Casserole de courgettes - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureuse une casserole de courgettes

Des recettes de délicieuses casseroles pour tous les goûts

cocotte de courgettes au fromage

45 minutes

120 kcal

5 /5 (1 )

Courgettes, aubergines, choux de Bruxelles et choufleur, brocoli, carottes, épinards - les principaux composants alimentation saine et l'alimentation des enfants. Ils sont faibles en calories, mais contiennent une énorme quantité de nutriments et un riche complexe de vitamines. Tous ces légumes participent à la préparation de l'alimentation diététique et nutrition sportive. Ils sont principalement recommandés à ceux qui sont désireux de perdre du poids, en particulier les courgettes.

Comment choisir les bons ingrédients

• Les courgettes pour les casseroles sont généralement prises petite taille. Il est souhaitable que les fruits ne soient pas trop mûrs, mais très jeunes, car les graines de courgettes matures, même petites, sont assez grosses et dures.
• Vous pouvez utiliser à la fois des courgettes et des courgettes, mais les courgettes sont plus tendres.
• Tout type de fromage convient aux casseroles, l'essentiel est qu'il s'étire pendant le traitement thermique.
• Pour les casseroles, vous pouvez également utiliser des fromages fondus naturels, l'essentiel est qu'ils ne se révèlent pas être un produit fromager.
• Si de petits œufs sont à portée de main, ils mettent par défaut 1 œuf de plus en cuisson.

Une recette simple de casserole de courgettes au four avec du fromage

Matériel, technique, ustensiles

• bol profond de taille moyenne - 2 pièces;
• planche à découper;
• fouet;
• râpe à grandes cellules;
• plaque à pâtisserie avec parchemin huilé ou plat allant au four.

Ingrédients

Nom	Quantité
Courgettes de petite taille	350g
Fromage à pâte dure	100g
Œuf de poule	2 pièces.
Farine de blé	80 g
Lait entier	200ml
aneth	2-3 succursales
Oignon vert	0,5 faisceau
Levure chimique	1 cuillère à café
Le sel	½ cuillère à café
Poivre noir moulu	goût
huile végétale	20-25g

Casserole de cuisson étape par étape avec des courgettes au fromage

Allumez d'abord le four pour le chauffer uniformément.

Préparation de la pâte pour la cocotte

Nous préparons des légumes verts, des légumes et formons une casserole

1. hacher l'aneth et oignon vert
   
   
   et dissoudre sur une râpe à gros alvéoles toute la quantité de fromage prise pour la cocotte.
   
   
2. Dissolvez également les courgettes, mais dans un bol séparé.
3. Ajouter les légumes verts hachés et un peu moins de la moitié du fromage râpé aux courgettes râpées.
   
   
4. Poivrer le mélange, saler et bien mélanger à nouveau.
   
   
5. Sur une plaque à pâtisserie, préalablement tapissée de papier sulfurisé, ou sous une forme, mettez les courgettes assaisonnées d'herbes et de fromage.
   
   
6. Verser la pâte
   
   
   et garnir du reste de fromage râpé.
   
   
7. Cuire 40 minutes à 200°C.
   
   

recette vidéo

Ceci est une vidéo avec la préparation étape par étape d'une casserole de courgettes rapide et sans confusion. Faites attention à la façon dont vous pouvez organiser facilement et rapidement un petit-déjeuner ou un dîner simple.

CASCURE DE COURGETTE AU FROMAGE \ Recette de courgettes au fromage \ Recettes avec des courgettes

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Pour cuisiner il vous faut :
Courgettes - 350 gr.
Fromage - 100 gr.
Farine - 80 gr.
Lait - 200 ml.
Vert oignon - 50 gr.
Aneth - 20 gr.
Oeufs - 2 pièces
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel, poivre, râpé. Beurre.

Et ainsi, ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez.

Ajouter les œufs, le lait et le sel.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, coupez l'oignon vert et l'aneth.

Sur une râpe grossière, râper le fromage et les courgettes.

Salez, poivrez et mélangez.

Nous le mettons dans un moule graissé avec de l'huile végétale.

La cocotte est prête les amis. Bon appétit, abonnez-vous à notre chaîne et cuisinez avec nous.
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https://youtu.be/XzvT5Osf_40

2016-06-02T07:02:05.000Z

Les adeptes d'un régime alimentaire sain seront intéressés de savoir comment les aliments hypocaloriques sont préparés - un autre plat sans prétention et très sain.

Quant à la cocotte de courgettes, les recettes peuvent être variées, intégrant divers légumes dans la composition de cuisson selon les priorités gustatives. Par exemple, des champignons ou des tomates.

Recette d'une tendre cocotte de courgettes et tomates avec du fromage au four

• Temps de cuisson: 45 min.
• Portions : 4-6.

Matériel, technique, ustensiles

• planche à découper;
• une petite tasse profonde;
• un couteau bien aiguisé ou une râpe spéciale;
• râpe à grandes cellules;
• fouet;
• conteneurs pour composants;
• passoire;
• forme ou une petite plaque à pâtisserie à bords hauts et parchemin huilé.

Ingrédients

Nom	Quantité
La Fondation
Courgette	500-550 g
Tomates, taille moyenne	3-4 pièces.
Fromage à pâte dure	150-160 g
remplir
Crème aigre	3-4 m. l.
Œuf de poule	2-3 pièces.
Ail	1-2 clous de girofle
Persil	2-4 succursales
aneth	0,5 faisceau
Le sel	1 cuillère à café
Poivre noir moulu	goût
Huile végétale ou beurre	15-20g

Processus étape par étape de cuisson d'une casserole de courgettes avec du fromage et des tomates

Avant de commencer le processus de fabrication des casseroles, vous devez allumer le four, laver les légumes et les mettre dans une passoire pour éliminer l'eau.

Première étape. Préparer les légumes

Deuxième étape. Préparation du remplissage

Troisième étape. Assemblage de la cocotte

1. Graisser le fond du moule avec des légumes ou Beurre. Si la casserole est cuite sur une plaque à pâtisserie, le fond et les côtés doivent être tapissés de papier sulfurisé.
   
2. Disposez soigneusement les cercles de courgettes et chevauchez-les avec la couche inférieure, saupoudrez chaque couche d'une petite quantité de fromage.
   
   
3. Disposez les tranches de tomates sur les courgettes.
   
   
4. Remplir avec la garniture préparée.
   
   
5. Saupoudrer uniformément de fromage râpé et parsemer du reste des herbes.
   
   
6. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.
   
   

recette vidéo

Nous vous proposons de visionner une vidéo de la préparation étape par étape de la casserole de courgettes aux herbes et tomates fraîches. Veuillez noter que le plat préparé est techniquement très simple à exécuter.

GÂTEAU DÉLICAT DE #Zucchini au fromage Courgettes au four simples et savoureuses #Recette

Une cocotte de courgettes tendre et très savoureuse avec du fromage, des tomates et des légumes verts parfumés est préparée très simplement et rapidement. C'est aussi bon chaud que froid !

INGRÉDIENTS:
Courgettes - 550 gr.
Tomates - 3 pièces
Ail - 1 gousse,
Fromage - 150 gr.
Crème sure - 100 ml.
Oeufs - 2 pièces
Feuilles d'aneth et de persil,
Sel, poivre noir. - goût,
Huile végétale.

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https://youtu.be/EFQ537gdlKM

2017-06-22T16:44:28.000Z

Une autre recette qui pourrait aussi vous intéresser. Il est parfumé aux herbes. Il peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Servir la casserole chaude ou froide avec du thé, du jus, de la crème sure, du yaourt ou du kéfir.

Vérités communes de base

• La farine doit être tamisée avant la cuisson.
• Si la courgette, lorsqu'elle interagit avec le sel, donne un grand nombre de jus, ils peuvent être légèrement pressés, mais n'ajoutent plus de sel.
• Les légumes pour les casseroles ne sont pas pré-frits, ils peuvent donc être cuits avec un régime diététique.
• Avant de servir, la cocotte doit être refroidie à un état "légèrement tiède".

Si vous êtes adepte d'une alimentation saine et équilibrée, découvrez d'autres recettes de plats de légumes hypocaloriques et sains. Vous pourriez être intéressé par une recette saine et peu calorique.

Peu d'enfants sont heureux de manger des carottes, mais il y a tellement de vitamines et de choses utiles qui non seulement contribuent à la croissance de l'enfant, mais améliorent également le teint, renforcent les ongles et les cheveux d'un adulte. Par conséquent, vous vous intéresserez certainement à une recette merveilleuse et très savoureuse, que vous et vos enfants apprécierez.

Une alimentation variée est très importante dans la vie humaine. Par conséquent, une autre recette mérite une attention particulière. Nous vous invitons à cuisiner intéressant dans son goût et apparence, casserole de brocoli saine et originale. Laissez-le décorer périodiquement votre table en remplissant le corps de substances utiles.

Quel type de pâtisserie privilégiez-vous ? Partagez vos recettes de légumes. Vous pouvez laisser vos commentaires et réactions sur notre portail culinaire au bas de l'article. Nous vous en serons très reconnaissants.

L'été chaud est donc terminé, mais septembre plaît toujours à la chaleur. L'automne est le moment de l'inspiration culinaire. Les étals des marchés se régalent toujours avec une variété de légumes - il y a de quoi créer un chef-d'œuvre ! Et certains d'entre nous cultivent beaucoup de choses dans leurs propres jardins. Allez dans le jardin, ramassez un peu de tout - et le plat le plus délicieux est prêt !

Si vous n'avez pas eu le temps de faire des préparations à partir de courgettes, alors vous pouvez regarder le site de mon collègue

Soit dit en passant, la courgette nous a été apportée d'Amérique au 16ème siècle. Certes, au début, seules ses graines étaient mangées. Mais au 18ème siècle, les spécialistes culinaires ont créé de nombreux plats intéressants à partir de ce légume. Faisons enfin connaissance avec les recettes de plats délicieux et tendres.

Casserole de courgettes au four - une recette classique

Malgré le fait que l'automne soit dehors, il y a un commerce florissant de légumes dans les marchés et les magasins. Nous avons donc une excellente occasion de maximiser l'apport de vitamines dans le corps.

La courgette est très appréciée des ménagères. Un produit polyvalent qui peut être servi sous n'importe quelle forme (frit ou cuit) comme plat séparé, et aussi, en le prenant comme ingrédient principal, cuisiner quelque chose de savoureux et d'original.

Courgettes à la casserole recette classique Il est si facile à préparer que même un enfant peut le manipuler. Ce sera un merveilleux déjeuner ou dîner léger, et si vous le souhaitez, cuisinez-le pour des invités inattendus.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 4 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Oeufs - 2 pièces
• Crème sure - 100 millilitres
• Soda - ½ cuillère à café
• Farine - 150 grammes
• Sel - ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût
• Persil frais - petit bouquet

Processus de cuisson :

Prenez une râpe à gros trous, râpez les courgettes et pressez le jus.

Savez-vous bien presser les courgettes ? Je partage avec vous un petit secret.

Saler un peu les courgettes, passer au tamis pendant 20-30 minutes. Tout excès de liquide s'écoulera pendant ce temps même. Si vous pensez qu'il reste encore beaucoup de jus, pressez-le un peu avec vos mains, mais n'essayez pas de faire sortir toute l'humidité, sinon la casserole deviendra sèche.

Maintenant trois fromages sur une râpe grossière.

Versez la crème sure dans un bol, ajoutez le soda, assaisonné de vinaigre. Attendons 5 minutes. Ensuite, nous conduisons frais oeufs de poule, salez, poivrez, ajoutez la farine, mélangez bien.

Il reste à ajouter les courgettes râpées et bien mélanger à nouveau.

Lubrifiez la cocotte avec de l'huile.

A cet effet, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale, dans les cas extrêmes, du beurre. Mais l'huile d'olive ne convient pas à cette fin - son arrière-goût spécifique peut gâcher le goût du plat fini.

Répartir le mélange de légumes. Nous mettons pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

La cocotte prête peut être décorée avec des tranches de tomates, des herbes fraîches. Tout est là pour votre goût. N'oubliez pas que la portion originale des plats les rend encore plus appétissants en apparence. Ce facteur important, surtout si vous essayez de donner aux jeunes enfants des aliments savoureux et sains. Cuisinez avec nous !

Recette avec de la viande hachée au four

La casserole sera plus satisfaisante si vous y ajoutez de la viande hachée. Cette technique culinaire sera sûrement appréciée par vos hommes. Le plat préparé selon cette recette est juteux et tendre ! Et grâce au supplément de viande - également nutritif. Il est tout à fait possible de l'attribuer à un dîner indépendant à part entière.

Si vous utilisez de la viande hachée achetée en magasin, non bobinée à la main, veillez à faire attention à son odeur et à sa couleur. Cela ne devrait sentir que la viande fraîche! Aucune odeur d'épices n'est autorisée - cela indique souvent que la viande utilisée pour préparer la viande hachée a été gâtée. La couleur doit être naturelle - rose vif.

De plus, il ne doit pas être trop séché en apparence - la viande hachée fraîche libère du jus rosâtre. Ces petites astuces vous aideront à choisir l'un des principaux composants d'un merveilleux plat d'été, que nous commencerons immédiatement à préparer.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 500 grammes
• Viande hachée - 250 grammes
• Oignon - 1 tête
• Oeuf - 1 pièce
• Tomate - 1 - 2 pièces
• Ail - 2 gousses
• Fromage - 100 grammes
• Crème sure - 100 grammes
• Sel, épices - au goût
• Bouquet de persil
• Huile végétale

Processus de cuisson :

Commençons par râper grossièrement les courgettes.

Si vous utilisez de vieilles courgettes, dont la peau est plus épaisse et plus rugueuse, assurez-vous de les éplucher et d'enlever les graines. Cela est nécessaire pour que la masse végétale soit homogène et douce.

Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer un moment pour que le jus ressorte, qu'il faudra ensuite égoutter.

Oignon, coupé en petits cubes, faire frire jusqu'à ce qu'il soit translucide. N'oubliez pas de remuer pour que l'oignon ne brûle pas.

Après quelques minutes, de la viande hachée peut être ajoutée à l'oignon. Bien mélanger le tout, en brisant les morceaux de viande hachée, en obtenant une consistance plus uniforme.

Maintenant, salez, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés. En remuant de temps en temps, faites frire la viande hachée avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, environ cinq minutes. Retirer du feu, transférer dans un bol profond.

Nous prenons l'ail, le pressons dans la viande hachée.

Nous coupons les tomates en cercles, frottons le fromage avec de grandes pailles sur une râpe à légumes.

Revenons aux courgettes, essuyez-les délicatement avec une cuillère à travers un tamis, en vous débarrassant de l'excès de liquide.

Préparons le remplissage. Pour ce faire, battez la crème sure avec un œuf. N'oubliez pas de saler au goût, d'ajouter du poivre noir moulu ou tout autre assaisonnement de votre choix.

Répartir uniformément sur une forme graissée, disposer les produits préparés en trois couches: courgettes - viande hachée - courgettes.

Déposez les tomates dessus.

Verser le mélange d'œufs, cuire au four pendant vingt minutes à une température de 200 degrés.

Assurez-vous de préchauffer le four à l'avance, afin que la chaleur soit répartie plus uniformément sur sa surface, et c'est une garantie bonne cuisson vaisselle.

Allumez le four électrique 10 à 15 minutes avant d'y cuire. Le four à gaz chauffe plus rapidement - 5 à 10 minutes suffisent.

Tous les fours sont différents, alors gardez un œil sur votre cuisson. Si nécessaire, augmentez ou au contraire diminuez la température de cuisson. Si possible, utilisez un thermomètre de four.

Nous obtenons une casserole. À ce moment-là, les légumes seront presque prêts et la sauce cuira et deviendra une belle teinte dorée.

Saupoudrer de persil et de fromage râpé.

Remettez au four une quinzaine de minutes. Le fromage doit fondre et prendre une belle croûte dorée.

Une casserole copieuse, parfumée et incroyablement savoureuse est prête. Tout dans ce plat est parfait ! Les épices et les assaisonnements donnent de la saveur, la viande hachée - la satiété et les courgettes - la tendresse. Il ne reste plus qu'à découper la cocotte en petits morceaux portionnés, disposer sur des assiettes, régaler parents et amis. Préparez des aliments sains et sains!

Recette avec du fromage

La préparation d'une telle casserole est très facile et simple, surtout pendant la saison des légumes. Ce plat peut sembler trop simple. Cependant, le goût des courgettes tendres avec une sauce à la crème sure à la moutarde peut vraiment vous surprendre.

Pour préparer une variété de plats, choisissez de petites courgettes, d'environ 10 à 20 cm, avec une peau lisse et élastique. La surface du légume doit être sans dommage ni taches sombres, ce qui indique que le processus de décomposition a déjà commencé à l'intérieur. Alors, commençons !

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 4 pièces
• Fromage - 200 grammes
• Oeufs - 2 pièces
• Crème sure - 100 millilitres
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Ail - 3 gousses
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet
• Sel, poivre noir - au goût

Processus de cuisson :

Tout d'abord, allumez le four, réglez régime de température 180 degrés.

Ensuite, mélangez l'aneth haché et, coupé en petits cubes identiques, l'ingrédient principal est la courgette. Ajouter l'ail écrasé, le sel, diverses épices pour la saveur. Maintenant, mélangez bien le tout.

Préparons maintenant la sauce. Pour ce faire, battre la crème sure, la moutarde et les œufs jusqu'à consistance lisse.

Remplacez la crème sure par de la crème épaisse ou du yaourt sans additifs - et le plat deviendra encore plus tendre.

Mettez les courgettes aux herbes sous une forme graissée, versez la sauce. Cuire au four pendant 20 minutes.

Après le temps imparti, nous sortons le formulaire et versons beaucoup de légumes avec du fromage. Remettre au four encore 20 minutes. Ensuite, nous le sortons, le laissons refroidir un peu et vous pouvez essayer. Cela s'avère très savoureux - comme on dit, vous vous lécherez les doigts! Et cela ne nuit pas du tout à la silhouette. Cuisinez avec nous !

Casserole de courgettes dans une mijoteuse

Processus culinaire dans monde moderne devient plus facile et plus rapide grâce à appareils ménagers. Beaucoup en ont dans leur cuisine. chose irremplaçable comme un multicuiseur. Et pendant que d'autres travaillent, les ménagères, qui ont osé confier la préparation des repas à des assistants malins, se reposent.

Cette cocotte de légumes est très facile à préparer, même une hôtesse novice peut s'en occuper. Il est également si léger qu'il convient également aux enfants. Si vous cuisinez pour des adultes, vous pouvez ajouter des herbes, des épices, de l'ail - pour que le goût devienne plus brillant et plus prononcé. Servir comme plat indépendant ou comme accompagnement léger de légumes pour les plats de viande et de poisson. De plus, les courgettes complètent parfaitement les pommes de terre bouillies.

Nous aurons besoin:

• Courgette - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Oeufs - 2 pièces
• Fromage - 50 grammes
• Lait - 150 millilitres
• Crème sure - 150 millilitres
• Farine - 3 cuillères à soupe
• Sel, épices - au goût

Processus de cuisson :

On commence par préparer les légumes. Nous coupons les jeunes courgettes en tranches fines, mûres - nous les nettoyons d'abord, puis nous les coupons. Ensuite, nous le mettons dans le bol du multicuiseur, qui a été préalablement lubrifié avec de l'huile.

Déposer les tranches de tomates sur les courgettes. Choisissez des tomates denses et assez élastiques pour la coupe, il leur sera alors plus facile de donner la forme souhaitée.

Préparez un mélange tendre de lait et d'œufs à verser. Pour ce faire, jusqu'à consistance lisse, avec un fouet ou juste une fourchette, battez les œufs, la crème sure, le lait. N'oubliez pas de saler et d'ajouter des épices aromatiques. Versez ensuite dans un bol avec les légumes.

On s'endort avec du fromage. Nous mettons le bol dans le multicuiseur. Nous sélectionnons le programme «cuisson», réglons le temps de cuisson sur 1 heure.

Une fois le temps spécifié écoulé, ouvrez le couvercle, regardez: s'il y a beaucoup de liquide dans le bol, laissez-le reposer pendant 20 minutes supplémentaires, faites simplement cuire avec le couvercle ouvert pour que l'excès d'eau s'évapore. Ça y est - une délicieuse casserole tendre est prête !

Casserole de courgettes rapide et savoureuse

Cette recette est pour les amateurs de champignons. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon. Vous pouvez ajouter du zeste, rendre le plat spécial si vous y ajoutez trois types de fromage à pâte dure. Par exemple, mozzarella, parmesan et ricotta. Une telle astuce rendra le goût riche, expressif et riche. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter tomates fraîches- cela fera une différence, fera plat cuisiné plus brillant en raison de la couleur vive des tomates.

Achetez des champignons uniquement auprès de vendeurs de confiance. Depuis, s'ils ont grandi et ont été collectés dans de mauvaises conditions (par exemple, près des autoroutes, des décharges et d'autres endroits sales), il y a une forte probabilité qu'ils contiennent de la chitine. Cette substance toxique ne se dissout pas dans le système digestif et n'est pas excrétée par le corps, s'y accumulant, ce qui signifie qu'il existe une forte probabilité d'empoisonnement. Prenez soin de vous et de vos proches !

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 1 - 2 pièces
• Pomme de terre - 1 kilogramme
• Oignon - 1 - 2 têtes
• Champignons (champignons ou pleurotes) - 300 grammes
• Fromage - 150 grammes
• Crème (ou crème sure) - 250 millilitres
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

Processus de cuisson :

Pommes de terre salées, coupées en tranches égales et pas trop épaisses (jusqu'à 1 cm). Assurez-vous de graisser avec de l'huile - ceci est fait non seulement pour que le légume ne colle pas au moule pendant la cuisson, mais ait également une agréable couleur dorée.

Selon la taille, nous coupons les courgettes de la même manière que les pommes de terre - sous forme de cercles ou de demi-anneaux. Salez ensuite, mélangez, laissez reposer une quinzaine de minutes. Le jus qui ressort pendant ce temps devra être égoutté.

Couper les champignons en lamelles, les oignons en cubes. Frire dans le beurre fondu jusqu'à mi-cuisson pendant 5-7 minutes.

Un petit secret des cuisiniers - mettez les champignons dans une poêle bien chauffée, afin qu'ils libèrent moins de liquide et soient frits, et non cuits propre jus. Assurez-vous de faire frire à feu vif en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.

Nous mélangeons des courgettes, des champignons frits, les mettons dans un plat de cuisson approprié résistant à la chaleur.

Préparons la sauce au fromage pour la coulée. Tout est élémentaire ici - il suffit de combiner le fromage et la crème. Verser le mélange sur les légumes. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.

Laisser refroidir la cocotte, la couper en morceaux. Nous régalons nos proches avec un délicieux plat préparé sur hâtivement. Cuisinez avec plaisir !

Casserole aux légumes

La particularité de ce plat réside dans la sauce aux légumes juteuse, qui rend la casserole parfumée et incomparablement savoureuse. Et l'odeur pendant la cuisson est si étonnante que même les voisins à l'étage commencent à saliver. C'est aussi une véritable bombe vitaminée estivale !

La préparation de cette cocotte est très simple. Tout ce que vous avez à faire est de hacher les légumes, de mettre le tout dans un moule et de cuire. Assurez-vous d'essayer ce plateau de légumes.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 4 pièces
• Tomates - 4 - 5 pièces
• Pour la sauce:
• Oignons - 1 - 2 pièces
• Tomates - 2 pièces
• Poivron - 1 pièce
• Ail - 3 gousses
• Feuilles fraîches de basilic, thym - 2 brins chacun
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel, poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale

Processus de cuisson :

Mince, environ 0,5 à 0,7 centimètres, coupez les courgettes et les tomates en cercles.

Préparons maintenant les légumes pour la sauce. Ils doivent être coupés en petits cubes, hacher les verts, hacher l'ail avec n'importe quel moyen pratique.

Faites bien chauffer la poêle. Mettez l'oignon en premier, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis ajouter poivron, et après quelques minutes - tomates. Nous rendons le feu plus silencieux, salez, ajoutez une cuillerée de sucre, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l'ail, les herbes hachées, le poivre, mélanger et retirer du feu.

Nous prenons une forme avec des côtés hauts, mettons la sauce aux légumes sur le fond, sur le dessus, mettons alternativement les courgettes avec les tomates.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pommes de terre et des carottes à ce stade, qui, comme les autres légumes, sont coupées en cercles.

Saupoudrez les légumes sur le dessus avec du sel, du poivre, pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes sèches de Provence. Puis graisser avec de l'huile végétale, envoyer au four à 180 degrés pendant 1 heure. Une délicieuse cocotte de légumes est prête ! Vous pouvez le faire cuire sous le "chapeau" de fromage - pour cela, 15 minutes avant la cuisson, sortez les légumes du four et saupoudrez de fromage râpé.

Casserole de courgettes au four sans farine (recette vidéo)

Une recette simple et compréhensible, étape par étape, pour préparer une délicieuse casserole d'un chef professionnel Irina. Le plat fini a l'air très appétissant ! Servir seul ou en accompagnement d'une viande. Vous pouvez également préparer une sauce à base de crème sure, d'ail, d'herbes hachées (sel, épices supplémentaires au goût) pour cette casserole de légumes - elle se révélera très savoureuse. Regardez la recette vidéo, prenez note!

Voici quelques plats délicieux et simples que vous pouvez cuisiner à partir de courgettes. Ce légume unique se marie bien avec d'autres légumes, viandes, champignons. Vous pouvez expérimenter pendant longtemps. J'espère que dans cette collection de recettes, vous avez pu trouver quelque chose d'intéressant pour vous-même.

Qui sont couverts dans des questions distinctes, sont un élément précieux d'une alimentation saine. Une variété de casseroles à base de ce légume peut en outre inclure des ingrédients glucidiques et protéiques qui élargissent ou limitent leur utilisation alimentaire.

Considérez 3 recettes pour la cuisson des casseroles de courgettes au four avec une photo, leur utilisation dans les régimes et toutes sortes d'ajouts aux recettes principales.

Recettes de casseroles de courgettes

La base de la casserole est constituée de courgettes hachées, qui sont versées avec un liant, le plus souvent à base d'œufs crus.

Pour la cuisson au four, une gamme complète de courgettes est utilisée: jeunes courgettes à peau fine et douce, fruits mûrs panachés, verts et blancs recouverts d'une coque dure et solide. La peau durcie doit être enlevée, ainsi que le noyau avec les graines. Chez les très jeunes fruits, seule la tige est coupée. La pulpe de courgette pour les casseroles est frottée sur une râpe grossière, finement coupée en cercles ou en longues assiettes.

Le principal mélange de légumes et d'œufs est souvent complété par des sauces tomates et blanches, notamment du ketchup et de la mayonnaise. DANS menus diététiques seuls les produits laitiers, et à faible teneur en matières grasses, conviennent.

De plus, la composition des ragoûts de courgettes comprend souvent un bouquet plus ou moins riche d'autres légumes, ainsi que de la viande hachée. L'option diététique implique l'utilisation de viande maigre - principalement du poulet blanc.

Pour faire le plat fini recouvert d'une délicieuse croûte, du fromage râpé est utilisé. Pour les régimes, choisissez des variétés moins grasses.

Le goût neutre des courgettes se marie bien avec les composants supplémentaires de la casserole et avec une variété d'assaisonnements :

En conséquence, les recettes peuvent être divisées en trois groupes principaux: les casseroles de courgettes avec un minimum d'ingrédients, les bouquets végétariens, comprenant une variété d'ajouts de légumes et les casseroles avec de la viande hachée. Illustrons ces groupes par des exemples adaptés à un tableau diététique.

La première recette minimum de courge:

• 2 courgettes de taille moyenne;
• 4 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• un bouquet de persil frais à l'aneth;
• basilic séché;
• sel de mer et poivre noir moulu.

Cuisine:

• Lavez les courgettes, débarrassées de la tige et, si elles sont mûres, également de la peau et du cœur avec les graines. Râper grossièrement la pulpe, presser l'excès de jus, mélanger avec des légumes finement hachés.
• Battre les œufs avec le yaourt, mélanger avec le fromage râpé (la moitié total), assaisonner légèrement de sel ainsi que de poivre et de basilic séché.
• Lubrifiez une forme résistante à la chaleur (métal, céramique, verre, silicone) avec de l'huile végétale et placez-y la moitié du mélange de courgettes aux herbes. Arroser du mélange œuf-yaourt-fromage. Étalez ensuite le reste des courgettes, versez la moitié restante du fromage râpé par-dessus.
• Cuire au four à 180 degrés jusqu'à 60 minutes si le moule est en céramique et jusqu'à 40 minutes si le moule est en silicone.

La deuxième recette est avancée ensemble végétarien:

• 2 petites courgettes;
• 3 tomates;
• 2 oeufs;
• 1 poivron doux;
• 3 gousses d'ail;
• 7 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• séché épices- origan, céleri, basilic ;
• verts frais.
• sel.

Cuisine:

• Lavez les courgettes, débarrassées des tiges, épluchez-les, coupez-les en fins cercles.
• De la même façon, en cercles, coupez les tomates, et les poivrons en lanières. Râper le fromage, émincer l'ail.
• Mélanger la moitié du fromage râpé avec de la crème sure et des œufs légèrement battus, saler modérément, assaisonner avec des herbes séchées et de l'ail.
• Lubrifiez une forme résistante à la chaleur avec de l'huile végétale, étalez une couche de courgettes, versez-les avec un mélange œuf-crème sure-fromage, étalez dessus des tasses de tomates et des lanières de poivron, versez le reste du fromage râpé.
• Cuire au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Complétez le plat préparé avec des herbes fraîches hachées.

La troisième recette joie des carnivores:

• 3 jeunes courgettes de taille moyenne;
• 400 g de poulet haché;
• 3 tomates;
• 3 gousses d'ail;
• 150 g de crème sure;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• sel, poivre noir moulu.

Cuisine:

• Courgettes lavées, débarrassées des tiges, coupées, comme des tomates, en fines rondelles.
• Pétrir la viande hachée avec du poivre et une quantité modérée de sel, râper le fromage.
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre la moitié des courgettes préparées mélangées à de l'ail. Répartir la viande hachée dessus, puis les courgettes restantes. Lubrifiez-les avec de la crème sure, recouvrez de cercles de tomates, faites cuire pendant une demi-heure à 200 degrés, puis saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant encore 10 minutes.

Saturation énergétique des casseroles de légumes - 80-90 kilocalories dans 100 grammes, viande - 100 kilocalories et plus haut.

Casseroles de courgettes sur une table diététique

Les courgettes hypocaloriques contiennent des oligo-éléments biologiquement précieux, des glucides et des fibres légèrement nettoyantes. Composants protéiques des casseroles - œufs, produits laitiers, viande - nourrir les tissus musculaires. Ainsi, la cassolette de courgettes cuite au four n'est pas seulement guérit et purifie le corps mais contribue également au maintien et à la croissance de la masse musculaire.

Ingrédients supplémentaires

Outre les composants répertoriés dans description générale et exemples de recettes, la composition des cassolettes de courgettes comprend :

• Autres légumes - carottes, aubergines, oignon, chou, non seulement le chou, mais aussi le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les haricots et les haricots, y compris les haricots verts, les pommes de terre. Il convient de garder à l'esprit que les suppléments de féculents augmentent considérablement la teneur totale en calories.
• Fruits et fruits - olives noires et vertes, pommes aigres-douces.
• Champignons - champignons et forêt comestible.
• Fromage de variétés à pâte molle et fibreuse, ainsi que du fromage cottage. Pour les régimes, choisissez des options faibles en gras.
• Farine et amidon, ainsi que craquelins et morceaux pain blanc. De tels ingrédients augmentent considérablement la teneur en calories.
• Autres épices - cannelle, cardamome, en particulier dans le cadre de casseroles de courges et de fruits.
• Céréales - riz, semoule d'avoine et flocons de céréales. Sur la table diététique, les flocons de céréales et d'avoine sont les plus appropriés.
• Fruits secs - pruneaux, ainsi que, avec des ajouts de fruits, abricots secs, raisins secs (s'il n'y a pas de restrictions sur le sucre).
• Graines et noix - graines de sésame, noix râpées.

Comment faire cuire une casserole de courgettes au four - vidéo

La vidéo ci-dessous montre bien la préparation d'une belle cocotte diététique avec courgettes, carottes et tomates. Les ingrédients finement hachés sont maintenus ensemble par une garniture aux œufs, à la crème sure et au fromage. Au four, chauffé à 180 degrés, le plat est cuit pendant une demi-heure.

Les cocottes de courgettes, associant avec succès une teneur calorique limitée à des propriétés nutritionnelles, assainissantes et réparatrices, s'intègrent facilement dans les régimes amincissants et les régimes sportifs.

Avec quels ingrédients, à votre avis, la courgette est-elle meilleure au four ? Quelles épices aimez-vous ajouter à la casserole de courgettes ? Utilisez-vous ce plat pour régime alimentaire? Partagez vos impressions culinaires et votre expérience pratique avec nous dans les commentaires !

La courgette ne nécessite pas de préparation spéciale pour les casseroles. Ils sont lavés puis râpés ou coupés en cercles. La peau rugueuse est enlevée des fruits trop mûrs. Le reste des produits est également broyé. Souvent, le fromage feta ou mozzarella se retrouve dans les recettes de casseroles. Afin de ne pas courir dans les magasins et les marchés à la recherche de fromage étranger, remplacez-le par des homologues nationaux - fromage, suluguni, Adyghe, Touchino. Essayez simplement de prendre des fromages qui ne sont pas de forte salinité.

Nous faisons la pâte comme pour. Courgettes sur trois râpes grandes, petites ou coréennes, au choix. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, 1-2 oeufs, la farine. Je m'assure également d'ajouter du fromage râpé à la pâte. Répartir graissé dans un moule, décorer avec des tomates et du fromage. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 1 heure - concentrez-vous sur l'apparence d'une croûte de fromage dorée et l'odeur d'un délicieux plat fini. L'essentiel est que les courgettes soient bien cuites, sinon je me suis avéré une fois humide, comme le goût de l'herbe.
Cela a non seulement l'air appétissant, mais c'est très savoureux! Même mon mari était ravi, même s'il n'aime pas trop les plats de légumes.

Option :
- Ajoutez quelque chose à votre goût à cette base : tomates, poivrons, carottes, olives, lardons, herbes, fromage, maïs, etc. N'oubliez pas que les tomates ajoutent de l'acidité. Qui n'aime pas l'acide, n'en faites pas trop!
- Une fois que je n'avais pas de farine et que j'ai ajouté de la semoule à la place, ça s'est bien passé aussi.
- Il était une fois j'avais encore de la viande hachée de boulettes de viande et ça s'est avéré comme ça!

Recette 2 : Casserole de courgettes à la viande hachée (au four)

Composition:
Petite courgette

Remplissage:
Oignon-2 pcs.
Tomates-3pcs
Viande hachée 400 gr
Pâte de tomate-1 cuillère à soupe
Sel, poivre, ail
fromage 150 gr. chapelure

1. Faites frire les oignons, ajoutez les tomates, faites mijoter un peu.

Ajouter ensuite la viande hachée et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter les épices à la fin. Si la viande hachée est sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau

2. Coupez les courgettes finement (mais ça n'a pas marché pour moi car les courgettes n'étaient pas tout à fait jeunes) et pressez-les dans une casserole, je les ai frites au four pour qu'elles ne soient pas grasses

3. Frottez le fromage sur une râpe grossière et mélangez avec une petite quantité de chapelure.

4. Graissez ensuite le moule avec de l'huile et saupoudrez de chapelure (bien que cela soit possible sans eux) et déposez une couche de courgettes

5. Viande hachée et fromage pour courgettes

Puis encore des courgettes, etc. de sorte que la dernière couche soit des courgettes.

6. Partagez sur couche supérieure reste de fromage

7 Et mettre au four pendant 15-20 minutes.
Et tout est prêt !!!

Recette 3: Casserole de courgettes rapide dans une casserole

Je suggère d'essayer un plat très savoureux de courgettes. Il se prépare très facilement et rapidement dans une poêle sur la cuisinière.
Ingrédients:
2 jeunes courgettes (j'ai des courgettes)
2-3 tomates
2 oeufs
50 g de fromage (bas fondant)
2 gousses d'ail
1-2 c. l. Mayonnaise
sel poivre
huile végétale
verdure

Versez 2-3 cuillères à soupe dans le moule. l. huile végétale, incorporer l'ail haché

Faire revenir l'ail à feu moyen pendant 1-2 minutes

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur

Mettre les courgettes dans une casserole avec l'ail, ajouter le sel, mélanger avec l'huile

Réduire le feu à doux et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en remuant de temps en temps.
Pendant que les courgettes mijotent, hachez les tomates.

Dans un petit bol, préparer le mélange d'omelette : battre légèrement les œufs avec la mayonnaise, saler.

Lorsque les courgettes sont à moitié cuites, verser le mélange d'omelette, couvrir avec un couvercle.

Au bout de quelques secondes, dès que la surface de la garniture de l'omelette accroche un peu, posez les tomates dessus

couvrir avec un couvercle.
Couper le fromage en fines tranches (2 mm), Déposer les tranches de fromage sur les tomates

couvrir avec un couvercle

Éteignez le feu. Saupoudrer le fromage fondu d'herbes.

Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Recette 4: Casserole grecque de courgettes et de fromage (au four)

3 courgettes (taille moyenne)
250 g de fromage
100 g de fromage râpé
50 g de fromage "fumé" râpé
3 oeufs
1 pot de yaourt nature (3%, pourcentage)
¼ m. huile d'olive(ou autre légume sans odeur)
1+¼ m. farine
1 cuillère à café levure chimique
1-2 cuillères à soupe soupe aux champignons secs
sel et poudre d'ail - au goût

forme détachable d'un diamètre de 24 cm

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Farine.
De plus, saupoudrez légèrement le fond de chapelure (elles absorberont l'excès de liquide).
Chauffez le four à 250 degrés.

Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Mettre de côté.
Mettre les fromages râpés dans un bol.

Couper le fromage en petits morceaux.

Mélanger la brynza avec les fromages dans un bol.

Ajouter le yaourt, le beurre et les œufs, mélanger.

mettre au sec soupe aux champignons, sel et ail au goût. Mélanger.

Râper les courgettes sur une râpe grossière (sur un robot ou sur une râpe).

Pressez le liquide en prenant une portion de courgette entre les paumes.
Mettre chaque portion dans un bol avec un mélange de fromages, saupoudrer d'une partie de la farine.

Mélangez ensuite le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser le mélange dans le moule préparé. Lisser.
Saupoudrer de graines de sésame (facultatif).

Cuire 15 mn. en mode "bas", puis à 225-200 degrés. jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
Laissez la casserole finie devenir plus forte en la laissant sous forme pendant 15 minutes.
Servir chaud, coupé en portions.

Servir la sauce au goût ou la crème sure (vous pouvez y ajouter de l'ail ou de l'aneth finement haché), ainsi qu'une salade de légumes frais, dans la casserole.

Recette 5: Casserole de courgettes avec fromage et pain au four

Ingrédients : 1 courgette, 100 g de fromage à pâte dure, 3-4 tranches de pain blanc, 2 œufs, 150 ml de lait, 1 botte d'aneth, 1 oignon, sel, poivre.

Préparation : couper les courgettes en fines tranches, les mettre dans une casserole, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 5 minutes avec un peu d'eau. Pain et fromage coupés en cubes, légumes verts et oignons - hacher finement. Fouetter les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients, verser la préparation dans un moule beurré, enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Recette 6: Casserole de courgettes et de pommes de terre sans œufs (végétarienne)

• 600 grammes de courgettes;
• 5 pommes de terre moyennes;
• 300 grammes de crème sure;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• un petit bouquet d'oignons verts;
• 2 gousses d'ail;
• une pincée d'origan;
• une pincée de paprika;
• sel au goût.

Commençons par le début, dans le sens de tout préparer. Nous nettoyons les pommes de terre, hachons les oignons verts, frottons l'ail sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Enfin, nous nettoyons les courgettes de la peau et des graines et coupons en fines demi-anneaux.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail, l'oignon, l'origan, le paprika et le sel. Il s'avère une sauce à la crème sure très savoureuse, que je peux manger avec des cuillères. Mais je ne le ferai pas. Il a un objectif différent aujourd'hui.

Graisser un plat de cuisson en verre avec de l'huile. Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les dans un plat bien serrées les unes contre les autres. Saupoudrez un peu de sel. Au fond, nous devons disposer la moitié des pommes de terre.

Graissez légèrement la première couche de pommes de terre avec de la sauce à la crème sure et étalez dessus ... vous pensez à la courgette? Mais ils n'ont pas deviné ! Jeter des pommes de terre à nouveau!

De la même manière, saupoudrez la seconde moitié des pommes de terre de sel, enduisez-les de crème sure et, cette fois, étalez la couche suivante de courgettes, et dessus - toute la sauce à la crème sure restante.

Nous chauffons le four à 200 ° C et y cuisons notre casserole de courgettes pendant 40 à 50 minutes. Ensuite, on le sort, mais seulement pour le saupoudrer de fromage râpé.

Rien à faire, il faudra encore se séparer de la cocotte. Mais nous nous reverrons, nous nous reverrons certainement. Dans vingt minutes. Pendant ce temps, laissez-le reposer au four et obtenez une délicieuse croûte de fromage. Ensuite, nous le sortirons du four pour de bon.

Nous laissons un peu plus de temps à notre cassolette de courgettes pour qu'elle refroidisse. Ensuite, nous le coupons en morceaux et le mélangeons en cinq minutes, comme un troupeau de lapins affamés, nous le servons à table avec des légumes frais, sans lesquels personne recette d'été Je ne peux pas gérer. Bon appétit!

Recette 7: Casserole de courgettes avec tomates et jambon au four

Pour cette délicieuse et facile casserole, nous avons besoin de :

• 3 courgettes moyennes
• 4 tomates
• jambon 50-100g
• 150 g de mozzarella (vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure)
• 80 g de parmesan
• olive. Beurre
• thym séché, basilic, origan
• sel poivre

Coupez les courgettes et les tomates en tranches, faites-les frire dans l'huile séparément, coupez le jambon en lanières et faites-les également frire.
Disposez dans un plat allant au four en couches : légumes-jambon-mozzarella râpée. Saupoudrer d'herbes, saler, poivrer. Répétez toutes les couches à nouveau. Saupoudrer de parmesan sur le dessus. Préchauffez le four à 180 degrés et placez le moule pendant 20 minutes.

Recette 8: Casserole de courgettes et de carottes

Ingrédients:
Courgettes - 1 kg (râpées sur une râpe grossière, les jeunes courgettes ne peuvent pas être pelées)
Carottes - 2 pièces (râpé sur une râpe grossière)
Oignon - 1 pc. (couper en fines demi-anneaux)
Farine - 1 pile.
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Oeuf de poule - 5 pcs.
Huile d'olive - ½ pile. (ou tout autre légume)
Fromage à pâte dure - 1 pile. (râpé sur une râpe grossière)
Sel - au goût
Poivre noir - au goût (moulu)

Préchauffer le four à 180 gr. Tapisser un moule à manqué de 22 cm de haut de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un moule plus grand, la casserole deviendra alors plus basse, mais cuirea plus rapidement.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les carottes et les oignons hachés.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive (ou autre végétale) et le fromage râpé. Sel et poivre au goût. Bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuire au four 1 heure 30 minutes - 1 heure 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs en cure-dent. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Une telle casserole peut être un plat complètement indépendant, mais peut également être servie avec de la viande. Et si vous ajoutez du jambon haché à la casserole elle-même, par exemple, tout le monde sera certainement satisfait.

Recette 9: Casserole de courgettes et de fromage dans un multicuiseur

• deux courgettes d'environ 250 g chacune
• 1 tête d'oignon
• 30 g d'oignons verts
• 3 œufs de poule
• 100 g de fromage à pâte dure
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/3 cuillère à café de sel, épices au goût
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 80 g de crème sure, peut être remplacée par du kéfir

Nous lavons et nettoyons les légumes. Je coupe toujours la peau des courgettes du commerce. Hacher finement l'oignon vert. Hacher l'oignon.
Si vous le souhaitez, il peut être frit, mais je ne l'ai pas fait, car j'aime les oignons sous toutes leurs formes. Nous frottons les courgettes sur une râpe grossière. Ensuite, râpez le fromage et ajoutez le reste des ingrédients. On mélange bien tout.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec n'importe quelle huile.

Nous étalons et nivelons le mélange obtenu dans une mijoteuse.

Nous cuisons la casserole de courgettes en mode cuisson pendant 60 minutes dans le multicuiseur Panasonic. La recette peut également être adaptée à d'autres multicuiseurs.

Au four, la cocotte cuira pendant 30 à 40 minutes

La casserole de courgettes dans une mijoteuse est prête !

Recette 10 : Casserole de courgettes aux pommes de terre (dans une mijoteuse)

• Courgettes - 1 pc. (milieu)
• Pommes de terre - 0,5 kg.
• Viande - 300 gr. (j'ai de la viande de porc)
• Tomate - 1-2 pcs.
• Oeufs - 4 pièces
• Crème sure - 1 multi-tasse (par 160 ml)
• Huile végétale
• Sel, épices
• oignon vert

Épluchez les pommes de terre, les courgettes et coupez-les en cercles fins, hachez finement la viande en cubes, la tomate - en cercles.

Lubrifiez le bol avec de l'huile végétale et disposez une partie des pommes de terre.

Mettez de la viande dessus.

La couche suivante est la courgette.

Et la dernière couche est constituée des pommes de terre restantes.

Chaque couche doit être assaisonnée (j'ai utilisé du Sel Délicieux).

Battre les œufs jusqu'à consistance lisse, ajouter la crème sure et bien mélanger. Verser la garniture dans le bol du multicuiseur.

Réglez le mode "Cuisson" sur 1 heure, après le bip, vérifiez la préparation des pommes de terre, ajoutez du temps si nécessaire.

Une délicieuse casserole de courgettes dans une mijoteuse est prête !

Pendant la saison des courgettes, il est difficile pour de nombreuses femmes au foyer de trouver plats délicieux de ce légume, à l'exception des populaires beignets à l'ail. En fait, il existe de nombreuses options pour des friandises originales avec un tel ingrédient. L'un des plus intéressants et des plus délicieux est la casserole de courgettes au four, qui peut être cuite avec une variété d'additifs à base de viande et de légumes.

Casserole de courgettes au four - une recette classique

La recette classique d'une telle casserole s'est avérée être la plus simple et la plus compréhensible. Même une hôtesse novice pourra sûrement y faire face. Pour préparer le plat, il vous faudra emporter : 600 g de légumes frais, 2 œufs, une grosse poignée de chapelure, 120 g de fromage à pâte dure, une pincée d'herbes de Provence et d'ail granulé, du sel, de l'huile.

1. Si de jeunes courgettes sont utilisées pour les casseroles, elles ne peuvent même pas être pelées, car elles sont très douces et tendres. Il suffit de bien laver les légumes et d'enlever les taches sombres de leurs côtés avec un couteau bien aiguisé. Après cela, les courgettes sont frottées sur une râpe grossière.
2. Lorsque les légumes commencent à produire du jus (après environ 10-15 minutes), ils doivent être légèrement pressés, puis des œufs et du fromage doivent être ajoutés à la masse. Ce dernier est également frotté sur une râpe grossière.
3. Tous les ingrédients sont salés, saupoudrés d'herbes sèches et d'ail, puis soigneusement mélangés.
4. Le mélange obtenu est disposé dans un plat allant au four, graissé avec du beurre ou de l'huile végétale.
5. Le dessus de la future cocotte est saupoudré de chapelure. C'est le grand secret de la recette. Un tel additif absorbera non seulement l'excès d'humidité libéré par les légumes, mais créera également un croustillant appétissant à la surface.
6. La cocotte est cuite dans un four préchauffé à environ 175 degrés. Si le plat est facile à façonner fine couche, alors 25-30 minutes suffiront.

Une gâterie est servie chaude avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Recette avec de la viande hachée et du riz

La viande hachée et le riz feront une casserole de courgettes plus satisfaisante.

Un plat préparé selon cette recette deviendra un déjeuner ou un dîner à part entière. Pour cela, vous devez utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes, 1 oignon blanc, 280 g de viande hachée, 130 g de riz, 50 g de farine, 1 œuf, sel, épices, huile.

1. Les courgettes sont frottées sur une râpe grossière avec la peau et le milieu. Après 5-7 minutes, l'excès de liquide est évacué.
2. L'oignon est haché de n'importe quelle manière pratique et frit avec de la viande hachée dans de l'huile végétale.
3. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, après quoi il est mélangé avec des légumes pressés.
4. Des œufs, de la farine et de la viande avec des oignons sont ajoutés à la masse de riz et de courgettes.
5. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, disposés sous une forme graissée, nivelés et cuits pendant environ 35 minutes.

Si vous avez besoin de réduire la teneur en calories du plat fini, les oignons et la viande hachée peuvent être envoyés crus dans la cocotte - sans friture préalable.

Avec pommes de terre et fromage

Il existe d'autres options pour rendre la casserole de courgettes plus savoureuse et satisfaisante. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre (800 g) et du fromage à pâte dure (450 g). Et, en plus, vous devrez utiliser : 400 g de courgettes, 2 oignons blancs, 2 œufs, 0,6 l. lait, un morceau de beurre.

1. Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en petites tranches. Les pommes de terre sont d'abord bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupées en morceaux similaires.
2. Les deux légumes sont disposés en couches sur le fond d'une forme graissée. Il est préférable d'avoir des pommes de terre en premier.
3. L'oignon est coupé aussi finement que possible et frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, avec le liquide, il est transféré dans un bol séparé. Le lait est versé dans le légume et les œufs sont introduits. Ensuite, les ingrédients sont à nouveau soigneusement mélangés avec un fouet.
4. Le mélange résultant est versé des pommes de terre avec des courgettes. Tout fromage à pâte dure est frotté sur le dessus. Il devrait y avoir beaucoup de ce dernier afin qu'il couvre complètement l'ensemble du formulaire.
5. Dans un four bien chauffé, le plat est cuit pendant 45 minutes.

Pour éviter de brûler le fromage, vous pouvez le saupoudrer sur une friandise environ 10 minutes avant la cuisson. Dans ce cas, la casserole sera recouverte d'une masse appétissante tendre et visqueuse.

Avec poulet haché ou blanc de poulet

Une telle casserole porte également le nom supplémentaire "Sissy", elle le transmet pleinement caractéristique principale. Le plat s'avère vraiment étonnamment tendre. Pour le préparer, vous devez prendre: 450 g. poitrine de poulet, 2 grosses jeunes courgettes, 2 œufs, 1 oignon blanc, 50 g de fromage à pâte dure, 120 ml. crème grasse, quelques gousses d'ail, sel, assaisonnements, huile.

1. Les courgettes sont lavées, pelées, frottées sur une râpe grossière et salées au goût. Après environ 20 minutes, ils doivent être extraits du jus libéré.
2. La viande de poulet est séparée de la peau et des os, puis passée avec des oignons grossièrement hachés et des gousses d'ail dans un hachoir à viande. En outre, l'hôtesse peut utiliser de la viande hachée prête à l'emploi ou simplement hacher finement les morceaux de viande avec un couteau bien aiguisé. Du sel au goût, des épices sélectionnées et des œufs sont ajoutés au poulet.
3. La viande hachée ou les morceaux de viande sont mélangés avec des courgettes pressées et disposés sous une forme huilée de diamètre approprié.
4. D'en haut, la future casserole est versée avec de la crème et saupoudrée de fromage.

Délicieux plat prêt à manger avec une sauce tartare préparée avec des concombres marinés finement hachés et de l'ail.

Avec crème sure et fromage

Si vous souhaitez servir une casserole de courgettes en accompagnement de viande, il est préférable de faire cuire des légumes avec de la crème sure grasse et du fromage à pâte dure. Parfait pour ce plat. forme ronde 24 cm de diamètre Vous aurez également besoin d'utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes moyennes, un petit oignon, 80 g de crème sure épaisse, 130 g de n'importe quel fromage à pâte dure, 2 œufs, quelques gousses d'ail, sel, épices , huile, herbes au goût.

1. Les courgettes, ainsi que la peau, sont coupées en petits cubes.
2. Les oignons, les herbes et l'ail sont écrasés autant que possible. Les ingrédients sont mélangés avec des courgettes, salés, saupoudrés d'assaisonnements et mélangés.
3. Les œufs sont battus séparément et le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les ingrédients sont mélangés (il faut laisser 1/3 du fromage pour saupoudrer la casserole), de la crème sure et du sel y sont ajoutés.
4. Tout d'abord, les courgettes sont transférées dans le formulaire, puis le mélange œuf-crème sure obtenu est versé.
5. Le reste du fromage est versé dessus.
6. Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'un délicieux brun doré apparaisse.

Pour pimenter la friandise, vous pouvez utiliser du fromage épicé ou ajouter une pincée d'ail granulé à la garniture.

Ce plat intéressant nous est venu des États-Unis. Son principal secret est d'utiliser du fromage fondu (550 g) à la place de l'habituel. Aussi pour un tel régal, vous devrez prendre: 5 œufs, 900 g de courgettes, 3 oignons blancs, sel, assaisonnements, huile végétale.

1. Les courgettes et l'oignon sont coupés en fines rondelles. Du sel, toutes les épices sont ajoutées aux légumes, après quoi ils sont délicatement mélangés.
2. Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, après quoi les oignons et les courgettes y sont disposés, fromage fondu et les œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3. Le plat est cuit dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes. Heure exacte dépend de la profondeur de la forme.