Nom latin de fraise des Alpes. Fraises des Alpes - les meilleures variétés et leurs caractéristiques, avis

Tout le monde connaît probablement les pâtes, les Britanniques, la blague du poisson d'avril de la BBC et comment tout cela s'est terminé. Pour ceux qui ne connaissent pas encore :

1er avril 1957, "Fools' Day" au Royaume-Uni. Le diffuseur britannique BBC (à notre avis, la BBC) dans le programme d'information Panorama a présenté un reportage télévisé sur une récolte incroyablement abondante de spaghettis dans le canton du Tessin, dans le sud de la Suisse. Le lendemain, la BBC a été touchée par une avalanche d'appels de citoyens intéressés demandant où acheter des graines ou des plants de spaghetti. Un rideau!

Nous ne sommes pas anglais ! Nous sommes les descendants directs du pays le plus lecteur au monde ! Et l'expérience de la vie nous dit que la connaissance n'est jamais superflue !

Alors, Fraise, ou Vraie Fraise. Nom latin - Fragaria moschata Duchesne, en traduction - Musc fraise (muscade)

C'est une plante herbacée vivace du genre Fraise de la famille des Rosacées. Il est dioïque, c'est-à-dire que sur certaines plantes, il n'y a que des fleurs femelles avec des pistils, sur d'autres, uniquement des fleurs mâles avec des étamines. Romantique, hein ?

La hauteur d'une plante adulte atteint 30 cm.Le rhizome est court, avec des pousses d'enracinement rampant le long de la surface du sol ("moustaches"). Feuilles jusqu'à 7 cm de long, trifoliées, c'est-à-dire que leur limbe est divisé en trois parties. Au-dessus, les feuilles sont velues, en dessous - soyeuses-pubescentes, vert bleuâtre, avec des veines saillantes. Les bords des feuilles sont larges et largement dentés. La tige, les pétioles et les pédicelles sont couverts de poils denses.

L'inflorescence est simple corymbe. C'est-à-dire que les pédicelles d'une vraie fraise poussent si longtemps que toutes les fleurs sont situées dans le même plan. Il y a jusqu'à 12 fleurs dans l'inflorescence.

Les fleurs sont blanches, avec cinq pétales arrondis (jusqu'à 12 mm de diamètre) qui se chevauchent. Comme mentionné ci-dessus, les fleurs sont unisexuées. Le milieu des fleurs mâles est parsemé de nombreuses étamines longues (un centimètre et demi). Les vraies fraises fleurissent en mai - juin. Pollinisé par les abeilles.

Les fruits sont petits, ne pesant pas plus de 2-3 g.La forme des vraies fraises est ovoïde. Les sépales avec les fruits sont espacés, c'est-à-dire pliés à partir du fruit. La couleur des fruits est violet rosâtre. La pulpe du fruit est blanche, sucrée, épicée, avec un fort arôme spécifique, d'où son nom "musqué" ou "muscade". Les fruits mûrissent inégalement, en juin - juillet.

Zone de culture

Les fraises des bois se trouvent en Europe, à l'exception de l'Italie, de l'Espagne et du sud de la France. Il est largement cultivé en France, Italie, Grande-Bretagne, Allemagne. Et dans nos datchas, parcelles familiales... Pas particulièrement adapté à la culture commerciale, car fruits mûrs ne sont pas stockés et ne tolèrent pas bien le transport.

Comment l'appelons-nous ?

Dans la vie de tous les jours, on appelle les vraies fraises des fraises du jardin, car elles ressemblent à des fraises des bois cultivées. Et il y a de la logique là-dedans. Car l'ancêtre évolutif de la Fraise actuelle est la Fraise des bois.

Au cours de leur adaptation aux conditions environnementales changeantes, certains individus de fraisier des bois ont muté et doublé leurs chromosomes. Puis ils se sont à nouveau pollinisés entre eux. Et ainsi de suite jusqu'à ce que la vraie Fraise, ou Musk Strawberry, avec un triple jeu de chromosomes, apparaisse. Qui, à son tour, ne peut plus être pollinisé avec des fraises des bois.

Dans la période post-glaciaire, les vraies fraises se sont installées dans les forêts d'Europe. Et les habitants de l'âge de pierre, apparemment, s'en régalaient avec plaisir.

Actuellement, deux variétés de vraies fraises, ou fraises muscat, sont cultivées : "Shpanskaya" et "Milanskaya". Milanais - fraises monoïques, c'est-à-dire mâles et fleurs femelles elle est sur la même plante. Le nom "Shpanskaya" vient du mot allemand spanisch, c'est-à-dire espagnol.

Comme vous pouvez le voir, l'émigrante fugitive, après un long voyage, est retournée dans sa patrie historique sous une forme cultivée d'Europe occidentale. D'ailleurs, tout récemment. Ce qui est compréhensible. Depuis que nous avions notre propre miel parfumé de fraises des bois en abondance... Il était une fois...

Et un peu plus de botanique

A strictement parler, ce que l'on appelle traditionnellement une fraise ou une fraise, du point de vue de la botanique, n'est pas du tout une baie.

Les botanistes sous la baie signifient un fruit à plusieurs graines composé d'un dense coquille mince et pulpe juteuse avec quelques graines dures à l'intérieur. Par exemple, les groseilles à maquereau, les groseilles, les airelles rouges et les raisins sont des baies. Soit dit en passant, la tomate est aussi une baie.

Mais dans les fraises et les fraises, le fruit est un réceptacle envahi par la végétation, à la surface duquel se trouvent les vrais fruits - les noix. Par conséquent, ce que nous prenons pour une baie s'appelle une multi-racine ou une fausse baie. Bien que, par contre, une fausse baie ou pas, l'essentiel est qu'elle soit savoureuse !

Une autre fraise est Meadow Strawberry, ou Green Strawberry, ou Polunica. Nom latin - Fragaria viridis Duchesne, traduit - Fraise verte

C'est depuis des temps immémoriaux que les Slaves l'appelaient des fraises. En raison de la forme des baies. Le mot ancien slave "club" signifie rond, sphérique. De là - et le mot "boule".

Nos grands-mères cultivaient ces fraises dans leurs jardins pour leurs petites-filles.

Description botanique pour les curieux

La fraise verte, ou des prés, est une plante herbacée vivace du genre fraise de la famille des Rosacées. Jusqu'à 20 cm de haut avec un rhizome épais, court et brun avec de nombreuses pousses aériennes ("moustaches").

Les feuilles basales poussent sur des pétioles densément pubescents. Les feuilles, tout comme celles du vrai fraisier, sont trifoliées, mais à denture obtuse. Dans ce cas, la foliole médiane, contrairement aux latérales, repose sur un pétiole perceptible. Les feuilles de Polunitsa sont faciles à distinguer des feuilles de True Strawberries : elles ont un sommet arrondi et la dent terminale est beaucoup plus courte que les voisines. Au-dessus, les feuilles sont vertes et brillantes. Et en dessous - gris de pubescence soyeuse.

L'inflorescence est irrégulière, peu fleurie. Les pétales sont blancs, arrondis, jusqu'à 1 cm de diamètre, légèrement pointus aux extrémités. Les bords se chevauchent. Les fleurs sont bisexuées, c'est-à-dire qu'elles ont à la fois des pistils femelles et des étamines mâles. Le fraisier des prés fleurit fin mai - juin.

Le fruit de la fraise verte, ou fraise des prés, est une petite multi-noix pesant 2 à 3 g. Les petites noix sont immergées dans la chair d'un récipient envahi par la végétation. On l'appelle aussi "fraise". La forme des fraises est sphérique. Les fruits mûrissent de manière inégale, de sorte que d'un côté la baie peut être rose-rouge et de l'autre, tournée du soleil, - blanc verdâtre. Les fruits sont difficiles à séparer des sépales, qui épousent parfaitement la baie, et s'y arrachent avec un clic caractéristique. Par conséquent, une autre d'elle nom populaire- baskets. Les baies mûrissent fin juin - début juillet.

Zone de culture

Les fraises des prés, ou fraises vertes, sont très répandues en Eurasie, à l'exception des régions de l'extrême nord et du sud. Dans la nature, il pousse sur les prairies sèches ouvertes et les pentes de steppe, dans les plaines inondables des grandes rivières, sur les lisières des forêts et les clairières.

V L'époque soviétique a été massivement récoltée à l'échelle industrielle.

Comment l'appelons-nous

De nos jours, ce n'est pas possible, car de la sphère de la culture culturelle, il a été évincé par les fraises plus grosses et plus sucrées (fraises). Et plus tôt, pendant son enfance de pionnière, elle s'appelait fraises, demi-œufs ou truskavki.

Et, enfin, des fraises du jardin, ou des fraises à gros fruits. Nom latin - Fragaria ananassa, traduit - ananas fraise

Description botanique pour les curieux

C'est aussi une plante herbacée vivace du genre Fraisier de la famille des Rosacées pouvant atteindre 25 cm de haut.

Les feuilles sont grandes, trifoliées, vertes.

L'inflorescence est corymbe. Les fleurs sont bisexuées, à cinq pétales, blanches avec un grand nombre d'étamines et de pistils.

Les fruits sont gros, de formes variées. Couleur des fruits - diverses nuances de rouge, rose et même blanc. La pulpe est généralement de la même couleur que la baie elle-même. Doux, juteux, aromatique.

Zone de distribution

N'existe pas à l'état sauvage. C'est un hybride. Et plus précisément encore - un cultigène, c'est-à-dire un organisme qui a été tellement modifié artificiellement qu'il n'a plus d'analogues dans l'environnement naturel et peut être classé en tant qu'espèce ou sous-espèce distincte.

L'histoire de l'origine des Fraises est assez légendaire et remonte au 18ème siècle.

Après que les Européens aient conquis l'Amérique, sa nature a commencé à être impitoyablement exploitée par eux. Et emportant tout ce qui avait de la valeur chez eux, les colonialistes se sont emparés de plantes exotiques qui n'avaient jamais été vues auparavant. Ainsi, au début du XVIIe siècle, les Fraises de Virginie sont apparues à Versailles (France), du nom du lieu d'où elles ont été exportées - de la province nord-américaine de Virginie sur la côte atlantique. Les fruits de la fraise de Virginie étaient deux fois plus gros que la fraise sauvage Muscat connue des Européens. De plus, il s'est avéré résistant au gel et à la sécheresse.

Un peu moins de 100 ans plus tard, au début du XVIIIe siècle, des fraises chiliennes font leur apparition dans le même Jardin de Versailles. Il était cultivé avec force par les indigènes de la côte du Pacifique. Amérique du Sud où cette plante est répandue. Les fruits de cette plante herbacée vivace à feuilles persistantes étaient deux fois plus gros que ceux de la fraise de Virginie. Certes, la plante s'est avérée être dioïque. Ce que les Européens ne savaient pas alors. Et seules des femelles ont été amenées en Europe.

Par une chance incroyablement chanceuse, des fraises chiliennes ont été plantées à côté de fraises de Virginie et ont donné des fruits à la suite d'une pollinisation croisée.

C'est ainsi qu'est apparue la Fraise du Jardin, ou Fraise Ananas. Avec un goût et un arôme sucrés caractéristiques, une forme rappelant un ananas miniature. L'ananas à cette époque poussait déjà dans le jardin de Versailles.

D'autres expérimentations de croisement et de sélection ont conduit à l'émergence de nombreuses variétés à caractéristiques différentes... Ils sont aujourd'hui plusieurs milliers.

Maintenant sur le nom

Les fraises d'ananas de jardin ont été nommées parce que presque immédiatement après son apparition, cette culture a évincé tous les autres types de fraises cultivées des jardins et potagers d'Europe. Et à l'état sauvage, ça n'existe pas.

Cependant, les fruits à gros fruits ont été nommés en raison de la taille du fruit.

Comment l'appelons-nous

Fraises, bien sûr. Pourquoi?

Oui, car nous avons des fraises de jardin apparues seulement au XXe siècle, remplaçant les fraises vertes, ou plus simplement, nos fraises slaves. Et en tant qu'étranger - la fraise musquée était perçue comme une fraise de forêt sauvage cultivée, et s'appelait une fraise de jardin, et un étranger - une fraise de jardin était perçue comme une forme améliorée de sa fraise et ... n'a rien changé.

Pourquoi est-ce arrivé

Le créateur d'un système de classification unifié pour la flore et la faune est considéré comme le naturaliste et médecin suédois Karl Linnaeus. Après lui, des scientifiques-français, britanniques, autrichiens, allemands, russes se sont engagés dans la systématisation des plantes.

En 1900, le premier congrès international de botanique se tient à Paris. En 1905 à Vienne, la capitale de l'Empire austro-hongrois, le prochain Congrès botanique international a adopté le Code international de nomenclature botanique - un ensemble de règles régissant la formation et l'utilisation des noms scientifiques des plantes, des algues et des champignons. Les représentants Empire russeà ce congrès n'était pas, comme, d'ailleurs, à beaucoup de suivants. Et le code est toujours appliqué.

Selon les règles établies, les plantes se voient attribuer des noms uniquement sur Latin... Et depuis 2012 - également en anglais.

L'URSS a rejoint le Congrès en 1954. La taxonomie internationale (c'est-à-dire la taxonomie) établie à cette époque a été mise en œuvre dans la science soviétique. Et les noms slaves originaux des plantes sont restés dans les coulisses.

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La fraise (lat.Fragaria) est une plante herbacée vivace qui appartient au département de la floraison, à la classe des dicotylédones, à l'ordre des rosacées, à la famille rose, à la sous-famille rosan, au genre fraise.

L'origine du nom russe de la plante est associée à l'ancien mot russe "fraise", et tout cela est dû au fait que les fraises sont souvent pliées sous leur poids sur les tiges directement à la surface de la terre. Le nom botanique de la fraise vient du latin "fragaris", qui signifie "parfumé", car les fruits de cette plante sont vraiment très parfumés et dégagent un arôme agréable.

Fraises - description, caractéristiques, photo. A quoi ressemble une fraise ?

Le système racinaire des fraises est un rhizome brun fibreux plutôt épais. Les racines sont bien développées et reposent dans le sol à une profondeur de 20 à 25 centimètres.

Les feuilles du fraisier sont de forme trifoliée, ovale, ovoïde ou ovoïde-rhombique, de couleur vert foncé, selon les espèces, elles peuvent être de taille grande ou moyenne, le bord de la feuille est dentelé. La hauteur des pétioles sur lesquels se trouvent les plaques foliaires atteint une hauteur de 25 cm. Partie inférieure les feuilles sont généralement pubescentes.

L'inflorescence du fraisier est un scutellum à fleurs basses ou à fleurs multiples situé sur de longs pédoncules atteignant 40 cm de haut, qui s'étendent depuis le collet de la plante sous la forme d'une rosette.

Les fleurs du fraisier sont le plus souvent bisexuées (il existe des espèces à fleurs unisexuées), pollinisées par les insectes, aux pétales blancs, roses, rouges ou légèrement jaunâtres, avec de nombreuses étamines et pistils.

Les fraises sont de fausses baies (polynoix) de couleur rose, rouge, blanche, jaune ou framboise, qui sont recouvertes de graines brunâtres sur le dessus.

Où poussent les fraises ?

Les botanistes pensent qu'au départ les fraises sont apparues en Asie de l'Est, et ce n'est que plus tard qu'une dispersion à assez grande échelle de ses espèces dans d'autres pays s'est produite. Aujourd'hui, l'aire de distribution de cette baie est assez étendue. Les fraises poussent en Europe et aux États-Unis, en Asie, en Russie et dans les pays ancien CEI, en Sibérie occidentale et orientale, pousse dans l'Himalaya, au Japon, en Bulgarie, en Grande-Bretagne, aux Pays-Bas, en Italie, au Canada, en Allemagne, dans les pays baltes, en Afrique du Nord. Les fraises se trouvent le long de la côte atlantique au nord du golfe du Mexique et y sont distribuées jusqu'à la baie d'Hudson, ainsi qu'à l'ouest de l'océan Atlantique jusqu'au fleuve Missouri.

Les fraises ne sont pas très exigeantes sur la composition du sol et les conditions environnementales, donc cette plante peut être trouvée sur les lisières ensoleillées des forêts, dans les fourrés plutôt ombragés et dans les prairies ouvertes avec des herbes et dans les zones montagneuses sur un sol pauvre en humus.

Types de fraises, photos et noms

Le genre fraise comprend à la fois des espèces sauvages et des formes cultivées issues de la sélection et de l'hybridation. Vous trouverez ci-dessous une description de certaines des variétés de fraises.

• Fraises à l'ananas, elle fraise de jardin ou grosses fraises ( Frag uneria ananune ssa)

Il s'agit d'un représentant culturel de la sélection hollandaise, élevée au XVIIIe siècle par hybridation de fraises chiliennes à gros fruits et de Virginie résistante au gel. Les feuilles sont grandes, situées sur des pétioles hauts (20-25 cm). Les fleurs de fraise d'ananas sont blanches, bien qu'il existe des variétés décoratives avec des fleurs roses et rouges. Les baies sont le plus souvent rouges, parfois roses ou blanches. Beaucoup de gens l'appellent à tort fraises pour la grande taille du fruit. En raison de l'augmentation sélective de la masse des fruits, les baies individuelles pèsent de 5 à 75 grammes. Un fruit pesant 250 grammes est inscrit dans le Livre Guinness des Records. Ce type de fraise est largement cultivé en Bulgarie et aux États-Unis, en Allemagne et en Russie, en Italie, en Grande-Bretagne, aux Pays-Bas et au Canada. Aujourd'hui, plus de deux mille variétés de fraises à l'ananas ont été sélectionnées.

• fraises chiliennes ( Fragaria chiloensis)

Toutes les parties de la fraise chilienne sont pubescentes, les feuilles sont trifoliées, arrondies, de couleur verte avec une légère nuance de bleu. Les fleurs aux pétales blancs sont situées sur de courts pédoncules. Les fraises rouge pâle ou blanchâtres à pulpe dense, grosses (2 à 4 cm de diamètre), à ​​maturité se séparent facilement des sépales. Ce type de fraise ne tolère pas les hivers froids et est sensible aux taches. Les fraises chiliennes poussent le long de la côte chilienne, couvrant des territoires à grande échelle jusqu'au cercle arctique sud et les régions montagneuses des Andes, communes en Amérique, trouvées à Hawaï, se sentent bien dans les zones montagneuses à une altitude de 1,5 km au-dessus du niveau de la mer.

• Musc fraise ou fraises muscade, c'est aussi haute fraise, fraise de jardin, vraie fraise, fraise européenne, haute fraise, fraise shpansky ou foutre ( Frag uneria moschune ta)

Les tiges longues, de 15 à 40 cm, dressées et les pétioles courts de cette espèce sont densément couverts de poils. Les feuilles trifoliées sont ovales-rhombiques, grandes, avec une marge largement dentée, pubescentes dessus et dessous, avec une nervation prononcée. Les grandes fleurs (jusqu'à 2,5 centimètres de diamètre) sont généralement unisexuées, de nombreuses étamines se détachent sur les fleurs mâles, dont la longueur atteint 1,5 cm arôme de muscade et de miel. La couleur des fruits varie de baies rosâtres et rouges à blanc verdâtre avec un côté rouge. L'espèce est commune en Russie et dans les pays européens, à l'exception de l'extrême nord et du sud.

• Fraises orientales ( Frag uneria orientune lis)

Il a des feuilles ovales-rhombiques avec 6-9 dents, densément pubescentes en dessous et légèrement au-dessus. Les pétioles sont longs. Les tiges hautes atteignant 30 cm de long sont également couvertes de poils. Les moustaches du fraisier de l'Est sont longues, mais peuvent être complètement absentes. Fleurs bisexuées de 1,5 à 3 cm de diamètre, rassemblées en inflorescences de 2 à 7 pièces. Les fruits sont ronds ou en forme de cône, uniformément colorés en rouge. Les fraises de l'Est poussent dans l'Est et Sibérie occidentale, dans le territoire de l'Altaï, la région extrême-orientale de la Russie, en Corée et en Mongolie.

• fraises de Virginie(Fragaria virginiana)

Introduit en Europe à partir de État américain Virginia, se distingue par la formation intensive de pousses. La hauteur de la plante atteint 25 cm.Les feuilles du fraisier sont vert foncé, grandes, situées sur de longs pétioles poilus. Les fleurs blanches sont rassemblées en inflorescences de cinq pièces. Les fruits coniques, jusqu'à 2 cm de diamètre, ont une couleur écarlate caractéristique. Une résistance élevée à la sécheresse et au froid sont considérées comme des caractéristiques précieuses de ce type de fraise, et ses inconvénients sont une fructification plutôt médiocre et une faible transportabilité. Considérablement inférieur en goût aux fraises des bois. Les fraises de Virginie poussent le long de la côte atlantique à l'ouest, jusqu'à la rivière Missouri, au nord, la zone de culture atteint le Mexique et la baie d'Hudson.

• Fraises des bois, fraises des bois(Fragaria vesca)

L'espèce sauvage, haute de 5 à 30 cm, a donné naissance à plusieurs variétés de fraises sélectives (espèces cultivées - fraises des alpes). Plante sans prétention, poussant à la fois sur des sols acides et pauvres, et sur des sols riches et faiblement alcalins. Les feuilles de fraisier sont longues pétiolées, pubescentes en dessous, avec de grandes dents pointues. Les fleurs bisexuées blanches sont rassemblées dans des inflorescences à quelques fleurs. Les fraises des bois se trouvent dans les clairières, les lisières des forêts, parmi les buissons. La zone couvre la steppe forestière du centre de la Russie, des pays baltes, de l'Ukraine, de la Biélorussie, ainsi que des continents américains et de l'Afrique du Nord. Il est largement utilisé en médecine populaire.

• Fraises vertes, fraises des collines ou polnitsa, fraises des prés, fraises des steppes, fraises des bois (Fragaria viridis )

La plante mesure 5 à 20 cm de haut avec des tiges fines et des moustaches courtes. Feuilles ovales ou ovoïdes avec des denticules obtus le long du bord inférieur densément pubescents. Les fleurs du fraisier sont blanches, bisexuées, jusqu'à 2 cm de diamètre. Les fraises en forme de boule sont petites, pesant 1 à 2 grammes, de couleur cerise à pleine maturité et rose-rouge avec des zones de blanc et de vert à maturité technique. Ils sont séparés de la tige avec des sépales, de consistance dense et se distinguent par une bonne transportabilité. La zone de culture des fraises forestières couvre Europe de l'Ouest, régions montagneuses d'Asie centrale, Russie, en particulier, Sibérie occidentale et orientale, péninsule de Crimée.

Classement des fraises

Il existe un grand nombre de variétés de fraises sélectionnées par des sélectionneurs à partir d'espèces sauvages. Dans le même temps, les espèces sauvages et cultivées diffèrent par la taille des fruits, sur la base de laquelle elles se distinguent:

• grosse fraise

Il est d'usage d'y faire référence à des variétés de fraises aux baies, dont le poids varie de 25 à 40 grammes et, dans certaines variétés, atteint 65 à 100 grammes.

Les fraises à gros fruits comprennent les variétés suivantes : Aisha, Albion, Alpha, Amulet, Ananas, White Swede, Black Swan, Brighton, Great Britain, Vikoda, Vima Ksima, Gigantella, Gigant Gemma, Dzhorneya, Darenka, Elizabeth-2, Genève, Zephyr, Irishka , Kalimiston, Kimberly, Clery, Consul, Queen Elizabeth, Lord, Maria, Mashenka, Honey summer, Ottawa, Pineberry, Regiment, La joie du résident d'été, Pendentif rubis, Sasha, Dent sucrée, Sonate, Sultan, Triploïde , Tristar, Turidu, Felicia , Queen, Chamora Turusi, Charlotte, Eldorado et autres.

• fraises à petits fruits

Les petites baies ne pèsent généralement pas plus de 10 à 25 grammes. Dans de nombreuses variétés, le poids des baies est de 4 à 5 g.

Les meilleures variétés de fraises à petits fruits : Alexandrie, Ali Baba, Ananas, Baron Solemakher, Blanche Neige, White soul, White lotus, Weiss Solemakher, Seasons, Yellow miracle, Yellow cream, Zita et Gita, Zolotinka, Forest tale, Marmelade, Rugen, Regina, Ruyana, Sakhaline, Sweet hearts.

Fraises des bois à gauche et fraises ananas à droite. Crédit photo : Per Ola Wiberg, CC BY 2.0

Aussi, les fraises se distinguent par la couleur de leurs fruits, mettant en valeur les baies :

• Rouge,
• couleur jaune ou crème blanchâtre.

Non moins importante est la classification des fraises par temps de maturation :

• Fraises à maturité précoce ou précoce,
• Fraises mi-précoces,
• Fraises de mi-saison,
• Fraises moyennement tardives,
• Fraises tardives.

Malgré cette classification, il n'est généralement pas possible d'indiquer les dates de maturation avec une précision absolue jusqu'à plusieurs jours : les fruits arrivent à maturité en fonction de la région dans laquelle les fraises sont plantées et des conditions climatiques de la saison de croissance. Cependant, les mois suivants sont considérés comme les temps de maturation approximatifs des fraises :

• pour les variétés précoces - fin mai et première décade de juin;
• pour les variétés mi-précoces - mi-juin et la première décade de juillet ;
• pour les variétés de mi-saison - juillet;
• pour les variétés moyennement tardives - fin juillet et août ;
• pour les variétés tardives - septembre, octobre et dans certaines régions et novembre.

Les variétés de fraises populaires parmi les jardiniers sont décrites ci-dessous, en tenant compte de leur classification.

Fraises rouges et blanches (jaunes), variétés et photos

Fraise rouge

• Fraise Victoria

Variété de mi-saison, buisson vigoureux, feuilles brillantes, riche couleur verte. Les fruits sont coniques, rouge vif, avec une pulpe ferme et un arôme puissant.

• Fraise d'Albion

Élevée en Californie, la variété est tolérante à la chaleur en raison de ses grandes feuilles. Les baies sont rouge orangé, coniques, avec un arôme agréable. Diffère dans la productivité et la fructification à long terme.

• Tentation aux fraises

La variété a été élevée par des éleveurs anglais. De longs pédoncules permettent à cette variété de fraise d'être utilisée comme décoration plante ampel... Les fruits mûrissent non seulement sur les pédoncules, mais aussi sur la moustache. Les baies sont rouges, très grosses, avec une note épicée de muscade.

Fraises blanches (jaunes)

• Miracle Jaune Fraise

Le buisson est assez compact, atteignant 25 cm de haut.Les baies sont allongées, coniques, pesant 3-8 g, légères couleur jaune, avec un léger arôme miel-ananas. Sur les buissons plantés à l'ombre, les fruits sont blancs.

• Fraise Weiss Solemacher

Variété à maturation précoce sans moustache, fruits coniques, couleur jaunâtre-crème, douce, avec une pulpe délicate et un arôme délicat.

Extrait du site : cemkin.ru

Variétés de fraises par période de maturation

Variétés de fraises précoces, photos et noms

• Guimauve à la fraise

Variété à gros fruits élevée au Danemark. Les buissons sont puissants, hauts, à floraison abondante. Sous la couverture neigeuse, la plante tolère des gelées jusqu'à -35 degrés, mais en hiver avec peu de neige, elle meurt à une température de -8-10 degrés. Les fraises sont rouge foncé, en forme de coquille Saint-Jacques et à maturation précoce. Le poids des fraises peut atteindre 15-35 g.

Fraise remontante sans moustache avec un buisson compact et fortement pubescent jusqu'à 25 cm de haut.Les baies sont petites, coniques, de couleur carmin brillante avec une surface brillante. Les fruits de cette fraise précoce ont un arôme puissant.

• Fraise Reine Elizabeth 2

Cette grade remontant fraises élevées par des botanistes russes. Les baies sont rouge vif, dans la première vague de la récolte (début juin) elles peuvent être de forme irrégulière, la deuxième récolte de juillet donne de gros fruits de la forme correcte. La pulpe des baies est dense, juteuse, excellente pour le transport et la congélation.

Variétés de fraises semi-précoces, photos et noms

• Fraise Cendrillon

La plante est compacte, forme peu de moustaches. Les feuilles sont grandes, de couleur vert foncé, recouvertes d'une floraison cireuse. Inflorescences à fleurs basses, blanches. Les baies se présentent sous la forme d'un cône émoussé, assez gros, pesant de 23 à 40 g.La pulpe de la fraise est rouge-orange, dense, avec un goût aigre-doux. Variété à haut rendement, résistante à l'hiver.

• Fraise Asie

Le résultat de la sélection italienne. Les buissons avec de fortes racines peuvent facilement supporter des hivers rigoureux. Les baies sont rouge vif, coniques, légèrement aplaties, très sucrées.

• Wim fraises kimberly

Une plante avec un buisson vigoureux et haut (30-40 cm). Les feuilles sont rhombiques, vert clair, avec des dents pointues. Les fleurs du fraisier du jardin sont blanches, les baies sont rouges, avec une pulpe douce et délicate, pesant jusqu'à 50 g.

Variétés de fraises de mi-saison, photos et noms

C'est un grand buisson avec une grande rosette. Les baies sont rouge vif, coniques, légèrement aplaties et cannelées. La pulpe du fruit est juteuse, au goût agréable, assez dense. Le poids des baies de la première vague de la récolte atteint 45 g, poids moyen baies suivantes de 10 à 25 g.Cette variété de fraise de mi-saison est tolérante à l'ombre et ne craint pas le gel.

• Vacances aux fraises

Un grand buisson tentaculaire et résistant au gel de fraises imberbes, de baies coniques rondes, pesant jusqu'à 32 g dans la première vague de la récolte, puis deviennent légèrement plus petites. Les fruits sont moyens, de couleur jaune, ont un bon arôme et un goût sucré. La plante atteint une hauteur de 25-30 cm.

Le buisson de la plante est sphérique, avec des feuilles ovoïdes vert foncé. Les baies sont rouge foncé, brillantes, aigre-douces, à pulpe dense, pèsent en moyenne 13 g.

Variétés de fraises mi-tardives, photos et noms

• Reine des fraises

Plante à gros fruits rouges (jusqu'à 40 g) aigre-doux. La variété est fructueuse, résistante au gel et à la chaleur, peu affectée par les maladies fongiques et les ravageurs.

• Fraise Gigantella Maxim

Variété à gros fruits: la première vague de la récolte donne des baies pesant jusqu'à 90-100 g, puis le poids des fruits diminue jusqu'à 60-65 g. Les baies sont écarlates, juteuses, mais de consistance assez dense.

• Fraise Roxana

Les buissons sont compacts, de hauteur moyenne. Les fruits sont rouges ou rouge foncé, gros, avec une surface légèrement brillante. Les fraises ont un arôme vif et un goût excellent.

Variétés de fraises tardives, photos et noms

• Vicoda à la fraise

Il est apprécié pour sa facilité d'entretien (pas de moustache) et sa sobriété aux conditions de température. Les baies sont grosses, rouges, avec une pulpe dense, elles sont donc idéales pour le transport.

• Fraise Souris Schindler

Baies de taille moyenne, avec un goût et un arôme uniques. La variété est peu exigeante en arrosage, légère et régime de température... La plante est résistante aux maladies fongiques.

• Variété de fraise Malvina

Produit de grosses baies sucrées de couleur cerise brillante. La variété est résistante aux maladies, non affectée oïdium, ne pourrit presque jamais. Résistant à la pluie et à la sécheresse. La hauteur des buissons atteint 40 cm.La masse des fraises à gros fruits atteint 20-25 g.

Étymologie

Le nom "ananas" vient du nom scientifique latin de l'espèce ananas... Le nom "jardin" vient du fait que, ayant surgi, cette baie a supplanté presque toutes les autres espèces cultivées du genre fraise, de plus, elle ne se produit pas à l'état sauvage. Eh bien, le nom "à gros fruits" est associé à la taille du fruit [ ] .

Dans la langue russe du XIXe siècle. Fragaria vesca s'appelait fraise et Fragaria moschata s'appelait fraise. Avec la large distribution de la baie, qui dans la littérature spéciale est appelée fraise de jardin, obtenue par hybridation de deux espèces américaines de fragaria, à Moscou et à Saint-Pétersbourg (où Fragaria moschata était presque inconnue), elle a commencé à être appelée fraise, en la région de la Volga, qui regorge elle-même de fraises (Fragaria viridis) - Victoria , du nom de l'une des premières variétés de fraises de jardin.

"Comparaison de Saint-Pétersbourg avec Moscou et autres considérations sur la lexicographie sociale" - VI Belikov. ... (La langue russe aujourd'hui. - Numéro 3. Problèmes de lexicographie russe. - M., 2004. - pp. 23-38)

Description botanique

Fleurs de fraise d'ananas

Graines (noix) de fraise de jardin

Diffusion

Fraises d'ananas récoltées

Il n'existe pas à l'état sauvage et n'a pas été obtenu à partir d'une certaine espèce végétale sauvage du genre fraise, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un cultigène. Apparu en Hollande au XVIIIe siècle. Il est probablement issu de l'hybridation de fraises chiliennes (qui lui ont donné de gros fruits) et de fraises de Virginie (qui ont donné une résistance relative au gel). Ceci est confirmé par la similitude des traits des fraisiers de jardin et de ces espèces. le même numéro chromosomes en eux (2n = 56).

En Russie, jusqu'au XVe siècle, les fraises n'étaient pas du tout cultivées, en raison de la croissance abondante de plusieurs types de fraises des bois dans le pays. Ensuite, ils ont commencé à cultiver des fraises vertes, puis ont appelé fraises(en raison de la forme des baies), car plus grosse et plus productive que les fraises des bois, en particulier dans les régions où elles ne poussaient pas à l'état sauvage. Mais aux XVIIe et XVIIIe siècles, ils ont commencé à introduire des fraises à la muscade dans la culture. Comme à cette époque, il était déjà devenu courant que les fraises soient cultivées dans les jardins, lors de la description et de la systématisation d'une plante en Russie, ce n'étaient pas les fraises vertes qui étaient officiellement appelées fraises en science, mais les fraises à la muscade, ce qui a fait un peu de confusion dans le russe. noms de ces baies. Une espèce végétale auparavant inexistante, plus tard nommée ananas fraise, n'est apparu sur Terre que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, ayant gagné sa place parmi les plantes cultivées en Europe, alors que ses premières variétés ne différaient pas par leur résistance au gel. Il n'est venu en Russie qu'au XIXe siècle, et en masse au XXe siècle. Fondamentalement, l'une des premières variétés a été introduite "Victoria", comme l'une des plus résistantes au gel, sélectionnée en Angleterre et nommée d'après la reine Victoria (aujourd'hui, elle est pratiquement introuvable et est remplacée par des variétés améliorées sélectionnées plus tard. Les fruits de la La variété "Victoria" de fraises de jardin est mal conservée, de sorte qu'elles ne sont pas transportables et ne conviennent pas à production industrielle). En tant que plante à gros fruits et à haut rendement, la fraise ananas a rapidement remplacé les fraises précédemment cultivées (muscade et fraises vertes) de la culture. Et c'est dans ce cadre que l'appellation familière des fraises ananas s'est généralisée. fraises, ou victoria .

La fraise ananas est une culture de baies très répandue, originaire simultanément d'Europe et d'Amérique. En Russie, la culture de la fraise de jardin ( Fragaria x ananassa Duch.) a près de 200 ans d'histoire, tout en cultivant des variétés de sélection étrangère. Les travaux d'élevage avec des fraises d'ananas n'ont commencé qu'en 1924 à. Non résistant au gel (selon la variété), non résistant à la sécheresse, plante tolérante à l'ombre... Dans la partie européenne de la Russie, lors d'hivers glacials avec peu de neige, il meurt souvent, une diminution de la température à -15 ° C (sans couverture neigeuse) entraîne la mort des plantes. Pas exigeant sur le sol.

Taxonomie

Les baies sont consommées fraîches, congelées et transformées (confiture, bonbons, jus, etc.). La composition chimique des baies fraîches en moyenne (en % en poids) : eau (80-90), sucre total (4,5-10), acides (0,8-1,6), azoté (0,9-1,2), pectine (1,0-1,7) , tanins (0,16-0,25) substances, cellulose (1,0-1,6), cendres (0,4-0,8) ; vitamine C (50-80 mg%). Productivité 6-7 t/ha.

Il existe également des variétés sélectionnées à des fins décoratives, par exemple avec des fleurs roses. (Voir variétés décoratives).

Certaines personnes ne tolèrent pas l'utilisation de fraises - elles peuvent avoir des allergies et manifester un choc anaphylactique, un œdème, de l'urticaire, des nausées et des douleurs abdominales.

Variétés

Depuis plus de deux siècles de son existence, les fraises de jardin (ananas) ont multiplié plusieurs milliers de variétés dans différents pays, parmi lesquelles il existe des variétés résistantes au gel et non résistantes au gel (cultivées uniquement dans les pays à climat chaud), avec forme différente, goûter, avec couleur différente baies (y compris à fruits blancs), avec différentes couleurs de fleurs. Il existe également des variétés hybrides interspécifiques de fraises d'ananas avec des fraises de jardin - les soi-disant vers de terre, déduite par la méthode de la mutagenèse chimique. Lors du croisement de fraises de jardin avec des fraises de forêt, des variétés telles que "Narodnaya", "Dessertnaya", "Pobeda" ont été sélectionnées.

Fraise du jardin, variété "Victoria", illustration noir et blanc 1883



Fraises du jardin, variété décorative"Rose Uralochka"



Fraise du jardin, qualité décorative "Tascana F1"



Fraise du jardin, variété à fruits blancs "Pineberry"



Fraise du jardin, qualité "Mieze Schindler"

Agrotechnique

Des variétés régionalisées devraient être utilisées. Parallèlement, il est souhaitable de cultiver plusieurs variétés pour la stabilité du rendement : précoce, moyen, tardif. Lors du choix d'une variété, il faut tenir compte des possibilités de transport, de stockage, de récolte mécanisée (dureté de la peau, densité de la pulpe, qualité de conservation). Les parcelles sont choisies bien éclairées, avec un pH du sol de 5,6 à 6,0, avec une profondeur d'eau souterraine d'au moins 1 mètre, à l'abri du vent (vents secs et poudrerie en hiver). il est nécessaire d'observer la rotation des cultures, la période de croissance optimale à un endroit est de 3 à 4 ans. Il est inacceptable d'utiliser des solanacées, des concombres, du chou, des cultures florales, des cultures ligneuses comme culture précédente en raison de la présence de maladies et de ravageurs courants. Lors de la plantation, il faut tenir compte de l'épaississement des plantations dû à la formation de rosettes et de plantes filles. Une semaine après la dernière récolte, les feuilles sont fauchées à une hauteur de 5 à 7 cm de la surface du sol.

Pour se protéger des oiseaux, un filet est tendu sur la plantation de fraises du jardin (Taiwan)



Récolte manuelle des fraises du jardin sur la plantation (Allemagne)



Serres pour la culture des fraises du jardin (France)



Entrepôt avec des fraises de jardin

Fraises (lat.Fragaria)- la culture populaire des baies ; genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Rosacées. Le genre comprend un grand nombre espèces sauvages, ainsi que des espèces qui ne sont pas présentes dans la nature, par exemple, Fraises à l'ananas (lat.Fragaria * ananassa). Dans des conditions naturelles, les fraises poussent en Eurasie et en Amérique, certaines espèces se trouvent dans les régions montagneuses du Japon.

Vues culturelles

* Fraises à l'ananas, ou du jardin, ou à gros fruits (Lat.Fragaria * ananassa)- est l'une des espèces les plus courantes, cultivée sur de nombreuses parcelles familiales et dans des plantations privées. Souvent, la plante est appelée à tort fraise - une culture de baies appartenant à une autre espèce botanique.

* Fraises forestières ou alpines (lat.Fragaria vesca)- l'espèce se trouve à la fois dans la nature et en culture. Il a d'excellentes caractéristiques gustatives, il ne peut pas se vanter de grosses baies. C'est une plante médicinale.

* Fraise muscade, ou musquée (lat.Fragaria moschata)- cette espèce est souvent cultivée par les jardiniers sur parcelles de jardin... Donne de bons rendements de baies de taille moyenne. Cette espèce est communément appelée fraise. L'espèce se trouve à la fois dans la nature et en culture.

* Fraises vertes (lat.Fragaria viridis)- une espèce qui s'appelait à l'origine une fraise, aujourd'hui c'est une demi-lune. Pousse à l'état sauvage dans le centre de la Russie.

* Fraises de Virginie (lat.Fragaria virginiana)- un des taxons parentaux du fraisier des jardins. Diffère dans la tolérance à la sécheresse et basses températures... Inconvénients : petits fruits, faible rendement et pousses intenses, ce qui entraîne des coûts inutiles lors de l'entretien des plantes.

* Fraise chilienne (lat.Fragaria chiloensis)- est l'un des taxons parentaux des fraisiers de jardin. Forme des baies assez grosses et aromatiques.

Caractéristiques de la culture

La fraise est une plante herbacée avec un système racinaire fibreux, dont la majeure partie des racines pénètre jusqu'à une profondeur de 20-25 cm.Les feuilles sont composées, trifoliées et reposent sur de longues tiges. Pousses rampantes, enracinement rapide. Les fleurs sont de taille moyenne, bisexuées, rassemblées en boucliers multifleurs, situés sur de longs pédoncules, se formant en rosette à partir du collet. Les pétales sont blancs, moins souvent jaunâtres.

Le fruit est une fausse baie (polynoix) ou une fraise. Les graines sont petites, brunâtres, situées à la surface d'un réceptacle juteux et envahi par la végétation. Dans le centre de la Russie, les fraises fleurissent de la troisième décade de mai au début juillet. Sur la même plante, des baies et des fleurs peuvent coexister.

Conditions de croissance

Les fraises ne sont pas exigeantes pour les conditions du sol. Avec de bons soins et en temps opportun, il peut pousser dans n'importe quelle zone, à l'exception des sables secs et des sols très gorgés d'eau. Les sols limoneux sableux et limoneux légers, nutritifs, respirants et modérément humides sont optimaux.

À cause du fait que système racinaire les fraises sont peu profondes, elles ont besoin d'une humidité constante, mais les zones trop basses avec de l'eau de fonte stagnante ne conviennent pas aux cultures en croissance. Sinon, les plantes seront pesées, exposées à divers types de pourriture et autres maux. Il est conseillé d'allouer une zone séparée pour les fraises

Préparation du sol

Une bonne préparation du sol pour la culture joue un rôle important dans l'obtention de plantes saines et, par la suite, de gros rendements de baies savoureuses et juteuses. Avant de planter des fraises, ils creusent le sol en profondeur, appliquent des engrais minéraux et organiques, le débarrassent des mauvaises herbes et combattent activement les larves de coléoptères et de taupins, le cas échéant.

Les parcelles avec des sols gazonnés-podzoliques sont creusées à une profondeur de 20-22 cm, et des sols chernozem et podzoliques - à une profondeur de 28-30 cm.Un fond hydrique et nutritif favorable dépend de la culture du sol en profondeur, ce qui permet d'augmenter la résistance des plantes et leur rendement. Du fumier pourri, de la tourbe ou du compost, ainsi que du superphosphate, du sel de potassium et du nitrate d'ammonium sont introduits pour le creusement. La quantité d'engrais minéraux est sélectionnée pour chaque type de sol séparément.

Atterrissage

Comme matériel de plantation, les jardiniers utilisent de jeunes buissons enracinés, formés à partir des antennes de la plante mère. Il est conseillé de collecter du matériel sur des buissons mères à haut rendement âgés de 2-3 ans. Il n'est pas recommandé de couper le matériau d'arbustes étranges, car les rendements seront négligeables. Les jeunes rosettes ne prennent racine que sur un sol meuble et modérément humide, vous devez donc en prendre soin à l'avance. Les antennes sont plantées uniformément dans des trous peu profonds, les rosettes sont enfoncées dans le sol et saupoudrées de terre. Les feuilles et le point de croissance du bourgeon médian ne peuvent pas être saupoudrés. Au fur et à mesure que les antennes grandissent et que de nouvelles rosettes apparaissent dessus, elles sont saupoudrées de terre humide.

Les fraises peuvent être plantées tout au long de la saison, du début du printemps à l'automne, mais avant le début des gelées stables (environ 1,5 à 2 mois). Les fraises prennent racine mieux en été et plantation d'automne, et l'année prochaine, vous pouvez déjà obtenir de bonnes récoltes. Récoltez le matériel juste avant la plantation. Les alvéoles enracinées sont creusées à la spatule, les vieilles feuilles sont retirées et les racines sont raccourcies, puis les racines sont plongées dans une purée de terre et égouttées pendant plusieurs heures.

Passé ce délai, les sockets sont plantés dans un endroit permanent. Le débarquement peut se faire de manière ordinaire. La distance entre les rangées doit être de 70 à 80 cm et entre les plantes de 20 à 25 cm.La méthode de nidification carrée n'est pas non plus interdite. Dans ce cas, le matériel de plantation est placé à une distance de 50 cm les uns des autres, trois exemplaires par nid.

Se soucier

Le soin des fraises consiste à cultiver le sol, à arroser, à désherber, à nourrir et à combattre les maladies et les ravageurs. Les procédures d'élimination des moustaches et de paillage du sol sont essentielles. L'arrosage est effectué régulièrement, le sol ne doit pas sécher, vous pouvez utiliser la méthode de l'arrosage Il est nécessaire pour les plantes et le buttage facile des racines exposées, qui dépassent parfois du sol avec le gel. Au cours de la saison, au moins 7-8 desserrage et 5-6 désherbage sont effectués.

Le paillis est appliqué dans les allées avec une couche d'environ 6-8 cm immédiatement après le premier desserrage printanier. Vous pouvez utiliser de la paille pourrie, des feuilles mortes, des roseaux et du film plastique comme paillis. Pour le top dressing, il est recommandé d'utiliser de l'humus, des fientes d'oiseaux, du compost, de la cendre de bois et des engrais minéraux. Leur besoin dépend entièrement de la fertilité du sol. Au cours des deux premières années, il n'est pas nécessaire d'appliquer des engrais, à moins, bien sûr, qu'ils aient été appliqués avant la plantation.

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