Appareil fait maison pour dénoyauter les cerises. Comment enlever les noyaux des cerises ? Astuces utiles

Nettoyer les fruits des os pour l'avenir est une entreprise gênante, surtout lorsque les fruits sont petits. Pour faciliter le processus, les hôtesses utilisent de la papeterie, des accessoires et des dispositifs mécaniques spéciaux. Nous parlerons de la façon d'éplucher rapidement les cerises dénoyautées de différentes manières dans cet article.

Les ménagères expérimentées savent éplucher rapidement les cerises dénoyautées sans tacher la cuisine et les mains.

Est-il possible de faire face sans moyens improvisés ?

Peler les baies avec les mains est une méthode simple et ancienne qui ne nécessite aucun appareil supplémentaire. Sa technologie est simple : d'une main la cerise est tenue, de l'autre le noyau est choisi du côté auquel la tige est attachée. Cela se fait avec l'index ou le pouce.

La méthode présente des inconvénients :

· prend beaucoup de temps ;

Nécessite une certaine compétence

En cas de cueillette infructueuse, la baie se désagrège.

Après manipulations, les mains sont tachées de jus de cerise, ce qui n'est pas facile à enlever. Vous pouvez nettoyer vos doigts avec un gommage au soda, un masque au citron et un lavage en profondeur. Afin de ne pas s'embêter avec des mains sales, il est préférable de porter des gants jetables pendant l'intervention.

Comment éplucher des cerises dénoyautées avec des outils simples ?

Afin de faciliter au moins légèrement le processus minutieux, les artisans ont commencé à utiliser des objets improvisés. Les épingles sont un « outil » populaire pour aider à éliminer les noyaux avec un minimum de contamination et de perte de jus de baies. Comment utiliser cet article ?

1. Pressez une cerise entre vos doigts.

2. Insérez une épingle dans la cerise (de préférence dans la zone où la tige est attachée).

3. Prenez l'os avec la tête de la broche et retirez-le du trou.

De même, vous pouvez utiliser des trombones et d'autres appareils avec une boucle à la fin. Les tubes à cocktail conviennent également pour éplucher les cerises. Avec leur aide, la baie est percée et l'os s'envole de l'extrémité opposée. Ce sont des façons simples et bon marché de dénoyauter les cerises, la vidéo à la fin de l'article le démontre clairement.

Machines à enlever les pierres

Les méthodes ci-dessus conviennent à la préparation d'une petite quantité de cerises. Pour conserver des baies pour l'avenir ou cuire plusieurs pots de confiture, il faudra passer une journée entière à nettoyer à la main. Par conséquent, à ces fins, les femmes au foyer utilisent des appareils spéciaux.

La récolte des cerises pour l'hiver est meilleure sans noyaux, car ils contiennent une petite quantité d'une substance qui se transforme en acide cyanhydrique. De plus, il est plus pratique d'utiliser des cerises, de cuire des pâtisseries et d'autres plats sans pierres.

Il existe plusieurs façons comment enlever rapidement les os:

• manuellement, à l'aide de bâtons, de trombones et d'autres appareils ;
• semi-mécanique. Dispositifs avec lesquels la baie est insérée une à la fois et l'os est expulsé;
• mécanique. Les cerises sont versées dans le récipient et en appuyant sur le levier, le noyau est retiré de leur pulpe;
• équipement électrique pour séparer les os.

En fonction du volume de la récolte, des souhaits et du temps libre, les femmes au foyer décident elles-mêmes de l'appareil dont elles ont besoin pour éliminer les drupes inutiles.

Vous pouvez extraire le noyau de la cerise à la fois manuellement et à l'aide de divers appareils.

Enlèvement de pierres à la main

• un trombone ouvert ou une épingle à cheveux. En tenant la baie avec vos doigts, nous l'accrochons du côté de la tige et retirons l'os. L'avantage de cette méthode est que le trou sur la baie n'est que d'un côté et la cerise perd moins de jus. En même temps, cela prend beaucoup de temps, les mains sont tachées de jus de cerise;

• avec un bâton pointu. Une cerise est percée avec un bâton pointu et un os est enfoncé. Le processus est assez laborieux, de plus, plus de jus s'écoule par rapport à la première méthode;

• à l'aide d'un bâtonnet et d'une bouteille à goulot étroit. Nous mettons une baie sur le goulot de la bouteille et poussons l'os avec un bâton. Le noyau tombe dans la bouteille, la cerise reste sur le goulot. Une manière plutôt originale, mais beaucoup de jus s'en écoule. Prend beaucoup de temps.

Trois façons de retirer rapidement le noyau d'une cerise !

Appareils semi-mécaniques pour éplucher la baie

La méthode semi-mécanique est un appareil pour presser les os. Appareils abordables.

Regardons quelques exemples :

Le principe de fonctionnement de la machine: la baie est versée dans une large goulotte d'alimentation, où elle est distribuée en ligne. A travers la goulotte, la cerise tombe sur un tambour rotatif, en plastique ou en métal.

Le tambour est équipé d'encoches pour la fixation de la cerise. De manière synchrone avec le mouvement du tambour, des tiges métalliques sont abaissées, ce qui fait sortir l'os.

La baie reste sur la tige dentée, après quoi elle est envoyée dans le récipient collecteur. Le processus est continu.

Le tambour est fermé par un boîtier métallique amovible. Toutes les pièces de l'équipement sont en alliages alimentaires inoxydables. Facile à nettoyer, les pièces sont démontées et lavables.

Les dénoyauteuses électriques pour les cerises sont chères et sont utilisées pour de gros volumes de produits.

Le coût des équipements électriques significativement différent des machines à piqûres mécaniques.

machine à dénoyauter pour les cerises, les cerises douces et les mirabelles 100 kg/h, Uzhgorod. Adapté pour enlever les os de différents diamètres. Traite jusqu'à 100 kg/heure. La membrane intérieure du tambour est en plastique. L'étui est pliable.

Machine à dénoyauter allemande Shelden. La productivité est de 70-90 kg/heure. Le principe de fonctionnement est le même, équipé en plus de conteneurs en acier inoxydable pour la prise de cerises dénoyautées.

Purée de cerise comme moyen de séparer la pulpe

Pour faire de la purée de cerise vous pouvez utiliser un hachoir ou un mixeur. Il suffit de faire défiler légèrement les baies pour les séparer des drupes. Essuyez ensuite dans une passoire.

Les os resteront dans une passoire et la purée de pommes de terre dans un récipient. D'excellentes mousses et gelées sont obtenues.

Chacune des méthodes décrites aide à retirer le noyau de la cerise. Considérez en termes d'avantages et d'inconvénients.

Enlever les noyaux à la main:

• avantages : ne nécessite aucun coût supplémentaire. Ne perce les cerises que d'un côté, ce qui donne une baie plus juteuse ;
• Inconvénients : Prend beaucoup de temps. Le jus éclabousse autour du lieu de traitement, tache les mains.

Manière semi-mécanique: pas très différent du manuel, seulement un processus un peu plus rapide.

Chaque méthode d'extraction a ses avantages et ses inconvénients.

Manière mécanique d'enlever les noyaux:

• avantages : pour votre foyer, c'est la meilleure option. La machine est peu coûteuse. Augmente considérablement la vitesse de traitement des baies. Le jus ne se répand pas et n'éclabousse pas. Pratique à utiliser. Compact et facile à nettoyer ;
• limites. Parfois, les baies s'accumulent dans la mangeoire et doivent être triées à la main.

Matériel électrique pour piqûres:

• dignité. La vitesse et le volume de traitement sont sans aucun doute le principal avantage de l'équipement;
• limites. Prix ​​élevé. Pour un usage domestique, il n'est pas nécessaire d'acheter un tel équipement, mais il est justifié pour les petites industries, les cafés, les restaurants, etc.

La cerise est la baie la plus commune. Possède des propriétés curatives. La baie contient beaucoup d'acides aminés vitaminés, d'oligo-éléments, de pectines.

La cerise augmente la teneur en hémoglobine, fluidifie le sang, est utile dans les maladies des poumons et des reins. Il a un effet tonique et régénérant.

Les cerises sont utiles sous toutes les formes transformées. La confiture de cerises sans pépins en hiver vous rappellera les jours d'été à la campagne. Le jus de cerise reconstituera le corps en vitamines en hiver et au printemps.

Les cerises congelées constituent une merveilleuse garniture pour la cuisson à la maison, de sorte que chaque femme au foyer aura besoin d'un dénoyauteur.

La cerise est l'une des baies les moins prétentieuses. Dès l'enfance, tout le monde connaît le goût de la confiture et de la compote rafraîchissante. Tout le monde se souvient comment ils ont aidé leur grand-mère ou leur mère à retirer les os des baies. Cette procédure longue et fastidieuse joue un rôle important, car l'os contient une substance toxique dont l'excès peut entraîner des problèmes de santé.

Le produit nocif commence à se détacher de l'os après un an de stockage de conservation. Ainsi, si les os ne sont pas retirés, la compote ou la confiture ne doivent pas être conservées longtemps.

Comment supprimer manuellement les os

Pour enlever les noyaux des cerises, des moyens improvisés et des dispositifs spécialisés sont utilisés. Mais le plus souvent, l'ancienne méthode de nettoyage à la main est utilisée. La technologie est simple, la baie est serrée avec le pouce, l'index et le majeur. Après cela, l'ongle du pouce doit arracher l'os. Il est nécessaire de faire sortir la graine au point d'attache de la tige. Cela nécessite une certaine habileté, après quelques tentatives, les os s'envoleront rapidement.

De plus, lors de l'épluchage manuel des cerises, vous pouvez appliquer la méthode suivante. La baie doit être légèrement déchirée à la base et se rapprocher de l'os avec le doigt en la retirant.

La piqûre manuelle a l'inconvénient d'être difficile à laver les mains. L'enrobage de baies de Bourgogne est absorbé profondément dans la peau. Pour vous débarrasser des traces de cerises, vous pouvez utiliser du soda, une brosse et du savon à lessive.

De nombreuses femmes au foyer utilisent une épingle à nourrice ou une épingle à cheveux pour nettoyer les baies. Pour ce faire, insérez une cerise dans la boucle de l'épingle à cheveux du côté de la fixation de la tige, ramassez la graine et séparez-la de la partie molle. S'il n'y avait pas d'épingle à cheveux à portée de main, vous pouvez utiliser un trombone ordinaire et agir selon le même principe.

Vous pouvez également utiliser des allumettes. Pour ce faire, vous devez coller deux allumettes dans la cerise, la presser fermement des deux côtés de l'os et la retirer en la ramassant.

Il existe une technologie qui utilise une paille à cocktail. La baie doit être perforée à partir du centre afin que l'os apparaisse du côté opposé du tube. Cette méthode nécessite une certaine habileté.

Comment retirer rapidement les os

Pour éplucher les cerises lors de la fabrication de boulettes, vous pouvez tester lentement les méthodes répertoriées, mais si vous devez retirer un grand nombre de graines, il est recommandé de vous familiariser avec les options plus rapides.

Un excellent moyen d'éliminer rapidement les os consiste à utiliser une pince à épiler pour les sourcils. Pour ce faire, attrapez l'os et faites-le glisser vers le haut en le tordant un peu. Après l'entraînement, vous pouvez éliminer la bonne quantité de baies en peu de temps.

Il est facile d'obtenir les noyaux en appuyant sur les cerises avec le pouce et l'index. Dans ce cas, vous ne devez pas pincer le lieu de fixation de la tige, car l'os doit en sortir. L'inconvénient du processus est que les éclaboussures peuvent se disperser, il est donc recommandé de mettre un tablier et de couvrir la table avec une toile cirée.

De plus, les os sont enlevés avec des bâtons en bois ou des aiguilles à tricoter. Pour ce faire, vous devez appuyer sur la baie au point de fixation de la tige, et l'os sortira du côté opposé. Dans ce cas, il y a aussi une grosse perte de jus.

Chaque hôtesse détermine une méthode qui lui convient et s'adapte, car il faut beaucoup de cerises pour la mise en conserve. Certaines options aideront à éplucher rapidement les fruits mûrs ou petits, d'autres vous permettront d'enlever les noyaux des cerises de taille moyenne.

Dispositifs de dénoyautage des cerises

Pour un nettoyage de haute qualité des baies, vous pouvez acheter une machine spéciale pour enlever les noyaux des cerises. L'appareil est conçu pour faciliter le processus monotone. Cet appareil est capable de traiter un grand volume de baies en peu de temps. Un tel appareil mécanique sera d'une grande aide lorsque vous devrez éplucher beaucoup de cerises.

Le principe de fonctionnement de la machine est que les cerises sont déposées en gros lots, nettoyées et que les baies finies descendent dans la rainure et tombent dans le récipient de remplacement. Et les os sont collectés à l'intérieur de l'appareil.

Les caractéristiques positives incluent le fait que les mains restent propres, la perte de jus est totalement insignifiante, un grand volume de cerises est effacé en peu de temps. L'inconvénient est que souvent les baies doivent être déplacées manuellement en ouvrant la machine. De plus, la cerise est percée de part en part. Certains éléments en silicone de l'appareil sautent de temps en temps, arrêtant le travail. Parfois, les baies transformées peuvent rester non pelées.

Un appareil tel qu'un décapant de pierre n'est pas moins célèbre. La baie est placée dans la rainure, après quoi le levier doit être abaissé et l'os est expulsé. Ce processus est beaucoup plus rapide que le manuel. Indicateurs négatifs : chaque cerise doit être placée avec une précision particulière dans le séparateur, les mains se salissent pendant le travail, le jus se perd.

Si au moins une fois dans votre vie, vous avez récolté des cerises avec des cerises pour une utilisation future ou utilisé des baies pour faire des desserts, des tartes, alors la question s'est probablement posée de savoir à quel point il est facile d'éplucher les cerises des noyaux afin que gagner du temps, de l'énergie et obtenir le résultat souhaité. Après tout, je veux que la baie perde moins de jus et ne soit pas trop déformée.

Pourquoi les noyaux sont-ils retirés des cerises et des cerises

Le noyau de la cerise est retiré pour diverses raisons. Tout d'abord, afin de profiter pleinement d'une délicieuse tarte ou d'une confiture de cerises. Imaginez à quel point ce serait inconfortable et inesthétique si nous commencions à retirer les os en mangeant (les recracher ou les retirer avec nos mains).

Deuxièmement, la drupe de la baie contient de l'acide cyanhydrique très nocif, qui est toxique. Les substances toxiques peuvent provoquer une intoxication alimentaire si elles sont ingérées en quantité suffisante.

Troisièmement, la préparation de compote ou de confiture à base de cerises pelées se conserve plus longtemps. Plus la durée de conservation est longue, plus les toxines seront libérées des drupes. Rouler avec un os ne peut pas être conservé plus d'un an, sans lui - deux à trois ans.

Sur une note

Si votre bébé a accidentellement avalé quelques noyaux de cerises, vous ne pouvez pas avoir peur de l'empoisonnement. L'amygdaline contenue dans le nucléole n'est pas transformée en acide cyanhydrique aussi rapidement, cela prend un certain temps, donc les os quitteront les intestins plus tôt de manière naturelle. De plus, seul un grand nombre d'os peut provoquer une réaction d'empoisonnement.

Méthodes pour éplucher les cerises des noyaux

Pour atteindre l'objectif, tous les moyens sont bons, appareils improvisés et spéciaux, machines proposées par divers fabricants. Nous listons les plus populaires d'entre eux.

La plupart des femmes au foyer seront sûrement d'accord avec nous pour dire que dénoyauter les cerises est processus plutôt laborieux et désagréable. Cependant, en utilisant divers dispositifs simples et dispositifs mécaniques, les pertes de temps et les difficultés associées peuvent être minimisées.

Un os manqué pendant le traitement peut se transformer en une dent cassée pour un mangeur de délicieuses friandises aux cerises.

Le choix vous appartient quant à l'appareil que vous préférez.

Les artisans ont appris à fabriquer indépendamment des dispositifs mécaniques pour enlever les noyaux des cerises. Ils fonctionnent sur le principe d'un stylo bille à ressort. Pour fabriquer l'appareil, vous devez prendre un tube rigide en métal (ou en plastique) d'un diamètre de 22 mm, d'une longueur d'environ 7 cm.Il est souhaitable que le métal ne s'oxyde pas, essayez donc de trouver un tube en aluminium ou en acier inoxydable. acier. Le tube doit avoir un trou pour placer les baies, d'un diamètre de 10 mm, ainsi qu'un poussoir (par exemple, un clou) avec un bon ressort qui peut bien pousser et monter en position haute. Lorsque le ressort du poussoir est pressé, l'os est retiré et le ressort revient à sa position d'origine.

Les appareils énumérés ci-dessus peuvent également être utilisés pour nettoyer les cerises.

Vidéo utile

Voici un autre extracteur d'os amusant à faire soi-même. Écoute, tout le monde peut le faire.

Des objets simples que chaque femme au foyer possède aideront à éliminer les noyaux de cerises. Il est important que cet article ait une sorte de boucle à la fin. Par exemple, des épingles ou des épingles à cheveux font facilement face à cette tâche. Pour ce faire, vous devez insérer son extrémité dans la baie à l'endroit où se trouvait la tige, ramasser l'os et le retirer de la baie. En règle générale, après quelques minutes d'entraînement, le processus devient clair et les baies sont nettoyées rapidement et naturellement. Avec le même succès, vous pouvez utiliser du fil d'acier, enroulé en boucle à la fin. L'inconvénient de l'enlèvement manuel des pépins est que les baies perdent beaucoup de jus et qu'il est difficile de se laver les mains après une telle activité.

Les artisans folkloriques utilisent également une paille pour les cocktails, en frappant les baies au milieu pour que la pierre sorte de l'arrière. Cependant, ce processus nécessite des compétences. Avant d'apprendre à le faire proprement et rapidement, vous devrez gâter plus d'une baie.

Pour enlever les pierres, vous pouvez adapter un éplucheur avec un appareil pour éplucher les yeux de pomme de terre à la fin. Dans le même temps, la baie perd le plus souvent son intégrité, mais elle convient parfaitement à la confection de confitures et à la garniture d'une tarte.

Une invention maison intéressante est l'élimination de l'os à l'aide d'une pince à sourcils sous la forme de petits ciseaux. À leur extrémité se trouve une pince à épiler aux bords épais. Il faut l'introduire dans la baie, saisir l'os et l'extraire en le faisant légèrement défiler pour un minimum de perte de jus.

Piquage automatisé

En vente, il existe des dispositifs pour retirer les graines des baies et des fruits. Parmi eux, vous pouvez trouver des appareils spécialisés pour les petites baies, telles que les cerises et les cerises douces, ainsi que pour les fruits plus gros - prunes, abricots, etc. Les appareils fonctionnent de la même manière. L'essence du processus réside dans le fait que la baie, placée sur la cellule qui lui est attribuée, perce avec une aiguille à tricoter à différentes pointes. Dans le même temps, certains fabricants ont prévu la présence de conteneurs pour l'alimentation automatique des baies et de récepteurs pour les baies pelées, de sorte que la perte de jus dans ce cas est minime et que le processus est rapide et très précis. Il existe même une option pour enlever les noyaux des baies congelées. Pour les cafés, restaurants et petites boulangeries, des appareils industriels ont été créés qui permettent de nettoyer jusqu'à 90 kg de cerises par heure. Ils peuvent également être utilisés dans la vie quotidienne, si le territoire le permet, car une telle conception prend beaucoup de place.

Il existe de nombreuses façons de retirer les noyaux des cerises. J'aime celui que j'ai vu dans mon enfance préscolaire et que j'ai essayé avec ma grand-mère dans la ville de Globino (Ukraine), lorsque ma mère nous a amenés, quatre enfants, rendre visite à sa grand-mère.

Avec cette méthode, la cerise est moins blessée, perd moins de jus et de pulpe. Le travail est beaucoup plus propre et plus précis que de simplement presser l'os avec les mains ou de le faire tomber de part en part avec un appareil spécial.

Malheureusement, je ne peux pas filmer le processus entre mes mains, car les deux mains sont occupées. Je vais essayer d'expliquer avec des photos et des descriptions.

Prenez trois conteneurs et mettez-les en ligne, en les plaçant de gauche à droite :

1. un récipient avec une cerise entière,

2. récipient pour cerises pelées,

3. récipient pour les os.

Dans la main droite, nous prenons une épingle, dans la gauche - une cerise. Tournez la cerise de sorte que le trou dedans, dans lequel se trouvait la tige de la baie, regarde vers la droite, vers la main avec la goupille.

Pressez la cerise avec les doigts de votre main gauche, mais pas très fort (pour qu'elle ne s'écrase pas), mais en même temps pas faiblement, pour aider la main droite à retirer le noyau.

Insérez la goupille dans le trou sous la cerise, puis, en déplaçant votre main vers vous, prenez l'os avec une boucle ronde de la goupille et retirez-le du trou en le tirant vers la droite.

Jetez les cerises pelées dans le récipient du milieu et secouez la pierre de la broche dans le récipient de droite ...

Rapide à faire, mais long à écrire. En écrivant, je pouvais éplucher une douzaine de cerises. Lorsque les mains sont adroites, cela ira très vite sans réfléchir.

Continuez à dénoyauter les cerises, en admirant votre travail et en imaginant quel délicieux gâteau vous allez préparer, ou faire une excellente confiture.

Attention : six cerises ont déjà été dénoyautées et l'assiette est presque propre...

La cerise est un produit diététique sain et savoureux. Il augmente l'appétit et améliore le processus de digestion. Les cerises sont un excellent dessert, à la fois frais et transformés (les cerises font des compotes, des confitures, des gelées et des mousses incroyablement délicieuses). Les gâteaux et les glaces sont décorés avec cette baie.

Pour préparer de la compote ou de la confiture de cerises, qui doivent être conservées pendant plusieurs années, il est nécessaire de retirer les graines des baies, car les graines de cerise contiennent de l'amygdaline (substance toxique). Il existe quatre moyens efficaces pour retirer rapidement les noyaux des cerises : à la main, avec des moyens improvisés, un séparateur de noyaux de cerises et une machine spéciale.

Navigation rapide dans les articles

Piquage manuel

Pour retirer les graines des baies sans utiliser de moyens improvisés, vous devez:

• Préparez trois plats profonds : un pour les cerises entières, le second pour les pépins, le troisième pour les baies transformées ;
• Lavez la quantité requise de cerises et mettez-les dans la première assiette;
• Prenez une baie avec trois doigts (pouce, index et majeur);
• Soulevez le noyau de la cerise et poussez-le avec votre pouce à travers le trou où la tige était attachée.
• Traitez toutes les baies de la même manière.

des moyens improvisés

Pour enlever les noyaux des cerises, vous pouvez utiliser des moyens improvisés, tels que:

• Agrafe. Développez le trombone de manière à obtenir deux boucles, qui servent à extraire les graines de cerises de différents diamètres;
• Deux matchs. Plongez les allumettes dans la baie et retirez l'os en les serrant fermement;
• Épingle ou épingle à cheveux. Insérez la "queue" d'une épingle ou d'une épingle à cheveux dans le trou de la tige, soulevez l'os et retirez-le.

Séparateur de noyaux de cerises

Vous pouvez utiliser un appareil spécial pour enlever les noyaux des cerises. Lorsque vous utilisez un séparateur de noyaux de cerises, vous aurez besoin de :

• Choisissez un séparateur de noyaux parmi les cerises d'une configuration pratique;
• Placez une cerise propre dans un luminaire spécial avec un trou;
• Faire sortir l'os en appuyant sur le piston séparateur ;
• Retirez les cerises traitées et mettez-en une nouvelle dans le séparateur de noyaux.

L'utilisation d'un dispositif mécanique spécial pour enlever les noyaux des cerises accélère et facilite considérablement le processus. Le principal inconvénient de cette méthode est que la cerise est percée de part en part, de sorte que la perte de jus est plus importante que lors du retrait des pépins à l'aide de moyens improvisés.

Machine à enlever les pierres

Lorsque vous devez traiter un grand nombre de cerises, il est préférable d'utiliser une machine spéciale pour retirer les noyaux des cerises. Pour cela, vous avez besoin de :

• Achetez une machine pour enlever les noyaux de cerises (le prix varie de 300 à 600 roubles);
• Lavez la quantité requise de baies;
• Mettez un lot de cerises dans un compartiment spécial de l'appareil;
• Remplacez une plaque pour les baies transformées sous la rainure de la machine (si l'appareil n'a pas de récipient spécial) et appuyez sur le piston;
• Nettoyez l'appareil des graines restant à l'intérieur et déposez un nouveau lot de cerises.

Le principal avantage de l'utilisation d'une machine à dénoyauter les cerises est une surface de travail propre et une perte de jus minimale. Mais certaines baies peuvent rester coincées dans la rainure, elles doivent donc être transférées manuellement dans l'assiette. Comme avec un décapant de noyau, les cerises sont percées et aggravent leur état.

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On sait que les noyaux de cerise contiennent de l'acide cyanhydrique, une substance toxique qui, lorsqu'elle est ingérée en grande quantité, provoque une intoxication. Par conséquent, peu importe à quel point l'extraction des os est inintéressante, ils doivent être retirés, surtout si la compote ou la confiture doit être conservée dans des bocaux pendant plus d'un an. Dans cette affaire difficile, tous les moyens ne feront qu'aider.

Comment enlever manuellement les noyaux des cerises sans dispositifs spéciaux

Pour se débarrasser des os le plus rapidement possible, toute la famille, y compris les enfants, est impliquée dans le processus de leur élimination. Dans ce cas, le moyen le plus simple et le plus courant consiste à les extraire manuellement. Comment enlever rapidement les noyaux des cerises sans l'aide d'outils spéciaux ? Tout est élémentaire: l'index est poussé dans le trou où la brindille était attachée et, avec son aide, l'os est retiré.

Cette méthode, bien que considérée comme simple, ne nécessitant pas l'achat ou la préparation d'appareils spéciaux, est totalement anti-économique. Les doigts, en plus de l'os, pressent une grande quantité de pulpe et de jus de cerise. De plus, les mains après cette procédure restent longtemps rouges.Par conséquent, afin d'éliminer qualitativement les noyaux des cerises à la maison, il est préférable d'utiliser d'autres méthodes plus rationnelles.

Avec une épingle à cheveux

Chaque femme de la maison devrait en avoir une simple.Avec l'aide de celle-ci, vous pouvez rapidement et avec le moins de perte, sous forme de jus et de pulpe de cerise, retirer les noyaux des cerises.

L'épingle à cheveux à base arquée est insérée dans la partie de la baie où se trouvait la brindille. L'os, dans un mouvement circulaire, s'accroche à la base et est retiré avec une épingle à cheveux. De cette façon, vous pouvez traiter facilement et rapidement une grande quantité de cerises. Mais encore, pour nettoyer un kilogramme de baies, il faudra au moins 10 minutes de temps.

Epingle ou trombone ?

Une alternative à une épingle à cheveux est un trombone ordinaire. Leur principe de fonctionnement est le même. La base arquée de l'épingle ou de l'épingle à cheveux est insérée dans le trou de la cerise à l'endroit où la tige était attachée, et la pierre est retirée. Il convient de noter que vous devez utiliser non pas la partie de la goupille où se trouve la fixation, mais celle opposée.

Ce sont les méthodes les plus abordables pour dénoyauter les cerises. L'utilisation de tels appareils sans prétention vous permet de bien gagner du temps, tandis que le jus n'est pas éclaboussé dans différentes directions.

Broyeur d'ail pour se débarrasser des pierres

Pour enlever les noyaux des cerises, vous pouvez également utiliser le modèle le plus simple et le moins coûteux avec un trou traversant spécial. Sa photo est montrée ci-dessous.

Comment enlever rapidement les noyaux des cerises avec un presse-ail ? La cerise est insérée dans le trou situé sur la poignée d'un côté, avec le lieu de fixation de la tige vers le haut. Lorsque vous appuyez sur la poignée, la goupille, située du côté opposé, est poussée dans le trou et fait sortir l'os. Le fonctionnement de tous les dispositifs mécaniques similaires pour le traitement des cerises à partir de noyaux est basé sur ce principe.

Un moyen facile d'enlever les noyaux des cerises

Pour cette méthode, vous aurez besoin d'une bouteille à goulot étroit et d'un bâtonnet (vous pouvez prendre un bâtonnet à sushi ou un tube à cocktail). Comment enlever les graines des cerises avec leur aide?

Une cerise est disposée sur un col étroit, avec un trou à partir de la fixation de la tige vers le haut. À cet endroit, vous devez appuyer avec un bâton et percer la baie. Ainsi, le noyau sera dans la bouteille et la cerise pelée restera sur le goulot. Un bâton en bois, une paille à cocktail ou une allumette - tout objet capable de faire sortir un noyau d'une cerise fera l'affaire.

Séparateur de noyaux de cerise

Comme il est assez difficile d'enlever manuellement les noyaux des cerises, des dispositifs mécaniques spéciaux ont été inventés pour faciliter le travail des ménagères. Extérieurement, ils ont l'air différents, mais le principe de fonctionnement est le même pour tous.

Disposé comme suit. Chaque baie est placée séparément dans un endroit spécial avec un trou traversant, après quoi l'os est expulsé par simple pression. Cette méthode présente des avantages incontestables. Premièrement, pour retirer l'os, vous n'avez pas besoin de l'attraper avec une épingle à cheveux, une épingle ou des doigts. Dans tous les cas, il sera évincé de la baie. Deuxièmement, même pour retirer les graines des cerises, une compétence est nécessaire et, avec l'aide de cet appareil, il faudra très peu de temps pour mener à bien cette action.

Cette méthode mécanique de piqûre, comme toutes les précédentes, présente plusieurs inconvénients visibles. Chaque baie doit être exactement placée dans le séparateur avec la tige vers le haut. De plus, les mains sont dans tous les cas sales. De plus, avec une telle élimination des graines, il y a des pertes sous forme de pulpe et de jus.

A ce jour, la seule véritable alternative aux méthodes précédemment proposées est l'égrenage à l'aide d'un dispositif spécial conçu pour un grand volume de baies.

Machine spéciale pour enlever les cerises

Pour traiter un grand volume de baies à la maison, un dispositif mécanique spécial pour enlever les noyaux "Cherry" convient. Il est fabriqué à partir de plastique de qualité alimentaire. Il a un plateau où sont versées les baies destinées à la transformation et un récipient pour les graines retirées. Les baies pelées prêtes tombent dans un récipient substitué à l'appareil. Le principal avantage d'un tel appareil est qu'il minimise le contact des mains avec le jus.

La machine à dénoyauter les cerises a un support caoutchouté sur le fond, ce qui vous permet de la fixer fermement sur la table. C'est très pratique par rapport aux autres appareils que vous devez tenir entre vos mains.

Comment enlever les noyaux des cerises ? Les baies séchées propres sont placées dans le bac situé en haut de l'appareil. Maintenant, en un clic sur l'éjecteur, les cerises finies traitées sont versées à travers la rainure dans le récipient de remplacement et les os se trouvent dans le récipient au bas de l'appareil.

L'utilisation d'une machine spéciale pour le traitement des cerises des noyaux vous permet d'utiliser votre temps libre de la manière la plus rationnelle, car cette méthode est la plus efficace et la plus efficace.

La production à grande échelle utilise des machines automatiques pour le traitement des baies. Ils sont conçus pour dénoyauter un grand volume de cerises (jusqu'à 90 kg par heure). Ces machines lourdes ne sont pas utilisées à la maison.

Comment fabriquer soi-même un appareil pour enlever les pierres?

De nombreux artisans préfèrent ne pas acheter un appareil coûteux, mais le fabriquer eux-mêmes, d'autant plus que le principe de leur fonctionnement est le même. Avec lui, vous pouvez rapidement retirer les graines des cerises.

L'appareil est constitué d'un tube d'un diamètre de 22 mm et d'une largeur de paroi ne dépassant pas 1 mm. Il peut être en métal, tel que l'aluminium, l'acier inoxydable ou le plastique. Il est important que le métal utilisé dans la fabrication de la pipe ne s'oxyde pas, car cela peut affecter le goût des baies.

Le ressort peut provenir d'un jouet mécanique. Il doit assurer le fonctionnement doux de l'appareil : il est bon de pousser et de remonter rapidement jusqu'à la position opposée.

Une machine artisanale se compose d'un petit tuyau d'environ 7 cm de long et de 22 mm de diamètre, d'un trou spécial d'un diamètre de 10 mm où la baie sera placée et d'un poussoir avec un ressort, qui peut être utilisé comme un clou ordinaire. Le principe de fonctionnement d'un tel appareil ressemble à un stylo à bille qui fonctionne sur un ressort. D'une simple pression sur le poussoir, la pierre est expulsée de la cerise, après quoi elle revient à sa position d'origine.

Toutes les méthodes proposées ci-dessus pour retirer les graines des cerises sont efficaces à leur manière. Dans ce cas, chaque hôtesse choisira l'option optimale la plus appropriée pour elle-même.

Des objets simples que chaque femme au foyer possède aideront à éliminer les noyaux de cerises. Il est important que cet article ait une sorte de boucle à la fin. Par exemple, des épingles ou des épingles à cheveux font facilement face à cette tâche. Pour ce faire, vous devez insérer son extrémité dans la baie à l'endroit où se trouvait la tige, ramasser l'os et le retirer de la baie. En règle générale, après quelques minutes d'entraînement, le processus devient clair et les baies sont nettoyées rapidement et naturellement. Avec le même succès, vous pouvez utiliser du fil d'acier, enroulé en boucle à la fin. L'inconvénient de l'enlèvement manuel des pépins est que les baies perdent beaucoup de jus et qu'il est difficile de se laver les mains après une telle activité.

Les artisans folkloriques utilisent également une paille pour les cocktails, en frappant les baies au milieu pour que la pierre sorte de l'arrière. Cependant, ce processus nécessite des compétences. Avant de l'apprendre proprement et rapidement, vous devrez gâter plus d'une baie.

Pour enlever les pierres, vous pouvez adapter un éplucheur avec un appareil pour éplucher les yeux de pomme de terre à la fin. Dans le même temps, la baie perd le plus souvent son intégrité, mais elle convient parfaitement à la confection de confitures et à la garniture d'une tarte.

Une invention intéressante est le retrait de l'os à l'aide de petits ciseaux. À leur extrémité se trouve une pince à épiler aux bords épais. Il faut l'introduire dans la baie, saisir l'os et l'extraire en le faisant légèrement défiler pour un minimum de perte de jus.

Piquage automatisé

En vente, il existe des dispositifs pour retirer les graines des baies et des fruits. Parmi eux, vous pouvez trouver des appareils spécialisés pour les petites baies, telles que les cerises et les cerises douces, ainsi que pour les fruits plus gros - prunes, etc. Les appareils fonctionnent de la même manière. L'essence du processus réside dans le fait que la baie, placée sur la cellule qui lui est attribuée, perce avec une aiguille à tricoter à différentes pointes. Dans le même temps, certains fabricants ont prévu la présence de conteneurs pour l'alimentation automatique des baies et de récepteurs pour les baies pelées, de sorte que la perte de jus dans ce cas est minime et que le processus est rapide et très précis. Il existe même une option pour enlever les noyaux des baies congelées. Pour les cafés, restaurants et petites boulangeries, des appareils industriels ont été créés qui permettent de nettoyer jusqu'à 90 kg de cerises par heure. Ils peuvent également être utilisés dans la vie quotidienne, si le territoire le permet, car une telle conception prend beaucoup de place.