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Confiture de prunes. Recettes simples pour faire de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver

Le début de l'automne est le moment où mûrissent les prunes délicieuses et parfumées. Les fruits frais ne sont pas conservés aussi longtemps, mais ils font une confiture incroyable. Un tel produit est non seulement savoureux, mais également utile. La prune contient beaucoup de routine qui maintient le tonus vasculaire. Ses fruits ont un effet laxatif et les minéraux qu'ils contiennent aident à améliorer les processus métaboliques, à éliminer plus rapidement le stress et à se remettre d'un rhume. Il vaut mieux que la confiture soit dénoyautée, c'est beaucoup plus agréable de la manger sous cette forme.

Pour faire de la confiture de prunes dénoyautées, les fruits doivent être mûrs, charnus, mais pas trop mous. Tout d'abord, les prunes doivent être triées et les spécimens vermoulus, bosselés et pourris doivent être jetés. Ensuite, les fruits sélectionnés sont lavés dans une passoire sous le robinet et les tiges restantes en sont coupées. Chaque crème doit être coupée en deux parties et le noyau retiré.

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner de la confiture parfumée. Vous aurez également certainement besoin de sucre cristallisé. Le reste des ingrédients est sélectionné en fonction de la recette. Les contenants et les couvercles doivent être stérilisés. Il est préférable de prendre des bocaux en verre d'un petit volume - jusqu'à 500 g, c'est bien s'ils sont convexes, bouclés. Dans un tel bocal, il conviendrait de servir la confiture à table sans la transférer dans un autre plat.

Les meilleures recettes de confiture de prunes dénoyautées

Il existe de nombreuses recettes de confiture de prunes. Vous pouvez le faire à la hâte sans passer beaucoup de temps en utilisant une technologie simplifiée. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un dessert exquis à l'avenir, des ingrédients inhabituels sont ajoutés. Essayez de cuisiner plusieurs types de confiture de prunes dénoyautées à la fois, l'une d'entre elles deviendra certainement votre préférée.

Étant donné que la confiture de cinq minutes est cuite pendant un minimum de temps, les couvercles en nylon ne fonctionneront pas, vous devez utiliser des couvercles en métal, vous pouvez utiliser des couvercles à vis. La liste des ingrédients de cette recette est assez concise. Tu auras besoin de:

1 kg de prunes;
1 kg de sucre.

Les moitiés de prune préparées sont placées dans un bol profond et recouvertes de sucre. Mélanger délicatement les ingrédients pour que le sucre soit bien réparti. Maintenant, les prunes doivent se tenir debout pour que le jus se détache d'elles et que le sable fonde. Ce processus prendra plusieurs heures, en fonction de la jutosité des fruits et de la température de l'air dans la maison.

Lorsque les prunes flottent littéralement dans leur propre jus, vous pouvez commencer la cuisson pendant cinq minutes. Le contenu du bol est transféré dans une casserole et mis à feu doux. Bientôt, une mousse abondante commencera à se former, qui devra être éliminée. A partir du moment de l'ébullition, la confiture doit être cuite pendant 10 minutes, elle doit être agitée pendant la cuisson. Passé ce délai, la délicatesse est versée dans des bocaux, fermés avec des couvercles, retournés et emballés.

Sur une note! Les avantages de cette recette sont la rapidité et la facilité de préparation. Les tranches de prune restent intactes dans le pot et le sirop acquiert une riche couleur rubis. De plus, dans une telle confiture, le maximum d'avantages est préservé.

Confiture de prunes sans pépins : vidéo

La mijoteuse est devenue un outil indispensable pour de nombreuses femmes au foyer aujourd'hui. Cet appareil électroménager est également bon car vous pouvez y cuisiner une très large liste de plats. Une mijoteuse vous sera également utile lorsque vous aurez besoin de faire cuire de la confiture de prunes dénoyautées.

Il suffit de déposer les ingrédients dans le bol et après un temps déterminé le produit sera prêt. Cette recette aidera particulièrement ceux qui surveillent leur poids et essaient de manger moins de sucreries. Pour faire de la confiture dans une mijoteuse, il vous faudra deux fois moins de sucre semoule que selon la recette classique. Cette méthode est également idéale pour femmes au foyer expérimentées- le multicuiseur fera tout pour vous.

Avant de faire de la confiture, préparez :

1 kg de prunes;
0,5 kg de sucre.

Les baies lavées et préparées sont saupoudrées de sable et laissées s'écouler. Si la prune a un goût aigre, vous pouvez ajouter 1 autre verre de sucre cristallisé. Il n'est pas nécessaire d'attendre longtemps. Dès que les baies commencent à libérer du jus, envoyez-les dans le bol du multicuiseur, mélangez avec une spatule en bois et laissez cuire. Pour éviter que votre confiture ne se transforme en confiture, mieux vaut ne pas fermer le couvercle.

Sur le panneau de commande, sélectionnez le mode "extinction" et réglez la minuterie sur 20 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, la confiture doit être mélangée et cuite pendant 20 à 30 minutes supplémentaires (la durée exacte dépend des caractéristiques de la mijoteuse). Le dessert fini est laissé dans le même bol où il a été préparé pendant 4 à 5 heures sous le couvercle.

Conseils! Si vous avez besoin d'un sirop plus épais, vous pouvez ajouter de la gélatine alimentaire à la confiture, préalablement dissoute dans du non en grand nombre eau chaude.

Roulée dans des bocaux stérilisés, la pièce peut être conservée à température ambiante. Si vous prévoyez de manger la friandise bientôt, couvrez-la de papier parchemin et réfrigérez-la.

Confiture de prunes dans une mijoteuse: vidéo

Bien que la recette originale demande des noix, vous pouvez remplacer les noisettes ou les noix mélangées. Les prunes doivent être des variétés dures et non trop mûres, sinon, au lieu du dessert prévu, vous obtiendrez de la pâte de fruits et de noix. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

2 kg de prunes;
1,8 kg de sucre;
200 g de noix pelées.

Selon la recette de la prune, il est recommandé non seulement de diviser en deux, mais également de couper en cubes. Dans le cas où les baies sont petites, il est permis de les laisser en deux. Les noix doivent être trempées pendant 30 minutes dans de l'eau froide. Certaines personnes font cette confiture sous forme de prunes farcies. Pour un tel dessert, les noix doivent être finement hachées avec un couteau.

Sur une note! Vous ne devez pas utiliser de mélangeur, sinon la masse de noix se transformera en bouillie.

Il est préférable de faire cuire la confiture dans une casserole avec un fond et des parois épais, il y aura alors plus de chances qu'elle ne brûle pas. Les baies sont mises dans un bol et les laisser bouillir un peu, après quoi du sucre cristallisé est ajouté.

Ensuite, le dessert doit être bouilli à feu doux pendant 40 minutes, en remuant constamment, puis ajouter les noix préparées dans la casserole. Dès que la masse bout, le feu est à nouveau réduit et la cuisson se poursuit encore 20 minutes, sans oublier de remuer. Le dessert fini est immédiatement versé dans des pots stérilisés et fermé. couvercles en métal. Il n'est pas nécessaire de retourner le récipient.

Conseils! Un bâton de cannelle peut donner une saveur supplémentaire à une telle confiture. Il doit être mis dans la casserole peu de temps avant la fin de la cuisson.

Confiture de prunes aux noix: vidéo

Selon la recette que nous souhaitons vous proposer, la confiture se cuisine très simplement et ne demande pas beaucoup de temps du tout. Il peut être cuit entre temps, tout en faisant autre chose. Étant donné que les baies sont progressivement trempées dans du sirop, les moitiés des prunes restent entières et translucides, et le sirop lui-même devient assez épais, avec une couleur riche et agréable. Pour cette confiture, vous aurez besoin de :

1 kg de prunes;
1,3 kg de sucre;
100-150 g d'eau.

Tout d'abord, un sirop est fabriqué à partir d'eau et de sucre cristallisé. Dès qu'il épaissit un peu, des prunes dénoyautées préparées sont versées dessus et laissées pendant plusieurs heures. Pendant cette période, vous pouvez faire d'autres choses importantes. Après cela, la confiture est à nouveau incendiée, portée à ébullition, bouillie pendant 2-3 minutes et éteinte à nouveau. La procédure doit être répétée deux fois de plus et la troisième fois, vous devez préparer le dessert. Après cela, le délicieux est versé dans des pots stériles et enroulé.

Des hôtesses inventives améliorent constamment les recettes classiques. Après tout, la cuisine est réelle. processus créatif, à la suite de quoi de nouveaux chefs-d'œuvre apparaissent de temps à autre. L'un de ces nouveaux produits qui a réussi à gagner en popularité était la confiture de prunes additionnée de cacao.

Dans de nombreuses familles, ce dessert est tombé amoureux et est devenu un moment fort. table d'hiver. produit fini Il s'avère pas écoeurant, avec des accents de saveur inattendus. Pour réaliser cette confiture, il vous faudra :

2 kg de prunes;
1 kg de sucre;
40 g de cacao en poudre ;
10 g de vanilline.

Des morceaux de prunes s'endorment avec la moitié de la quantité de sucre et attendent que beaucoup de jus ressorte. Après cela, le sucre granulé restant, la vanilline et le cacao sont ajoutés. Le contenu de la casserole est mélangé, mis au feu, porté à ébullition, réduire la flamme et cuire en remuant constamment pendant 50 à 60 minutes.

Sur une note! Vous devez mélanger la confiture très soigneusement, en essayant de ne pas écraser les tranches de baies. Ensuite, le dessert sera non seulement savoureux, mais aussi beau en apparence.

Le produit fini est versé dans des pots préparés et scellés hermétiquement. Il vaut mieux que la confiture refroidisse lentement, pour cela elle est emballée.

Ce dessert délicat se marie bien avec les pâtisseries, il peut être ajouté à la crème glacée, mangé avec des cheesecakes et des crêpes. Une fois que vous faites cuire une telle confiture une fois et elle deviendra invité fréquent sur votre table. La recette n'est pas particulièrement difficile, l'essentiel est de choisir les bons ingrédients.

Les prunes des variétés bleues et rouges sont mieux combinées avec du chocolat. Vous pouvez prendre le chocolat que vous préférez, il peut être à la fois amer et lacté. La différence entre eux est la quantité de sucre. À titre expérimental, il est permis d'utiliser les deux types de chocolat en même temps. Afin de préparer un tel délicieux, vous devez tomber à l'avance:

1 kg de prunes;
600-700 g de sucre cristallisé;
Barre de chocolat de 100 grammes.

Les baies dénoyautées sont coupées en petits cubes et mises dans une casserole. C'est là que va le sucre. Le mélange est cuit pendant environ 30 minutes sous agitation constante. La mousse qui émerge doit être enlevée. Lorsque le sirop acquiert une teinte rubis, vous pouvez ajouter du chocolat, préalablement cassé en tranches. Si vous voulez une saveur de chocolat plus riche, vous pouvez augmenter la quantité de cet ingrédient.

Continuez à remuer le dessert jusqu'à ébullition. Le chocolat doit être complètement fondu à ce moment-là. Ouvert, un tel délice ne se conserve pas plus d'un mois au réfrigérateur. Si les bocaux sont bien fermés et descendus dans la cave, la confiture peut être conservée tout l'hiver si vous ne la mangez pas avant.

Il s'avère très savoureux confiture de prunes jaunes - prunes cerises. Les baies de raisin contribuent à rendre le goût encore plus raffiné. Ce dessert capture les saveurs et les couleurs de l'été, tout en étant préparé tout simplement. Pour créer une friandise, vous aurez besoin de :

1 kg de prune jaune;
1 kg de raisins;
2 kg de sucre.

La prune cerise est prédécoupée en tranches. Vous aurez besoin d'obtenir les pépins des raisins, mais il est préférable d'utiliser des variétés de sultanine sans pépins. Après cela, les baies sont mélangées et recouvertes de sucre. Dès que les prunes et les raisins commencent à produire du jus, la masse est transférée dans une casserole et incendiée. Dès que la confiture bout, vous devez retirer la mousse et éteindre immédiatement le feu.

Une fois les fruits dans le sirop refroidis, la procédure est répétée. Le dessert bouilli est maintenu au feu pendant 5 à 10 minutes, après quoi il est versé dans des bocaux et enroulé. Vous pouvez stocker un tel flan sur une loggia isolée ou au sous-sol. En hiver, il est très agréable de boire du thé avec cette délicieuse confiture, ou d'emporter un pot avec soi lors d'une visite.

En plus des recettes proposées, il en existe bien d'autres. Lors de la cuisson de la confiture de prunes, vous pouvez ajouter du citron, de l'orange, des pommes, de la menthe, de la cardamome. Essayez de nouvelles combinaisons et vous pourrez peut-être créer une autre recette populaire que d'autres femmes au foyer partageront entre elles.

En été, pendant la saison des baies et des fruits, assurez-vous de cuisiner une délicieuse délicatesse à base de prunes. Ce dessert décorera non seulement n'importe quel goûter, mais convient également à la confection de tartes, tartes. De délicieuses confitures sont préparées à partir de prunes, y compris des confitures inhabituelles: avec du cacao, des noix, du gingembre, des oranges. Diversifiez votre carte avec de nouvelles douceurs !

Comment faire cuire la confiture de prunes

Avant de vous lancer dans la préparation d'une friandise, veillez à choisir des fruits de qualité. Une bonne prune est mûre, mais en même temps élastique, sans trous de vers ni dégâts. Les fruits sont bien lavés, nettoyés, si nécessaire, retirez les graines. La préparation de la confiture de prunes est largement abordée dans livres de cuisine, Internet, où vous pouvez également trouver recettes étape par étape avec photographie. Pour une description détaillée de la façon de cuisiner, lisez ci-dessous.

Confiture de prunes pour l'hiver - recettes

La plupart des ménagères ont l'habitude de confectionner une douceur selon une recette classique. Mais pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, on peut suggérer d'essayer d'associer les prunes à des produits parfois inattendus, comme le chocolat ou le citron. Étonnamment, un fruit si familier pour nous se révèle d'une manière complètement nouvelle ! Les recettes de prunes pour l'hiver permettent à tout cuisinier amateur de trouver sa propre façon de faire de la confiture.

Dénoyauté

Durée : 90 minutes
Portions : 8 personnes
Teneur en calories du plat : 288 kcal
Objet : vide
Cuisine: Russe
Difficulté : facile

Une gâterie parfumée et épaisse se compose de plusieurs produits simples: prune, sucre et eau. Si vous avez l'intention d'utiliser une friandise comme garniture, il est préférable de faire de la confiture de prunes dénoyautées. Pour ce faire, vous devez soigneusement diviser les fruits denses en deux sans endommager la forme, puis les maintenir un peu dans le sirop et les préparer à feu doux.

Ingrédients:

sucre granulé - 1200 g;
prunes - 1300 g;
eau - 400 ml;
anis étoilé - 2 étoiles;
cannelle - 1 bâton.

Méthode de cuisson :

Lavez les fruits, retirez les queues.
Séchez les prunes, divisez-les en deux.
Faire bouillir le sirop dans un récipient profond: dissoudre le sucre cristallisé dans l'eau et, en remuant, porter à ébullition. Il est important d'éteindre le feu immédiatement après l'ébullition.
Placer les moitiés de fruits dans le sirop, ajouter les épices. Faire tremper les fruits dans le sucre pendant 3-4 heures.
Mettez le récipient sur le feu, portez à ébullition, réduisez-le immédiatement au minimum. Faire bouillir pendant 10-12 minutes.
Essayez le dessert : mettez une goutte sur une soucoupe - elle doit garder sa forme, pas s'étaler. Retirez les épices, emballez la délicatesse dans des bocaux secs.

Armature

Durée : 2 jours 9 heures
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 288 kcal
Objet : vide
Cuisine: Russe
Difficulté : moyenne.

Une grande délicatesse peut être préparée même par un cuisinier débutant. Avant de préparer de la confiture de prunes avec des graines, faites attention au fait que les fruits doivent être élastiques et mûrs. Il est préférable d'opter pour des variétés Renklod ou hongroises. Ils gardent bien leur forme, rendent le dessert épais et riche. Avant la cuisson, assurez-vous de percer le fruit avec une aiguille.

Ingrédients:

sucre granulé - 1500 g;
prunes - 1000 g.

Comment cuisiner:

Laver les fruits, percer avec une aiguille à plusieurs endroits. Cela est nécessaire pour que les prunes n'éclatent pas pendant la cuisson.
Verser 800 millilitres dans une casserole profonde eau froide Ajouter le sucre et, en remuant constamment, porter à ébullition.
Versez les fruits avec le sirop, mettez le récipient à feu doux pendant 5 minutes. N'oubliez pas d'écumer la mousse.
Passé ce temps, retirez le pot de confiture du feu et laissez reposer 10 heures. Répétez la procédure 3-4 fois.
Pendant ce temps, la friandise sucrée va progressivement bouillir, devenir épaisse et savoureuse. Après la dernière cuisson, verser la friandise chaude dans des bocaux secs.

De prunes jaunes

Durée : 4 heures
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 200 kcal
Objet : vide
Cuisine: Russe
Difficulté : moyenne.

Cette variété de prunes est différente en ce sens qu'au cours d'un stockage à long terme, elles commencent à noircir et à se détériorer, il ne faut donc pas hésiter à faire cuire de la confiture. Souvent, dans de telles prunes, la pierre est mal séparée. Pour en nettoyer les fruits, vous devez couper les fruits en deux et retirer l'os ou les ébouillanter avec de l'eau bouillante. La confiture s'avère particulièrement savoureuse, ambrée, avec une agréable acidité.

Ingrédients:

sucre granulé - 1600 g;
prune cerise - 2 kg;
acide citron- une pincée.

Comment cuisiner:

Lavez les baies, retirez les graines de la manière proposée.
Placer les blancs de fruits dans un récipient profond, saupoudrer de sucre, ajouter une pincée d'acide citrique pour raviver la couleur.
Mettez la confiture sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment avec une spatule en bois.
Dès que la masse bout, éteignez le feu.
Refroidir pendant 3 heures, puis faire bouillir à nouveau à feu doux pendant 20 minutes. Versez la friandise jaune chaude dans des bocaux, roulez.

Aux noix

Durée : 80 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 222 kcal
Objet : vide
Cuisine: Russe
Difficulté : facile.

Une gourmandise exceptionnellement savoureuse et exquise digne de la table royale. La confiture aigre-douce est complétée avec succès par le goût piquant des noix (elles peuvent être remplacées par des amandes), les fruits conservent parfaitement leur forme. Même une hôtesse novice peut préparer une telle délicatesse, il vous suffit d'acheter tous les produits, de suivre la séquence des processus et la confiture de prunes aux noix est prête.

Ingrédients:

noix - une poignée (environ 100 g);
prunes - 1000 g;
sucre granulé - 850 g;
eau - 220 ml.

Comment cuisiner:

Verser de l'eau bouillante sur les noix, laisser reposer 10 minutes. C'est l'une des astuces de cuisson, car les noix cuites à la vapeur absorbent mieux le sirop de prune.
Rincez les fruits, retirez délicatement les pépins, remplissez d'eau froide.
Mettez la masse à bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre semoule, les noix et faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois pendant 40 minutes. Verser dans les banques.

Dans une mijoteuse

Durée : 5 heures 30 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 208 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

Si vous avez réussi à acquérir une «aide» aussi indispensable dans la cuisine en tant que mijoteuse, faites-y absolument de la confiture ou d'autres préparations de fruits. Confiture de prunes dans une mijoteuse convient particulièrement aux femmes au foyer qui n'ont pas le temps de faire des conserves à long terme. Pour donner goût inhabituel délicatesse, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la fin - cela soulignera le goût des fruits.

Ingrédients:

eau froide - 200 ml;
prunes - 2000;
sucre granulé - 2000 g;
cannelle - une pincée.

Comment cuisiner:

Utilisez un multicuiseur d'un volume de 5 litres et d'une puissance de 850 à 900 watts.
Lavez les prunes, séchez-les, coupez-les en deux, retirez les pépins.
Versez le sucre au fond du bol multicuiseur, versez de l'eau, activez le mode «Cuisson à la vapeur», la minuterie est de 5 à 10 minutes.
Une fois le sucre dissous, mettre les moitiés de fruits, faire bouillir 10 minutes, ajouter la cannelle.
Retirer le bol, laisser refroidir la masse pendant 5 heures. Après ce temps, rallumez la mijoteuse dans le même mode, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et mettez le dessert dans des bocaux.

Au cacao

Durée : 90 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 274 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

Un moyen facile de faire un bon dessert que vous pourrez déguster tout l'hiver est d'ouvrir un bocal et de le déguster ! La confiture au cacao peut à juste titre s'appeler chocolat, les enfants et les adultes en sont ravis, car vous pouvez manger des friandises sans presque aucune restriction. Il n'y a rien de compliqué en cuisine, des recettes avec photos et descriptif étape par étape comment cuisiner peut être facilement trouvé en ligne ou dans des livres de cuisine.

Ingrédients:

beurre - 200 g;
prunes - 2000;
sucre granulé - 1900 g;
cacao - 90 g;
noix - 250 g.

Comment cuisiner:

Pelez les fruits, lavez-les, coupez-les en deux.
Placer dans un récipient profond, saupoudrer de sucre, remuer.
Mettez la casserole à feu doux. Tout en remuant constamment la masse, ajoutez les noix, laissez bouillir.
Une fois cela fait, ajoutez la poudre de cacao, laissez bouillir, faites bouillir pendant 40 minutes, puis ajoutez le beurre.
Faites cuire le dessert encore 20 minutes, étalez-le chaud dans des bocaux secs.

De la prune blanche

Durée : 90-120 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 268 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

Une gourmandise ambrée et parfumée est facile à préparer. Certaines ménagères ajoutent du zeste d'orange ou de citron à la confiture pour rendre le goût du plat encore plus riche et plus riche. Par analogie avec d'autres recettes, il faut ici trier les fruits, retirer les pépins, les couper en deux. La pièce peut être appelée "cinq minutes", car le processus de cuisson dure 5 minutes, puis le processus d'infusion se poursuit.

Ingrédients:

prunes blanches - 3 kg;
sucre granulé - 1200-1500 g;
eau - 150 ml.

Comment cuisiner:

Placez la masse de prunes préparée dans un bol, saupoudrez de sucre. Laissez les fruits absorber le sucre - cela prendra une nuit.
S'il y a très peu de jus dans le bol le matin, vous devez ajouter de l'eau. Mélangez et mettez à bouillir.
Porter la pièce à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser de côté. La procédure doit être répétée 3 à 4 fois avec un intervalle de 8 à 10 heures. Versez la friandise chaude sur les bocaux, roulez.

Au gingembre et au citron

Durée : 90-120 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 264 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

Cette friandise est également appelée "miraculeuse", vous pouvez non seulement en profiter en hiver, mais aussi vous protéger de manière fiable contre divers rhumes et maladies infectieuses. De plus, la confiture de prunes au citron et au gingembre convient comme garniture pour de délicieuses tartes et autres pâtisseries. Seule la racine de gingembre fraîche convient à la récolte, pas la poudre - c'est important.

Ingrédients:

racine de gingembre - 30 g;
prunes - 2000;
citron - 1 pc .;
sucre cristallisé - 700 g;
eau (3 tasses.

Comment cuisiner:

Rincer soigneusement les fruits, retirer le noyau, les ébouillanter à l'eau bouillante et retirer la peau.
Couper les baies en 4 morceaux.
Pelez la racine de gingembre, hachez-la finement. Lavez le citron et coupez-le en cubes.
Mettre les fruits dans une grande casserole, recouvrir de sucre, ajouter de l'eau.
Porter à ébullition à feu doux, ajouter le citron et le gingembre, laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Versez dans des verrines, conservez au réfrigérateur.

Confiture de prunes et pommes

Durée : 60-90 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 241 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

incroyable délicieux dessert Il est préparé à partir de deux types de fruits qui sont en parfaite harmonie l'un avec l'autre. La recette de la confiture de prunes aux pommes se compose de produits ordinaires, est rapidement préparée et tout aussi rapidement mangée, en particulier par les enfants. Si vous avez un besoin urgent de cuisiner une tarte, des tartes pour l'arrivée d'invités inattendus, alors la meilleure farce introuvable - ouvrez un bocal de friandises, graissez une feuille de n'importe quelle pâte, faites cuire un peu et la friandise est prête !

Ingrédients:

sucre granulé - 600 g;
prunes hongroises - 1000 g;
pommes - 1000 g;
acide citrique - à la pointe d'un couteau;
eau - 100 ml.

Comment cuisiner:

Lavez les fruits, coupez-les en deux, retirez le noyau et épluchez les pommes, coupez-les en tranches.
Versez de l'eau dans un récipient profond, ajoutez les moitiés, laissez bouillir la masse.
Dès que cela s'est produit, mettez les tranches de pomme, faites bouillir jusqu'à ce que la masse acquière une belle couleur rubis.
Éteignez le feu, laissez infuser la confiture pendant quelques heures.
Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire 5 à 7 minutes, éteignez le feu et versez la friandise dans des bocaux encore chauds.

Aux oranges

Durée : 130 minutes
Portions : 10 personnes
Teneur en calories du plat : 149 kcal
Objet : vide
Type de cuisine : européenne
Difficulté : facile.

Très combinaison inhabituelle fruits familiers ! Pour une friandise à base d'oranges, il n'y a pas d'exigences strictes en matière de maturité ou de calibre des fruits : tous les ingrédients sont sur stade initial sera écrasé dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur. La confiture qui en résulte peut être tartinée sur du pain ou utilisée comme garniture, profitant d'un merveilleux goût de prune et d'agrumes.

Ingrédients:

oranges - 2 pièces;
prunes - 2000;
sucre cristallisé - 600 g.

Comment cuisiner:

Lavez l'orange, coupez-la en cubes sans enlever le zeste - cela donnera un goût unique à la confiture.
Lavez les fruits, retirez les pépins et les queues de cheval.
Passer les fruits au hachoir à viande.
Mélangez cette masse avec du sucre, chauffez un peu jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Disposer dans les banques, le liège.

Délicieuse confiture de prunes - secrets de cuisine

Pour que la délicatesse de fruits préparée plaise avec son goût, vous devez suivre certaines règles:

Choisissez soigneusement les prunes pour la confiture - elles ne doivent pas être gâtées, molles. par le plus variétés appropriées Renklod et Hongrois sont considérés;
Les fruits préparés doivent être versés avec du sirop de sucre pré-préparé ou laisser le sucre se dissoudre dans la masse de fruits;
Cuire la confiture de prunes pour l'hiver à feu doux afin qu'elle ne brûle pas;
La prune se marie bien avec différents fruits (des recettes avec des photos de plats appétissants se trouvent dans des publications culinaires). Essayez de le combiner dans de nouveaux types de confiture: de prune et de cannelle, d'abricot, de pamplemousse et d'autres fruits.

Vidéo

Bonjour invités et abonnés du blog !

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner de la confiture de prunes dénoyautées. Surpris? Complètement oublié, tournoyé. Mais la saison de cette baie bat son plein et quelqu'un se termine déjà. Dites-moi, aimez-vous cette gourmandise ? Oh oui! Et je préfère aussi le préparer pour une utilisation future afin de profiter d'un goût et d'un arôme frais lors d'une froide soirée d'hiver.

Habituellement, dans notre famille, une telle friandise est préparée en grande quantité, de sorte que plusieurs recettes simples sont utilisées à la fois. J'aime aussi ajouter d'autres fruits ou baies et même des noix pour lui donner un aspect royal.

Je sais qu'il existe d'autres recettes de confiture de prunes au chocolat - et c'est incroyablement délicieux. Cette année, elle a déjà réalisé un tel chef-d'œuvre et il est sorti encore plus épais. Il s'est avéré ce dont j'avais besoin, mes gens l'ont tellement aimé qu'il n'y a plus de cuillère dans le réfrigérateur.

Il existe de nombreuses variétés de prunes, la plus courante est la noire (bleue) ou aspect blanc. Cependant, des flans sont également fabriqués à partir de baies jaunes, en utilisant des mirabelles sauvages ou de jardin. En tout cas, ça ressort super. Et aussitôt une énigme enfantine me vient à l'esprit. Rappelez-vous comment ils ont dit: "Uniforme bleu, doublure jaune et doux au milieu."

J'espère qu'avec cette sélection, vous réussirez sans aucun doute et que vous organiserez certainement des réunions amusantes avec des amis ou des parents. D'accord c'est super quand il y a quelque chose à soigner. Et en plus de tout cela, vous pouvez généralement organiser une soirée de dégustations, mettre diverses friandises dans plusieurs vases, par exemple de la confiture ou, puis vous asseoir et deviner. Je pense que personne ne se lassera d'une telle idée, et elle sera accueillie avec fracas.

Eh bien, mettons-nous au travail, choisissez votre méthode de cuisson préférée et courez à la cuisine pour créer.

Commençons dans l'ordre avec l'option la plus célèbre que tout le monde aime. Et dans la plupart des cas, ils cuisinent en fonction de cela. Bien que vous puissiez cuisiner pendant cinq minutes, c'est plus rapide et plus sain. Vous aurez besoin de n'importe prune domestique, toute variété, bleu ou par exemple jaune. Et là, quelle sera votre envolée, alors vous pourrez ajouter, par exemple, du citron et même du gingembre.

Mais, il est tout de même recommandé de commencer si vous avez peu d'expérience avec des recettes de cuisine plus simples qui seront claires pour tout le monde et même pour les débutants. Cette méthode de cuisson est intéressante en ce que les graines sont retirées des baies, mais pas jetées, elles sont fendues et les nucléoles sont utilisés. Oui, c'est une telle production sans déchets.

Mais, si vous avez très peu de temps, vous pouvez ajouter des noix, des cacahuètes ou vous passer d'additifs.

Un dessert royal avec de tels ingrédients, n'est-ce pas ? Alors, pensez par vous-même, comme bon vous semble, et faites-le. Dans tous les cas, la friandise sera chic, et avec cette instruction et en général, vous le comprendrez en un rien de temps.

Nous aurons besoin:

prune ferme et pas trop mûre - 1 kg
sucre cristallisé - 3 c.
jus de citron - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Prenez les "boules amusantes" et rincez-les à l'eau courante. Ensuite, épongez-les avec une serviette en papier.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque prune en deux et en même temps retirez délicatement le noyau.

3. Pour extraire le jus, mélangez les morceaux avec du sucre. Laisser reposer dans la tasse pendant une demi-heure ou environ 1 heure.

4. En attendant, appelez votre mari et confiez-lui une tâche. Pour qu'il, à l'aide d'un marteau, fende vos os et en retire les nucléoles.

5. Dès que le temps est écoulé, mettez le bol avec la prune sur la cuisinière à ébullition, lorsque la masse commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter en remuant pendant 15 minutes. Et puis ajoutez les noyaux et le jus de citron pour que la consistance de la confiture devienne plus dense. C'est tout le secret. Cuire encore 5-10 minutes. Et puis retirez-le dans des bocaux et tournez les couvercles fermement et fermement.

Assurez-vous de stériliser la verrerie et les couvercles de votre manière préférée.

Conservez longtemps une telle friandise si vous la faites cuire correctement et la mettez dans un endroit frais et non ensoleillé. Bonne chance!

Comment faire cuire de la confiture de prunes épaisses dénoyautées

Je pense qu'en plus de la consistance recherchée, on veut toujours un tel résultat pour que la confiture se révèle plus fortifiée. Je propose cette fois d'ajouter du gingembre, qui aidera en hiver à faire face aux maladies infectieuses et maladies virales. Mangez quelques cuillères et tous les maux, comme à la main.

Le gingembre sera utilisé râpé, vous pouvez en ajouter un peu plus ou moins. Voyez combien vous l'aimez. En plus de tout, pour les épices, vous pouvez également ajouter des clous de girofle ou de la cannelle. super combinaison sortira.

La technologie de cuisson est différente de la précédente. Comme vous pouvez le voir, il y a de l'eau dans la composition, ce qui signifie que le sirop de sucre se révélera et que la prune bouillira dans son propre jus. Cool!

Nous aurons besoin:

prune - 1,3 kg
gingembre - 1 cuillère à soupe
eau - 2 cuillères à soupe
sucre cristallisé - 3 c.
cannelle ou clous de girofle - facultatif

Étapes:

1. Commencez, comme dans la première option, par le traitement des baies, lavez-les. Et puis, soit avec vos mains, si cela vous convient, soit avec un couteau, ouvrez les baies en deux. Sortez l'os.

2. Tranchez les fruits, mais ne les broyez pas trop.

3. Il est préférable de râper le gingembre sur une râpe fine, afin qu'il donne mieux sa saveur.

4. Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau, du gingembre râpé et les baies hachées prêtes à l'emploi elles-mêmes. Allumez la cuisinière et portez le mélange à ébullition. Ne faites pas le feu trop fort, mais réglez plutôt le poêle en mode moyen. Cuire une demi-heure ou un peu plus selon la consistance recherchée.

Dans tous les cas, après refroidissement, toute confiture de baies devient plus épaisse.

Verser chaud dans des bouteilles en verre propres et envelopper avec des couvercles en fer. Comme vous pouvez le voir, le mélange est sorti en purée, et très attrayant. Similaire à la confiture ou à la confiture. Tout cela parce que la prune a été coupée en morceaux. Bon appétit!

Plum Five Minute - Recette Vous allez vous lécher les doigts

Je pense que de droit un dessert aussi sucré peut être essayé par les petits coquins. Laissez-les goûter et noter.

Cette option se caractérise par le fait qu'elle est très rapide, en quelques minutes seulement, vous obtiendrez et verrez déjà le résultat. Il vous suffit d'attendre que la confiture refroidisse.

Nous aurons besoin:

prunes - environ 600 g
sucre - 2 c.
eau - 1 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Pour faciliter le lavage des fruits, prenez une passoire. Rincez-y les fruits.

2. Comme vous l'avez peut-être deviné, coupez les baies en deux. Et manger les os.

3. Versez maintenant les produits préparés avec de l'eau brute ordinaire et portez la masse à ébullition. Pour que la prune commence à donner son propre jus. Mettez le sucre et incorporez ce caramel sucré.

4. Maintenant, la chose la plus importante, faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen, puis éteignez et versez dans des bocaux.

5. Comme vous pouvez le voir, vous n'avez même pas besoin de faire plusieurs passes ici, comme nous l'avons fait lorsque nous avons cuisiné, par exemple, ou.

Confiture de prunes aux tranches et aux noix

Oh mon dieu quel miracle ! Oui, c'est juste divin, ce que vous dites et vous ne trouverez pas de mots. Vous ne pouvez qu'imaginer le goût de cette friandise. Et si vous l'essayez au moins une fois, vous ne pourrez plus du tout vous arracher, dans des années tout disparaîtra du pot. Vous devrez vous lécher les doigts et demander plus de suppléments. Mais, bien sûr, c'est bien quand tout est dans la modération.

Bien sûr, il faut le bricoler, il est cuit pendant trois jours, mais ça vaut le coup. Eh bien, croyez-moi sur parole. Et pour vous permettre de tout comprendre plus facilement, je vous suggère de regarder un film de la chaîne YouTube et d'apprendre cet art culinaire avec Nadezhda.

Confiture épaisse dénoyautée de prunes jaunes (prune cerise) - la recette la plus délicieuse

Je ne pensais pas du tout que la prune cerise était une prune, je pensais que ce nom faisait référence à autre chose, mais il s'est avéré que je me trompais. En général, outre cette baie, les raisins se sont également avérés être à portée de main, j'ai décidé de combiner ces deux composants. Mais, si vous ne l'avez pas, ne vous découragez pas, ne l'ajoutez pas ici.

Prenez les proportions de baies 1 à 1. Et la même quantité de sucre, dans le même rapport, c'est-à-dire que 1 kg de fruits représente en général 1 kg de sucre.

Mais, bien sûr, c'est mieux si vous l'obtenez, car imaginez à quel point c'est beau quand deux saveurs d'été et deux couleurs, jaune et vert, sont combinées dans un plat à la fois.

Nous aurons besoin:

raisins (de préférence sans pépins) - 500 g
mirabelle jaune - 500 g
sucre - 1kg

Étapes:

1. Prenez des raisins et des mirabelles, rincez et retirez les os des deux ingrédients, le cas échéant. Il est recommandé de couper la prune cerise en tranches. Saupoudrer de sucre, wow, je n'aurais pas résisté et j'aurais foiré quelques cuillères. Je l'ai fait, et vous ?

2. Remuer et laisser reposer les baies dans leur propre jus, les grains de sucre commenceront progressivement à se dissoudre. Eh bien, je pense que vous savez déjà vous-même quoi en faire. Mettez la tasse sur la cuisinière et laissez bouillir la masse à feu doux. Dès que toute la mousse est retirée, éteignez-la immédiatement. Laisser refroidir à température ambiante. Répétez ensuite la procédure une fois de plus et, pendant qu'ils sont chauds, démontez les aliments sucrés dans des bocaux.

3. Ces drôles de flans vous attendent à la sortie. Vous pouvez même l'emporter avec vous en cadeau lors de votre visite. Gardez un tel charme sur un balcon isolé pendant la saison froide ou à la cave. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes et de prunes pour l'hiver (recette à la mijoteuse)

Voulez-vous que la friandise soit encore plus tendre et ait une note aigre? Puis au plus fort de l'automne, quand vous avez déjà votre ranetki ou pommes du jardin, vous pouvez facilement cuisiner par exemple). Et bien sûr, faites cuire la confiture de ces deux fruits. Oui, pas simple, mais dans un appareil miracle appelé mijoteuse.

Dans celui-ci, l'ensemble du processus est certainement plus rapide et le bol lui-même vous permet de le faire en grande quantité. Après tout, ses côtés sont hauts. L'essentiel est de déterminer le mode souhaité et vous ne vous ferez pas attendre, une fois et tout est prêt. Allons-y maintenant. Et dans un instant, vous serez assis et mangerez une friandise pomme-prune.

Nous aurons besoin:

pommes - 400 g
mirabelle ou prune - 200 g
sucre - 500 g

Étapes:

1. Alors, lavez tous les fruits et coupez les prunes et les pommes en petits morceaux. Bien sûr, enlevez tout ce qui n'est pas nécessaire, les queues de cheval, les graines ou les os.

2. Maintenant, prenez le sucre cristallisé et mélangez-le avec les ingrédients. Laissez le bol au chaud pendant 9 heures afin que le sucre soit presque entièrement fondu.

Et si vous voulez des épices, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de jus de citron ici ou utiliser du jus de citron vert.

3. Une fois que les fruits ont donné leur jus et trempé, mélangez complètement leurs charmes dans un bol, transférez le mélange dans la mijoteuse. Fermez le couvercle et sélectionnez mode correct, c'est la trempe. Réglez la température sur 20 minutes.

Après le temps spécifié, éteignez l'appareil et laissez la masse refroidir complètement, puis refaites le même travail. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Prune au chocolat avec cacao et beurre

En général, vous n'avez pas encore mangé cela à coup sûr, ou peut-être l'avez-vous essayé, mais vous n'avez pas compris qu'une telle création peut être cuisinée à la maison. Un tel chocolat délicieux a une texture crémeuse et ressemble généralement à Nutella pour beaucoup. Je ne sais même pas pourquoi, le goût est complètement différent.

Et pour le rendre encore plus riche en goût, je suggère d'ajouter des noix ou des amandes hachées. Oh, et le gourmet sortira, tiens bon !

Nous aurons besoin:

Prune - 0,5 kg (le poids est indiqué sans noyaux)
Sucre - 0,250 g
Cacahuètes - 100 g
Beurre - 50 g
Poudre de cacao naturel en sachet - 35 g

Étapes:

1. Commencez le travail en lavant soigneusement les fruits, tout en retirant les graines de l'intérieur.

2. Après cela, prenez un hachoir à viande ou un mélangeur et faites une purée ou un mélange de type bouillie, pour ainsi dire.

3. Placez maintenant cette confiture de prunes dans une tasse multicuiseur ou placez-la sur la cuisinière. Si vous utilisez une mijoteuse, sélectionnez le mode Trempe et faites cuire pendant 20 minutes, et si vous utilisez une cuisinière, faites également cuire pendant environ 20 minutes après un bouillonnement actif.

En attendant, stérilisez les plats dans lesquels vous mettrez les flans.

4. Prenez une tasse et versez-y le sucre et la poudre de cacao. Remuer. Broyez les noix pas très finement, mais pas grossièrement.

5. Dès que le multitool sonne, ouvrez le couvercle, versez le mélange de chocolat et continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Puis à nouveau sur le mode Mijoter, cuire pendant 5 minutes (ou faire cette procédure sur la cuisinière).

Une fois le temps requis écoulé, ajoutez les noix moulues et remuez.

6. Faites suivre d'un morceau le beurre température ambiante. C'est elle qui va donner une certaine teneur en matières grasses à ce plat et cette consistance particulière que tout le monde recherche. Remuez et attendez qu'il fonde complètement. Placer dans des bocaux propres et couvrir avec des couvercles.

7. Gardez un tel charme strictement au réfrigérateur, il n'y restera pas longtemps, il sera mangé plus vite que vous ne le pensez !

Comment faire cuire la confiture de prunes à l'orange

J'ai lu une option avec l'ajout d'agrumes, je voulais m'assurer que les baies restaient intactes, eh bien, ce n'est pas possible, si je comprends bien. Je n'ai rien trouvé de semblable.

Une caractéristique de cette recette est que la prune y sera pelée, c'est-à-dire qu'elle sera sans peau.

Une orange est prise ici, dont vous aurez besoin de pulpe et de zeste. Imaginez à quel point ce sera parfumé et frais.

Nous aurons besoin:

prune - 1000 g
orange - 1 pc.
sucre - 1000 g

Étapes:

1. Lavez bien la prune puis retirez-en la peau ainsi que les pépins.

2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, puis râpez le zeste sur une râpe fine.

3. Coupez la pulpe d'une orange en petits morceaux et enlevez ces traînées blanches qui sont toujours là.

4. Combinez tous les ingrédients obtenus dans un récipient, ajoutez le sucre cristallisé et laissez reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le jus soit libéré.

5. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, sélectionnez la chaleur maximale et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillonnement soit actif, puis sélectionnez le mode cuisinière moyenne et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Éteignez et laissez reposer et suer jusqu'à ce que la masse soit complètement refroidie.

Faites bouillir en 2 passages, c'est-à-dire qu'après refroidissement de la confiture, remettez-la sur la cuisinière et laissez cuire 15 minutes, après avoir fait bouillir à feu moyen.

6. Et immédiatement, sous une forme qui n'a pas encore refroidi, répartir dans des bocaux, serrer les couvercles. N'oubliez pas de retirer la mousse si nécessaire. Bonne chance dans vos nouvelles entreprises!

Une recette de confiture simple pour une ménagère paresseuse

Eh bien, à la maison, le processus de cuisson n'est pas si compliqué, mais il suscite souvent des doutes et de l'indignation, et tout à coup quelque chose ne fonctionne pas. Dans un tel cas, il existe une option qui vous aidera. Il a été créé spécifiquement pour ceux qui n'aiment pas les affaires culinaires, mais qui veulent quand même faire plaisir à leurs proches et à leurs proches.

Je propose de faire bouillir les baies dans du sirop de sucre. Cela se révélera très cool, vous obtiendrez comme du caramel, dans lequel baigne la vraie «beauté». N'est-ce pas la présentation d'origine ?

Je suis choqué! Et surtout, ce chef-d'œuvre est cuit au four, et non sur la cuisinière ou la poêle.

Nous aurons besoin:

prune ou mirabelle - 0,5 kg
sucre granulé - 6-7 cuillères à soupe
huile végétale - 2 cuillères à soupe

Étapes:

1. Alors, triez les baies, jetez les fruits trop mous et impropres à la nourriture. Lavez et coupez en deux, en enlevant les os.

Versez de l'huile végétale inodore dans un moule en céramique. Et puis saupoudrez-le de sucre fine couche. Étalez les moitiés de prunes, côté peau vers le bas. Et saupoudrez à nouveau de sucre.

2. Maintenant, mettez le moule au four et faites cuire pendant 40 minutes, la température doit être de 180 degrés.

3. Après cela, retirez et fermez hermétiquement la pièce à usiner. Enveloppez-le sous une couverture, laissez-le refroidir complètement et amenez-le à la cave après 24 heures.

Confiture maison de prunes dénoyautées

Eh bien, en conclusion, je veux vous faire plaisir avec une autre vidéo de la chaîne YouTube. Peut-être voulez-vous faire plaisir à votre famille amicale avec de la confiture de prunes. Eh bien, avec de telles instructions, vous réussirez certainement.

C'est tout pour moi, mesdames et messieurs. J'espère que vous comprenez que faire de la confiture de prunes est très simple et, surtout, que tout débutant peut gérer cette tâche. Faites-le bouillir sans noyaux, car il est encore plus fiable et vous n'avez pas à vous soucier de la libération d'acide, ce qui ne peut que nuire à votre santé. Eh bien, si vous ne voulez toujours pas, attendez-vous à mon prochain nouvel article sur ce sujet.

Bonne chance à tous et à bientôt ! Ayez le temps, car bientôt... ce sera déjà un gros rhume. Au revoir tout le monde!

Pas étonnant qu'autrefois, ils servaient toujours des petits pains et des bagels à la table, mettaient un samovar et toujours des tasses avec du miel, et des baies et des fruits d'été bouillis sucrés.

Imaginez qu'on ne vous serve pas une friandise habituelle, mais de délicieuses prunes élastiques au sirop ambré. Pensez à l'odeur appétissante qui s'en dégage. Et quel plaisir de croquer des nectarines presque en marmelade en petits morceaux ! Représentée?

Préparer un dessert aussi délicieux n'est pas du tout difficile. Certes, pour que les fruits magnifiques lilas ou jaunes donnent du jus et soient suffisamment saturés de sucre, il faut de 6 à 12 heures. Mais ça vaut le coup! De plus, pour économiser propriétés utiles et vitamines, le processus de traitement thermique ultérieur ne dure que quelques minutes.

Bien que la recette s'appelle "cinq minutes", en termes de temps nécessaire pour faire bouillir à feu doux, il faudra tout de même du temps. Par conséquent, cela vaut la peine de commencer à le cuisiner le soir.

Non, vous n'allez pas vous ennuyer longtemps ! Tout se fait assez rapidement. Les prunes juste hachées doivent avoir la possibilité de laisser leur propre jus. Ainsi, il y aura une sorte de "conservation" dans le sirop de sucre.

Nous aurons besoin:

Prunes - 3 kg.
Sucre - 2 kg.

Cuisson:

Tout d'abord, assurez-vous de bien rincer les prunes et d'enlever les tiges. S'il y a des dommages sur la peau, assurez-vous de les enlever afin que la confiture ne fermente pas plus tard.

Coupez chaque nectarine en cercle et retirez le noyau. Vous pouvez essentiellement cuisiner avec. Mais rappelez-vous que tout le monde n'aime pas "tremper" avec un noyau dur pendant les repas. Oui, et sans le savoir, les clients peuvent accidentellement se casser les dents à ce sujet.

Pour plus de commodité, et pour que la pulpe de fruit donne plus de liquide, puis qu'elle soit mieux trempée, il vaut la peine de verser les moitiés préparées dans une bassine et de verser du sucre dessus.

Si vous avez utilisé des plats en plastique et non un bassin en émail, pour la cuisson, vous devez verser la pièce dans une casserole qui convient à cela.

Mettez-le à feu moyen et laissez-le bouillir. Puis baissez légèrement le feu et laissez-le languir tranquillement dans son sirop du jardin pendant seulement 5 minutes.

Vous pouvez mélanger de temps en temps, mais ne pas récolter pour que le fruit ne se déforme pas, et retirer la mousse. La peau se ride un peu, mais ce n'est pas effrayant.

Versez la confiture finie dans des bocaux stériles propres et liège avec des couvercles en métal. Laisser refroidir à température ambiante, puis vous pouvez l'emmener au stockage dans la cave.

Lors des longues soirées d'hiver, profitez de l'arôme et du goût des fruits d'été, élevant ainsi l'humeur de toute votre famille.

La recette classique pour faire de la confiture de prunes épaisses dénoyautées

Dans la recette classique, la cuisson se fait en une longue étape et il n'est pas nécessaire d'infuser le sirop pendant des heures. La seule chose est que la couleur de cette version est plus saturée brun en raison d'un traitement thermique intensif.

Mais certaines personnes l'aiment encore plus. D'autant plus qu'il s'épaissit.

Nous aurons besoin:

Prunes - 2 kg.
Sucre - 2 kg.
Eau - 200 gr.

Cuisson:

Rincez les prunes sous l'eau courante ou dans une bassine profonde et retirez les queues, ainsi que tout dommage.

Retirez les noyaux et, si les fruits sont trop gros, coupez-les en tranches. Lorsque petite taille il suffit de les laisser sous forme de moitiés.

Préparez la garniture au sirop, qui deviendra la base de la confiture sucrée. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole et faites-le dissoudre dans de l'eau. Vous obtiendrez une masse visqueuse assez épaisse.

Envoyer à la cuisinière et faire bouillir. Pour éviter que le liquide ambré ne brûle, il doit être constamment agité. Et cuire 5 minutes.

Directement chaud, versez le liquide dans une bassine ou une casserole avec les moitiés de prunes préparées et laissez le contenu bouillir à nouveau à feu moyen.

De temps en temps, de la mousse apparaîtra - il est conseillé de l'enlever afin que la confiture reste sans toutes sortes de taches blanchâtres ou foncées. Et aussi, pour que plus tard il ne fermente pas.

La délicatesse ainsi préparée s'épaissit rapidement et devient comme de la confiture avec de gros morceaux de prunes. Par conséquent, il est nécessaire de verser dans des bocaux stériles immédiatement après la cuisson et de rouler les couvercles.

Retournez-vous et enveloppez-vous d'un "manteau de fourrure" chaud. Laisser refroidir dans cette position pendant environ une journée. Vous pouvez ensuite stocker longue durée dans n'importe quel endroit sombre.

Confiture de prunes "cinq minutes" avec une pierre

Sans aucun doute, il y a des amateurs de prunes qui ont certainement besoin de fruits entiers. Ils ne sont pas du tout gênés par la présence d'un os, et au contraire, le processus de "grignoter" la pulpe de celui-ci fait plaisir.

Eh bien, selon la recette précédente, vous pouvez laisser mijoter longtemps la confiture sur la cuisinière. Vous obtiendrez des boules fruitées presque marmelade dans un sirop épais.

Cependant, il est rare que quelqu'un aime rester aussi longtemps devant le poêle. Et les hôtesses préfèrent laisser infuser leur préparation toute la nuit, mais ensuite cuisiner et boucher les bouillons d'hiver pour une, deux ou trois.

Nous aurons besoin:

Prunes - 800 gr.
Sucre - 600 gr.
Eau - 150 ml.

Cuisson:

Dans un premier temps, mieux vaut préparer un remplissage liquide pour ne pas perdre de temps. Versez de l'eau dans une casserole et, en ajoutant des portions, dissolvez le sucre.

En remuant fréquemment, laisser le produit en vrac se dissoudre complètement et bouillir. Pour obtenir un sirop vraiment visqueux, il faut le faire cuire à feu doux pendant au moins 5 minutes.

En attendant, nous sommes dans ce processus, laver soigneusement les prunes, et percer avec une fourchette de chaque côté pour faire des petits trous jusqu'au noyau. Cela permettra non seulement au jus de se démarquer, mais aussi au liquide sucré de pénétrer uniformément à l'intérieur.

Envoyez les fruits préparés dans le liquide devenu ambré et laissez infuser sans chauffer toute la nuit. Puis le matin faire bouillir et cuire 5 minutes.

Là encore, laissez infuser une demi-journée et renouvelez l'ébullition de cinq minutes. Alors répétez encore. Il devrait y avoir 3 approches au total.

En conséquence, les prunes deviendront vraiment comme de la marmelade et le composant liquide sera complètement saturé d'arôme de fruits.

Il ne reste plus qu'à se décomposer en banques et stocker le bon moment pour servir.

Comment cuisiner une délicieuse confiture de prunes sans pierres et sans eau

Tu aimes confiture épaisse pour qu'il soit pratique de l'étaler sur des toasts frais encore légèrement chauds le matin et de le boire avec une boisson au café ou au thé ? Alors cette recette est parfaite pour vous. Cela ressemble à de la confiture, mais les prunes restent de belles tranches élastiques.

Savez-vous quel est le secret ? Aucune eau n'est ajoutée au sirop! Les fruits seront dans leur jus !

Nous aurons besoin.

Prune - 2 kg.
Sucre - 2 kg.

Cuisson:

Pour rendre la peau plus tendre, après le lavage, versez légèrement sur le fruit avec de l'eau bouillante, puis refroidissez-le dans de l'eau froide. La peau ne se détachera pas de la pulpe, mais deviendra presque aussi douce que partie intérieure. Couper en deux et retirer tous les os.

Couvrir de sucre et laisser infuser pendant 8 heures. Pendant ce temps, le jus de fruit se mélangera au sucre et un sirop sera obtenu à partir de son propre liquide.

Mettez le récipient sur la cuisinière pour le faire chauffer et, dès que le contenu bout, éteignez immédiatement le feu. Laisser refroidir à température ambiante.

Faire bouillir et refroidir à nouveau de la même manière. Deux fois suffisent, mais si vous aimez un peu plus épais, et pour que les tranches de prune deviennent presque transparentes, alors vous pouvez le faire en trois passes.

Transférer dans un récipient stérile et rouler pour l'hivernage.

La friandise est épaisse et entièrement conservée dans son jus.

Confiture de prunes à la gélatine pour l'hiver à la maison

Lorsque de la gélatine est ajoutée à la confiture, une confiture douce est obtenue. Oui, et en quelque sorte les baies et les fruits gélifiés semblent avoir un goût plus juteux et frais.

Nous aurons besoin:

Prunes - 1 kg.
Sucre - 400 gr.
Gélatine - 30 gr.

Cuisson:

Il n'est pas nécessaire de diluer la gélatine avec de l'eau. Après tout, les prunes sécrètent du jus et peuvent y gonfler. Et pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, il est préférable de le mélanger avec du sucre cristallisé.

Retirez les noyaux des fruits et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez le laisser en deux - c'est comme ça que vous l'aimez vous-même.

Versez les prunes hachées obtenues avec un mélange en vrac.

Pour meilleure connexion substances, vous pouvez utiliser une spatule et mélanger délicatement le tout. Et vous pouvez simplement bien secouer la vaisselle et le sucre avec le gélifiant pénétrera dans la profondeur de la masse.

Maintenant, cela vaut la peine de laisser la pièce pour la nuit en la recouvrant d'une serviette.

Le matin, mettez le récipient sur feu doux pour le réchauffer.

La beauté de cette recette est que vous n'avez pas besoin de faire cuire cette confiture ! Laissez bouillir et c'est tout ! Emballez dans des bocaux, roulez et conservez dans un endroit frais.

La gelée enveloppe les fruits, et sans accès à l'oxygène, ils restent presque frais.

Confiture maison pomme-prune sans sucre pour l'hiver

La confiture non moins savoureuse est obtenue à partir de prunes aux pommes. Et la pectine naturelle contenue dans ce dernier permet d'obtenir une gélification du sirop sans aucun additif.

Et pour ceux qui, pour des raisons médicales, ne peuvent pas utiliser de sucre, cette recette vous plaira, car il y a suffisamment de fructose dans les fruits eux-mêmes, ce qui donnera leur douceur à la cuisson. Pas une once de sucre en plus !

Une longue infusion n'est pas nécessaire, car de l'eau est ajoutée. Certes, la cuisson sera nécessaire en 4 sets, mais vous ne perdrez pas beaucoup de temps près de l'unité chaude.

Nous aurons besoin:

Pommes mûres - 3 kg.
Prunes - 2 kg.
Eau - 3 litres.

Cuisson:

Pour qu'il n'y ait pas d'inclusions supplémentaires de la peau, il est préférable de peler les pommes non seulement du cœur et de la tige, mais également de la peau. Couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

Avec les prunes, procéder de la manière habituelle : coupées en deux et dénoyautées.

Combinez les deux coupes dans un récipient de cuisson, versez de l'eau et attendez qu'elle bout à feu moyen. Ensuite, éteignez le poêle et laissez-le refroidir complètement pendant 8 à 12 heures.

Porter ensuite à nouveau à ébullition et laisser refroidir encore longtemps. Alors répétez deux fois de plus. Même si cela prendra environ 2 jours, le sirop va s'épaissir grâce aux pommes.

Verser dans un récipient stérile et conserver dans un endroit frais.

La confiture prête à l'emploi est parfumée, savoureuse et se déguste toujours avec grand plaisir !

Vidéo sur la façon de faire de la confiture de prunes au chocolat

Et si vous avez déjà préparé beaucoup de confitures de toutes sortes et que vous ne savez pas comment surprendre autrement votre ménage, alors regardez de plus près cette recette originale.

Cette option est appelée avec un "zeste", et en tant que telle, la poudre de cacao est utilisée ici. En conséquence, la recette de prune enrobée de chocolat, appréciée de beaucoup, est obtenue. J'adore.

Et choisissez aussi par vous-même d'autres moyens dont nous avons déjà beaucoup parlé aujourd'hui.

En plus des prunes jaunes et bleues, vous pouvez cuisiner des pruneaux selon les recettes ci-dessus, ainsi que des hybrides tardifs qui mûrissent après le premier gel.

De délicieuses moitiés de confiture peuvent être facilement utilisées en pâtisserie, pour décorer des desserts et même comme ingrédient parfumé lors de la préparation de tisanes.

Bon appétit et ambiance prune autour d'une tasse de thé !

Taper