Réutilisation de la purée ou que faire du barde. L'expérience des jardiniers

SI LES FEUILLES SUR LES TOMATES COMMENCENT À CURLER Enregistrez-la sur votre mur pour ne pas la perdre ! Il y a beaucoup de raisons pour le pliage des feuilles chez les tomates. Mais par la nature de la torsion, vous pouvez deviner exactement pourquoi nous n'avons pas plu aux semis plantés. Ils se tordent "comme un bateau" Il n'y a que deux coupables ici : 1. Le puceron de la pomme de terre, qui se repose sur les tiges et, malgré sa petite taille, tord le feuillage vers le haut. Ce ne sera pas difficile à gérer - vaporisez les tomates avec n'importe quelle préparation pour le doryphore de la pomme de terre: Tanreg, Confidor, Iskra, et elle mourra. N'abusez pas des sprays. Le feuillage ne se redressera pas et le guidon continuera à s'asseoir, c'est juste qu'il est déjà sec. Mais le nouveau feuillage poussera déjà normalement. 2. Le deuxième « parasite » est la météo. En effet, les tomates sont des plantes de climat tempéré, les nuits trop froides et les journées trop chaudes leur sont contre-indiquées. Si pendant la journée la température dépasse +35 ° C, les feuilles se recroquevillent en bateau. Le manque d'humidité aggrave la "maladie" - le sol se fissure et déchire les racines. Par conséquent, en plus de la torsion, des signes de manque de micronutriments peuvent également apparaître. Pailler le sol avec de la paille ou de la cosse, pulvériser sur la feuille avec Novosil avec l'ajout de micro-éléments. En descente C'est plus dangereux. Cela peut être le premier symptôme d'un cancer bactérien. Si les feuilles inférieures s'enroulent, brunissent puis sèchent - c'est bien lui. Pas sûr du diagnostic - coupez l'une des tiges. Un anneau marron sera visible sur la coupe. Ce sont des vaisseaux « bouchés » par un cancer bactérien. Ces plantes doivent être supprimées. Cependant, s'il n'y a pas d'anneau, ne vous précipitez pas pour déraciner la parcelle de tomate. Le manque de phosphore, de bore et d'autres oligo-éléments recourbe également les feuilles des tomates. Ici, vous pouvez essayer de déterminer quel élément est en pénurie, ou vous pouvez simplement les parcourir tous, en nourrissant les plantes avec Sudarushka, Ryazanochka, Polimikro ou engrais complexes avec des oligo-éléments (Master, Kemira, etc.). Il n'y avait pas assez de craie ou elle a été triée avec du manganèse, les feuilles tournent vers le haut et il y a un manque de calcium. Il est facile à identifier : dans le même temps, les points de croissance meurent et la pourriture apicale apparaît sur les fruits. La maladie peut être facilement corrigée en alimentant les plantations avec du nitrate de calcium. Le manganèse est une autre affaire. Les jardiniers mettent 1 cuillère à café de "solutions pour chevaux" dans un seau d'eau. En conséquence, les feuilles sont tordues à cause de l'excès de manganèse. Bien que "tours" - il est dit fort. Le jeune feuillage se plisse, devient "mâché". La meilleure option- ajouter le manganèse à la pointe d'un couteau dans un seau d'eau. Potassium curling Un manque de potassium dans de nombreuses cultures se traduit par des bords secs des feuilles. Sur les tomates, les bords des feuilles "se recourbent". Par la suite, une nécrose se développe sur les vieilles feuilles. Les plus petites nervures pâlissent et les bords des feuilles brunissent. Mais les "feuilles de pomme de terre" sur les tomates ne sont que les bienvenues. Les variétés avec ce trait sont plus productives (à moins, bien sûr, que les mauvaises herbes soient autorisées à courir librement).

La composition de la levure de boulanger ordinaire est riche en minéraux, en fer organique et en divers oligo-éléments.

Les résidents d'été ont noté le fait que plantes arrosées de levure dissoute dans l'eau, beaucoup plus forts que ceux qui n'ont pas été soumis à une telle alimentation.

Cependant, ici comme ailleurs, elle a ses propres particularités - cela ne vaut pas la peine d'ajouter une telle solution à un sol non chauffé, car la levure a besoin de chaleur pour assurer un fonctionnement normal, c'est pourquoi elle ne "fonctionnera" tout simplement pas dans un sol froid.

Le printemps est généralement le moment idéal pour les utiliser. Ce « stimulateur de croissance sera une excellente aide pour les semis non seulement lors de la cueillette, mais également lors de leur replantation dans un endroit permanent.

Cependant, il faut se rappeler qu'en raison de son "travail", la levure a tendance à absorber une bonne quantité de potassium du sol.

Afin de ne pas en vider complètement le sol dans les lits, il est recommandé d'apporter des cendres avec des vinaigrettes à la levure.

Recette traditionnelle pour l'alimentation de levure préparé comme suit: un kilogramme de levure "vivante" est dilué dans cinq litres d'eau, après quoi la solution résultante est encore diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10 avant utilisation.

Si au lieu de la levure sèche habituelle est utilisée, l'alimentation est préparée à raison de 10 grammes pour 10 litres d'eau tiède avec l'ajout de deux cuillères à soupe de sucre, après quoi le mélange est laissé infuser pendant quelques heures, et puis également dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 5. Habituellement, cette solution est utilisée pour l'arrosage parterres de fleurs, cultures maraîchères, arbres fruitiers et des buissons de baies.

De plus, à base de levure, vous pouvez préparer une "purée", qui peut améliorer la croissance et le développement des pommes de terre et des tomates. Dissoudre 100 grammes de levure et un demi-verre de sucre semoule dans un récipient avec trois litres d'eau, puis couvrir de gaze et laisser infuser une semaine.

Une fois le temps spécifié écoulé, le produit est prêt - diluez-le à raison d'un verre de 10 litres d'eau et consommez un litre pour chaque plante.

Vous ne devriez pas vous laisser emporter par l'alimentation à la levure. Pour le meilleur effet, il suffit d'effectuer 2-3 opérations de ce type par saison.

Fait intéressant, il s'avère qu'un effet similaire à celui de la levure peut être obtenu en arrosant les plantes avec de la bière vivante.

Bien sûr, beaucoup ne peuvent pas se permettre un tel luxe, ils doivent donc recourir à l'aide des «compagnons» irremplaçables du boulanger.

Une seule condition - la levure doit être fraîche.

La levure est capable de sauver les fraises du jardin de la pourriture grise. Pour ce faire, dissolvez 100 grammes de produit dans 10 litres d'eau et arrosez les buissons avec l'agent prescrit directement sous la racine.

Si vous arrosez les plants avec de la levure dissoute dans l'eau, ils s'étireront moins et à l'avenir, ils seront plus faciles à ramasser.

LA LEVURE NE CULTIVE PAS SEULEMENT DE LA PÂTE

Parfois, pour mettre la main sur un outil fiable et éprouvé qui aide à la croissance et au développement des plantes, il n'est pas nécessaire d'aller loin : il suffit de se rendre à l'épicerie la plus proche. Vous pouvez y acheter de la levure ordinaire.

Quels sont les avantages de la levure pour le jardin

Le secret de l'utilisation de la levure comme engrais et stimulant réside dans sa base fongique. Ce sont ces micro-organismes qui agissent comme une sorte d'activateur des processus naturels et vous permettent d'obtenir de bons résultats lors de la croissance de la plupart des cultures.

En utilisant l'alimentation à la levure, vous pouvez obtenir les résultats suivants :

• renforcer les plantules, assurer leur résistance au stress ;
• améliorer le taux de survie lors de la plantation de semis et de plants de légumes, accélérer leur croissance;
• assurer un meilleur développement racinaire des plantes traitées ;
• augmenter la résistance aux agents pathogènes;
• accélérer l'enracinement des boutures et des pousses;
• augmenter la fertilité du sol en améliorant sa structure;
• accélérer la décomposition de la matière organique introduite.

A terme, tout cela conduit à une augmentation des rendements et à une amélioration de la qualité des produits cultivés.

Sur une note

La vinaigrette à la levure est contre-indiquée pour les pommes de terre - les tubercules se détachent et perdent leur goût. L'ail et les oignons ne sont pas non plus à leur goût.

RECETTES D'ALIMENTATION À LA LEVURE

Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer des engrais à base de levure. Je me limiterai à ceux que j'ai pu vérifier sur ma propre expérience.

1. Recette 1. Ingrédients requis : 1 partie de levure comprimée et 5 parties d'eau. La levure est ajoutée à l'eau à température ambiante, bien agitée, la solution résultante est infusée pendant 12 heures. L'endroit doit être chaud et à l'abri du soleil. Pendant ce temps, la solution va commencer à fermenter, ce qui indique l'activation de la levure. Immédiatement avant utilisation, le "brew" est à nouveau dilué dans un rapport de 1:10 et appliqué comme arrosage.
2. Recette 2. Ingrédients requis : 10 g de levure sèche, 60 g de sucre et 10 litres d'eau. Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre, bien mélanger et mettre dans un endroit chaud pendant 2 heures. Avant utilisation, il est dilué dans un rapport de 1: 5. Appliquer lors de l'arrosage, en versant de l'engrais de levure directement sous la racine de la plante.
3. Recette 3. Ingrédients requis : 100 g de levure comprimée et 0,5 tasse de sucre cristallisé. Versez le tout dans un bocal de trois litres, versez de l'eau à ras bord, couvrez de gaze et laissez fermenter dans un endroit sombre et chaud pendant 7 jours. Appliquer de cette façon : verser 0,25 l (verre) de solution dans un seau d'eau. Cette vinaigrette est bonne pour les tomates et les poivrons. 1 litre est versé sous chaque plante.
4. Recette 4. Ingrédients requis: 5 litres d'eau, 1 cuillère à soupe. l. levure sèche, 2 c. l. sucre, 2 g d'acide ascorbique en poudre. Dissoudre tous les composants, remuer et laisser reposer 24 heures. Avant utilisation, diluer dans un rapport de 1:10 et arroser les plantes sous les racines.

Les engrais de levure prêts à l'emploi ne peuvent pas être stockés, par conséquent, ils doivent être cuits dans la quantité requise pour une utilisation à la fois. Il est préférable d'infuser de la levure à l'extérieur de la partie résidentielle de la maison - tout le monde n'aimera pas l'odeur caractéristique de "bière" qui peut être absorbée par les objets d'intérieur. N'oubliez pas non plus de couvrir les récipients avec la solution avec un morceau de tissu. Il est nécessaire pour que les insectes ne puissent pas consommer la "purée", alors qu'il y a un libre accès à l'air.

Le meilleur remède de semis

L'alimentation avec des engrais à base de levure s'est avérée particulièrement efficace lors de la croissance des semis. La première fois qu'ils sont donnés lors d'un pick. La seconde - lors de l'atterrissage dans le sol. Pour augmenter le nombre d'ovaires et améliorer la floraison, une troisième tétée peut être effectuée.

N'importe laquelle des recettes ci-dessus peut être utilisée à ces fins. Il convient de rappeler la grande sensibilité des semis et de veiller à diluer les engrais dans un rapport de 1:10 avec de l'eau tiède. Si les plantes sont fortement affaiblies, lors du repiquage, il est préférable de se débarrasser du sol préparé avec des engrais à base de levure 1 à 1,5 heure avant le "déplacement" des semis.

Et des couleurs à leur goût

En raison de l'étanchéité, lumière insuffisante, et parfois le manque d'air pur, nos fleurs d'intérieur perdent de leur beauté et de leur éclat. Eux, essayant de compenser des conditions extérieures peu agréables, "mangent" rapidement le stock nutriments d'un petit pot et commencent à s'estomper. Et ici, la solution nutritive à la levure renaîtra littéralement.

Pour préparer le top dressing le plus simple, 1 litre d'eau et 1 g de levure sèche suffisent. Versez la levure dans l'eau à température ambiante et agitez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajoutez un peu de sucre à la solution résultante - littéralement une pincée.

Avant utilisation, l'engrais doit être conservé dans un endroit chaud et sombre pendant plusieurs heures pour activer la levure. Diluez ensuite avec de l'eau dans un rapport de 1: 5 et versez de la terre dans des pots jusqu'à saturation complète. Et si vous faites une solution demi-moins concentrée (1:10), vous pouvez, en la tapant dans un flacon pulvérisateur, réaliser un pansement foliaire, sans oublier de nettoyer au préalable les feuilles des poussières.

Les mêmes proportions sont utilisées pour nourrir les fleurs du jardin.

Baril entier

De nombreux résidents d'été connaissent et utilisent des engrais à base d'herbes infusés. Ces tisanes sont un analogue naturel de l'azote chimique. La tâche d'une telle alimentation est de stimuler la croissance et le développement des cultures. Habituellement, à cette fin, les mauvaises herbes hachées sont emballées étroitement dans un baril de 200 litres. Tout fera l'affaire, mais les plus riches en azote sont les meilleurs - les orties et le quinoa. Tout cela est versé avec de l'eau et laissé à fermenter d'un mois à deux. Mais il existe des moyens d'améliorer cette méthode et d'améliorer les engrais qui en résultent, et surtout, d'accélérer leur "maturation". Et la levure aide ici.

Pour ce faire, il est nécessaire d'ajouter la solution de levure préparée à l'avance à l'eau destinée à remplir le baril de mauvaises herbes. Cela se fait comme ceci: 2 kg de levure sont dissous dans 8 à 20 litres d'eau - c'est possible dans différents récipients, par exemple dans deux seaux. Ensuite, du pain brun émietté est ajouté à chaque seau - ordinaire, pas nécessairement frais. Tout cela se mélange et va « jouer » dans un endroit sombre et chaud pendant une journée. Ensuite, le liquide est dilué dans la quantité d'eau nécessaire pour remplir le baril et versé dans les mauvaises herbes.

En plus d'accélérer la décomposition de la matière organique, la levure ajoutera des nutriments tels que le potassium, le magnésium, le sulfate d'ammonium, le soufre et le calcium au pansement supérieur.

Cet engrais peut être appliqué dans la semaine, en n'oubliant pas de diluer avec de l'eau pour l'alimentation des racines 1: 5, pour l'alimentation foliaire - 1:10.

L'engrais est ajouté à l'eau tiède et au moins 1 litre est versé sous chaque plante dans les rainures préparées à l'avance (après absorption, il faut les retourner pour réduire l'évaporation).

Sur une note

Le biofertilisant "Rostmoment" est produit à base de levure, bien que le fabricant le positionne comme "un biorégulateur et stimulateur de la vie végétale". Ce faisant, il promet les avantages suivants :

• une augmentation significative du rendement des cultures maraîchères, une augmentation de la valeur nutritionnelle des fruits et une prolongation de la durée de conservation de la culture ;
• accélération du développement, croissance, passage des phases physiologiques, floraison plus précoce et activation de la formation des organes génitaux;
• augmenter les fonctions protectrices des plantes face aux intempéries (retour des gelées, sécheresse, engorgement et salinisation des sols) ;
• renforcer les fonctions protectrices des plantes contre les maladies et les ravageurs;
• atténuation de l'effet oppressant des produits chimiques (pesticides) pour la protection des plantes lors de traitements complexes ;
• réduction des conséquences des facteurs de stress lors de la transplantation - les plantules s'enracinent parfaitement lors de la cueillette et de la transplantation en terrain ouvert.

L'alimentation avec de la levure est un excellent stimulateur de croissance peu coûteux pour les semis de légumes, de baies, arbres fruitiers et des fleurs. Contrairement à l'utilisation de produits chimiques, il s'agit d'un produit totalement sûr, respectueux de l'environnement et abordable pour tout le monde.

Une bonne alimentation des plantes avec de la levure

La base du top dressing est la levure nutritionnelle - ce sont des champignons qui, dans une solution aqueuse, libèrent les substances nécessaires à la formation des racines. Lorsqu'elle est injectée dans le sol, la solution de levure stimule le travail des micro-organismes dans le sol, qui traitent la matière organique du sol et libèrent de l'azote et du phosphore. Ces substances sont très nécessaires pour développement sain et une bonne croissance des plantules, leur présence rend la plante plus saine et donc plus productive.

But de l'alimentation en levure:

• renforcer le système racinaire des plantes;
• améliorer les caractéristiques de qualité du sol en le nourrissant de potassium et d'azote;
• stimulation de la croissance des semis;
• améliorer le taux de survie des semis après repiquage en pleine terre;
• augmenter la résistance des plantes contre les maladies;
• productivité accrue.

Recette universelle de vinaigrette à la levure:

• Dissoudre 50g de levure dans 0,5 litre d'eau tiède,
• mélanger cette solution dans un seau d'eau de 10 litres,
• ne pas insister et utiliser immédiatement,
• consommation de 0,5 litre pour chaque plante.

Nourrir avec des critiques de levure et leurs conclusions.

Parce que ce type d'alimentation est utilisé par les résidents d'été depuis plusieurs années à partir de l'expérience pratique, les conclusions importantes suivantes peuvent être tirées :

1. Lors de l'alimentation avec de la levure dans le sol, en plus de la production de l'azote nécessaire, il y a une absorption importante de calcium et de potassium, et si des mesures appropriées ne sont pas prises, après quelques années, le sol s'appauvrira et cessera de donner naissance . Pour compenser le manque de potassium et de calcium, des cendres doivent être ajoutées à la solution de levure.
2. L'alimentation avec de la levure ne fonctionnera bien que sur un sol riche en matière organique, car la solution de levure elle-même n'est pas un engrais, mais seulement un catalyseur pour la décomposition active matière organique pour les éléments nécessaires à la plante. Il est préférable d'apporter de la matière organique à l'avance.
3. L'activité du champignon de la levure nécessite de la chaleur, il est donc logique d'appliquer un tel pansement uniquement dans un sol bien chauffé, sinon cela n'aura aucun sens.
4. L'alimentation avec de la levure est la plus efficace pour renforcer le système racinaire, il est donc plus correct de l'utiliser lors de la transplantation de semis ou de semis en pleine terre. De plus, vous pouvez l'ajouter en deux semaines. Et c'est suffisant pour toute la saison.
5. L'alimentation avec de la levure convient à toutes les cultures maraîchères, horticoles, à baies et à fleurs. Il stimule le développement actif de toutes les plantes. Mais il vaut mieux ne pas utiliser cette vinaigrette pour les oignons et les pommes de terre, car cela altère le goût du produit.
6. Le composant actif du top dressing est un champignon de levure, il peut être pris non seulement dans un paquet de levure. À ces fins, le kvas, la bière, toute purée de vieille confiture, etc. conviennent. Et quand tu as besoin de nourrir un petit fleur d'intérieur, vous pouvez facilement vous débrouiller avec une solution à partir d'un verre de kvas/bière inachevé.

Les engrais à base de levure sont faciles à préparer soi-même à la maison. Pour ce faire, utilisez de la levure de boulanger sèche ou pressée. Dissolvez-les dans de l'eau à température moyenne. Mettre de la levure dans un liquide chaud tuera toutes les bactéries et les bénéfices de l'alimentation seront nuls.

Les proportions d'eau et de levure peuvent être modifiées pour chaque culture, vous pouvez toujours choisir l'option la plus simple pour vous et la plus efficace sur votre sol.

Ne pas ajouter de matière organique directement à la solution : fientes d'oiseaux, fumier ou tiges de plantes. Tout cela doit être présent dans le sol à l'avance - en petites quantités et partiellement pourri.

Nourrir la tomate avec de la levure

Pour stimuler la croissance des tomates, utilisez un mélange multi-usages ou faites un mélange de levure sèche. Tout d'abord, préparez le levain et laissez-le fermenter pendant 24 heures :

• levure sèche (10 g);
• eau chauffée (1 seau);
• sucre (100g);
• cendre (0,5 l).

Mélanger dans des proportions 10 pour 1 eau et levain et utiliser une semaine après la plantation des plants en pleine terre, 0,5 litre sous un buisson. Fertiliser une deuxième fois avant la floraison (2 L par buisson). Quelques jours après la fécondation, vous pouvez voir que les plants de tomates ont poussé et sont devenus plus forts.

Nourrir les fraises avec de la levure au printemps

Pour nourrir les fraises, l'option d'alimentation en levure suivante convient. Pour le préparer, prenez :

• un paquet de levure, pesant 100 g, et la même quantité de sucre ;
• un seau d'eau;
• 200 g de cendres.

Laissez le mélange obtenu au chaud pendant 48 heures. Après fermentation, mélangez le liquide avec un seau d'eau et arrosez les plants de 500 g chacun sous le buisson. La levure humide peut être remplacée par de la levure sèche dans des proportions appropriées. Vous pouvez également utiliser du houblon naturel, du pain et des biscottes pour préparer la culture de démarrage.

Il suffit de nourrir les fraises avec de la levure une fois au printemps, lorsque le sol est suffisamment chaud pour que la levure travaille efficacement.

Comment nourrir le poivre avec de la levure?

Fertilisez les poivrons la première fois lors de la plantation dans un emplacement permanent. Cela augmentera l'endurance et le taux de survie des semis dans de nouvelles conditions. Verser la solution nutritive directement dans les puits préalablement remplis d'eau plate.

Ensuite, nourrissez le poivron 2 fois de plus :

• pendant la période d'apparition des fleurs (2 litres de fourrage par buisson) ;
• pendant la maturation des fruits du poivre (1 à 2 litres de liquide sous le buisson).

Pour l'arrosage, une solution universelle, comme pour les fraises, ou un mélange de bière et d'eau (2 litres de bière par seau d'eau) convient.

Nourrir les concombres avec de la levure

Nourrissez les concombres le 7ème jour après la plantation et la deuxième fois après la floraison. Avant le premier arrosage, appliquez des engrais azotés sur le lit de jardin.

Recette de concombre :

• ajoutez du sucre (100 g) ou de la vieille confiture, de la levure sèche (10 g), des craquelins ou du pain noir (150-250 g) dans une bouteille d'eau tiède;
• couvrir le flacon d'un chiffon propre et laisser dans un endroit chaud pendant 48 heures ;
• juste avant d'arroser, dissoudre le produit de lavage obtenu dans un seau d'eau.
• ajouter 200 g de cendres à la solution

Dans le premier arrosage, versez 500 g de la solution sous chaque plante et dans le second - 1,5 litre.

Nous nourrissons les fleurs avec de la levure

Fleurs de jardin et plantes d'intérieur vous pouvez également nourrir avec de la levure 2 à 3 fois pendant la période de croissance active ou après le repiquage. Ce stimulateur de croissance accélérera le développement des racines et donc la croissance des tiges et des feuilles.Vos plantes seront plus saines, luxuriantes et richement fleuries.

La quantité de liquide doit correspondre à la taille des plantes : de 100 à 500 g d'une solution universelle pour les petites et moyennes fleurs et de 1 à 1,5 litre chacune pour les grandes fleurs ou arbustes.

L'alimentation avec de la levure est une méthode simple et abordable qui vous aidera à obtenir des plantes fortes et robustes. N'oubliez pas que nourrir les plantes avec de la levure ne fonctionne que dans un environnement riche en matière organique, pendant la saison chaude et avec le réapprovisionnement obligatoire du sol en potassium ou en calcium. Assurez-vous d'essayer cette méthode, ces astuces simples vous aideront à obtenir une récolte riche sans trop de frais.

De nombreux clairvoyants ont connu une fermentation faible ou prolongée dans le breuvage.

La meilleure solution dans ce cas est de se nourrir pour accélérer le processus et augmenter le rendement alcool fort.

Mais pour ne pas en faire trop, faut-il savoir combien de temps le breuvage erre, soumis aux proportions et étant chaud ?

La température optimale pour une maturation correcte de la purée est 22 - 28°C... Lorsqu'elle descend en dessous de + 18 ° C, la levure devient inactive et déjà à + 5 ° C, elle meurt. La même chose se produit lorsque la température monte à + 40 ° C. Horaire:

• "Long-play" - les fruits, sur levure naturelle (sans ajout d'alcool ni de boulangerie), mûrissent jusqu'à 2 mois;
• la purée mûrit à partir de 3 jours. Mais généralement cela prend 5 jours;
• une maturation rapide (à partir de 4 jours) est considérée comme de la purée ou de l'amidon;
• mûrit 7 - 14 jours.

Particularités. On remarque que plus la purée mûrit vite, meilleur est le produit.

Quoi et comment nourrir à la maison?

Même parfois clairs de lune expérimentés ne comprends pas pourquoi la fermentation du moût sur le sucre ne s'arrête pas longtemps. C'est à ce moment-là que vous devez « connecter » le top dressing. Considérez ce qu'ils sont et comment les utiliser pour ne pas vous blesser.

Substances chimiques

Les distillateurs amateurs utilisent activement disponible substances chimiques , qui "officiellement" ont un but différent, pour nourrir et activer la levure.

1. Engrais chimiques pour un jardin-jardin dans lequel le phosphore et l'azote sont présents. Parmi eux:

• phosphate diammonique - engrais, qui est pris 3,3 g par kilo de sucre dans la purée;
• sulfate d'ammonium (1,5 g) plus superphosphate (3 g) à partir du même calcul ;
• urée (alias urée) - 0,8 - 0,9 g plus 3-4 g de superphosphate par kilo de sucre utilisé.

Autres proportions : pour 10 litres de purée - 2 grosses (cuillères à soupe) d'engrais.

Référence. Une cuillère à café contient environ 4,5 g de superphosphate, 3,4 à 4 g de sulfate d'ammonium, 2,5 g de carbamide. Dans une boîte d'allumettes: superphosphate - 22-24 g, urée - 13-14 g, sulfate d'ammonium - environ 16 g.

2. Peut ajouter 5 grammes ammoniac pour 10 litres de moût.

3. Pourri crottes de poulet(engrais azote-phosphore pour le jardin !) n'hésitez pas non plus à en utiliser. La dose habituelle est de 40-50 g pour 10 litres de purée.

4. Pharmacie vitamine B1, 1-2 mg (ampoule) pour chaque kilogramme de sucre utilisé.

Notez que lorsque les moonshiners conduisent le produit pour eux-mêmes, ils n'utilisent pas d'additifs chimiques (en particulier les fientes de poulet). Mais dans le clair de lune "commercial", cette pratique a pris racine. Après tout, qu'est-ce qui est important ? Débarrassez-vous rapidement - vendez rapidement !

Sortir: vous devez utiliser vos propres recettes et les vôtres pour savoir ce que vous buvez !

Ajout de malt

La méthode, dans laquelle le temps de fermentation est réduit et le produit final acquiert une légère saveur de pain, est facile à boire. La seule chose qui est nécessaire est malt séché.

Vous pouvez soit l'acheter, soit le préparer vous-même. Le processus est simple, mais cela prend du temps. Mais vous pouvez vous approvisionner un an à l'avance ! De plus, il n'est pas interdit d'utiliser malt vert(immédiatement après la germination et le broyage du grain).

À raison de 20 litres de purée, prenez 0,5 kg de malt moulu.

Avant d'ajouter le malt, il est spécialement préparé :

1. Le malt est ajouté à de l'eau chauffée à 63°C afin d'obtenir une masse pas trop liquide. Remuer puis bouillir pendant 5 minutes.
2. Refroidir à tiède (30 degrés).
3. Ajouter au moût.

En utilisant cette méthode, il est conseillé de placer le wash sous un joint hydraulique (lire :). Essayez-le après 3 jours. Si mûr, conduisez.

Levure avec additifs

Aujourd'hui, dans les rayons des magasins ordinaires, en particulier spécialisés, il existe de la levure avec des additifs qui accélèrent la fermentation et augmentent le rendement du clair de lune puissant. Cherchez l'inscription " Turbo"Et achetez si vous voulez.

Une telle levure contiennent des vitamines et des additifs chimiques pour accélérer la levée de la pâte ou la maturation de la purée. La recette exacte n'est apparemment connue que des fabricants. Mais que vient cette levure clair de lune de qualité ayant d'excellentes propriétés organoleptiques lorsque double distillation avec la sélection de têtes et queues - un fait !

Par conséquent, leur utilisation est recommandée. Si en plus du mot "Turbo" sur l'emballage, il y a aussi la désignation "Alcool", alors, comme le montre la pratique, cela est également augmente le rendement en alcool.

L'utilisation de levure alcoolique pour la fabrication de moonshine est justifiée par le fait suivant : la levure à pain suspend son activité vitale lorsque le pourcentage d'alcool dans la purée atteint 12, et la levure alcoolique travaille jusqu'à 14-20%. En conséquence, aucun sucre non transformé ne restera dans le moût, car il se transformera en alcool.

Secrets folkloriques

Les méthodes traditionnelles pour accélérer la fermentation sont connues depuis des siècles. Mais ils fonctionnent encore aujourd'hui. Rappelons donc quelques-uns d'entre eux. Les fonds donnés conçu pour 10 litres de moût:

• pain noir - 250-300 grammes (un tiers de pain), casser en morceaux et mettre dans le moût même avec du levain, mais vous pouvez l'ajouter plus tard, en remarquant que le processus est retardé et que la fermentation n'est pas assez intense;
• une poignée de baies écrasées, parmi lesquelles les plus populaires sont les raisins, les framboises, les fraises, les groseilles;
• une douzaine de morceaux de raisins secs;
• une poignée de pois crus;
• 50 ml. jus de fruits fraîchement pressés;
• 70 - 100 g de concentré de tomate.

Types et application d'un hydromodule pour la purée de sucre

Un module hydraulique n'est pas une unité, comme certains le pensent, mais seulement le pourcentage entre le sucre et la quantité d'eau dans la purée... Il semblerait, quelle est la différence - vous ajoutez 2 ou 4 kilogrammes de sucre à 10 litres d'eau ? Et le rendement en alcool en dépend directement.

Lequel est préférable d'utiliser?

Regardons des exemples. Parmi les moonshiners, les modules hydroniques sont considérés comme acceptables de 1: 3 à 1: 5.

Petit - 1: 3

Cela signifie que nous avons pris 3 kg de sucre pour 10 litres d'eau... Ils sont guidés par le fait qu'ils veulent économiser la quantité de liquide, car ils ont un cube de distillation d'une capacité de, disons, 12 litres. Cette entreprise aura-t-elle un sens ?

Compte tenu de l'utilisation de levure alcoolique moderne spéciale, capable de transformer le sucre à une concentration en alcool de 20% - tout à fait. L'inconvénient est qu'une telle levure n'est disponible que dans les magasins spécialisés et n'est pas bon marché.

Si vous utilisez de la levure ordinaire crue ou sèche, bon résultat n'espérez pas. La levure ne pourra pas traiter tout le sucre présent avec ce volume d'eau. En conséquence, vous recevrez moins de clair de lune et une partie du sucre disparaîtra tout simplement. Et encore un inconvénient - la fermentation peut être retardée, il sera nécessaire de donner un pansement supérieur.

Moyen - 1: 4

Quatre parties d'eau pour 1 partie de sucre sont 2,5 kg par 10 litres... Le rapport est favorable, mais il n'est pas exclu que la fermentation soit retardée.

Et cela, à son tour, conduit à l'accumulation d'impuretés nocives et désagréables.

En conséquence, les propriétés organoleptiques du produit final en souffriront.

Moonshine, en plus de la double distillation, devra être en plus.

Grand - 1: 5

D'une contenance d'un cube à distiller de 50 litres, vous pouvez y mettre un joint hydraulique 1 : 5 directement. Et vous pouvez immédiatement distiller 10 kg de sucre en alcool. Dans le même temps, la fermentation est rapide même sans ajout de vinaigrettes, produits dangereux- le minimum.

Ingrédients

Aujourd'hui, ils ne sont plus aussi populaires qu'autrefois, remplacés par des contenants en plastique destinés à un usage alimentaire. Parmi eux, il existe même des conteneurs dans lesquels l'utilisation d'un joint hydraulique est prévue.

Les bouteilles en verre de grand volume sont populaires. Mais le point n'est pas dans les plats utilisés, mais dans le rapport des ingrédients qui y sont placés. Nous prenons:

• 30 litres d'eau;
• 7 kg de sucre;
• 0,5 kg de levure brute.

C'est toute la recette. On prend de l'eau douce, de préférence de l'eau de source, et non du robinet, elle sortira du filtre. Le sucre est de haute qualité, et si nécessaire, nous remplaçons la levure brute par de la levure sèche à raison de 150 g. De ce moût, vous obtiendrez 7 litres de clair de lune fort.

Dans ce cas, le joint hydraulique est de 1: 4.3. Avec une capacité de cuve de distillation de 40 litres de purée distillé en une seule fois ou deux fois si vous avez un réservoir de 20 litres.

Mais le piège à odeurs spécifié ne signifie pas du tout que cette proportion sera idéale pour vous. Cela dépend beaucoup des conditions spécifiques et même de l'équipement disponible.

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