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Marmite à vaisselle que vous pouvez cuisiner. Plats en pots en argile : astuces et secrets

Le goût des plats cuits sur la cuisinière, même avec des ustensiles de cuisine en fonte, et au four est très différent. Si vous avez déjà goûté de la viande cuite dans une casserole, vous vous en souviendrez pour toujours et vous voudrez savoir comment cuisiner vous-même un tel plat. Quels moments définissent le goût et l'apparence du rôti parfait ?

Comment faire cuire le rôti de pot

Si vous n'avez jamais essayé de travailler avec de tels plats, vous vous posez peut-être de nombreuses questions sur le processus. En fait, le principe d'action n'est pas plus compliqué qu'avec un poêle. La cuisson de la viande dans des casseroles au four est la suivante:

Si la recette implique l'utilisation de céréales, elles sont pré-trempées. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir.
La viande est coupée en petits morceaux, les légumes peuvent être un peu plus gros, car ils cuisent plus vite.
La viande peut être pré-frite, bouillie ou mijotée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite pour réduire le temps de cuisson au four.
Les pots sont remplis soit en couches, soit avec un mélange arbitraire. Ajoutez-y de l'eau ou du bouillon, en l'empêchant d'atteindre le bord - à ébullition, il peut se déverser.
Les pots remplis sont placés dans le four, après quoi il s'allume. Lorsque la température souhaitée est atteinte, une minuterie est réglée.
Après avoir éteint le four, les casseroles sont laissées reposer pendant environ une heure afin que la viande vienne d'elle-même.

Combien cuisiner

Même les professionnels ne nommeront pas le temps de cuisson exact s'ils n'ont pas une recette précise sous les yeux. La quantité de cuisson de la viande dans des casseroles au four dépend d'un certain nombre de facteurs:

Pré-frit ou bouilli, vous pouvez cuire pendant une demi-heure.
Si vous avez de la viande crue, alors pour l'agneau et le canard, ce sera 1,5 heure, et pour le porc et le bœuf - une heure.
Plus les morceaux sont gros, plus ils cuiront longtemps.

recettes de braisé

Vous trouverez ci-dessous des façons de travailler avec plusieurs types de viande, du poulet simple et direct à l'agneau rarement utilisé. Choisissez votre recette préférée de viande en pot au four et essayez de la suivre vous-même. Les photos accompagnant chaque algorithme vous aideront à comprendre les nuances de la coupe et de la pose des produits, au service du plat fini.

Avec pomme de terre

Cette recette est considérée comme un classique pour la plupart des femmes au foyer - un tel rôti, bien qu'avec quelques modifications mineures, chacune d'entre elles étant cuite plus d'une fois. La recette est si simple que des instructions pas à pas et des photos ne sont pas nécessaires - tout l'algorithme est expliqué en quelques phrases. La seule chose qui compte est la qualité de la viande et des herbes que vous lui choisissez : essayez de ne pas en faire trop.

Ingrédients:

pommes de terre - 4-5 pièces;
viande - 400 g;
oignon;
crème sure - 2/3 tasse;
gousses d'ail - 2 pièces;
un tas de légumes verts;
de gros sel;
herbes sèches.

Méthode de cuisson :

Couper la viande et les pommes de terre en cubes égaux. Râper avec les herbes et le gros sel. Laisser reposer une demi-heure.
Mélanger la crème sure avec les herbes hachées et l'ail râpé.
Hacher l'oignon, mélanger avec la viande et les pommes de terre. Remplissez les pots avec cette masse.
Verser le plat avec la vinaigrette à la crème sure.
Les pots cuiront pendant une heure. Après ce temps, vous devez retirer le couvercle et laisser le contenu brunir.

Aux champignons

Cette option chaude est l'une des plus classiques et très satisfaisante. Une grande quantité de composants protéiques rend le plat nutritif, mais il nécessite une salade de légumes frais à préparer avant de servir afin de faciliter l'absorption du tandem de viande et de champignons. Il n'est pas nécessaire de faire frire ce dernier - en sautant cette étape, vous obtiendrez un plat plus léger de la position de la charge sur le tractus gastro-intestinal.

Ingrédients:

champignons marinés - 200 g;
viande - 450 g;
oignon- 2 pièces ;
poivron - 2 pièces;
assaisonnements;
crème sure - 4 c. l. ;
sel poivre;
huile de friture.

Méthode de cuisson :

Hacher finement la viande, frotter avec les assaisonnements, mélanger avec une cuillerée de crème sure.
Faire frire les champignons avec de l'huile pendant 9-10 minutes, poivrer.
Poivron coupé en lanières courtes, oignon - demi-anneaux.
Mélanger les principaux ingrédients du plat, répartir dans des pots.
Assaisonner avec la crème sure, ajouter un demi-verre d'eau, les assaisonnements.
Cuire à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes si vous avez du poulet, et environ 70-80 minutes si vous avez du porc/bœuf.

Du boeuf

Cette recette de ragoût appartient à la cuisine géorgienne et est traditionnellement préparée à l'aide d'un grand pot en argile. Le point clé est le rapport des produits : le poids de la viande doit être égal au poids total des légumes qui la complètent. Un tel bœuf, cuit dans une casserole au four, est non seulement très satisfaisant, mais aussi extrêmement sain, ne nécessite aucun plat d'accompagnement.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 pièces;
boeuf - 600 g;
aubergine;
oignon - 2 pièces;
grosses tomates - 2 pièces;
pâte de tomate - 2 c. l. ;
gousse d'ail;
feuille de laurier;
poivre noir moulu;
sel.

Méthode de cuisson :

Remplir le fond de la casserole de rondelles d'oignon.
Disposez les morceaux de boeuf dessus, enduits de pâte de tomate. Ajouter une gousse d'ail (ne pas hacher).
Couvrir d'une couche de rondelles de pomme de terre, de tranches d'aubergine.
Ajouter le laurier, le poivre, le sel. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les produits.
Cuire le rôti géorgien à 185 degrés pendant environ une heure.

Bœuf aux légumes

Une nourriture saine peut être extrêmement appétissante et belle si vous savez comment la cuisiner correctement. Les ragoûts de bœuf copieux ne sont pas toujours le rôti classique avec des pommes de terre. Tous les additifs végétaux - des tomates au brocoli - rendent le ragoût dans des casseroles au four non moins savoureux et nutritif, mais plus léger. La vinaigrette à la crème sure peut être exclue, limitée uniquement à l'eau.

Ingrédients:

chou-fleur - 200 g;
haricots verts - 170 g;
boeuf - 350 g;
tomates - 2 pièces;
sel poivre;
crème sure - 3 c. l. ;
verdure.

Méthode de cuisson :

Passer le boeuf au hachoir à viande. Sel poivre.
Démontez le chou en inflorescences, combinez-le avec des tomates hachées, des haricots et de la crème sure. Mélanger.
Étalez le mélange de viande hachée et de légumes en couches, en remplissant les pots aux 3/4 de la hauteur. Ajouter 100-120 ml d'eau pour chacun.
Laisser mijoter 50 à 60 minutes à 180 degrés. Servir avec des légumes verts.

Porc

Un plat français renversant avec une sauce insolite a toutes les chances de devenir votre plat chaud préféré des tables de tous les jours et de fête. De délicieux pots parfumés avec du porc et des champignons assaisonnés de sauce à la grenade et servis avec du riz brun bouilli sont un vrai délice, même sur la photo. De même, vous pouvez faire cuire n'importe quelle viande moins grasse - du poulet à l'agneau.

Ingrédients:

porc - 470 g;
champignons salés - 200 g;
tomates - 3 pièces;
fromage à pâte dure - 120 g;
jus de grenade - un verre;
vin rouge sec - un verre;
amidon de riz - 1 c. l. ;
bouquets d'oeillets - 2-3 pièces;
graines de moutarde - 1 cuillère à café;
gousses d'ail - 2 pièces;
herbes sèches, sel;
huile végétale.

Méthode de cuisson :

Mélanger la moutarde, l'ail râpé, le sel, les herbes et l'huile. Râpez les morceaux de porc avec cette masse. Laissez-les reposer pendant 1 à 1,5 heures.
Disposez-les dans des pots, répartissez les champignons hachés et les tomates sur le dessus. Saupoudrer de fromage grossièrement râpé, ajouter 130 ml d'eau pour chaque casserole.
Les 25 premières minutes, la température de cuisson est de 190 degrés, puis pendant une autre demi-heure de 170 degrés.
Faire la sauce : faire bouillir le jus de grenade, ajouter les clous de girofle, le sel, épices. Après 1-2 minutes, ajouter l'amidon rempli de vin. En remuant, cuire jusqu'à épaississement. Retirer du poêle.
Avant de servir, remplissez chaque pot de sauce à la grenade, mélangez son contenu.

Poulet rôti

Les options de viande cuite présentées ci-dessus conviennent à tout le monde, à l'exception de la teneur en calories et de la teneur en matières grasses. Vous pouvez les alléger si vous utilisez un oiseau. Ce plat chaud parfumé en marmite au poulet ne laissera personne indifférent. Si vous voulez en faire un plat diététique, ne faites pas frire la viande - faites-la simplement mijoter avec de l'eau et de la pâte de tomate. Les pommes de terre peuvent être complètement retirées de la recette, remplaçant la même quantité de courgettes.

Ingrédients:

poulet (filet) - 300 g;
ampoule;
petites pommes de terre - 3-4 pcs .;
jeunes courgettes - 1/2 pc .;
pâte de tomate - 2 c. l. ;
paprika moulu - 1 cuillère à café;
huile de friture;
sel.

Méthode de cuisson :

Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le poulet haché grossièrement. Poivre, sel. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Versez pâte de tomate et 1/3 tasse d'eau. Assombrir 4-5 minutes.
Couper les pommes de terre en quartiers, les courgettes en cubes.
Disposez les légumes dans des casseroles, ajoutez la viande frite avec les oignons sur le dessus. Mélanger. Ajouter un demi-verre d'eau.
Cuire à 170 degrés pendant 40 minutes.

au sarrasin

Les professionnels sont enclins à croire que les céréales cuites sur la cuisinière et au four sont des plats au goût complètement différent, et la comparaison ne va pas dans le sens de la première méthode. Si vous voulez voir cela par vous-même, essayez de comprendre comment faire cuire des casseroles de viande et de sarrasin au four - après cela, vous ne voudrez plus faire cuire des céréales sur la cuisinière, même en tenant compte du gain de temps avec cette dernière.

Ingrédients:

veau - 170 g;
sarrasin - 2/3 tasse;
pulpe de citrouille - 180 g;
gingembre moulu - 1 cuillère à café;
gousse d'ail;
huile d'olive;
Beurre;
sel, épices.

Méthode de cuisson :

Rincez le sarrasin plusieurs fois. Saupoudrer sur une poêle chaude et sèche, faire frire pendant 1 à 1,5 minutes en retournant constamment.
Broyer la pulpe de potiron, saupoudrer d'une pincée de gingembre.
Lavez le veau coupé en morceaux de même que le potiron. Frire au beurre mélangé à l'huile d'olive. Assaisonner d'épices, verser de l'eau (environ un verre). Assombrir 8-10 minutes.
Mélanger le veau mijoté avec le potiron et l'ail haché. Mélanger.
Remplissez les pots de sarrasin, placez la masse de viande de citrouille dessus. Environ 1/4 de l'espace doit rester libre, car les céréales bouilliront mollement.
Ajouter de l'eau pour couvrir complètement les aliments. Envoyez les pots au four.
La cuisson prendra environ une heure à une température de 180 degrés.

Avec du fromage

Cette recette appartient également à la catégorie traditionnelle, car elle ne diffère presque pas de la version précédemment donnée du rôti russe classique, elle n'est complétée que par 2 types de fromage. Si vous n'aimez pas un goût salé prononcé, retirez le fromage en le remplaçant par de la mozzarella ou du fromage Adyghe. Au lieu de mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure ou de la crème faible en gras, la quantité d'ail varie individuellement.

Ingrédients:

pommes de terre - 250 g;
viande - 350 g;
fromage à pâte dure - 100 g;
fromage - 80 g;
gousses d'ail - 3 pièces;
mayonnaise - 4 c. l. ;
poivre noir moulu;
sel.

Méthode de cuisson :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Frotter avec une gousse d'ail hachée.
Mélanger la moitié de la mayonnaise avec du fromage à pâte dure râpé.
Rincez la viande, coupez de la même manière, mélangez avec du poivre, du sel, la moitié restante de la mayonnaise. Disposez au fond des pots (tout le volume ne disparaîtra pas).
Répartir les plaques d'ail, les cubes de fromage sur le dessus.
Couvrir de pommes de terre, disposer à nouveau le reste de viande et de pommes de terre. Remplir de mayonnaise et de masse de fromage.
Cuire au four à 170 degrés pendant une demi-heure, puis la température monte à 190 degrés et le plat est cuit pendant encore 25 à 30 minutes.

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Avec de l'orge

Cette céréale a peu de partisans - le goût et certaines difficultés de cuisson font que l'orge n'est pas le produit préféré des ménagères. Cependant, il est très utile pour le corps, a une faible teneur en calories et est abordable. Essayez l'orge dans une casserole au four avec de la viande - ce plat peut vous faire reconsidérer votre point de vue sur cette céréale.

Ingrédients:

viande - 550 g;
orge sèche - 320 g;
huile végétale;
carotte - 2 pièces;
épices, sel.

Méthode de cuisson :

Le soir, rincez l'orge deux fois, versez eau propre pour la nuit. Si vous cuisinez le matin, laissez reposer 4 à 5 heures.
Faites bouillir 2 litres d'eau, jetez-y la viande. Le sel. Il faut environ 30-35 minutes de cuisson pour un simple bouillon.
Retirez la viande bouillie, coupez-la en gros morceaux. Faire frire avec l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Carotte coupée en cercles.
Combinez tous les composants du plat, remplissez les pots avec eux. Versez le bouillon - n'oubliez pas de laisser libre 4-5 cm de hauteur.
Lorsque le four atteint 185 degrés, attendez environ 80 à 90 minutes. Lorsque la viande est prête, vous pouvez sortir les casseroles.

Aux pruneaux

Ajouter des fruits et des baies à un produit protéiné est déjà devenu une action habituelle non seulement pour les chefs de haute cuisine, mais aussi pour les ménagères ordinaires. Ce déménagement donne des plats de viande goût inhabituel et l'arôme, améliore leur absorption. La viande cuite avec des pruneaux dans des casseroles au four s'avère très tendre et sucrée, mais elle nécessite un plat d'accompagnement, car sinon le plat a l'air et est perçu comme inférieur.

Ingrédients:

agneau - 500 g;
pruneaux - 12-15 pièces;
grosse pomme verte;
carottes - 2 pièces;
ampoule;
sel, épices.

Méthode de cuisson :

Faire tremper l'agneau pendant 2 heures eau froide. Après lavage, couper en gros morceaux.
Pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante, coupés en deux.
Pomme, sans pelure, coupée en quartiers. Retirez la partie graine.
Hachez l'oignon, râpez grossièrement la carotte.
Mélanger tous les ingrédients, en remplir les pots, ajouter un peu d'eau. Saler, assaisonner d'épices.
Durée de cuisson - 1,5 heure, température du four - 170 degrés.

Rôtir dans des casseroles avec de la viande au four - secrets de cuisine

Même si la technologie générale vous est claire, cette catégorie de plats comporte plusieurs nuances dont l'ignorance suscite des interrogations chez les ménagères. Des professionnels sont prêts à répondre aux plus fréquentes d'entre elles :

Certaines femmes au foyer se plaignent que le rôti au four s'avère un peu sec, même si vous ajoutez de la crème sure / de la mayonnaise. Les experts conseillent de "sceller" les espaces entre le couvercle et la gorge avec test régulier(farine avec de l'eau) - l'humidité ne s'évapore pas.
Si vous ajoutez des courgettes, du potiron, des carottes à la viande, rappelez-vous que ces légumes sont très sucrés, il faut donc augmenter la quantité de sel.
Pour préserver la jutosité de la viande, les morceaux peuvent être frits dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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Vidéo

Cuisiner en marmites au four est un vrai plaisir ! Les friandises sont toujours délicieuses, parfumées et riches. L'essentiel est de combiner correctement les ingrédients et d'attendre un peu que les aliments soient cuits. La présentation originale et le goût inhabituel de n'importe quel plat plairont certainement à tous les amateurs de bon repas.

Que peut-on cuisiner dans des casseroles ?

Les recettes en pots au four sont simples et sans tracas. Pour préparer un plat, les composants disponibles sont nécessaires en quantité minimale et, par conséquent, une friandise a toujours un goût similaire à celui cuit dans un four russe. Vous pouvez mettre n'importe quoi dans les pots :

En combinant de la viande et des pommes de terre, vous pouvez obtenir un rôti incroyable.
Poulet aux champignons et fromage, et julienne ne vous feront pas attendre longtemps.
Des casseroles au four avec n'importe quelle bouillie transformeront un plat ordinaire en un plat royal.
La soupe peut être préparée sans efforts particuliers et de longue date au poêle.

Rôtir à la maison dans des pots

Tous les plats dans des casseroles au four sont saturés et la chose la plus populaire qui est souvent cuite est le rôti. En combinant les composants de base - pommes de terre et porc, vous pouvez créer un merveilleux plat chaud, et l'ensemble des composants vous permet d'ajouter n'importe quel ingrédient végétal, en fonction de vos préférences personnelles.

Ingrédients:

bouillon - 750 ml-1 l;
pommes de terre - 400 g;
ail - 6 gousses;
oignons - 2 pièces;
persil - 50 g;
carottes - 1 pc .;
porc - 600 g;
sel poivre.

Cuisine

Passer l'oignon dans l'huile, jeter les carottes râpées, laisser mijoter 2 minutes.
Faire revenir les morceaux de porc, saler.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Disposez les oignons, la viande et les pommes de terre dans des casseroles, versez le bouillon, couvrez avec des couvercles.
Cuire le rôti braisé avec la viande pendant 45 à 50 minutes.
5 minutes avant la fin, mettez la purée d'ail et d'herbes.

Sarrasin dans une casserole au four

Le sarrasin en pot est encore plus simple à préparer que traditionnellement en casserole. Le porridge peut être rempli de vos ingrédients préférés : viande, légumes. Dans la version maigre, les céréales aux champignons sont parfaitement combinées. De tels plats dans des casseroles au four sont plus délicieux, car la bouillie est saturée de toutes les saveurs des produits ajoutés.

Ingrédients:

champignons - 300 g;
oignon - 100 g;
carottes - 100 g;
sarrasin - 200 g;
poivre, sel;
bouillon.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les carottes râpées et les plaques de champignons, faites frire jusqu'à ce que ces derniers soient prêts.
Répartir les champignons dans deux pots.
Rincer le sarrasin et en remplir les pots.
Versez le bouillon en recouvrant complètement les céréales, salez, poivrez, couvrez avec des couvercles.
Les aliments dans des pots sont cuits pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.

Porc en marmite

La viande dans des casseroles au four s'avère plus utile, grâce au ragoût à long terme, en cours de route, saturant la friandise de toutes sortes d'ingrédients et d'arômes d'épices. Vous pouvez cuisiner de la viande à la provençale avec une abondance d'herbes, de légumes, de vin. De tels plats, cuits dans des casseroles au four, deviennent toujours les favoris du menu solennel.

Ingrédients:

filet de porc - 800 g;
farine - 30 g;
carottes - 250 g;
céleri - 3 tiges;
ail - 3 gousses;
vin rouge - 400 ml;
oignon - 100 g;
bouillon - 500 ml;
tomates - 400 g;
pommes de terre - 600 g;
champignons - 400 g;
thym, romarin - 15 g chacun;
lavrushka - 1 feuille.

Cuisine

Saupoudrez les morceaux de porc de farine et de sel et faites dorer à feu vif.
Ajouter les légumes hachés grossièrement.
Jeter l'ail haché, faire suer pendant une demi-minute.
Répartir le rôti dans les casseroles.
Versez le vin dans la casserole, lorsqu'il s'est évaporé de moitié, versez le bouillon et les quartiers de tomates.
Jeter les herbes et laisser bouillir la sauce.
Versez la sauce dans les casseroles et faites cuire pendant une heure et demie.

Bœuf en cocotte avec pommes de terre

Le bœuf en casserole est toujours doux, juteux et incroyablement aromatique. Grâce à cette recette simple, vous aurez un excellent régal pour 6 personnes prêt en une heure et demie. Préparez la sauce de tomates, de paprika sec, de coriandre et de piments à l'avance en la faisant cuire à la vapeur sur un feu pendant 20 minutes et en la mélangeant avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients:

oignon - 150 g;
ratonde - 350 g;
pommes de terre - 400 g;
ail - 4 gousses;
haricots en conserve - 600 g;
sauce tomate - 450 g;
eau - 500 ml;
filet de boeuf - 1,2 kg;

Cuisine

Hacher grossièrement la viande et les légumes, répartir dans les casseroles.
Verser la sauce et couvrir le contenu d'eau.
Cuire pendant 2 heures à 155 degrés.
La préparation du plat cuit dans des pots au four, vérifiez la douceur de la viande.

Solyanka en pots au four

Dans des casseroles, vous pouvez cuisiner non seulement chaud, mais aussi le premier plat. La soupe cuite dans des pots en sort encore plus riche, parfumée et riche. L'ensemble du processus de cuisson se résumera à préparer et à couper les ingrédients de base, à les charger dans des casseroles et à attendre que tout cuise tout seul.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 pièces;
concombres marinés - 2 pièces;
saucisse fumée - 200 g;
olives - 20 pièces;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
pâte de tomate - 40 g;
eau - 800 g;
sel, poivre, deux rondelles de citron.

Cuisine

Couper les pommes de terre, les concombres, les saucisses, les oignons et les carottes en lanières.
Couper les olives en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans des pots.
Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau, saler et poivrer.
Versez le liquide dans des pots, couvrez avec des couvercles et faites cuire au four pendant une heure et demie à 200 degrés.

Julienne en pot

La cuisson d'un tel plat dans des casseroles au four n'est pas très différente de la julienne traditionnelle, bien que la portion soit légèrement plus grande que dans la cocotte. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour deux casseroles et la cuisson prendra 40 minutes. La crème sure peut être remplacée par du kéfir, le goût n'en perdra pas.

Ingrédients:

filet - 600 g;
farine - 30 g;
crème sure 20% - 250 g;
oignon - 100 g;
champignons - 500 g;
fromage "russe" - 300 g;
sel poivre.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les plaques de champignons et faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Jeter les morceaux de poulet, faire frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, éteindre.
Verser la farine, mélanger, verser la crème sure.
Répartir le rôti dans les casseroles, saupoudrer généreusement de fromage et couvrir.
Faites cuire la viande aux champignons dans des casseroles pendant 25 minutes, 5 minutes avant que le couvercle ne soit prêt, ouvrez le couvercle pour que le fromage soit doré.

Boulettes dans une casserole au four - recette

Parmi les nombreuses options de préparation de divers produits semi-finis, les boulettes en pots au four sont les plus délicieuses et les plus originales. En choisissant cette méthode de cuisson, vous ne perdrez certainement rien, car cette friandise peut également être mise sur la table de fête. La portion originale et le goût délicieux du plat feront leur travail.

Ingrédients:

boulettes semi-finies - 30 pièces;
crème sure - 150 ml;
bouillon - 300 ml;
oignon - 1 pièce;
champignons - 200 g;
fromage hollandais - 250 g;
sel poivre.

Cuisine

Écrasez l'oignon, ajoutez les plaques de champignons, faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Faites frire les boulettes dans l'huile dans une autre poêle.
Répartir les boulettes et faire sauter dans deux casseroles.
Verser la crème sure, puis le bouillon.
Saupoudrez de fromage et enfournez 30 minutes à 200 degrés.

Pilaf en pots au four

Le pilaf en pot a le goût du pilaf traditionnel cuit au chaudron, aucun ingrédient spécial n'est requis et le processus est encore plus simple que d'habitude. L'essentiel est de préparer le zirvak à l'avance - des légumes rôtis, qui jouent le rôle principal dans le goût du plat. Le riz aura besoin de grains longs.

Ingrédients:

filet de porc - 600 g;
carotte - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
riz à grains longs - 300 g;
ail - 2 gousses;
zira, épine-vinette - 3 cuillères à café chacune;
sel poivre.

Cuisine

Préparez le zirvak : faites revenir l'oignon haché, puis les carottes.
Rincer le riz plusieurs fois, couvrir d'eau et laisser reposer 1 heure.
Faire frire les morceaux de viande, mélanger avec les légumes.
Disposez la viande, les épices, l'ail haché et le riz au fond des casseroles.
Verser de l'eau pour recouvrir les céréales.
Couvrir et cuire 20-25 minutes à 180 degrés.

Poissons en marmites au four

Tout poisson en pot deviendra un plat signature sur table de cérémonie. Une friandise de truite ou de saumon s'avérera vraiment savoureuse, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre un filet de poisson blanc, plus abordable. Les légumes entreront parfaitement dans la composition de la friandise et leur quantité pourra être ajustée à votre goût.

Ingrédients:

filet de truite - 600 g;
tomate - 1 pièce;
ratonde - 2 pièces;
oignon mariné - 1 pc .;
fromage - 200 g;
sel, romarin et thym.

Cuisine

Répartir dans les marmites en couches de filet, sel, poivre, herbes, oignon mariné et demi-rondelles de poivron.
Couvrir d'une autre couche de poisson, saler et assaisonner d'herbes.
Disposer les rondelles de tomates et saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Les pots en céramique ou en argile sont des ustensiles très pratiques pour confectionner diverses sortes nourriture à la maison. Avec leur utilisation, vous pouvez faire des entrées, des seconds plats et même des desserts. Cuisiner dans des casseroles - cela vaut la peine de commencer par une sélection d'idées, de choisir une recette à partir d'une photo et de la suivre à la lettre pour obtenir un délicieux apéritif, un rôti ou une soupe qui met l'eau à la bouche.

Que peut-on cuisiner dans des casseroles

Les aliments en pots peuvent être variés, qui conservent tous leurs bienfaits et leur composition vitaminique. En raison de la longue langueur, un goût riche de nourriture est obtenu, il est saturé des arômes des composants constitutifs et des épices ajoutées aux épices. Chaque spécialiste culinaire doit savoir cuisiner dans des casseroles afin de surprendre tous les membres de la famille ou les invités avec des collations originales.

Premier repas

Incroyablement parfumés sont les premiers plats en pots au four. Il peut s'agir de soupes, de bortsch, de soupe aux choux et de céréales au lait. Les recettes populaires conviennent au petit-déjeuner ou au déjeuner:

soupe aux choux dans un bouillon de boeuf;
bortsch avec betteraves, haricots, ail dans un bouillon de viande;
bouillie de riz dans du lait avec du beurre;
potiron dans une casserole avec du gruau de millet.

Seconde

Les plats principaux dans des casseroles sont plus courants chez les femmes au foyer, qui étonnent par le choix des ingrédients. Vous pouvez combiner tous les types de viande - porc, veau, poulet avec des pommes de terre, des pâtes, des légumineuses, faire un pot avec du pilaf ou une julienne avec des champignons. Le poisson dans une casserole, la bouillie de sarrasin avec de la viande hachée et une garniture appétissante de pâte de tomate avec des carottes et des oignons s'avèrent belles et savoureuses. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser un four pour cuisiner - un micro-ondes fera l'affaire. Afin de ne pas vous perdre dans la variété des options, utilisez la recette avec une photo.

Pots au four - recettes avec photos

Des chefs expérimentés suggèrent d'utiliser des recettes pour cuisiner des plats dans des casseroles équipées de instructions étape par étape. De telles recettes en pots avec des photos et des vidéos de chaque étape facilitent grandement la cuisine pour les ménagères novices, aidant à comprendre la préparation des composants et l'ordre de pose. Les pots en argile aideront à préserver correctement la jutosité de la viande avec des pommes de terre, du rôti avec de la dinde et des champignons, la richesse des soupes et le piquant des plats traditionnels géorgiens et abkhazes.

Viande aux pommes de terre

Durée : 1,5 heure.
Portions : 1 personne.
Teneur en calories du plat : 140 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : russe.

Il s'avère que la viande est très savoureuse dans des casseroles avec des pommes de terre, qui conservent tous les jus et la saturation de l'arôme à l'intérieur. le recette étape par étape implique l'utilisation d'agneau, qu'il est préférable de prendre frais d'un jeune agneau. La combinaison de la viande avec le rutabaga, le chou et les cornichons donne à l'apéritif un côté juteux et ajoute du piquant champignons séchés- Mieux blanc.

Ingrédients:

agneau - 150 g;
oignon - 20 g;
carottes - 30 g;
navet - 30 g;
suédois - 15 g;
chou blanc - 30 g;
cornichons - 20 g;
champignons séchés - 20 g;
persil - 1 tige;
aneth - 10 g;
ail - 1 gousse;
farine - 45 g.

Méthode de cuisson :

Couper l'agneau en cubes, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson en retirant la mousse du bouillon.
Couper les carottes, les navets, les oignons, le rutabaga en tranches, hacher le chou.
Disposer dans des marmites : viande, légumes, concombres, sel, ajouter les champignons trempés.
Cuire au four à 180 degrés pendant une heure, saupoudrer d'ail écrasé, d'herbes hachées. Remplir de farine grillée.

Durée : 3 heures.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 107 kcal.
But : pour le dîner.
Cuisine : géorgienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Une recette traditionnelle de montagne est le chanakhi en pots, qui sont préparés à base de porc et de beaucoup de légumes. Pour pimenter, vous pouvez utiliser de l'adjika, de la coriandre et des graines d'aneth. Vous obtiendrez une collation juteuse et parfumée, parfaite même pour une table de fête. Les convives seront comblés par un repas copieux qui joue avec les nuances multicolores des ingrédients.

Ingrédients:

porc - 0,6 kg;
pommes de terre - 4 pièces;
aubergine - 2 pièces;
oignons - 2 pièces;
ail - 3 gousses;
poivron - 1 pc .;
tomates - 3 pièces;
piment de la Jamaïque - 8 pois;
feuille de laurier - 8 pièces;
bouillon - 480 ml.

Méthode de cuisson :

Aubergine coupée en cubes, saler, verser de l'eau bouillante.
Porc coupé en cubes, légèrement frit, mis au fond des pots. Déposer les aubergines dessus, hachées et frites jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient à moitié cuites.
Saupoudrer d'ail haché, d'épices, mettre des morceaux de paprika, saler.
Ajouter les rondelles d'oignon, les tranches de tomate, verser le bouillon.
Cuire les cuves à 250 degrés pendant 40 minutes, puis encore une heure à 180 degrés.

Moi à

Durée : 75 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 135 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Les casseroles avec de la viande au four sont considérées comme une option copieuse et savoureuse, qui se marie bien avec les carottes, les champignons et oignons. Les aliments saturés d'arômes satureront et réchaufferont rapidement le corps, agiront comme un déjeuner chaud au menu du jour. Si vous le servez avec une croûte de fromage, cela pourrait bien devenir un dîner de fête qui plaira à toutes les personnes présentes.

Ingrédients:

porc - 0,6 kg;
pommes de terre - 10 pièces;
carottes - 1 pc .;
champignons - 300 g;
oignon - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
fromage - 80 g;
mayonnaise - 75 ml.

Méthode de cuisson :

Faites frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, coupez le porc en tranches, faites mijoter légèrement.
Moudre les carottes, les champignons, les oignons, les faire frire.
Mettre tous les ingrédients au fond de la marmite, saupoudrer de tranches d'ail. Versez l'eau des champignons cuits, saupoudrez de fromage râpé, versez dessus avec de la mayonnaise.
Cuire à l'intérieur du four à 200 degrés pendant 35 minutes.

Pommes de terre

Durée : 2,5 heures.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 97 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Un délicieux plat d'accompagnement maigre pour la viande ou le poisson sera les pommes de terre dans des casseroles au four. Il se marie bien avec le porc frit ou cuit au four, le bœuf, le poulet bouilli et le poisson. Si vous le servez vous-même, saupoudré de fromage râpé, vous obtenez un déjeuner copieux, réchauffant avec son goût riche et chaud. La recette vous dira comment faire des plats délicieux.

Ingrédients:

pommes de terre - 15 pièces;
crème sure - 1,5 tasse;
paprika séché - 20 g;
aneth - 4 tiges;
eau - 2 verres.

Méthode de cuisson :

Coupez les pommes de terre en fines rondelles, mettez-les en couches dans une casserole, en les étalant d'un mélange de crème sure et d'eau, en ajoutant du sel et en saupoudrant de paprika.
Couche supérieure saupoudrer d'aneth haché, fermer le couvercle.
cuire à l'intérieur fourà 200 degrés 1,5 heures.

Dumplings

Durée : 80 minutes.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 123 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Il existe 2 options pour cuisiner des boulettes dans une casserole. Le premier implique la modélisation préliminaire des boulettes par vous-même, le versement du bouillon et la cuisson. Dans le second, plus rapide dans le temps, il vaut mieux prendre des boulettes achetées, assaisonner avec un bouillon parfumé aux légumes traditionnels rôtis. Il s'avère collation savoureuse, qui plaira à la saturation de l'arôme et à la texture agréable.

Ingrédients:

boulettes - 660 g;
champignons - 200 g;
Beurre- 50 grammes;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
racine de persil - 1 pc .;
feuille de laurier - 4 pièces;
poivre noir - 10 pois;
eau - 0,7 l.

Méthode de cuisson :

Faire frire légèrement les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Après cela, faites frire les assiettes de champignons dans la même huile.
Faire bouillir le bouillon dans de l'eau - mettre une carotte entière pelée avec l'oignon, la racine de persil, le laurier et le poivre, le sel. Au bout de 20 minutes après l'ébullition, filtrez, versez des pots avec des boulettes et des champignons qui y sont déposés.
Sans couvercle, cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.

bouillie

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 237 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Délicieux et recette copieuse est de la bouillie dans une casserole au four. Il existe de nombreuses options de cuisson - utilisez du riz, du millet, mais il est plus courant de prendre du sarrasin, qui se marie bien avec le porc et les champignons. Sarrasin avec de la viande dans un style marchand ou boyard - sous ce nom, vous pouvez trouver une recette traditionnelle de la cuisine russe. L'avantage d'utiliser des pots est l'absence de combustion et d'ébullition des céréales.

Ingrédients:

sarrasin - 2 tasses;
porc - 0,3 kg;
champignons - 0,2 kg;
crème sure - 75 ml.

Méthode de cuisson :

Disposez des couches au fond des marmites : cubes de porc, sel, sarrasin, assiettes de champignons échaudés.
Remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau, assaisonnez avec de la crème sure, du poivre noir.
Cuire au four à 200 degrés pendant 50 minutes.

Poulet rôti

Durée : 2 heures.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 142 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Juicy et ruddy tourne le poulet avec des pommes de terre dans des pots au four. Cette option de collation est parfaite pour une table de fête dressée pour le dîner. La richesse du goût et de l'arôme est ce qui distingue cet apéritif des autres options. La recette vous expliquera comment faire cuire le rôti braisé afin que les invités ne soient pas déçus, mais satisfaits et en redemandent.

Ingrédients:

poulet - 0,6 kg;
champignons séchés - 50 g;
pommes de terre - 0,8 kg;
oignons - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
ail - 3 gousses;
huile végétale - 40 ml;
crème sure - 20 ml;
verts - un tas.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les champignons pré-trempés pendant une heure dans de l'eau froide, couper l'oignon en cubes et faire frire.
Faites frire séparément les tranches de pommes de terre, les carottes râpées et les morceaux de poulet.
Mélangez les carottes avec les pommes de terre et la viande avec les oignons et les champignons.
Au fond des pots, mettez le mélange viande-champignons, les légumes, versez le bouillon de champignons, couvrez avec des couvercles ou du papier d'aluminium.
Cuire au four à 200 degrés pendant 35 minutes, assaisonner avec un mélange de crème sure avec des herbes hachées et de l'ail écrasé, laisser cuire encore 10 minutes.

Faites également d'autres recettes.

des légumes

Durée : une demi-heure.
Portions : 5 personnes.
Teneur en calories du plat : 91 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : moyenne.

Un plat d'accompagnement spectaculaire ou une collation indépendante seront des légumes dans une casserole, cuits au four avec l'ajout de crème sure et de bouillon de viande. Pour leur donner de la saturation, un bouillon de porc ou de bœuf convient, et pour une option diététique, il est préférable d'utiliser des champignons ou du poulet. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner coloré, chou blanc, aubergine ou courgette.

Ingrédients:

chou - 1 tête;
oignon - 1 pièce;
crème sure - un verre;
beurre - 50 g;
eau - ¼ tasse.

Méthode de cuisson :

Râper le chou, cuire 15 minutes.
Hacher l'oignon, faire frire, mélanger avec le chou.
Cuire dans une casserole à 200 degrés pendant 15 minutes.
Servir avec de la crème sure.

Soupe

Durée : 4 heures.
Portions : 10 personnes.
Teneur en calories du plat : 91 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : difficile.

La soupe dans une casserole au four est considérée comme un vieux plat russe traditionnel. Cette recette aide à faire de la soupe aux choux selon Pokhlebkin, l'auteur de livres avec des recettes de plats culinaires russes classiques. Le temps de cuisson prend 4 heures, mais ça vaut le coup - la soupe a un goût incroyablement riche, qui combine du bœuf, des cèpes séchés et marinés, un grand nombre de légumes frais et marinés.

Ingrédients:

boeuf - 1 kg;
choucroute - 1 kg;
cèpes séchés - 95 g;
champignons marinés - 80 g;
carottes - 2 pièces;
pommes de terre - 2 pièces;
navet - 2 pièces;
oignons - 2 pièces;
racine de persil - 1 pc .;
céleri-rave - 1 pc .;
branche de céleri - 1 pc .;
ail - 4 gousses;
feuille de laurier - 3 pièces;
crème - un verre;
ghee - 20 g;
marjolaine - 1 g;
eau - 0,5 l pour le chou + 2 tasses pour les champignons;
crème sure - un demi-verre;
poivre noir - 10 pois.

Méthode de cuisson :

Cuire le bouillon de bœuf avec 1 oignon entier, les racines et les carottes. Une heure après la cuisson, salez, une heure plus tard, égouttez, retirez l'oignon et les racines. Couper la viande en morceaux, remettre dans le bouillon.
Choucroute verser de l'eau, beurre fondu, enfourner à 150 degrés sous le couvercle pendant 2 heures. Mélanger avec la viande et le bouillon.
Versez les champignons secs avec les quartiers de pommes de terre avec de l'eau, faites cuire jusqu'à ébullition, retirez les champignons et coupez-les en lanières, remettez-les. Écrasez les pommes de terre à la fourchette, retournez, mélangez avec le bouillon de viande.
Ajouter l'oignon haché, les pailles de navet et de carotte, les tasses de céleri. Assaisonner de laurier, poivre moulu, marjolaine, sel.
Faire bouillir, assaisonner de persil, disposer dans des pots.
Gardez à 100 degrés pendant 2 heures. Assaisonner d'aneth, d'ail écrasé, ajouter les champignons salés et la crème sure au moment de servir.

Pots avec de la viande et des champignons

Durée : 220 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 128 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Un dîner agréable sera du porc aux champignons dans des pots, dont la recette implique l'utilisation de cèpes séchés pour donner à l'apéritif un arôme et un goût riches. Un repas copieux est une excellente option pour servir table de fête, car il a l'air spectaculaire et dégage une odeur incroyablement appétissante. Vous pouvez servir une collation chaude directement dans les pots.

Ingrédients:

porc - un demi-kilo;
pommes de terre - 0,75 kg;
cèpes séchés - 150 g;
oignons - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
huile végétale - un demi-verre;
poivre blanc, noir - 5 g;
paprika séché - 5 g;
romarin - 5 g.

Méthode de cuisson :

Faire tremper les champignons pendant une heure dans de l'eau froide, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, coupés en lanières.
Couper la viande en morceaux, faire frire, ajouter l'oignon haché, les carottes râpées.
Mettez la viande, les champignons, les légumes, les cubes de pommes de terre au fond des casseroles, assaisonnez avec des épices, du sel.
Verser le bouillon de champignons, cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

Une recette avec une photo qui utilise des pots de cuisson implique les astuces suivantes :

la viande doit être pré-frite avant la ponte et le bouillon doit être cuit à l'avance;
les pots en argile sont toujours placés dans un four froid;
pour préparer une bouillie sucrée, comme à partir d'un poêle russe, vous devez verser du riz ou de la semoule avec un mélange de lait et d'eau, ajouter des fruits secs et cuire à 90 degrés pendant 2 heures;
la durée de cuisson des lames dépend de la température du four - d'une demi-heure à 4.
au lieu d'un couvercle, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, de la pâte sans levain.

Vidéo

1. Pots avec de la viande, des haricots et des champignons

INGRÉDIENTS:
● 500 g de bœuf (porc, agneau)
● 200 g de haricots
● 300 g de tomates
● 300 g de champignons
● 200 g poivron
● 150 g d'oignon
● sel
● poivre
● huile végétale

CUISINE:
Si vous n'aimez pas les haricots, vous ne pouvez pas les ajouter. Au lieu de petits pots, vous pouvez utiliser un plat allant au four avec un couvercle, d'un volume d'environ 2,5 litres. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtenez 5 pots moyens, avec un volume de 500 ml. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes - persil, aneth ou oignons verts. Faire tremper les haricots pendant 3-4 heures (de préférence toute la nuit). Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( heure exacte je ne te dirai pas la cuisine différentes variétés les haricots sont cuits de différentes manières) Hacher finement l'oignon.

Couper la viande en petits morceaux. Couper les champignons en petites tranches. Peler le poivron, le couper en lanières. Couper les tomates en cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajouter la viande, faire revenir un peu. Ajouter les champignons, saler et poivrer. . Poivrer, faire frire pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, faire revenir pendant 2-3 minutes. Mettre un peu de viande dans des casseroles. Mettre des haricots sur la viande. Mettre de la viande sur des haricots. Verser de l'eau (environ 50 ml). Fermer avec un couvercle. Mettre dans le four.
Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.

2. Pots avec chou, pommes de terre et filet de poulet

INGRÉDIENTS:
● 500g filet de poulet
● 400 g de chou
● 500 g de pommes de terre
● 200 g de poivron
● 150 g de carottes
● 150 g d'oignon
● sel
● poivre
● huile végétale

CUISINE:
À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, on obtient 5 pots moyens. Hacher finement l'oignon. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Couper le filet en petits morceaux. Hacher finement le chou.
Retirez les graines du poivron, coupez-le en lanières. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en bâtonnets. Graissez un peu le fond des pots avec de l'huile végétale. Mettez le filet, salez et poivrez.
Mettre le chou sur le filet Mettre les pommes de terre sur le chou, saler et poivrer un peu.
Mettre les oignons sur les pommes de terre Mettre les carottes sur les oignons Mettre les poivrons sur les carottes Verser un peu d'eau (environ 100 ml) Mettre au four Laisser mijoter à une température de 200 degrés pendant 1 heure.
Plat cuisiné saupoudrer d'herbes.

3. Pots de viande et pommes de terre

INGRÉDIENTS:
● 1 kg de viande (filet de boeuf ou de porc, vous pouvez poulet)
● 1 kg de pommes de terre
● 200 g de carottes
● 200 g d'oignon
● 5 c. pâte de tomate ou ketchup
● huile végétale
● sel
● poivre

CUISINE:
À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, on obtient 6 pots (j'ai des pots de 500 ml). Hacher finement l'oignon. Râper les carottes sur une râpe grossière. Couper la viande en petits morceaux. Faire frire l'oignon dans l'huile végétale. faire revenir un peu.
Ajouter la pâte de tomate, faire revenir environ 20 minutes, retirer du feu. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en cubes. Faites frire les pommes de terre dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, salez. Mettez les pommes de terre dans les casseroles. Déposez la viande dessus. Couvrir avec un couvercle et mettre au four. Laisser mijoter à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes

4. Bouillie de millet à la citrouille en pot

INGRÉDIENTS:
● citrouille (épluchée besoin de 500 g)
● 300 g de millet
● 1 litre de lait
● sel
● beurre
● au goût : sucre, raisins secs, abricots secs, pruneaux, fruits confits, etc.

CUISINE:
Ce plat a le goût de l'enfance. Ma grand-mère me préparait cette bouillie. Elle l'a fait bouillir dans une casserole, puis l'a enveloppé dans un manteau de fourrure pour le laisser cuire à la vapeur. Quelle délicieuse bouillie ! Vous et moi allons le cuisiner un peu différemment, faire cuire la bouillie dans des pots. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, 5 à 6 pots sont obtenus.

Rincez le millet à l'eau tiède, coupez le potiron épluché en dés, portez le lait à ébullition.
Mettre le potiron dans le lait bouillant, cuire 5 minutes. Ajouter le millet, ajouter un peu de sel, cuire, à feu doux, couvert, pendant 10 minutes. Transvaser la bouillie dans des pots. Mettre un morceau de beurre dans chaque pot. Couvrir le casseroles avec couvercle, mettre au four.Cuire à une température de 180 degrés pendant 30-35 minutes.Dans la bouillie finie, au goût, vous pouvez ajouter: sucre, raisins secs, abricots secs, pruneaux, fruits confits, etc.

5. Chanakhi

INGRÉDIENTS:
● 500 g d'agneau ou de bœuf
● 600 g de pommes de terre
● 500 g de tomates
● 300 g d'aubergine
● 200 g de carottes
● 200 g d'oignon
● 4 gousses d'ail
● feuille de laurier
● sel
● poivron rouge moulu
● verts au goût

CUISINE:
Cette quantité d'ingrédients est indiquée pour 4 casseroles moyennes. Couper l'aubergine en cubes. Saler, laisser reposer 30 minutes pour enlever l'amertume. Puis rincer à l'eau froide et presser un peu. Couper la viande en petits morceaux. Couper les tomates en cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière. Oignon finement Couper les pommes de terre en cubes. Mettre la viande au fond des casseroles, ajouter un peu de sel et de poivre. Mettre les pommes de terre sur la viande. Mettre l'aubergine sur les pommes de terre. Mettre l'oignon sur l'aubergine.

Mettre les carottes sur l'oignon Mettre la moitié des tomates sur les carottes, saler et poivrer un peu.
Si vous souhaitez diluer le plat, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon et mettez les pots au four.
Cuire à une température de 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures.15 minutes avant la préparation, ajoutez les tomates restantes, pressez une gousse d'ail dans chaque pot, mettez une feuille de laurier.
Saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées.

6. Rôtir dans des casseroles à la maison

INGRÉDIENTS:
● Viande - 1 Kilogramme
● Pommes de terre - 9 pièces
● Carottes - 150 Grammes
● Oignon bulbe - 150 grammes
● Champignons - 250 Grammes
● Fromage - 150 grammes
● Crème - 0,5 litre
● Sel - Au goût
● Épices - Au goût

CUISINE:
Tous les ingrédients ci-dessus ont été pris sur la base de 6 pots. Tout d'abord, nous coupons la viande en morceaux moyens afin qu'il soit pratique de les disposer dans des casseroles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Champignons également coupés en petits morceaux. J'en avais des congelés et je n'ai pas attendu qu'ils décongelent. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous coupons également les carottes en cubes ou en bâtonnets à votre discrétion.

Trois fromages sur une râpe grossière Vous devez maintenant mettre tous les ingrédients dans des pots. La première couche est constituée de pommes de terre. Mettez les champignons dessus. Viennent ensuite les oignons et les carottes. Et le plus dernière couche- c'est de la viande. Saupoudrez-le de sel et d'épices, puis versez la crème, couvrez avec des couvercles et mettez les pots dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuisson pendant une heure, et 5 minutes avant entièrement préparé plats, nous retirons les pots du four, saupoudrons de fromage et retournons jusqu'à cuisson complète.

7. Poulet Rôti aux Pruneaux

INGRÉDIENTS:
● Cuisse de poulet (nous recommandons Petelinka) - 2 pièces
● Pommes de terre - 4 pièces
● Tomates cerises - 6 pièces
● Carotte - 1 Pièce
● Poireau — — Au goût
● Ail - 2 gousses
● Pruneaux - 10-12 Pièces
● Bouillon - 1 tasse
● Épices - Au goût (sel, poivre, laurier, ail sec)

CUISINE:
Bouillon de poulet verser dans des pots. Nous nettoyons les légumes et les coupons en petits morceaux - pommes de terre en fines tranches, carottes et oignons en fines rondelles, tomates cerises - en quartiers, pruneaux - en deux. Écrasez l'ail avec le côté plat d'une lame de couteau. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir les carottes 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le poireau dans la poêle, faites revenir ensemble pendant quelques minutes de plus. Nous le retirons du feu.
Mettre les pommes de terre au fond de la marmite, puis le poulet.

Ensuite - oignons avec carottes, tomates et ail. Saler et poivrer, puis étaler les pruneaux, saupoudrer d'herbes. Tout en haut - quelques tranches de pommes de terre supplémentaires. Nous mettons les pots dans un four froid, les recouvrons de couvercles, réglons la température à 180 degrés et oublions le plat pendant une heure. Ensuite, nous ouvrons les couvercles, mélangeons le contenu des pots - et pendant encore 20 à 30 minutes dans le four, mais déjà éteint. Tant que le four refroidit, le plat fera l'affaire. Le plat fini est servi soit dans des pots, soit disposé sur des assiettes.

8. CHASSER LES SAUCISSES AVEC DES POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS:
● pommes de terre - 1 kg,
● saucisses de chasse - 6 pièces,
● oignons - 2 pièces,
● champignons - 200 g,
● crème sure - 1 verre,
● bouillon - 700 ml,
● paprika doux - 1 cuillère à café,
● huile végétale pour la friture,
● sel,
● grains de poivre,
● verts,
● feuille de laurier au goût

CUISINE:
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les frire un peu dans de l'huile végétale. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec les champignons. Couper la saucisse en tranches. Mettre en couches dans des marmites : champignons aux oignons, saucisses de chasse, pommes de terre. Mélanger la crème sure avec le bouillon, le sel, le poivre et verser dans des pots. Enfourner à four froid et cuire à 1500°C pendant environ une heure. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

9. DÎNER DANS UNE POT

INGRÉDIENTS:
● viande
● cornichons
● pommes de terre

CUISINE:
On prend des pots, on prend du porc ordinaire et on le coupe en lanières, on regrette la viande, on prend des concombres marinés, les nôtres, récoltés à l'automne, on les coupe aussi en lanières, et maintenant le plus délicieux, on mélange les concombres, avec de la viande , poivrez, ajoutez vos épices préférées, salez, puis nettoyez les pommes de terre et coupez-les également en lanières,
on prend une casserole et on la graisse de l'intérieur avec de la crème sure, on la graisse épaisse, puis on met la viande avec des concombres et des pommes de terre, on la graisse avec de la mayonnaise (je sais que beaucoup proposeront du fromage et des champignons), mais ici c'est une question de goût et faites cuire au four, sortez-le du four et dégustez le plat le plus appétissant! À 180C environ 40-45 minutes. Avec du poulet 30-35 minutes.

Bon appétit!

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