Bouillie de millet à la citrouille au four. Bouillie de potiron au millet

20.05.2015

Bouillie de potiron au millet- un plat au goût de souvenirs d'enfance. La citrouille (des recettes pour cuisiner de la citrouille cuite peuvent être lues) est très riche en nutriments et la teneur en calories de la bouillie de citrouille est bien inférieure à celle du reste. De nombreuses autres céréales sucrées, dont les recettes remplissent Internet, entraînent malheureusement le dépôt d'un excès de graisse. Mais la bouillie de citrouille et de millet peut à juste titre être considérée comme diététique si elle est cuite dans de l'eau et sans sucre, et la citrouille musquée elle-même donnera au plat la douceur. Pshonka, une bouillie à base de millet et de citrouille (comme nous l'appelions dans l'enfance), est très satisfaisante, savoureuse et saine. La bouillie de citrouille, dont la recette a été racontée par ma mère bien-aimée, s'avère aussi savoureuse dans le lait que dans l'eau. Alors ... Cuisson de la bouillie de citrouille.

Ingrédients

• - noix, butternut - 200 gr
• - 100gr
• - ou lait - 250 ml
• - ou crémeux - 3 cuillères à soupe
• - ou du sucre

Mode de cuisson

La bouillie de potiron, dont les bienfaits sont indéniables, est élaborée à partir de potiron butternut butternut sucré. Vous pouvez commencer la cuisson de deux manières : faites cuire la citrouille à l'avance ou faites-la bouillir pendant la cuisson de la bouillie elle-même. Je préfère la première méthode: je cuisine de la citrouille au four avec du miel pour le dîner et de la bouillie à partir de sutra de citrouille sucré tout prêt. Mais, bien sûr, je vais aussi vous expliquer comment faire cuire de la bouillie de citrouille sans citrouille au four. Mes fruits sont très bons. Coupez la quantité de produit requise, retirez les graines de citrouille avec une cuillère à soupe ou à la main et retirez le film sous elles. Maintenant, une surprise : la courge musquée n'a pas besoin d'être épluchée - elle ramollira à la cuisson et deviendra utilisable. Coupez la courge épluchée en cubes, puis en petits morceaux d'environ 2 x 2 cm.
Nous mettons de l'eau ou du lait à bouillir dans une casserole à feu vif, vous pouvez ajouter un peu de sel au liquide, mais je ne le fais généralement pas (j'évite l'excès de sel dans mes aliments). De plus, si vous utilisez du sucre au lieu du miel, il est maintenant temps de mettre 2 cuillères à soupe de sable dans l'eau. La bouillie de citrouille avec du millet dans du lait s'avère plus tendre et crémeuse, une telle bouillie de citrouille pour un enfant, par exemple, sera tout à fait à leur goût. Cependant, la bouillie de citrouille avec du lait, la recette que je décris, donne au plat une teneur élevée en calories et peut ne pas fonctionner pour les personnes qui regardent la figure, je suggère donc de remplacer le lait par de l'eau. Pendant que le liquide bout, bien rincer le millet. Dès que le liquide commence à bouillir, mettez-y le potiron et attendez à nouveau qu'il bout. Si la citrouille est crue, faites-la cuire après avoir fait bouillir à feu doux pendant 10 minutes, puis mettez 2 cuillères à soupe de légumes ou de beurre, puis versez-y le mil lavé. S'il est déjà cuit, mettez le beurre et versez immédiatement les céréales, attendez à nouveau jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10-15 minutes.
A ce moment, allumez le four à la température la plus basse et attendez qu'il chauffe. Après le bon moment, mettez l'huile restante dans la bouillie, mélangez bien et amenez-la à un état de viscosité - il ne devrait plus rester de liquide. Retirez la bouillie de potiron du feu et mettez-la dans le feu pendant 20 minutes. Pour cela, nous avons besoin d'un four préchauffé ou d'une couverture chaude. Je ne joue jamais avec des couvertures, cela me semble un peu étrange, alors j'utilise la chaleur du four. Éteignez le four et mettez la bouillie à l'intérieur: la chaleur restante du four est suffisante pour maintenir la température souhaitée, dans laquelle la bouillie de potiron au mil va bien cuire à la vapeur. Au bout d'un moment, nous sortons le plat de citrouille du feu et mélangeons bien. Vous savez maintenant comment faire cuire la bouillie de citrouille selon la recette la plus délicieuse.

Bouillie de citrouille. Une petite recette pour cuisiner

1. Faire bouillir de l'eau ou du lait dans une casserole, ajouter du sel et du sucre si nécessaire.
2. Pendant que le liquide bout, lavez le potiron, coupez la quantité nécessaire, retirez les graines de potiron et coupez-le en morceaux de 2 cm sur 2 cm.
3. Mettez les morceaux de citrouille dans un liquide bouillant, faites cuire après ébullition pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, rincez le millet sous l'eau courante.
5. Mettez 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale dans de l'eau ou du lait avec du potiron, remuez, ajoutez le millet, couvrez, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire 10-15 minutes.
6. Préchauffer le four à la température la plus basse.
7. Mettez l'huile restante dans la bouillie de citrouille, mélangez bien et amenez à un état de viscosité.
8. Éteignez le four préchauffé, mettez-y une casserole de bouillie et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
9. Disposer sur des assiettes. Au moment de servir, si le sucre n'a pas été utilisé auparavant, versez du miel sur la bouillie de millet avec de la citrouille.

La bouillie de potiron au millet est déjà prête, mettez-la sur des assiettes, versez-la avec du miel au goût et servez. Bon appétit!

La bouillie de citrouille est généralement cuite avec une sorte de céréales. Cela peut être n'importe quoi : semoule, riz, flocons d'avoine. Chacun d'eux est bon à sa manière. Mais depuis l'Antiquité, le plat préféré de nos ancêtres était la bouillie de potiron au millet. Il existe de nombreuses recettes originales et différentes façons de le préparer.

Harmonie du goût

En choisissant la bonne recette, toute femme au foyer se concentre principalement sur les goûts et les préférences de son foyer. De plus, la bouillie de citrouille avec du millet peut être un excellent repas de jeûne si elle est cuite sans lait. Il y a une recette incroyable. Parmi les ingrédients :

• 0,5 kilogramme de pulpe de citrouille;
• 200 grammes de millet;
• 10 grammes de sel;
• 50 grammes de sucre;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale et de miel.

Il est préférable de faire cuire une telle bouillie dans une casserole:

1. Faites bouillir ½ litre d'eau avec du sel et du sucre dans une petite casserole ou une casserole.
2. Versez le millet dans un pot en céramique, remplissez-le de la solution préparée, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez reposer un moment. Ce temps est nécessaire pour que les céréales gonflent un peu.
3. Pendant ce temps, coupez la pulpe du potiron en morceaux arbitraires.
4. Faites chauffer le beurre et le miel dans une poêle et faites revenir le potiron dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Transférez la masse résultante, encore chaude, dans une casserole sur le mil gonflé.
6. Couvrez-le avec du papier d'aluminium ou un couvercle, puis mettez-le dans un four préchauffé à 130-140 degrés pendant 40 minutes.

Celui-ci s'avère être très luxuriant, doux et plutôt sucré. Il est donc tout à fait possible de le servir en dessert.

S'il n'y a pas de four

S'il n'y a pas de four dans la maison ou s'il ne fonctionne pas pour le moment, ne vous inquiétez pas. La bouillie de potiron au millet est bonne car elle peut être parfaitement cuite sur la cuisinière. Produits requis :

• citrouille pesant 1 kilogramme;
• un demi-verre de millet, eau et sucre;
• 50 grammes de beurre.

La préparation d'un tel plat est facile:

1. Eplucher le potiron et hacher la pulpe au hasard.
2. Mettez les morceaux obtenus dans une casserole, puis mettez-la sur la cuisinière et allumez à feu doux.
3. Au bout de 30 minutes, écrasez le potiron encore chaud dans une purée de pommes de terre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un poussoir ou un mixeur.
4. Versez le mil dessus, couvrez, puis remettez le feu. Les gruaux vont cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient trempés dans la saveur de citrouille.
5. Au bout de 10 minutes, retirez la casserole du feu et pétrissez à nouveau le contenu en une purée épaisse en ajoutant de l'huile.

Vous pouvez maintenant mettre de la bouillie parfumée dans des assiettes creuses et inviter tout le monde à table.

Potiron aux fruits secs

Ceux qui aiment la bouillie de potiron au millet peuvent améliorer un peu la recette. Le plat sera encore plus savoureux si vous y ajoutez des raisins secs. Dans ce cas, l'ensemble des produits ressemblera à ceci :

• 0,5 kilogramme de citrouille;
• un verre de millet;
• 0,5 litre d'eau et de lait;
• 50-60 grammes de sucre;
• 150 grammes de raisins secs sans pépins.

Le processus de cuisson sera légèrement différent :

1. Épluchez le potiron, retirez les graines et le cœur et coupez le reste en gros morceaux. Mettez les blancs obtenus dans une casserole, versez doucement de l'eau froide, puis mettez le feu pendant 20 minutes.
2. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau dans un bol séparé et mettez la pulpe bouillie de côté.
3. Versez le millet lavé dans une casserole propre, versez le bouillon de potiron dessus et laissez cuire 15 minutes.
4. Ajouter le lait et laisser mijoter les céréales encore 10 à 12 minutes.
5. A ce moment, versez les raisins secs avec de l'eau chaude pour gonfler.
6. Pendant ce temps, écrasez le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Retirez la casserole avec la bouillie prête à l'emploi du feu, versez-y la citrouille, le sucre et les raisins secs préparés. Bien mélanger le tout et laisser reposer un peu (environ 10-15 minutes).

Il s'avère qu'il s'agit d'une bouillie de citrouille très inhabituelle avec du mil. Sa recette est non seulement originale, mais permet aussi de préparer un plat très utile d'un point de vue médical.

Contrôle des calories

Les personnes qui sont obligées de contrôler leur poids rêvent de trouver un produit qui peut être consommé en n'importe quelle quantité sans craindre de prendre du poids. Tout spécialiste peut confirmer que l'option idéale dans ce cas est la bouillie de citrouille avec du mil. La teneur en calories de 100 g d'un tel produit ne dépasse pas 95 kcal.

La recette hypocalorique contient des aliments courants :

• 300 grammes de citrouille et de millet;
• litre d'eau;
• 75 grammes de sucre;
• 20 grammes de beurre.

Vous devez faire cuire une telle bouillie correctement:

1. Déposez la pulpe de potiron, hachée au hasard, au fond de la casserole.
2. Garnir de sucre et de millet bien lavé. Versez les aliments avec de l'eau et mettez sur feu moyen, après les avoir recouverts d'un couvercle. Il est préférable de prendre une casserole à fond épais pour que la bouillie ne brûle pas.
3. Ajoutez le beurre 5 à 6 minutes avant qu'il ne soit prêt et, dès qu'il fond, éteignez le feu.
4. Remuez le contenu de la casserole, enveloppez-le bien dans une couverture et laissez infuser un peu.

Un tel plat peut être consommé à tout moment de la journée sans crainte de prendre du poids.

Manière légère

En général, les femmes au foyer ont peur de préparer des repas contenant du lait. Pendant la cuisson, vous devez le surveiller de près. Sinon, le mélange peut s'échapper ou brûler. Mais s'il y a une mijoteuse dans la maison, la cuisson d'un plat tel que la bouillie de citrouille au lait avec du millet est de pures bagatelles. L'essentiel dans ce cas est de s'approvisionner en produits nécessaires:

• 350 grammes de pulpe de citrouille;
• 3 verres de lait;
• 1 verre de millet;
• 5 grammes de sel;
• 1,5 cuillères à soupe de sucre;
• 20-30 grammes de beurre.

L'ensemble du processus se déroule en deux étapes :

1. La préparation des aliments. Coupez le potiron en morceaux de taille moyenne. Le millet doit être soigneusement rincé et rincé à l'eau bouillante.
2. Cuisson. Mettez tous les produits dans le bol un par un, fermez le multicuiseur et réglez le mode "Porridge au lait" dessus. L'appareil signalera automatiquement la disponibilité du plat avec un signal.

Cette option est très pratique et simple. Et dans des conditions de manque de temps catastrophique pour toute hôtesse, il est une vraie trouvaille.

Pour les petits

La délicieuse bouillie de citrouille au millet est appréciée non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Les mères essaient de le cuisiner pour leurs bébés aussi souvent que possible. Ce n'est un secret pour personne que la citrouille contient une énorme quantité de diverses substances utiles qui sont si importantes pour un corps en pleine croissance. Pour préparer une bouillie appétissante, vous aurez besoin de produits:

• un verre de millet;
• 0,5 litre de lait;
• 500 grammes de citrouille;
• un peu de sel et de sucre.

Le plat doit être préparé comme suit :

1. Rincez le gruau plusieurs fois sous l'eau froide courante, en éliminant simultanément les débris qui pourraient s'y trouver.
2. Ensuite, mettez le mil dans une casserole et remplissez d'eau pour qu'il recouvre les céréales de quelques centimètres.
3. Mettez la casserole sur le feu et portez lentement le contenu à ébullition. Réduire le feu et cuire le millet pendant 15 minutes.
4. Hachez la pulpe de citrouille sur une râpe grossière et ajoutez-la aux céréales, à moitié prêtes. Pour tout mélanger.
5. Ajoutez du sel et versez du lait sur le tout. Cuire le mélange pendant 10 minutes en remuant constamment.
6. En toute fin de cuisson, ajoutez le sucre et le beurre.

Tous les enfants adoreront cette délicieuse bouillie!

La bouillie de millet à la citrouille est l'un des plats les plus délicieux, les plus sains et les plus populaires de notre pays à base de ce merveilleux légume orange, qui appartient à la catégorie des plats de saison automne-hiver. Pendant cette période, la citrouille peut être trouvée, probablement, dans presque tous les foyers, car elle est tout simplement cultivée sur une parcelle personnelle et, en plus, elle est conservée assez longtemps à température ambiante. De plus, la citrouille tolère très bien la congélation et ne perd pas ses avantages et ses propriétés gustatives uniques. Par conséquent, la congélation de citrouille pelée et coupée en dés vous permet d'obtenir une excellente préparation pour l'hiver, particulièrement pratique pour la préparation ultérieure de soupes, céréales, desserts et autres des plats délicieux de celui-ci. ...

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette simple de bouillie de mil à la citrouille, qui est mieux cuite dans du lait, bien que ce soit exclusivement une question de goût, et si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé en toute sécurité par de l'eau plate. De plus, la citrouille donne à cette bouillie un goût si profond et une texture riche qu'elle éclipse pratiquement tous les autres composants du plat. Étant donné qu'en termes de goût, la citrouille est un croisement entre un légume et un fruit, une telle bouillie peut être perçue par votre ménage comme un repas copieux et solide, et même comme un délicieux plat de dessert. Par conséquent, la bouillie de mil à la citrouille va généralement toujours avec un bang et est très populaire chez les enfants et les adultes.

Le gruau de mil et le potiron forment une union exceptionnellement harmonieuse non seulement en raison de leurs propriétés gustatives, mais aussi en termes de bienfaits qu'ils peuvent apporter pour notre santé. Ces produits à base de plantes sont particulièrement riches en divers minéraux qui renforcent les os et les muscles, guérissent les systèmes nerveux et endocrinien et ont également un effet bénéfique sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. De plus, le millet est capable d'éliminer les toxines, les toxines et les substances radioactives de l'organisme, et la citrouille contient une quantité record de précurseur de vitamine A, qui possède des propriétés antioxydantes et, par conséquent, anti-âge.

Assurez-vous d'essayer cette recette simple de porridge à la citrouille et au millet, et je suis sûr que les petits et les grands membres de la famille l'adoreront. Cette bouillie aromatique copieuse avec de tendres morceaux de citrouille ensoleillée sucrée vous remontera parfaitement le moral et vous donnera un regain de vivacité pour la journée la plus réussie et la plus productive. De plus, la teneur en calories de la bouillie de mil à la citrouille n'est que de 82 kcal pour 100 g de plat cuisiné, ce qui est nettement inférieur à la plupart des types de céréales populaires. Et si vous tenez compte du fait que la citrouille a la capacité d'accélérer le métabolisme et donc de favoriser la perte de poids, alors cette bouillie n'est qu'un plat idéal pour se débarrasser des calories en excès sans faim ni tourment inutile. Une bouillie de millet délicieuse et aromatique à la citrouille, cuite dans du lait, vous servira d'excellent petit-déjeuner, vous procurant beaucoup de plaisir et de grands bienfaits pour la santé !

Informations utiles

Comment faire cuire la bouillie de mil avec de la citrouille dans du lait - une recette simple de bouillie de mil avec de la citrouille sur la cuisinière avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 1 cuillère à soupe. millet (200 g)
• 300 g de potiron
• 300 ml de lait
• 300 ml d'eau
• 2.5 Art. l. Sahara
• une pincée de sel
• beurre au goût

MÉTHODE DE CUISSON :

1. Pour faire cuire la bouillie de millet avec de la citrouille, épluchez la citrouille sucrée mûre de la peau et des graines et coupez-la en petits cubes.

2. Mettez la citrouille dans une casserole et versez une quantité arbitraire d'eau froide pour qu'elle recouvre légèrement les légumes.

Conseil! La bouillie de mil doit être cuite dans un plat en fonte, en métal ou en céramique à fond épais, ce qui assure un chauffage et une languissement uniformes des céréales. Les pots en émail sont mal adaptés à cet usage, car la bouillie qu'ils contiennent brûle rapidement, ce qui donne au plat un goût et une apparence peu agréables.

3. Porter le potiron à ébullition à feu moyen et cuire 10 minutes.

4. Pendant ce temps, les gruaux de mil doivent être triés et les grains endommagés, qui s'y trouvent souvent, doivent être séparés. Ensuite, mettez-le dans une passoire fine et rincez à l'eau froide du robinet, puis versez de l'eau bouillante dessus.

L'eau froide enlèvera la poussière et la saleté possible des céréales, et l'eau bouillante aidera à éliminer l'amertume qui apparaît pendant le stockage à long terme du mil. Ce type de céréales contient plus de matières grasses que les autres céréales, donc avec le temps, elles ont tendance à rancir et à donner à la bouillie un goût désagréable. Je vous conseille également de sentir le mil avant la cuisson et de ne pas utiliser de céréales si vous ressentez un arôme désagréable et piquant.

5. Mettre le millet dans une casserole avec le potiron et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que les céréales gonflent.

6. Mélangez le lait avec de l'eau dans des proportions égales et versez environ la moitié de ce mélange dans une casserole avec de la bouillie.

7. Faites cuire la bouillie de millet avec la citrouille à feu doux pendant 20 minutes, en remuant fréquemment et en ajoutant le reste du lait au fur et à mesure qu'il se réduit. En fin de cuisson, la bouillie doit être légèrement liquide, car elle s'épaissit lors de l'infusion.

8. Assaisonnez la bouillie de millet préparée avec du sel et du sucre.

J'ai indiqué la quantité minimale de sucre pour ces proportions d'ingrédients, mais vous devrez peut-être en ajouter un peu plus si le potiron n'est pas trop sucré ou si vous préférez simplement des plats plus délicieux.

9. Couvrez le pot de bouillie avec un couvercle, vous pouvez également l'envelopper avec quelque chose de chaud et laisser infuser pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, la bouillie gonflera encore plus et deviendra très riche et aromatique.


Une bouillie de millet délicate, épaisse et très savoureuse avec de la citrouille au lait est prête! Au moment de le servir, il est recommandé de l'assaisonner en plus avec un morceau de beurre. Bon appétit!

Pendant la saison des citrouilles, assurez-vous de faire cuire de la bouillie de mil avec du lait pour le petit-déjeuner. Il s'avère très tendre et savoureux. Et entrecoupé de morceaux de citrouille, une bouillie apparemment tout à fait ordinaire et ennuyeuse se transforme en un plat sain et lumineux qui, par son apparence même, égaye et se charge d'énergie positive.

Caractéristiques de la recette

La bouillie de millet à la citrouille dans le lait (une recette selon toutes les règles) est préparée comme suit: d'abord, dans 2 verres de lait, je fais cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis j'y ajoute du gruau de mil et j'attends, en remuant, jusqu'à ce que les céréales absorbe complètement le lait. J'ajoute un autre verre de lait, remue, attend, car le mil, gonflant, "avale" également cette portion, et répète à nouveau toute la procédure avec le 4ème verre de lait. Ainsi, la bouillie de mil est vraiment cuite avec de la citrouille dans du lait, et non dans de l'eau, suivie d'un ajout de lait, comme cela se fait souvent.

Comment choisir une citrouille

Pour la préparation de bouillie de millet et de citrouille, il est préférable de prendre des variétés de citrouille sucrées. Ma préférée est la muscade - très sucrée, avec une peau fine, idéale pour les desserts. Il est facile à nettoyer et peut être préparé en quelques minutes. D'autres variétés fonctionneront également, mais la bouillie prendra un peu plus de temps à cuire. Soit dit en passant, vous n'avez pas besoin d'utiliser de citrouille fraîche. Une partie de la récolte peut être congelée, puis utilisée au besoin au moins toute l'année, pour vous régaler ainsi que vos proches avec des petits déjeuners délicieux et sains !

Ingrédients

• pulpe de citrouille 300 g
• lait 4 tasses (800 g)
• millet 1 cuillère à soupe.
• sel 0,5 cuillère à café
• sucre 1 cuillère à soupe. l.
• cannelle pour servir

Comment faire cuire la bouillie de millet avec de la citrouille dans du lait

Épluchez le potiron et coupez-le en cubes d'environ 1 centimètre. Versez la pulpe dans une casserole ou une casserole à fond épais.

Je verse 2 verres de lait (1 cuillère à soupe = 200 ml). La teneur en matières grasses du lait n'a pas d'importance. Je porte à ébullition et laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes - la citrouille devrait devenir un peu plus molle, mais pas complètement cuite, car elle sera toujours "cuite" avec le mil.

J'ajoute du millet lavé, mélange.

Je fais cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mil gonfle et absorbe tout le lait. Assurez-vous de remuer pour que la bouillie ne brûle pas.

J'ajoute du sel et du sucre. Je verse encore 1 verre de lait. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, le mil atteindra la moitié de sa préparation, doublera de taille et absorbera à nouveau presque tout le liquide.

J'ajoute petit à petit le lait restant (c'est déjà le 4ème verre de suite). Lorsque le millet est prêt, retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle. La bouillie de millet et de potiron ne doit pas être trop épaisse, car le millet s'évaporera et continuera d'absorber le lait.

Laissez infuser la bouillie de millet sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Puis je sers tiède, saupoudré de cannelle. Des raisins secs et/ou des noix peuvent être ajoutés si désiré. Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser avec du beurre. Petit déjeuner délicieux et bon appétit !

Teneur en calories : Non précisé
Temps de cuisson: Non indiqué

Pendant le jeûne, bouillie de millet à la citrouille sur eau, la recette avec une photo dont j'ai décrit en détail, pour vous, deviendra une véritable bouée de sauvetage, une recette pour toutes les occasions. Le millet est cuit relativement rapidement, donc un délicieux millet nutritif à la citrouille peut être servi non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi pour le petit-déjeuner. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez faire tremper le mil dans de l'eau froide le soir ou avant de cuire le potiron. Si votre mil est jaune vif, alors, très probablement, les grains sont polis, ce mil est cuit très rapidement et sans trempage. Et le jaune pâle prend plus de temps à cuire - il est préférable de faire tremper ces céréales au moins pendant une courte période. Je vous propose une autre sélection.
Pendant la cuisson ou après avoir éteint le feu, ajoutez des fruits secs à la bouillie : raisins secs, abricots secs, pruneaux, dattes, figues. Et au moment de servir, vous pouvez assaisonner la bouillie de millet avec de la citrouille avec du miel ou la verser avec de la confiture, ajouter quelques cuillères à soupe de confiture de citrouille.

Ingrédients:

- citrouille fraîche sans peau ni graines - 300-350 gr.;
- millet - 1 verre;
- eau pour bouillie - 1,5-2 verres;
- eau pour faire bouillir la citrouille - 0,5 tasse;
- sucre - 2-3 cuillères à soupe;
- sel - 1/3 c.
- raisins secs ou autres fruits secs - 1-2 poignées.

Recette avec photo étape par étape :

Coupez la peau et la pulpe en vrac avec les graines de la citrouille. Si le centre n'est pas très fibreux, il suffit de sélectionner les graines, de laisser la pulpe. Lavez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Transférer dans un chaudron.

Mettez sur feu doux, versez un demi-verre d'eau. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Une fois pressés, les morceaux doivent être faciles à pétrir presque en purée.

Rincer les gruaux de millet dans une passoire ou un tamis avant la cuisson. Au besoin, versez deux verres d'eau froide et laissez gonfler les grains.

Écrasez une citrouille molle avec un écrasement, quelques morceaux peuvent être laissés entiers et ajoutés à la bouillie finie. Transférer le millet dans la purée de citrouille, ajouter le sel et le sucre.

Mélanger. Versez deux verres d'eau. Si les céréales ont été trempées, il faudra alors moins d'eau, environ un verre et demi. Couvrir le chaudron et mettre sur feu vif.

Dès que l'ébullition intense commence, baissez le feu au minimum. Cuire jusqu'à ce que presque toute l'eau soit absorbée. Remuer deux à trois fois.

Mettez le chaudron sur le diviseur de flamme, faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les céréales soient tendres et que l'eau soit complètement absorbée. Ne remuez pas le millet pendant la cuisson si vous voulez que la bouillie soit friable. Ou remuez pour le millet visqueux. Je pense que l'information vous sera utile.

Servir la bouillie de millet chaude, en ajoutant des raisins secs cuits à la vapeur et des tranches de potiron cuit. Ou ajoutez des fruits secs en toute fin de cuisson, environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Pendant ce temps, les abricots secs ou les pruneaux auront le temps de cuire à la vapeur et de donner leur goût au millet au potiron. Si la bouillie n'est pas préparée comme un plat maigre, vous pouvez la servir avec du beurre et un verre de lait chaud. Bon appétit!