Aerogrill : avantages, inconvénients, recettes. Aerogrill - à quoi ça sert et quels plats cuisine-t-il Cuisiner dans un aerogrill

De plus en plus, nous nous posons des questions sur la préparation d'aliments non seulement savoureux, mais aussi sains, faciles à préparer, dont le processus devrait prendre, si possible, un minimum de notre précieux temps. À l'aide d'un appareil de cuisine tel qu'un gril à air, vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps et sans utiliser d'huile ni de graisse. Contrairement aux aliments cuits dans une poêle à frire, les aliments grillés à l'air se réchauffent uniformément et ne brûlent pratiquement pas, ce qui élimine la formation de substances cancérigènes. Par conséquent, les plats de viande, de volaille et de poisson cuits dessus sont beaucoup plus tendres, plus sains et plus savoureux.

Julia Ivakina

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Avez-vous entendu parler de l'existence d'un appareil aussi miracle qu'un gril à air? Pas? Ensuite, vous devez apprendre à le connaître le plus tôt possible, car plus d'une maîtresse d'outre-mer ne peut plus s'en passer, et nos dames domestiques prennent progressivement le goût de l'utiliser.

Aérogrill est appareil de cuisine, ce qui facilite grandement le processus de cuisine quotidienne, tandis que la nourriture avec sa participation est incroyablement savoureuse et, surtout, saine! En fait, il s'agit d'une invention révolutionnaire qui peut transformer la plupart des points de vue sur la préparation d'aliments familiers.

Bien qu'en fait, le principe de fonctionnement d'un tel appareil rappelle quelque peu celui d'un four électrique: les aliments sont cuits de manière simple mais sûre - en soufflant avec un flux d'air chaud uniforme. Un élément chauffant est intégré à la grille d'aération, ainsi qu'un ventilateur, qui accélère l'air de l'appareil.

En raison du fait qu'il est équipé d'un panneau de commande simple, l'hôtesse peut régler la température de chauffage (ce qui est très important pour différents plats) et le niveau de convection. En conséquence, dans un gril à air, vous pouvez cuisiner presque tous les plats - des sandwichs chauds ordinaires aux soupes riches, aux pâtisseries aérées et aux délices gastronomiques.

Et pourtant, un gril à air diffère considérablement d'un four : il est beaucoup plus petit, ce qui signifie qu'il peut s'adapter à presque toutes les cuisines, et il est moins cher, et donc abordable pour chaque famille.

Comment cuisiner?

Alors, vous avez enfin un tel appareil, mais qu'en faire ? Voies conventionnelles les préparations ne lui conviennent pas, mais avez-vous déjà compris les nouvelles? Rassurez-vous, il n'y a rien de compliqué. En fait, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner délicieusement et repas sains dans un gril à air, il vous suffit de choisir ceux que vous aimez le plus.

Maintenant que vous savez ce qu'est un four à convection, examinons ses composants. Il s'agit généralement d'un bol installé sur un support et recouvert d'un couvercle sur le dessus, à l'intérieur duquel se trouvent des ventilateurs et un élément chauffant.

Portée généralement températures admissibles est de 60° à 260°, par exemple, 60° convient pour décongeler des aliments, 120° pour mijoter, 205° pour cuire et 260° pour griller.

Naturellement, pour s'adapter à chaque température, il faut de l'expérience et de la pratique, qui, en fait, sont obtenues en 1-2 cuissons. D'autres modes de convection, le plus souvent il y en a trois: bas, moyen et haut. En mode bas, vous pouvez cuire des pâtisseries, faire mijoter de la viande dans des casseroles, cuire de la meringue ou des œufs brouillés.

La vitesse moyenne convient à la cuisson de la plupart des autres plats, elle peut être cuite, cuite au four, fumée, ainsi que des légumes et des fruits secs. Sur le grande vitesse il est pratique de stériliser les bocaux de couture, ainsi que de griller, de faire frire la croûte sur de la viande, par exemple du porc, du poulet ou même du canard.


Comme vous pouvez le voir, plusieurs conditions de température, ainsi que les niveaux de convection, vous permettent de cuisiner presque tous les plats souhaités, sans avoir à passer beaucoup de temps sur la cuisinière. Pour cuisiner dans un gril à air, vous n'avez pas besoin de vous approvisionner en ustensiles ménagers spéciaux, car tous les plats que vous avez à la maison conviennent à cela, à l'exception du plastique et du bois.

Vous pouvez cuisiner jusqu'à trois plats en même temps, tandis que les odeurs à l'intérieur du gril à air ne se mélangent pas et ne s'échappent pas dans la pièce où se déroule la cuisson, ce qui est très pratique dans les studios.

Le principal avantage d'un tel appareil est également le fait que vous pouvez cuisiner la plupart de vos plats préférés sans utiliser de graisse ni d'huile, mais en même temps, les aliments ne brûlent pas, ne collent pas et conservent leur goût brillant. De plus, votre présence constante "au poêle" n'est pas requise, car le four à convection est un appareil entièrement automatisé qui s'éteint par une minuterie.

Que peut-on cuisiner ?

Comme nous l'avons déjà dit, il existe de nombreuses recettes de cuisine, par exemple, la plus simple est le poulet grillé au four. Tout est extrêmement simple: vous devez frotter le poulet avec diverses épices et herbes au goût, le faire mariner dans la marinade, puis le placer sur le gril à air, tout en réglant la température et le niveau de convection maximum. Nous fermons le couvercle et vaquons à nos occupations, et après 40 minutes, un poulet de petite taille sera complètement prêt.


Ici, vous pouvez cuisiner très délicieuses pâtisseries: tartes, muffins, biscuits et ainsi de suite. Pour les réussir, il faut connaître un secret : la cuisson, dans les 20 premières minutes de cuisson, il vaut mieux recouvrir de papier d'aluminium.

Une fois le temps écoulé, il peut être retiré et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela prend généralement environ 40 minutes. Il ne faut pas oublier que plus le récipient dans lequel vous cuisinez le plat est grand, plus il faudra de temps pour le préparer.

Recette de viande française en gril à air

Nous aurons besoin:

Porc - 100 g;
pommes de terre - 2 pièces;
fromage - 50 g;
oignon - 1 pièce;
mayonnaise, sel, poivre.
La viande doit être coupée en morceaux, par exemple, comme pour les côtelettes et légèrement battue avec un marteau culinaire. Nous frottons les pommes de terre et le fromage sur une râpe grossière et coupons l'oignon en demi-anneaux. Ensuite, nous allons disposer le plat en couches: la première couche est la viande, la pomme de terre suivante, saupoudrez-la d'une pincée de sel, puis d'oignon et dernière couche fromage. Vous pouvez répartir les produits dans des pots ou dans une petite casserole.

Pour que le plat soit juteux, chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Qui aime la viande épicée - vous pouvez la pré-râper avec vos épices préférées. Nous plaçons les pots sur la grille inférieure du gril à air, réglons l'heure - 30 minutes, vitesse de pointe et la température.

Recette de saumon au four en marinade

Une recette festive pour ceux qui aiment davantage le poisson. Ce dont nous avons besoin:

Steak de saumon - 2 pièces;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Pour la marinade :

Jus de citron - 50 g;
huile végétale - 0,5 tasse;
vermouth blanc - 50 g;
cassonade - 1 c. une cuillère;
oignon - 1 pièce;
estragon séché - 1 cuillère à café;
moutarde sèche, sel.
Mettez le steak de poisson dans un plat avec des murs, salez et poivrez au goût sur le dessus. Dans un autre bol, mélanger finement haché oignon, ainsi que tous les autres composants de la marinade (sel - au goût, moutarde sèche - une pincée). Nous mélangeons le tout soigneusement et versons le saumon avec la marinade préparée, laissons infuser pendant 2 heures à température ambiante.

Nous allons cuisiner directement sur le gril: pour que le poisson ne colle pas, nous graissons les tiges avec de l'huile d'olive. Nous avons étalé le saumon mariné sur le dessus, réglé la température à 220 ° au niveau maximum de convection. Un autre avantage du gril à air est qu'il n'est pas nécessaire de retourner les produits, ils ne brûlent toujours pas et sont complètement cuits. Ainsi, notre poisson sera prêt en 10-15 minutes.

Charlotte luxuriante dans un gril à air

Produits : 4 pommes (variétés aigres-douces), 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre, 4 œufs, 20 g de levure chimique.

Préparation : Coupez les pommes et placez-les dans un moule afin qu'elles occupent environ la moitié du volume du moule. Mélanger la farine avec les œufs et le sucre, ajouter la levure chimique. Plus vous battez la pâte longtemps, meilleur sera le résultat (elle deviendra luxuriante et aérée). Verser soigneusement pâte prête pour les pommes. Placez le plat dans la friteuse à air préchauffée sur la grille du milieu et faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes à vitesse moyenne du ventilateur. Augmentez ensuite la vitesse à haute, augmentez également la température - jusqu'à 235 ° C et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

Vous pouvez ajouter de la vanilline à la pâte - puis une spéciale sera ajoutée à la saveur de pomme - la vanille. La charlotte prête peut être saupoudrée de sucre en poudre.

Tarte aux cerises dans une friteuse à air

Ingrédients : 400 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 150 g Beurre, 4 c. cuillères à soupe d'eau, sel au goût.

Pour la garniture : 500 g de cerises dénoyautées, 2 cuil. à soupe de farine, 2/3 tasse de sucre, 2 c. cuillères à soupe de beurre.

Préparation : Mélanger la farine et la levure chimique avec le beurre, le sel. En ajoutant progressivement de l'eau, pétrir une pâte ferme. Lorsque la pâte commence à bien se séparer des parois du plat, placez environ 4/5 de la pâte dans un moule graissé. Étalez une couche de baies sur la pâte, saupoudrez de sucre et d'un peu de farine. Déposez dessus un morceau de beurre. Couvrir la future tarte avec le reste de pâte. Cuire sur la grille du milieu à vitesse moyenne du ventilateur à 180°C pendant environ 18-20 minutes.

Ragoût de légumes "Arc-en-ciel" au gril à air

Produits : 400 g de tomates, 1 jaune et 1 verte poivron, 2 pommes de terre, 200 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 1 oignon, 1 carotte, huile végétale, sel au goût

Préparation : Couper les légumes, saler, mettre dans une marmite. Versez-y un peu d'huile eau chaude. Cuire sur la grille inférieure, couvert, pendant 30 minutes à 235°C et vitesse élevée du ventilateur. Les légumes au gril à air prennent un goût particulier, et cette recette vous révélera tous ses délices.

Pommes de terre de style campagnard dans le gril à air

PRODUITS : 700 g de pommes de terre, 5 c. à soupe d'huile végétale, herbes fraîches, oignon vert, sel et épices PRÉPARATION : Pommes de terre épluchées coupées en tranches d'environ 1 cm), mettre dans une plaque à pâtisserie, saler, saupoudrer d'épices, verser l'huile végétale. Cuire sur la grille du milieu ou du haut à 235°C pendant environ 20-25 minutes. Le taux de ventilation est élevé. Saupoudrer généreusement le plat fini d'oignons verts et d'herbes hachés.

Vous pouvez faire frire les oignons séparément, puis les ajouter à plat cuisiné.

Courgettes farcies grillées à l'air

PRODUITS 2 courgettes d'environ 500 g chacune, 300 g de viande bouillie (de préférence du poulet), 250 g de sarrasin bouilli, 1 carotte bouillie, 1 oignon, 40 g de fromage, 100 g de mayonnaise, sel au goût.
PRÉPARATION Pelez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur. Retirez une partie du noyau avec des graines de chaque morceau, en faisant des "bateaux" avec eux. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mélanger la viande de poulet finement hachée avec du sarrasin et des petits morceaux d'oignon et de carotte, saler. Ajouter un peu de mayonnaise. Remplissez chaque "bateau" de viande hachée. Mettez du papier d'aluminium sur la grille du milieu, placez les courgettes farcies dessus. Il reste à cuire les courgettes à une température de 205 ° C pendant une demi-heure. Après cela, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les courgettes, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 3 à 5 minutes.

Ce plat sera très décoré de feuilles vertes - persil, basilic, etc.

Escalopes de saumon à l'Aerogrill

Produits : 600 g de filet de saumon, 2 œufs, 1 pomme de terre, 1 oignon, 80 g de flocons d'avoine, 50 g de légumes et de beurre chacun, ¼ de pain blanc, 6 c. cuillères de lait, herbes, sel, poivre au goût.

Préparation : Passez le filet de poisson avec les oignons et les herbes dans un hachoir à viande. Râpez les pommes de terre sur une râpe fine, ajoutez-les au poisson. Faire tremper dans du lait pain blanc et flocons d'avoine et également ajouter au poisson haché. Battre les blancs d'œufs en les séparant d'abord des jaunes. Combinez les protéines fouettées avec de la viande hachée, du poivre et du sel au goût. Former des escalopes, les rouler dans la farine. Mettre sous une forme graissée, ajouter un peu d'eau tiède. Cuire 10 minutes (en retournant de temps en temps) à 180°C sur la grille du milieu ou du haut à vitesse élevée.

Lors de la préparation d'escalopes de saumon, il est recommandé de passer l'oignon dans un hachoir à viande et de ne pas le râper. Sinon, il donnera beaucoup de liquide, commencera à avoir un goût amer et gâchera le délicat goût de poisson. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure à la viande hachée.

Steaks de truite à l'Aerogrill.

Des produits:

2 pavés de truite (environ 600 g)
2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive ou de toute autre huile végétale
1 citron
poivre noir moulu, sel

Cuisine
Sans enlever la peau des steaks, salez-les, poivrez, versez de l'huile dessus. Râper d'épices pour poisson, arroser du jus d'un demi-citron. Faites rôtir les steaks sur la grille du milieu à 235 °C pendant environ 15 minutes à vitesse élevée.

Brochettes de porc à l'Aerogrill

DES PRODUITS

1 kg de porc
4 ampoules
3 citrons
poivre noir, sel au goût

CUISINE
Salez les morceaux de porc, poivrez, versez le jus de citron. Ajouter les rondelles d'oignon hachées, mélanger et laisser reposer 3 heures au réfrigérateur. Enfiler des morceaux de viande sur des brochettes entrecoupées de rondelles d'oignon. En plaçant les brochettes sur la grille centrale du gril, faites frire le kebab à une température de 230 ° C (la vitesse du ventilateur est moyenne). Il faudra environ 30 minutes pour faire frire (15 minutes de chaque côté).

Poitrines de poulet aux oignons dans le gril à air

Produits 2 poitrines de poulet 1 Gros oignon 1-2 gousses d'ail basilic, feuilles de céleri poivre, sel au goût

Préparation Hacher l'oignon et l'ail et les frotter poitrine de poulet. Sel poivre. Conserver environ 2 heures au réfrigérateur. Cuire ensuite sur un gril à air chaud à une température de 260°C et une vitesse moyenne d'environ 20 minutes. Garnir le plat de feuilles de céleri, de basilic.

Poulet farci à l'Aerogrill

Produits poulet pesant jusqu'à 1,5 kg ½ tête d'ail 100 ml de mayonnaise au curry, sel, poivre au goût. Pour la garniture 1 pomme 150 g de pruneaux dénoyautés 100 g d'abricots secs dénoyautés

Assaisonner le poulet avec de l'ail, du sel et du poivre. Mélanger la pomme hachée et pelée et évidée avec les pruneaux et les abricots secs, farcir la carcasse. Cuire au gril ventilé sur la grille du bas à 260°C pendant un peu plus d'une heure.

Côtelettes de porc Aerogrill.

Produits : 400 g de filet de porc 1 œuf farine sel, poivre noir et épices au goût

Cuisine: Un œuf cru fouetter légèrement avec les épices. Coupez le porc en portions, écrasez-le, poivrez et salez. Rouler les morceaux finis dans l'œuf et la farine. Cuire au gril air pendant 15-20 minutes à 260°C et vitesse moyenne.

Porc bouilli dans un gril à air

Ingrédients:
Viande - 1-1,5 kilogrammes
Ail - 10-15 gousses
Carotte - 1 Pièce
Huile d'olive - 2 c. cuillères
Sel - 1 Pincée
Épices - 1 pincée

1. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, les épices pour la viande (ensembles prêts à l'emploi ou favoris). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 feuilles de laurier. Ajouter huile d'olive et bien mélanger le tout.
2. Pelez l'ail et passez-le dans une presse (peut être râpé) et ajoutez-le aux épices. Dans la recette de cuisson du porc bouilli dans un gril à air, vous pouvez utiliser une plus petite quantité d'ail si vous le souhaitez. Le pansement préparé doit être laissé pendant 10 à 15 minutes.
3. En attendant, vous pouvez faire les carottes et la seconde moitié de l'ail. Carottes pelées et lavées coupées en fins bâtonnets, ail - moitiés.
4. Lavez un morceau de viande, séchez-le et faites de petites incisions sur toute la surface avec un couteau. Râper de tous les côtés avec des épices.
5. Remplissez les trous résultants avec de l'ail et des carottes.
6. Transférez la viande farcie sur une feuille de papier d'aluminium et enveloppez-la hermétiquement pour que le jus ne s'écoule pas. Mettez la viande sur la grille et faites cuire au gril à air pendant 90 à 120 minutes, selon la taille de la pièce.
7. Lorsque le porc bouilli dans le gril à air à la maison est prêt, il est préférable de le laisser dans du papier d'aluminium pendant encore 20 minutes, puis de l'ouvrir et de le servir à table.

En quoi les grilles d'aération de différents modèles diffèrent-elles les unes des autres

Avant de passer au sujet principal de l'article, disons quelques mots sur les paramètres dans lesquels les grilles à air diffèrent et commentons-les:

• Le volume du bol est de 2 à 12 litres. La taille du récipient détermine la quantité d'aliments que vous pouvez cuire à la fois - par exemple, un seul steak ou un gros poulet (canard). Pour ceux qui vivent seuls et en même temps ne reçoivent pas d'invités et ne cuisinent pas tout de suite pendant une semaine, un petit gril à air suffit, et pour tous les autres, il est même inutile de regarder des modèles avec un bol de moins de 7 litres.
• Selon la conception du couvercle, il peut être amovible ou articulé. Les deux ont des ventilateurs. À notre avis, un couvercle amovible est plus pratique et plus sûr - vous le mettez de côté et vous n'avez plus la crainte que lorsque vous sortez ou retournez des aliments, vous vous brûliez sur un élément chauffant chaud.
• Par type de contrôle - mécanique et tactile. Si vous ne recherchez pas des gadgets ultra-sophistiqués, mais que vous recherchez une unité simple et fiable, sachez que la mécanique est tout à fait suffisante pour effectuer l'essentiel des opérations prévues par le gril à air.
• En termes de fonctionnalité - simple et multifonctionnel avec un tel programmes supplémentaires, comme réchauffer, décongeler, cuire (bien que dans les modèles simples, cela puisse se faire sans problème).

Avantages de l'Airfryer

Avantages de l'Airfryer

Aerogrill a fermement gagné l'amour de ceux qui se soucient de leur santé, mais qui aiment en même temps les plats avec une croûte rougeâtre appétissante et une pulpe tendre qui fond dans la bouche. Dans cet appareil, toute la graisse est rendue à partir de viande et de volaille, et en même temps avec quoi des fabricants peu scrupuleux les pompent. Tout cela ne s'accumule pas sur une plaque à pâtisserie (dans une poêle à frire, une casserole, etc.), étant réabsorbé, mais s'écoule dans le bol. A condition, bien sûr, de cuisiner sur la grille, et non dans des plats allant au four et non dans des récipients fermés.

Désignons d'autres avantages évidents du gril à air.

Multifonctionnalité

Aerogrill remplace avec succès un four par un gril et une convection, un grille-pain et un rôtissoire, une poêle, un bain-marie, un barbecue, un fumoir, un séchoir à légumes et fruits, un stérilisateur de bocaux, une yaourtière et un micro-ondes. Il cuit et frit, cuit des soupes, a l'effet d'un four russe, décongèle et réchauffe les aliments. Et en même temps, il prend beaucoup moins de place que presque chacune des unités ci-dessus, et si vous considérez qu'un gril à air est capable de faire face aux tâches auxquelles sont confrontés plusieurs appareils, alors si vous l'avez, vous économiserez considérablement la cuisine espacer.

Pas besoin d'ustensiles spéciaux

Dans un gril à air, vous pouvez cuisiner dans n'importe quel plat, à l'exception des plats en bois et en plastique. Les plats sont particulièrement réussis dans pot d'argile- si vous y faites mijoter de la bouillie, des soupes ou des rôtis, il semble qu'ils aient été sortis d'un vrai poêle. Soit dit en passant, pour faire frire et cuire de la viande, de la volaille et du poisson, des plats séparés ne sont pas du tout nécessaires - il y a suffisamment de grilles, de brochettes et de trépieds déjà inclus dans le kit.

Consommation d'huile minimale ou son absence totale

Vous n'avez pas besoin d'huile pour cuire des aliments dans un gril à air, et si vous voulez en ajouter, par exemple, pour créer une croûte très croustillante ou pour aromatiser avec un mélange d'huile et d'herbes, vous pouvez simplement graisser légèrement le poulet, le poisson ou hacher avec une brosse en silicone. Ainsi, vous obtenez une nourriture 100% saine et saine.

Facilité de préparation

Lors de la cuisson dans un gril à air, les produits ne brûlent pratiquement pas (l'essentiel est de régler correctement la température et l'heure) et le processus de cuisson lui-même ne nécessite pas une présence constante dans la cuisine. De plus, grâce à la présence d'un ventilateur, tous les plats sont cuits uniformément, il n'y a donc pas d'endroits non cuits ou insuffisamment cuits.

Ainsi, par exemple, ceux qui font souvent des escalopes en chapelure (ou achètent des produits semi-finis similaires) savent à quel point il est difficile de les faire frire dans une poêle - la panure brûle rapidement, et au milieu la viande hachée reste crue, et plus l'huile est nécessaire que d'habitude. Un gril à air fait très bien l'affaire, il suffit de badigeonner les escalopes et le plateau ou la grille d'un peu d'huile et d'enfourner 10 minutes de chaque côté. Ainsi, vous obtenez une viande hachée complètement frite et une croûte appétissante et non brûlée. Il en va de même pour les ailes de barbecue, qui ne sont jamais aussi savoureuses et croustillantes à la poêle que sur le gril.

Un gain de temps

En présence d'une double grille dans le gril à air, vous pouvez faire cuire deux plats à la fois, par exemple, cuire des morceaux de poulet sur le plan supérieur et des pommes de terre sur le plan inférieur. Le jus de la volaille imbibera les tubercules, il ne vous restera plus qu'à les saupoudrer d'herbes et vous aurez un accompagnement somptueux. Si vous ne voulez pas que la graisse se retrouve sur les pommes de terre ou d'autres légumes, il suffit d'échanger les ingrédients.

Inconvénients de l'Airfryer

Inconvénients de l'Airfryer

Il n'y a pas tellement d'inconvénients à cet assistant de cuisine. Le principal problème du gril à air peut être considéré comme la taille et le poids du bol en verre. Un petit récipient est tout simplement non fonctionnel - trop peu de produits rentrent dans un appareil compact avec un bol de 2 à 4 litres. L'énorme est peu pratique à utiliser en raison des difficultés à verser la graisse fondue et au lavage ultérieur (et bien que certains modèles aient une fonction d'auto-nettoyage, vous devez toujours vidanger les déchets).

Si vous cuisinez habituellement pour deux ou trois personnes, alors lors de l'achat, il est préférable de choisir un bol de sept litres maximum, car il est très difficile de "culbuter" un standard de douze litres (et même de dix litres). Et, en passant, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre huit cuisses de poulet moyennes ou un poulet pesant jusqu'à 1,8 kg dans un récipient de sept litres, donc nourrir cinq ou six personnes en même temps n'est pas non plus un problème. De plus, il ne faut pas oublier qu'avec une bague grossissante, 7 litres se transforment facilement en 10-12.

Un autre inconvénient ambigu du gril à air est le temps nécessaire à la cuisson de certains plats. Ainsi, par exemple, si vous faites frire des saucisses dans une poêle à frire pendant 3 à 4 minutes, elles cuiront dans cet appareil pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mais d'un autre côté, les pommes de terre en papillote ne sont pas cuites en une heure ou vingt heures, comme dans un four, mais en seulement 40 minutes.

Pour une raison quelconque, certaines personnes considèrent que son intensité énergétique, c'est-à-dire une grande consommation d'électricité, sont les inconvénients d'un aérogrill. Ne croyez pas. En fait, cet appareil consomme beaucoup moins d'énergie que de nombreux appareils électroménagers, son utilisation n'affecte pratiquement pas les performances du compteur électrique.

Le fort chauffage du bol est souvent qualifié d'inconvénient, mais la casserole et la casserole sont également chaudes au moment de la cuisson, et pour une raison quelconque, cela ne surprend personne. Cependant, il y a quelque chose à surveiller Attention particulière- en aucun cas, de l'eau ne doit couler sur le récipient chaud du gril à air, sinon le verre se fissurera simplement.

Recettes Airfryer

Aujourd'hui, il existe de nombreux livres de cuisine, dans lequel des recettes pour le gril à air sont données, nous vous suggérons d'essayer les plats que nous avons obtenus à la suite d'expériences à domicile avec cet appareil.

Disons tout de suite que dans la description du processus de cuisson, nous utilisons l'expression "haute vitesse" exclusivement pour les grils à air dans lesquels la vitesse de soufflage peut être réglée manuellement, et dans les modèles simples, elle est initialement élevée (et la seule) .

De plus, dans la quasi-totalité de nos recettes, contrairement à ce que nous disions plus haut, il y a de l'huile, mais c'est la spécificité de ces plats particuliers, qui, sans l'ajout d'un composant huileux, perdent significativement leur goût.

Pommes de terre au four à la coriandre

Pommes de terre au four à la coriandre

Ingrédients (pour 2 portions) :

• pommes de terre (moyennes) - 4 pcs.,
• ail - 4 gousses,
• coriandre séchée - 1 cuillère à café,
• huile de tournesol raffinée - 6-8 cuillères à café,

Cuisine:

Lavez soigneusement les pommes de terre (pas besoin de les éplucher), faites 10-12 piqûres sur chaque tubercule avec un couteau bien aiguisé. Dans un bol profond, mélanger l'huile de tournesol, l'ail pressé, la coriandre séchée, le sel et le poivre noir. Déchirez 4 carrés de papier d'aluminium.

Baignez bien les pommes de terre dans la sauce et placez chacune sur une feuille de papier d'aluminium séparée, versez le reste de la vinaigrette à l'ail et au beurre sur le dessus et enveloppez soigneusement pour former des sacs. Placer dans la friteuse à air sur la grille supérieure afin que l'huile ne coule pas et cuire à grande vitesse et à une température de 200 degrés pendant 40 minutes. Servir directement en papillote. Ce plat en accompagnement est idéal pour toutes les viandes et, en jeûnant, il deviendra un déjeuner ou un dîner complet.

Poitrine de porc à la moutarde

Poitrine de porc à la moutarde

Ingrédients:

• poitrine de porc sur la peau (morceau) - 900-1000 g,
• moutarde "russe" (en tube) - 50 g,
• ail - 5-6 grosses gousses,
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:

Lavez la poitrine de porc et essuyez-la avec du papier absorbant. Grattez légèrement la peau. Coupez l'ail dans des assiettes moyennes et farcissez-en la viande, puis frottez-le avec du sel et du poivre noir et étalez-le avec de la moutarde en frottant les assaisonnements (il est conseillé de le faire avec des gants). Enveloppez fermement le porc dans 2 couches de papier d'aluminium afin que les jus ne s'échappent pas pendant la cuisson.

Mettez la viande dans une assiette et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures, et surtout pendant une journée. Cuire ensuite sur la grille supérieure du gril à air à grande vitesse et à 200 degrés pendant 1 heure et 20 minutes. Servir la poitrine chaude, garnie de légumes frais (ou pommes de terre, riz, bouillie de blé), ou laisser refroidir la viande dans du papier d'aluminium, la couper en fines tranches et l'utiliser comme collation salée.

Tout le monde sait que le gril à air est similaire en principe à son action. four, mais avec convection obligatoire et de plus petit volume. Par conséquent, beaucoup, sans lire les instructions, utilisent des plats similaires aux récipients du four pour le nouvel appareil. En fait, la liste est beaucoup plus longue. Voyons quels plats utiliser dans le gril à air?

Capacités autorisées

L'utilisation d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en aluminium est autorisée. ustensiles en métal avec revêtement antiadhésif est à juste titre l'ustensile le plus populaire pour un gril à air, mais il ne doit pas être rayé. Vous pouvez également envoyer à l'appareil :

1. Plats en céramique. La structure de son matériau vous permet d'économiser plus de nutriments dans les aliments. De plus, il n'absorbe pas les odeurs. L'esthétique dans ce cas est également au top. Pots en céramique sur le table de fête l'air très impressionnant.

2. Les plats en verre résistant à la chaleur peuvent facilement supporter les températures créées par le gril à air dans sa chambre de travail, ils sont faciles à nettoyer et pratiquement aucun aliment n'y adhère. Cela signifie que les plats faits de ce matériau sont également recommandés pour une utilisation dans l'appareil. Les inconvénients incluent la fragilité et la peur des changements brusques de température.

3. Les ustensiles de cuisine en fonte sont indispensables. Il fonctionne sans prétention, résiste aux chocs, ne craint pas les objets pointus, se réchauffe uniformément, maintient la température pendant longtemps. Le seul inconvénient des ustensiles de cuisine en fonte est leur poids. Elle est assez lourde.

4. Pour la cuisson dans un gril à air, il est bon d'utiliser des moules en silicone. Ce matériel moderne facilite le retrait des produits à base de farine, se lave bien et résiste aux températures élevées. Mais les ustensiles en silicone ont peur de tous les objets tranchants et perçants.

5. Les plaques les plus courantes capacité différente et le dessin, avec et sans dorure, sont également utilisés dans le processus de cuisson dans un gril à air. Certes, ils ont peur des chocs et des changements brusques de température.

Jetez un œil à la mezzanine

Si tous les plats sont occupés ou s'il n'est pas possible d'en acheter de nouveaux, c'est une option budgétaire. Les ustensiles les plus abordables pour l'aérogrill sont ordinaires bocaux en verre d'une capacité de 0,5 litre. Ils sont dans chaque maison. Dans la grille à air, ils peuvent être placés 4-5 pièces. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner plusieurs plats en même temps. Pour réduire le taux d'évaporation du liquide des canettes, elles sont recouvertes de couvercles en aluminium.

Essai de température

Et dans quels plats vous ne pouvez pas cuisiner dans un gril à air? Tout est simple ici. Pour lui, n'utilisez pas de récipients qui ne résistent pas haute température. Les ustensiles en bois, en papier et en plastique ne sont jamais placés dans l'appareil pour la cuisson.
Après avoir étudié cette liste, vous arriverez à la conclusion que vous n'avez pas besoin d'acheter de plats spécialisés pour un gril à air. Dans n'importe quelle maison, il y a toujours quelque chose qui convient à cet effet.

Si vous n'avez pas trouvé la réponse à votre question ici, envoyez-la nous par e-mail [courriel protégé] et nous y répondrons dès que possible.

Est-il difficile de maîtriser l'airfryer ?

Vous apprendrez la chose la plus importante sur le travail avec un gril à air dès l'achat. Habituellement, le développement du gril à air se produit 15 à 20 minutes après son installation dans la cuisine. La simplicité et la clarté du panneau de commande vous permettent de cuisiner dans le gril à air presque immédiatement.

En quoi les modèles de grilles à air diffèrent-ils les uns des autres?

Les modèles de grilles à air sont : les modèles multifonctionnels et les modèles avec la fonction de cuisiner des plats de tous les jours, tandis que chacun de ces types de grilles à air est disponible dans la version avec un couvercle amovible et avec un couvercle sur le support.

Quelle est la conception d'une friteuse à air?

La conception du gril à air se compose de: un couvercle sur lequel sont montés le panneau de commande, un élément chauffant et un ventilateur; flacon en verre, coffret plastique, set (3 grilles, steamer, loupe, pince, 4 brochettes, torréfacteur)

La friteuse à air a-t-elle un rayonnement nocif?

Contrairement aux fours à micro-ondes, les airfryers ne cuisent qu'avec des courants d'air chaud propre. Il n'y a pas d'émetteur d'ondes haute fréquence dans la grille d'aération.

En quoi un gril à air est-il fondamentalement différent d'un four, d'une cuisinière ou d'un rôtissoire à convection ?

Aerogrill est un appareil thermique universel qui combine toutes les meilleures caractéristiques des appareils électroménagers, tout en évitant les erreurs de ses prédécesseurs. Aujourd'hui, le gril à air représente la perfection de la technologie de cuisson à chaud sous une forme parfaitement assortie.

À quelle vitesse un aérogrill cuit-il b?

L'airfryer cuit aussi vite qu'il est possible de cuire le produit en utilisant un traitement thermique naturel. Par exemple, un poulet grillé pesant environ 1 kg met généralement 40 minutes à cuire.

Combien d'électricité consomme le gril à air, quelle est sa puissance ?

Le niveau de consommation dépend du programme de cuisson sélectionné, mais en moyenne - 1 kW, c'est-à-dire moins qu'une bouilloire ou un fer à repasser. La puissance maximale du gril à air est de 1300 watts.

Qu'est-ce qui est inclus dans l'ensemble standard d'aerogrill?

L'ensemble standard du gril à convection Hotter comprend : trois grilles à plusieurs niveaux, des pinces, une bague grossissante, une plaque à pâtisserie en maille, un ensemble de brochettes, un rôtissoire, un manuel d'utilisation, des avis d'experts

Où placer l'airfryer ?

Le gril à air peut être placé sur n'importe quelle surface plane de la cuisine à une distance maximale de la longueur du cordon de prise électrique.

Est-il possible d'utiliser un gril à air dans le pays?

Le gril à air peut être utilisé à la campagne de la même manière que dans la cuisine de la maison. Le gril à air peut être placé dans une maison de campagne ou dans la rue, en le plaçant sur n'importe quelle surface plane. Le principal avantage d'un gril à air pour les chalets d'été est sa protection contre les surtensions. De plus, le gril à air sèche idéalement les champignons et les herbes, et stérilise également les préparations maison.

Pourquoi tous les modèles d'airfryer ont-ils la même taille ?

La forme et la taille de l'airfryer sont le résultat d'une longue expérience d'utilisation à la maison. Les dimensions trouvées sont optimales et universelles pour toute cuisine.

Comment préparer le gril à air pour le travail?

Avant d'utiliser la friteuse à air chaud, il est nécessaire de la réchauffer pendant 10 minutes à température maximale. Ceci est fait pour s'assurer que le système de chauffage et de ventilation a fonctionné un cycle après les tests en usine. Lors du premier chauffage, le ballon de la friteuse à air doit être vide. Pour les modèles à commande électronique, il suffit d'activer le bouton "Warm up".

Comment cuisiner dans une friteuse à air?

La friteuse à air cuit toute seule. Il vous suffit de composer le programme souhaité sur le panneau de commande ou de régler les boutons de temps et de température en fonction des paramètres présentés dans la recette.

Que cuisiner dans une friteuse à air pour la première fois ?

Dans un gril à air, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat à la fois. Selon l'expérience de nombreux acheteurs, la première chose qui est cuite dans un gril à air est le poulet grillé à la bière.

La friteuse à air dégage-t-elle beaucoup d'odeurs ? Un extrait est-il nécessaire ?

Une friteuse à air chaud ne nécessite pas de hotte aspirante. La cuisson s'effectue sans émission de fumée ni de brûlure. L'huile ne brûle pas. Pas d'éclaboussures de graisse partout dans la cuisine et d'odeurs de cuisine dans tout l'appartement.

Ai-je besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux pour un gril à air?

Tous les ustensiles qui se trouvent dans la maison conviennent au gril à air, à l'exception du plastique, du bois et des ustensiles contenant des éléments de ces matériaux. Vous pouvez utiliser des casseroles, des poêles, des plats de cuisson, des pots en céramique et en verre. Vous pouvez décongeler dans des récipients en plastique.

Quelle est la raison de l'utilité de la cuisson dans un gril à air, pourquoi réduit-elle l'allergénicité des produits ?

Le gril à air ne cuit qu'avec des courants d'air chaud qui circulent autour des aliments en cours de cuisson. Ainsi, les produits sont préparés sans l'utilisation de milieux actifs thermiquement conducteurs (tels que le beurre ou le saindoux). Par conséquent, les oligo-éléments utiles sont conservés dans les produits, les formations brûlées nocives et les agents cancérigènes ne se forment pas. Les aliments cuits dans un gril à air sont plus faciles à digérer pour le corps et sont diététiques.

Est-il possible de cuisiner dans une friteuse à air avec une croûte dorée?

Le poulet, les pâtisseries, les pommes de terre au gril à air acquièrent une croûte rouge spéciale et incomparable en termes d'appétence. En même temps, n'importe quel plat peut être cuit si désiré et sans croûte, simplement en réduisant la vitesse de soufflage.

Combien d'aliments peuvent être cuits dans une friteuse à air?

Le gril à convection est conçu pour cuisiner tous les jours à partir de n'importe quel aliment pour toute la famille. En même temps, trois plats d'un dîner peuvent être cuits en même temps sur trois grilles. Comme le montre l'expérience à long terme des hôtesses-propriétaires d'aérogrills, un aérogrill est capable de nourrir pleinement une famille de 4 à 5 personnes maximum.

Peut-on fumer dans une friteuse à air ?

Aerogrill est le seul appareil électroménager qui vous permet de fumer à froid et à chaud à la maison. Pour obtenir un fumage de la plus haute qualité, il est nécessaire de verser des copeaux d'aulne sur le fond du four à convection (généralement vendu dans les rayons de marque Hotter) ou d'enduire le produit d'une préparation à la fumée.

Est-il possible de conserver dans une friteuse à air?

Toutes les préparations maison pour l'hiver dans le gril à air sont stérilisées et conservées directement dans le bocal.

Peut-il être réchauffé dans une friteuse à air?

Pouvez. L'échauffement est légèrement plus lent qu'en four micro-onde, mais de bien meilleure qualité et plus sûr pour la santé. Vous pouvez mettre plusieurs plats sur des grilles différentes. Plus le plat est haut, plus il chauffe rapidement.

Comment laver la friteuse à air?

Le flacon airfryer et la partie en verre du couvercle peuvent être lavés avec n'importe quel détergent à vaisselle, tout en évitant la pénétration d'humidité dans la structure du couvercle. Il y a un programme spécial d'auto-nettoyage sur le panneau de commande pour laver le ballon. Le flacon peut également être lavé dans Lave-vaisselle.

Le verre de la fiole Aerogrill devient-il très chaud ?

Le verre pendant la cuisson devient chaud, mais pas rouge. Si vous le touchez accidentellement, rien de grave ne se produira. Pour obtenir le plat fini, vous devez utiliser des pinces.

Pourquoi le couvercle n'est-il pas bien fixé au flacon sur certains modèles ?

Il ne doit pas y avoir d'étanchéité, celle-ci est structurellement intégrée au four à convection.

Que se passe-t-il si le couvercle de l'airfryer est ouvert pendant la cuisson ?

La sécurité automatique du programme fonctionnera, la grille d'aération s'éteindra. Après avoir remis le couvercle en place, le four à convection continuera de fonctionner.

Quelle est la fiabilité d'une friteuse à air?

Sous réserve des règles de fonctionnement, le gril à air est conçu pour au moins 10 ans de fonctionnement quotidien.

Quelle est la résistance du corps en plastique de l'airfryer ?

Le plastique est moulé à l'aide de silicone, il est donc non seulement solide, mais aussi flexible.

Le verre de la fiole de la friteuse à air se brise-t-il ?

Le verre est résistant aux chocs. Mais si vous essayez spécifiquement, alors, bien sûr, cela peut être cassé. Le remplacement du flacon coûtera au moins mille roubles. Mieux vaut donc le manipuler avec précaution.

Quelle est la période de garantie pour la friteuse à air?

Tous les modèles HOTTER - 12 mois.

Où se trouve le centre de service ?

L'adresse du centre de service de votre ville est inscrite sur la carte de garantie.

Sur cette page, nous publierons les questions les plus fréquemment posées concernant la cuisine.

L'un des avantages de Hotter est la possibilité de cuisiner dans un gril à air sans aucun plat, en utilisant uniquement le kit de marque Hotter (3 grilles, stimmer, brochettes, rôtissoire à volaille). Mais même si vous voulez faire cuire du bortsch ou faire cuire une casserole de fromage cottage dans un gril à air, presque tous les ustensiles que vous avez dans la cuisine conviendront à ces fins (la seule exception concerne les ustensiles en bois et en plastique, y compris les ustensiles avec des éléments en plastique).

Et afin de rendre votre connaissance et votre communication culinaire avec l'aérogrill aussi agréables que possible, voici quelques recommandations sur l'utilisation des plats dans l'aérogrill, résumant les nombreuses années d'expérience dans l'utilisation de l'aérogrill par les ménagères russes :

* il est préférable d'utiliser de la vaisselle à conductivité thermique élevée : ustensiles de cuisson antiadhésifs (Tefal, Kalitva, etc.), ustensiles de cuisine en aluminium, ustensiles de cuisine en silicone alimentaire (Khors, Milleforme, Proflex) conduisent très bien la chaleur, plats en céramique à parois fines et plats à parois minces en verre résistant à la chaleur, plats en vitrocéramique ("Vitroflam", France)

* si vous souhaitez accélérer le processus de cuisson, il est préférable d'utiliser des plats à parois minces (par exemple, du verre résistant à la chaleur de l'usine Pobeda (Tatarstan) ou des plats en céramique de fabrication domestique)

* il est préférable que le diamètre des plats ne dépasse pas 24 cm (surtout pour les plats de cuisson) - alors les flux d'air chaud circuleront librement à travers le ballon et affecteront uniformément les plats de tous les côtés

* il est préférable d'utiliser des plats portionnés : par exemple, 3 (voire 4) pots de soupe de 0,5 litre cuiront pendant 30-40 minutes, et un pot de 1,5 litre (ce qui = 3 pots) cuira pendant plus d'1 heure, de plus, le contenu de chaque pot peut être différent - au goût de chaque foyer !

Comment utiliser les copeaux pour fumer

Afin d'obtenir l'effet de fumer, les copeaux d'aulne doivent être légèrement humidifiés avec de l'eau ou une préparation de fumée. Les copeaux doivent être versés dans le cuiseur et placés sur la grille supérieure. Pour obtenir un goût fumé plus prononcé, saupoudrez le produit que vous fumez avec une préparation à fumer.

Dans quel plat cuisiner

Il est préférable d'utiliser de la vaisselle à forte conductivité thermique : ustensiles de cuisine antiadhésifs (Tefal, Kalitva, etc.), ustensiles de cuisine en aluminium, ustensiles de cuisine en silicone alimentaire (Khors, Milleforme, Proflex), ustensiles de cuisine à parois fines conduisant très bien la chaleur. et plats à parois minces en verre résistant à la chaleur, plats en vitrocéramique ("Vitroflam", France)
Si vous souhaitez accélérer le processus de cuisson, il est préférable d'utiliser des plats à parois minces (par exemple, du verre résistant à la chaleur de l'usine Pobeda (Tatarstan) ou des plats en céramique de fabrication domestique)

Taille de la batterie de cuisine

Il est souhaitable que le diamètre des plats ne dépasse pas 24 cm (ceci est particulièrement vrai pour les plats de cuisson) - les flux d'air chaud circuleront alors librement à travers le ballon et affecteront uniformément les plats de tous les côtés.

Il est préférable d'utiliser des plats portionnés : par exemple, 3 (voire 4) pots de soupe de 0,5 litre cuiront pendant 30-40 minutes, et un pot de 1,5 litre (ce qui = 3 pots) cuira pendant plus d'1 heure, pour De plus, le contenu de chaque pot peut être différent - au goût de chaque foyer !

Comment faire cuire un biscuit

1. Il est préférable de cuire des biscuits dans des formes fines Tefal, Kalitva, etc., le diamètre des formes ne doit pas dépasser 24 cm de diamètre. Pour que le biscuit lève bien et soit complètement cuit, il faut respecter le régime suivant :
t 180 C, vitesse du ventilateur - faible, le temps dépend du volume du test.

Comment faire frire des escalopes et des petites tartes

Si vous souhaitez faire frire des escalopes ou des tartes avec de la pâte qui coulera à travers les barreaux, nous vous conseillons d'utiliser un cuiseur vapeur, ou simplement de mettre du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé sur les barreaux.

Escalopes de mode de cuisson: t 235 C, vitesse - moyenne, temps - 20-25 minutes, dépend de la quantité.

Comment décongeler des aliments

La décongélation des aliments dans le gril à air peut être effectuée à t 65 - 80 C et à une vitesse de ventilation faible, mais pas plus élevée, sinon le produit sera cuit et non décongelé. Lors de la décongélation, vous pouvez mettre le produit dans un sac plastique afin que le condensat ne s'accumule pas dans le flacon. (Si vous décidez d'utiliser un sac, décongelez à t 65 C) Mais ce n'est pas nécessaire de le faire, il suffit d'ouvrir légèrement le couvercle du gril à air avec une brochette ou un bâton.

Brunissement irrégulier

Les produits (galettes, boulettes de viande, légumes, etc.) ne sont frits que d'un seul côté si l'élément chauffant de votre gril à air chauffe de manière inégale. Dans cette situation, vous devez contacter le centre de service, dont l'adresse doit être indiquée sur la carte de garantie.

Que peut-on cuire dans une fiole

Seuls les vins chauds et les sbitni peuvent être cuits dans une fiole, car seules ces boissons nécessitent de "ne pas porter à ébullition, en remuant constamment", les autres plats doivent être chauffés complètement. Sinon, le vôtre (soupe, bouillie, ragoût, etc.) se réchauffera de manière inégale et ne sera pas assez cuit.

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