice.

Garder les graines au sec pendant le stockage est la condition principale pour maintenir leur viabilité.

A quelle température conserver les graines

Le pire ennemi des graines dormantes est l'air chaud et humide. Là où il fait chaud et humide, les graines peuvent perdre leur germination en quelques mois, et avec un libre accès à l'air, en quelques semaines. Les changements brusques de température leur sont également défavorables. Les conditions de stockage idéales pour la plupart des graines sont une température modérée (12-15 °) sans changements significatifs et une humidité relative modérée (pas plus de 50%).

Il ne faut pas laisser de graines pour l'hiver dans locaux non chauffés au parcelles de jardin, il est préférable de les transporter en ville sans les laisser longtemps humides et froids. Pour les graines humides, le gel peu profond (de 0° à -10°) est souvent destructeur, notamment lors des franchissements répétés de 0°.

Avec la surgélation (à partir de -15 ° et moins), les graines de légumes secs conservent bien leur viabilité, mais le stockage des graines à des températures inférieures à zéro n'est pas souhaitable. Elles tombent dans un état de dormance profonde et, dans des conditions normales de germination, se comportent comme non germinatives. Pour les amener dans un état actif, des effets stimulants sont nécessaires, par exemple un échauffement.

Alors, où est-il préférable de stocker des graines dans un environnement domestique, en particulier dans un appartement en ville ? Il est clair que les graines ne peuvent pas être stockées dans la cuisine en raison des grandes fluctuations d'humidité. Ils ne doivent pas non plus être conservés dans la porte du réfrigérateur, car chaque fois que vous ouvrez la porte, des objets froids entrent en contact avec l'air chaud et l'humidité se condense sur eux.

L'endroit le plus approprié pour stocker les graines est le salon, bien qu'il n'y ait pas conditions idéales... La température dans les pièces à vivre est de plusieurs degrés supérieure à l'optimum, et lorsque le chauffage central est allumé, l'air y est trop sec (l'humidité relative en hiver est généralement d'environ 25 %).

Mais les baisses de température y sont faibles et non brutales. Le séchage est un danger dans ces conditions : si le taux d'humidité des graines tombe en dessous de 10-12%, cela conduit à une perte rapide de germination. Et pourtant nous ne trouverons pas meilleur endroit pour ranger les graines que l'étagère inférieure de la lingerie du salon ou le tiroir inférieur du bureau.

En enveloppant les graines dans des sacs en plastique ou du papier d'aluminium, nous limitons l'accès de l'air aux graines et les empêchons de se dessécher.

Si vous préférez conserver vos graines au réfrigérateur, conservez-les dans le compartiment inférieur. Avant de semer sur les semis, les graines stockées au froid doivent être activées.

Soit, les graines sont sorties du réfrigérateur à l'avance (un mois avant le semis) et conservées à une température de 25-30 °C, en plaçant les sacs de graines dans un sac plastique pour éviter le dessèchement.

Ou vous avez besoin d'un chauffage à court terme dans l'eau chaude - à 50-52 ° C pendant 25 minutes, qui est également une désinfection thermique.

La longévité des graines de différentes cultures n'est pas la même. À conditions normales stockage, il varie de 1–2 à 6–8 ans. Dans des conditions particulièrement favorables, les graines peuvent rester viables beaucoup plus longtemps que les périodes moyennes indiquées dans le tableau.

Le temps pendant lequel les graines restent viables dépend non seulement du type de culture et des conditions de stockage, mais aussi des conditions climatiques de la saison au cours de laquelle les graines ont été obtenues. Les graines cultivées pendant les étés chauds et ensoleillés durent plus longtemps que les graines cultivées pendant les étés froids et pluvieux.

Durée de conservation des graines de légumes

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Eh bien, le maximum que je puisse encore conseiller est de choisir des graines d'une bonne entreprise et d'acheter dans un magasin normal, où il y a une garantie qu'elles ont été stockées correctement.

Quelles graines germent plus vite ? Dites-moi, les gens expérimentés! Nous voulons planter des plantes avec les enfants dans le camp de printemps, seulement nous avons besoin qu'elles germent rapidement.

Les engrais peuvent être stockés très, très longtemps. La concentration des solutés n'est pas Alain, quelque part j'ai aperçu que l'azote n'existe pas longtemps dans une solution aqueuse, alors...

Est-il possible de les acheter et où et comment les conserver, pour qu'elles vivent jusqu'au printemps ? Et aussi les filles, qui cultivent la cellose à la campagne, est-elle vivace ou non, et comment elle se reproduit par graines ou tubercules...

On a beaucoup parlé du fait que les germes sont un produit qui ne peut pas être conservé longtemps.

Néanmoins, intéressons-nous à nouveau à la différence entre les graines germées (graines qui ont éclos) et les semis aux tiges vertes.

Pousses de blé, de seigle et d'avoine nue

Les germes de seigle et de blé âgés d'un jour à quatre doivent être conservés au réfrigérateur, rincés boire de l'eau toutes les 10-12 heures. Consommez des aliments entiers. Si les germes ne sont pas prévus pour être consommés immédiatement, ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un plat en verre ou en terre cuite, en recouvrant sans serrer le dessus d'une assiette ou d'un chiffon humide.

L'avoine en grains n'est pas utilisée pour produire des semis verts. Les pousses vertes de blé ou de seigle sont stockées dans le même récipient dans lequel elles ont germé. La plupart des semis « aiment » les bols en argile, les bols et les vases en verre épais.

Pousses de sarrasin, lin, amarante

Les pousses de sarrasin, de lin et d'amarante sont protégées par une coque de protection. De plus, lors de la germination, elles sécrètent une quantité suffisante de mucus. Par conséquent, les semis de ces cultures nécessitent une attention accrue.

Toutes les 12 heures, les plantules doivent être lavées avec une solution très (!) Faible de permanganate de potassium. Il peut être conseillé aux opposants au permanganate de potassium de laver les plants avec la composition suivante. Ajoutez ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café de moutarde en poudre dans un pot d'un demi-litre d'eau. Ajoutez cette composition dans un récipient avec des semis, après 5 à 12 minutes, jetez les semis dans une passoire et placez-les au réfrigérateur.

Cette composition peut être utilisée pour laver les plantules de toutes les autres graines et céréales.

Semis de graines de tournesol, graines de citrouille, fenugrec (shambhala)

Les semis de graines de tournesol, de graines de citrouille, de fenugrec (shambhala) sont peut-être les plus simples en germination et en stockage. Après la germination, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine, en croissance lente. Cependant, ils peuvent être lavés. eau propre une fois par jour.

Stockage des produits de germination

Le produit à base de germes ayant la durée de conservation la plus longue est le bonbon cru additionné de miel. Le miel dans ce cas agit comme un conservateur naturel. Les bonbons crus peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Les smoothies verts et les smoothies germés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 12 heures. Cependant, les plus utiles sont les cocktails consommés dans les 6 heures suivant la préparation.

Petits trucs

Une personne n'est pas un automate et il n'est donc pas toujours possible de planifier avec précision l'alimentation de sa famille. Il arrive qu'il devienne clair qu'à l'heure actuelle, il n'y a tout simplement pas besoin de semis. Que faire : jeter un produit de valeur ? Dans aucun cas! Parfois, il aide beaucoup.

Si vous avez encore des germes que vous ne pouvez pas manger, vous pouvez les congeler dans de petits sacs. Par la suite, lorsqu'il n'y a pas de pousses fraîches, sans décongélation, chargez-les dans un mélangeur pour obtenir du lait, des smoothies et des smoothies.

Les semis restants peuvent être séchés sur la batterie chauffage central, au four à basse température ou au déshydrateur. Ensuite, ils peuvent être broyés sur un moulin à café et ajoutés aux pains et à tout autre plat.

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comment germer, comment utiliser, stockage

On sait depuis l'Antiquité que les graines germées ont des propriétés curatives. Les germes de soja, par exemple, ont été utilisés par les Chinois dès 3000 av. Depuis le 20ème siècle, les graines germées ont gagné en popularité en Europe. Nos ancêtres utilisaient traditionnellement des graines de blé germé. Maintenant, les germes reviennent dans le régime alimentaire des personnes qui choisissent des aliments sains.

Nourriture vivante

L'utilisation de semis rajeunit le corps. Les déchets et les toxines sont éliminés. Avec une utilisation systématique, tous les organes sont nettoyés. Vous pouvez faire germer différentes graines, mais le blé est sans aucun doute le leader en termes d'utilité. Les germes de blé sont tout simplement uniques dans leur propriétés curatives... C'est un cadeau de la nature elle-même.

Les naturopathes ont conclu que les semis de blé :

Renforce le système cardiovasculaire, renforce les organes respiratoires, aide à restaurer la vision, élimine les substances nocives, augmente l'immunité, rajeunit, normalise la microflore intestinale, donne un regain d'énergie et de vivacité, puissant antioxydant, nettoie le corps

Composition des grains germés

Alors, de quoi sont faites ces céréales les plus saines ? Après tout, sur cette seule base, certaines conclusions peuvent être tirées. Ainsi, les grains germés se composent de : - jusqu'à 70 % des grains de blé germés sont des glucides, des fibres alimentaires et de l'amidon - environ 14 % de protéines gliadine et leucémie - 2,5 % de matières grasses - fibres jusqu'à 3% - le reste est un complexe de vitamines et d'enzymes, micro-éléments utiles (calcium et potassium, magnésium)

La graine - materiel de construction composé de graisses, de protéines et d'amidon. Après la germination des graines, tous les éléments changent. Ils sont convertis en acides aminés, en acides gras et en sucre de malt, et le même processus se produit dans le corps lorsque les aliments sont digérés. Il s'avère qu'une partie du travail a déjà été effectuée dans les graines germées.

Les avantages du blé germé peuvent être évoqués indéfiniment. Il est préférable de vérifier l'effet étonnant de l'utilisation des semis sur soi-même et de s'assurer de sa propriété incontestablement magique pour améliorer le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble, et donc notre bien-être.

Technologie de processus de germination

Le schéma de germination est très simple :

1. Prenez les grains, rincez-les à l'eau. C'est particulièrement bon si vous pouvez utiliser de l'eau distillée. Les grains flottés sont retirés, ils ne conviennent pas à la germination. Faire tremper les grains dans n'importe quel récipient pendant 6 à 10 heures. 4. On rince 5. Mettez le blé sur une gaze propre et humide et recouvrez-le d'une deuxième couche de gaze sur le dessus. Vous pouvez également prendre un récipient et le couvrir d'un couvercle au lieu d'une gaze. L'essentiel est qu'il y ait un espace pour l'air. 6. Lorsque des germes de 1 à 2 mm apparaissent, ça y est, les aliments vivants sont prêts !

Manger

Il est déconseillé de manger des germes de blé la nuit, car ils ont un effet revigorant pas pire que le café. forme pure... Si vous le souhaitez, vous pouvez les broyer dans un mixeur avec des fruits, des légumes ou simplement avec de l'eau. Préparez la sauce. A utiliser en complément des salades et autres plats. Laissez libre cours à votre imagination et votre arsenal disposera de nombreux nouveaux plats avec une excellente composante santé. N'oubliez pas qu'avec tout traitement thermique, ils perdent leur pouvoir de guérison. Sans aucun doute, le goût frais des germes vous surprendra agréablement.

Il est conseillé de commencer avec quelques cuillères, en s'y habituant progressivement. Entraînez-vous à manger progressivement de nouveaux aliments. Vous pouvez commencer avec 1 à 2 cuillères à café, ce qui porte le besoin quotidien à 3 à 4 cuillères à café. en un jour. C'est environ 60-70g. Choisissez la norme de la journée pour vous-même, en vous concentrant sur les sensations de votre corps. Après avoir mangé les germes, il est conseillé de ne pas manger ni boire pendant une heure. Il est très important de bien les mâcher. Alors le bénéfice d'eux sera maximum.

Espace de rangement

Il est préférable de conserver les plants de blé pendant 5 jours maximum, au réfrigérateur à une température de + 2 à 5 degrés. Il est préférable de prendre des plats en verre, l'essentiel est de ne pas fermer hermétiquement le couvercle. Rincer les pousses avant utilisation.

Où puis je acheter

Vous pouvez essayer d'acheter du blé dans un magasin ordinaire, mais malheureusement, il n'y a aucune garantie qu'il germe. Il est préférable d'acheter du blé spécial pour la germination. Selon les critiques, il germe vraiment très bien et a bon goût.

searchforvegan.ru

Comment faire germer du blé à la maison

De nos jours, comme il y a des milliers d'années, les gens utilisent activement le blé germé pour renforcer leur santé et préserver leur jeunesse. On pense que les habitants ont été les premiers à découvrir le blé germé. L'Egypte ancienne... Les nobles Égyptiens consommaient quotidiennement des grains de germe de blé pour préserver la jeunesse de la peau et la beauté des cheveux.

Même Hippocrate a décrit les propriétés médicinales et bénéfiques du blé germé dans ses traités médicaux. Dans la Russie antique, les grains de blé germé étaient également souvent utilisés dans la préparation de gelées, de céréales et même de soupes. On croyait qu'il s'agissait de blé germé qui pouvait améliorer la santé des paysans pendant la saison hivernale et pendant les charges de travail actives (semis ou récolte).

Les chrétiens orthodoxes de Russie étaient très sensibles à la célébration de la Nativité du Christ. Après le jeûne strict, les gens ont célébré et se sont réjouis vigoureusement. Cependant, en plus des plats abondants de la cuisine populaire russe, les hôtesses ont préparé le plat sacré Sochivo, avec lequel il était de coutume de commencer un repas la veille de Noël. Sochivo ou kutia était nécessairement préparé avec l'ajout de grains de blé germés.

Propriétés et fonctions du blé germé

Le blé germé est un produit précieux qui est une source idéale de nutrition pour le corps avec tout ce dont il a besoin. C'est pourquoi le blé et d'autres céréales sont à la base de presque tous les repas crus et de certains programmes de régime.

Les germes de blé contiennent :

• jusqu'à 70 % de glucides sous forme de fibres alimentaires, d'amidon, de disaccharides,
• jusqu'à 14% de protéines (12 essentielles et 8 non essentielles),
• jusqu'à 3% de fibres,
• jusqu'à 2,5% de matières grasses et acides gras,
• la composition minérale est représentée par le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le silicium, le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, le sodium, le sélénium, l'iode,
• les vitamines sont présentées par les vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines C, D, E, PP,
• enzymes qui participent activement à la dégradation des protéines des céréales (les convertissant en acides aminés), des graisses (convertissant en acides gras) et des glucides (les convertissant en sucres facilement digestibles - maltose).

Les principales fonctions du blé germé :

Comment bien faire germer le blé ?

Pour ce faire, vous devez connaître quelques règles simples :

Voici quelques règles de base simples qui vous permettront de tirer le meilleur parti de la germination du blé.

Technologie de germination du blé à la maison

Considérez deux façons de faire germer le blé

Première façon :

Si des pousses vertes apparaissent dans votre bol ou fossé, ou si elles restent blanches, mais deviennent plus longues que 5 mm, alors ces sujets doivent être sélectionnés et plantés dans le sol. Ils pousseront davantage et deviendront des matières premières pour la fabrication de jus naturels à partir de germes ou de suppléments vitaminiques pour votre chat ou votre chien.

Deuxième façon :

Nous répétons les étapes 1 à 3 de l'instruction précédente. Après cela, nous procédons comme suit :

4. Nous lavons soigneusement les grains.

5. Mettez du coton abondamment humidifié avec de l'eau dans un bol, dessus - une gaze humide ou un chiffon de coton, plié plusieurs fois. Versez les grains dessus de manière à ce que leur couche ne dépasse pas 1,5 cm.Les grains ne doivent pas flotter dans l'eau. Couvrir avec les bords de gaze ou de tissu.

6. Si le tissu sèche, ajoutez eau propre... Nous lavons les grains toutes les 12 heures. En un jour ou deux, vous aurez une récolte de pousses de 1 à 2 mm de long, dont nous avons besoin pour l'enrichissement. N'oubliez pas de sélectionner les graines qui n'ont pas germé - elles ne conviennent pas à la nourriture.

Comment conserver correctement le blé germé

Si vous conservez le blé au réfrigérateur, il ne germera pas et ne se gâtera pas aussi rapidement qu'à température ambiante. Habituellement, il est stocké pendant deux, trois jours maximum. Vous pouvez verser du jus de citron ou du miel sur les germes pour augmenter la durée de conservation. Dès que vous constatez que le blé commence à noircir, jetez-le immédiatement - cela signifie que le produit a commencé à s'oxyder, et il n'est pas question de bénéfice pour la santé dans ce cas.

Recettes de blé germé

diety-uprazhneniya.ru

composition, avantages et inconvénients, comment germer, méthodes de cuisson

Le grain de blé germé est appelé "nourriture vivante". Les germes de blé sont le biostimulant le plus puissant avec des propriétés antioxydantes. Regardons de plus près toutes les qualités utiles de ce produit pour corps humain.

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Ce que c'est

Le complément alimentaire ressemble à des grains légèrement gonflés, avec de jeunes pousses blanches qui en sortent, de 3 à 5 mm de long. Les germes ont une saveur de blé caractéristique avec une saveur d'amidon prononcée.

Nous étudions la composition

La composition du produit est équilibrée et assure une absorption maximale de tous les nutriments qu'il contient. Le corps n'a pas besoin de dépenser de l'énergie pour décomposer les minéraux, les protéines et les graisses. Lors de la germination du grain, ses protéines sont décomposées en acides aminés puis en nucléotides.

L'amidon est converti en maltose, les graisses en acides. Les substances céréalières, qui ne sont pas immédiatement assimilées par le corps, se décomposent en éléments qui sont des composants pour la formation des acides nucléiques - le matériel génétique de notre corps. Pendant cette période en un grand nombre des vitamines et des enzymes se forment.

Important! Un germe de plus de 5 mm de longueur ne doit pas germer. Conservez les germes au réfrigérateur pendant pas plus de 24 heures. Avant chaque utilisation, il est nécessaire de bien rincer le grain afin d'éviter le développement de maladies fongiques.

Vitamines

Les grains de blé germés ont une composition riche en vitamines (pour 100 g) :

• tocophérol (E) - 21,0 mg;
• niacine (B3) - 3,087 mg;
• pyridoxine (B6) - 3,0 mg;
• acide ascorbique (C) - 2,6 mg;
• thiamine (B1) - 2,0 mg;
• acide pantothénique (B5) - 0,947 mg;
• riboflavine (B2) - 0,7 mg;
• acide folique (B9) - 0,038 mg.

Minéraux

Les plantules de blé sont riches en minéraux (teneur pour 100 g) :

• phosphore - 197 mg;
• potassium - 170 mg;
• magnésium - 79 mg;
• calcium - 68 mg;
• sodium -17 mg;
• cuivre - 259 mg;
• fer - 2,16 mg;
• manganèse -1,86 mg;
• zinc - 1,7 mg;
• sélénium - 430 mcg.

Teneur en calories

La teneur en calories des feuilles de blé germé 200 kcal pour 100 g.

Le saviez-vous? La farine de blé, comme le feu, l'eau, le lait, les vêtements et le fer, est mentionnée dans la Bible comme un produit nécessaire à la vie (Sirach 39:32).

rapport BZHU

Au cours du processus de germination du grain, sa valeur nutritionnelle augmente :

• graisses - la teneur augmente de 2% à 10%;
• protéines - de 20% à 25%;
• fibre - de 10% à 18%;
• mais la teneur en glucides diminue (et c'est bien) - de 65% à 35%.

Les bienfaits du blé germé

Il ne fait aucun doute que le germe de blé est extrêmement utile pour le corps humain.

Ce produit est utile pour les éléments suivants :

Le saviez-vous? V Rus de Kiev les grains de blé germés ont été utilisés pour faire un "kutya" et un "sirop" commémoratifs pour Noël. Cette tradition a été préservée à ce jour.

Dommages possibles et contre-indications

Pour toute son utilité, les germes de blé germés ont aussi des contre-indications :

• vous ne devez pas les utiliser pour les enfants de moins de 12 ans, ainsi que pour les personnes souffrant d'ulcères duodénaux et celles qui ont récemment subi une intervention chirurgicale ;
• l'utilisation conjointe avec des produits laitiers fermentés peut provoquer une augmentation de la formation de gaz ;
• les personnes allergiques au gluten doivent utiliser ce produit avec prudence ;
• au début du cours, des étourdissements, de la diarrhée et une faiblesse peuvent survenir.

Les grains peuvent-ils être utilisés

A certaines périodes de la vie, il résulte de attention particulière traitez les aliments que vous mangez, en particulier pendant la grossesse, l'allaitement et dans l'alimentation du bébé. Cela s'applique également au produit que nous envisageons.

Important! La norme quotidienne de blé germé ne dépasse pas 100 g.

Enceinte et allaitante

Les complexes vitaminiques et minéraux contenus dans le produit sont d'origine naturelle, par conséquent, la consommation de semis est recommandée aussi bien pendant la grossesse que pendant l'allaitement. Si vous n'êtes pas allergique au gluten, la prise de germes est non seulement possible, mais également nécessaire.

En plus de toutes les qualités bénéfiques ci-dessus, les germes contiennent une forte dose d'acide folique, qui est nécessaire pour formation correcte système nerveux fœtus. Le complément alimentaire va aider une jeune maman à retrouver des forces après l'accouchement, à améliorer la qualité nutritionnelle du lait maternel.

Nourrissons et enfants plus âgés

Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 12 ans d'utiliser des grains de blé germés, car le tractus gastro-intestinal de l'enfant n'est pas encore prêt pour l'assimilation correcte de ces aliments. Pour cette raison, l'enfant ne peut recevoir qu'un peu de grains germés après l'âge indiqué.

Comment perdre du poids avec du blé

Si vous avez décidé de perdre quelques kilos en trop, essayez de préparer des plats simples avec des germes :

• pour le petit déjeuner, mangez un cocktail composé des ingrédients suivants : pomme verte - 2 pcs., germes de blé - 2 c. l. Les composants doivent être hachés avec un mélangeur. Dans un tel petit-déjeuner sain teneur élevée en fer et en fibres, et son contenu calorique est d'environ 240 kcal. Le prochain repas (y compris le thé, le café et diverses boissons) doit être effectué au plus tôt 4 heures plus tard, les repas doivent être fractionnés ;
• prendre des semis - 3 c. l. et miel - 2 c. Passer les germes dans un hachoir à viande, mélanger avec du miel. Le mélange résultant ne doit pas être arrosé, le prochain repas ne doit pas être plus tôt que trois heures plus tard;
• mélanger 100 g ( taux journalier) blé germé avec deux concombres en dés. Ajouter des herbes au goût et une cuillerée d'huile d'olive;
• mélanger dans un mélangeur 3 c. l. pousses avec une cuillerée de noix. Ajouter 1 c. mon chéri;
• tremper 8 morceaux pendant la nuit. pruneaux. Le matin, égouttez l'eau, ajoutez la pomme râpée et 0,5 tasse de germe de blé aux pruneaux.

Vous pouvez réaliser le dessert diététique suivant :

• fromage cottage faible en gras - 3 c. je .;
• pruneaux - 4 pièces;
• semis - 2 c. je .;
• yaourt ou kéfir - 1 c. je .;
• fruits frais (hachés) - 1 verre.

Les pruneaux doivent être finement hachés, tous les ingrédients doivent être mélangés. Assaisonner avec du jus de citron et manger.

Règles de germination

1. Nous trions le blé, le rinçons à l'eau, enlevons les graines sèches et la litière.
2. Remplir d'eau et laisser reposer une journée. Changer l'eau après 12 heures.
3. Au bout d'une journée, égouttez l'eau, étalez le blé en fine couche sur une surface propre et recouvrez d'un linge humide.
4. Humidifiez la serviette périodiquement pour la garder constamment humide.
5. Après 2-3 jours, les graines sont prêtes, elles doivent être conservées au réfrigérateur.

Important! Quelle que soit la façon dont vous mangez les pousses (moulues ou entières), vous devez les frotter ou les mâcher très soigneusement. Plus les particules sont petites, mieux et plus vite elles seront absorbées.

Comment prendre du germe de blé

Les grains germés sont digérés par notre corps pendant longtemps. Cette qualité contribue à la préservation à long terme de la sensation de satiété. L'apport journalier de ce complément alimentaire est de 60 à 100 g.

Vous pouvez diviser votre indemnité journalière en deux, une pour le petit-déjeuner et une pour le déjeuner. Le soir, vous ne devriez pas le faire, afin de ne pas alourdir le corps avec le travail de nuit. On pense que les germes sont combinés avec le plus de succès avec des salades, des fruits secs, du miel et différentes sortes des noisettes.

Que peut-on cuisiner avec des germes

Si vous décidez d'ajouter du germe de blé à votre alimentation, vous pouvez bien sûr manger une cuillère à soupe de ce complément nutritionnel chaque matin. Et vous pouvez ajouter des céréales à certains plats, ce qui non seulement diversifiera votre alimentation, mais la rendra également plus utile.

Cocktail à la banane

1. Nous prenons 100 g de plants, les rinçons.
2. Versez le produit dans un mixeur et broyez-le le plus finement possible.
3. Ensuite, ajoutez 1 banane et de l'eau potable dans le mélangeur.
4. Battez tous les ingrédients. Le cocktail est prêt.

Le saviez-vous? Au début du XXe siècle au Turkménistan, près d'Achgabat, des grains de blé ont été trouvés, vieux d'environ 5000 ans.

Salade de pommes et choux

Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• chou blanc - 200 g;
• pomme - 1 pièce;
• orange - 1/2 pièce;
• citron - 1/2 pièce;
• semis de blé - 100 g.

Hacher le chou, ajouter la pomme hachée et épluchée, assaisonner avec le jus d'une demi-orange et d'un demi-citron. Ajouter le blé et remuer. Salade prête. Si vous vous souciez de votre santé, essayez d'introduire dans votre alimentation un produit aussi sain et en même temps simple que le germe de blé. Ils enrichiront votre corps de substances utiles, renforceront votre santé et renforceront votre immunité.

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• Thérapie à l'huile
  • air huile
  • Huile d'anis
  • Huile d'orange
  • Beurre d'arachide
  • Huile de Ledum
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  • Huile de bouleau
  • Huile de vanille
  • huile de clou de girofle
  • Huile de pamplemousse
  • Huile d'épicéa
  • Huile de millepertuis
  • Huile de gingembre
  • Huile de cèdre
  • Huile de cyprès
  • Huile de laurier
  • Huile de citron
  • Huile de mandarine
  • Huile d'avocat
  • huile de feuille de bey
  • Huile de jusquiame
  • huile de bergamote
  • huile de verveine
  • Huile de géranium
  • huile d'origan
  • huile de jasmin
  • huile d'iris
  • huile de calendula
  • Huile de Kayaput
  • Huile de cannelle
  • Huile de mélisse
  • huile de myrrhe
  • Huile de noix de muscade
  • Huile de menthe
  • huile de nioli
  • huile de palmarosa
  • Huile de camomille
  • huile de thuya
  • huile de thym
  • Huile d'ylang-ylang
  • Huile d'hysope
  • huile de coriandre
  • Huile de lavande
  • Huile d'encens
  • huile de leuzea
  • huile de lys
  • Huile de citron vert
  • huile de marjolaine
  • huile de néroli
  • huile de patchouli
  • Huile de petit grain
  • Huile d'absinthe
  • Huile de bardane
  • Huile de bois de rose
  • Huile d'achillée millefeuille
  • Huile de fenouil
  • Huile d'arbre à thé
  • huile de Schizandra
  • Huile de rose musquée
  • Huile mentholée
  • huile de myrte
  • Huile de genièvre
  • Huile d'argousier
  • Huile de sapin
  • l'huile de romarin
  • Huile de rose
  • Huile de bois de santal
  • Huile de pin
  • Huile d'aneth
  • Huile d'ail
  • Huile de sauge
  • Huile d'eucalyptus
• Nourriture séparée
  • Tableau neutre
    • Premier repas
      • Chaudrée
      • Soupes froides
    • Deuxième cours
      • Plats de chou
      • Ragoût de légumes
      • Légumes farcis
    • Troisième cours
      • Breuvages
    • Salades
      • Salades
  • Tableau des protéines
    • Premier repas
      • Bortsch
      • Bouillons
      • Okrochka
    • Deuxième cours
      • Plats d'agneau
      • Plats De Haricots
      • Plats de boeuf
      • Plats aux champignons
      • Plats de poulet
      • Plats aux œufs
      • Rouleaux de chou
      • Rôti
      • Collations
      • Viande en gelée
      • Saucisses
      • Côtelettes
      • Plats de poisson
      • Légumes farcis
    • Salades
      • Vinaigrette
      • Salades
    • Collations
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      • Snacks aux légumes
      • Crâne
  • Tableau des glucides
    • Premier repas
      • Bortsch
      • Chaudrée
      • Soupes sucrées
      • soupes en purée
    • Deuxième cours
      • Plats de chou
      • Plats de pommes de terre
      • Côtelettes
      • Légumes farcis
    • Troisième cours
      • Kissel
      • Compotes
      • Boissons aux fruits
      • Breuvages
      • Boissons au miel
      • Desserts aux baies
    • Salades
      • Vinaigrette
      • Salades
    • Collations
      • Casseroles
  • Melons et pastèques
• Nourriture nocive
  • Complément alimentaire
  • Compléments alimentaires
  • Nourriture transgénique
  • Fast food
• Compléments alimentaires
  • Antioxydants
    • E300
    • Gossypol
    • Dihydroquercétine
    • Diludine
    • Quercétine
    • Acide nordihydroguaïarétique
    • Réductons
    • Éthoxyquine
  • Antiagglomérants
  • Les saveurs
    • E906
    • Vanilline
    • Préparations à fumer
    • Menthol
  • Substances qui favorisent l'activité vitale des micro-organismes
    • Gibbérelline
  • Humectants
    • E1518
    • E1520
  • Gélifiants
    • Gélatine
  • Épaississants
    • E405
    • E407a
    • E1201
    • E1202
    • E1400
    • E1403
    • E1404
    • E1410
    • E1411
    • E1412
    • E1413
    • E1414
    • E1422
    • E1423
    • E1440
    • E1442
    • E1443
    • E1450
    • Dextrans
    • Amidon
    • Kurde
    • Tamarin
    • Chitosan
  • Gaz de protection
  • Édulcorants intenses
    • Dulcin
    • Miraculine
    • Monellin
    • Osladin
    • polyglucose
    • Stévia
    • Philodulcine
    • Érythritol
    • Hernandulcine
  • Conservateurs
    • E200
    • E1105
    • Imbricine
    • Oxydes d'éthylène et de propylène
    • Peroxyde d'hydrogène
    • Thiourée
    • Formiate de potassium
    • Éthanol
    • Juglon
  • Teintures
    • E100
    • E150a
    • E150b
    • E150c
    • E150d
    • E160a
    • E160b
    • E160c
    • E160d
    • E160e
    • E160f
    • E161a
    • E161b
    • E161c
    • E161d
    • E161e
    • E161f
    • E161g
    • SIN 166
    • SIN 926
    • Zéaxanthine
    • Cartamus jaune
    • Cartamus rouge
    • Rouge pour caramel n°1
    • Rouge pour caramel n°2
    • Rouge pour caramel n°3
    • riz rouge
    • Crocine
    • Acide salicylique
    • Outremer
    • Citranaxanthine
  • Excipients
    • E420
    • E1200
  • Supports, solvants, diluants
    • Citrate de triéthyle E1505
  • Déshumidificateurs
  • Eau de Javel
    • E925
    • Acide anthranilique
    • Polyoxyéthylène
  • Agents de refroidissement et de congélation
  • Agents antimousse et antimousse
    • E1521
  • Ancien du cinéma
    • Alcool polyvinylique
  • Acidifiants
    • E296
  • Propulseurs
    • E938
    • E943a
    • E943b
  • Séparateurs
    • E472a
    • E905a
    • E905b
    • E1503
  • Levure chimique
    • E503
  • Régulateurs d'acidité
    • Succine
  • Substituts de sucre
    • E421
  • Substances salées
  • Moyens d'encapsulation
  • Produits d'épluchage de fruits
  • Aides à la fabrication de comprimés
  • Stabilisateurs
    • E400
    • E1103
    • E1401
    • E1402
    • E1405
    • E1420
    • E1421
    • Amidons gonflants
  • Stabilisateurs d'obscurcissement
  • Stabilisateurs de mousse
    • Décoction de racine de savon
  • Améliorants de cuisson
    • E924b
    • E924a
    • E927b
    • E927a
    • E1102
    • E1104
    • Chlorure de fer
  • Scellés
  • Rehausseurs de goût et d'arôme
    • E1101
    • Éthylvanilline
  • Enzymes
  • Retenues de couleur
  • Émulsifiants
    • E322
    • E470b
    • E470a
    • E472b
    • E472d
    • E472f
    • E472g
    • E472e
    • E472c
    • E1000
    • E1451
    • Oksiyant
  • Autres additifs
    • E375
    • E1001
    • Sels de sodium de l'acide nitrilotriméthylphosphonique
    • Oxyde de sodium
• Additifs dans les produits
  • Suppléments pour compléments alimentaires
  • Suppléments pour aliments pour bébés
  • Additifs pour saucisses
  • Additifs alimentaires en conserve
  • Additifs pour bonbons et chocolat
  • Suppléments pour céréales
  • Additifs pour boissons alcoolisées, bière, vin
  • Additifs pour pâtes
  • Additifs de margarine
  • Additifs laitiers

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  Blé germé - Propriétés utiles et dangereuses du blé germé

  

  informations générales

  Le blé est une plante herbacée annuelle qui appartient à la famille des céréales. Il existe des preuves indiquant qu'il a été cultivé il y a 10 000 ans.

  Les grains de blé germés sont un produit idéal, car ils sont très bien absorbés par l'organisme. Ils lui donnent la capacité de résister impact négatif environnement externe. Le blé germé est capable de renouveler les tissus malades ou malades, ainsi que l'ensemble du système dans son ensemble. Ce grain a une caractéristique unique - il guérit non seulement une certaine maladie, mais affecte immédiatement tout le corps.

  Lors de la germination, les protéines contenues dans le grain commencent à se décomposer en acides aminés. Ces acides aminés sont partiellement absorbés, le reste est décomposé en nucléotides. Ces derniers, eux aussi, ne peuvent être assimilés que partiellement, tandis que le reste se désintègre en d'autres bases. C'est à partir de ces bases que se compose l'acide nucléique - les gènes -. Toutes les maladies, celle-ci n'est rien d'autre que des changements dans les gènes, il est donc très important qu'un tel matériel soit disponible pour la restauration et le remplacement.

  Dans le blé germé, environ 90 % de la transformation biochimique se produit, qui se produit en raison de l'action des enzymes dans le grain. Lors de la consommation de ce type d'aliments, le corps n'a qu'à ajuster ces produits semi-finis pour lui-même afin d'assurer le passage sans entrave de tous les nutriments à travers la membrane.

  La fibre de grain absorbe toutes les substances toxiques contenues dans le corps car elle est affectée par les acides du tractus gastro-intestinal et les alcalis, ce qui contribue au gonflement de la fibre.

  Comment choisir

  Il n'y a rien de difficile à choisir. Si vous voulez acheter des céréales, allez simplement au marché et achetez chez le vendeur que vous aimez.

  Variétés de blé :

  • Les variétés molles sont facilement identifiables par leur forme de grain ovale ou rond. Et la couleur peut être rouge-brun ou jaune clair.
  • Solide. Une caractéristique de ces variétés est leur long grain. Contrairement aux variétés douces, la couleur ici est ambre clair, mais on trouve parfois aussi des grains d'ambre foncé.
  • Blé nain.
  • Orthographié. Cette variété est du blé semi-sauvage. Le grain est recouvert d'un film floral très difficile à séparer.

  Comment stocker:

  Le blé germé doit être conservé dans un endroit sec et couvert. Pour éviter la détérioration, ne laissez pas l'humidité s'y infiltrer.En raison d'un stockage prolongé, il perd ses propriétés utiles.

  En cuisine

  Le blé germé est le produit le plus polyvalent. Le grain de blé germé peut être utilisé dans de nombreux plats. Il est le plus souvent ajouté aux céréales, aux salades et aux soupes. Très souvent, les grains germés sont broyés et ajoutés aux aliments comme assaisonnement. N'oubliez pas qu'un plat préparé à partir de blé germé doit être consommé immédiatement après la cuisson et non pas laissé pour plus tard. Ces plats doivent être consommés au petit-déjeuner. Cela garantit que vous obtenez plus de nutriments dans le corps et que vous oubliez la nourriture pendant longtemps.

  Vous ne devez pas utiliser de blé germé avec du miel, du lait royal, du pollen, de la propolis, de la racine dorée, car ils sont absolument incompatibles. Si vous osez toujours combiner ces produits, préparez-vous à l'apparition d'une maladie telle que l'urticaire. C'est une sorte de signal du corps que l'équilibre est perturbé.

  Afficher dans la culture

  Les bienfaits des céréales sur la santé ont été remarqués il y a dix siècles. À cette époque, les gens savaient seulement que les graines germées avaient des propriétés spéciales, mais on en sait maintenant beaucoup plus à ce sujet. À notre époque, la science a pu donner une explication valable à cela.

  Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

  Propriétés utiles du blé germé

  Composition et présence de nutriments

  Le blé germé est composé de : vitamines (E, B1, B2, B3, B6), acide folique, potassium, magnésium, zinc, fer, phosphore, calcium, protéines végétales et glucides.

  Utile et propriétés médicales

  • Il élimine les poisons, le cholestérol et d'autres substances nocives du corps humain.
  • Avec son aide, le métabolisme est normalisé.
  • L'immunité augmente en raison de l'énorme quantité de vitamines et de nutriments qu'il contient.
  • Empêche l'apparition de processus inflammatoires dans le corps.
  • Régule et restaure également des fonctions importantes de notre corps.
  • Surveille et normalise la microflore intestinale.
  • Restaure les cheveux et les plaques à ongles.
  • Augmente le niveau d'endurance au froid.
  • Le blé germé peut améliorer l'acuité visuelle.
  • Aide à perdre du poids.
  • Si vous mangez du germe de blé tous les jours, vous saturerez votre corps de micro-éléments utiles.
  • Il rajeunit la peau.
  • Réduit la probabilité de formation de toxines dans le corps.

  Les propriétés médicinales du blé germé

  • Affecte le fonctionnement de notre corps;
  • Équilibre le métabolisme;
  • Coordonne le travail du corps humain;
  • Stabilise tous les systèmes de l'organisme : respiratoire, nerveux, circulatoire, thermorégulateur, lymphatique, etc.
  • Fait tout pour dissoudre des néoplasmes tels que : polypes, tumeurs bénignes et malignes, kystes, fibromes et wen.
  • Sature le sang en oxygène;
  • Élimine le cholestérol du corps;
  • Restaure la couleur des cheveux et la densité naturelle;

  Propriétés dangereuses du germe de blé

  • Maladies du tractus gastro-intestinal;
  • Les personnes allergiques au gluten.
  • Patients souffrant d'ulcères d'estomac.

  Ne le donnez jamais aux enfants ! Ce n'est qu'après douze ans que cela deviendra possible.

  Les adultes après la chirurgie ne devraient pas non plus en manger.