De nouvelles préparations savoureuses pour l'hiver. Préparatifs pour l'hiver

Préparations maison pour l'hiver : les recettes les plus appréciées

Récolter des légumes, des fruits et des baies pour l'hiver est déjà devenu une tradition. Pendant le long hiver, lors de fortes gelées, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de salades et de collations. Avec l'arrivée de l'automne, les ménagères bienveillantes se précipitent pour ramasser les meilleurs concombres et tomates, courgettes et aubergines, poivrons juteux, champignons, baies et fruits sucrés pour en tirer le meilleur parti plats délicieux pour toute la famille.

Préparatifs pour l'hiver: recettes de concombre mariné

Le cornichon le plus populaire pour l'hiver en Russie, sans lequel aucun festin n'est complet, est le concombre mariné. Ce chef-d'œuvre de l'art culinaire peut être attribué en toute sécurité à cuisine nationale. Les concombres marinés sont un plat unique qui peut être utilisé pour faire des salades ou en complément d'un plat d'accompagnement chaud, et il n'y a tout simplement pas de meilleure collation pour la vodka !

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat simple. Les concombres marinés à l'ail sont très populaires. De nombreux amateurs de goûts épicés préfèrent utiliser du poivron rouge pour la marinade. Et les concombres pour l'hiver avec des graines de moutarde et des épices parfumées ne laisseront personne indifférent.

Cuites chaudes ou froides, elles se marient bien avec du jus de citron, du vinaigre ou des baies de sorbier acidulées, et ces produits donnent non seulement un goût particulier aux légumes, mais agissent également comme conservateur.

Concombres salés et en conserve: recettes insolites pour l'hiver

DANS Dernièrement Il devient populaire de mélanger différents légumes et fruits. Incompatibles à première vue, les produits peuvent créer des saveurs inoubliables et souligner les plus belles caractéristiques de chacun d'entre eux. Par exemple, les concombres en conserve dans du jus de tomate ou marinés avec des pommes deviendront un plat exotique préféré de toute la famille après la première dégustation.

Les concombres sont utilisés pour préparer diverses salades, marinés entiers dans des fûts et récoltés même sous forme de rouleaux de chou, enveloppés dans des feuilles de chou. Et le goût des concombres dans du jus de citron avec un oignon ne peut être décrit avec des mots.

Concombres marinés à la vodka avec acide citrique. Des légumes parfumés croustillants se disperseront en un instant lors de toutes les vacances pour adultes. Chaque femme au foyer peut créer ses propres chefs-d'œuvre selon son imagination, combiner des produits inhabituels et expérimenter des épices parfumées et épicées.

Récolter des tomates pour l'hiver: les meilleures recettes avec photos

Les tomates en conserve ne sont pas moins emblématiques. Les recettes de préparations hivernales à base de tomates frappent par leur diversité. Étant engagées dans la cuisine, de nombreuses femmes préfèrent créer non seulement un chef-d'œuvre culinaire, mais également une vraie image. Les tomates juteuses et colorées sont si belles dans un bocal que des hôtesses inspirées créent des natures mortes entières.

Ainsi, vous pouvez non seulement nourrir votre famille et vos invités avec des friandises, mais aussi montrer une image inoubliable dans le placard avec des blancs. Comme il est agréable de mettre un pot de "tomates dans la neige" sur la table du Nouvel An, une ambiance festive et un bon appétit seront assurés à toute la famille.

Les tomates douces au miel pour l'hiver sont incroyablement savoureuses. Les confitures, les salades, les sauces en sont préparées, séchées et séchées, et les salades de courgettes ou d'aubergines ne sont pas complètes sans leur participation. Le goût unique des tomates marinées est souligné par des épices épicées et parfumées.

Accompagnées d'ail et de piments, les tomates constituent l'accompagnement préféré d'une pomme de terre au four chaude ou d'un plat de viande. Les tomates vertes farcies dans un bocal peuvent être considérées en toute sécurité comme un chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Délicieuses préparations maison pour les recettes d'hiver avec photos

Avant de commencer à cuisiner, pensez à faire des préparations pour l'hiver avec des recettes avec photos, elles vous aideront à choisir la gourmandise la plus adaptée en termes de composition et de temps de cuisson. Dans tous les cas, vous ne pouvez pas vous passer d'aubergines marinées. Ce plat épicé est particulièrement apprécié des hommes. Le sexe fort aime aussi l'adjika chaud fait maison et les courgettes frites à l'ail.

Cuisiner du caviar de courgettes ou d'aubergines pour l'hiver est tout un art. Les légumes cuits à la vapeur amenés à plein ramollissement sont combinés avec des herbes parfumées, des oignons, des carottes et des épices piquantes. La masse pâteuse est en parfaite harmonie avec les plats chauds et froids. Et le caviar tartiné sur du pain deviendra un petit-déjeuner rapide indispensable pour toute la famille.

Modes de conservation : froid ou chaud

Si vous souhaitez stocker le plus de vitamines possible et préserver le goût plus frais des légumes, le marinage à froid est votre meilleur pari. En utilisant une petite quantité de conservateur, les légumes sont laissés à fermenter pendant plusieurs jours, puis stockés dans une pièce fraîche.

Sans aucun doute, il est bien préférable d'utiliser de telles recettes pour les préparations hivernales avec une photo, car les concombres, les tomates ou les courgettes ainsi préparés conserveront le maximum de substances utiles, mais la durée de conservation d'une telle conservation, malheureusement, n'est pas très longue (1-2 mois).

Les préparations pour l'hiver, préparées à chaud, sont capables de conserver leur fraîcheur tout au long de l'année. La méthode de conservation la plus fiable est la stérilisation au bain-marie. Processus de produits haute température et scellés dans des bocaux stériles. La plupart des vitamines et des minéraux sont détruits pendant la cuisson, mais n'importe quel jour, vous pouvez ouvrir un bocal et déguster des légumes ou des fruits juteux.

Salades pour l'hiver: recettes avec photos

Dans un groupe distinct de préservation de la maison peut être attribué le plus délicieuses salades Pour l'hiver. Étant engagés dans leur préparation, beaucoup ne se limitent pas à la méthode recommandée, mais utilisent leur imagination et expérimentent avec audace. Les produits juteux sont hachés, coupés en cubes et en lanières, créant une image inoubliable de couleurs, de formes et d'arômes. Il n'y a pas de limite à la variété des combinaisons alimentaires ; dans un pot avec des concombres ou des tomates, les aubergines épicées et les baies sucrées peuvent s'entendre.

Les salades d'hiver, dont les recettes étaient utilisées par nos grands-mères, feront toujours partie intégrante de la culture culinaire de la Russie. Ils se complètent parfaitement table de fête et diversifier le déjeuner ou le dîner habituel. Après avoir dépensé un peu d'énergie pour cuisiner, vous pourrez profiter d'aliments frais et frais tout au long de l'année. délicieux cornichon en ouvrant simplement un pot de cornichons.

Les recettes de salades les plus populaires pour l'hiver dans la cuisine russe sont, bien sûr, le lecho. Des poivrons juteux, des tomates douces et des oignons forts créent un plat unique, et des herbes parfumées complètent parfaitement la gamme de saveurs. Mais ce ne sont que les principaux ingrédients, de nombreuses méthodes de cuisson impliquent l'utilisation de divers légumes et épices pour tous les goûts.

Résultat

Diverses préparations maison pour l'hiver salades, cornichons, marinades occupent tout un créneau en nutrition l'homme moderne. De nombreux plats et un riche assortiment de produits vous permettent de créer les chefs-d'œuvre les plus délicieux sans quitter votre maison et de ravir vos proches avec de nouveaux délices.

Tomates marinées "nues" Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 1 kg de tomates; 1 petit bouquet d'aneth; 1 tête d'ail; 1/3 gousse de piment rouge fort. Pour la marinade : 1/2 litre d'eau ; 1/3 tasse de sucre; 1/4 tasse de sel; 1/4 tasse de vinaigre à 9 %; poivres; Feuille de laurier. Laver les tomates. Faites des incisions en forme de croix dessus et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Plongez ensuite les tomates dans l'eau froide. Retirer la pelure des tomates. Pour la marinade, mélanger l'eau, le vinaigre, les épices, le sel et le sucre. Porter à ébullition, retirer du feu et réserver. Hacher finement l'aneth, l'ail. Retirez les graines du poivron et coupez-le en demi-anneaux. Tomates pelées, mises dans un bocal, saupoudrées d'herbes hachées, d'ail et de poivron rouge. Verser la saumure tiède et laisser mariner une journée. De délicieuses tomates marinées rapides sont prêtes. Bon appétit, faites plaisir à vos proches !

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Cours 83

Apéritif de courge pour l'hiver (une chose incroyablement savoureuse) C'est incroyablement savoureux. Avec des pommes de terre, du riz, du sarrasin, des pâtes, n'importe quoi. Très, très savoureux. Les patissons sont facilement remplacés par des courgettes. Ingrédients Courge - 3 kg Poivron doux bulgare - 1 kg Tomates charnues mûres - 1 kg Persil - 200g Ail - 2 têtes Sel - 80g Sucre - 200g Huile de tournesol raffinée - 350ml Vinaigre 9% - 100g Grains de poivre noir - 10-12 pcs Pois doux au poivre - 5 pièces Mode de cuisson Tomates, persil et ail passer dans un hachoir à viande, ajouter le sucre, le sel, l'huile, le poivre et le vinaigre, porter à ébullition. Dans une marinade bouillante, mettre la courge, coupée en cubes et poivron couper en cubes similaires. Faire bouillir la masse résultante pendant 60 minutes. Mettez la masse chaude dans des bocaux stérilisés préparés, enroulez-la avec des couvercles stérilisés, retournez-la, enveloppez-la avec quelque chose de chaud, par exemple une couverture en laine ou en ouate, et laissez-la enveloppée jusqu'à refroidissement complet. Conservez les collations au réfrigérateur.

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Cours 111

Salade "Apéritif coréen de concombres aux carottes" Très épicé et collation savoureuse pour les amateurs de cuisine coréenne. Ingrédients pour des bocaux de 5 litres : - 3 kg de concombres - 1 tête d'ail - 500 g de carottes - 500 g de poivron doux - 500 g d'oignons - 1 gousse de piment - 2 cuil. cuillères de sel - 5 c. à soupe de sucre, - 150 ml de vinaigre à 9% (peut être remplacé par du vinaigre de cidre), - 150 ml d'huile végétale. Préparation : 1. Lavez, épluchez et râpez les carottes pour les carottes coréennes. 2. Rincez bien les concombres et coupez-les en cercles. Je recommande d'utiliser des concombres pour cette salade comme pour le marinage, et non des variétés de salades longues. 3. Lavez le poivron, faites une incision et retirez la tige avec les graines. Poivron coupé en lanières. Couper le piment en tranches. 4. Passez l'ail dans un pressoir. Oignon coupé en demi-anneaux. 5. Mettez les concombres, les carottes, les poivrons, les piments forts, les oignons et l'ail dans un récipient profond. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et le vinaigre. Laisser mariner la salade pendant 3 heures. Remuez la salade de temps en temps. 6. Disposez la salade dans des bocaux stérilisés. Mettez dans un récipient profond dont le fond est tapissé d'une serviette. Versez de l'eau pour qu'elle n'atteigne pas le cou et faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes. A la fin des temps, enroulez les berges, emballez et laissez refroidir. Cette salade se conserve très bien au frais. Bon appétit!

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Cours 515

CONCOMBRES MARINÉS SOUS UN COUVERCLE EN NYLON POUR L'HIVER Afin de ne pas s'embêter longtemps avec le marinage et les couvercles, les cornichons pour l'hiver peuvent être préparés dans des bocaux sous un couvercle en nylon. Un tel flan est parfaitement stocké dans une cave froide. Les concombres marinés restent longtemps et s'avèrent savoureux si les légumes verts de la variété la plus appropriée pour le marinage sont utilisés pour le marinage. De plus, les concombres endommagés ne doivent pas être salés, surtout s'ils présentent des traces de maladies. Avant de déposer les concombres, il est conseillé de stériliser les bocaux et de verser de l'eau bouillante sur les couvercles en nylon. Une telle préparation éliminera le risque de développer le botulisme lors du décapage. Concombres marinés au raifort Ingrédients (calcul pour 9 litres) : 4,5 kg de concombres ; plusieurs feuilles de raifort; 10 morceaux. inflorescences (parapluies) d'aneth; 4 gousses d'ail (vous pouvez en ajouter plus); 4,5 litres d'eau; sur une cuillerée de 20 ml de vodka et de vinaigre (environ une cuillère à soupe). Manipulations nécessaires : Les concombres récoltés sont trempés dans de l'eau froide pendant environ 4 heures. Les gousses d'ail sont pelées, les verts sont soigneusement lavés et séchés. L'ail et les herbes sont disposés au fond des bocaux stérilisés, les concombres sont placés fermement sur le dessus. Ensuite, vous devez préparer une saumure pour le salage. Le sel est versé dans de l'eau bouillante, de la vodka et du vinaigre sont versés. Faire bouillir la saumure jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Les concombres sont versés avec cette saumure et immédiatement les bocaux sont recouverts de couvercles en nylon. Conservez les cornichons dans un endroit sombre et frais. Concombres salés au persil Ingrédients (calcul pour un pot de 3 litres): concombres - combien conviendra dans un pot; quelques feuilles de raifort; 75 g de sel; 3 feuilles de laurier; un bouquet de persil, des parapluies à l'aneth, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 5 jeunes feuilles de cerisier, de chêne, de cassis; 4 gousses d'ail, plus si possible; une douzaine de grains de poivre. La quantité d'épices est modifiée à votre discrétion. Préparation : Une fois les concombres lavés, ils sont trempés pendant au moins 5 heures dans de l'eau froide. L'eau doit être changée périodiquement. Les verts, l'ail et les feuilles parfumées sont disposés dans des bocaux propres. Ensuite, posez les concombres en les bourrant fermement avec un pot aux épaules. Le sel est versé directement dans un pot de concombres, puis versé eau froide, n'atteignant pas quelques centimètres du bord du cou. Fermez ensuite le bocal avec un couvercle en capron et secouez-le pour que le sel se dissolve dans l'eau. Si vous craignez que la saumure ne devienne uniforme, dissolvez le sel dans de l'eau, puis versez les concombres dans le pot avec la saumure finie. Il est important qu'il reste environ 2-3 cm du bord du col du récipient espace libre. Après avoir fermé les bocaux avec des cornichons avec des couvercles en nylon, ils sont envoyés pour stockage au froid.

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Cours 625

La meilleure recette de caviar d'aubergines pour l'hiver Ingrédients : - Aubergines de taille moyenne 1,5 - 2 kg., - Oignon 300 - 400 g., - Poivron 3-4 pièces, - Carottes 2 - 3 pièces, - Tomates 5 - 6 morceaux, - Ail 2 - 3 gousses, Sel, poivre. Pour commencer, on rince les aubergines, on les perce à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau, puis on les dépose sur une plaque à pâtisserie et on les fait cuire au four à une température de 180-200*C jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Laisser refroidir l'aubergine et retirer la peau. Maintenant, nous préparons le reste des légumes. Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes, trois carottes sur une râpe. Faire revenir le tout dans de l'huile végétale. Maintenant, vous devez ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. J'ai pris l'habitude de faire un peu différemment : je mets les tomates sur les légumes dans la casserole et couvre quelques minutes avec un couvercle, puis retourne et couvre à nouveau. Rapide et pratique ! Maintenant, hachez finement les aubergines et les tomates pelées avec un couteau et envoyez-les dans la casserole avec le reste des légumes. Saler, poivrer au goût. Nous couvrons avec un couvercle et évaporons notre caviar à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à une consistance épaisse, mais pas moins de 15-20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, ajouter l'ail haché. Ensuite, nous déposons dans des bocaux chauds stérilisés. Fermez hermétiquement avec les couvercles et retournez l'emballage jusqu'au matin

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Cours 275

CONCOMBRES TRÈS, TRÈS DÉLICIEUX))))) Je conseille à tout le monde. pour 1 litre d'eau : 4 c. sucre (sans lame !!) 1 c. sel (avec une lame !!) 100 g de vinaigre !! méthode de préparation : Dans chaque pot (litre) : 1 feuille de raifort 1 dent. ail 1 feuille de laurier. drap 1 parapluie. aneth 2-3 pcs. grains de poivre Versez de l'eau bouillante 2 fois - égouttez-la dans l'évier .... Pour la 3ème fois, versez de la saumure ...... roulez et sous un manteau de fourrure ....))) HONNÊTE, HONNÊTE ..... très, très savoureux .... (c'est la recette de mon arrière-grand-mère))) Bon appétit!

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Cours 3.4K

Aubergines farcies aux légumes pour l'hiver, vous allez vous lécher les doigts ! Petites aubergines élastiques - 2 kg; 50 gr. feuilles d'aneth et de persil; 0,5 kg d'oignons blancs et de carottes; Ail - 1 tête; Sel et vinaigre de table. Préparation détaillée : Les aubergines pour cette recette doivent être choisies mûres, mais fortes. Il ne devrait pas y avoir de bosses, de taches sombres et d'autres sous-normes. Après le lavage, retirez la tige de chaque légume avec la partie verte adjacente. Coupez ensuite les légumes d'un côté dans le sens de la longueur pour faire de longs "trous". Pelez la tête d'ail et coupez-la en gousses. Hacher les oignons et les carottes en fines lanières - laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélanger avec de l'ail passé au "presse-fruits". Ajoutez du sel au goût et des légumes finement hachés à la masse pour la farce. Dans une grande casserole d'eau bouillante, toujours salée, blanchir toutes les aubergines pendant 20 minutes. Jetez immédiatement dans l'eau froide, après une demi-minute retirez et mettez une serviette pour absorber l'eau. Farcir les tranches d'aubergines blanchies avec le mélange de légumes. En position verticale, placez les flans dans des pots d'un litre. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre 6% ou 9% dans chacun, pas de différence. Stériliser longtemps, au moins 40 minutes. S'il y a un gril à air, utilisez-le pour la stérilisation, dans cet appareil sa qualité sera supérieure et cela ne prendra que 20 minutes pour un pot d'un litre. Rouler les couvercles et réfrigérer la conservation.

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Cet apéritif d'aubergine épicé et délicieux pour l'hiver s'appelle Marinated Fingers. Oui, en effet, la marinade de cette recette est très réussie et mérite d'être mentionnée. Eh bien, et les doigts - ne sont pas non plus apparus accidentellement dans le titre. …

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Traditionnellement, les préparations maison pour l'hiver sont faites en été ou en automne, lorsque toute la récolte est déjà récoltée, et il faut s'assurer que tous les légumes et fruits sont conservés longtemps. A ces fins, le plus différentes manières et les méthodes de mise en conserve, c'est-à-dire toutes sortes de recettes pour l'hiver.
Le plus souvent, les produits nécessaires aux ébauches sont soumis à un traitement thermique, puis tordus dans des bocaux stérilisés. Cela se fait généralement avec des cultures maraîchères. Mais, les champignons, par exemple, sont simplement salés. À partir des baies, ils préparent de la confiture et des compotes pour l'hiver, et parfois ils les broient simplement avec du sucre cristallisé.
À première vue, il peut sembler que la conservation est une tâche plutôt chronophage et fastidieuse, mais en fait ce n'est pas du tout le cas. L'essentiel est de connaître plusieurs fois de bonnes recettes testées pour les préparations, puis tout se passera plus haut niveau. Mais qu'il est agréable de déguster de délicieuses confitures maison pendant la saison froide de l'hiver.
En général, diverses préparations pour l'hiver sont très populaires dans notre pays. Et surtout, la mise en conserve aide dans les cas où des invités inattendus décident de venir chez vous et que vous avez au moins une boule qui roule dans votre réfrigérateur. C'est là que les bocaux précieux avec divers goodies seront utiles, juste à temps. Grâce à notre site, vous apprendrez tout sur la mise en conserve maison et découvrirez par vous-même des recettes intéressantes. Préparez l'hiver avec nous pour la joie de vos proches !

L'été et le début de l'automne sont le moment des préparatifs intensifs pour l'hiver. Cette section contient les recettes les plus préférées : savoureuses, pratiques et fiables.

Grâce à la présence de pommes et de tomates, cette sauce tkemali est plus douce et moins acide au goût. J'ai beaucoup aimé, on peut faire des préparations pour l'hiver ou cuisiner pour tous les jours...

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Très recette facile concombres en conserve. Les concombres tiennent bien et ont un goût beaucoup plus savoureux que s'ils étaient enroulés recette classique avec stérilisation obligatoire.

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Recette très simple, pratique et rapide. Vous pouvez mariner à la fois coloré et régulier chou blanc. Il faut 3-4 jours pour le préparer, mais il se mange instantanément. Prenez soin de vos vitamines pour l'hiver...

Il existe de nombreuses recettes adjika pour l'hiver, mais c'est ma recette préférée. Adjika se prépare rapidement et simplement, il s'avère beau, savoureux et parfumé, il se conserve bien...

Pour ce simple et recette rapide vous pouvez mariner n'importe champignons comestibles. Ils marinent très rapidement, se conservent bien et sont prêts à manger en quelques heures seulement...

Une recette très simple et pratique. Le coing en conserve sans sucre est un excellent plat d'accompagnement pour la viande, et quel délicieux oiseau il s'avère s'il est farci de coing. Ingrédients : coing, eau...

Cette sauce aromatique épicée est tout simplement parfaite pour la viande. La recette est simple, tous les produits sont disponibles. Ingrédients : tomates, oignons, piments, laitue piments, huile végétale, épices...

Assurez-vous de faire cuire ces tomates marinées. Le processus de décapage ne prend que 12 heures ! Ingrédients : petites tomates, ail, aneth, sel, sucre, eau, vinaigre...

Une recette très simple pour mariner les concombres à froid, les concombres sont savoureux et croustillants, bien conservés. Ingrédients : concombres, raifort, ail, sel, eau, aneth, poivre, feuilles...

Couture savoureuse et pratique de tomates de taille moyenne, tomates cerises, tomates de différentes tailles avec complot personnel ou chalets. Ingrédients : tomates, oignon, persil, céleri...

Si la tâche consiste à préparer les aubergines pour l'hiver le plus rapidement possible, cette recette n'est qu'un salut. Pas de stérilisation, pas de tracas, tout est très simple et rapide. Composé de seulement deux ingrédients...

Délicieux ragoût d'aubergines. En hiver, on ouvre un bocal, et voilà des légumes tellement parfumés, juteux et charnus, juste un vrai régal pour un gourmand ! Ingrédients : aubergine, poivron, oignon, carotte, ail...

Une recette très simple, sans stérilisation, le sauté s'avère savoureux et juteux, il se conserve parfaitement tout l'hiver. Ingrédients : aubergines, laitue poivrons, tomates, oignons, carottes, ail, herbes, épices, huile végétale...

Chaque année, je roule cette salade, elle est si savoureuse que peu importe la quantité que vous roulez, ce ne sera toujours pas suffisant. Il peut être servi en plat séparé, il est également utilisé pour la cuisson des plats de viande et de poisson...

Ce n'est pas un hasard si les courgettes en conserve sont les coutures les plus populaires, car les courgettes, potirons ou courgettes sont bon marché, pratiques, portent des fruits presque tout l'été, et ont le même goût que les autres coutures...

Faites cuire ces délicieuses prunes dans une marinade épicée. Les prunes sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats de viande, ce qui apportera de la nouveauté au menu du jour. La marinade elle-même peut être utilisée pour les sauces ...

Une recette de caviar très simple et pratique. Un gros plus est qu'aucune huile n'est utilisée, les légumes sont cuits dans propre jus puis enroulé sans stérilisation...

Préparez pour l'hiver cette délicieuse compote de baies et de fruits. Cette recette est bonne car l'ensemble des ingrédients peut être n'importe quoi, de plus, les baies et les fruits ne sont pas bouillis, mais seulement versés avec de l'eau bouillante ...

Plus récemment, ce plat dominait toutes les étagères des magasins soviétiques, plus d'une génération d'étudiants y a grandi. Bien que ces temps soient révolus, ce caviar reste un plat apprécié pour sa praticité...

Concombres délicieux, croustillants et modérément épicés. Quelle hôtesse ne rêve pas de rouler de tels concombres pour l'hiver. La recette a fait ses preuves, annulée depuis plus d'un an, alors prenez-la et roulez-la à votre santé...

Les courgettes traditionnelles, coupées en cercles, sont déjà devenues ennuyeuses, alors je propose de préparer une salade de courgettes pour l'hiver. Extrêmement simple et pratique. En hiver, j'ai ouvert un bocal et immédiatement la salade peut être mise sur la table ...

L'aubergine est un légume incroyable, elle est délicieuse à la fois cuite et frite, et l'aubergine marinée est généralement un mets délicat. Essayez de faire fermenter des aubergines avec des carottes et du céleri. Simple, rapide et délicieux...

Ce délicieux caviar d'aubergines épicées se prépare très rapidement et sans stérilisation. Aubergine coulée jus de tomate, donc en hiver il ne reste plus qu'à ouvrir, couper rapidement et ça y est, le caviar d'aubergine est prêt !!!

Bien que la carotte coréenne ne nous soit pas du tout venue de Corée, mais le nom est resté et notre peuple a aimé la recette. Je partage une recette simple et éprouvée sur la façon de cuisiner de délicieuses carottes croustillantes...

Essayez une excellente recette d'adjika épicé. La préparation de cet adjika maison est très facile et simple. Mais surtout, cet assaisonnement vitaminé résiste parfaitement tout l'hiver au réfrigérateur...

très pratique et blanc utileà partir de jeunes pousses d'ail. Un tel assaisonnement est préparé en 5 minutes, convient bien aux premier et deuxième plats, se conserve au réfrigérateur ...

Les jus achetés sont très pratiques, mais si vous vous souciez vraiment de la santé de votre famille, je vous recommande d'enrouler vos compotes, par exemple de prune de cerise ordinaire...

Ce n'est même pas du jus, mais plutôt du jus-pré concentré de viorne. Quelques cuillères par verre et la boisson vitaminée est prête. Excellent remède contre le rhume, la grippe, renforce bien l'immunité...

Le coing lui-même n'est pas très dur, et la gorge après l'inconfort, mais dans les confitures et les coutures, le coing est magnifique. Assurez-vous de rouler une très belle et savoureuse compote de coings pour l'hiver...

simples et délicieuse recette compote de pommes maison pour l'hiver. Se prépare rapidement, sans stérilisation. Et pour rendre la compote vraiment savoureuse, belle et parfumée, ajoutez du prunellier et de la menthe...

Il est même difficile d'imaginer plus simple et plus recette saine jus de raisin. Tout ce dont nous avons besoin, ce sont les raisins eux-mêmes et un presse-agrumes ordinaire...

• Les légumes et les fruits destinés à la couture ou au marinage sont soigneusement lavés à l'eau courante froide. Faites tremper les concombres pour enlever toute la saleté, puis lavez-les. Nous changeons l'eau plusieurs fois.
• Les légumes lavés doivent sécher de l'eau, seulement après cela, nous les mettons dans des bocaux stériles. Comment stériliser les bocaux, les couvercles et les flans est décrit en détail dans cet article.
• Pour la préparation des saumures, on utilise les habituels sel gemme. Le sel iodé ou le sel EXTRA ne convient pas au sertissage.
• Le temps de stérilisation des flans dépend non seulement du volume du pot, mais aussi du légume lui-même, nous respectons donc strictement le temps de stérilisation indiqué.
• Nous posons le pot roulé avec le couvercle vers le bas, le contenu chaud du pot "stérilise" en plus le couvercle et le goulot du pot.
• Il convient de rappeler que les coutures d'emballage prolongent le temps de stérilisation. Par conséquent, les concombres, les courgettes et les tomates, qui sont stérilisés à l'eau bouillante, ne sont généralement pas emballés afin qu'ils ne soient pas trop cuits.
• Les préparations pour l'hiver, qui sont bouillies sur le feu puis enroulées sans stérilisation, sont généralement bien emballées, prolongeant ainsi le traitement thermique.
• Les rouleaux doivent être stockés dans un endroit frais, loin des batteries et des radiateurs. Frapper directement rayons de soleilégalement pas souhaitable.
• Toute couture sera beaucoup plus savoureuse si elle est refroidie au réfrigérateur avant de servir.
• Pour que les concombres roulés croquent, nous ouvrons le pot à l'avance, mettons quelques gousses d'ail hachées, quelques herbes fraîches et assurez-vous de les refroidir au réfrigérateur.
• Les bocaux fraîchement roulés ne doivent pas être ouverts par curiosité, ils n'ont pas encore été infusés, n'ont pas été saturés de sel et d'épices. Ce n'est qu'après plusieurs mois de repos sur l'étagère qu'ils acquièrent le goût final.