Ragoût de pommes de terre aux côtes de porc. Ragoût de pommes de terre aux côtes

On pense que les côtes levées fumées ne se marient bien qu'avec une soupe aux pois. Il est temps de dissiper ce stéréotype en faisant mijoter des pommes de terre avec des côtes de porc fumées. Si vous suivez la recette, vous obtenez un plat savoureux, parfumé et épicé avec des notes de viande fumée. Le temps total passé est d'environ 1 heure.

Comme récipient pour le ragoût, vous pouvez utiliser une poêle à frire profonde, un chaudron ou une casserole à parois épaisses.

Ingrédients:

• côtes de porc fumées - 500 grammes;
• pommes de terre - 1 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 morceau;
• ail - 3 gousses;
• pâte de tomate - 1,5 cuillères à soupe;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile végétale - pour la friture;
• eau - 1-2 verres;
• sel, assaisonnements et épices - au goût.

Le paprika moulu, le piment rouge fort et le poivre noir moulu se marient bien avec les pommes de terre et les côtes levées fumées.

Recette de pommes de terre aux côtes fumées

1. Coupez les côtes en morceaux, laissez les os, ils donnent leur propre touche de goût.

2. Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en grosses tranches, râpez les carottes, hachez l'oignon et l'ail en petits morceaux ou en cubes.

3. Faites chauffer le récipient de cuisson avec de l'huile végétale. Mettez les oignons, l'ail et les carottes. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides.

4. Ajouter pâte de tomate et épices. Mélanger. Frire pendant 2-3 minutes.

5. Mettez les côtes et les pommes de terre dans un récipient, versez de l'eau (devrait couvrir une couche de pommes de terre), mélangez légèrement.

6. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter les côtes avec les pommes de terre pendant 30 minutes. Saler, ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre (facultatif).

7. Laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 10-15 minutes jusqu'à cuisson (les pommes de terre sont facilement percées avec une fourchette).

8. Plat cuisiné vous pouvez le refroidir légèrement et le servir immédiatement à table, mais il est préférable de le laisser infuser pendant quelques heures, puis de le réchauffer à nouveau, puis l'arôme se révélera pleinement.

Pour impressionner lors d'un dîner de famille ou d'un festin festif, il n'est pas nécessaire de rester debout devant la cuisinière pendant des années pour perfectionner vos talents culinaires.

Les côtes de porc cuites au four avec des pommes de terre feront à coup sûr un effet saisissant sur leurs dégustateurs !

Facile à préparer, ce plat ne limite pas la maîtresse de maison dans le choix des ingrédients et du mode de cuisson.

Ils peuvent être cuits de différentes manières : ragoût dans une casserole, frire dans une poêle, cuire sur un gril.

Vos épices et épices maison ne seront pas superflues.

Vous pouvez ajouter du miel, des baies acides, des fruits ou des légumes frais.

Peu importe comment vous expérimentez caractéristique principale côtes levées, c'est qu'à chaque fois il s'avère à sa manière un plat nouveau et insolite !

Aujourd'hui on cuit côtes de porc avec des pommes de terre au four. C'est cuit au four que les côtes deviennent incroyablement moelleuses, juteuses et appétissantes. La viande se sépare facilement de l'os et libère son propre jus incroyable.

Principes généraux de cuisson des côtes de porc cuites au four avec des pommes de terre

1. L'essentiel est de trouver du porc de qualité, frais et bon. Achetez des côtes levées auprès de vendeurs de confiance qui élèvent des cochons dans leurs propres fermes, et le succès de la cuisine est garanti ! Sinon, le porc dur gâchera tout le plat.

2. N'oubliez pas de prendre le temps de faire mariner la viande - elle sera alors tendre, douce et juteuse. Cette règle a été empruntée à la préparation du barbecue. Il est préférable de laisser mariner toute la nuit. Et n'oubliez pas d'arroser les côtes avec la marinade obtenue pendant la cuisson.

3. N'épargnez aucune épices ! Cela ajoutera du piquant et de la sophistication à votre plat. En raison des préférences individuelles, choisissez-les en fonction de vos préférences gustatives.

Côtes de porc avec pommes de terre au four

Une recette simple pour rôtir des côtes levées avec un plat d'accompagnement est savoureuse, satisfaisante et ne nécessite pas beaucoup de temps!

Ingrédients

Côtes de porc - 600 g;

Pommes de terre - 9 pièces;

Sel poivre;

Ail - 2 gousses.

Comment cuisiner

1. Les pommes de terre doivent d'abord être épluchées, puis râpées sur une plaque à pâtisserie, préalablement lubrifiées uniformément avec de l'huile végétale. frotté forme ronde Saupoudrer généreusement les pommes de terre de sel en mélangeant avec les mains. Nous distribuons des pommes de terre sur notre tôle.

2. Nous lavons les côtes en les libérant de excès de graisse, coupé en morceaux moyens. Saler, poivrer, ajouter l'ail et mélanger.

3. Étalez les côtes de porc sur les pommes de terre afin qu'elles soient complètement fermées. Nous étendons les côtes sur le dessus, car elles sont grasses et fondront pendant la cuisson, et la graisse lubrifiera bien les pommes de terre. Nous n'ajoutons pas d'huile, tout sera cuit dans propre jus.

4. Envoyer au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, assurez-vous de retourner les côtes de porc à mi-chemin du processus.

Côtes de porc avec pommes de terre dans la manche

Le manchon est un rouleau de polyéthylène avec un clip spécial, qui peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Souvent, il est investi dans des ensembles d'épices. Qu'y a-t-il de bien dans cette recette ? De la vapeur se forme à l'intérieur du manchon pendant la cuisson, ce qui réchauffe la viande, ce qui rend les côtes tendres au goût. De plus, l'utilisation de cette recette rend le processus de cuisson agréable et facile et laisse le four propre ! Cette recette est parfaite pour les ménagères qui n'ont pas le temps de faire mariner la viande.

Ingrédients

Côtes de porc - 800 g;

Pommes de terre - 80 pièces;

Oignon;

Ail - 4 gousses;

Sel poivre.

Comment cuisiner

1. Couper les côtes en 2 os en 1 morceau.

2. Ajoutez des épices à l'œil et laissez reposer une demi-heure.

3. Nous commençons à commencer la manche avec des pommes de terre, après avoir salé et poivré. Poser les côtes dessus. Pressez l'ail pour la saveur.

4. Nous attachons le manchon, l'envoyons sur la plaque à pâtisserie au four pendant une heure à une température de 190 degrés.

5. Mettre dans une plaque allant au four sur du papier sulfurisé pour la cuisson afin que la douille ne colle pas au fond. Sinon, il se cassera et le jus s'écoulera. Nous perçons la manche avec un cure-dent de plusieurs côtés.

6. Nous partons pour nous préparer pendant une heure. 15 minutes avant la fin, coupez le haut du paquet pour que la viande soit dorée.

7. Mettez les côtes cuites avec les pommes de terre dans un récipient profond, versez dessus le jus obtenu.

Côtes de porc épicées avec pommes de terre au four

Cette recette convient à ceux qui ont des amateurs d'épices dans la famille.

Ingrédients

Côtes de porc - 700 g;

Pommes de terre - 7 pièces;

Adjika sec - 1 cuillère à café;

Oignon - 2 pièces;

Sel - 1 pincée;

Poivron rouge moulu - 0,5 cuillère à café;

Ail - 2 gousses.

Comment cuisiner

1. Rincez les côtes, hachez-les, râpez-les avec des épices (poivron rouge moulu, adjika), de l'ail finement haché et des rondelles d'oignon grossièrement hachées. Laisser mariner quelques heures.

2. Coupez les pommes de terre ni grosses ni petites, en morceaux moyens qui, en 40 à 45 minutes, peuvent être prêtes pendant la cuisson, salez.

3. Mettez les pommes de terre au fond du plat de cuisson, placez des morceaux de côtes nets sur le dessus et remplissez l'espace vide avec des rondelles d'oignon.

4. Cuire au four à 190 degrés pendant environ une heure.

5. Servir les côtes chaudes.

Côtes de porc juteuses avec pommes de terre rustiques

Côtes levées croustillantes, frites et tellement délicieuses!

Ingrédients

Côtes de porc - 500 g;

Pommes de terre - 10 pièces;

Ampoules - 2 pièces ;

Sel, un mélange de poivrons - au goût;

Ail granulé - au goût.

Comment cuisiner

1. Coupez chaque côte au milieu de manière à ce que la même viande reste sur chaque os des deux côtés. Mettez les côtes hachées dans un bol.

2. Coupez l'oignon en petits cubes. Les oignons donneront du jus, rendant ainsi le plat plus juteux. Versez les épices, le sel et mélangez avec vos mains. Mettons-le au réfrigérateur pendant une journée. Les côtes sont bien nourries d'épices et marinées.

3. Nous allons cuire dans la manche. Nous y mettons les côtes et les fermons avec un clip spécial, qui, en règle générale, est fourni avec le kit. Nous mélangeons le manchon et l'envoyons au four, préchauffé. Environ une heure, en tournant de temps en temps.

4. Quand on voit que les côtes sont déjà en route, couper la manche et laisser dorer 10-15 minutes. Verser le jus et les oignons formés lors de la cuisson.

Côtes de porc en croûte caramélisée

L'astuce de la recette est une marinade miel-moutarde, grâce à laquelle la viande deviendra particulièrement juteuse, parfumée et croustillante.

Ingrédients

Côtes de porc - 600 g;

Pommes de terre - 4-5 pièces;

Oignon - 2 pièces;

Pâte de tomate - 30 g;

Ail - 2 gousses;

Huile végétale (ou d'olive) - 1,5 cuillères à soupe;

Moutarde - 1 cuillère à soupe (si épicée, puis 1 cuillère à café);

Paprika - une pincée;

Poivre noir - une pincée;

Sel - au goût;

Eau - 150 ml;

Miel - 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner

1. Pour la marinade, il faut hacher assez finement l'ail et l'oignon, saler, poivrer, ajouter la moutarde, verser la pâte de tomate, les autres épices et l'eau. Mélangez avec vos mains pour former du jus.

2. Lavez les côtes, divisez-les en morceaux moyens, sans graisse et immergez-les dans le mélange obtenu.

3. Laisser mariner d'une heure à une journée dans un endroit frais (réfrigérateur, balcon ou cave). Il y a une règle simple ici : plus vous restez inactif, mieux c'est ! Pour un meilleur marinage, vous pouvez mettre les côtes dans des sacs, y verser la marinade, laisser sortir l'air, le tordre fermement et l'envoyer au réfrigérateur.

4. Après avoir mariné, disposez les côtes sous une forme recouverte de papier ou de papier d'aluminium.

5. Pommes de terre, coupées en 4 parties, réparties autour des côtes.

6. Versez le reste de la marinade dans un bol résistant au feu, ajoutez de l'eau bouillie et ajoutez du miel. Cette astuce nous aidera à obtenir cette même croûte sur les côtes. Nous l'envoyons au four et toutes les 20 minutes nous versons la viande avec la marinade bouillante au gaz. La présence d'une note sucrée peut être neutralisée si désiré avec du jus de citron.

Côtes de porc avec pommes de terre en papillote

La viande est préparée simplement et sert d'alternative à la cuisson dans une douille spéciale.

Ingrédients

Côtes - 1 kg;

Pommes de terre - 10 pièces (taille moyenne);

Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;

Carotte;

Crème sure (mayonnaise) - 1-2 cuillères à soupe;

Persil - 100 g;

Oignons verts - 100 g;

Assaisonnements (facultatif)

Comment cuisiner

1. Laver les côtes, hacher, saupoudrer d'assaisonnements, saupoudrer de vinaigre et laisser reposer plusieurs heures.

2. Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes et graissez-les avec de la crème sure, saupoudrées de persil.

3. Mettez les légumes sur une plaque à pâtisserie, recouvrez de côtes sur le dessus.

4. Enveloppez le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyez-le à 200 degrés pendant 1,5 à 2 heures.

5. Après environ une heure et demie de cuisson, ouvrez le papier d'aluminium et laissez cuire ouvert jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Saupoudrer avant de servir oignon vert.

Côtes de porc aux pommes de terre et champignons

Ingrédients

Côtes de porc - 500 g;

Pommes de terre - 5 pièces;

Champignons Champignons - 300 g;

Oignon - 1 morceau;

Un bouquet de persil frais;

Sel, poivre et assaisonnements au goût.

Comment cuisiner

1. Lavez et coupez les côtes de porc en morceaux égaux avec un couteau.

2. Oignon couper en rondelles.

3. Mélangez l'oignon avec les côtes, en ajoutant les épices, le sel, le piment de la Jamaïque et l'ail. Remuer pour que chaque morceau soit farci d'épices.

4. Laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure ou une heure.

5. Rincez les champignons frais, séchez-les et coupez-les en fins bâtonnets.

6. Retirez la peau des pommes de terre, coupez-les en tranches et salez.

7. Mettez la viande sur la plaque à pâtisserie dans la première couche, les champignons dans la seconde et recouvrez le dessus de pommes de terre.

8. Couvrir de papier d'aluminium et faire cuire pendant 60 à 80 minutes. Une fois prêt, retirez le papier d'aluminium et laissez encore 10 minutes.

9. Le plat fini peut être généreusement saupoudré de persil frais ou d'autres herbes.

Côtes de porc avec pommes de terre au four - trucs et astuces

Les secrets de la cuisson de n'importe quel plat commencent par bonne approche au choix des ingrédients. Lors du choix de la viande qui constitue la base de notre plat, faites attention à sa apparence. Les côtes doivent être d'une teinte rose clair avec une surface lisse et une fine couche couleur blanche. Le parfum doit être agréable et doux.

La préparation des côtes est facile à déterminer: il suffit de percer avec une fourchette et de remarquer le jus clair qui coule de la viande. En aucun cas, les impuretés du sang ne doivent être visibles. Cela indique une préparation insuffisante de la viande et sa consommation indésirable.

Il est conseillé de faire mariner les côtes pendant la nuit dans les épices qui seront utilisées en pâtisserie. N'ayez pas peur de les surexposer dans un endroit froid, cela ne profitera qu'au processus, la viande deviendra souple et moelleuse.

Pour ne pas en faire trop avec le goût sucré de la viande, ajoutez un peu moins de miel que prescrit dans la recette. Et si vous avez déjà ajouté et ressenti une douceur excessive, ne vous inquiétez pas, le jus de citron viendra à la rescousse.

Les plats à base de côtes de porc ouvrent un immense champ d'imagination et de créativité ! N'ayez pas peur de faire vos propres ajustements et de ravir vos proches avec vos chefs-d'œuvre culinaires.

Cuisinez avec plaisir !

Je pense que chacun de vous a plat préferé de l'enfance ou du temps où tu vivais avec tes parents et ta mère te gâtait avec des sucreries. Et puis, quand tu as grandi et que tu es parti vivre loin de tes parents, ta mère, sachant ton arrivée et que tu aimes ce plat, essaie toujours de le cuisiner pour ton arrivée. Habituellement, ce plat n'est pas nécessairement un chef-d'œuvre de l'art culinaire, mais un aliment préparé avec amour par les mains attentionnées de la mère. Malheureusement, je ne peux pas souvent rendre visite à ma mère, mais le plat que ma mère cuisine toujours pour moi, je le cuisine souvent maintenant dans ma famille.

Alors, je vous invite à cuisiner avec moi un plat copieux et fait maison très savoureux "Pommes de terre aux côtes de porc selon la recette de ma mère".
Pour préparer ce plat, nous avons besoin de l'ensemble de produits suivant : côtes de porc, pommes de terre, carottes, oignons, huile d'olive, poivre noir moulu, persil, sel, laurier.

Epluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en morceaux assez gros.

Mettez une poêle sur feu vif et versez-y une cuillerée d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter nos pommes de terre dans la poêle. Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous en avons besoin pour que les pommes de terre ne bouillent pas lors de la cuisson. Après la friture, les pommes de terre doivent rester crues à l'intérieur, mais dorées à l'extérieur. Sortez les pommes de terre de la poêle et transférez-les dans une assiette.

Mettez les côtes de porc dans la même poêle, salez, poivrez et faites revenir également à feu très vif.

La viande doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée ou dorée. Puisque les côtes de porc ont leur propre graisse, alors vous l'avez et vous vous démarquez dans la casserole. Nous sortons les côtes de porc frites de la poêle. Nous n'éteignons pas le feu.

Coupez l'oignon en petits cubes, frottez les carottes sur une râpe grossière. Dans la poêle dans laquelle nous avons fait frire les côtes, ajouter le reste huile d'olive et faire revenir les carottes et les oignons couleur dorée Luc.

Nous déplaçons les côtes de porc frites dans un grand chaudron ou une casserole profonde à double fond et y envoyons les pommes de terre préalablement frites.

Ajouter les oignons frits et les carottes au chaudron avec toute la graisse libérée et l'huile restante de la poêle.

A part, dans une bouilloire électrique, faire bouillir un demi-litre d'eau et remplir nos ingrédients avec cette eau bouillante afin qu'elle recouvre entièrement le contenu du chaudron.

Nous mesurons la quantité d'épices requise : sel, poivre noir moulu et feuille de laurier.

Ajouter les épices avec la feuille de laurier au chaudron et bien mélanger, goûter le bouillon obtenu pour le sel et, si nécessaire, ajouter du sel. Nous couvrons le chaudron avec un couvercle, laissons le bouillon bouillir, réduisons le feu à moyen et cuisons les pommes de terre avec les côtes de porc pendant environ une heure jusqu'à ce que entièrement préparé côtes (lorsque la viande est déjà facilement séparée de l'os). Pendant toute cette heure d'attente, vous serez occupé par le fait que vous devrez chasser du chaudron les membres de la famille qui accourront à l'arôme et essaieront de prélever un échantillon.

Le plat fini doit être épais, riche, certaines pommes de terre bouilliront un peu, mais seront toujours sous forme de morceaux, la viande sera parfumée et tendre et la sauce sera épaisse et savoureuse.
Disposez les pommes de terre avec les côtes sur des assiettes de service, saupoudrez de persil frais et servez avec du pain chaud tout juste sorti du four. Les louanges des proches vous sont fournies. Les "Côtes de porc pommes de terre selon la recette de ma mère" sont faciles à préparer et très satisfaisantes et savoureuses au quotidien, et pour moi c'est aussi un plat traditionnel de mon enfance !
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Bon appétit!

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Temps de préparation : PT02H00M 2 heures

Le ragoût de pommes de terre aux côtes est considéré comme un plat de célibataires. Et en effet, il n'est pas difficile de le préparer, et tous les produits nécessaires seront toujours à portée de main. Mais même le plat le plus simple a ses secrets. Considérez comment cuire correctement les pommes de terre avec des côtes.

• Les vieux légumes-racines conviennent mieux à ce plat, car ils sont cuits plus rapidement et donnent un goût plus riche.
• Pour ajouter de la saveur au plat, ajoutez des légumes verts hachés à la fin du traitement thermique.
• Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la pâte de tomate à la sauce, puis le plat brillera de nouvelles notes de saveurs vives.
• Toutes les côtes à cuire avec des pommes de terre conviennent. N'oubliez pas que certains types de viande cuisent plus rapidement et d'autres plus lentement.
• Vous devez décongeler les côtes uniquement à température ambiante. N'utilisez pas de four à micro-ondes à cette fin.
• Vous pouvez faire mijoter les côtes dans une mijoteuse, au four et sur la cuisinière. Dans ce dernier cas, utilisez un chaudron à paroi épaisse afin que la chaleur soit répartie uniformément.

Sur une note! En général, il est d'usage de cuisiner un tel plat une seule fois. Cependant, beaucoup soutiennent que les pommes de terre cuites avec des côtes sont beaucoup plus savoureuses le lendemain.

Alors, commençons notre voyage culinaire avec la préparation des côtes de boeuf. Un tel plat ne nécessite pas d'accompagnement, car il est assez satisfaisant en soi. ce solution parfaite un dîner rapide.

Composé:

• 0,8 kg de côtes de boeuf;
• 1 kg de pommes de terre;
• 100 ml de mayonnaise;
• curry d'assaisonnement;
• poivre rouge et noir fraîchement moulu;
• sel;
• légumes verts.

Conseils! Le plat sera plus savoureux si les côtes sont pré-marinées.

Cuisine:

Cuisiner un repas copieux sans trop de tracas

Les côtes de porc mijotées avec des pommes de terre sont incroyablement juteuses et très savoureuses. Pour les préparer, nous avons besoin d'une casserole à paroi épaisse et d'un chaudron.

Composé:

• 1 kg de côtes de porc;
• 1 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg d'oignon;
• 0,2 kg de carottes;
• 2-3 gousses d'ail;
• 4 c. l. huiles végétales raffinées;
• 150-250 ml d'eau filtrée;
• sel;
• un mélange d'épices;
• légumes verts.

Cuisine:

Dîner de célibataire

Les célibataires aimaient particulièrement les pommes de terre cuites avec des côtes fumées. Tout d'abord, il est facile et rapide à préparer. Et deuxièmement, ce plat est idéal pour la bière.

Composé:

• 1 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de côtes fumées;
• carotte;
• 2 oignons;
• sel;
• légumes verts.

Cuisine:

Cuisiner dans un multicuiseur

Des pommes de terre cuites avec des côtes et dans une mijoteuse sont en cours de préparation. Vous n'aurez pas besoin de postuler efforts particuliers, préparez simplement tous les ingrédients et mettez-les dans le multi-bol. Et puis l'appareil intelligent fera tout lui-même.

Composé:

• 0,5 kg de côtes de porc;
• 5-6 pommes de terre;
• 400 ml d'eau filtrée ;
• carotte;
• sel;
• poivre noir fraichement moulu;
• huile végétale raffinée;
• un mélange d'épices.

Cuisine:

Côtes de porc fraîches avec la couche de graisse la plus fine - bonne idée pour préparer un rôti appétissant avec une sauce tomate épaisse. Les pommes de terre et les carottes sont délibérément coupées en gros pour lui, une telle astuce décore le plat.

Les quartiers de pommes de terre, puis d'autres légumes, peuvent être frits dans de la graisse provenant du porc. Les côtes doivent être mijotées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites - la viande doit être facilement séparée des os.

Les pommes de terre cuites chaudes avec des côtes attirent invariablement l'attention de tous quels que soient les autres aliments sur la table, et ne laisse aucune chance d'obtenir un supplément.

Ingrédients

• côtes de porc 300 g
• pommes de terre 4 pièces
• oignon 1 pc.
• carotte 1 pc.
• pâte de tomate 1 c. l.
• huile végétale 4 c. l.
• poivre noir
• feuille de laurier 1 pc.

Cuisine

1. Rincez les côtes sous l'eau courante. Séchez avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Si les côtes sont charnues, coupez une couche de viande et coupez-la en longs bâtonnets. Coupez également les côtes en portions. Trempez à nouveau avec une serviette.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placer la viande préparée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés à feu vif pendant 3 à 5 minutes.

3. Transférer les côtes levées frites dans le plat à ragoût. Versez de l'eau bouillie de la bouilloire pour couvrir complètement les morceaux de viande. Envoyer à un feu vif. Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

4. Épluchez et rincez les pommes de terre. Discuter. Couper en morceaux moyens. Faire frire dans la même poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4-5 minutes à feu vif.

5. Ajouter les pommes de terre rouges aux côtes. Remuer. Faire bouillir et cuire 10 minutes à feu modéré.

6. Épluchez les oignons et les carottes. Couper l'oignon avec les carottes en fines demi-anneaux. Frire jusqu'à tendreté pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Ajouter la pâte de tomate et continuer à faire frire pendant 2-3 minutes.