Comment faire une soupe au fromage simple à partir de fromage fondu. Recettes de soupe au fromage fondu avec un goût et un arôme incroyables
La soupe au fromage à base de fromage fondu est un plat qui nous est bien connu depuis l'époque soviétique. Après tout, c'est alors que les fromages fondus ont atteint le sommet de leur popularité. Ils ont été utilisés dans la préparation de nombreux plats et, bien sûr, le premier. Auparavant, le fromage Druzhba était considéré comme le plus délicieux. De nos jours, dans les magasins, vous pouvez trouver une grande variété de variétés de ces fromages caillés.
En règle générale, lors de la préparation de soupes, il est recommandé d'utiliser du caillé gras et crémeux. Ils sont capables de donner à la soupe la teneur en matières grasses nécessaire et un agréable arrière-goût de beurre. Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous choisissez des fromages en grains avec toutes sortes de saveurs. Il convient de rappeler la compatibilité des goûts. Après tout, si une soupe de poisson est préparée avec du fromage en grains fondu, le caillé lui-même ne devrait pas avoir le goût, par exemple, du bacon.
Lors de la préparation d'une soupe avec du fromage fondu, il faut se rappeler une règle très simple. Avant de couper le fromage ou de le râper, mettez-le au congélateur pendant 15 minutes. Dans ce cas, il sera beaucoup plus facile de faire tout cela.
Comment faire une soupe au fromage fondu - 15 variétés
La soupe crémeuse au fromage à base de fromage fondu est un plat pour les amateurs de cuisine "douce". Il est très délicat et a un goût agréablement salé.
Ingrédients:
- Fromage fondu - 1 pc.
- Lait - 200 ml.
- Crème - 50 ml.
- Oignons bulbes - ½ pc.
- Carottes - ½ pc.
- Huile végétale, beurre, sel - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les oignons et les carottes. Couper l'oignon en petits cubes, et trois carottes sur une râpe fine. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le beurre et le lait à la friture. Le contenu de la casserole doit être porté à ébullition en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite la crème, le sel et le fromage fondu râpé sur une râpe grossière dans la poêle. Tout doit être cuit, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Servir la soupe finie avec des croûtons de pain blanc.
La recette de cette soupe ne peut pas être qualifiée d'ordinaire. Principalement en raison du fait qu'il contient du riz. En règle générale, cette céréale n'est pas utilisée dans les soupes au fromage, cependant, cela vaut toujours la peine d'essayer de cuisiner une telle soupe.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Riz - 80 gr.
- Fromage fondu - 100 gr.
- Sel, herbes - au goût
Préparation:
Laver le filet de poulet et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et couper en cubes. Ensuite, nous sortons la viande et filtrons le bouillon. Eplucher et laver les oignons, les carottes et les pommes de terre. Hacher finement l'oignon, trois carottes sur une râpe grossière, couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
Nous remettons le bouillon dans la casserole, le portons à ébullition et y envoyons le riz lavé. Cuire le riz pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les carottes et les oignons à la soupe et portez-la à ébullition. Dès que la soupe bout, y envoyer les pommes de terre et cuire encore 10 minutes. Ajoutez ensuite la viande à la soupe et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
La recette ci-dessous est très similaire à la recette de soupe au poulet familière. Cependant, dans ce plat, il est également censé utiliser du fromage en grains fondu, et ils changeront d'ailleurs radicalement le goût de la soupe.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 500 gr.
- Fromage fondu - 200 gr.
- Pommes de terre - 400 gr.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Beurre - 50 gr.
- Verts - 1 botte
- Sel, poivre noir, laurier, grains de poivre noir - au goût
Préparation:
Versez 3 litres dans une casserole. d'eau, y mettre le filet de poulet, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Dès que le bouillon bout, ajoutez du sel, quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier dans la poêle. Ensuite, nous couvrons la casserole avec un couvercle et cuisons son contenu pendant 20 minutes.
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et les carottes. Couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher finement l'oignon. Trois carottes sur une râpe grossière. Couper le fromage fondu en petits cubes.
Lorsque le filet de poulet a bouilli pendant 20 minutes, il doit être retiré de la poêle, refroidi et coupé en petits morceaux. Nous envoyons les pommes de terre dans le bouillon bouillant, portons à ébullition et cuisons pendant 5 à 7 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon d'abord, puis ajoutez-y les carottes. Les frites doivent être légèrement assaisonnées de sel et de poivre pendant la cuisson. Versez la friture finie dans une casserole sur les pommes de terre. Mélanger le tout et cuire environ 5 minutes de plus. Une fois le temps requis écoulé, ajoutez le filet de poulet haché au bouillon. Après environ 3 minutes, ajoutez le caillé fondu à la soupe. Nous mélangeons le tout et cuisons la soupe jusqu'à ce que le caillé soit complètement dissous. La soupe est prête ! Décorez la soupe avec des herbes avant de servir.
La recette de ce plat a en fait été mentionnée par le grand chanteur dans une interview. C'est tellement délicieux que même une femme aussi occupée qu'Alla Pugacheva, entrant dans la cuisine, prépare une telle soupe.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Champignons en conserve - 1 pot
- Saucisse "Krakowska" - 200 gr.
- Saucisse "Docteur" - 200 gr.
- Fromage fondu - 200 gr.
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Sel, poivre noir - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons, les carottes. Couper les pommes de terre en cubes, trois carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon. Faire revenir les oignons avec les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper la saucisse en lanières. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, ajoutez-y les pommes de terre et portez à nouveau à ébullition. Après avoir fait bouillir les pommes de terre pendant quelques minutes, ajoutez-y les oignons frits et les carottes. Après quelques minutes, ajoutez les champignons à la soupe, et après 5 minutes, les saucisses, la feuille de laurier, les grains de poivre noir et l'ail haché. Maintenant, tout doit bouillir et bouillir pendant plusieurs minutes, après quoi nous ajoutons du fromage fondu à la soupe. La soupe doit être cuite à feu doux jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu. La soupe est prête ! Bon appétit!
La viande de bœuf est un produit qui n'est pas toujours utilisé pour préparer des entrées. Du bœuf bouilli, vous pouvez cuisiner beaucoup de toutes sortes de plats. Et que faire du bouillon que l'on obtient après avoir fait bouillir le bœuf ? Il peut être utilisé en toute sécurité pour préparer une délicieuse soupe au fromage fondu.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - ½ pc.
- Ail - 3 gousses
- Fromage en grains fondu - 2 pcs.
- Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
- Persil, aneth - 1 botte
- Baguette - 1 pièce
- Bouillon de boeuf - 1 verre
Préparation:
Eplucher et laver les oignons, l'ail, les pommes de terre et les carottes. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les carottes en petits cubes. Couper les pommes de terre en gros cubes.
Il est préférable d'utiliser de jeunes pommes de terre pour cette soupe. Dans ce cas, il ne doit pas être épluché, mais peut simplement être soigneusement lavé.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail. Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez-y des carottes et des légumes verts hachés. Nous faisons frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon et un peu d'eau dans la casserole. Portez à ébullition le contenu de la casserole et ajoutez-y les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez le caillé de fromage fondu à la soupe et faites-la cuire jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu.
Versez la soupe finie dans des assiettes, décorez avec les herbes restantes et des morceaux de baguette. Bon appétit!
Peut-être que vous ne surprendrez personne avec la soupe au poulet. C'est, pour ainsi dire, "un classique du genre culinaire". Mais la soupe au poulet fumé est complètement différente. Une telle soupe aura un goût complètement différent, plus raffiné et plus piquant.
Ingrédients:
- Cuisse de poulet fumée - 400 gr.
- Fromage fondu - 100 gr.
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Sel, épices, herbes - au goût
Préparation:
Lavez la cuisse de poulet et faites-la bouillir pendant une courte période dans de l'eau. Après cela, retirez la cuisse du bouillon, laissez-la refroidir, démontez-la en fibres, puis remettez-la dans le bouillon.
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et les carottes. Trois carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et hachez finement l'oignon. Faire revenir les carottes avec les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dès que le bouillon aux fibres de poulet bout à nouveau, ajoutez-y les pommes de terre et faites cuire jusqu'à tendreté, après quoi nous l'écrasons directement dans une casserole avec le bouillon et la viande. Après cette manipulation, nous envoyons la friture et le fromage râpé sur une râpe grossière dans la poêle. Mélanger le tout et cuire environ 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps, le fromage doit se dissoudre complètement. Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'herbes fraîches.
Cette soupe a reçu un nom si intéressant en raison du fait qu'elle contient une grande variété de produits. Ici vous pouvez voir du lait caillé, des légumes et du bacon et des herbes.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 500 gr.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Bouillon de viande - 1 l.
- Fromage fondu - 150 gr.
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Bacon - 200 gr.
- Verts, sel, épices - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne et émincer finement l'oignon. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement. Mettez les pommes de terre, les oignons, les herbes, le sel et vos épices préférées dans une casserole. Tout cela doit être versé avec du bouillon et mélangé. Maintenant, nous mettons la casserole sur le feu, portons à ébullition et cuisons la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-en quelques morceaux et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Cela rendra la soupe plus épaisse.
Ensuite, ajoutez des morceaux de fromage fondu à la soupe et faites-la cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Après le fromage, ajoutez le maïs à la soupe, portez-la à nouveau à ébullition et faites-la bouillir pendant quelques minutes.
Refroidissez légèrement la soupe finie, versez-la dans des assiettes en portions, décorez avec des herbes et des morceaux de bacon. Bon appétit!
Ingrédients:
- Fromage fondu - 200 gr.
- Brocoli - 350 gr.
- Pommes de terre - 280 gr.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Piment - 2 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Bouillon de poulet - 800 gr.
- Jambon fumé - au goût
- Lait - 1,5 tasses
- Crème allégée - 1 verre
- Farine - 1/3 tasse
- Sel, épices - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et l'ail. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Couper le piment et le poivron en fines lanières.
Versez l'huile végétale dans une casserole à parois épaisses et faites-la chauffer. Maintenant, mettez les poivrons, les oignons, l'ail et le piment dans la poêle et faites frire le tout ensemble, en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez le tout et laissez cuire encore 5 minutes. Après ce temps, versez les légumes avec le bouillon, ajoutez les inflorescences de brocoli à la soupe, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le tout pendant environ 25 minutes.
Mélanger le lait, la crème et la farine dans un récipient séparé. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, verser dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite du fromage fondu finement haché à la soupe et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
La soupe est servie dans des bols portionnés avec l'ajout de lardons.
Il est vraiment facile et simple de préparer une soupe au fromage à base de fromages fondus avec des croûtons. Les jeunes femmes au foyer peuvent commencer leur carrière culinaire en toute sécurité avec ce plat.
Ingrédients:
- Fromage en grains fondu - 4 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Croûtons, sel - au goût
Préparation:
Épluchez et lavez les pommes de terre, les oignons et les carottes, puis coupez-les en petits cubes. Couper le fromage fondu en petits cubes. Versez 3,5 litres dans une casserole. l'eau, salez et portez à ébullition. Dès qu'il bout, nous envoyons le caillé dans la casserole et attendons qu'il se dissolve complètement. Dès que cela se produit, ajoutez les légumes préparés dans la poêle. Maintenant, la soupe doit être cuite à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
Versez la soupe finie dans de beaux bols et ajoutez des craquelins à chacun d'eux.
Il peut sembler à quelqu'un que le fromage fondu et les crevettes sont deux produits qui ne peuvent tout simplement pas être combinés. En fait, ils peuvent être combinés pour faire de la soupe. Tout le monde devrait essayer cette soupe au moins une fois.
Ingrédients:
- Fromage fondu en grains - 400 gr.
- Pommes de terre - 400 gr.
- Carottes - 1 pièce
- Crevettes décortiquées - 400 gr.
- Lait - 200 gr.
- Citron - ½ pc.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel, basilic, persil - au goût
Préparation:
Laver les crevettes et faire bouillir jusqu'à tendreté dans l'eau. Pendant la cuisson, ajoutez le jus d'un demi citron, basilic à l'eau. Ensuite, nous extrayons les crevettes du bouillon et les filtrons. Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en petits cubes, trois carottes sur une râpe grossière.
Versez le bouillon de crevettes dans une grande casserole, ajoutez un peu d'eau, du fromage fondu haché et du sel. Nous portons tout cela à ébullition et dès que le contenu de la casserole bout, mettons les pommes de terre dedans. Après 10 minutes, ajoutez les carottes et les crevettes frites dans une poêle à la soupe. Nous faisons bouillir le tout pendant quelques minutes, puis ajoutons du lait à la soupe et cuisons encore 5 minutes. Passé ce temps, la soupe est prête. Saupoudrer de persil avant de servir.
Il est généralement admis que les entrées ne sont pas les plats qui sont préparés pour la table de fête. Si vous voulez surprendre vos proches et décorer la table de fête, vous pouvez préparer une soupe au fromage avec du fromage fondu, du poulet et des champignons. C'est incroyablement savoureux et festivement beau.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 500 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Pommes de terre - 300 gr.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage en grains fondu - 3 pcs.
- Sel, poivre, herbes - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper les pommes de terre en petits cubes, hacher finement l'oignon et trois carottes sur une râpe moyenne. Lavez le filet de poulet, coupez-le en portions et faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Lavez les champignons, si nécessaire, nettoyez-les et coupez-les en assiettes. Trois fromages en grains sur une râpe grossière.
Versez de l'eau dans une casserole et mettez-y le feu. Lorsque l'eau bout, nous y envoyons des pommes de terre et de la viande frite. Environ 10 minutes après avoir fait bouillir les pommes de terre avec de la viande, ajoutez les champignons à la soupe. Lorsque les pommes de terre aux champignons sont complètement prêtes, nous envoyons le fromage râpé dans la soupe.
Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y ensuite les carottes, mélangez le tout et faites frire ensemble pendant 3 minutes. Ajoutez la friture finie à la soupe immédiatement après le caillé de fromage fondu. En plus de la friture, la soupe doit être assaisonnée de sel et de poivre. Mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu. Ajoutez ensuite les légumes verts finement hachés à la soupe et après une minute, retirez la soupe du feu. Bon appétit!
Les œufs durs sont l'un des ingrédients de cette soupe. Pour rendre la soupe plus spectaculaire, vous pouvez opter pour une petite astuce.
Ingrédients:
- Épinards - 200 gr.
- Eau - 2,5 litres.
- eggsufs de poule - 2 pcs.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Riz - 0,5 tasse
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Fromage fondu - 100 gr.
- Sel, aneth, oignons verts - au goût
Préparation:
Lavez les épinards, séchez-les et coupez-les en fines lanières. Eplucher et laver les carottes, les oignons et les pommes de terre. Hacher finement l'oignon, trois carottes sur une râpe grossière, couper les pommes de terre en gros cubes. Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous lavons soigneusement le riz.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Mettez le riz et les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 15 minutes. Après ce temps, ajoutez la friture et le fromage fondu râpé sur une râpe grossière à la soupe. Porter la soupe à ébullition et cuire à couvert fermé pendant 7 minutes. Après ce temps, ajoutez les épinards, les œufs en petits dés et les oignons verts hachés à la soupe. Mélanger le tout et cuire sous le couvercle encore 10 minutes. Après la cuisson, laissez infuser la soupe.
Pour la préparation de ce plat, on utilise du saucisson bouilli-fumé, cependant, il peut être facilement remplacé par d'autres saucisses. Il peut s'agir de saucisses finies ou de saucisses bouillies.
Ingrédients:
- Eau - 2 litres.
- Pommes de terre - 300 gr.
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Saucisse cuite-fumée - 300 gr.
- Fromage fondu - 2 pcs.
- Sel au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne, hacher finement l'oignon et trois carottes sur une râpe grossière. Nettoyez la saucisse et coupez-la en petits cubes. Couper finement le fromage.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Quand l'eau bout, on fait bouillir les pommes de terre. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon. Mélangez le tout et faites frire encore 3 minutes. Maintenant, ajoutez la saucisse aux légumes. Mélangez à nouveau le tout et faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
Lorsque les pommes de terre sont bouillies, ajoutez la friture, le sel et le fromage fondu dans la poêle. Cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, puis encore 5 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer la soupe avec vos herbes préférées.
Le nom de cette soupe parle de lui-même. En plus d'être très délicat et d'avoir un goût de fromage, il contient également du maïs.
Ingrédients:
- Crème - 100 ml.
- Fromage fondu - 200 gr.
- Maïs en conserve - 800 gr.
- Beurre - 30 gr.
- Ail - 1 gousse
- Eau - 800 ml.
- Verts au goût
Préparation:
Mettez le maïs, la crème, l'ail fondu et l'ail haché dans un bol. Battez tout cela avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition et placez-y la masse de maïs cuite. Mélanger le contenu de la casserole et cuire 10 minutes sous couvercle fermé. Décorez la soupe avec des herbes avant de servir.
La recette de ce premier plat est familière à beaucoup d'entre nous. C'est selon cette recette que nos mères préparaient les soupes au fromage. Pour une telle soupe, les produits les plus courants sont utilisés, tandis que le goût est assez épicé.
Ingrédients:
- Fromage fondu - 300 gr.
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Petits vermicelles - 100 gr.
- Saucisses - 300 gr.
- Verts - 1 botte
- Croûtons - 150 gr.
- Sel, poivre - au goût
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre, les carottes et les oignons. Trois carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon, couper les pommes de terre en lanières de taille moyenne. Nettoyer les saucisses et les couper en cubes de taille moyenne. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement. Trois fromages sur une râpe grossière.
Faire revenir les oignons avec les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et dès qu'elle bout, ajoutez-y les pommes de terre et le sel. Portez à nouveau le contenu de la casserole à ébullition et ajoutez le fromage aux pommes de terre. Bien mélanger le tout et attendre que le fromage soit complètement dissous. Dès que cela est arrivé, ajoutez les saucisses et la friture dans la poêle. Portez à nouveau le tout à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes. Après ce temps, ajoutez les nouilles à la soupe et faites-la cuire jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Retirez la soupe finie du feu et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Juste avant de servir, ajoutez des croûtons et des herbes à la soupe.
Les entrées les plus délicates occupent une place de choix parmi les recettes similaires. Pour cette raison, de plus en plus de femmes au foyer veulent savoir comment préparer une délicieuse soupe au fromage. Il est fabriqué à partir de fromage fondu, et nous vous aiderons avec cela. Commençons!
Soupe au fromage à la crème : "classique"
- pommes de terre - 3 pcs.
- oignon - 1 pièce
- beurre - 60-70 gr.
- fromage (en briquettes) - 140-160 gr.
- carottes - 1 pièce
Étant donné que la façon la plus simple de préparer une soupe au fromage est avec du fromage fondu en briquettes, nous vous recommandons d'acheter Druzhba, Hochland ou des produits similaires.
1. Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ensuite, hachez l'oignon, essuyez les carottes avec une râpe. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y envoyer d'abord les oignons émincés, puis les carottes. Faire un rôti.
2. Maintenant, mélangez le fromage coupé en morceaux avec de l'eau chaude filtrée, le fromage doit fondre. Cela empêchera les aliments de s'agglutiner dans la soupe.
3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y les pommes de terre sautées, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Après environ 8 minutes, ce sera prêt, ajoutez la masse de fromage et remuez jusqu'à ce que la soupe soit lisse.
Soupe au fromage à la crème au poulet
- beurre - 60-70 gr.
- pommes de terre - 6 pcs.
- filet de poulet / poitrine - 500-550 gr.
- fromage fondu (briquettes) - 0,2 kg.
- feuilles de persil - 20 gr.
- oignons - 2 pièces
- oignons verts - 4 flèches
- carottes - 1 pièce
- feuille de laurier - 3 pcs.
- eau filtrée - 2,4 litres.
Puisque vous pouvez préparer une soupe au fromage avec des morceaux de poulet et un oignon vert, cela vaut la peine d'envisager une recette de fromage fondu. Vous pouvez facilement le traduire dans la réalité !
1. Lavez le poulet, coupez-le en cubes et faites-le frire 5 minutes dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir, faites mijoter le poulet.
2. Ajouter l'oignon entier mais épluché et les feuilles de laurier au bouillon. Minuté d'un tiers d'heure, laissez mijoter le plat à puissance moyenne. Pendant cette période, vous devez préparer une friture de carottes râpées et un deuxième oignon haché.
3. Retirez l'oignon et les feuilles de laurier du bouillon. Envoyez les pommes de terre en dés pour la cuisson, saupoudrez de sel et de poivre. Après 5 minutes de frémissement, introduire la friture.
4. Maintenant, hachez finement le fromage, ajoutez-le au bouillon et commencez immédiatement à remuer vigoureusement jusqu'à ce que le produit se dissolve. Assaisonnez la soupe au fromage à la crème avec du poulet avec vos épices préférées, faites bouillir encore 10 minutes.
5. Après cette période, éteignez le feu, saupoudrez d'oignons verts et de persil, servez. Vous avez un délicieux plat crémeux!
Soupe à la crème de fromage
- fromage (en briquettes) - 200-250 gr.
- fromage à pâte dure - 130 gr.
- pommes de terre - 5 pcs.
- oignons - 1 pièce
- beurre - 60 gr.
- eau - 1-1,2 l.
- carottes - 1 pièce
Tout le monde ne sait pas comment préparer une soupe au fromage en purée ; en fait, elle peut être faite à partir de fromage fondu combiné à du fromage à pâte dure. Suivez les instructions étape par étape.
1. Faites bouillir de l'eau selon la recette. Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Faire revenir les carottes avec les oignons dans le beurre. Mélanger avec des pommes de terre bouillies (retirer d'abord du bouillon), broyer les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Remettez-le dans la casserole, passez 2 types de fromages dans une râpe grossière et ajoutez-les au bouillon. Remuer immédiatement pour éviter les grumeaux.
4. Lorsque la soupe bouillonne à nouveau, assaisonnez-la avec du poivre moulu et d'autres épices de votre choix. Une fois les fromages complètement dissous, laissez mijoter le bouillon pendant 10 minutes supplémentaires et éteignez-le.
5. Comme vous pouvez le voir, la soupe de purée de fromage est assez facile à préparer, sa recette avec du fromage fondu plaira à tous les ménages. Laissez reposer la soupe pendant un tiers d'heure avant de servir.
Soupe au fromage à la crème aux champignons
- fromage fondu - 0,4 kg.
- poitrine de poulet - 0,2 kg.
- champignons (facultatif) - 0,35 kg.
- oignon - 1 pièce
- pommes de terre - 0,75 kg.
- verts - 20 gr.
- carottes - 1 pièce
Nous vous expliquerons comment préparer une délicieuse soupe au fromage avec des champignons et du poulet à partir de fromage fondu.
1. Vous devez d'abord rincer les filets et les couper en cubes, puis les faire bouillir. Le premier bouillon est égoutté, la langueur perdure sur le second (c'est plus propre).
2. Pendant que la viande cuit, coupez les pommes de terre en cubes. Faites frire les oignons et les carottes, puis ajoutez-y les champignons hachés et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les pommes de terre au poulet cuit, ajoutez la friture des champignons après 10 minutes. Maintenez le fromage au congélateur pendant 7 à 10 minutes, puis râpez-le et versez-le dans le bouillon.
4. Remuez la soupe immédiatement. Fromage à base de fromage fondu, il ne se dissout pas bien. Le plat de champignons doit sortir sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de thé vert avant de servir.
Soupe au fromage à la crème avec saucisse
- pommes de terre - 4 pcs.
- fromage fondu (briquettes) - 3 pcs.
- saucisse fumée - 180 gr.
- carottes - 1 pièce
- oignon - 1 pièce
- gousses d'ail - 3 pcs.
- aneth - 15 gr.
- beurre - 60 gr.
1. Avant de préparer la soupe au fromage, vous devez hacher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau non salée pendant 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau, car le plat est composé de fromage fondu légèrement salé.
2. Coupez la saucisse en petits morceaux ou éventuellement, faites-la frire dans de l'huile. Lorsque la saucisse est croustillante, ajoutez l'oignon haché, la carotte râpée et l'ail haché. Amener les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Introduisez la friture de saucisse dans le bouillon. Placer le caillé au congélateur pendant 7 minutes, puis râper et ajouter les copeaux dans la poêle. Remuer immédiatement pour faire fondre le fromage. Laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Goûtez, salez et saupoudrez de poivre noir si nécessaire. La soupe au fromage à la crème avec saucisse est prête! Hacher l'aneth, garnir le plat fini avec avant de servir.
Soupe au fromage fondu "Droujba"
- pommes de terre - 0,4 kg.
- eau - 1,8 litre.
- poitrine de poulet - 450 gr.
- carottes - 1 pièce
- Fromage Druzhba - 200 gr.
- oignon - 1 pièce
Pour faire une soupe au fromage vraiment délicieuse, vous devez vous fier à la recette présentée. Avec l'amitié du fromage fondu, le plat acquiert des notes de saveur assez intéressantes.
1. Rincez la viande et coupez-la en petits morceaux de forme libre. Placer la poitrine dans une casserole d'eau. Puisque vous pouvez cuisiner une soupe au fromage sans trop d'effort, nous suivons les instructions.
2. Pour rendre le bouillon riche et savoureux, la viande doit être versée avec de l'eau froide. De ce fait, la soupe en révélera toutes les qualités gustatives.
3. Incorporez vos épices préférées au bouillon. Ensuite, vous devez envoyer des pommes de terre hachées dans la casserole. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale.
4. Hachez les oignons. Après quelques minutes, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière. Remuer les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Si les pommes de terre sont bouillies, vous pouvez ajouter de la friture à la soupe. Broyer le fromage fondu et l'ajouter au bouillon. Bien mélanger les ingrédients. Au bout de 5 minutes, le plat sera prêt.
Soupe au fromage aux champignons
- poireaux - 60 gr.
- champignons - 230 gr.
- carottes - 140 gr.
- pommes de terre - 5 pcs.
- verts - 30 gr.
- ail - 4 broches
- fromage fondu - 120 gr.
- beurre - 75 gr.
- oignon - 1 pièce
1. Lorsque vous préparez une soupe au fromage, suivez ces instructions simples. Placer dans une casserole d'eau et laisser bouillir. En parallèle, préparez les légumes. Pour l'instant, vous n'avez rien à faire avec du fromage fondu et des champignons.
2. Envoyez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante. Dès que le liquide bout à nouveau, baissez la puissance de la cuisinière et couvrez le récipient avec un couvercle. Faites bouillir le légume racine, vous n'avez pas besoin de saler.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle ou une casserole. Faire revenir les oignons, puis ajouter le poireau. Une fois les aliments cuits à la vapeur, ajoutez les carottes. Ensuite, vous devez ajouter les champignons et tout préparer.
4. Dès que l'excès d'humidité dans la casserole s'est évaporé, ajoutez vos épices préférées. Laisser mijoter les ingrédients sous le couvercle pendant un moment (environ 10 minutes). Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le fromage au bouillon. Remuer.
5. Le fromage doit se dissoudre dans le bouillon. Après cela, vous pouvez ajouter les légumes frits. Cuire le plat encore quelques minutes. Éteignez le feu, ajoutez des herbes fraîches et de l'ail haché à la soupe. Laisser infuser le plat 5 à 7 minutes.
Soupe au fromage avec poisson
- pommes de terre - 3 pcs.
- fromage (en briquettes) - 120 gr.
- oignon - 1 pièce
- filet de poisson - 240 gr.
- carottes - 1pc.
- eau - 1 l.
- huile végétale - 50 ml.
- verts - 25 gr.
Au moment de décider comment préparer une soupe au fromage, tenez compte de toutes les recettes de fromage fondu présentées.
2. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau et ajouter les épices nécessaires. Ajouter les pommes de terre pendant 10-12 minutes. Couper les filets de poisson en petits morceaux. Envoyer au bouillon. Faire bouillir les ingrédients pendant encore 10 minutes.
3. Envoyez le reste des légumes dans la poêle, préparez la friture. Une fois tous les ingrédients prêts, mélangez-les.
4. Broyez le fromage sur une râpe et ajoutez-le dans la casserole. Remuez la soupe et laissez cuire quelques minutes. Ajouter des herbes fraîches si désiré. La soupe au fromage avec poisson et fromage fondu classique est prête à servir !
Si vous ne saviez pas comment faire une soupe au fromage auparavant, les recettes décrites vous donnent l'occasion d'apprendre à cuisiner le premier plat à partir de fromage fondu. Suivez les instructions simples, tout s'arrangera. Faites plaisir à votre foyer avec un nouveau menu !
Il existe plusieurs versions concernant l'apparition de la première recette de soupe au fromage. Selon l'un d'eux, un chef français l'a inventé, en faisant accidentellement tomber un morceau de fromage dans un bouillon. Un autre attribue la paternité aux étudiants qui ont découvert comment améliorer le goût de la soupe bouillie sans dépenser beaucoup d'argent. Quel que soit le chef qui a préparé le premier la soupe au fromage avec du fromage fondu, l'expérience a clairement été un succès. Aujourd'hui, ce premier plat est préparé dans de l'eau et du bouillon, avec et sans viande, avec des saucisses et des fruits de mer, avec divers légumes et champignons. Il existe un grand nombre de recettes, car de nombreux spécialistes culinaires proposent leurs propres options.
Fonctions de cuisson
La soupe au fromage fondu a un goût crémeux délicat, elle s'avère copieuse, aromatique et facile à cuisiner. Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver des options plus qu'économiques pour sa préparation. Connaître quelques points vous permettra de cuisiner une soupe au fromage sans trop d'efforts, ce qui la rendra particulièrement savoureuse.
- Tous les types de fromages ne fondent pas aussi bien. Si vous trouvez un fromage spécialement conçu pour être ajouté à la soupe sur le comptoir du magasin, prenez-le. Le fromage fondu ordinaire, qui ne contient pas beaucoup de graisses végétales et d'autres additifs douteux, convient également. Plus le produit est naturel, mieux il fond et plus la soupe est savoureuse avec.
- Pour que le fromage se dissolve plus rapidement dans la soupe, il doit d'abord être haché, coupé ou frotté en petits morceaux. Il sera plus facile de moudre le fromage sur une râpe si vous le congelez d'abord légèrement.
- Plus vous mettez de fromage dans la soupe, plus elle sera épaisse et satisfaisante.
- Le lait et la crème aideront à souligner et à rehausser le goût crémeux de la soupe.
- Les oignons et les carottes sont souvent frits avant d'être placés dans une soupe au fromage. Si vous n'utilisez pas de légumes, mais du beurre pour cela, le plat s'avérera plus savoureux. Pour préparer une soupe diététique, il vaut mieux refuser de faire frire les légumes.
- Lors de la préparation d'une soupe de purée de fromage, avant de hacher les ingrédients avec un mélangeur, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de gros morceaux ou d'os dedans.
- Il est préférable d'ajouter des herbes fraîches directement dans l'assiette. Si vous le mettez dans une casserole, faites bouillir la soupe pendant quelques minutes après cela pour l'empêcher d'aigrer.
- Si la soupe au fromage est infusée pendant 20 à 30 minutes, elle acquiert une saveur et un arôme plus riches.
Faire de la soupe au fromage permet la créativité culinaire. Vous pouvez formuler la recette comme vous le souhaitez, en utilisant des principes généraux et des recettes de base.
Soupe étudiante au fromage fondu et nouilles
- carottes - 100 g;
- oignons - 100 g;
- fromage fondu - 150 g;
- pommes de terre - 0,3 kg;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 20 ml;
- vermicelles - 100 g;
- eau - 1,5 l;
- sel, poivre - au goût.
Mode de cuisson :
- Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux.
- Grattez les carottes. Laver, frotter grossièrement.
- Retirez la coque de l'oignon, coupez les légumes en fines demi-anneaux.
- Hachez une gousse d'ail avec un couteau.
- Couper le fromage en petits morceaux de n'importe quelle forme.
- Placer les oignons, les carottes et l'ail dans une poêle graissée. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faites bouillir de l'eau, mettez-y les pommes de terre.
- Après 10 minutes, ajoutez les légumes frits, après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les vermicelles.
- Cuire 2-3 minutes et verser les morceaux de fromage dans la casserole. Assaisonner avec du sel et assaisonner au goût. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
Laissez reposer la soupe un peu sous le couvercle et servez dans des bols. C'est la recette la plus économique et la plus simple pour un premier plat de fromage fondu. Le fromage donne à la soupe de nouilles habituelle un goût unique, l'ennoblissant.
Soupe de fromage au jambon
- pommes de terre - 0,3 kg;
- fromage fondu - 0,2 kg;
- oignons - 50 g;
- jambon ou saucisse bouillie - 100 g;
- farine - 10 g;
- lait - 50 ml;
- eau - 1 l;
- sel, poivre - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en cubes de taille moyenne.
- Hacher finement l'oignon épluché.
- Couper la saucisse ou le jambon en petits cubes.
- Faites bouillir de l'eau, mettez-y les légumes et les saucisses. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez quelques pommes de terre de la poêle (environ une cuillère), ajoutez-y la farine et le lait, écrasez, remettez dans la poêle. Cuire en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes.
- Hacher finement ou râper le fromage, le tremper dans une casserole. Cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
La soupe préparée selon cette recette a une consistance épaisse. Grâce à l'ajout de la saucisse, cela s'avère satisfaisant. Un tel plat ne coûtera pas cher, une personne qui n'a pas d'expérience culinaire peut le préparer.
Soupe au fromage à la crème avec légumes surgelés
- fromage fondu - 0,4 kg;
- eau - 2,5 l;
- lait - 0,5 l;
- beurre - 40 g;
- mélange de légumes surgelés - 0,5 kg;
- oignons - 100 g;
- pommes de terre - 0,3 kg;
- cubes de bouillon - 5 pièces;
- branche de céleri (facultatif) - 100 g.
Mode de cuisson :
- Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes.
- Lavez le céleri, hachez-le finement.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Tremper les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.
- Quand ils se dissolvent, ajoutez les oignons, les pommes de terre et le céleri dans le bouillon. Faites-les cuire 10 minutes.
- Ajouter le mélange de légumes sans décongeler. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
- Couper le fromage en petits morceaux, tremper dans la soupe.
- Faites-le cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Verser le lait, porter à ébullition.
- Mettre le beurre, remuer. Retirez la casserole du feu. Laissez la soupe couverte pendant 20 minutes.
La soupe préparée selon cette recette a un arôme riche et un goût crémeux prononcé. Il est nourrissant, sain et pas trop calorique.
Soupe au fromage à la crème aux champignons
- fromage fondu - 100 g;
- champignons frais - 0,2 kg;
- carottes - 150 g;
- oignons - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- persil frais - 50 g;
- eau - 2 l;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- piment de la Jamaïque - 4 pièces;
- piment amer (facultatif) - 5 g;
- huile végétale - combien faudra-t-il;
- sel au goût.
Mode de cuisson :
- Placez le fromage fondu au congélateur pour le rendre plus facile à moudre par la suite.
- Eplucher et râper les carottes.
- Retirez la coque de l'oignon. Coupez le légume en petits morceaux.
- Hacher finement l'ail et le persil au couteau.
- Lavez et essuyez les champignons. Coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les champignons. Faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de la poêle.
- Faire bouillir l'eau.
- Peler les patates. Après l'avoir coupé en petits cubes, plongez-le dans une casserole d'eau bouillante.
- Cuire 15 minutes, ajouter les champignons, les oignons et les carottes, les épices, les piments forts. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Râper le fromage, mettre dans la soupe. Attendez que le fromage fonde.
- Ajouter l'ail et les herbes. Sel au goût. Faites cuire la soupe pendant 2-3 minutes après qu'elle bout à nouveau.
Cette version de la soupe au fromage sera particulièrement appréciée des amateurs de champignons. Il s'avère délicat et aromatique. Avant d'ajouter des légumes verts à la soupe, elle peut être écrasée avec un mélangeur, le plat aura alors une consistance crémeuse agréable.
Soupe au fromage français avec dinde
- filet de dinde - 0,6 kg;
- fromage fondu - 0,2 kg;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignons - 0,2 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- beurre - 50 g;
- eau - 3 l;
- sel, épices, herbes fraîches - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez le filet de dinde. Remplissez d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu, enlever la mousse. Le sel. Cuire 25 minutes.
- Retirer la viande de la poêle et laisser refroidir.
- Peler les patates. Coupez-le en petits cubes, envoyez-le dans la casserole.
- Eplucher et râper les carottes.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
- Faire revenir les oignons et les carottes dans du beurre. Ajouter les légumes frits à la soupe 15 minutes après avoir ajouté les pommes de terre.
- Coupez la viande de dinde en petits morceaux et mettez-la dans la soupe. Cuire encore 5 minutes.
- Ajouter du fromage haché ou râpé. Attendez qu'il fonde. Laissez reposer la soupe, à couvert, pendant 20 minutes.
Versez la soupe dans des bols, saupoudrez-la d'herbes finement hachées. La soupe au fromage de poitrine de poulet est préparée selon le même principe.
Soupe au fromage avec poisson
- filet de poisson rouge - 0,3 kg;
- fromage fondu - 100 g;
- pommes de terre - 0,4 kg;
- oignons - 150 g;
- carottes - 150 g;
- eau - 1,5 l;
- crème - 0,2 l;
- sel, poivre - au goût.
Mode de cuisson :
- Eplucher, couper les pommes de terre en petits cubes.
- Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
- Laver les filets de poisson, éponger avec une serviette, diviser avec un couteau en petits fragments.
- Coupez le fromage fondu en plusieurs morceaux.
- Faire bouillir l'eau, saler, ajouter les pommes de terre.
- Ajouter le poisson après 5 minutes.
- 10 minutes après avoir ajouté le poisson, ajoutez le reste des légumes à la soupe.
- Après avoir fait bouillir encore 10 minutes, ajoutez le fromage.
- Une fois le fromage complètement fondu, versez la crème dans la soupe. Cuire 2-3 minutes après ébullition.
Avant de servir, ajoutez un peu d'aneth haché à la soupe. Au lieu de poisson rouge, vous pouvez utiliser de la morue, de la goberge.
La soupe au fromage avec du fromage fondu, quelle que soit la recette pour laquelle elle est préparée, a un goût crémeux délicat et une couleur agréable. Vous pouvez le faire cuire dans de l'eau ou du bouillon de viande. L'ajout de divers légumes, champignons, poissons et produits à base de viande peut modifier considérablement le goût du plat, le rendant plus satisfaisant.
Une petite assiette de soupe chaude au fromage et au poulet satisfera longtemps votre faim. En raison des composants riches en calories qui composent ce plat, il s'avère très satisfaisant et, grâce aux herbes fraîches et à un petit morceau de fromage à la crème et de beurre, il a l'air très appétissant.
La soupe au fromage est épaisse et crémeuse. Malgré la complexité du nom du plat, il est assez simple à préparer.
Il est nécessaire de faire bouillir un morceau de poulet, de le jeter dans les légumes hachés, à la fin - du fromage minable ou haché en cubes, couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et broyer avec des herbes.
Pour que la soupe atteigne l'état dans lequel elle peut être servie, vous devez la laisser infuser pendant environ une demi-heure.
Souvent, des croûtons sont préparés séparément pour ce plat ou des cubes de pain de seigle à l'ail sont frits au four. Vous pouvez manger une bouchée, ou mettre quelques tranches directement dans l'assiette.
Soupe française au poulet et au fromage
La soupe au fromage est un classique de la cuisine française. En principe, elle ne diffère pas de la soupe à laquelle nous sommes habitués : pommes de terre, carottes, oignons, beurre. La seule différence est la présence de fromage.
- Pommes de terre - 4 pièces;
- Carottes - 1 pièce;
- Oignons - 2 pièces;
- Beurre - 50 g;
- Filet de poulet - 300 g;
- Fromage fondu - 2 pièces;
- Aneth séché - une pincée;
- Feuille de laurier - 1 pièce;
- Sel, épices - au goût.
Temps de cuisson : 75 minutes.
Teneur calorique : 53 Kcal/100 g.
Nous lavons la viande et coupons le film, la mettons dans de l'eau bouillante à ébullition pendant vingt minutes. Mettez-y une feuille de laurier, un demi-oignon et du sel. Nous collectons la mousse résultante avec une cuillère qui fuit.
Nous nettoyons les légumes, coupons les pommes de terre en barres.
Carottes et oignons - pailles.
Faire fondre le beurre, mettre les légumes et les faire revenir à feu doux.
Plonger les pommes de terre dans le bouillon de poulet pendant sept minutes. Nous sortons la viande, la laissons refroidir et la coupons en barres.
Nous mettons tous les produits restants dans une casserole: friture de légumes, viande, fromage fondu.
Saupoudrer d'aneth et laisser reposer cinq minutes.
Pain blanc frit dans un mélange d'œufs, ou toasts à l'ail, les croûtons conviennent également à cette soupe.
Recette de soupe au fromage à la crème et au quart de poulet
La règle de base et le schéma de préparation de ce plat sont que c'est le goût du fromage qui doit dominer et que les autres composants ne doivent qu'accentuer sa saturation.
- Pommes de terre - 4 pièces;
- Fromage fondu - 3 pièces;
- Eau purifiée - 2 l;
- Quart de poulet - 900 g;
- Oignons verts - un tas;
- Beurre - 100 g;
- Carottes - 1 pièce;
- Poivre noir - au goût;
- Une pincée de sel.
Temps de cuisson : 85 minutes.
Valeur calorique : 54 Kcal/100 g.
Nous coupons le poulet en morceaux, regardons à travers la surface pour que les plumes restantes ne se coincent pas. Nous plongeons dans l'eau et laissons cuire dans l'eau pendant une heure.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en barres. Grattez la peau des carottes et coupez-les en demi-anneaux. Nous passons les produits préparés à la viande bouillie, cuisons pendant dix minutes et mettons un morceau de beurre avec du fromage fondu.
À la fin, écrasez avec du poivre noir et des oignons verts. Nous le laissons pour être sûr de brasser. Nous laissons les morceaux de viande dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez tuer tout le contenu dans une masse semblable à de la purée - vous obtenez une soupe de purée de fromage.
Soupe de fromage au poulet fumé
La soupe portant ce nom ne se compose pas nécessairement uniquement de fromage, de légumes et de poulet. Vous pouvez facilement y ajouter des pois verts ou un œuf battu. Le résultat sera un plat nouveau, frais et inhabituel.
- Pommes de terre - 5 pièces;
- Poulet fumé - 350 g;
- Fromage - 200 g;
- Kinza est un groupe;
- Pois verts - une boîte;
- Oignon - 1 pièce;
- Beurre - 50 g;
- Une pincée de piment rouge.
Temps de cuisson : 60 minutes.
Teneur calorique : 61 Kcal/100 g.
Nous recueillons de l'eau dans une casserole, la mettons sur la plaque de cuisson. Nous démontons et coupons le poulet fumé. Faire fondre le beurre et faire revenir légèrement la viande. Ajouter l'oignon haché en demi-anneaux et faire revenir ensemble pendant sept minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Mettre dans l'eau bouillante avec les viandes fumées, remuer et cuire pendant huit minutes. Nous ouvrons les pois, égouttons la saumure et la versons dans la masse totale.
Puis saupoudrer de fromage râpé et de coriandre, bien mélanger, écraser avec les épices et ajouter du sel. Fermez le couvercle hermétiquement et éteignez le poêle.
Il est préférable d'utiliser du fromage au goût crémeux ou hollandais sans goût ni odeur spécifiques qui peuvent dominer l'arôme du plat préparé.
Soupe au poulet, fromage et champignons
L'une des combinaisons alimentaires les plus appropriées est le fromage, les champignons et le poulet. Un plat préparé sur leur base sera toujours à la première place dans n'importe quel menu de restaurant. Mais il n'est pas difficile non plus de le cuisiner dans votre cuisine à la maison.
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Champignons - 200 g;
- Fromage fondu - 3 pièces;
- Poireaux - 2 pièces;
- Viande de poulet - 350 g;
- Poivre noir - au goût;
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe je .;
- Sel au goût.
Temps de cuisson : 50 minutes.
Teneur calorique : 69 Kcal/100 g.
Nous faisons bouillir la viande de poulet pendant vingt minutes. Pour rendre le bouillon transparent, immédiatement après ébullition, retirez la mousse d'en haut et réduisez le feu. Nous lavons les champignons à l'eau tiède et les coupons en tranches.
Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à évaporation complète de l'humidité. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Placer avec les champignons, remuer et faire frire pendant trois minutes. Mettez les pommes de terre, coupées en barres, dans une casserole, suivies des champignons avec des oignons et des tranches de fromage fondu.
Il est très important de bien remuer le tout en même temps, afin que le fromage se dissolve dans le bouillon et que la soupe devienne homogène. Ajouter l'assaisonnement, le sel et mettre de côté la casserole.
Soupe au fromage maison avec de la viande de poulet
La soupe-purée n'est pas seulement un plat de restaurant, elle est facile à cuisiner dans la cuisine de votre maison, il suffit d'en connaître quelques subtilités. Bien sûr, il est préférable de le faire à partir de poulet fait maison.
Temps de cuisson : 110 minutes.
Teneur calorique : 63 Kcal/100 g.
Puisque le poulet est fait maison, l'ébullition sera un long processus, en moyenne cela prend une heure et demie. Il faut bien laver l'oiseau, le sécher, le couper en morceaux.
Epluchez les légumes et coupez-les en cubes de même taille. Mettez le bouillon de poulet à ébullition pendant neuf minutes. Les carottes n'ont pas besoin d'être frites dans l'huile - la volaille du pays est grasse, il est donc recommandé de cuire les légumes crus.
En fin de cuisson, sortez la viande, laissez-la refroidir et arrachez la viande des os. Nous le transférons dans la casserole. Enfoncez-y un œuf et ajoutez du fromage râpé. Mélanger rapidement, ajouter le sel et le persil. Nous interrompons avec un mixeur en purée de pommes de terre.
Vous devez allumer la vitesse la plus basse pour ne pas tacher la cuisine, ébouillanter et broyer les aliments plus en profondeur.
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Lisez la recette de délicieux hérissons de riz émincé. Ce plat joyeux est toujours apprécié des enfants, même les plus capricieux. Essayez-le.
Ce que nous proposons dans notre article est une entrée excellente et très savoureuse. Il était également cuisiné par nos mères, car pendant l'Union soviétique, il n'y avait pas d'abondance de nourriture que les supermarchés apprécient maintenant, donc la soupe de légumes cuite dans du bouillon de poulet, aromatisée à la fin avec du fromage Druzhba transformé, était une excellente alternative au bortsch habituel et soupe aux choux. Et la simplicité de sa préparation ravira toute femme au foyer - une demi-heure à 40 minutes, et une délicieuse première copieuse peut être servie à table.
Cuisson de la soupe au fromage à partir de caillé de fromage fondu
Pour un service familial, vous aurez besoin de :
Une livre de filet de poulet ;
- 150 gr. fromage fondu, vous pouvez prendre le bon vieux fromage Druzhba, ou vous pouvez prendre un demi-paquet de triangles Hochland;
- 150 gr. riz;
- 3-4 tubercules de pomme de terre moyens;
- des épices au goût, des herbes pour la décoration.
Tout d'abord, préparez le bouillon de poulet: pour cela, rincez abondamment les filets, mettez dans une casserole avec suffisamment d'eau, salez. Cuire pendant 20-30 minutes, puis retirer la viande et mettre le riz lavé dans de l'eau bouillante, et après 10 minutes - des pommes de terre en dés. Vous devez faire cuire les légumes et le riz jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela ne prend généralement pas plus d'un quart d'heure.
Une fois le temps indiqué écoulé, ajoutez la viande tranchée dans la poêle. Après cela, il est temps d'ajouter l'ingrédient principal - à la toute fin de la cuisson, ajoutez le fromage fondu et mélangez bien. C'est à ce moment que votre plat va acquérir une belle consistance recherchée. Cuire encore quelques minutes, éteindre le feu et verser en portions, saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Soit dit en passant, il sera particulièrement savoureux avec du fromage fondu s'il est servi avec des croûtons. Vous pouvez également modifier un peu la recette en ajoutant des oignons et des carottes frits, des champignons frais, un peu de chou-fleur et ainsi de suite à votre goût. Et le fromage fondu peut être pris avec différents goûts, par exemple avec des morceaux de saucisse, des herbes, du paprika et autres - expérimentez, votre plat n'en sera que plus savoureux.
à partir de fromage fondu
Ce plat est aussi appelé soupe au fromage en français, et est traditionnel pour la cuisine de l'un des pays les plus romantiques d'Europe. Pour préparer votre déjeuner comme dans le meilleur café de Paris, prenez :
6 petits tubercules de pomme de terre;
- 3 fromages en grains fondus (poids total 150-170 gr.);
- 1 carotte ;
- 1 bouquet de persil ;
- une petite poignée d'orge perlé ;
- épices et sel au goût.
Dans ce cas, le fromage fondu est préparé sans viande - il s'agit d'un plat délicieux, mais en même temps végétarien. Bien rincer et cuire 10 minutes pendant la cuisson, couper les pommes de terre en dés et râper les carottes sur une râpe grossière, puis les faire revenir dans de l'huile végétale. 10 minutes après le début de la cuisson des céréales, ajoutez les pommes de terre, au bout de 15 minutes ajoutez les carottes. À la toute fin, étalez le fromage en morceaux, en remuant bien le liquide. Prêt. Au stade final, la soupe au fromage français à base de fromages caillés transformés doit être fouettée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Ce plat est traditionnellement servi avec des croûtons frais - des croûtons, qui doivent être frits dans un peu d'huile végétale et d'ail. Vous pouvez également saupoudrer chaque portion d'herbes fraîches finement hachées. Soyez assuré que votre famille adorera ce premier cours. Et les femmes au foyer apprécieront la simplicité et la rapidité avec laquelle une telle soupe peut être préparée.
