Les recettes les plus délicieuses pour les préparations maison pour l'hiver. Couchers de soleil et cornichons

Nous ne procédons pas heure d'été gaspillé et paresseux, chères hôtesses! Conserver, préparer bonnes récoltes des légumes d'avenir ! Ce sont les secrets de la conservation de certains des types de légumes les plus courants que je voudrais partager avec vous.

concombres

Choisissez des concombres avec des boutons noirs pour le marinage et le marinage, car les blancs conviennent mieux à la consommation Frais. Si des concombres poussent dans votre datcha, cueillez-les le matin et commencez immédiatement à les conserver. Ces concombres ne nécessitent même pas de trempage. Ils ont juste besoin d'être bien lavés et nettoyés de la terre.

Les concombres qui ont été retirés du jardin il y a quelques heures doivent être trempés dans eau froide pour quelques heures. Ils vont restaurer leur élasticité et retrouver l'humidité perdue.

Nous distribuons les concombres dans le pot latéralement les uns aux autres, mais pas trop, ne les pressez pas trop, sinon ils perdront leur "croustillant". Pour la même raison, ils ne doivent pas être remplis de saumure bouillante, dont la température est supérieure à 90 degrés.

tomates

Seules les tomates sont utilisées pour la conservation variétés tardives. Vous pouvez saler des tomates vertes, rouges, roses. Pour conserver le jus de tomate, prenez des tomates qui ne sont pas charnues, grosses et bien mûres. Et pour le marinage, au contraire, de taille moyenne et petite, charnu et fort au toucher.

Parmi les épices, les tomates réagissent mieux en conservation au persil, à l'aneth, au raifort, à l'ail, au poivron piquant et au poivre noir.

Écraser

Ce légume pour le marinage, le marinage est préférable de prendre la même taille, à peau fine. Nous en coupons (en patissons) la tige avec de la pulpe, mais pas plus d'un centimètre. Il est préférable de laver les patissons avec une brosse douce à l'eau courante. Ce légume ne nécessite pas de trempage. Nous mettons les petits fruits sous la forme telle qu'ils sont dans un bocal et coupons les gros en morceaux. Les patissons aiment le céleri (sa racine), les feuilles de menthe, le raifort, le persil, l'ail, l'aneth.

Piments (forts et doux)

C'est un légume qui, en conserve, conserve plus leurs vitamines, par rapport aux autres légumes. Le poivron rouge convient mieux au marinage. Comme assaisonnement pour d'autres tortillons de légumes, il est préférable d'utiliser des piments forts, et le blanc convient le mieux à la farce. Il peut être congelé, salé.

Confiture de kiwi et confiture de citron, levure chimique pour pâte et épaississant pour sauce - des blancs inhabituels aideront à diversifier le menu et à transformer la cuisine en une expérience facile et agréable. Plus récemment, nous avons parlé. Cependant, certaines personnes ont déjà réussi à apprécier le goût original de la confiture d'ail et à surprendre leurs proches avec cette délicatesse exotique :)

On continue le thème des flans insolites, car j'en ai encore beaucoup en stock, savoureux et)

Tu auras besoin de:

• Farine de blé (qualité la plus élevée) - 115 g.
• Soda - 85 g.
• Acide citrique - 35 g.

Recette:

1. La farine est tamisée à travers un tamis dans un bol profond.
2. De la soude, de l'acide citrique sont ajoutés à la farine tamisée et le tout est bien mélangé.
3. La levure chimique prête est conditionnée dans des pots propres (nécessairement secs), fermés par un couvercle.
4. Entreposer dans un endroit sec.

Important: Les proportions des ingrédients (ainsi que la composition) peuvent être différentes : essayez, expérimentez, choisissez le ratio qui vous plaît. La poudre à pâte à faire soi-même est utilisée (ainsi que prête à l'emploi achetée) pour la cuisson, etc.

Tu auras besoin de:

• Citron - 2 pièces
• Sel de mer - 50 g.
• Piment de la Jamaïque (petits pois) - 60 g.
• Ail - 2 gousses.

Recette:

1. Les citrons sont soigneusement lavés, aspergés d'eau bouillante et séchés à l'aide d'une serviette en papier ordinaire.
2. Retirez la peau et coupez-la en petits morceaux.
3. nettoyé et broyé avec une presse (broyeur d'ail).
4. Le gruau à l'ail est mélangé avec du zeste de citron haché, étalé uniformément sous une forme résistante à la chaleur et mis au four. Sécher à une température d'environ 100°C pendant environ 15-17 minutes.
5. Laisser refroidir le mélange et ajouter le piment de la Jamaïque et le sel de mer.
6. La composition résultante est soigneusement broyée avec un mélangeur.
7. Le sel de citron fini est un peu séché, emballé dans des bocaux propres et secs avec des couvercles.
8. Magasin à température ambiante.

Important: Le sel de citron rendra les plats à partir de, et encore plus savoureux et parfumés.

Épaississant sauce beurre manie

Beurre magnier est une sauce française épaisse. Ils l'utilisent pour donner la densité nécessaire aux autres, tout en complétant leur goût et en le rendant encore plus raffiné et parfait. Traduit du français, "beurre manie" signifie "beurre brassé". En principe - la façon dont il est. Pour préparer la sauce, on prend du beurre et de la farine, qui sont mélangés et congelés. L'huile, pour ainsi dire, enveloppe chaque particule de farine et ne se dissout que lorsqu'elle pénètre dans un liquide chaud. La farine épaissit progressivement la consistance de la sauce et la rend plus homogène.

Tu auras besoin de:

• Beurre - 100 g.
• Farine de blé - 100 g.

Recette:

1. Le beurre est étalé dans une tasse et laissé pendant plusieurs heures à température ambiante - pour ramollir.
2. Dès qu'il est devenu mou, on y ajoute de la farine tamisée et on frotte jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. De petites boules de la taille d'une cerise en sont formées.
4. Les ébauches fabriquées sont mises au congélateur pendant une heure et, une fois congelées, elles sont emballées par portions dans de petits sacs.

Important: Conservez la sauce au congélateur. Utilisez 1 à 3 boules (selon la consistance désirée) pour 0,5 litre de sauce.

Tu auras besoin de:

• Kiwi - 1 kg.
• Gélatine - 6 g.
• Jus d'un demi-citron.
• Sucre - 1 kg.
• Colorant alimentaire (vert) - facultatif.

Recette:

1. La gélatine est trempée dans une petite quantité d'eau (les proportions sont indiquées sur l'emballage).
2. Les kiwis sont lavés, pelés, hachés à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande et placés dans une petite casserole.
3. Ajouter le jus d'un demi-citron, la gélatine, le sucre au kiwi haché et bien mélanger le tout.
4. Mettez la casserole sur un petit feu et, en remuant constamment, portez la masse à ébullition.
5. Faire bouillir le kiwi pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. A ce stade, si vous le souhaitez, ajoutez colorant alimentaire- puis la confiture acquiert une belle teinte émeraude.
6. Conditionné à chaud dans des bocaux stérilisés, enroulés.
7. Stockez la pièce dans une pièce fraîche.

Important: A la place de la gélatine, pour faire de la confiture de kiwi, vous pouvez utiliser des gélifiants : Gelfix, Confiture et autres.

Tu auras besoin de:

• Vanille (en gousses) - 3 pcs.
• Vodka - 100 ml.

Recette:

1. Les gousses de vanille sont coupées en deux et placées dans une bouteille.
2. Remplissez-les de vodka et laissez infuser l'extrait de vanille pendant 1,5 à 2 mois, sans oublier de secouer périodiquement la bouteille.
3. Après le temps spécifié, les gousses sont retirées de la bouteille et jetées.
4. À conserver dans un endroit frais et sec.

Important: L'extrait de vanille est utilisé pour la cuisine, etc.
Selon la même recette, vous pouvez préparer non seulement des extraits de vanille, mais également de menthe (menthol), d'orange et de citron. Pour cela, 100 ml. la vodka est ajoutée: ½ tasse de feuilles (lavées et hachées); le zeste d'1 grosse orange ; le zeste de 2 citrons.

Tu auras besoin de:

• Champignons - 500 g.

Recette:

1. Lavez soigneusement les champignons, séparez les chapeaux et coupez-les en fines lanières d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
2. Tranché en une couche, étalé sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé.
3. Mettez-le au four et séchez les champignons pendant environ une heure à une température de 45-50 ° C. Après cela, la température est augmentée à 80 ° C et les champignons sont séchés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez la porte du four ouverte pendant le séchage.
4. Les champignons séchés sont réduits en poudre à l'aide d'un moulin à café.
5. La poudre de champignon est transférée dans un récipient sec et hermétiquement fermé.
6. Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

Important: Pour cuisiner poudre de champignon vous pouvez utiliser non seulement des champignons, mais aussi du blanc, des girolles et autres; Ou prenez non pas un type, mais plusieurs. N'oubliez pas que la poudre préparée à partir des pattes de la plupart des champignons tubulaires sera rugueuse, elle ne bouillira pas bien. Les chapeaux sont les meilleurs.

La poudre de champignon est utilisée pour préparer diverses sauces, sauces; comme assaisonnement pour les plats de légumes, de viande et de poisson. Immédiatement avant utilisation, il est versé avec de l'eau tiède, laissé infuser pendant environ une demi-heure. Ajouter au plat 5-15 minutes avant la fin de la cuisson.

Tu auras besoin de:

• Pomme de terre - 330 g.
• Sucre - 250 g.
• Sucre vanillé - 10 g.
• Eau - 80 ml.
• Rhum - 20 ml.
• Épices moulues dans des proportions à peu près égales (girofle, muscade) - 1 cuillère à café (vous pouvez utiliser la même quantité du mélange d'épices fini pour).

Recette:

1. soigneusement lavé, nettoyé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Pendant qu'il est encore chaud, écraser les pommes de terre.
3. Le sucre est dissous dans de l'eau, mis au feu et porté à ébullition.
4. De la purée de pommes de terre, des épices, du sucre vanillé sont ajoutés au sirop bouilli; Réduire à feu doux et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant environ 15 minutes. Environ une minute avant la fin de la cuisson, le rhum est ajouté, après quoi il est immédiatement retiré du feu.
5. Le produit fini est transféré dans des bocaux stérilisés, vissés avec des couvercles, laissés refroidir et stockés.

Confiture "Betteraves ivres au citron"

Tu auras besoin de:

• Betteraves - 1 kg.
• Citron (grand) - 2 pcs.
• Sucre - 0,5 kg.
• Sucre vanillé - 10 g.
• Acide citrique - 0,5 c.
• Vin rouge (idéalement Cahors) - 100 ml.

Recette:

1. soigneusement lavé, nettoyé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau additionnée d'acide citrique. acide citrique ajouté pour que les betteraves ne perdent pas leur couleur pendant le processus de cuisson.
2. Bouilli frotté sur une râpe fine ou écrasé avec un hachoir à viande.
3. Du vin rouge, du sucre cristallisé sont ajoutés à la masse résultante, la masse est portée à ébullition et bouillie pendant environ une heure et demie.
4. Les citrons sont lavés, le zeste est frotté sur une râpe fine et le jus est extrait des fruits eux-mêmes.
5. Après que la confiture ait bouilli pendant une heure et demie, du jus et du zeste de citron, du sucre vanillé y sont ajoutés; faire bouillir environ 15 minutes de plus, emballer dans des bocaux stérilisés et rouler.

Tu auras besoin de:

• Oignon - 1,5 kg.
• Sucre - 200 g.
• Vin sec - 200 ml.
• Beurre - 50 g.
• Vinaigre de vin ou de fruits - 3 c. cuillères.
• Thym (sec) - 1 cuillère à café.
• Coriandre moulue - 0,5 c.
• Sel - 2/3 c.

Recette:

1. Les oignons sont pelés, lavés et coupés en fines demi-anneaux.
2. Faire fondre dans une casserole le beurre, étalez-le et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
3. Ensuite, du sel, du sucre, du vinaigre, du vin y sont ajoutés, tout est bien mélangé.
4. Dès que le mélange bout, le feu est réduit au minimum.
5. Faire bouillir, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon commence à caraméliser.
6. La confiture d'oignons prête est emballée dans des pots stérilisés, enroulée avec des couvercles et stockée dans une pièce sombre et fraîche.

Tu auras besoin de:

• Citrons - 1 kg.
• Eau - 400 ml.
• Sucre - 1,5 kg.

Recette:

1. Les citrons sont soigneusement lavés, pelés et plongés dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Après le temps spécifié, les citrons sont à nouveau lavés à l'eau froide et coupés en petits morceaux, en enlevant toutes les graines.
3. Le sucre est combiné avec de l'eau et un sirop est préparé.
4. Dès que le sirop bout, des tranches de citron y sont trempées, la confiture est mise à bouillir et immédiatement retirée du feu.
5. Laisser refroidir complètement, puis porter à nouveau à ébullition et refroidir à nouveau.
6. La confiture finie est emballée dans des bocaux stérilisés, enroulée et rangée pour le stockage.

Tu auras besoin de:

• Citrons (gros) - 2 pcs.
• Oranges - 800 g.
• Racine de gingembre - 150 g.
• Sucre - 500 g.
• Eau - 200 ml.

Recette:

1. Les citrons sont lavés, pelés, dénoyautés et la pulpe est broyée au mélangeur.
2. Les oranges sont également lavées, pelées et moulues avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
3. Le gingembre est lavé, pelé, haché.
4. Des oranges, des citrons et du gingembre broyés sont mélangés, de l'eau est ajoutée, mise à feu doux, portée à ébullition et bouillie pendant 2-3 minutes.
5. Ensuite, le sucre est ajouté à la masse de fruits et, en remuant constamment, continuez à cuire à feu doux pendant encore 20 minutes.
6. La confiture prête est disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée et rangée pour le stockage.

Tu auras besoin de:

• Oranges - 500 g.
• Citrouille - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.

Recette:

1. La citrouille est lavée, pelée, les graines sont retirées et la pulpe elle-même est coupée en petits cubes.
2. Le broyé est placé dans une casserole, recouvert de sucre et mis de côté jusqu'à ce que la citrouille libère le jus.
3. Les oranges sont lavées, le zeste est frotté sur une râpe fine, la peau est enlevée; la pulpe est broyée avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
4. Dès que la citrouille donne un peu de jus, la casserole est mise à feu doux.
5. Après ébullition, le zeste et la pulpe d'orange sont ajoutés à la confiture et la confiture est bouillie pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Versé à chaud dans des bocaux stérilisés, roulé et rangé pour le stockage.

Tu auras besoin de:

• Oranges - 1 kg.
• Citron - 1 pc.
• Sucre - 1 kg.
• Eau - 250 ml.

Recette:

1. Les oranges sont lavées, pelées et coupées en petits morceaux, en enlevant toutes les graines.
2. Lavez les citrons, essuyez-les, frottez le zeste sur une râpe fine, pelez-les, retirez les pépins et coupez-les également en petits morceaux.
3. Le sirop de sucre est fabriqué à partir de sucre et d'eau.
4. Ensuite, des tranches d'orange et de citron y sont ajoutées, laissées bouillir, retirées du feu et laissées de côté pendant 2 heures.
5. Après le temps spécifié, la confiture est à nouveau mise à feu doux, portée à ébullition, bouillie pendant 2-3 minutes et à nouveau mise de côté pendant quelques heures.
6. Ajouter le zeste de citron à la confiture, porter à ébullition une troisième fois et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement en remuant constamment.
7. La confiture finie est versée chaude dans des bocaux stérilisés, roulée et rangée pour être conservée.

Tu auras besoin de:

• Pelures d'orange (séchées) - 500 g.
• Citron - 1 pc.
• Sucre - 700 g.
• Eau - 600 ml.

Recette:

1. Les écorces d'orange séchées sont versées avec de l'eau tiède et laissées gonfler.
2. Ensuite, l'eau est drainée et les croûtes sont broyées avec un mélangeur, un hachoir à viande ou simplement coupées en petites lanières.
3. Le citron est soigneusement lavé et le zeste est frotté sur une râpe fine. La peau et les os sont enlevés et la chair est coupée en petits morceaux.
4. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre et, dès qu'il bout, on y ajoute des écorces d'orange broyées, du zeste et de la pulpe de citron. Laisser bouillir la confiture pendant 2-3 minutes et retirer du feu pendant 2 heures.
5. Ensuite, rallumez la cuisinière, faites bouillir pendant 2-3 minutes et laissez à nouveau de côté pendant quelques heures.
6. Pour la troisième fois, mettez la confiture sur un petit feu et, en remuant souvent, faites cuire jusqu'à épaississement.
7. La confiture finie est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Secrets de fabrication de la confiture d'agrumes:

Les oranges, citrons et autres agrumes que vous choisissez de faire de la confiture ne doivent pas être trop mûrs. Le fait est que les fruits trop mûrs perdent rapidement leur forme, par conséquent, la confiture aura l'air imprésentable.

La confiture d'agrumes doit être cuite à feu doux, en remuant souvent et en enlevant la mousse, sinon les particules de mousse restantes causeront produit fini se détériorer rapidement.

Conservez la confiture d'agrumes dans un endroit sombre et frais.

: les ingrédients sélectionnés sont placés dans un récipient qui se ferme hermétiquement, versés avec du vinaigre et placés dans un endroit sombre pendant 3 semaines.

manière chaude: le mélange est placé dans un récipient hermétiquement fermé (le plus souvent dans un flacon). Le vinaigre est porté à ébullition et les ingrédients sélectionnés sont immédiatement versés dessus. Après cela, les bouteilles sont bien fermées et placées dans un endroit sombre pendant 2 semaines.

Le vinaigre infusé à froid n'a pas un goût aussi prononcé que le vinaigre mélangé à chaud.

Important: Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, rappelez-vous que si vous ajoutez un peu de sucre ou de miel au vinaigre, vous obtiendrez un goût plus équilibré.

Et, enfin, je voudrais mentionner un autre culinaire utile, dont la préparation ne vous prendra pas beaucoup d'argent et de temps, mais ses avantages seront inestimables. C'est de la poudre d'agrumes. Pas longtemps à attendre les vacances; c'est à cette époque que, en règle générale, il y a beaucoup d'écorces d'agrumes - mandarines, oranges, pamplemousses et autres. C'est exactement ce que nous allons utiliser pour notre pièce.

Ainsi, la peau des agrumes est versée avec de l'eau bouillante, la couche blanche lâche est enlevée (avec à l'intérieur) et laisser sécher. Les croûtes sèches sont broyées avec un moulin à café et stockées dans un récipient propre et bien fermé.
Utilisé comme arôme naturel dans la préparation de diverses pâtisseries, gelées, gelées, etc.

Vous avez sûrement aussi votre favori, éprouvé au fil des ans, des flans inhabituels. Une sorte de bâtonnets magiques qui permettent de diversifier la carte et de faciliter la cuisson. Partagez-les en commentaire, faites plaisir aux fans de notre club avec vos goodies signatures ;)

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Traditionnellement, les préparations maison pour l'hiver sont faites en été ou en automne, lorsque toute la récolte est déjà récoltée, et il faut s'assurer que tous les légumes et fruits sont conservés longtemps. A ces fins, le plus différentes manières et les méthodes de mise en conserve, c'est-à-dire toutes sortes de recettes pour l'hiver.
Le plus souvent, les produits nécessaires aux ébauches sont soumis à un traitement thermique, puis tordus dans des bocaux stérilisés. Cela se fait généralement avec des cultures maraîchères. Mais, les champignons, par exemple, sont simplement salés. À partir des baies, ils préparent de la confiture et des compotes pour l'hiver, et parfois ils les broient simplement avec du sucre cristallisé.
À première vue, il peut sembler que la conservation est une tâche plutôt chronophage et fastidieuse, mais en fait ce n'est pas du tout le cas. L'essentiel est de connaître plusieurs fois de bonnes recettes testées pour les préparations, puis tout se passera plus haut niveau. Mais qu'il est agréable de déguster de délicieuses confitures maison pendant la saison froide de l'hiver.
En général, diverses préparations pour l'hiver sont très populaires dans notre pays. Et surtout, la mise en conserve aide dans les cas où des invités inattendus décident de venir chez vous et que vous avez au moins une boule qui roule dans votre réfrigérateur. C'est là que les bocaux précieux avec divers goodies seront utiles, juste à temps. Grâce à notre site, vous apprendrez tout sur ce qu'est la mise en conserve maison et découvrirez par vous-même des recettes intéressantes. Préparez l'hiver avec nous pour la joie de vos proches !

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Le coing lui-même n'est pas très dur, et la gorge après l'inconfort, mais dans les confitures et les coutures, le coing est magnifique. Assurez-vous de rouler une très belle et savoureuse compote de coings pour l'hiver...

Une recette simple et délicieuse de compote de pommes maison pour l'hiver. Se prépare rapidement, sans stérilisation. Et pour rendre la compote vraiment savoureuse, belle et parfumée, ajoutez du prunellier et de la menthe...

Il est même difficile d'imaginer plus simple et plus recette saine jus de raisin. Tout ce dont nous avons besoin, ce sont les raisins eux-mêmes et un presse-agrumes ordinaire...

• Les légumes et les fruits destinés à la couture ou au marinage sont soigneusement lavés à l'eau courante froide. Faites tremper les concombres pour enlever toute la saleté, puis lavez-les. Nous changeons l'eau plusieurs fois.
• Les légumes lavés doivent sécher de l'eau, seulement après cela, nous les mettons dans des bocaux stériles. Comment stériliser les bocaux, les couvercles et les flans est décrit en détail dans cet article.
• Pour la préparation des saumures, on utilise les habituels sel gemme. Le sel iodé ou le sel EXTRA ne convient pas au sertissage.
• Le temps de stérilisation des flans dépend non seulement du volume du pot, mais aussi du légume lui-même, nous respectons donc strictement le temps de stérilisation indiqué.
• Nous posons le pot roulé avec le couvercle vers le bas, le contenu chaud du pot "stérilise" en plus le couvercle et le goulot du pot.
• Il convient de rappeler que les coutures d'emballage prolongent le temps de stérilisation. Par conséquent, les concombres, les courgettes et les tomates, qui sont stérilisés à l'eau bouillante, ne sont généralement pas emballés afin qu'ils ne soient pas trop cuits.
• Les préparations pour l'hiver, qui sont bouillies sur le feu puis enroulées sans stérilisation, sont généralement bien emballées, prolongeant ainsi le traitement thermique.
• Les rouleaux doivent être stockés dans un endroit frais, loin des batteries et des radiateurs. Frapper directement rayons de soleilégalement pas souhaitable.
• Toute couture sera beaucoup plus savoureuse si elle est refroidie au réfrigérateur avant de servir.
• Pour que les concombres roulés croquent, nous ouvrons le pot à l'avance, mettons quelques gousses d'ail hachées, quelques herbes fraîches et assurez-vous de les refroidir au réfrigérateur.
• Les pots fraîchement roulés ne doivent pas être ouverts par curiosité, ils n'ont pas encore été infusés, n'ont pas été imbibés de sel et d'épices. Ce n'est qu'après plusieurs mois de repos sur l'étagère qu'ils acquièrent le goût final.

Les préparations pour l'hiver sont très appréciées, et la gamme de produits préparés s'est considérablement élargie par rapport à ce que nos grands-mères utilisaient autrefois. En plus de l'ensemble classique de produits de conservation - choux, concombres et tomates, les ménagères d'aujourd'hui utilisent même des légumes et des fruits exotiques, préparant des salades et des collations, du caviar de légumes, des compotes, des confitures et d'autres desserts sucrés.

Même en dépit du fait qu'aujourd'hui, toute conservation peut être achetée au magasin, les préparations faites maison sont très demandées. Femmes au foyer expérimentées expérimentant constamment des ingrédients, créant leurs propres bouquets de saveurs et d'arômes à l'aide d'épices et d'herbes épicées. Ils se feront un plaisir de partager leurs secrets avec vous !

Les recettes de notre section vous expliqueront en détail et vous montreront comment préparer des préparations pour l'hiver à partir d'une variété de produits, avec et sans stérilisation. Et laissez votre menu quotidien être varié, sain et savoureux tout au long de l'année.

Préparatifs pour l'hiver

Je propose ma propre version de la préparation d'une délicieuse collation de légumes - lecho de courgettes et de poivrons. Pour être honnête, je prépare des entrées et des salades de courgettes depuis seulement la deuxième année. Avant cela, je pensais que ce ne serait pas très savoureux, donc il n'y avait pas trop de recettes. Mais j'avais très tort. À partir de courgettes, on obtient des préparations tout simplement merveilleuses qui, en hiver, peuvent être servies avec tous les plats d'accompagnement et les plats de viande et de volaille. Pour le lecho, je recommande d'utiliser ...

J'aime faire de la confiture avec plusieurs ingrédients et parfois j'utilise différentes baies et fruits, donc le résultat est toujours une saveur et un arôme nouveaux et intéressants. Cette fois, j'ai fait de la confiture de mûres et d'abricots, sans même m'attendre à ce qu'elle soit si savoureuse au final. Le principe de préparation n'est pas très différent de recettes conventionnelles cuisiner des flans sucrés, mais il y a quelques nuances que je partagerai volontiers avec vous. Les mûres sont les meilleures...

Je vous propose ma délicieuse recette de récolte - adjika avec poivron, tomates et ail. J'ai découvert cette recette il y a 2 ans et je la fais depuis 2 ans maintenant. L'apéritif s'avère beaucoup plus savoureux et plus intéressant que le lecho habituel. Le plat se marie bien avec les pâtes, le riz, le sarrasin et d'autres plats d'accompagnement, ainsi que les plats de viande. Il est préparé très simplement et rapidement, et les ingrédients sont disponibles à tout moment de l'année, mais il est préférable d'utiliser des légumes de saison, appelés - ...

Je vous propose ma recette d'une délicieuse préparation de légumes pour l'hiver - une salade d'aubergines et de tomates. Ma famille adore les salades d'hiver légèrement sucrées, alors lors de la préparation de cette collation, je prends plus de sucre. Dans cette recette, la quantité de sel et de sucre est arbitraire et vous pouvez également l'utiliser à votre guise. La salade de légumes selon cette recette est brillante, juteuse, riche. Les produits pour la cuisine sont disponibles à tout moment de l'année, mais il est préférable d'utiliser...