Jeu-concours pour les élèves du primaire « À propos d'une bonne nutrition. Discussion thématique sur l'alimentation saine pour la Journée de l'alimentation saine

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Établissement d'enseignement public régional d'enseignement secondaire professionnel

"École de médecine d'Angarsk"

Conversation

Sur le thème : "Principes d'une nutrition rationnelle"

Terminé : étudiant

gr.3b-9 Churina A.E.

Angarsk 204

Bien manger est important car il permet de :

Prévenir et réduire le risque de maladie chronique

Restez mince et belle

Tout comme l'air pur et l'eau propre, la qualité, l'équilibre, la variété des aliments et l'alimentation sont essentiels à la santé humaine.

Régime équilibré- c'est la nutrition qui assure la croissance, le développement normal et l'activité vitale d'une personne, contribuant à l'amélioration de sa santé et à la prévention des maladies.

Rla nutrition nationale implique:

1. Bilan énergétique

2. Alimentation équilibrée

3. Respect du régime

Principe 1 : Bilan énergétique

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne doit correspondre à la consommation d'énergie du corps.

La consommation d'énergie du corps dépend du sexe (chez les femmes, elles sont inférieures de 10 % en moyenne), de l'âge (chez les personnes âgées, elles sont inférieures de 7 % en moyenne par décennie), de l'activité physique et de la profession. Par exemple, pour les personnes en travail mental, la consommation d'énergie est de 2000 à 2600 kcal, et pour les athlètes ou les personnes engagées dans un travail physique intense, jusqu'à 4000 - 5000 kcal par jour. nutrition rationnelle équilibrée saine

Le deuxième principe : une alimentation équilibrée

Chaque organisme a besoin d'une quantité strictement définie de nutriments, qui doivent être fournis dans certaines proportions. Les protéines sont le principal matériau de construction du corps, une source de synthèse d'hormones, d'enzymes, de vitamines, d'anticorps. Les graisses ont non seulement de l'énergie, mais aussi une valeur plastique en raison de la teneur en vitamines liposolubles, en acides gras et en phospholipides. Les glucides sont le principal carburant de la vie du corps. La catégorie des glucides comprend les fibres alimentaires (fibres), qui jouent un rôle important dans le processus de digestion et d'assimilation des aliments. Ces dernières années, une grande attention a été accordée aux fibres alimentaires comme moyen de prévenir un certain nombre de maladies chroniques telles que l'athérosclérose et les maladies oncologiques. Les minéraux et les vitamines sont essentiels au bon métabolisme et au maintien du fonctionnement de l'organisme.

Selon le principe d'une alimentation équilibrée, l'apport de nutriments de base implique l'apport de protéines, de graisses, de glucides dans l'organisme dans un rapport strict.

Protéines 10 à 15 % de l'apport calorique quotidien doit être apporté, tandis que la proportion de protéines animales et végétales doit être la même. La quantité optimale de protéines doit être égale à 1 g pour 1 kg de poids corporel. Ainsi, pour une personne pesant 70 kg, l'apport quotidien en protéines est de 70 g. Dans le même temps, la moitié des protéines (30 - 40 g) doit être d'origine végétale (sources - champignons, noix, graines, céréales et pâtes, riz et pommes de terre). La seconde moitié de l'apport quotidien en protéines (30 - 40 g) doit être d'origine animale (sources - viande, poisson, fromage cottage, œufs, fromage).

Consommation optimale gros- 15 - 30% de calories. Un rapport favorable de graisses végétales et animales est pris en compte, ce qui fournit 7 à 10 % des calories dues aux acides gras saturés, 10 à 15 % - monoinsaturés et 3 à 7 % polyinsaturés. En pratique, cela signifie consommer une proportion égale d'huiles végétales et de graisses animales contenues dans les aliments. La quantité optimale de graisse doit être de 1 g pour 1 kg de poids corporel. Considérant que la moitié des besoins quotidiens en graisses animales est contenue dans les produits d'origine animale, il est rationnel d'utiliser des huiles végétales (30 à 40 g) comme graisse « pure ».

Les acides gras saturés se trouvent principalement dans les margarines dures, le beurre et d'autres produits d'origine animale. Les principales sources d'acides gras polyinsaturés sont les huiles végétales - tournesol, soja, maïs, ainsi que les margarines molles et le poisson. Les acides gras monoinsaturés se trouvent principalement dans les huiles d'olive, de colza et d'arachide.

Les glucides 55 à 75 % de l'apport calorique quotidien doivent être fournis, leur part principale revient aux glucides complexes (féculents et non féculents) et seulement 5 à 10 % - aux glucides simples (sucres).

Les glucides simples se dissolvent bien dans l'eau et sont rapidement absorbés par l'organisme. Sources de glucides simples - sucre, confiture, miel, bonbons.

Les glucides complexes sont beaucoup moins digestes. Les glucides non digestibles comprennent les fibres. Malgré le fait que les fibres ne sont pratiquement pas absorbées dans les intestins, une digestion normale est impossible sans elles.

Action fibre :

Augmente la sensation de plénitude;

Favorise l'élimination du cholestérol et des toxines du corps;

Normalise la microflore intestinale, etc.

Les fibres alimentaires se trouvent dans la plupart des types de pain, en particulier dans les pains complets, les céréales, les pommes de terre, les légumineuses, les noix, les légumes et les fruits.

Manger suffisamment d'aliments riches en fibres joue un rôle important dans la fonction intestinale normale et peut réduire les symptômes de la constipation chronique, des hémorroïdes et réduire le risque de maladie coronarienne et de certains cancers.

Protéines - 10 - 15%

Matières grasses - 15 - 30%

Acides gras saturés (AGE) - 7 - 10%

Acides gras monoinsaturés (AGMI) - 10 - 15%

Acides gras polyinsaturés (AGPI) - 3 - 7%

Glucides - 55 - 75%

Glucides complexes - 50 - 70%

Fibres alimentaires - 16 - 24%

Sucre - 5 - 10%

Troisième principe : régime

Les repas doivent être fractionnés (3-4 fois par jour), réguliers (en même temps) et même, le dernier repas doit être au plus tard 2 à 3 heures avant le coucher.

Le modèle moderne de nutrition rationnelle a la forme d'une pyramide. En vous concentrant dessus, vous pouvez préparer une alimentation équilibrée pour tous les jours.

Pour assurer une alimentation saine, il est important de respecter les règles de base qui vous permettront de créer une alimentation équilibrée.

Neufrègles d'alimentation saine:

1. Vous devriez consommer une variété d'aliments.

Les aliments contiennent une variété de combinaisons d'aliments, mais aucun aliment ne peut répondre aux besoins de l'organisme en tous les nutriments. La plupart des nutriments nécessaires à l'organisme se trouvent en quantité suffisante dans les aliments végétaux. Dans le même temps, il existe des aliments qui contiennent certains nutriments et pratiquement aucun autre, par exemple, les pommes de terre contiennent de la vitamine C, mais pas de fer, et le pain et les légumineuses ont du fer, mais pas de vitamine C. Par conséquent, le régime alimentaire doit être aussi varié que possible. possible, et l'adhésion à des régimes spéciaux n'est possible qu'après recommandation d'un médecin.

2. À chaque repas, vous devez manger l'un des aliments suivants : pain, céréales et pâtes, riz, pommes de terre.

Ces aliments sont une source importante de protéines, de glucides, de fibres et de minéraux (potassium, calcium, magnésium) et de vitamines (C, B6, caroténoïdes, acide folique).

Le pain et les pommes de terre appartiennent au groupe d'aliments les moins énergétiques (à moins que du beurre, des huiles végétales ou d'autres types de graisses ne leur soient ajoutés, ou des sauces qui améliorent le goût mais sont riches en énergie). La plupart des types de pain, en particulier les pains grossiers, les céréales et les pommes de terre, contiennent différents types de fibres alimentaires - les fibres.

3. Plusieurs fois par jour, vous devriez manger une variété de légumes et de fruits (plus de 500 grammes par jour en plus des pommes de terre). La préférence doit être donnée aux produits locaux.

Les légumes et les fruits sont des sources de vitamines, de minéraux, de féculents, d'acides organiques et de fibres alimentaires.

La consommation de légumes doit dépasser la consommation de fruits d'environ un ratio de 2: 1. La carence en antioxydants (caroténoïdes, vitamines C et E) est un facteur de risque alimentaire qui contribuerait à l'augmentation de l'incidence des maladies coronariennes et du cancer. Cette carence peut être comblée par des légumes et des fruits. Le manque d'antioxydants favorise une oxydation excessive du cholestérol, qui, combiné à un excès de "radicaux libres" qui endommagent les cellules des parois vasculaires, contribue au développement de plaques vasculaires athéromateuses. Les légumineuses, les arachides, les légumes verts comme les épinards, les choux de Bruxelles et le brocoli sont des sources de folate. L'acide folique peut jouer un rôle important dans la réduction des facteurs de risque associés au développement des maladies cardiovasculaires, du cancer du col de l'utérus et de l'anémie. Des études récentes ont confirmé que l'acide folique peut jouer un rôle important dans la formation du système nerveux fœtal. Selon les résultats, il est conseillé aux femmes en âge de procréer de manger plus d'aliments riches en acide folique.

La consommation de légumes et de fruits contenant de la vitamine C ainsi que des aliments riches en fer tels que les légumineuses et les céréales amélioreront l'absorption du fer. Les sources de fer sont les légumes-feuilles de la famille des choux - brocoli, épinards. Les fruits et légumes contiennent également des vitamines B et des minéraux, du magnésium, du potassium et du calcium, qui peuvent réduire le risque d'hypertension artérielle.

La disponibilité des fruits et légumes frais varie selon la saison et la région, mais les fruits et légumes surgelés, secs et spécialement transformés sont disponibles toute l'année. Il est recommandé de privilégier les produits de saison cultivés localement.

4. Vous devez consommer quotidiennement du lait et des produits laitiers faibles en gras et en sel (kéfir, lait caillé, fromage, yaourt).

Le lait et les produits laitiers fournissent au corps de nombreux nutriments et sont riches en protéines et en calcium. En choisissant des aliments faibles en matières grasses, vous pouvez fournir à votre corps tout le calcium et réduire votre consommation de matières grasses. Le lait écrémé (ou écrémé), les yaourts, les fromages et le fromage cottage faible en gras sont recommandés.

Les légumineuses, les noix, ainsi que la viande, la volaille, le poisson et les œufs sont d'importantes sources de protéines. La préférence devrait être donnée aux viandes maigres et retirer le gras visible avant la cuisson. La quantité de produits carnés tels que les saucisses, les saucisses doit être limitée dans la consommation. Les portions de viande, de poisson ou de volaille doivent rester petites.

Une consommation excessive de viande rouge peut nuire à la santé humaine. Il existe des preuves d'une association entre la consommation de viande rouge, en particulier lorsqu'elle est associée à une faible consommation de légumes, et le développement du cancer du côlon.

6. Il faut limiter la consommation de sucres : bonbons, confiseries, boissons sucrées, desserts.

Les sucres contribuent au développement de la carie dentaire. Plus une personne mange souvent des sucreries ou boit des boissons sucrées, plus elles restent longtemps dans la bouche, plus le risque de carie dentaire est élevé. Ainsi, la consommation nette de sucreries et boissons sucrées entre les repas (collations) peut être plus préjudiciable aux dents que la consommation de sucreries et boissons sucrées lors du repas suivant, suivi du brossage. Une hygiène bucco-dentaire régulière utilisant des dentifrices au fluorure, du fil dentaire et un apport adéquat en fluorure peut aider à prévenir la carie dentaire.

Le contrôle de la consommation d'alcool peut être utilisé comme une mesure pratique pour réguler la quantité de sucre ingéré. L'eau potable, les jus et l'eau minérale doivent être recommandés, pas les boissons gazeuses sucrées (par exemple, une bouteille de limonade d'un volume d'environ 300 ml. Contient 6 cuillères à café ou 30 g de sucre). Le besoin en liquide (eau) est satisfait par la consommation de boissons, mais aussi de nourriture. Les produits fournissent au corps de l'eau pour plus de la moitié. Les liquides doivent être consommés en quantités adéquates, en particulier dans les climats chauds et avec une activité physique accrue.

La consommation moyenne de tous les liquides devrait être de 2 litres par jour.

7. La consommation totale de sel de table, compte tenu de sa teneur dans le pain, les conserves et autres produits, ne doit pas dépasser 1 cuillère à café (6 grammes) par jour. Le sel iodé est recommandé.

Le sel de table se trouve naturellement dans les aliments, généralement en petites quantités. Le sel est souvent utilisé pour le traitement spécial et la conservation des aliments. De plus, la plupart des gens ajoutent du sel à leur nourriture à table. La limite supérieure de l'apport en sel conformément aux recommandations de l'Organisation mondiale de la santé pour une personne en bonne santé est de 6 g par jour, avec une hypertension artérielle - 5 g par jour.

Le sel est principalement consommé avec des aliments spécialement transformés (environ 80 % de l'apport total en sel). Par conséquent, les produits en conserve, salés, fumés (viande, poisson) sont recommandés pour être consommés uniquement en petites quantités et pas tous les jours. Les aliments doivent être cuits avec une quantité minimale de sel, et des herbes et des épices doivent être ajoutées pour améliorer l'appétence. Il est préférable de retirer la salière de la table.

Exclure les aliments contenant beaucoup de sel (en conserve, salés, fumés).

Faites attention à l'étiquetage des produits spécialement transformés, pour indiquer la teneur en sel qu'ils contiennent.

Augmentez votre consommation d'aliments pauvres en sel (légumes, fruits).

Réduisez la quantité de sel ajouté pendant la cuisson.

Avant d'ajouter automatiquement du sel aux aliments, vous devez d'abord le goûter et il est préférable de ne pas ajouter de sel du tout.

8. Le poids corporel idéal doit respecter les limites recommandées (IMC - 20 - 25) Pour le maintenir, en plus de respecter les principes d'une bonne nutrition, vous devez maintenir un niveau d'activité physique modéré.

Environ la moitié de la population adulte de notre pays est en surpoids. L'obésité est associée à un risque accru d'hypertension artérielle, de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral, de diabète sucré, de divers types de cancer, d'arthrite, etc.

Le type et la quantité d'aliments consommés ainsi que le niveau d'activité physique contribuent au maintien du poids. Consommer des aliments riches en calories mais pauvres en nutriments peut augmenter le poids corporel. Par conséquent, les légumes et les fruits (frais, congelés, séchés) sont recommandés comme composants principaux d'une alimentation saine, en plus des pommes de terre, du riz et d'autres céréales.

9. La préférence devrait être donnée à la cuisson à la vapeur, à l'ébullition, au four ou au micro-ondes.

Réduisez l'ajout de graisses, d'huiles, de sel et de sucre pendant la cuisson. Choisissez une variété d'aliments (frais, congelés, séchés) qui sont principalement cultivés localement.

Une variété d'aliments frais et correctement préparés, sans additifs inutiles, vous permet d'atteindre l'intégralité et l'équilibre requis du régime alimentaire.

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ALIMENTATION RATIONNELLE

Nous savons tous manger rationnellement. Mais au lieu de cela, nous grignotons sur le pouce, abusons des sucreries et des aliments gras et ignorons les légumes. Et puis nous nous demandons pourquoi la taille de la guêpe n'est restée que sur les photographies, la graisse est apparue sur le ventre et le ventre commence à faire mal traîtreusement. La raison de telles métamorphoses doit être recherchée dans votre assiette. Et, si vous voulez rester en bonne santé, mince et joyeux, il vous faut de toute urgence changer vos habitudes gastronomiques et prendre le chemin d'une alimentation rationnelle.

PRINCIPES ALIMENTAIRES

La nutrition rationnelle est la combinaison la plus équilibrée de graisses, de glucides, de protéines, de vitamines, d'acides aminés, d'oligo-éléments et d'autres substances dans l'alimentation humaine. Cette approche correcte de la nutrition évite de nombreux problèmes de santé tels que les troubles immunitaires, l'athérosclérose, l'obésité, les maladies du système digestif, etc.

Alors, quels sont les principes de base d'une bonne nutrition :

PRINCIPE #1.

MODÉRATION, MODÉRATION ET ENCORE MODÉRATION !

Ce postulat peut être considéré comme la règle de base d'une bonne nutrition. La quantité de nourriture qui pénètre dans notre corps et se transforme en énergie devrait être égale aux coûts énergétiques. Mais en réalité, c'est ce principe qui devient l'un des plus violés.

PRINCIPE 2 : TOUTES LES SUBSTANCES ALIMENTAIRES DOIVENT ÊTRE STRICTEMENT ÉQUILIBRÉES

Chaque jour, notre corps a besoin de recevoir environ 70 ingrédients différents. Beaucoup d'entre eux sont considérés comme irremplaçables car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps et la seule façon de les obtenir est par la nourriture. Le rapport idéal de protéines, lipides et glucides est de 1: 1: 5. Pour les personnes qui ont une activité physique moyenne, ce chiffre est égal à 100 g de protéines, la même quantité de matières grasses et, par conséquent, 400 g de glucides.

PRINCIPE 3. DIVERSITÉ DANS L'ALIMENTATION

Ce n'est que si votre alimentation est variée que le corps pourra obtenir tous les nutriments dont il a besoin. C'est pourquoi, essayez de ne pas vous attarder sur les mêmes produits, mais, au contraire, efforcez-vous de maximiser, d'élargir votre menu.

PRINCIPE 4. ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

2) l'exclusion de la nourriture entre les repas principaux ;

3) le temps entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le déjeuner et le dîner doit être de 5 à 6 heures et l'intervalle entre le dîner et le début du sommeil doit être de 3 à 4 heures;

4) un ensemble d'aliments à chaque repas doit fournir un rapport optimal de tous les nutriments nécessaires, une personne en bonne santé doit recevoir plus des 2/3 des calories totales de l'alimentation quotidienne au petit-déjeuner et au déjeuner, et moins d'un tiers au dîner ;

5) manger à des heures strictement fixes; le facteur temps joue un rôle important dans la formation de réactions réflexes conditionnées (salive, suc gastrique); le corps, pour ainsi dire, se prépare à la prise et à la digestion des aliments ;

6) prenez votre temps en mangeant ; donc, sur la nourriture pendant le déjeuner, vous ne devez pas dépenser

Moins de 30 minutes;

7) mastication prudente et sans hâte des aliments (bon état des dents);

8) le dernier repas (au plus tard 1,5 à 2 heures avant le coucher) ne doit contenir que des aliments hypocaloriques (lait, boissons lactées fermentées, fruits, jus); les aliments frits, les aliments riches en graisses, les fibres grossières, les épices, la cuisson sont interdits ;

9) propreté, confort de la salle à manger, bonne table; élimination des facteurs qui détournent l'attention de la nourriture (conversations, radio, télévision, lecture, etc.).

Rappelons que le non-respect des règles d'une alimentation équilibrée est l'une des principales raisons du développement de maladies des organes digestifs (ulcère gastroduodénal, chronique, colite, etc.).

Les progrès scientifiques modernes indiquent qu'en changeant la nature et le mode de nutrition, on peut influencer positivement le métabolisme, les capacités d'adaptation du corps et, par conséquent, avoir un effet bénéfique sur la vitesse et la direction du processus de vieillissement. Une nutrition inappropriée et des violations de son régime sont des sources importantes de diverses maladies.

Quelles maladies peuvent survenir en raison d'une mauvaise alimentation?

Premièrement, les maladies causées par une carence ou un excès de certains nutriments dans l'alimentation : dystrophie alimentaire, obésité, carence en vitamines, etc.

Deuxièmement, une mauvaise alimentation joue un rôle important dans le développement de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies coronariennes, l'hypertension, la goutte, la lithiase biliaire et les maladies.

Médine Sharipova
Conversation sur l'alimentation saine

Conversation« Des vitamines pour santé» .

Cible: donner envie aux enfants de s'occuper des leurs santé.

Tâches:

Éducatif: apprendre aux enfants à faire la distinction entre les aliments contenant des vitamines ; expliquer aux enfants comment les vitamines affectent le corps humain, leurs bienfaits et l'importance des vitamines pour Santé humaine; aider les enfants à comprendre que santé dépend du droit nutrition- la nourriture doit être non seulement savoureuse, mais aussi saine;

Développement: développer l'attention, la réflexion, l'imagination, le vocabulaire actif et passif ;

Éducatif: éduquer les enfants à prendre soin des leurs santé.

Travaux préliminaires: parler avec les enfants de leur santé.

Matériel: crayons de couleur, feuilles de travail, feuilles de papier pour le dessin.

Déroulement de la leçon :

Les gars, nous avons reçu une lettre de Dunno, écoutez ce qu'il nous écrit.

"Bonjour les gars, je m'appelle Sais pas. J'ai eu des ennuis, je suis tombé malade. Ils disent que pour ne pas tomber malade, il faut le faire correctement manger... J'ai essayé, j'ai tout mangé seulement délicieux: gâteaux, bonbons, bu Pepsi cola. Mais malheureusement, je suis de pire en pire. Les gars, aidez-moi, s'il vous plaît, déterminez ce que je dois manger pour ne pas tomber malade."

Les gars, essayons d'aider Dunno avec vous.

Oui, les vitamines ont des effets différents sur Santé humaine... Par exemple, la vitamine A est très importante pour la vision. La vitamine B contribue au bon travail du cœur, et la vitamine D renforce nos jambes et nos bras, elle est contenue dans l'huile de poisson qui n'est pas sensible au rhume. Si vous attrapez néanmoins un rhume, vous pourrez récupérer plus rapidement avec son aide.

Écoutez quel poème je connais sur les vitamines.

je ne perds jamais courage

Et un sourire sur mon visage

Parce que j'accepte

Vitamines A, B, C.

Que pensez-vous qu'il arrivera à une personne si manger des bonbons? (réponses des enfants)

Vous devez savoir que le corps humain a besoin d'une variété d'aliments. crudités et des fruits: celui qui les utilise constamment, en règle générale, a une bonne humeur joyeuse, une peau lisse, une silhouette gracieuse.

Mais les bonbons, le chocolat, les glaces, surtout en grande quantité, sont très nocifs pour santé.

Bien sûr, vous ne devriez pas complètement abandonner les sucreries. Cependant, vous devez manger une variété d'aliments - pour être fort, en bonne santé et grandir rapidement.

Écoutez un poème sur les bienfaits des vitamines.

Vitamine A

Rappelez-vous la simple vérité -

Seul celui qui voit mieux

Qui mâche des carottes crues

Ou il boit du jus de carotte.

Vitamine B

La possibilité est très importante

Mangez des flocons d'avoine au petit-déjeuner.

Le pain noir est bon pour nous

Et pas seulement le matin.

Vitamine D

L'huile de poisson est la plus utile

Bien que dégoûtant, vous devez boire

Il sauvera de la maladie

Mieux vaut vivre sans maladies !

Vitamine C

Pour les rhumes et les maux de gorge

Les oranges aident

Mais il vaut mieux manger un citron

Même si c'est très acide.

Essayez-le - ce n'est pas difficile de décider tâche:

Qu'est-ce qui est plus sain à mâcher - du navet ou de la gomme ?

Les gars, que pensez-vous est plus utile? Après avoir mangé, beaucoup essaient de mâcher du chewing-gum pour se nettoyer les dents, et autrefois ils mâchaient des navets, c'est très utile et nettoie bien les dents.

Après avoir écouté ces versets, nous pouvons dire dans quels produits les vitamines A, B, C, D sont coupées.

La vitamine A contient dans les aliments nutrition: betteraves, melons, carottes, ail, choux, persil, pêches, pignons, potiron, navets, céleri.

Vitamine B - riz, raisins secs, poisson, œufs, fromage, yaourt, noix, bananes, pois, foie, pain, champignons, fromage cottage, salade. Dans les produits d'origine animale - agneau, bœuf, crabes, crustacés.

Vitamine C - cassis, églantier, oranges, citrons, oignons, persil.

Vitamine D - huile de poisson, foie, morue, foie de bœuf, beurre.

Éducation physique "Obzhorka"

Un ventru grand garçon(mouvement circulaire avec les deux mains autour de l'abdomen)

J'ai mangé une douzaine de rouleaux à jeun (mettez tous les doigts devant vous)

Il a lavé les petits pains avec du lait (dessiner un verre imaginaire avec les doigts puis boire dedans)

A mangé du poulet en un seul morceau (écartez les doigts d'une main, paume vers le haut, portez un morceau imaginaire à votre bouche)

Puis il fit rôtir l'agneau (montrer les cornes avec l'index)

Et dans le ventre du pauvre il a envoyé (tapoter le ventre)

Gonflé grand gars comme une balle(représenter un grand cercle dans l'air)

Le glouton a été touché ici (frapper légèrement avec votre paume sur le front).

Les gars, nous savons maintenant quels aliments sont sains et lesquels sont nocifs, quels aliments contiennent des vitamines A, B, C, D. Je vous propose de dessiner des aliments utiles pour Sais, pour qu'il sache quoi manger pour ne pas tomber malade.

Les enfants dessinent de la nourriture.

Résultat: Les gars, quels produits utiles avez-vous appris ? (réponses des enfants)... Maintenant, je ne sais pas manger uniquement ce qui est utile et ne tombera pas malade, nous mettrons les dessins dans une enveloppe, la signerons et l'enverrons. je te souhaite ton la santé a toujours été forte.

Publications associées :

Conversation avec des enfants du groupe intermédiaire sur un mode de vie sain La conversation "NOS FIDÈLES AMIS" (groupe intermédiaire) a été menée par l'instructeur en culture physique Abramova T.N. Objectif: comprendre le besoin.

Bon après-midi, chers collègues! Je veux vous montrer comment je me préparais à participer au concours régional "Conversation sur la bonne nutrition". État.

Le besoin humain de nourriture et de nutrition est le besoin humain le plus important et le plus nécessaire. Prendre soin de la santé humaine doit commencer.

Résumé pour le programme : "Conversation sur la bonne nutrition" dans le groupe préparatoire. Où vivent les vitamines ? Résumé pour le programme : "Conversation sur la bonne nutrition" dans le groupe préparatoire. Où vivent les vitamines ? Tâches : Se familiariser avec le sens.

Résumé des vacances selon le programme "Conversation sur la bonne nutrition" Rencontre dans un café " Résumé des vacances selon le programme "Conversation sur une bonne nutrition" Rencontre dans un café "Objectif: Former les enfants à une bonne nutrition, comment.

Résumé de la leçon sur l'alimentation saine "Duel culinaire" Objectif : Formation d'habitudes alimentaires saines et saines chez les enfants. La tâche principale: assurer la santé des enfants. Équipement, décoration, etc.

Jeu de compétition pour les plus jeunes "A propos d'une bonne nutrition"

Buts: éducation à la bonne attitude envers votre santé et votre alimentation en tant que source d'énergie pour le corps, et non de plaisir ; enseigner aux élèves à l'aide de formes de jeu des compétences de travail en équipe; favoriser l'entraide et le sens de la camaraderie; développement des capacités créatives des élèves.

Décoration de meuble :

Déclarations sur la nutrition : « Nous mangeons pour vivre, pas pour manger », « Quiconque mâche vit comme ça », « Une bonne nutrition est l'un des éléments les plus importants d'un mode de vie sain » ;

Dessins d'élèves illustrant des aliments sains et malsains ;

Exposition de livres de la bibliothèque scolaire consacrée aux problèmes nutritionnels.

Matériel pour les compétitions :

Papier, stylos;

Emblèmes d'équipe, costumes;

Dessins préparés par les élèves à l'avance avec des images de produits utiles et « conditionnellement » nocifs (3 dessins chacun de l'équipe);

Jetons sous forme de pomme, cerise, citron, etc.

Organisation des équipes.

Avant le match, les élèves sont répartis en équipes de 5 à 6 personnes, réparties sur des tables autoportantes. La composition des équipes est à la demande des élèves, mais l'enseignant ajuste délicatement leur composition pour que les équipes soient égales. Après chaque compétition, les résultats sont récapitulés en points (maximum 5) ou en émettant des jetons sous forme de fruits.

Les résultats du concours peuvent être résumés par un enseignant ou un jury spécialement invité, par exemple composé de lycéens.

Progression du jeu

I. Moment organisationnel. Message du sujet de la leçon.

Prof. Chers gars! Notre jeu est dédié à l'un des principaux sujets d'un mode de vie sain - une bonne nutrition.

Les anciens médecins disaient : « Si le père de la maladie est inconnu, alors la mère de la maladie est la malnutrition. »

Aujourd'hui, nous allons parler de quoi et comment manger, quel devrait être le régime alimentaire de l'écolier.

Manger sans discernement, à la hâte, conduira certainement à la maladie. Cela nous enlève de l'énergie et de l'endurance, rend notre corps paresseux et obèse et nous empêche de réussir dans le sport et les études.

L'exercice et le sport, c'est-à-dire un mode de vie actif, sont la moitié du secret d'une vie longue et saine; l'autre moitié est une bonne nutrition !

Le philosophe Socrate a dit : « Un homme est comme la nourriture qu'il mange. Cela signifie que pour être en bonne santé et robuste, vous devez manger des aliments contenant des substances utiles.

II. Partie principale.

1. Concours "Présentation".

Les équipes imaginent à l'avance des noms et des slogans liés à la nutrition, par exemple : « Vitamines », « Cadeaux de la nature », « Rouleaux râpés », etc.

Prof. Nous donnons la parole à nos équipes. (Chaque commande explique son nom en 2-3 phrases.)

Les enfants peuvent préparer à l'avance des emblèmes ou des costumes originaux qui distinguent leur équipe des autres.

Prof. Ainsi, les équipes se sont déclarées et reçoivent les points suivants. (L'enseignant ou le membre du jury nomme les notes.)

2. Concours "Produits utiles et nocifs".

Prof. Les gars! Vous en savez déjà beaucoup sur les aliments bons pour les humains et ceux qui sont nocifs.

A domicile, chaque équipe devait dessiner 3 de ces produits dans les dessins. Expliquez en quoi les aliments que vous avez choisis sont merveilleux ou dangereux.

L'enseignant doit vérifier les commandes à l'avance pour qu'il n'y ait pas de répétitions dans les réponses, pour que les produits soient différents. Par exemple : carottes, kéfir et ketchup ; pomme, citron et chips; chou, fromage cottage et saucisse fumée.

Prof. Toutes les équipes ont fait du bon travail dans leurs missions, et pendant que le jury résume les résultats, résumons nos connaissances sur cette question. (Analyse brièvement tout ce qui a été dit, complète ce qui manquait.)

Informations pour le professeur.

Donc, utile pour les humains:

Légumes et fruits (de préférence frais et crus - ils contiennent beaucoup de vitamines et une substance spéciale - les fibres, qui aident l'estomac et les intestins à bien fonctionner). Les fruits et légumes doivent être consommés tous les jours, et ils doivent représenter la moitié ou plus de la moitié de notre alimentation quotidienne ;

Bouillie à base de céréales diverses (flocons d'avoine, riz, semoule, etc.). Ils sont facilement absorbés et préviennent des maladies telles que la gastrite et les ulcères d'estomac. Il est sain de manger du porridge au petit-déjeuner, ils fournissent beaucoup d'énergie pour la journée d'école ;

Les produits laitiers fermentés (kéfir, bifidok), le fromage cottage, les fromages contiennent beaucoup de calcium et de protéines, si nécessaires à un corps en pleine croissance. De plus, le calcium renforce le squelette et rend les dents plus fortes ;

Le beurre et les huiles végétales ne sont pas à négliger. Avec modération, ils sont nécessaires à l'organisme. Le beurre peut être ajouté aux céréales ou étalé sur du pain, et il est utile d'assaisonner les salades avec des légumes, car certaines vitamines sont mieux absorbées par l'organisme avec du beurre ;

Ce serait formidable si chaque enfant buvait un verre de jus chaque jour et ne buvait pas de boissons gazeuses ;

Pour une bonne croissance, un enfant a besoin de protéines de viande, mais cette viande doit être bouillie ou cuite, les aliments frits peuvent être consommés très rarement;

Il est impératif de manger des plats de poisson - ils contiennent du phosphore, ce qui rend chaque enfant un peu plus intelligent et l'aide à apprendre.

Les produits nocifs comprennent :

Ketchup, vinaigre, sauces piquantes (ils irritent la muqueuse de l'estomac et provoquent des maladies);

Aliments salés, y compris les croustilles, les craquelins salés et les noix

Les sucreries, pâtisseries, gâteaux, chewing-gums, tartes contiennent beaucoup de sucres et détruisent ainsi le pancréas, peuvent conduire au diabète ;

Produits frits et fumés, poulet élevé sur additifs alimentaires.

Au fait, à propos du chewing-gum. Ils ont été créés pour nettoyer votre bouche et vos dents du sucre et des bactéries, vous devez donc les mâcher pendant 10 à 15 minutes après les repas, et pas toute la journée et à jeun. Plus le chewing-gum reste longtemps dans la bouche, plus il accumule de bactéries et, au lieu d'être bénéfique, il nuit à l'organisme. De plus, le chewing-gum interfère avec la réflexion et l'apprentissage : à cause de cela, tout le sang se précipite vers l'estomac au lieu de la tête, qui commence à penser pire.

3. Concours "Les énigmes du jardin".

Prof... Plusieurs énigmes sont présentées à chaque équipe. Si l'équipe ne devine pas de quelle plante utile nous parlons, alors une autre aide.

a) Délicieux - léchez-vous les doigts -

Boules oranges.

Mais je ne joue pas qu'en eux,

Et je les mange toujours. (Des oranges.)

b) Ce délicieux fruit jaune

Flottant vers nous depuis l'Afrique,

Singes au zoo

Donne de la nourriture toute l'année. (Banane.)

c) Il a sorti ses épines piquantes.

Ses épines sont comme des aiguilles.

Mais nous ne lui ramasserons pas d'épines,

Fruits utiles pour la pharmacie narve. (églantier.)

d) Une tranche de ce fruit

Parfois on met du thé,

Plus aromatique et savoureux

Dans une tasse, le thé est avec elle. (Citron.)

e) Les soldats ne les abandonnent pas,

Ils sont délicieux - ... (grenades).

f) je suis rouge, je suis aigre,

J'ai grandi dans un marais

Mûr sous la neige.

Eh bien, qui me connaît? (Canneberge.)

g) En été, je suis content d'être frais

Baie d'ours,

Et séché en stock

Nous guérit du rhume. (Framboises.)

h) Couleur écarlate, goût de miel,

Je l'ai mangé jusqu'à la couverture ... (pastèque).

i) Hurlait comme un enfant - ne connaissait pas les couches,

Et elle est devenue adulte - elle a commencé à avoir une centaine de couches. (Choux.)

j) Ce légume racine rouge

Convient pour le bortsch.

Et c'est bouilli

On verra dans la vinaigrette. (Betterave.)

l) Cette fille rousse

Sous la terre se cache de nous,

Mais l'éventail vert est à toi

Expose au dessus du sol. (Carotte.)

m) Il a presque la forme d'un cœur,

Fruit jaune-rouge... (poivre).

m) Nous n'avons plus la grippe,

Nous n'avons pas peur d'un courant d'air

Tous les médicaments sont remplacés

Nous avons une tête... (d'ail).

Prof... Vous avez résolu de nombreuses énigmes. Et tous les fruits et légumes que vous avez mentionnés contiennent des vitamines. Il n'y aura pas de bonne santé sans eux. Mais les vitamines dans les aliments doivent pouvoir être conservées.

Peler les légumes juste avant de les cuisiner ou de les manger ;

Ne laissez pas les légumes dans l'eau pendant la nuit - les vitamines vont dans l'eau;

Il est nécessaire de cuire les légumes sous un couvercle fermé - ils peuvent s'effondrer à cause de l'oxygène de l'air;

Les casseroles doivent être en verre émaillé ou en verre résistant à la chaleur. Les ustensiles de cuisine en aluminium ne peuvent être utilisés que pour préparer des plats laitiers.

Le jury résume les résultats des concours précédents.

Pause dynamique "Comestible - non comestible".

Les élèves forment un cercle et se lancent une petite balle en nommant les produits à tour de rôle. Celui qui attrape la balle doit dire : "Utile ou nuisible", "Comestible - non comestible".

Prof... Je suis très heureux que vous ayez compris quels aliments sont bons pour vous et lesquels vous devriez manger le moins possible.

Mais les gars, dans certains produits, il y a aussi des substances nocives masquées - des colorants, des exhausteurs de goût et d'odeur. Pourquoi sont-ils déguisés ? Car les lettres anodines sont inscrites sur l'emballage des chips : E 320, E 211, etc.

Mais en fait, ce sont des substances dangereuses qui, avec une utilisation fréquente, peuvent provoquer des maladies de l'estomac et d'autres organes.

Si vous achetez de la limonade ou de la gomme, ou des "chupa-chups" de couleur vive, sachez que vous empoisonnez votre foie avec des colorants et que vous le détruisez à chaque fois.

4. Concours "Règles de prise alimentaire".

Prof. Les gars! Maintenant, vous devez montrer vos connaissances sur la façon de manger.

Chaque équipe doit rédiger ces règles en 3 minutes. (Au fil du temps, les équipes lisent leurs réponses.)

Il faut manger dans une ambiance détendue, sans se presser. De plus, les personnes qui mangent vite mangent souvent trop et grossissent parce que leur estomac n'a pas le temps de leur dire qu'il est déjà plein.

Vous ne pouvez pas manger devant la télévision ou en lisant un livre.

Vous ne pouvez pas parler en mangeant. Vous ne pouvez pas jurer et vous disputer, vous ne pouvez pas être triste et triste.

Vous devez manger un peu 4 à 5 fois par jour et la pause entre les repas ne doit pas dépasser 4 heures.

Si le régime est suivi au jour le jour, alors l'estomac commence à se préparer à l'avance pour manger : il sécrète le suc gastrique. Mais l'homme n'a pas mangé à l'heure, a raté le déjeuner ! Que mange l'estomac ? Et l'estomac commence à digérer ses parois. Cela peut arriver une, deux ou trois fois. Et c'est ainsi qu'apparaît la gastrite, qui touche 30% des lycéens.

Prof.(Résume le matériel ci-dessous.) Parlons maintenant un peu plus de chaque repas.

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, en particulier pour les enfants, et ne doit jamais être sauté ou conservé.

La recherche montre que les personnes qui prennent le petit-déjeuner travaillent plus vite et réfléchissent plus vite, absorbent mieux les nouvelles informations et obtiennent de meilleurs résultats que celles qui sautent le petit-déjeuner.

Un bon petit-déjeuner fournit à l'enfant du « carburant » pour toute la journée. L'élève doit consommer suffisamment de vitamine C, de calcium, de fer et de glucides. Le petit déjeuner qui fournit tout cela est très simple : une assiette de bouillie salée ou légèrement sucrée, un verre de jus ou de thé, une petite brioche tartinée de confiture de fruits. Les gaufres ou les crêpes sont également bonnes et les œufs peuvent être mangés 2 à 3 fois par semaine. Faites de la saucisse, du bacon et des saucisses un régal rare et évitez complètement les pâtisseries, les beignets et les gâteaux.

Deuxième petit déjeuner (à 10h-11h).

Cela devrait devenir un "ravitaillement" pour l'enfant, mais encore une fois - seulement un "carburant" approprié.

Si vous avez des plaintes au sujet de la cafétéria de l'école, prenez le petit-déjeuner avec vous depuis chez vous. Ceux-ci peuvent être des fruits, des carottes, du yogourt faible en gras, des noix non salées.

Déjeuner (~ 14 heures). Doit inclure le premier plat : bouillon, soupe, bortsch, soupe aux choux. Il n'est pas nécessaire de se laisser emporter par les bouillons secs "Maggi", etc., il est préférable de les cuisiner vous-même à partir de produits naturels.

Le deuxième plat doit contenir suffisamment de protéines (poisson, volaille, viande maigre, pois, soja ou haricots). Vous pouvez utiliser des légumes crus, bouillis ou cuits comme plat d'accompagnement.

En volume, le petit-déjeuner devrait représenter 15 à 20 % de la quantité totale de nourriture, le 2ème petit-déjeuner - 10 % ; déjeuner-30-35%.

Collation de l'après-midi 17 heures). Il n'y a rien de mal avec le thé de l'après-midi, s'ils sont, bien sûr, utiles. Les chocolats, les petits pains sucrés, les croustilles n'appartiennent pas à ce type d'aliments et peuvent ne pas ajouter, mais enlèvent de l'énergie à l'enfant. Légumes crus, fruits frais, yaourts, biscuits à l'avoine, casseroles,

les jus de fruits sont tous de bonnes collations saines que les enfants devraient manger.

Dîner (~ 19 heures). Doit être très léger, comme les pâtes et le fromage et la salade de légumes ; ou du fromage cottage et du kéfir. Les médecins recommandent des produits laitiers fermentés pour le dîner.

(Si le temps le permet, vous pouvez proposer aux équipes une autre compétition.)

5. Concours "Analyse du menu".

L'enseignant lit le menu d'une journée, rédigé avec une erreur, et les membres de l'équipe analysent le menu et parlent de leurs découvertes. Par exemple, il y a peu de fruits et légumes au menu, beaucoup de salé, frit, sucré, etc.

Affectation à domicile. pour chaque élève, il peut s'agir de l'élaboration d'un nouveau menu correct, qui pourra être discuté et évalué dans la leçon « Le monde autour ».

Prof. Le jury a résumé les résultats et est prêt à nommer les gagnants.

Mot du jury, récompenser les équipes.

III. En résumé.

Chers gars, aujourd'hui, vous avez non seulement participé à des compétitions et participé à des concours, mais vous avez également beaucoup appris sur la façon de préserver votre santé à l'aide d'une bonne nutrition. Et la santé est le cadeau le plus précieux que vous ayez hérité de la nature, et elle doit être préservée pour toute votre longue vie.

Établissement d'enseignement municipal "École secondaire Poselkovskaya n° 1"

Conversation avec les étudiants sur le sujet

"NOURRITURE SAINE"

Préparé et dirigé par le professeur Pischakina M.M.

2012 r.

Cibles et objectifs :

1. aider les élèves à réfléchir à la nécessité d'être en bonne santé, de s'engager dans un mode de vie sain;
2. travailler sur la formation de saines habitudes alimentaires,
3. développer l'attention, l'intérêt cognitif;
4. favoriser une attitude responsable des élèves envers leur santé.

Un coup à la porte, une lettre est apportée. Le professeur lit la lettre.

"Bonjour gars! Je suis la personne la plus malade du monde, très bien nourrie et moyennement instruite !!! J'écris ma lettre de l'hôpital. Quelque chose est arrivé à ma santé : mon corps me fait mal, des étoiles dans les yeux, des bourdonnements dans mes oreilles. Et je ne veux pas du tout m'amuser et être méchant. J'aime voler au-dessus des toits et jouer avec le Kid, mais le docteur ne me le permet pas. Que dois-je faire? Aider!"

Les gars, je me demande qui nous a envoyé cette lettre ?

Les gars, vous aimez être malade ? Pourquoi? Pourquoi est-ce mauvais d'être malade ?

Cela signifie qu'il vaut mieux être en bonne santé. Pourquoi avons-nous besoin de santé ?

Combien d'entre vous se considèrent en bonne santé ?

Comment savoir si nous sommes en bonne santé ou non ?

Et de quoi dépend notre santé ?(écologie, mode de vie, travail et sommeil, sport, alimentation et alimentation)

Pourquoi une personne mange-t-elle ?(réponses des enfants)

Oui, vous avez raison, chaque personne a besoin de protéines, de graisses, de glucides, de vitamines, de sels minéraux et d'eau pour le fonctionnement normal de l'organisme, qui doit être fourni avec de la nourriture.

Et avec Combien de fois par jour faut-il manger ?(réponses des enfants)

Déjeuner:

Ce que nous mangeons le matin affecte notre humeur et notre bien-être toute la journée. Délicieux déjeuner doit être sain et polyvalent, mais en aucun cas monotone. L'opinion générale est que sur déjeuner il est impératif de manger du porridge.

Deuxième petit-déjeuner (à l'école) :

Bon petit déjeuner - cela ne signifie pas manger pour qu'il soit plus tard impossible de se lever de la chaise. Bon déjeuner implique la combinaison optimale d'aliments contenant des protéines, des glucides, des graisses, des vitamines et d'autres nutriments dont le corps a besoin après le sommeil.

Dîner:

Dîner - le deuxième ou le troisième repas de la journée (généralement après le premier ou le deuxième petit-déjeuner). Généralement sur dîner plats chauds servis

Goûter de l'après-midi:

Vous pouvez avoir des petits pains, des gaufres, des biscuits avec du thé, du jus ou du lait pour une collation l'après-midi.

C'est l'heure du dîner:

Le dîner est le dernier repas avant le coucher. Pour bien dormir et vous reposer la nuit, vous ne pouvez manger que des aliments légers pour le dîner :casseroles, fromage cottage, œufs brouillés, kéfir, yaourt.

La nutrition doit être variée - différents nutriments pénètrent dans le corps avec différents aliments.

Les aliments doivent être bien mâchés. Les aliments râpés sont plus faciles à digérer.

Évitez de trop manger - le système digestif ne peut pas faire face à un excès de nourriture, la nourriture subit une fermentation et une décomposition, le corps est empoisonné.

Prenez votre temps en mangeant - la durée du repas doit être d'au moins 20 minutes avec un plat et 30-40 minutes avec deux. C'est ainsi que la satiété est atteinte sans trop manger.

Pourquoi vous fatiguez-vous plus vite au printemps, vous disputez-vous davantage, tombez-vous plus malade?(peu de vitamines)

Saviez-vous que le mot vitamine se compose de 2 parties : « amine » signifie « supporter » et « vita » signifie « vie ». Signifie vitaminesignifie "porteur de vie". S'il y a peu ou pas de vitamines dans le corps, les gens tombent malades.

Et où sont le plus de vitamines ?(dans les fruits et légumes)

Mots croisés : "Légumes - fruits"

Horizontalement :

Je suis une matriochka rouge

Je ne peux pas m'arracher à mes amis,

J'attendrai quand Matrioshka
Tombe tout seul dans l'herbe. ( Pomme)

Ils semblent être des concombres
Ils ne poussent qu'en fagots,
Et pour le petit déjeuner ces fruits
Les singes sont servis. (Banane)

Tunique bleue, doublure blanche
C'est doux au milieu. (Prune)

Ce fruit est doux et bon,
Il ressemble à une grosse femme en forme. (Poire)

Ce n'est pas très facile à deviner -
C'est le genre de fruit que je connais -
Il ne s'agit pas de noix de coco,
Pas à propos d'une poire, pas à propos d'une prune, -
Il y a toujours un tel oiseau
Ils l'appellent de la même manière - ... (Kiwi)

Ni dans les champs ni dans les jardins,
Ni toi ni nous,
Et dans la forêt tropicale
Pousse ... (Ananas)

Verticalement: Doré et sain
Vitaminé, bien que piquant,
Il a un goût amer.
Quand tu nettoies, tu verses des larmes. ( Oignon)

La dame était assise dans le jardin,
Habillé de soies bruyantes.
Nous lui préparons des baignoires
Et un demi-sac de gros sel.(Choux)

C'est quoi ce trotteur
Tombé sur le côté ?
Lui-même dodu, salade.
C'est vrai, c'est ... (courgettes)

Bien que je m'appelle sucre
Mais je n'ai pas été mouillé par la pluie,
Grand, rond, doux au goût,
Saviez-vous qui je suis ? ... (Betterave)

Rond, pas un mois,
Jaune, pas de beurre,
Doux, pas de sucre
Avec une queue, pas une souris. (Navet)

Les gars, rendons visite à Carlson à l'hôpital ! Nous collecterons de la nourriture pour lui afin qu'il récupère plus rapidement.

Chaque enfant a un dépliant avec un ensemble de produits : Pepsi, kéfir, fanta, chips, flocons d'avoine, huile de tournesol, gâteaux, Snickers, carottes, choux, chocolats, pommes, poires, pain.

Choisissez des aliments qui seront bons pour Carlson.

Réflexion

Enseignant : Eh bien, maintenant je vous demande de vous tenir dans un grand cercle.

Il existe une merveilleuse coutume de tendre la main l'un à l'autre, de la serrer, souhaitant ainsi la santé à son voisin. En tendant la main, une personne montre qu'elle est ouverte à la communication, n'en veut à personne. Serrez-vous la main. Voyez quelle chaîne de poignées de main nous avons. Transmettez votre bienveillance les uns aux autres tout au long de cette chaîne, partagez votre enthousiasme et votre bonne humeur !