Les recettes de salades légères sont simples sans mayonnaise. Salades sans mayonnaise sur la table de fête

La mayonnaise est un produit très nocif et riche en calories, mais le produit préféré de tous. Les tables de fête regorgent généralement d'une abondance de salades grasses. Il est temps de le changer ! Il y a beaucoup de choses intéressantes et délicieux repas qui sont préparés sans mayonnaise. Ils s'avèrent également savoureux, nutritifs, excitent l'appétit, mais pas si nocifs pour la silhouette et la santé.

Salades festives sans mayonnaise - principes généraux de préparation

La plupart des salades sont produits carnés, champignons et légumes. Ils sont combinés avec le plus différentes façons. Les produits peuvent être bouillis, frits, grillés ou utilisés dans Frais. La conservation est souvent utilisée dans les recettes. Les concombres marinés, le maïs et les pois font partie des ingrédients les plus populaires.

Qu'est-ce qui est utilisé à la place de la mayonnaise pour la vinaigrette:

Huile végétale (tournesol, olive);

Jus de citron, vinaigre (régulier, pomme, vin, balsamique);

Moutarde (régulièrement épicée, Dijon);

Crème sure, yaourt (naturel);

Sauce soja.

Souvent plusieurs ingrédients sont mélangés, des épices, des noix ou du sésame, de l'ail leur sont ajoutés. Toutes les salades accueillent l'ajout d'herbes fraîches. Vous pouvez l'utiliser pour la décoration. Les salades festives peuvent être superposées dans des bols profonds ou sur des assiettes plates, mais le plus souvent, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans une certaine proportion. Dans tous les cas, il est conseillé de le faire peu de temps avant de servir. Tous les apéritifs ne nécessitent pas de marinage, et les légumes frais peuvent également libérer du jus et perdre leur apparence.

Salade sans mayonnaise sur la table de fête "Pour la vodka"

La recette d'une salade follement délicieuse et très parfumée sans mayonnaise sur table de fête. Son nom parle de lui-même.

Ingrédients

400 g de boeuf bouilli;

200 g d'oignon;

1er. l. moutarde;

1 petit pot de champignons;

1 pot de cornichons marinés;

3 art. l. huiles;

2 cuillères à soupe. l. le vinaigre.

Cuisson

1. Faire bouillir le bœuf, le refroidir, le mettre dans un récipient et le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La viande se raffermira et sera plus facile à découper. Couper en pailles.

2. Coupez l'oignon en lanières très fines. Si les têtes sont petites, vous pouvez faire des demi-anneaux. Nous diluons l'essence de vinaigre dans 200 ml d'eau, versons l'oignon, le laissons mariner pendant 20 à 30 minutes.

3. Coupez les cornichons marinés en lanières. Les petits concombres conviennent mieux à cette salade, ils n'ont pas de grosses graines et la peau est fine.

4. Ouvrez les champignons, égouttez la marinade des champignons en les plaçant dans une passoire. Rincez les champignons pour enlever le mucus.

5. Combinez les champignons avec le boeuf, les concombres, pressez l'oignon et ajoutez-le à la masse totale.

6. Mélanger la moutarde et l'huile. Vous pouvez utiliser de la moutarde avec des graines pour la salade, mais elle ne sera pas épicée.

Salade festive sans mayonnaise césar

Considérant des recettes de salades pour une table de fête sans mayonnaise, difficile de ne pas faire attention à César. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi hypocalorique, sain, brillant. Voici l'une des fameuses options.

Ingrédients

150 g de filet de poulet;

2 tranches de pain blanc;

une tomate;

5 feuilles de laitue;

Jus de citron, moutarde, sésame et huile.

Cuisson

1. Coupez le poulet en petits morceaux, faites-le frire dans l'huile dans une poêle ou sur le gril, car il s'avère que vous pouvez faire cuire des filets dans cette salade de plusieurs façons.

2. Couper en cubes pain blanc ou un pain, faites-le sécher au four ou au micro-ondes, mais vous pouvez aussi faire cuire des craquelins dans une poêle sèche, comme beaucoup le font aussi.

3. Faites bouillir les œufs, coupés dans le sens de la longueur en quatre parties pour obtenir des morceaux allongés.

4. Coupez la tomate en tranches.

5. Disposez les feuilles de laitue lavées au fond d'une assiette plate.

6. Disposez les morceaux de tomate, puis les œufs, les croûtons, les morceaux de poulet, tout cela devrait se présenter.

7. Mélanger l'huile avec une cuillère à café incomplète de moutarde, saler, ajouter le jus de citron. Nous le versons au goût, mais la salade ne doit pas être très acide.

8. Versez la vinaigrette sur la salade, saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement à la table de fête.

Salade sans mayonnaise sur la table de fête "Coeur"

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de coeurs de boeuf. Le plat est incroyablement copieux et délicieux.

Ingrédients

deux carottes ;

Deux ampoules ;

3 cornichons;

Vinaigre, huile, moutarde.

Cuisson

1. Coupez l'oignon, sur une râpe coréenne, frottez la carotte, saupoudrez de vinaigre, saupoudrez de sel et de poivre, frottez bien le tout avec votre main, laissez mariner une demi-heure. Pour cette salade, vous pouvez faire revenir légèrement les légumes dans l'huile, ajouter également des épices avec du vinaigre.

2. Faire bouillir un cœur de bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir. Couper en fines lanières, transférer dans un saladier.

3. Nous coupons également des cornichons. Il est particulièrement savoureux avec des légumes en fût. Nous le déplaçons vers le cœur.

4. Ajouter les oignons avec les carottes.

5. Mélangez quelques cuillères à soupe d'huile avec de la moutarde, ajoutez à la salade. Remuer, saler au goût, mettre au réfrigérateur pendant deux heures.

Salade festive sans mayonnaise "Lady"

La recette est très facile à préparer, mais une salade savoureuse et hypocalorique pour la table des fêtes et pas seulement. Pour la vinaigrette, on utilise de la crème sure, vous pouvez la remplacer par du yaourt.

Ingrédients

400 g de poulet;

2-3 concombres;

300 g de petits pois ;

150 g de crème sure;

Ail, sel et poivre, herbes au goût.

Cuisson

1. Faire bouillir le filet de poulet pendant 20-25 minutes dans de l'eau bouillante, laisser refroidir, couper en cubes.

2. Ajouter les pois verts.

3. Coupez également les concombres en cubes, envoyez-les dans un saladier.

4. Pressez l'ail, mélangez avec la crème sure, le sel, mélangez avec le reste des ingrédients de la salade.

5. Décorez avec des verts, envoyez immédiatement à table.

Salade sans mayonnaise sur la table de fête des carottes coréennes

Les carottes coréennes sont une merveilleuse salade à part entière. Mais sur la table de fête, elle a l'air très ennuyeuse. Ça peut être réparé ! Une option de salade rapide et savoureuse. Les haricots sont utilisés dans leur jus, vous pouvez en prendre des blancs ou des rouges.

Ingrédients

200 g de carottes coréennes;

Un pot de haricots en conserve;

Deux poivrons doux ;

200 g de jambon ou de saucisse;

Un bouquet d'aneth;

1er. l. huiles.

Cuisson

1. Couper le jambon ou toute bouillie en fines lanières, saucisse fumée. Il est souhaitable qu'il n'ait pas beaucoup de graisse.

2. Coupez le poivron en fines lanières. Nous mettons immédiatement le tout dans un grand saladier.

3. Ouvrez un bocal de haricots en conserve. Très souvent la marinade est visqueuse, alors mettez les haricots dans une passoire, rincez eau propre.

4. Combinez les haricots avec le reste des ingrédients, ajoutez les carottes coréennes à la salade. S'il est très long, vous pouvez pré-étendre sur planche à découper couper plusieurs fois avec un couteau.

5. Ajoutez de l'aneth haché, de l'huile, remuez et une salade festive et lumineuse est prête !

Salade festive sans mayonnaise aux champignons et haricots

Les champignons frais sont idéaux pour cette salade. Mais vous pouvez aussi prendre d'autres champignons.

Ingrédients

400 g de champignons;

Banque de haricots;

Ampoule;

Carotte;

1 gousse d'ail;

1 cuillère à café moutarde;

Sel, poivre, huile.

Cuisson

1. Coupez les champignons ou autres champignons en tranches, faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidir.

2. Oignons et carottes coupés en lanières et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous n'ajoutons pas beaucoup d'huile pour que les légumes ne deviennent pas gras.

3. Ouvrez une boîte de haricots, retirez le liquide.

4. Combinez les légumes et les champignons avec les haricots, ajoutez la moutarde et l'ail haché, salez, remuez, poivrez au goût. Réfrigérer la salade avant de servir.

Salade de foie sans mayonnaise sur la table de fête

Pour cette salade, il est préférable de prendre du foie de bœuf, car il se coupe facilement en lanières.

Ingrédients

250 g de foie;

2 carottes;

2 oignons;

170 g de crème sure;

Ail, aneth, poivre;

Cuisson

1. Faire bouillir jusqu'à tendreté foie de boeuf, refroidir, couper en lanières.

2. Les oignons avec les carottes sont coupés en lanières, mis dans une poêle à frire. Frire à feu modéré jusqu'à tendreté. Refroidir, transférer dans le foie.

3. Battez un œuf à la fourchette, versez la crêpe dans un moule graissé, enfournez. Répétez la même chose avec le reste des œufs. Crêpes prêtes coupées en lanières.

4. Mélangez la crème sure avec l'ail, mettez les épices, vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Nous assaisonnons la salade. Nous décorons avec de la verdure.

Salade festive sans mayonnaise "Vostochny" aux noix

Pour le ravitaillement sera utilisé noix. Au lieu de la dinde, vous pouvez prendre filet de poulet.

Ingrédients

350 g de dinde;

2 carottes;

2 aubergines;

3 art. l. des noisettes;

1 cuillère à café du gingembre hâché;

2 cuillères à soupe. l. sauce soja;

2 gousses d'ail;

3 art. l. huiles de remplissage;

Huile pour la friture, herbes.

Cuisson

1. Râpez les carottes, saupoudrez de vinaigre, salez et écrasez bien, laissez mariner un peu.

2. Couper l'aubergine en petites lanières. Frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Faire bouillir la dinde, laisser refroidir, couper en lanières, ajouter à l'aubergine.

4. Ajouter le poivron haché, mettre la carotte.

5. Moudre l'ail. Combinez-le avec du gingembre frais, ajoutez de la sauce soja et de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Bien mélanger la vinaigrette, verser sur la salade.

6. Mélangez le tout avec une spatule, saupoudrez de noix hachées sur le dessus.

Pour couper soigneusement de la viande ou de la volaille bouillie, vous devez les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ne mélangez pas des aliments chauds avec d'autres ingrédients de la salade. Tous les composants doivent être refroidis.

Pour éviter que les salades de légumes ne coulent à l'avance, ajoutez du sel et des vinaigrettes juste avant de servir.

Les salades en portions disposées sur des assiettes à travers un anneau sont très jolies. S'il n'y a pas un tel appareil, vous pouvez utiliser un morceau coupé bouteille en plastique ou les murs d'une boîte de conserve.

Il y a et il y aura les salades les plus appréciées et les plus délicieuses. Et je ne vous persuade pas du tout de changer vos salades traditionnelles préférées, mais seulement de diversifier un peu la carte des salades, et de cuisiner plus souvent des salades simples et saines sans mayonnaise.

Les recettes de salades sans mayonnaise sont frappantes par leur diversité, j'ai donc rassemblé toutes mes recettes de salades sans mayonnaise - simples et savoureuses avec des photos dans une section séparée, pour votre commodité. Vous trouverez ici comment salades de vacances sans mayonnaise, donc de délicieuses salades sans mayonnaise pour tous les jours.

Toutes les salades présentées sans mayonnaise présentées sur le site Home Restaurant sont accompagnées de photos étape par étape et Description détaillée processus de cuisson. De plus, des trucs et astuces supplémentaires sont fournis pour chaque recette de salade sans mayonnaise.

Je vous souhaite un agréable appétit, et une agréable créativité culinaire avec le site Home Restaurant !

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On ne sait pas d'où cela vient, mais la plupart des salades qui dans notre pays sont traditionnellement considérées comme festives ("Olivier", "Hareng sous un manteau de fourrure", "Mimosa" et autres) sont assaisonnées de mayonnaise. Pendant ce temps, c'est loin d'être la vinaigrette la plus populaire au monde et, franchement, pas la vinaigrette la plus utile. L'huile d'olive est préférée, dans la cuisine russe traditionnelle - la crème sure. Ainsi, en fait, il existe de nombreuses salades délicieuses et présentables sans mayonnaise qui décoreront la table de fête et raviront les invités. Croyez-moi, on vous demandera probablement la recette si vous cuisinez une des salades que nous avons trouvées pour vous.

Salade "Glehurad" - alternative caucasienne au "grec"

De quoi avez-vous besoin:

• tomates - un couple de taille moyenne;
• concombre (frais) - un ou deux (selon la taille);
• poivron - un gros (ou quelques poivrons doux ordinaires);
• oignon (de préférence rouge) - une tête;
• radis - 3-4 pièces;
• laitue - un buisson (ou bouquet);
• ail - 2-3 gousses;
• cerneaux de noix - 50 g;
• huile d'olive (ou autre maigre) - 50 ml;
• vinaigre de vin - 25 ml;
• coriandre (fraîche) - un bouquet (peut être remplacé par du persil);
• sel et poivre noir moulu - à votre goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez tous les légumes et coupez-les en cercles ou en demi-cercles, les tomates peuvent être coupées en secteurs d'un quart de cercle, coupez les oignons et les poivrons en fines demi-anneaux.
2. Hachez la coriandre et les feuilles de laitue au couteau, pas trop finement.
3. Hacher l'ail et les noix avec un couteau.
4. Mélanger les légumes dans un bol, les noix avec l'ail, le vinaigre et l'huile dans un autre.
5. Remplissez le mélange de légumes avec le mélange obtenu et servez.

Cette recette est un cadeau de la cuisine géorgienne. Cet apéritif est un concurrent sérieux emprunté à la cuisine méditerranéenne. Les végétariens aimeront certainement cette recette, car elle ne contient pas seulement de la mayonnaise, mais aussi des œufs, du fromage et d'autres aliments qu'ils essaient de ne pas manger.

Salade "Brutus" - et "César" est vaincu

De quoi avez-vous besoin:

• poitrine de poulet(déjà bouilli) - 1 pc .;
• tomates - une grosse ou un couple d'un poids total de 150 à 200 g;
• poivron - 1 pc .;
• laitue - un buisson;
• œufs de poule - 3 pièces;
• farine - une cuillère à soupe;
• ail - quelques clous de girofle;
• fromage de l'une des variétés dures - 50 g;
• huile d'olive - 2 c. l. Pour la vinaigrette et la même quantité pour la friture ;
• jus de citron - d'un demi-citron;
• graines de sésame (facultatif) - autant que vous le souhaitez ;
• sel - à votre goût.

Comment faire:

1. Râpez finement le fromage.
2. Battre un œuf avec du sel, ajouter le fromage.
3. Tout en ajoutant la farine, faites une pâte et roulez-la en petites boules.
4. Faire frire les boules de fromage.
5. Hacher grossièrement les tomates, les poivrons, les œufs durs restants, le blanc de poulet.
6. Mettre les feuilles de laitue dans une assiette, disposer, en alternance, poitrine, tomates, œufs sur le pourtour. Poivrez, versez l'huile mélangée à l'ail pressé et au jus de citron, et saupoudrez de graines de sésame.
7. Placer les boules de fromage au centre.

Cette salade facile à préparer ne laisse aucune chance à l'habituel "César" plutôt ennuyeux.

Salade sans mayonnaise aux crevettes "La ruse et l'amour"

De quoi avez-vous besoin:

• crevettes (bouillies, décortiquées) - 0,3 kg;
• Salade frisée - 50 g;
• roquette - 50 g;
• échalotes - 1 pc.;
• concombre (frais) - 1 pc .;
• pamplemousse (rose) - 1 pc .;
• graines de grenade - 50-100 g;
• huile d'olive - 50 ml;
• vinaigre de vin - 50 ml.

Comment cuisiner:

1. Retirer la pulpe du pamplemousse, râper le zeste.
2. Mélanger le vinaigre avec l'huile et le zeste, jeter la moitié de ce mélange et verser sur les crevettes.
3. Couper l'oignon, la laitue et la roquette, la pulpe de pamplemousse, mélanger et assaisonner avec le reste du mélange.
4. Mélanger les légumes verts avec les crevettes et les graines de grenade. Vous ne pouvez pas mélanger, mais disposez tout en couches: légumes verts, crevettes, graines de grenade.

Cet apéritif a une apparence inhabituelle et un goût épicé, idéal comme apéritif pour le champagne, le vin blanc sec. Sa "ruse" réside uniquement dans le fait qu'elle "tombe amoureuse d'elle-même" au premier regard et provoque un désir passionné de l'essayer encore et encore.

Salade "Mer" de calamars (sans mayonnaise)

De quoi avez-vous besoin:

• calmar - 0,5 kg;
• œufs - 0,5 douzaine;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• pomme - 1 pièce;
• concombre - 1 pc .;
• crème sure - 0,2 kg.

Comment cuisiner:

1. Pelez le calmar, coupez le filet préparé en lanières.
2. Faire bouillir les œufs et les légumes (sauf le concombre). Nettoyer, couper en cubes.
3. Pelez le concombre et la pomme, retirez le cœur du fruit.
4. Concombre coupé en cubes, râper la pomme.
5. Mélangez le tout avec de la crème sure, si vous le souhaitez, décorez avec des herbes ou des pois verts.

Malgré la facilité de préparation et le faible coût, la salade "Mer" est exceptionnellement savoureuse et tendre. Il plaira à ceux qui n'aiment pas les collations épicées. Une telle salade n'a pas honte de mettre sur la table de fête. Si vous en rencontrez une similaire, dans la recette de laquelle la mayonnaise est indiquée à la place de la crème sure - n'en croyez pas vos yeux, la sauce piquante privera cet apéritif inhabituel de son charme. Vous ne pouvez remplacer la crème sure que par du yogourt blanc.

Salade de poisson fumé "Copenhague"

De quoi avez-vous besoin:

• poisson fumé - 0,5 kg;
• concombres marinés - 2 pièces;
• concombres frais - 2 pièces;
• pommes - 2 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• oignons verts - 50 g;
• huile végétale - 100 ml;
• moutarde (en poudre) - 2 c. l. ;
• sucre granulé - 2 cuillères à café;
• vinaigre de cidre de pomme - 50 ml.

Comment cuisiner:

1. Séparez le filet de poisson des arêtes, coupez-les en cubes.
2. Les légumes et les pommes sont également coupés en morceaux de même forme.
3. Mélanger la moutarde, le sucre, le beurre et le vinaigre jusqu'à obtenir une vinaigrette uniforme.
4. Hacher finement l'oignon vert.
5. Mélanger tous les ingrédients.

Cette recette fait salade originale ik sans mayonnaise, copieux, savoureux et sain.

Salade grecque de hareng

De quoi avez-vous besoin:

• filet de hareng - d'un hareng;
• oignon - 1 pièce;
• tomate - 1 pièce;
• olives - 10 pièces;
• poivron - 1 pc .;
• huile d'olive - 25 ml;
• vinaigre balsamique - 25 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez tous les ingrédients en morceaux de même taille, coupez les olives en 4 parties.
2. Mélanger le tout et assaisonner avec un mélange d'huile et de vinaigre.

Il s'agit d'une variante très inhabituelle de la salade grecque, qui ne laissera probablement personne indifférent. Il est fait sans mayonnaise, comme la plupart des autres plats méditerranéens. Une telle salade surprendra certainement les invités et deviendra le «point culminant» de la table de fête.

Salade russe au hareng et boeuf

De quoi avez-vous besoin:

• hareng (filet) - 1 pc .;
• pommes de terre bouillies dans leur peau - 3 pièces;
• boeuf bouilli - 0,25 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• betteraves bouillies - 0,25 kg;
• pomme - 1 pièce;
• concombres marinés - 2 pièces;
• crème sure - 0,2 l;
• moutarde (poudre) - 1 cuillère à café;
• aneth et persil hachés - 2 c. l. ;
• raifort râpé - 1 c. l. ;
• vinaigre de table - 1 c. l. ;
• laitue - 1 bouquet.

Comment faire:

1. Couper le hareng en petits morceaux.
2. Couper le bœuf en petits morceaux.
3. Pelez les légumes et coupez-les en cubes.
4. Coupez le cœur de la pomme, coupez la pulpe en cubes.
5. Hacher les œufs durs.
6. Mélanger le hareng avec la viande, les légumes et la pomme.
7. Mélanger la crème sure avec la moutarde et le vinaigre, ajouter le raifort râpé.
8. Assaisonner la salade avec le mélange obtenu.
9. Mettez la salade sur des feuilles de laitue, saupoudrez d'herbes.

La combinaison de bœuf et de hareng semble inhabituelle, mais n'ayez pas peur de cuisiner cette salade originale - son goût s'avère en fait très harmonieux. Un tel apéritif bon choix pour une fête festive. Vous pouvez également essayer la choucroute ou le chou rouge.

Salade "Printemps"

De quoi avez-vous besoin:

• salade verte - un buisson;
• radis - 2 grappes;
• concombre - 2-3 morceaux;
• oignons verts - un bouquet;
• œufs de poule - 2 pièces;
• crème sure - un verre.

Comment cuisiner:

1. Couper les radis et les concombres en fines tranches.
2. Hacher grossièrement les feuilles de laitue.
3. Hacher finement l'oignon vert.
4. Mélanger les légumes, l'oignon et les feuilles de laitue, assaisonner avec la crème sure.
5. Décorer la salade avec de grosses tranches d'œufs durs.

Cette simple salade peut devenir une véritable décoration de la table de fête, surtout au début du printemps et encore plus en hiver.

Les salades sans mayonnaise sont saines, alors qu'elles sont si savoureuses et originales qu'elles peuvent devenir un plat racine sur la table de fête.

Comme on le sait, dans régime nutrition adéquat les salades devraient être incluses. Et le plus important - ils ne doivent pas contenir de mayonnaise.

Éditorial "Si simple!" préparé pour vous 8 recettes délicieuses salades sans mayonnaise. Ils sont faciles à faire et très savoureux!

De délicieuses salades sans mayonnaise

Pour les salades sans mayonnaise, on utilise souvent une vinaigrette à base de vinaigre balsamique. Mais il existe d'autres options que de remplacer la mayonnaise. Il peut s'agir d'huile d'olive, de crème sure, de sauce béchamel ou d'une autre sauce blanche. Chefs asiatiques recommande la sauce soja. délicieuses salades aux fruits de mer sont obtenus en les assaisonnant simplement avec du jus de citron.

Salade au foie de poulet

Ingrédients

• 1 botte de laitue
• 150 g de foie de poulet
• 10 tomates cerises
• 1 ampoule
• 300 g de maïs en conserve
• 20 g de pain blanc
• bacon au goût
• 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre
• 4 c. l. huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• sel au goût
• épices au goût

Cuisson

1. Coupez l'oignon en rondelles, mettez-le dans une poêle chaude et faites-le revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. vinaigre et faire frire encore une minute. N'oubliez pas de remuer. Ajouter du sel au goût. Laissez l'oignon refroidir un peu.
2. Nettoyez le foie de poulet des veines et des films. Couper en petits morceaux, saler et poivrer. Placer dans une poêle chaude et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
3. Préparer la vinaigrette : huile, vinaigre, ail, sel et poivre, passé au pressoir, mélanger dans un petit bol. Pain coupé en cubes et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Placer les feuilles de laitue sur un saladier. Disposez ensuite en couches : moitiés de tomates cerises (ou autres tomates), oignon, lardons. Verser la moitié de la vinaigrette. Ajouter les croûtons. Bien mélanger la salade au centre et laisser en couches sur les bords. Mettez le foie de poulet sur le dessus, les champs avec le reste de la vinaigrette et ajoutez les épices. Servir la salade de poulet chaude.

Salade de légumes aux olives et feta

Ingrédients

• 200 g de tomates
• 200 g de concombres
• 200 g de poivron
• 200 g de feta
• 10 olives dénoyautées
• 3 art. l. huile végétale
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
• épices au goût
• verts au goût

Cuisson

1. Pelez et coupez les poivrons et les concombres en lanières. Couper les tomates en cubes.
2. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron et l'huile végétale.
3. Et maintenant le plus intéressant. Hacher finement les légumes verts et mélanger avec de la feta hachée. Former des boules à partir de la masse obtenue et placer une olive à l'intérieur de chacune.
4. Mettez la salade sur un plat et décorez-la avec des boulettes de fromage.

salade de poulet californienne

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet
• 100 g de tomates
• 100 g d'avocat
• 40 ml de jus de citron
• 150 g de laitue
• 100 g de radis
• 100 ml de yaourt sans gras
• épices au goût

Cuisson

1. Faire bouillir le filet et le couper en petits morceaux.
2. Couper les tomates en 8-10 tranches.
3. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Couper la pulpe en tranches et verser le jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.
4. Couper le radis en petites lanières.
5. Déchirer la laitue en petits morceaux.
6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec du yaourt.

"César Romano"

Ingrédients

• 200 g de laitue romaine
• 20 g de parmesan
• 100 g de blanc de poulet
• 1 oeuf
• craquelins au goût
• 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail
• le jus d'un demi citron
• 150 ml d'huile d'olive
• 4 anchois
• Sauce Worcestershire au goût
• épices au goût

Cuisson

1. Faire frire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
2. Préparez la légendaire vinaigrette César en mélangeant un œuf, de la moutarde de Dijon, de l'ail émincé, un trait de sauce Worcestershire, du jus de citron et des anchois dans un mélangeur. Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit l'huile d'olive et le parmesan râpé.
3. Disposez la laitue romaine sur un plat.
4. Jetez-y le poulet haché.
5. Napper de sauce César.
6. Garnir de quelques lamelles de parmesan et parsemer de croûtons.

Salade de légumes aux crevettes

Ingrédients

• 2 concombres
• 5 tomates cerises
• 200 g de crevettes décortiquées
• 20 g de beurre
• 20 g de fromage à pâte dure
• 2–3 c. l. vin blanc sec
• 2 tranches de pain blanc
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1er. l. jus de citron
• 1 botte de laitue
• un demi-bouquet d'aneth
• épices au goût

Cuisson

1. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux et disposez-les sur une assiette.
2. Couper les concombres et les carottes en tranches et les tomates cerises en deux.
3. Trancher finement le fromage et le mélanger avec les légumes.
4. Séchez le pain au grille-pain et coupez-le en cubes.
5. Faire bouillir les crevettes et les faire frire un peu le beurre, ajouter le vin blanc et laisser mijoter 1 minute.
6. Ajouter les crevettes et les légumes finement hachés à la salade. Ajouter les épices et assaisonner la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron.

Salade aux morceaux de saumon

Ingrédients

• 150 g de laitue
• 1 tomate
• 1 concombre
• 250 g de filet de saumon
• 20 g de moutarde en grains de Dijon
• 20 g de miel
• 20 g de sauce soja
• 50 g d'huile d'olive
• épices au goût

Cuisson

1. Déchirez les feuilles de laitue en morceaux et mettez-les dans un saladier profond.
2. Concombre et tomate coupés en cubes moyens et mélanger dans un bol avec de la salade.
3. Préparez la sauce : mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'olive et la moutarde. Ajouter les épices.
4. Nettoyez le saumon des écailles et des os, coupez-le en cubes. Frire jusqu'à coloration dorée.
5. Ajouter le poisson à la salade et assaisonner sauce au miel jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Remuer.

Salade italienne "Romance à deux"

Ingrédients

• 500 g de crevettes tigrées
• 2 bottes de laitue
• 3 tomates
• 200 g de ketchup ou de pâte de tomate
• 100 g de crème sure
• 2 gousses d'ail

Cuisson

1. Faites bouillir les crevettes dans leur carapace (elles ont meilleur goût que celles qui sont prêtes à l'emploi) et décortiquez-les.
2. Déchirez les feuilles de laitue et mettez-les dans une assiette.
3. Couper les tomates en tranches.
4. Préparez la sauce : dans une tasse, mélangez la crème sure et le ketchup (non piquant) et l'ail passé au pressoir. Ajouter le ketchup jusqu'à ce que la sauce prenne une belle couleur rose.
5. Mélanger tous les ingrédients et verser sur la sauce. Ajouter des épices au goût. Servir la salade fraîche.

Salade de poulet, légumes et graines de sésame

Ingrédients

• 1 tomate
• 1 concombre
• 100 g d'olives
• 100 g de fromage à pâte dure
• 2 cuisses de poulet fumé
• 1,5 m. l. moutarde française
• 1 cuillère à café graines de sésame

Oksana Dudnik

Aime peindre, prêt à admirer les peintures tout le temps ! Oksana en sait beaucoup sur la parfumerie, connaît bien tendances de la mode et donnera des cotes à de nombreuses blogueuses beauté bien connues. Son amour du sport est soutenu par un classement sportif en natation ! Le livre préféré d'une charmante fille est L'Empereur de Niccolò Machiavel.

Pour décharger le corps, il est très utile de manger des collations froides assaisonnées non pas de sauce grasse, mais de jus de citron ou d'huile. Les salades avec vinaigrette sans mayonnaise ne sont pas moins savoureuses et aucune lourdeur n'apparaît dans le corps après elles.

Comment faire cuire des salades sans mayonnaise

Il existe un grand nombre de recettes de viande, de légumes et d'autres plats froids avec des instructions photo qui se passent d'une sauce industrielle riche en calories. Comment cuisiner des salades sans mayonnaise ? Il faut remplacer ce produit par une sauce plus légère et plus saine. Les vinaigrettes sont préparées sans mayonnaise à partir de crème sure, de sauce soja, de yaourt et certaines ne sont pas assaisonnées.

Comment remplacer la mayonnaise dans une salade :

1. Moudre les anchois, mélanger avec la sauce soja.
2. Combinez des œufs en purée avec de l'huile de pépins de citrouille pour les options de poulet.
3. Préparez la sauce à la moutarde pour les plats à base de porc, de bœuf.

Recettes de salades sans mayonnaise

Il existe de nombreuses façons de créer exquis de délicieuses collations avec des légumes, langue bouillie, bâtonnets de crabe et autres ingrédients qui n'incluent pas la fameuse sauce. La nourriture est légère, diététique, saine. Des recettes de salade sans mayonnaise avec des instructions photo aideront chaque femme au foyer à obtenir un excellent résultat pour une table de fête ou un dîner de famille traditionnel.

Fruits de mer

Pour la santé de chaque personne, il est important d'utiliser des fruits de mer, car ils contiennent des acides aminés précieux, des oméga 3 et 6, de l'iode. Des salades aux fruits de mer sans mayonnaise décoreront le festin festif et plairont sûrement à tous les invités et membres de la famille. Comme vinaigrette, un mélange d'huile d'olive avec des feuilles de menthe hachées, du jus de citron et de l'ail est utilisé.

Ingrédients:

• riz noir bouilli - 300 g;
• petites courgettes - 2 pièces;
• poulpes - 500 g;
• tomates - 4 pièces;
• crevettes décortiquées - 200 g;
• carottes - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Les poulpes sont nettoyés, bouillis pendant 35 à 40 minutes, coupés en gros morceaux.
2. Couper grossièrement les tomates.
3. Les crevettes sont frites pendant 5 à 10 minutes.
4. Les courgettes aux carottes sont pelées, coupées en cubes, frites.
5. Mélangez le tout, assaisonnez avec la sauce.

De betteraves

Il est très utile pour décharger le corps et purifier le sang d'utiliser des betteraves bouillies. L'apéritif à l'ail et aux noix peut être utilisé seul ou servi en accompagnement de plats principaux. Les salades légères de betteraves bouillies sans mayonnaise peuvent être assaisonnées avec de l'huile végétale additionnée de vinaigre balsamique (la citrouille, les graines de lin ou le tournesol conviennent).

Ingrédients:

• oignon- 0,5 kg ;
• petites betteraves - 4 pcs.;
• cerneaux de noix - 100 g;
• ail - 3 gousses.

Méthode de cuisson :

1. Les betteraves sont cuites au four pendant 50 minutes, râpées.
2. Les noix sont torréfiées et broyées.
3. Les oignons sont coupés en cubes, mijotés dans l'huile dans une poêle.
4. Les betteraves sont ajoutées aux oignons, frites.
5. Refroidir les légumes, ajouter l'ail haché.
6. Décorer avec des noix.

Au chou chinois

Les végétariens apprécieront le goût frais et estival de ce plat de légumes froid. La salade de chou de Pékin sans mayonnaise peut être servie séparément ou en complément des plats de viande. Assaisonner l'apéritif avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous trouverez ci-dessous une recette avec des instructions photo étape par étape pour créer un apéritif pour quatre personnes.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 tête;
• carottes - 1 pc .;
• tomates - 2 pièces;
• poivron - ½ partie;
• oignon - ½ partie;
• verdure.

Méthode de cuisson :

1. Les légumes sont coupés en petites lanières.
2. Les carottes sont pelées, râpées.
3. Tout est mixé, salé, assaisonné d'huile.

Du calmar

Une version allégée d'un plat froid apprécié de beaucoup agrémentera un dîner festif et quotidien. La salade aux calmars sans mayonnaise prendra un peu de temps à l'hôtesse, tandis que l'apéritif se révélera délicieux. Des légumes frais, des pommes et de la sauce soja épicée ajouteront un goût unique au plat et raviront tous les invités et les membres de la famille.

Ingrédients:

• calmars bouillis - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• tomate - 2 pièces;
• concombre - 2 pièces;
• pomme - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le tout en lanières.
2. Mettre dans un bol, arroser de vinaigre, jus de citron, poivre.
3. Après 10 minutes, assaisonner avec de la crème sure avec l'ajout de sauce soja.

au poulet

Ce plat sera apprécié par le beau sexe. La salade légère au blanc de poulet sans mayonnaise est très facile à préparer. L'apéritif s'avère exquis, avec un goût aigre-doux délicat et un arôme délicat. Vous pouvez prendre du poulet bouilli ou fumé, et vous pouvez faire cuire le plat en couches ou en mélangeant tous les ingrédients.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 500 g;
• poivron- 100g;
• maïs en conserve - 100 g;
• ananas - 100 g;
• olives - 10 pièces;
• pomme - 1 pc;
• crème sure - 250 g;
• citron - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Tous les produits sont coupés en morceaux.
2. Les olives sont coupées en rondelles.
3. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez le maïs.
4. Garni de crème sure au jus de citron.

Du foie de morue

Beaucoup ignorent injustement un produit aussi précieux que le foie de morue, mais il est très sain, nutritif et savoureux. sans mayonnaise, vous pouvez cuisiner pour les vacances ou n'importe quel jour, en remplaçant un dîner ou un déjeuner complet par un apéritif. L'apéritif se passe de sauce, vous ne devez donc pas verser le liquide de la nourriture en conserve.

Ingrédients:

• foie de morue - 1 b.;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• fromage râpé - 200 g.

Méthode de cuisson :

1. Hachez finement les œufs, placez-les dans un bol.
2. Écraser le foie à la fourchette, déposer les œufs.
3. Décorer avec du fromage.

Au thon

Le thon est l'une des variétés de poisson les plus utiles et les moins caloriques. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser ce produit à toute personne qui adhère à une nutrition adéquate, compte soigneusement les calories ou souffre de diabète. Une salade de thon légère sans mayonnaise se prépare en quelques minutes. La collation est très satisfaisante et nutritive.

Ingrédients:

• oignons - 250 g;
• thon en conserve - 250 g;
• olives - 15 pièces;
• iceberg, lollo rosso (autre) - 1 bouquet;
• œufs à la coque - 2 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Ramassez les feuilles, mettez dans un bol.
2. Posez le poisson dessus.
3. Hachez finement l'oignon, les œufs, les olives, posez dessus des morceaux de thon.
4. Arrosez le tout de vinaigre, assaisonnez d'huile.

Aux crevettes

Les fruits de mer contiennent de nombreux acides aminés précieux, de l'iode, des oméga 3 et 6. Exquis salade légère de crevettes sans mayonnaise plaira sûrement à tous les connaisseurs de fruits de mer. Il convient de noter qu'une telle nourriture originale convient à ceux qui suivent un régime. Comme vinaigrette, prenez un peu de vinaigre balsamique ou de jus de citron.

Ingrédients:

• crevettes décortiquées - 300 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• ail - 2 gousses;
• fromage parmesan râpé - 30 g.

Méthode de cuisson :

1. L'ail avec des crevettes bouillies est frit dans une poêle à frire.
2. Les feuilles, les tomates, les crevettes sont placées dans un bol.
3. Arrosez le tout de vinaigre balsamique.
4. Décorer avec du fromage.

Salade aux champignons sans mayonnaise

Décharger le corps en préparant un plat lumineux de légumes ou de champignons est parfois très utile. La salade aux champignons sans mayonnaise est hypocalorique, alors qu'elle contient beaucoup d'oligo-éléments utiles. Les légumes verts et les carottes donnent un aspect appétissant, tandis que les champignons rehaussent le goût. Pour la vinaigrette, fouetter le vinaigre de vin avec le maïs et l'huile végétale.

Ingrédients:

• champignons marinés - 50 g;
• chou - 50 g;
• carottes - 30 g;
• variété frisée, chinoise, radicchio - 50 g chacune.

Méthode de cuisson :

1. Les légumes sont coupés en lanières, les feuilles sont déchirées et légèrement pétries dans un bol avec les mains.
2. Ajouter les champignons coupés en deux.
3. Garni de sauce.

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