Crêpes simples au fromage cottage. Comment faire cuire des gâteaux au fromage: une recette très savoureuse et simple

Crêpes, pancakes, gratins, cheesecakes classiques : chaque ménagère connaît la recette de ces plats. Pour rendre les crêpes au fromage cottage faites maison vraiment savoureuses, il est important de suivre à la lettre la technologie et d'utiliser des produits de la plus haute qualité.

Plus le fromage cottage est frais, plus le goût délicat sera différent produits finis. Ceux qui aiment la variété devraient compléter les gâteaux au fromage avec des raisins secs, des abricots secs, des noix ou une délicieuse sauce sucrée.

Les pancakes au fromage cottage sont le plat parfait pour le petit-déjeuner. Ils sont appréciés des adultes et des enfants. Même ceux qui n'aiment pas trop le fromage cottage ordinaire traitent favorablement les gâteaux au fromage frits luxuriants.

Si vous souhaitez réaliser des cheesecakes classiques, leur recette peut être très diversifiée. Les produits de caillé peuvent être sucrés ou salés, cuits à la poêle ou au four. De la semoule, des herbes, des pommes et d'autres ingrédients sont ajoutés à la pâte. Mais les gâteaux au fromage au caillé ordinaires avec un goût sucré agréable et une croûte dorée et rougeâtre restent des classiques.

Pour préparer des gâteaux au fromage selon la recette classique, vous avez besoin de fromage cottage frais et pas trop aigre. Il est important qu'il ne soit pas liquide, les pâtes prêtes à l'emploi ne fonctionneront pas. Pour que les produits acquièrent la forme souhaitée et ne s'effondrent pas pendant le processus de friture, vous devez choisir du fromage cottage légèrement sec.

Si le produit n'est pas assez épais, pour obtenir la consistance désirée, il peut être étendu sur un tamis ou suspendu dans un sac de gaze pendant la nuit, permettant à l'excès de liquide de s'écouler.

Si vous voulez savoir comment rendre les cheesecakes tendres, le secret est simple : n'ajoutez pas trop de farine à la pâte. Trop de sucre alourdira les aliments et les fera brûler. Il est préférable de frotter le fromage cottage à travers un tamis pour se débarrasser des grumeaux durs qui gâchent le goût du plat fini.

Pancakes au fromage blanc : une recette classique

Les crêpes au fromage cottage préparées selon cette recette sont luxuriantes, délicates au goût et pas trop sucrées. Si le fromage cottage est aigre, la quantité de sucre peut être légèrement augmentée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 250 g de fromage cottage frais;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de blé pré-tamisée;
• 1 œuf large;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sucre vanillé ou une pincée de vanilline;
• 1er. l. semoule à paner;
• sel au goût;
• huile végétale raffinée pour la friture.

La recette classique est simple. Le fromage cottage est soigneusement moulu avec des œufs, du sucre cristallisé, du sucre vanillé et du sel, de la farine est progressivement ajoutée à la masse lors du mélange. La pâte pour les gâteaux au fromage à base de fromage cottage peut également être pétrie dans un bol mélangeur, elle se révélera donc plus homogène. Si la masse est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine. Il est important de ne pas en faire trop, sinon la pâte sera trop dense.

La masse résultante doit être divisée en petits morceaux, rouler chacun en boule, puis aplatir pour se transformer en un gâteau épais. Gâteaux au fromage classiques doit être de forme ronde.

Les crêpes au fromage cottage ne doivent pas être trop fines. Le secret de la réussite est le contraste entre un cœur tendre et moelleux et une croûte croustillante. Chaque produit est soigneusement roulé dans de la semoule. La panure garantit que les gâteaux au fromage ne se désagrègent pas pendant la friture. L'huile végétale inodore est chauffée dans une poêle à frire à paroi épaisse.

Vous ne pouvez pas faire frire des crêpes au fromage cottage dans du beurre, elles brûleront très rapidement. Ne versez pas trop de graisse, sinon les produits deviendront lourds et insipides. Chaque cheesecake est disposé au centre du moule et après quelques secondes, il se déplace vers la périphérie. Lorsque les produits sont dorés, il faut les retourner délicatement à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone.

Les pâtisseries prêtes à l'emploi peuvent être disposées sur un plat recouvert de papier absorbant, qui absorbera excès de graisse. Ensuite, les gâteaux au fromage sont disposés sur des assiettes préchauffées et immédiatement servis à table. Chaque portion peut être versée avec de la crème sure, du miel, de la confiture, du lait concentré, garnie de fruits hachés. Ce plat est particulièrement délicieux avec du thé vert ou noir fraîchement infusé.

Comment faire des cheesecakes au four ?

Pour ceux qui n'aiment pas les aliments frits, vous pouvez faire cuire des crêpes au fromage blanc au four. Pour obtenir une croûte dorée, à la fin de la cuisson, vous pouvez allumer le gril du four pendant 1 à 2 minutes.

Pour un goût plus riche, la recette du cheesecake est complétée par des fruits secs : abricots secs et raisins secs finement hachés. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des dattes écrasées, des cerises séchées ou des pruneaux dénoyautés.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 250 g de fromage cottage frais et sec;
• 1er. l. crème sure épaisse;
• 2,5 m. l. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. raisins secs légers;
• 2 cuillères à soupe. l. abricots secs hachés;
• 1 oeuf;
• 1,5 m. l. farine tamisée;
• 1,5 m. l. la semoule;
• sel au goût.

Les raisins secs sans pépins et les abricots secs doivent être soigneusement lavés et trempés pendant une demi-heure dans eau froide. Après cela, les fruits secs sont séchés avec une serviette en papier et coupés en petits morceaux. Les petits raisins secs ne peuvent pas être coupés. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis et mélangé avec du sucre, du sel, de la crème sure et un œuf légèrement battu. La farine mélangée à la semoule est versée par portions. Ensuite, des fruits secs hachés sont ajoutés à la pâte. Le mélange doit être bien mélangé. S'il s'avère liquide, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine.

Des morceaux de pâte sont roulés en boules puis aplatis pour faire des gâteaux ronds épais. Ils doivent être disposés sur une plaque à pâtisserie, graissés avec une petite quantité de beurre ou d'huile végétale. Les produits sont cuits à feu moyen jusqu'à entièrement préparé. Les gâteaux au fromage aux fruits secs sont particulièrement délicieux avec du miel et du thé fraîchement infusé.

On continue le thème de la cuisine repas diététiques du caillé. La dernière fois que nous avons cuisiné, et aujourd'hui nous allons cuisiner des pancakes au fromage blanc.

Ce goût nous est familier depuis l'enfance. Quelqu'un aimait les gâteaux au fromage dans le jardin, quelqu'un non. Mais avec le temps, les goûts changent et je suis sûr que la plupart des adultes ont une attitude très positive envers les plats de fromage cottage. Et tout le monde sait probablement que le fromage cottage est un produit hypocalorique riche en protéines. Ce qui en fait un invité de choix sur notre table.

Et s'il n'y a pas tant d'amateurs de fromage cottage à mâcher sec, alors tout le monde aime les pâtisseries au fromage cottage.

Une recette étape par étape pour les gâteaux au fromage avec une photo pour qu'ils deviennent luxuriants comme dans un jardin d'enfants

Commençons avec recette classique, qui est utilisé par la plupart des ménagères et selon lequel les cheesecakes sont préparés à la maternelle.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 500 gr
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Sel - une pincée
• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Farine - 2 cuillères à soupe

Ces ingrédients suffisent pour faire 10 à 12 cheesecakes.

Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus les gâteaux au fromage sont juteux. Ne prenez pas de fromage cottage sans gras. Utilisez au moins 5-9%

Cuisson:

1. Mettez le jaune d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé dans un bol avec le fromage blanc.

On mélange bien tout. Ça devrait se passer comme ça.

2. Ajouter la farine au mélange de caillé et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. Nous formons des gâteaux au fromage. Pour ce faire, nous avons besoin d'un bol plat avec quelques cuillères à soupe de farine et une planche à découper, également saupoudrée de farine.

Nous prélevons la masse de caillé avec une cuillère à soupe, la roulons avec nos mains en boule et la roulons dans une assiette avec de la farine. Écrasez légèrement la boule pour obtenir une forme ovale.

Choisissez vous-même la taille du cheesecake, mais essayez de ne pas les faire trop gros pour qu'ils aient le temps de cuire

4. Nous mettons les gâteaux au fromage formés sur planche à découper saupoudré de farine.

5. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et posez-y les blancs de caillé. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 180 degrés pendant 30 minutes.

Après 15 minutes, les cheesecakes peuvent être retournés pour qu'ils acquièrent une teinte dorée des deux côtés.

Tout est prêt. Sortez les pancakes au fromage blanc du four, laissez-les refroidir un peu, versez-y la crème sure et servez.

Bon appétit!

Syrniki de caillé aérien avec semoule et crème sure

Peut être utilisé à la place de la farine la semoule. Et pour que les gâteaux au fromage soient aérés, vous devez ajouter de la crème sure.

Ingrédients:

• 200 gr de fromage blanc
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 5 cuillères à soupe de crème sure
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de semoule
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de vanilline

Cuisson:

1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre, la poudre à pâte et la vanille. Mélanger jusqu'à un mélange homogène.

2. Ajouter ensuite la semoule et le beurre fondu et bien mélanger à nouveau.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de faire fondre le beurre au micro-ondes consiste à régler le mode maximum pendant 30 à 40 secondes.

3. Enfin, ajoutez la crème sure et mélangez de la même manière.

Ensuite, vous devez laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour que la semoule gonfle.

4. Mettez le mélange décanté dans des plats allant au four.

Dans ce cas, sculpter des cheesecakes avec vos mains ne fonctionnera pas, car le mélange est trop liquide et ne tiendra pas sa forme.

5. Nous mettons les formulaires au four, chauffés à 180 degrés pendant 30 minutes. En conséquence, vous obtiendrez des crêpes au fromage cottage aérées et élastiques. Ne les démoulez pas tout de suite, laissez-les refroidir complètement pour qu'ils ne s'étalent pas.

Crêpes au fromage cottage au four avec pommes et cannelle

Vous pouvez ajouter diverses garnitures aux gâteaux au fromage. Ils se marient aussi bien avec les bananes, les raisins secs, les noix et les fruits secs. Un tas d'options. Je veux vous montrer une recette de gâteau au fromage en utilisant une garniture aux pommes comme exemple.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 500g
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Sel - une pincée
• 1 oeuf
• Farine - 4 cuillères à soupe
• Pommes - 6 petites ou 2 grosses
• Un sachet de cannelle moulue

Cuisson:

1. Comme dans les recettes précédentes, combiner et mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre, le sel et la farine jusqu'à consistance lisse.

2. Nous préparons des pommes. Nous les nettoyons de la peau et les coupons en petits cubes. Saupoudrer de cannelle pour donner du goût. Si vous n'aimez pas la cannelle, sautez cette étape.

3. Combinez les pommes avec le mélange de caillé et mélangez.

4. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y le mélange de caillé, auquel nous donnons la forme souhaitée avec nos mains.

Pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau tiède.

5. Mettez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à 180 degrés. Au bout de 15 minutes, ouvrir la plaque de cuisson, retourner les cheesecakes et remettre au four encore 10 minutes.

6. Les crêpes au fromage cottage avec une pomme sont prêtes. Transférez-les dans une assiette et servez. Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes au fromage cottage sans oeufs

Si, au cours du processus de préparation, il s'avère qu'il n'y a pas d'œufs dans la maison, il n'est pas nécessaire de courir au magasin ou de refuser de cuisiner du tout. Il y a une recette pour un tel cas.

Ingrédients:

• Fromage cottage à pâte molle - 600 gr (trois paquets de 200 gr chacun)
• Sucre - 3 cuillères à café
• Farine - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale

Si vous ne voulez pas cuisiner à partir de trois paquets à la fois, suivez règle simple- pour un paquet de fromage cottage, il faut 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de farine

Cuisson:

1. Ajouter le sucre et la farine dans un bol avec le fromage cottage et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Pour d'autres actions, vous aurez besoin de farine. On distribue un peu de farine sur la table, où on va façonner les cheesecakes, on applique aussi un peu de farine sur nos mains. Tout pour que le mélange ne colle pas.

Nous mettons le mélange de caillé sur la table et le roulons à l'état de saucisses, en le saupoudrant périodiquement de farine.

3. Nous coupons la saucisse en cercles de quelques centimètres d'épaisseur et nous écrasons un peu les cercles pour leur donner une forme plus plate.

4. Placez les cercles obtenus sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et envoyez-les au four, chauffés à 180 degrés.

5. Après 15 minutes, retournez les cheesecakes et faites cuire encore 5 à 10 minutes.

Les crêpes au fromage cottage sans œufs sont prêtes. Bon appétit!

Recette vidéo de gâteaux au fromage dans une casserole de Yulia Vysotskaya

Et enfin, une délicieuse recette vidéo caillé syrniki d'une célébrité. On pense que les gâteaux au fromage sont un plat qui ne doit être cuit que dans une casserole. Mais ça s'avère trop gras pour moi, donc je préfère le four.

PS Avez-vous déjà commencé à réfléchir à ce dont vous allez recouvrir la table du Nouvel An ? J'y pense depuis la semaine dernière. Dans ma recherche, je suis tombé sur un site intéressant http://bitbat.ru/. Il sont ajoutés presque tous les jours options intéressantes salades. Je vous recommande d'aller voir.

Et c'est tout ce que j'ai pour aujourd'hui. Merci pour votre attention.

Beaucoup de gens se souviennent de la délicatesse sous forme de gâteaux au fromage depuis leur enfance. En plus du goût délicat qui fond dans la bouche, les syrniki contiennent une énorme quantité de protéines, et un large éventail d'options de cuisson peut satisfaire à la fois ceux qui perdent du poids et ceux qui ont la dent sucrée qui veulent manger délicieusement, sans partir loin de mode de vie sain vie. Dans cet article, nous allons regarder options possibles cuisiner des gâteaux au fromage pour tous les goûts.

Malgré le fait que le processus de fabrication des gâteaux au fromage est de nature très simple, au fil du temps femmes au foyer expérimentées néanmoins, ils ont remarqué quelques secrets de cuisine qui aident même les débutants à cuisiner "parfaitement" les cheesecakes.

Le non-respect de ces "règles" entraîne la perte de l'aspect esthétique de la délicatesse, de la richesse du goût, des formes souhaitées et du niveau de douceur. Mais si tu en apprends assez secrets simples, le résultat ne décevra pas même les ménagères les plus exigeantes.

• Secret 1 : la préférence devrait être donnée au fromage cottage frais sans excès de lactosérum. S'il y a un excès, il vaut mieux égoutter le fromage.
• Secret 2. Il existe un mythe selon lequel plus il y a d'œufs dans les cheesecakes, plus ils sont savoureux et meilleurs. Mais, s'il y a trop d'œufs, le mélange de gâteau au fromage se révélera liquide, vous devrez donc ajouter plus de farine que nécessaire. En conséquence, les gâteaux au fromage seront très riches en calories et le goût du fromage sera perdu dans la farine et ne sera pas perceptible.
• Secret 3. Les gâteaux au fromage doivent contenir une quantité modérée de sucre. Trop de sirop de sucre peut également entraîner l'ajout d'une trop grande quantité de farine.
• Secret 4. Pour faire des cheesecakes diététiques, à la place de la farine, vous pouvez ajouter des substituts moins caloriques : semoule, son, farine diététique.
• Secret 5. Pour obtenir des gâteaux au fromage doux et tendres, lors de la friture, couvrez la casserole avec un couvercle.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage: une recette classique

Les cheesecakes ne sont pas seulement inoubliables, mais aussi un délice assez simple à préparer. Pour le cuisiner, vous n'avez pas besoin de connaissances irréalistes ni d'astuces culinaires. Un peu de temps et Bonne humeur- et une recette simple de crêpes au fromage cottage est prête.

Nous aurons besoin:

• Frais fromage fait maison: 350 g
• Farine - 150 g
• Œuf
• Vanilline - au goût
• Sucre - 4 cuillères à café

Processus de travail:

1. Nous fabriquons une masse de fromage à partir de fromage cottage et d'œufs, broyés dans un mélangeur. Verser le sucre, la vanille et le sel dans le mélange
2. Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce que les cheesecakes commencent à bien coller.
3. Nous faisons des gâteaux au fromage en les roulant dans une petite quantité de farine pour qu'ils ne s'effondrent pas
4. Faire frire le caillé jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux, en couvrant la casserole avec un couvercle

La recette des cheesecakes à la poêle est prête ! Nous mangeons un dessert chaud avec l'ajout de crème sure, de miel ou de confiture au goût.

Recette de crêpes au fromage blanc à la semoule

La semoule est un excellent substitut à la farine dans le caillé, ce qui les rend moins caloriques et leur goût est plus riche et plus délicat. La recette des cheesecakes sur semoule, outre l'absence de farine, n'est pas très différente des cheesecakes classiques.

Nous aurons besoin:

• Fromage cottage pas trop humide 5-9% de matières grasses - un demi-kilo
• Sucre - 3-4 cuillères à soupe
• Semoule - 3-4 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 2-3 pcs.
• Sel, vanilline - une pincée chacun

Le processus de fabrication de délicieux gâteaux au fromage: une recette avec une photo

• Broyez le fromage cottage avec un mélangeur en ajoutant progressivement un mélange d'œufs et de sucre.

• Ajouter 4-5 cuillères à soupe de semoule au mélange obtenu, bien mélanger et laisser infuser pour que la semoule soit bien imbibée et gonflée (20 minutes).
• Ajoutez du sucre vanillé, des fruits secs ou des fruits au goût et à l'envie.
• On fait des cheesecakes, on les roule dans de la semoule ou de la farine pour qu'ils ne s'effondrent pas.
• Frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à feu doux de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La recette des délicieux cheesecakes sans farine est prête !

Cheesecakes aux raisins secs au fromage cottage: recette

L'ajout de raisins secs peut ajouter un goût agréable au dessert et le saturer avec encore plus d'utilité. De plus, les raisins secs sont une alternative saine au sucre, ce qui rend le caillé moins calorique.

Composé:

• Fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5 à 9% - un demi-kilogramme
• Sucre - 4 cuillères à café
• Vanilline
• poignée de raisins secs
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Farine ou semoule - 5 cuillères à soupe

Cheesecakes aux raisins secs : la recette pas à pas

1. Rincez soigneusement les raisins secs à l'eau tiède et versez dessus de l'eau bouillie. Laisser les raisins secs pendant 10 minutes. Rincez et séchez avant utilisation.
2. Ajoutez une pincée de vanilline aux œufs battus avec le sucre, et continuez à battre le tout ensemble. Nous goûtons le mélange fini: s'il n'est pas assez sucré, ajoutez du sucre à l'état souhaité.
3. Bien mélanger le mélange de caillé en y ajoutant progressivement de la farine ou de la semoule (si la semoule est choisie, après l'avoir ajoutée, le mélange doit être infusé jusqu'à ce qu'il gonfle). Le résultat doit être une masse de caillé homogène.
4. Verser les raisins secs dans la masse préparée et saler. Bien mélanger le tout.
5. Nous faisons des gâteaux ronds, les roulons dans de la farine ou de la semoule, les faisons frire dans une poêle sous un couvercle à feu doux.
6. Vous pouvez agrémenter le plat avec du sucre en poudre, de la menthe, des fruits et de la glace.

Des caillés délicieux et sains sont prêts à vous régaler vous et vos proches !

Gâteau au fromage de Lviv: recette

Ce dessert, contrairement aux cheesecakes, doit être cuit au four et non frit. Ainsi, il est encore plus utile et sa préparation nécessitera encore moins de temps et d'efforts.

Nous aurons besoin:

• Fromage cottage - un demi-kilogramme
• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 170 g
• Beurre - 150 g
• Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
• Raisins secs, zeste de citron, fruits - facultatif
• Semoule - 3 cuillères à soupe
• Vanilline

Processus de cuisson :

1. Moudre le fromage cottage avec un mélangeur, un hachoir à viande ou un tamis. La préférence devrait être donnée au fromage cottage d'humidité moyenne.
2. Séparez les blancs et les jaunes dans des bols séparés. Au batteur, battre les jaunes avec le sucre et la vanille.
3. Ajouter le fromage, la semoule et le beurre ramolli au mélange.
4. Rincez plusieurs fois les raisins secs à l'eau tiède et laissez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante.
5. Verser les raisins secs lavés et le zeste râpé d'un citron dans le mélange.
6. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange de fromage.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, bien graisser. le beurre. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure (le temps peut varier en fonction de la puissance du four).
8. Pour le glaçage, utilisez du beurre ramolli, ajoutez-y du cacao en poudre et 3 cuillères à soupe de sucre. Cuire jusqu'à épaississement à feu doux.
9. Lubrifiez le gâteau au fromage fini avec du glaçage et mettez au réfrigérateur pendant environ 4-5 heures.

Une délicatesse extraordinairement délicieuse est prête à ravir vos estomacs !

Crêpes au fromage cottage: recettes et caractéristiques de cuisson

Le fromage cottage est l'un des aliments les plus pertinents pour les personnes qui essaient de contrôler leur poids et de bien manger. Un grand nombre de de protéines facilement digestibles et d'autres substances utiles, l'utilisation réduite de produits nocifs dans la recette rendent ce plat particulièrement diététique.

Comment faire des cheesecakes diététiques:

• Pour faire des cheesecakes diététiques, vous devez choisir du fromage cottage à faible teneur en matières grasses ou totalement sans matières grasses.
• Vous pouvez ajouter de la richesse au goût et aux bienfaits du dessert en utilisant du yogourt.
• Vous pouvez réduire la teneur en calories de la friandise en éliminant l'étape de friture et en la remplaçant par une cuisson au four ou à la vapeur.
• L'option de faire frire dans une poêle est également autorisée, mais vous devez utiliser poêle antiadhésive, permettant de réduire La bonne quantité huile végétale.
• Beaucoup plus utiles que la farine de blé sont la farine d'avoine moulue, la farine et le son.
• Divers fruits secs peuvent être une alternative au sucre.

Cheesecakes diététiques simples sans farine ni semoule : recette

Cette version de cheesecakes est simple, abordable et est également en mesure de garantir la préservation de la forme du corps athlétique même avec une utilisation quotidienne.

Nous aurons besoin:

• Fromage cottage faible en gras - un demi-kilo
• Flocons d'avoine - 4-5 cuillères à soupe
• Raisins secs - au goût

Cuisson:

1. Rincez les raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient dodus.
2. Moudre le fromage cottage avec un mélangeur, ajouter les œufs, les flocons d'avoine et les raisins secs.
3. Nous formons des gâteaux et les faisons frire dans une poêle antiadhésive en les badigeonnant d'une petite quantité d'huile.
4. Le plat est prêt pour ravir votre silhouette et vous remonter le moral !

Cheesecakes diététiques sans œufs: recette avec photo

Nous aurons besoin:

• Pommes - 2 pièces
• Fromage cottage faible en gras - un demi-kilogramme
• Son - une demi-tasse
• Cannelle - au goût
• Flocons d'avoine - 3 c. cuillères

Processus de cuisson :

• Faire de la purée de fruits

• Mélanger le fromage cottage avec le son et la purée de pommes de terre
• Nous formons la forme désirée des gâteaux au fromage en les roulant légèrement dans la farine d'avoine

• Nous mettons le fromage cottage sur une plaque à pâtisserie graissée et faisons cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure

• Lubrifiez le plat fini avec de la cannelle et du miel. La recette des cheesecakes aux pommes est prête !

Syrniki à la banane: recette avec photo

Ingrédients:

• Fromage cottage - un demi-kilogramme
• Bananes - 2-3 pièces
• Flocons d'avoine - 4-5 c. l.
• Cannelle, raisins secs - au goût

Cuisson:

• Fouetter la banane dans un mélangeur avec le fromage et la farine

• Ajouter l'œuf, la cannelle et les raisins secs lavés au mélange.
• Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle anti-adhésive en badigeonnant d'un peu d'huile.

La recette des tendres pancakes au fromage blanc est prête !

Gâteaux au fromage luxuriants et savoureux: recette avec photo

Cette recette est parfaite pour les personnes qui n'ont pas peur calories supplémentaires et aiment gâter leur estomac avec des plats sucrés. Ce dessert est très luxuriant et sucré, rappelant les crêpes.

Nous aurons besoin:

• Fromage cottage - un demi-kilogramme
• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 6 cuillères à soupe
• Levure en poudre - 10 g
• Farine - ¾ tasse

Le processus de fabrication de gâteaux au fromage luxuriants à partir de fromage cottage: une recette avec une photo

• Broyer le fromage cottage avec un mélange d'œufs et de sucre dans un mélangeur

• Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et continuer à pétrir
• Nous prenons une cuillerée de masse de fromage et formons des gâteaux au fromage

• Rouler les gâteaux au fromage des deux côtés avec de la farine

• Faire revenir à feu doux jusqu'à coloration dorée

On décore le plat au goût et à l'envie et on se régale de donut syrniki !

Il existe de nombreuses options pour combiner les ingrédients dans les cheesecakes, et vous n'avez pas besoin d'être un vénérable chef pour vous essayer à inventer des «raisins secs» pour une recette. Chocolat, toutes sortes de fruits, bonbons, crème sure, baies - tout cela ira bien avec du fromage cottage sous forme de gâteaux au fromage. Gâtez-vous et vos proches avec une délicatesse saine et savoureuse de toutes sortes de façons !

Vidéo: Recette de crêpes au fromage cottage paresseuses

Syrniki est un dessert facile, rapide et incroyablement savoureux qui peut être farci de raisins secs, de noix, de bananes et même de chocolat ! De plus, il n'est pas nécessaire de faire frire, vous pouvez cuire au four ou à la mijoteuse, cuire et cuire au bain-marie. Qui ne sait pas comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage - une recette simple implique de nombreuses variantes.

Recette de gâteau au fromage classique

V version classique il est proposé de prendre 10 cuillères à soupe de farine, 3-4 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 4 œufs pour 0,7 kg de fromage cottage. Vous aurez également besoin d'huile pour la friture - environ 10 cuillères à soupe.

Après avoir préparé les produits nécessaires, procédez au pétrissage de la pâte:

1. Le fromage cottage est soigneusement frotté dans une tasse profonde.
2. Mélanger les œufs et le sable dans la masse râpée.
3. Verser la farine et bien mélanger.

Ensuite, mettez une poêle avec de l'huile à feu moyen. Pendant qu'il chauffe, la masse est étalée avec une saucisse, divisée en bâtonnets de 3,5 cm de large.Chaque morceau est enroulé, roulé dans de la farine et aplati, formant de petits gâteaux.

Frire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté et de l'autre. N'importe quelle sauce est utilisée pour servir le plat.

Si les gâteaux au fromage n'ont soudainement pas frit et se sont avérés humides, ils sont disposés dans une poêle à frire chaude, où ils ont été frits, en rangées denses. Après cela, versez un peu d'eau, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu doux pendant environ 5 minutes.

Cuisson au four - recette étape par étape

Pour faire des gâteaux au fromage moelleux et moelleux à partir de fromage cottage au four, vous devez prendre les produits suivants pour un demi-kilogramme de fromage cottage râpé:

• 0,2 kg de farine;
• 4 cuillères à soupe de sucre granulé;
• une paire de testicules;
• une demi-cuillère à café de soda;
• un peu de sel.

Comment nous cuisinons :

1. Dans du fromage blanc râpé, mélanger le sable et les œufs, saler et bien mélanger.
2. Nous déplaçons la masse dans un mélange de farine et de soude.
3. Pétrir une pâte dense sans grumeaux.
4. Nous le divisons en petites parties, à partir desquelles nous déroulons des boules de la taille d'un œuf de poule.
5. Mettez les boules sur la plaque à pâtisserie préparée, pressez légèrement. Compte tenu du fait que les gâteaux deviendront plus gros pendant le processus de cuisson, nous laissons entre eux une distance égale à la moitié du produit cuit.
6. Nous envoyons les plaques à pâtisserie préparées dans un four à feu moyen pendant une demi-heure.

Nous mettons la cuisson finie dans un plat fermé, en versant du beurre fondu.

Gâteaux au fromage dans un multicuiseur

L'apparition du multicuiseur a permis de simplifier la création de nombreux chefs-d'œuvre culinaires. Y compris les cheesecakes. Ils sont cuits en mode "Cuisson" ou "Vapeur". Il est important de se rappeler que quel que soit le choix, le caillé sera cuit et ne brûlera pas. Voici quelques recettes pour faire des gâteaux au fromage dans une mijoteuse.

Recette 1 : Sans soda

Ingrédients:

• 0,3 kg de fromage cottage râpé;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre;
• Oeuf;
• 3-4 cuillères à soupe de farine;
• Un peu de sel;
• huile pour graisser les grilles.

Cuisson:

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine) pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Incorporer lentement la farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
3. De la masse, nous formons de petites "escalopes".
4. Verser au milieu du bol eau chaude, placez la grille dessus, enduisez-la d'huile.
5. Nous répartissons les gâteaux à une petite distance les uns des autres.

Nous cuisinons pendant un couple d'au moins un quart d'heure. Plat cuisiné transférer dans une assiette. Arrosez de votre sauce préférée avant de servir.

Recette 2: pané

Ingrédients:

• 0,5 kg de fromage cottage râpé;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 2-3 cuillères à soupe;
• 2 oeufs;
• vanille au goût ou sucre vanillé;
• un peu de sel;
• huile de friture;
• semoule pour la panure.

Cuisson:

1. Verser tous les ingrédients dans un bol profond et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. S'il s'avère dense, ajoutez un peu de crème sure.
3. Dans la mijoteuse, réglez le mode de cuisson et laissez chauffer environ 5 minutes. Enduire le bol d'huile.
4. Nous formons de petits gâteaux, que nous panons dans des céréales et les transférons dans le bol préparé.
5. Frire des deux côtés pendant environ 7 minutes.

Recette 3 : Sans Oeufs

Ingrédients:

• 0,5 kg de fromage cottage en purée;
• 2-3 cuillères à soupe de farine et de semoule;
• 1-2 cuillères de sable;
• vanilline.

Cuisson:

1. Nous mélangeons tous les ingrédients.
2. À partir de la masse obtenue, nous fabriquons des "escalopes" de taille moyenne, que nous panons dans de la farine.
3. Nous les déposons dans un bol enduit d'huile et activons le mode «Cuisson».
4. Au bout de 10 minutes, retourner et laisser reposer pendant le même temps.

Avec l'ajout de semoule

Pour faire des cheesecakes aériens avec de la semoule à la place de la farine, on prépare les produits suivants :

• 0,45 kg de fromage cottage;
• 4 cuillères à soupe (table) de semoule (et un peu plus pour la panure);
• quelques œufs;
• 2-3 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sucre;
• sel;
• 0,1 kg de crème sure (si le fromage cottage est sec, vous pouvez ajouter 50 g supplémentaires);
• un tiers de cuillère à café de soda;
• si désiré - raisins secs.

Recette:

1. Moudre le fromage cottage avec les œufs jusqu'à consistance lisse.
2. Incorporer les céréales et le reste des ingrédients. On part un tiers d'heure pour que la semoule gonfle.
3. Nous prenons une petite masse de caillé avec une cuillère à soupe, la panons dans des céréales, puis la transférons dans une poêle chauffée avec du beurre.
4. Frire d'abord d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Il est préférable de servir le plat chaud, pré-arrosé avec votre sauce préférée.

Délicieux cheesecakes au chocolat

Pour créer un dessert au chocolat pour 0,2 kg de fromage blanc râpé, vous aurez besoin des produits suivants :

• 2 cuillères à soupe (table) de farine, de cacao et de sucre cristallisé ;
• Oeuf;
• farine à paner;
• huile de friture.

Vous pouvez maintenant passer directement à la cuisson :

1. Nous mélangeons tous les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. À partir de la pâte pétrie, nous formons des mini-escalopes, panées dans de la farine.
3. Frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez faire des gâteaux au fromage fourrés au chocolat - une surprise.

Pour ce faire, nous préparons les produits suivants pour un demi-kilogramme de fromage cottage :

• environ 5 cuillères à soupe. farine;
• Oeuf;
• 25 g de beurre ;
• 50g de n'importe quel chocolat (blanc, au lait ou noir);
• 3-4 cuillères à soupe sucre (au goût);
• Un peu de sel;
• huile de friture.

Comment cuisiner:

1. Pétrir une masse homogène de tous les composants de la recette, à l'exception du chocolat.
2. Diviser le chocolat en petits morceaux (pas plus de 2 cm).
3. Pincez une boule de la masse de caillé pour créer un gâteau au fromage. Divisez-le en 2 parties, faites un gâteau à partir de chacune.
4. Mettez un morceau de chocolat au milieu d'un gâteau, recouvrez le second par-dessus.
5. Pincez les bords et panez le fromage cottage obtenu dans la farine.
6. Faire revenir les cheesecakes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

De délicieux gâteaux au fromage avec une garniture surprise sont prêts !

aux bananes

Des caillés délicats et parfumés sont obtenus en ajoutant une banane.

Pour ce genre de dessert pour un demi-kilogramme de fromage cottage, vous aurez besoin de:

• quelques bananes de taille moyenne;
• Oeuf;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre granulé;
• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• pour l'huile de friture;
• farine pour paner.

Comment cuisiner:

1. Moudre le fromage cottage avec du sable et des œufs.
2. Hachez finement les bananes ou broyez-les à la fourchette en purée : à votre guise.
3. Ajouter au caillé
4. Mélanger la farine avec la levure chimique.
5. Étalez la masse avec une saucisse et coupez-la en bâtonnets de 3-4 cm de large.
6. Pain chaque morceau, formant un gâteau.
7. Placer dans une poêle chaude et faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour que l'excès de graisse s'écoule des caillés finis, ils peuvent être disposés sur du papier alimentaire.

Arroser de miel avant de servir.

Crêpes au fromage cottage avec des raisins secs au four

Le caillé au four est cuit très rapidement. L'avantage de cette méthode est que vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le processus de cuisson et d'attendre que le caillé se retourne.

Pour créer un dessert simple pour 0,4 kg de purée de fromage cottage, prenez :

• 2 oeufs;
• 75 g de sucre cristallisé;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• Un peu de sel;
• raisins secs et vanille au goût.

Vous aurez également besoin de crème sure pour lubrifier la surface des cheesecakes avant la cuisson.

Comment cuisiner:

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. À partir de la pâte obtenue, faites des gâteaux identiques et transférez-les sur une feuille enduite d'huile.
3. Garnir de crème sure.
4. Cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Au moment de servir, vous pouvez verser sur les restes de crème sure ou de confiture.

Recette avec des pommes dans une casserole

La recette des gâteaux au fromage dans une casserole comprend diverses charges dans la composition des ingrédients. Dans ce cas, nous utiliserons une pomme pour remplir et donner un goût acide inhabituel. Il doit d'abord être râpé ou coupé en petits morceaux.

En plus de la pomme, vous aurez également besoin des produits suivants :

• un demi-kilogramme de fromage cottage râpé;
• 1 cuillère de sucre;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• Oeuf;
• Un peu de sel;
• un demi-sachet de levure chimique.

Comment cuisiner:

1. Mélangez tous les produits, à l'exception de la pomme - elle est ajoutée après avoir soigneusement mélangé tous les autres ingrédients.
2. Former des gâteaux à partir de la masse résultante.
3. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Arroser de la vinaigrette de votre choix avant de servir.

Pour un dessert insolite pour 0,2 kg de fromage blanc râpé, prenez :

• 4 cuillères à soupe (table) de céréales et de farine ;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 2 oeufs.

La préparation de ce plat est simple :

1. Ajouter tous les ingrédients au fromage blanc, pétrir une pâte molle qui colle légèrement aux mains.
2. Nous déroulons la saucisse et la divisons en petits bâtonnets.
3. Nous formons des gâteaux au fromage.
4. Nous jetons les gâteaux cuits dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

De tels caillés sont préparés étonnamment rapidement et ils s'avèrent très appétissants.

Pour que le caillé réussisse, nous prêtons attention aux points suivants:

• si le fromage cottage est très humide, les gâteaux au fromage s'effondreront;
• trop sec - pas bon non plus : ils seront durs ;
• avant de pétrir la pâte, il est préférable de broyer le fromage cottage à travers un tamis ou de le broyer dans un mélangeur, puis le dessert fini sera aéré et tendre;
• la quantité de farine affecte également la tendreté du plat: s'il y en a beaucoup, elle s'avère plus dense;
• si vous en faites trop avec des œufs, la pâte se révélera visqueuse, inélastique;
• L'excès de sucre fait que le caillé ne conserve pas bien sa forme et brûle lors de la friture.

Des pommes de terre bouillies, des légumes verts et des légumes peuvent également être mélangés à la masse de caillé. Ensuite, vous obtenez des caillés savoureux.

Même un plat aussi simple que le syrniki ne peut être préparé sans connaître certains secrets culinaires.

1. Pour des cheesecakes idéaux, il faut du fromage cottage frais avec une texture uniforme, sans aigreur, avec une teneur en matières grasses de 7 à 18. Si le fromage cottage est sec, ajoutez un peu de crème sure à la pâte. Si le fromage cottage, au contraire, est humide, mettez-le dans une passoire et laissez le liquide s'écouler.
2. Les œufs et la farine sont des ingrédients qui ne devraient pas être en abondance. Lorsqu'il y a plus d'œufs que nécessaire, il devient problématique de rouler les gâteaux dans la pâte. Et un excès de farine rend les cheesecakes "caoutchouteux", les privant de douceur.
3. Pour obtenir une version diététique des cheesecakes, n'ajoutez que des blancs d'œufs à la pâte. Mais le fromage cottage faible en gras ne peut pas être utilisé, sinon plat délicieux ne fonctionnera certainement pas.
4. N'ajoutez pas trop de sucre. Si les cheesecakes ne sont pas assez sucrés, cela peut être facilement corrigé avec du miel, du lait concentré, du sirop ou de la confiture.
5. Idéalement, autant de pâte suffit pour un cheesecake que pour une cuillère à soupe.

1. Gâteaux au fromage classiques

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 1 pincée de vanilline;
• huile de friture.

Cuisson

Faites ramollir le fromage blanc : pour cela, passez-le dans une râpe. Ajouter l'œuf, le sucre, la vanille, la farine et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Aveuglez quelques petits gâteaux (avant de les faire frire, ils peuvent également être roulés dans de la farine). Ensuite, envoyez-les dans la poêle : faites frire chaque gâteau au fromage des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour rendre les cheesecakes plus juteux, à la fin, maintenez-les sous un couvercle à feu doux pendant 2-3 minutes.

2. Gâteaux au fromage aux carottes

gastronomie.ru

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage;
• 1 carotte;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• une pincée de sucre;
• huile de friture.

Cuisson

Épluchez les carottes et hachez-les à la râpe. Mélanger avec du fromage cottage (également râpé), l'œuf, la farine, la semoule et le sucre. Lorsque vous obtenez une masse homogène, placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, vous pouvez sculpter des gâteaux au fromage et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les gâteaux au fromage aux carottes sont mieux servis avec de la crème sure épaisse.

3. Gâteaux au fromage luxuriants

gastronomie.ru

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de semoule;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de soda avec du jus de citron;
• une pincée de sel;
• une pincée de vanilline;
• huile de friture.

Cuisson

Pour rendre les gâteaux au fromage plus magnifiques et plus volumineux, une partie de la farine peut être remplacée par de la semoule et du soda éteint avec du jus de citron peut être ajouté aux ingrédients - il servira de levure chimique. Mélangez la semoule et le soda avec du fromage cottage râpé, de la farine, du sucre, du sel et de la vanille. Laisser reposer la pâte 20 minutes : pendant ce temps, la semoule va absorber le liquide et gonfler. Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire les cheesecakes.

4. Gâteaux au fromage aux pommes de terre

mom-story.com

Ingrédients:

• 1 tubercule de pomme de terre (bouilli);
• 250 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• 1 cuillère à café de sucre;
• une pincée de sel;
• Ghee pour la friture.

Cuisson

Moudre le fromage cottage et les pommes de terre sur une râpe. Mélanger avec l'œuf, le sucre, la farine, le sel. Refroidir la masse résultante pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, façonnez la pâte en galettes et faites-la frire dans du beurre fondu des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À la fin, couvrez la casserole avec un couvercle et, en réduisant le feu, laissez les gâteaux au fromage encore 3 minutes. Servir avec de la crème sure et des légumes.

5. Cheesecakes aux raisins secs et aux noix

eda.ru

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de noix hachées;
• huile de friture.

Cuisson

Mélanger le fromage cottage râpé avec la farine et l'œuf, ajouter le sucre et les noix. À partir de la pâte obtenue, moulez des gâteaux au fromage et faites-les frire dans une poêle des deux côtés (chacun devrait prendre environ 2 minutes).

Pour prendre le petit déjeuner avec des cheesecakes frais le matin sans passer beaucoup de temps à les préparer, préparez la pâte à l'avance et laissez-la une nuit au réfrigérateur.