Biscuits au caillé alimentaire. Biscuits au lait caillé : la recette parfaite trouvée

Le foie de fromage cottage deviendra votre pâtisserie préférée. Les cookies sont faciles à préparer et un ensemble de produits essentiels peut être trouvé dans presque tous les réfrigérateurs.

Le cottage cheese est un produit laitier fermenté obtenu par fermentation du lait. Sa préparation et son utilisation ont été effectuées dans la Rome antique. Ce produit naturel précieux convient à la préparation de nombreux plats, y compris la cuisson de délicieux biscuits aérés. Les meilleures recettes de fromage blanc sont présentées pour les hôtesses qui souhaitent faire plaisir à leurs proches avec des biscuits croustillants et fondants !

Biscuits au fromage cottage Rozochki: une recette étape par étape

La pâte à caillé combinée avec du beurre est toujours molle et malléable. Vous pouvez préparer de délicieux biscuits au fromage cottage en roulant d'abord les cercles de pâte en belles roses. Une recette étape par étape vous permettra de maîtriser rapidement et facilement ce plat simple à partir de produits abordables et peu coûteux.

Ingrédients:

• Farine - 280 gr;
• Fromage cottage - 200 gr;
• Jaunes d'œufs - 2 pièces;
• Beurre - 80 gr;
• Sucre - 2 c. cuillères;
• Vanille - 10 gr;
• Sel et levure chimique - 1 cuillère à café chacun.

Préparation:

Frotter le caillé à travers un tamis deux fois. Ensuite, il ne restera plus de grumeaux dans la composition et les biscuits se révéleront doux et aérés.

Ajouter les jaunes, battre. Suivi du sucre, du sel, de la vanille et du beurre mou. Avec une fourchette, combiner tous les ingrédients en une masse molle homogène.

Verser la farine et la levure en petites portions, pétrir la pâte. Grâce au beurre, il sera onctueux et souple. Nous plaçons la pâte finie dans un sac et la conservons au réfrigérateur pendant 40 minutes ou au congélateur pendant 10-15 minutes.

Abaisser la pâte refroidie en un gâteau fin et découper des cercles avec un verre.

Pour plus de commodité, vous pouvez diviser la pâte en 2-3 parties pour la rendre plus facile à étaler !

Nous formons une rose à partir des cercles finis. Vous pouvez enrouler 4 pièces à la fois. sur la table ou enroulez quelques pétales autour de la première feuille de base.

Nous coupons un blanc exactement au milieu, redressons les pétales et mettons les roses sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.

Pour rendre les fleurs rouges, il est conseillé de les graisser avec un jaune ! A partir des protéines restantes de la cuisson, vous pouvez réaliser une meringue facile !

Nous cuisons pendant 25 minutes à 180 degrés. Mieux vaut refroidir par la fenêtre ouverte, car les enfants aussi peuvent attaquer les cookies chauds !

Recette de biscuits au fromage cottage "Triangles"

Les triangles de pâte à caillé sont rapides et faciles à préparer! La photo montre les biscuits préférés de nos mères, pères et grands-mères. Il vaut la peine de maîtriser cette recette simple pour régaler vos proches avec de délicieuses pâtisseries.

• Fromage cottage - 200 gr.;
• Farine - 2 tasses;
• Beurre - 100 gr.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Vanilline, levure chimique - 1 c. à thé chacun;
• Sable de sucre pour saupoudrer.

Préparation:

Mélanger le fromage cottage, le beurre mou, l'œuf et la vanilline et punch avec un mélangeur. S'il n'y a pas d'assistants électriques à portée de main, vous pouvez battre la masse avec une fourchette ordinaire.

Ajouter progressivement la farine et la levure en une masse homogène. Versez un verre de farine dans un bol, battez, versez le deuxième verre sur la table et pétrissez bien la pâte.

On remet la pâte 30 minutes, elle doit reposer !

Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour étaler immédiatement les biscuits finis. Nous prenons un cercle et trempons un côté dans le sucre, le plions en deux avec le côté sucré vers l'intérieur, trempons à nouveau avec un côté et plions à nouveau en deux.

Il s'avère que c'est la plus belle coquille en sucre ! Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes!

Biscuits au fromage cottage "Pied de poule"

Les biscuits au fromage cottage "Pieds de poule" sont non seulement faciles à préparer, mais complètent également parfaitement un goûter convivial. La pâte est préparée rapidement, et l'hôtesse aura toujours le temps de servir le dessert à l'heure, même si les invités arrivent à l'improviste.

Pour cuisiner il vous faudra :

• Farine - 2 tasses;
• Fromage cottage - 500 gr;
• Beurre - 250 gr;
• Une pincée de sel.

Préparation ::

1. Le sucre est utilisé comme garniture avec l'ajout de 10 grammes de vanille. Pour 2 portions, 1 tasse de sucre cristallisé suffit.
2. Râper le beurre congelé et mélanger avec la farine. Mieux vaut froisser avec les mains froides pour une meilleure consistance.
3. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger à nouveau jusqu'à formation d'une masse homogène. Pour la pâte, vous pouvez utiliser du fromage cottage en magasin ou fait maison. Plus elle est grasse, plus il sera facile de pétrir la pâte. Nous envoyons la masse molle obtenue au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Etalez maintenant la pâte froide. L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 2-3 millimètres !
5. Découpez des cercles identiques dans le gâteau et commencez à former des enveloppes. Chaque cercle doit être trempé dans du sucre et de la vanille sur un côté, plié en deux et répété. Avant de les disposer sur une plaque à pâtisserie, ces triangles doivent être à nouveau trempés dans du sucre et avec un couteau ou une fourchette pour disposer les pattes d'oie.

Les cookies sont envoyés dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Les sucreries peuvent être servies chaudes ou froides.

Recette très savoureuse de biscuits au fromage cottage "Ushki"

Les appétissants biscuits "oreilles" au fromage cottage seront un excellent régal lors d'une fête d'anniversaire ou d'une matinée d'enfants. La recette est simple et facile, vous pouvez cuisiner avec de jeunes enfants ou avec une petite amie, en complétant le processus par une conversation agréable.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 gr;
• Farine - 300 gr;
• Beurre - 200 gr;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Poudre à pâte - 1 c.
• Une pincée de vanilline et de sel ;
• Sucre granulé pour saupoudrer.

Préparation:

Nous ramollissons le beurre au micro-ondes. Nous le mélangeons avec du fromage cottage, de la farine, du sucre, du sel, de la levure chimique. La pâte doit être molle, souple mais pas collante. Nous envoyons la masse résultante au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.

Abaisser la pâte refroidie, l'épaisseur du gâteau ne doit pas dépasser 5 ml. Saupoudrer généreusement de sucre cristallisé et l'étaler à nouveau en pressant le sucre sur une surface molle.

Pour former les oreilles d'un côté, rouler le gâteau dans le tuyau jusqu'au milieu. Sur le deuxième côté, nous faisons de même, puis nous coupons le blanc en biscuits séparés de 1 cm de large.

Nous envoyons de jolies oreilles au four, préchauffées à 180 degrés, et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient dorées !

Foie de fromage cottage "Octopus"

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Les biscuits au caillé ont un arôme de vanille, mais ils ont également un goût de caillé clair et non dilué. Afin de le souligner, je recommande d'utiliser du beurre de très haute qualité avec une teneur en matière grasse d'au moins 80%. La margarine dans les produits de boulangerie au fromage cottage "en magasin" noie l'odeur fraîche du fromage cottage, vous ne devez pas utiliser de graisse végétale dans ces produits.

La texture des biscuits au caillé est croustillante et moelleuse. Il n'y a pas de contradiction: pendant la cuisson, il forme une croûte dorée dense, mais à l'intérieur, il reste tendre et moelleux. La différence entre la croûte et la mie se fait sentir lorsque les biscuits sont très chauds - juste à la sortie du four.

La particularité de la recette des biscuits au fromage cottage réside dans la simplicité et la précision classique de la composition, le bon rapport d'ingrédients, elle a tout ce dont vous avez besoin et rien de plus. Ces recettes éprouvées sont particulièrement appréciées des femmes au foyer.

Temps de cuisson : 60 minutes / nombre de portions : 36 pcs.

Ingrédients

• fromage blanc 200g
• beurre ramolli 200 g
• farine 2 tasses
• du sucre 0,5 cuillère à soupe. + pour arroser
• oeufs 2 pièces
• levure chimique 1 cuillère à café
• vanilline 1 g

Comment faire des biscuits au caillé

Versez le fromage cottage dans un petit bol et ajoutez-y les œufs. Il est souhaitable que les œufs soient à température ambiante.

Utilisez un mélangeur pour utiliser un mélangeur pour écraser le caillé en petits morceaux.

Ajouter le sucre et le beurre ramolli et légèrement fondu au caillé.

Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la moitié de la farine.

Incorporer la farine au caillé, puis ajouter la vanilline, la levure chimique et un autre quart de la farine.

Après avoir bien mélangé la farine, ajoutez le reste de la farine à la pâte et mélangez avec vos mains. Travaillez vite et dur. La pâte doit être molle mais ferme. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine en fonction de la teneur en humidité du caillé, de la taille des œufs ou du beurre spécifique. C'est pourquoi vous devez l'introduire en plusieurs parties.

Divisez la pâte en deux pour la rendre plus facile à travailler. Saupoudrer une quantité généreuse de farine sur le plan de travail et étaler la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur.

Saupoudrer de sucre sur la pâte à caillé.

Rouler la pâte en un rouleau et envelopper dans une pellicule plastique.

Envoyez les rouleaux au congélateur et laissez-les congeler légèrement et durcir pendant 30 minutes, après quoi il sera plus facile de les couper en portions - coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Cuire la gâterie à 180 degrés pendant 25 minutes, en la plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Servir les biscuits au caillé chaud immédiatement après la cuisson. Transférez le refroidi dans un récipient avec un couvercle hermétique et gardez-le là - de cette façon, il conservera sa fraîcheur pendant une semaine.

Comment apprendre aux enfants à manger du fromage cottage? Faites de délicieux biscuits au fromage cottage! Même si vos enfants préfèrent d'autres desserts et les adorent, ou si vous vous adonnez souvent à des gâteaux faits maison pendant la cuisson, les biscuits au fromage cottage faits maison ne seront pas en reste.

De nombreuses hôtesses connaissent la recette des biscuits au fromage cottage pour les oreilles, mais il existe encore de nombreuses options pour préparer des délices avec du fromage cottage. La variété des desserts cuits au four est si grande qu'il faudra plus d'une page de description. Alors, il est temps d'enfiler les tabliers et d'aller en cuisine. Aujourd'hui, le menu comprend des biscuits au fromage cottage à la vanille, à l'arôme de cannelle, faits maison et incroyablement savoureux !

Recette de biscuits au caillé classique

Il y a quelques petites astuces que vous devez savoir pour faire une délicieuse pâte à biscuits :

1. Le produit caillé ne doit pas être maigre. Même pendant un régime, vous pouvez vous permettre de faire des biscuits à partir de fromage cottage, dont la recette de la photo vous a plu, en prenant un produit de 2 à 7% de matières grasses;

2. Avant la cuisson, le fromage cottage doit être essuyé au tamis, même s'il n'y a pas de grumeaux dans la masse. Cela enrichira le produit en air et les produits de boulangerie deviendront beaucoup plus magnifiques;

3. Pour réanimer le fromage cottage aigre en biscuits au fromage cottage faits maison, dont la recette me vient à l'esprit, versez la masse avec du lait frais, laissez le tout pendant 1-2 heures (plus longtemps), puis pressez le fromage cottage à travers une étamine - il est frais et parfumé à nouveau;

4. Le fromage cottage est un produit qui peut être combiné avec presque toutes les épices : vanille, cannelle, cardamome - vous pouvez prendre des additifs aromatisants qui sont vos préférés dans la famille et obtenir à chaque fois un nouveau résultat idéal ;

5. Le produit avec des grains ne va pas à la pâte à caillé pour biscuits;

6. Si le produit principal manque dans la recette des biscuits au fromage blanc, vous pouvez ajouter pas mal de fromage à pâte molle râpé ou émietté de type Adyghe.

Nous proposons de faire des biscuits à partir de fromage cottage, dont la recette de pâte ressemble à un sablé. Croustillant à l'extérieur et superposé à l'intérieur, une telle friandise ne s'attardera pas dans votre vase. Mais quels ingrédients sont nécessaires dans la recette des biscuits au fromage cottage:

• Fromage cottage - 200 gr.;
• Sucre - 50 gr.;
• Beurre à la crème douce - 125 gr.;
• Poudre à pâte - 1 c.
• Sel - 1/4 c.
• Farine - 180-250 gr.

Pour réaliser les délicieux cookies au fromage cottage, dont la recette que nous proposons, étonnamment savoureuse, ajoutez une goutte d'essence de vanille ou un peu de sucre vanillé. Comment faire cuire des biscuits sablés au fromage cottage: une recette avec une photo étape par étape:

1. Ramollir le beurre, mélanger dans un bol avec du fromage cottage râpé;

2. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger;

3. Ajoutez ensuite la levure chimique. Vous pouvez prendre du soda préalablement trempé avec du vinaigre ou du jus de citron ;

4. Ajoutez ensuite de la farine, mais en très petites portions, en pétrissant constamment la pâte pour obtenir non seulement des biscuits au fromage cottage parfumés, mais aussi très savoureux, votre famille aimera la recette.

Dès que la masse est homogène et légèrement collante, mettre la boule de pâte dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant 15 minutes. Sortez ensuite la pâte, étalez-la en jus, découpez-la en rectangles et enfournez dans un four chauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Si vous voulez de l'originalité, roulez un gros juteux en rouleau (vous pouvez ajouter des graines de pavot, des graines de sésame ou des graines de tournesol à l'intérieur), coupez-le en skibbles et enfournez également. Une fois servi, ce dessert fera sensation et vous serez à juste titre fier du fait que vous ayez préparé un tel biscuit à partir de fromage cottage, dont la recette avec une photo décorera votre livre de cuisine.

Biscuit et gâteau au fromage cottage sans cuisson

Un gâteau absolument incroyable farci de fromage cottage peut devenir une bouée de sauvetage lorsque les invités sont littéralement "tombés sur la tête".

Faire un gâteau sans cuisson à partir de biscuits et de fromage cottage est simple, les produits sont pris dans ceux du réfrigérateur et le résultat est toujours excellent. Et pour faire un biscuit et un gâteau au fromage cottage, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Un paquet de biscuits ordinaires - 200 gr.;
• Un paquet de biscuits au chocolat - 200 gr.;
• Un paquet de fromage cottage 2-5% de matière grasse - 180-200 gr.;
• Crème sure 15% de matière grasse - 100 - 150 gr.;
• Sucre - 1/2 cuillère à soupe.;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Il est très bon d'ajouter des baies et des fruits frais ou en conserve à un gâteau farci de fromage cottage. Vous pouvez parfumer le gâteau avec des raisins secs, des noix, des fruits confits ou à la place du sucre

prendre du lait concentré, en réduisant légèrement la quantité de crème sure. Ainsi, nous préparons un gâteau sans cuisson à partir de biscuits et de fromage cottage:

1. Frotter le caillé à travers un tamis et mélanger avec le sucre, la crème sure;

2. Mettez une couche de biscuits légers sur un film alimentaire - étalez la masse de caillé;

3. Placez une couche de biscuits noirs et appuyez légèrement. Ensuite, tartinez de fromage cottage et continuez à disposer les couches jusqu'à épuisement des biscuits.

Des fruits et des baies sont ajoutés à la garniture de caillé, de sorte que le gâteau à base de biscuits et de caillé sera beaucoup plus savoureux! Dès que vous avez fini de ramasser le gâteau, enveloppez le dessert d'une pellicule plastique en appuyant légèrement sur les côtés et sur le dessus, mettez-le au froid pendant une demi-heure ou une heure et vous pouvez servir le dessert sur la table. L'avantage d'un gâteau fourré au fromage cottage est qu'il peut être de n'importe quelle forme, complété par n'importe quel produit et permet de nombreuses options de cuisson. Par exemple, cela fonctionne bien si la dernière couche est constituée de baies mélangées à du fromage cottage, remplies de gelée. Essayez et expérimentez - vous réussirez.

Biscuits triangulaires au fromage cottage - une recette simple pour la délicatesse la plus appréciée. On l'appelle aussi oreilles, pour la forme donnée aux produits de boulangerie.

En général, il est préférable de cuisiner des desserts avec des enfants, ils sont heureux de saupoudrer les formes de sucre, de se réjouir de pouvoir mouler toutes sortes de différences entre pâte molle et biscuits, puis de manger avec grand plaisir. Alors, nous préparons des biscuits au fromage cottage, une recette simple pour les oreilles, ingrédients:

• 400 grammes. fromage cottage râpé gras;
• 200 grammes beurre beurre mou (peut être remplacé par une très bonne margarine);
• 300 grammes farine de blé tamisée;
• 10 grammes levure chimique;
• 8 cuillères à soupe. l. Sahara.

Faire des biscuits à partir de triangles de fromage cottage est facile et rapide. Vous aurez besoin d'un bol, d'un mixeur, de papier cuisson et d'un four chauffé à 210 C. Alors, des triangles de biscuits caillés, une recette pour cuisiner :

1. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au four;

2. Mélanger le fromage cottage avec du beurre et du punch avec un mélangeur;

3. Ajouter la farine et la levure aux triangles. Ajoutez de la farine par portions, car la recette permet à la fois d'augmenter et de diminuer la quantité de farine dans les triangles de biscuits au caillé;

4. Maintenant, envoyez la pâte au réfrigérateur pendant une heure pour que le beurre gèle et fasse une bonne pâte savoureuse dans les triangles de biscuits au fromage cottage.

Il ne reste plus qu'à obtenir la pâte après le temps imparti et commencer à mouler les biscuits eux-mêmes, comment faire :

1. Étalez un gros jus;

2. Coupez les morceaux ronds avec un verre;

3. Saupoudrer de sucre, rouler en deux, presser;

4. Saupoudrez à nouveau de sucre et roulez à nouveau, appuyez vers le bas;

5. Saupoudrer de sucre et mettre les triangles de fromage cottage sur une plaque à pâtisserie.

Le sucre ne peut être saupoudré que sur le dessus ou comme vous le souhaitez. Il est très bon de mélanger du sucre avec de la cannelle ou de la vanille, vous obtenez des oreilles de biscuits au fromage blanc, dont la recette avec une photo n'est pas une honte à mettre sur votre blog. Voici un biscuit triangulaire si simple fabriqué à partir de fromage cottage littéralement en quelques minutes (sans compter le temps de conservation), et le goût du dessert est incomparable. Et ne vous inquiétez pas si le cookie ne lève pas - ce n'est pas grave, vous avez tout fait correctement.

Les biscuits pattes d'oie au fromage cottage sont un véritable miracle que vos petits apprécieront. Vous pouvez les croquer au petit-déjeuner et les tremper dans du lait lors d'une collation l'après-midi, les emmener avec vous à l'école et les sortir du vase toute la journée, en faisant vos petits.

Voyez comment faire des biscuits au fromage cottage: une recette avec une photo étape par étape. Ingrédients:

• 250g fromage cottage mi-gras;
• 100-150 gr. beurre ou bonne margarine;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 1/4 cuillère à café sel;
• Sucre pour saupoudrer.

Si vous voulez obtenir des biscuits pattes d'oie à partir de fromage cottage avec un arôme de vanille, de cannelle, de citron ou d'autres épices, ajoutez-les sans hésiter. Vous pouvez mélanger le sucre et l'assaisonnement, ou simplement saupoudrer les épices dans la pâte. Comment cuisiner:

1. Mélanger le beurre fondu avec le fromage cottage, frapper avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse;

2. Ajoutez du sel, de la farine par portions et pétrissez la pâte en vrac de manière à ce qu'elle traîne légèrement derrière les côtés du bol;

3. Rouler la pâte en boule, mettre au froid pendant 15 minutes;

4. Allumez le four à 210 C;

5. Abaisser une grosse pâte juteuse;

7. Verser le sucre cristallisé dans une assiette, tremper chaque rond dans le sucre d'un côté et rouler le sucre en deux;

8. Rouler à nouveau la moitié et sur le côté semi-circulaire (à partir du bas du triangle), appuyer deux fois avec une fourchette pour obtenir les pattes d'oie.

Il ne reste plus qu'à mettre les biscuits sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 5 à 10 minutes. La friandise est prête ! Essayez-le et cette recette avec une photo de biscuits au fromage cottage deviendra votre préférée dans votre maison.

L'enfant déteste-t-il la farine d'avoine et déteste-t-il le fromage cottage? Croyez-moi, il coupe avec grand plaisir des biscuits au caillé d'avoine, sans se rendre compte du tout qu'il existe des produits "mal-aimés".

Pour faire des biscuits à l'avoine avec du fromage cottage, vous n'avez pas besoin de prendre du fromage cottage gras et coûteux, n'importe lequel fera l'affaire. En général, de telles pâtisseries sont préparées en littéralement 40 minutes, et il vaut mieux commencer deux portions à la fois ! Alors, biscuits au fromage cottage et à l'avoine "de grand-mère", ce dont vous avez besoin:

• 1 cuillère à soupe. céréales hercule;
• 1 paquet de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 4 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou lait (la crème sure est meilleure);
• 10 grammes levure chimique;
• 1 cuillère à café cacao;
• 200 grammes beurre ou margarine;
• 2-2,5 cuillères à soupe. farine.

Vanilline, sucre vanillé, cannelle - ajoutez-en autant que vous le souhaitez. Mais n'en abusez pas avec de la cannelle : 1/2 cuillère à café est nécessaire pour cette mesure. poudre moulue et pas plus, sinon ça aura un goût amer ! Pas de cacao - faites sans. Et voici comment cela se passera :

1. Dans un bol, chauffer le beurre ou la margarine jusqu'à dissolution;

2. Ajouter la farine d'avoine à l'huile chaude, remuer, laisser reposer 3-4 minutes;

3. Ajoutez le sucre, ajoutez le fromage cottage, remuez, ajoutez tous les œufs un par un, la crème sure - mélangez;

4. Verser la levure chimique, le cacao et en portions, avec des cuillères, la farine, en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

Conseil! La farine a parfois besoin de 2 verres. La consistance de la pâte ne doit pas être liquide, mais pas épaisse non plus.

5. Après le pétrissage, laissez la pâte pendant 20-30 minutes dans un endroit chaud pour que le gluten d'avoine gonfle;

6. Allumez le four à 180-200 С;

7. Humidifiez vos mains, prenez la pâte avec une cuillère, roulez la boule avec vos mains, aplatissez-la un peu et posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Il reste à cuire les biscuits pendant environ 15 minutes et à verser rapidement du thé pour tout le monde, l'arôme est si incomparable que vous n'aurez à appeler personne à table. La farine d'avoine dans les biscuits ressemble à des noix, le fromage cottage ne se fait pratiquement pas sentir - les enfants le mangent avec plaisir.

La recette classique des bisous au fromage cottage est simple :

1.110 gr. râper le beurre, ajouter un paquet de fromage cottage et 1/3 tasse de sucre;

2. Incorporer et ajouter une pincée de sel, un peu de levure chimique et environ 2/3 c. farine en portions;

3. Découpez des cercles dans la pâte, pliez-les en quatre, pliez légèrement les extrémités pour former les lèvres pliées pour un baiser et enfournez !

Tout est très simple et ennuyeux. Mais il existe une recette qui ne vous laissera certainement pas indifférent. Alors, bisous soufflés, cookies au fromage blanc, tendres et aromatiques ! De quoi avez-vous besoin:

• 1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi (décongeler);
• 250-300 gr. fromage cottage gras (lingette);
• 1-2 bananes mûres;
• 2-3 st. l. crème sure épaisse;
• 1/2 cuillère à soupe. sucre mélangé à de la vanille ou de la cannelle.

Vous pouvez ajouter des raisins secs ou du miel. Et voici comment cuisiner des biscuits bisous en pâte feuilletée :

1. Abaisser la pâte et découper des cercles avec un verre ;

2. Rincer la banane avec une fourchette dans le gruau, mélanger avec le fromage cottage;

3. Abattez la crème sure avec du sucre, ajoutez-la au fromage cottage - mélangez;

4. Allumez le four à 180-200 С;

5. Étaler la crème de caillé sur chaque cercle de pâte, plier en triangle et écarter légèrement les bords inférieurs;

6. Enfournez environ 10 minutes et servez !

Ce sera une véritable explosion de goût et d'arôme. Vos invités ne partiront jamais tant qu'ils n'auront pas mangé tous les biscuits au fromage cottage.

Mais pour faire des biscuits au caillé à la rose, vous devez prendre les produits suivants :

• 300 grammes farine de blé;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara;
• 150g Beurre;
• 200 grammes Cottage cheese;
• 1 œuf de poule;
• 5 grammes levure chimique et une pincée de sel.

Prenez maintenant note de la technologie de cuisson la plus simple :

1. Mélanger le fromage cottage, le beurre fondu et le sucre;

2. Ajouter le sel, l'œuf et la levure chimique - mélanger;

3. Versez la farine en portions soignées afin que la pâte ne colle pas aux biscuits en rosette de fromage cottage;

4. Allumez le four à 170 C;

5. Étalez une grande couche de pâte, pas plus de 0,5 cm d'épaisseur;

6. Coupez les morceaux ronds avec un verre;

7. Roulez chaque cercle en un rouleau et coupez-le en deux - vous obtenez deux roses avec une coupe uniforme !

Il reste à mettre le blanc sur une plaque à pâtisserie et à cuire les biscuits au caillé de rose pendant environ 25 minutes. Pour changer, vous pouvez tremper les "pétales" dans le sucre avant la cuisson ou saupoudrer les rosettes de fromage cottage de sucre en poudre avant de servir. Faites plaisir à vos proches et faites vous plaisir. Bon appétit!

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Doux, tendre ou cassant, croquant - cette délicatesse est de texture différente, mais toujours savoureuse. Pas de mysticisme ! Les biscuits au fromage cottage sont appréciés des adultes et des enfants, ils apparaissent sur la table des partisans d'un mode de vie sain et de ceux pour qui les mots "régime", "détermination de la teneur en calories" sont une phrase creuse. Les biscuits au fromage cottage prêts à l'emploi sont vendus dans toutes les pâtisseries, mais ils ne peuvent pas remplacer les gâteaux faits maison. Comment faire le parfait dessert DIY ?

Comment faire de délicieux biscuits au fromage cottage à la maison

Vous voulez que les produits de boulangerie fondent dans votre bouche ? La préparation de ce muffin a ses propres subtilités :

• Vous ne devriez pas vous mettre au travail si le fromage cottage est sur le point de devenir aigre. Ne lésinez pas sur un produit frais - vous obtenez alors des biscuits faits maison au-delà des éloges.
• Tamisez plusieurs fois la farine pour la pâte au tamis fin : elle deviendra molle et aérée.
• Lors du choix du fromage cottage, privilégiez non pas un produit du magasin, mais un produit fait maison. Il doit être sec, gras et facilement cassable. Un fromage cottage trop acide ou trop humide ruinera toute l'entreprise.
• Voulez-vous que la pâte soit lisse? Fouetter dans un mélangeur. Vous préférez goûter le caillé dans vos biscuits finis ? Écrasez-le avec vos mains.
• N'ayez pas peur d'expérimenter ! Cannelle, vanilline, zeste de citron, fruits confits transformeront les biscuits habituels, les transformeront en un dessert exquis.
• Si la pâte a échoué, vous pouvez, en la prenant comme base. Cuit dans un multicuiseur, un tel plat est un exemple de cuisson rapide, saine et diététique.

Biscuits moelleux "Triangles"

Appétissant, vermeil, moyennement tendre et incroyablement savoureux. Ces biscuits sans œufs sont inclus à juste titre, principalement parce qu'ils ne contiennent aucun ingrédient pouvant provoquer de graves allergies alimentaires. Vous pouvez offrir un triangle parfumé à un enfant de 1 à 1,5 ans. La particularité de ces biscuits au fromage cottage est que même les enfants qui ne tolèrent pas le fromage cottage sous leur forme naturelle les adorent.

• 200 g de farine ;
• 150 g de beurre ;
• 100g de sucre ;
• 250 g de fromage cottage.

Instructions pas à pas :

1. Écraser le fromage cottage avec une fourchette, mélanger avec du beurre finement haché.
2. Ajouter progressivement la farine à la masse collante obtenue, pétrir une pâte élastique, réserver pendant 20-30 minutes.
3. Étalez la masse de caillé refroidie, découpez des cercles dans la feuille obtenue à l'aide d'une forme spéciale, saupoudrez-les de sucre, pliez-les en deux. Saupoudrez à nouveau les moitiés de sucre et repliez-les.
4. Disposer les triangles sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Biscuits au lait caillé sans cuisson

Êtes-vous fatigué du muffin habituel? Faire des cookies sans cuisson. Cette délicatesse ne peut pas être qualifiée de diététique, elle peut ajouter quelques centimètres à la taille, mais elle vaut quand même la peine d'être essayée. La combinaison de fromage cottage et de chocolat est inattendue, inhabituelle, pas du tout quotidienne. Avant d'offrir un tel dessert à votre bébé, assurez-vous que le chocolat et le cacao ne provoqueront pas de réaction alimentaire.

• 24 pièces sablés;
• 100 g de chocolat ;
• 5 cuillères à soupe. l. crème sure grasse;
• 130 g de sucre ;
• 250 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe. l. cacao;
• sucre vanillé;
• 500 g de fromage cottage.

Instructions pas à pas :

1. Battez le fromage cottage avec le sucre avec un mélangeur, étalez la masse dans deux assiettes identiques. Saupoudrer l'un de cacao, l'autre de sucre vanillé, mélanger les deux parties séparément.
2. Faire tremper les biscuits dans du lait pour qu'il absorbe une partie du liquide, mais conserve sa forme. Mettre un tiers de la pâte sur un film alimentaire, étaler la masse de caillé à la vanille par dessus. Mettez-y la deuxième partie, puis la masse de caillé avec le cacao. Couvrir le dessert avec les biscuits restants. Vous devriez obtenir un rectangle de la bonne forme.
3. Mélangez le chocolat fondu dans une poêle avec la crème sure, laissez refroidir, enrobez le dessert de crème sur toutes les faces. Mettez la bûche de fromage cottage obtenue au froid pendant la nuit. Le matin, coupez la pâte feuilletée en fines tranches, saupoudrez de sucre glace.

Rosettes au four pour les enfants

Si bébé n'aime pas les triangles de caillé, offrez-lui des biscuits en forme de roses. La recette de la délicatesse est simple et, grâce à la conception originale, une telle friandise est instantanément balayée de la table. La particularité de cette recette est le jus de citron dans la composition, qui ajoute une légère pointe d'acidité au goût sucré global. Un excellent ajout au thé noir au citron.

• 100 g de beurre ;
• 450 g de farine ;
• 2 jaunes ;
• 130 g de sucre ;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 250 g de fromage cottage.

Instructions pas à pas :

1. Frottez le fromage cottage avec le sucre, le beurre et les jaunes avec vos mains, versez le jus de citron. Verser la farine, pétrir une pâte élastique.
2. Découpez les ronds des futurs cookies. Après avoir plié trois morceaux à la fois les uns sur les autres, roulez-les dans un tube coupé au milieu. Après avoir installé les futures roses sur une base plate, ouvrez les pétales.
3. Étalez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 170°C pendant 30 minutes maximum.

"Les pattes d'oie"

Ce cookie attire par son design curieux. La pâte finie ressemble à de vraies pattes d'oie ! Faciles à préparer, composés d'ingrédients de base, ces biscuits complèteront parfaitement le thé du matin, le café fort de l'après-midi et le kéfir diététique bu le soir. Oui, et sur la table à manger des enfants, on lui trouvera une place.

• 220 g de beurre ;
• 500 g de farine ;
• 2 jaunes ;
• 2 cuillères à soupe. l. l'eau;
• 250 g de sucre ;
• 220 g de fromage cottage.

Instructions pas à pas :

1. Hacher grossièrement le beurre, mélanger avec le fromage cottage et la farine, ajouter les jaunes et l'eau, pétrir la pâte. Refroidir la masse finie pendant une heure et demie.
2. Découper des ronds dans la pâte, former des quartiers saupoudrés de sucre.
3. Faites 2 à 3 coupes étroites et profondes près du bord large des enveloppes. Enfournez 20 minutes à 190°C.

Biscuits " Bisous "

Ce dessert amusant aura fière allure sur une table décorée pour une fête d'enfants amusante. Il est préférable de cuisiner plusieurs portions à la fois - les visages brillants ne passeront pas inaperçus, même si plusieurs plats sont servis pour les sucreries. Curd kiss se marie bien avec du lait chaud, des boissons à base de cacao, une compote de fruits ou de baies, de la gelée.

• 250 g de sucre ;
• 250 g de margarine;
• 250 g de farine ;
• 250 g de fromage cottage;
• h.l. soda, éteint avec du vinaigre.

Instructions pas à pas :

1. Écrasez la margarine ramollie avec du fromage cottage, ajoutez du soda éteint en ajoutant progressivement de la farine à la masse.
2. Former des ronds de biscuits à partir de la pâte, saupoudrer de sucre sur leur surface, plier en deux. Soulevez délicatement chaque biscuit par les bords et assemblez-les. Vous devriez avoir des visages souriants amusants.
3. Enfournez 20 minutes à 200°C.

Comment faire de la pâte à biscuits

La clé du succès de ces cookies est une pâte soigneusement préparée. Les ingrédients doivent être frais, le timing doit être libre et l'ambiance doit être bonne. Mais comment préparer la pâte, dont les produits de boulangerie vont s'effriter dans votre bouche avec les nuances de goût les plus vives ?

• Versez de la farine dans le mélange beurre-caillé, et non l'inverse : vous vous éviterez ainsi des grumeaux durs inutiles.
• Assurez-vous de laisser reposer la pâte avant la cuisson. Vous pouvez laisser la gâterie de levage sur la table ou la mettre au réfrigérateur.

Recette simple

La plupart des types de biscuits contiennent les mêmes ingrédients de base : fromage cottage, beurre (margarine), farine. Les recettes de caillé simples ont leurs propres avantages: elles peuvent être complétées, enrichies, ajoutées à de tels biscuits, fruits, par exemple des pommes fraîches ou cuites au four ou diverses garnitures. Une base faite à partir de ces ingrédients ira bien avec les épices.

• 750 g de farine;
• 500 g de fromage cottage;
• 500 g de margarine (beurre);
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à café sel.

Pâte diététique sans beurre ni margarine

L'ingrédient le plus nutritif du fromage cottage est le beurre (certaines recettes utilisent de la margarine). Les cookies sont délicieux - mais pas diététiques. Les observateurs de poids peuvent faire des biscuits sans beurre. La technologie est la même que dans le cas du pétrole conventionnel. Il aura un goût moins tendre, plus croquant et ressemblera plus probablement à la consistance de la farine d'avoine.

Les biscuits au fromage cottage sont un type particulier de dessert au goût délicat et à la pâte molle. Ils sont si populaires qu'ils ont commencé à les produire à grande échelle. Mais toute recette de biscuits au fromage cottage à la maison s'avérera délicieuse.

Pour obtenir de bons produits de boulangerie savoureux, les maîtres ne conseillent pas de prendre du fromage cottage lors de la cuisson, qui est sur le point de terminer sa durée de conservation ou qui est déjà acide.

Avant de l'utiliser, assurez-vous de tamiser la farine pour la cuisson, ainsi vos bonbons auront une consistance plus aérée et, par conséquent, plus savoureux, ils fondront simplement dans la bouche.

Si possible, il est préférable d'utiliser du fromage cottage fait maison dans la cuisson plutôt que acheté. Dans ce cas, vous devriez choisir un produit sec et mieux gras. Si vous avez acheté un produit avec un yushka, il doit être égoutté et non utilisé, et le caillé lui-même doit être extrait.

Il est préférable de battre la masse avec un mixeur, elle sera alors correcte, aérée, homogène

Expérimentez, n'ayez pas peur de créer, d'inventer, de mélanger diverses épices dans des biscuits au lait caillé - cannelle, graines de pavot, zeste de citron ou de mandarine, fruits confits, raisins secs, puis vous pouvez créer votre propre dessert original.

Pour préparer une version diététique de bonbons, vous ne devez pas utiliser de farine dans la pâte et le processus de cuisson lui-même est mieux confié non au four, mais au multicuiseur.

Comment bien préparer la pâte de fromage cottage

Si vous décidez de cuisiner des biscuits aux pattes d'oie, gardez à l'esprit que le fromage cottage ne perd pas ses propriétés utiles après le traitement thermique. Par conséquent, vos produits de boulangerie auront les propriétés décrites.

Il est curieux que le fromage cottage soit à la base de plus d'une centaine de plats différents. De plus, il existe des dizaines de recettes de biscuits à base de pâte de fromage cottage dans le monde.

Si, en plus de cela, nous prenons en compte toutes sortes de variations de garnitures et de méthodes de service, la variété de délicieuses spécialités à base de caillé augmentera considérablement.

Et ce n'est pas pour rien que la pâte à caillé est si populaire. Étant très délicat et doux, aéré, il ne nécessite pas de soins particuliers ni de traitement compliqué.

Si vous êtes un champion d'une alimentation exceptionnellement saine, vous pouvez préparer vous-même du fromage cottage pour la pâte. Pour ce faire, vous avez besoin de lait aigre ou de yaourt. Ils doivent être réchauffés au bain-marie en attendant que le liquide coagule. Ensuite, vous devez séparer la partie épaisse du lactosérum.

Nous enveloppons la masse résultante dans une étamine et la suspendons: nous attendons que l'excès de liquide s'écoule.

Il est important de prendre en compte que la friabilité du produit peut être ajustée : mieux la masse est essorée, plus le caillé sera friable.

En général, vous aurez besoin de farine, de beurre ou de margarine, de fromage cottage, de vanilline, de sucre et de levure chimique pour faire la pâte. Plus d'informations sur les proportions à respecter seront discutées ci-dessous.

Comment faire des biscuits au fromage cottage

Biscuits au fromage cottage aux cerises

Ingrédients:

• 250g de farine d'avoine
• 250g de farine de blé
• 100g de cerises
• 100 g de margarine crémeuse,
• 100 g de fromage cottage,
• 1 oeuf,
• 30g de sucre
• 5g de levure chimique
• 60 g de crème sure 20% de matière grasse,
• cannelle.

Mode de cuisson

Lavez les cerises, retirez les graines, coupez-les en petits morceaux. Râper la margarine, mélanger avec la farine, la poudre à pâte, la crème sure et le fromage cottage. Battre l'oeuf avec le sucre. Mélanger l'oeuf, le mélange de farine, les baies. Façonner la pâte finie en losanges, saupoudrer de cannelle, mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Biscuits de Noël au fromage cottage

Ingrédients:

• Farine de blé - 350 g.
• Pâte à pâtisserie - 1 cuillère à café
• Cerise - 50 g (séchée)
• Beurre - 115 g.
• Sucre - 100 g.
• Sucre en poudre - 5-6 cuillères à soupe
• Framboises - 50 g (séchées)
• Noisettes - 50 g.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Fromage cottage - 120 g.
• Cognac - 50 ml.
• Orange - 1 pièce

Préparation:

À la veille des cerises et des framboises séchées, versez le cognac pour qu'il soit complètement absorbé par les baies. Évacuation. Battre le beurre à température ambiante au batteur avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème aérée. Ajouter l'oeuf, battre à nouveau. Ajouter du fromage cottage. Fouet. Tamiser la farine avec la levure en une masse et pétrir une pâte très molle. Hacher grossièrement les noisettes frites, retirer le zeste de l'orange. Ajouter les noix, les zestes et les baies (framboises et fraises au cognac) à la pâte, pétrir brièvement.

Roulez des rouleaux de pâte d'un diamètre ne dépassant pas 3 cm, coupez-les en morceaux de 2-3 cm de long.Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à distance les uns des autres. Nous cuisons les biscuits de Noël pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 195 degrés (le cure-dent doit ressortir sec du milieu du biscuit). Nous les mettons sur une grille, graissez avec du beurre fondu. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Biscuits aux amandes

Ingrédients:

• 40 g d'amandes pelées
• 1 jaune,
• 50 g de fromage cottage,
• 10g de sucre.

Mode de cuisson

Hachez les amandes. Mélanger le jaune, les amandes, le fromage cottage râpé. Ajouter le sucre au mélange et bien pétrir.

Divisez la pâte en petites tortillas, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Biscuits moelleux au caillé

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage
• 250g de farine
• 150g de beurre
• 100g de sucre
• sucre vanillé au goût
• sel au goût

Préparation:

Sortez l'huile du réfrigérateur, laissez-la chauffer légèrement. Bien mélanger le fromage cottage, la farine, le beurre, le sucre, le sel légèrement. Il est plus pratique de tout mélanger avec un mélangeur. Faire une boule avec la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique, réfrigérer pendant 30 minutes à une heure. Plus c'est long, mieux c'est.

Abaisser la pâte en une fine couche. A l'aide d'une bague culinaire, d'un verre, de moules ou d'un couteau, découpez la couche en biscuits.

Cuire au four à 200°C pendant 10-12 minutes. Vous pouvez saupoudrer la pâte de sucre pour qu'elle caramélise à la cuisson.

Biscuits délicats au fromage cottage avec marmelade

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• vanilline - au goût;
• oeuf - 1 pièce;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• poudre à pâte - 10 g;
• beurre - 100 g;
• marmelade multicolore - au goût;
• sucre au goût.

Préparation

Mettre le beurre dans une louche, faire fondre à feu doux et laisser refroidir. Versez le fromage cottage dans un bol, versez-y du beurre refroidi, enfoncez-y un œuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite la vanilline, la levure chimique au goût et ajoutez la farine tamisée par portions. Pétrir une pâte lisse et homogène. Après cela, nous prenons un petit morceau, le mettons sur la table, saupoudrons de sucre et le roulons en une fine couche. A l'aide d'une assiette, découpez un cercle pair, puis divisez-le en secteurs identiques. Broyer la marmelade multicolore en lanières et étaler sur le côté large de chaque triangle. Nous roulons la pâte avec de la marmelade en rouleaux et transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier huilé. Divisez la pâte restante en morceaux de la même manière, étalez-la, coupez-la en segments et formez des rouleaux avec de la marmelade. Nous envoyons les biscuits au four préchauffé et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est tout, un simple cookie au fromage cottage est prêt! On le met sur un plat, on le refroidit, on le sert pour un goûter festif ou tout simplement pour un goûter.

Biscuits rosette à base de fromage cottage et de crème sure

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% de matière grasse - 400 g.
• Crème sure - 170 g.
• Farine blanche - 450 g.
• Zeste de citron - 10 g.
• Vanille - 7 g.
• Margarine - 130 g.
• Soda - ½ cuillère à café.
• Sucre - 90 g.
• Oeuf - 1 pièce

Instructions pas à pas :

Battre le fromage cottage avec l'œuf et le sucre. Ajouter le fromage cottage, battre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser la crème sure, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine tamisée avec la vanille, le soda, le zeste de citron. Verser la masse sèche dans le mélange de caillé, mélanger et pétrir la pâte. Mettez le produit à base de farine au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, retirez, étalez en une couche, pliez en trois, étalez à nouveau, saupoudrez de farine, pliez et remettez au réfrigérateur pendant encore une heure. Étaler la pâte autour. Coupez des tasses avec n'importe quel objet et étalez-les uniformément sur un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Enduire les blancs d'un œuf battu sur le dessus, saupoudrer de sucre. Placez les biscuits au four pendant vingt minutes à 190 degrés. Refroidissez les produits de boulangerie finis.

Biscuits au fromage cottage fourrés au chocolat

Ingrédients:

• fromage cottage - 200 g
• oeuf - 1 pièce
• farine de sarrasin - 40 g
• farine de blé - 40 g
• poudre à pâte - 1 c.
• sucre - 2 c. l.
• cannelle - ½ c.
• sucre vanillé - 1 cuillère à café
• chocolat noir - 14 tranches (environ 60 g)

Préparation:

Écraser le fromage cottage avec l'œuf à la fourchette, ajouter le sucre, le sucre vanillé et la cannelle, broyer à nouveau, puis ajouter les deux types de farine tamisés avec la levure et pétrir la pâte.

Prenez un morceau de pâte, de la taille d'une balle de ping-pong, formez un biscuit en forme de truffe avec vos mains, en plaçant une tranche de chocolat à l'intérieur. Répétez l'ensemble du processus avec d'autres cookies.

Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 10-15 minutes (le moment où vous devez éteindre le four est très facile à déterminer - les fanes de truffes brunissent), puis éteignez le four, ouvrez-le légèrement et laissez les cookies refroidir dedans.

Le mélange de farine de blé et de farine de sarrasin dans cette recette peut être remplacé par de la farine d'avoine ou de la farine de blé entier.

Biscuits au fromage cottage et à la crème sure

Ingrédients

• Beurre à température ambiante - 200 g
• Oeufs - 3 pièces
• Crème sure grasse 30% - 250 g
• Fromage cottage de campagne - 250 g
• Sucre - 200 g
• Farine de blé - combien prendra la pâte
• Soda au thé - 1 cuillère à café
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Vanilline - au goût

Préparation

Les biscuits faits maison, bien sûr, sont toujours beaucoup plus savoureux que ceux achetés, surtout s'ils sont fabriqués avec les ingrédients naturels les plus frais. Cette recette est une excellente option pour des pâtisseries maison simples qui raviront vos proches avec un goût et un arôme merveilleux à tout moment. Ces biscuits au caillé sont fabriqués à partir des ingrédients les plus simples : beurre, farine, fromage cottage et crème sure. Idéalement, si le beurre, le fromage cottage et la crème sure sont rustiques, les biscuits fondront littéralement dans la bouche. Cuisinons!

Pour faire des biscuits à partir de fromage cottage et de crème sure, préparez les produits nécessaires. Mélanger ensemble: fromage cottage, crème sure, œufs, sucre et beurre ramolli.

Ajoutez ensuite la farine, la vanilline, la levure chimique et le bicarbonate de soude. La combinaison de levure chimique et de bicarbonate de soude ajoutera une texture fondante plus douce aux biscuits finis. Je prends toujours la quantité de farine à l'œil, mais c'est environ 500 grammes. farine de la plus haute qualité. Commencez à 350 grammes, en augmentant la quantité au besoin.

En conséquence, vous devriez avoir une pâte tendre mais molle qui ne colle pas à vos mains. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes et, à ce moment-là, préchauffez le four à 200 degrés.

Rouler la pâte réfrigérée en un gâteau plat de 0,5-0,7 cm d'épaisseur et découper des biscuits de la forme souhaitée, je les ai rendus ronds.

Cuire les biscuits au fromage cottage et à la crème sure dans un four préchauffé sur une grille ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les cookies avec du jaune, je m'en passe généralement, je retourne simplement les cookies une fois dans le processus pour obtenir une couleur uniforme.

Chaque cookie prend environ 12 minutes à cuire. Refroidissez les biscuits finis et servez avec du thé ou du lait.