Comme c'est beau de tordre des petits pains à partir de pâte à levure. De beaux et délicieux petits pains à la levure au four

Ils ont commencé la pâte pour les petits pains, les tartes et les bretzels, mais vous ne savez pas comment couper la pâte pour que les produits de fantaisie soient beaux - voir la photo étape par étape.

beaux petits pains

Rubrique "Orchidée": étaler, découper un carré, plier en triangle, faire des découpes sur les côtés, laisser un morceau de pâte sans découpe, déplier le carré, relier les rubans coupés au centre.

Rubrique "Pivoine": étaler, découper un carré, plier en triangle, faire des découpes sur les côtés, laisser un morceau de pâte sans découpe, agrandir le carré, plier le triangle avec les autres coins, faire des découpes. Développez le carré, connectez les rubans coupés au centre. Mettez la farce dans les pétales de fleurs.

Rubrique "Boucles": dérouler la couche, parfumer avec la farce, rouler en rouleaux des deux côtés, couper en travers.

Découpe pour muffin "Rose": rouler un chignon, dérouler un cercle, faire 4 incisions à intervalles égaux, poser la garniture au milieu, replier les pétales de rose à tour de rôle.

"Nœuds" doux: enroulez les koloboks, déroulez les tasses, pliez le cercle en deux, faites des coupes 4 externes et 3 internes.

Une simple fleur à base de pâte à levure sucrée: enroulez les saucisses, connectez-les en anneaux, placez la garniture sur les deux parois à l'intérieur de l'anneau, connectez au centre, comme indiqué sur la photo.

Belle bouffée Kalach: roulez-en un petit pain, étalez un cercle, graissez avec la garniture, roulez en rouleau, coupez le rouleau dans le sens de la longueur, torsadez deux rubans feuilletés ensemble, reliez les extrémités pour former un rouleau.

Comment faire des "porcelets" à partir d'une pâte à levure riche. Déroulez un cercle, faites une petite incision sur le dessus, pliez les coins - les oreilles. Nous sculptons un porcelet pour un cochon dans la partie inférieure, en pliant le bord et en l'aplatissant un peu. Les yeux des porcelets sont faits de raisins secs.

"Champignons" sucrés: un cercle est déroulé, qui est ensuite découpé en morceaux (voir photo) et disposé en forme de champignons.

"Des croissants". Étalez le cercle et coupez-le en triangles, en coupant du centre vers le bord extérieur. Une incision est faite sur le côté extérieur du triangle au milieu et le remplissage est disposé à son extrémité. Le croissant est roulé du bord extérieur vers le centre.

Chignon "Oiseau": enrouler la saucisse, enrouler une extrémité autour l'index et enfilez-le dans l'anneau obtenu. Avec une petite pincée, façonner la pâte en forme de bec. La queue doit être aplatie et coupée, donnant l'apparence de plumes. Les yeux sont mis en valeur.

Mais options simples beaux petits pains à base de saucisses. Soit dit en passant, même un enfant peut créer de telles formes. Impliquez les plus petits dans ce processus de cuisson amusant. En même temps, développez la motricité fine et l'imagination.

Comment décorer les tartes

Décoration de gâteau "Fleur": étaler une couche de forme ronde, mettre un petit pain de garniture au centre. Répartissez soigneusement le reste de la garniture en cercle en laissant de l'espace entre les bords et le chignon central. Recouvrez le tout d'une autre couche de pâte. Avec un petit bol ou une tasse à thé, appuyez sur les bords autour de la garniture centrale. Couper les bords extérieurs avec un couteau ajouré. Ensuite, coupez uniformément la pâte avec la garniture, que vous avez le long de l'anneau extérieur. Tourner légèrement chaque "pétale" de farce.

Couper le pain au beurre. Enroulez les flagelles - saucisses et tissez-en un pain, comme indiqué dans instructions étape par étape sur l'image.

Et voici les options pour décorer le bord de la tarte.

Couper la pâte "queue de cochon" ou "épillet"

La version la plus simple de "Pigtails". Un rectangle est découpé dans la couche de pâte déroulée, une incision longitudinale est pratiquée au centre. Ensuite, un bord est enfilé plusieurs fois à travers le trou résultant. Ainsi, les bords sont tordus en spirale. Le remplissage est disposé au centre.

"Queue de cochon avec saucisse". Trois saucisses sont reliées par les bords supérieurs. Ensuite, une tranche de saucisse est disposée entre eux. Se tisse comme une tresse. Le harnais droit est placé entre le gauche et le centre, puis le gauche est placé entre le droit (qui est maintenant à gauche) et le centre (qui est à droite). Encore une fois, une tranche de saucisse est placée et le tissage de la queue de cochon se poursuit.

Saucisse dans la pâte "queue de cochon". Cette délicatesse est parfois appelée "Obzhorka" dans les magasins culinaires. La saucisse est disposée au centre du gâteau de pâte. Ensuite, les bords se collent et la saucisse enveloppée de pâte est coupée parts égales. Chaque polka est retournée avec le côté saucisse vers le haut et placée à travers l'un des côtés opposés du milieu. Envoyé au four à mi-cuisson. Saupoudrez de fromage, d'herbes dessus, graissez de mayonnaise ou de ketchup (pour un amateur). Et apportez la pâtisserie à la préparation.

Beau chignon "Epillet". Cette option de cuisson se fait simplement, mais elle est très belle. Nous étalons une fine couche, graissons avec de l'huile végétale ou un œuf, saupoudrons de sucre et de cannelle (graines de pavot). Nous tournons le rouleau, que nous coupons ensuite avec des ciseaux un peu obliquement, comme indiqué sur la photo. Nous répartissons les "épillets" résultants en un seul gros beau pain.

Et ceci est une simple natte avec un coquelicot. La saucisse est recouverte de graines de pavot et coupée avec des ciseaux, en étalant les pétales de différents côtés.

Bonjour à tous les amoureux de la cuisine ! Aujourd'hui, nous allons parler de délicieuses pâtisseries. Et si encore plus précisément, alors je vais vous dire et vous montrer quelles formes de petits pains à la confiture peuvent être faites. L'article ne contiendra pas de recettes de pâte ni de garniture elle-même, uniquement des photos étape par étape, des images et une description de la façon d'emballer les petits pains et de les rendre beaux et appétissants. Je pense que vous trouverez certainement par vous-même options appropriées conception culinaire.

Et à la fin de l'article, je vous dirai où vous pouvez trouver encore plus Une information intéressante sur ce sujet. Après tout, développer vos compétences et être créatif dans la cuisine est un passe-temps pour de nombreuses femmes, et certains hommes aussi.

Des roses

De si beaux muffins peuvent être préparés non seulement avec de la confiture, mais également avec du fromage cottage, si vous préparez la garniture en conséquence. Ils peuvent être préparés à partir de masse de levure ou avec l'ajout de levure chimique.

1. Diviser la pâte en petites portions égales et rouler en boules.
2. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déroulez notre boule afin d'obtenir un cercle pair. Nous faisons quatre coupes symétriques.
3. J'ai mis de la confiture au centre. Pour cette forme de brioche, il faut que la garniture soit très dense, comme de la marmelade.
4. Soulevez un pétale de la future rose et enroulez-le autour de la confiture.

1. Le deuxième d'affilée, nous enveloppons le pétale opposé. Faites ensuite de même avec les pétales restants.
2. Le résultat devrait être un bourgeon soigné.
3. Nous étalons tous les blancs sur une plaque à pâtisserie huilée, graissons les muffins avec du jaune fouetté et les envoyons au four.
4. Les roses blush sont prêtes ! J'espère que tout est clair dans la photo étape par étape.

anneaux

Pour préparer de tels petits pains, vous aurez besoin de pâte feuilletée, car elle se conserve mieux ce formulaire. La cuisson sous forme d'anneaux peut également être préparée avec du sucre, de la cannelle, des graines de pavot. Mais puisque nous parlons de confiture, nous envisagerons alors le moulage avec cette garniture.

1. Abaisser la pâte en une forme rectangulaire. Ensuite, nous y faisons des coupes parallèles approximativement jusqu'à la ligne médiane de la formation.
2. Sur la partie du rectangle restée intacte, mettez la confiture.
3. En partant du bord où se trouve la garniture, enroulez la pâte dans un tube. Les bandes coupées restent avec nous sur le dessus. Leurs extrémités doivent rester sur le côté inférieur.
4. Dans une dernière étape, nous connectons les extrémités du rouleau pour former un anneau. Le kulebyaki préparé peut être envoyé au four!

petits pains classiques

Ils sont mieux préparés à partir de levure ou de pâte maigre. Malgré la forme banale, de telles pâtisseries ont l'air très bonnes. Comme les petits pains sont fermés, vous pouvez mettre n'importe quelle garniture à l'intérieur, l'essentiel est qu'elle ne soit pas très liquide et ne coule pas pendant la cuisson. Bien que même la confiture semi-liquide (par exemple, ou la framboise) puisse être rendue plus épaisse si vous le souhaitez.

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Vous pouvez renforcer les relations grâce à la cuisine.

1. Nous divisons la pâte en petits morceaux (comme pour les tartes). Nous les roulons en une couche ronde et mettons une cuillerée de confiture au milieu.
2. Nous formons soit un chignon rond, soit une forme allongée en forme de tarte. Nous pinçons les bords.
3. Garnir d'œuf (de préférence le jaune) et saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot ou de sucre. Une fois que les futurs muffins ont légèrement augmenté, nous les envoyons cuire.
4. Le résultat est un très beau pomushki.

Bagels

Cette forme de petits pains est simple, il vous suffit de découper correctement la couche roulée et d'envelopper soigneusement le bagel.

1. Nous étalons une petite partie de la pâte en une fine couche ronde. S'il y a un problème avec le cercle, vous pouvez utiliser une grande assiette ou un couvercle de la casserole comme pochoir. Le cercle résultant est coupé comme un gâteau.
2. Sur le bord extérieur de chaque triangle, étalez une cuillerée de confiture.
3. En partant du bord large, enroulez la pâte dans un bagel. Cela doit être fait avec soin afin que le remplissage ne sorte pas sur les bords.
4. Pour dorer la pâte, badigeonner la surface de jaune d'œuf battu. Après cuisson, on obtient des bagels tout à fait corrects.

Gâteaux au fromage

Sous cette forme, non seulement les petits pains sucrés sont souvent fabriqués, mais aussi ceux au fromage cottage. Voyons comment les fabriquer.

1. Nous formons de petites boules à partir de la pâte et faisons des gâteaux (vous pouvez utiliser vos mains ou un rouleau à pâtisserie). Ensuite, à l'aide d'un verre de diamètre approprié, découpez des cercles réguliers.
2. Nous utilisons également l'anneau qui reste après la coupe. Nous le tordons sous la forme d'un chiffre huit.
3. Le résultat est deux parties du futur chignon - la base et le côté.
4. L'anneau torsadé est placé sur le cercle. Par le bas, vous pouvez légèrement pincer les côtés et la base.
5. Au milieu du blanc, nous mettons une cuillerée de confiture ou de confiture.
6. Nous l'envoyons au four pour la cuisson.

marguerites

Malgré la simplicité de la méthode de fabrication, ces pâtisseries ont l'air très élégantes et festives. Même un cuisinier débutant peut le maîtriser.

1. Nous déroulons la levure finie ou la pâte feuilletée en une couche et en découpons même des cercles. Si vous savez cuisiner, vous pouvez immédiatement dérouler des tasses à partir de petites pompes sans utiliser de moule.
2. Chaque cercle est découpé en six pétales. Nous pinçons le bout de chaque pétale pour le rendre pointu. Appuyez sur le centre de la pièce avec votre doigt pour faire un évidement pour le remplissage.
3. Nous mettons toutes les camomilles sur une plaque à pâtisserie graissée et ensuite seulement mettons la confiture au milieu. Les pétales eux-mêmes peuvent être enduits de masse jaune.
4. Nous cuisons des petits pains à la camomille dans un four préchauffé jusqu'à couleur dorée.

Chaque femme au foyer qui aime la pâtisserie sait que la même pâte peut être utilisée pour faire différentes choses délicieuses. Par exemple, pâte de levure convient aux petits pains, aux tartes frites et aux délicieuses tartes au four avec farce différente. Quant à la garniture, elle peut être sucrée (à base de pommes, de cerises) ou "sérieuse - à base de viande ou de foie". Mais dans tous les cas, ces choses peuvent être utiles dans la cuisine :

Pratique et pratique tapis de cuisson

bateaux

C'est un autre possibilité intéressante comment emballer le produit avec de la marmelade ou de la confiture épaisse aussi simplement et rapidement que possible.

1. En prenant une petite quantité de pâte, roulez-la en un ovale ou un cercle. Des deux côtés, nous faisons de petites coupures.
2. Nous mettons une cuillerée de garniture sur le gâteau - plus près du côté à partir duquel nous allons commencer à envelopper la pâte.
3. Nous plions un bord pour que le remplissage soit dans le trou. Ensuite, nous faisons la même chose avec le deuxième bord.
4. Les muffins rouges prêts peuvent être servis à table!

De délicieuses pâtisseries seront très bonnes avec n'importe quel thé. Au fait, savez-vous comment faire du thé au gingembre ? Je vous recommande une partie de cette boisson. Il sera intéressant de connaître votre avis dans les commentaires quelles formes de brioches à la confiture et à la marmelade vous ont le plus plu parmi les huit présentées.

Et si vous aimez faire cuire des petits pains, des brioches, des tartes et d'autres friandises, alors vous serez sûrement intéressé par de bonnes livres de cuisine avec recettes et photos. Exactement une telle sélection Je porte à votre attention - il contient exclusivement de la littérature sur la cuisson. J'espère que vous trouverez quelque chose pour vous-même ou comme cadeau pour vos proches.

Bonne créativité culinaire ! Espoir

Plus la civilisation avance, plus l'humanité accorde de l'attention à l'aspect esthétique de tout phénomène. Ces tendances n'ont pas non plus dépassé les pâtisseries: s'il suffisait à un homme primitif de moudre les grains de céréales sauvages, de mélanger la farine avec de l'eau et de cuire un gâteau sec sans levain sur des pierres chaudes, plus tard, les gens ont appris à faire cuire non seulement des gâteaux, mais aussi gâteaux, brioches, biscuits, tartes et tartes la plupart formes différentes, les contours les plus bizarres.

Tour de passe-passe et rien d'autre

En matière de pâtisserie, tous les produits ne sont pas sur un pied d'égalité. Par exemple, la forme des brioches ne peut pas être trop variée - et ce n'est pas nécessaire : par définition, une brioche est un produit de forme ronde à base de pâte levée, sans garniture. Certes, certaines sources réfèrent également d'autres produits aux petits pains : les mêmes petits pains, qui peuvent avoir plus forme complexe, par exemple, des arcs.

Mais si nous avons besoin de faire des petits pains simples et ordinaires, nous les cuisons ronds ou ovales sans plus tarder. S'il s'agit de hot-dogs, vous pouvez saupoudrer leur surface de graines de sésame.

D'autres produits de ce type pâtisserie maison vous pouvez saupoudrer :

• du sucre;
• crumble de noix.

Vous pouvez y faire des motifs géométriques :

• petites encoches avec un couteau bien aiguisé (ceci s'applique aux petits pains oblongs);
• bitmap avec les clous de girofle d'une fourchette, mais en les plongeant très peu ;
• presser un raisin sec, un fruit confit ou une noix au centre du pain.

Comment étape par étape la formation de petits pains à partir de pâte à levure

1. La pâte levée et pétrie est divisée en portions. Pour ce faire, le morceau de pâte est divisé en plusieurs parties, déroulé, puis les morceaux nécessaires sont coupés ou arrachés à la main.
2. Placé entre les paumes, étalez la pâte pour qu'elle devienne arrondie.
3. La surface est saupoudrée après épreuvage.
4. Lubrifiez les petits pains avec du jaune pour rouge et faites cuire.

Si vous êtes intéressé par les options de cuisson avec garniture, cela ne s'applique pas aux petits pains, mais plutôt aux tartes. Mais la variété peut également être ajoutée aux pains riches en ajoutant des raisins secs cuits à la vapeur et farinés à la pâte lors du pétrissage.

Dans une tarte, non seulement le fond est important, mais aussi la forme (photo) !

Quel genre de tartes nous ne cuisons pas, ce que nous ne mettons tout simplement pas à l'intérieur ...

Les tartes peuvent être :

• avec confiture;
• avec du fromage cottage;
• avec des fruits et des baies ;
• avec du chou;
• avec de la viande;
• aux champignons.

Mais le design ne nous concerne pas particulièrement - si ce n'est que nous essayons de diversifier en quelque sorte le dessus des tartes afin de pouvoir distinguer les produits aux garnitures différentes lorsqu'il y en a plusieurs.

Pour la distinction, vous pouvez former un peigne bouclé dessus, en pinçant légèrement la pâte, vous pouvez presser des raisins secs ou des noix.

Pendant ce temps, vous pouvez former des tartes sous d'autres formes :

• carré;
• triangulaire;
• tressé ("nattes")

Voici la recette pour former des tartes triangulaires étape par étape :

1. Étalez la pâte, étalez la garniture au milieu.
2. Nous prenons trois bords et les rassemblons sur le remplissage.
3. Nous écrasons légèrement le triangle aveugle pour qu'il soit plat, mais nous le faisons avec précaution pour ne pas l'endommager.

Mais en plus des tartes, il y a aussi des tartes - grandes, belles, toujours fourrées.

Quant aux tartes, elles peuvent être :

• ouvert;
• fermé.

Les tartes ouvertes se composent de deux couches : le bas est la pâte, le haut est la garniture. Dans les hauts fermés, mettez une autre couche de pâte sur le dessus de la garniture.

Comment diversifier la forme des grandes tartes

Habituellement, pour décorer de tels produits, on utilise des restes de pâte, laissés après que le gâteau a été «essayé» sous le four, plus précisément sous la plaque à pâtisserie, et l'excédent a été coupé.

Options de décoration de tarte :

1. Les bords de la couche inférieure peuvent être laissés un peu plus que la plaque à pâtisserie, de sorte que plus tard, après avoir posé la garniture, enveloppez le bord de la pâte, en faisant un beau côté à tarte ouverte.
2. Si le gâteau est fermé - mettez couche supérieure et pincer avec celui du bas, tout en formant une belle coquille Saint-Jacques le long du bord ou un ruban bouclé, ou tout ce que la fantaisie raconte.
3. S'il y a des parures, nous les roulons en fines saucisses, que nous aplatissons ensuite un peu. Nous déposons des motifs à partir de ces bandes de pâte, comme sur les photos. Le plus simple est le treillis. Il s'agit d'un modèle traditionnel pour une tarte à la confiture ouverte.

Quant à la tarte tressée ou "queue de cochon" : elle ne peut être sculptée qu'avec une garniture assez épaisse et peu friable. Il est préférable de les faire avec des fruits hachés.

On tresse la tarte "queue de cochon":

1. Abaisser la pâte en un rectangle.
2. Au milieu, nous traçons le chemin depuis le remplissage.
3. Nous coupons les bords obliquement, n'atteignant pas 2-2,5 cm jusqu'au remplissage.
4. Nous fermons le remplissage avec ces bandes obliques, en les pliant une à une.
5. Le dessus peut être saupoudré de sucre, de cannelle.

Cookies : comment faire au moins une étoile, au moins un croissant

Mais qui a de la chance, c'est un cookie.

La forme des cookies peut être très diverse :

• tour;
• carré;
• astérisques ;
• croissants

En vente, il existe des ensembles de formes pour la fabrication de biscuits, de sorte que le moulage de ces produits se fait rapidement et facilement.

Comment façonner les cookies :

1. Étaler une feuille de pâte épaisseur désirée.
2. Le moule souhaité est pris, ses bords sont légèrement enduits d'huile végétale pour que la pâte ne colle pas : quand traitement approprié moules après extrusion, les biscuits restent sur la table, et le moule remonte sans coller.
3. Comme moule, vous pouvez utiliser des plats en verre à paroi mince de petit diamètre: un petit verre, un verre, une pile.
4. Vous pouvez presser n'importe quel motif, saupoudrer de sucre, de cannelle, de noix.

Un cookie à deux couches est très beau lorsque deux cookies sont fixés avec :

• crème;
• lait concentré (y compris bouilli);
• Confiture;
• confitures:
• Confiture

Il ne faut pas oublier que seules les moitiés cuites peuvent être fixées.

Comment façonner les cookies "noix"

Séparément, il est nécessaire de mentionner un tel type de cookie comme "noix". Ils sont cuits à l'aide d'un appareil spécial, appelé noisette.

Algorithme de formation :

1. Une couche de pâte est placée sur la surface inférieure de la noisette.
2. Recouvert d'une seconde surface, pressée.
3. L'excédent de pâte qui apparaît doit être soigneusement retiré et collé au pâton restant : si cela n'est pas fait, il brûlera.
4. Le noisetier plié est posé sur le feu, après cuisson d'un côté, tout est retourné et l'autre est cuit.
5. Nous retirons le noisetier du feu, l'ouvrons, le laissons refroidir légèrement et retirons les moitiés cuites résultantes.
6. Nous cuisons toute la pâte de cette manière, laissons refroidir les «coquilles», puis les remplissons de lait concentré bouilli ou de crème.

7 façons d'emballer joliment des petits pains (vidéo)

Si vous voulez impressionner vos invités, vous pouvez faire cuire des champignons de la même manière en utilisant un appareil similaire. Après refroidissement, leurs chapeaux sont trempés dans du chocolat fondu. Les cuisses peuvent être recouvertes de glaçage au sucre.

Étalez la pâte à levure finie avec un rouleau à pâtisserie en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.Ne la roulez pas trop mince, car nous voulons obtenir des pâtisseries aérées, pas des crêpes. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre.

Pliez le cercle de pâte résultant en deux et reliez les extrémités ensemble, de sorte que nous obtenons un pétale de fleur. Reliez 5 pétales, et posez une boule de pâte dessus.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Transférer délicatement nos fleurs sur une plaque à pâtisserie. J'ai immédiatement formé des fleurs sur une plaque à pâtisserie, en pressant fermement les pétales les uns contre les autres. Laisser les pains sur une plaque à pâtisserie pendant 30 minutes au chaud. Nos beaux petits pains à la levure augmenteront de taille et les pétales se colleront les uns aux autres. Badigeonnez la surface des pains de jaune d'oeuf battu.

Mettez une plaque à pâtisserie avec des petits pains dans un four préchauffé et faites cuire à 180-200 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez les pains du four et badigeonnez-les de miel fondu. Nos petits pains acquerront une surface brillante et un délicat arôme de miel. Servez le plus délicieux et, bien sûr, beaux petits pains-fleursà base de pâte à levure, à table.

Bon appétit et beaux moments à vous !

Si vous maîtrisez déjà les principes de base de la préparation de diverses pâtes pour petits pains - levure, feuilletée, sans levain - il est temps d'apprendre les secrets de la décoration de cette pâte en beaux produits. Après tout, il arrive souvent que la pâte soit montée et que tout soit en ordre avec la garniture, mais vous ne savez pas quels produits peuvent être formés.

Toute pâtisserie, y compris faite maison, doit non seulement être savoureuse et fraîche, mais aussi agréable à l'œil. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons partager avec vous les principaux moyens qui vous aideront à faire de belles brioches avec du sucre, de la cannelle, d'autres garnitures, sucrées ou salées. Nous ferons tout par étapes.

A partir de pâte feuilletée ou de toute autre pâte, vous pourrez réaliser une belle queue de cochon qui remplacera vos beignets et brioches habituels. Nous le ferons avec un fourrage, il doit obligatoirement inclure du chocolat pur ou du cacao. Quelle recette de remplissage choisir, c'est à vous de craquer.

Ce formulaire est simple à remplir :

1. Sortir pâte prête couche pas plus de 1-1,5 cm d'épaisseur.
2. Maintenant uniformément, en vous éloignant du bord de 2 cm, étalez-le avec la garniture au sucre, vous pouvez faire une garniture de flocons de noix de coco ou de noix hachées et séchées au four.

1. Maintenant, roulez la couche en un rouleau serré, pincez soigneusement les extrémités pour que la garniture ne coule pas.
2. Couper le rouleau au centre en 2 morceaux de taille égale.
3. Couper chaque morceau dans le sens de la longueur.
4. Maintenant, roulez les bandes de pâte résultantes avec un garrot serré, enroulez les bords vers l'intérieur, comme si vous les pinciez. Lors de la torsion, essayez de vous assurer que le rembourrage est sur le dessus et non à l'intérieur du garrot, jetant un coup d'œil.
5. Ainsi, vous pouvez faire des petits pains uniquement avec une garniture non liquide qui ne coulera pas sur une plaque à pâtisserie, par exemple, avec de la cannelle et du sucre, des noix, des graines de pavot.

Placez deux fagots sur une plaque à pâtisserie à distance l'un de l'autre, badigeonnez d'œuf et faites cuire conformément à la technologie.

Gâteau au fromage pour enfants

Ce grand cheesecake pour les petits gourmands peut être réalisé avec du fromage blanc, comme dans la recette classique, ou vous pouvez utiliser une autre garniture. Par exemple, avec de la cannelle et du sucre, des pommes et du miel, un tel produit sera également très savoureux. Nous le ferons à partir de pâte feuilletée ou de levure:

1. Étalez un petit cercle de pâte, graissez sa surface avec du jaune battu, il est de bon ton d'y verser un peu de lait. Forme ronde des blancs sont nécessaires.
2. Maintenant, étalez la garniture, saupoudrez de sucre, peut-être un peu de cannelle, enveloppez-la dans un rouleau serré.
3. Nous tournons le rouleau en deux, le pressons un peu avec nos mains.
4. Maintenant, nous le coupons à l'endroit du pli, sans atteindre le sommet d'environ 2 cm.
5. Nous tordons les parties incisées vers l'extérieur, nous obtenons la forme d'un "cœur".

Ensuite, vous devez faire un désossage du pain au sucre, après l'avoir badigeonné de jaune battu. De tels produits sont cuits très rapidement, ils sont obtenus, comme à partir de pâte feuilletée, grâce à un tel assemblage.

Épillet

C'est un moyen très simple de décorer vos pâtisseries. Un épillet peut être fabriqué à partir d'absolument n'importe quel type de pâte - feuilletée, levure et même sur du soda. Commençons:

1. Abaisser la pâte en un ovale ou un rectangle. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé en longues bandes longitudinales - 6 pièces au total.
2. Étalez maintenant trois bandes sur les côtés. Pincez le dessus.
3. Déplacez deux bandes extrêmes vers le centre, comme une queue de cochon, formant un bel épillet.
4. Lorsque vous avez terminé, badigeonnez la surface de jaune ou de sirop, saupoudrez de pépites ou de cannelle, faites cuire au four.

L'épillet doit être réalisé sans remplissage, ce n'est pas prévu ici. Mais vous pouvez graisser la surface de la pâte avec du lait, du sirop ou saupoudrer un peu de chocolat râpé.

bretzel

Un bretzel est une forme de cuisson utilisée par les confiseurs depuis des siècles. Il existe des petits biscuits salés et sucrés sous cette forme, mais la pâte levée/feuilletée peut également être réalisée de la même manière :

1. Étalez quelques rouleaux de pâte d'environ 3-4 cm d'épaisseur, selon la taille des brioches.
2. Maintenant, marquez visuellement le centre du garrot, pliez ses extrémités vers l'intérieur avec des boucles.
3. Appuyez pour que les extrémités adhèrent à la base.
4. Couvrir de jaune battu.
5. Vous pouvez faire une poudre avec des graines de pavot, de la cannelle ou des noix.

Les bretzels sont cuits rapidement, pas plus de 15 minutes dans un four préchauffé. Un garrot peut être fait avec un remplissage, ne l'utilisez qu'en petite quantité.

des roses

L'option la plus rapide pour couper un rouleau de pâte est les roses. Alors, faites ce qui suit pour eux :

1. Étalez la pâte en une couche, graissez-la à l'intérieur avec du jaune ou du lait, saupoudrez de quelque chose, comme de la cannelle, du sucre en poudre ou des graines de pavot sèches.
2. Enveloppez la couche avec un rouleau, coupez les bords.
3. Couper le rouleau restant en morceaux de 4 cm.
4. Pincez le bord de chaque partie, tournez le chignon verticalement, pliez les pétales de rose vers l'extérieur.

Ces produits peuvent également être enduits de jaune, ainsi que saupoudrés de pépites ou de petites miettes dans les pétales - ils seront maintenus au centre de la rose en raison d'une conception spéciale.

Hérisson

Une friandise très facile et délicieuse pour les enfants. Il est réalisé sous la forme d'un chignon rond ordinaire, mais décoré de manière spéciale sous la forme d'un véritable hérisson :

1. Façonner la pâte en boules de même taille.
2. La pâte doit être assez dense, vous pouvez saupoudrer un peu de farine dessus.

1. Ensuite, à l'aide de ciseaux pointus ordinaires, faites quelques coupes - vous obtiendrez des aiguilles.
2. Vous pouvez le laisser comme ça, ou vous pouvez en plus faire une muselière au bas du rouleau.
3. Lubrifiez avec du jaune, faites cuire au four.

À partir de n'importe quel test, vous pouvez apprendre à cuisiner plusieurs options pour décorer les petits pains. Ainsi, ils ne deviendront pas ennuyeux pour votre famille et apporteront un plaisir particulier aux petits gourmands.