Recettes de confiture de prunes avec un os. Confiture de prunes au miel

La prune au miel est très douce et parfumée, et quelle délicieuse confiture ! Voici ce que nous préparons aujourd'hui. Confiture de prune au miel peut être servi avec du thé, mis dans des tartes en guise de garniture, dans tous les cas ce sera tellement savoureux et parfumé ! J'ajoute des graines de cardamome et des bourgeons de clou de girofle à une telle confiture de prunes, pour qu'elle devienne tout simplement unique !

Ingrédients

Pour faire de la confiture de prunes au miel, vous aurez besoin de :

prune au miel - 1 kg;
sucre - 700 g;
œillet - 3-4 bourgeons;
graines de cardamome - 7-8 pcs.

Étapes de cuisson

Laver les prunes.

Mettez la casserole avec les prunes sur feu doux et faites cuire jusqu'à ébullition.

Dès l'ébullition, retirez la mousse de notre confiture et, après avoir fait bouillir exactement 5 minutes, éteignez le feu.

Faire infuser la confiture de prunes au miel pendant 5 heures. Ensuite, mettez à nouveau sur la cuisinière à feu doux et faites cuire pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition, en retirant la mousse, éteignez le feu et laissez infuser pendant la nuit ou au moins 5 heures.

Délicieuse, épicée et parfumée, la confiture de prunes au miel vous ravira lors des goûters d'hiver !

Bons préparatifs, hôtesses !

Il est arrivé que Confiture de prunes J'associe à la fin de l'automne, quand on peut s'envelopper dans une couverture chaude avec livre intéressant et boire du thé chaud avec lui. Une confiture de prunes incroyablement savoureuse et parfumée viendra à la rescousse dans les gâteaux faits maison.

Les hôtesses qui aiment cuisiner me comprendront sûrement. Gâteaux, tartes, pâtisseries, petits pains, strudel, beignets - et ce n'est pas Liste complète choix pâtisserie maison dans lequel vous pouvez appliquer de la confiture de prunes.

À l'époque de nos mères et grands-mères, il n'y avait que quelques recettes de prunes éprouvées qu'elles utilisaient et partageaient entre elles, en les notant avec diligence dans des cahiers culinaires. Recettes à ce jour Confiture de prunes beaucoup, beaucoup et chaque jour et devient de plus en plus. Maintenant, vous ne surprendrez personne avec de la confiture de prunes cuite avec l'ajout d'autres ingrédients (sauf le sucre, bien sûr).

Par exemple, la confiture de prunes avec café, cacao, chocolat, noix, cannelle, pommes, orange, citron, gélatine est très populaire. Chacun de ces ingrédients est ajouté dans le but de modifier le goût et apparence Confiture.

La confiture de prunes classique est brassée avec du sucre et des prunes fraîches. Selon le degré de durée de son ébullition, la confiture s'avère épaisse comme de la confiture ou sous la forme de moitiés bouillies de prunes au sirop. Les deux confitures de prunes seront certainement délicieuses à leur manière.

Confiture de prunes sans pépins, recette étape par étape qui est présenté ci-dessous, non seulement savoureux, mais aussi facile à préparer. Et c'est aussi très rapide, car il ne cuit pas plus de 10 minutes. Si vous cherchez une recette de prunes rapide et facile, alors consultez cette recette.

Ingrédients:

• Prunes - 1 kg.,
• Sucre - 1 kg.

Confiture de prunes sans pépins Five Minute - Recette

La préparation de la confiture de prunes commence par la préparation des prunes. Trier les prunes destinées à la cuisson de la confiture. Mettez de côté les vermifuges aux côtés gâtés. Lavez de belles prunes sans dommage visible sous l'eau courante. Arrachez les tiges, le cas échéant. Couper les prunes en deux parties. Retirez l'os. Placer les moitiés de prunes dans un bol.

Recouvrez-les de sucre.

Remuez les prunes pour que le sucre soit bien réparti.

Maintenant, vous devez attendre que les prunes libèrent du jus et que le sucre fonde. En règle générale, cela prendra de deux à quatre heures. Tout dépendra de la jutosité des prunes et de la température de la pièce. Une fois qu'une quantité suffisante de jus s'est formée dans un bol de prunes, vous pouvez commencer à faire cuire de la confiture.

Étant donné que nous aurons cinq minutes à partir des prunes et que, par conséquent, la durée de sa cuisson sera extrêmement courte, il convient de prendre soin de la préparation, ou plutôt de la stérilisation du récipient, à l'avance. Il est souhaitable de ramasser des bocaux pour récolter la confiture de prunes petites tailles, jusqu'à 500 ml. Convient à ces fins comme boîtes classiques pour le sertissage couvercles en métal et bocaux avec bouchons à vis.

Une fois les bocaux ramassés et lavés, de préférence avec du soda ou détergent vous devez les stériliser. Cela peut être fait à la fois sur la cuisinière (au-dessus de la vapeur) et au four ou au micro-ondes. A ce stade, je ne m'attarderai pas dessus, car je pense que le processus de stérilisation est connu de la plupart des ménagères.

Couvercles - à vis ou en métal, faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Transférer les prunes dans un bol. Mettez-le sur un feu doux. Après avoir fait bouillir de la confiture de prunes, une mousse luxuriante se forme. Il faudra l'enlever.

après ébullition confiture de prune cinq minutes Pour l'hiver devrait bouillir encore 10 minutes.

Versez la confiture finie avec une louche dans des bocaux propres. Fermez les bocaux, retournez-les et emballez-les. La confiture de prunes de cinq minutes, dont vous voyez la photo ci-dessous, a été prise immédiatement après la préparation. On voit clairement que les tranches de prunes dans la confiture ne sont pas cuites à l'eau douce et que leur couleur est toujours jaunâtre. Littéralement le lendemain, les moitiés des prunes seront tachées de jus et deviendront d'une couleur rubis brillante. je souhaite à tout le monde délicieuses préparations Pour l'hiver. Si vous avez encore des prunes, alors je vous recommande de cuisiner aussi

Meilleures recettes

Pendant ce temps, j'ai choisi plusieurs options préférées à la fois. Je ne dirai pas que je les cuisine tous chaque année, mais je cuisine définitivement 5-6 types - quelque chose va bien avec des crêpes ou des crêpes, et quelque chose est indispensable pour la cuisson. Et il y a ceux qui sont juste bons pour le thé.

Recette facile classique

Tout le monde a probablement essayé cette confiture de prunes - c'est ainsi que nos grands-mères la cuisinaient le plus souvent. Le schéma de cuisson est pratiquement inchangé depuis plus d'une décennie, ainsi que la proportion de produits : pour 1 kg de prunes, on prend la même quantité de sucre et 100 ml d'eau.

Qu'avons nous à faire:

• le mien, nous nettoyons les fruits des graines;
• mettre dans un bol profond;
• saupoudrer de sucre et verser de l'eau;
• couvrir avec un couvercle et laisser reposer une nuit pour que les prunes libèrent du jus;
• porter à ébullition le matin, puis garder le feu pendant 3-4 minutes, éteindre;
• refroidir et répéter l'ébullition - faire cela 2-3 fois de plus ;
• Disposez dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles.

Conserver dans un endroit frais si les couvercles sont en nylon. Sous le fer, cette délicatesse ne se détériore pas même dans l'armoire de cuisine.

Cinq minutes

Ce jam est le plus simple en terme d'exécution et ne demande pas beaucoup de temps.

Produits à préparer :

• prunes - 2 kg
• vanille - 10 g
• sucre granulé - 1 kg.

La procédure est la suivante :

1. Pour la préparation de la confiture, il est recommandé d'utiliser des fruits pas tout à fait mûrs. Rincez-les abondamment sous l'eau courante, coupez-les en deux, retirez les os avec un couteau.
2. Saupoudrer les fruits préparés de sucre et laisser reposer toute la nuit.
3. Ce temps sera suffisant pour que les prunes libèrent du jus.
4. Le matin, mettez le récipient avec les prunes sur le feu et portez à ébullition. Réduire le feu, cuire 5 minutes.
5. Versez la confiture dans des récipients en verre préalablement étuvés et roulez.

Confiture de prunes sans pépins (coupée en deux)

La délicatesse qui en résulte peut être utilisée en hiver pour la cuisson ou servie avec des crêpes.

Vous aurez besoin de composants :

• prune (pruneau) - 1 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 500 ml.

Schéma de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en deux et retirez les graines.
2. Préparez le sirop en plaçant une casserole d'eau, le sucre semoule. Placez le récipient sur la cuisinière.
3. Remuer le sirop tout le temps jusqu'à ébullition.
4. verser des prunes eau douce et attendre 4 heures.
5. Une fois le temps écoulé, portez la confiture à ébullition, disposez-la dans des bocaux et roulez-la.

Confiture de prunes au cacao et beurre

Soyez original et délicieuse confitureà partir de prunes au goût de chocolat brillant, vous pouvez ajouter des fruits avec des composants tels que le beurre et le cacao.

Liste des ingrédients :

• prunes dures - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• sucre vanillé - 10 g;
• poudre de cacao - 35 g.

Procédure:

1. Retirez les noyaux, mettez les prunes dans une casserole, recouvrez de sucre (0,5 kg). Attendez 12 heures que les baies libèrent le jus.
2. Ajouter le reste du sucre et du cacao. Mélangez le tout, mettez la casserole sur le feu. La durée de cuisson est d'une heure, en remuant la confiture tout le temps.
3. Mettez le dessert fini dans des bocaux en verre, commandez.

Confiture de prunes au chocolat et cognac

Pour les amateurs de l'association chocolat et fruits, je recommande encore plus option intéressante- avec l'ajout de cognac. Cela fait un dessert vraiment délicieux. La recette de cette année est ma préférée.

Informations sur la recette

• Cuisine :européenne
• Type de plat : confiture
• Mode de cuisson : bouillir
• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Teneur en calories : 220 kcal

Ingrédients:

• prunes - 2 kg
• sucre - 1 kg
• sucre vanillé - 16 g
• chocolat amer (noir) - 100 g
• cognac - 2 c.

Cuisson:

Ma prune, coupée en quartiers, enlève les pépins.


Nous nous endormons 0,5 kg de sucre, mélangeons et laissons toute la nuit dans un endroit frais.


Le lendemain, ajouter le sucre restant (0,5 kg) et le sucre vanillé. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10-12 minutes. Laisser refroidir complètement la confiture et faire bouillir à nouveau. Et donc nous répétons 3 fois!


Faire fondre le chocolat au bain-marie.


Ajoutez-le et le cognac à la confiture, laissez bouillir.


Nous déposons la confiture finie dans des bocaux propres et secs.


Nous stockons dans un endroit frais.

Confiture de prunes aux noix

Cette recette est aussi originale. On peut difficilement l'appeler confiture, il s'agit très probablement d'un dessert indépendant exquis qui peut être servi avec du thé même pour les invités les plus sophistiqués. Mes copines demandent toujours d'ouvrir un bocal quand elles viennent à des soirées entre filles.

Produits requis :

• sucre - 600 g
• gingembre moulu - 10 g
• purifié noix– 150 g
• cannelle - 10 g
• prunes - 2 kg.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez les prunes. Couper en deux parties, enlever les os.
2. Broyez les noix avec une râpe.
3. Mettez les prunes dans un récipient, saupoudrez de sucre dessus.
4. Mettez la casserole sur le feu, attendez que la confiture bout. Ajouter la cannelle, le gingembre, mélanger le tout. Laissez cuire encore une heure.
5. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retirer la mousse.
6. Quand tout a refroidi, ajouter les noix, remuer et rouler dans des bocaux .

Les épines le rendent encore plus savoureux. De plus, les os ne peuvent pas être enlevés - je l'aime bien dans cette version.

Confiture de prunes aux pommes

La confiture s'avère étonnante, sans goût sucré, avec un délicat arôme de cannelle, elle plaira donc à coup sûr aux amateurs de sucré et de non-sucré.

Vous avez besoin des composants suivants :

• eau - 100 ml
• pommes - 1kg
• prunes - 500 g
• sucre cristallisé - 1,2 kg
• cannelle moulue - 10 g.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes, retirez la peau, coupez-les en deux, séparez le trognon. Couper en cubes.
2. Laver les prunes, enlever le noyau, couper en cubes.
3. Mélanger les fruits, verser de l'eau, ajouter le sucre, la cannelle.
4. Mettez sur le feu, attendez qu'il bout. Laisser refroidir, attendre 6 heures, puis remettre sur le feu. Faire bouillir pendant 5 minutes, retirer pendant 6 heures et cuire à nouveau pendant 5 minutes.
5. Disposer la délicatesse obtenue dans des bocaux stérilisés, rouler.

Confiture de prunes à l'orange

Cette confiture a un goût aigre-doux spécifique et un arôme vif d'agrumes. Il deviendra un excellent dessert, et les tartes avec une telle garniture sont tout simplement délicieuses !

Ingrédients:

• prunes - 1 kg;
• raisins secs - 250 g;
• orange - 1 pièce;
• citron - ½ partie;
• sucre granulé - 1 kg.

Cuisson:

1. Lavez les prunes, coupez-les en 2, retirez les pépins.
2. Verser les raisins secs avec de l'eau tiède pour gonfler.
3. Rincez le citron et l'orange, coupez-les en quartiers.
4. Mettez tous les fruits dans un récipient, ajoutez-y du sucre, des raisins secs. Pour tout mélanger.
5. Mettez la casserole sur le feu, laissez cuire 1h30 en remuant constamment.
6. Disposer le dessert obtenu dans des bocaux préparés, rouler.

Confiture de prunes jaunes

Les variétés jaunes de prunes donnent à la confiture une couleur vive et l'orange ajoutera une saveur originale.

De quoi as-tu besoin:

• prunes jaunes - 1,5 kg
• orange - 1 pc.
• sucre - 1,5 kg.

Procédure:

1. Lavez et séchez les prunes mûres. Retirez les os.
2. Laver l'orange, l'ébouillanter à l'eau bouillante. Couper en gros cubes avec la peau, en enlevant les graines. Passer au hachoir à viande.
3. Mélanger les moitiés de prunes avec la purée d'orange dans un bol en émail. Couvrir de sucre, laisser reposer 30 minutes. Ce temps est suffisant pour que le fruit libère du jus.
4. Placez la casserole sur la cuisinière en allumant à feu moyen. Attendez que la confiture bout, diminuez le feu, laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant la cuisson, remuer et enlever la mousse.
5. Disposez dans des bocaux stériles, commandez.

Confiture

La confiture épaisse de prunes est idéale pour la cuisson des tartes. De plus, il peut être utilisé comme aliment pour bébé ou produit diététique car il contient le moins de sucre.

Produits requis :

• prunes molles mûres - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• eau (si nécessaire) - 100 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Procédure:

1. Lavez les fruits, retirez les graines. Broyer à travers un hachoir à viande.
2. Mettez la purée dans un récipient, versez de l'eau, couvrez de sucre.
3. Mélangez le tout, mettez sur le feu. Attendez que la confiture bout, maintenez le feu pendant 15 minutes en remuant tout le temps et en retirant la mousse.
4. À la fin, ajoutez de l'acide.
5. Mettez la confiture dans des bocaux, roulez.

Confiture au beurre

Pour obtenir une délicieuse confiture, vous devez utiliser des prunes mûres et du beurre gras naturel. Mes prunes, divisez-les en deux, retirez les pépins.

Ensuite on procède comme ceci :

1. Mettez les fruits dans une casserole, couvrez avec un couvercle, mettez à feu doux.
2. Remuez la confiture avec une spatule en bois. Lorsque le jus est formé, retirez le couvercle et faites cuire la délicatesse pendant encore 40 minutes.
3. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle, laissez reposer 5 heures.
4. Répéter plusieurs fois le cycle d'ébullition sous agitation. Pour la dernière fois, ajoutez du sucre à raison de 0,5 kg pour 1 kg de fruits.
5. Vous pouvez vérifier la préparation de la confiture comme ceci : placez une goutte de dessert sur une soucoupe. S'il ne se propage pas et s'éloigne facilement du récipient, la confiture est prête.
6. Transférer le dessert sucré dans des bocaux, verser le beurre fondu dessus (couche - jusqu'à 1 cm). Cela protégera la confiture de la moisissure. Rouler les bocaux avec des couvercles en étain.

Confiture de prunes - une recette pour une mijoteuse

Si vous disposez d'un appareil tel qu'une mijoteuse, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de prunes avec un minimum d'effort et de temps.

Produits requis :

• prunes - 1 kg
• eau - 50-70 ml
• sucre - 0,5 kg.

Procédure:

1. Lavez les fruits, divisez-les en deux, retirez les pépins. Les prunes prêtes pèsent pour avoir la bonne quantité.
2. Remplissez la mijoteuse de prunes et de sucre, mélangez le tout, versez de l'eau.
3. Attendez 15 minutes que les prunes libèrent leur jus.
4. Couvrez l'appareil avec un couvercle, réglez le mode "extinction" pendant 40 minutes.
5. Après le temps spécifié, retirez le bourrage résultant. Mettez-le dans des bocaux stérilisés, commandez.

Conseil : Pour un régal parfum incroyable, vous devez ajouter des épices telles que la cannelle ou la vanille.

Quelques subtilités et secrets

Pour que la confiture de prunes réussisse toujours, vous devez connaître certaines caractéristiques de sa préparation et de sa conservation :

• Le stockage des flans de prune n'est pas difficile. Une fois les bocaux enroulés, il faut les installer à l'envers et les laisser refroidir. Rien à couvrir. Lorsque la confiture a refroidi, apportez-la au sous-sol ou au garde-manger (tout endroit sombre où il ne fait pas chaud).
• Parfois, il arrive que déjà la confiture de prunes au coucher du soleil commence à fermenter. Ne vous énervez pas et ne courez pas jeter la friandise. Il faut ouvrir les bocaux, verser leur contenu dans un récipient, ajouter du sucre semoule (50-100 g pour 1 kg de confiture). Placez sur la cuisinière pour que le dessert bout pendant 5 à 10 minutes. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse.
• Si, lors de la cuisson de la confiture de prunes, elle s'est avérée trop liquide, vous pouvez filtrer la délicatesse. Le sirop doit être bouilli séparément et verser les fruits avec la quantité requise. Le reste du sirop fera une imprégnation très savoureuse de compote ou de biscuit.
• Vous pouvez simplement laisser mijoter longtemps pour évaporer autant d'humidité que possible, mais assurez-vous simplement qu'elle ne brûle pas.
• Pour la densité, vous pouvez ajouter de la pectine. Grâce à cet ingrédient, la confiture ordinaire deviendra comme de la confiture ou de la gelée de consistance.
• Ajouter de la chapelure - il est conseillé d'utiliser pour la désolation avant de manger de la confiture. La délicatesse qui en résulte est parfaite pour garnir les tartes. Les craquelins peuvent être remplacés par de la farine ou de l'amidon, mais vous devez ensuite en ajouter pendant la cuisson et ne pas en faire trop - après refroidissement, la densité augmentera.
• Pour obtenir une délicatesse transparente pour l'hiver, utilisez uniquement des variétés blanches de prunes. Dans ce cas, le fruit ne doit pas être complètement mûr.

Enfin, je vous propose une vidéo recette d'une délicieuse confiture de prunes :

Les fruits du prunier se marient bien avec de nombreuses épices, fruits ou agrumes. En mélangeant des produits ordinaires, le goût de la confiture de prunes peut être diversifié - le dessert obtenu peut être ajouté à des pâtisseries ou simplement servi avec du thé. La délicatesse de la prune est une préparation populaire pour l'hiver, car cette baie pousse bien dans notre climat.

Comment choisir et préparer une prune pour la récolte pour l'hiver

Comme tout autre plat, la confiture de prunes a ses propres subtilités de préparation :

1. Choisissez uniquement des prunes mûres pour la récolte pour l'hiver. Ils doivent être exempts de trous de ver ou de tout dommage.
2. Avant la cuisson, les fruits du prunier doivent être soigneusement lavés et les tiges retirées. Les baies entières ou les moitiés conviennent à la cuisson.
3. Si des entiers sont utilisés, ils doivent être percés avec une aiguille à plusieurs endroits avant la cuisson. Dans ce cas, ils n'éclateront pas lors du traitement thermique et absorberont uniformément le sirop de sucre.
4. Lorsque de petites prunes entières sont bouillies, il est recommandé de les pré-blanchir pendant environ 3 minutes dans de l'eau dont la température est de 70 degrés. Les gros fruits n'ont pas besoin d'une telle action. Ils sont simplement coupés en deux, les os sont enlevés.
5. Les fruits à peau fine doivent être bouillis dans plusieurs signets, avant chacun desquels ils doivent être conservés dans du sirop de sucre. Ceci est fait pour que les prunes restent intactes. Vous n'avez pas besoin de résister à la prune cerise et au tkemali.

De quels ustensiles avez-vous besoin

Pour cuisiner de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver, vous aurez besoin de:

• la poêle;
• assiettes;
• couteau pour couper et préparer les produits;
• planche à découper;
• passoire;
• mijoteuse, machine à pain ou autocuiseur (pour faire de la confiture selon des recettes spéciales);
• bocaux et couvercles à tordre;
• soude pour la stérilisation des récipients;
• une couverture (il faudra envelopper les bocaux avec de la confiture enroulée);
• balance de cuisine (pour maintenir les proportions de tous les ingrédients).

Comment faire cuire la confiture de prunes sans pépins

Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture de prunes pour l'hiver, que toutes les femmes au foyer utilisent avec succès. La plupart font une friandise en suivant la recette classique. Et pour ceux qui veulent essayer un nouveau goût, il y a de bonnes nouvelles - les prunes se marient bien avec presque tous les produits : cacao, agrumes, fruits. Ici, il suffit de savoir comment et dans quel ordre ajouter les ingrédients aux fruits du prunier.

Recette classique

Pour cuisiner de la confiture de prunes, vous n'avez besoin que de fruits, de sucre et d'un peu d'eau ordinaire (de préférence filtrée). Préparer une friandise est simple et ne prend pas beaucoup de temps:

1. Des prunes denses entières sont prises, sans aucun type de dommage.
2. lavé sous eau froide, les os sont retirés.
3. Chaque morceau est coupé en deux.
4. Toutes les moitiés sont placées dans un récipient pour la cuisson, recouvertes de sucre dans un rapport de 1: 1. Il est conseillé d'attendre un peu avant de mettre le feu pour que les prunes donnent du jus. Vous pouvez en ajouter un peu plus pour un goût riche. acide citrique.
5. Le blanc est bouilli pendant l'hiver pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la caramélisation se produise.
6. bocaux en verre stérilisé jusqu'à ce que la masse soit prête. Ensuite, la confiture est disposée dans des conteneurs et enroulée hermétiquement.

Une recette simple et rapide en 5 minutes

La méthode tire son nom du fait qu'il ne faut pas plus de 5 minutes pour cuire les prunes. Préparer de la confiture de prunes pour l'hiver est facile, pour cela, vous devez suivre instructions étape par étape:

1. Nous lavons soigneusement les baies, en retirons les graines, coupons chacune en deux.
2. Pour chaque kilogramme de fruits, ajoutez 300 g de sucre, un demi-litre d'eau et deux morceaux d'orange dans la casserole.
3. Les agrumes sont broyés ou coupés en petits morceaux - comme vous le souhaitez, mais la peau doit être laissée.
4. Mettez tous les fruits et les baies dans une casserole sur un petit feu. Dans le même temps, le mélange doit être cuit constamment dans un état, comme s'il était sur le point de bouillir.
5. La confiture de prunes sans pépins pour l'hiver nécessite une surveillance constante de la part de l'hôtesse - vous devez remuer et l'empêcher de bouillonner. Gardez la masse pendant environ 5 minutes, puis retirez-la du feu.
6. Nous déposons le contenu de la casserole sur les pots préparés et roulons. Il convient de noter que la veille de l'utilisation, le récipient doit être bouilli, essuyé et, enveloppé dans une couverture, renversé jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et refroidi.

Recette avec du cacao et du beurre

Il s'avère un plat très inhabituel pour l'hiver, adapté à ceux qui aiment essayer de nouvelles combinaisons de saveurs. Pour cuisiner, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• prunes - 3 kg;
• cacao - 100 g;
• beurre - 200 g;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• noix - 200 g.

Étape par étape, nous nous préparons pour l'hiver:

1. Mettez les noix pelées dans un sac et pétrissez avec un rouleau à pâtisserie pour que les morceaux deviennent très petits. Vous pouvez également détailler avec un couteau, mais ce sera plus difficile.
2. Nous trions les prunes, ne laissons que celles qui sont intactes, rinçons et dénoyautons.
3. Plier le produit arbre fruitier dans un mélangeur ou faites défiler un hachoir à viande pour obtenir une purée de prunes.
4. Mettez la masse dans une casserole, allumez le plus petit feu pendant 10 minutes.
5. Dans une purée de prunes bien chauffée, ajouter le beurre, le sucre, les noix et cuire encore 30 minutes.
6. Dans un récipient séparé, mélanger la poudre de cacao avec une partie du sucre, ajouter à la confiture. Pour rehausser l'arôme, vous pouvez verser 4 cuillères à soupe de cognac. On part 10 min.
7. Après avoir attendu tout le temps imparti, la confiture de prunes dénoyautées au chocolat peut être tordue dans un récipient sec et stérilisé.
8. Il est nécessaire de le refroidir dans un endroit chaud, après quoi il peut être transféré dans la cave, le garde-manger ou tout autre endroit où il se trouvera avant de servir.

Confiture de prunes aromatiques au gingembre et au citron

La recette convient à ceux qui aiment les sucreries, mais qui tiennent compte en même temps de la teneur en calories des produits. cuisiner confiture de régime de prunes dénoyautées pour l'hiver peut provenir des produits suivants :

• égoutter - 2 kg;
• racine de gingembre - 30 g;
• sucre - 600 g;
• citron - 1 pc .;
• eau - 3 cuillères à soupe;
• pectine - 15 g.

Nous faisons une friandise dans l'ordre:

1. Nous choisissons des prunes juteuses mais denses. Nous lavons, faisons une paire de coupes dans chacune, gardons dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes pour enlever la peau.
2. Retirez les pépins, coupez chaque fruit en quatre parties.
3. Gingembre frotté sur une râpe fine.
4. Couper le citron en petits morceaux avec le zeste.
5. Nous mettons les fruits dans une casserole, recouvrons de sucre, ajoutons immédiatement de la pectine, remplissons le tout avec de l'eau. Porter à ébullition à feu doux, mais ne pas remuer.
6. Lorsque la masse bout, mettez le gingembre et le citron, mélangez bien le tout, laissez mijoter jusqu'à épaississement.
7. Verser le mélange épais obtenu dans des bocaux pré-stérilisés et rouler. Il est recommandé de conserver au réfrigérateur ou en cave.

Comment faire cuire de la confiture de prunes avec des tranches dans une mijoteuse

Cette méthode est beaucoup plus facile que la cuisson sur la cuisinière. Pour cuisiner dans une mijoteuse, vous devez avoir un nombre minimum d'ingrédients : le produit principal et le sucre. Le processus de cuisson prend du temps, mais pas laborieux :

1. Nous prenons de petits fruits à pulpe dense, rincons abondamment.
2. Nous coupons chaque morceau le long de la rainure, après quoi nous retirons l'os, en essayant de ne pas particulièrement endommager la baie. Couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
3. Mettez les prunes hachées dans le bol du multicuiseur.
4. On s'endort sucre, mais ne mélange pas tout ensemble, mais secoue doucement le bol. Laissez le bol et son contenu pendant 6 à 8 heures.
5. Une fois que les prunes donnent du jus et que le sucre commence à se dissoudre, ajoutez de la vanille et du jus de citron si vous le souhaitez. Nous réglons la mijoteuse sur le mode "Extinction" et laissons-la pendant 20 minutes. Ce laps de temps est nécessaire pour que les tranches ne se désagrègent pas.
6. Après le signal de la technique, signalant la fin de la cuisson, on sort le bol.
7. Les banques doivent être préparées à l'avance: laver, traiter avec de la soude, essuyer avec une serviette en papier. Il est également recommandé de verser de l'eau bouillante sur les couvercles avant de sertir.
8. Nous remplissons les conteneurs avec celui qui en résulte, roulons-le. Laisser refroidir les bocaux à l'envers et enveloppés dans un torchon. Parfumé et prunes saines prêt pour l'hiver !

Prune jaune maison avec oranges et pommes

Pour préparer la friandise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• prunes jaunes mûres de toute variété - 500 g;
• pommes (aigres-douces ou sucrées) - 2 pcs.;
• orange (taille moyenne) - 1 pc .;
• sucre granulé - 400 g;
• bâton de cannelle - 1 pc.

De cette quantité de confitures maison pour l'hiver, on obtient 1 litre. Pour le faire c'est simple, pour cela il vous faut :

1. Lavez les prunes et, en les coupant en deux ou en moins, retirez-en les pépins. Mettre dans une casserole et recouvrir d'un verre de sucre.
2. Coupez les oranges avec le zeste en petits cubes, retirez les pépins. Disposer sur les fruits sucrés. Si les oranges ne sont pas disponibles, les citrons peuvent être utilisés à la place.
3. Pommes, pelées, coupées en cubes ou en tranches, selon les préférences. Ajouter au reste des ingrédients et recouvrir le tout avec le sucre restant.
4. Cuire à feu doux pendant 1 à 1,5 heures en remuant constamment. Laissez ensuite la confiture refroidir et faites bouillir à nouveau pendant au moins 1,5 heure.
5. Il est nécessaire d'étaler la masse obtenue dans des bocaux pré-préparés et de rouler avec des couvercles désinfectés. Après cela, vous devez laisser refroidir la confiture de prunes à température ambiante puis rangé dans le garde-manger.

Vidéo:

Alors dans cet article nous allons continuer le sujet des friandises sucrées que les adultes et les enfants adorent.

La confiture de prunes a un goût et un arôme incroyables. Il peut être ajouté à diverses pâtisseries ou simplement servi comme dessert sucré avec une tasse de thé chaud. La prune pousse sur de nombreux chalets d'été Oui, et vous pouvez l'acheter dans la saison est peu coûteux.

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez jamais cuisiné un dessert aussi sucré. Vous réussirez certainement, il vous suffit d'essayer. Et mes recettes viendront à votre rescousse. J'ai essayé de trouver pour vous des recettes faciles à préparer, et à la fin vous obtiendrez un dessert incroyable.

Peu de gens savent que les prunes sont très bénéfiques pour le système digestif et tout l'organisme. Il est capable d'éliminer les toxines et le mauvais cholestérol.

1. Confiture de prunes aromatiques

Presque tout le monde aime une gâterie sucrée, surtout pour les enfants. La confiture sera avec une acidité prononcée, mais c'est la beauté de celle-ci. Je porte à votre attention une recette simple pour une délicieuse confiture avec Description détaillée.

Ingrédients:

• Prunes dénoyautées - 1,6 kg
• Sucre - 1,2 kg
• Eau - 250 ml

Étapes de cuisson :

1. Passez en revue chaque prune, en inspectant la détérioration et la présence de vers. Rincez abondamment à l'eau froide, puis retirez-en les os.

2. Versez le sucre dans la casserole, remplissez d'eau et envoyez la vaisselle au feu. Nous avons besoin de sirop de sucre, remuez le contenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop bout, puis retirez la casserole du feu.

3. Versez immédiatement le sirop chaud dans un récipient avec des prunes.

4. Doucement, pour ne pas abîmer les fruits, mélanger pour qu'ils soient entièrement dans le sirop. Laissez comme ça pendant une heure.

5. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, faites cuire la confiture à feu modéré pendant une demi-heure. La mousse doit être enlevée.

6. Retirez ensuite la confiture du poêle, laissez-la reposer et refroidir pendant quelques heures.

7. Remettez la casserole sur le feu, faites bouillir encore une demi-heure.

8. Rincez soigneusement les bocaux avec des produits de nettoyage, stérilisez. Et puis remplissez-les hardiment d'une friandise aux prunes encore chaudes.

Bonne chance et dessert sucré!

2. Délicieuse confiture de prunes jaunes dénoyautées pour l'hiver

Pas le plus facile et recette rapide, mais je recommande quand même de faire un dessert sucré dessus. Une confiture parfumée, lumineuse et très savoureuse sera utile pour les soirées avec toute la famille.

Ingrédients:

• Prunes dénoyautées - 2 kg
• Sucre - 2 kg

Étapes de cuisson :

1. Triez soigneusement les prunes, retirez les fruits gâtés et vermoulus. Puis rincez-les bien.

Vous pouvez même utiliser des fruits légèrement non mûrs, l'essentiel est que la variété soit douce.

2. Coupez les prunes en quartiers ou en moitiés, en enlevant les noyaux. Lorsque vous les transférez dans un récipient, versez-les immédiatement avec du sucre afin que les fruits en soient complètement recouverts.

3. Après cela, le récipient doit être laissé toute la nuit, nous avons besoin des prunes pour libérer le jus. Ce temps peut être moindre, l'essentiel est de se démarquer le plus possible jus de prune.

4. Ensuite, placez le récipient sur la cuisinière, à feu doux, vous devez faire bouillir le contenu. En même temps, remuez délicatement avec une spatule en bois, la confiture ne doit pas brûler, et retirez la mousse. Retirer du feu, attendre que la friandise refroidisse complètement.

5. Répétez la procédure du paragraphe précédent 4 fois de plus. Ne vous inquiétez pas, les prunes ne s'effondreront pas, mais deviendront sucrées et presque transparentes. L'essentiel est de ne pas interférer trop intensément avec le contenu du récipient.

6. Il ne reste plus qu'à étaler la friandise chaude dans des bocaux préparés à l'avance, puis à les fermer hermétiquement. Une fois les bocaux refroidis, placez-les dans un endroit frais.

Bonne humeur et bon thé à vous !

3. Confiture de prunes aux noix

Ajouter des noix à la confiture charme particulier gâterie sucrée. Dans le même temps, la confiture est préparée d'une manière étonnamment simple et le résultat vous ravira les soirées froides avec une tasse chaude de thé parfumé.

Ingrédients:

• Prunes - 1 kg
• Sucre - 1kg
• Noix - 1-2 tasses
• Eau - 1/2 tasse

Étapes de cuisson :

1. Lavez les prunes, égouttez-les dans une passoire. Séparez la pulpe des graines, si les fruits sont gros, puis coupez-les en petits morceaux.

2. Transférez les fruits écrasés dans une casserole, versez de l'eau et mettez sur le feu. Dès que le contenu bout, ajouter le sucre. Réduisez la chaleur du poêle au minimum, faites cuire en remuant jusqu'à ce que la masse bout à nouveau.

Assurez-vous d'enlever la mousse, cela prolongera la durée de conservation de la friandise finie.

3. Ajouter les noix en les hachant un peu. Remuer, tenir sur la cuisinière pendant encore 10-15 minutes.

4. Remplissez des bocaux stérilisés propres avec de la confiture, enroulez les couvercles.

Bonne dégustation de thé !

4. Recette facile de confiture de prunes jaunes dénoyautées

La variété de prunes jaunes a une douceur et un arôme particuliers. J'aime ajouter une telle délicatesse délicieuse à diverses pâtisseries. Oui, et juste une bouchée avec du thé sera merveilleuse. Le moyen idéal pour faire de la confiture rapide sans problème spécial Pour l'hiver.

Ingrédients:

• Prunes - 2,5 kg
• Sucre - 1kg

Étapes de cuisson :

1. Préparez les fruits, lavez-les aussi soigneusement que possible, retirez les fruits gâtés et vermoulus.

2. Coupez les prunes en tranches en enlevant les pépins. Transférer les fruits hachés dans un bol.

3. Versez le sucre sur les prunes dans la casserole, laissez reposer 10-15 minutes.

4. Ensuite, envoyez la casserole au poêle. Faire bouillir la friandise pendant 20 minutes à feu très doux, sans oublier de retirer la mousse qui va se former. Si vous aimez la confiture avec une consistance plus épaisse, augmentez simplement le temps de cuisson.

Vérifier que la confiture est prête est simple: déposez-la sur une soucoupe, si la goutte ne s'étale pas sur la soucoupe, la friandise est prête.

5. Préparez la vaisselle dans laquelle votre friandise sera conservée : lavez et stérilisez. Remplissez les bocaux de confiture chaude à ras bord, puis fermez bien les couvercles.

Dégustez une gourmandise délicieuse et parfumée, faites plaisir à vos amis !

5. Recette de confiture de prunes aux cacahuètes et cacao

Le cacao et les cacahuètes concassées ajoutent un charme particulier à la friandise. Une délicatesse épaisse, parfumée et incroyablement délicieuse deviendra sans aucun doute un favori dans votre famille. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire de la confiture à partir de n'importe quelle baie ou fruit.

Ingrédients:

• Prunes - 1 kg
• Cacahuètes - un verre
• Sucre - 800 g
• Poudre de cacao - 2 c. cuillères

Étapes de cuisson :

1. Faites frire légèrement les cacahuètes fraîches dans une poêle ou séchez-les au four, puis hachez-les avec un rouleau à pâtisserie.

2. Divisez les prunes soigneusement lavées en deux, retirez les graines.

3. Mettez les moitiés de prunes dans une casserole, saupoudrez de sucre. Vous devez les laisser reposer jusqu'au moment où le fruit libère le jus. Habituellement, cela prend de 4 à 8 heures, tout dépend de la variété.

4. Versez une petite quantité de jus de prune dans un bol, ajoutez le cacao et mélangez.

5. Mettez la casserole sur la cuisinière, après avoir fait bouillir le contenu, faites cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Assurez-vous d'enlever la mousse qui apparaîtra.

6. Ajoutez ensuite les cacahuètes moulues, le sirop de cacao, mélangez. Maintenez la cuisinière pendant 5 minutes supplémentaires et vous pourrez verser la délicatesse dans des bocaux propres.

Bonne dégustation de thé !

6. Confiture de prunes pressée

cuisiner friandise préférée possible assez rapidement. Cette recette va juste vous aider dans cette affaire. Délicatesse parfumée avec une légère acidité sans goût sucré écoeurant.

Ingrédients:

• Prunes - 4 kg
• Sucre - 1kg

Étapes de cuisson :

1. Pour préparer ce dessert, j'utilise des fruits non mûrs, mais ils sont très sucrés. Les fruits doivent être triés et bien lavés.

3. Une fois le temps écoulé, placez la casserole avec des prunes sur la cuisinière. Faire bouillir la confiture à feu doux trois fois pendant 10 minutes avec des pauses d'une demi-heure. Remuer délicatement avec une spatule en bois en faisant attention de ne pas abîmer les fruits.

4. Versez la friandise finie dans des bocaux propres stérilisés et enroulez les couvercles.

C'est si simple que même les ménagères novices peuvent le manipuler sans difficulté. cuisiner dans bonne humeur, Je te souhaite du succès!

7. Vidéo - Confiture épaisse de prunes pour l'hiver, recette dénoyautée

Si vous avez encore une question ouverte sur la façon de préparer correctement une délicieuse confiture de prunes douces pour l'hiver, j'attire votre attention sur une vidéo avec une description détaillée de chaque action.

Bon thé !

Les friandises aux prunes sont une friandise populaire en hiver. Oui, et il n'y a pas de difficultés particulières pour cuisiner. Cuisinez de délicieuses confitures pour votre famille et ils seront très heureux avec un tel régal.