Quel genre de soupe pouvez-vous cuisiner pour le dîner. Recettes de soupe

Soupe de tomates au goût très léger avec goût inhabituel et des ingrédients insolites : orge, pruneaux, tomates. Un plat adapté au jeûne. Préparez-vous à essayer !

orge perlé, eau, pruneaux, tomates, sel, clous de girofle, poudre de gingembre

Qui n'ose pas essayer de nouvelles recettes, il se punit avec un menu quotidien monotone. Cette soupe de poisson est devenue l'un des premiers plats préférés de notre famille - un goût vif et riche, un piquant modéré, une facilité et une rapidité de préparation qui ne laissent aucun concurrent. Essayez-le aussi! N'ayez pas peur d'expérimenter des recettes - vos proches vous remercieront certainement!

Je n'ai pas encore vu de recette permettant de cuire une soupe plus rapidement ! Et cela malgré le fait que la soupe au fromage est savoureuse et assez satisfaisante. Oui, et avec une touche - des vermicelles frits. Environ 15 à 20 minutes - et le premier plat est sur la table. Des miracles, et bien plus encore !

vermicelles, fromage fondu, carottes, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu, laurier, herbes

Cuisiner une soupe de sarrasin aux champignons, mais pas simple, mais avec une touche - avec des boulettes de pommes de terre! La soupe selon cette recette est copieuse, riche et très savoureuse. Grâce aux boulettes de pommes de terre de forme inhabituelle, la soupe a l'air très appétissante. Un tel premier plat ne surprendra sans doute personne !

viande de poulet, pommes de terre, sarrasin, champignons frais, oignons, carottes, œufs, farine, huile de tournesol, aneth, laurier, sel...

La soupe de betteraves aux boulettes de viande est un premier plat nutritif, riche et très savoureux qui ne manquera pas de vous réchauffer et de vous rassasier. Entre autres, cette recette de betterave vous ravira par sa simplicité et sa rapidité de préparation.

boeuf haché, betteraves, pommes de terre, carottes, tomates, oignons, ail, pâte de tomate, huile végétale, vinaigre, herbes, sel, poivre noir moulu

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour faire une soupe de poisson aux sardines. C'est délicieux et recette facile. La soupe de poisson en conserve peut être préparée en seulement 30 minutes. Cette soupe est parfaite pour le déjeuner ou tout simplement pour ceux qui aiment le poisson !

conserves de sardines, pommes de terre, riz, carottes, oignons, jus de tomate, huile végétale, poivre noir, laurier, persil, sel...

La délicate et veloutée soupe de pois au bacon est préparée sans viande et servie avec du bacon frit croustillant. Une soupe-purée de pois brillante et savoureuse plaira aux amateurs de plats à base de légumineuses.

petits pois, oignons, carottes, laurier, bacon, lait, sel, poivre noir moulu, persil

Pour varier votre menu quotidien, préparez une délicieuse et riche soupe aux champignons avec de l'orge. Les ingrédients sont simples et accessibles. Il est facile d'acheter des pleurotes au marché ou dans n'importe quel supermarché, alors faire une soupe copieuse vous semblera plus facile que des navets cuits à la vapeur.

bœuf, orge perlé, pommes de terre, pleurotes frais, oignon, carotte, céleri-rave, huile végétale, laurier, sel, poivre noir moulu, eau

Soupe de pommes de terre avec pâtes farcies- entrée copieuse et insolite. Si vous décidez de faire cuire une soupe avec de la viande, ne vous précipitez pas pour faire cuire le bouillon. Broyer la viande à travers un hachoir à viande et farcir les pâtes de coquille. Vous obtiendrez une soupe riche qui vous ravira par son goût.

viande hachée, pommes de terre, coquilles de pâtes, œufs, oignon, carottes, laurier, huile végétale, sel, poivre noir moulu, eau

Une soupe au chou épaisse, parfumée et délicieuse selon cette recette diversifiera votre menu quotidien. Une excellente combinaison de pruneaux, de champignons, de chou juteux et de jambon plaira à toute la famille. Vous aurez certainement envie de cuisiner ces soupes aux choux plus d'une fois.

chou blanc, jambon, champignons frais, carottes, oignons, pruneaux dénoyautés, huile végétale, sel, poivre noir moulu, laurier, herbes...

Soupes au fromage- un excellent moyen de diversifier la liste des entrées maison. Le goût délicat et crémeux de la soupe sera une excellente alternative aux soupes déjà disponibles dans l'assortiment. Et les boules de fromage amusantes attireront les enfants non seulement dans le processus de manger, mais aussi dans la cuisine - après tout, tout faire ensemble est beaucoup plus amusant !

filet de poulet, pommes de terre, fromage fondu, fromage à pâte dure, carottes, oignons, pâtes, œufs, farine de blé, sel, poivre noir moulu, oignons verts

La recette est très délicieuse soupe avec des boulettes de poulet et d'œufs! Pour une raison quelconque, les enfants aiment souvent la soupe avec des boulettes plus que la soupe avec des pâtes ou d'autres produits à base de farine, bien qu'il y ait de la pâte. La soupe au poulet avec des boulettes est facile à préparer, elle s'avère riche. C'est un excellent premier cours à tout moment de l'année!

cuisses de poulet, pommes de terre, oignons, carottes, œufs, farine, huile de tournesol, persil, laurier, sel, poivre noir moulu, eau

La soupe aux algues et au riz est une entrée originale qui plaira à tous les amateurs de plats insolites et légers. Cuisiner une telle soupe de riz aux algues vous prendra pas mal de temps, essayez de cuisiner.

chou de mer en conserve, pommes de terre, oignons, carottes, riz à grains longs, huile végétale, sel, poivre noir moulu, eau, œufs, crème sure

La soupe aux champignons avec des haricots et du riz est un premier plat à plusieurs composants exceptionnellement léger et en même temps très riche. Cette recette de soupe aux champignons vous aidera à jours de jeûne et aider à diversifier le menu du déjeuner.

champignons frais, haricots, riz, pommes de terre, carottes, racine de panais, oignon, huile végétale, sel, eau, persil

La soupe épaisse et riche en purée d'ail est le plat parfait pour le déjeuner. Son riche goût et son arôme de pomme de terre à l'ail ne laisseront personne indifférent. Un tel plat vous réchauffera et vous saturera parfaitement pendant la saison froide. Essayez de cuisiner.

os de porc, porc, pommes de terre, oignon, ail, crème, huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes

Recette d'une délicieuse soupe kharcho. Kharcho est préparé sur un bouillon de boeuf. La poitrine, le jarret, l'omoplate conviennent à cela, et j'ai même pris de la carbonade avec un os.

boeuf, riz, prune aigre, tomates, noix, oignon, ail, piment, piment rouge moulu, piment, pétiole céleri, racine de persil...

Une recette rapide de soupe de saumon rose en conserve. La soupe de poisson avec du fromage fondu, des épinards et des légumes est très savoureuse, épaisse et riche. Option parfaite pour le déjeuner.

saumon rose en conserve, fromage fondu, épinards, pommes de terre, carottes, poivron rouge, oignon, sel, poivre noir moulu, huile végétale

La soupe de lieu jaune aux pommes de terre est une entrée savoureuse, légère et saine pour toute la famille. Cette soupe est préparée très simplement, elle a un arôme agréable grâce aux poissons de mer et aux herbes fraîches !

goberge, eau, pommes de terre, oignons, carottes, huile de tournesol, ail, laurier, aneth, oignons verts, sel, poivre noir en grains

Une recette très simple et rapide pour le premier plat du déjeuner - soupe de légumes aux haricots et au maïs. La soupe de maïs aux haricots est légère et savoureuse. Essayez de cuisiner!

maïs en conserve, haricots en conserve, carottes, beurre, sel, eau, persil

La soupe au chou aigre avec ragoût est un excellent premier plat à base de produits simples et abordables. Shchi avec ragoût est riche, parfumé, modérément gras et satisfaisant. Malgré le fait que cette recette de soupe aux choux provient de Choucroute prendra pas mal de temps, Dîner savoureux garanti pour toute la famille !

Toute femme au foyer devrait connaître les recettes pour faire de la soupe sur hâtivement, car de telles situations ne sont pas exclues lorsque vous devez cuisiner rapidement et pour réfléchir, on pourrait dire qu'il n'y a pas de temps du tout.

Je vous propose plusieurs recettes de soupe rapide que j'ai testées. J'ai beaucoup aimé le goût des plats obtenus. Ce sont mes 7 recettes préférées. Vous verrez, ils vous seront utiles plus d'une fois.

Soupe aux saucisses dans un bouillon de poulet

Vous pouvez cuisiner ce premier plat en 20 minutes. Le temps le plus long dans cette recette est de cuire bouillon de poulet. Vous pouvez préparer le bouillon à partir de n'importe quelle partie du poulet que vous avez au réfrigérateur.

Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez bouillir environ 15 minutes, le bouillon de poulet est prêt. Retirer le poulet bouilli de la poêle et peut être utilisé pour préparer un autre plat, par exemple, la salade Olivier.

Pendant la cuisson du poulet, coupez les saucisses en cercles et faites-les revenir dans une poêle à le beurre, ajoutez-y haché, aussi petit que possible, l'oignon et les carottes râpées.

Une fois les légumes frits, réduisez le feu sous la casserole, couvrez avec un couvercle pour que son contenu s'éteigne. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Dans le bouillon de poulet fini, abaissez les pommes de terre coupées en petits cubes, les légumes avec les saucisses de la poêle, un fromage fondu ok et faites cuire la soupe encore 5 minutes.N'oubliez pas de saler.

Avant de servir, ajouter les verts. D'accord, une soupe assez rapide, mais son goût n'en souffrira pas.

soupe de poisson en conserve

C'est ma recette de soupe rapide préférée. Il peut être cuit en 15 minutes. Pour commencer, nous mettons une casserole d'eau sur le feu et nous commençons nous-mêmes à préparer les légumes pour la soupe: nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en petits cubes, nous nettoyons et frottons les carottes, et nous nettoyons et hachons finement les oignons.

Nous envoyons les pommes de terre dans une casserole d'eau et y mettons une feuille de lavrushka et du poivre noir moulu.

Nous faisons une surcuisson à partir de carottes et d'oignons, auxquels nous ajoutons le contenu poisson en boite(balaou, sardine, saumon rose, cabillaud et tout autre poisson convenant propre jus). Au bout de 2 minutes, transférer la surcuisson dans la poêle.

Cuire encore 5 minutes, ne pas oublier de saler. Nous avons donc cuisiné une autre soupe à la hâte.

Soupe - purée aux champignons et brocoli

Pour préparer ce premier plat, mes champignons ou pleurotes préférés conviennent. Vous pouvez également utiliser des champignons blancs.

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu. Faites ensuite revenir les champignons dans une poêle avec le brocoli. À l'aide d'un mélangeur, nous préparons une purée de pommes de terre à partir de produits frits et ramollis, en y ajoutant de la crème. Mettez la purée dans une casserole, laissez bouillir quelques minutes et salez au goût.

Si vous devez cuisiner un plat plus calorique, ajoutez des pommes de terre coupées en petits cubes. Il est bon d'ajouter du chou-fleur au brocoli. Vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la crème. Et lorsque vous servez dans un bol avec de la soupe, vous pouvez mettre un demi-œuf dur ou des craquelins. En général, la préparation de ce plat chaud rapide prendra 10 à 15 minutes. D'accord, une très bonne recette.

Soupe de vermicelles aux champignons

Commençons par la préparation des produits nécessaires: champignons, frais, surgelés, un oignon, petit fromage fondu, n'importe quel vermicelle, huile végétale, poivre noir moulu, curry et, bien sûr, sel.

On commence par chauffer l'eau pour la soupe dans une casserole. Pendant qu'il chauffe, faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale. Après que l'eau bout, mettez les champignons et les oignons, le fromage haché et les vermicelles dans la casserole, laissez bouillir pendant 5 minutes. Saler au goût, ajouter les assaisonnements. C'est tout, bon appétit à tous !

Soupe aux boulettes de viande

Si vous avez de la viande hachée dans le réfrigérateur, cela vous aidera à préparer une soupe rapide selon la recette suivante. Nous prenons de la viande hachée, des pommes de terre, des oignons et des carottes, vous pouvez avoir des légumes verts.

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu. Ensuite, salez et poivrez la viande hachée et formez-y de petites boulettes de viande pour qu'elles cuisent plus rapidement.

Après cela, faites revenir l'oignon, finement haché, et la carotte, également râpée sur une râpe fine, dans l'huile.

Dans une casserole, mettez les pommes de terre coupées en petits cubes, les légumes-racines frits, les boulettes de viande, salez le bouillon au goût, laissez cuire 10-15 minutes.

Vous pouvez décorer une soupe rapide avec des légumes verts.

Soupe de pommes de terre et pâtes

Ce premier plat peut être cuisiné même à jeun, car tous les produits de la recette sont maigres. Il est très important de rendre le plat beau.

Pendant que l'eau du premier plat bout, hachez les carottes sur une râpe à salade coréenne et coupez l'oignon en demi-anneaux. Les légumes-racines râpés sont frits dans de l'huile végétale.

On étale la surcuisson dans une casserole, on y coupe les pommes de terre en bâtonnets longs et fins, on laisse bouillir la soupe pendant 5 minutes, on ajoute les pâtes que l'on a à la maison. J'aime le plus utiliser les nouilles. Au bout de 5 minutes, la soupe sera cuite. Encore une fois, rapidement, 15-20 minutes.

Soupe de champignons aux cornichons

Dans une casserole de deux litres, faites bouillir les champignons, quels qu'ils soient. Les plus rapides, bien sûr, cuisineront des champignons et des cèpes.

Ajoutez ensuite des cubes de pommes de terre crues, des oignons finement hachés, des tranches de tomates, des légumes verts, du poivre noir et du sel au goût au bouillon de champignons.

Cette soupe rapide prend environ 10 minutes à préparer. Avant de servir, assaisonnez la soupe avec de la crème sure et des cornichons émincés.

Si seulement tous les plats étaient aussi faciles à préparer !

Recette de soupe de brocoli. La soupe est très rapide à faire et a un goût incroyable. Et grâce à un légume comme le brocoli, ce plat devient très nutritif et sain.

Solyanka dans une mijoteuse

Cuisiner un méli-mélo demande de la patience, mais le résultat en vaut toujours la peine. Aujourd'hui, je vais vous dire comment une mijoteuse vous aidera à économiser du temps et des efforts sans changer le goût classique du méli-mélo. Lisez la recette!

Soupe d'abats d'oie

Après des vacances et des fêtes orageuses, ce merveilleux soupe légère des abats d'oie. Cela aidera votre corps à faire une pause dans les aliments lourds et satisfaisants.

Soupe de caille

Cette recette est pour les gourmets. Viande de caille tendre, arôme de champignons, herbes fraîches... Mmmmm... Eh bien, il est temps de cuisiner la soupe de caille. Une recette simple, mais à la fin - un grand plat.

soupe d'ailes de poulet

Quand vous n'avez que des cornes et des cuisses de poulet, une seule question vous vient à l'esprit : que cuisiner avec ce truc ? Bien sûr, de la soupe ! Oui, pas simple, mais une soupe d'ailes de poulet mexicaine épicée!

Soupe marocaine à la tomate

Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec des tomates, essayez la soupe marocaine aux tomates. Il s'agit d'une soupe facile à préparer, très épicée et originale à base d'ingrédients simples et compréhensibles pour un Russe.

Gaspacho vert pour crudivores

Le gaspacho vert pour les crudivores est incroyablement facile à préparer (même un enfant peut le comprendre), mais une soupe de purée de légumes très savoureuse et, surtout, saine. Pas de traitement thermique - donnez une alimentation crue ! :)

Bouillon de légumes à la vapeur

Essayez de faire cuire le bouillon de légumes dans un bain-marie, si votre ménage possède une telle unité. Le bouillon est beaucoup plus propre, transparent et riche que juste cuit dans une casserole.

Soupe aux lentilles rouges

Je partage une recette pour une délicieuse purée de soupe aux lentilles corail traditionnelle turque. La soupe aux lentilles rouges préparée selon cette recette s'avère copieuse, épicée et réchauffante.

Soupe à l'oseille

Une bonne soupe de printemps pleine de vitamines. Même si vous n'aimez pas l'oseille, cette soupe doit être cuite et consommée, surtout au printemps. A ce moment, ce que le corps attend, nous donnera plus que cette soupe.

Soupe de purée diététique

Super soupe légère. Bon aussi bien chaud que froid. Convient à ceux qui ont des problèmes de santé, aux petits enfants et à tous ceux qui veulent juste corriger la silhouette pour l'été.

Soupe aux pleurotes

Les soupes de purée se distinguent toujours par leur goût délicat, et la soupe aux pleurotes ne fait pas exception. En même temps, c'est un plat très copieux, adapté au déjeuner de tous les jours et pour recevoir des invités.

Soupe aux lentilles dans une mijoteuse

Parfois, l'âme demande quelque chose d'inhabituel, au-delà des plats simples et ordinaires. Et c'est là que des recettes comme celle-ci entrent en jeu. À votre attention, une soupe pas rapide mais exceptionnellement savoureuse!

Réfrigérateur aux écrevisses

Par une chaude journée d'été, ce plat est parfait pour un déjeuner léger. Si vous avez la chance d'avoir des écrevisses dans la cuisine, ne soyez pas paresseux et faites cuire une écrevisse froide selon cette recette. Tu aimeras!

Soupe de chou

Étudiants, tous ici ! Si vous êtes ici et que vous consultez cette page, alors vous avez fait bon choix, et tout cela parce que la soupe de balaou est ce dont vous avez besoin. Lisez la recette - et découvrez pourquoi ! ;)

Soupe de potiron au gingembre

Soupe de foie

Vous n'aimez pas le foie ? La recette que je veux vous proposer va changer votre attitude envers le foie. Cette soupe diététique à la purée de foie prendra toute sa place dans votre menu. Savoureux et sain!

Soupe de sandre

Soupe de sandre - un délice pour l'âme et pour l'estomac ! Cette recette a été ramenée d'un voyage en Finlande. Je vous conseille de le faire cuire - la soupe de sandre s'avère très savoureuse, satisfaisante et nutritive.

Potage à la queue de bœuf

En Espagne, pays des toreros et du flamenco, la soupe de queue de bœuf est très populaire et appréciée. Dans les restaurants métropolitains chers, les chefs n'hésitent pas à cuisiner ce plat. Préparons une soupe de queue de bœuf !

Soupe de sarrasin au poulet

Nous mangeons des soupes presque tous les jours. Pour la première fois, vous voulez toujours cuisiner quelque chose de simple, mais en même temps savoureux. La soupe de sarrasin au poulet est exactement ce dont vous avez besoin dans de tels cas.

Oreille d'esturgeon

L'oreille d'esturgeon est une soupe très simple et savoureuse traditionnellement préparée à partir de la tête et de la queue d'un poisson. Cette recette simple de soupe d'esturgeon est dédiée aux amateurs de plats de poisson :)

Oreille de saumon rose

Si vous pensez qu'il n'est pas possible de cuisiner une soupe de poisson décente à partir de la queue, de la tête et des ailerons de saumon rose, alors je m'empresse de vous assurer du contraire. Alors, oreille de saumon rose - recette étape par étape avec photo.

Oreille de maquereau

Le maquereau est très sain et savoureux sous toutes ses formes - frit, fumé et cuit au four. Et cela fait aussi une soupe de poisson tendre, grasse et merveilleuse, qui n'est pas difficile à cuisiner à la maison.

Soupe aux pleurotes

Les pleurotes ne sont pas très populaires, mais des champignons incroyablement savoureux. Je propose de cuisiner une soupe chaude aux pleurotes - copieuse, riche et, je dirais, spectaculaire. Beaucoup plus savoureux et plus intéressant que la soupe aux champignons.

Soupe de haricots

La soupe aux haricots est un plat traditionnel slave. Un vrai classique du genre - cette soupe a été préparée il y a plusieurs siècles. Soupe - nutritive et satisfaisante de manière irréaliste, j'ai mangé une assiette - et je suis rassasié pendant encore une demi-journée.

Oreille de carpe

La soupe de poisson est l'un de mes plats préférés. Une oreille de ce poisson simple et accessible s'avère très personnelle, surtout si vous le cuisinez correctement. Je vous partage une recette d'une bonne soupe de poisson à base de carassin.

Soupe de purée de légumes

À quoi associez-vous le mot "avantage" ? Légumes, fruits, non ? Et si je vous disais, de manière si confidentielle, que notre prochain plat est une soupe de purée de légumes ? Cela semble très utile, n'est-ce pas ?

soupe diététique

Si vous voulez perdre du poids ou simplement surveiller votre silhouette et votre santé, alors la soupe de régime aux légumes est ce dont vous avez besoin. Il est préparé pour un ou deux, il s'avère délicieux, mais il ne se déposera pas sur vos côtés avec de la graisse.

Pickle avec du riz

Le rassolnik avec du riz est un autre plat merveilleux de la riche cuisine russe. Si vous décidez de cuisiner quelque chose de la cuisine slave pour le déjeuner, marinez avec du riz - Bon choix pour le premier cours.

Soupe de haricots aux viandes fumées

La soupe de haricots aux viandes fumées est une autre soupe facile à préparer au goût riche. Presque toutes les femmes au foyer connaissent cette recette. Si vous n'avez pas encore eu à le faire cuire, alors l'heure est venue.

Soupe de lentilles à la viande

Même en Russie au Moyen Âge, les lentilles étaient l'ingrédient principal de la cuisine. Alors pourquoi ne pas honorer ancienne coutume et ne pas cuisiner cette merveilleuse soupe de lentilles avec de la viande ?

soupe de thon en conserve

La soupe au thon en conserve est une option pour un premier plat assez rapide et économique à votre table. Une recette simple de soupe au thon en conserve ne semblera pas difficile même pour un cuisinier débutant.

Soupe au poulet dans une mijoteuse

Soupe au poulet cuite à la mijoteuse - la meilleure solution pour un déjeuner léger, nutritif et sain. Lire la recette de cuisine soupe au poulet dans un multicuiseur.

soupe de calmar

Je porte à votre attention une recette simple étape par étape avec une photo de soupe de calmar. Il est préparé rapidement et facilement, mais la soupe est très nutritive et savoureuse. Pour les amateurs de fruits de mer.

Shchi dans une mijoteuse

Voulez-vous apprendre à cuisiner la soupe aux choux? Bouillon riche, chou, morceaux de viande .. Alors vous êtes ici. Je vais vous dire comment faire cuire une soupe aux choux dans une mijoteuse.

L'élément le plus important de l'alimentation quotidienne de chaque personne est les premiers plats. Certes, beaucoup les refusent pour diverses raisons. Certaines personnes n'en consomment pas assez, d'autres n'ont tout simplement pas assez de temps pour cuisiner. Rappelez-vous simple et recettes rapides Ils vous aideront à manger plus sainement.

Quelle soupe cuisiner pour le déjeuner

Toute entrée comporte deux composants : une base liquide et un accompagnement. Le premier peut être un bouillon de viande, de poisson, de champignons ou de légumes. Les garnitures sont très variées. Mettre dans les soupes différentes variétés viande, poisson, légumes, pâtes, céréales. Assurez-vous d'ajouter des épices, des assaisonnements, des herbes. En vous souvenant de quelques combinaisons alimentaires de base, vous saurez toujours quoi cuisiner en premier.

Simple

Une sélection de plats pour la préparation desquels vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits et d'un minimum d'effort. Si vous apprenez à les cuisiner, vous ne laisserez jamais les membres de votre famille sans déjeuner. Excellents premiers cours pour tous les jours:

1. "Peasy facile". Pour lui, en plus des légumes, il vous faudra de la viande hachée, un peu de champignons frais et un fromage fondu. Vous pouvez choisir les épices de votre choix. La viande hachée est frite avec des champignons et des oignons. Les pommes de terre sont frottées sur une râpe. Ensuite, tous ces produits, ainsi que du fromage fondu, sont bouillis dans de l'eau bouillante. Le premier s'avère très satisfaisant, épais, avec un léger goût crémeux.
2. "Zatirouha". Le premier plat fait maison le plus simple avec beaucoup de goût. Les oignons, les carottes, les pommes de terre sont bouillis dans un bouillon de poulet. Pendant que cela se passe oeufs de poule frotté de farine à la main. Il s'avère "coulis". Ce produit rappelle vaguement les nouilles. Le «coulis» est bouilli dans le bouillon pendant quelques minutes, puis l'œuf est versé dans la soupe en un mince filet pour cailler et servi. Le plat est très épais, riche.
3. Petits pois aux côtes fumées. se souvenir recettes simples premiers cours, je dois dire à ce sujet. Pour commencer, les côtes de porc fumées sont bouillies. Ensuite, des oignons frits avec des carottes, des pois pré-trempés et des pommes de terre y sont jetés. Le premier s'avère très nutritif, riche, et à cause de son arôme incroyable, on pourrait penser qu'il a été cuit sur un feu.
4. "Soupe à la citrouille" Pour préparer le plat, les pommes de terre, la citrouille et les oignons sont coupés, bouillis avec des épices, puis fouettés avec un mélangeur et versés avec de la crème ou du lait.

Fast food

Une sélection de plats pour ceux qui ont très peu de temps pour cuisiner :

1. "Avgolemono". Cette soupe grecque rapide est prête en quelques minutes. C'est très savoureux et inhabituel. Pour faire le plat, de petites pâtes sont bouillies dans un bouillon de poulet, un mélange d'œufs avec du jus de citron et de l'eau est ajouté et assaisonné. Servi avec des légumes verts.
2. "Dumplings". Une soupe très copieuse pour tous les jours, qui se prépare en seulement un quart d'heure. Les oignons à l'ail et à l'origan sont frits, versés avec du bouillon. Des assaisonnements sont ajoutés, des tomates dans leur propre jus. Après ébullition, les boulettes sont jetées et éteintes quelques minutes après leur apparition.
3. "Tomate polonaise" - très délicate, avec une texture crémeuse agréable. Préparé à partir de tomates râpées, d'oignons, de céleri, de carottes et de crème sure dans un bouillon de viande.
4. "Botvine". Soupe d'été rafraîchissante pour tous les jours, qui doit être servie très fraîche. Préparé sur kvas avec feuilles de betterave, oseille, épinards, oignons verts. Servir garni d'une tranche de citron et d'une cuillère à soupe de caviar rouge.

Poumons

Ce sont les plats, après avoir dîné, avec lesquels vous ne vous sentirez pas léthargique et somnolent. Les meilleures recettes faciles :

1. "De la choucroute". Soupe à la crème hypocalorique très savoureuse et facile à préparer. La composition comprend des oignons avec des carottes et de la choucroute, des pommes de terre râpées, des épices. Après la cuisson, les légumes sont réduits en purée avec de la crème sure. Servir de préférence avec des croûtons.
2. "Fantaisie printanière" Superbe soupe légère avec une agréable teinte verdâtre. Pour la cuisson, faites bouillir les pommes de terre et les betteraves, puis ajoutez-y des courgettes cuites, du poireau, des champignons, du céleri, de l'oseille et des épinards. En toute fin de cuisson, des œufs durs, coupés en cubes, sont placés dans la soupe.
3. "Pays". Une soupe de légumes très légère pour tous les jours, qui plaira à tous les amateurs de délicieux déjeuners. Il comprend des oignons frits, des carottes et des choux blancs et de Bruxelles, des pommes de terre, des haricots, des tomates, des courgettes, des légumes verts. Vous pouvez cuisiner à la fois dans l'eau et dans le bouillon de poulet.
4. « Ragoût de champignons perlés ». Ce n'est pas une soupe, mais une suralimentation, qui plus est, bonne pour la santé. Mettre l'oignon, la carotte, le poireau, le persil dans le plat, poivron, Champignons blancs. Lorsqu'ils sont presque complètement cuits, de l'orge perlé prêt à l'emploi est ajouté à la soupe.

de Carême

La sélection suivante comprend des plats qui peuvent être consommés par les personnes à jeun. Recettes de soupe maigre :

1. « Leshta ». Soupe très copieuse et épaisse, composée de légumes et de lentilles. On y met des oignons, du céleri, de l'ail, des poivrons, des carottes. Ces produits sont découpés et frits dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite le concentré de tomate, le sucre, l'eau, les lentilles trempées. Assaisonné de piments roses et de cayenne, laurier, thym, sel.
2. "Domaine". Si vous collectionnez de délicieuses recettes de soupe, gardez ce qui suit à l'esprit. Pour faire de la soupe "Champ", les oignons et les champignons sont frits avec des tomates. Les pommes de terre, le millet lavé sont bouillis dans l'eau. Avant d'éteindre, mettez le rôti de la poêle et le persil frais haché dans la poêle.
3. "Avec des choux de Bruxelles." Soupe légère très parfumée pour tous les jours, idéale pour les personnes à jeun. C'est très facile à préparer: faites bouillir des choux de Bruxelles avec du sel et des feuilles de laurier dans de l'eau, ajoutez des oignons hachés avec des carottes, des pommes de terre. Herbes provençales, herbes fraîches sont mises dans le plat.

Végétarien aux légumes

Beaucoup de gens, pour des raisons personnelles, refusent les plats de viande. Ils auront besoin de recettes de soupes végétariennes pour tous les jours :

1. "Catalan". Soupe très savoureuse et savoureuse. Il est copieux, bien qu'il ne contienne pas de viande. Il est cuit dans un bouillon de légumes, dans lequel on met des oignons frits, des pommes de terre, des haricots, de la coriandre. La soupe finie est interrompue dans un mélangeur, de la crème, du sel et du poivre sont ajoutés.
2. "Sarrasin". Cette recette se distingue de nombreuses autres recettes végétariennes par sa saveur forte, qui stimule immédiatement l'appétit. Il est préparé à partir de sarrasin lavé, pommes de terre, carottes râpées, oignons frits. Assurez-vous d'ajouter des légumes verts et diverses épices.
3. "Vitamine". Un plat très simple à base d'ingrédients accessibles à tous. Se compose d'oignons, de carottes, de riz et de pommes de terre. en milieu de cuisson mettre le chou-fleur trié, les petits pois en conserve, le sel d'assaisonnement.

Moi à

Une sélection de plats pour les personnes qui n'ont pas besoin de régime ou de jeûne. Si vous cherchez des recettes de soupes à la viande avec des photos, cela vous aidera:

1. "Bortsch". Beaucoup de gens adorent ce plat et certainement tout le monde l'a essayé au moins une fois dans sa vie. Le bortsch ukrainien classique est cuit sur un bouillon de bœuf avec des morceaux de viande, des pommes de terre et du chou râpé. Ils y mettent de la friture de légumes à base d'oignons, de carottes, de poivrons, de betteraves. Présence obligatoire tomate fraîche, pâte de tomate ou leurs mélanges. Le bortsch fait maison est un véritable chef-d'œuvre culinaire.
2. "Solyanka". Le plat ne comprend pas les produits les moins chers, mais les coûts valent le résultat. Le premier est riche, épais, avec un arôme agréable. Tout d'abord, le bouillon est cuit sur des côtes de porc. Ensuite, plusieurs types de viande, de saucisses et de pommes de terre y sont ajoutés. Plus il y a de composants différents, mieux c'est. Assurez-vous d'ajouter beaucoup de viandes fumées. Les cornichons sont mis dans la soupe, un peu de saumure et de pâte de tomate sont versés. Le dernier élément est constitué d'olives et de tranches de citron.
3. "Kharcho". Plat géorgien traditionnel, riche, épais, satisfaisant. Le bouillon est bouilli avec un morceau d'agneau sur l'os. Du riz, de l'oignon frit avec de la pâte de tomate, de la sauce tkemali, des herbes, du houblon suneli, de l'ail, du poivre y sont ajoutés. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion. Avant de servir, la viande est retirée, coupée en morceaux moyens, retournée. Après avoir éteint le plat, saupoudrez d'herbes.

Recettes

Vous comprenez déjà à quel point le choix de ce que vous pouvez cuisiner pour le déjeuner est large. Chaque recette de premier plat a sa propre caractéristiques distinctives. Chaque jour, vous pouvez cuisiner une nouvelle soupe sans jamais vous répéter. pendant longtemps. Pour varier l'alimentation, alternez les repas légers avec des repas copieux et caloriques. Préparez périodiquement une soupe de purée au lieu de la soupe habituelle. Découvrez d'autres bonnes recettes.

Du poulet

Une recette très simple que vous devriez certainement avoir dans votre livre de cuisine. Les premiers plats de poulet sont très utiles pour le corps, ils contiennent une petite quantité de calories. Cependant, ils se remplissent. Si vous souhaitez offrir à votre enfant une vie saine et nutrition adéquat assurez-vous de vérifier la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 pièce;
• oignon - 1 grosse tête;
• persil - un demi-bouquet;
• sel poivre;
• pommes de terre - 3 grosses;
• grains de poivre noir - 3 pièces;
• sarrasin - 160 g;
• carotte - 1 grosse.

Méthode de cuisson :

1. Rincer la poitrine de poulet, couvrir d'eau et mettre sur la cuisinière. Lorsque le bouillon commence à bouillir, jetez-y les grains de poivre, le laurier. Laissez cuire pendant au moins 40 minutes.
2. Faites frire le sarrasin dans une poêle sèche jusqu'à ce que vous entendiez un crépitement. Versez le bouillon.
3. Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Ajouter lorsque le sarrasin bout pendant 10 minutes.
4. Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez-les dans la casserole lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites.
5. Après avoir fait bouillir le bouillon, versez-y du sel et du poivre, éteignez-le après quelques minutes. Servir garni de persil haché.

Soupe de purée de légumes

Les plats de ce format ont gagné en popularité relativement récemment. Les soupes-purées de légumes sont très légères. Les personnes qui suivent un régime et qui essaient de perdre du poids doivent absolument les inclure dans leur alimentation. Les soupes les plus simples pour tous les jours conviennent aux bébés comme premiers aliments complémentaires.

Ingrédients:

• chou-fleur - 0,5 kg;
• persil - un bouquet;
• courgettes - 4 pièces;
• basilic séché - 1 cuillère à café;
• carotte - 2 pièces;
• coriandre moulue - 1 cuillère à café;
• tomates - 8 moyennes;
• curcuma - 1 cuillère à café;
• fromage fondu - 0,5 kg;
• crème sure - 150 ml;
• oignons - 2 pièces;
• lait - 2 tasses;
• ail - 2 gousses;
• beurre - 80 g

Méthode de cuisson :

1. choufleur démonter, laver. Faire bouillir la moitié des racines dans de l'eau salée, faire mijoter le reste dans une partie du beurre.
2. Ajouter les courgettes et les tomates coupées en morceaux moyens dans la poêle à chou.
3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une casserole, y faire revenir l'ail écrasé et l'oignon haché. Laissez tomber tous les assaisonnements.
4. Ajouter les carottes hachées, verser le lait et cuire sous le couvercle.
5. Mixer tous les ingrédients dans un blender. Mettre le feu. Quand ça bout, jetez-y le caillé haché. Éteignez dès qu'ils fondent.

Bœuf à la mijoteuse

Les premiers plats sont cuits non seulement sur la cuisinière. Les appareils de cuisine modernes simplifient grandement ce processus. Chaque femme au foyer doit savoir comment cuisiner la première chose dans une mijoteuse, car cet appareil l'aidera à économiser beaucoup de temps et d'efforts. C'est très facile à faire. Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez cuisiner de nouvelles recettes au moins tous les jours.

Ingrédients:

• boeuf - 0,25 kg;
• eau - 1,5 l;
• carotte - 1 petite;
• verts - un demi-bouquet;
• oignon - 1 petit;
• sel poivre;
• pommes de terre - 2 moyennes;
• poivron - 1 petit;
• ail - 2 gousses.

Méthode de cuisson :

1. Mettez la viande lavée dans le bol du multicuiseur. Remplir d'eau, saler et poivrer. Installez le programme Soupe et faites cuire pendant quelques heures.
2. Nettoyez vos légumes. Coupez les carottes en barres, les oignons et les poivrons en cubes, les pommes de terre en rondelles.
3. Écraser l'ail et hacher les verts.
4. Ajoutez tous ces ingrédients. Réglez le mode "Extinction" et faites cuire pendant une demi-heure.

Porc

Une autre recette simple. La soupe au porc et aux nouilles est susceptible de plaire non seulement à vous, mais aussi à vos enfants. Il a fière allure sur la photo. Le faire à la maison est très facile et ne prend pas longtemps. Si tu es intéressé bonnes recettes le premier pour chaque jour, puis n'oubliez pas le suivant et utilisez-le lorsque vous commencez à préparer un délicieux déjeuner.

Ingrédients:

• porc - 150 g;
• sel poivre;
• pommes de terre - 2 pièces;
• Aneth;
• carottes - moitié;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• oignon - moitié;
• petits vermicelles - 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Couper la viande en petits morceaux. Remplissez-le d'un litre d'eau. Faire bouillir une heure.
2. Hacher les carottes et les oignons, les faire revenir dans de l'huile végétale. Ajouter le rôti avec la feuille de laurier au bouillon.
3. Couper la pomme de terre en petits cubes. Mettre dans le bouillon 10 minutes après la friture. Sel poivre.
4. Versez les vermicelles. Éteignez le plat après 10 minutes. Servir garni d'aneth ciselé.

1. Ne mettez pas trop de légumes dans la soupe de veau. Ils interrompent la saveur de la viande.
2. Les bouillons de poulet ne doivent pas être trop assaisonnés. Cela pourrait les ruiner.
3. Les soupes les plus délicieuses sont cuites uniquement à feu doux.
4. Pendant la cuisson de l'oignon, ajouter une pincée de sucre. Cela a non seulement un effet positif sur la couleur de la friture, mais améliore également le goût.
5. Ajoutez du sel au plus tôt 10 minutes avant d'arrêter la cuisson. S'il s'avère que c'est trop, mettez une pomme de terre crue entière ou un sac de riz dans la casserole.
6. Essayez de calculer à l'avance la quantité d'eau dont vous aurez besoin.

Vidéo

Les soupes sont au menu de nombreux pays. Mais selon la situation géographique, conditions climatiques et d'autres facteurs, ce premier plat dans chaque pays a son propre Un certain endroit.

Par exemple, en Europe, bien que les soupes soient présentes sur les tables, elles sont extrêmement rares, contrairement à la même cuisine slave. C'est peut-être le climat plus rigoureux et les longs hivers. Cependant, les soupes sont populaires. Et la plupart des familles utilisent presque tous les jours pour le déjeuner le premier plat chaud liquide.

Pour de nombreuses femmes au foyer, les soupes ont gagné leur reconnaissance non seulement pour leur goût, leurs bienfaits pour la santé et leur satiété, mais aussi pour leur polyvalence : il suffit de remplacer un ou deux ingrédients par d'autres produits, et maintenant, un tout nouveau plat est prêt.

Mais après tout, la nourriture n'est pas seulement préparée par les femmes au foyer qui peuvent se permettre de passer plus de temps à préparer des plats, à faire preuve de créativité et d'imagination, à rechercher des informations sur les soupes. différents pays, mettre des expériences quotidiennes, mais aussi des femmes qui travaillent. Par conséquent, chaque femme dans la tirelire doit avoir des recettes de soupes simples pour tous les jours - 7 meilleures recettes présenté dans cet article ne nécessite pas de temps et de coûts matériels particuliers. Absolument tout le monde peut cuisiner des soupes simples et saines pour tous les jours facilement, rapidement et savoureuses.

Soupes simples pour recettes de tous les jours - Principes généraux de cuisson

Toutes les soupes se composent d'un accompagnement et d'une base liquide, ces deux composants du premier plat sont saturés de glucides, de protéines et de graisses, si nécessaires à l'organisme. La base d'une simple soupe copieuse pour tous les jours sont différents bouillons: viande, poisson, champignons, légumes. La composition du plat d'accompagnement peut inclure divers produits - viande, légumes, pâtes, champignons, céréales.

La première et principale étape dans la préparation d'une soupe simple pour tous les jours est bouillon de cuisson.

bouillon de viande préparé à partir de n'importe quelle viande - porc, boeuf, agneau et autres types. On utilise principalement de la poitrine et du filet. Malgré le fait que la préparation du bouillon de viande prend assez de temps, le résultat en vaut la peine - la base de la soupe est riche et grasse. Lors de la cuisson, des ingrédients tels que des racines parfumées (persil, céleri), des grains de poivre, des feuilles de laurier, des légumes verts sont ajoutés.

Les bouillons cuits sur l'os sont particulièrement parfumés. Ils n'utilisent pas un os nu, mais un os avec des restes de viande. Pour un arôme doux et agréable, il est préférable d'acheter de la viande de jeune bétail - veau, porc.

avantage bouillon de poisson est la rapidité de sa préparation. Pour la base, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson - truite, perche, brochet, carpe. En cours de cuisson, assurez-vous d'ajouter des oignons, des carottes, des feuilles de laurier. Ces ingrédients supplémentaires donnent au bouillon sa saveur particulière et belle couleur. La base de poisson prête à l'emploi pour la soupe est décantée avant la cuisson du premier plat.

Pour riche et délicieux bouillon de champignons utilisez des cèpes, non moins savoureux est le bouillon de girolles et de champignons. Les champignons peuvent être utilisés non seulement frais, mais aussi séchés, congelés.

Aussi savoureux, parfumé et intéressant sont obtenus bouillons de poulet, canard, oie. Ils sont préparés facilement et simplement, l'essentiel est de bien rincer la carcasse, si nécessaire, de la plumer. Pour rehausser le goût, ajoutez les mêmes oignons et carottes.

Vous pouvez également préparer des bouillons pour des soupes simples pour tous les jours Boulettes de viande, Boulettes de viande. L'avantage de cette base de soupe est qu'elle ne prend pas plus de dix minutes à bouillir.

Pour réduire le temps de cuisson de la soupe, le bouillon peut être préparé à l'avance avec une marge de plusieurs jours. Au réfrigérateur, le bouillon est conservé dans un récipient hermétiquement fermé. Les bases de champignons, de poulet et de légumes pour les soupes peuvent être utilisées dans les 24 heures, les bouillons de viande peuvent être conservés jusqu'à 48 heures.

Vous pouvez également congeler le bouillon, ce qui augmentera sa durée de conservation. Dans le même temps, un bouillon correctement congelé ne perdra pas ses qualités bénéfiques. Il est préférable de congeler dans des récipients en verre spéciaux ou des sacs en plastique. Le récipient doit être parfaitement propre et bien fermé.

1. Soupe simple pour tous les jours "Borscht"

Le bortsch fait maison est un plat signature, qui est assez courant chez de nombreux table à manger. Parfumée, riche, avec une agréable acidité et une couleur incroyablement vive - la recette de cette soupe simple pour tous les jours est un incontournable dans le carnet de chaque femme au foyer.

Ingrédients:

800 grammes de filet de boeuf;

Un demi-kilo de pommes de terre ;

deux carottes ;

un gros oignon;

Quatre betteraves pas très grosses ;

250 grammes de pâte de tomate;

400 grammes chou blanc;

Une cuillère à soupe de vinaigre de table;

Poivre noir;

6-7 gousses d'ail;

feuilles de persil;

huile végétale pour la friture;

Deux ou trois feuilles de laurier;

Crème aigre.

Méthode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les betteraves. Sans le nettoyer, mettez-le dans une petite casserole, versez eau froide. Nous mettons la casserole sur le feu, après avoir fait bouillir nous réduisons le gaz, faisons cuire les betteraves pendant une demi-heure. Nous mettons les légumes préparés sous un jet d'eau froide. Retirer la peau des betteraves refroidies. Nous frottons les fruits préparés sur une râpe grossière.

2. Lavez le filet de bœuf, coupé en morceaux de taille moyenne. On étale la viande dans une grande casserole, on la remplit d'eau pour que le liquide recouvre le bœuf d'une dizaine de centimètres, on ajoute l'oignon épluché coupé en deux parties. Cuire après ébullition pendant cinquante minutes.

3. Nous nettoyons les carottes, les frottons, les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, faire frire encore cinq minutes. Réserver le rôti.

4. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Nous coupons le chou en lanières, plus les pailles sont fines, plus le bortsch sera savoureux et épais.

5. Retirez la viande finie du bouillon, laissez-la refroidir légèrement, coupez-la en petits morceaux de la taille de barres de pommes de terre.

6. Nous sortons également l'oignon du bouillon, le jetons.

7. Salez le bouillon, poivrez. Mettez-y les pommes de terre, laissez cuire une dizaine de minutes.

8. Ajouter le chou, la viande, les carottes rôties et les feuilles de laurier.

9. Dès que le chou ramollit (après 7-10 minutes de cuisson), étalez les betteraves et versez le vinaigre.

10. Bien mélanger tous les ingrédients, laisser mijoter en couvrant la casserole avec un couvercle pendant dix minutes.

11. Dans la soupe finie, mettez l'ail, passé dans une presse spéciale, sortez le laurier.

12. Avant de servir, nous insistons sur la soupe pendant un certain temps, puis la versons dans des bols, assaisonnons avec de la crème sure, décorons avec des feuilles de persil.

2. Soupe simple pour tous les jours "Pois aux viandes fumées dans un bouillon de viande"

Une excellente soupe simple pour tous les jours, qui nous est familière depuis l'enfance. Excellent goût et sensation de satiété complète.

Ingrédients:

Trois litres et demi de bouillon de viande;

300 grammes de pois cassés;

Deux ampoules ;

deux carottes ;

Huile végétale;

Une gousse de piment fort;

pois de la Jamaïque ;

Une livre de côtes fumées.

Méthode de cuisson :

1. Nous lavons les pois et les trempons pendant trois heures dans de l'eau froide. Une fois le temps écoulé, rincez abondamment, égouttez l'eau, mettez-la dans une casserole avec du bouillon de viande. Cuire une quarantaine de minutes.

2. Coupez les côtes, étalez-les sur les petits pois.

3. Hachez les oignons et les carottes et, après les avoir légèrement salés, faites-les frire dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter également à la soupe.

4. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant quinze minutes.

5. Mettez le larushka et le piment, ajoutez du sel si nécessaire.

6. Cuire pendant cinq minutes, retirer la casserole du feu.

7. Servir avec du pain noir ou des croûtons.

3. Soupe simple pour tous les jours "Riz aux boulettes de viande"

Une soupe simple parfumée et copieuse pour tous les jours est cuite en quelques minutes et convient non seulement à une table d'adulte, mais aussi à Menu enfant.

Ingrédients:

Un verre de riz;

500-600 grammes de viande hachée;

trois pommes de terre ;

Carotte;

Huile végétale;

Sel poivre;

Deux litres d'eau;

une pincée de curry;

Feuilles de persil).

Méthode de cuisson :

1. Nous formons de petites boulettes de viande soignées à partir de viande hachée soigneusement mélangée avec l'ajout d'une petite quantité de sel et de poivre. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, rincez-vous périodiquement les paumes à l'eau froide.

2. Verser de l'eau dans la casserole, porter à ébullition, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en petits carrés et bien laver le riz.

3. Dès que l'eau bout à nouveau, jetez les boulettes de viande dans l'eau, faites cuire après avoir bouilli à nouveau pendant une vingtaine de minutes.

4. Pendant que les ingrédients cuisent dans une casserole, nous préparons un rôti de légumes parfumé à partir d'oignons finement hachés, de carottes râpées, de sel et de curry.

5. Nous répartissons la friture dans la soupe au reste des ingrédients déjà préparés, laissons mijoter encore cinq minutes et éteignons le gaz.

6. Hachez le persil et décorez-en lorsque vous servez une soupe simple pour tous les jours avec des boulettes de viande.

4. Soupe simple pour tous les jours "Poulet aux nouilles"

Une soupe simple au poulet parfumée, incroyablement délicieuse et indéniablement saine pour tous les jours avec des nouilles aux œufs doit être au menu au moins une fois par semaine. Une soupe légère mais en même temps copieuse ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

Carotte;

Une pomme de terre ;

Ampoule;

Quelques brins de verdure (aneth, persil);

Huile de friture;

Trois litres d'eau;

Poivre moulu;

feuilles de laurier;

Un verre de farine;

50-60 ml d'eau pour le test;

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, pétrissez la pâte d'un œuf, d'un quart de tasse d'eau, d'une pincée de sel et de farine. Mettez-le de côté pendant un moment, en l'enveloppant dans un sac en plastique.

2. Nous lavons le poulet et le mettons dans une casserole, le versons avec trois litres d'eau froide, ajoutons du sel. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez-la, laissez-la refroidir et coupez-la en petites portions.

3. Étalez une fine couche de pâte, coupez la couche en lanières de 4 à 5 cm de large, séchez légèrement les lanières, coupez les nouilles.

4. Dans le bouillon filtré, étalez les oignons et les carottes frits au beurre, et les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

5. Jetez les nouilles aux œufs séchées et les feuilles de laurier dans la soupe. Après avoir fait bouillir le bouillon, cuire encore cinq minutes. S'il n'y a pas assez de sel, ajouter un peu de sel à la soupe, poivrer si désiré.

6. Servir, garnir d'herbes et mettre un morceau de viande dans chaque bol de soupe.

5. Soupe simple pour tous les jours "Poisson aux œufs et millet"

Cette recette utilise du saumon, vous pouvez faire de la soupe à partir de la tête, du filet ou même des os avec des nageoires. Il peut également être remplacé par n'importe quel autre poisson et même du poisson en conserve.

Ingrédients:

300 grammes de saumon;

deux carottes ;

trois pommes de terre ;

grande ampoule;

Un tas de légumes verts;

Deux litres d'eau;

Poivre moulu, sel;

feuille de laurier;

100 grammes de millet;

Deux oeufs;

Quelques pincées d'herbes de Provence.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir le millet dans une petite casserole à en grand nombre eau jusqu'à tendreté, rincer, incliner sur un tamis.

2. Nous lavons le poisson, le remplissons de deux litres d'eau. Nous mettons à feu moyen, cuisons jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant trente minutes, en mettant un peu de sel, une carotte pelée, une feuille de laurier et un demi-oignon dans le bouillon après ébullition.

3. Faites frire la deuxième carotte et l'oignon restant jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

5. Retirez le poisson fini du bouillon, coupez-le ou déchirez-le en petits morceaux. Jeter l'oignon, le laurier et les carottes du bouillon.

6. Mettez les pommes de terre dans le bouillon, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7. Ajouter le rôti, les herbes de Provence, les morceaux de poisson, le millet. Cuisson une dizaine de minutes.

8. Mélangez soigneusement les œufs avec du sel dans une assiette, versez-en un mince filet dans une simple soupe de poisson pour tous les jours, en remuant constamment le plat avec une cuillère et éteignez immédiatement le gaz.

9. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez la soupe infuser.

6. Soupe simple pour tous les jours "Champignons au fromage"

Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour préparer ce premier plat chaud. Les épices et les épices donnent à cette soupe au fromage délicieusement crémeuse une saveur incroyable.

Ingrédients:

Ampoule;

400 grammes de champignons blancs;

Un quart de paquet de beurre ;

80 ml de crème;

1,8 litre d'eau;

Une pincée de poivre et de muscade;

200 grammes de fromage fondu;

Persil, oignon vert.

Méthode de cuisson :

1. Nous lavons les champignons, séparons les chapeaux des pattes.

2. Mettez les jambes dans une casserole avec de l'eau, faites cuire pendant vingt minutes.

3. Couper les chapeaux, hacher finement l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les deux ingrédients dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez la crème, salez, poivrez. Laissons mijoter encore un peu.

4. Mettez le fromage fondu dans une casserole avec les cuisses, mélangez. Cuire pendant cinq à sept minutes. Broyer les ingrédients dans une casserole avec un mixeur plongeant.

5. Mes légumes, hachez-les.

6. Nous répartissons les chapeaux frits avec des oignons, des légumes verts dans la purée de champignons.

7. Servir la soupe chaude avec des croûtons frais croustillants.

7. Soupe simple pour tous les jours "Légume avec viande"

Il n'est pas nécessaire d'utiliser les ingrédients spécifiés dans la recette, il est tout à fait acceptable d'ajouter ou de supprimer quelque chose.

Ingrédients:

Un demi-kilo de poitrine de bœuf ;

200 grammes de courgettes;

200 grammes de poivron doux;

300 grammes de tomates;

Carotte;

Une gousse ou deux d'ail;

Deux ou trois pommes de terre;

Paprika moulu.

Méthode de cuisson :

1. Mettez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau, laissez cuire environ une heure. Retirez le bœuf cuit et coupez-le en petits cubes.

2. Coupez l'oignon, la carotte et le poivron en lanières, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle.

3. Épluchez les pommes de terre, les courgettes, les tomates et coupez-les en cubes réguliers et nets.

4. Salez le bouillon, étalez les légumes préparés, rôti parfumé de poivrons, oignons et carottes, morceaux de viande. Assaisonner la soupe de paprika et de sel.

5. Fermez le couvercle, faites cuire au feu le plus silencieux pendant quarante minutes. Cinq minutes avant la cuisson, presser l'ail dans la soupe.

6. Nous décorons la soupe lumineuse d'été avec des herbes fraîches.

Des soupes simples pour tous les jours - trucs et astuces

Vous pouvez préparer rapidement un bouillon de viande si vous tordez la viande hachée et faites des boulettes de viande, ou pré-coupez un morceau de viande à travers les fibres.

Pour que le bouillon soit transparent, au moment de l'ébullition, veillez à retirer la mousse. De plus, pendant le processus de cuisson, il sera nécessaire de retirer plusieurs fois le film gras supérieur. De plus, le bouillon doit languir à feu doux, en aucun cas il ne doit bouillir ou bouillir.

Vous n'avez pas retiré la mousse ? Versez-y un demi-verre d'eau froide, il remontera.

Si la viande est mise dans de l'eau froide, le bouillon se révélera plus riche.

Si vous mettez un oignon entier cuit au four dans le bouillon, il deviendra parfumé et d'une belle couleur dorée.

Le bouillon de champignons est salé en fin de cuisson, le bouillon de poisson au tout début et le bouillon de viande une demi-heure avant la cuisson.

Pour que le bouillon de poulet ne perde pas son goût, il vaut mieux ne pas y mettre d'épices à l'exception des oignons et des carottes.

Pour rendre la soupe de légumes sans pommes de terre plus riche et épaisse, mettez-y un peu de farine légèrement grillée.

La soupe aux légumes sera plus savoureuse si vous y ajoutez de la crème sure ou de la crème.

Si la soupe contient des produits contenant de l'acide, par exemple de l'oseille ou des concombres marinés, le reste des légumes doit être mis en fin de cuisson, sinon ils ne bouilliront pas mous et resteront durs.

Si vous laissez d'abord les nouilles dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis que vous les mettez dans une passoire, la soupe de nouilles ne sera pas trouble, mais transparente. Le même principe s'applique lors de la préparation de la soupe au riz.

Lors de la préparation d'une soupe à l'orge, le gruau doit d'abord être bouilli séparément.

Retirez toujours la feuille de laurier de la soupe finie, sinon l'épice parfumée épicée transférera son amertume spécifique au plat en insistant.

Si de l'ail est présent dans la soupe, il n'a pas besoin d'être digéré, il est préférable d'ajouter cet ingrédient en fin de cuisson.