Comment faire cuire la confiture de poire pour l'hiver? Recettes simples pour la confiture de poire épaisse. Tranches de confiture de poires épaisses et savoureuses et entières pour l'hiver - recettes simples avec des images

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Confiture de poire une excellente façon de préparer ce délicieux fruit Pour l'hiver. La poire est l'un des fruits préférés de tout le monde, tôt ou tard, elle est toujours très juteuse et sucrée et est appréciée des adultes et des enfants. Mais en hiver, il n'est pas possible de cueillir une poire sur une branche et de profiter de son bon goût, bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin en hiver, mais ils ne sont pas bon marché et une telle délicatesse n'est pas toujours disponible et saine, donc si tu aimes les poires, alors c'est mieux d'en faire préparatifs pour l'hiver et dégustez un merveilleux dessert aux poires en bocal.

Mettez votre confiture dans un bol en hiver, versez du thé chaud et vous tirerez beaucoup de plaisir de votre travail. A notre époque, nous avons déjà accumulé pas mal de recettes de confiture de poire, mais vous voulez vraiment cuisiner quelque chose qui ne vous laissera pas gâcher les fruits, gaspiller de l'argent et passer du temps et des efforts en vain. Nous avons essayé de le rendre aussi utile que possible pour vous. une sélection de recettes confiture de poire qui sont personnellement vérifiés par nous.

1. Morceaux de confiture de poire
2. Confiture de poire entière

Confiture épaisse de poire pour l'hiver

Une recette ancienne et éprouvée, qui était utilisée par nos grands-mères. Une excellente garniture pour les tartes au vent et les brioches que vous cuisinerez pour vos proches en hiver ne les laissera pas indifférents et leur procurera beaucoup de plaisir avec de telles pâtisseries sucrées. Il est préparé assez simplement et ne nécessite pas de grosses dépenses. Une recette avec des instructions détaillées rendra la préparation de cette confiture absolument pas une tâche gênante.

Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire cette confiture avec des instructions détaillées pour le processus lui-même.

Confiture épaisse de poire

• poires - 2 kg;
• Sucre -1kg;
• Eau - 200 g.

Commençons à cuisiner :

Il est préférable de prendre des fruits bien mûrs et mous.

Étape 1 Les poires doivent être lavées et épluchées, coupées et retirées du cœur.

Étape 2. Versez immédiatement de l'eau dans le récipient de cuisson, cela est nécessaire pour que lorsque vous mettez la poire sur le feu, elle ne colle pas immédiatement au fond, car la poire elle-même est douce et sans eau, elle collera immédiatement au fond et dès que le récipient sera réchauffé, la confiture commencera immédiatement à brûler et collera tout le temps au même endroit.

Étape 3. Coupez la poire pelée aussi petite que possible, elle sera alors mieux bouillie.

Step 4. Saupoudrez la poire hachée de sucre.

Étape 5. Mettez à feu doux et portez à ébullition.

Laissez bouillir à feu doux, ne l'augmentez pas, sinon il peut coller et brûler très rapidement, ce qui gâchera le goût en lui donnant un arrière-goût de brûlé.

Étape 6. En remuant constamment, amenez la confiture à épaissir.

Étape 7. Lorsque la densité dont vous avez besoin est atteinte, retirez du feu et versez dans des bocaux stérilisés, roulez et retournez. Une fois la confiture refroidie, descendez-la dans la cave.

Bon appétit!

Morceaux de confiture de poire

Confiture en morceaux très savoureuse, rappelant les fruits confits ou les bonbons à la poire. Votre dent sucrée maison va adorer. Parfait pour boire du thé dans le cercle familial. Une telle préparation hivernale ajoutera merveilleusement de la variété aux douceurs hivernales et rendra vos froides soirées d'hiver plus douces dans un cercle familial chaleureux.

Nous vous expliquerons comment cuisiner ce délicieux avec une description détaillée de la préparation afin que la préparation soit réussie et non un fardeau.

Morceaux de confiture de poire

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Poire - 1 kg;
• Sucre - 1 kg.

Commençons à cuisiner :

Pour cette recette, il est nécessaire de prendre des poires dures ou non mûres, car cela ne fonctionnera pas à partir d'une poire molle.

ÉTAPE 1Lavez les poires, pelez-les, coupez-les et retirez le cœur.

Étape 2. Coupez-les en demi-anneaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur, peut-être un peu plus épais.

Step 3. Saupoudrez de sucre, couvrez et secouez bien pour que le sucre se répartisse entre les tranches de poire et laissez reposer 2 heures pour que la poire libère son jus.

Étape 4. Mettez à feu doux et portez à ébullition, faites bouillir pendant 2 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir la poire.

Étape 5. Une fois la poire refroidie, elle doit être mise au feu et également portée à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Vous devez donc le faire 1 fois de plus.

Étape 6. Une fois que la confiture a bouilli 3 fois, retirez-la du feu et vous pouvez déjà la verser dans des bocaux stérilisés.

Étape 7. Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir. Après refroidissement, abaissez-le dans le sous-sol.

Votre confiture est prête !

Confiture de poire au potiron pour l'hiver

Une merveilleuse combinaison de poire parfumée et de citrouille sucrée vous plaira sûrement. Cette préparation est parfaite pour ajouter des fruits aux tartes et même aux muffins, vous pouvez ajouter cette douceur aux desserts au fromage blanc. Le sirop ne restera pas non plus de côté, ils peuvent parfaitement imbiber les couches de gâteau ou verser sur les crêpes. Très savoureuse et facile à manger cette confiture avec du thé. Les céréales sucrées avec une telle confiture sont excellentes.

Nous vous expliquerons comment cuisiner une préparation aussi merveilleuse en hiver pour que ce ne soit pas difficile pour vous.

Confiture de poire et potiron

Pour vous préparer, prenez :

• poire - 600 g;
• Citrouille - 300 g;
• Sucre - 500 g;
• Eau - 300 g.

Commençons à cuisiner :

Les poires ont besoin de variétés dures ou celles qui ne sont pas encore mûres, elles doivent être dures.

ÉTAPE 1Lavez la poire et retirez le cœur. Trancher la poire comme bon vous semble.

Étape 2. Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez de la même manière à votre goût.

Étape 3. Mettez un récipient de cuisson sur le feu, versez-y de l'eau et ajoutez du sucre.

Laissez bouillir le sirop, laissez tout le sucre se dissoudre.

Step 4. Lorsque le sirop est prêt, versez-y la poire et le potiron, mélangez bien.

Step 5. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 20 minutes en remuant le plus doucement possible pendant la cuisson pour garder le fruit entier.

Étape 6. Versez-le dans des bocaux stérilisés.

Rouler les bocaux et retourner.

Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Descendez ensuite dans le sous-sol.

Après ouverture en hiver, conservez-le au réfrigérateur recouvert d'un couvercle en nylon.

Bon appétit!

Confiture aux épices "Poire Orientale"

Une confiture incroyablement savoureuse ! Il deviendra juste un moment fort parmi vos préparatifs hivernaux. Incroyable arôme de confiture vous apportera beaucoup de plaisir. En ajoutant une telle confiture à la cuisson, cela la rendra très riche et parfumée, toute votre famille accourra à l'odeur d'une telle douceur. Après l'avoir préparé une fois, vous ne pourrez pas vous refuser à le préparer à nouveau. Toute votre famille l'adorera et vos invités en feront l'éloge.

Vous trouverez ici une recette de cette confiture avec une description détaillée de la préparation.

Confiture de poire aux épices « poire orientale »

Pour faire de la confiture, il vous faudra :

• poire - 600 g;
• Sucre - 400 g;
• Curcuma - un quart de cuillère à café;
• Oeillet - 3 pièces;
• Fenouil - un quart de cuillère à café;
• Anis - un quart de cuillère à café;
• Eau - 100 g.

Commençons à cuisiner :

ÉTAPE 1Lavez soigneusement les poires, coupez-les et retirez les pépins.

Étape 2. Coupez les fruits en petites tranches.

Étape 3. Versez de l'eau dans le récipient de cuisson et ajoutez le sucre.

Étape 4. Mettez le feu et remuez.

Étape 5. Lorsque le sirop commence à bouillir, versez-y du curcuma, des clous de girofle, du fenouil et de l'anis. Porter à ébullition, laisser mijoter le sirop 7 minutes à feu doux.

Step 6. Versez ensuite la poire dans le sirop, portez à ébullition.

ÉTAPE 7Laissez bouillir la poire pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, remuer le plus doucement possible pour ne pas transformer les poires en bouillie.

Step 8. Versez votre confiture dans des pots stérilisés, roulez et retournez.

Laissez maintenant les bocaux refroidir, puis abaissez-les dans le sous-sol.

Votre poire orientale est prête à être dégustée !

Confiture de poire aux raisins "Avec une touche"

Le nom de la confiture parle de lui-même, il a vraiment un twist, car il contient du raisin. Et l'ajout de jus de citron et d'orange donne à la confiture un goût tout simplement incroyable et inhabituel. Un pot d'une telle confiture, bien sûr, ne sera pas très bon marché, mais le goût remboursera tous vos coûts, tant financiers que physiques.

Cette confiture est tout simplement parfaite pour enduire, par exemple, des biscuits pour le thé ou ajouter à une couche de gâteau. Il ne laissera indifférent aucun membre de votre famille, ainsi qu'aucun de vos invités. Croyez que, après l'avoir préparé, vous ne regretterez pas d'avoir dépensé du temps et de l'argent, car au printemps, il ne restera plus un seul pot de cette friandise au sous-sol.

Nous partagerons avec vous la recette de ces bonbons avec une description étape par étape de la préparation.

Confiture de poires aux raisins « Aux raisins secs »

Pour faire de la confiture, il vous faudra :

• poires - 1 kg;
• Raisins Kish-mish (ou autres raisins blancs sans pépins) - 300 g;
• Citron - 1 pièce;
• Orange - 1 pièce ;
• Sucre - 1 kg;
• Eau - 150 g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires, coupez et retirez tous les os. Ensuite, ils doivent être coupés en un cube de taille moyenne, il est souhaitable que la poire soit légèrement plus grosse que les raisins.

Étape 2 Les raisins doivent être égrappés et très bien lavés. Lorsque vous utilisez des raisins en blanc, rappelez-vous que vous devez très bien le laver, il contient de la levure naturelle à la surface de la peau et s'ils ne sont pas lavés, le blanc peut fermenter. Versez-le dans une passoire et laissez-le bien égoutter.

Étape 3. Maintenant, mettez un récipient de cuisson sur le feu et versez-y de l'eau, versez du sucre dans l'eau, portez à ébullition, laissez bouillir le sirop pendant 5 minutes.

Step 4. Ajouter les fruits au sirop et laisser mijoter 5 minutes, à feu doux, il ne doit pas bouillir fortement.

Étape 5. Maintenant, prenez un citron et roulez-le sur la table pour qu'il ramollisse et donne du jus.

Couper le citron en deux et presser le jus dans la confiture.

Étape 6. Maintenant, prenez une orange et ramollissez-la de la même manière, coupez-la en deux, pressez-en le jus, puis effectuez des mouvements rotatifs avec une fourchette pour faire sortir le jus restant et un peu de pulpe.

Lorsque vous pressez le jus d'agrumes, assurez-vous que les graines ne pénètrent pas dans la confiture, il est préférable de presser le jus dans un bol, les graines peuvent donner de l'amertume.

Étape 7. Laissez bouillir la confiture pendant encore 5 à 10 minutes.

Step 8. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et laisser refroidir.

Votre délicieuse confiture pour l'hiver est prête !

Confiture de poire entière

La poire très savoureuse vient de l'enfance. Selon cette recette, nos grands-mères préparaient des poires, car auparavant il n'y avait pas une telle variété dans les rayons des magasins et nous devions nous approvisionner au maximum en été même avec des bonbons pour les desserts d'hiver. Ensuite, cette recette a été oubliée car beaucoup de bonbons fabriqués en usine sont apparus, mais ces jours-ci, ils en ont déjà assez et je veux quelque chose de fait maison et naturel. Ces poires, pas comme les autres, diversifieront la table sucrée d'hiver et vous raviront, vous et vos proches.

Nous vous dirons comment cuisiner ces merveilleuses poires. Une description détaillée de la préparation vous aidera à bien faire les choses facilement.

Confiture de poire entière

Pour préparer la pièce, vous aurez besoin de:

• Poires (de préférence des variétés de citron ou autres, mais denses et petites) - 5 kg;
• Sucre - 3 kg;
• Eau - 1200

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Bien laver les poires et piquer chacune avec une aiguille, il vaut mieux ne pas utiliser de cure-dent car il devient mou et des morceaux de bois peuvent rester dans la poire. Mettre les poires dans un pot à confiture.

Étape 2. Dans un récipient séparé, faites bouillir le sirop de sucre et d'eau. Le sirop doit être bouilli pendant 7 minutes.

ÉTAPE 3Versez le sirop chaud sur les poires et laissez-les refroidir complètement.

Étape 4. Une fois les poires complètement refroidies, mettez-les sur le feu et faites bouillir pendant 10 minutes à feu doux, elles ne doivent pas beaucoup bouillir. Il faut remuer soigneusement pour ne pas abîmer le fruit entier, car il s'agit de confiture de poires entières, afin qu'elles restent entières et ne se transforment pas en confiture.

Étape 5 Retirez du feu et laissez-les à nouveau complètement refroidir. Il faudra donc répéter 3 fois de plus tout au long de la journée (4 fois au total), vous pouvez mettre de côté et poursuivre la cuisson le lendemain si une journée ne vous a pas suffit. Ne vous inquiétez pas, les poires ne tourneront pas aigre même si vous commencez à continuer même le soir du lendemain.

Étape 6. Après avoir déjà fait bouillir la confiture 3 fois et pour la dernière fois, versez la confiture dans des bocaux, il est préférable de prendre des bocaux d'un volume de 1 litre, car la confiture ne se compose pas de fruits hachés et ne sera pas tient bien dans des petits pots. Les pots doivent être stérilisés.

Étape 7. Roulez les bocaux avec les couvercles. Retourner et envelopper dans une couverture chaude jusqu'à complet refroidissement. Trempez les bocaux dans le sous-sol ou déplacez-vous vers une autre zone de stockage sombre et fraîche.

Après ouverture, il est préférable de conserver le pot au réfrigérateur en le fermant hermétiquement avec un couvercle en nylon, car il y a peu de sucre dans la confiture et celle-ci peut rapidement fermenter.

Voilà, votre confiture de poires entières est prête ! Bon appétit!

Régalez votre famille et vos amis avec des préparations de poires d'hiver et dégustez des douceurs maison saines et naturelles.

Bon appétit et chaudes soirées d'hiver ! Et soyez toujours en bonne santé !

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Comment cuisiner la confiture de poire ?

Les "experts en confiture" expérimentés recommandent d'utiliser des variétés tardives de poires pour la confiture, car elles donnent une saveur plus riche, mais celles d'été font également un merveilleux dessert. Le plus souvent, le citron ou la duchesse est utilisé dans ce cas. L'essentiel est que les poires soient denses et élastiques. Les fruits trop mûrs peuvent donner une confiture trop liquide.

Vous pouvez essayer de faire cuire de la confiture de différentes variétés et à différentes périodes de maturation, de sorte que plus tard, vous ayez la possibilité de toutes les goûter et de choisir l'option la plus réussie. Fantasmez, ajoutez de nouveaux ingrédients et régalez vos proches d'une grande douceur saine.

Vous devez également ramasser des plats pour cuisiner. Une douceur sucrée à la poire, ainsi qu'il est conseillé de la cuire dans une bassine en cuivre, en aluminium ou en émail. Nos grands-mères utilisaient de tels récipients, car ainsi la confiture ne collerait pas et ne brûlerait pas beaucoup. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois à long manche pour remuer et retirer la mousse.

Si vous allez stocker la pièce dans des bocaux, ceux-ci et les couvercles doivent être stérilisés. Vous pouvez effectuer cette procédure à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Recettes

Chaque femme au foyer expérimentée a, à coup sûr, ses façons préférées de préparer cette délicatesse. J'en ai plusieurs à la fois.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

La version classique, où seuls les fruits et le sucre sont utilisés, a été préparée par nos mères et nos grands-mères.

Ingrédients:

• poires - 1 kg
• sucre - 1kg
• eau - 1 verre.

Cuisson:

1. Placer les poires lavées, épépinées et tranchées dans un grand bol pour la cuisson.
2. Versez le sucre dans l'eau dans une casserole et faites-le chauffer sur un feu jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Pendant la cuisson, de la mousse peut apparaître - elle doit être retirée.
3. Versez la pièce avec du sirop chaud et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que les tranches deviennent complètement molles et transparentes.
4. Emballez le produit fini dans des bocaux préparés à l'avance.

Confiture de miel à la vanille

Cette confiture est pratique à utiliser pour toute cuisson comme garniture. Toutes les tartes au vent, les bagels et les gâteaux au fromage se révéleront incroyablement délicieux. Et la confiture elle-même est si parfumée qu'avec une tasse de thé chaud, la soirée sera inoubliable. Il est conseillé de choisir des variétés dures pour la confiture. Ce sont généralement des variétés d'automne et d'hiver. Les poires d'été peuvent également être utilisées, mais ne les prenez pas molles et trop mûres, mais un peu pas mûres. Ensuite, la confiture aura la consistance dont vous avez besoin.

Informations sur la recette

• Cuisine :russe
• Type de plat : préparations
• Mode de cuisson : bouillir
• Portions : 2
• 50 minutes

Ingrédients:

• poires - 800 g
• sucre cristallisé - 400 g
• miel - 150 g
• quelques gouttes d'essence de vanille.

Méthode de cuisson :

J'ai coupé les poires en carrés pas trop gros. Je ne coupe pas la peau. Je n'enlève que le noyau dur, les graines et les queues de cheval.


Je saupoudre de sucre cristallisé et laisse reposer quelques heures pour que les poires libèrent le jus et que le sucre fonde complètement.


Je verse du miel. Grâce au miel, la confiture de poire sera encore plus concentrée et sucrée.


Je fais bouillir la confiture pendant 15 minutes 3-4 fois, en alternant la cuisson avec un refroidissement complet. Je cuisine à feu moyen.


En fin de cuisson, j'ajoute de l'extrait de vanille. L'arôme de cette confiture sera tout simplement magique.


Je dispose la délicatesse fraîchement cuite et cuite dans tous les bocaux.


La confiture prête devrait refroidir sous une couverture chaude. La confiture refroidira en 3-4 heures.

Confiture de poire transparente avec tranches "Ambre"

Seules les variétés de poires dures conviennent à cette recette, car le résultat devrait être de la confiture avec des morceaux non digérés. Le goût de cette confiture ressemble beaucoup à celui des fruits secs. Ce dessert insolite sera très apprécié des petits comme des grands.

Composants:

• poires - 1 kg
• sucre - 700 g
• citron ou citron vert - 1 pc.
• eau - 2 litres
• soda - 1 cuillère à café

Comment faire:

1. Ne pas éplucher les poires, retirer uniquement les pépins et couper les fruits en tranches fines, mais non transparentes. Petits fruits simplement coupés en 2 ou 4 parties.
2. Préparez une solution avec de l'eau et du soda.
3. Versez les tranches de poire dans l'eau gazeuse et faites-y tremper 15 minutes.
4. Rincez les tranches sous l'eau courante.
5. Mettez les morceaux dans un récipient à paroi épaisse et recouvrez-les de sucre.
6. Mélanger le sucre avec les poires et garnir de fines tranches de citron ou de citron vert.
7. Laissez cette masse infuser pendant 5-6 heures. Pendant ce temps, un peu de jus devrait ressortir.
8. Mettez la casserole ou le bol avec le produit semi-fini sur la cuisinière et portez à ébullition.
9. Faire bouillir pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez verser un peu d'eau pour que le mélange ne colle pas au fond.
10. Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir.
11. Faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.
12. Laissez refroidir à nouveau le dessert.
13. Faire bouillir la confiture une dernière fois pendant 15 minutes, mais sans couvercle. Retirez la mousse avec une cuillère en bois propre et sèche.
14. Mettez la billette encore bouillante dans des bocaux. Ils peuvent être enroulés avec des couvercles en fer ou fermés avec des couvercles en plastique. La confiture hermétiquement scellée est stockée dans un endroit sombre jusqu'à 2 ans.

Important : essayez de mélanger ce type de confiture très soigneusement et en douceur, car l'objectif principal est de préserver l'intégrité des morceaux de fruits.

Confiture de poires et pommes

Les poires ont un goût prononcé même sans additifs, mais elles sont bonnes non seulement en monovarne. Il existe de nombreuses options de recettes avec l'ajout d'autres fruits et baies. Ils sont particulièrement "amicaux" avec les pommes. Il s'avère que la confiture est très savoureuse, où les poires sont douces et les pommes sont acides et juteuses.

De quoi as-tu besoin:

• poires - 1 kg
• pommes - 1 kg
• sucre - 2 kg.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les pommes et les poires, épluchez-les. Retirez également les graines.
2. Saupoudrer les fruits coupés en petits morceaux de sucre. Laissez-les passer la nuit.
3. Lorsque le jus ressort, le traitement thermique peut commencer.
4. Mettez la pièce sur le feu et faites cuire, en remuant doucement, pendant environ 30 à 40 minutes.
5. Vous pouvez faire deux ou trois étapes de cuisson, mais elles ne devront pas durer plus de 5 à 7 minutes. Après chaque ébullition, retirez la confiture du feu et attendez qu'elle refroidisse complètement.
6. Pour rendre le goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des clous de girofle, de la cannelle ou du zeste de citron à la masse 5 à 10 minutes avant la préparation.
7. Si une goutte de confiture ne se répand pas sur une soucoupe froide, le produit chaud peut déjà être disposé dans des bocaux.

Confiture de poire au citron

Les agrumes rehaussent parfaitement le goût principal de la confiture de poire. De plus, ils rendent le dessert moins sucré.

Ingrédients:

• poires - 2 kg
• sucre - 2 kg
• citron - 1 pc.

Schéma de cuisson étape par étape :

1. Verser un citron entier non pelé pendant 5 minutes avec de l'eau bouillante. Cette technique permettra de se débarrasser de l'amertume contenue dans la peau.
2. Couper les agrumes refroidis en petits cubes.
3. Poires, lavées, pelées et également coupées en dés, mélanger avec le sucre et l'additif au citron. Laissez la pièce pendant 5-6 heures.
4. Mettez le récipient avec la future confiture sur la cuisinière. Faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
5. Retirer le dessert du feu et réserver.
6. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire une demi-heure.
7. Emballez la masse chaude dans des bocaux.

Friandise à l'orange et à la poire

De plus, la confiture de poire sera très belle (de couleur ambrée), parfumée et savoureuse si les oranges sont utilisées comme additif.

Composants:

• poires - 2 kg
• oranges - 3 pièces
• sucre - 2,2 kg.

Comment cuisiner:

1. Poires lavées et pelées coupées en tranches.
2. Mettez ce flan dans une marmite.
3. Retirez la peau des oranges, si vous le souhaitez, et coupez-les dans les mêmes morceaux que les poires.
4. Versez les agrumes dans un bol.
5. Mélangez la masse de fruits, saupoudrez de sucre dessus, secouez un peu.
6. Mettez la pièce à infuser toute la nuit.
7. Si vous utilisez des poires denses et peu juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
8. Mettez le récipient avec les fruits sur la cuisinière, faites bouillir et faites bouillir à feu doux pendant 60 à 90 minutes.
9. Pendant la cuisson, remuez la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois, en courant le long du fond pour que la masse ne brûle pas.
10. N'oubliez pas non plus de retirer la mousse.
11. Versez la confiture chaude dans les bocaux et fermez.

Au pavot et à la cardamome

Un dessert pour les vrais gourmands s'obtient en ajoutant du pavot et de la cardamome à des fruits simples.

Composants:

• miel liquide - 4 c. l.
• poires - 2 kg
• pavot - 2 cuillères à café
• cardamome - 5 boîtes;
• une pincée de vanille.

Cuisson:

1. Retirez les graines des gousses de cardamome et écrasez-les dans un mortier.
2. Retirez la peau des poires préparées. Hachez-les un peu.
3. Versez les morceaux dans un bocal.
4. Ajouter le miel et la cardamome en poudre.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et portez le mélange à ébullition à feu très doux.
6. Cuire le dessert, en remuant constamment, pendant 20 minutes. Si les poires sont très juteuses, il faut prolonger le temps jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
7. Vérifier la préparation du plat en déposant un peu de confiture sur une assiette. Si la goutte ne se propage pas, vous pouvez passer à l'étape finale.
8. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les graines de pavot et la vanille. A la place des graines de pavot (ou en complément), vous pouvez utiliser des graines de sésame, des noix, des amandes et des graines.
9. Emballez le dessert fini dans des bocaux et enroulez les couvercles.

Nous cuisinons dans un multicuiseur

Les technologies modernes viennent à la rescousse même dans des domaines aussi traditionnels que la fabrication de confitures. Une mijoteuse vous aidera à faire de la confiture de poire facilement et sans tracas. Les produits sont excellents, leurs caractéristiques ne sont pas inférieures à celles préparées de manière classique.

Ingrédients:

• poires - 1 kg
• sucre - 800 g
• acide citrique - 0,5 cuillère à café

Comment souder :

1. Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les et mettez-les dans un bol multicuiseur.
2. Versez dessus le sucre et l'acide citrique.
3. Réglez le mode "cuisson" ou "trempe".
4. Programmez 1 heure de travail.
5. Une fois le temps écoulé, maintenez le produit au chaud pendant encore une demi-heure.
6. Réglez le mode vapeur et la durée sur 30 minutes.
7. Versez la confiture finie dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Subtilités de cuisine

Pour rendre parfait un dessert populaire, écoutez les conseils utiles d'hôtesses expérimentées :

• Vous pouvez créer vos propres variations de saveur de confiture de poire en y ajoutant diverses épices, fruits et baies.
• Si vous cueillez des fruits pour le dessert dans votre propre jardin, faites-le par une journée sèche et ensoleillée. Ainsi, les fruits donneront le maximum d'arôme et de goût au plat.
• Essayez de ne pas vous éloigner du récipient pendant la cuisson afin que le produit ne brûle pas et que le goût de brûlé ne se mélange pas au goût étonnant des poires.
• Même si ce n'est pas prévu dans la recette, les poires à peau trop épaisse doivent être épluchées.
• Plus vous divisez le processus de cuisson en étapes, plus les morceaux de fruits seront entiers dans la préparation.
• Lors de l'achat de fruits ou lors de la récolte, essayez de sélectionner des poires de même maturité pour la confiture afin que la confiture soit homogène, sans inclusions dures.
• Si vous avez besoin d'un peu de temps entre l'écrasement des poires et leur cuisson, faites tremper les tranches de fruits dans de l'eau acidifiée pour éviter qu'elles ne brunissent.
• Si vous aimez la confiture moyennement sucrée, et que les poires sont carrément « au miel », alors utilisez la moitié de la dose de sucre indiquée dans la recette.

La confiture de poire est fortement recommandée pour les enfants et les personnes à immunité réduite, car cette délicatesse possède des propriétés curatives uniques. Essayez de cuisiner un tel dessert au moins une fois et vous ne pourrez pas arrêter d'expérimenter divers composants supplémentaires. La famille sera ravie des résultats de vos travaux !

Vous pouvez également faire de délicieuses confitures à partir de poires entières. Par exemple, comme dans cette vidéo :

La confiture de poire est l'une des préparations sucrées les plus délicieuses, belles et parfumées pour l'hiver. Une délicatesse parfumée avec des tranches qui brillent au soleil peut conquérir même les gourmets les plus sophistiqués. La période été-automne est la période de maturation des poires, alors ne manquez pas l'occasion de préparer un délicieux dessert à partir de ces merveilleux fruits.

Comment faire cuire la confiture de poire

Dans la préparation de tel ou tel plat, certaines recommandations doivent être suivies pour que le produit final se révèle le plus savoureux possible. Ainsi, pour la cuisson de la confiture, vous devez prendre les variétés de poires de densité différente, telles que le citron ou la duchesse. Vous pouvez choisir n'importe quelle autre variété, mais pour que les fruits ne soient pas trop mûrs. L'option idéale serait des poires entières à peau élastique de variétés de fin d'automne. Avant la cuisson directe, les fruits doivent être lavés, débarrassés du noyau et de la tige, coupés en cubes ou en tranches, en éliminant les endroits gâtés.

Le prochain point important sur la façon de faire de la confiture de poire est les bons plats. La douceur est mieux cuite dans un bol en cuivre ou en aluminium. Dans un tel inventaire, le mélange ne brûlera pas, il ne collera pas au fond. Il est préférable d'interférer avec une spatule en bois et de retirer la mousse dans une assiette. La stérilisation des bocaux est la condition principale pour le stockage à long terme des flans pour l'hiver.

Il existe plusieurs secrets pour rendre la confiture de poire savoureuse et parfumée :

• La délicatesse peut être diversifiée en ajoutant divers ingrédients, tels que le citron, l'orange, la pomme, la banane, la menthe, les amandes ou les épices.
• Il est préférable de récolter pour cuisiner par une journée ensoleillée, seulement dans ce cas le fruit est capable de bien révéler son arôme.
• La confiture de poire brûle fortement, donc tout le processus doit être contrôlé.
• Pour retirer facilement la pelure de la poire, vous devez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis la plonger immédiatement dans de l'eau froide.
• Il est conseillé de couper une peau trop serrée pour que la délicatesse ne se révèle pas trop rugueuse.
• Des tranches entières ne peuvent être obtenues que sous la condition d'une cuisson en trois étapes, chacune étant effectuée pendant vingt minutes.

Confiture de poire classique pour l'hiver

Si vous voulez apprendre à faire de la confiture de poire de la manière la plus simple, pensez à la recette de cuisine classique. La technologie de fabrication de cette friandise est connue de presque toutes les femmes au foyer, car ici, vous pouvez vous passer de la cuisson en plusieurs étapes et préparer une délicieuse friandise en une seule fois. Un minimum d'effort vous permettra de faire de délicieuses préparations pour l'hiver.

Ingrédients nécessaires pour la confiture classique :

• poire - 2 kg;
• sucre - 2,4 kg;
• eau - 2 c.

Pour obtenir une délicieuse confiture de poire avec des tranches, vous devez tout faire étape par étape :

1. Coupez les fruits préparés en tranches appropriées et placez-les dans un récipient dans lequel vous prévoyez de faire cuire le sirop.
2. Saupoudrer le sucre sur les fruits et répartir uniformément.
3. Percer des trous dans les tranches de poire avec une fourchette et laisser reposer quelques heures jusqu'à ce qu'une quantité abondante de jus se forme. Si la variété n'est pas juteuse, vous devez ajouter de l'eau dans le bol.
4. Mettez les plats sur le feu et attendez que la consistance bout. Réduire le feu et laisser cuire encore une heure en remuant de temps en temps.
5. Versez un mélange astringent transparent avec une teinte jaune dans des bocaux, liège avec couvercles.

La délicatesse se distingue par son goût inhabituel dans toute interprétation. Cependant, les recettes plus sophistiquées sont celles qui ont des ajouts salés sous forme d'orange, de pomme ou de citron. Ainsi, même un enfant aimera la confiture de poire au sirop de citron. Une douceur délicieuse et parfumée de couleur ambrée conviendra lors des froides soirées d'hiver avec une tasse de thé chaud.

Pour faire de la confiture de poire au sirop, il vous faut les produits suivants :

• fruits pelés d'un poirier - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• gros citron - 1 pc .;
• eau - 250 ml.

Préparer de la confiture pendant longtemps, mais pas dur:

1. Nous lavons, nettoyons les fruits du poirier de la peau et du noyau, coupés en tranches.
2. Nous divisons le citron en fines tranches, en libérant chacune des graines.
3. Nous plaçons les agrumes préparés dans une casserole remplie d'eau, faisons bouillir pendant trois minutes, égouttons le bouillon et pressons légèrement les citrons.
4. Nous filtrons le bouillon à travers un tamis avec de petits trous pour enlever la pulpe. Nous le plaçons avec des agrumes, le mettons sur la cuisinière et ajoutons du sucre en deux à quatre approches jusqu'à dissolution complète.
5. Verser le sirop chaud sur les fruits dans un bol dans lequel on fera cuire la confiture. Nous restons debout pendant quelques heures pour qu'ils donnent du jus.
6. On met le mélange sur le feu, on porte à ébullition, on attend dix à quinze minutes, en retirant la mousse. Retirer du feu, conserver la future confiture pendant trois à cinq heures jusqu'à complet refroidissement. Nous répétons ce processus plusieurs fois. Cuire une quatrième fois pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur ambrée se forme.
7. Une délicieuse gelée presque transparente est placée dans des pots stérilisés, bouchés, le récipient est retourné jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Nous mettons les flans dans un lieu de stockage.

Ce fruit polyvalent se prête à toutes les méthodes de cuisson et peut être utilisé pour toutes sortes d'expériences culinaires. Si vous pensez que la confiture de poires avec des tranches doit être préparée en cuisant pendant de nombreuses heures, vous vous trompez. Une délicieuse friandise peut être préparée en seulement cinq minutes et il n'est pas nécessaire d'enlever la peau du fruit. La confiture de poire piquante peut facilement être utilisée comme sauce liquide pour un plat de viande.

Ingrédients cinq minutes :

• fruits de poirier - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

La délicatesse de marmelade est faite comme ceci:

1. Nous transformons les fruits du poirier, coupés en tranches très fines.
2. On fait cuire le sirop à part : dissoudre le sucre dans l'eau, retirer la mousse qui se forme sur le dessus pendant la cuisson.
3. Mettez les tranches de poire dans le mélange sucré préparé et faites cuire jusqu'à ce que la consistance devienne transparente.
4. Versez la confiture de marmelade dans des bocaux préparés à l'avance, roulez.

Confiture de poire sans sucre

Le sucre est l'ingrédient principal. Après tout, selon beaucoup, une friandise pour le thé doit être douce et même écoeurante. Cependant, les personnes qui suivent le barème et préfèrent limiter leur consommation de sucreries savent faire de la confiture de poire sans sucre. La délicatesse diététique s'avère très savoureuse, alors ne manquez pas l'occasion de la cuisiner. La confiture sera aussi utile que possible - lors de la préparation de fruits assortis, elle conservera toutes ses propriétés utiles.

Ingrédients pour la cuisson des bonbons diététiques:

• - 1 kg;
• poire - 2 kg;
• pomme (verte ou rouge) - 2 kg;
• abricot (grandes tailles) - 1 kg;
• eau - 3 l.

Comment faire de la confiture sans sucre :

1. Préparez tous les fruits : épluchez le trognon, les pépins et la peau, coupez-les en tranches.
2. Mettre dans un récipient pour la cuisson, verser de l'eau, porter à ébullition.
3. Cuire quatre approches pendant deux jours jusqu'à ce que la confiture acquière une consistance uniforme.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une orange ou un citron au fruit - la pièce se révélera alors particulièrement savoureuse.

Vidéo : recette confiture de poire

C'est une délicatesse spécifique que presque tout le monde aime. La douceur transparente de la couleur ambrée peut devenir une merveilleuse décoration de la table de fête. Si vous voulez faire plaisir à vos proches et à vos amis avec un délicieux plat lors des froides soirées d'hiver, ne manquez pas l'occasion de cuisiner de la confiture selon une ou plusieurs recettes. Des instructions étape par étape sur la cuisson de la confiture de poire sont présentées ci-dessous.

Comment faire cuire la confiture de poire avec des tranches

Confiture de poires à la mijoteuse

Confiture de poire ambrée

La poire est un entrepôt de vitamines, d'acides organiques, de minéraux et de substances biologiquement actives. Il est utilisé dans le traitement de diverses maladies. Pendant le traitement thermique, il ne perd pratiquement pas ses propriétés cicatrisantes. De cela, nous pouvons conclure que la confiture de poire est l'un des desserts les plus sains en hiver.

La délicatesse de poire est belle en apparence, très parfumée et a un goût assez spécifique. Il peut être servi avec du thé, ajouté à des pâtisseries, associé à d'autres desserts (laitage, fromage blanc, etc.)

Confiture ambrée de tranches de poire

La meilleure option pour cuisiner un dessert est une recette classique. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poires - 1,25 kg;
• sucre - 1,25 kg;
• 1 verre d'eau (200 ml).

La préparation des aliments

Une étape importante de la cuisson, dont dépendra la qualité du plat cuisiné.

1. 1. Pour la cuisson de la confiture, il convient de sélectionner des fruits de la même variété, du même degré de maturité, en rejetant à la fois ceux qui ne sont pas mûrs et ceux qui sont trop mûrs.
2. 2. La poire doit être soigneusement lavée, placée sur un tamis, conservée pendant 10 à 15 minutes, de sorte que l'eau du fruit soit vitreuse et qu'elle se dessèche un peu.
3. 3. Couper en petites tranches (3-4 cm).
4. 4. Préparez des plats pour la cuisson - une bassine en cuivre ou en acier inoxydable, de préférence avec un fond épais.

Séquence d'ébullition - Secrets du sirop d'ambre

Vous devez d'abord préparer le sirop: versez de l'eau (1 tasse) dans une casserole, quand elle bout, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.

Versez la poire lavée, pelée et tranchée dans les plats préparés pour la cuisson, versez-la avec du sirop prêt à l'emploi (chaud, uniquement du feu). La poire doit être laissée pendant un moment pour que les tranches soient trempées. La masse entière doit être complètement froide. Après cela, le récipient doit être placé sur la cuisinière, bouilli pendant 7 minutes, toujours à feu doux, retiré et refroidi à nouveau. Ce processus doit être répété plusieurs fois.

La dernière opération consiste à donner aux tranches de poire une couleur transparente et ambrée. La confiture va au poêle, mais maintenant pendant 1 heure. Cuire à feu doux, il faut surveiller et remuer constamment. Une fois terminé, le dessert est prêt à être dégusté.

Important! Vous ne pouvez pas utiliser de fruits trop mûrs, sinon cela ne fonctionnera pas pour cuisiner des tranches de confiture esthétiquement belles, de couleur ambrée et entières. Les fruits peuvent être triés sur le côté, puis de la confiture peut en être faite.

Confiture de poire à l'orange sans eau

La poire elle-même est douce et écoeurante, elle se marie donc parfaitement avec les agrumes. La recette originale avec l'ajout d'orange mettra l'accent sur l'individualité et le bon goût de l'hôtesse.

Pour préparer ce dessert, vous avez besoin des produits suivants :

• poires - 1 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• orange - 1 pc.

Processus de cuisson

La poire doit être lavée, le cœur enlevé, coupé en tranches (2-3 cm). Verser de l'eau bouillante sur l'orange, retirer les noyaux et couper en demi-anneaux.

Il vous faudra de la vaisselle, de préférence avec un revêtement en téflon, si ce n'est pas disponible, une poêle ou une cocotte en inox à fond épais fera l'affaire.

Les oranges et les poires préparées doivent être placées dans le bol sélectionné, recouvertes de sucre et mélangées délicatement. Le récipient contenant les fruits doit être placé sur la cuisinière, traité thermiquement pendant environ 10 minutes. Le dessert doit être «repos» en le laissant de côté pendant 8 heures. Répétez cette procédure à nouveau. La confiture chaude peut être versée dans des bocaux stérilisés et roulée.

Confiture de poires à la mijoteuse

Le four Miracle - un assistant pour toutes les femmes au foyer - aidera à faire face à la confiture rapidement et facilement.

Pour faire de la confiture, vous n'avez besoin que de 2 ingrédients :

• poire - 1 kg;
• sucre granulé - 0,8 kg.

Recette

Lavez les fruits de la poire, retirez le pédoncule, le trognon, coupez la peau, coupez en petites tranches et placez dans une mijoteuse. Il faut remplir de sucre, activer le mode "trempe" pendant 1 heure. Passé ce délai, la poire libérera beaucoup de jus et le sucre s'y dissoudra complètement. L'infusion devra être éteinte pendant 2 heures. Sur les ingrédients refroidis, chauffez à nouveau pendant 15 minutes en mode "cuisson vapeur". Dans le même temps, le couvercle ne doit pas être fermé hermétiquement, laissant un petit espace pour que la vapeur puisse s'échapper.

Une fois le temps écoulé, la masse doit être mélangée et mise de côté pendant 2 heures jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, vous devez presser 2 cuillères à soupe pleines de jus de citron. Après cela, dans le même mode, cuire 15 minutes, refroidir (2 heures). Si tous les processus sont effectués correctement, la confiture devrait s'épaissir considérablement à ce moment-là. Et encore une fois, sans changer de mode, vous devez régler la minuterie du multicuiseur sur 15 minutes, mais cette fois en remuant autour des parois et du fond, empêchant les tranches de fruits de brûler.

Lorsque le processus est terminé, la confiture peut être enroulée ou servie à table.

Confiture de poires et pommes

Seule la confiture de poire et de pomme peut être plus savoureuse que la confiture de poire. L'ajout d'un nouveau composant donne à la confiture un goût et un arôme intéressants.

Pour faire de la confiture de poire, il vous faudra :

• pommes et poires en proportions égales - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• jus de citron (1/2 citron);
• moitiés de noix - 200 gr;
• vanilline en option.

Recette classique

Un exemple étape par étape de fabrication de confiture est le suivant :

1. 1. Les fruits doivent être soigneusement triés, rincés à l'eau courante et mis dans une passoire pour évacuer l'eau.
2. 2. Il faut retirer le trognon, le pédoncule, couper les fruits en petites tranches identiques, piquer les morceaux de poires avec un bâton en bois ou une fourchette.
3. 3. Nous mettons les produits préparés pour la cuisson, ainsi que les noix, dans une bassine ou une casserole en couches, en saupoudrant chaque couche de sucre. Lorsque tous les produits ont pris leur place, il faut secouer doucement le récipient pour répartir le sucre uniformément.
4. 4. La masse préparée doit être laissée pendant 5 heures, en la recouvrant d'un torchon. Les fruits du fruit doivent absorber le sucre et libérer le jus.
5. 5. Le récipient avec la future confiture doit être mis sur la cuisinière, lorsque le sirop bout, réduire le feu au minimum et laisser mijoter encore 15 minutes.
6. 6. Après avoir terminé la manipulation, ne touchez pas la confiture pendant 8 heures. Cette procédure doit être répétée 3 fois de plus.
7. 7. Lors du dernier traitement thermique, vous pouvez ajouter la quantité souhaitée de vanilline et de jus de citron.
8. 8. Maintenant, vous devez bien laisser refroidir la confiture, puis la verser dans des bocaux stérilisés et l'envoyer à d'autres conservations de la cave.

Comment déterminer la qualité de la confiture cuite:

Le sirop doit être transparent, coloré dans la couleur caractéristique des poires, sans aucune teinte brune, et également suffisamment épais, s'écouler lentement de la surface de la cuillère, ne pas dépasser la quantité de fruits en volume - tout doit être égal. Si l'hôtesse ne suit pas la recette pendant la cuisson, en ajoutant moins de sucre que prévu pour économiser de l'argent, ou ne résiste pas au bon moment pendant la cuisson, la confiture va fermenter ou moisir.

Les poires doivent être lavées, séchées sur une serviette gaufrée, coupées en deux et le cœur retiré. Si la peau est épaisse, vous devez vous en débarrasser, si elle est fine et belle, vous pouvez la laisser. Les fruits sont coupés en grosses tranches et disposés dans des plats préparés pour la cuisson.

Séparément, le sirop doit être préparé - il est bouilli à partir d'eau et de sucre (mélangez les ingrédients, faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous). Lorsque le sirop est prêt, vous devez le verser dans le bol préparé avec des poires, en y ajoutant immédiatement un bâton de cannelle et laisser reposer pendant 3 heures pour que la poire libère du jus et s'imprègne de la masse de sucre.

Une fois le temps écoulé, mettez le récipient avec les fruits sur le feu et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes, assurez-vous d'enlever la mousse. Réserver et laisser refroidir - ne pas toucher pendant 5 heures. Cette procédure est répétée au moins 2-3 fois. Pour rendre la confiture de poire plus épaisse, vous n'avez pas besoin de couvrir le couvercle, l'humidité doit s'évaporer.

La dernière opération: à feu doux pendant 30 minutes, préparez le plat, à la fin, ajoutez de l'acide citrique au goût (vous pouvez utiliser du jus de citron) et de la vanilline, retirez le bâton de cannelle déjà inutile. La confiture de poire à la cannelle est prête, vous pouvez régaler vos proches ou la conserver dans des bocaux et la cacher en cave, à l'abri de la chaleur et du soleil.

À partir des recettes simples fournies, il est facile de cuisiner de délicieuses préparations pour l'hiver à la maison et de faire plaisir à vos proches lors des soirées froides avec les fruits d'un été chaud.

20.07.2017, 9:17

Compote de poire pour l'hiver

Publié le 20 juillet 2017

L'été bat son plein et vous devez préparer autant de friandises que possible afin que plus tard dans l'hiver, vous puissiez reconstituer votre corps en vitamines. L'un de ces délices est la compote de poires. Cette boisson était très souvent servie dans les cantines scolaires. Bien sûr, la compote n'était pas de poires fraîches, mais de poires sauvages séchées.

Mais à partir de poires fraîches, la compote est encore plus savoureuse, car les poires contiennent beaucoup de sucre et peu d'acide, ce qui entraîne une détérioration de la boisson. La compote de poires est rarement récoltée pour l'hiver en grande quantité, mais en vain. Ce beau fruit contient de nombreuses vitamines utiles qui peuvent aider le corps pendant le béribéri printanier.

Il y a une petite explication au fait que beaucoup refusent de préparer de la compote pour l'hiver, car très souvent de telles compotes explosent et tout le travail consacré à la préparation de la boisson est vain. Mais je vous propose des recettes éprouvées. Après leur avoir préparé une compote, ils resteront assez longtemps avec vous.

Ingrédients pour 3 litres de compote :

• Poires 10-15 pcs.
• Sucre 200-250 grammes.
• Eau 2,5 litres.

Processus de cuisson :

Pour la compote, vous devez choisir des fruits mûrs, propres et entiers. Avant la cuisson, triez soigneusement les fruits cuits, comme si une mauvaise poire se présentait, cela peut tout gâcher.

1. Et lavez donc les poires, coupez-les en 4-6 parties, mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre.

2. Versez de l'eau froide bouillie et mettez sur la cuisinière.

3. Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 15-20 minutes. Pendant la cuisson, vous pouvez mélanger les poires 1 à 2 fois. Puisque si vous mélangez souvent, les poires vont s'effondrer.

4. Pendant que les poires cuisent, préparez le bocal. Nous allons bien le laver de la saleté et de la poussière. Laver à nouveau avec du bicarbonate de soude et stériliser.

5. Versez la compote cuite dans des bocaux. Il est important que le liquide rentre sous le goulot même du pot.

6. Nous tordons les couvercles (les couvercles doivent d'abord être aspergés d'eau bouillante), retournons et emballons les bocaux.

7. Laissez la compote refroidir complètement et ensuite seulement vous pourrez remettre les bocaux dans leur position normale. Il est préférable de regarder la compote pendant plusieurs jours, et seulement après vous être assuré que les couvercles ne gonflent pas et ne laissent pas entrer d'air, vous pouvez transférer les flans dans un endroit pour un stockage à long terme.

La compote de poire est prête, je vous souhaite un bon appétit.

Compote de poire sauvage

La poire pousse très bien à l'état sauvage, certes, les fruits sont un peu plus petits, mais c'est même pour le mieux. Vous pouvez cuisiner une compote de poires entières. Dans cette recette, nous ne ferons pas bouillir les poires pendant longtemps. Nous prendrons la voie facile. Pour garder plus de vitamines dans les fruits.

Ingrédients:

• Poire sauvage 2 kg.
• Sucre 300 grammes.
• Eau 2 litres.
• Acide citrique 4-5 grammes.

Processus de cuisson :

1. Encore une fois, il est important que toutes les poires cuites soient entières et non gâtées. Rincez les poires 2 à 3 fois avant la cuisson. Vous pouvez même laisser des queues de cheval.

2. Disposez les fruits dans les ballons en les remplissant un peu moins de la moitié.

3. Préparez le sirop à partir de sucre et d'eau. Pour ce faire, diluez le sucre dans de l'eau et faites bouillir le sirop.

4. Versez le sirop chaud dans des bocaux avec des poires, couvrez avec des couvercles et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

5. Videz l'eau dans la casserole. Ajouter l'acide citrique à ébullition et remettre dans des bocaux.

6. Couvrir avec des couvercles et les tordre avec une clé spéciale.

7. Après la boîte, vous devez retourner et emballer.

C'est toute la recette de la compote de poire sauvage.

Compote de poire au citron pour l'hiver

La poire, comme vous le savez, est un fruit très sucré, et si on y ajoute un peu de fruit tropical, on obtient un goût de compote légèrement aigre-doux, ce qui est très original.

Ingrédients pour 1 kg de poires :

• Poires maison 1 kg.
• Citron 1 pc.
• Sucre 500 grammes.
• L'eau.

Processus de cuisson :

1. Triez les poires, lavez-les, coupez-les en 5-6 tranches. Les graines et les partitions sont mieux supprimées.

2. Pelez le citron. Il est important de peler le citron. Car si cela n'est pas fait, le zeste donnera de l'amertume et la compote se révélera très savoureuse. Couper le citron épluché en tranches.

3. Mettez les fruits hachés dans des pots pré-stérilisés. Nous remplissons les bocaux avec des poires et des tranches de citron un peu plus de la moitié.

4. Pour 1 pot pas plus de 3-4 tranches de citron.

6. Nous prenons de l'eau bouillie, la mettons sur la cuisinière, la portons à ébullition et y diluons du sucre.

7. Lors de la préparation du sirop, les proportions suivantes doivent être prises en compte pour 2,5 eau, pas plus de 250 grammes de sucre cristallisé. Et donc nous diluons le sucre, le préparons avec du sirop et versons le sirop chaud dans des bocaux avec des poires et couvrons les bocaux avec des couvercles.

8. Laisser le sirop dans des bocaux pendant 5 à 10 minutes. Versez ensuite le liquide dans la casserole, faites bouillir à nouveau et versez-le dans les bocaux.

9. Cette fois, nous tordons fermement les couvercles. Ensuite, retournez la boîte moletée et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Après retournez et transférez dans le garde-manger.

Compote de poires aux prunes

Les poires et les prunes mûrissent pratiquement ensemble et pourquoi pas faire une compote en mélangeant ces fruits ensemble.

Ingrédients:

• Poire 2 kg.
• Prunes 2 kg.
• Sucre 300 grammes pour 1 litre d'eau.

Processus de cuisson.

1. Triez les poires et lavez-les bien. Couper en 5-6 morceaux en enlevant le cœur.

2. Trier les prunes, les laver, les couper en deux, retirer le noyau.

3. Disposez les fruits dans des bocaux.

4. Remplir de sirop chaud prêt à l'emploi.

5. Mettez des bocaux avec de la compote pour la stérilisation.

6. Versez de l'eau dans la casserole, baissez les boîtes de compote, portez l'eau à ébullition. Laisser les bocaux dans l'eau bouillante.

Pots d'un demi-litre 15 minutes, pots d'un litre 30 minutes, pots de 3 litres 45 minutes.

7. Vissez ensuite fermement les capuchons. Les banques à la compote se retournent et s'enroulent.

Compote de poire et cannelle

Lorsqu'il y a beaucoup de poires, vous pouvez essayer de cuisiner la compote selon une nouvelle recette, avec de la cannelle. Je pense que pas beaucoup de compotes cuites à la cannelle. Eh bien pourquoi pas. De plus, le goût est excellent.

Ingrédients:

• Poire 500 grammes.
• Cannelle 2-3 bâtons.
• Sucre 1 verre.
• Eau 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Avant de préparer la compote, il est nécessaire de brasser des bâtons de cannelle, pour ainsi dire. Mettez la cannelle dans un verre et remplissez-les d'eau chaude, pas d'eau bouillante, mais juste d'eau chaude.

2. Les poires doivent également être un peu préparées. Ils doivent être épluchés. Mais ne vous précipitez pas pour jeter les pelures, elles vous seront toujours utiles.

3. Nous coupons les poires pelées en 5-6 parties, en enlevant le milieu avec des membranes et des graines.

4.Passons maintenant aux peaux. Nous les mettons dans une petite casserole et mettons le feu, versez d'abord 1 litre d'eau. Faire bouillir les peaux pendant 15-20 minutes.

6. Ajoutez-y encore 1,5 litre d'eau et versez la cannelle pré-infusée à ébullition.

7. Ajoutez le sucre et les poires au bouillon et remettez-le sur la cuisinière et faites bouillir.

Après la deuxième ébullition, retirez complètement le feu et laissez la compote refroidir un peu. Après cela, vous pouvez servir une compote de poire parfumée à la cannelle sur la table.

Compote de poire à la menthe

Ingrédients:

• Poires 6-7 pièces.
• Un verre de sucre.
• Menthe 5-6 feuilles.
• L'eau.

Processus de cuisson :

1. Triez les poires, lavez-les, coupez-les en plusieurs morceaux. Assurez-vous de découper les cloisons avec des graines.

2. Transférez les poires hachées dans une casserole, versez de l'eau dessus et mettez-la sur la cuisinière.

3. Rincer les feuilles de menthe et les mettre dans une casserole avec les poires.

4. Portez le liquide à ébullition, versez le sucre. Faire bouillir pendant 5-7 minutes.

5. Versez la compote finie dans des bocaux et serrez les couvercles.

Bon appétit.

Recette vidéo de la compote de poires

bon appétit