domicile » Interrupteurs et prises » Plats dans une recette de pot en argile. Cuisson dans des pots en argile au four

Plats dans une recette de pot en argile. Cuisson dans des pots en argile au four

De nombreuses femmes au foyer ont reçu en cadeau un ensemble de céramique ou de faïence pour cuire ou cuire des aliments. Cependant, tout le monde n'a pas assez de temps, de force et de patience pour maîtriser les recettes dans des casseroles au four et choyer ses proches de manière incroyable. délicieux repas. C'est en fait assez facile de préparer le dîner de cette façon. Consultez nos conseils et instructions pour préparer de délicieux aliments en pot.

Recettes de plats

La nourriture familière à beaucoup peut devenir incroyablement savoureuse si elle est cuite dans un four en terre cuite. Étudiez les recettes suivantes dans des casseroles au four, et les commentaires positifs de votre famille et de vos invités ne tarderont pas à arriver.

Pour cuisiner incroyablement tendre, vous aurez besoin de:

Le porc doit être coupé en petits cubes, légèrement frit dans une poêle, mis dans des pots. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en tranches, salées et placées sur la viande. Ensuite, coupez le reste des légumes, envoyez-les à d'autres ingrédients. Chaque portion est aromatisée avec de la mayonnaise, du sel et du poivre, et vous pouvez mettre une couche de fromage râpé sur le dessus. Les aliments en pots sont placés dans un four préchauffé à 190-200 degrés et y languissent jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Recette numéro 2. Poulet rôti aux champignons

Transformez n'importe quel dîner en fête. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

La viande est rincée, légèrement séchée avec une serviette en papier, coupée en petits morceaux. Les oignons sont coupés en rondelles et les champignons en tranches nettes. Après cela, les oignons sont sautés, puis les champignons y sont ajoutés et cuits pendant encore 5 minutes.Les pommes de terre sont épluchées, coupées en petits cubes. Faites de même avec les carottes.

Les ingrédients préparés sont laissés pendant un certain temps pour faire une sauce crémeuse. Pour le préparer, vous devez prendre un bol en émail, y verser 400 ml d'eau bouillante et y dissoudre la crème. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices à la masse.

Tous les composants du plat sont disposés dans un plat allant au four en couches - d'abord les pommes de terre, puis le poulet, le mélange oignons-champignons, les carottes. Nappez le tout de sauce crémeuse et saupoudrez de fromage râpé. Après cela, les pots sont recouverts de couvercles, mis dans un four préchauffé à 180 degrés et cuits pendant 1 à 1,5 heure. Parfumé et aux champignons, c'est prêt !

La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 4 à 5 portions du plat.

Recette numéro 3. Pilaf appétissant friable dans des pots

Vous pouvez également cuisiner au four, ce qui surprendra les invités lors de toute fête de famille. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

Les ingrédients indiqués sont pour 1 portion.

La viande doit être coupée en petits morceaux et frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans une poêle. Couper l'oignon en demi-anneaux et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Séparément, faites frire les carottes, puis mélangez-les avec l'oignon fini. Nous répartissons la viande dans des casseroles, étalons une couche de mélange oignon-carotte dessus, versons du riz, versons de l'eau bouillante et versons l'assaisonnement. Nous chauffons le four à 180 degrés, y mettons du pilaf pendant une heure.

Le dîner parfait est prêt !

Recette numéro 4. Chou presque diététique avec de la crème sure au four

Délicieux et légers en pots, dont les recettes peuvent être à la fois diététiques et hypercaloriques, peuvent être préparées en 30 à 40 minutes. Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Le chou doit être finement haché, bouilli dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes. L'oignon doit être finement haché, légèrement frit, ajouté, cuit un peu et transféré dans de la terre cuite. Cuire les ingrédients au four pendant 10 minutes à une température de 180 degrés. Lorsque le plat est prêt, ajoutez de la crème sure sur le dessus et servez.

Bon appétit!

Ces ingrédients suffisent pour faire 5 portions.

Recette numéro 5. Tendre goberge aux légumes

Un autre savoureux et satisfaisant peut être cuit au four. Ingrédients requis :

Nous nettoyons le poisson des écailles, nous débarrassons des os, lavons soigneusement et coupons en morceaux. Nous nettoyons les pommes de terre et les carottes, les coupons grossièrement (vous pouvez les couper en cubes). Il est préférable de couper l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles. Nous mettons les ingrédients dans un plat allant au four en couches - d'abord les pommes de terre, puis les oignons, les carottes et la goberge, ajoutez une goutte d'huile.

Pour préparer la sauce, diluez la crème sure avec une petite quantité d'eau bouillie, ajoutez-y des épices au goût et mélangez bien. Verser la sauce sur les ingrédients empilés, préchauffer le four à 200 degrés. Nous cuisons le plat dans des casseroles pendant une heure, après quoi nous le servons à table avec un accompagnement (riz bouilli).

Recette numéro 6. Boulettes cuites au four dans une sauce à la crème sure

Vous pouvez le rendre incroyablement savoureux si. Pour ce plat il vous faudra :

Faire bouillir légèrement les boulettes dans une casserole (elles ne doivent pas flotter), en même temps préchauffer le four à 200 degrés. Nous transférons les produits semi-finis dans des pots, ajoutons de la crème sure et du beurre. Nous mélangeons la farine et les œufs, en faisons une masse homogène, versons-la sur des boulettes. Nous mettons du fromage râpé sur les pots et envoyons le tout au four pendant 25 à 30 minutes. Servir sur la table, après avoir décoré de verdures finement hachées.

Comme vous pouvez le voir, même les plats les plus ordinaires peuvent devenir originaux et incroyablement savoureux s'ils sont cuisinés dans pot d'argile. N'ayez pas peur d'expérimenter, puis les rumeurs sur vos talents culinaires se répandront sûrement parmi vos amis et vos proches. Bon appétit!

Nous apprécions votre opinion et apprécierions vos commentaires. Vos commentaires et suggestions seront pris en compte dans nos travaux.

Les plats dans des pots en argile sont particulièrement juteux, parfumés et savoureux. Presque le même que les plats cuits dans un poêle russe.

Dans de tels plats, vous pouvez cuisiner du poisson, de la viande, des légumes, des céréales et plus encore. Vous pouvez également réchauffer des aliments déjà préparés dans de tels pots. Pour que les plats soient très savoureux, il est important de se rappeler quelques secrets des pots en argile.

1. Après avoir acheté un tel récipient, ne vous précipitez pas pour essayer immédiatement d'y faire cuire quelque chose. Le pot doit d'abord être trempé dans l'eau. Le récipient est immergé dans de l'eau froide et laissé pendant une heure. Si le pot est émaillé, il vous suffit de le faire bouillir dans une solution saline avec du vinaigre (prenez 100 ml de vinaigre par cuillère à soupe de sel).

2. Chaque fois avant de commencer la cuisson, la casserole doit être maintenue eau froide 15 minutes. Les murs absorberont le liquide et le plat se révélera particulièrement juteux.

3. Ne mettez pas la poterie dans un four chaud. Une forte chute de température peut faire craquer la casserole. Le meilleur endroit pour une casserole au four - l'étagère inférieure.

4. Utilisez des pots en argile sur un feu ouvert ou sur plaque les cuisinières électriques sont strictement interdites. Après avoir retiré la casserole du four, placez-la sur une surface en bois. Si une marmite est placée sur une base froide, elle peut se fissurer.

5. Après utilisation, le pot doit être lavé et séché. Il doit être maintenu ouvert afin qu'une odeur désagréable n'apparaisse pas à l'intérieur.

6. Lors de son apparition dans la poterie en céramique mauvaise odeur, vous pouvez l'enlever avec du soda ordinaire. Pour ce faire, versez de l'eau dans le récipient et dissolvez-y quelques cuillères à soupe de soda de table. Le mélange est laissé dans le pot pendant une nuit. Le matin, l'eau est simplement versée et la vaisselle est rincée.

7. Si la préparation des ingrédients à partir desquels le plat est cuit nécessite approximativement les mêmes coûts de temps, ils sont alors placés crus dans les plats en même temps. Si le temps de cuisson est différent, certains composants sont précuits. Par exemple, lors de la cuisson de pommes de terre avec de la viande dans une marmite, le dernier ingrédient est légèrement frit au préalable.

8. Pour que la viande et les pommes de terre soient prêtes en même temps, elles sont placées crues dans une casserole et versées jus de tomate.

9. soupe ordinaire, réchauffé dans une casserole, il se révélera très savoureux si vous utilisez un gâteau plat au lieu d'un couvercle. Les bords du pot sont graissés huile de tournesol pour que la pâte ne colle pas bien, et mettez le plat au four. Dès que le gâteau est doré, la soupe peut être sortie et mangée.

Comme vous pouvez le voir, cuisiner dans des pots en argile est une activité très tentante. 🙂

Bon appétit!

Cuisiner en marmites au four est un vrai plaisir ! Les friandises sont toujours délicieuses, parfumées et riches. L'essentiel est de combiner correctement les ingrédients et d'attendre un peu que les aliments soient cuits. La présentation originale et le goût inhabituel de n'importe quel plat plairont certainement à tous les amateurs de bon repas.

Que peut-on cuisiner dans des casseroles ?

Les recettes en pots au four sont simples et sans tracas. Pour préparer un plat, les composants disponibles sont nécessaires en quantité minimale et, par conséquent, une friandise a toujours un goût similaire à celui cuit dans un four russe. Vous pouvez mettre n'importe quoi dans les pots :

En combinant de la viande et des pommes de terre, vous pouvez obtenir un rôti incroyable.
Poulet aux champignons et fromage, et julienne ne vous feront pas attendre longtemps.
Des casseroles au four avec n'importe quelle bouillie transformeront un plat ordinaire en un plat royal.
La soupe peut être préparée sans efforts particuliers et de longue date au poêle.

Rôtir à la maison dans des pots

Tous les plats dans des casseroles au four sont saturés et la chose la plus populaire qui est souvent cuite est le rôti. En combinant les composants de base - pommes de terre et porc, vous pouvez créer un merveilleux plat chaud, et l'ensemble des composants vous permet d'ajouter n'importe quel ingrédient végétal, en fonction de vos préférences personnelles.

Ingrédients:

bouillon - 750 ml-1 l;
pommes de terre - 400 g;
ail - 6 gousses;
oignons - 2 pièces;
persil - 50 g;
carottes - 1 pc .;
porc - 600 g;
sel poivre.

Cuisine

Passer l'oignon dans l'huile, jeter les carottes râpées, laisser mijoter 2 minutes.
Faire revenir les morceaux de porc, saler.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Disposez les oignons, la viande et les pommes de terre dans des casseroles, versez le bouillon, couvrez avec des couvercles.
Cuire le rôti braisé avec la viande pendant 45 à 50 minutes.
5 minutes avant la fin, mettez la purée d'ail et d'herbes.

Sarrasin dans une casserole au four

Le sarrasin en pot est encore plus simple à préparer que traditionnellement en casserole. Le porridge peut être rempli de vos ingrédients préférés : viande, légumes. Dans la version maigre, les céréales aux champignons sont parfaitement combinées. De tels plats dans des casseroles au four sont plus délicieux, car la bouillie est saturée de toutes les saveurs des produits ajoutés.

Ingrédients:

champignons - 300 g;
oignon - 100 g;
carottes - 100 g;
sarrasin - 200 g;
poivre, sel;
bouillon.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les carottes râpées et les plaques de champignons, faites frire jusqu'à ce que ces derniers soient prêts.
Répartir les champignons dans deux pots.
Rincer le sarrasin et en remplir les pots.
Versez le bouillon en recouvrant complètement les céréales, salez, poivrez, couvrez avec des couvercles.
Les aliments dans des pots sont cuits pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.

Porc en marmite

La viande dans des casseroles au four s'avère plus utile, grâce au ragoût à long terme, en cours de route, saturant la friandise de toutes sortes d'ingrédients et d'arômes d'épices. Vous pouvez cuisiner de la viande à la provençale avec une abondance d'herbes, de légumes, de vin. De tels plats, cuits dans des casseroles au four, deviennent toujours les favoris du menu solennel.

Ingrédients:

filet de porc - 800 g;
farine - 30 g;
carottes - 250 g;
céleri - 3 tiges;
ail - 3 gousses;
vin rouge - 400 ml;
oignon - 100 g;
bouillon - 500 ml;
tomates - 400 g;
pommes de terre - 600 g;
champignons - 400 g;
thym, romarin - 15 g chacun;
lavrushka - 1 feuille.

Cuisine

Saupoudrez les morceaux de porc de farine et de sel et faites dorer à feu vif.
Ajouter les légumes hachés grossièrement.
Jeter l'ail haché, faire suer pendant une demi-minute.
Répartir le rôti dans les casseroles.
Versez le vin dans la casserole, lorsqu'il s'est évaporé de moitié, versez le bouillon et les quartiers de tomates.
Jeter les herbes et laisser bouillir la sauce.
Versez la sauce dans les casseroles et faites cuire pendant une heure et demie.

Bœuf en cocotte avec pommes de terre

Le bœuf en casserole est toujours doux, juteux et incroyablement aromatique. Grâce à cette recette simple, vous aurez un excellent régal pour 6 personnes prêt en une heure et demie. Préparez la sauce de tomates, de paprika sec, de coriandre et de piments à l'avance en la faisant cuire à la vapeur sur un feu pendant 20 minutes et en la mélangeant avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients:

oignon - 150 g;
ratonde - 350 g;
pommes de terre - 400 g;
ail - 4 gousses;
haricots en conserve - 600 g;
sauce tomate - 450 g;
eau - 500 ml;
filet de boeuf - 1,2 kg;

Cuisine

Hacher grossièrement la viande et les légumes, répartir dans les casseroles.
Verser la sauce et couvrir le contenu d'eau.
Cuire pendant 2 heures à 155 degrés.
La préparation du plat cuit dans des pots au four, vérifiez la douceur de la viande.

Solyanka en pots au four

Dans des casseroles, vous pouvez cuisiner non seulement chaud, mais aussi le premier plat. La soupe cuite dans des pots en sort encore plus riche, parfumée et riche. L'ensemble du processus de cuisson se résumera à préparer et à couper les ingrédients de base, à les charger dans des casseroles et à attendre que tout cuise tout seul.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 pièces;
concombres marinés - 2 pièces;
saucisse fumée - 200 g;
olives - 20 pièces;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
pâte de tomate - 40 g;
eau - 800 g;
sel, poivre, deux rondelles de citron.

Cuisine

Couper les pommes de terre, les concombres, les saucisses, les oignons et les carottes en lanières.
Couper les olives en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans des pots.
Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau, saler et poivrer.
Versez le liquide dans des pots, couvrez avec des couvercles et faites cuire au four pendant une heure et demie à 200 degrés.

Julienne en pot

La cuisson d'un tel plat dans des casseroles au four n'est pas très différente de la julienne traditionnelle, bien que la portion soit légèrement plus grande que dans la cocotte. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour deux casseroles et la cuisson prendra 40 minutes. La crème sure peut être remplacée par du kéfir, le goût n'en perdra pas.

Ingrédients:

filet - 600 g;
farine - 30 g;
crème sure 20% - 250 g;
oignon - 100 g;
champignons - 500 g;
fromage "russe" - 300 g;
sel poivre.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les plaques de champignons et faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Jeter les morceaux de poulet, faire frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, éteindre.
Verser la farine, mélanger, verser la crème sure.
Répartir le rôti dans les casseroles, saupoudrer généreusement de fromage et couvrir.
Faites cuire la viande aux champignons dans des casseroles pendant 25 minutes, 5 minutes avant que le couvercle ne soit prêt, ouvrez le couvercle pour que le fromage soit doré.

Boulettes dans une casserole au four - recette

Parmi les nombreuses options de préparation de divers produits semi-finis, les boulettes en pots au four sont les plus délicieuses et les plus originales. En choisissant cette méthode de cuisson, vous ne perdrez certainement rien, car cette friandise peut également être mise sur la table de fête. La portion originale et le goût délicieux du plat feront leur travail.

Ingrédients:

boulettes semi-finies - 30 pièces;
crème sure - 150 ml;
bouillon - 300 ml;
oignon - 1 pièce;
champignons - 200 g;
fromage hollandais - 250 g;
sel poivre.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les plaques de champignons, faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Faites frire les boulettes dans l'huile dans une autre poêle.
Répartir les boulettes et faire sauter dans deux casseroles.
Verser la crème sure, puis le bouillon.
Saupoudrez de fromage et enfournez 30 minutes à 200 degrés.

Pilaf en pots au four

Le pilaf en pot a le goût du pilaf traditionnel cuit au chaudron, aucun ingrédient spécial n'est requis et le processus est encore plus simple que d'habitude. L'essentiel est de préparer le zirvak à l'avance - des légumes rôtis, qui jouent le rôle principal dans le goût du plat. Le riz aura besoin de grains longs.

Ingrédients:

filet de porc - 600 g;
carotte - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
riz à grains longs - 300 g;
ail - 2 gousses;
zira, épine-vinette - 3 cuillères à café chacune;
sel poivre.

Cuisine

Préparez le zirvak : faites revenir l'oignon haché, puis les carottes.
Rincer le riz plusieurs fois, couvrir d'eau et laisser reposer 1 heure.
Faire frire les morceaux de viande, mélanger avec les légumes.
Disposez la viande, les épices, l'ail haché et le riz au fond des casseroles.
Verser de l'eau pour recouvrir les céréales.
Couvrir et cuire 20-25 minutes à 180 degrés.

Poissons en marmites au four

Tout poisson en pot deviendra un plat signature sur table de cérémonie. Une friandise de truite ou de saumon s'avérera vraiment savoureuse, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre un filet de poisson blanc, plus abordable. Les légumes entreront parfaitement dans la composition de la friandise et leur quantité pourra être ajustée à votre goût.

Ingrédients:

filet de truite - 600 g;
tomate - 1 pièce;
ratonde - 2 pièces;
oignon mariné - 1 pc .;
fromage - 200 g;
sel, romarin et thym.

Cuisine

Répartir dans les marmites en couches de filet, sel, poivre, herbes, oignon mariné et demi-rondelles de poivron.
Couvrir d'une autre couche de poisson, saler et assaisonner d'herbes.
Disposer les rondelles de tomates et saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

1:502 1:511

Quelle est la beauté des plats dans un pot? Ils sont très simples et rapides à préparer ! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de cuire au four !
Assurez-vous de conserver ces recettes, je suis sûr qu'elles vous seront utiles en semaine et pendant les vacances !

1:916

17 recettes de pot étonnantes

1. Poulet rôti à la russe 1:1066

2:1574

Ingrédients:
Poulet pesant environ 1 kg, 400g oignon, 50g de raisins secs, 50g de grains noyer, 50g champignons frais, 15g Beurre, herbes fraîches, sel, poivre noir moulu.

2:321

Pour la sauce: 25 g de farine premium, 400 g de crème sure, 25 g de beurre.

2:447

Cuisine:
Rincez la carcasse, séchez-la, coupez-la en 8 morceaux, salez, poivrez, faites revenir jusqu'à mi-cuisson. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce couleur dorée. Champignons coupés en lanières et frits. Faites torréfier les noix, retirez-en la peau et hachez-les. Laver et sécher les raisins secs.
Préparez la sauce à la crème sure : faites fondre et chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine tamisée et faites revenir, en remuant, jusqu'à l'odeur de "noix grillées". Faire sauter la farine progressivement, en remuant constamment, diluer avec de la crème sure chaude.

Mettez le poulet dans des casseroles (2 morceaux par portion), les raisins secs, les champignons, les oignons et les noix. Versez le tout avec la sauce à la crème sure. Mettre au four et laisser mijoter 20-25 minutes à 180 degrés. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir.

2:1751

2. Soupe aux tomates cuite au four

2:83

3:591

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de tomates, 800 gr de bouillon, 3 oignons moyens, parmesan râpé - 150 gr, pain blanc(seulement pas un pain long, mais un pain rugueux, rond), ail, huile d'olive, sel, poivre.

Cuisine:
Hachez finement l'oignon avec 3 gousses d'ail, faites revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates concassées, faites revenir avec l'oignon et ajoutez le bouillon et trois morceaux de pain (gros morceaux !), coupés en dés sans croûte, un peu de sel et de poivre du moulin. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 40 minutes.
Prenez des casseroles (ou marmites) réfractaires, versez la soupe dans des marmites, mettez une tranche de pain râpée à l'ail dans chaque marmite, saupoudrez de fromage, arrosez de beurre et faites cuire au four.

3:1868

3. Poulets dans une marmite

3:54 4:562

Ingrédients:
1 poulet (200 g), 140 g de pommes de terre, 50 g d'oignons, 25 g de carottes, 10 g d'huile de cuisson, 5 g de cèpes séchés, sel, 10 g de fromage, persil. Pour la sauce : 75 g de crème sure, 10 g de farine, 75 g de bouillon de champignons, sel.

4:951

Cuisine:
Coupez le poulet transformé en morceaux pesant 40 à 50 g.Pommes de terre crues, carottes, oignons coupés en cubes. Faire revenir les oignons et les carottes séparément les uns des autres. Faire bouillir les champignons préparés, coupés en lanières.

Mettez les morceaux de poulet dans une casserole, ajoutez les pommes de terre crues, les oignons et les carottes dorés, les champignons, versez la sauce à la crème sure et laissez mijoter au four pendant 30 à 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé 10-15 minutes avant la fin du ragoût.

Pour la sauce, passer la farine sans matière grasse, refroidir légèrement, verser le bouillon de champignons chaud, remuer jusqu'à consistance lisse, cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème sure bouillie, saler, cuire encore 5 minutes, filtrer. Servir saupoudré de persil.

4:2193

4. Sarrasin avec de la viande dans une casserole

4:66

Ingrédients pour 3 pots :
500 gr de porc
9 cuillères à soupe de sarrasin
2 cubes de bouillon
2 oignons
1 feuille de laurier

5:790

Cuisine:
Viande (de préférence de porc) coupée en morceaux, hacher finement l'oignon, disposer dans des marmites. Verser 3 cuillères à soupe de céréales lavées (sarrasin ou millet ou les deux) dans chaque casserole, ajouter la feuille de laurier écrasée. Versez le contenu des pots avec du bouillon en cubes (de préférence du poulet ou des champignons). Mettre au four une heure à température moyenne.

5:1466

5. Rôti russe avec de la viande

5:1528 6:507

Ingrédients pour 4 portions :
650 gr de boeuf,
1 1/2 kg de pommes de terre,
4 cuillères à soupe de beurre,
2 têtes d'oignons,
3/4 tasse de bouillon de viande
1 cuillère à soupe de crème sure
feuille de laurier, sel, poivre, persil et aneth au goût,
100 ml de vin sec

6:916

Cuisine:
C'est bien plat de vacances, pour chaque jour un peu laborieux.
Couper les pommes de terre épluchées en dés et les faire revenir légèrement dans l'huile. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire revenir légèrement le boeuf, coupé en petits morceaux, dans l'huile bouillante de tous les côtés.
Mettez la viande dans une marmite en argile, en fonte ou dans une casserole, puis une couche de pommes de terre, l'oignon par-dessus et saupoudrez le tout de sel et de poivre. Mettre la feuille de laurier et verser le bouillon.
Mettre le rôti au four et laisser mijoter 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser dans le vin sec chaud.
Plat cuisiné avant de servir, verser la crème sure et saupoudrer d'herbes finement hachées.

6:2144

6. Pommes de terre aux saucisses en pots

6:80

7:588

Ingrédients pour un pot :
pommes de terre 2-3 pièces saucisses 1-2 pièces
oignon 1/2 pc.
crème sure (mayonnaise) 2 c. l.
champignons 2 c. l., sel.

7:801

Cuisine:
Nous coupons les pommes de terre en lanières, les faisons frire un peu dans de l'huile végétale pour qu'elles brunissent. Vers le bas pots en céramique verser un peu d'eau, puis étaler les pommes de terre, les saler, les saucisses frites aux oignons, puis les champignons, également frits aux oignons. Mettez une cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise sur le dessus et mettez au four pendant environ une heure à une température de 150 degrés C.

7:1515

7. Veau aux pruneaux mijoté en cocotte

7:100

8:608

Ingrédients:
Veau - 1 kg
Pomme de terre - 10 pièces
Oignon - 3 pièces
Pruneaux - 100 gr
Persil, aneth au goût
Graisse pour la friture

Cuisine:
Couper la viande en morceaux, saupoudrer de sel, de poivre et faire revenir dans une poêle. Disposez la viande frite dans des casseroles, ajoutez les oignons frits, les pommes de terre en tranches, les pruneaux, les légumes verts hachés, couvrez avec des couvercles et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

8:1283

8. Poisson orchidée en pot

8:1354

9:1862

Ingrédients:
500 g de poisson de mer, 1 oignon, beurre ou margarine, 2-3 pommes de terre, 1-2 c. purée de tomates, 2 petits cornichons, 2-3 c. à soupe de crème, poivron rouge sur la pointe d'un couteau, 2 c. oignon vert finement haché, 1 tasse d'eau.

9:432

Cuisine:
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Transférer dans une marmite, ajouter le poivron rouge, l'eau et les pommes de terre crues cuites sous forme d'escalopes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter le concentré de tomate, les tranches de concombre et les dés de poisson. Salez, versez la crème et, en fermant le couvercle, mettez le ragoût. Parsemer d'oignons verts avant de servir.

9:1100

9. Aubergines cuites au four avec des champignons dans une casserole

9:1199 10:1707

Ingrédients pour 4 bols de service :
4 aubergines moyennes
2-3 oignons moyens (au goût, autant que vous le souhaitez)
4 oeufs durs
4 gros champignons (ou environ la taille de champignons)
4 dés.l. beurre et huile végétale
1 cuillère à soupe garni de farine
environ 1 tasse de sauce à la crème sure
aneth et persil au goût
sel et poivre noir moulu au goût

10:674

Cuisine:
Pelez l'aubergine, coupez-la en cubes (moyens), salez légèrement et laissez reposer une heure. Faire bouillir les champignons frais, les hacher finement et les faire revenir dans du beurre avec des oignons finement hachés.
Pressez l'aubergine du jus et faites-la frire dans l'huile végétale.
Mettez les aubergines, les champignons avec les oignons et les œufs durs tranchés en couches dans des pots. Poivrer, saler au goût, déposer une autre couche d'aubergine sur le dessus.
Verser la sauce à la crème sure (ou la crème sure) et cuire au four.
Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

10:1585

10. Foie mijoté aux champignons 10:71

11:579

Ingrédients:
foie de veau (boeuf) 800 g,
crème sure 1 tasse
ampoules 2,
champignons séchés 5-6,
sucre 2 cuillères à café,
purée de tomates 1-2 cuillères à soupe,
beurre 50g,
farine 1/2 tasse
sel, poivre moulu au goût.

11:963

Cuisine:
Coupez le foie en petites tranches (de l'épaisseur d'un doigt), saupoudrez de sel, de poivre, roulez dans la farine et faites revenir au beurre. Dans ce cas, après avoir percé avec une fourchette, le jus rouge doit se détacher d'un morceau de foie frit. Faire tremper les champignons, faire bouillir, hacher finement et faire frire avec l'oignon haché.
Mettez le foie avec les champignons et les oignons dans des pots en argile, versez 1/2 tasse de bouillon de champignons, 1/2 tasse de crème sure, une cuillerée de purée de tomates dans chaque pot et laissez mijoter jusqu'à ce que le foie soit prêt pendant 15-20 minutes dans le four.
Servir au foie Choucroute, concombres salés, salade fraiche. Vous pouvez également mettre des tranches de pommes de terre frites dans la casserole.

11:2123

11. Pain de viande américain dans une casserole

11:87 12:595

Mélangez dans un bol 500 g de viande hachée de boeuf, 500 g de viande de porc hachée, 2 oeufs, une poignée de chapelure. 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tasse d'eau glacée Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tasser dans un pot.

12:1007

Mélanger séparément 1/2 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme. verser dessus et cuire 1h à 1h30 à 200°C.

12:1251

12. Poulet aux oranges

12:1311

13:1819

Frotter le poulet entier avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé dans un presse-ail. À l'intérieur, mettez des tranches d'orange, pelées. Mettez le poulet dans la marmite. Râper le zeste d'orange et saupoudrer le poulet dessus. Ajouter 1/2 tasse de jus d'orange, 1/4 tasse de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1/2 cuillère à café de poivre jamaïcain moulu et 1 cuillère à soupe de cassonade. Mettez le pot dans un four froid et faites cuire pendant 90 minutes à 230 degrés C. Retirez le couvercle 10 minutes avant qu'il ne soit prêt à obtenir une croûte.

13:898

13. Flétan en marmite

13:952

14:1460

Badigeonnez le fond de la marmite d'huile et ajoutez 4 morceaux de flétan. Mélanger 1/2 tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 2 gousses d'ail écrasées, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez le mélange dans une marmite, remplissez le poisson d'eau et enfournez à 230°C pendant 20-30 minutes. Servir avec des tranches de citron.

14:2046

14. Poulet avec du riz dans une casserole

14:67

15:575

Faire bouillir 2 tasses bouillon de poulet, ajoutez 1 tasse de riz et baissez immédiatement le feu. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Faire fondre 1 cuillère à soupe de prunes. huile dans une poêle, faire revenir 1 branche de céleri haché, 100 g de champignons hachés et de verdure hachée poivron dans les 5 minutes. Mélanger dans une marmite riz, légumes sautés, 400 g hachés filet de poulet 50 g de piments piment hachés. Ajouter 1 boîte de crème de champignons en conserve, 1 boîte de soupe au poulet avec du riz. Cuire 45 minutes à 200 degrés C. Saupoudrer ensuite de noix de cajou et cuire encore 15 minutes à découvert.

15:1642

15. Bœuf aux oignons

15:51 16:559

Coupez 500 g de bœuf en morceaux, saupoudrez de sel et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez une couche d'oignons dorés hachés dans une casserole, des morceaux de viande frite dessus, sur le dessus - une autre couche d'oignons. Posez ainsi 2-3 rangées. Versez ensuite le bouillon de viande. Ajouter le sel, les grains de poivre, la feuille de laurier et laisser mijoter dans une casserole fermée jusqu'à cuisson complète.

16:1255

16. Viande en omelette

17:1798

700 g de veau coupé en cubes, saler, faire revenir avec les oignons jusqu'à tendreté. Battre 8 œufs avec 1/2 tasse de lait, saler. Disposez la viande frite dans des casseroles, versez dessus le mélange d'omelette et faites cuire au four. Vous pouvez utiliser du bœuf à la place du veau.

17:450

17. Casserole de nouilles à la citrouille

17:522

18:1030

Faire bouillir 200 g de nouilles, égoutter l'eau. Hacher finement 1 kg de citrouille, saler et faire frire dans de l'huile végétale sans couvrir avec un couvercle. Mélanger ensuite avec les nouilles. Battez 4 œufs avec 50 g de sucre, mélangez avec la citrouille et les nouilles, ajoutez de la cannelle au goût, mélangez à nouveau, mettez dans un pot en argile graissé et faites cuire au four.

18:1583 18:8 18:20

Les repas en pots sont une combinaison d'aliments sains, savoureux et très faciles à préparer. C'est une longue tradition de faire mijoter des soupes, des bouillies dans un chaudron ou en terre cuite. Même pour nos grands-mères, la capacité de travailler avec une fourchette et une fonte était chose courante. Dans certains villages, les fourneaux et l'habitude d'y cuisiner sont restés. Dans les conditions urbaines ou rurales modernes, les plats en casseroles sont cuits au four. Mais les plats ne deviennent pas moins parfumés - le principe de répartition uniforme de la chaleur dans tout l'espace du plat aide à préserver les vitamines des légumes et des céréales. Par conséquent, la nourriture dans des plats en terre cuite et en céramique est particulièrement savoureuse. Alors que les produits languissent dans propre jus, lors de la cuisson de plats dans des casseroles, il n'est pas nécessaire d'ajouter de graisse ou d'huile - la nourriture devient en partie diététique. Et pour les femmes au foyer occupées, c'est aussi du temps libre pour les affaires personnelles: vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le processus et d'avoir peur que le plat brûle ou s'évapore.

Les plats peuvent varier selon les préférences de chacun : on pond le nombre de produits selon qui aime quoi. Et il est possible d'inventer soi-même de nouveaux plats, l'essentiel est de connaître le principe de la cuisson en marmite et de choisir les bons plats qui dureront des années.

Comment choisir le bon pot en argile :

Volume : ce paramètre est au choix de chaque hôtesse. Vous pouvez acheter 6 pots de portion et un avec un volume d'environ 3-5 litres. L'argile absorbe les odeurs, il est donc préférable d'acheter des plats différents pour les plats de viande et de poisson.
- Durabilité : le bon pot traité thermiquement émet un son de sonnerie lorsqu'il est tapé.
- Qualité : l'épaisseur des parois et du fond doit être la même partout ; inspecter les fissures, les zones enflées, les copeaux.
- Glaçure : doit reposer en une couche uniforme, empêchant la pénétration de substances étrangères.
- nouveaux plats avant utilisation, il vaut la peine de tremper pendant 1 heure dans de l'eau froide avec l'ajout de 1 c. un soda.
- Les pots avant utilisation doivent être trempés pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau froide, mis uniquement dans un four pas encore chauffé; Ajouter le bouillon chaud pendant la cuisson.
- Une fois le plat dans la casserole prêt, nous sortons les plats avec le contenu du four, les posons sur un support et attendons encore 10 à 15 minutes sans ouvrir le couvercle.

Plats en pots : chanakhi en géorgien

C'est un plat célèbre de la cuisine géorgienne, qui comprend des légumes, de l'agneau, des châtaignes et des haricots. Bien sûr, il existe un grand nombre d'options de chanakhi, ils le préparent maintenant à partir de viande diététique - lapin ou dinde, et les châtaignes sont remplacées par des pommes de terre. Mais une chose est invariable - le goût unique et riche du plat. Si vous cuisinez du chanakhi pour de vrai, alors chaque type de légume et d'agneau est frit dans une poêle avant d'être envoyé dans la marmite, mais sur " hâtivement Vous pouvez vous passer de ce processus.
Prenez un peu de graisse d'agneau, hachez-la finement. S'il n'y a pas de graisse, nous utilisons du beurre à la place. Deux légumes chacun - oignon, aubergine, tomate, poivron, pomme de terre - coupés en morceaux assez gros. Si les aubergines sont petites et jeunes, il n'est pas nécessaire d'en retirer l'amertume; Salez les plus grosses et au bout d'une demi-heure versez le jus qui s'est démarqué. Nous coupons la viande en morceaux légèrement plus petits que les légumes. Mettez les ingrédients dans une marmite en couches : bacon, viande, oignons, aubergines, pommes de terre, tomates, poivrons. Chaque couche peut être saupoudrée d'un peu de sel et d'assaisonnements au choix : houblon suneli, adjika, coriandre. 1-2 têtes d'ail, une gousse de piment et des herbes (coriandre, persil, basilic, oignon vert- au choix) hacher finement - ce mélange sera dernière couche vaisselle. Vous n'avez pas besoin d'ajouter le bouillon, le jus que les légumes sécrètent suffit ; mais si le plat ressort sec pendant la cuisson, le liquide peut être versé plus tard. Sous le couvercle du chanakhi, il cuit pendant 1,5 à 2 heures. Dans le plat fini, la viande se divise facilement en fibres.

Plats en pots : ratatouille en français

Ce plat est bon en saison des légumes. Vous pouvez le rendre complètement végétarien et peut-être ajouter de la viande de poulet. Dans chaque pot de service, nous mettons un gros morceau de morceaux de poulet - par exemple, une cuisse ou une cuisse. Légumes - aubergines, oignons, tomates, poivrons, courgettes - faites d'abord frire dans une casserole avec l'ajout de jus de citron. Ensuite, nous les mettons dans une casserole, les pommes de terre hachées dessus, salez, poivrez au goût et versez la moitié du jus de tomate. Saupoudrer d'herbes, fermer le couvercle et mettre au four environ 50 minutes.

Plats en marmite : bigos

Le bigos est un plat national polonais qui a été adopté par de nombreux pays d'Europe de l'Est. La base du bigos est le chou, qui occupe les deux tiers de son volume dans le plat. Par conséquent, on le compte sur le nombre de plats et de mangeurs qu'ils prévoient d'être à table. Et à partir de là, nous calculons le reste des produits. Râpez le chou en lanières, le porc en gros cubes, les carottes en cubes. Trancher finement l'oignon à travers l'oignon, la poitrine en lanières épaisses. Faire revenir la viande et les légumes dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'huile d'olive. Nous déplaçons la masse dans un pot. Dans la même poêle, faire revenir le chou quelques instants. Nous l'envoyons également au pot. Comme la choucroute est souvent utilisée dans les bigos, on acidifiera également notre plat avec une pomme. Coupez une pomme en tranches et mettez-la dans une casserole, vous pouvez ajouter un peu jus de pomme. Ajouter le riz, les saucisses de chasse hachées dans le plat, assaisonner de sel, poivre, thym et mettre au four. Cuire au four pendant 1 à 1,5 heure, en ajoutant périodiquement du bouillon aux bigos.

Plats en pots : boulettes façon famille

Les boulettes faites à la main sont délicieuses seules, mais elles sont excellentes dans des pots. Il existe plusieurs options de cuisson : selon les aliments précuits ou crus. Dans le premier cas, les boulettes bouillies jusqu'à mi-cuisson sont disposées dans des pots, versez la crème sure, ajoutez du beurre et faites cuire pendant 10-15 minutes. La deuxième méthode est un peu plus compliquée: remplissez les boulettes dans la casserole avec la moitié du volume de lait, saupoudrez d'herbes, de fromage râpé et ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure par-dessus. Nous l'envoyons au four pendant 20 à 30 minutes, en veillant à ce que le lait ne s'enfuie pas.

Plats en pots : sarrasin aux cœurs de poulet

C'est un rôti sain, dans lequel il y a une énorme quantité de vitamines. coeurs de poulet faire bouillir une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Coupez la racine de céleri en lanières et faites-les frire dans une casserole, ajoutez-y les champignons, également sous forme de pailles, d'oignon haché et continuez à faire frire. Nous mettons 3-4 cuillères à soupe de sarrasin dans chaque pot. Puis en couches : cœurs, céleri aux champignons, poivrons hachés et ail pressé. Versez le bouillon dans lequel les abats ont été cuits; la quantité de liquide pendant le processus de cuisson est contrôlée périodiquement - en cas de pénurie, ajoutez le bouillon restant ou de l'eau bouillie chaude. Nous cuisons le plat au four pendant 30 à 50 minutes, nous examinons l'état de préparation des cœurs cuits et du sarrasin.

Plats en casserole : Soupe de poisson aux tomates

Faites bouillir le bouillon de poisson dans une casserole, il sera le plus savoureux du sandre. Oignons, carottes, racine de persil coupées, faire revenir au beurre. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, hachez-les et ajoutez-les à la casserole, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Nous distribuons des pommes de terre en dés dans des pots, ajoutons des légumes frits, du laurier, du piment de la Jamaïque, du sel et versons du bouillon de poisson, du sel. Cuire au four environ 20-30 minutes. Les morceaux de poisson dans chaque casserole peuvent être mis 2 à 5 minutes avant la fin de la cuisson. Après cela, nous sortons les casseroles du four, saupoudrons d'herbes, refermons le couvercle et laissons reposer pendant 10 minutes - pendant tout ce temps, le plat sera toujours cuit dans les casseroles.

Plats en marmites : lapin sauce aux noix

Un demi-kilo de viande de lapin est coupé en morceaux, frit dans l'huile, mis en marmites. Nous distribuons environ 100 grammes d'amandes dans tous les pots. Nous coupons finement l'oignon, 1-2 tranches de pomme, versons un peu d'eau et mettons au four. 10-15 minutes avant la fin, assaisonnez le plat avec la sauce : sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de farine mélangée à 100 grammes de beurre. Laisser mijoter encore 10 minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Plats en casserole : Cholent

Chowlent est un plat de la cuisine transcarpathique, il est préparé à partir de n'importe quelle viande, mais il sera plus délicieux avec l'ajout de viande fumée - poitrine ou jambon.
Faire tremper 100 grammes de haricots, 50 grammes d'orge pendant la nuit dans de l'eau froide et rincer à l'eau chaude le matin. Cuire les céréales dans des casseroles séparées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. À ce moment, coupez l'oignon en cubes et la carotte en lanières. Nous passons dans une casserole ou dans une poêle avec l'ajout de paprika et pâte de tomate. La viande est frite dans de l'huile végétale. Ensuite, disposez tous les produits en couches: orge, haricots, viande, légumes frits. Assaisonner avec des épices au goût et verser le bouillon pour fermer le plus couche supérieure. Saupoudrer d'herbes et d'ail finement haché. Laisser mijoter 40-50 minutes.

Plats en marmites : viandes couvertes de pain

Il est préférable de prendre du bœuf pour ce plat, environ une livre. Viande et pommes de terre coupées en cubes; légumes - oignons, carottes - hacher. 200 grammes de champignons coupés en deux ou en tranches. Nous préparons des couvercles de pâte: pour un verre de kéfir, vous aurez besoin de 1 œuf, 100 grammes de margarine, une demi-cuillère à café de sucre, la même quantité de soda et de farine (combien prend la pâte). Nous répartissons les produits dans des pots en couches: boeuf, oignons, carottes, champignons, pommes de terre, 1 cuillère à café de beurre, légumes verts. Verser le bouillon ou l'eau bouillie, saler et poivrer au goût. Nous fabriquons des cercles à partir de la pâte, en recouvrons les pots et collons fermement les bords. Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures.

Plats en casserole : Viande irlandaise

Nous coupons un kilogramme de viande en petits morceaux, les faisons frire dans du beurre fondu dans une poêle chaude. Ajouter l'oignon et l'ail hachés à la viande. Nous y envoyons 1 cuillère à soupe de farine et, bien mélanger, faire frire. Versez 1 verre de bouillon, 1 verre de bière brune, mettez les carottes coupées en morceaux, salez, poivrez, laissez mijoter 5 à 7 minutes. Ensuite, nous déposons le tout dans des pots, mettons au four pendant 1 à 1,5 heure. Une demi-heure avant la fin, ajouter un pruneau dans chaque pot. Servir parsemé d'herbes.

Taper