Bouillie de potiron avec du riz au lait. Bouillie de riz au lait à la citrouille

La bouillie de potiron au riz est riche en vitamines précieuses, elle est parfumée et incroyablement savoureuse. Ce plat est recommandé pour les adultes et les enfants. Le goût de la bouillie dépend du type de légume utilisé pour la préparer. Il est généralement très savoureux à partir de la courge musquée, et la variété "cent livres" fait ressembler le plat à un dessert.

Il existe de nombreuses recettes de porridge à la citrouille. Le plat le plus délicat peut se révéler même s'il est cuit dans l'eau. Et si vous utilisez du lait, alors tous les ingrédients utilisés conserveront leurs bienfaits.

Les subtilités de la cuisine

Comme indiqué dans diverses recettes, bouillie de potiron avec du riz et du lait doit être cuit dans une casserole à parois épaisses. Il est également recommandé de le faire mijoter au four dans une marmite ou un plat réfractaire. Vous pouvez même le faire cuire dans un multicuiseur. Si la bouillie est cuite dans une casserole, elle doit être constamment observée afin qu'elle ne s'échappe pas et ne brûle pas. Mais l'utilisation d'un multicuiseur ou d'un four simplifie grandement le processus.

Pour cuisiner vous devriez prendre la pulpe d'un légume mûr séparé des graines et des pelures. Assurez-vous d'en retirer la partie lâche et verdâtre. La pulpe de citrouille doit être coupée en morceaux de taille moyenne de forme arbitraire. Souvent, il est bouilli à l'avance séparément dans du lait ou de l'eau et, après l'avoir écrasé avec un écrasement ou broyé à travers un tamis, est combiné avec du riz.

Différents types de riz sont utilisés pour la bouillie de citrouille. Pour rendre le plat friable, prenez du riz à grains longs; pour un plat visqueux, le riz rond convient.

Les grains de riz sont un must lavé à l'eau froide et sécher soigneusement. Si le liquide n'est pas égoutté, les proportions recommandées par la recette seront violées et le plat aura une consistance complètement différente.

N'importe quel lait pour la bouillie peut être acheté, mais il doit être frais. Il faut alors l'ajouter, quand la citrouille a été bouillie dans l'eau et combiné avec du riz. Il convient de noter que le plat brûle plus souvent si du lait riche en matières grasses est utilisé. Dans ce cas, il est dilué avec de l'eau.

De l'huile doit être ajoutée à la bouillie, et cela doit être fait pendant le processus de cuisson ou immédiatement après.

Recette de bouillie de citrouille dans des pots en argile

Pour une telle recette, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de citrouille;
• 700 ml de lait;
• 100g de sucre ;
• 300 g de riz poli à grains ronds;
• 75g de beurre.

Pour cuisson de la bouillie de citrouille il est nécessaire de couper sa pulpe en cubes ou cubes de taille moyenne. Ils doivent être disposés dans trois pots en argile et saupoudrés de riz lavé à l'eau froide sur le dessus. Le lait est bouilli, le sel et le sucre y sont versés, mélangés et immédiatement versés dans des récipients.

Une cuillerée de beurre est placée dans chaque pot en argile et placée dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 25 minutes, vérifiez l'état de préparation. Si le lait s'est évaporé, ajoutez un peu plus et remettez les casseroles au four pendant 25 minutes.

Recette de bouillie de citrouille dans une mijoteuse

Une telle recette comprend les composants suivants:

• 0,5 tasse de riz poli et de millet ;
• 1 litre de lait mi-gras;
• 0,5 kg de citrouille;
• 100g de sucre ;
• 150 g de beurre ou de crème épaisse.

La préparation de la recette commence par le fait que la citrouille, coupée en petits cubes, est placée dans le récipient de cuisson principal. Ajoutez du beurre non décongelé, environ 50 grammes, et de l'eau, puis appuyez sur le bouton "éteindre" du multicuiseur et réglez le temps sur 30 minutes.

Pétrissez un peu la citrouille bouillie avec un écrasement et ajoutez-y du riz et du millet lavé. Puis verser du lait froid, ajoutez du sel, du sucre et lancez le mode "bouillie de lait" pendant 1h30. Il doit être agité périodiquement. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou du lait. 10 minutes avant la cuisson, mettre le beurre restant en petits morceaux à la surface de la bouillie. Un tel plat ne doit pas être servi immédiatement, mais doit être maintenu à chauffer pendant encore 25 minutes.

Recette simple de porridge à la citrouille

La recette suivante fournit les composants suivants :

• un verre de riz à grains ronds;
• sucre, sel;
• verre d'eau;
• 400 g de citrouille;
• 0,5 litre de lait écrémé.

Pour cuire la bouillie, coupez la pulpe de citrouille dense en morceaux et placez-la dans un récipient de taille moyenne. Puis ajouter un demi verre d'eau et mijoter à feu doux. Après 20 minutes, les pièces sont vérifiées avec un couteau. S'ils deviennent mous, pétrissez-les dans une purée de pommes de terre.

Les gruaux sont lavés dans plusieurs eaux, versé dans un pot à paroi épaisse, verser dans un verre d'eau bouillante et remuer immédiatement. Le riz doit mijoter à feu doux pendant 10 minutes et dès qu'il a absorbé toute l'eau, on y verse du lait chaud. Remuez bien le tout et poursuivez la cuisson encore 25 minutes. Le lait doit être bouilli.

Après cela, la purée de citrouille est introduite dans le riz, sucrée, salée et agitée. La bouillie est maintenue à feu très doux pendant encore 10 minutes et éteinte. Ajouter l'huile immédiatement, remuer vigoureusement et envelopper la poêle avec une couverture chaude pendant 30 minutes. La recette d'une simple bouillie de citrouille est prête.

Recette de porridge de potiron aux pommes au four

Pour préparer un plat selon cette recette, vous devez prendre les composants suivants:

La peau et le trognon sont retirés des pommes. La pulpe de potiron et les pommes sont coupées en cubes de 1 cm.Prenez des plats réfractaires, les parois et le fond de celui-ci humidifier avec une couche de beurre, y mettre la citrouille dans la moitié du récipient et saupoudrer de sucre. Une partie du riz est disposée dessus, la pulpe restante de la citrouille est rapportée dessus, sucrée et recouverte de gruau de riz. La dernière couche sera constituée de pommes écrasées.

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, salez, remuez et versez-le délicatement dans une casserole. Ce ne devrait pas aller au bord environ deux doigts. D'en haut, le récipient est recouvert d'un couvercle et placé dans un four préchauffé. Après 20 minutes, la bouillie doit être retirée et, si nécessaire, ajouter du lait ou de l'eau, ajouter du beurre et cuire jusqu'à cuisson complète en replaçant la casserole dans le four pendant 10 minutes supplémentaires. Dans ce cas, le récipient n'est pas recouvert d'un couvercle.

Donc si faire bouillir la citrouille avec du riz, la bouillie faite à partir de tels ingrédients est tout simplement merveilleuse. Le lait ordinaire peut être remplacé par du lait cuit au four, et la bouillie peut être variée avec un œuf, qui est versé à la fin de la cuisson. Divers additifs sont également utilisés - fruits, miel, noix, raisins secs.

Mon option préférée pour la bouillie de citrouille est avec du riz et du lait. Délicieux, doux, délicat et incroyablement beau. Je partage une recette familiale selon laquelle la bouillie de citrouille ne brûle jamais et en même temps, vous n'avez pas à vous tenir dessus et à vous en mêler.

Verre - 250 ml
700-800 gr de pulpe de citrouille
0,5 tasse d'eau
1,5 tasse de lait
1/3 cuillère à café de sel
1/3 tasse de sucre
0,5 tasse de riz
Beurre

Coupez le potiron épluché en cubes de 1,5 x 1,5 cm ou légèrement plus grands et placez-les dans une casserole.

Versez de l'eau et mettez le feu. Couvrir avec un couvercle. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.

Verser le lait et porter à ébullition. Ajouter le sel et le sucre. Mélanger.

Versez maintenant le riz lavé sur le dessus, en le répartissant uniformément sur la surface. N'intervenez en aucune façon, sinon la bouillie brûlera!

Couvrir avec un couvercle (ouvrir un peu pour que le lait ne "s'échappe pas") et cuire environ 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

Maintenant, vous devez bien mélanger, écraser les morceaux de citrouille avec une cuillère (ils se disperseront facilement et la bouillie deviendra homogène), ajoutez un morceau de beurre et peut être servi. Sinon, ajoutez du beurre dans chaque assiette.
Astuce : Si la bouillie est trop épaisse, ajoutez un peu de lait, en amenant à la consistance désirée. Ajoutez également plus de sucre au goût si nécessaire. Puis remuez et éteignez le feu.

Combien de plats sains sont soit oubliés injustement, soit préparés très rarement. Par exemple, la bouillie de harbuz avec du lait et du riz. Quel est ce produit ? Le fait est que dans certains pays slaves, la citrouille familière est appelée ainsi. Les fruits de cette plante sont très nutritifs et sains. C'est une source de carotène, d'acides organiques, de vitamines et de composés minéraux. Eh bien, comment ne pas essayer de cuisiner quelque chose de délicieux à partir de citrouille ! L'une des recettes les plus simples est la bouillie d'harmelon avec du riz au lait.

L'essentiel est le choix de produits de qualité. La bouillie de Garbuz avec du lait et du riz est un délicieux plat nutritif. Mais pour qu'il soit aussi beau, vous devez choisir le bon.Les fruits peuvent différer non seulement par le goût, mais aussi par la couleur de la pulpe. Récemment, la variété Butternat (noix) est devenue particulièrement populaire.

Dans certaines régions, on l'appelle communément "interception". Cette citrouille a une pulpe orange vif, un arôme et un goût agréables. Il a la forme d'une poire, dans la partie épaissie de laquelle se trouvent toutes les graines. Il est parfait pour la cuisson de la bouillie. Mais il existe aussi quelques autres variétés merveilleuses avec un bon goût.

Simple et savoureux

Ce plat est facile à préparer. L'essentiel est de choisir une bonne citrouille mûre. Pour cuisiner, il vous faudra un verre de lait, un demi-kilo de garmelon, 20 grammes de beurre, 5 cuillères à soupe de riz rond, du sel et du sucre au goût. Commençons par la citrouille. Il doit être lavé, nettoyé et les graines enlevées. Soit dit en passant, si vous n'utilisez pas la citrouille entière tout de suite, mettez le reste au réfrigérateur ou au congélateur. Coupez le potiron épluché en petits cubes.

Ensuite, nous le mettons dans une casserole et le remplissons d'eau, ce qui devrait être plus que de la citrouille. Nous fermons le récipient avec un couvercle et cuisons le contenu jusqu'à ce qu'il soit tendre, en rendant la chaleur modérée. Après cela, rincez le riz et ajoutez-le à la bouillie. Pendant qu'elle bout, l'eau va bouillir. À ce moment, versez le lait, ajoutez du sel et du sucre au goût. Nous attendons que le lait bout. Après cela, la bouillie de harbuz au lait avec du riz doit être cuite pendant environ 5 minutes de plus. Éteindre le feu et ajouter un morceau de beurre. Ce plat peut être servi chaud ou froid.

Deuxième option

Chaque femme au foyer, bien sûr, a sa propre recette pour ce plat. Prenez 2 kilogrammes de citrouille pelée, 500 millilitres de lait, 100 grammes de riz, 5 grosses cuillères de sucre, un demi-litre d'eau et 50 grammes de beurre. Coupez le potiron en cubes et placez-le dans une casserole pratique pour la cuisson. Versez de l'eau dedans et mettez le feu. Cela peut sembler un peu d'eau, mais pendant la cuisson, la citrouille donnera son jus. La bouillie harmonique est cuite dans du lait avec du riz rapidement. Le temps dépend de la variété du produit sélectionné.

Lorsque la citrouille est molle, égouttez le liquide de la casserole dans un récipient séparé. Vous n'avez pas besoin de le verser, car c'est un jus très savoureux. Maintenant, nous préparons une purée de pommes de terre à partir de la citrouille en utilisant un écrasement de pommes de terre ordinaire. Ensuite, versez du lait dans cette masse, de préférence bouillie, et remettez-la sur le feu. En même temps, vous pouvez ajouter du riz et du sucre. On mélange tout. La bouillie de Garbuz avec du riz au lait, dont la recette est très simple, sera prête en 20-25 minutes. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre.

Bouillie aromatique

Vous pouvez toujours compléter ce plat avec des ingrédients délicieux. Pour la cuisson, prenez 800 grammes de pulpe de citrouille, un demi-verre de riz rond, trois verres de lait, une demi-petite cuillère de cannelle, 100 grammes de raisins secs, un sachet de sucre vanillé et du sucre au goût. On commence par préparer le potiron. Il doit être pré-nettoyé et les graines enlevées. Maintenant, nous le coupons en morceaux de taille moyenne. De cette façon, la bouillie de harbuz avec du riz au lait cuira plus rapidement.

Maintenant, nous mettons une casserole sur le feu et y versons de l'eau. Pour qu'il couvre le fond. Lorsque l'eau bout, versez le potiron et remplissez-le de lait. Cuire la bouillie d'harmelon pendant environ 10 minutes. C'était maintenant au tour du riz, de la vanille, des raisins secs, du sucre et de la cannelle. Mélangez le tout et faites cuire la bouillie pendant environ 10 minutes. La préparation est déterminée par la qualité du riz. Mettez du beurre dans le plat fini. Garnir de graines de citrouille pelées et grillées au moment de servir. De même, vous pouvez faire cuire cette bouillie avec du mil.

Bouillie délicate

Les recettes peuvent différer en termes de technologie de cuisson, mais le résultat est toujours le même. La bouillie de garbuz au riz au lait, dont les bienfaits sont indéniables, deviendra le plat préféré de votre famille. Prenez 250 grammes de riz, 250 grammes de potiron pelé, 500 millilitres de lait, une petite cuillerée de sel et une grosse cuillerée de sucre. Nous lavons le riz, le remplissons d'eau bouillante et cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre.

À ce moment, broyez la citrouille avec une râpe. Lorsque le riz est prêt, ajoutez-y du sel, du sucre et du lait. Mélangez bien le tout et versez le potiron dans la casserole. Mélangez à nouveau le tout et couvrez la casserole avec un couvercle. Cuire après ébullition pendant environ 10-15 minutes. Nous rendons le feu modéré et n'oublions pas de remuer la bouillie. Servir la bouillie finie avec du beurre.

Conclusion

Il convient de noter que la citrouille est utile sous toutes ses formes. Mais beaucoup s'inquiètent de la valeur nutritionnelle et de la teneur en calories de ce produit. Il est à noter qu'il existe des spécificités.Ce produit apporte de grands avantages lorsqu'il est utilisé avec des graisses. Ce doit être du lait ou du beurre. La bouillie de Garbuz avec du riz, qui contient 28 kcal pour 100 grammes de produit, peut être un excellent petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Le régime citrouille est le meilleur moyen de perdre du poids et d'améliorer sa santé. Mais, comme dans toute entreprise, il faut toujours savoir s'arrêter, car ce produit, malgré sa faible teneur en calories, contient beaucoup de glucides.

Lors de la composition du menu d'automne, je fais souvent attention à la citrouille. Ce légume orange vif est dans notre maison pendant toute la saison froide. Et il devient constamment l'ingrédient principal dans une grande variété de recettes. Aujourd'hui, la bouillie de riz au potiron sur de l'eau et non du lait, selon la recette la plus simple, nous ravira par son goût exquis. Cependant, l'absence de produit laitier n'altère en rien le goût du plat fini.
Et si soudain vous pensiez que la bouillie ne peut pas être cuite sans lait, vous vous trompiez. Cette recette de bouillie de riz à la citrouille dans l'eau en est la preuve. Si vous n'avez pas de lait ou si vous n'en avez pas les moyens, n'hésitez pas à cuisiner sans. Pour la saveur, vous pouvez ajouter du sucre vanillé au plat, et du beurre pour une note lactée. En conséquence, nous obtenons une bouillie exceptionnellement savoureuse pour le petit-déjeuner ou le dîner pour toute la famille.
2-3 portions sortent de la quantité spécifiée de produits.

Ingrédients:

• gruau de riz - ½ cuillère à soupe.;
• citrouille - 150 g;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 30 g;
• sel - chips.;
• sucre au goût;
• sucre vanillé - 1/3 paquet. (optionnel).

Bouillie de riz à la citrouille sur l'eau, une recette avec une photo étape par étape

1. Lavez d'abord soigneusement les gruaux à l'eau froide. Ensuite, faites cuire dans une petite casserole avec 1,5 tasse d'eau. Vous devez le faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Conseil: il est préférable de faire cuire la bouillie dans une casserole ou un faitout en acier inoxydable afin qu'elle ne brûle pas.


2. Coupez la pulpe de citrouille (pelée et lavée) en petits morceaux. Nous envoyons au riz semi-fini. Mettez du sucre, une pincée de sel et environ 1/3 d'un sac de sucre vanillé ici au goût.


3. Versez encore ½ cuillère à soupe. d'eau et laissez tous les ingrédients de la bouillie, c'est-à-dire le riz avec de la citrouille dans l'eau, cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Cela prendra encore 10-15 minutes.
Conseil: n'oubliez pas de remuer constamment le contenu de la casserole pendant la cuisson pour qu'il ne colle pas au fond.


4. Lorsque le plat est complètement prêt, ajoutez-y un morceau de beurre. Mais si vous souhaitez utiliser cette recette de bouillie de riz à la citrouille dans de l'eau pour un menu maigre, vous devez vous passer d'huile.


Servir chaud ou tiède. Après tout, la bouillie froide n'a pas le goût aussi parfait que nous le souhaitons.


Conseil: n'importe quel fruit séché peut être ajouté à cette bouillie pour en rehausser le goût. Il peut s'agir de raisins secs, coupés en petits morceaux d'abricots secs, ainsi que de fruits confits ou de noix. Bon, pour ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans pommes, je vous conseille de les couper en morceaux et de les ajouter à la bouillie en fin de cuisson. Le goût, bien sûr, sera encore plus riche et le plat plus sain.


J'espère que vous obtiendrez une bouillie de riz tout aussi savoureuse, appétissante et satisfaisante avec de la citrouille sur l'eau. Partagez vos impressions et expériences avec tout le monde.

La bouillie de citrouille avec du riz et du lait est le leader incontesté de la liste des plats sains et, au moins parfois, devrait être présente dans l'alimentation de chaque personne.

Comment faire cuire la bouillie de citrouille avec du riz et du lait - recette

Ingrédients:

• citrouille de variétés sucrées - 700 g;
• gruau de riz - 120 g;
• eau purifiée - 125 ml;
• lait - 375 ml;
• sel - une pincée;

Préparation

Étant donné que notre bouillie d'aujourd'hui sera de la citrouille, nous commencerons d'abord à préparer le légume pour un traitement ultérieur. Nous lavons soigneusement le fruit de la citrouille à sucre, l'essuyons, enlevons la tige, le coupons en deux et enlevons les graines. Maintenant, nous nettoyons la pulpe de la peau dure et coupons la quantité nécessaire pour la bouillie en cubes de taille moyenne. Ensuite, mettez les cubes de légumes dans une casserole en émail, versez de l'eau, chauffez la masse à ébullition, réduisez le feu et éteignez pendant dix minutes.

Maintenant, versez le lait chauffé à ébullition, jetez le sel et le sucre cristallisé, remuez et ajoutez le riz, préalablement lavé soigneusement jusqu'à l'obtention d'une eau claire, en le répartissant uniformément sur la surface. Après avoir ajouté le gruau de riz, nous n'interférons pas avec la bouillie, mais la couvrons avec un couvercle et laissons mijoter à feu doux pendant trente minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Lorsque vous êtes prêt, mélangez la bouillie tout en pétrissant les morceaux de citrouille, ajoutez le beurre au goût et mélangez à nouveau. Si vous souhaitez obtenir une bouillie de consistance plus liquide, ajoutez un peu plus de lait bouilli et, si nécessaire, du sucre cristallisé et mélangez.

La bouillie de potiron au lait cuite en combinaison avec du riz et du millet s'avère très intéressante en goût. Les proportions et les subtilités de sa préparation dans notre prochaine recette.

Bouillie de lait avec citrouille, riz et millet

Ingrédients:

• gruau de mil - 120 g;
• gruau de riz - 120 g;
• citrouille de variétés sucrées - 1 kg;
• lait entier - 850 ml;
• eau filtrée - 350 ml;
• sel - une pincée;
• sucre cristallisé - 75 g ou au goût;
• Beurre.

Préparation

Comme dans la recette précédente, nous préparons correctement le fruit de citrouille et obtenons la pulpe de citrouille pure dont nous avons besoin, que nous coupons en cubes et mettons dans ce cas dans un mélange bouillant d'eau et de lait. Assaisonner la masse au goût avec du sucre cristallisé et du sel, laisser bouillir à nouveau en remuant, réduire l'intensité du feu au minimum et laisser mijoter le légume dans le mélange de lait pendant une quinzaine de minutes.

Maintenant, nous rinçons soigneusement le riz et le gruau de mil jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente, versons le mil avec de l'eau bouillante pendant une minute et rincons à nouveau. Nous envoyons les deux types de céréales à la citrouille et mijotons à feu doux pendant trente minutes, en remuant de temps en temps et, si nécessaire, en ajoutant du lait chaud ou de l'eau.

Lorsque vous êtes prêt, assaisonnez la bouillie avec du beurre et servez chaud.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire une telle bouillie dans des casseroles au four. Pour ce faire, mettez le potiron cuit dans un mélange d'eau et de lait dans des pots, ajoutez un mélange de riz lavé et de millet, couvrez avec des couvercles et placez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant une quarantaine de minutes.

La cuisson de la bouillie de citrouille avec du riz est grandement simplifiée par la présence d'un multicuiseur. La prochaine recette pour les propriétaires de ce merveilleux appareil.

Comment faire cuire du porridge à la citrouille avec du riz et des raisins secs dans une mijoteuse ?

Ingrédients:

Préparation

Nous définissons la citrouille préparée et hachée dans une casserole multicolore, ajoutons du riz et des raisins secs soigneusement lavés, versons de l'eau filtrée, du lait, jetons une pincée de sel, du sucre cristallisé et du beurre au goût, Fermez le couvercle de l'appareil et sélectionnez le " programme Bouillie de lait ». Après le signal, nous laissons la bouillie encore dix à quinze minutes en mode "Chauffage" et pouvons servir.