Développement et placement de l'industrie alimentaire. Organisation territoriale de l'industrie agroalimentaire

>> Industrie alimentaire et légère

§ 30. Industrie alimentaire et légère

Le troisième maillon du complexe agro-industriel est constitué par les industries alimentaires et légères.

Industrie alimentaire. Objectif principal Industrie alimentaire- production alimentaire. Presque tous les aliments consommés par les gens subissent une transformation industrielle. Ainsi, le rôle de l'alimentation industrie est en constante augmentation. Son développement permet de fournir durablement aux populations une alimentation tout au long de l'année. Les concentrés alimentaires, les aliments en conserve, les légumes et les fruits surgelés ne se détériorent pas pendant le transport et le stockage à long terme. Sans leur production, le développement de territoires aux conditions naturelles difficiles défavorables à Agriculture, serait impossible. Tout cela est particulièrement important pour la Russie, où la production de nombreux types de produits agricoles est saisonnière.
L'industrie alimentaire est étroitement liée à l'agriculture. Les industries entrant dans sa composition se répartissent en deux groupes selon la nature des matières premières utilisées (fig. 57).

L'industrie alimentaire se trouve presque partout où les gens vivent en permanence. Ceci est facilité par la variété des matières premières utilisées et la consommation généralisée de produits alimentaires. Néanmoins, il existe certaines régularités dans la localisation de l'industrie alimentaire.

Les branches du premier groupe gravitent vers les zones de production de matières premières agricoles. Lors de la réception de nombreux types de produits, le poids de la matière première est considérablement réduit. Cela est dû soit à sa déshydratation (séchage des fruits, du thé), soit à l'apparition d'importants déchets lors de la transformation. Par exemple, pour obtenir 1 tonne de sucre, il faut transformer 7 tonnes de betteraves sucrières. En outre, de nombreux produits agricoles se détériorent pendant des transport(lait, fruits, etc.). Par conséquent, les matières premières doivent être traitées dès que possible et transportées à une distance ne dépassant pas 50 à 60 km. Mais en même temps, encore faut-il que la quantité de matières premières reçues du territoire environnant corresponde à la capacité des équipements installés dans les usines de transformation. L'excès de matières premières entraîne ses pertes, le manque - les temps d'arrêt d'équipements coûteux. Ainsi, la géographie des industries considérées dépend non seulement de la disponibilité des matières premières dans certaines zones, mais aussi de la taille de la base de matières premières.

Une place particulière parmi les industries du premier groupe est occupée par l'industrie de la pêche. Il comprend l'extraction de poissons, de fruits de mer, d'animaux marins et leur transformation.

90% des prises de poisson relèvent de la pêche maritime (10% - sur la rivière et le lac). Au cours des 25 dernières années, les captures de poisson sont passées de 5 à 3,5 millions de tonnes.La pêche maritime est pratiquée par une flotte de navires spéciaux (chalutiers, senneurs) dont le nombre ne cesse de diminuer. De plus, les zones de pêche s'éloignent de plus en plus des côtes. Stocks de poissons dans les 200 milles zone économique La Russie est incapable de subvenir à ses besoins. Environ 70 % des poissons et fruits de mer proviennent d'Extrême-Orient, dont les 3/4 partent à l'étranger. Par conséquent, la Russie augmente ses prises de poisson dans les zones des pays étrangers avec lesquels elle a des accords pertinents. Dans le même temps, la plupart des entreprises de transformation du poisson sont situées à terre (côte du Pacifique, Mourmansk, Kaliningrad).

Succursales du deuxième groupe l'industrie alimentaire gravitent autour des consommateurs de produits finis. Les matières premières qu'ils utilisent ont déjà été recyclées. Il est plus rentable de le transporter que des produits finis (par exemple, seules 40 tonnes de pâtes rentrent dans une voiture de soixante tonnes, mais elle peut être entièrement chargée de farine servant à leur fabrication). Les entreprises de ce groupe sont créées directement dans les villes et les grandes zones rurales. colonies.

? Donnez des exemples de telles entreprises qui existent dans votre localité.

Certaines branches de l'industrie alimentaire sont également axées sur les matières premières et les consommateurs. Les usines de conditionnement de viande situées en Sibérie, dans la région de la Volga, dans le sud de l'Europe, produisent de la viande en conserve et congèlent de la viande. Les produits à base de viande sont également produits dans les zones de consommation. La même dualité caractérise la localisation des industries laitière et de la meunerie.

Bien que les produits alimentaires soient produits dans toutes les régions du pays, des leaders clairs peuvent être distingués parmi eux: Région centrale O / b) "Uralsky, Volga, Caucase du Nord(1/10 chacun).

Industrie légère. Les problèmes géographiques du développement de l'industrie légère sont liés à certaines de ses caractéristiques. Premièrement, les produits de l'industrie légère affectent directement le niveau de vie des personnes, mais ils sont également largement utilisés dans d'autres industries : chimique, électrotechnique, aérospatiale, etc. Deuxièmement, il s'agit d'une industrie à forte intensité de main-d'œuvre dans laquelle les femmes sont majoritairement employées (75 % de tous les travail). Troisièmement, les entreprises de l'industrie légère sont généralement de petite taille et ne nécessitent pas beaucoup d'énergie et d'eau.

L'emplacement correct des entreprises de l'industrie légère permet de résoudre un certain nombre de tâches importantes : 1) satisfaire les besoins matériels des personnes, en tenant compte des caractéristiques de la demande dans les différentes régions du pays ; 2) élargir la portée du travail des femmes, ce qui est particulièrement important dans les secteurs de l'industrie lourde ; 3) construire entreprises industrielles dans les zones qui ne disposent pas de grandes ressources énergétiques, hydriques et autres.

Selon les particularités de localisation, toutes les branches de l'industrie légère peuvent être regroupées en trois groupes (Fig. 58).

L'une des principales industries est l'industrie textile. Il utilise principalement des matières premières agricoles. Mais l'utilisation de plus en plus répandue de colorants synthétiques et de fibres chimiques réduit le coût et accélère la production de tissus et affaiblit la dépendance de l'industrie légère vis-à-vis de l'agriculture. Avec l'ajout de fibres chimiques, la plupart des tissus de coton, de soie, de laine et de lin sont fabriqués.

Le processus de fabrication du tissu comprend plusieurs étapes. Il est rationnel de rapprocher les entreprises de transformation primaire des matières premières de ses sources, car les déchets de traitement atteignent 80% pour le lin et 50% pour la laine - 50% du poids d'origine. Des usines de lavage de la laine ont été construites dans le Caucase du Nord, des usines de transformation du lin - dans le nord-ouest de la Russie. Les dernières étapes de finition sont particulièrement importantes. C'est d'eux que dépend la demande de tissus de la population. Ces étapes gravitent vers des centres de haute culture artistique, avec un cadre d'artistes qualifiés (Moscou, Saint-Pétersbourg).

Les produits de l'industrie textile sont utilisés dans l'industrie du vêtement, qui compte des entreprises dans presque toutes les grandes villes.

Questions et tâches

1. Quels sont les facteurs de placement de l'industrie alimentaire et légère.
2. Quels facteurs influencent l'organisation territoriale du troisième maillon du complexe agro-industriel ?
3. À l'aide de la carte de l'atlas, déterminez les principales zones d'implantation des entreprises de première transformation de la laine et du lin. Comment leur géographie est-elle corrélée avec la géographie des branches respectives de l'agriculture ?
4. Réfléchissez à la façon dont la géographie de l'industrie alimentaire va changer avec l'expansion de la production de produits alimentaires de nouvelle génération : pain surgelé, plats principaux et desserts, etc.

Attention! Problème!

1. La consommation de certains produits alimentaires en Russie a fortement diminué (tableau 30) pour de nombreuses raisons. La Russie est passée d'un état de dépendance alimentaire partielle à une perte pratique d'indépendance alimentaire.

2. Pendant longtemps, l'industrie légère nationale s'est développée dans une économie fermée, ce qui a nui à la fois à son équipement et à la qualité de ses produits. En règle générale, les produits de l'industrie légère russe ne sont pas compétitifs en raison de leur faible qualité et de leur coût élevé. À cet égard, et également en raison de la baisse du niveau de vie et de la demande effective de la population, la production des principaux types de produits de l'industrie légère a fortement diminué.

3. Dans l'industrie légère de la Russie, il y a Problèmes sérieux avec un approvisionnement en matières premières. Au détriment des ressources propres, les besoins en laine et en fibres de lin, en fibres artificielles, en cuir et en fourrure peuvent être satisfaits à 90-95%. Cependant, la qualité d'une partie importante des matières premières nationales est faible. La Russie importe tout le coton qu'elle consomme, 50% de fibres synthétiques et 25% fils chimiques.

Géographie de la Russie. démographique et économique. 9e année: manuel. pour l'enseignement général institutions / V.P. Dronov, V.Ya. Rhum. - 17e éd., stéréotype. - M. : Outarde, 2010. - 285 p. : ill., cartes.

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Facteurs de placement de l'industrie alimentaire. Compte tenu des particularités de localisation, on peut distinguer 3 groupes d'industries : les industries centrées sur les sources de matières premières (à fort taux de consommation) : sucre, beurre et fromage, conserves de lait, huiles et graisses, fruits et légumes, conserves de poisson, etc.; industries gravitant vers les marchés de consommation de produits finis (lorsque le poids du produit fini coïncide ou dépasse le poids de la matière première ou dans la production de produits périssables) : boulangerie, brasserie, confiserie, pâtes, produits laitiers, etc. Ces industries sont répartis assez uniformément dans tout le pays ; Des industries tournées à la fois vers la base de matières premières et vers le consommateur : viande, meunerie, tabac, etc.

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"Industrie légère et alimentaire de la Russie" - Composition sectorielle de l'industrie alimentaire. Industrie légère et alimentaire (transformation des matières premières agricoles). Beurre et fromage et produits laitiers. Vignoble. INGÉNIERIE (production de machines et équipements agricoles). Les industries de la chaussure et de l'habillement sont orientées vers le consommateur. Te souhaite du succès! Féculent. réparation habits. Fabrication de boutons. La structure du complexe agro-industriel (CIA). Agriculture.

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MBOU "École secondaire Grachevskaya"

Travail créatif sur la géographie de la Russie

Sujet : Caractéristiques de l'industrie alimentaire

Réalisé par un élève de classe 9 "A":

Elena Kolousova

Vérifié par le professeur de géographie :

Korotkikh Elena Ivanovna

Avec. Grachevka, 2017

introduction

L'industrie alimentaire de la Russie est une branche de l'industrie russe engagée dans la production de produits alimentaires finis ou de produits semi-finis, sans boissons alcoolisées et boissons alcoolisées. L'industrie agro-alimentaire et de transformation est considérée comme un secteur dorsal de l'économie du pays, qui forme le marché agro-alimentaire, la sécurité alimentaire et économique. L'industrie alimentaire en Russie comprend environ 30 industries et sous-secteurs différents. Les principales sont les industries alimentaires et aromatiques, de la viande et des produits laitiers, de la farine et des céréales et de la pêche. La structure de l'industrie alimentaire comprend également des entreprises de l'industrie du tabac. En 2014, 1,19 million de personnes au total travaillaient dans l'industrie alimentaire. La plus grande industrie est l'industrie alimentaire, qui (avec l'industrie de la farine et des céréales) emploie 63% des travailleurs. La deuxième place est occupée par la production de produits laitiers et la fabrication de fromage - 17% des travailleurs. Les industries de la viande et du poisson emploient respectivement 13 % et 7 % des travailleurs. Le développement et la localisation de l'industrie alimentaire sont déterminés par la localisation de la population et de la production agricole. L'industrie a connu le plus grand développement dans les zones de forte concentration de population et de production agricole à grande échelle (par exemple, Moscou, territoire de Krasnodar). Selon le degré d'influence des matières premières et des facteurs de consommation, l'industrie alimentaire est divisée en trois groupes d'industries: dépendante des matières premières - sucre, huile et graisse, poisson, amidon, conserves de lait; axé sur le consommateur - boulangerie, laiterie, etc. ; dépendent à la fois des matières premières et des facteurs de consommation - viande, farine, vinification, tabac, etc. Les entreprises alimentaires représentent 14% de la production totale du complexe industriel du pays. Selon les résultats de 2014, le volume des marchandises expédiées de la propre production de l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie s'élevait à 4,7 billions de roubles. L'industrie alimentaire et de transformation, avec la production métallurgique et l'industrie du carburant, est l'un des leaders russes dans la production de produits industriels. L'industrie alimentaire russe est principalement axée sur le marché intérieur. Ses produits pour caractéristiques de qualité ne concède pas, et dans certains cas surpasse les produits importés, est compétitif sur le marché intérieur en termes de caractéristiques de prix. En 2014, les exportations de produits de l'industrie alimentaire russe se sont élevées à 11,47 milliards de dollars américains, les importations à 36,25 milliards de dollars américains. Les exportations alimentaires russes les plus importantes sont constituées de trois groupes de produits : poisson et crustacés, graisses et huiles, déchets alimentaires et aliments pour animaux. Ces trois groupes représentent 55 % de toutes les exportations russes.

Branches de l'industrie alimentaire

L'industrie alimentaire en Russie comprend environ 30 industries et plus de 60 types de production. Tout cela réunit plus de 22 000 entreprises engagées dans diverses activités. Ils emploient environ 2 millions de personnes. À l'heure actuelle en Russie, les produits alimentaires ne manquent pas. Dans les magasins et les hypermarchés, il existe tout simplement un vaste assortiment de produits parmi lesquels choisir. Ici, chacun peut choisir et acheter n'importe quel produit en fonction de ses goûts et de ses capacités financières. Ce type d'industrie a tout simplement un potentiel énorme, en raison de la présence de grandes bases de matières premières avec une abondance de produits alimentaires que l'agriculture produit. Tous ont haute qualité ce qui les a aidés à gagner la confiance et l'amour non seulement des Russes, mais aussi d'autres pays du monde. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire en Russie est un leader. Grâce à l'expérience adoptée par des collègues étrangers, nos entrepreneurs n'ont pas peur d'expérimenter dans la production d'un produit de haute qualité. Le plus important ici est de surveiller et d'améliorer en permanence l'ensemble de la composante technique et technologique d'une telle production. L'État lui-même contrôle strictement le respect de toutes les normes et standards responsables de la qualité des produits alimentaires, ainsi que de leur sécurité. L'industrie alimentaire en Russie est aujourd'hui représentée par des milliers d'entreprises qui ont forme différente propriété et volumes de production.

La nourriture elle-même est déjà devenue une marchandise assez spécifique. Cela est dû au fait que la plupart des produits ne peuvent pas être stockés pendant une longue période. Tout cela oblige les fabricants à rechercher de nouvelles technologies de production innovantes susceptibles d'augmenter la durée de conservation des produits alimentaires. En conséquence, une très forte concurrence dans les ventes se forme. Tout cela ne fait que faire avancer l'industrie alimentaire russe, introduisant diverses innovations techniques.

Le fait que presque tous les produits nationaux soient présents dans les rayons des magasins du pays indique qu'il y a un développement progressif de cette industrie. Elle existe et a toujours été étroitement liée à l'agriculture - le principal fournisseur de matières premières. Il est étroitement lié au commerce.

Quelles industries sont incluses dans l'industrie alimentaire en Russie?

Laitier;

pâtisserie;

Macaroni;

Farine-broyage grand;

Huileux;

fruit et légume;

Aliments.

La majeure partie des entreprises impliquées dans l'industrie alimentaire, à l'heure actuelle, appartient aux industries de transformation. L'industrie alimentaire moderne en Russie utilise le plus différentes manières transformation des matières premières alimentaires. Tout cela est fait dans le but d'assurer la consommation sécuritaire des produits alimentaires et d'améliorer leur appétence. Cela comprend le traitement thermique spécial, le salage, la mise en conserve, etc. Le changement dans la transformation technologique des produits alimentaires permet d'obtenir une augmentation significative de la qualité de ces produits. Selon l'Inspection nationale, dernières années la qualité des produits nationaux a considérablement augmenté et la plupart des produits russes ont complètement dépassé la qualité des produits importés. Tout cela contribue à une baisse de la demande de biens importés.

Afin de développer leurs propres activités de fabricants de biens, l'État leur a accordé le droit de développer et d'approuver eux-mêmes diverses conditions techniques pour leurs produits. Cela vous permet d'augmenter considérablement la gamme et de diversifier la conception des produits alimentaires vendus. À propos des tendances de croissance actuelles et à propos orientations prometteuses dans l'industrie alimentaire russe, vous pouvez en savoir plus à l'exposition Agroprodmash. Pour ce faire, vous devez vous rendre au plus grand complexe d'exposition de la capitale, Expocentre Fairgrounds et visiter divers séminaires, conférences, salles d'exposition et bien plus encore.

Particularités

L'industrie alimentaire en Russie est considérée comme un domaine d'activité à fort potentiel, car il existe un grand nombre de très grandes entreprises et entreprises engagées dans la production de produits alimentaires sur le marché. De plus, il y a beaucoup de terres dans le pays, ce qui fait que l'agriculture peut se développer constamment et assez efficacement. En conséquence, des bases importantes et importantes de matières premières sont formées, qui sont constamment utilisées par toutes les entreprises de l'industrie alimentaire. Il convient également de noter que les entreprises modernes de l'industrie alimentaire en Russie n'utilisent pratiquement aucun additif dangereux ou nocif dans le processus de production des marchandises, par conséquent, les Russes ont confiance dans les produits en cours de création, ils le préfèrent donc davantage, plutôt que produits fabriqués à l'étranger. Aujourd'hui, ce domaine d'activité appartient à l'une des principales industries, et cela s'explique par le fait que travailler dans ce domaine est pratique et rentable pour chaque entreprise. La forte demande de produits alimentaires de haute qualité et diversifiés fait que les entreprises peuvent vendre presque tous les produits qu'elles créent, et en même temps, il n'y a pas de pertes ni de retards. En outre, même l'industrie alimentaire russe commence à introduire des technologies innovantes et des équipements modernes uniques dans le processus de production de divers produits, grâce auxquels la procédure de création de produits est simple, rapide et automatisée. L'État surveille en permanence le développement de ce domaine d'activité, à la suite de quoi il encourage l'introduction de diverses installations et technologies uniques. C'est pourquoi les produits de l'industrie alimentaire moderne sont considérés comme de très haute qualité et savoureux, ainsi que sains et sûrs. De plus, l'industrie alimentaire en Russie est constamment surveillée par l'État, de sorte que toutes les conditions et exigences, ainsi que les normes et règles, sont constamment observées dans le processus d'activité. Seulement dans ce cas, vous pouvez être sûr que tous les produits seront de très haute qualité et fiables, ainsi que créés à partir d'ingrédients naturels et sûrs. Il convient de noter que dans ce domaine d'activité, ils fonctionnent comme les plus grandes entreprises spécialisées dans la production diverses sortes produits alimentaires, et vous pouvez également trouver de petites entreprises dont la portée est strictement limitée, elles ne sont donc engagées dans la production que d'un certain produit. Dans le même temps, même les petites entreprises peuvent produire des produits de haute qualité et compétitifs qui peuvent rivaliser même avec divers produits fabriqués par de grandes entreprises et entreprises. Organisations modernes Les entreprises dont les activités sont liées à la production de produits alimentaires font de leur mieux pour s'assurer que leurs marchandises sont stockées autant que possible, car les aliments sont de tels articles qui ont une durée de vie limitée, de sorte que les entreprises doivent souvent supporter des pertes importantes. C'est pourquoi l'industrie alimentaire est en constante évolution, car toutes les entreprises essaient de trouver divers produits uniques et manières modernes, avec lequel vous pouvez augmenter considérablement la durée de conservation de divers produits, et en même temps, il est extrêmement important de ne pas utiliser de conservateurs ou d'autres substances dangereuses dans le processus de production. Pour cette raison, les perspectives de développement de l'industrie sont assez bonnes, et il est également certain que dans un avenir proche, il y aura de plus en plus de produits uniques, de haute qualité et sûrs sur le marché qui séduiront les acheteurs du marché intérieur et dans d'autres pays, à la suite de quoi il est possible de fournir une exportation assez importante et stable. Il est important de noter que l'industrie alimentaire est étroitement liée à d'autres secteurs d'activité. C'est pourquoi les industries alimentaires et de transformation en Russie se développent et s'améliorent toujours ensemble. De plus, le niveau de l'agriculture dépend du niveau de l'industrie alimentaire, qui est le principal fournisseur de matières premières pour entreprises de fabrication, qui sont engagées dans la transformation et la préparation des aliments pour la population, agissant en tant que consommateur final. En outre, le commerce est considéré comme étroitement lié à l'industrie alimentaire, à la fois le commerce intérieur et extérieur, puisque certains biens de consommation russes sont en demande dans de nombreux autres pays. De nombreuses industries appartiennent à l'industrie alimentaire, car les entreprises peuvent se spécialiser dans le travail de la viande, du lait, des céréales, du poisson ou d'autres produits qui agissent comme matières premières, et selon l'élément auquel vous devez faire face, la direction de l'activité est également société déterminée.

Avantages et inconvénients

industrie alimentaire russie

Forces

Taux d'expansion élevés et grandes tailles de marché. Les taux de croissance des marchés à faible saturation, par rapport aux normes de consommation des pays développés, ont été de 10 à 15 % par an ou plus au cours des cinq dernières années. Un autre facteur positif est la possibilité de substitution des importations, notamment par le transfert d'installations de production d'entreprises étrangères en Russie. La croissance rapide et durable des marchés et leur grande échelle sont des facteurs importants dans l'attractivité des investissements de l'industrie.

Disponibilité du moderne capacité de production(pour une partie importante des industries). En moyenne, au cours des sept dernières années, plus de la moitié des capacités de production ont été mises à jour dans l'industrie, ce qui représente un niveau record parmi toutes les grandes industries. Dans les différents sous-secteurs (fruits et légumes, brassage, production de boissons non alcoolisées, tabac et shag), presque toutes les capacités d'exploitation sont nouvelles.

La présence de grandes entreprises fortes, y compris étrangères.

Industries auxiliaires développées (pôles de compétitivité). Ces dernières années, les industries auxiliaires et de services (tare et emballage, services logistiques et marketing) se sont rapidement développées, ce qui assure une stabilité supplémentaire des positions concurrentielles des entreprises opérant en Russie.

Faiblesses

L'imperfection du mécanisme de régulation étatique du complexe agro-industriel ( droits de douane quotas, interventions). Cette question est plus pertinente pour les marchés des céréales, de la viande, du sucre. La réglementation étatique n'assure pas encore la bonne stabilité des marchés et la formation d'incitations efficaces pour les producteurs et les transformateurs de matières premières, même si des progrès ont été réalisés en la matière.

déficit certains types matières premières (particulièrement pertinentes pour l'industrie de la viande et des produits laitiers).

Protectionnisme puissant sur les marchés des pays développés, ce qui rend difficile la réalisation du potentiel d'exportation. Les marchés des produits agricoles dans les pays développés sont parmi les plus fermés, un ensemble d'outils est activement utilisé - subventions, réglementation des prix, barrières commerciales, incitations fiscales. Selon l'Institut de politique agricole et commerciale (IATP), le coût de production des produits agricoles de masse dans les pays développés est de 25 à 40% supérieur aux prix mondiaux (en Europe - jusqu'à 50%). L'abolition des subventions et des barrières commerciales assurerait une croissance de 30 % de la production agricole dans les pays en développement.

Sur un certain nombre de marchés, les incitations à la modernisation sont faibles. Les grands marchés individuels ne se développent pratiquement pas pour des raisons naturelles et les producteurs ne sont pas en concurrence avec les importations (biens non échangeables), ce qui entraîne de faibles incitations à la modernisation (surtout avec une forte concentration de la production). C'est le cas des industries de la boulangerie et de la meunerie, un certain nombre d'industries de l'alimentation crue : amidon, levure, sel, etc.).

Conclusion

L'industrie alimentaire est l'une des les industries les plus importantes complexe agro-industriel du pays, notamment alimentaire. Sa part (avec la première transformation des matières premières agricoles pour l'industrie légère) représente environ 2/5 de la production totale du complexe agro-industriel.

L'industrie alimentaire comprend plus de deux douzaines de branches. Avec une telle variété, les caractéristiques unificatrices sont : les matières premières agricoles, les technologies de transformation, les équipements de préparation des aliments et la destination des produits.

Le placement de l'industrie alimentaire est effectué sur la base de la comptabilité caractéristiques spécifiques ses industries. Par exemple, des industries telles que la meunerie, la boulangerie, la fabrication de beurre et de fromage et les industries de production de viande gravitent vers les zones où les produits finis sont consommés, en particulier les grands centres industriels.

La Russie, en tant que grande puissance bénéficiant d'une situation géographique favorable en Eurasie, a toujours eu de fortes relations internationales liens économiques. Une Russie ravivée non seulement les restaurera, mais les augmentera également de manière significative. Les processus d'intégration avec les pays voisins seront également restaurés et multipliés. Tout cela deviendra également un puissant stimulant économique et une condition préalable au développement futur de l'industrie alimentaire. La production alimentaire est la base de la vie humaine. L'industrie alimentaire sera toujours une priorité dans le domaine de la production matérielle.

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Développement et placement de l'industrie alimentaire

Industrie alimentaire - un ensemble d'industries de transformation du complexe agro-industriel qui produisent des aliments à partir de matières premières d'origine végétale et animale (céréales, pommes de terre, lait, viande, etc.). C'est la branche socialement la plus importante de l'industrie manufacturière. Chaque région est intéressée à développer la production alimentaire et à fournir à la population produits alimentaires propre fabrication. Actuellement, il existe plus de 50 000 entreprises dans l'industrie avec un nombre total d'employés de 1,5 million de personnes. L'industrie alimentaire dans les conditions du marché a non seulement conservé, mais en partie augmenté son potentiel. Cela a été facilité par la rotation rapide des capitaux dans l'industrie, les importants investissements étrangers et, surtout, le lien géographique de nombreuses industries avec les marchés locaux (locaux) et régionaux.

La répartition géographique de la localisation des industries individuelles et des industries de l'industrie alimentaire est déterminée par leurs caractéristiques techniques et économiques (tableau 69). En général, ses entreprises sont implantées partout dans la zone principale d'implantation. La plupart des villes se caractérisent par un ensemble standard d'industries alimentaires: boulangerie et confiserie, transformation du lait, transformation de la viande, production de boissons non alcoolisées et alcoolisées, bière.

Dans le développement de l'industrie, on observe le soi-disant héritage historique. Par exemple, Troitsk et Verkhneuralsk, les centres des comtés, déjà dans la période pré-révolutionnaire, se distinguaient par un développement important des industries de transformation des matières premières agricoles, Tcheliabinsk - à partir de la fin du XIXe siècle. entré dans la ligne plus grands centres mouture et conserve cette caractéristique, la plupart des alcools et distilleries modernes de la région ont été fondées dans la seconde moitié du XIXe siècle. etc.

Tableau 69

Groupements d'industries alimentaires

Une autre caractéristique non moins importante qui a pris forme à l'époque soviétique est l'enfermement administratif des entreprises, c'est-à-dire. leur implantation prédominante, notamment les grandes capacités de traitement, dans les centres administratifs socio-économiques. De plus, plus le centre est grand, plus l'industrie alimentaire y est représentée avec force. La Russie dans son ensemble se caractérise par un déplacement des capacités de transformation vers les grandes villes et leurs banlieues.

La géographie existante de l'industrie a connu des changements spectaculaires ces dernières années : on observe un phénomène de déconcentration (dispersion) de ses capacités de production. Cela se voit particulièrement clairement dans l'exemple des industries dont les produits sont les plus demandés : boulangerie, laiterie et transformation de la viande. Tant dans les villes que dans les zones rurales, ce qui est particulièrement important, des dizaines d'ateliers de transformation sont apparus, sensibles aux conditions du marché et en concurrence avec les grandes moissonneuses-batteuses et les usines. Ce phénomène est tout à fait naturel et la tendance qui se dessine se poursuivra sans aucun doute à l'avenir jusqu'à ce qu'un certain équilibre soit atteint sur le marché alimentaire entre l'offre et la demande. Une autre caractéristique est la présence de grandes associations intra-industrielles et inter-industrielles dans l'industrie alimentaire (par exemple, Makfa - 30% de la production de pâtes russe), conçues pour coordonner le travail des entreprises individuelles, pour former des chaînes de "base de matières premières - la transformation des matières premières - le commerce des produits finis". La conjugaison étroite de la localisation des entreprises agro-alimentaires avec la géographie de la répartition de la population ne reflète qu'un principe d'optimisation de son organisation territoriale. Un autre principe, non moins important, est d'éliminer les disproportions régionales entre la production des produits agricoles individuels et les capacités de transformation, de stockage à long terme sans perte de qualité, etc.

Riz. 20. Un exemple d'attraction des capacités de transformation vers les matières premières

Dans les manuels nationaux, le fait est timidement étouffé qu'en termes de volumes de production, de bénéfice net et de rentabilité de la production, les entreprises produisant des boissons alcoolisées et de la bière sont au premier plan. Une attention doit être portée à cela.

En termes de production d'alcool, des régions telles que la région de Moscou, la Kabardino-Balkarie et l'Ossétie du Nord sont traditionnellement en tête. Jusqu'à 40% du marché est occupé par les soi-disant "palyonka" - des produits de mauvaise qualité, dont l'utilisation a un taux de mortalité annuel supérieur à 80 000 personnes. Il est produit non seulement dans des "usines" artisanales illégales (selon certaines sources, leur nombre total dépasse 1 600 !), mais aussi dans des entreprises publiques.

Le rythme de développement de l'industrie brassicole est tel que si en 1990 la production totale n'était que de 336 millions de décilitres, alors en 2008 elle était déjà de 838 millions de décilitres. Détail géographique important : plus La Russie importe du malt de brasserie d'Allemagne et de certains autres pays. L'agriculture nationale n'est pas encore en mesure de produire de l'orge de haute qualité.

AGRICULTURE

La spécialisation dans l'agriculture se forme à travers une combinaison d'industries de l'agriculture et de l'élevage, dans lesquelles la majeure partie des produits commercialisables . La branche d'où provient la plus grande partie des produits commercialisables s'appelle principale, et tous les autres Additionnel. Dans diverses zones rurales, les industries pour lesquelles il existe les combinaisons les plus favorables de conditions naturelles et socio-économiques deviennent les principales.

Les conditions agro-climatiques ont un impact important mais fatal sur le développement de l'agriculture. Donc dans la partie européenne du pays conditions naturelles s'améliorent de la zone de toundra vers les zones de steppe forestière et de steppe (tableau 70). Considérez les caractéristiques zonales de l'agriculture en Russie.

Dans les zones de toundra et de toundra forestière, la taïga septentrionale, l'agriculture dans champ ouvert presque impossible. L'industrie principale est l'élevage de rennes : au printemps et en été, les rennes paissent dans la toundra ouverte et en hiver dans la toundra forestière. Les autres industries sont la chasse (pour les animaux à fourrure et la sauvagine) et la pêche et la cueillette. En général, ces paysages constituent la zone d'élevage et de pêche du renne du Nord, ce qui correspond à la gestion traditionnelle de la nature des peuples autochtones du Nord.

Tableau 70

Conditions agro-climatiques des zones naturelles de la partie européenne de la Russie

espace naturel	Somme t au dessus de + 10º	Coefficient d'humidité	Type de sol dominant	Un type régime de l'eau	Probabilité d'années sèches, %
Toundra, toundra forestière	400 - 1200	1,5 – 1,8	gley	gelé, stagnant	-
zone de taïga	1200 - 1600	1,4	podzolique	rinçage	-
forêts mixtes	1600 - 2200	1 – 1,2	gazon-podzolique	rinçage	5 - 10
forêt-steppe	2200 - 2800	0,9	forêt grise et chernozems	rincer périodiquement	10 - 30
Steppe	jusqu'à 2900	0,6 – 0,7	chernozems	sans rinçage	15 - 30
Steppes sèches, semi-déserts	3400 - 4000	0,3 – 0,5	marron clair et solonets	étanche, sec	20 - 30
Subtropical		1,5	rouges et jaunes	rinçage	-

Frontière nord de la distribution de masse de l'agriculture en Russie, il est proche des frontières de la transition de la sous-zone de la taïga méridionale sur les sols soddy-podzoliques à la sous-zone de la taïga moyenne sur les sols podzoliques, où la somme des températures actives (supérieures à 10º) est inférieure à 1 600º.

Dans la sous-zone moyenne de la taïga de la partie européenne du pays (région non-Tchernozem), les terres agricoles sont confinées principalement aux terres du complexe de vallées de grands fleuves, et les bassins versants sont occupés par des forêts de taïga et des marécages. L'élevage laitier et laitier se développe sur les prairies inondables. l'agriculture porte personnage central(légumes primeurs, pain bis).

Dans la sous-zone de la taïga méridionale et des forêts mixtes de la partie européenne du pays (région non Chernozem), les bassins versants sont largement développés pour l'agriculture, où les terres arables sont entrecoupées de terres fourragères naturelles, de forêts et de zones humides. En général, les terres agricoles représentent ici plus de 1/3 de la superficie totale ( caractère sélectif agriculture). Les terres arables occupent plusieurs grandes surfaces, par rapport aux terres à foin et aux pâturages. Le développement agricole le plus élevé est typique opium. Les cultures sont dominées par la pomme de terre, les légumes, le lin, le pain gris (orge, seigle, avoine, fourrages). L'élevage laitier et laitier-viande se développe. Dans la zone des forêts de conifères à feuilles caduques de l'Extrême-Orient - blé, maïs, soja, élevage de bovins laitiers et à viande, élevage de bois de cerf.

Dans les zones de steppe boisée et de steppe, près des ¾ de la superficie totale est sous terre arable ( caractère solide l'agriculture), ce qui a entraîné un développement important processus d'érosion-déflation, notamment dans les paysages de plaines élevées au relief disséqué. Dans la zone de steppe forestière de la partie européenne du pays, au nord de la zone de terre noire, la production végétale prédomine - céréales et cultures industrielles (blé, seigle, avoine, pommes de terre, betterave à sucre, tournesol, maïs, racines fourragères ); l'élevage bovin viande et laitier et l'élevage porcin se développent sur fourrage de plein champ. Dans la steppe forestière de la Sibérie occidentale - élevage laitier et céréalier. Dans les steppes de la Russie européenne, les principales cultures sont le blé, le maïs pour le grain et le tournesol pour les graines ; l'élevage de viande et de lait et l'élevage de moutons. Dans les régions steppiques de la Sibérie occidentale, le blé de printemps est cultivé et des bovins de races laitières et à viande sont élevés, dans des régions plus arides - élevage de moutons.

Dans les steppes sèches et les semi-déserts (région de la Volga, Kalmoukie, Daghestan), l'agriculture est personnage central et n'est possible que sous condition d'irrigation artificielle (melons, blé, millet, moutarde). Les terres fourragères naturelles sont représentées par les pâturages d'été et d'hiver. L'élevage ovin de transhumance-pâturage, l'élevage équin, l'élevage bovin viande et laitier sont développés.

La zone sèche et subtropicales humides occupe une zone limitée le long de la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar. C'est une zone de culture de cultures thermophiles (agrumes, thé, fruits, tabac).

TRANSPORT

La géographie des transports explore les schémas d'organisation spatiale des transports sur la surface de la terre, afin d'élaborer des recommandations pour optimiser le réseau de transport et minimiser les coûts de transport. La fonction principale du transport est la circulation des marchandises et des passagers sur des distances courtes (jusqu'à 100 km), moyennes (100 - 500 km) et longues (plus de 500 km) avec des coûts économiques minimes, y compris en termes de temps.

Selon le type d'environnement géographique dans lequel s'effectue la circulation des personnes et des marchandises, le transport se divise en transport terrestre (chemin de fer, route, pipeline, hippomobile) ; eau (mer et rivière); air.

Selon la destination, on distingue les transports publics, départementaux, industriels, de loisirs et urbains. Parfois, le transport comprend la transmission d'électricité sur de longues distances.

Différents types transport, interagissant les uns avec les autres sur un même territoire, forment des systèmes de transport. Selon le nombre de modes de transport développés, on distingue les systèmes de transport monomodaux (ou monomodaux) (un mode de transport est développé, qui domine les autres modes peu développés) et polymodaux (ou multimodaux ; plusieurs modes de transport transports sont développés, mais à des degrés divers). Les systèmes de transport polymodaux sont complets (tous les modes de transport sont développés), incomplets (il n'y a pas de mode de transport), incomplets tronqués (il n'y a pas 2-3 modes de transport ou plus).

Les systèmes de transport comprennent les infrastructures linéaires et nodales (voies, lignes de transport, un réseau de ces lignes ; nœuds et centres de transport), les véhicules (matériel roulant), les flux de trafic. Ces éléments sont reliés les uns aux autres par des relations de transport-géographiques, des propriétés spatiales-fonctionnelles et des connexions), qui sont désignés par le terme "processus de transport-géographique". Les principales relations transport-géographie sont : la gravitation des transports ; proximité ou éloignement des transports ; l'accessibilité des transports ; connectivité des transports ; perméabilité au transport (perméabilité) du territoire; inégalité spatiale (polarisation, concentration et dispersion) dans la répartition des nœuds, des lignes et des flux de transport ; transport et position géographique; développement des transports du territoire.

Le type de transport et de relations géographiques le plus important est accessibilité des transports, qui est une réserve spatiale pour manœuvrer les liaisons de transport. Ce n'est pas une propriété ordinaire du système de transport territorial, mais une ressource territoriale spécifique et la condition la plus importante pour le développement de l'économie d'un territoire particulier. L'une des tâches des géographes est de mener une évaluation économique de l'accessibilité des transports, ainsi qu'une analyse de son impact sur l'efficacité de l'économie.

L'accessibilité peut être considérée comme une combinaison des possibilités réelles et potentielles d'un lieu donné pour l'activité socio-économique, ainsi qu'une source de temps libre, réduisant la difficulté de communication et augmentant la productivité du travail. L'accessibilité des transports, comme le revenu, qui reflète le niveau de vie, caractérise les conditions de vie dans un lieu particulier. Avec l'amélioration de l'accessibilité (la vitesse moyenne de déplacement augmente de r fois), le nombre de centres de gravité diminue de r 2/3 fois.

Un type important de ressources territoriales sont les ressources dispositionnelles, qui sont des conditions particulières dans la région, créées par la position mutuelle des objets de l'économie et de la nature. Ces conditions peuvent être bénéfiques (favorables) et désavantageuses, entraînant des coûts supplémentaires, tant dans l'économie que dans sphère sociale. Les ressources de disposition comprennent le transport et la localisation géographique et ses analogues, en particulier l'accessibilité intégrée des transports, qui repose sur diverses configurations de réseaux de transport.

Accessibilité intégrée des transports est la probabilité d'atteindre n'importe quel point (établissement) du territoire à partir de n'importe quel autre à une vitesse donnée ou dans un laps de temps donné. L'intégrité de l'accessibilité des transports se manifeste dans le fait que celle-ci n'agit pas comme une commodité de communication vers un ou plusieurs points (nœuds de transport), mais montre la possibilité de manœuvrer les liaisons fret et passagers simultanément pour tous les points et nœuds de transport. Ainsi, l'accessibilité intégrée des transports reflète la fiabilité positionnelle et technique des liens socio-économiques dans la région et est une caractéristique de sa position géographique et de transport.

Dans l'analyse géographique des territoires régionaux systèmes de transports une notation des unités administratives (districts) devrait être effectuée en fonction de la qualité de leurs services de transport et d'infrastructure, du niveau de complexité de la structure spatiale et de l'état technique du réseau de transport. Dans le même temps, les zones avec la meilleure (territoires centraux) et la moins bonne accessibilité aux transports (territoires périphériques) sont distinguées. Tout territoire est caractérisé par des contrastes géographiques entre le centre et la périphérie, qui provoquent l'émergence et la reproduction d'inégalités territoriales, d'injustices territoriales sociales. Cette dernière peut aussi être considérée comme une inégalité des possibilités de transport pour consommer les bénéfices d'un minimum social garanti. Pour une vie normale, il est nécessaire que les lieux d'activités des personnes, les institutions de services aux consommateurs et culturels, les zones de loisirs soient accessibles depuis les lieux de résidence.

L'état de l'industrie des transports et le niveau de son développement en Russie ne peuvent être considérés comme satisfaisants. Le problème des transports dans son ensemble et ses aspects individuels menacent de limiter la croissance économique et la mise en œuvre programmes sociaux développement du pays. Le problème systémique de l'industrie des transports est le décalage entre le faible niveau de son développement, de son efficacité et de sa qualité de fonctionnement et la demande croissante de l'économie et de la société en services de transport.

La faible vitesse de circulation des véhicules et des marchandises, les coûts improductifs d'entreposage et de rechargement et d'autres problèmes dans le système de distribution des marchandises font que la Fédération de Russie perd chaque année jusqu'à 2% de son PIB. Aujourd'hui, environ un tiers de la durée du gouvernement fédéral autoroutes fonctionner en mode surcharge, en particulier aux approches des grandes villes. Le réseau routier sous-développé a commencé à fournir Influence négative sur l'économie du pays, freinant la mobilité de la population et le développement d'un certain nombre de riches ressources naturelles Régions.

Riz. 21. Le réseau des autoroutes fédérales de Russie

Les principales caractéristiques du territoire qui affectent l'organisation spatiale des systèmes de transport sont le système d'implantation, le niveau de développement du territoire (principalement le niveau de développement agricole), la position économique et géographique.

50% du territoire de la Russie a soit un faible niveau de développement des transports, soit n'a pas du tout de transport terrestre toute l'année. La part maximale de ces territoires se situe en Sibérie orientale et en Extrême-Orient, dont les régions du nord ne sont presque pas développées sur le plan industriel et agricole. Les régions économiques Central Black Earth, Central et North Caucasian avec un haut niveau de développement industriel et agricole sont les plus pourvues en transports.

En général, le niveau de développement des transports du territoire diminue dans les directions ouest - est (à l'échelle nationale), centre - périphérie (dans sa partie européenne) et sud - nord (dans la partie asiatique).

Lors de l'identification des modèles d'organisation spatiale des systèmes de transport locaux, plusieurs indicateurs de base peuvent être utilisés. Tout d'abord, c'est un indicateur de la densité (densité) du réseau routier . Le deuxième indicateur est la densité du réseau routier, calculée en tenant compte du nombre de population rurale selon la formule d'Engel : .

Du tableau. 71 montre que seulement 5% du territoire du pays a un haut niveau de développement des transports du territoire.

Tableau 71

Niveaux de développement des transports du territoire de la Russie

région économique	Le niveau de développement des transports du territoire
Haut	Moyenne	Court	Sans routes terrestres
Central	58,5%	41,5%
Nord		69,7%	24,6%	5,7%
Nord-ouest	31,1%	68,9%
Volga-Vyatka	31,3%	68,7%
Oural	10,3%	89,7%
Terre noire centrale	74,9%	25,1%
Caucase du Nord	46,8%	53,2%
Région de la Volga	6,3%	93,7%
Sibérien occidental		74,7%	25,3%
Sibérie orientale		37,5%	20,0%	42,5%
Extrême-Orient		21,5%	34,4%	44,1%
La Russie dans son ensemble	4,9%	45,1%	23,5%	26,5%

Questions de sécurité pour le sujet 9 :

1. Comment le bilan énergétique de la Russie a-t-il évolué au XXe siècle ?

2. Énumérez les bases de carburant les plus importantes en Russie.

3. Quels sont les principes de placement des stations de chauffage urbain ?

4. Quels sujets de la fédération sont associés à la plus grande anomalie du minerai de fer ?

5. Pourquoi les ¾ de l'aluminium russe sont-ils fondus en Sibérie orientale ?

6. Quelles sont les industries clés qui forment le complexe militaro-industriel russe ?

7. Quelles options de placement en génie mécanique connaissez-vous ?

8. Pourquoi les premières entreprises de production de matériel roulant ont-elles été construites en Russie centrale et non dans l'Oural?

9. Comment le facteur matière première affecte-t-il la localisation de l'industrie engrais minéraux?

10. Quels sont les principes de l'organisation territoriale de l'industrie forestière.

11. Quels domaines et industries forment le complexe agro-industriel du pays ?

12. Décrivez la "ceinture de blé" de la Russie.

13. Nommez les zones de culture des cultures industrielles fibreuses en Russie.

14. Qu'est-ce qui détermine la répartition des types d'élevage bovin en Russie?

15. Quels types de services connaissez-vous ?

17. Donnez une évaluation du développement des transports sur le territoire de la Russie.

18. Décrivez les principales bases de carburant en Russie.

19. Donnez la caractéristique de la base métallurgique de l'Oural.

20. Nommez les principales branches de spécialisation agricole dans les zones naturelles de la Russie.

Lors du placement des entreprises de l'industrie alimentaire à travers le pays, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de facteurs, dont les plus importantes sont :

La nature des matières premières transformées et des produits finis ;

Périodes éventuelles de stockage des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis ;

Conditions naturelles et naturalo-historiques ;

Population et sa concentration par régions du pays ;

Standard de vie;

Traditions locales, coutumes, goûts et habitudes de la population ;

Formes sociales d'organisation de la production (concentration, spécialisation, combinaison et coopération) ;

Développement du réseau de transport ;

Véhicules;

Modes de transport des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis, nécessitant des conditions particulières et évoluant avec l'évolution du progrès technique ;

Autres facteurs.

Toutes les entreprises de l'industrie alimentaire, en fonction des principes de leur localisation, sont divisées en trois groupes.

Au premier groupe comprennent les entreprises qui transforment des matières premières transportables et fabriquent des produits non transportables ou périssables. Il s'agit principalement d'entreprises engagées dans la transformation secondaire des matières premières (usines de boulangerie, usines de confiserie, usines de vinification secondaire, bière et sans alcool, entreprises de pâtes, emballages de thé, fabriques de tabac, etc.). Par exemple, les coûts de transport pour le transport des produits de confiserie sont 1,5 à 3 fois plus élevés que pour le transport des matières premières (sucre, mélasse, farine). Les produits de l'industrie brassicole, y compris les bouteilles, pèsent 10 fois plus et les produits non alcoolisés 15 à 17 fois plus que les matières premières. Dans la production de vin en bouteille, le poids total des contenants (bouteilles et cartons) est de 1,5 fois le poids du vin lui-même. Le transport de retour des conteneurs entraîne également une charge importante sur le transport et une augmentation des coûts de transport. De plus, les délais de vente des produits des entreprises de ce groupe (gâteaux et pâtisseries, boulangerie, bière et produits sans alcool) vont de plusieurs heures à plusieurs jours.

Il est conseillé de placer ces entreprises dans des endroits où les produits sont consommés.

Au deuxième groupe comprennent les entreprises qui transforment des matières premières non transportables ou périssables et fabriquent des produits transportables. Il s'agit des entreprises de première transformation des matières premières agricoles (sucre, distilleries, usines d'extraction d'huile, usines de vinification primaire, entreprises de fermentation du tabac et des feuilles de thé, etc.), ainsi que de l'industrie du sel, de la production de minéraux eaux et l'extraction du poisson.

Les matières premières transformées dans ces entreprises sont périssables, soumises à des processus biologiques actifs et non transportables. Par exemple, pour produire 1 tonne de sucre cristallisé, il faut 9 tonnes de betteraves sucrières. Pour 1 tonne de produits finis (amidon ou mélasse), plus de 6 tonnes de pommes de terre sont consommées ; pour la production de 1 tonne d'huile végétale - plus de 2 tonnes de graines de tournesol ou plus de 5 tonnes de graines de coton. Pour 100 décalitres (équivalent à 1 tonne) de vin, environ 1,5 tonne de raisins sont consommés en moyenne, et pour 100 décalitres d'alcool de cognac - 12 tonnes de raisins. Le stockage à long terme, le transport, le rechargement des matières premières sont associés à une détérioration de la qualité et à des pertes. Ainsi, les raisins doivent être transformés dans les 2 à 4 heures après la récolte, le lait - dans les 2 jours, certains types de légumes - 1,5 jours. Beaucoup de ces industries sont de grandes consommatrices d'eau, de carburant et doivent être installées à proximité de plans d'eau ou de voies ferrées.

Il est conseillé de placer ces entreprises dans des endroits où les matières premières sont produites.

Au troisième groupe comprennent les entreprises qui transforment des matières premières transportables et produisent des produits transportables (par exemple, minoteries, entreprises céréalières) ou des entreprises qui transforment des matières premières non transportables et produisent des produits non transportables (par exemple, conserveries, usines de transformation de la viande). De telles entreprises peuvent être implantées à la fois dans les lieux où les produits sont consommés, là où la population est la plus concentrée, ou, si la population est dispersée, sa densité est faible, dans les lieux où sont produites les matières premières. Par exemple, les minoteries fonctionnent comme grandes villes et dans les endroits où le grain est produit.

La construction d'usines de conditionnement de viande dans les grandes villes est opportune car l'abattage du bétail permet une utilisation complète des matières premières. La viande sous forme brute et transformée est utilisée sur le chantier de construction de l'entreprise, les peaux sont transférées pour être transformées aux entreprises de l'industrie du cuir, les os - pour la production de gélatine, les déchets - pour la production d'aliments pour animaux ou de farine de viande et d'os, des ateliers de biens de consommation sont créés dans les entreprises pour la production de divers produits à partir d'os, de cornes d'animaux, etc. Parallèlement, de telles entreprises sont construites dans des lieux d'élevage.

L'efficacité de leur fonctionnement dépend en grande partie de la solution correcte des problèmes de localisation des entreprises.