Salades de poitrine de poulet bouillie - simples et savoureuses (9 recettes).

Les salades de poulet sont principalement destinées à la table des fêtes, mais du fait qu'elles sont préparées assez rapidement, elles peuvent être chouchoutées pour tous les membres de la famille et Vie courante. Utiliser de la viande de poulet est une décision très intelligente et productive, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi très satisfaisante et saine. De plus, la viande de poulet est largement consommée produit diététique.

Il est facilement digestible et a un goût piquant, notamment en combinaison avec certains ingrédients. La viande blanche se marie bien avec l'ail, les noix, les champignons, le fromage, les légumes, les morceaux de fruits, d'autres types de viande et bien d'autres aliments. Par conséquent, le nombre de recettes basées sur viande de poulet très grand. Il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination, et d'un plat en apparence ordinaire composé de ingrédients simples, se transformera entre vos mains en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Recette 1 : Salade César classique au poulet

Pour préparer la salade, nous aurons besoin de : un bouquet de laitue, un filet de poulet - 300 gr., 2 œufs durs, 200-250 grammes de pain, du fromage à pâte dure - 50 gr., huile d'olive, trois gousses d'ail moyennes, citron, moutarde (2 cuillères à soupe), poivre et sel.

Méthode de cuisson:

1. Hachez finement 1 gousse d'ail, mélangez-la avec 5 c. cuillères d'huile d'olive, laissez reposer le mélange pendant 40 minutes, nous en aurons besoin pour préparer les crackers.

2. Préparez la sauce : broyez les jaunes, ajoutez la moutarde, l'ail - mélangez, puis ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez. Placez la sauce préparée dans un endroit frais.

3. Coupez le pain en cubes, faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile avec l'ail.

4. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, salez et faites frire. Râpez le fromage séparément, déposez les feuilles de laitue, les morceaux de poulet et les croûtons au fond du saladier, versez dessus la sauce réfrigérée et décorez de fromage râpé. La salade César est prête ! Il doit être servi immédiatement après la préparation.

Recette 2 : Salade de croûtons et poulet

Ingrédients: 300 gr. filet de poulet, croûtons au goût de poulet ou de fromage – 1 paquet de 200 gr. fromage à pâte dure, pot Maïs en conserve, Mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, laissez refroidir la viande et hachez-la finement.

2. Le fromage doit également être coupé en cubes.

3. Mélanger les ingrédients : filet, fromage, maïs et croûtons, saler la salade, poivrer, assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez décorer le dessus avec des herbes et saupoudrer d'ail. Simple et plat savoureux prêt!

Recette 3 : Salade d'ananas et de poulet

Ingrédients: deux cuisses de poulet, un pot d'ananas en conserve, 100 gr. fromage à pâte dure, trois œufs durs, noix - un demi-verre, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir les cuisses dans de l'eau salée, laissez-les refroidir, séparez-les des os, coupez-les et placez-les dans un saladier avec la première couche que nous graissons avec de la mayonnaise.

2. La deuxième couche sera constituée d'ananas, également graissés avec de la mayonnaise.

3. Comme troisième couche, utilisez du fromage râpé sur une râpe moyenne sans ajouter de mayonnaise.

4. Tapisser la quatrième couche d'œufs hachés et tremper dans la mayonnaise.

5. Hachez les noix, faites-les revenir dans de l'huile végétale et saupoudrez-les sur notre salade. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour bien le tremper. Le plat original est prêt pour la table de fêtes !

Recette 4 : Salade de tomates et de poulet

Pour préparer la salade, il nous faut : 1 blanc de poulet, deux grosses tomates, trois œufs, 100 gr. fromage, oignon, herbes et mayonnaise.

Méthode de cuisson:

La poitrine de poulet doit être bouillie, laissée refroidir et coupée en morceaux. Cassez les œufs dans un bol, battez un peu, salez et faites frire des deux côtés. Une fois les œufs brouillés refroidis, coupez-les en lanières. Coupez les tomates en cubes.

Disposez les ingrédients préparés en couches, graissez chacun d'eux avec de la mayonnaise :

- première couche - tomates ;
- deuxième couche - oignon coupé en demi-anneaux;
- troisième couche - viande de poulet ;
- quatrième couche - œufs uniformément répartis ;
- cinquième couche - fromage à pâte dure râpé.

Garnir la salade de tranches de tomates et d'herbes. Délicieux et assez simple !

Recette 5 : Salade grecque au poulet

Ingrédients: filet de poulet – 400 gr., 2 tomates moyennes, 1 concombre, 150 gr. Olives noires marinées épicées, 150 gr. de fromage, une tête d'oignon rouge, un bouquet de laitue, 2 c. l. origan, huile d'olive, miel d'acacia 1 cuillère à café, jus de citron, sel et poivre.

Méthode de cuisson:

1. Coupez le filet bouilli, les tomates et le concombre en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Placer dans un saladier, ajouter les olives et le fromage râpé. Mélangez soigneusement.

2. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, une cuillère à café de miel, l'origan, du sel et du poivre (au goût). Mélangez le tout.

3. Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue. Le plat est prêt !

Recette 6 : Salade de pruneaux et poulet

Ingrédients: 2 poitrines de poulet, pruneaux - 5-6 baies, 3 œufs durs, 2 concombres, aneth, persil, noix et mayonnaise.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir les poitrines de poulet tendres, les laisser refroidir, les couper et les placer dans un saladier. Séparez les pruneaux des graines, versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis essorez. Hachez finement les œufs, les concombres, les pruneaux et mettez-les dans la future salade. Ajouter l'aneth et le persil hachés, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger le tout. Saupoudrer notre salade de haché noix et mangez avec plaisir !

Recette 7: Salade aux champignons et poulet

Ingrédients: jambon fumé – 300 gr., la même quantité de champignons, 5 œufs durs, oignon, sel et poivre au goût, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Rincez les champignons dans une passoire, égouttez-les et coupez-les en fines tranches. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec les champignons. Si beaucoup de liquide est produit pendant le processus de friture, il faut l'égoutter, sinon les champignons mijoteront.

2. Coupez les œufs en cubes moyens, séparez les cuisses des os et coupez-les avec la peau (ou sans) en petits morceaux.

3. Mettez le poulet, les champignons refroidis et les œufs dans un saladier, mélangez et versez les ingrédients, de préférence avec de la mayonnaise allégée.

4. Ajoutez l'oignon finement haché, salez et assaisonnez-le de poivre à la salade, puis mélangez à nouveau soigneusement. Ce délicieux plat est prêt à manger !

Recette 8 : Salade de poulet et de haricots

Composé: poitrine de poulet – 1 morceau, une carotte, 200 gr. haricots, oignon, sel, poivre moulu au choix et au goût, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les haricots, les laisser gonfler eau froide pendant quatre heures, puis faites bouillir dans de l'eau salée, égouttez le bouillon et rincez à nouveau les haricots.

2. Coupez le filet bouilli en cubes et mélangez-le avec les haricots.

3. Râpez les carottes, faites-les revenir avec les oignons, laissez-les refroidir et ajoutez-les à la viande et aux haricots. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Pour ceux qui l’aiment épicé, nous recommandons d’ajouter de l’ail et de saupoudrer d’herbes hachées. Bon appétit!

Recette 9 : Salade de poulet fumé

Ingrédients: poitrine de poulet fumée – 2 pcs., concombre frais, deux cornichons, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

Coupez la viande de poulet en fines lanières. Broyez les concombres frais et marinés de la même manière (en lanières). Placer tous les ingrédients dans un saladier, mélanger et assaisonner de mayonnaise. N'oubliez pas d'ajouter du sel, et vous pouvez ajouter du poivre et des herbes si vous le souhaitez.

Recette 10 : Salade de poulet et de concombre

Ingrédients: 200 gr. concombres frais, 100 gr. filet de poulet, oignons verts, 1 œuf, vinaigre, sauce soja - 5 c. l., moutarde - cuillère à café, 1 gousse d'ail, poivron, huile d'olive ou de tournesol, graines de sésame, un peu de sucre.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir le filet et laisser refroidir. Pour cette recette, il serait plus approprié de ne pas couper le poulet, mais de le diviser en fines lanières (fibres). Battez un œuf cru et faites-le revenir dans une crêpe, hachez les concombres et hachez l'oignon. Mélanger les œufs au plat, la viande, les concombres, les oignons, la moutarde et l'ail, coupés en lanières. Versez la salade avec l'huile, la sauce et ajoutez un peu de vinaigre.

Ajoutez les graines de sésame, le sel et le sucre au goût. Saupoudrer de poivron finement haché. Le plat est mieux servi en le conservant au réfrigérateur pendant une heure.

Recette 11 : Salade coréenne au poulet

Pour la salade nous aurons besoin de : Carottes coréennes – 2 tables. cuillères, 2 cuisses de poulet bouillies, pruneaux - 3 pcs., 2 concombres marinés, une boîte de pois verts, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

Placer les carottes à la coréenne et le poulet émincé dans un bol à salade. Faites cuire les pruneaux à la vapeur, retirez les noyaux et hachez finement la pulpe. Hachez les concombres, mélangez avec le reste des ingrédients, ajoutez les petits pois. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez dessus d'herbes, comme du persil haché. Le plat est prêt !

Recette 12 : Salade de poulet, champignons et kiwi

Ingrédients: poitrine fumée – 300 gr., deux oeufs crus, tableau. une cuillerée d'amidon, champignons – 300 gr., kiwi – 4,5 morceaux, maïs mariné, graines de grenade, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les frire dans l'huile végétale.

2. Battez les œufs en ajoutant une cuillerée de fécule et faites-les frire sous forme de crêpes des deux côtés. Laisser refroidir puis couper les crêpes aux œufs et à la fécule en lanières.

3. Coupez le kiwi en cubes, mélangez-le avec les autres ingrédients, les champignons et la poitrine de poulet hachée, salez. Versez la mayonnaise sur la salade et saupoudrez dessus de maïs et de graines de grenade.

Recette 13: Salade de haricots Boom au poulet

Ingrédients: un verre de haricots, poitrine de poulet bouillie - 1 pc., 2 œufs durs, 150 gr. fromage à pâte dure, 1 carotte, herbes, sel et mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Les haricots doivent être frits dans de l'huile végétale, les carottes et la poitrine de poulet bouillies, la viande hachée refroidie mélangée à des haricots frits.

2. Coupez les carottes, les œufs et le fromage à pâte dure en cubes, ajoutez-les à la salade et salez. Versez la mayonnaise et saupoudrez d'herbes dessus. La salade est prête, bon appétit !

Pour rendre nos salades de poulet encore plus savoureuses, vous devriez en écouter conseils utiles des chefs expérimentés – de vrais professionnels dans leur domaine.

1. Pour obtenir le meilleur goût de la viande de poulet, vous ne devez pas la congeler ou l'acheter congelée, il est préférable de la conserver à une température de +1...+3 degrés pendant une courte période.

2. Au lieu de filet bouilli, vous pouvez utiliser de la viande cuite en papillote ou grillée. Ce sera beaucoup plus juteux et savoureux.

3. Lorsque vous achetez du poulet en magasin, faites attention à la date de péremption et privilégiez le poulet à la peau blanche et délicate. Si vous achetez de la viande surgelée, décongelez-la doucement à température ambiante, et non avec l'aide eau chaude.

Et le plus conseil principal, n'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients. Ajoutez vos favoris et tombez amoureux des nouveaux !

La salade de poulet est un plat très simple et savoureux, distribué dans le monde entier. Utiliser de la viande de poulet combinée à une variété d'aliments vous permet d'expérimenter et de créer diverses recettes de délicieuses collations pour tous les jours et pour la table des fêtes, qui raviront même les gourmets les plus exigeants.

Salade de filet de poulet et champignons

Un merveilleux apéritif qui, grâce à la combinaison épicée de fromage et de champignons, devient le point culminant de n'importe quelle table.

Pour créer une salade, vous devrez acheter :

• filet – 2 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• fromage (dur) – 100 g;
• champignons frais (facultatif) – 150 g ;
• oignon – 2 têtes;
• beurre (sucré) – 20 g;
• mayonnaise - pour la vinaigrette ;
• sel - au goût.

Pour servir un délicieux apéritif :

1. Le filet est bouilli dans de l'eau salée, refroidi et coupé en cubes.
2. L'oignon est pelé et haché.
3. Les champignons sont coupés en tranches.
4. Les oignons et les champignons sont frits dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Les œufs sont bouillis, pelés et écrasés.
6. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol profond, salés et assaisonnés, après quoi le plat est placé dans un saladier pour être servi.

Astuce : Pour ajouter de la saveur, placez des brins d'aneth, un petit oignon et une feuille de laurier dans le bouillon où est cuit le composant viande. Le filet en bénéficiera grandement.

Au poulet et ananas

La salade de poulet et d'ananas s'avère très satisfaisante si vous ajoutez un ingrédient nutritif comme des pommes de terre.

Pour suivre cette recette simple, vous devez préparer :

• filet – 3 pièces;
• ananas en conserve – 1 boîte de conserve ;
• pommes de terre – 4 pièces;
• mayonnaise, sel, curry - au goût.

Pour nourrir les membres de la famille avec un dîner copieux :

1. Le filet bouilli est coupé en morceaux.
2. Après refroidissement, les pommes de terre cuites dans leur chemise sont pelées et coupées en cubes.
3. La pulpe conservée du fruit exotique est découpée en petites tranches de 2 cm.
4. Les produits sont mélangés, assaisonnés, salés et currés, selon les préférences gustatives.

Comment cuisiner avec du maïs ?

Salade de filet de poulet et le maïs est préparé selon un principe similaire décrit dans la recette de base avec des ajouts mineurs : une boîte de maïs est ajoutée à l'ensemble des produits, et 4 pommes de terre sont remplacées par le même nombre d'œufs.

Salade étagée avec poitrine de poulet bouillie

Salade express dont le goût reste à son meilleur.

Pour préparer la collation, préparez simplement ce qui suit :

• filet bouilli – 400 g;
• champignons marinés – 400 g;
• céleri-rave – 200 g;
• mayonnaise - au goût.

Pour préparer la salade étagée :

1. Le poulet est d'abord disposé et recouvert de mayonnaise.
2. Des assiettes de champignons sont placées dessus.
3. La dernière couche est la racine écrasée.
4. Des champignons entiers sont utilisés pour la décoration.

Bouleau au filet de poulet et pruneaux

La recette classique d'un apéritif, qui fait partie intégrante d'un banquet avec un festin russe, est préparée à partir des composants suivants :

• filet bouilli – 400 g;
• pruneaux – 10 pièces;
• concombres frais – 1 pièce;
• champignons – 200 g;
• oeuf – 6 pièces;
• oignon – ½ tête;
• noix (décortiquées) – 1 tasse ;
• mayonnaise – 250 g;
• sel, mayonnaise - au goût.

Le processus de création d'un délice culinaire est le suivant :

1. Les pruneaux sont remplis d'eau pendant ¼ d'heure.
2. Des tranches de champignons avec des oignons hachés sont frites dans une poêle.
3. Une masse d'œufs de consistance uniforme est préparée à partir d'œufs et de mayonnaise.
4. Forme profonde doublée film alimentaire, où sont disposées des couches dont chacune est enduite du mélange d'œufs : morceaux de filet, pruneaux hachés, noix, lanières de concombre, filet et champignons aux oignons.
5. La salade est bien recouverte d'un film et infusée pendant 2 heures au réfrigérateur.
6. Avant de servir, l'apéritif est bien lubrifié avec le mélange restant et décoré de morceaux de pruneaux en forme de tronc de bouleau.

Bouleau au filet de poulet et concombres

La plupart des options de préparation de la salade de bouleau utilisent des pruneaux. Il existe cependant des recettes pour ceux qui n’aiment pas le goût des fruits secs.

L'ensemble des produits est très simple :

• filet – 400 g;
• oeuf – 5 pièces;
• concombres marinés – 2 pièces;
• champignons – 300 g;
• fromage – 200 g;
• légumes verts, mayonnaise - au goût.

En cours de création d’une création culinaire :

1. Les champignons sont divisés en gros morceaux et frits sans remuer.
2. Le filet bouilli est coupé en cubes, posé sur un plat et graissé avec de la mayonnaise.
3. Ensuite, les champignons, les concombres hachés, les olives et les œufs râpés sont disposés en couches.
4. La dernière chose est du fromage râpé et la décoration est composée de protéines, de morceaux de champignons et d'herbes hachées.

Apéritif copieux avec des haricots rouges en conserve

Dans l'agitation de la vie quotidienne, quand le manque de temps est catastrophique, on a envie de manger des plats faits maison.

Une recette simple et rapide à suivre pour une salade copieuse qui nécessite :

• filet – 700 g;
• haricots (en conserve) – 1 boîte ;
• concombre mariné – 2 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 1 tête;
• mayonnaise – 200 g;
• sel - au goût.

Une délicieuse collation est créée dans l'ordre suivant :

1. La viande de poulet est bouillie, refroidie et finement hachée.
2. Les concombres de taille moyenne sont hachés et mélangés aux filets dans un bol profond.
3. Les carottes sont râpées sur une râpe moyenne et mélangées avec des oignons hachés, après quoi le mélange de légumes est mélangé frais servi avec de la viande et des concombres.
4. Les œufs durs sont coupés en lanières ou à l'aide d'un coupe-œufs.
5. Après avoir ajouté les œufs dans le bol, ouvrez les haricots et ajoutez-les au reste des ingrédients.
6. À la dernière étape, le contenu du plat est assaisonné de mayonnaise, salé et soigneusement mélangé.

Aux haricots verts

Une salade tiède, riche en vitamines et nutriments, diversifiera le menu de toute personne adhérant à alimentation diététique qui n'est pas opposé à une délicieuse collation.

Pour cela nous préparons :

• filet – 250 g;
• haricots verts– 500g ;
• sauce soja – 2 c. cuillères;
• poivron – 1 pièce;
• huile (sucrée) – 50 ml;
• oignon – 1 tête;
• ail – 3 gousses;
• sel - au goût.

Ce délicieux apéritif est facile à préparer :

1. Plongez les haricots dans l'eau bouillante salée et laissez cuire quelques minutes.
2. Le filet est coupé en tranches et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit dans l'huile chaude.
3. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons hachés, les poivrons tranchés et les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. La viande est disposée avec les légumes, l'ail et la sauce soja passée au pressoir sont ajoutés.
5. Le contenu est chauffé dans une poêle sous couvercle fermé pendant 2 minutes.

Avec du brocoli et du fromage

Une option de dîner léger qui comprend du brocoli, riche en vitamines et en acides aminés, dont beaucoup ne connaissaient pas les bienfaits jusqu'à récemment.

Pour préparer une collation facile à digérer, il suffit de :

• filet – 200 g;
• brocoli (frais ou surgelé) – 300 g ;
• fromage (dur) – 150 g;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise – 50 g;
• sel - au goût.

Lors de la préparation :

1. La viande est bouillie, refroidie et coupée en lanières.
2. Le brocoli est placé dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, après quoi il est placé dans une passoire et arrosé d'eau froide.
3. Le fromage est râpé sur une râpe moyenne.
4. L'ail est haché avec un couteau.
5. Dans un bol profond, les ingrédients préparés sont salés au goût et mélangés à de la mayonnaise.
6. Avant de servir, l'apéritif est placé dans un saladier.

Avec filet de poulet fumé

Le temps des vacances approche et vous voulez être encore plus beau, alors une salade préparée selon cette recette a un goût excellent et un minimum calories supplémentaires, deviendra un plat régulier de l'alimentation.

Pour vous préparer, vous devez acquérir les produits suivants :

• poitrine fumée – 450 g;
• asperges – 175 g;
• crème sure – 160 g;
• crème allégée – 160 g;
• zeste de citron – 10 g;
• roquette – 350 g;
• avocat – 1 pièce;
• tomates – 200 g;
• sel - au goût.

En train de préparer un chef-d'œuvre culinaire :

1. Les tomates sont coupées en fines tranches.
2. Les asperges sont coupées en deux et cuites à la vapeur.
3. L'avocat est coupé en petites tranches.
4. La viande est coupée en rondelles.
5. Dans un bol profond, les produits sont mélangés et assaisonnés avec un mélange de crème sure et de crème.
6. Si nécessaire, ajoutez du sel à la salade.

Salade « Mariée » avec poitrine étape par étape

Cette élégante salade, alliant simplicité d'exécution et excellent goût, doit précisément son nom à son apparence. Cela peut devenir une décoration pour n'importe quelle fête. Mais cela ne veut pas dire qu’il ne peut être préparé sans raison.

Il vous suffit de prendre :

• poitrine fumée – 300 g;
• oeuf – 3 pièces;
• fromage (fondu) – 1 pièce;
• pommes de terre – 1 pièce;
• oignon – ½ tête;
• mayonnaise, sel - au goût.

Lors de la préparation :

1. La viande est coupée en petits morceaux et disposée en première couche.
2. Ensuite, les oignons marinés sont préparés en les trempant dans la bouchée pendant environ 10 minutes et disposés sur la poitrine graissée de mayonnaise.
3. La troisième couche est constituée de pommes de terre râpées sur une râpe grossière.
4. Les jaunes râpés sont placés dessus.
5. Après le prochain filet de mayonnaise, le fromage fondu est disposé.
6. L'accord final est constitué par les blancs, qui servent non seulement de couche, mais aussi de décoration pour le snack.

Recette de Salade de tournesol au filet de poulet

Une autre version d'une salade originale. En raison de son apparence et cuisson rapide L'apéritif est indispensable pour dresser rapidement une table de fête, lorsqu'après une semaine de travail on n'a pas le temps de créer des plats complexes, mais qu'on souhaite surprendre ses convives.

Vous aurez besoin d'un set d'épicerie très simple :

• filet – 200 g;
• champignons – 350 g;
• fromage – 100 g;
• oeuf – 4 pièces;
• olives dénoyautées - 1 boîte;
• chips - pour la décoration.

En cours:

1. Le poulet bouilli est refroidi et coupé en cubes.
2. Les champignons tranchés sont frits environ 10 minutes à feu moyen.
3. Les œufs sont bouillis et les jaunes sont retirés de deux œufs, après quoi l'ovoproduit est écrasé.
4. Les jaunes restants sont pétris dans un bol séparé.
5. Le fromage est râpé sur une râpe grossière.
6. La salade est disposée en couches dont chacune est enduite de mayonnaise : poitrine, champignons, œufs, fromage, jaunes d'œufs.
7. Comme décoration, on utilise des olives divisées en 4 parties et des copeaux faisant office de pétales.

César classique avec filet

Une salade très appréciée et présente à la carte de presque tous les établissements de restauration. Mais malgré la possibilité de le commander à emporter, chaque femme au foyer veut apprendre à préparer le snack de ses propres mains.

Pour ce faire, vous devez acheter :

• filet – 3 pièces;
• parmesan – 100 g;
• pain – 250 g;
• ail – 3 gousses;
• oeuf – 1 pièce;
• tomates cerises – 5 pièces ;
• moutarde (en grains) – 1 cuillère à café ;
• huile (olive) – 150 ml;
• vinaigre de vin - 2 c. cuillères;
• feuilles de laitue romaine;
• sel, poivre - au goût.

Pour suivre la recette classique :

1. Le pain est coupé en tranches, saupoudré d'huile et frit avec de l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Le filet lavé est salé, poivré et frit jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi il est disposé sur une assiette et coupé en travers en plusieurs morceaux.





Tu auras besoin de:

• filet – 400 g;
• pommes de terre – 400 g;
• carottes – 200 g;
• pois verts (cons.) – 1 boîte;
• concombres marinés – 300 g;
• mayonnaise – 150 g;
• oeuf – 4 pièces;
• sel, poivre - au goût.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Les légumes frais et les œufs sont bouillis, refroidis, pelés et coupés en cubes.
2. Le filet bouilli et les concombres sont coupés en morceaux.
3. Les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol profond avec l'ajout de petits pois, puis salés, assaisonnés et assaisonnés de mayonnaise.
4. La salade traditionnelle est prête à manger.

Le filet de poulet est un produit très populaire dans toutes les cuisines. Les côtelettes les plus tendres, côtelettes juteuses, rôti avec des pommes de terre - quoi de plus savoureux ! Mais si vous ne voulez pas faire frire le poulet, mais que vous voulez le manger avec... avantage maximal pour la santé et la silhouette, vous n'avez pas besoin de vous contenter d'un filet de poulet bouilli - préparez-vous délicieuse salade! Le poulet sera excellent dans n'importe quelle salade froide avec des légumes ou même des fruits !

Le plus souvent, pour les salades, le filet de poulet est coupé en petits cubes, mais vous pouvez également le diviser en fibres - cela donnera à la salade une consistance inhabituelle.

Salade de poulet - préparer la nourriture et les plats

Pour que la salade de poulet ne déçoive pas vos espoirs, achetez le produit principal exclusivement frais et bonne qualité. Il n'est pas recommandé d'acheter du poulet congelé. Faites également attention à la couleur du filet - il doit être rosé, sans bleu ni teinte violette. Il doit y avoir une petite couche de graisse sur le filet de poulet - retirez-la avant de préparer la salade, ainsi que le film transparent recouvrant la viande de volaille.

Pour servir les salades de poulet, utilisez de grandes assiettes plates, après y avoir déposé des feuilles de laitue pendant belle présentation. Vous pouvez également utiliser des assiettes profondes en céramique : elles permettent de mélanger facilement les ingrédients de la salade avant de servir.

Pour faciliter la préparation de la salade, préparez plusieurs bols pour les ingrédients.

Si la vinaigrette est composée de plusieurs composants, il est préférable de les mélanger non pas avec un bateau, mais avec un mixeur ou un mixeur.

Recettes de salade de poulet :

Recette 1 : Salade de poulet

Toute salade avec du filet de poulet est facile à préparer et prend également très peu de temps. Un avantage évident est que le filet de poulet ne contient aucune graisse, bien qu'il soit riche en protéines - environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. Si vous faites du sport, surveillez votre alimentation ou suivez un régime spécial pour des raisons médicales, veillez à manger du filet de poulet.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 400 grammes
• Oeuf – 3-4 morceaux
• Chou de Pékin – 300 grammes
• Persil
• Noix -100 grammes

Pour faire le plein :

• 200 grammes de crème sure,
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le filet de poulet, après l'avoir lavé et retiré les pellicules et la graisse. Vous devez cuire 10 à 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée avec une feuille de laurier.

Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le hacher finement.

Râpez le chou le plus finement possible et hachez le persil.

Épluchez les noix et broyez-les à l'aide d'un mixeur ou en les étalant au rouleau à pâtisserie. planche à découper.

Mélangez la crème sure avec les graines de moutarde et ajoutez du sel.

Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce à la crème sure.

Avant de servir, saupoudrer la salade de poulet de noix et d'herbes.

Recette 2: Salade de poulet et champignons

Si vous avez des champignons frais ou en conserve, préparez un plat sain et savoureux - une salade avec du filet de poulet et des champignons. A noter que les champignons sont peu caloriques, contiennent peu de glucides et beaucoup de protéines.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 300 grammes
• Champignons – 200 grammes
• Concombre mariné 3-4 morceaux
• Mayonnaise ou crème sure pour vinaigrette 200-300 grammes
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le filet de poulet (environ 10-12 minutes dans de l'eau bouillante salée), laisser refroidir et diviser en fines fibres.

Faites frire les champignons - si vous les avez frais. Pour ce faire, hachez d'abord finement l'oignon, faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce que toute l'eau des champignons ait disparu.

Si vos champignons sont en conserve, égouttez la marinade et hachez-les.

Tous les champignons seront délicieux dans une salade - champignons, cèpes, champignons sauvages.

Coupez le concombre en gros cubes.

Mélangez les ingrédients en les assaisonnant avec de la mayonnaise (la salade de poulet sera alors plus grasse et plus satisfaisante) ou de la crème sure pour un goût léger. Sel et poivre au goût.

Recette 3 : Salade de poulet coréenne

Parfois, le goût de la cuisine slave devient ennuyeux et vous voulez quelque chose d'inhabituel. Essayez la salade de poulet coréenne ! À la base, il reste aussi sain que tous les autres, mais se distingue par la présence de carottes coréennes dans la recette, qui, grâce aux épices, confèrent au plat un piquant oriental.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 300 grammes
• Pommes de terre 2 de taille moyenne
• Carottes coréennes 200 grammes
• Fromage Suluguni 200 grammes
• Mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette
• Sel.

Mode de cuisson :

Divisez le filet de poulet bouilli en fines fibres.

Divisez le fromage suluguni en fines fibres.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (cuire les pommes de terre avec la peau pendant 10-15 minutes ; vous saurez quand elles seront prêtes en perçant les pommes de terre avec un cure-dent).

Coupez-le en cubes.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et saler. Le plat est prêt !

Recette 4 : Salade de filet de poulet et tomates cerises

Le filet de poulet sera particulièrement savoureux combiné avec du vert légumes à feuilles- choux, tous types de salades. Expérimentez avec la couleur, en utilisant différentes combinaisons, pour que le plat plaise non seulement au toucher, mais aussi au sens de la beauté.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 400 grammes
• Salade Lolla Rossa 6-7 feuilles
• Laitue 6-7 feuilles
• Laitue iceberg 6-7 feuilles
• Tomates cerises – 10 morceaux (utilisez des rouges et couleurs jaunes tomates)
• Persil
• Roquette.

Pour faire le plein :

• crème 50 grammes,
• crème sure 100 sinistres,
• fromage à pâte dure de toute sorte 100 grammes.

Mode de cuisson :

Coupez le filet de poulet bouilli en longues tranches fines.

Coupez chaque tomate cerise en deux.

Déchirez négligemment les feuilles de laitue et de roquette avec vos mains.

Hachez le persil.

Pour la vinaigrette, râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez-le avec la crème sure et la crème, ajoutez un peu de sel.

Mélangez les ingrédients et la vinaigrette - la salade avec filet de poulet et tomates cerises est prête !

Recette 5 : Salade de poulet et de fruits

Offrez-vous, ainsi qu'à vos invités, une délicieuse salade avec du filet de poulet et des fruits. Comment est-ce possible, demandez-vous. Après tout, la volaille ne peut pas être combinée avec des fruits. C'est en partie vrai, mais si vous respectez les proportions, vous obtiendrez un magnifique plat insolite ! Il convient de noter que ce plat est un invité bienvenu à toute fête féminine en raison de sa simplicité.

Ingrédients requis :

• 200 grammes de filet de poulet
• 200 grammes de jambon maigre
• 1 grosse pomme sucrée
• 1 grosse orange
• Petite grappe de raisin vert
• 100 grammes de parmesan
• Persil
• Crème sure pour la vinaigrette

Mode de cuisson :

Coupez le filet bouilli et le jambon en cubes.

Lavez la pomme, épluchez les tiges et le cœur et coupez-la en fins petits morceaux.

Épluchez l'orange, retirez les graines et coupez-la en gros morceaux carrés.

Séparez les raisins de la branche.

Râpez le parmesan sur la râpe la plus fine.

Mélanger les ingrédients et assaisonner le plat avec de la crème sure. Garnir la salade de poulet et de fruits de persil haché avant de servir.

Cette salade peut être servie immédiatement après la préparation, mais elle sera beaucoup plus savoureuse si, avant de servir, elle est conservée dans un endroit froid pendant 30 à 40 minutes afin que la vinaigrette sature les ingrédients.

La salade de poulet, bien que servie sous couvert de salade, du fait de son utilisation de poulet, est très copieuse et peut servir de plat principal.

Le filet de poulet est combiné non seulement avec des légumes, mais également avec tous les types de viande maigre, d'abats et de saucisses. Le filet de poulet ne se marie pas bien avec le poisson, les fruits de mer ou le caviar.

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à la salade avec le filet de poulet, une fois le filet bouilli, coupez-le en tranches et faites-le revenir légèrement dans une poêle en téflon, en saupoudrant le poulet de sauce soja.

Le poulet se marie mieux avec tous les types de légumes verts - choux (chou blanc, chou chinois, brocoli, choux de Bruxelles), concombre, salades, herbes.

Une combinaison très savoureuse de filet de poulet et de champignons.

Utilisez des protéines de poulet crues pour assaisonner la salade de poulet.

Pour ce faire, battez-le d'abord avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et forte, ajoutez du sel, puis ajoutez la crème sure, la mayonnaise et d'autres ingrédients. De cette façon, la vinaigrette sera plus aérée et ne s'égouttera pas aussi rapidement que la crème sure ou la mayonnaise ordinaire.

Avez-vous pensé à quelle salade préparer et servir sur la table des fêtes ? Essayez de préparer une salade avec du poulet bouilli. C'est très copieux, sain, savoureux et en même temps pas gras.

Salade de poulet et champignons

La combinaison classique de produits vous donnera un goût agréable et un arôme délicat.

Ingrédients de la recette :

• oeuf – 3 pièces;
• fromage au lait – 160 gr;
• filet de poulet – 0,3 kg;
• maïs en conserve – 110 g;
• mayonnaise – 120 gr.

Préparation étape par étape :

1. Faites bouillir la viande de poulet à l'avance en ajoutant du sel à l'eau. Nous avons besoin que le filet soit déjà refroidi au moment où nous préparons la salade.
2. Faites bouillir les œufs dans une petite casserole et laissez-les refroidir.
3. Coupez le poulet en petits morceaux.
4. Broyer un morceau de fromage à l'aide d'une râpe.
5. Hachez finement les œufs en coquille avec un couteau.
6. Mélangez les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutez-y du maïs, après avoir égoutté le liquide du pot.
7. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez les ingrédients et la salade est prête. Servir.

Aux haricots rouges en conserve

Tu auras besoin de:

• oignon – 1 pièce;
• sel au goût;
• poulet – 700 gr;
• haricots rouges – 400 gr;
• oeuf – 2 pièces;
• deux carottes;
• trois concombres marinés;
• sauce mayonnaise – 200 gr.

Algorithme d'actions :

1. Hachez finement la viande déjà cuite en cubes.
2. Retirez les concombres marinés du bocal et hachez-les avec un couteau.
3. Nous nettoyons tous les légumes. Nous traitons les carottes sur une râpe et coupons l'oignon en morceaux.
4. Nous faisons bouillir les œufs de poule durement puis les hachons finement.
5. Ouverture boîte de conserve avec les haricots, retirer l'eau.
6. Tous produits finis Mélangez dans un grand bol ou un saladier.
7. Vous pouvez saupoudrer un peu de sel, verser de la mayonnaise, mélanger le tout. Bon appétit!

Recette tendre au poulet, ananas et maïs

La salade combine parfaitement les légumes, les fruits, la viande et les œufs. Mais le snack reste très léger, tendre et savoureux.

Liste d'épicerie :

• trois œufs durs;
• sauce mayonnaise – 150 g;
• ananas en conserve – 300 g;
• une poitrine de poulet ;
• maïs en conserve – 300 gr.

Comment faire une salade avec du poulet bouilli et du maïs :

1. Coupez la viande de poulet bouillie en carrés.
2. Vous pouvez acheter des ananas en conserve prêts à l'emploi en morceaux, puis en égoutter simplement le jus. Ou prenez un ananas entier, épluchez-le et coupez-le.
3. Placez les ingrédients broyés transformés dans un beau bol.
4. Il ne reste plus qu'à y mettre le maïs, y verser la mayonnaise et mélanger le tout avec une cuillère.
5. Vous pouvez ajouter un peu de sel et garnir l'apéritif de persil frais. Bon appétit!

Avec du brocoli et du fromage

Une option de collation facile pour ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients de la recette :

• une fourchette de brocoli;
• mayonnaise avec du sel au goût;
• deux poitrines de volaille ;
• fromage au lait 250 gr.

Instructions étape par étape :

1. Faites cuire au préalable la viande de volaille dans de l'eau salée.
2. Dès qu'il refroidit, retirez-en de petits morceaux.
3. Placez le brocoli dans une autre casserole, ajoutez de l'eau et salez. Cuire 4 minutes.
4. Divisez le chou refroidi en inflorescences.
5. Placer le poulet et les morceaux de brocoli dans un grand saladier et ajouter le fromage râpé. Pour plus de piquant, vous pouvez presser une gousse d’ail.
6. Ajoutez de la mayonnaise ou de l'huile d'olive. Mélangez le tout et une salade diététique nutritive est prête !

Salade étagée au poulet bouilli

Un plat très savoureux qui sera magnifique sur table de fête.

Tu auras besoin de:

• champignons – 100 gr;
• fromage – 50 gr;
• sauce mayonnaise – 200 g;
• quatre carottes;
• poulet – 400 gr;
• oeuf – 2 pièces;
• trois tubercules de pomme de terre.

Algorithme d'actions :

1. Faire bouillir les racines de carottes pelées, les pommes de terre et les œufs dans une casserole.
2. Broyez les produits bouillis et le fromage sur une râpe.
3. Séparez la moitié des ingrédients en purée, préparez un beau saladier transparent et commencez à disposer les couches : pommes de terre, carottes, œufs, fromage. Garnir de mayonnaise.
4. Coupez la viande de poulet bouillie en morceaux. Nous les mettons sur de la mayonnaise.
5. Viennent ensuite les champignons.
6. Il nous reste la moitié de tous les ingrédients. Nous les posons dessus dans le même ordre.
7. Décorer le plat avec des herbes et réfrigérer 3 heures.
8. Pendant ce temps, la salade va prendre forme. Bon appétit!

Au fromage fumé

Principaux ingrédients de la recette :

• fromage tressé – 200 gr;
• cinq cornichons;
• craquelins – 60 g;
• mayonnaise au goût;
• trois tomates ;
• filet de volaille – 300 g;
• trois oeufs;
• sel et herbes au goût.

Option de cuisson :

1. Faites bouillir la viande de poulet et, une fois refroidie, coupez-la en morceaux.
2. Faites cuire les œufs sur la cuisinière pendant 15 minutes. Après cela, placez-les dans l'eau froide.
3. Coupez les œufs refroidis et pelés en deux.
4. Les tomates lavées et les concombres marinés sont hachés au couteau.
5. Divisez le fromage en fibres et coupez-le en morceaux.
6. Mélangez les ingrédients dans un bol, ajoutez une pincée de sel, versez la mayonnaise à votre guise, saupoudrez la salade de croûtons et remuez.
7. Garnir l'apéritif d'herbes et servir le plat épicé à table.

Salade « Mariée » - étape par étape

Ingrédients de la recette :

• un fromage fondu;
• deux pommes de terre ;
• mayonnaise - 180 grammes;
• oignon – 1 pièce;
• une pincée de poivre noir ;
• poulet bouilli – 300 g;
• œuf – 3 pièces.

Préparons une délicieuse et belle salade :

1. Coupez la viande de poulet bouillie finie en petits cubes avec un couteau.
2. Faites bouillir les pommes de terre pelées et coupez-les en morceaux.
3. A part, portez l'eau à ébullition et placez-y les œufs de poule. Au bout de 10 minutes, retirez, laissez refroidir, séparez les blancs et les jaunes et râpez-les.
4. Hachez l'oignon avec un coupe-légumes.
5. Nous ne retirons pas la râpe, mais traitons le fromage fondu avec.
6. Il reste à disposer les produits en couches dans un récipient profond. Enduire chaque couche de salade de mayonnaise.
7. La première couche est constituée de poulet, suivi d'oignons, puis de pommes de terre, de jaunes, de fromage et de blancs.
8. Et en fait, la salade ressemble à un voile de mariée blanc.

Poulet Snow Maiden au chou chinois

Tu auras besoin de:

• crème sure – 40 gr;
• deux gousses d'ail;
• filet de volaille bouilli – 0,3 kg;
• une demi-fourchette de chou chinois;
• poivron jaune;
• poivron rouge;
• sauce soja – 15 ml;
• deux oignons;
• une pincée de sel;
• moutarde – 10 g;
• trois flèches d'oignons verts.

Comment cuisiner:

1. Nous séparons la viande de poulet en fibres. Placez-les dans un bol.
2. Mélangez les poivrons et coupez-les en lanières. Transférer à l'oiseau.
3. Transformez l'oignon pelé en fines demi-anneaux et placez-le dans le même récipient.
4. Triez le chou chinois, hachez-le et ajoutez-le à la salade.
5. Mélangez les ingrédients ensemble.
6. Maintenant, faisons le plein.
7. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, la crème sure, l'ail haché et la moutarde.
8. Nous transférons ces produits dans un pot avec un couvercle, le fermons, le secouons et versons le mélange obtenu sur la salade. Bon appétit!

Recette de salade de tournesol

Cette salade décorera votre table de fêtes et ravira vos convives.

Ingrédients de base :

• fromage au lait – 100 gr;
• chips – 100 g;
• poulet – 0,2 kg;
• olives – 70 gr;
• champignons – 0,3 kg;
• sauce mayonnaise – 90 gr;
• oeuf – 3 pièces;
• trois jaunes séparément.

Instructions étape par étape :

1. La collation au tournesol est placée en couches dans un bol profond.
2. La première couche est constituée de petits morceaux de viande de poulet bouillie.
3. La deuxième couche est constituée de champignons hachés frits. De préférence des champignons.
4. La couche suivante est constituée d'œufs durs râpés.
5. Suivi d'une couche de fromage râpé.
6. Nous imbibons chaque couche de sauce mayonnaise.
7. L'accord final de la salade est constitué de jaunes bouillis écrasés avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire d'enduire cette couche de mayonnaise.
8. Nous sortons les olives du bocal, les coupons en deux tranches et les plaçons sur les jaunes. Ce sont nos graines de tournesol.
9. Couvrir le plat au réfrigérateur pendant 8 heures. Pendant ce temps, la salade sera saturée de mayonnaise et prendra une forme stable.
10. Il ne reste plus qu’à prendre les chips et à en décorer les bords de la salade. Ce sont des pétales.

Nous aurons besoin:

• un œuf de poule ;
• une gousse d'ail;
• moutarde – 5 g;
• filet de poulet – 60 g;
• sel au goût;
• concombres frais – 0,2 kg;
• vinaigre – 10 g;
• huile végétale pour vinaigrette;
• trois flèches d'oignons verts ;
• sauce soja – 80 ml;
• sucre – 5 gr.

Option de cuisson :

1. Refroidissez le filet de volaille bouilli. Coupez la viande en fines lanières.
2. Cassez un œuf de poule dans une tasse et fouettez avec un fouet. Nous le versons dans une poêle et le faisons frire sous forme d'omelette.
3. Coupez les concombres pelés en demi-anneaux.
4. Hachez les plumes d'oignon vert.
5. Ajoutez des morceaux de concombre au poulet, hachez les oignons verts, ajoutez la moutarde.
6. Assaisonnez la salade avec de la sauce soja, de l'huile et du vinaigre. Mélangez le tout.
7. Saupoudrez un peu de sel et de sucre. Placez le plat au réfrigérateur pendant une heure.
8. Hachez très finement l'œuf au plat avec un couteau et saupoudrez-le sur la salade froide. Bon appétit!
9. une gousse d'ail;
10. un pain blanc;
11. herbes sèches provençales ;
12. huile d'olive et sel au goût.

Préparation étape par étape :

1. Nous allons d’abord préparer les croûtons. Coupez le pain en petits carrés, placez-le au fond d'une plaque à pâtisserie, hachez l'ail. Versez l'huile sur le pain, ajoutez le sel, l'ail et les herbes.
2. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Nous lavons la tête de chou et la vidons en feuilles. On les déchire avec nos mains et on les met dans un saladier.
4. Divisez le filet cuit en fibres et transférez-le sur les feuilles de laitue.
5. Nous divisons les tomates en moitiés et les envoyons au poulet.
6. Préparez la sauce vinaigrette. Presser l'ail dans une presse. Émiettez-le dans un mélange de crème sure, de moutarde et de mayonnaise. Salez et mélangez.
7. Verser sur la sauce. Mélangez les ingrédients avec une spatule. Saupoudrer de fromage râpé et servir avec des croûtons dans une assiette à part. Bon appétit!

Vous voulez toujours voir uniquement les entrées les plus intéressantes et les plus alléchantes sur votre table de fête. Un digne invité sera une salade de poitrine de poulet. Simple et délicieuses recettes lui dans diverses variantes présenté ci-dessous.

Salade de poitrine de poulet fumée

La viande fumée ajoute du piquant à l'apéritif. Ingrédients : 230 g de blanc de poulet fumé, une boîte de rouge haricots en conserve, gros concombre frais, carottes, ail, sel, mayonnaise, aneth frais.

1. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale pour les snacks coréens. Le même appareil est utilisé pour râper le concombre.
2. Les haricots sont vidés du liquide de la boîte.
3. La viande est coupée en petits cubes fins.
4. Tous les produits préparés sont mélangés et salés.

La salade de poitrine de poulet fumée est assaisonnée d'un mélange de mayonnaise, d'ail et d'aneth haché.

Aux ananas

Cette recette est l’une des plus populaires parmi toutes les entrées à base de poitrine de poulet. Ingrédients : 260 g de poulet, œuf sélectionné, une demi boîte d'ananas au sirop, 80 g de fromage à pâte dure, mayonnaise.

1. Le poulet est bouilli, refroidi et finement haché.
2. Les œufs durs sont râpés sur une râpe grossière.
3. Les ananas sont coupés en cubes.
4. Le fromage est râpé à l'aide d'une râpe à divisions moyennes.
5. La salade d'ananas et de poitrine de poulet est disposée en couches dans l'ordre suivant : poulet - œufs - fruits - fromage.

Vous pouvez décorer la salade avec des noix et des plumes d'oignon, représentant un ananas entier.

Avec des champignons ajoutés

N'importe quel champignon fera l'affaire. Mais il est préférable d'utiliser des champignons au miel marinés. Ingrédients : un demi-kilo de poitrine de poulet fumée, 4 pcs. œufs, 2 concombres marinés, 5 pommes de terre, 380 g de champignons marinés, oignon, sel, mayonnaise.

1. Les pommes de terre et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupés en petits cubes.
2. L'oignon est haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Les champignons sont finement coupés avec un couteau bien aiguisé. Les concombres sont également hachés.
4. Tous les ingrédients sont réunis dans un saladier, salés et assaisonnés de mayonnaise.

Au lieu de champignons marinés, vous pouvez en prendre des frais en les faisant frire dans une poêle avec des oignons.

Salade de poitrine de poulet bouillie

Vous pouvez préparer un apéritif très satisfaisant à partir de poulet bouilli si vous utilisez également céréale de riz. Ingrédients : un demi-verre de long riz blanc, 380 g de viande, carottes, 4 pcs. œufs de poule, sel, ail granulé, mayonnaise.

1. La viande de poulet est bouillie dans de l'eau salée et divisée à la main en fibres.
2. Les carottes, le riz et les œufs sont cuits séparément. Les céréales finies sont soigneusement lavées à l'eau froide.
3. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, salés, saupoudrés d'ail et assaisonnés de mayonnaise.

C'est délicieux d'ajouter des légumes verts finement hachés à cet apéritif.

Avec du maïs

Le maïs sucré ajoutera de la jutosité et de la fraîcheur à la collation. Ingrédients : 220 g de blanc de poulet et la même quantité de maïs, 3 pcs. œufs de poule, pomme verte aigre-douce, une poignée de crackers blancs, sel, mayonnaise.

1. La poitrine et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, après quoi ils sont coupés en petits cubes à peu près égaux. La pomme est hachée de la même manière.
2. Les composants préparés sont mélangés, combinés avec du maïs sans liquide ni craquelins.
3. Il ne reste plus qu'à saler la salade et à assaisonner avec de la mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la collation avec du poivron doux et/ou du concombre frais.

Tranche de pastèque

La principale caractéristique de ce plat est son design en forme de tranche de pastèque. Ingrédients : 230 g de poulet bouilli, 1 pc. oignon rouge, 70 g de fromage à pâte dure, 2 pcs. œufs de poule bouillis, 2 grosses tomates, quelques olives, concombre frais, sel, mayonnaise.

1. La poitrine bouillie finement hachée est disposée comme première couche en forme de tranche de pastèque.
2. Viennent ensuite les oignons rouges coupés en dés et les œufs râpés.
3. Le fromage finement râpé est versé en dernier. Ajoutez légèrement du sel et enduisez les couches sélectionnées de mayonnaise.
4. La « peau » de la pastèque est fabriquée à partir de concombre râpé. Pulpe de morceaux de tomates. Et de fins cubes d'olives imiteront les noyaux.

Avec ce design, l'apéritif deviendra une décoration digne de n'importe quelle table.

Avec des concombres frais

Cette version de la salade porte un nom distinct « Kaléidoscope ». Ingrédients : un demi poivron rouge, 70 g de fromage à pâte dure, 2 pcs. oeufs de poule, 2 concombre frais, 320 g de poitrine de poulet, une demi-boîte de maïs en conserve, 160 g de jambon de poulet, 5 pcs. pruneaux dénoyautés.

1. La poitrine est bouillie et déchirée en fibres. Les concombres sont frottés en longues pailles fines.
2. Les œufs durs sont coupés en petits morceaux. Les pruneaux trempés dans l'eau bouillante sont broyés de la même manière.
3. Le jambon et le poivron sont coupés en fines tranches. Le fromage est finement râpé.
4. La salade est disposée en couches : poulet - maïs - concombres - œufs - pruneaux - jambon - poivrons - fromage.

L'apéritif est tartiné de mayonnaise et ajouté au goût.

Salade de poitrine de poulet frite

La viande frite combinée avec des concombres marinés et des champignons rend la salade particulièrement originale. Ingrédients : 1 poitrine, 170 g de fromage à pâte dure, un petit pot de champignons en conserve, 3 pcs. œufs de poule et concombres marinés, un bouquet d'herbes fraîches, sel, mayonnaise, sauce chili.

1. De petits morceaux de poulet sont frits dans n'importe quelle graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. La viande est versée avec de la sauce piquante et laissée refroidir.
3. Les œufs sont bouillis et râpés sur une râpe grossière, le fromage est coupé en cubes.
4. Les champignons sont égouttés et coupés en deux.
5. Les concombres sont coupés en lanières.
6. Tous les ingrédients préparés, à l'exception du poulet, sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise et salés.

Des morceaux de viande et des herbes hachées sont placés sur la salade.

Recette diététique

Ce collation Parfait pour une période de régime ou en complément de plats de viande gras au lieu d'un accompagnement. Ingrédients : poitrine de poulet, 1 pc. avocat, 4 tomates cerises, une tranche de citron, un bouquet de persil, une pincée de paprika moulu, sel, 2 grosses cuillères huile d'olive.

1. La viande est badigeonnée d'huile, saupoudrée de paprika et marinée pendant une demi-heure. Ensuite, la même quantité est cuite dans un four chaud.
2. L'avocat dénoyauté et le persil sont finement hachés et les tomates sont coupées en deux parties.
3. Tous les ingrédients sont mélangés, saupoudrés de jus de citron et d'huile d'olive.

La salade est délicieuse accompagnée de pain aux céréales ou de pain croustillant.

Au chou chinois

Il est préférable de préparer soi-même des croûtons pour les collations, plutôt que d'utiliser des croûtons prêts à l'emploi avec une quantité illimitée de sel et d'exhausteurs de goût. Ingrédients : 300 g de chou chinois, 180 g de viande de poulet bouillie, une poignée de maïs en conserve, 2 bouillies oeufs de poule, une poignée de crackers blancs, mayonnaise, sel.

1. Le poulet est bouilli dans de l'eau salée, refroidi et séparé en fibres.
2. Les œufs, les oignons et les concombres sont coupés en cubes.
3. Les cerneaux de noix s'émiettent finement.
4. Le fromage est râpé sur la plus grande râpe.
5. Les tranches d'orange sans films sont coupées en morceaux moyens.
6. Les légumes frais sont finement hachés et sautés dans de l'huile d'olive bien chauffée.
7. Les concombres sont coupés en fines lanières.
8. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, salés et assaisonnés de mayonnaise.

L'apéritif est décoré d'herbes.

Avec des carottes en coréen

La salade épicée la plus simple qui puisse être préparée en quelques minutes seulement. Ingrédients : 320 g de poulet, 130 g de carottes coréennes, 90 g de fromage à pâte dure, concombre frais, sel, mayonnaise, poivre noir.

1. Le poulet est bouilli dans de l'eau salée, refroidi et divisé en fibres.
2. Le fromage et le concombre sont coupés en fines lanières.
3. Les ingrédients peuvent être superposés (l'essentiel est que le premier soit de la viande et le dernier du fromage) ou mélangez simplement dans un saladier.
4. L'apéritif est salé, poivré et assaisonné de mayonnaise.