Comment faire cuire des gâteaux au fromage: une recette très savoureuse et simple. Recette de crêpes au fromage cottage classique avec photo étape par étape

Pour un tel plat au petit-déjeuner ou au déjeuner, tout fromage cottage frais convient. S'il s'avère trop humide, vous pouvez le suspendre dans un sac de gaze au-dessus de l'évier pendant la nuit. Lorsque, après l'achat, il s'est avéré que le produit était sec, la crème sure ordinaire corrigeait la situation. Vous devez verser quelques cuillères dans le fromage cottage et bien battre la masse avec un mélangeur.

Ingrédients:

400 gr. Cottage cheese;
2 œufs de poule crus;
220 gr. farine de blé;
4 gr. poudre à pâte alimentaire;
30 ml d'huile raffinée;
sel, vanilline et sucre - au goût;
huile de friture, bicarbonate de soude.

Cuisson:

1. Casser le fromage cottage avec un mélangeur submersible ou fouetter jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, il peut être frotté à travers un tamis métallique épais.

2. Ajoutez-y des œufs, du sel et du sucre au goût, de la vanilline - si vous le souhaitez. Mélanger très soigneusement.

3. Tamisez la farine dans un bol profond, mélangez-la avec la levure chimique et ¼ c. bicarbonate de soude(si le fromage cottage est trop acide), ajoutez ici la masse de caillé et l'huile raffinée.

4. Pétrissez une pâte élastique en mouillant vos doigts avec de l'eau de temps en temps.

5. Faire chauffer l'huile de friture. Sur une planche saupoudrée de farine, mettre de petits morceaux de caillé avec une cuillère.

6. Former des petits gâteaux d'environ 1 cm d'épaisseur, les rouler dans la farine et les faire revenir des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'ils rougissent.

7. Pliez les crêpes au fromage cottage finies dans une casserole, couvrez avec un couvercle et mettez à feu doux pendant 5 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure fraîche ou du sirop de fraise.

Conseils: ne faites pas cuire les gâteaux au fromage à feu vif - ils peuvent rester crus à l'intérieur.

Beaux gâteaux au fromage avec sauce aux fraises

Une option intéressante pour préparer des délices avec des ingrédients inhabituels et un beau moulage. Une recette étape par étape avec une photo vous montrera comment faire de délicieuses crêpes au fromage cottage parfaitement uniformes.

Ingrédients:

Un paquet de fromage cottage ou 260 gr. produit maison;
1 poulet un oeuf cru;
90 gr. chapelure pour paner;
1,5 m. l. leurres;
1,5 m. l. farine de blé;
6 art. l. Sucre en poudre;
80 gr. fraises congelées;
20 gr. sucre vanillé;
3 art. l. toute huile raffinée, il vaut mieux prendre du maïs.

Cuisson:

1. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis, mélangez avec l'œuf et 1,5 c. l. sucre, ajouter la moitié de la vanille.

2. Versez la semoule et la farine, mélangez bien.

3. Laisser reposer la masse pendant 10 minutes pour que la semoule gonfle.

4. Versez dans le blanc de caillé 1 c. une cuillerée de craquelins, pétrir à nouveau.

5. Mettez le reste de panure sur une assiette plate, mettez-y la pâte à l'aide d'une cuillère en roulant les cheesecakes de tous les côtés.

6. Couvrez la pièce avec une tasse, tournez-la en cercle - le gâteau au fromage aura des bords parfaitement uniformes.

7. Frire dans l'huile végétale chaude des deux côtés.

8. Cassez les baies décongelées avec un mélangeur submersible dans une casserole avec le jus.

9. Ajouter le reste du sucre - nature et vanille, remuer, porter à ébullition.

Servir chaud avec une sauce aux fraises accompagnée de pâtisseries aromatisées.

Gâteaux au fromage avec du fromage cottage, cuits au four

Un excellent plat pour un petit-déjeuner rapide, qui peut être préparé avec un four traditionnel. De plus, vous n'avez pas besoin de vous tenir devant le poêle et de retourner une friandise parfumée en vous imprégnant de l'odeur de l'huile frite.

Ingrédients:

0,5 kg de fromage cottage frais;
1 œuf de poule;
3 art. l. Sucre en poudre;
1,5 m. l. farine de blé;
vanilline ou sucre vanillé - à volonté et au goût;
huile raffinée pour graisser la poêle.

Cuisson:

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis, mélangez avec l'œuf et le sucre, la vanille et la farine tamisée.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile.

3. Allumez le four à 180 degrés, pendant que l'appareil gagne en température, formez des cheesecakes.

4. Roulez la pâte en petites boules, étalez-les sur une plaque à pâtisserie à une petite distance les unes des autres. Appuyez dessus avec la main pour faire des gâteaux d'environ 1 cm d'épaisseur.

5. Envoyez la pièce au four préchauffé pendant 20 minutes.

6. Vous pouvez badigeonner la surface des gâteaux au fromage cottage avec un œuf battu avant la cuisson.

Servir chaud avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture.

Conseils: pour une telle délicatesse, un produit fait maison avec une teneur en matières grasses d'au moins 7% convient. S'il n'était pas possible d'acheter du fromage cottage avec la teneur en matières grasses souhaitée, vous pouvez ajouter un autre œuf ou un peu de beurre à la pâte.

Recette de cheesecakes à la semoule

Cette version d'un délicieux petit-déjeuner convient à tous ceux qui ne se soucient pas de la taille de leur taille ou de la taille de leurs hanches - la friandise s'avère très satisfaisante et savoureuse.

Ingrédients:

1 paquet de fromage cottage (250 gr.);
1 oeuf;
3 art. l. leurres;
1er. l. crème aigre;
1er. l. Sucre en poudre;
2 cuillères à soupe. l. farine de blé;
sel de table - au goût.

Cuisson:

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf la farine, en une masse homogène et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler les céréales.

2. Ajouter un mélange de farine de semoule tamisée.

3. Bien mélanger, faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte.

4. Verser la masse de caillé avec de la semoule dans l'huile chaude, faire frire des deux côtés.
Vous pouvez pré-rouler chaque pièce dans de la farine ou de la semoule.

5. Étalez à l'aide d'une écumoire sur une assiette tapissée en plusieurs couches de serviettes en papier afin que l'huile soit absorbée.

Servir syrniki avec de la semoule chaude avec du thé ou du cacao.

Conseils: il est impossible de surcharger la délicatesse avec des additifs aromatisants afin que le goût du fromage cottage soit préservé dans le produit fini.

Crêpes au fromage cottage aux raisins secs

Très option utile petit-déjeuner pour les écoliers - les raisins secs ont une composition riche en vitamines et donneront au jeune gourmet de l'énergie pour toute la journée.

Ingrédients:

2 oeufs;
500 gr de fromage cottage frais au lait aigre;
2 cuillères à soupe. L. sucre granulé (vous pouvez prendre du brun);
30 gr. sucre vanillé ou 10 gr de vanilline;
1/3 m. farine de blé;
100 gr. raisins secs;
sel de table - au goût;
huile raffinée - pour la friture.

Cuisson:

1. Mélangez le fromage cottage râpé avec le sucre et les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel et la vanilline.

2. Tamiser la farine là-bas, pétrir jusqu'à consistance lisse.

3. Égoutter l'eau des raisins secs pré-trempés, les sécher légèrement sur une serviette en papier.

4. Ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur à l'entreprise générale, mélangez soigneusement avec vos mains et formez des gâteaux au fromage.

5. Roulez-les dans la farine, faites-les frire dans l'huile chaude à feu doux des deux côtés.

Servir avec de la crème sure, du sirop de chocolat ou du miel, saupoudré de sucre en poudre tamisé.

Conseils: si le fromage cottage est très «humide», vous pouvez le mettre dans un sac de gaze sous la presse pendant une demi-heure - l'excès de lactosérum s'écoulera.

Pancakes au fromage blanc « Comme dans un jardin »

Cette option de cuisson se marie bien avec des extraits d'agrumes ou de café - plat familier acquiert goût inhabituel et odeur.

Ingrédients:

400 gr. fromage au lait aigre fait maison;
1 œuf de poule cru;
1er. l. Sucre en poudre;
60 gr. farine de blé de la plus haute qualité.

Cuisson:

1. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis ou battez-le avec un mélangeur en une masse homogène.

2. Ajouter les œufs, le sucre et la farine tamisée au fromage, pétrir la pâte élastique. Si nécessaire, la quantité de farine peut être augmentée.

3. Roulez la pièce en un rouleau épais, coupez-la en portions d'environ 1 cm d'épaisseur.

4. Rouler chacun dans une petite quantité de farine, en donnant la forme souhaitée - ovale ou ronde.

5. Mettez le fromage cottage sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre raffiné ou du beurre.

6. Préchauffez le four à 210 degrés, faites-y cuire les gâteaux au fromage pendant environ 7 minutes, en les retournant de l'autre côté après l'apparition d'un rougissement appétissant à la surface.

Servir chaud, avec de la crème sure ou tout autre sirop sucré.

Conseils: si la délicatesse s'avère très sèche, vous pouvez mettre des crêpes au fromage cottage dans de la crème sure pendant environ 5 à 10 minutes.

Synonyme d'air

Il n'est pas difficile de préparer une telle friandise, l'exigence principale est de bien battre la pâte avec un mélangeur pour qu'elle devienne tendre, poreuse.

Ingrédients:

0,5 kg de fromage cottage fait maison;
1 œuf de poule ou 2 jaunes;
5 m. l. sucre granulé - blanc ou brun;
2 cuillères à soupe. l. toute crème sure;
5 m. l. farine de blé de la plus haute qualité;
sel de table - au goût;
n'importe quel arôme - vanilline, cacao, zeste de citron ou d'orange.

Cuisson:

1. Battez les œufs, le fromage cottage et le sucre avec des saveurs avec un mélangeur submersible en une masse homogène sans grumeaux.

2. Ajouter la farine, former de petites boules - la base des futurs cheesecakes.

3. Rouler dans la farine, presser un peu avec les mains pour façonner.

4. Faites frire les friandises dans un mélange de beurre et d'huile végétale raffinée - de cette façon, elles acquerront un goût et un arôme agréables.

5. Étalez à l'aide d'une écumoire sur une serviette en papier afin qu'elles absorbent l'excédent de gras.

Il est à la mode de servir de telles pâtisseries chaudes et froides avec n'importe quelle confiture pour le thé.

Je ne sais pas pour vous, mais j'appartiens à ces femmes au foyer qui, lorsqu'elles apparaissent dans la cuisine, tout commence à s'effondrer de leurs mains. "La cuisine n'est pas à moi", me suis-je fait une phrase. Mais comme disait ma grand-mère : « Si tu n'aimes pas, alors tu ne sais pas comment ! Et elle m'a dit comment faire des gâteaux au fromage. Il semble que tout soit simple, mais je doutais de mes capacités ... Et ainsi, le processus a commencé. Maintenant, je vais vous dire comment faire frire des crêpes au fromage cottage dans une poêle afin qu'elles ne brûlent pas, ne collent pas et se révèlent rouges et savoureuses.

Informations sur le goût Gâteaux au fromage

Ingrédients

• fromage cottage - 500 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 5 c. pour les gâteaux au fromage et 10 pour saupoudrer ;
• sucre - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan ;
• sel - une pincée;
• vanilline - une pincée;
• huile de tournesol (pour la friture);
• crème sure (ou miel - facultatif);

Comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage dans une casserole

Chef en cuisine délicieux gâteaux au fromage- C'est Sa Majesté Curd ! Nous avons ramené à la maison, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel. Il doit être lâche, donc si nécessaire, écrasez les grumeaux avec une cuillère.
Ensuite, on casse l'œuf dans un bol dans lequel on va tout mélanger (pour plus de commodité, on en prend un de taille moyenne), et on le bat bien au fouet.


Ajouter le fromage cottage et le frotter délicatement avec un œuf.


Ensuite, vous devez tamiser la farine. Maintenant, nous avons encore besoin de 4 à 5 cuillères à soupe, et ajoutons également du sucre, du sel et de la vanilline.
Versez tous les ingrédients ci-dessus dans notre bol et amenez le tout à une masse homogène. Voici notre pâte !

Saupoudrez la table avec le reste de farine, étalez la pâte et roulez la "saucisse".


Nous coupons de petits morceaux et sculptons des gâteaux au fromage, en roulant chacun dans de la farine. Nous n'avons que 15 pièces, toutes ne tiennent pas sur le tableau. Vous pouvez obtenir moins ou plus, selon la taille des morceaux que vous coupez.
Il est important que les cheesecakes ne collent pas à la poêle, les cheesecakes doivent être denses et bien trempés dans la farine.


Versez-en un peu dans la poêle huile de tournesol, faites chauffer la poêle à feu moyen et disposez nos beautés. Faites frire du premier côté pendant environ 1 à 1,5 minute, le feu doit être moyen, vous devez mettre les gâteaux au fromage dans de l'huile bien chauffée, sinon les gâteaux au fromage risquent de coller. Si les gâteaux au fromage sont frits à feu vif, ils n'auront pas le temps de cuire à l'intérieur et la croûte brûlera.
Après avoir retourné les cheesecakes de l'autre côté, couvrez la casserole avec un couvercle et continuez à faire frire les cheesecakes pendant environ 1,5 à 2 minutes, les cheesecakes peuvent laisser entrer un peu de liquide, ce n'est pas effrayant, ils seront toujours savoureux et juteux.
Gâteaux au fromage frits à couleur dorée des deux côtés et transférez-les d'abord dans une assiette avec une serviette en papier afin que la serviette absorbe l'excès de graisse.


Prêt! Les gâteaux au fromage se sont avérés - tout simplement délicieux! Nous prenons de la crème sure et la mangeons sur les deux joues!

Salutations, chers lecteurs! Le sujet «crêpes au fromage cottage, recette» excite l'esprit de nombreuses femmes au foyer, car il n'est pas toujours possible de les cuisiner comme elles le devraient, des problèmes surviennent en raison d'une mauvaise sélection d'ingrédients, de leur quantité ou du désir d'apporter quelque chose d'individuel à la recette, qui n'est pas toujours positive affecte le plat fini.

Je suis meilleur dans les cheesecakes préparés selon les recettes suivantes :

La recette classique la plus facile

La recette classique la plus simple pour les crêpes au fromage cottage sera difficile même pour une hôtesse jeune et inexpérimentée. De plus, ils ne sont pas longs à préparer. Pour les faire frire, vous aurez besoin des produits suivants :

• 200-250 g de fromage cottage.
• Huile végétale pour la friture.
• Deux œufs de poule.
• 50-70 g de farine.
• Du sucre.

Vous devez les faire frire comme ceci:

1. L'ingrédient principal est mélangé avec du sucre et soigneusement broyé en une masse homogène avec une fourchette.
2. Ensuite, les œufs et la farine sont ajoutés à la masse de caillé, tout est bien mélangé.
3. Des boules sont formées à partir de la masse résultante, qui sont légèrement pressées et roulées dans de la farine.
4. Les gâteaux au fromage formés doivent être frits dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servirons des gâteaux au fromage prêts à l'emploi à partir de fromage cottage pour le petit-déjeuner et ajouterons du lait concentré ou des baies pour le goût.

Gâteaux au fromage luxuriants

Beaucoup d'entre nous veulent cuisiner des crêpes au fromage cottage pour les rendre luxuriantes, comme dans un jardin d'enfants. La plupart d'entre nous se souviennent des syrniki servis au petit-déjeuner dans Jardin d'enfants. Ce plat était l'un des plus appréciés de tous les enfants et était mangé par absolument tout le monde.

Afin de gâter vos enfants avec des gâteaux au fromage luxuriants, vous aurez besoin de :

• Un ou deux œufs.
• 70-100 g de farine.
• 200-250 g de fromage cottage.
• 100 g de sucre, et plus pour ceux qui aiment les sucreries.
• Huile végétale pour la friture.
• Soda ou levure chimique.

Cuisson:

1. Le fromage cottage est soigneusement broyé en une masse homogène avec du sucre et un œuf. De la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude est ajouté.
2. Nous formons des caillés et les roulons correctement dans la farine.
3. Mettez-les dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans cette recette, vous pouvez également utiliser de la semoule (1-2 cuillères à soupe) et le caillé sera alors plus satisfaisant. Les gâteaux au fromage luxuriants avec de la semoule sont préparés de la même manière que sans elle. La délicatesse finie peut être servie sur la table avec de la crème sure, comme cela se fait dans la plupart des jardins d'enfants.

Caillé selon la recette de Yulia Vysotskaya

La façon dont Yulia Vysotskaya prépare de délicieux gâteaux au fromage fait une grande impression. Elle fait tout très intelligemment et en douceur, et les gâteaux au fromage qui sortent de ses mains peuvent être considérés comme une œuvre d'art. Pour essayer de faire de même, vous aurez besoin des produits suivants :

• 350-370 g de fromage cottage.
• Un oeuf.
• 50-70 g de farine.
• 50-70 g de sucre.
• Jus de citron en quantité de deux cuillères à soupe.
• Huile végétale.
• Une pincée de sel.

Vous pouvez faire cuire du fromage cottage selon la recette de Yulia Vysotskaya comme suit:

1. Le fromage cottage est bien pétri à la fourchette, puis on y ajoute un œuf, du sel, du sucre et du jus de citron, tout est mélangé.
2. Ensuite, la farine est soigneusement tamisée dans la masse de caillé.
3. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.
4. À partir de pâte prête des gâteaux au fromage sont formés, qui sont ensuite frits dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Si vous suivez chaque étape de la recette, les crêpes au fromage cottage prêtes à l'emploi peuvent être cuites au four pendant 7 à 10 minutes, mais j'aime juste les frites. Des crêpes au fromage cottage prêtes à l'emploi peuvent être servies à la table du petit-déjeuner avec de la confiture, de la confiture, du sirop, du miel ou des baies fraîches.

Gâteaux au fromage "chocolat"

Il est très facile de cuisiner l'une des friandises préférées des enfants selon la recette étape par étape dans une casserole. Les cheesecakes "au chocolat" pour le petit-déjeuner peuvent égayer un enfant et un adulte, même un matin d'automne pluvieux, quand il est trop paresseux pour se lever et quitter la maison.

Pour les réaliser, prenons :

• Deux cuillères à soupe de farine.
• 230-250 g de fromage cottage.
• Œuf.
• 50-70 g de sucre.
• Huile végétale pour la friture.
• Poudre de cacao.

Nous préparons une friandise comme suit:

1. Fromage cottage moudre avec du sucre, puis ajouter la poudre de cacao, la farine et l'œuf.
2. Nous formons des gâteaux au fromage, chauffons la poêle, roulons dans la farine et faisons frire des deux côtés.

Les gâteaux au fromage "au chocolat" prêts à l'emploi seront particulièrement savoureux si nous ajoutons de la crème sure fraîche.

Principes généraux et règles de préparation des cheesecakes

V Familles russes très souvent, des gâteaux au fromage sont préparés, à la fois pour le petit-déjeuner et pour le dîner, c'est parfois l'un des seuls moyens de nourrir les enfants avec du fromage cottage, qui forme pure sans additifs, certains d'entre eux pour une raison quelconque n'en sont pas très friands, malgré toute son utilité.

Les gâteaux au fromage sont très similaires aux crêpes dans leur méthode de cuisson, en règle générale, ils se composent de l'ensemble de composants suivant: fromage cottage, farine, œufs et sucre. Parfois, les ménagères en rajoutent à la place de la farine la semoule, tandis que d'autres les mélangent dans parts égales. Pour rendre les crêpes au fromage cottage particulièrement luxuriantes, vous devez leur ajouter du soda ou de la levure chimique.

De plus, les femmes au foyer peuvent imaginer et ajouter du chocolat, que les enfants aiment tant, des fruits, tels que des pommes râpées, des bananes, des fruits secs, à l'ensemble habituel de produits.

Beaucoup de gens font frire ces crêpes au fromage cottage dans une poêle, mais elles peuvent être faites au four et même au micro-ondes.

De quels ustensiles avez-vous besoin pour cuisiner des cheesecakes

Pour faire des crêpes au fromage blanc selon la recette étape par étape, vous aurez besoin d'une poêle à frire, d'une tasse profonde ou d'une plaque à pâtisserie et de papier sulfurisé.

Le fromage cottage peut être mélangé avec des couverts (fourchette, cuillère), mais un mélangeur ou un mixeur le rendra plus rapide. Si la liste des ingrédients contient des fruits ou des légumes, ils peuvent être râpés sur une râpe fine ou hachés avec un mélangeur.

Dans le cas où l'ingrédient principal est trop humide, l'eau peut en être retirée à l'aide d'une gaze ordinaire.

Les secrets de la cuisson des cheesecakes de chefs talentueux

Le goût de la splendeur et de l'arôme des crêpes prêtes à l'emploi à base de fromage cottage dépend en grande partie de la consistance du fromage cottage. Il ne doit pas être trop sec ou humide, car dans le premier cas, les crêpes au caillé se révéleront dures, et dans le second, il est peu probable qu'elles puissent les former du tout. Mais même un tel fromage cottage peut être ravivé, à savoir ajouter une cuillère à soupe de crème sure pour sécher et éliminer l'excès d'humidité lorsqu'il est mouillé.

L'ingrédient principal des cheesecakes doit être frais et gras. De plus, vous ne devez pas verser toute la farine dans la masse de caillé en une seule fois, il est préférable de le faire lentement, car la pâte peut s'avérer trop dense et ses gâteaux au fromage sont durs.

Si les crêpes de caillé formées ne sont pas roulées dans de la farine ou de la semoule avant la friture, il n'y aura pas de croûte dorée. Pour le rendre plus doré, il faut également ajouter du beurre à l'huile végétale dans la poêle.

Les gâteaux au fromage prêts à l'emploi ne doivent pas du tout être sucrés, certains cuisiniers y ajoutent du sel, des assaisonnements, des épices et même de l'ail.

Mais l'essentiel dans leur préparation est de les faire avec amour, lentement, ce qui est la clé principale du succès.

Cuire des gâteaux au fromage à la maison, en principe, n'est pas si difficile et cela ne prend pas beaucoup de temps. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes pour ce plat, et chacune a son propre zeste intéressant.

Vous pouvez les cuire aussi bien au four qu'à la poêle. La différence de cuisson est évidente - les gâteaux au fromage cuits au four sont mieux digestibles par notre estomac et conviennent mieux aux personnes qui suivent un régime pour des raisons de santé ou qui adhèrent à leur propre désir, par exemple pour perdre du poids. Ils sont cuits au four à une température de 180 à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes en moyenne, et s'ils sont frits dans une poêle sous le couvercle, cela prend 2 à 3 minutes de chaque côté.

Dans cet article, j'ai essayé de rassembler les recettes les plus simples et les meilleures, à mon avis, de gâteaux au fromage à base de fromage cottage et la toute première, bien sûr, sera désormais - version classique, qui est apparu avant les autres, et à cause de son goût n'a pas encore perdu sa popularité.

Crêpes au fromage cottage avec de la farine dans une casserole - une recette classique

• Fromage blanc gras - 500 gr
• oeuf - 1 pc.
• farine - 5-7 c. cuillères
• sucre - 4 c. cuillères
• huile végétale - pour la friture.

1. Nous préparons les produits nécessaires et, comme je l'ai dit plus haut, vous devez choisir un fromage cottage gras, 5 à 9% suffisent.

2. Bien pétrir avec une fourchette, puis incorporer l'œuf, ajouter le sucre et bien mélanger.

3. Versez la farine, mélangez et vérifiez, la pâte ne doit pas être trop liquide et pas sèche. Nous avons besoin que les grumeaux recueillis dans nos mains ne s'effondrent pas lors de la formation des gâteaux.

4. Nous commençons à former des gâteaux au fromage et pour cela, nous devons nous humidifier les mains avec de l'eau. Nous prenons une cuillère à soupe de la masse de caillé dans nos mains et en sortons une boule. Pressez-le et roulez-le dans la farine des deux côtés.

Remarque : en aucun cas, lors de la cuisson, les syrniki ne doivent pas flotter dans l'huile, sinon ils l'absorberont un grand nombre de et devenir très gras. Il est plus correct de l'ajouter un peu, dès que la poêle devient sèche.

5. Mettez la casserole à feu moyen, versez-y de l'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe. Dès que la poêle devient chaude, abaissez-y les gâteaux préparés et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Syrniki classique Prêt, très savoureux et tendre.

7. Cette recette est la base, tout le reste n'est qu'une copie avec des ingrédients modifiés et ajoutés.

Gâteaux au fromage au four - cuisiner à la maison

Cette option pour la cuisson du fromage cottage convient particulièrement à ceux qui préfèrent et adhèrent à nutrition adéquat, car à la fin ils s'avèrent non seulement très savoureux, mais aussi utiles. Les gâteaux au fromage sont idéaux non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi comme dîner léger. Ils peuvent être servis à table avec de la crème sure ou avec votre confiture préférée.

• Fromage cottage - 300 gr
• oeuf - 1 pc.
• farine - 3 cuillères à soupe
• sucre vanillé - au goût
• levure chimique - 1 cuillère à café
• sel - au goût.

1. Dans cette recette, nous devons prendre du fromage cottage et le frotter à travers un tamis, enfoncer un œuf et ajouter du sucre.

2. À l'aide d'une fourchette, pétrir toute la masse et homogénéiser. Versez un peu de sel et utilisez du sucre vanillé pour la saveur.

3. Verser un peu de farine avec la levure chimique et bien mélanger.

4. Nous humidifions nos mains avec de l'eau et formons de petites boules, que nous pressons un peu et posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Nous plaçons une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-12 minutes, et dès que le caillé est doré, retournez-le et renvoyez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Au four, le plus important est de ne pas trop cuire les cheesecakes, sinon ils vont se dessécher et votre travail sera gâché.

Servir avec de la crème sure!

Gâteaux au fromage luxuriants à la semoule

Le fromage cottage est un produit vraiment utile nécessaire à la croissance corps humain. D'abord, nos enfants en ont besoin, mais il y a un problème, ils le refusent catégoriquement. Mais j'en ai un pour ce cas. un bon choix, à partir de laquelle presque aucun enfant ne refusera et mangera du fromage cottage avec grand plaisir - c'est une recette très simple de crêpes au fromage cottage avec de la semoule.

• Caillé 5% - 550 gr
• œuf - 3 pièces
• raisins secs - 50 gr
• semoule - 180-200 gr
• huile végétale - 100 gr
• sel - au goût.

Nous étalons le fromage cottage dans un bol profond, le pétrissons bien avec une fourchette, battons les œufs et mélangeons soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Versez environ 70-80 grammes de semoule, sel, sucre et mélangez le tout. Laissez le mélange pendant 2-3 minutes. Nous en avons besoin pour que la semoule gonfle.

Maintenant, nous prenons une cuillère à soupe, avec son aide, nous prenons le mélange de caillé et le roulons dans la semoule, puis nous formons des gâteaux au fromage.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez-la à feu moyen. Dès que la poêle chauffe, plongez-y les cheesecakes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient une agréable couleur dorée.

Servir avec de la crème sure douce.

Délicieuses crêpes au fromage cottage sans œufs

Gâteaux au fromage dans un multicuiseur

Dans une mijoteuse, les caillés cuisent un peu plus longtemps, contrairement aux traditionnels, mais ils s'avèrent plus doux, tendres et sains. Je vous conseille de cuisiner, ils s'avèrent très savoureux !

• Fromage cottage 5-9% - 250 gr
• farine - 3 c. cuillères
• oeuf - 1 pc.
• sucre - 3 c. cuillères.

1. Ajouter l'œuf, le sucre et la farine au fromage blanc ramolli. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Nous formons des gâteaux à partir de la masse résultante et roulons dans la farine des deux côtés.

3. Mettez les gâteaux au fromage dans une tasse multicuiseur graissée, à une petite distance les uns des autres, car leur taille augmentera légèrement, et placez la tasse dans le multicuiseur.

4. Fermez le couvercle et faites cuire en mode "Cuisson" pendant 5 minutes d'un côté, puis retournez-les et faites cuire de l'autre côté pendant encore 5 minutes.

C'est une recette facile à essayer, vous ne le regretterez pas !

Les secrets pour faire des cheesecakes parfaits :

1. N'utilisez que le fromage cottage le plus frais, sinon vous ressentirez une aigreur désagréable qui ne peut être masquée par rien. mais ça gâche tout.

2. Le fromage cottage ne doit pas être mouillé, car l'excès de lactosérum devra être compensé par de la farine, et il prive les crêpes au fromage cottage de leur goût classique et les fait ressembler à du caoutchouc.

3. Vous n'avez pas besoin de pondre beaucoup d'œufs, car la masse de fromage cottage se révélera liquide et vous devrez ensuite ajouter beaucoup de farine, ce qui n'est pas souhaitable, vous le savez déjà.

4. Vous n'avez pas besoin de faire des cheesecakes trop sucrés, car à partir d'un excès de sucre, qui se transforme en sirop, ils deviendront très acides et il vous faudra également beaucoup de farine.

5. Si vous voulez obtenir des gâteaux au fromage très luxuriants, tendres et moelleux à la sortie, vous devez utiliser moins de farine de blé ou des substituts tels que : farine de riz, amidon de maïs, semoule et son, qu'il est souhaitable d'utiliser dans les recettes diététiques. .

6. Essayez de ne pas les rendre trop gros et épais en volume. Car il leur sera plus difficile de frire, et l'intérieur restera cru, ce qui détériorera grandement leur goût.

7. Pour rendre les gâteaux au fromage très savoureux, dans ce cas, vous pouvez également ajouter des ingrédients tels que des graines de pavot, des flocons de noix de coco, des fruits secs, des airelles, des fruits ou des noix au fromage cottage.

Les crêpes au fromage cottage cuites à la poêle sont un plat savoureux et copieux, parfait pour le petit-déjeuner.

Il y a du fromage cottage dans le réfrigérateur, alors n'hésitez pas à en faire et à surprendre votre famille et vos amis. Un produit simple et savoureux est apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes.

Il existe plusieurs options pour faire des cheesecakes. Jetons un coup d'œil aux plus populaires recettes étape par étape. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage dans une casserole: règles générales et astuces

La plupart des gens plat cuisiné appelé fromage cottage, et ils ont raison dans une certaine mesure, puisque l'ingrédient principal est le fromage cottage. Mais les gâteaux au fromage sont plus familiers à l'ouïe humaine.

Autrefois, le fromage cottage simple s'appelait fromage, et seulement lorsque les fromages à pâte dure ont commencé à être importés de l'étranger et qu'une séparation s'est produite. Maintenant, les fromages à présure ont commencé à s'appeler fromage, et la masse à base de lait et de levain - fromage cottage.

A partir du dernier ingrédient, les spécialistes culinaires ont imaginé de nombreuses recettes délicieuses, insolites et plats originaux, y compris les gâteaux au fromage.

En plus de l'ingrédient principal selon la recette classique, les crêpes au fromage cottage comprennent des œufs, de la farine de qualité supérieure ou de la semoule.

Pour rehausser ou diversifier le goût, il est permis d'ajouter des fruits, des fruits secs, de la vanilline, de la menthe, des noix, des carottes.

Le caillé peut être sucré et vice versa sous forme de collation. De base cuisson il est considéré - friture dans l'huile, mais vous pouvez cuire au four ou à la vapeur.

En tant que sauce, de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou de la confiture sont ajoutés aux gâteaux au fromage, et les non sucrés sont servis avec du ketchup, de la crème sure et de la mayonnaise.

Gâteaux au fromage classiques dans une casserole

Afin de délicieux dessert s'est avéré parfumé et tendre, il est recommandé de choisir du fromage cottage de haute qualité avec une fraction massique de matières grasses d'au moins 9%, et surtout fait maison.

Des produits:

• oeuf - 1 pc .;
• fromage cottage - 550 g;
• farine de qualité supérieure - 0,25 kg;
• sucre cristallisé - 30 g;
• sel de table - une pincée;
• cristal de vanilline sur la pointe d'un couteau ;
• huile de tournesol pour la friture.

Comment cuisiner des cheesecakes classiques ?

Fouetter l'œuf dans un bol séparé. Mettez-y du fromage cottage frotté à travers un tamis. À l'aide d'une fourchette, broyer soigneusement les produits ensemble.

Versez le sucre cristallisé, le sel de table et la vanilline dans la masse de caillé aux œufs préparée, mélangez soigneusement.

La farine doit être tamisée avant d'être ajoutée. Ajouter 80 grammes et bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Le reste servira à donner belle forme gâteaux au fromage.

Roulez la pâte finie en une saucisse épaisse et uniforme et coupez-la en petits morceaux. À l'avenir, à partir de chacun, il est nécessaire de former des gâteaux au fromage forme ronde et pas plus de 1,5 cm d'épaisseur.

Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et mettez les produits semi-finis préparés, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage prêts sur une assiette, après l'avoir recouverte d'une serviette jetable. Ainsi, le plat final est faible en gras. Servir chaud avec des sauces sucrées.

Regardez la recette pour savoir à quel point il est facile de faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage dans une casserole:

Le caillé s'avère si savoureux que vous ne pouvez pas traîner les enfants et les petits-enfants par les oreilles du plat jusqu'à ce qu'ils soient épuisés. Et puis ils demandent une autre portion, puis une autre et une autre ...

Crêpes au fromage cottage luxuriantes, comme à la maternelle

Les gâteaux au fromage additionnés de semoule sont généralement préparés dans les aliments pour bébés, à la maternelle. Mais les adultes ne sont pas opposés à la dégustation de délicieux caillés luxuriants pour enfants. Ils sont fabriqués assez facilement et simplement.

Ingrédients:

• œuf - 1-2 pièces;
• fromage cottage - 450 g;
• sucre granulé - 45 g;
• semoule - 45 g;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• crème sure 20% - 50 g;
• farine en texture.

Recette:

Si le fromage cottage est granuleux, il doit d'abord être frotté à travers un tamis. Mettre dans un bol adapté, ajouter le sucre semoule, le sel, battre dans un œuf.

Verser la semoule et bien mélanger le tout. Pour que la semoule gonfle, le récipient doit être couvert et laissé sur table de cuisine pendant une demi-heure.

Ensuite, évaluez la consistance de la masse et ajoutez de la farine, après l'avoir tamisée. A l'aide d'un mixeur ou d'une simple cuillère, remuez la pâte.

Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais, faites-la chauffer. Étalez la masse de caillé avec une cuillère à soupe en essayant de donner une forme arrondie au produit. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'un léger et beau rougissement apparaisse.

Crêpes au fromage blanc avec de la semoule dans une poêle

Le caillé cuit avec de la semoule est doux, savoureux et parfumé grâce à l'ajout d'une petite quantité de vanille. Nous vous proposons de comprendre plus en détail avec une recette étape par étape.

Des produits:

• fromage cottage 9% - 0,4 kg;
• sucre granulé - 100 g;
• semoule - 120 g;
• vanilline au goût;
• farine à mouler;
• huile de tournesol pour la friture.

Recette:

Écraser l'ingrédient de caillé avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre, la semoule et la vanille. Bien mélanger, couvrir et laisser sur la table de la cuisine pendant 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle.

Graissez une poêle à fond épais avec de l'huile et faites-la chauffer. Le moulage des produits semi-finis comprendra 2 étapes :

Mouillez-vous les mains eau froide et rouler la masse en petites boules.

Rouler dans la farine et déposer délicatement dans l'huile chaude.

Il est nécessaire de faire frire les gâteaux au fromage des 2 côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Disposer le plat fini sur des assiettes et servir avec du lait concentré ou de la confiture.

C'est délicieux aussi :

Crêpes au fromage cottage avec farine et raisins secs

Cette version du fromage cottage est parfaite pour les personnes allergiques aux composants de l'œuf. Pour que les gâteaux au fromage ne s'effondrent pas pendant la friture, il vaut la peine de choisir du fromage cottage plus humide.

Si l'ingrédient est très humide, il doit être enveloppé dans de la gaze pliée en plusieurs couches et une petite charge doit être placée sur le dessus. Ainsi, l'excès d'humidité sera libéré du composant.

Composé:

• fromage cottage - 550 g;
• farine - 90 g;
• raisins secs - 2 c. l. ;
• sucre cristallisé - 75 g;
• sel de table au goût;
• huile végétale pour la friture;
• crème aigre.

Recette:

La première chose à faire est de préparer les raisins secs. Pour ce faire, triez-le en le libérant des déchets en excès. Versez dans un bol adapté et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser sur la table pendant 20-30 minutes pour gonfler. Une fois le temps écoulé, filtrez à travers un tamis, attendez que l'excès de liquide s'écoule complètement.

Pendant ce temps, placez le fromage cottage dans une grande casserole, ajoutez le sucre, le sel, la farine et les raisins secs préparés. Pour que le plat fini soit plus magnifique dans la masse, il est permis d'ajouter du bicarbonate de soude sur la pointe du couteau, mais vous ne pouvez pas le faire. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Divisez la masse en petits morceaux et donnez à chacun d'eux une forme arrondie et aplatie. Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et disposez les produits préparés. Frire des 2 côtés jusqu'à coloration dorée et de préférence sous un couvercle fermé. Servir chaud avec une sauce sucrée.

Vous pouvez cuisiner des gâteaux au fromage avec n'importe quel type de fruit. Le caillé aux pommes aigres-douces est particulièrement parfumé. Produit prêt devient moelleux et très savoureux. Il est recommandé de servir avec de la crème sure grasse et sucrée.

Des produits:

• fromage cottage naturel (liquide moyen) - 0,5 kg;
• oeufs de catégorie sélectionnée - 2 pcs .;
• farine premium - 130 g;
• pommes - 150 g;
• une pincée de sel;
• vanille sur la pointe d'un couteau;
• sucre cristallisé - 2 c.

Recette:

En présence de gros grumeaux dans le caillé, il est en outre recommandé de frotter l'ingrédient à travers un tamis. Transférer dans un bol approprié et mélanger avec les œufs. Bien remuer. Vous devez obtenir un mélange homogène.

Dans un récipient séparé, mélanger la farine tamisée, la vanille, le sel et le sucre. Combinez les masses préparées et pétrissez une pâte homogène.

Rincez les pommes, enlevez la peau fine couche et boîte à graines. Couper en petits cubes, combiner avec la pâte, mélanger.

Divisez la masse finie en morceaux égaux. Donnez ensuite à chacun d'eux une forme arrondie aplatie ne dépassant pas 1,5 cm d'épaisseur et faites-les frire dans de l'huile végétale en la préchauffant.

Curds aux carottes

Pour la préparation des cheesecakes, les chefs souvent expérimentés utilisent des légumes frais. Les caillés aux carottes juteuses sont très savoureux. Nous vous proposons une recette étape par étape.

Ingrédients:

• fromage cottage fait maison - 600 g;
• sucre granulé - 80 g;
• oeufs de catégorie sélectionnée -2 pcs.;
• beurre - 40 g;
• semoule - 90 g;
• légèrement vanillé.

Comment faire cuire du fromage cottage avec des carottes?

Rincez les carottes de la saleté, décollez la peau avec une fine couche. Hacher sur une râpe fine.

Placez la casserole sur la cuisinière, allumez le feu minimum et mettez le beurre, les racines hachées, le sucre, la vanilline et laissez mijoter pendant un quart d'heure.

Dès que le légume est devenu mou, il faut y ajouter de la semoule, bien mélanger le tout et retirer du feu pour refroidir complètement.

Placer le fromage cottage dans un bol séparé, battre oeufs de poule et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Après avoir refroidi la masse de carottes, combinez-la avec du fromage cottage. Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en parties égales et donnez à chaque forme arrondie aplatie. Frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Maintenant, il est populaire de cuisiner pour les vacances:

L'enfant ne mange pas de fromage cottage? La plupart des mères craignent que le bébé ne reçoive pas de vitamines et de composants utiles contenus dans l'ingrédient principal. Dans ce cas, le chocolat en grains sera un excellent dessert pour les miettes. Leur arôme voile le goût du fromage cottage.

Des produits:

• farine premium - 90 g;
• chocolat noir - 70 g;
• sucre en poudre - 55 g;
• fromage cottage - 500 g;
• poudre de cacao - 30 g;
• sel au goût;
• huile végétale pour la friture.

Recette de cheesecakes au chocolat:

Mettez le fromage cottage, préalablement frotté à travers un tamis, dans un grand bol. Ajouter l'œuf, le sucre cristallisé, le sel, la farine et la poudre de cacao. Le dernier composant doit être choisi sans la teneur en sucre granulé. S'il est présent, la quantité de sucre doit être réduite.

Bien pétrir en une pâte lisse et épaisse. Retirez le chocolat noir ou au lait de l'emballage, hachez-le sur une râpe fine et mettez-le en masse avec du sucre en poudre, remuez.

Divisez la pâte finie en morceaux égaux, donnez à chacun une forme arrondie et aplatie. Tremper dans la farine. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, étalez les produits semi-finis préparés, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Et enfin, ma recette préférée :

Crêpes au fromage cottage parfaites dans une poêle

Pour moi, la tâche était de trouver comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage dans une casserole, pour que moi, ma famille et mes parents l'aimions. Les expériences ont duré quelques mois. Quoi que j'aie essayé, peu importe combien j'ai cherché, j'ai tout fouillé. Mais les tests ont donné d'excellents résultats. J'adore les cheesecakes sucrés et seulement le matin.

Ingrédients:

• fromage cottage (seulement! 5%) - 600 g.,
• œuf de poule - 1 pc.,
• sel - un peu
• sucre - 100-150 grammes,
• farine - 2 c. l.,

Recette:

Mélanger tous les produits. Il n'est même pas nécessaire de moudre le fromage cottage - il s'avère donc génial. Mouillez-vous les mains et roulez en boules.

Tremper les boules dans la farine et déposer dans la poêle chaude. Frire à feu moyen.

Frire jusqu'à coloration dorée et retourner. Couvrez avec un couvercle et ralentissez le feu. Laissez-les venir. Sous le couvercle, ils gonflent juste.

Servir dans une assiette avec du lait concentré.

Découvrez une recette de superbes crêpes au fromage cottage luxuriantes au four

Ces caillés sont très savoureux et inhabituels. Leur goût est similaire à celui de la pizza. En plus ils se remplissent. J'ai gardé cette version de la recette pour la fin. J'ai décidé de vous montrer que vous pouvez vous éloigner des recettes classiques traditionnelles et cuisiner quelque chose de nouveau.

Je vous assure que seul tout le monde aimera de tels gâteaux au fromage au four. Et les invités vous poseront des questions sur ce que c'est et comment le cuisiner.

Eh bien, je ne vais pas vous torturer, voyez par vous-même:

Voici un outil simple, facile, utile et plat savoureux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner - les gourmets sont nombreux, les goûts aussi. Ma famille adore et en redemande toujours !