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Jours propices pour la mise en conserve de l'année. Calendrier lunaire de transplantation de plantes d'intérieur

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Tatiana Borsch
Mise en conserve. Calendrier complet de plantation lunaire pour 2016

Blancs pour l'hiver

Les principales règles de récolte et de stockage des cultures en fonction des rythmes lunaires

Sous les signes Cancer, Vierge et Poissonsà lune jeune ou décroissante.

Si vous récoltez ces jours-là, vous devez l'utiliser immédiatement.

Ne peut pas être stocké, conservé les jours où la lune est dans n'importe quelle phase du signe de la Vierge.

Vous ne pouvez pas saler le chou au temps du Lion. Il sèche.

POUVEZ sécher, congeler, cuire de la confiture, mariner, conserver avec une Lune défectueuse, mais pas aux jours du Cancer, de la Vierge ou des Poissons. Pendant les jours de la lune décroissante, les microbes nocifs sont faibles et meurent rapidement.

Dans les signes du Bélier, du Lion, du Sagittaire avec une jeune lune - neutre.

La récolte des légumes, pommes de terre et céréales, cueillies et récoltées sous le signe du Bélier, est très bien conservée.

Préparation de fruits

Les légumes, fruits, baies et herbes destinés à la récolte doivent être absolument propres. Ils doivent être soigneusement lavés avant d'être traités. Les légumes et les fruits fortement contaminés doivent être préalablement trempés.

Particulièrement prudent, avec l'immersion totale obligatoire dans l'eau, il est nécessaire de laver les verts utilisés dans les blancs, car en plus de la saleté, des limaces peuvent s'y trouver.

Les légumes et les herbes sont lavés uniquement dans eau froide.

Les légumes et les fruits épluchés et hachés doivent être traités immédiatement afin qu'ils ne s'oxydent pas ou ne changent pas de couleur. Pour éviter l'oxydation, ils peuvent être remplis d'eau pendant 30 minutes maximum, afin que les substances bénéfiques ne soient pas éliminées.

Pour retirer facilement la peau de certains fruits ou légumes (par exemple, sur les prunes et les tomates), il faut d'abord les ébouillanter.

Préparation des boîtes et des couvercles

Les banques doivent être vérifiées pour les éclats et les fissures, puis soigneusement lavées à l'eau chaude avec l'ajout de bicarbonate de soude... Stériliser dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Lors de l'ébullition, les bocaux doivent être complètement immergés dans l'eau.

Vous pouvez préparer des boîtes pour la couture dans four micro-onde... Versez de l'eau dans un bocal (environ 1 cm), mettez-le au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes à une puissance de 700 à 800 W. Si vous mettez plusieurs bidons, le temps de stérilisation doit être augmenté.

Une façon très pratique de préparer des boîtes de conserve est de les faire cuire au four. Après le lavage, les boîtes humides sont placées dans le four, après l'avoir allumé à 160 degrés. Il est nécessaire de chauffer les pots jusqu'à ce que les gouttes soient complètement sèches.

Il faut aussi préparer les couvercles : s'il s'agit de bouchons à vis, il est souhaitable qu'ils soient neufs. N'utilisez pas de vieilles couvertures. Bouchons à vis, même légèrement déformé ou rayé de l'intérieur, abîmera les aliments préparés.

Si vous utilisez des bouchons à vis, faites-les simplement bouillir dans de l'eau pendant 3 à 5 minutes avant d'enrouler le pot. Les couvercles bouillis doivent être pris avec précaution avec une pince à épiler bouillie.

Si vous avez des bocaux avec des couvercles en verre et des pinces en fer, les couvercles peuvent être préparés avec les bocaux, et les joints peuvent être bouillis et placés sur le couvercle avec une pince à épiler propre avant de sertir.

Les couvercles métalliques doivent être stérilisés séparément des boîtes. Si vous les faites bouillir avec des bocaux, de la plaque peut apparaître sur les bocaux, ce qui s'aggravera apparence vos blancs.

Empilage et remplissage de boîtes Stérilisation

Le moment le plus crucial du processus d'achat ! Si vous ne maintenez pas le mode de stérilisation requis (température et durée de chauffage), des microbes ou des spores nocifs peuvent rester dans les conserves préparées, ce qui endommagera par la suite les pièces.

Les boîtes remplies doivent être recouvertes de couvercles, mais pas enroulées. Ensuite, placez les bocaux au fond d'une casserole (stérilisateur) avec de l'eau chauffée (jusqu'à 50-60 degrés) sur un support en bois ou une grille en métal afin que l'eau n'atteigne pas les couvercles de 2,5-3 cm. recommandé au lieu d'un support en bois ou d'une grille en métal, utilisez une serviette ou un chiffon, car cela réduit le transfert de chaleur et peut fissurer les pots.

Couvrir le stérilisateur et porter l'eau à ébullition à feu vif. Un chauffage lent de l'eau fera bouillir le produit, mais il n'est pas nécessaire de permettre une ébullition violente.

Le temps de stérilisation est compté à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Nous stérilisons pendant 20-25 minutes. Nous retirons les canettes de la casserole à l'aide d'une poignée spéciale ou d'une serviette, en essayant de ne pas déplacer les couvercles des canettes, les posons sur la table et les roulons immédiatement. Tournez les boîtes enroulées avec les couvercles vers le bas pour qu'elles refroidissent.

Blancs de pastèque

Pastèques en conserve

Pastèques mûres petite taille- 3 kg, eau - 6 litres, sel - 6 c. l. avec une lame, du sucre.

1. Lavez les pastèques et retirez les tiges. Coupez chaque pastèque en quartiers, puis coupez chaque quartier en tranches.

2. Placez les tranches dans des pots stérilisés de trois litres préparés.

3. Faites bouillir de l'eau et versez doucement dans des pots de pastèques. Couvrir avec des couvercles stérilisés.

4. Laisser reposer 10 minutes en recouvrant les pots d'un linge épais.

5. Videz l'eau des bidons. Versez de l'eau bouillante avec une nouvelle portion, couvrez à nouveau avec des couvercles stériles, enveloppez avec une serviette et laissez reposer encore 10 minutes.

6. Préparez de la saumure à raison de 30 grammes de sel et 20 grammes de sucre cristallisé pour 1 litre d'eau, mettez le feu, faites bouillir pendant 10 minutes.

7. Égoutter l'eau des canettes, verser la saumure bouillante.

8. Roulez les boîtes avec les couvercles, placez les couvercles sous le "manteau de fourrure" pour le refroidissement.

9. Conserver dans un endroit sombre et frais.

Confiture d'écorces de pastèque, pour un amateur

Pelures de pastèque - 1 kg, sucre cristallisé - 1,5 kg, eau - 0,5 litre, jus de citron et zeste de citron - au goût.

1. Retirez la peau verte des pelures de pastèque et retirez toute la pulpe rouge juteuse.

2. Coupez les croûtes blanches restantes en petits morceaux de 2-3 cm.

3. Mettez les croûtes dans une casserole en émail, versez de l'eau bouillie légèrement refroidie dessus et mettez le feu.

4. Cuire pendant 6-7 minutes.

5. Retirer du feu. Placer dans une passoire et refroidir.

6. Ajoutez du sucre à l'eau dans laquelle le zeste de pastèque a été bouilli et portez à ébullition en remuant constamment.

7. Après 5 minutes d'ébullition, ajouter le jus et le zeste de citron au sirop.

8. Mettez des morceaux d'écorces de pastèque dans une casserole avec du sirop et faites cuire environ 40 minutes en remuant constamment.

9. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant environ 3 heures.

10. Au bout de 3 heures, mettez la casserole avec les croûtes sur le feu, portez à ébullition, laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes en remuant continuellement.

11. Retirer du feu et laisser refroidir.

12. Au bout de trois heures, remettre à feu doux et cuire jusqu'à ce que pleine préparation en remuant constamment.

13. L'état de préparation de la confiture est déterminé par la transparence des croûtes. Lorsque les croûtes deviennent transparentes, mettez la confiture dans des pots stériles préparés et roulez les couvercles.

Blancs d'aubergines

Aubergines frites en conserve

13 aubergines - environ 4 kg, 1-2 poivrons, 2 grosses tomates, 1 grosse gousse d'ail, 1 oignon, 0,5 grand verre de sel, poivre noir, grains de poivre, huile de tournesol.

Pour le calcul : pour 1 boîte moyenne de 300 g de produit fini.

1. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

2. Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur, saupoudrer de sel et mettre dans une casserole.

3. Au bout d'1 heure, presser les tranches et faire évaporer dans une poêle de chaque côté pendant 5 à 6 minutes.

4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, égouttez-les après 1 minute et versez-y de l'eau froide pour faire craquer la peau. Peler les tomates et les hacher.

5. Lavez les poivrons et les carottes. Eplucher, rincer et couper les carottes. Coupez le dessus des poivrons, épluchez les graines, rincez et coupez.

6. Lavez l'oignon, épluchez-le, rincez-le et coupez-le en rondelles.

7. Mélanger les tomates préparées, les carottes, les oignons, les poivrons. Frire.

8. Lavez l'ail, épluchez-le, rincez-le, hachez-le finement, broyez-le avec du sel et mélangez-le à la masse. Ajouter du poivre noir.

9. Mélangez la masse préparée avec des aubergines.

10. Vers le bas canettes chaudes mettre 3-5 grains de poivre, placer les aubergines sur un cintre et placer sur une grille en bois ou en métal dans une grande casserole avec de l'eau chauffée, porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

11. Roulez les banques. Placez les couvercles sous le "manteau de fourrure".

Aubergine pour caviar

5 kg d'aubergine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre de table à 9%.

1. Épluchez les aubergines chaudes, retirez les tiges.

2. Mettez les aubergines pelées dans des bocaux, saupoudrez de sel. Ajouter le vinaigre et couvrir.

3. Mettez les bocaux dans une casserole avec de l'eau chaude et stérilisez à feu doux : bocaux d'un demi-litre - 1 heure, bocaux d'un litre - 1 heure 30 minutes.

4. Retirez les boîtes de la casserole, roulez-les et placez-les dans un endroit frais pour un stockage à long terme.

Caviar d'aubergine

Aubergine - 1,5 kg poivron- 2-3 pcs., Oignons - 2 pcs., jus de tomate- 0,4 litre, huile de tournesol - 1/5 tasse; sucre, sel, poivre moulu, piment de la Jamaïque - au goût, aneth et persil, vinaigre de table.

1. Lavez et épluchez tous les légumes. Laver les verts.

2. Mettez les aubergines sur une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant une demi-heure (environ 200 degrés). 15 minutes après le début de la cuisson, retournez les aubergines.

3. Hachez finement l'oignon, mettez-le dans la poêle, commencez à faire frire.

4. Refroidir les aubergines, les peler et les hacher finement.

5. Coupez le poivron.

6. Ajouter les poivrons et les aubergines dans la poêle avec les oignons. Versez-y du jus de tomate. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.

7. Après 30 minutes, ajoutez le poivre, le sucre, le sel, les herbes.

8. Disposer le caviar chaud dans des bocaux stérilisés chauds.

9. Enroulez les couvercles, placez-les sous le "manteau de fourrure".

Aubergines salées de grand-mère aux oignons

Aubergine - 3 kg, petit oignon - 3 kg, ail - 3 têtes, vinaigre - 1 verre plein, grains de poivre noir, sel et sucre - 1 c. cuillère.

1. Laver les jeunes aubergines, les hacher grossièrement.

2. Lavez, épluchez, rincez l'ail.

3. Lavez, épluchez, rincez l'oignon. Ne coupez en aucun cas.

4. Placer tous les ingrédients cuits dans de petits bocaux stérilisés, en alternant entre les rangées d'aubergines, d'oignons et d'ail.

5. Préparez la marinade. Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et le poivre.

6. Versez la marinade préparée dans des bocaux, stérilisez pendant 10-15 minutes.

7. Rouler les couvercles, retirer pour refroidir sous le "manteau de fourrure".

Aubergines salées

3 kg d'aubergine, 2-3 feuilles de laurier, céleri, 1 c. une cuillerée de sel d'aubergine, 0,5 c. cuillères à soupe de sel dans l'ail.

Pour la saumure : pour 1 litre d'eau - 2,5 c. cuillères à soupe de sel.

1. Lavez les petites aubergines violet foncé, égouttez l'eau, retirez les tiges.

2. Utilisez un couteau pour faire des entailles sur les aubergines (sur la longueur).

3. Cuire les aubergines dans de l'eau salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. Placer sur une planche propre et inclinée, appuyer avec une charge, égoutter l'excès d'eau et laisser refroidir.

5. Lavez l'ail, épluchez-le, coupez-le en tranches, ajoutez du sel, broyez-le sur une planche de cuisine. Mettez la masse d'ail écrasé dans les fentes faites sur l'aubergine.

6. Au fond des pots préparés, mettez les feuilles de laurier et les feuilles de céleri, puis mettez les aubergines farcies à l'ail.

7. Préparez la marinade. Réfrigérer.

8. Versez la marinade réfrigérée dans des bocaux, fermez les couvercles et placez la fermentation pendant 5 jours dans une pièce à une température de 18 à 25 degrés.

9. Après 5 jours, amenez les pots dans une chambre froide dont la température ne dépasse pas 8 degrés Celsius.

Champignons blancs

Extracteur de champignons

Champignons au choix : cèpes, cèpes, cèpes, girolles, champignons, champignons ; eau, sel, acide citrique.

1. Triez les champignons frais, enlevez les feuilles, la terre, la mousse. Découpez les zones endommagées. Laver, égoutter, hacher.

2. Versez 0,5 tasse d'eau dans une casserole en émail, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 2 g d'acide citrique (pour 1 kg de champignons).

3. Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition, mettez les champignons préparés et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, en ajoutant un demi-verre d'eau par petites portions. En cours de cuisson, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire.

4. Retirez les champignons de la poêle à l'aide d'une passoire. Laisser égoutter le liquide et passer dans un hachoir à viande, puis passer sous presse.

5. Mélanger le jus recueilli après ébullition et pressage, filtrer sur une serviette en flanelle, verser dans une casserole en émail et, en remuant constamment, faire bouillir jusqu'à la moitié du volume d'origine.

6. Mettez la masse chaude bouillie dans de petits pots d'une capacité d'environ 200 g, couvrez avec les couvercles préparés.

7. Mettez les pots dans une casserole avec de l'eau chauffée à 70 degrés et stérilisez à petite ébullition pendant 30 minutes. Après stérilisation, enrouler immédiatement, vérifier l'étanchéité de la fermeture, mettre les couvercles au frais.

L'extrait de champignon peut être utilisé pour préparer des soupes végétariennes, du bortsch et aussi comme accompagnement. En accompagnement, ajouter 5% de vinaigre de table bouilli aux épices : 2/10 du volume total de l'extrait prélevé.

Champignons marinés

3 kg de jeunes champignons durs (cèpes, girolles, trembles, cèpes cèpes, cèpes, agarics au miel, champignons, champignons). Chaque type de champignon est fermenté séparément.

Pour faire bouillir les champignons : pour 3 litres d'eau - 1 cuillère à café d'acide citrique, 3 c. cuillères à soupe de sel.

Pour le remplissage : pour 1 litre d'eau - 3 c. cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de petit-lait frais.

1. Préparez la saumure. Versez de l'eau dans une casserole en émail, ajoutez du sel et du sucre. Mettez la casserole sur le feu, portez la saumure à ébullition et laissez refroidir à 40 degrés. Ajouter du lactosérum frais.

2. Mettez les champignons dans des bocaux, versez-y de la saumure tiède.

3. Fermez les pots de champignons avec les couvercles préparés, mettez-les dans une pièce chaude. Mettez la charge sur les bidons. Gardez les pots au chaud pendant trois jours, puis mettez-les au froid. Après un mois de fermentation, les champignons sont prêts.

5. Filtrez la saumure égouttée et faites bouillir en retirant la mousse avec une écumoire.

6. Disposez les champignons dans des bocaux préparés (1,5 cm sous le col) et versez de la saumure chaude. (S'il n'y a pas assez de saumure, vous pouvez y ajouter de l'eau bouillante.)

7. Couvrir les pots avec les couvercles préparés, mettre dans une casserole avec de l'eau chauffée à 50 degrés et stériliser à feu doux: pots d'un demi-litre - 40 minutes, pots d'un litre - 50 minutes.

8. A la fin de la stérilisation, enroulez immédiatement les bidons, vérifiez l'étanchéité, posez les couvercles pour le refroidissement.

Caviar de champignons

Champignons - 3 kg, oignons - 1,5 kg, 1 grosse tête d'ail; huile végétale, vinaigre, sel, poivre noir moulu, aneth, persil - au goût.

1. Lavez, épluchez, rincez les champignons. Faire bouillir pendant 30 minutes et mettre dans une passoire. Sec.

2. Lavez l'oignon, épluchez-le, rincez-le, hachez-le finement. Faire frire dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce que couleur dorée.

3. Transférez les champignons dans un mélangeur et hachez-les.

4. Mettez les champignons hachés dans une casserole avec les oignons, ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre. Mélanger.

5. Mettez le mélange obtenu pendant 15 à 20 minutes.

6. A la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre, mélangez bien.

7. Disposer dans des bocaux stérilisés chauds, rouler et mettre sous un "manteau de fourrure".

8. Conserver dans un endroit frais.

Méli-mélo de champignons "Obedenie"

Chou blanc - 3 kg, champignons - 2 kg, eau - 0,5 tasse, concentré de tomate - 300 g, oignons - 250 g, vinaigre de table - 70 ml; sel et sucre - 2 cuillères à soupe chacun cuillères, huile végétale - au goût.

1. Lavez le chou, coupez-le en fines lanières. Placer dans une casserole à fond épais.

2. Mélanger le vinaigre, l'huile et l'eau. Verser le mélange dans le chou. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

3. Diluer un peu pâte de tomate eau et ajouter au chou. Laisser mijoter encore 20 minutes.

4. Triez soigneusement les champignons, épluchez-les et rincez-les bien plusieurs fois. Faire bouillir pendant une demi-heure. Jeter dans une passoire, laisser égoutter l'eau, refroidir.

5. Lavez, épluchez et rincez l'oignon. Couper en demi-anneaux.

6. Coupez les champignons refroidis en petits morceaux et faites-les revenir avec des oignons dans une poêle.

7. Mettez les champignons et les oignons frits dans le chou, mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

8. Mettez le méli-mélo préparé dans des bocaux stérilisés chauds, enroulez les couvercles et mettez sous un "manteau de fourrure".

9. Conserver dans un endroit frais.

Blancs de verdure

Légumes salés aux carottes et tomates

Persil - 200 g, aneth - 200 g, oignon - 200 g, carottes - 200 g, tomates - 200 g, céleri - 100 g, sel - 200 g.

1. Lavez et séchez les légumes verts. Hacher finement, saler, mélanger.

2. Lavez soigneusement les carottes, les tomates et les oignons. Coupez tout.

3. Mettez les légumes et les herbes cuits en couches serrées dans des bocaux, jusqu'à ce que le jus soit libéré. Mettez les verts sur le dessus.

4. Fermez les pots remplis avec des couvercles et conservez-les dans un endroit frais.

Feuilles de betterave en conserve

Jeunes feuilles de betterave rouge avec boutures - 2 kg, sel - 2 c. cuillères, vinaigre de table - 1,5 c. cuillères, eau.

1. Triez les feuilles de betterave, rincez, coupez en lanières. Placer dans une casserole en émail, verser 2 tasses d'eau, saler, mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes.

2. Ajouter le vinaigre, bien mélanger et retirer du feu.

3. Répartissez le mélange chaud dans de petits pots stérilisés, stérilisez pendant 3-4 minutes, roulez les couvercles, mettez sous un "manteau de fourrure".

Céleri mariné

Pour 0,5 kg de feuilles de céleri : 5-6 grains de poivre, 3-4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier.

Pour la marinade : 4 tasses d'eau, 1 tasse de vinaigre à 9%, un quart de tasse de sel, une demi-tasse de sucre.

1. Lavez et triez les feuilles de céleri.

2. Mettez la feuille de laurier et l'ail au fond du bocal.

3. Placer et tasser le céleri.

4. Préparez la marinade et versez la marinade chaude sur le céleri.

5. Stérilisez les bocaux dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Retrousser.

En hiver, utilisez-le comme épice pour les plats de viande.

l'oseille en conserve

Oseille - autant que vous le souhaitez, sel au goût.

1. Trier l'oseille, rincer abondamment, émincer.

2. Mettez la masse roulée dans une casserole en émail à fond large, salez. Si l'oseille est sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

3. Mettez la casserole sur feu doux. Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'oseille soit brune.

4. Mettez la masse chaude dans de petits pots stérilisés chauds. Stériliser pendant 3-4 minutes. Roulez immédiatement.

Blancs de courgettes

Caviar de courgettes

3,5 kg de jeunes courgettes jusqu'à 15 cm de long, 250 g oignons, 1 verre d'huile de tournesol, 5% vinaigre, aneth et persil, sel, sucre, poivre noir moulu, piment de la Jamaïque.

1. Lavez soigneusement les courgettes, laissez égoutter l'eau. Coupez les tiges. Couper en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

2. Faites frire les cercles dans une poêle dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réfrigérer.

3. Lavez l'oignon, épluchez-le, coupez-le en rondelles, faites-le frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Lavez les feuilles d'aneth et de persil, séchez-les, hachez-les.

5. Lavez l'ail, épluchez-le, rincez-le, hachez-le finement et broyez-le avec du sel.

6. Passez les courgettes frites réfrigérées dans un hachoir à viande, ajoutez les oignons frits, l'aneth, le persil, l'ail, 1 c. une cuillerée de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, 5 c. cuillères à soupe de vinaigre de table à 5%, 5 g de piment de la Jamaïque. Pour tout mélanger.

7. Mettez le mélange obtenu dans des pots préparés, couvrez de couvercles bouillis.

8. Mettez les pots de caviar dans une casserole avec de l'eau chauffée (jusqu'à 60 degrés).

9. Stériliser dans de l'eau bouillante : pots d'un demi-litre - 75 minutes, pots d'un litre - 90 minutes.

10. Après la stérilisation, enroulez immédiatement les bocaux et mettez-les au frais avec les couvercles baissés.

Moelle à la maison en adjika

Courgettes moyennes - 12 pièces, tomates moyennes - 20 pièces, poivrons - 20 pièces, piments forts - 4 pièces, ail - 2 petites têtes, sucre - 400 g, sel - 4 c. cuillères, huile végétale - 0,4 litre, vinaigre de table - 200 ml.

1. Lavez soigneusement les courgettes, épluchez-les, coupez-les en tranches.

2. Lavez également tous les autres légumes.

3. Broyer les tomates, l'ail et les poivrons dans un mélangeur.

4. Mettez le mélange obtenu dans une casserole en émail à fond large, ajoutez l'huile, le sucre, le sel, le vinaigre. Porter à ébullition à feu moyen.

5. Ajouter les courgettes au mélange bouillant. Cuire encore 20 minutes.

6. Mettez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés chauds et secs préparés.

7. Roulez, mettez les couvercles sous le "manteau de fourrure".

De nombreuses femmes au foyer savent que le chou est meilleur. ne pas fermenter à la pleine lune.

A la pleine lune les cornichons ou la choucroute s'avèrent insipides et se détériorent rapidement, le chou sera mou et trop acide, et les concombres ne seront pas croquants, vides et insipides. La seule exception est les betteraves, qui, à la suite de la fermentation, devraient être plus douces, mieux c'est. Par conséquent, il est recommandé de faire fermenter les betteraves à la pleine lune.

Les meilleurs jours pour les devoirs- la lune dans les signes Taureau, Lion, Sagittaire, Capricorne, Gémeaux. Si vous avez manqué cette période, faites le plein de nourriture à l'époque du Bélier et du Scorpion.

Lune décroissante privilégie les devoirs, à moins qu'ils ne tombent sur les signes de la Vierge, des Poissons et du Cancer.

Congeler les aliments c'est mieux quand la lune passe les signes du Lion et du Sagittaire. Ainsi, les baies, les fruits et les légumes conservent leur goût et ne seront pas aqueux.

Préparations maison pour le calendrier lunaire 2018

Juillet:

Mise en conserve, fermentation, salaison : 7, 8, 20, 25

Faire des jus, vins, compotes, conserves : 3, 4, 12, 25

Collecte et séchage des verts : 17, 21, 25

Séchage et congélation de baies, fruits : 2, 4, 12, 25

Collecte, transformation et séchage des champignons : 12, 25

Août:

Mise en conserve, fermentation, salaison : 5, 7, 17-18, 28, 30

Fabrication de jus, vins, compotes, conserves : 7, 8, 9, 28

Collecte et séchage des verts : 4, 9, 23

Séchage et congélation des baies et des fruits : 8, 9, 28-29, 30

Collecte, transformation et séchage des champignons : 8, 9, 28

Récolte pour stockage : 4, 5, 8, 18

Septembre:

Mise en conserve, fermentation, salaison : 16, 26-27, 29

Faire des jus, vins, compotes, conserves : 2, 5, 7, 14-15

Collecte et séchage des verts : 3, 11, 27

Séchage et congélation des baies et des fruits : 7, 14-15

Collecte, transformation et séchage des champignons : 3, 7, 26

Récolte pour stockage : 2, 7, 15, 20, 23

Octobre:

Mise en conserve, fermentation, salaison : 13, 16, 26

Faire des jus, vins, compotes, conserves : 2, 3, 30-31

Collecte et séchage des verts : 4, 5, 13

Séchage et congélation des baies et des fruits : 2, 3, 30-31

Collecte, transformation et séchage des champignons : 2, 5, 13

Novembre:

Chou salé et mariné : 6, 11-12, 21

Jus et vinification : 4, 25

Décembre:

Chou salé et mariné : 3, 4

Secrets de bonnes femmes au foyer

Il existe de nombreuses façons de préparer des aliments pour une conservation à long terme, mais leur objectif est le même : créer des conditions de vie insupportables pour les micro-organismes et les enzymes, tout en maintenant la valeur nutritionnelle et le goût.

Vaisselle et rangement. Les produits marinés, salés ou fermentés ne doivent pas être scellés. Dans des fûts ou des bacs en bois à basse température, ils dureront le plus longtemps possible - de l'automne au début du printemps. Si vous utilisez des bocaux en verre, couvrez-les de papier ou d'un chiffon propre et attachez-les fermement avec une corde.

Conserver la conservation à une température ne dépassant pas +20 ° C. Les changements brusques de température (de moins à plus) ont un effet extrêmement défavorable sur la qualité des pièces. Dans les pots contenant une quantité importante de sucre (confiture, confiture, confiture), l'humidité se condense et, par conséquent, des moisissures se forment.

La stérilisation des boîtes au four est bonne car vous pouvez traiter plusieurs boîtes à la fois, sans passer beaucoup de temps sur le processus de stérilisation.

Les banques doivent être bien lavées, puis mises dans un four légèrement préchauffé sur la grille. Si les bidons sont secs, mettez-les le goulot vers le bas, mouillez-les pour que l'eau ait le temps de s'évaporer. A une température de +150°C, 15 minutes suffiront.

La méthode de stérilisation au four convient également aux boîtes remplies. Préchauffez le four à +100°С, placez les bocaux remplis sur la grille, mais ne couvrez pas. Chronométrez-vous - pour les bidons de 0,5 litre, cela prendra 10 minutes et pour les bidons d'un litre - 15 minutes. Sortez les boîtes du four et roulez-les immédiatement. Retournez les boîtes enroulées, placez-les dans un coin sombre jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Salage et décapage

À la maison, les légumes et les champignons sont généralement salés dans un bol en émail ou bocaux en verre... Mettez les légumes et les épices dans les plats, versez la saumure avec un peu d'excès. Mettez un support en bois sur le dessus (il doit être complètement immergé dans la saumure), dessus - oppression (généralement une pierre de rivière, très bien lavée et ébouillantée, ou quelque chose de lourd). Lors du salage (fermentation, miction), deux périodes de fermentation peuvent être observées :

La première commence 3 à 4 jours après la ponte et dure 3 à 5 jours. À ce stade, les légumes et les fruits sécrètent activement le jus cellulaire. La multiplication rapide des bactéries lactiques commence. La température la plus appropriée pendant cette période est proche de la température ambiante (environ +18 ... + 23 ° C).

Au cours de la deuxième période, transférez les cornichons dans une pièce à température plus basse (+10 ... + 12 ° С). Faites-les tremper pendant 8 à 10 jours. Périodiquement, vous devez chasser l'air du conteneur (par exemple, faire des perforations dans Choucroute) et maintenez un niveau de saumure constant (ajoutez de temps en temps de la saumure fraîche pour qu'elle recouvre complètement les cornichons). Si un film blanc se forme à la surface, retirez-le.

Conservez les cornichons prêts à l'emploi dans un endroit sec et frais (+2 ... + 6 ° С).

Décapage

L'acide acétique, au contact du fer, commence à le corroder, par conséquent, des couvercles vernis ou en caoutchouc sont utilisés pour sceller les flans décapés surface intérieure, verre ou plastique.

Les marinades épicées sont conservées dans un endroit frais. Au cours du stockage, la soi-disant maturation a lieu: les marinades de produits blanchis mûrissent après 20-30 jours, à partir de produits crus - après 40-50 jours.

Séchage

Le séchage permet de conserver les minéraux et de nombreuses vitamines. Les aliments sont séchés dans un endroit bien ventilé (mais pas en plein soleil) à une température de +25 à +50 °C. Cela peut être un balcon vitré, un grenier d'une maison, un four ouvert. Vous pouvez sécher non seulement les champignons, mais aussi les baies et de nombreux légumes - carottes, citrouille mûre, aubergines, ail, oignons, poivrons. Les aubergines sont particulièrement bonnes - elles sont séchées en les coupant en cercles, enfilées sur des fils et suspendues dans une pièce chaude et sèche. En hiver, vous pouvez en faire cuire de la soupe, faire sauter, mijoter, faire frire, après avoir préalablement trempé dans l'eau pendant 8 à 10 heures.

Gelé

En règle générale, tout aliment congelé à des fins culinaires ou de stockage doit être sec et propre. Congeler les légumes et les fruits à -18°C et moins. Ils peuvent donc se conserver 12 mois, à des températures supérieures à -12°C - pas plus de 4 mois. Utiliser des sacs étanches et des contenants hermétiques pour éviter la formation de givre. Les sacs en plastique ordinaires ne sont pas conçus pour l'exposition basses températures, pour la congélation, choisissez réutilisable avec une fermeture à glissière.

La chose la plus économiquement avantageuse est de congeler les poivrons. En hiver, c'est cher, et en été, c'est plusieurs fois moins cher. Les poivrons surgelés peuvent être utilisés pour les soupes, les ragoûts et les sauces et ont le même goût que les poivrons frais. Coupez les poivrons épluchés en lanières ou en cubes et placez-les dans des sacs. S'il y a suffisamment d'espace de congélation, vous pouvez congeler des poivrons entiers pour la farce.

Il est également avantageux de congeler les tomates, elles sont utilisées assez souvent et il n'est pas facile d'en acheter de savoureuses en hiver. Verser sur les tomates mûres fortes avec de l'eau bouillante, puis de l'eau froide, peler, couper en tranches ou en petits cubes.

Si vous aimez les aubergines ou en avez un surplus, vous pouvez aussi les congeler. Pour la préparation aubergine crue hacher et blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute, puis éponger et mettre dans des sacs.

Il est très pratique de congeler la vinaigrette. Râper la racine de persil et les carottes, ajouter la branche de céleri coupée en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir et placer dans des contenants. N'ajoutez pas d'oignons ou d'ail à ce mélange - ces légumes ne tolèrent pas bien la congélation.

La décongélation rapide est contre-indiquée pour les aliments surgelés. Il est préférable de les déballer à l'avance, de les mettre dans une passoire, de les mettre dans un bol et de les mettre au réfrigérateur - jusqu'à ce qu'ils décongèlent naturellement

La récolte de l'ail

La récolte de l'ail selon le calendrier lunaire est favorable aux périodes d'août 2016 suivantes :

9-13 août ;
16-19 août.

Évitez de cueillir l'ail par temps pluvieux et froid.

Semaine du 1er au 7 août

La lune a commencé à décroître dans le signe du Cancer.

Ne pas planter ou replanter de plantes herbacées. Mieux vaut ramasser des fruits qui sont soumis à un stockage à long terme.

À la datcha, il est permis de travailler le bois et le métal. Faites de la soudure ou du filetage.

Nouvelle lune. Lune dans le signe du Lion.

La plantation et le semis sont aujourd'hui interdits selon le calendrier du jardinier. Les résultats des débarquements seront décevants et tout le travail sera vain.

Les affaires non liées à la plantation vous aideront à ne pas rester assis. Prenez soin de fertiliser les plantations, d'arroser et d'exterminer les parasites.

La lune se lève en Lion.

Feuilles de plantes endommagées par la maladie ce jour d'août, coupez et détruisez. Calendrier lunaire jardinier en août 2016 interdit de planter des cultures maraîchères et fruitières.

La tonte, le désherbage et le paillage montreront beaux résultats... Cultiver et éliminer les pousses inutiles profitera également à votre jardin.

La lune se lève en Lion.

La plantation et le repiquage ce jour-là endommageront les rhizomes des plantes, il vaut donc mieux refuser ces actions. Mieux traiter le sol et arroser la plantation dans terrain ouvert et une serre. Ensuite, les fruits pousseront plus vite.

Après l'arrosage, détendez-vous et faites attention à l'alimentation minérale des plantes.

Rangez les installations de stockage et les outils.

La lune se lève en Vierge.

Le pincement des tomates et des poivrons aura un effet bénéfique sur le développement des cultures. Le calendrier lunaire du mois d'août du jardinier conseille de planter des fleurs, des fraises et des semis de bisannuelles et de vivaces. Le 5 août est un bon jour pour un tel travail.

Envoyez les graines et les tubercules au stockage. Après tout le travail effectué, s'il reste du temps, plantez des arbres fruitiers à noyau. Après la plantation, ils prendront racine sans problème.

Une bonne journée pour planter des clématites et des roses. Après la plantation, commencez à cultiver la terre. Le desserrage et le buttage profiteront aux plantations. N'oubliez pas le paillage.

Le calendrier lunaire du jardinier nous rappelle qu'août est le dernier mois d'été de 2016 et que les plantations d'automne approchent à grands pas. Préparer des fosses pour plantations d'automne arbustes et arbres fruitiers.

La lune se lève en Balance.

Le premier dimanche d'août, selon le calendrier lunaire des amoureux des jardins, est un jour propice pour planter la plupart des cultures. Les parasites contourneront le côté plantation.

Si vous aimez récolter des plantes médicinales, faites-y attention dès aujourd'hui. Récoltez le calendula, l'origan et l'herbe de mélilot.

Semaine du 8 au 14 août

La lune se lève en Balance.

Les amateurs de fruits secs ce jour-là peuvent commencer à récolter. La journée est propice à la récolte et au séchage des fruits.

Préparez les plates-bandes pour la plantation, le paillage et la taille.

La reproduction par boutures vertes de plantes vivaces et d'arbustes se fait mieux ce jour d'août.

La lune se lève sous le signe du Scorpion.

La journée est propice pour se débarrasser des mauvaises herbes. La pulvérisation et la fumigation, selon le calendrier lunaire du jardinier pour août 2016, donneront les meilleurs résultats si elles sont effectuées aujourd'hui.

La journée est propice à toute activité avec des herbes médicinales.

La lune se lève sous le signe du Sagittaire.

La journée est propice à la plantation des carottes d'hiver. Elle restera dans le jardin jusqu'au printemps, cependant, il faut la recouvrir de paillis. Plantez également du radis d'hiver.

Le 12 août est également propice à la plantation de fleurs. La récolte des tubercules et des graines dans le stockage est facile.

N'utilisez pas de produits chimiques sur le site. Ils ne feront que nuire aux atterrissages.

Pour une meilleure maturation du bois, le calendrier lunaire du jardinier d'août 2016 conseille de pincer les pousses des arbustes à baies et des arbres fruitiers.

Arbres et buissons bien rangés. Les tailler ainsi que les greffer vous évitera d'autres soucis. Soignez les plantations : fertilisez et arrosez.

La lutte antiparasitaire est efficace. Utilisez des remèdes populaires et maison.

Tout travail avec la terre est de bon augure ce jour-là. L'entretien de la pelouse, qui implique la tonte, donnera à la zone un bel aspect.

Semaine du 15 au 21 août

La lune se lève sous le signe du Capricorne.

La plantation de toutes les cultures donnera d'excellents résultats. La recommandation s'applique particulièrement aux pruniers et aux poiriers.

Tout travail avec des groseilles et des groseilles à maquereau en bénéficiera aujourd'hui.

Récoltez des graines de légumes et de fleurs.

Un jour lunaire du jardinier en août 2016 est parfait pour creuser des bulbes à fleurs.

La lune se lève dans le signe du Verseau.

Ne pas planter et transplanter, sinon vous endommageriez les racines des plantes.

Le calendrier conseille aux jardiniers qui aiment se préparer pour commencer à récolter les fournitures d'hiver ce jour-là en août.

Pleine Lune en Poissons.

Le calendrier lunaire du jardinier informe tout le monde que la Pleine Lune a un effet bénéfique sur la récolte. A faire en août 2016, saler les légumes et les fruits. Cependant, ces recommandations ne s'appliquent qu'aux dons de la nature qui ne nécessitent pas de traitement thermique. Sinon, toutes les banques vont exploser.

La lune a commencé à décroître dans le signe des Poissons.

Plantez des semis vivaces dans un endroit permanent. Établir une nouvelle plantation de fraises et de fraises.

La journée est propice à la récolte des céréales et des racines. Prenez soin de tondre et de désherber le gazon.

Le calendrier lunaire du jardinier pour août 2016 conseille de s'abstenir de planter. Reportez le travail avec les greffes jusqu'à un jour propice.

Mieux vaut récolter les germes de racines de prunes, de lilas, de cerises et d'argousier. Aussi, la journée est propice pour ameublir la terre ferme, se débarrasser des mauvaises herbes et éclaircir les semis.

La lutte antiparasitaire aujourd'hui sera si efficace que les "voyous de jardin" n'apparaîtront pas dans le jardin pendant longtemps.

La lune a commencé à décroître dans le signe du Bélier.

La journée est propice à la récolte de plantes-racines, de fruits, de plantes médicinales et de baies.

L'heure du calendrier lunaire du fleuriste est Moscou.
Le début jours lunaires est l'heure du lever de la lune.

Remarque : Pendant les mois d'hiver, la plupart Plantes d'intérieur période de repos ou un retard de croissance important. Le soin minimum est l'arrosage, la lutte antiparasitaire et le transbordement si nécessaire : si la plante était inondée, des parasites apparaissaient. Des ameublissements du sol et une taille sanitaire sont également effectués selon les besoins : si le sol en pot ne sèche pas longtemps, les branches se sont desséchées par courant d'air, etc. Autres modes d'entretien : top dressing, greffage, taille de formation et de rajeunissement, transplantation, division, etc. devrait être reporté à la fin août, jusqu'à l'arrivée des jours vraiment radieux. L'exception concerne les plantes qui sont complétées par des lampes et continuent de pousser, de fleurir ou de porter des fruits.

Date	jour lunaire	Lune dans un signe	lever de lune	coucher de lune	Phase de lune	Lune sans cours	conseillé	Non recommandé
1 août	28	Écrevisse	02:59		4ème quartier de lune décroissante
2 août	29 et 1	Lion à partir de 03:10	04:06	19:56	Nouvelle Lune 23:45	de 03:44 à 04:12	Nous nous reposons, lisons de la littérature utile sur le jardinage et la floriculture.
3 août	2e	un lion	05:16	20:28	1er quartier, lune croissante			Semer des graines et replanter des plantes herbacées et fruitières.
4 août	3e	Vierge à partir de 09:14	06:28	20:53	1er quartier, lune croissante	de 07:13 à 10:34	Jusqu'à 10h34 la lune est sans cap, pour ne pas travailler avec les plantes. Après 10h34 Toute coupe. Vaccination arbres fruitiers.	Chou végétal, salades. Achat de plantes, fleurs et semis.
5 août	4e	Vierge	07:40	21:16	1er quartier, lune croissante		Semis et plantation de plantes d'intérieur, à rhizome (iris, bégonias), à racines aériennes (philodendrons) et « moustachus » - fraises, fraises, plantes grimpantes et rampantes, ainsi que arbres décoratifs et arbustes. L'abreuvement et l'alimentation engrais minéraux. Cueillette, repiquage, transbordement, préparation du terrain. Toute coupe. Greffe d'arbres fruitiers. Vous pouvez récolter des cultures pour un stockage à long terme (pommes de terre, bulbeuses). Conserver, saler, mariner les salades et les légumes. Séchage d'herbes, de champignons et de baies. Achat de jus et de vin. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Semis, ainsi que trempage des cultures destinées aux graines et à la fructification. Chou végétal, salades.
6 août	5e	Balance à partir de 20h14	08:50	21:37	1er quartier, lune croissante	de 06:20 à 19:56	Jusqu'à 19h56, la lune n'a aucun cours, aucun travail avec les plantes. Après 19h56 Vous pouvez arroser, ameublir, pailler.	Achat de plantes, fleurs et semis.
7 août	6e	Balance	09:58	21:57	1er quartier, lune croissante			Vaccinations et pulvérisations. Achat de plantes, fleurs et semis.
8 août	7e	Balance	11:05	22:17	1er quartier, lune croissante	à partir de 20h41	Semis et plantation à l'intérieur et plantes de jardin, arbres et arbustes fruitiers, y compris à fleurs (rosiers, hortensias). Fertiliser les plantes avec des engrais minéraux et arroser est possible, mais avec prudence. Enracinement des boutures, taille (rajeunissement, mise en forme, sanitaire). Vous pouvez multiplier les groseilles par bouturage. Récolte des cultures pour les graines et des racines pour le stockage. Récolte de plantes médicinales à fleurs (camomille). A partir de 20h41 la lune n'a plus cours, pour ne pas travailler avec les plantes.	Vaccinations et pulvérisations.
9 août	8e	Scorpion à partir de 06:57	12:11	22:38	1er quartier, lune croissante	jusqu'à 07:51	Jusqu'à 07h51 la lune n'a pas de cours, pas de travail avec les plantes. Après 07:51 Trempage des graines. Semis, plantation de cactus et toutes plantes à épines, plantes ampeleuses. Transplanter et	Transplantation, tout dommage aux racines, division des tubercules, des rhizomes et des bulbes. Déterrer le tubéreux pour le stockage.
10 août	9e	Scorpion	13:17	23:02	2ème quartier, lune croissante		Trempage des graines. Semis, plantation de cactus et toutes plantes à épines, plantes ampeleuses. La plantation de plants de baies est possible. Desserrage et désherbage (soigneux) sont possibles, si besoin, transbordement des fleurs d'intérieur, préparation du sol et compostage. Pulvérisation contre les parasites et les maladies. Nettoyage pour le stockage de "vershoks" (courgettes, navets, choux, légumes verts, légumineuses, etc.), mise en conserve et séchage de champignons, fruits, baies. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Transplantation, tout dommage aux racines, division des tubercules, des rhizomes et des bulbes. Déterrer le tubéreux pour le stockage.
11 août	10e	Sagittaire à partir de 20h24	14:20	2331	2ème quartier, lune croissante	de 08:22 à 20:24	Jusqu'à 20h24 la Lune n'a pas de cours, pas de travail avec les plantes. Vous pouvez arroser les plantes s'il fait très chaud et qu'il ne pleut pas.
12 août	11ème	Sagittaire	15:23		2ème quartier, lune croissante		Creuser la terre, désherber. Pulvérisation contre les parasites et les maladies. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Arrosage et pulvérisation, fertilisation, taille, pincement.
13 août	12e	Sagittaire	16:21	00:05	2ème quartier, lune croissante	à partir de 20h37	Semis et plantation de plantes abondantes. Creuser la terre, désherber. Pulvérisation contre les parasites et les maladies. Nettoyage des racines, tubercules, bulbes pour le stockage. Collection de graines et d'herbes médicinales. Préparation et mise en conserve de champignons, baies, légumes. A partir de 20h37 la lune n'a plus cours, pour ne pas travailler avec les plantes.	Arrosage et pulvérisation, fertilisation, taille, pincement. Achat de plantes, fleurs et semis.
14 août	13e	Capricorne à partir de 07:33	17:15	00:46	2ème quartier, lune croissante	jusqu'à 07h11	Arrosage, fertilisation avec des engrais minéraux.	Taille de couronne cardinale. Achat de plantes, fleurs et semis.
15 août	14e	Capricorne	18:03	01:36	2ème quartier, lune croissante		Plantation d'arbres fruitiers, de baies et d'arbustes. Greffage et greffage dans le sol (sous un sac ou un pot). Transfert et transplantation de plantes, si nécessaire. Arrosage, fertilisation avec des engrais minéraux. Pulvérisation contre les maladies et les ravageurs. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Taille de couronne cardinale.
16 août	15e	Verseau à partir de 14h22	18:44	02:35	2ème quartier, lune croissante	de 05:45 à 14:52	Jusqu'à 14h52 la Lune n'a aucun cours, aucun travail avec les plantes. Après 14h52 Vous pouvez semer et planter quelques plantes d'intérieur, peu fructueuses et les moins prétentieuses. On pense que la croissance de la Lune en Verseau est le moment des expériences, vous pouvez planter et semer des plantes qui ont tendance à former des sports et des chimères. Vous pouvez également effectuer une pollinisation artificielle des plantes d'intérieur à fleurs.
17 août	16e	Verseau	19:18	03:43	2ème quartier, lune croissante		Peut-être qu'aujourd'hui, cela vaut la peine de se reposer et d'aller chercher des champignons. Traitement sanitaire des plantes, élimination des pousses anciennes et séchées. Nettoyage des feuilles mortes.	Semis, cueillette et plantation d'arbres fruitiers et d'arbustes. S'abstenir d'arroser, de replanter et d'alimenter, ainsi que la taille cardinale de la couronne.
18 août	17e	Poissons à partir de 19h10	19:48	04:56	Pleine Lune 12:28	de 12h27 à 19h34	Nous nous reposons, lisons de la littérature utile sur le jardinage et la floriculture. Si possible, évitez d'arroser.
19 août	18e	Des poissons	20:15	06:14	3ème quartier de lune décroissante
20 août	19e	Bélier à partir de 22h04	20:40	07:35	3ème quartier de lune décroissante	de 15h21 à 22h18	L'abreuvement et l'alimentation engrais organiques mais prudent. Taille sanitaire et formative. Pulvérisation sur la feuille des parasites. La mise en conserve et les préparations maison sont acceptables. A partir de 15h21 la Lune n'a plus cours, pour ne pas travailler avec les plantes.	Semer et planter, en particulier les arbres fruitiers et les plantes non résistantes au gel. Préparer le sol, creuser, ameublir, pincer et replanter. Il n'est pas souhaitable de blesser système racinaire(diviser les rhizomes ou planter la progéniture). Acheter des plantes, en particulier celles qui sont malsaines (markdown).
21 août	20e	bélier	21:04	8:57	3ème quartier de lune décroissante		Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.
22 août	21	Taureau à partir de 23:58	21:30	10:19	3ème quartier de lune décroissante	à partir de 14h48	Préparer le terrain, ameublir, désherber et creuser, vous pouvez remplir la terre en pot (sans replanter). Éclaircissement de la couronne, élimination des feuilles sèches, des branches mortes. Préparations maison et mise en conserve. Récolte pour stockage à long terme, séchage ou mise en conserve. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis. A partir de 14h48 la lune n'a plus cours, pour ne pas travailler avec les plantes.	Repiquage, arrosage et semis de graines de plantes de jardin et d'intérieur.
23 août	22e	Taureau	21:58	11:41	3ème quartier de lune décroissante	jusqu'à 00h19	Récolte pour le stockage.	Acheter des plantes, en particulier celles qui sont malsaines (markdown).
24 août	23e	Taureau	22:31	13:00	3ème quartier de lune décroissante	à partir de 22:38	Tremper, semer et planter en particulier les plantes tubéreuses, bulbeuses, caudex, ainsi que les cactus et les succulentes. Arrosage et alimentation avec des engrais organiques. Formation de la couronne. Préparation du sol, buttage, paillage, ameublissement de la couche supérieure de la terre, préparation du compost. Récolte pour le stockage.	Transplantation et taille des racines, division des rhizomes et de la progéniture. Acheter des plantes, en particulier celles qui sont malsaines (markdown).
25 août	24	Gémeaux à partir de 02:06	23:10	14:14	4ème quartier de lune décroissante	jusqu'à 02h40	Récolte.
26 août	25	jumeaux	23:56	15:24	4ème quartier de lune décroissante		Récolte. Éclaircissage de la couronne, taille sanitaire - élimination des feuilles et des branches sèches. Pâturage, désherbage et éclaircissage des semis et ameublissement de la terre. L'achat de fleurs et de plants est possible.	Repiquage et taille des racines, division des rhizomes et de la progéniture, arrosage et alimentation. Achat de plantes malsaines (markdown).
27 août	25	Cancer à partir de 05h30		16:24	4ème quartier de lune décroissante	de 03:30 à 06:06	Trempage, semis et plantation tubéreux, ainsi que bulbeux et caudex. Arrosage et alimentation avec des engrais organiques. Lutte contre les ravageurs des racines et les infections. Ameublement et préparation du sol, compostage. Mise en conserve et devoirs, récolte pour la récolte. L'achat de fleurs et de plants est possible.	Planter et semer des plantes grimpantes et ampeleuses, ainsi que des plantes hautes et des plantes herbacées délicates (telles que la campanule). Taille de la couronne, pose de légumes, bulbes, racines et plantes tubéreuses pour le stockage. Achat de plantes malsaines (markdown).
28 août	26	Écrevisse	00:51	17:14	4ème quartier de lune décroissante		Trempage, semis et plantation tubéreux, ainsi que bulbeux et caudex. Arrosage et alimentation avec des engrais organiques. Lutte contre les ravageurs des racines et les infections. Ameublement et préparation du sol, compostage. Mise en conserve et devoirs, récolte pour la récolte.	Planter et semer des plantes grimpantes et ampeleuses, ainsi que des plantes hautes et des plantes herbacées délicates (telles que la campanule). Taille de la couronne, pose de légumes, bulbes, racines et plantes tubéreuses pour le stockage. Acheter des plantes, en particulier celles qui sont malsaines (markdown).
29 août	27e	Lion à partir de 11h15	01:54	17:55	4ème quartier de lune décroissante	de 09h23 à 11h11	de 09h23 à 11h11 Lune sans cours, pour ne pas travailler avec des plantes. Après 11h15 Récolter des graines, semer des cactus, des plantes succulentes et toutes les plantes résistantes à la sécheresse. Plantation et transplantation d'arbres et d'arbustes non fertiles. Désherbage. Taille sanitaire et formative. Il est possible de transplanter des plantes à racines puissantes (ficus, arbres et arbustes dénudés). Vous pouvez creuser des pommes de terre et d'autres plantes-racines, retirer les bulbes pour le stockage. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Arrosage, pulvérisation, fertilisation.
30 août	28	un lion	03:02	18:29	4ème quartier de lune décroissante		Récolter des graines, semer des cactus, des plantes succulentes et toutes les plantes résistantes à la sécheresse. Plantation et transplantation d'arbres et d'arbustes non fertiles. Désherbage. Taille sanitaire et formative. Il est possible de transplanter des plantes à racines puissantes (ficus, arbres et arbustes dénudés). Vous pouvez creuser des pommes de terre et d'autres plantes-racines, retirer les bulbes pour le stockage. Vous pouvez acheter des fleurs, des plantes et des semis.	Arrosage, pulvérisation, fertilisation. Semer des graines et replanter des plantes herbacées et fruitières.
31 août	29	Vierge à partir de 18h45	04:12	18:56	4ème quartier de lune décroissante	de 07h20 à 18h22	de 07:20 à 18:22 Lune sans cours, pour ne pas travailler avec des plantes. Après 18h22 Culture et préparation de la terre. Désherbage, labour, desserrage, buttage. Semis et plantation de plantes d'intérieur, en particulier rhizome, à racines aériennes (philodendrons) et "moustachus" - fraises, fraises, plantes grimpantes et rampantes, ainsi que des arbres et arbustes d'ornement. Arrosage et alimentation avec des engrais organiques. Division et transplantation de fleurs vivaces, reproduction par marcottage. Cueillette de semis. Taille sanitaire et formative. Nettoyage du jardin ou des appuis de fenêtre. Récolte des racines de plantes médicinales (racine de pissenlit, etc.)	Semis et plantation de plantes destinées à la semence et à la fructification. Trempage des graines. Acheter des plantes, en particulier celles qui sont malsaines (markdown).

Jours de bon augure en août 2016

1er août - lune décroissante
du 3 au 9 août - la lune croissante
du 11 au 17 août - la lune croissante
du 19 au 24 août - la lune décroissante
du 26 au 31 août - la lune décroissante

Mauvais jours en août 2016

2 août - Nouvelle Lune
10 août - premier trimestre
18 août - Pleine Lune
25 août - dernier trimestre

Remarque : ne prenez pas le calendrier lunaire du producteur au pied de la lettre comme guide d'action. Si en octobre ou janvier vous voyez des recommandations que « vous pouvez semer et planter des plantes d'intérieur » ou « arroser et nourrir avec une alimentation biologique », alors sachez qu'elles ne peuvent être suivies que par des fleuristes expérimentés et ne s'appliquent qu'aux plantes dans certaines conditions. Par exemple, il est permis de nourrir des arbres d'intérieur fruitiers tous les mois, même en hiver. Les plantes qui sont dans des conditions chaudes de longues heures de clarté en automne et en hiver (avec un éclairage supplémentaire) peuvent également être nourries et même transplantées. Les floriculteurs expérimentés peuvent réussir à couper et à ré-enraciner les plantes en hiver, ainsi que semer des graines ou effectuer une pollinisation artificielle. Dans les règles générales de la culture des plantes, avec le début de l'automne, un refroidissement, une réduction des heures de clarté et de l'intensité lumineuse, c'est-à-dire le passage des plantes au stade de dormance ou de décélération de développement, d'alimentation, de repiquage, de greffage, d'élagage et d'autres procédures est fortement déconseillé.

En automne, comme vous le savez, les poulets sont comptés et la récolte est récoltée. Il est clair que faire pousser une bonne récolte par soi-même intrigue personnelle C'est juste la moitié de la bataille. Il est important de garder tout ce qui a été passé des mois de travail acharné.

Trop femmes au foyer expérimentées Par exemple, il est connu que vous ne devez pas faire fermenter le chou ou les légumes en conserve les jours de pleine lune - le résultat peut être désastreux. Il n'est pas non plus souhaitable de choisir des jours pour tous les types de préparations où la Lune passe le long des signes du Cancer, de la Vierge et des Poissons, sinon les produits moisiront et se gâteront rapidement. Les 3 et 4 phases de la Lune, ainsi que les jours de passage de la Lune selon les signes du Bélier, du Taureau, du Lion, du Sagittaire et du Capricorne, sont à juste titre considérés comme les meilleurs pour les blancs. De plus, chaque type de flan a ses propres nuances, qui ont été prises en compte lors de la compilation du calendrier lunaire pour 2019. Des blancs réussis !

Calendrier lunaire des conserves et préparations maison

Jours favorables pour le décapage du chou

janvier - 3, 4, 5, 6, 8, 9, 13, 14, 15, 26, 28, 30, 31 ;

février - 1, 2, 5, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 24, 26, 27 ;

mars - 1, 2, 3, 4, 8, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 26, 28, 30, 31 ;

avril - 5, 7, 9, 10, 11, 12, 23, 24, 25, 27 ;

mai - 2, 5, 7, 9, 22, 24, 25, 29, 30, 31 ;

septembre - 1, 3, 5, 8, 18, 19, 20, 21, 23, 29 ;

octobre - 1, 3, 5, 6, 18, 20, 21, 26, 28, 29, 30, 31 ;

novembre - 1, 2, 4, 5, 16, 17, 23, 27, 29 ;

décembre - 1, 2, 6, 20, 21, 22, 24, 26, 27, 29 ;

Jours propices pour la mise en conserve

juin - 1, 5, 25, 26, 28, 29 ;

juillet - 4, 23, 24, 25, 26, 30 ;

août - 1, 19, 20, 22, 26, 28 ;

Septembre - 18, 19, 23, 25 ;

octobre - 20, 21, 22, 23, 28, 29 ;

novembre - 16, 17;

Jours favorables pour le séchage et la congélation des fruits, légumes et champignons

juin - 3, 25, 26, 30 ;

juillet - 1, 5, 23, 24, 28 ;

août - 1, 19, 20, 24, 28 ;

septembre - 16, 20, 21, 25 ;

octobre - 17, 18, 22, 23 ;

novembre - 27 ;

Jours favorables pour la pose de la culture pour le stockage

juin - 1, 3, 20, 21, 25, 26, 28, 29, 30 ;

juillet - 1, 3, 23, 24, 25, 26, 28, 30 ;

août - 1, 19, 20, 21, 22, 24, 26, 28 ;

septembre - 18, 19, 20, 21, 22, 23, 25, 29 ;

octobre - 17, 18, 20, 21, 22, 23, 26, 28 ;

novembre - 16, 17, 22, 23 ;

Jours défavorables pour la mise en conserve, le décapage du chou et la préparation de la récolte pour le stockage

janvier - 10, 11, 12, 20, 21, 22, 23, 24 ;

février - 6, 7, 8, 18, 19, 20, 21 ;

mars - 5, 6, 7, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ;

avril - 2, 3, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 29, 30 ;

Mai - 1, 13, 14, 18, 19, 20, 26, 27, 28 ;

juin - 9, 10, 16, 17, 18, 23, 24 ;

juillet - 6, 7, 15, 16, 17, 20, 21, 22 ;

août - 3, 4, 14, 15, 16, 17, 18, 30, 31 ;

Septembre - 13, 14, 15, 27, 28 ;

octobre - 10, 11, 12, 13, 14, 15, 24, 25 ;

novembre - 6, 7, 8, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21 ;

Décembre - 3, 4, 5, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 31.

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