Confiture de prunes : recettes. Comment faire de la confiture de prunes au miel blanc

2017-09-08

Bonjour mes chers lecteurs ! Ma petite conserverie continue son travail. Des bocaux aux contenus variés sont disposés en rangées ordonnées sur les étagères du garde-manger. Il est temps de préparer de la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver.

Mes deux vieilles prunes nous ont offert une récolte sans précédent cet été. Les branches se sont littéralement pliées au sol. Je devais les soutenir avec des lances. La récolte de fruits a duré deux semaines - ils ont mûri de manière inégale. Ceux qui se sont installés au sommet de la tête ont mûri plus rapidement et sont tombés au sol.

Chaque matin, je ramassais des prunes tombées - elles y allaient, qui est préparée sans sucre du tout. Prunes des branches inférieures - fortes, avec une floraison bleuâtre aristocratique, nous avons soigneusement cueillies. Ils sont restés fermes, forts et ont fait la meilleure confiture de prunes pour l'hiver.

Péché, j'aime beaucoup boire du thé avec de la confiture en hiver. Vous êtes assis sur un large rebord de fenêtre - à l'extérieur de la fenêtre règne, et vous avez une tasse dans les mains d'une immense profondeur. Vous écopez d'abord délicatement, puis avec plus d'assurance, confitures en plissant légèrement les yeux - la vie est une réussite ! Ne me fais pas de reproches, s'il te plaît, je ne fais pas ça tous les jours. Tadam ! Commencer.

Nous utilisons toujours des pots et des couvercles stériles pour emballer la confiture. Refroidissez la confiture finie en retournant les pots. Prune, les autres fruits doivent être lavés.

Confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver - recettes

Confiture de prunes dénoyautées - la recette simple de mon cousin Leli

Lyolya est ma cousine de Saint-Pétersbourg. Chaque année, elle se plaint de ne pas pouvoir s'arrêter lorsqu'elle prépare diverses fournitures de fruits, de baies et de légumes pour l'hiver. « Quoi, je n'ai rien à manger ? » demande-t-elle plaintivement avec un soupir. Une question rhétorique plane dans l'air parfumé de la "banlieue", et Lyolya prend le relais d'une autre veille de chalet d'été. Sa confiture de prunes est magique. Voir par vous-même.

Ingrédients

• 500 g de prunes dénoyautées (poids net).
• 600g de sucre.
• 125-130 ml d'eau.

Comment cuisiner

mes remarques

• Une recette très simple avec d'excellents résultats. Les fruits se ratatinent, ressemblent à des fruits confits coûteux. Le sirop est épais, noble - je l'aime beaucoup avec du thé et un morceau de Borodino ! Ma confiture de prunes préférée !

Confiture de prunes jaunes dénoyautées - recette avec un secret

La prune jaune est très délicate à confiture. Le manger est un plaisir. Doux, juteux, savoureux et amer dans la confiture. Aucun sucre ou jus de citron ne peut tuer l'amertume agaçante. La raison est triviale, mais tout le monde ne le sait pas. Dans la confiture de prunes jaunes, la peau de prune est amère.

Si vous n'êtes pas confus par l'amertume, vous pouvez laisser la peau. Je n'ai pas beaucoup de prunes jaunes en stock. Il n'y a personne à eux, mais ils ne reçoivent que quelques kilogrammes. Par conséquent, j'enlève la peau.

Ingrédients

• Quantité égale de prune jaune dénoyautée et de sucre.
• Un peu de vanille.

Comment cuisiner

mes remarques

• Pour les prunes aigres, le rapport fruit/sucre idéal est de 1: 1,2.

Comment faire cuire de la confiture de prunes au four

Une recette absolument chic avec un minimum de main d'oeuvre. A la sortie, nous avons une grande confiture d'une excellente consistance, avec un arôme vertigineux d'épices orientales.

Ingrédients

• Un kilogramme de prunes (hongroise ou n'importe quelle prune avec un noyau bien séparant, avec du "pollen gris sur la peau).
• Un demi-kilo de sucre cristallisé.
• Le bâton de cannelle.
• Plusieurs étoiles d'anis étoilé (avec affection mutuelle de vous et cette épice).

Comment cuisiner

• Retirez les graines de la prune, mettez-la dans un plat allant au four profond (plaque à pâtisserie, plat en céramique), saupoudrez de sucre, mettez les épices. Nous donnons à chacun la possibilité de faire connaissance dans une atmosphère détendue.
• Nous chauffons le four à 150 ° C, y mettons un plat allant au four, torturons les fruits pendant une heure et demie, remuons de temps en temps.
• Mettez les prunes compotées au sirop épais dans des bocaux, retirez les épices, roulez, retournez, laissez refroidir.

mes remarques

Confiture de prunes au cacao et beurre - recette de grand-mère

Enfant, j'avais la réputation d'être maigre et maigre. Ce qui ne peut pas être dit maintenant. La grand-mère compatissante m'a bourré d'huile de poisson, d'hématogène, de vitamine C. La confiture de prunes avec une bonne quantité de cacao et de beurre était considérée comme particulièrement « l'artillerie lourde » dans son arsenal de médicaments pour corriger mon corps de moineau.

Ingrédients

• Un kilogramme de prunes (les prunes bleues comme Vengerka sont les meilleures).
• 380-400 g de sucre semoule.
• 300-40 g de cacao.
• 70g de beurre.

Comment cuisiner

• Couper les prunes dénoyautées en rondelles, couvrir de sucre (100 g), laisser égoutter le jus.
• Mettez sur la cuisinière. Le feu est petit. Chauffer progressivement jusqu'à 100°C, cuire une demi-heure.
• Mélanger le cacao avec le reste de sucre semoule, broyer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de cacao.
• Ajouter progressivement à la masse de prunes, remuer. Cuire en remuant vigoureusement pour ne pas brûler, pendant une dizaine de minutes.
• Le tour du pétrole est venu. Nous l'envoyons dans un mélange soufflant, cinq minutes de cuisson et le processus est terminé.
• Nous emballons, tordons, tournons, refroidissons.

mes remarques

Confiture de prunes au chocolat - ma recette signature

Le produit résultant est appelé confiture purement symbolique. En fait, j'obtiens une confiture épaisse qui ressemble à une « tartinade » au chocolat.

Ingrédients

• Un kilogramme de prunes (de préférence molles trop mûres).
• 100 g de sucre.
• 100 g de chocolat (n'importe quelle qualité noir).
• 50 ml de cognac, amaretto (facultatif).

Comment cuisiner

1. Retirer les graines des fruits, mettre dans une casserole, mettre sur un diviseur. Le feu est minime.
2. Cuire, mélanger très périodiquement. Au début, il y aura beaucoup de liquide, car il s'évapore, assurez-vous qu'il ne brûle pas. Le processus est long, mais pas fatiguant. Si vous êtes à la maison, cuisinez toute la journée - 10-12 heures. Ajouter le sucre à la fin, remuer.
3. Casser la tablette de chocolat, la jeter dans la masse chaude, mélanger délicatement, cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, verser le cognac.
4. Disposer dans des bocaux et rouler comme d'habitude, comme les autres confitures.

mes remarques

Confiture de prunes avec des quartiers - une recette classique

En principe, la cuisson de la confiture en tranches pour l'hiver diffère peu de la cuisson en moitiés ou en fruits entiers. Coupez la prune propre en tranches, puis choisissez entre la recette du cousin de Leli et la cuisson au four. Ci-dessous, je vais donner une autre recette. Il est tiré d'un vieux livre de cuisine autrichien.

Ingrédients

• Un kilogramme de prunes bien plantées (poids net).
• 1,2 kg de sucre.
• 600 ml d'eau.

Comment cuisiner

mes remarques

• La confiture en deux est cuite de la même manière. Un peu triste, mais le produit est de la plus haute qualité - cela vaut la peine de bricoler un peu.

Confiture de prunes aux noix pour les gourmets spéciaux

Ingrédients

• Un demi-kilogramme de prunes dénoyautées.
• Un demi-kilogramme de sucre.
• 100 g de noix en quartiers.
• 50 ml de cognac.
• Un demi-verre d'eau.

Comment cuisiner

1. Nous sortons les graines en faisant un trou minimum dans le fruit. Au lieu des graines, insérez des quartiers de noix grillées.
2. Cuire le sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé, verser les fruits, cuire pendant cinq minutes, arrêter de chauffer. Nous restons la confiture pendant 8-12 heures.
3. Nous répétons les manipulations trois à quatre fois en position debout. Lors de la dernière cuisson, nous amenons le produit à l'état de préparation. Juste avant de verser, ajoutez le cognac, remuez.
4. Nous versons, couvrons et refroidissons de la même manière que les autres confitures.

mes remarques

Confiture de prunes à l'orange et à la cannelle dans une mijoteuse

La recette n'est pas si "paresseuse", mais pas trop compliquée. Nous prenons des prunes mûres, mais pas aqueuses. Je n'ai pas encore acquis de multicuiseur - je donne une recette à mon ami "avancé".

Ingrédients

• Pour un kilo de prunes dénoyautées, un kilo de sucre.
• Une grosse orange.
• Une pincée de cannelle.

Comment cuisiner

1. Des moitiés ou des tranches plus petites de prunes dénoyautées, mélangées avec du sucre, mélangées avec de la cannelle et lavées, coupées en tranches d'orange, mises dans un bol multicuiseur.
2. Dans quelques heures, le fruit sera libéré. Réglez le mode « Trempe », faites cuire en remuant de temps en temps, en retirant la mousse pendant une heure et demie.
3. Nous emballons, fermons de la manière habituelle.

Confiture de prunes et de pommes pour l'hiver - une recette rustique simple

Ingrédients

• Un demi-kilo de pommes fermes et légèrement vertes (masse sans pépins).
• Un demi-kilo de prune forte de type hongrois. (masse dénoyautée)
• Un kilo de sucre.

Comment cuisiner

1. Pommes gratuites à partir de graines, prunes - à partir de graines. Couper les fruits en quartiers. Disposez les tranches en couches mélangées avec du sucre. Attendez que le jus se libère (8-10 heures).
2. Chauffer (petit feu), après ébullition, cuire pendant cinq minutes. Arrêtez de chauffer. En cours de cuisson, vous devez "chauffer" les tranches de fruits (il n'y a pas assez de sirop, il ne recouvre pas complètement le fruit).
3. Répétez les manipulations trois fois de plus avec une pause de 10 à 12 heures. Pour la troisième fois, cuire la confiture jusqu'à tendreté, en enlevant la mousse. On fait un test pour une boule de sirop non étalée.
4. Verser et sceller la confiture finie comme d'habitude.

Comment faire cuire la confiture de prunes sèches de Kiev pour l'hiver

Ingrédients

• Un kilo de prunes fortes et légèrement vertes.
• Deux kilogrammes de sucre.
• Deux verres d'eau.

Technologie de cuisson

1. Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau, faire bouillir pendant 7 à 10 minutes.
2. Nous abaissons les moitiés du fruit sans pépins. Cuire 10 minutes. Nous retirons du feu.
3. Nous donnons une exposition pendant 8-10 heures. Nous faisons 5 à 10 de telles "approches".
4. Nous sortons les fruits cuits du sirop, les mettons sur un large tamis pour égoutter le sirop pendant 2-3 heures.
5. Tremper les morceaux dans du sucre cristallisé fin, secouer l'excédent.
6. Disposer en une rangée sur des plaques à pâtisserie, sécher à 40°C jusqu'à tendreté. Les fruits confits prêts à l'emploi sont élastiques, de belle couleur. Ils peuvent être conservés dans des bocaux hermétiques à température ambiante. Ne laissez pas la confiture sèche devenir humide - cela gâche considérablement le goût et l'apparence de la pièce.

Presque tout ce que je savais sur la façon de faire de la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver, j'ai posté ici. Elle ne m'a pas dit comment cuisiner pendant cinq minutes. Préparez la prune, couvrez de sucre 1 : 1, lorsque le jus démarre, faites cuire pendant cinq minutes, emballez, roulez. Aussi simple que de faire une confiture de cinq minutes à partir de cerises dénoyautées (voir la recette).

Je veux demander, peut-être que quelqu'un a déjà cuisiné selon mes recettes ? Écrivez comment c'est arrivé, s'il vous plaît.

Toujours à toi Irina.

Chargé la pluie d'automne. Trois jours se sont écoulés, et déjà envie d'été et de soleil. Tout le temps je pense à mes petits-enfants - ils se considèrent déjà comme des adultes, et l'âge adulte est si ...

Sunduk - Rends-moi à moi

Bonjour invités et abonné au blog !

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner de la confiture de prunes sans pépins. Êtes-vous surpris? Je l'ai complètement oublié, j'ai commencé à tourner. Mais la saison de cette baie bat son plein et quelqu'un se termine déjà. Dites-moi, aimez-vous cette délicatesse? Oh oui! Et moi aussi, je préfère le récolter pour une utilisation future, afin que par une froide soirée d'hiver, je puisse profiter du goût et de l'arôme frais.

Habituellement, dans notre famille, une telle friandise est préparée en grande quantité, de sorte que plusieurs recettes simples sont utilisées à la fois. J'aime aussi ajouter d'autres fruits ou baies et même des noix pour lui donner un aspect royal.

Je sais qu'il existe aussi des recettes de confiture de prunes au chocolat - et c'est incroyablement délicieux. Cette année, un tel chef-d'œuvre a déjà été réalisé et il en est ressorti, en plus, épais. Il s'est avéré ce dont j'avais besoin, le mien l'a tellement aimé qu'il n'y avait plus de cuillère dans le réfrigérateur.

Il existe une grande variété de variétés de prunes, la plus courante est le type noir (bleu) ou blanc. Cependant, les blancs sont également fabriqués à partir de baies jaunes, en utilisant du gibier sauvage ou des prunes de cerisier du jardin. En tout cas, ça s'en sort très bien. Et immédiatement une énigme d'enfant me vient à l'esprit. Rappelez-vous comment il est dit : « Tunique bleue, doublure jaune et doux au milieu ».

J'espère qu'avec cette collection, vous réussirez sans aucun doute et que vous organiserez certainement des réunions amusantes avec des amis ou des parents. D'accord, c'est bien quand on a quelque chose à soigner. Et en plus de tout cela, vous pouvez même organiser une soirée de dégustations, mettre diverses friandises dans plusieurs vases, par exemple, de la confiture, ou, puis vous asseoir et deviner. Je pense que personne ne s'ennuiera avec une telle idée, et elle sera acceptée avec un bang.

Eh bien, mettons-nous au travail, choisissez la méthode de cuisson que vous aimez et courez vers la cuisine.

Commençons dans l'ordre par l'option la plus connue, que tout le monde adore. Et dans la plupart des cas, ils cuisinent juste en fonction de cela. Bien que vous puissiez cuisiner cinq minutes, c'est plus rapide et plus sain. Vous aurez besoin de n'importe quelle prune maison, de n'importe quelle variété, bleue ou jaune par exemple. Et puis quelle sera votre envolée de fantasmes, alors vous pourrez ajouter, par exemple, du citron et même du gingembre.

Mais, il est tout de même recommandé de commencer si vous avez peu d'expérience avec des recettes de cuisine plus simples qui seront compréhensibles pour tout le monde et même pour les débutants. Cette méthode de cuisson est intéressante en ce que les graines des baies sont enlevées, mais pas jetées, les noyaux sont fendus et utilisés. Oui, c'est une production sans déchets.

Mais si vous avez très peu de temps, vous pouvez ajouter des noix, des cacahuètes ou vous passer d'additifs.

Un dessert royal avec de tels ingrédients, n'est-ce pas ? Alors, pensez par vous-même, comme il vous plaît, et faites-le. Dans tous les cas, la friandise sera magnifique et vous pouvez le comprendre avec cette instruction en un rien de temps.

Nous avons besoin:

• la prune est élastique et pas trop mûre - 1 kg
• sucre cristallisé - 3 c.
• jus de citron - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Prenez des "boules amusantes" et rincez-les à l'eau courante. Ensuite, épongez-les avec une serviette en papier.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque prune en deux et retirez délicatement le noyau.

3. Mélangez les tranches avec le sucre pour en extraire le jus. Laisser reposer dans la tasse pendant une demi-heure ou environ 1 heure.

4. En attendant, appelez votre mari et confiez-lui une tâche. Pour qu'il te brise les os avec un marteau et en retire les nucléoles.

5. Dès que le temps est écoulé, mettez le bol avec la prune à cuire sur le feu, dès que la masse commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Et puis ajoutez les noyaux et le jus de citron pour que la consistance de la confiture devienne plus dense. C'est tout le secret. Cuire encore 5 à 10 minutes. Et puis retirez-le dans des bocaux et serrez les couvercles fermement et fermement.

Assurez-vous de stériliser la verrerie et les couvercles en utilisant votre méthode préférée.

Conservez une telle délicatesse pendant longtemps si vous la préparez correctement et mettez-la dans un endroit frais et non ensoleillé. Bonne chance!

Comment faire de la confiture de prunes épaisses dénoyautées

Je pense qu'en plus de la consistance souhaitée, vous voulez aussi toujours un tel résultat pour que la confiture se révèle plus fortifiée. Je propose cette fois d'ajouter du gingembre, qui aidera à faire face aux maladies infectieuses et virales en hiver. Mangez quelques cuillères et toute la maladie, comme à la main, disparaîtra.

Le gingembre sera utilisé râpé, vous pouvez en ajouter un peu plus ou moins. Cela dépend de combien vous l'aimez. En plus de tout pour les épices, vous pouvez également mettre des clous de girofle ou de la cannelle, une excellente combinaison en sortira.

La technologie de cuisson est différente de la précédente. Comme vous pouvez le voir, il y a de l'eau dans la composition, ce qui signifie que vous obtiendrez du sirop de sucre, et la prune sera cuite dans son propre jus. Cool!

Nous avons besoin:

• prune - 1,3 kg
• gingembre - 1 cuillère à soupe
• eau - 2 cuillères à soupe
• sucre cristallisé - 3 c.
• cannelle ou clous de girofle - facultatif

Étapes:

1. Commencez, comme dans la première option, par le traitement des baies, lavez-les. Et puis, soit avec vos mains, si cela vous convient, soit avec un couteau, coupez les baies en deux. Sortez l'os.

2. Coupez les fruits en tranches, mais ne les hachez pas trop.

3. Il est préférable de râper le gingembre sur une râpe fine, il donnera ainsi mieux son arôme.

4. Mettez le sucre dans une casserole, versez l'eau, le gingembre râpé et les baies hachées préparées elles-mêmes. Allumez le feu et amenez le mélange à bouillonnement actif. Ne faites pas le feu trop fort, mais au contraire réglez le mode moyen du poêle. Cuire pendant une demi-heure, ou un peu plus longtemps, selon la consistance que vous recherchez.

Dans tous les cas, après refroidissement, toute confiture de baies devient plus épaisse.

Verser chaud dans des bouteilles en verre propres et envelopper avec des bouchons en fer. Comme vous pouvez le voir, le mélange est sorti en purée et très attrayant. Semblable à la confiture ou à la confiture. Tout cela parce que la prune a été coupée en morceaux. Bon appétit!

Cinq minutes de prunes - recette vous allez vous lécher les doigts

Je pense qu'en droit un dessert aussi sucré peut être dégusté même par de petits joueurs. Laissez-les goûter et évaluer.

Cette option se caractérise par le fait qu'elle est très rapide, en quelques minutes seulement, vous obtiendrez et verrez déjà le résultat. Il suffit d'attendre que la confiture refroidisse.

Nous avons besoin:

• prunes - environ 600 g
• sucre - 2 c.
• eau - 1 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Pour la commodité de laver les fruits, prenez une passoire. Rincez les fruits dedans.

2. Comme vous l'avez peut-être deviné, coupez les baies en deux. Et mange les os.

3. Versez maintenant les aliments préparés avec de l'eau brute et portez le mélange à ébullition. Pour que la prune commence à donner son propre jus. Ajouter le sucre et incorporer ce caramel sucré.

4. Maintenant, la chose la plus importante, faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen, puis éteignez et versez dans des bocaux.

5. Comme vous pouvez le voir, ici, vous n'avez même pas besoin de faire plusieurs courses, comme nous le faisions lorsque nous cuisinions, par exemple, ou.

Confiture de prunes aux quartiers et aux noix

Oh mon dieu quel miracle ! Oui, il est tout simplement divin que vous ne trouviez pas de mots et de mots. Imaginez le goût de cette gâterie. Et si vous l'essayez au moins une fois, vous ne pourrez plus du tout vous arracher, dans des années, tout disparaîtra de la boîte. Vous devrez vous lécher les doigts et en redemander. Mais, bien sûr, c'est bien quand tout est avec modération.

Bien sûr, ça vaut le coup de bricoler, c'est cuit pendant trois jours, mais ça vaut le coup. Oh, croyez-moi sur parole. Et pour vous permettre de tout comprendre plus facilement, je vous propose de regarder un film de la chaîne YouTube et, avec Nadezhda, d'apprendre cet art culinaire.

Confiture épaisse sans pépins de prunes jaunes (prunes cerises) - la recette la plus délicieuse

Je ne pensais pas du tout que la prune cerise était une prune, je pensais que ce nom faisait référence à autre chose, mais il s'est avéré que j'avais tort. En général, en plus de cette baie, les raisins étaient également à portée de main, j'ai décidé de combiner ces deux composants ensemble. Mais, si vous ne l'avez pas, alors ne vous découragez pas, ne l'ajoutez pas ici.

Prenez les proportions de baies 1 à 1. Et la même quantité de sucre, dans le même rapport, c'est-à-dire que pour 1 kg de fruits en général, il y a 1 kg de sucre.

Mais, bien sûr, c'est mieux si vous pouvez l'obtenir, car imaginez à quel point c'est beau quand deux saveurs d'été et deux couleurs, jaune et vert, sont combinées dans un même plat à la fois.

Nous avons besoin:

• raisins (de préférence sans pépins) - 500 g
• prune cerise jaune - 500 g
• sucre - 1kg

Étapes:

1. Prenez les raisins et la prune de cerise, rincez et retirez les graines des deux ingrédients, le cas échéant. Il est recommandé de couper la prune cerise en tranches. Saupoudrer de sucre, waouh, je n'aurais pas résisté et j'aurais bousillé quelques cuillères. je l'ai fait), et vous ?

2. Remuez et laissez les baies reposer dans leur propre jus, les grains de sucre commenceront progressivement à se dissoudre d'eux-mêmes. Eh bien, je pense que vous savez déjà quoi faire avec eux. Placer la tasse sur le feu et laisser mijoter. Dès que vous avez retiré toute la mousse, éteignez-la immédiatement. Laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, répétez la procédure une fois de plus et pendant qu'elle est chaude, démontez le plat sucré dans des bocaux.

3. Ce sont les pièces amusantes qui vous attendent à la sortie. Vous pouvez même l'emporter avec vous en cadeau lors de votre visite. Rangez un tel charme sur un balcon isolé pendant la saison froide ou dans une cave. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes et prunes pour l'hiver (recette à la mijoteuse)

Voulez-vous que la friandise soit encore plus tendre et ait une note aigre-douce? Puis au plus fort de l'automne, quand vous avez déjà votre propre ranetki ou pommes du jardin, vous pouvez facilement cuisiner par exemple). Et bien sûr, faites cuire la confiture de ces deux fruits. Oui, pas simple, mais dans un appareil miracle appelé multicuiseur.

Dans celui-ci, l'ensemble du processus est certainement plus rapide et le bol lui-même vous permet de le préparer en grande quantité. Après tout, ses côtés sont hauts. L'essentiel est de déterminer le mode souhaité et vous ne vous ferez pas attendre, une fois que tout sera prêt. Allons-y maintenant. Et dans un instant, vous serez assis et vous mangerez une gâterie aux pommes et aux prunes.

Nous avons besoin:

• pommes - 400 g
• mirabelle ou prune - 200 g
• sucre - 500 g

Étapes:

1. Alors, lavez tous les fruits et coupez les prunes et les pommes en petits cubes. Bien sûr, enlevez toutes les queues de cheval, graines ou os inutiles.

2. Maintenant, prenez du sucre cristallisé et mélangez-le avec les ingrédients. Laissez le bol chaud pendant 9 heures pour faire fondre la majeure partie du sucre.

Et si vous voulez du piquant, vous pouvez ajouter ici 1 cuillère à soupe de jus de citron ou utiliser du jus de citron vert.

3. Une fois que les fruits ont donné leur jus et trempé, mélangé leurs délices complètement dans un bol, transférez le mélange dans une mijoteuse. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode correct, c'est l'extinction. Réglez la température pendant 20 minutes.

Après le temps spécifié, éteignez l'appareil et laissez la masse refroidir complètement, puis refaites le même travail. Laisser mijoter 20 minutes.

Prune au chocolat avec cacao et beurre

En général, vous n'avez certainement pas mangé cela, ou peut-être l'avez-vous essayé, mais vous n'avez pas compris qu'une telle création peut être préparée à la maison. Une telle friandise au chocolat a une consistance crémeuse et ressemble au Nutella pour beaucoup de gens. Je ne sais même pas pourquoi, le goût est complètement différent.

Et pour le rendre encore plus riche en goût, je suggère d'ajouter des noix ou des amandes hachées. Oh, et la gourmande sortira, eh bien, tenez bon !

Nous avons besoin:

• Prune - 0,5 kg (poids indiqué sans noyaux)
• Sucre - 0,250 g
• Cacahuètes - 100 g
• Beurre - 50 g
• Cacao en poudre naturel en pack - 35 g

Étapes:

1. Commencez le travail en lavant soigneusement les fruits, en enlevant les graines de l'intérieur.

2. Ensuite, prenez un hachoir à viande ou un mélangeur et faites un mélange de purée ou de bouillie, pour ainsi dire.

3. Placez maintenant cette confiture de prunes dans un bol multicuiseur ou placez-la sur la cuisinière. Si vous utilisez un multicuiseur, sélectionnez le mode de trempe et faites cuire pendant 20 minutes, et si vous êtes sur la cuisinière, faites également cuire pendant environ 20 minutes après l'ébullition active.

En attendant, stérilisez la vaisselle dans laquelle vous allez mettre les flans.

4. Prenez une tasse et versez-y du sucre et de la poudre de cacao. Remuer. Broyer les noix pas très finement, mais pas grossièrement.

5. Dès que le multi-appareils sonne, ouvrez le couvercle, versez le mélange de chocolat et continuez à remuer jusqu'à consistance lisse. Puis à nouveau, en mode Ragoût, faites cuire pendant 5 minutes (ou faites cette procédure sur la cuisinière).

Une fois le temps requis écoulé, ajoutez les arachides et remuez.

6. Ajoutez ensuite un morceau de beurre à température ambiante. C'est ce qui donnera un certain taux de matière grasse à ce plat et cette consistance particulière que tout le monde recherche. Remuez et attendez qu'il fonde complètement. Placer dans des bocaux propres et couvrir.

7. Conservez un tel délice strictement au réfrigérateur, il ne restera pas longtemps là, il sera mangé plus rapidement que vous ne le pensez!

Comment faire cuire de la confiture de prunes à l'orange

J'ai soustrait une variante avec l'ajout d'agrumes, je voulais m'assurer que les baies restaient intactes, eh bien, ce n'est pas possible à réaliser, si je comprends bien. Je n'ai rien trouvé de tel.

Une caractéristique de cette recette est que la prune y sera nettoyée, c'est-à-dire qu'elle sera sans peau.

Une orange est prise ici, dont vous avez besoin de pulpe et de zeste. Imaginez à quel point ce sera parfumé et frais.

Nous avons besoin:

• prune - 1000 g
• orange - 1 pièce
• sucre - 1000 g

Étapes:

1. Lavez bien la prune, puis enlevez la peau ainsi que les graines.

2. Versez sur l'orange avec de l'eau bouillante, puis râpez le zeste sur une râpe fine.

3. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux et enlevez les stries blanches qui sont toujours là.

4. Combiner tous les ingrédients obtenus dans un récipient, ajouter le sucre cristallisé et laisser reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le jus se libère.

5. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, sélectionnez la chaleur maximale et laissez mijoter jusqu'à ébullition active, puis sélectionnez le mode moyen de la cuisinière et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Éteignez et laissez reposer et faites suer jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi.

Cuire en 2 passes, c'est-à-dire une fois la confiture refroidie, la remettre sur le feu et cuire 15 minutes, après ébullition à feu moyen.

6. Et aussitôt, sous une forme encore non refroidie, répartissez sur les bocaux, vissez les couvercles. N'oubliez pas de retirer la mousse si nécessaire. Bonne chance dans vos nouvelles entreprises!

Une recette simple de confiture pour une femme au foyer paresseuse

Eh bien, à la maison, le processus de cuisson n'est pas si difficile, mais cela soulève souvent des doutes et de l'indignation, et tout à coup, quelque chose ne fonctionnera pas. Dans un tel cas, il existe une option qui vous aidera. Il a été créé spécialement pour ceux qui n'aiment pas les affaires culinaires, mais veulent tout de même faire plaisir à leurs proches.

Je suggère de faire bouillir les baies dans du sirop de sucre. Il en sortira très frais, vous obtenez comme du caramel, dans lequel baigne une vraie "beauté". N'est-ce pas la présentation originale ?

Je suis choqué! Et surtout, ce chef-d'œuvre est cuit au four, et non à la cuisinière ou à la poêle.

Nous avons besoin:

• prune ou prune cerise - 0,5 kg
• sucre cristallisé - 6-7 cuillères à soupe
• huile végétale - 2 cuillères à soupe

Étapes:

1. Alors, triez les baies, jetez les fruits trop mous et impropres à la nutrition. Lavez et coupez en deux en enlevant les noyaux.

Versez de l'huile végétale inodore dans un moule en céramique. Et puis saupoudrez-le de sucre en une fine couche. Placez ensuite les moitiés de prunes, côté peau vers le bas. Saupoudrez à nouveau de sucre.

2. Maintenant, mettez le plat au four et faites cuire pendant 40 minutes, la température doit être de 180 degrés.

3. Ensuite, retirez et fermez la pièce hermétiquement. Envelopper sous une couverture, laisser refroidir complètement et après 24 heures, mettre en cave.

Confiture de prunes dénoyautées maison

Eh bien, en conclusion, je veux vous faire plaisir avec une autre vidéo de la chaîne YouTube. Peut-être que vous voulez faire plaisir à votre famille amicale avec de la confiture de prunes. Eh bien, avec une telle instruction, vous réussirez certainement.

C'est tout pour moi, mesdames et messieurs. J'espère que vous comprenez que faire de la confiture de prunes est très simple, et surtout, que tout débutant peut faire face à cette tâche. Faites-le cuire sans noyaux, car c'est encore plus fiable et vous n'avez pas à craindre que de l'acide ne soit libéré, ce qui ne peut que nuire à votre santé. Eh bien, si vous ne voulez toujours pas, alors attendez mon prochain nouvel article sur ce sujet.

Bonne chance à tous et à bientôt ! Soyez à temps, car bientôt... le froid féroce viendra. Au revoir tout le monde!

La plupart des femmes au foyer remplissent chaque année les caves et les garde-manger de confiture de prunes sans pépins, ce qui est un régal pour l'hiver. La pièce a non seulement bon goût, mais apporte également une aide tangible au corps. La confiture de prunes maison ne contient ni conservateurs ni colorants - c'est un avantage significatif en sa faveur.

Confiture de prunes pour le thé d'hiver

Les fruits de différentes variétés ne sont pas les mêmes en termes de forme, de taille, de degré de douceur et, bien sûr, de couleur. La prune est bleue, rouge ou jaune (dans certains cas presque blanche). Toutes les variétés conviennent à la préparation sucrée. Les jaunes sont plus sucrées, avec un arôme de miel, par conséquent, la quantité de sucre est moins indiquée dans les recettes. Quelle que soit leur couleur, les fruits contiennent à peu près la même gamme de vitamines et de minéraux qui sont précieux pour le corps.

Malgré la similitude de composition, les fruits de différentes couleurs ont leurs propres caractéristiques:

La plupart des substances contenues dans les prunes ne se décomposent pas après traitement thermique. Les fruits frais contiennent beaucoup plus de vitamine E que les oranges ou les cerises familières depuis l'enfance. Il est responsable du travail équilibré du système cardiovasculaire.

Pas de trous de ver et de stérilisation

Pour rendre la récolte savoureuse, non amère et moisie pendant le stockage, les fruits sont sélectionnés modérément mûrs et fermes. Les verdâtres ne donneront pas de jus et de goût caractéristique, les trop mûrs se transformeront en bouillie pendant la cuisson. La collection avec des trous de ver et des endroits pourris est jetée. Ces défauts non seulement gâcheront le goût du produit, mais conduiront à son acidité.

• De combien de sucre avez-vous besoin dans la confiture de prunes ?

Le sucre granulé pour friandises est généralement pris dans la même quantité que la masse de baies. Si le fruit est sucré, sa portion est réduite de 200-500 g. Si la collection est acide, ajoutez 200-300 g. En raison de la teneur élevée en glucides, la confiture est déconseillée aux personnes en surpoids, diabétiques et suivant un régime strict. Si au lieu de sucre vous mettez du xylitol, du fructose ou du miel dans le dessert, cette restriction peut être partiellement supprimée.

Les prunes ne sont généralement pas stérilisées. Cette manipulation est effectuée si le "cinq minutes" est versé dans des bocaux à couvercles torsadés pour une conservation à température ambiante. Pendant la stérilisation, les couvercles sont fixés avec des pinces, sinon la masse s'écoulera le long des parois du récipient. Les contenants de confiture doivent être stérilisés.

"Cinq minutes" est enroulé avec des couvercles en métal. La confiture classique épaisse ne se gâtera pas sous les couvercles en plastique et le parchemin.

Comment cuisiner un « cinq minutes » ?

Une cuisson rapide aidera à minimiser le temps passé et à garder le maximum de vitamines dans le dessert d'hiver. De cette façon, une confiture de prunes de cinq minutes est préparée. La recette fonctionne mieux pour les variétés sucrées juteuses qui sont jaunes ou blanc cassé. Les prunes jaunes contiennent beaucoup de fructose, il ne faut donc pas plus de 500 à 800 g de sucre cristallisé pour 1 kg de récolte.

Pour préparer une friandise pour l'hiver à partir de prunes jaunes, suivez la séquence d'actions la plus simple:

Avant de souder un morceau « rapide » de prune blanche, les pots sont stérilisés. Le produit fini y est versé, enroulé, mis à l'envers sous la couverture.

Vidéo avec une recette de cinq minutes.

Recette classique de confiture de prunes

Malgré son goût élevé, les cinq minutes peuvent ne pas plaire à tout le monde en raison de sa consistance liquide. De plus, ce produit ne peut être conservé longtemps que sous des couvercles métalliques. Le mode de cuisson traditionnel vous permettra de préparer une friandise visqueuse qui ne se détériorera pas sous un parchemin ou un couvercle en nylon.

Ingrédients pour 1 kg de prune bleue ou rouge :

• 0,5 tasse d'eau
• 1 kg de sucre cristallisé.

Une recette pas à pas pour une confiture épaisse de fruits bleus.

Si les prunes ne flottent pas et que le sirop s'est concentré, la confiture est chauffée 4 fois et versée dans des récipients pré-stérilisés. Lorsque la pièce est recouverte d'un film, les boîtes sont fermées et stockées.

Expériences avec des additifs : prune rouge et orange

Les fruits à noyau sont savoureux et aromatiques en eux-mêmes. Cependant, la préparation traditionnelle brillera d'une nouvelle manière si, avec la saveur de prune, elle contient de la cannelle, de la vanille, du cognac ou des agrumes. Par exemple, une gâterie simple et savoureuse est faite de peignes rouges avec des tranches d'orange.

Ingrédients:

Les fruits sont lavés, les pépins sont retirés des prunes en coupant les fruits en 4 parties. Les oranges sont coupées avec la peau. Transférer les aliments préparés dans le bol de cuisson, porter à ébullition. Faites bouillir la pièce à feu doux en remuant pour qu'elle ne brûle pas pendant 20 minutes. Les moitiés doivent être molles et juteuses.

Verser dans une masse de 700 g de sucre semoule en remuant bien. Augmentez le feu pour amener le mélange à ébullition puis réduisez-le à nouveau. Sous agitation constante, la pièce est bouillie pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Étaler dans des bocaux chauds, fermés hermétiquement avec des couvercles, retournés, emballés pendant une journée.

Une vidéo avec une recette classique sans orange.

Assortiment de prunes et raisins noirs

La prune est un excellent compagnon pour d'autres fruits, c'est pourquoi elle est souvent ajoutée à l'assortiment. Il existe de nombreuses options pour la confiture multi-ingrédients. L'un d'eux est une recette simple pour l'hiver sans stérilisation avec des raisins noirs.

Ingrédients:

Fruits purs, pris dans un rapport de 1: 1, coupés en deux, retirez les graines. Il faut cuire le sirop à raison de 500 g de sable et ½ verre d'eau pour 1 kg de fruits épluchés. Les fruits sont plongés dans la masse sucrée, bouillis pendant 20 minutes à feu doux. Laissez infuser la pièce pendant 10 à 12 heures, puis renvoyez la casserole au feu, faites cuire la délicatesse en une seule étape en enlevant la mousse. Temps de cuisson 45 min.

Confiture de prunes jaunes et poires

Le goût, la texture et l'agréable coloration ensoleillée du flan de prune jaune font le bonheur des gourmets. De nombreuses femmes au foyer préfèrent ajouter des poires à la compagnie au dessert d'été. Ils mettent plus de temps à bouillir que les prunes, ils sont donc coupés en tranches pour diversifier la consistance uniforme.

Ingrédients:

Les fruits de qualité inférieure sont sélectionnés, lavés. Les noyaux sont retirés des prunes, les noyaux des poires. Une casserole d'eau est envoyée au poêle. Dès que le liquide chauffe, versez le sucre, attendez qu'il se dissolve. Verser les poires coupées en rondelles dans le sirop, laisser mijoter après ébullition à feu doux pendant 20 minutes. Une prune jaune est ajoutée à la masse cuite, bouillie pendant 25 minutes supplémentaires, en enlevant la mousse. Le résultat est un assortiment incroyablement savoureux pour l'hiver.

Délice de prune multicuiseur

L'avènement des appareils électroménagers « intelligents » a optimisé le processus de préparation non seulement des repas de tous les jours, mais aussi des préparations de saison. Faire de la confiture dans un multicuiseur est beaucoup plus pratique que sur la cuisinière. La recette convient aux femmes au foyer débutantes et expérimentées.

Par exemple, vous devez cuisiner une conservation classique à partir de prunes rouges dans un multicuiseur comme suit :

Des confitures de consistance et de goût différents sont faites à partir de prunes. Il se marie bien avec les baies et les fruits du jardin et les fruits d'outre-mer. Les hôtesses agitées ont appris à expérimenter avec des épices et des variétés, et les débutants ont fait appel à des appareils ménagers modernes. Grâce aux efforts des deux, la recette populaire est périodiquement complétée.

L'été est le moment de faire le plein de fournitures d'hiver. La confiture de prunes aromatique deviendra un merveilleux dessert pour le thé "d'hiver". La délicatesse conquiert non seulement avec son goût, mais aussi avec un ensemble de nutriments et de vitamines. Les éléments contenus dans le fruit contribuent à améliorer le fonctionnement de l'estomac et des intestins, et ont un effet laxatif. Le dessert à base de prunes est utile pour l'athérosclérose et l'hypercholestérolémie.

Le contenu de l'article :
1. Comment choisir les fruits

Comment choisir les fruits

La première étape consiste à choisir les bons éviers. Le fruit doit être légèrement ferme, exempt de dommages ou de zones pourries. Il est nécessaire de laver les prunes juste avant la cuisson. Il est conseillé de laver chaque fruit séparément, avec une éponge douce, pour éliminer la floraison blanchâtre de la peau. Ensuite, elles seront cuites selon la recette, si nécessaire, les prunes sont coupées, dénoyautées ou laissées intactes.

Recettes de confiture de prunes

De délicieuses confitures peuvent être préparées selon la recette classique. Ou vous pouvez expérimenter un peu et diluer le goût habituel des prunes avec d'autres produits, des épices ou des herbes. Cela ne compliquera pas beaucoup le processus, mais cela aidera à surprendre les membres de la famille ou les invités avec une délicatesse au goût extraordinaire.

Même un novice en cuisine se débrouillera avec la préparation de friandises à base de prunes selon cette recette. La composition des ingrédients est minime. La confiture peut être consommée comme dessert ou utilisée comme garniture dans des tartes et des tartes. Le contenu calorique est d'environ 300 kcal.

Des produits:

• 750 grammes de prunes;
• 600 grammes de sucre cristallisé blanc;
• 0,2 l. eau purifiée;
• un demi bâton de cannelle;
• astérisque d'anis étoilé.

Fabrication:

1. Lavez les prunes, retirez les queues si nécessaire.
2. Séchez les fruits et divisez-les soigneusement en deux, en faisant attention de ne pas endommager les moitiés. Retirez les os.
3. L'étape suivante consiste à préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, mettre le mélange sucré sur la cuisinière et faire bouillir jusqu'à ébullition. Dès que le liquide commence à bouillir, il est immédiatement éteint.
4. Mettez les moitiés des fruits dans le sirop, ajoutez la cannelle et l'anis étoilé, et laissez les ingrédients dedans pendant environ 4 heures.
5. Faire bouillir les prunes au sirop. Réduire le feu immédiatement après l'ébullition de la masse. Faire bouillir environ 15 minutes.
6. Vérifiez que la confiture est prête - déposez une petite quantité de produit sur une soucoupe. La délicatesse finie ne s'étale pas et garde sa forme.
7. Retirez les épices de la friandise et placez-les dans des récipients stérilisés. Retrousser.

La préparation de la pièce de cette manière nécessite plus de 2 jours. La cuisson à long terme est payante avec une gâterie épaisse, aromatique et savoureuse. Pour la recette, il faut des fruits mûrs, mieux vaut arrêter le choix sur plusieurs variétés - hongroise ou renklod. Pour que les fruits restent intacts pendant la cuisson, ils doivent être percés avec une fine aiguille.

Des produits:

• 1 kg de prunes mûres;
• 1,5kg. sucre cristallisé blanc.

Fabrication:

1. Lavez les prunes avec une éponge douce, faites des piqûres.
2. Versez 0,8 litre d'eau dans le récipient, ajoutez le sucre cristallisé. Cuire jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps.
3. Pliez les fruits dans une casserole ou un bol séparé. Versez le sirop de sucre obtenu. Placer sur le feu et laisser mijoter 7 minutes à basse température. La mousse résultante doit être enlevée.
4. Retirez le bassin avec la masse du poêle. Laisser agir environ 10 heures. Répétez les étapes 3 à 4 fois.
5. A chaque cuisson, la gâterie se résumera de plus en plus. À la fin de la procédure, il acquiert une densité caractéristique.
6. Mettez la confiture préparée dans des cylindres préparés et roulez.

Les fruits de la variété jaune ont une courte durée de conservation, vous devez donc en faire cuire de la confiture immédiatement après l'achat ou la collecte. La gâterie s'avère être de couleur ambrée et avec une agréable acidité.

Des produits:

• 2 kg de prune cerise (prune jaune);
• 1,6 kg de sucre;
• une pincée d'acide citrique.

Fabrication:

1. Lavez la prune cerise. Retirer les os. Pour ce faire, coupez soigneusement les fruits en deux, si les arêtes sont difficiles à retirer, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les moitiés avec les arêtes.
2. Mettez la prune jaune préparée dans une bassine et saupoudrez de sucre. Ajoutez de l'acide citrique au fruit (il ajoutera de la luminosité au plat fini).
3. Mettez le récipient avec les fruits sur le feu et faites bouillir en remuant avec une cuillère en bois.
4. Immédiatement après que la masse a bouilli, éteignez le feu.
5. Refroidir la masse pendant 3 heures.
6. Faire bouillir à nouveau à feu doux pendant environ 20 minutes.
7. À chaud, étalez la masse dans des récipients préparés. Retrousser.

Cette gâterie a un goût et un arôme exquis. Il peut être servi en toute sécurité à la table de fête comme dessert. Les clients demanderont également des suppléments et des recettes. Cette méthode implique l'utilisation de noix. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par des amandes. Vous n'avez pas besoin d'être un chef de haut niveau pour cuisiner un plat au goût incroyable. Il suffit d'observer les proportions de la recette et de préparer les composants à l'avance.

Des produits:

• 220 ml d'eau purifiée;
• 1 kg. drainer;
• 0,85 kg de sucre blanc;
• 0,1 kg de noix.

Fabrication:

1. Lors de la préparation des noix, cela vaut la peine d'utiliser une petite astuce - avant de les utiliser, elles doivent être conservées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour la cuisson à la vapeur.
2. Lavez les prunes, retirez les graines. Versez de l'eau fraîche sur les fruits.
3. Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le sucre, les noix. Baisser la température au minimum et cuire 40 minutes en remuant la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
4. Mettre le produit fini à chaud dans des cylindres. Retrousser.

Les femmes au foyer qui manquent de temps libre pour préparer elles-mêmes les blancs seront aidées par un assistant de cuisine - un multicuiseur. Si vous le souhaitez, une pincée de cannelle peut être ajoutée à la liste principale des ingrédients. L'épice ajoutera un arôme et un goût inhabituel aux prunes.

Des produits:

• 0,2 l. eau froide;
• 2 kg de sucre ;
• 2 kg de prunes ;
• cannelle - une pincée pour la saveur.

Fabrication:

1. Préparez un multicuiseur. Cette recette nécessite une machine d'un volume d'au moins 5 litres.
2. Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les graines.
3. Versez le sucre et l'eau dans un récipient multicuiseur. Cuire 10 minutes en mode vapeur.
4. Disposez ensuite les fruits, réglez la minuterie sur 10 minutes. A la fin de la cuisson, jetez la cannelle.
5. Retirez le récipient du multicuiseur et laissez-le refroidir pendant 5 heures.
6. Faites à nouveau bouillir la masse de fruits dans un multicuiseur pendant 6 minutes en utilisant le mode « vapeur ».
7. Mettre la confiture chaude dans des cylindres préparés à l'avance.

La délicatesse a un goût de chocolat et séduira aussi bien les adultes que les enfants. Un excellent dessert pour le thé, qui peut être mangé sans aucune restriction particulière. Le processus de cuisson n'est pas compliqué et les ingrédients nécessaires à la préparation d'une friandise sont à la disposition de tous. Le nombre de composants peut être augmenté ou diminué proportionnellement.

Des produits:

• 4 kg de prunes ;
• 0,4 kg de beurre non salé;
• 3,8 kg de sucre;
• 500 g de noix décortiquées;
• 180 g de cacao en poudre.

Fabrication:

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux (si vous le souhaitez, les graines peuvent être enlevées).
2. Mettez les fruits dans un bol et saupoudrez de sucre. Mélanger les ingrédients.
3. Envoyez le récipient au poêle. Réglez la température de chauffage à moyen, ajoutez les grains et faites bouillir la masse.
4. Immédiatement après l'ébullition, ajoutez le cacao et laissez le mélange bouillir à nouveau. Cuire 40 minutes à feu moyen (la masse doit languir, ne pas bouillir).
5. Ajouter du beurre.
6. Laisser mijoter encore 20 minutes.
7. Verser la délicatesse chaude dans des cylindres.

La confiture est préparée de la même manière que les autres recettes. Les fruits nécessitent un traitement préalable - cloisons, dénoyautage. Pour ajouter un arôme riche à la masse de fruits, il est permis d'ajouter du zeste d'agrumes - citron ou orange.

Des produits:

• 0,3 l. l'eau;
• 2,5-3 kg de sucre en poudre blanc;
• 6 kg de prunes blanches.

Fabrication:

1. Mettre les prunes préparées dans un bol en émail et couvrir de sucre. Laissez infuser pendant 10-12 heures (il vaut mieux le laisser toute la nuit).
2. Les prunes doivent laisser s'écouler le jus, si cela ne suffit pas, alors il est permis de verser un peu d'eau dans la masse (300 ml sont nécessaires pour 6 kg de fruits). Remuez bien les fruits et envoyez-les au four.
3. Faire bouillir le mélange à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Éteignez le feu. Laisser refroidir 10 heures. La procédure doit être répétée 4 fois en respectant l'intervalle de temps de refroidissement. Après la quatrième ébullition de cinq minutes, la masse doit être versée dans des cylindres et fermée avec des couvercles.

La confiture selon cette recette peut être utilisée non seulement comme dessert pour le thé. Une friandise au citron et au gingembre contient de nombreuses substances utiles qui peuvent augmenter l'immunité lors d'infections respiratoires aiguës. La confiture aromatisée peut être utilisée pour garnir des produits de boulangerie. Un goût inhabituel ajoutera de la sophistication aux plats cuits au four.

Des produits:

• 600 ml d'eau;
• 30 g de racine de gingembre frais ;
• 0,7 kg de sucre;
• 2 kg de prunes ;
• citron.

Fabrication:

1. Lavez les prunes, coupez et retirez les noyaux.
2. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et retirez la peau. Coupez les quartiers de prunes en deux.
3. Écrasez le citron et coupez-le en cubes sans le peler.
4. Pelez la peau du gingembre, hachez-le finement.
5. Mettez les prunes dans un bol ou une casserole, couvrez de sucre, couvrez d'eau. Mélanger.
6. Mettez le récipient à feu doux, ajoutez le gingembre et le citron, laissez mijoter jusqu'à ce que la masse épaississe.
7. Disposer la confiture chaude dans les cylindres préparés. Garder réfrigéré.

Les pommes et les prunes vont bien ensemble, c'est pourquoi la confiture de ces fruits s'avère exceptionnellement savoureuse. Les enfants et les adultes adorent les traiter. Et les tartes juteuses avec une telle garniture sont rapidement mangées.

Des produits:

• 0,6 kg de sucre;
• 100 ml d'eau;
• 1 kg de prunes;
• 1 kg de pommes;
• une demi-pincée d'acide citrique.

Fabrication:

1. Lavez les prunes, retirez les graines, coupez les fruits en deux.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches, en coupant le cœur.
3. Versez de l'eau dans le récipient préparé pour la cuisson de la confiture et mettez la prune. Mettez le feu et faites bouillir les fruits.
4. Ensuite, mettez les pommes hachées dans la masse bouillante. L'état de préparation de la confiture est déterminé par la couleur de la masse - elle doit être d'une riche couleur rubis.
5. Retirer du poêle. Refroidir pendant 2 à 2,5 heures.
6. Remettez le feu et faites bouillir la masse. Cuire 6 minutes et disposer le dessert en cylindres.

Confiture de prunes et oranges

La combinaison d'oranges et de prunes est quelque peu inhabituelle. Mais les expérimenter est non seulement possible, mais aussi nécessaire. N'importe quel fruit, quelle que soit sa taille et sa maturité, convient à une gâterie. Sous leur forme brute, ils doivent être préparés et broyés dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. La confiture convient pour garnir des gâteaux faits maison ou pour des sandwichs sucrés avec du pain.

Des produits:

• Orange;
• 1 kg de prunes;
• 300 g de sucre.

Fabrication:

1. Lavez l'orange et coupez-la en petits morceaux avec le zeste.
2. Lavez les prunes, retirez le noyau.
3. Broyer les fruits préparés dans un robot culinaire.
4. Versez le sucre cristallisé dans la masse de fruits, mélangez et mettez le feu au récipient.
5. Laisser mijoter la confiture à feu doux jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Ne pas faire bouillir.
6. Disposer dans des bocaux en verre. Sceller.

Les secrets de la confiture

Faire de la confiture de prunes pour se lécher les doigts n'est pas difficile si vous suivez quelques conseils.

1. Les prunes sont plus souvent véreuses que les autres fruits. Par conséquent, lors de l'utilisation de fruits entiers, ils doivent être inspectés pour détecter la présence de trous de ver.
2. Les fruits entiers sont percés avec un cure-dent avant la cuisson. Cette mesure empêchera les prunes d'éclater et les fruits seront bien saturés du sirop sucré de l'intérieur.
3. Si vous voulez que les prunes restent intactes, mais sans noyaux, un couteau long et étroit vous sera utile. Il est pratique pour eux de faire une coupe dans le fruit.
4. Pour éviter que la confiture ne brûle pendant la cuisson, elle doit être cuite à feu minimum.
5. Un long traitement thermique est nécessaire lors de la cuisson de confiture ou de confiture. Si vous avez besoin d'obtenir une consistance liquide du produit fini, la confiture est bouillie pendant 10 minutes maximum.
6. Seuls les fruits mûrs sont pris pour la confiture. Les prunes vertes ne donnent pas de jus et la friandise n'aura aucune saveur. Les fruits trop mûrs qui sont trop mous gâcheront non seulement l'apparence de la friandise, mais peuvent également fermenter, réduisant ainsi la durée de conservation de la pièce.
7. La quantité de sucre utilisée pour faire la confiture dépend du type de prune.
8. Si des variétés de prunes sucrées sont choisies comme base, vous devez mettre une pincée ou deux d'acide citrique ou quelques cuillères à café de jus de citron dans la confiture. Le citron dans la composition éliminera la teneur en sucre du produit fini et augmentera la durée de conservation.

La prune est un fruit que vous pouvez expérimenter en toute sécurité, créant des combinaisons, à première vue, à partir de produits et d'épices incompatibles. La confiture de prunes au pamplemousse et autres agrumes, abricots, menthe fraîche, cannelle et noix a un goût et un arôme inégalés.

Prunes en conserve au sirop pour la vidéo d'hiver

Donc, dans cet article, nous continuerons le sujet des friandises sucrées que les adultes et les enfants adorent.

La confiture de prunes a un goût et un arôme incroyables. Il peut être ajouté à divers produits de boulangerie ou simplement servi comme dessert sucré avec une tasse de thé chaud. La prune pousse dans de nombreux chalets d'été et vous pouvez l'acheter à peu de frais pendant la saison.

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez jamais cuisiné un dessert aussi sucré auparavant. Vous réussirez certainement, vous n'avez qu'à essayer. Et mes recettes viendront à votre secours. J'ai essayé de vous trouver des recettes faciles à préparer, et à la fin vous aurez un dessert incroyable.

Peu de gens savent que les prunes sont très utiles pour le système digestif et tout le corps. Elle est capable d'éliminer les toxines et le mauvais cholestérol.

1. Confiture de prunes parfumée

Presque tout le monde aime les friandises sucrées, en particulier les friandises pour les enfants. La confiture sera d'une acidité prononcée, mais c'est tout le charme. Je porte à votre attention une recette simple pour une délicieuse confiture avec une description détaillée.

Ingrédients:

• Prunes dénoyautées - 1,6 kg
• Sucre - 1,2 kg
• Eau - 250 ml

Étapes de cuisson :

1. Triez chaque prune, en vérifiant l'altération et la vermifugation. Rincez abondamment à l'eau froide, puis enlevez les os.

2. Versez le sucre dans une casserole, couvrez d'eau et envoyez les plats sur le feu. Nous avons besoin de sirop de sucre, remuez le contenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop bout, puis retirez la casserole du feu.

3. Versez immédiatement le sirop chaud dans un récipient avec les prunes.

4. Doucement, pour ne pas abîmer les fruits, remuez pour qu'ils soient complètement dans le sirop. Laisser reposer dans cet état pendant une heure.

5. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, faites cuire la confiture à feu modéré pendant une demi-heure. La mousse doit être enlevée.

6. Ensuite, retirez la confiture du poêle, laissez-la reposer et refroidir pendant quelques heures.

7. Remettez la casserole sur le feu, faites bouillir encore une demi-heure.

8. Rincez soigneusement les bocaux avec des produits de nettoyage, stérilisez-les. Et n'hésitez pas à les remplir même de friandises chaudes aux prunes.

Bonne chance et dessert sucré!

2. Délicieuse confiture de prunes jaunes dénoyautées pour l'hiver

Pas la recette la plus simple et la plus rapide, mais je recommande quand même de faire un dessert sucré avec. Une confiture parfumée, lumineuse et très savoureuse sera utile pour les soirées avec toute la famille.

Ingrédients:

• Prunes dénoyautées - 2 kg
• Sucre - 2 kg

Étapes de cuisson :

1. Triez soigneusement les prunes, retirez les fruits gâtés et véreux. Ensuite, rincez-les abondamment.

Vous pouvez même utiliser des fruits légèrement non mûrs, l'essentiel est que la variété soit sucrée.

2. Coupez les prunes en quartiers ou en moitiés et retirez les noyaux. Lorsque vous les transférez dans un récipient, saupoudrez immédiatement de sucre pour que les fruits en soient complètement recouverts.

3. Après cela, le récipient doit être laissé toute la nuit, nous avons besoin des prunes pour laisser couler le jus. Ce temps peut être plus court, l'essentiel est que le plus de jus de prune se démarque.

4. Ensuite, placez le récipient sur la cuisinière, à feu doux, le contenu doit bouillir. Dans le même temps, remuez délicatement avec une spatule en bois, la confiture ne doit pas brûler, et retirez la mousse. Retirer du feu, attendre que la friandise refroidisse complètement.

5. Répétez la procédure du point précédent 4 fois de plus. Ne vous inquiétez pas, les prunes ne s'effondreront pas, mais deviendront sucrées et presque transparentes. L'essentiel est de ne pas trop mélanger le contenu du récipient.

6. Il ne reste plus qu'à mettre les friandises chaudes dans des bocaux préparés, puis à les fermer hermétiquement. Une fois les pots refroidis, placez-les dans un endroit frais.

Bonne humeur et agréable dégustation de thé à vous !

3. Confiture de prunes aux noix

Les noix en confiture ajouteront un charme particulier à une gâterie sucrée. En même temps, la préparation de la confiture est étonnamment simple, et le résultat vous ravira les soirées froides avec une tasse chaude de thé aromatique.

Ingrédients:

• Prunes - 1 kg
• Sucre - 1kg
• Noix - 1-2 tasses
• Eau - 1/2 tasse

Étapes de cuisson :

1. Lavez les prunes, jetez-les dans une passoire. Séparez la pulpe des graines, si les fruits sont gros, puis coupez-les en plus petits morceaux.

2. Transférez les fruits hachés dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur la cuisinière. Dès que le contenu bout, ajoutez le sucre. Réduire la chaleur du poêle au minimum, cuire en remuant jusqu'à ce que la masse bout à nouveau.

Assurez-vous de retirer la mousse, cela prolongera la durée de conservation de la friandise finie.

3. Ajouter les noix en les hachant légèrement. Remuez, maintenez le feu pendant encore 10-15 minutes.

4. Remplissez des pots propres et stérilisés de confiture, roulez les couvercles.

Profitez de votre thé !

4. Une recette simple de confiture de prunes jaunes sans pépins

La variété de prune jaune a une douceur et un arôme particuliers. J'aime ajouter une gâterie si délicieuse à divers produits de boulangerie. Et juste une bouchée de thé sera super. Une façon idéale de faire des confitures rapides sans trop de tracas pour l'hiver.

Ingrédients:

• Prunes - 2,5 kg
• Sucre - 1kg

Étapes de cuisson :

1. Préparez les fruits, rincez le plus abondamment possible, retirez les fruits gâtés et véreux.

2. Coupez les prunes en quartiers, en enlevant les graines. Transférer les fruits hachés dans une casserole.

3. Versez le sucre dans une casserole sur les prunes, laissez reposer 10-15 minutes.

4. Ensuite, envoyez la casserole au poêle. Faites cuire la friandise 20 minutes à feu très doux en n'oubliant pas d'enlever la mousse qui va se former. Si vous aimez les confitures avec une consistance plus épaisse, il suffit d'allonger le temps de cuisson.

Il est facile de vérifier l'état de préparation de la confiture: déposez-la sur une soucoupe, si la goutte ne s'étale pas sur la soucoupe, alors la friandise est prête.

5. Préparez la vaisselle dans laquelle votre friandise sera conservée : lavez et stérilisez. Remplissez les pots de confiture chaude jusqu'au bord, puis fermez bien les couvercles.

Savourez une gourmandise délicieuse et aromatique, régalez vos amis !

5. Recette de confiture de prunes aux cacahuètes et cacao

Le cacao et les cacahuètes concassées donnent un charme particulier à la friandise. Cette gâterie épaisse, aromatique et incroyablement délicieuse deviendra sans aucun doute un favori dans votre famille. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire de la confiture à partir de baies ou de fruits.

Ingrédients:

• Prunes - 1 kg
• Cacahuètes - verre
• Sucre - 800 g
• Cacao en poudre - 2 c. cuillères

Étapes de cuisson :

1. Faites frire légèrement les cacahuètes fraîches dans une poêle ou séchez-les au four, puis hachez-les avec un rouleau à pâtisserie.

2. Divisez les prunes soigneusement lavées en deux, retirez les graines.

3. Mettez les moitiés de prunes dans une casserole, couvrez de sucre. Vous devez les laisser reposer jusqu'à ce que le jus de fruit soit libéré. Cela prend généralement 4 à 8 heures, tout dépend de la variété.

4. Versez une petite quantité de jus de prune dans un bol, ajoutez le cacao et mélangez.

5. Mettez la casserole sur le feu, après avoir fait bouillir le contenu, faites cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. La mousse qui apparaîtra doit être enlevée.

6. Ajoutez ensuite les cacahuètes moulues, le sirop de cacao, mélangez. Laissez-le reposer sur la cuisinière pendant encore 5 minutes et vous pouvez verser la friandise dans des pots propres.

Profitez de votre thé !

6. Confiture de prunes fouettée

Vous pouvez cuisiner votre friandise préférée assez rapidement. Cette recette vous aidera dans cette affaire. Une délicatesse parfumée avec une légère acidité sans un goût sucré succulent.

Ingrédients:

• Prunes - 4 kg
• Sucre - 1kg

Étapes de cuisson :

1. Pour la préparation de ce dessert, j'utilise des fruits pas mûrs, mais ils sont très sucrés. Les fruits doivent être triés et soigneusement lavés.

3. Une fois le temps écoulé, placez le pot avec les prunes sur la cuisinière. Faire bouillir la confiture à feu doux trois fois pendant 10 minutes à intervalles d'une demi-heure. Remuez délicatement avec une spatule en bois en faisant attention de ne pas abîmer les fruits.

4. Versez la friandise finie dans des bocaux propres et stérilisés et roulez les couvercles.

C'est si simple que même les femmes au foyer novices peuvent le gérer sans difficulté. Cuisinez dans la bonne humeur, bonne chance !

7. Vidéo - Confiture de prunes épaisse pour l'hiver, recette dénoyautée

Si vous avez encore une question ouverte sur la façon de préparer correctement une délicieuse confiture de prunes sucrées pour l'hiver, alors je porte à votre attention une vidéo avec une description détaillée de chaque étape.

Profitez de votre thé !

La délicatesse aux prunes est un aliment de base populaire en hiver. Et il n'y a pas de difficultés particulières en cuisine. Faites de délicieuses confitures pour votre famille et ils seront très heureux avec un tel régal.