Ragoût de pommes de terre aux côtes fumées. Comment faire mijoter des côtes de porc avec des pommes de terre: recettes

Si vous voulez cuisiner un dîner délicieux et satisfaisant pour votre famille, je vous propose la recette suivante. Je recommande d'acheter de bonnes côtes de porc fraîches et de les faire mijoter avec des pommes de terre. Pour enrichir le goût de ce plat, ajoutez-y une variété de légumes de saison. Selon vos goûts, un tel plat peut être préparé épais ou avec de la sauce.

Les pommes de terre rôties aux côtes sont obtenues avec un goût riche et un arôme épais. Le plat est très satisfaisant, bien conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour cuisiner, nous vous recommandons d'utiliser des plats à parois épaisses. Vous pouvez utiliser un chaudron, des canetons, une bonne cocotte ou une bonne grande casserole. Les pommes de terre aux côtes seront cuites longtemps, imbibées d'arômes végétaux, la viande deviendra tendre et douce, avec une sauce épaisse et savoureuse.

La viande sera pré-frite, les légumes seront pelés et hachés. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de sauce tomate, jus de tomate et éventuellement ajouter de la crème sure.

Informations sur le goût Seconds plats de pommes de terre / Ragoût de pommes de terre

Ingrédients pour 5 portions :

• côtes de porc 650 g;
• pommes de terre jusqu'à 1 kg;
• oignon 1 pc.;
• carotte 1 pc.;
• tomates 2 pièces;
• huile végétale 50 ml;
• sel 1 cuillère à café;
• feuille de laurier 2 pièces;
• piment de la Jamaïque 3 pièces;
• épices au goût;
• sucre 1-2 cuillères à café;
• eau 1-1,5 l.;
• oignon vert goûter.

Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 1h30.

Comment faire cuire des pommes de terre cuites avec des côtes de porc dans une casserole

Pour la cuisson, je recommande d'utiliser des côtes de porc plus charnues avec une petite quantité de couches grasses. Sinon, coupez délicatement le gras avec un couteau à filet.


Couper les côtes de porc en portions, un os par personne.

Prenez une casserole à paroi épaisse pour cuire des pommes de terre cuites avec des côtes. Au lieu d'une casserole, vous pouvez utiliser une casserole à bords hauts ou un chaudron. Faites chauffer la poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile végétale. Tremper ensuite les côtes de porc dans la marmite. Faites frire les côtes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites frire la viande en une seule couche, de sorte qu'elle frire plus rapidement et plus uniformément. rôti entièrement préparé pas besoin, lors de la cuisson, il cuira complètement et deviendra mou.


Pendant ce temps, coupez l'oignon, la carotte et le céleri-rave en petits cubes. Le céleri donnera au plat un arôme très agréable et ajoutera une note vitaminée saine. Je recommande d'ajouter du céleri-rave aux premiers plats et aux seconds plats, en particulier aux bouillons. Il n'est pas nécessaire de broyer finement la racine, il suffit de mettre un gros morceau de racine dans le bouillon. Après la cuisson du bouillon, le céleri dégagera tous les arômes et le goût, et il pourra être retiré.


Envoyez les légumes préparés aux côtes frites, mélangez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les tomates hachées aux côtes, laissez mijoter encore 10 minutes. Ajouter du sel, du laurier, du piment de la Jamaïque et d'autres épices au goût. Jetez une autre cuillère à café de sucre dans le plat pour équilibrer le goût. Si vous voulez que les pommes de terre cuites avec des côtes levées se transforment en une sauce épaisse, je vous recommande d'ajouter une cuillerée de farine dans la casserole à ce stade. Mélanger les côtes avec la farine et laisser mijoter quelques minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches, posez-les sur les côtes de porc sans remuer avec une cuillère.

Verser eau chaude de la bouilloire à la casserole afin qu'elle recouvre les pommes de terre. Une fois que le liquide dans la casserole est arrivé à ébullition, réduisez le feu au réglage le plus bas et couvrez avec un couvercle. Faire mijoter les pommes de terre avec les côtes levées pendant 40 minutes.


Le plat peut être considéré comme prêt si la viande se détache facilement des côtes et si les pommes de terre sont très molles.


Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter des oignons verts finement hachés ou d'autres verts épicés(aneth, persil). Laissez les pommes de terre cuites tremper et infuser pendant 30 minutes, puis servez seulement.

Notre délicieuse compote de pommes de terre aux côtes de porc est prête, servez-la avec une salade de légumes frais ou toute conservation. Si vous le souhaitez, le plat peut être cuit dans une mijoteuse, ainsi que cuit à feu doux au four.

Classiques culinaires inoubliables - côtes de porc braisées aux pommes de terre, le plat est très savoureux, satisfaisant et relativement simple en termes de technologie de cuisson. La bande de côtes peut être choisie presque maigre ou plus grasse, selon le type de viande que vous aimez. Si vous prenez avec de la graisse, mettez plus de pommes de terre pour qu'elle absorbe la graisse. Ajouter des côtes de viande plus maigres avec des carottes et des oignons. Choisissez des variétés de pommes de terre adaptées au ragoût et non à la friture. Ces pommes de terre deviennent rapidement molles, mais les morceaux conservent leur forme et deviennent friables lorsqu'ils sont mélangés en fin de cuisson.

La recette des côtes de porc aux pommes de terre est simple en termes d'ingrédients et simple en termes de préparation. Vous pouvez faire mijoter dans une casserole sur la cuisinière ou au four. Dans la première option, le processus va plus vite, dans la seconde, la viande se révélera plus tendre et plus juteuse.

Ingrédients:

• côtes de porc - 600-700 g;
• pommes de terre - 1 kg;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 2-3 têtes moyennes;
• huile végétale - 2 c. je ;
• paprika - 1 cuillère à soupe. je ;
• piment et sol noir - 0,5 cuillère à café chacun;
• lavrushka - 2 pièces;
• sel - au goût;
• thym séché - 3-4 brins ou 1 cuillère à café;
• eau - 2 verres;
• persil - pour servir.

Comment faire cuire des côtes de porc cuites avec des pommes de terre. Recette

Nous coupons les côtes en morceaux, légèrement en retrait de l'os, de sorte qu'il soit, pour ainsi dire, enveloppé de viande de tous les côtés. Nous assaisonnons avec des épices. Nous chauffons l'huile dans un chaudron ou une casserole, mettons les côtes avec le côté gras vers le bas.

Frire de toutes parts sur un feu un peu plus fort que la moyenne afin d'avoir le temps de « sceller » la pulpe et d'évaporer rapidement le jus de viande. Petit à petit, le liquide va s'évaporer et au moment où les légumes seront ajoutés, il ne restera que de la graisse.

Nous préparons des légumes: coupez les pommes de terre en cubes ou en morceaux de forme arbitraire, les oignons en quarts de rondelles, les carottes en tranches.

Dans un chaudron, chargez d'abord l'oignon, mélangez et laissez-le tremper dans l'huile. Faire revenir à feu doux en ramollissant l'oignon. Plus il se ramollit, plus la sauce sera savoureuse, dans laquelle les côtes seront prêtes.

Lorsque l'oignon devient presque transparent, saturé de graisse, ajoutez les carottes et laissez également tremper. Il n'est pas nécessaire de faire frire, il suffit d'attendre que la carotte change de couleur pour devenir plus claire.

Après la friture, versez un verre d'eau, couvrez hermétiquement et laissez languir à petit feu pendant une demi-heure.

Lors de la cuisson, la viande deviendra molle et se séparera presque de l'os, la sauce épaissira.

Verser le reste de l'eau, ajouter les pommes de terre, saler. Nous mélangeons. Vous pouvez augmenter la quantité de liquide si vous voulez plus de sauce (c'est très savoureux, mangé sans laisser de trace).

Couvrez avec un couvercle, mettez le chaudron sur un feu vif et portez la sauce à ébullition. Réduire le feu à doux. Au bout d'une demi-heure, les pommes de terre cuites avec des côtes de porc dans une casserole seront prêtes: la viande deviendra douce et tendre et les pommes de terre absorberont tous les arômes et les goûts. Peu de temps avant la préparation, nous jetons du thym séché et du lavrushka.

Avant d'éteindre, assurez-vous de goûter au sel, vous devriez avoir l'impression qu'il est légèrement sous-salé. Gardez à l'esprit qu'il vaut mieux ne pas saler la viande que de la sursaler. Vous pouvez l'amener au goût désiré dans une assiette.

Si vous obtenez beaucoup de sauce, il est plus pratique de servir des côtes de porc cuites avec des pommes de terre dans des assiettes creuses ou de les verser périodiquement sur le dessus. Saupoudrer de persil finement haché avant de servir, et vous pouvez ajouter n'importe quelle préparation ou salade. Ils sont également très savoureux, tendres et juteux. Bon appétit!

Vous pouvez regarder la recette détaillée en format vidéo

Pour préparer un dîner délicieux et satisfaisant pour un festin de famille, il n'est pas du tout nécessaire d'être un grand gourou culinaire. Après tout, il existe de nombreux plats faciles à préparer et le résultat est tout simplement incroyable.

Nous proposons de cuisiner l'un de ces plats aujourd'hui, à savoir cuire des côtes de porc avec des pommes de terre au four. Les côtes au four sont particulièrement savoureuses et juteuses. La viande tendre traîne facilement derrière les os et fond littéralement dans la bouche. En général, ce plat vaut vraiment la peine d'être cuisiné et de traiter ses proches.

Informations sur le goût Plats principaux à base de pommes de terre / Plats principaux à base de viande / Pommes de terre au four

Ingrédients

• Côtes de porc - 0,7-0,8 kg;
• Pommes de terre - 0,9 kg;
• Oignons - 1-2 têtes;
• Moutarde - 25 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Huile inodore - 40 g;
• Paprika moulu - 1 cuillère à café;
• Ail - 2 gousses;
• Un mélange de poivrons, sel - au goût.

Comment faire cuire des côtes de porc avec des pommes de terre au four

Les côtes pour la cuisson doivent être prises charnues et avec une petite couche de graisse, la jutosité de la viande sera alors garantie. Rincez les côtes et coupez-les en morceaux, en faisant des coupes régulières le long des os.

Pour que la viande sorte non seulement juteuse, mais aussi tendre, elle doit être marinée avant la cuisson. Par conséquent, mettez les côtes de porc hachées dans une tasse pratique, puis ajoutez de la moutarde, de la mayonnaise, des gousses d'ail écrasées et du sel et du poivre au goût. Vous pouvez inclure vos épices préférées dans la marinade. Mélangez bien le tout avec vos mains et laissez les côtes de porc mariner pendant au moins une heure. Si vous faites mariner les côtes pendant la nuit, leur goût ne fera que s'améliorer.

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en grosses tranches oblongues et mettez-les dans une tasse. Verser sur les pommes de terre huile de tournesol, versez le paprika moulu, salez au goût et mélangez le tout avec vos mains. Il convient de noter qu'il est nécessaire d'éplucher et de hacher les pommes de terre juste avant la cuisson, lorsque la viande est déjà bien marinée.

Ensuite, prenez une forme résistante à la chaleur et placez-y les quartiers de pommes de terre préparés en une couche uniforme. Vous ne pouvez pas lubrifier le fond du formulaire avec quoi que ce soit, car les pommes de terre sont déjà recouvertes d'une couche huileuse de tous les côtés.

Sur les pommes de terre, étalez l'oignon coupé en fines demi-anneaux. Si vous n'aimez pas trop les oignons, vous pouvez réduire sa quantité et le couper non pas en demi-anneaux, mais en petits cubes.

Et déjà sur l'oignon se trouvent les côtes de porc marinées. En même temps, posez le côté charnu vers le haut afin que les côtes soient bien dorées pendant la cuisson.

Sceller hermétiquement le moule avec deux morceaux de papier d'aluminium et l'envoyer au four. Cuire les côtes de porc avec les pommes de terre à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes sous du papier d'aluminium, puis avec précaution, pour ne pas se brûler les mains, ouvrir le moule et laisser dorer les côtes et les pommes de terre.

Étant donné que les côtes levées ont été cuites avec des pommes de terre, il n'est pas nécessaire de leur préparer un plat d'accompagnement supplémentaire. Mais une salade de légumes frais, de légumes verts ou de cornichons conviendra parfaitement à ce plat.

Côtes de porc aux pommes de terre au four dans une manche avec de la crème sure

Les côtes levées avec des pommes de terre au four sont un plat très savoureux et riche en calories dont vous pouvez parfaitement vous passer. Il est facile à préparer et se déguste toujours avec appétit. Mais ensuite, l'hôtesse doit laver une grande plaque à pâtisserie, recouverte de manière fiable d'une épaisse couche de graisse. Le travail n'est pas agréable. Pour éviter cela, vous pouvez faire cuire des côtes de porc avec des pommes de terre dans votre manche. Cela ne sera pas moins savoureux et la vie de l'hôtesse sera grandement simplifiée. Et avec de la crème sure, un tel plat se révélera également exceptionnellement tendre, avec un léger arrière-goût aigre-crémeux.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 0,7-0,8 kg;
• Oignons - 2 têtes;
• Crème sure - 100 g;
• Sauce soja - 1 c. une cuillère;
• Ail - 2 gousses;
• Un mélange de "4 poivres" - au goût.

Cuisson:

1. Prenez les côtes de porc, rincez-les, coupez-les en petits morceaux. Pour qu'ils puissent ensuite être facilement mis dans une assiette et ensuite mangés.
2. Nous préparons la marinade. Versez la sauce soja dans un bol séparé, ajoutez-y les gousses d'ail pelées et hachées, le poivre moulu. Il n'est pas nécessaire de saler la marinade, car la sauce soja est déjà salée.
3. Tremper les côtes dans la marinade. Laissez infuser la viande avec les os. Si vous faites mariner pendant une heure, vous pouvez le faire avec température ambiante. Si le processus est censé être effectué pendant la nuit, mettez les côtes au réfrigérateur.
4. Les pommes de terre doivent être épluchées, coupées en gros morceaux. Environ 4 pièces chacune.
5. Dans la manche, mettez les côtes de porc marinées avec la marinade elle-même, les pommes de terre, ajoutez-y la crème sure. Si la crème sure est très épaisse, vous devez d'abord la diluer légèrement avec de l'eau. Mais n'en faites pas trop avec du liquide, car l'eau ne s'évapore pas dans un manchon en polyéthylène. Saler légèrement tous les ingrédients car les pommes de terre n'étaient pas salées.
6. Attachez la manche des deux côtés. Vous pouvez le faire comme ceci : pliez une extrémité comme un bonbon et tendez un nœud (imaginez que vous faites un nœud sur un fil lorsque vous allez coudre).
7. Une fois la manche nouée, mélangez délicatement tous les ingrédients avec vos mains. La sauce doit être répartie uniformément entre tous les produits.
8. Percez la manche avec un couteau ou une fourchette à quelques endroits. Mettez une plaque à pâtisserie froide et envoyez-la dans un four préchauffé à une température ne dépassant pas 200 degrés. Les côtes de porc avec pommes de terre et crème sure sont cuites pendant une heure.

   réseau de teasers

Côtes de porc avec pommes de terre à la sauce tomate au four

Les côtes de porc sont un produit très intéressant qui se marie bien avec une variété de sauces et de types d'épices. Le goût très savoureux de ce produit de viande devient avec l'ajout d'une légère acidité de tomate. Essayez de cuisiner des côtes de porc avec des pommes de terre à la sauce tomate pour votre ménage, tout le monde sans exception sera satisfait du résultat.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 0,7-0,8 kg;
• Pomme de terre - 8 gros tubercules;
• Oignons - 2 têtes;
• Carottes - 1 pc.;
• Tomates - 2 pièces;
• Pâte de tomate - 50 g;
• Ail - 2 gousses;
• Khmeli-suneli - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• Sel - au goût;
• Persil et aneth - au goût;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Cuisson:

1. Côtes de porc, comme il se doit, les miennes, coupées en portions.
2. Nous préparons la sauce. Nous prenons pâte de tomate ajoutez-y 100 ml d'eau. Les tomates sont pelées. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y les tomates pendant 30 secondes, puis transférez les légumes dans eau froide. À partir de la différence de température, la peau va commencer à éclater et s'enlever facilement. Couper la pulpe de tomate en petits cubes. Les tomates fraîches peuvent remplacer les tomates dans propre jus. Ce sera mieux que d'utiliser des tomates de serre sans goût. La pâte de tomate peut être remplacée par du jus de tomate. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau supplémentaire.
3. Ajouter le houblon suneli, le sel et l'ail haché à la sauce tomate. Bien mélanger le tout.
4. Nous mettons les côtes dans la sauce obtenue et donnons à la viande la possibilité de mariner légèrement.
5. Passons au travail avec les légumes. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, coupez-les en cubes.
6. Nous prenons une plaque à pâtisserie, mettons du papier sulfurisé, enduisons le papier d'un peu d'huile végétale.
7. Nous avons étalé des légumes sur une plaque à pâtisserie et sur les côtes avec la marinade. Nous envoyons le plat dans un four préchauffé avec régime de température pas plus de 200 degrés. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes.
8. Au moment de servir, les côtes de porc aux pommes de terre sont décorées de persil et d'aneth finement hachés.

Vous attendez des invités ? Ou envie de passer une soirée tranquille en famille ? Vous en avez assez des petits pains, des pizzas et du WOK ? Vous en avez assez des œufs brouillés, du goulasch, des dumplings et de la purée de pommes de terre ? Alors pour vous il y a une super recette qui plaira à tout le monde, des petits aux grands. Ce sont des côtes de porc avec des pommes de terre - simples, savoureuses, juteuses et sans problème spécial! Il existe plusieurs recettes pour tous les goûts.

Côtes de porc aux pommes de terre cuites

Les côtes mijotées sont cuites avec des pommes de terre et des légumes dans un chaudron. Vous pouvez les faire cuire de la même manière dans une mijoteuse.

Ce dont nous avons besoin:

• Côtes de porc - 800 g.
• Pomme de terre - 850 g.
• 2 tomates.
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 2 carottes
• 4 gousses d'ail
• Pâte de tomate - 50 g.
• Poivre
• 2 feuilles de laurier
• Verdure

Alors, commençons à créer: une recette de côtes de porc aux pommes de terre

Tout d'abord, lavez les côtes et séchez-les bien avec une serviette en papier. Si vous avez les côtes entières, vous devez les couper en plusieurs parties et diviser les rubans en portions. Dans ce cas, n'oubliez pas d'enlever les fragments d'os qui pourraient rester après avoir coupé les côtes. Après cela, frottez-les avec du sel et du poivre et laissez reposer un moment.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre un peu de graisse et y faire revenir nos travers de porc jusqu'à ce couleur dorée, avec l'ajout d'un demi-ail finement haché. Dès que nos côtes acquises couleur désirée, on les transfère dans un chaudron ou un bol multicuiseur.

À leur place, envoyez l'oignon dans la même poêle et commencez à faire frire. Ajoutez-y ensuite les carottes. Frire ensemble pendant environ 5 minutes.

Après la friture, l'oignon, avec les carottes, va aux côtes dans un chaudron ou un bol multicuiseur. Le récipient est rempli d'eau bouillante afin que le contenu soit complètement recouvert d'eau. Mettez le chaudron sur le feu ou placez le bol dans la mijoteuse, faites cuire les côtes avec les oignons et les carottes pendant 35 à 40 minutes.

pommes de terre en tranches, poivron et envoyez les tomates au chaudron. Sel poivre. Mettez la pâte de tomate dessus. Nous y envoyons également une feuille de laurier. Le contenu du chaudron ne se mélange pas. S'il n'y a pas assez de liquide dans le chaudron, ajoutez plus d'eau bouillante, mais pas trop - le liquide devrait presque recouvrir les pommes de terre et les légumes.

Nous continuons à mijoter les côtes à feu doux. La préparation est vérifiée par la douceur des pommes de terre et de la viande. 7-8 minutes avant la pleine préparation, ajoutez la moitié restante de l'ail haché et mélangez bien le tout. Le plat ne doit pas être servi immédiatement, vous devez le laisser infuser pendant 10 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer les côtes de porc mijotées de pommes de terre aux herbes hachées.

Comment faire cuire des côtes de porc avec des pommes de terre au four

Recette vidéo :

Dans la recette vidéo, des travers de porc ordinaires, et si vous les avez déjà fumés, ce sera encore plus savoureux !

Plats de pommes de terre

Comment faire cuire des côtes de porc différentes façons: au four, à la mijoteuse et au micro-ondes. Vérifier recette étape par étape et conseils de cuisine

1h20

170 kcal

5/5 (1)

Parfois, il arrive que vous ayez besoin de cuisiner quelque chose d'original, mais faites-le rapidement. Dans de tels cas, je fais cuire des côtes de porc. C'est une recette très simple dans laquelle la viande s'avère juteuse et savoureuse, surtout si vous faites des côtes de porc avec des pommes de terre dans votre manche. Mais la plupart du temps je cuisine sans. La cuisson des côtes levées est très facile, car tout ce qui vous est demandé est de préparer la viande et les épices, le four ou la mijoteuse feront le reste. Voyons comment préparer ce merveilleux plat simple.

Comment choisir les bonnes côtes

Pour ce plat, l'essentiel est de choisir une bonne viande, non seulement pour se faire plaisir, mais aussi pour ne pas nuire à la santé. Alors lisez les conseils suivants :

• La viande doit être d'une teinte claire et la graisse dessus est fine et blanche.
• Il doit sentir bon, même un peu sucré.
• La viande ne doit pas coller à vos mains et si vous appuyez dessus avec votre doigt, la bosse devrait rapidement se redresser.

Pommes de terre aux côtes levées au four

Appareils de cuisine: couteau, plaque à pâtisserie à bords hauts, four.

Ingrédients:

Processus de cuisson

recette vidéo

Si vous n'êtes pas sûr d'avoir tout compris correctement, alors regardez cette vidéo. C'est court mais vous montre comment cuisiner. côtes levées au four.

Côtes de porc dans une mijoteuse avec pommes de terre

Temps de cuisson: 50 minutes.
Portions : 4-5 portions.
Appareils de cuisine: multicuiseur, couteau, cuillère.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 700 g.
• Pomme de terre - 1 kg.
• Champignons - 200 g.
• Une carotte.

• Une ampoule.
• 2 cuillères à soupe. l. crème sure et crème (10%).
• Épices, huile végétale, herbes.

Processus de cuisson

recette vidéo

Cette vidéo vous montre comment cuisiner côtes levées dans un multicuiseur. La fille commente toutes ses actions et conseille quelles épices sont les meilleures à mettre.

Côtes de porc au micro-ondes

Temps de cuisson: 35 minutes.
Portions : 5-6 portions.
Appareils de cuisine: cuillère, casserole en verre, micro-ondes, couteau.

Ingrédients

• Un kilo de côtes.
• 180 g de sauce tomate.
• 150 ml de jus de pomme.
• 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre.

• 1 petit oignon.
• Quelques cuillères à soupe de sucre.
• Gousse d'ail.
• Épices.

Processus de cuisson

1. Tout sauf les côtes.
   Mélanger tous les ingrédients liquides. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la sauce. Laissez-le pendant 6 minutes verrerie au micro-ondes à pleine puissance. Remuez au bout de 3 minutes et poursuivez la cuisson.
2. Travers de porc.
   Diviser les côtes en portions, arroser d'huile végétale et couvrir. Cuire 15 minutes à pleine puissance. Ne pas oublier de retourner à mi-cuisson. Égoutter le jus des côtes levées dans la sauce et remuer. Versez maintenant la moitié de la sauce sur les côtes et faites cuire à découvert pendant encore 3 à 5 minutes. Servir avec le reste de la sauce et les herbes.

Avec quoi les côtes sont-elles servies ?

Si vous ne faites cuire que des côtes levées, vous pouvez leur préparer n'importe quel plat d'accompagnement: faire cuire des pommes de terre, cuire du pilaf, du riz et d'autres bouillies. Si vous avez déjà fait cuire les côtes levées avec un accompagnement de pommes de terre, vous pouvez simplement servir des légumes et des herbes fraîches ou en couper une salade. Une variété de sauces n'interférera pas. La viande peut être servie avec un verre de vin rouge demi-doux ou sec.

Pour rendre votre plat le plus délicieux, suivez ces recommandations :

• Rincez bien la viande et retirez le film. S'il y a trop de graisse dessus, il vaut mieux l'enlever aussi.
• Si vous voulez que la viande soit complètement molle, il est préférable de la faire bouillir d'abord, puis de la cuire.
• Pour rendre le goût des côtes aussi saturé que possible, il peut être laissé dans la marinade pendant 4 à 5 heures.

Autres options

Les côtes de porc peuvent être cuites de plusieurs façons : en marinade et sans, à la poêle, sur le feu et au barbecue. Et le meilleur plat d'accompagnement pour eux serait les pommes de terre. Bien qu'il existe de nombreuses autres options pour cuisiner de la viande avec des pommes de terre. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre hachées au four si vous voulez gagner du temps et de l'argent, ou les faire cuire avec du poulet dans une mijoteuse