Alcool pur sur quoi insister. Vodka teintures les meilleures recettes

Aujourd'hui, la préparation de teintures Moonshine à la maison a gagné en popularité, recettes, force, ingrédients, temps d'exposition - c'est ce qui intéresse les fans de la boisson depuis que Moonshine est revenu à la mode.

Pour ajouter de la saveur à l'alcool, vous pouvez ajouter des baies, des fruits, des épices, des noix ou du miel - vous obtenez une belle boisson aromatique.

Plus meilleures recettes- ceux qui demandent un minimum de temps, économiques, faciles à préparer.

Surprendre les invités aujourd'hui n'est pas facile. Vous pouvez obtenir une belle bouteille d'une valeur fabuleuse au bar, la déboucher, la verser dans des verres et ... être déçu. Même l'alcool dit "d'élite", vendu dans la plupart des magasins, ne répond pas aux attentes de l'acheteur en termes de qualité ou de caractéristiques gustatives, et il y a aussi un grand risque, après avoir donné beaucoup d'argent, d'obtenir un " palenka". Il est bien préférable de prévoir des teintures maison pour la dégustation, les propriétaires se portent garants de leur qualité et de leur goût.

Moonshine est la base de deux types de boissons :

• liqueurs;
• teintures.

• amer (moins de 2 %)- ces boissons n'ajoutent pas de sucre raffiné, une pointe de notes sucrées ne peut apparaître que si le produit lui-même, qui sert à les préparer, contient du glucose dans sa composition. Le plus souvent ils sont cuits sur du gingembre, du millepertuis, de l'écorce de chêne, du galanga, du poivre, etc.
• conditionnellement doux- insistez sur les baies et (ou) les herbes, leur goût dépendra des baies utilisées : aigre, acidulée, etc.
• doux- du sucre (jusqu'à 20%) est spécialement ajouté à cette variété de teintures pour obtenir un goût prononcé de baie ou de fruit.

Tout ce qui contient plus de 30% de sucre fait référence aux liqueurs, leur force ne dépasse pas 25%. Lors de la préparation de boissons alcoolisées maison, il est important de considérer qu'un goût trop sucré rend le produit lourd et son action insidieuse.

Comment faire une bonne teinture : règles générales

La préparation de cornichons alcoolisés faits maison est un processus assez long, le produit doit passer par l'étape «infusion», vous devez donc être patient et ne pas accélérer les processus naturels afin d'éviter la perte de goût:

1. Pour les teintures à base de plantes, une forteresse de 50 ° est considérée comme optimale, si ce chiffre dépasse 60 °, le clair de lune est dilué avec de l'eau.
2. Pour les options de baies, une base de 70° est nécessaire, car les baies libéreront du jus, ce qui réduira la force de la boisson.
3. Pour la fabrication des teintures, il est préférable de prendre des baies congelées, elles dégageront beaucoup plus de jus, le goût et l'arôme seront plus vifs, plus agréables.
4. Si les cerises ou les prunes sont légèrement cuites avant d'être ajoutées au clair de lune, vous pouvez donner à la boisson une note inhabituelle, légèrement caramélisée.
5. L'alcool doit être infusé à l'abri de la lumière, sous l'influence du soleil, le goût est déformé.
6. A la chaleur, la teinture cuira plus vite que dans une cave froide.
7. Le temps de préparation minimum de la teinture est de 2 mois, mais il est préférable de la laisser reposer 3-4.
8. En cette période boisson alcoolisée ne pas déranger : ouvrir le récipient, prélever un échantillon. Au contact de l'oxygène, le liquide s'oxyde et peut complètement changer le goût et l'odeur.

Le respect de ces règles pour la préparation d'infusions maison à base d'alcool de contrebande aboutira à terme à un produit de qualité aux caractéristiques attendues.

Teintures d'agrumes

La teinture Moonshine additionnée d'agrumes est un classique des boissons à base d'alcool.

Citron

Pour préparer la teinture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citron 2 pièces;
• sucre - 2 c. (50 grammes).

Cuisson:

1. Lavez soigneusement les citrons et essuyez-les. Couper la partie jaune du zeste d'un citron.
2. S'il n'y a pas de dispositif spécial pour éplucher, une râpe ordinaire fera l'affaire.
3. Pressez le jus des citrons. Mettez le zeste, le jus et le sucre préparés dans un plat en verre, versez du clair de lune, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Fermer hermétiquement.
4. Laisser infuser dans un endroit sombre et chaud pendant 3 jours, puis filtrer et verser dans un flacon avec un bouchon à vis.

Cette boisson a un arôme délicat de citron, un goût délicat et une couleur dorée.

Citron

Pour préparer une boisson, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 1 litre;
• croûte sèche de 2 mandarines;
• cannelle - 0,5 bâtons.

Cuisson:

1. Mettez les écorces de mandarine et la cannelle dans un récipient, versez le clair de lune, fermez hermétiquement.
2. Laisser infuser au frais pendant 5 jours en agitant tous les 2 jours.

Si vous n'aimez pas le goût trop épicé, le bâton de cannelle doit être retiré au bout de 3 jours.

café orange

• moonshine avec une force de 45% vol. - 1 litre;
• eau - 1 tasse (200 ml);
• sucre - 1 tasse (200 g);
• orange - 1 pièce;
• café moulu - 2 cuillères à café

Cuisson:

1. Laver l'orange, sécher.
2. Retirer le zeste de l'orange sans la couche blanche et presser le jus.
3. Ajouter le jus d'orange au sirop et cuire encore 5 minutes à feu doux.
4. Laisser refroidir jusqu'à ce que le sirop ne soit ni chaud ni froid.
5. Placer le zeste et le café dans un plat en verre, verser le clair de lune.
6. Introduire le sirop, bien mélanger, fermer hermétiquement.
7. Insister dans un endroit sombre pendant 1 semaine, après quoi

Cette infusion plaira aux amateurs de café.

Teintures d'épices et de racines

Les teintures Moonshine avec l'ajout d'épices et de racines sont et aident à améliorer l'appétit. Ils sont pris avant les repas. Ces boissons alcoolisées ont des propriétés cicatrisantes et toniques.

grain de poivre

Pour préparer les grains de poivre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• miel - 3 cuillères à soupe (90 g);
• piment rouge - 1 pc .;
• grains de poivre noir - 5 pcs.

Cuisson:

1. Retirer le pédoncule du piment. Fendre la gousse dans le sens de la longueur et retirer soigneusement toutes les graines.
2. Faire tremper la dosette dans eau froide pendant 10 minutes pour se débarrasser de l'amertume.
3. Transférer le poivre rouge et noir dans un bocal en verre, verser le clair de lune et ajouter le miel.
4. Bien mélanger. Fermer hermétiquement.
5. Laisser infuser au frais pendant 1 semaine en secouant légèrement de temps en temps.
6. Filtrez et versez dans une bouteille.

Une telle boisson sera transparente, avec une teinte dorée et un léger goût réchauffant.

Raifort

Pour préparer la teinture, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 1 litre;
• racine de raifort (fraîche ou sèche) - 50 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. (30 g).

Cuisson:

1. Épluchez la racine de raifort, hachez-la grossièrement, transférez-la dans un récipient, versez du clair de lune.
2. Ajouter le miel, remuer jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous, sceller hermétiquement.
3. Insister 1 semaine dans un endroit frais. La boisson sera plus vigoureuse si le temps d'exposition est doublé.
4. Filtrez et versez dans une bouteille.

Gingembre

Pour préparer la liqueur de gingembre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• sucre - 1 tasse (200 g);
• racine de gingembre frais - 20 g;
• thé d'hibiscus 2 cuillères à soupe

Cuisson:

1. Pelez le gingembre, coupez-le en fines tranches, transférez-le dans un plat en verre.
2. Ajouter le thé d'hibiscus sec, verser le clair de lune, remuer et fermer hermétiquement.
3. Laisser infuser 3-4 jours dans un endroit frais et sombre en remuant de temps en temps, sans ouvrir le couvercle.
4. Après ce filtre.
5. Faire bouillir le sirop : mélanger l'eau avec le sucre, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Introduire le sirop de sucre refroidi dans le liquide filtré.
7. Après avoir ajouté le sirop, la boisson doit être agitée et laissée encore 1 jour.
8. Verser dans un flacon avec un bouchon à vis.

La boisson aura une couleur rubis et un goût acidulé.

Teintures sur feuilles et fleurs

En règle générale, les teintures de clair de lune avec des feuilles et des pétales de plantes sont des digestifs - des boissons alcoolisées utilisées pour améliorer la digestion à la fin d'un repas.

menthe

Pour préparer la teinture de menthe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• sucre - 2 c. (50 grammes);
• feuilles de menthe fraîche - environ 20 pcs.

Cuisson:

1. Séparez les feuilles de menthe des branches, rincez à l'eau courante, séchez, hachez au couteau, mélangez avec le sucre.
2. Transférer dans un récipient en verre, verser le clair de lune, bien mélanger, fermer le couvercle.
3. Filtrez et versez dans une bouteille.

La boisson aura une teinte à base de plantes et un arôme de menthe.

Spotykach

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• sucre - 1 tasse (200 g);
• eau potable - 1 verre (200 ml);
• feuilles de menthe fraîche - environ 30 pcs. (50 grammes).

Cuisson:

1. Séparez les feuilles de menthe des brindilles, rincez sous l'eau courante.
2. Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre, réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
3. Ajouter les feuilles de menthe préparées au sirop et cuire encore 15 minutes à feu doux.
4. Laisser refroidir jusqu'à ce que le sirop de menthe ne soit ni chaud ni froid.
5. Versez le sirop avec les feuilles dans un plat en verre, ajoutez le clair de lune. Fermer hermétiquement.
6. Insister 3-5 jours dans un endroit chaud et sombre.
7. Filtrez deux fois et versez dans une bouteille.

Le secret d'une préparation aussi rapide de la boisson est que de l'alcool est ajouté au sirop qui n'a pas encore refroidi.

Sur une feuille de cassis

Pour préparer une teinture sur feuilles de cassis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• feuilles de cassis - 4-5 pcs.

Cuisson:

1. Rincer les feuilles de cassis sous l'eau courante, sécher.
2. Transférer entièrement dans un récipient, verser du clair de lune, bien fermer le couvercle.
3. Insister 1 semaine dans un endroit sombre et frais.
4. Filtrez et versez dans une bouteille.

Cette boisson a une teinte émeraude et un goût acidulé.

Rose

Pour réaliser la coulée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• sucre - 1 tasse (200 g);
• églantier ou pétales de rose thé - 50 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Broyer les pétales présélectionnés, lavés et séchés avec un couteau, mélanger avec du sucre et de l'acide citrique.
2. Transférer dans un plat en verre, verser le clair de lune, remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, bien refermer.
3. Insister 1 mois dans un endroit sombre.
4. Après avoir insisté, filtrez et versez dans une bouteille.

Cette boisson a un doux arôme floral et une délicate couleur rose.

Teintures de fruits secs

Lorsque l'on insiste sur les fruits secs pour l'alcool, on obtient des boissons gazeuses, qui sont généralement utilisées comme desserts. Avant de cuisiner, assurez-vous bonne qualité fruits secs.

Pour préparer la boisson, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• raisins secs sans pépins de variétés sombres, telles que Korinka, Shigani, etc. - 1 tasse (150 g).

Si vous le souhaitez, la quantité de raisins secs peut être augmentée à 2 verres - le goût se révélera plus saturé.

Cuisson:

1. Triez les baies, rincez abondamment à l'eau courante, versez de l'eau bouillie chaude. Il devrait y avoir peu d'eau, juste pour couvrir les baies.
2. Laissez les baies jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 30 minutes. Videz l'eau.
3. Versez les baies dans un bocal en verre, versez du clair de lune, fermez hermétiquement.
4. Vous devez insister pour que les raisins secs soient au clair de lune dans un endroit chaud pendant au moins 2 semaines.
5. Après avoir insisté, secouez et filtrez.

Cette boisson a un goût sucré délicat.

raisins secs épicés

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 0,5 l ;
• raisins secs noirs dénoyautés - 1 tasse (150 g);
• poivre noir - 3-5 pièces;
• thé de feuilles noires sèches - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 2 c. (50 grammes).

Si vous préférez un goût amer, vous pouvez utiliser du sucre brûlé à la place du sucre dans les mêmes proportions.

Si vous aimez l'arrière-goût de miel, remplacez le sucre par du miel dans le même volume.

Cuisson:

1. Mettre tous les ingrédients dans un plat en verre, verser le clair de lune, remuer et fermer hermétiquement.
2. Vous devez insister pour que la boisson soit dans un endroit chaud pendant 1 à 2 semaines, en remuant de temps en temps.
3. Après infusion, filtrer jusqu'à transparence et verser dans un flacon muni d'un bouchon hermétique.

Cette boisson a un goût sucré épicé et une couleur cognac.

Sur les pruneaux

Pour faire de la liqueur de pruneaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• moonshine avec une force de 45% vol. - 1 litre;
• pruneaux dénoyautés - 5 pcs. (150 g).

Les baies doivent être denses, charnues, sans enduit gris.

Si vous le souhaitez, le nombre de baies peut être multiplié par 2 - la boisson acquerra une couleur et un goût plus riches.

Cuisson:

1. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante, mettez-les dans un récipient, versez du clair de lune, fermez hermétiquement.
2. Faire infuser la boisson dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
3. Après avoir insisté, filtrez et versez dans une bouteille avec un couvercle hermétique.

La boisson a une saveur "fumée" et une agréable couleur sombre.

Les teintures et liqueurs prêtes à l'emploi sont conservées au froid dans des flacons à bouchons à vis. Durée de conservation - 1-2 ans.

Oubliez aussi d'essayer, qui se boit comme un simple jus !

Dans un endroit séparé se trouvent des recettes pour la préparation de liqueurs de fruits et de baies à base de clair de lune.

Moonshine peut également être la base de boissons capables de reproduire le goût exquis du whisky, du cognac, de la grappa, etc. Dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter des extraits, des arômes et des essences.

Il sera également intéressant pour vous de faire connaissance, une telle boisson s'avère beaucoup plus noble!

Analogues de boissons populaires

Bien sûr, les recettes ne sont pas absolument identiques aux originaux avec des noms «forts», mais elles ne sont pratiquement pas inférieures en goût et en qualité.

Zubrovka

Une boisson classique Moonshine qui ravira les gourmets avec un délicat arôme de prairie rappelant les herbes d'été. Cette teinture agrémentera un pique-nique ou une partie de pêche. Pour sa fabrication, vous aurez besoin de:

• 0,5 litre de clair de lune;
• 1 tige d'herbe à bison;
• 1 cuillère à café de sucre granulé;
• 2 cuillères à soupe d'eau.

L'eau doit être chauffée et le sucre bien dissous dedans, condamné. Le bon sirop ne mousse pas et la goutte ne s'étale pas. La tige d'herbe est écrasée à la main ou avec un couteau en céramique (les plantes n'aiment généralement pas le toucher du métal). Placez le sirop et le bison dans un récipient en verre, versez du clair de lune, fermez bien le couvercle et envoyez-le dans un endroit sombre et chaud. Cette teinture se prépare rapidement, après 3 semaines elle peut être filtrée et consommée.

Becherovka

La recette d'une boisson alcoolisée tchèque de marque est conservée sous sept sceaux, mais à la maison, vous pouvez cuisiner une copie presque exacte de Becherovka. Pour cela, vous avez besoin de :

• 250 ml d'eau.
• 150 gr. Sucre en poudre.
• Poivre noir - 8 pois.
• Zeste d'orange : frais - 10 gr. et sécher 5 gr.
• Cardamome - 2 pièces
• Bâton de cannelle - 1 pc.
• 1 litre de clair de lune.
• ½ cuillère à café d'anis.

La peau d'orange est frottée sur une râpe fine, il est important que la couche blanche ne pénètre pas dans la boisson, cela donnera de l'amertume, seule la couche orange est nécessaire. La cannelle et la cardamome sont écrasées avec un pilon en bois (sinon, vous pouvez l'écraser avec un rouleau à pâtisserie). Les épices sont versées dans un pot, versées avec du clair de lune et retirées pendant une semaine dans un endroit sombre pour infuser. Après sept jours, du sucre dissous dans de l'eau tiède est ajouté à la boisson, puis retiré pendant quelques mois.

La boisson finie a un arôme épicé et couleur marron clair. A boire frais, s'accorde avec les agrumes, le chocolat, à boire en apéritif.

- une des manières de conserver la récolte, une boisson sucrée d'une force d'environ 20 degrés. La composition comprend non seulement de l'alcool, mais également des produits de jardinage sains. Cuisiner c'est plus facile que. Toutes les recettes ne nécessitent pas un strict respect des températures. Et la durée du processus est moindre.

Comment préparer la liqueur ? Toutes les recettes nécessitent matières premières fraîches de qualité, eau douce. Le temps de cuisson dépend de la méthode et des ingrédients.

1. Maturation précoce boissons, à partir de matières premières molles :,. Verser de l'alcool est préparé pendant un mois. D'autres exemples sont la grenade sur la vodka, la liqueur de raisin.
2. Mi-saison(de 40 jours à 2,5 mois), à partir de fruits à noyaux et baies dures :, airelles,.
3. maturité tardive(exemple - liqueur de prunelles avec fermentation). Les matières premières généralement long terme stockage : agrumes, coings, poires (par exemple, liqueurs d'agrumes, de citron et de pomme). Le processus prend de 3 mois à six mois.

Phase préparatoire

Comment faire une liqueur maison ? Lors de la préparation, les matières premières sont sélectionnées: fruits mûrs et baies sans vers, dommages, débris. Choisissez une méthode de cuisson. Les coulées sont :

• avec une période de fermentation;
• à base d'alcool (pouring on).

Choisir un contenant :

• Les bocaux et bouteilles en verre sont sans danger vis-à-vis des émissions nocives, le verre ne réagit pas à un environnement acide.
• La transparence permet de suivre les étapes.
• Il n'est pas souhaitable d'utiliser des récipients en plastique en raison des sécrétions nocives, de l'effet sur le goût et l'odeur.
• petit tonneaux en bois est la méthode traditionnelle.

Erreurs courantes

Il n'est pas très difficile de faire une teinture de baies pour l'alcool à la maison avec l'ajout de sucre. Mais la méthode de fermentation est associée aux erreurs typiques suivantes :

1. La mauvaise qualité des matières premières est un résultat négatif.
2. Sous l'influence du soleil, de la lumière, la concentration de sucre dans les fruits diminue, ce qui gâche considérablement le goût.
3. Si vous laissez le goulot du récipient ouvert pendant la fermentation des baies, l'alcool s'évaporera, ce qui réduira la force.
4. L'air oxyde le contenu. Les 3 premiers jours, le conteneur peut rester sans joint d'eau, mais pas plus.
5. Réduction de la durée de fermentation, décantation prématurée du moût. Les signes de fin de fermentation (sédiments, clarification, absence de bulles) doivent apparaître pendant au moins une journée.

Important! Faire de la liqueur, la fermentation à la maison nécessite le respect des températures.

Processus de cuisson

Comment faire de la liqueur maison ?

1. Les baies ou les fruits sont infusés avec de la vodka, de l'alcool.
2. Après un certain temps, le mélange est filtré et le sucre est ajouté à 300 g/litre.
3. En bouteille, bouchonné.

Noter! Dans la méthode de fermentation, une technologie plus complexe est observée. Considérons les deux méthodes.

Verser de l'alcool fort

La recette d'une liqueur maison rapide comprend de l'alcool fort, des baies ou des fruits, du sucre, des épices et ne prend pas plus d'un mois. Les liqueurs pour alcool nécessitent l'inventaire suivant :

• Nettoyez les contenants.
• Sas à eau () - un tube en caoutchouc d'un diamètre de 1 cm et d'une longueur maximale de 40 cm, relié hermétiquement au couvercle.
• Gaze.
• Bouteilles pour le produit fini.

Faire une liqueur forte à la maison nécessite du sucre à raison de 1/3 de la masse de matières premières de fruits et 1/5 d'alcool.

Un exemple est la liqueur de groseille. Vous avez besoin de 4 tasses de groseilles, de sucre (moins possible), de vodka. De l'eau est ajoutée au goût. La période de préparation est de 45 jours maximum.

Dans un bocal de trois litres, nous plaçons les ingrédients dans l'ordre indiqué. Le pot est fermé avec un couvercle, stocké dans un endroit sombre. Lorsque des sédiments apparaissent, égouttez le mélange en le séparant des groseilles. Verser dans des bouteilles, conserver au frais.

Liqueur à faible teneur en alcool

Les recettes de boissons à faible teneur en alcool sont obtenues à partir de fruits (baies) et de sucre. Généralement, l'ordre de préparation est le suivant :

1. Nous remplissons le récipient aux 2/3, remplissons-le jusqu'en haut avec du sucre.
2. Nous mettons dans un endroit chaud jusqu'à 5 jours, secouez.
3. Au début de la fermentation, nous réorganisons la bouteille dans un endroit sombre jusqu'à 2,5 mois (ou moins).
4. Lorsque la fermentation est terminée, filtrer à travers une gaze et une bouteille, conserver.

Ainsi, la liqueur de prune de cerise est fabriquée à partir de:

• 2 kg de fruits;
• 1,5 kg de sucre;
• 200 ml d'eau.

La liqueur de mirabelle est vieillie dans le noir pendant plusieurs jours. Lorsque des signes de fermentation apparaissent, mettez un sceau d'eau. Après 1 ou 1,5 mois, le liquide doit être filtré, les matières premières doivent être extraites. Les bouteilles avec leur contenu sont conservées au froid pendant 2 mois. Un autre exemple où les recettes sont mises en œuvre de manière similaire est la liqueur de raisin.

Recettes

Les recettes pour faire des liqueurs sont nombreuses. Ils diffèrent par leur composition et leur méthode. Énumérons-en quelques-uns.

Du raisin

La liqueur de raisin aromatique nécessite :

• 2 kg de baies;
• 700 g de sucre;
• 200 ml d'eau.

Laisser infuser un mois jusqu'à la fin de la fermentation.

Argousier

La coulée d'argousier frais ou congelé est préparée par fermentation ou avec de l'alcool. La méthode classique nécessite :

• 3 kg de baies;
• 1 kg de sucre;
• 200 ml d'eau.

La purée d'argousier non lavée est mise dans un récipient, le reste des produits est ajouté en mélangeant. Au bout de 4 jours, ils changent la vaisselle, mettent un joint d'eau, partent un mois ou 50 jours. Retirer l'huile de la surface. Après la fin du processus, il est filtré et mis en bouteille. Conserver jusqu'à 6 mois au froid. Forteresse jusqu'à 12 degrés.

Noter! La teinture de vodka peut augmenter la force jusqu'à 25 degrés.

1. Mélangez 1 kg d'argousier et 300 g de sucre. Jusqu'à 5 jours d'attente pour la sortie de jus en bocal fermé, secouer. Ajouter 1 litre de vodka, mélanger et laisser reposer jusqu'à 45 jours en enlevant l'huile.
2. Filtrer, verser dans un autre récipient.
3. 100 ml d'eau et 100 g de sucre sont transformés en sirop, laissé refroidir. Les baies restantes y sont versées, insistées pendant 3 jours, filtrées, combinées avec un mélange de vodka.
4. Stabilisez le goût pendant encore 3 jours dans un endroit froid.

Pomme forte

La trempette aux pommes comprend :

• 2,5 kg de fruits;
• 2 kg de sucre;
• 1,5 litre de vodka;
• 3 litres d'eau.

Préparé pendant 45 jours selon les étapes suivantes :

1. Nous remplissons le récipient avec des pommes coupées en quartiers. Retirer le cœur et la peau.
2. Nous complétons avec de la vodka, de l'eau, partons pendant 2 semaines, en couvrant la gorge avec de la gaze.
3. On vérifie : si les tranches sont au fond et qu'il y a des sédiments, on filtre le contenu. Nous nous endormons du sucre, le maintenons pendant 2 jours, puis le déplaçons au réfrigérateur pendant 10 jours.
4. Nous filtrons à nouveau, versons et restons pendant un mois.

La tarte aux pommes est prête lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur.

Aronia, airelle, prunellier à la vodka

La coulée d'aronia (rowan) est préparée à partir de 1,5 litre de vodka, 200 g de baies, une quantité arbitraire de sucre. Nous remplissons le récipient avec des ingrédients, nous insistons 3 mois.

Versement d'airelle: jus de 3 kg de baies, 1 kg de sucre, 1 litre de vodka et eau. Cuire le sirop, mélanger avec le jus, ajouter la vodka et attendre 2 jours. La liqueur d'airelles est prête.

Le coulage de Blackthorn nécessite :

• 5 kg de baies;
• 2,5 kg de sucre;
• 4,5 litres de vodka.

Le tour avec du sucre fermente pendant 6 semaines, puis ajoutez 0,5 litre de vodka et gardez pendant 4 mois. Après cela, filtrez, ajoutez le reste de la vodka. Le mélange bout et se renverse. La liqueur Blackthorn est prête en six mois, mais vous pouvez attendre jusqu'à un an.

Une liqueur de prunellier plus facile à préparer se compose d'un litre de vodka, 1 kg de baies et de sucre (de 100 à 300 g). La pulpe sans pépins doit être mise dans un récipient avec du sucre, maintenu au chaud pendant 3 jours. Ajoutez ensuite la vodka et laissez reposer 2 semaines en agitant la première fois. Filtrer, renverser.

Tourner sans vodka

La liqueur de prunellier, préparée selon le principe du vin, subit une fermentation naturelle. Composé:

• 4 kg de baies;
• 1,5 kg de sucre;
• 200 ml d'eau.

La méthode est la suivante :

• Mettez les baies dénoyautées non lavées dans un bocal, ajoutez le reste des produits, remuez.
• Laisser reposer 2 ou 3 jours sous gaze jusqu'à signes de fermentation, remuer.
• Installez un joint hydraulique, réorganisez le pot dans un endroit sombre à température ambiante.
• La fermentation se terminera dans 30 ou 50 jours. Égoutter les sédiments et filtrer.

Important! Après mise en bouteille, à conserver au frais (à partir de 8°C), bien fermé.

viorne

Verser de la viorne à la maison - composition:

• 500 ml de viorne;
• 500 ml de vodka;
• 2 tableaux. l. mon chéri.

Terme - 45 jours. Nous mettons des baies propres (capacité 1/2) dans une bouteille de deux litres, ajoutons une partie de la vodka, insistons pendant une journée sous une forme bouchée. Ajouter le reste de vodka, le miel et conserver 1 mois dans un bouchon de liège fermé.

Grushevka

La liqueur de poire peut être fabriquée à partir de variétés sucrées. Pour 1 kg de fruits, on prend un verre de sucre (250 ml), 200 ml d'eau, des épices (girofle, cannelle).

La pulpe de poires pures avec une peau, sans noyau est broyée. En purée, ajoutez de la cannelle, de la vodka, insistez un mois au chaud. Nous filtrons, pressons, versons le sirop refroidi, cuit en 5 minutes. Nous attendons une semaine, après quoi la liqueur de poire est prête.

Les étagères des magasins regorgent d'un assortiment de différentes boissons alcoolisées, mais tout cela n'est rien comparé à la teinture naturelle faite maison. L'avantage n'est pas seulement le bon marché de ce produit, mais aussi la composition. Dans le même temps, les teintures alcoolisées à base de plantes sont utilisées à la fois comme boisson à la table de fête et dans fins médicinales, car les vitamines et les nutriments restent et agissent positivement pour votre corps.

Qu'est-ce que la teinture à base de plantes

Comme toute autre liqueur de fruits ou de baies, la teinture aux herbes est le produit du mélange d'alcool avec diverses herbes ou épices qui donnent à la boisson une certaine couleur et un certain goût. Du fait que la composition peut inclure une grande variété de plantes, y compris médicinales, une telle boisson devient un véritable réservoir de vitamines et est donc utilisée à la fois pour le traitement et la prévention de nombreux maux.

Types de teintures

Les teintures à base de plantes peuvent être dessert ou amères, médicinales, avec un effet calmant. Chacune des espèces est déterminée par des critères de goût et l'effet qu'elle a. Les boissons médicinales ne sont pas prises à des fins de traitement, mais à titre préventif. Les liqueurs dessert conviennent à l'apéritif pour les collations. Chacun des types est en tout cas un produit naturel que vous pouvez fabriquer vous-même à la maison.

Herbes pour teintures

De nombreuses plantes figurent sur la liste des ingrédients pour de délicieuses et teintures utiles, outre, non seulement leurs fruits, mais aussi l'écorce, les graines de baies, les feuilles. Beaucoup d'entre eux sont mélangés les uns aux autres, d'autres peuvent être le composant principal et donner à la boisson un certain goût et arôme. Quelles herbes et plantes sont utilisées pour faire la boisson:

• feuilles de bouleau;
• Écorce de chêne;
• ginseng;
• le millepertuis ;
• cardamome;
• racine de raifort;
• mélilot;
• feuille de laurier;
• sanguinaire ;
• citron;
• Tilleul;
• ortie;
• Origan;
• poivre;
• propolis;
• Sorbier des oiseleurs;
• groseille;
• Carvi;
• thym.

Fonctions de cuisson

Pour rendre la liqueur excellente, vous devez suivre les règles et recommandations lors de sa préparation. De plus, il est important de choisir des plantes cultivées à la campagne, dans des conditions de jardin et une base d'alcool de haute qualité. Ce n'est qu'ainsi que la teinture sera savoureuse et ne nuira pas à votre corps. Après avoir préparé une boisson, vous devez la conserver correctement - dans des endroits sombres et frais, exclusivement dans des bouteilles en verre.

Très un facteur important est le temps d'exposition, qui affecte également la force de la boisson. Pour rendre le goût riche et intense, et la belle couleur, ils insistent d'un mois à deux, parfois plus. Dans ce cas, le lieu de stockage est choisi sombre, sans rayons directs. Beaucoup dépend aussi des matières premières sélectionnées : tous les ingrédients ne libèrent pas immédiatement leurs huiles essentielles et leurs composants utiles. De quoi sont faites les teintures à base de plantes?

• herbes;
• OS;
• épices;
• fruits entiers.

Recettes pour faire des teintures

En fonction des ingrédients dont vous disposez, vous pouvez préparer une teinture très savoureuse selon l'une des recettes ci-dessous. Veuillez noter que l'alcool utilisé doit être la plus haute qualité, que ce soit de l'alcool pur, du moonshine ou de la vodka. Nombreuses recettes simples vous aidera à maîtriser l'art de faire des teintures saines et savoureuses à la maison.

La recette classique d'Erofeich

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

La recette d'Erofeich est l'un des types de teintures traditionnelles. Éprouvées au fil des ans, préparées par de nombreuses personnes, elles boivent une boisson à des fins médicinales et pour la prévention des maladies. Cette vodka à base de plantes comprend une énorme quantité d'herbes mélangées. La couleur du produit fini est très belle, cognac.

Ingrédients:

• vodka - 1 litre;
• anis - 0,5 g;
• cardamome - 0,5 g;
• fleur d'aubépine - 2 pièces;
• fleur de poire - 2 pièces;
• fleur de pomme - 2 pièces;
• feuilles de fraise - 2 g;
• thym - 2 g;
• millefeuille - 2 g;
• mélisse - 2 g;
• absinthe - 2 g;
• sauge - 2 g;
• herbe de l'aube - 2 g;
• millepertuis - 2 g;
• origan - 2 g.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger toutes les herbes et fleurs ensemble, broyer en bouillie.
2. Verser dans un bocal en verre.
3. Remplir de vodka.
4. Fermer avec un couvercle hermétique, mettre dans un endroit sombre.
5. Laisser infuser pendant 60 jours en secouant périodiquement le contenu.
6. Filtrer l'infusion. Le filtrage est le meilleur et le plus pratique à travers la gaze.
7. verser dessus bouteilles en verre.
8. La teinture de Yerofeich est servie fraîche.

Teinture au raifort

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Le raifort commun est un remède puissant pour de nombreux maux. Il se boit pour les problèmes du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, comme sédatif avant le coucher. Il peut être préparé à partir de racine fraîche ou séchée, de feuilles de raifort. Vous pouvez rendre le goût plus doux et plus agréable en ajoutant des ingrédients supplémentaires : miel, citron, cannelle.

Ingrédients:

• racine de raifort - 300 g;
• vodka - 1 litre;
• miel - 2 c. l. ;
• citron - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Rincez la racine, pelez-la, coupez-la en petites lanières.
2. Pressez le jus de citron.
3. Raifort mélangé avec du miel, ajouter le jus de citron.
4. Mettez le mélange dans une bouteille en verre et complétez avec de la vodka.
5. Sabot.
6. Retirez la teinture dans un endroit sombre pendant une période de 1 à 2 mois.
7. Agiter le contenu tous les 3-4 jours.

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

L'une des boissons populaires de l'Union soviétique. Une gorgée de cette teinture piquante immédiatement revigorée, améliorée et réchauffée. Il ne contient vraiment que des ingrédients brûlants : plus de 10 composants différents sont mélangés dans une bouteille et créent un goût unique de liqueur de chasse.

Ingrédients:

• alcool 70% - 200 ml;
• zeste de citron séché - 3 g;
• écorce d'orange séchée - 3 g;
• gingembre (frais, râpé) - 2 g;
• café (en grains) - 2 g;
• racine de galanga (potentille) - 1 g;
• racine d'angélique - 1 g;
• clous de girofle - 1 g;
• anis étoilé - 1 g;
• poivre noir (moulu) - 0,3 g;
• poivron rouge (moulu) - 0,2 g;
• genévrier - 0,2 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bocal en verre.
2. Remplir d'alcool.
3. Fermez bien le récipient, placez-le dans un endroit sombre.
4. Après 2 semaines, filtrez la teinture et commencez à mélanger.

Sur l'armoise

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Beaucoup de gens connaissent déjà une boisson aussi alcoolisée que l'absinthe. Il a un très beau couleur verte, haut degré. L'ingrédient principal de sa création est l'absinthe ordinaire. En médecine traditionnelle, cette teinture est utilisée dans de nombreux cas : pour les crises de boulimie, l'insomnie, forte toux et pas seulement. La cuisson prend un peu de temps et il y aura beaucoup d'avantages.

Ingrédients:

• partie surélevée d'absinthe - 4 c. l. ;
• vodka - 1 litre;
• jus de citron - 3 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Rincez soigneusement l'absinthe, mettez-la dans un bocal en verre.
2. Ajoutez du jus de citron pour un bon goût acidulé.
3. Versez la vodka.
4. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit sombre et chaud.
5. Insister à partir de 1 mois.
6. La préparation peut être déterminée par l'arôme et le goût correspondant.

Provence

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Cette boisson est apparue dans les étendues provençales, où il n'y a pas beaucoup de récolte, mais les collines et les champs sont parsemés d'herbes odorantes diverses. Grâce au rapport réussi de cette collection à base de plantes avec du miel de fleurs, vous obtenez juste une teinture à base de plantes étonnante, qui sera très agréable à boire en bonne compagnie ou à utiliser comme composant alcoolique de certains cocktails.

Ingrédients:

• vodka - 750 ml;
• graines de fenouil - 60 g;
• brins de lavande - 3 c. l. ;
• romarin - 3 c. l. ;
• le zeste d'une orange (peut être sec);
• sucre vanillé - 0,5 cuillère à café;
• miel de fleurs - 100 ml;
• sirop - 50-100 ml.

Méthode de cuisson :

1. Pliez tous les composants.
2. Verser la vodka, remuer.
3. Fermez le pot et rangez-le pendant 4 à 5 jours dans un endroit sombre.
4. À la fin de la période, filtrer le liquide à travers une étamine et verser dans des bouteilles en verre.
5. Laisser encore 2 semaines.
6. La durée de conservation de la teinture ne dépasse pas un an.

Anis

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Vous ne confondrez jamais cette teinture avec quoi que ce soit, car elle a un arôme et un goût si prononcés qu'elle ronge simplement la mémoire pour toujours. L'infusion d'anis est presque la plus ancienne recette de boisson alcoolisée. En même temps, le processus de cuisson est très simple et rapide. L'essentiel est d'avoir sous la main tous les ingrédients nécessaires et une vodka de haute qualité.

Ingrédients:

• graines d'anis - 1 cuillère à café;
• anis étoilé - 5 g;
• cumin - 1 cuillère à café;
• vodka - 500 ml;
• sucre - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans un bocal en verre.
2. Garnir de vodka et remuer.
3. Retirez le récipient dans un endroit sombre.
4. Après 14 jours, filtrez la boisson à travers une étamine. Pas besoin d'appuyer.
5. Ajouter le sucre et retirer à nouveau pendant quelques semaines.

Sur la menthe, l'anis et les noix

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Objet : boisson alcoolisée.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Rien de plus simple que de réaliser une teinture aromatique très agréable avec seulement trois ingrédients. Son goût est très riche grâce à l'anis, et tonique et rafraîchissant grâce à la menthe. Les noix ajoutent également leurs notes et donnent à la teinture un arrière-goût particulier. Il peut être servi frais en toute sécurité à la table de fête.

Ingrédients:

• menthe - 40 g;
• anis - 40 g;
• noix - 40 g;
• vodka - 1 l.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger tous les ingrédients et verser la vodka. Au début, les composants peuvent flotter, mais plus tard, ils deviendront plus lourds et couleront au fond.
2. Retirez le pot dans un endroit sombre et laissez reposer 1 mois.
3. Filtrer après expiration.
4. Le produit est prêt à l'emploi.

Comment boire

Selon le type de teinture que vous avez préparée, il existe des façons spéciales de la boire. Si vous vous êtes fait une forte infusion curative, vous ne devez l'utiliser qu'à petites doses. Buvez de la liqueur de dessert dans des verres, diluez avec du jus ou tout ce que votre cœur désire. Alors, comment boire une infusion à base de plantes:

• d'une cuillère à café;
• dissoudre une petite quantité dans un verre d'eau, de jus;
• en capsules spéciales;
• vous pouvez boire une infusion avant les repas pas plus de 3 fois par jour;
• les types de teintures à boire sont utilisés dans forme pure avec une tranche de n'importe quel agrume, ou en cocktail, dilué avec du jus ;
• teintures sédatives à boire une demi-heure avant le coucher.

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Teintures alcoolisées plantes médicinales

Même dans les temps anciens, les gens étaient convaincus que si les plantes médicinales insistaient sur l'alcool ou la vodka, leur effet thérapeutique était plus fort que lors de l'utilisation d'infusions et de décoctions. De nos jours, à la fois dans la médecine traditionnelle et officielle, une vaste gamme de diverses teintures de plantes médicinales est utilisée pour aider à vaincre diverses maladies.

Les teintures médicinales sont faciles à préparer vous-même, à la maison, car cela ne nécessite pas d'équipement spécial et l'achat de matières premières est peu coûteux.

Qu'est-ce que le matériel végétal ? Ce sont des herbes, des racines, des feuilles, des fleurs, des baies, etc. Elles sont fraîches et séchées. Habituellement, les matières premières sont finement hachées avec un couteau ou passées dans un hachoir à viande, et également pilée dans un mortier spécial. Après broyage, les matières premières doivent être mises dans de la verrerie.

Pour obtenir une infusion, les matières premières préparées sont versées avec de l'alcool (70 ou 96%) ou de la vodka et conservées dans un endroit sombre et chaud (avec une température d'environ 20 à 24 ° C) pendant un certain temps. Certaines teintures sont prêtes en quelques heures, d'autres peuvent prendre un mois entier.

La teinture finie doit être filtrée, mais cette règle ne s'applique pas à toutes les teintures. L'explication est simple : alors que la matière végétale est immergée dans l'alcool, elle est plus forte propriétés curatives. Habituellement, les teintures se conservent bien dans l'obscurité à température ambiante, mais certains types doivent être conservés au réfrigérateur.

Collecte, préparation et séchage des matières premières

La préparation des matières premières médicinales (racines, tiges, feuilles, fruits, écorce, bourgeons, fleurs) commence à un moment où elle contient le maximum de substances utiles. Ainsi, par exemple, il est recommandé de collecter les parties aériennes des plantes pendant la période allant du début de la floraison à la maturation des fruits, les parties souterraines - à la fin de la saison de croissance, lorsqu'elles ont accumulé un apport en nutriments.

Collection pièces hors sol(tiges, feuilles, bourgeons, écorces, fleurs, fruits, graines) des plantes sont réalisées par beau temps clair, car les matières premières humides de rosée ou de pluie sont difficiles à sécher.

L'écorce est récoltée en avril-mai, pendant la période de flux de sève intense, où elle se détache facilement. La quantité maximale de nutriments actifs est contenue dans la jeune écorce, elle est donc collectée à partir de branches ou de semis âgés de 1 à 2 ans.

Les écorces vieilles, fissurées, couvertes de mousse et de lichen ne conviennent pas à la collecte, car elles sont pauvres en substances utiles. Sur le tronc avec un couteau bien aiguisé, faites d'abord des coupes circulaires dans le bois à une distance de 20 à 30 cm les unes des autres, puis 1 à 3 coupes longitudinales entre les anneaux.

L'écorce est légèrement pelée et laissée sécher pendant 1 à 2 jours. Après cela, l'écorce est collectée, séchée, broyée.

Si la récolte est effectuée en sylviculture, il est d'abord conseillé de savoir sur quels arbres l'écorce peut être coupée. Dans d'autres cas, il ne peut être collecté que sur 1 à 2 branches, afin de ne pas détruire l'arbre.

Les bourgeons sont récoltés vers mars-avril, après gonflement, mais avant floraison. Les gros bourgeons peuvent être soigneusement coupés avec un couteau bien aiguisé directement à partir des branches. Si les bourgeons sont petits, coupez d'abord les branches, séchez-les légèrement, puis battez-les.

Les feuilles sont récoltées peu de temps avant le début de la période de floraison ou pendant celle-ci, sauf pour les espèces chez lesquelles les feuilles n'apparaissent qu'après la fin de la floraison. Les feuilles sont soigneusement coupées (en particulier des tiges, afin de ne pas endommager la plante) avec un couteau bien aiguisé, des pétioles épais et juteux sont retirés, qui ne contiennent pratiquement aucune substance utile. Les feuilles d'ortie peuvent être cueillies avec des gants, ou l'herbe peut être coupée en premier et laissée reposer pendant environ 1 à 2 jours, après quoi les parties aériennes perdront leur piquant.

Les fleurs (corolles et pétales) sont récoltées pendant la période de bourgeonnement ou au début de leur floraison. Les paniers-inflorescences sont récoltés à un moment où les pétales marginaux sont horizontaux, et s'ils ne le sont pas, au moment de la floraison des fleurs tubulaires marginales. L'exception est l'arnica, dont les fleurs sont récoltées avant que les pétales marginaux ne prennent une position horizontale. Les pédicelles sont retirés des fleurs récoltées et pliés, sans compactage, dans des paniers préparés.

L'herbe (tiges et pousses feuillues et florifères, parfois accompagnées de fleurs), les plantes herbacées et semi-arbustives sont récoltées au début de la floraison, coupées avec un couteau bien aiguisé au niveau des feuilles inférieures. Chez les espèces à tiges ligneuses (absinthe, mélilot, etc.), elles sont jetées, ne récoltant que les feuilles et les sommités fleuries.

Les fruits et les graines sont récoltés pendant leur pleine maturité tôt le matin ou tard le soir par temps humide. Les fruits juteux sont soigneusement retirés pour ne pas les endommager et immédiatement envoyés au séchage jusqu'à ce qu'ils aient le temps de durcir. N'utilisez en aucun cas des fruits gâtés ou non mûrs.

Les parties souterraines (racines, rhizomes, rhizomes à racines non séparées, tubercules) des plantes peuvent être récoltées par tous les temps, car elles doivent être lavées avant le séchage.

Les racines sont récoltées en automne: pour les annuelles à la fin de la saison de croissance, pour les bisannuelles - à l'automne de la deuxième année, pour les vivaces - à l'automne de la deuxième ou de la troisième année. L'exception est la lyubka à deux feuilles, dont les tubercules sont récoltés en juillet. Les parties souterraines des plantes peuvent également être récoltées au début du printemps avant le début de la période de croissance.

Les racines, les rhizomes et les tubercules sont soigneusement retirés du sol avec une pelle ou une fourchette, secoués, nettoyés des gros morceaux de terre et lavés à l'eau courante froide. Les parties souterraines des plantes qui contiennent des saponines et des substances muqueuses (fougère mâle, certaines orchidées, bardane, cyanose, etc.) ne sont pas lavées, mais nettoyées avec une brosse dure et la peau supérieure est soigneusement retirée. Certes, dans certains cas (si les racines sont fortement contaminées), elles sont toujours lavées, mais très rapidement, sinon la matière première risque de perdre des saponines, de gonfler et de noircir.

Lors de la récolte, les matières premières souterraines doivent être collectées afin qu'un certain nombre de plantes restent pour la reprise des plantations.

Collectées et nettoyées des impuretés, des parties pourries et brunies, les matières premières sont broyées, les graines, les bourgeons et les fruits sont tamisés pour éliminer la poussière et la litière. Puis c'est lisse fine couche mettre sur des plateaux préparés et sécher dans une pièce sombre et bien ventilée (dans le grenier ou sous un auvent). Sécher sous droite rayons de soleil c'est impossible, surtout les fleurs, l'herbe, les feuilles et les rhizomes.

Les rognons sont placés en couche mince sur des plateaux et mélangés périodiquement pendant le séchage.

séché sur en plein air sous un auvent ou dans un endroit frais et bien ventilé, car ils peuvent commencer à fleurir dans un endroit chaud.

L'écorce est placée en une seule couche sur un plateau et séchée dans un endroit bien ventilé ou à l'extérieur. L'écorce correctement séchée devient cassante.

Les feuilles sont placées sur un plateau en 2-3 couches et séchées dans un endroit bien ventilé, en se retournant périodiquement. L'herbe correctement et complètement séchée devient cassante. Après cela, il est laissé à l'air frais pendant quelques jours de plus afin qu'il absorbe l'humidité de l'air et ne s'effrite pas lors de l'emballage.

Les fleurs sont posées sur le plateau en fine couche pour ne pas se retourner ; Les paniers à inflorescences complexes doivent être remués de temps en temps pour un séchage uniforme.

Les racines, les rhizomes et les tubercules sont séchés à l'ombre dans un endroit bien aéré. Les grandes et épaisses parties souterraines des plantes sont prédécoupées dans le sens de la longueur en plusieurs parties, et les plus longues également dans le sens transversal afin qu'elles sèchent plus rapidement. Les racines correctement séchées deviennent cassantes.

Les plantes riches en huiles essentielles (menthe, mélisse, jasmin, origan, thym, etc.) sont placées sur un plateau en couche épaisse et séchées lentement à une température de 25 à 30 ° C, grâce à laquelle la concentration d'huile essentielle en eux augmente.

Il faut sécher rapidement les plantes contenant des glycosides et des alcaloïdes (feuilles de digitale, dope, jusquiame, centaurée, muguet, agripaume, etc.) et des espèces vitaminées (églantier, fraises, feuilles de primevère, etc.), puisque ces substances s'évaporent rapidement et sont détruites. Les premiers sont séchés à une température de 50–60 ° C, les seconds à 70–90 ° C, et si les huiles essentielles (fruits de cassis) sont contenues avec des vitamines, à 50–60 ° C.

Les matières premières prêtes sont emballées dans des sacs en papier ou en carton, mais il est préférable d'utiliser des récipients en verre ou en métal avec un couvercle hermétique. Stocker les matières premières dans une pièce sombre, sèche et propre bien ventilée. Il est impossible de stocker des substances à forte odeur (kérosène, naphtalène, etc.) dans cette pièce, car les matières premières absorbent facilement les odeurs étrangères.

racine d'Adam

Ingrédients: racine d'Adam râpée - 1 tasse, vodka - 200 ml.

Cuisson: Râpez une racine fraîche pour obtenir un verre. Versez 200 ml de vodka et insistez pendant 24 heures. Frottez les zones douloureuses du corps avec polyarthrite, sciatique, rhumatismes, goutte, douleurs articulaires et plexite cervicale.

marais calamus

Ingrédients: racine de calamus broyée à sec - 50 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: ajouter de la vodka à la racine de calamus. Mettez dans un endroit sombre pour infuser, en vous rappelant de secouer le mélange tous les jours.

Après 10 jours, filtrez la teinture préparée.

La réception de la teinture est indiquée en cas d'empoisonnement, de diarrhée ou de dysenterie - 1 cuillère à café chacun, en buvant 0,5 tasse de thé chaud ou d'eau bouillie ordinaire température ambiante. Si nécessaire, il est permis de répéter la même dose après une demi-heure.

Recette 1.

Ingrédients: bourgeons de bouleau - 50 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: après avoir combiné les composants, faire monter le mélange pendant 10 jours. Buvez la teinture de 1 c. 3 fois par jour avec de l'eau, 15 à 20 minutes avant les repas. La teinture est recommandée pour les maladies du foie, une crise de rhumatisme aigu, ainsi que des convulsions fréquentes. La teinture de bouleau peut également être utilisée à l'extérieur comme médicament analgésique, c'est-à-dire pour traiter une plaie ou une blessure avec.

Recette 2.

Ingrédients: vodka - 6 l, jeunes feuilles de bouleau - 100 g (ou bourgeons de bouleau - 200 g).

Cuisson: ajoutez de la vodka à l'ingrédient à base de plantes et placez le mélange résultant à la chaleur pour infusion pendant 3 jours. Passé ce délai, versez la teinture obtenue dans un bol séparé, remplissez à nouveau les feuilles de vodka et répétez toute la procédure. La troisième fois, laissez le mélange non pas pendant 3, mais pendant 10 jours. Vous recevrez trois vodkas infusées. Filtrez et mélangez-les.

Boire produit fini 50 g 2 fois par jour : le matin à jeun et le soir avant le dîner.

La vodka de bouleau est utile pour les douleurs d'estomac, les rhumes.

Il est également efficace dans le traitement de toutes les plaies, car il désinfecte bien et a un effet cicatrisant.

Remarque: les feuilles de cette boisson doivent être ramassées début mai, et non près du tronc, mais des extrémités fines des branches, où se trouvent les nouvelles feuilles.

noyer

Recette 1.

Ingrédients: cloisons noyer, Vodka.

Cuisson:écrasez finement les parties indiquées des noix afin qu'elles puissent être remplies jusqu'au sommet avec une bouteille en verre ordinaire.

Ajoutez de la vodka au même endroit et mettez-la dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines pour former une teinture.

Buvez la teinture finie pour les douleurs cardiaques, l'arythmie ou l'essoufflement. Posologie : 30 à 40 gouttes 1 fois par jour. Buvez 0,5 tasse d'eau bouillie à chaque fois.

Recette 2.

Ingrédients: coquille 14 noix, vodka - 0,5 l.

Cuisson:à l'aide d'un marteau, écrasez finement la coque, ajoutez la quantité de vodka indiquée et placez la future teinture dans un endroit sombre et chaud pendant 1 semaine. Après ce temps, filtrez le produit fini. Buvez la teinture de 1 cuillère à soupe. l. à jeun le matin. Continuez le traitement jusqu'à ce que la teinture préparée soit terminée. Cette recette est recommandée pour une variété de maladies - bronchite, dépôts de sel, kystes ovariens et goitre.

Mélilot blanc

Ingrédients: herbe sèche - 100 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: Broyez 100 g d'herbe sèche et versez 0,5 litre de vodka, insistez pendant 14 jours. Filtrez la teinture finie et prenez 10 à 15 gouttes par voie orale 3 fois par jour avant les repas avec de l'eau, en cas d'endométriose, d'infertilité et de déséquilibre hormonal.

Dekop, ou potentille des marais

Ingrédients: rhizomes de potentille des marais, vodka.

Cuisson: broyez les matières premières végétales et remplissez-les avec un pot de 1/3 litre. Ajouter la vodka (jusqu'aux bords du récipient) et placer le récipient dans un endroit sombre pour l'infusion. Après 3 semaines, la perfusion est prête. Il est recommandé de le boire 3 fois par jour avant les repas, 1 cuillère à soupe. l.

Indications d'utilisation : douleurs articulaires, colonne vertébrale, maladies gynécologiques.

Pour les douleurs dans les articulations et la colonne vertébrale, il est utile de combiner la teinture à l'intérieur avec des compresses de la même teinture qui doivent être faites la nuit.

Calendula officinalis

Ingrédients: fleurs de calendula - 25 pièces, alcool médical - 100 ml ou vodka - 1 verre.

Cuisson: ajouter de la vodka aux fleurs de calendula. Diluer la teinture préparée avec de l'eau immédiatement avant utilisation. Utiliser pour les maux de gorge, pour la préparation de lotions et le traitement des plaies, ainsi que pour la prévention des rhumes et de l'inflammation de la muqueuse buccale (pour le rinçage - 1 c. À thé. Diluer la teinture dans 1-2 verres d'eau).

Afin d'améliorer l'effet thérapeutique, les gencives peuvent être massées simultanément avec le rinçage.

Ingrédients:écorce, vodka.

Cuisson: pour préparer la teinture, utilisez l'écorce, qui est récoltée au début du printemps avant que les premières feuilles n'apparaissent sur la viorne. L'écorce est broyée et versée avec de la vodka dans un rapport de 1: 1.

Prenez une teinture de 20 à 40 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas pour les hémorroïdes et les saignements utérins.

Saxifrage

Ingrédients: feuilles de carrière, vodka.

Cuisson: les feuilles de saxifrage broyées remplissent un tiers du volume du verre, versez la vodka sur le dessus et versez le mélange dans une bouteille avec un bouchon à vis. Laisser infuser au réfrigérateur pendant 3 semaines. Filtrer la teinture finie et prendre par voie orale 1 cuillère à café 2 fois par jour, en buvant du jus de pomme ou de citron avec des plaques sclérotiques dans les vaisseaux.

La durée du traitement est de 1 mois. Si nécessaire, le traitement peut être répété après 2 semaines.

Pomme de terre

Ingrédients: germes de pommes de terre - 1 c. cuillère, vodka - 200 ml.

Avec la radiculite, la teinture de vodka de fleurs de pomme de terre aide. Pendant la période d'exacerbation, il est frotté avec les zones malades du corps et pris par voie orale, 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Vous pouvez atténuer l'évolution du rhume à l'aide d'une teinture à l'alcool de germes de pomme de terre. Avec un nez qui coule, il est dilué avec de l'eau et instillé dans le nez, avec une toux sèche et épuisante, il est pris par voie orale, avec une angine de poitrine solution aqueuse gargarisme.

La consommation régulière de teinture de vodka de pousses de pommes de terre vertes (1 cuillère à soupe de pousses sèches pour 200 ml de vodka) améliore considérablement la vision. Pour ce faire, il faut insister pendant une semaine et prendre le remède 1 cuillère à café 3 fois par jour.

Ingrédients: orties récoltées en mai - 200 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: hacher finement l'ortie, mettre dans une bouteille et ajouter la vodka. Enveloppez bien le goulot du flacon avec de la gaze et laissez infuser : le premier jour à la lumière, puis 7 jours à l'obscurité. Le mélange doit être secoué tous les jours.

Après le temps spécifié, filtrez la teinture.

Buvez-le avant les repas et au coucher, 1 c. Principale effet thérapeutique Cette teinture est tonique et tonique, elle est donc souvent prescrite aux personnes âgées.

Ingrédients: fleurs de muguet, alcool médical.

Cuisson: fleurs cette plante remplir une bouteille d'un demi-litre aux 2/3 de son volume.

Au bout de 15 jours, c'est prêt. Filtrez la teinture et buvez-la 3 fois par jour, 10 gouttes, diluées avec de l'eau, 20 minutes après avoir mangé avec stress ou anxiété non motivée. La teinture de muguet est également prescrite en cas de dépression chez les femmes ménopausées.

lis de jardin blanc

Ingrédients: pétales de lys, vodka.

Cuisson: pétales de lis écrasés, auxquels quelques entiers sont ajoutés, remplissez un tiers d'une bouteille d'un demi-litre de verre foncé, puis versez de la vodka sur le dessus, fermez avec un bouchon de liège et placez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois. La teinture est utilisée à l'extérieur pour traiter l'acné, les plaies pustuleuses et autres.

Recette 1.

Ingrédients: graines mûres de bardane bisannuelle, récoltées en automne - 40 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: mélanger les graines de bardane avec la vodka dans un bol et placer dans un endroit sombre pour obtenir une teinture. Le mélange doit être secoué tous les jours. Après 14 jours, filtrez la teinture.

Il peut être utilisé avec succès pour les douleurs articulaires pour la préparation de compresses, ainsi que pour l'ostéochondrose, l'arthrose et l'arthrite.

Recette 2.

Ingrédients: feuilles de bardane récoltées en mai, miel - 1 kg, vodka - 1 litre.

Cuisson: hacher les feuilles dans un hachoir à viande, bien presser la bouillie, ajouter le miel et la vodka à 1 litre de jus obtenu, mélanger. Placer dans un endroit frais et sombre pour infuser (mais pas au réfrigérateur). Après 3 semaines, la teinture est prête.

Prendre par voie orale à jeun 1 cuillère à soupe. l. en un jour. Cette teinture a un effet tonique et réparateur.

Melissa officinalis

Ingrédients: herbe - 20 g, alcool - 100 ml.

Cuisson: la teinture est préparée à partir de 20 g d'herbe et 100 ml d'alcool ou 1 verre de vodka.

Prendre 15 gouttes 3 fois par jour pour les ballonnements.

Genévrier

Ingrédients: racines de genévrier, alcool.

Cuisson: Rincez les racines de genévrier sous l'eau courante, séchez-les légèrement, hachez-les et remplissez-en un bocal en verre jusqu'au sommet. Versez de l'alcool et insistez pendant 2 semaines dans un endroit sombre, en agitant quotidiennement.

Filtrez la teinture finie et prenez par voie orale 1 cuillère à soupe 3 fois par jour 30 minutes avant les repas avec des dépôts de sel et surtout des éperons calcanéens.

Broyez 20 g de baies séchées en poudre et versez 100 ml de vodka. Insister pendant 3 semaines dans un endroit sombre.

Prendre 15 gouttes, émulsionnées avec une cuillère à café d'huile végétale non raffinée, 3 fois par jour 10 minutes avant les repas en cas de gastro-entérite, stase biliaire, colmatage de la vésicule biliaire par du sable et des cailloux.

Pissenlit officinal

Ingrédients: racine de pissenlit - 10 g, vodka - 700 ml.

Cuisson: Versez 10 g de racine de pissenlit séchée broyée avec 700 ml de vodka et laissez infuser pendant 10 à 12 jours dans un endroit sombre.

Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour pour les maladies des poumons et les tumeurs de la rate.

sapin du nord

Ingrédients: aiguilles - 100 g, vodka - 200 ml.

Cuisson: La teinture d'aiguilles de vodka (2: 1) est un bon cicatrisant et désinfectant. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser 14 jours après la préparation pour le traitement des plaies, écorchures, ulcères afin de les cicatriser rapidement.

Armoise

Ingrédients: absinthe - 15–20 g, alcool - 100 ml.

Cuisson: 15-20 g d'absinthe pour 100 ml d'alcool ou 1 verre de vodka. La teinture est prise 15 à 20 gouttes 3 fois par jour pour les douleurs et les crampes d'estomac.

Petite lentille d'eau

Ingrédients: lentilles d'eau, vodka.

Cuisson: remplissez un tiers du volume d'une bouteille d'un demi-litre avec de la lentille d'eau et versez-la avec de la vodka dans un rapport de 1: 1. Laissez infuser pendant un mois dans un endroit sombre.

Prendre pour la prévention et le traitement des infections virales respiratoires aiguës, de la grippe (1 cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour) et autres rhumes. La teinture donne de beaux résultats dans le traitement du vitiligo et améliore considérablement l'état des patients atteints de maladies du sang.

Rhodiola rosea ou racine d'or

Ingrédients: racine d'or - 50 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: broyez 50 g de racine fraîche, placez-la dans un bocal en verre foncé et versez 0,5 l de vodka. Insister dans un endroit sombre pendant 10 jours.

Prendre par voie orale 10 gouttes 3 fois par jour 30 minutes avant les repas pour les maladies nerveuses graves, notamment la schizophrénie et l'épilepsie. La durée du traitement est de 10 jours, puis une pause de deux semaines est faite et 2 autres cours sont effectués.

Lilas commun

Ingrédients: fleurs de lilas - 1 verre, vodka - 0,5 l.

Cuisson: pour préparer la teinture, utilisez 1 tasse de fleurs de lilas pour 0,5 l de vodka. Il est utilisé comme friction pour les rhumatismes et pour les compresses pour les ecchymoses et les plaies.

Pour le traitement de la bronchite, une teinture plus forte est préparée: un pot d'un litre est rempli à ras bord de fleurs de lilas, versé avec de la vodka et infusé pendant 10 jours. Pris par voie orale la nuit, verser 100 ml de teinture dans un verre de thé infusé fort. Boire par petites gorgées.

Ingrédients: pommes de pin vertes cueillies au printemps, vodka.

Cuisson:écrasez finement les pommes de pin et placez-les dans un bocal de trois litres de manière à le remplir jusqu'en haut. Versez la même vodka et fermez le goulot du pot avec un couvercle en polyéthylène. Mettez dans un endroit sombre pendant 7 jours. Passé ce délai, filtrez la teinture, mais ne vous précipitez pas pour jeter le gâteau, car vous pouvez insister 3 fois de plus sur la vodka.

Boisson de teinture 1 c. l. 3 fois par jour 15-20 minutes avant les repas. La teinture de pin est prescrite pour l'hypertension et comme sédatif. De plus, cette teinture a un fort effet désinfectant.

Ingrédients: bourgeons de peuplier - 1/2 tasse, vodka - 0,5 l.

Cuisson: un demi-verre de bourgeons de peuplier, verser 0,5 litre de vodka et insister pendant 10 jours dans un endroit sombre et frais (pas au réfrigérateur !), en agitant quotidiennement. En tant qu'agent externe, la teinture soulage les démangeaisons cutanées de toute origine (y compris les piqûres d'insectes), aide en cas d'allergies, favorise la cicatrisation rapide des plaies purulentes, coupures, plaies, abcès, soulage l'acné et l'acné.

Avec l'aide de la teinture, les champignons pleureurs entre les orteils et les champignons des ongles secs peuvent être guéris. Pour ce faire, une serviette imbibée de teinture est placée sur l'ongle douloureux la nuit, recouverte de cellophane sur le dessus et fixée avec un bandage. Le matin, l'ongle ramolli est coupé et ainsi de suite jusqu'à ce que l'ongle malade se détache complètement.

Pour les rhumes, 15 à 20 gouttes de teinture sont ajoutées à 1 cuillère à soupe d'eau et prises par voie orale 30 minutes avant les repas. Lorsque vous toussez, la teinture est frottée sur la poitrine et, en cas de rhume, une lotion est préparée sur l'arête du nez.

férule

Ingrédients: racine de férula - 20–60 g, vodka - 0,5 l.

À des fins médicinales, on utilise la racine résineuse de la plante, qui a un arôme caractéristique rappelant l'odeur des aiguilles de pin.

Cuisson: pour préparer la teinture, prenez 20 à 60 g de racine fraîche hachée et versez 0,5 l de vodka.

En cours d'infusion, un précipité se forme au fond du plat. couleur blanche. Prendre une teinture de 1 cuillère à café dissoute dans un verre d'eau, 3 fois par jour avant les repas pour les maladies du foie, des reins, tube digestif, leucémie, mammite, cancer du sein, perte de force, troubles nerveux, amygdalite et perte de voix. La teinture lubrifie les plaies, les abcès.

Ficus elastica ou arbre à caoutchouc

Ingrédients: feuilles - 600 g, vodka - 200 ml.

Cuisson: teinture de vodka de feuilles finement hachées de la plante (3: 1) frotter les zones malades du corps avec des rhumatismes. Il est nécessaire d'insister sur le médicament pendant au moins 7 jours.

Houblon commun

Ingrédients: cônes de houblon - 25 g, alcool médical - 100 ml ou vodka - 1 verre.

Cuisson: ajoutez de la vodka ou de l'alcool aux cônes, laissez infuser et prenez 10 à 15 gouttes par jour.

Le domaine d'application de cette teinture est très large. Il est prescrit pour la cystite, la cholécystite, les troubles métaboliques, les névralgies, et aussi comme analgésique efficace pour une crise de sciatique, dans ce dernier cas, frottez la teinture dans la région lombaire.

Ail

Ingrédients: ail - 1 grosse tête, vodka - 0,5 l.

Cuisson: hacher finement ou écraser la tête d'ail, placer dans une bouteille d'un demi-litre en verre foncé et légèrement réchauffée. Ajoutez ensuite la vodka à l'ail. Infuser le mélange en suivant les canons la médecine traditionnelle- dans la période allant de la nouvelle lune à la pleine lune, n'oubliez pas de secouer le flacon 2 fois par jour. Il est préférable de le faire le matin et le soir. Après avoir filtré la teinture finie, rangez-la pour la conserver dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur).

La teinture est indiquée pour la prévention du rhume, du SRAS et de la grippe lors d'épidémies. Buvez-en 10 à 15 gouttes 2 fois par jour - le matin et le soir avant d'aller vous coucher.

Chélidoine

Ingrédients: chélidoine - 10–15 g, alcool - 100 ml.

Cuisson: En cas d'essoufflement, prenez 20 gouttes 2 fois par jour, une teinture préparée à partir de 10 à 15 g de chélidoine et 100 ml d'alcool ou 1 verre de vodka.

Cynorrhodon

Ingrédients: racines d'églantier séchées - 100 g, vodka.

Cuisson: hacher finement les racines d'églantier et les écraser, ajouter la vodka et laisser infuser dans un endroit sombre dans un récipient avec un couvercle hermétique ou un bouchon de liège.

Prenez la teinture de 1 cuillère à soupe. l. 3 fois par jour avant les repas pour l'arthrose, l'ostéochondrose, les dépôts de sel, la bursite et l'arthrite goutteuse. Étant donné que la teinture d'églantier a un fort effet diurétique, lors de sa prise, la préférence doit être donnée aux aliments contenant beaucoup de potassium, de calcium et de magnésium.

Le cours du traitement dure généralement 40 jours. Les femmes pendant la période cycle menstruel vous devriez vous abstenir de prendre de la teinture d'églantier.

Eucalyptus large

Ingrédients: feuilles d'eucalyptus - 100 g, vodka - 0,5 l.

Cuisson: mélanger ces ingrédients, laisser infuser. Utilisez cette teinture pour la radiculite et les rhumatismes, en frottant les endroits douloureux avec.

Extrait du livre Nettoyer et restaurer le corps pour l'herpès et autres infections virales auteur Anna Yurievna Neganova

Collection de plantes médicinales Les plantes médicinales sèches et les collections peuvent être achetées dans une pharmacie ou préparées par vous-même. L'efficacité des préparations médicinales préparées à partir de plantes médicinales dépend en grande partie de la qualité des matières premières médicinales. Donc je

Extrait du livre Chinese Healing Herbs. Un ouvrage classique sur la pharmacologie par Li Shichen

Propriétés des plantes médicinales

Extrait du livre Chélidoine et Aloe. Guérisseurs miracles familiaux auteur Galina Anatolyevna Galperina

Extrait du livre Diabète. Prévention, diagnostic et traitement par des méthodes traditionnelles et non traditionnelles auteur Violetta Romanovna Khamidova

Récolte des plantes médicinales La récolte des plantes médicinales doit être effectuée à un certain moment, en particulier avant la floraison, car c'est alors que les parties aériennes des plantes médicinales s'accumulent. le plus grand nombre substances curatives Racines, branches et tiges

Extrait du livre Bouleau, sapin et champignon chaga. Ordonnances de médicaments auteur Yu. N. Nikolaev

Séchage des plantes médicinales Pour que les matières premières médicinales conservent leurs propriétés curatives et effet positif sur le corps humain dans le traitement de certaines maladies, il est nécessaire d'observer attentivement les conditions de séchage Recommandations générales Avant le séchage

Extrait du livre Golden Recipes: Phytothérapie du Moyen Âge à nos jours auteur Elena Vitalievna Svitko

Teintures à l'alcool Teinture de colchique Ingrédients 1 part de graines de colchique d'automne, 10 parts d'alcool Préparation Verser l'alcool sur les matières premières, laisser reposer 6-7 jours, filtrer. Prendre 3 gouttes 2 fois par jour Teinture de menthe Ingrédients 1 part d'herbe de menthe poivrée,

Du livre Propriétés médicales de l'alcool auteur Ludmila Mikhaïlova

Teintures alcoolisées de bourgeons et de chatons de bouleau Recette 115-20 g de bourgeons de bouleau, 0,5 litre d'alcool Les matières premières sont versées avec de l'alcool et infusées pendant 15 jours. Prendre une teinture de 1520 gouttes 2 à 3 fois par jour. Il est recommandé en cas de crampes d'estomac, de surmenage, d'insomnie et lors de

Du livre Remèdes populaires traitement de l'hépatite A auteur Alevtina Korzunova

GLOSSAIRE DES DROGUES

Extrait du livre Traitement des maladies oculaires + cours gymnastique thérapeutique auteur Sergueï Pavlovitch Kachine

Teintures sur plantes médicinales et collections La racine de calamus peut être infusée sur le vin : 8 g pour 1 litre de vin - et utilisée comme antiémétique, 20 g avant l'apparition d'un réflexe nauséeux.Aloès (agave) Mélangé au miel et au vin, l'aloès le jus est utilisé pour les maladies chroniques

Extrait du livre La sagesse secrète du corps humain auteur Alexandre Salomonovitch Zalmanov

Collecte de plantes médicinales Lorsque vous commencez à collecter des plantes médicinales, vous devez d'abord connaître les plantes elles-mêmes, vous devez être en mesure de les distinguer des plantes similaires, mais sans les avoir. propriétés utiles les types. De plus, vous devez connaître les endroits où poussent certaines herbes utiles.

Extrait du livre Pancréas et thyroïde. 800 meilleures recettes de traitement et de prévention auteur Nikolaï Ivanovitch Maznev

stockage des plantes médicinales Vous pouvez stocker les matières premières séchées dans des sacs en papier et en tissu, boîtes en carton, boîtes en contreplaqué, canettes. Si l'effet médicinal de la plante est associé à une huile essentielle, alors elle doit être conservée dans bocal en verre avec bien fermé

Extrait du livre Traitement avec des teintures curatives sur la vodka et l'alcool auteur Olga Vladimirovna Romanova

Collections de plantes médicinales Vous pouvez également préparer diverses collections médicinales, dans lesquelles toutes les herbes sont soigneusement sélectionnées dans une certaine proportion. Les effets des herbes individuelles se complètent.Je tiens à vous rappeler que dans 1 c. contient 5 g, et dans 1 cuillère à soupe. l. -

Du livre de l'auteur

Liste des plantes médicinales

Du livre de l'auteur

III. Collections de plantes médicinales Collections de coffre (expectorant et diaphorétique) Collection n°1 : feuilles de tussilage 200 g herbe d'origan 100 g fleurs de camomille 200 g Mode de préparation : hacher les feuilles, l'herbe et les fleurs, mélanger le tout, 2 cuillères à soupe de la collection infuser 0,5 l d'eau bouillante raide,

Du livre de l'auteur

Dosage des plantes médicinales La pratique montre que la dose générale la plus courante pour l'administration orale est d'une cuillère à soupe d'une plante ou d'un mélange finement haché par tasse d'eau bouillante, ou de quatre cuillères à soupe avec un bouchon pour 1 litre d'eau bouillante.

Du livre de l'auteur

Teintures sur herbes médicinales et collections Teinture alcoolique d'oignon indien Les propriétés médicinales de l'oiseau caudé, ou oignon indien, ont malheureusement été peu étudiées. On peut dire que cette merveilleuse plante attend dans les coulisses pour prendre la place qui lui revient dans

De nombreux moonshiners sont d'avis que les teintures rapides à base de moonshine ne peuvent pas transmettre le goût d'un niveau tel que celui d'une boisson alcoolisée qui a duré plusieurs mois. Cependant, si les invités doivent arriver dans quelques jours, le propriétaire de la maison n'a pas le temps et a besoin des conseils de qualité pour faire des teintures à la maison.

Les secrets d'une bonne cuisson

Technologies par cuisson rapide Les teintures Moonshine ne sont pas particulièrement difficiles, donc même les novices peuvent les utiliser. Si vous souhaitez qu'une boisson alcoolisée soit particulièrement savoureuse et ait un arôme brillant, avec une courte infusion, vous devez connaître les secrets de sa préparation. Ceux-ci inclus:

Faites-vous des teintures instantanées ?

C'était des affaires !Pas

1. L'accélération du processus de fermentation se produira plus rapidement si vous placez la bouteille sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
2. Les matières premières ajoutées pour créer de la saveur (épices, herbes ou noix) ne doivent pas être coupées trop finement. Les petites matières premières retardent le processus de filtration de la teinture, ce qui interfère avec une préparation rapide.
3. Le moonshiner doit secouer le récipient avec la boisson aussi souvent que possible, car ces actions conduisent à la saturation rapide du liquide avec l'arôme des épices.
4. Certaines des teintures Moonshine les plus rapides sont obtenues à partir de menthe. Le liquide acquerra un arôme noble dans les 2-3 jours suivant la date d'infusion.
5. La teinture Moonshine nécessite de se débarrasser des désagréables odeur de fusel, Voilà pourquoi boulangers expérimentés la double distillation est souvent utilisée.

Parfois avant la cuisson Revivre, les moonshiners veulent donner à la boisson une couleur spéciale. Si vous apprenez les additifs qui donnent une certaine couleur à la boisson, vous pouvez la décorer et faire plaisir aux invités:

• une teinte bleue est obtenue avec des bleuets;
• les graines de tournesol donneront une teinte violette;
• après avoir ajouté du safran, la teinture sera assez saturée et avec une teinte jaune.

Les principes de base de la création d'une teinture avec des baies

Une boisson alcoolisée créée en quelques jours se révélera parfumée si elle est créée dans le respect du principe de préparation de boissons alcoolisées, ainsi que de baies ou d'herbes. Celles-ci incluent les recommandations suivantes :

• si des baies sont utilisées dans le cadre de la teinture, la force de l'alcool doit être plus élevée qu'avec d'autres ingrédients, car les baies sont capables de réduire la force de l'alcool en libérant du jus;
• pour une boisson à base de plantes, il est recommandé de choisir du clair de lune, dont la force est de 50%, si elle est supérieure à 60%, vous devez ajouter de l'eau;
• si l'objectif est de créer une boisson alcoolisée au goût de caramel, les baies, par exemple les cerises, doivent être cuites un peu au four avant la cuisson;
• il est recommandé de réaliser le processus de création de moonshine à base de baies à partir de matières premières congelées, car il est capable de libérer une plus grande quantité de jus;
• il est important de ne pas ouvrir le couvercle et de ne pas goûter la boisson pendant l'infusion, car le goût peut être gâché en raison du processus d'oxydation de la boisson ;
• l'insistance doit être effectuée dans un endroit chaud.

Pour préparer une boisson de qualité, la séquence correcte des actions et la précision sont nécessaires, sous réserve des conditions de préparation.

Recettes

Avant de procéder à la préparation de la teinture sélectionnée, il est nécessaire d'étudier sa recette et de suivre la procédure d'infusion de la boisson.

Teinture rapide de canneberge

Connu pour sa saveur douce avec des notes acidulées. Il faudra une période minimale de 12 à 15 heures pour le préparer.

Pour cette recette, le moonshiner aura besoin des ingrédients suivants :

• canneberges à raison de 200 grammes;
• moonshine-0,5 litre;
• miel ou sucre en option.

La première chose à faire : verser de l'eau bouillante sur les canneberges. Pour ce faire, les baies sont disposées dans un récipient et versées avec de l'eau pendant trois minutes. Une fois les baies prêtes, vous devez vider toute l'eau, prendre un mortier en bois et broyer soigneusement les canneberges.

Après avoir frotté, les canneberges sont versées avec du clair de lune. Après 12 heures d'infusion, la boisson est passée à travers un filtre, puis un peu de miel ou de sucre est ajouté pour le goût. Tout le contenu est soigneusement agité, puis mis au feu pour que le liquide atteigne le processus d'ébullition. Ensuite, ils sont retirés du poêle et une fois l'alcool refroidi, ils sont servis à table.

clair de lune à la menthe

Un clair de lune maison délicieux et parfumé peut être créé en deux jours. Pour la recette, vous devez prendre du clair de lune (un litre) et deux cuillères à soupe de menthe sèche.

Wash moonshine est préparé comme suit:

1. La menthe est versée avec du clair de lune préparé à l'avance.
2. La teinture doit être retirée pendant quelques jours dans un endroit sombre.
3. La teinture obtenue est d'abord filtrée à travers de la gaze, puis à travers du coton.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel pour créer un certain goût et remuer le mélange.
5. Retirez la boisson pour un autre jour pour insister.

Le clair de lune rapide à base de menthe est facile à boire et un léger frisson reste dans la bouche après avoir bu la boisson.

Teinture de citron (précoce)

De nombreux moonshiners savent que le processus de chauffage de la teinture accélère considérablement le temps nécessaire au liquide pour se saturer d'un arôme agréable provenant d'additifs. L'infusion de citron ne fait pas exception.

Cette option parfaite pour une situation où des personnes proches viennent à la maison, mais il n'y a pas de boisson au vin pour se régaler.

Produits nécessaires pour créer une teinture :

• moonshine, où sa forteresse n'est pas inférieure à 50%;
• un demi-citron;
• 4 clous de girofle ;
• sucre ajouté dans 70 grammes.

Il est important de préparer cette boisson avec un couvercle bien fermé afin que l'alcool ne s'évapore pas du produit final.

Une bonne préparation consiste en l'algorithme d'actions suivant :

Sur la même base, vous pouvez préparer une teinture avec le composant principal des canneberges.

Recette vidéo de la teinture de citron

Raifort

Le raifort est une boisson saine, car c'est la prévention du rhume.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• racine de raifort - environ 40 grammes;
• une cuillère de miel;
• une pincée de sel;
• moonshine-0,5 litre;
• gingembre-20 grammes.

La préparation doit se faire comme ceci :

Cette boisson convient aux plats marinés et aux aliments gras.

recette de casse-noix

La noix de muscade, lorsqu'elle est utilisée en quantités raisonnables, est bénéfique corps humain. Il est souvent utilisé en apéritif avant un repas copieux.

Pour cuisiner, vous devez vous occuper de la préparation des produits suivants:

• une cuillère à soupe de sucre;
• moonshine cuit-0,5 litre;
• zeste séché en quantité de 20 grammes;
• feuilles de cassis-3;
• Noix de cèdre - 40 grammes;
• vanilline.

Le processus de cuisson est construit comme suit :

1. Les noix sont aspergées d'eau bouillante pour éliminer la résine, ainsi que l'arôme d'épicéa. Il peut être éliminé avec de l'eau bouillante: les noix sont versées dessus eau chaude au moins trois fois.
2. Les noix doivent être finement hachées, puis ajouter tous les ingrédients dans le pot, verser le clair de lune et remuer le contenu.
3. La boisson casse-noix doit rester dans un endroit sombre pendant au moins 14 jours, alors qu'elle est souvent secouée.
4. La boisson est filtrée à travers plusieurs couches de gaze propre.
5. Après filtrage, la teinture est laissée dans un endroit sombre pendant au moins trois jours.

Il est permis d'ajouter divers suppléments à base de plantes et de baies à une telle teinture, mais la règle principale est qu'ils n'interfèrent pas avec l'arôme du cèdre.

recette de baies de sorbe

Reconnu comme l'une des boissons alcoolisées les plus simples, mais en même temps les plus connues sur le clair de lune. Cela nécessite la préparation de produits tels que:

• baies de sorbier rouge - environ 300 grammes;
• pommes d'une variété d'hiver - 4 pièces;
• clair de lune avec une force de cinquante degrés-1 litre.

La préparation s'effectue selon la recette suivante :

1. Les pommes sont coupées en tranches pour être ensuite empilées dans un récipient.
2. Ensuite, les pommes sont disposées dans un bocal, puis les baies de rowan afin qu'elles occupent moins de la moitié du récipient pour une infusion supplémentaire.
3. Ensuite, le contenu est versé avec de l'alcool et retiré pendant deux semaines.
4. Effectuez le filtrage de la boisson. Cela peut être fait avec plusieurs couches de coton.

La boisson alcoolisée qui en résulte a une odeur caractéristique de rowan et un arôme agréable. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser avec des fruits.

Taper