Pommes de terre frites dans une poêle avec une croûte croustillante. Patates frites

Les pommes de terre bouillies sont un excellent plat d'accompagnement qui s'harmonise parfaitement avec le poisson et toute viande, mais ce plat a un inconvénient - il n'est délicieux que fraîchement cuit. Mais, en règle générale, chaque femme au foyer cuisine toujours avec une petite marge afin que son ménage, à Dieu ne plaise, ne reste pas affamé. Mais que faire des pommes de terre d'hier ? Réchauffer sans goût, jeter - transférer des produits ! Il s'avère qu'en seulement 5 minutes, vous pouvez faire cuire des pommes de terre frites très savoureuses avec une croûte. En même temps, vous n'avez pas besoin de jouer longtemps avec le four, ces pommes de terre sont cuites dans une casserole. Les pommes de terre s'avèrent délicieuses, avec une belle croûte croustillante.

Ingrédients:

(2-3 portions)

• 500 gr. pommes de terre bouillies
• 1 cuillère à café paprika
• poivre noir moulu au goût
• piment rouge fort au goût
• sel au goût
• 1-2 cuillères à soupe ketchup
• 2 cuillères à soupe farine
• 3-4 cuillères à soupe huile végétale

• Alors, comment faire frire des pommes de terre dans une poêle avec une croûte? Tout est d'une simplicité indécente. Nous prenons les pommes de terre bouillies d'hier, les mettons dans une large casserole ou un bol, un récipient en plastique pour aliments convient tout à fait.
• Au fait, pour que les pommes de terre frites aient une croûte croustillante, il vaut mieux ne pas utiliser de pommes de terre fraîchement bouillies, mais celles d'hier, car elles ont déjà un peu séché, c'est ce dont nous avons besoin)))))
• Dans une tasse ou un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de paprika, 1/4 c. assaisonnements de piment rouge fort, un peu de poivre noir, un peu de sel. (Si vous cuisinez des pommes de terre avec une croûte pour la première fois, faites attention aux piments forts. Il vaut mieux en mettre moins au début, puis ajouter au goût.)
• Ajoutez quelques cuillères à soupe de ketchup et mélangez bien le tout.
• Verser le mélange épicé obtenu sur les pommes de terre, mélanger avec la main pour que le mélange enrobe plus ou moins uniformément toute la pomme de terre.
• Afin de ne pas vous salir les mains, vous pouvez recouvrir le récipient de pommes de terre et mélanger en secouant doucement le récipient.
• Saupoudrer les pommes de terre de farine, secouer dans un récipient pour que la farine soit uniformément répartie sur les pommes de terre. Nous répétons l'opération.
• Versez plus d'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, mettez les pommes de terre dans la poêle. Il est souhaitable que les pommes de terre reposent sur une seule couche.
• Faire revenir les pommes de terre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela ne prend que quelques minutes.
• Retournez ensuite les pommes de terre pour que l'autre face soit bien dorée. Goût pour le sel et les épices. Si quelque chose ne suffit pas, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Frire les pommes de terre de tous les côtés.
• C'est tout! Comme vous pouvez le constater, faire frire des pommes de terre dans une poêle à croûte est assez simple et, surtout, rapide et pratique! J'espère que vous apprécierez cette recette de pommes de terre frites, elle m'a sauvé plusieurs fois))))).

Je me demande s'il y a au moins une personne sur terre qui n'aimerait pas les pommes de terre frites et ne saurait comment les faire frire délicieusement ? Oui, même avec une croûte croustillante. Et avec un arc. Et directement de la poêle à frire et sur la table, comme on dit, très chaud.

Seulement, probablement, celui qui ne l'a jamais essayé, dans certains endroits terrestres où il n'y a pas de pommes de terre. Toute autre personne normale qui a déjà goûté à ce plat ne restera jamais indifférente. Même ballerines célèbres et les athlètes qui ont un régime et un régime s'autorisent parfois à se détendre. Et puis ils ne mangent ni escalopes ni bonbons, tartes et gâteaux, mais des pommes de terre frites croustillantes.

Beaucoup de gens pensent que la cuisson des pommes de terre frites n'est pas du tout difficile - épluchées, coupées et frites. Dans une certaine mesure, c'est vrai. Mais la question est différente, à quel point faire frire des pommes de terre dans une poêle est-il délicieux? Cela nécessitera certaines connaissances, compétences, expérience. Vous trouverez ici tout le plus secrets utiles et astuces. Nous espérons que les pommes de terre frites avec une délicieuse croûte et des oignons acquerront pour toujours le statut de votre plat signature.

Pommes de terre frites avec une croûte dorée

Ingrédients:

• Patate;
• huile végétale;
• sel;
• oignon (facultatif).

Cuisine:

1. Pour répondre à la question de savoir comment faire frire correctement les pommes de terre dans une poêle, vous devez commencer par choisir les plats eux-mêmes.

Vous n'obtiendrez jamais de pommes de terre savoureuses et croustillantes dans une casserole à fond fin, même s'il y a le meilleur revêtement antiadhésif(même si c'est le bienvenu). Assurez-vous de prendre une poêle avec un fond épais et des côtés hauts.

La deuxième condition est nécessaire pour que lorsque les pommes de terre sont remuées, elles ne s'effritent pas partout sur le poêle et pour qu'elles puissent être frites davantage. Après tout, si vous faites tout correctement, cela se révélera si savoureux pour vous que cela ne suffira toujours pas. La meilleure option est une poêle en fonte lourde.

2. La seconde est très question importante- bien préparer les pommes de terre.

Pelez les tubercules, coupez-les en lanières ou en bâtonnets de même taille. Maintenant, nous devons nous débarrasser de l'amidon. Rincez les pommes de terre jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ensuite, mettez dans un bol profond, versez de l'eau et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Égoutter l'eau, mettre les pommes de terre dans une passoire, laisser sécher. Avant d'être envoyées à la poêle, les pommes de terre doivent être sèches - c'est la clé d'une croûte croustillante.

3. Et maintenant la chose la plus importante. Comment faire frire des pommes de terre dorées dans une poêle avec une croûte?

Mettez la casserole sur feu vif, versez de l'huile végétale (n'en épargnez pas, versez-en plus, utilisez de l'huile inodore) et faites chauffer jusqu'à ce qu'un léger craquement apparaisse.

Maintenant, réduisez un peu le feu et mettez les pommes de terre. Vous pouvez en mettre beaucoup, pendant la cuisson, les pommes de terre vont frire, mais pas dans une diapositive, de sorte qu'il est pratique d'intervenir. Ne couvrez pas avec un couvercle, sinon les pommes de terre commenceront à cuire à la vapeur, seront lâches et friables.

Ne remuez pas pendant les 3-4 premières minutes afin que la croûte se fixe sur la couche inférieure. Mélangez ensuite délicatement les pommes de terre avec une large spatule en bois ou en plastique. Essayez d'immerger la spatule à partir du bord et soulevez la couche la plus basse de pommes de terre en un seul mouvement. Les pommes de terre déjà dorées doivent être sur le dessus. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Remuez encore quelques fois à 5 minutes d'intervalle. Saler les pommes de terre juste avant la fin de la friture. Saler et remuer une dernière fois. Encore quelques minutes et c'est tout ! La pomme de terre est prête.

4. Pour ceux qui s'intéressent à la question de savoir comment faire frire des pommes de terre avec des oignons dans une casserole, il sera utile de savoir que finement haché oignons Saupoudrer les pommes de terre à mi-cuisson. L'oignon ne doit pas être frit, lorsqu'il est simplement amené à un état doux, le plat se révélera beaucoup plus savoureux et plus aromatique.

5. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre d'aneth frais finement haché ou d'oignons verts.

Rappelez-vous que la dernière fois que nous avons cuisiné avec vous.

Tout le monde sait probablement comment faire frire des pommes de terre dans une poêle, mais je veux vous dire ma recette de pommes de terre frites. Juste un couple secrets simples, et le résultat est ... eh bien, il suffit de se lécher les doigts : savoureux, croustillant, beaucoup plus savoureux que les frites.

Et donc, comme il est bon de faire frire des pommes de terre avec une croûte.

Nous commençons par le plus banal - nous nettoyons et lavons les pommes de terre.

Nous coupons, si possible, en bâtonnets identiques comme sur la photo.

Le premier secret des pommes de terre croustillantes : laver les pommes de terre coupées 2-3 fois. Ceci est nécessaire pour éliminer autant que possible l'amidon de la surface de la pomme de terre et il ne colle pas ou ne colle pas. La dernière fois que nous vidons l'eau à travers un tamis, laissez-la s'égoutter et, en mettant les pommes de terre hachées sur une serviette propre, épongez, en éliminant toute humidité restante.

À ce moment-là, la casserole avec de l'huile de tournesol devrait déjà être bien calcinée sur le feu.

Le deuxième secret des pommes de terre croustillantes est caché dans la poêle. Si vous voulez les pommes de terre les plus savoureuses et les plus croquantes, faites-les frire dans de vieilles poêles en fonte. Par exemple, nous rangeons soigneusement la vieille poêle à frire de notre grand-mère pour faire frire et croustiller des pommes de terre.

Nous mettons les pommes de terre dans une casserole et les laissons se réchauffer et dorer à feu vif.

Et maintenant, le troisième secret des pommes de terre à croûte : il faut qu'il y ait suffisamment de pommes de terre à déposer en une seule couche dans une casserole, sinon les pommes de terre ne deviendront jamais croustillantes. Ce sera sans aucun doute une délicieuse pomme de terre frite, mais, hélas, sans croûte croustillante et ne ressemblera pas du tout à des frites.

Nous ne commençons à interférer que lorsque nous voyons que le bas de la pomme de terre a commencé à changer de couleur en brun clair. Jusqu'à ce point, ne secouez la casserole que périodiquement afin que l'huile de tournesol entre le plus possible en contact avec les tranches de pommes de terre.

Eh bien, maintenant, combien faire frire les pommes de terre. Le temps de friture dépend de la température de votre brûleur. Il me faut 15-20 minutes avant le premier mélange. Puis mélanger doucement 3-4 fois, toutes les 5-7 minutes.

Quand saler les pommes de terre sautées ? Je ne sale qu'à la toute fin. Je l'ai salé, remué et ... immédiatement sur la table. Oui, s'il y a de l'aneth frais, n'oubliez pas de hacher finement et de saupoudrer les pommes de terre avant de servir.

Plus de détails dans la vidéo

Tout le monde, tout le monde, tout le monde - délicieux croquant.

Je tiens également à souligner que les pommes de terre frites selon cette recette sont parfaites comme accompagnement d'un plat chaud festif et comme repas savoureux et satisfaisant pour tous les jours. Vous connaissez maintenant tous les secrets de la fabrication de délicieuses pommes de terre croustillantes.

Pomme de terre - plat préferé de nombreux. Quelqu'un le préfère bouilli, quelqu'un cuit au four, mais les vrais connaisseurs savent que les pommes de terre frites sont les plus délicieuses. Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire frire correctement les pommes de terre dans une poêle à croûte. Cependant, il convient de rappeler quelques secrets. Pour cuisiner la pomme de terre parfaite avec une croûte dorée, vous devez vous rappeler des règles simples.

Comment choisir les pommes de terre

Les experts culinaires pensent que pour faire frire le plus variétés adaptées sont des pommes de terre roses et jaunes.

Lors du choix des pommes de terre, faites attention à leurs tubercules. Ils doivent être fermes et frais. Les vieux tubercules peuvent nuire au goût des pommes de terre.

Comment choisir l'huile dans laquelle faire frire les pommes de terre

Il vaut la peine de choisir de l'huile de tournesol raffinée pour la cuisson patates frites. Vous ne devriez même pas essayer de faire frire un légume sur Désodorisé Non raffiné. De là, seuls un arôme désagréable, de la fumée et une plaque sur les pommes de terre apparaîtront.

Vous pouvez également utiliser du saindoux pour la friture. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'un tel ingrédient ajoutera une part importante de calories à votre plat. De nombreuses femmes au foyer utilisent du beurre, sur lequel les pommes de terre s'avèrent tendres et douces. L'inconvénient de cuisiner avec une telle huile est que vous devrez surveiller attentivement la casserole afin que le produit ne brûle pas pendant des minutes.

Pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses et avoir une croûte dorée, il est préférable d'utiliser un mélange de légumes et de beurre.

Pour 1 kilogramme, vous n'avez besoin que de 125 mg. huile végétale et 2 c. cuillères à beurre.

Quelle poêle pour faire frire les pommes de terre

Lorsque vous avez ramassé tous les produits, vous pouvez commencer à choisir une casserole. Immédiatement, il est nécessaire d'abandonner les options en aluminium avec un revêtement mince. Les casseroles en fonte et en aluminium à fond épais conviennent le mieux à la cuisson des pommes de terre.

Une condition préalable est un fond large. Puisque vous devez constamment remuer les pommes de terre.

Ne pas permettre la superposition du plat. Pour que les pommes de terre soient complètement frites, elles doivent être situées directement sur le fond chauffé de la casserole.

Comment bien couper les pommes de terre avant de les faire frire

Des tranches de 5 à 7 mm sont considérées comme la taille optimale. Ces morceaux peuvent être bien frits à l'intérieur et à l'extérieur.

Le coupe-légumes vous simplifiera la tâche. Avec son aide, vous pouvez faire face à la tâche en quelques minutes.

recette de pommes de terre sautées dorées

Tu auras besoin de:

• pomme de terre rose
• Beurre
• huile végétale

Enfin, lorsque vous avez choisi tous les ingrédients, ramassé la poêle et coupé les légumes, vous pouvez commencer la friture.

Le secret principal des délicieuses pommes de terre frites est un minimum d'amidon. Moins il y en a dans un légume, plus il est facile d'obtenir une croûte dorée.

Pour réduire le pourcentage d'amidon dans les pommes de terre, il faut le verser eau froide pendant 20 minutes. Après le légume, rincer à l'eau courante et étaler sur une serviette pour sécher.

Il est nécessaire de remplir les pommes de terre dans une casserole bien chauffée pour éviter que le légume ne colle à la surface. Seulement après avoir chauffé la casserole, enduisez son fond d'un mélange de deux huiles et laissez-les se réchauffer. Si vous n'avez pas l'un des composants - cela n'a pas d'importance. Vous ne pouvez utiliser que de l'huile végétale. Pour vous assurer que votre poêle est suffisamment chaude, placez une seule tranche de pommes de terre hachées sur le dessus de la poêle.

Lorsque l'huile commence à grésiller et à grésiller, c'est un signe que la poêle est prête pour la friture. Vous pouvez y verser toutes les pommes de terre hachées. Répartir les tranches uniformément sur toute la surface de la poêle afin qu'elles se réchauffent bien. Remuez régulièrement le légume pour éviter que les pommes de terre ne collent ou ne collent entre elles.

Faites une pause de 3 à 5 minutes pour laisser cuire les pommes de terre. Puisqu'en le remuant, vous baissez la température du plat, après quelques minutes, retournez toutes les tranches de l'autre côté. Utilisez une spatule en bois. Les pommes de terre doivent se retourner en une couche entière et non en parties séparées. Ce moment vous permettra de savoir si vous avez tout fait correctement. Faites frire le plat de l'autre côté pendant le même temps. Répétez cette manipulation plusieurs fois pour que les pommes de terre soient complètement cuites.

Combien de temps faut-il pour cuire complètement les pommes de terre

Il vous faudra environ 20 minutes pour cuire des pommes de terre frites avec une croûte dorée. Vous devez faire frire des pommes de terre sans couvercle. Si vous couvrez le plat, lancez le processus de cuisson. Ces pommes de terre seront lâches et molles, s'effondrant lorsqu'elles seront mélangées.

Vous ne pouvez saler et poivrer les pommes de terre qu'en fin de cuisson. Ensuite, le plat doit être soigneusement mélangé. Les cuisiniers recommandent d'ajouter de l'ail râpé au moment de servir les pommes de terre. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, épongez la pomme de terre entière avec une serviette en papier. Ainsi tu tireras excès d'huile retirer les tranches et réduire le pourcentage de matières grasses.

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Il n'y a sûrement pas une telle personne qui serait indifférente aux pommes de terre frites en croûte dorée. Malgré le fait qu'un tel plat soit assez simple à préparer, tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement et savoureux.

Il existe de nombreuses options pour les pommes de terre frites, mais les règles de préparation sont les mêmes. Découvrons-le!

Comment choisir les bonnes pommes de terre

Ce n'est un secret pour personne que la clé du succès de délicieuses pommes de terre frites est la bonne variété de pommes de terre. Généralement pour la friture meilleures options sera jaune et variétés roses- ils ont le goût le plus élevé et sont excellents pour la friture.

Lorsque vous choisissez des pommes de terre, essayez de choisir des tubercules toujours frais et fermes, car le goût de votre plat peut ne pas être assez bon par rapport aux anciens.

Choisir une poêle à frire

Vous pouvez faire frire des pommes de terre à la fois dans une friteuse et dans une poêle à frire. Voici comment vous vous sentez à l'aise. Mais, il convient de noter que les pommes de terre dans une casserole s'avèrent beaucoup plus savoureuses, "comme dans l'enfance".

Le choix d'une poêle à frire doit être pris très au sérieux. Si votre œil est tombé sur une casserole en aluminium à paroi mince, jetez immédiatement cette idée. Rien de bon, et encore plus de délicieuses pommes de terre vous n'y arriverez pas. Arrêtez-vous sur une casserole en fonte ou en aluminium à fond épais, le plat se révélera alors le plus délicieux et le plus sain. Optez pour des poêles larges afin de pouvoir tout mélanger confortablement.

Le choix de l'huile est l'une des principales garanties de délicieuses pommes de terre

Le principal ennemi des délicieuses pommes de terre frites est l'huile de fumage, interrompant son goût divin. Le choix de l'huile pour la friture doit être pris suffisamment au sérieux. N'épargnez pas d'argent et n'achetez pas d'huile non raffinée - cela gâcherait le goût du plat. Arrêtez-vous au raffiné huile de tournesol et le goût de votre plat sera au plus haut niveau.

Beaucoup de gens ne donnent pas leur préférence à l'huile, mais font frire les pommes de terre dans du saindoux. Et bien que cette option soit assez calorique, elle a aussi parfaitement le droit d'exister. Le goût des pommes de terre au saindoux s'avère également très harmonieux et savoureux.

L'une des options les plus gagnant-gagnant, qui convient à la fois pour des raisons économiques et pour la teneur en calories, est une combinaison de légumes et de beurre. Les proportions, bien sûr, dépendent de la portion et souhaits individuels, cependant, en moyenne, environ 125 ml de légumes 50 ml seront nécessaires par kilogramme de pommes de terre Beurre. Alors le goût de vos pommes de terre sera aussi tendre et riche que possible à la fois.

Que devrait être la tranche de pommes de terre

Selon les professionnels, le tranchage idéal des pommes de terre pour la friture est constitué de pailles de 6 à 7 mm d'épaisseur chacune. Cette forme de coupe vous permet de faire frire les pommes de terre le plus rapidement et le mieux possible, en laissant chacune de ses pailles aussi frites que possible à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Pommes de terre sautées à la croûte dorée

La première chose à faire pour obtenir une pomme de terre parfaitement frite est de la débarrasser de l'excès d'amidon. Versez de l'eau froide sur les pommes de terre en tranches et laissez reposer pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, videz-le de l'eau et rincez-le à nouveau. Séchez un peu les tranches sur du papier absorbant.

Un des plus règles importantes, qui doit être suivie pour que les pommes de terre soient aussi savoureuses que possible: vous devez étaler les pommes de terre exclusivement sur une poêle chaude et dans de l'huile chaude. Ceci est très important, car dans l'huile froide, il ne frira pas immédiatement, mais collera rapidement et ne sera pas si savoureux.

Dès que l'huile dans la poêle est complètement chaude, mettez-y le cardo en tranches, faites chauffer à feu moyen et laissez frire. Vous ne devriez pas constamment remuer et la regarder à chaque seconde, laissez-la se faire frire. Ensuite, les pommes de terre doivent être retournées et laissées à frire pendant la même période de temps. Répétez la procédure plusieurs fois.

Il est définitivement impossible de dire combien de temps il faut pour faire frire les pommes de terre, car tout dépend de la portion, du type de coupe et des plats dans lesquels elles sont cuites, mais au total, c'est environ 20 minutes.

N'oubliez pas que pour que les pommes de terre soient vraiment frites et croustillantes, vous ne devez jamais les faire frire avec un couvercle. En couvrant la casserole avec un couvercle, vous n'obtiendrez pas des pommes de terre frites, mais bien cuites. Assaisonner d'épices et de sel uniquement en fin de cuisson. Vous pouvez même saupoudrer d'ail - cela se révélera très savoureux!

Pommes de terre frites avec divers additifs

Si vous avez compris la recette de cuisine standard et que vous devez suivre les règles établies, expérimentez avec d'autres différentes options personne n'interdit les pommes de terre frites.

Pommes de terre avec de la viande dans une casserole

Une caractéristique de cette recette est le fait que ce ne sont pas de la viande crue qui est ajoutée aux pommes de terre, mais de la viande déjà préparée.

Donc, vous devez d'abord vous occuper de la viande. Si désiré, il doit être bouilli ou cuit au four, comme vous le souhaitez.

Pour cuisiner, vous aurez également besoin de :

• 5 tubercules de pomme de terre;
• bulbe moyen;
• une tête d'ail;
• 350-400 g de viande précuite;
• épices au goût.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y les pommes de terre hachées, faites-les frire pendant 3 minutes, retournez-les et faites-les frire encore 3 à 5 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon haché et baisser un peu le feu. En remuant constamment, cuire encore 15 minutes.

2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail et la viande cuite coupée en petits morceaux aux pommes de terre. Si vous voulez obtenir une pomme de terre légèrement cuite, vous pouvez ajouter une autre demi-tasse d'eau. Assaisonnez vos pommes de terre avec des épices et mélangez à nouveau. copieux et Dîner savoureux Prêt à servir!

Pommes de terre sautées aux champignons

Pour préparer une portion moyenne de pommes de terre aux champignons, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de tubercules;
• 0,3 kg de champignons (celui que vous aimez);
• une tête d'ail;
• bulbe moyen;
• légumes verts;
• sel;
• poivre.

Couper les pommes de terre épluchées en lanières, rincer à nouveau et étendre sur une serviette en papier pour sécher. Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon, hachez-les finement et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Faites également frire les champignons finement hachés séparément.

Mettez les pommes de terre dans une poêle bien chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons, l'ail et les oignons frits, les légumes verts finement hachés, le sel et le poivre. Bien mélanger et retirer du feu. Peut être servi !

Pommes de terre sautées aux oignons

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes de terre;
• 5 m. l. huile végétale;
• 2 oignons moyens;
• gousse d'ail;
• herbes et épices.

Un kilogramme de pommes de terre doit être bien lavé et bouilli dans leur peau. Ensuite, il doit être pelé et coupé en cubes. De plus, sur l'huile végétale chauffée, il est nécessaire de faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, sur la deuxième partie de l'huile, vous devez faire frire les pommes de terre hachées.

En cours de friture, il doit être salé et poivré. Dès que les cubes de pommes de terre sont dorés de tous les côtés, ajoutez-y l'oignon frit et l'ail. Tous ensemble devraient être maintenus en feu pendant quelques minutes de plus.

Au moment de servir, les pommes de terre peuvent être saupoudrées d'herbes séchées. Il est recommandé de servir chaud.

Pommes de terre sautées au saindoux

Cette recette est populaire depuis l'Antiquité. Préparer un tel plat est assez simple et le goût dépasse toutes les attentes.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 100 g de graisse avec une couche de viande;
• bulbe moyen;
• 1/2 pomme moyenne;
• épices.

Coupez l'oignon en fines tranches, le lard en petites lanières et la pomme en pailles très fines.

Faites bien chauffer la poêle, ajoutez-y un peu d'huile végétale et mettez le saindoux. Dès que les couches de viande sur la graisse blanchissent, ajoutez-y des pommes de terre. Après l'avoir fait frire un peu d'un côté, retournez-le et faites-le frire pendant quelques minutes de plus.

Ensuite, ajoutez un oignon haché et une pomme aux pommes de terre et faites revenir encore 15 minutes.En fin de cuisson, saupoudrez le tout d'épices et de sel. La pomme donnera au plat un goût et un arôme particuliers. Essayez-le - vous ne le regretterez pas !

Sauce qui révèle le goût des pommes de terre frites

Dans l'ensemble, peu de gens sont surpris par les pommes de terre frites maintenant. Malgré le fait que ce plat soit très savoureux et que tout le monde l'aime sans exception, il n'y a aucun raffinement et aucune capacité particulière n'est requise pour sa préparation. Mais, si vous servez une sauce qui s'harmonise avec ce plat avec la portion de pommes de terre frites, vous pouvez agréablement surprendre même les gourmets les plus invétérés.

Votre attention est portée sur une recette de sauce qui convient parfaitement à l'une des options ci-dessus pour les pommes de terre frites.

Donc les ingrédients sont :

• 3 oignons;
• une petite racine de céleri;
• 1er. l. sauce tomate;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• tout vin sec - 3 c. l. ;
• 1 cuillère à café miel liquide;
• Poivron rouge;
• sel.

Le céleri-rave et 3 oignons doivent être pelés, coupés en très petits cubes et mis dans une casserole à fond épais. Ensuite, dans 0,1 l d'eau doit être dilué sauce tomate, le jus de citron et le miel, et versez ce mélange sur le céleri et les oignons. Versez-y le vin.

Laisser mijoter les ingrédients pendant environ une demi-heure à feu doux en remuant constamment. Après le temps spécifié, le mélange doit être assaisonné d'épices, mélangé et retiré du feu. Dès que la sauce préparée a refroidi, elle doit être versée dans une saucière et peut être servie en toute sécurité avec des pommes de terre.