Système de ventilation de cuisine: exigences, caractéristiques, règles d'aménagement. Nous faisons la bonne ventilation par aspiration naturelle dans la cuisine en fonction de la décharge du personnel

Pour évacuer l'air évacué des locaux et remplir l'espace d'oxygène frais, une ventilation par aspiration industrielle est très souvent utilisée. Les caractéristiques, l'appareil, le principe de fonctionnement et l'ensemble de livraison sont ajustés en tenant compte des caractéristiques de chaque objet spécifique. À ce jour, les systèmes de ventilation par aspiration se trouvent dans les restaurants, les maisons, les complexes de divertissement, entrepôts et même les cuisines.

L'article d'aujourd'hui est entièrement consacré à ces solutions. Vous apprendrez comment fonctionne la ventilation forcée, comment la calculer pour une pièce spécifique, la choisir judicieusement et la faire fonctionner efficacement. Pour commencer, nous vous recommandons de regarder une courte vidéo sur le principe de fonctionnement et la structure du système.

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Complexes d'échanges locaux et généraux

Le paramètre clé de tout système d'échange d'air est sa performance et sa zone de couverture. Selon ce critère, les experts distinguent les systèmes de ventilation de type général et local.

Si nous parlons d'une unité d'échange générale, son action s'étend à l'ensemble du bâtiment, à chaque pièce. Ce principe de fonctionnement est à la base de la ventilation par aspiration des conduits des immeubles d'habitation. Grâce à elle, ils sont retirés des salles de bains odeurs désagréables, et ce processus se produit à travers un petit réseau.

Dans quels cas est-il conseillé d'équiper un système de ventilation par aspiration générale:

• l'appareil local ne peut pas faire face à la charge ;
• il est impossible de niveler les mélanges dangereux depuis l'air, du fait qu'ils proviennent constamment de mécanismes, de machines en fonctionnement;
• éliminer les substances dangereuses Manière naturelle problématique.

L'unité de ventilation par aspiration commune permet de réduire la concentration d'impuretés indésirables dans l'espace à des valeurs acceptables. Quant au système local, il est conçu pour éliminer les substances dangereuses et nocives de la localisation ponctuelle. Avec son aide, vous pouvez augmenter le niveau de confort des employés de bureau.

Le principe de fonctionnement du système de ventilation générale sur l'exemple d'un petit objet

La ventilation par aspiration locale se compose de tuyaux, où se concentre le principal bassin de poussière, de fumée, d'air chaud et de vapeurs. Ensuite, ils sont retirés, nivelant le danger de propagation dans les quartiers d'habitation. Une hotte mécanique dans le conduit de ventilation de la cuisine est un exemple frappant d'un appareil efficace. Ses performances sont faibles et la quantité d'air sale éliminée est négligeable. . Le système de ventilation par aspiration est inefficace lors de la dispersion de l'air pollué dans l'habitation.



Échange d'air naturel et forcé

Le principe de fonctionnement de la ventilation forcée et naturelle est réduit à l'élimination de l'air "lourd". A cet effet, divers éléments, options de connexion de l'appareil, méthodes sont utilisés. La ventilation par aspiration dans une maison privée peut être forcée et naturelle.

Caractéristiques distinctives de l'échange d'air conventionnel :

• le mouvement des masses d'air s'effectue indépendamment d'une personne, selon les lois de la nature;
• l'oxygène pénètre par de petits trous et fissures.

L'unité de ventilation par aspiration mécanique effectue le mouvement des masses d'air grâce à l'équipement intégré. En fait, cela Système automatisé, dans lequel les volumes d'admission et d'élimination d'oxygène sont initialement déterminés. Le contrôle de l'unité est délégué à une personne ou s'effectue sans intervention de l'opérateur.



Sur les avantages et les inconvénients de l'échange d'air naturel

La ventilation naturelle séduit avant tout par son faible coût. Il ne nécessite aucune connexion car tous les processus sont exécutés automatiquement. Le dispositif de fonctionnement n'implique la présence d'aucun équipement. Un avantage tout aussi important de ce type d'échange d'air est que les éléments du système de ventilation occupent un minimum d'espace libre.

Cependant, il y a ici des «inconvénients» évidents - le schéma de mise en œuvre et le principe de fonctionnement sont conçus de telle manière qu'il est impossible d'influencer la ventilation naturelle de quelque manière que ce soit. La ventilation d'une maison ou de tout autre objet est réalisée en raison de la différence de pression à l'entrée et à la sortie du tuyau. Le mal dans ce cas se heurte à un manque de traction. L'objet est obtenu "conservé".

Remarque! Avec l'arrivée du froid, un tel système peut fonctionner comme un système d'alimentation en air, aspirant de l'air dans l'espace de vie depuis l'extérieur. À ce jour, il s'agit de la solution de ventilation la plus abordable et la plus simple sur le plan structurel dans une maison privée.

Pour les bâtiments résidentiels, de tels mécanismes d'échange d'air suffisent amplement. Mais la ventilation par aspiration naturelle en réalité locaux industriels ne peut plus faire face, en raison d'une faible efficacité. Ses équipements en fonctionnement peuvent généralement être dangereux pour les personnes.



Méthodes et formules de calcul du système d'échappement

Examinons plus en détail comment le calcul de la ventilation par aspiration locale pour les locaux industriels est effectué. Il convient de noter que des ventouses en forme de parapluie sont utilisées pour absorber des substances potentiellement nocives. Ces éléments sont fournis avec une ventilation par aspiration, cependant, ils peuvent être fabriqués de vos propres mains.

parapluie suspendu

• a,x, b - la taille estimée de la zone éjectée ;
• V3 - vitesse approximative d'admission d'air à l'intérieur du parapluie ;
• Z est la hauteur de la structure au-dessus de la zone de contamination ;
• Vv - la vitesse de déplacement des masses d'air dans la zone de travail.

L'installation de la ventilation par aspiration n'est effectuée qu'après avoir déterminé la hauteur d'installation de la structure d'admission, car l'efficacité du système dans son ensemble dépend de cet indicateur. Comment bien faire ? – Accrochez le parapluie le plus bas possible pour permettre à toutes les suspensions dangereuses de s'échapper.

Les dimensions du produit sont déterminées par les formules :

A=0,8*Z+a, B=0,8*Z+bouD=0.8*Z+d

Remarque! La conception calculée selon les formules ci-dessus doit fournir un angle d'ouverture allant jusqu'à 90 degrés. Une telle ventilation pourra fonctionner pleinement sans la moindre probabilité de formation de zones de stagnation.

Un ensemble de couvercles pour systèmes d'échappement peut être composé de plusieurs types d'appareils :

• des solutions bloquant la zone de rejet de substances potentiellement dangereuses ;
• structures en dehors de la source de pollution;
• resoufflage.

Vue locale des équipements

D'un point de vue pratique, les plus efficaces sont les solutions d'aspiration situées au-dessus de la source. Sur la plupart des lignes de production, ce principe de ventilation est tout simplement impossible à mettre en œuvre. Pour de tels cas, il existe un certain nombre d'appareils supplémentaires:

• affichage, en forme et succions latérales ;
• parapluies;
• armoires spécialisées avec hottes intégrées;
• un mécanisme qui élimine les sécrétions de la zone de travail.

Le champ d'application principal de leur application concerne les objets où il est impossible de placer un système d'échappement dans un plan vertical, car il est occupé par une source de pollution (laboratoires de chimie, ateliers de galvanoplastie). La conception se compose de plusieurs conduits d'air, dont les entrées ne mesurent pas plus de 10 cm, ils sont zonés sur les bords du plateau, baignoire.

Parapluies. Le produit le plus abordable, commun et simple. Ils sont montés au-dessus de la source de composés dangereux, les fumées. Ils peuvent être basés à la fois sur le tirage naturel et forcé (selon l'échelle du prix de production, la taille de l'objet).

Hottes. Une variété de solutions qui éliminent efficacement les mélanges dangereux, avec un échange d'air minimal. Du point de vue de la mise en œuvre de l'élément d'extraction, les armoires sont :

• avec sortie latérale;
• avec une aspiration combinée, à partir de laquelle les gaz et les vapeurs lourdes sont collectés;
• avec un ventilateur supérieur - pour l'absorption rapide des masses d'air chaud.

La présence d'un moteur suffisamment puissant, fonctionnant en conjonction avec un ventilateur productif, permet la formation de turbulences d'air, ce qui élimine la possibilité de propagation de gaz ou de poussières indésirables dans la pièce, l'atelier, la pièce. Ce sont ces options pour les systèmes d'échappement qui sont installées aux postes de soudage.

Placard (alimenté par aspiration d'air pollué)

panneaux d'aspiration. Le champ d'application principal concerne les zones où de la chaleur, des gaz dangereux et des poussières indésirables sont constamment libérés. La structure elle-même doit être placée de manière à être à la distance maximale du visage humain. Les panneaux peuvent absorber des substances dangereuses d'un ou des deux côtés. Du lieu de travail, ils sont suspendus à une distance maximale de 3,5 m.

Remarque! L'intensité du mouvement d'air à l'entrée de l'ouvrage varie de 0,6 à 1,5 m/s.

• 2 - 3,5 m / s - en cas de consistance non poussiéreuse et toxique;
• 5 - 4,5 m / s - lors de l'interaction avec un chauffage à haute température poussière.

Règles de séquence et de calcul

Il est d'usage de commencer à concevoir la ventilation par aspiration au stade de la planification du chantier de construction. Cette règle ne dépend pas du fait qu'il s'agisse d'un bâtiment résidentiel ou d'un complexe industriel. Avec cette approche, connecter la hotte au conduit de ventilation ne sera pas difficile.

Nous faisons un calcul

Tout d'abord, vous devez décider de l'installation elle-même, éliminer les foyers potentiels de propagation de composés dangereux.

L'absence de tels permet de calculer le système de ventilation selon la formule suivante:

O=m * n

où:n est le nombre d'employés ;m - valeur normalisée du volume d'air pour 1 employé,O - volume spécifié dans les normes sanitaires.

La ventilation dans la maison est la chose la plus importante. Il assure le confort et la condition physique des habitants. Mais pour l'hôtesse, l'objet le plus important est la cuisine. Dans une pièce où quelque chose est constamment bouilli, cuit à la vapeur, chauffé, bouilli - on ne peut pas se passer d'un bon échange d'air. Comment faire de la ventilation dans la cuisine? Pour faire face à ce problème, vous devez contacter le salon appareils ménagers, sélectionnez et montez hotte de cuisine.

La valeur de la hotte de cuisine

Dans un passé récent, l'échange de flux d'air chauffé et saturé de vapeur alimentaire dans l'espace cuisine et d'air frais extérieur s'effectuait par une ventilation naturelle dans la cuisine. Pour cela, la fenêtre de la cuisine était équipée d'une fenêtre. C'est l'intérieur le plus simple, connu depuis l'Antiquité.

Si la ventilation de la cuisine ne fonctionne pas, cela se ressent immédiatement dans tous les points de la maison, il est donc préférable d'exclure les odeurs et les fumées à leur source, en les empêchant de se propager.

Installation de systèmes de ventilation avec un extrait

L'utilisation d'un clapet anti-retour dans le système de ventilation

Aération dans immeuble posées lors de la construction du bâtiment. Son principe de fonctionnement est basé sur la différence de pression entre la pièce et la rue. Les ouvertures de ventilation sont situées en standard :

• cuisine;
• salle de bain;
• espace toilette et salle de bain.

Le nettoyage de la cuisine avec une ventilation standard a très peu d'effet. Par conséquent, l'installation de ventilation artificielle dans les maisons et appartements modernes est devenue un phénomène traditionnel.

L'utilisation d'un clapet anti-retour permettra d'éviter la circulation d'air dans la cuisine.

utilisé pour purifier l'air coin cuisine Les systèmes de ventilation peuvent être divisés en deux types :

1. Circulé.
2. Écoulement.

Actuellement, la ventilation de la cuisine avec une cuisinière à gaz, ainsi qu'avec une plaque de cuisson électrique, est réalisée par une conception à flux continu.

Le principe de fonctionnement de ce type appareils de ventilation basé sur l'admission d'air de la pièce, en le dirigeant vers le dispositif de filtrage et en le renvoyant.

Les systèmes de flux d'échappement sont connectés à la ventilation standard existante, l'air après le nettoyage est renvoyé dans la pièce, la partie de l'air d'échappement est rejetée dans le conduit de ventilation.

Tous les systèmes de purification d'air existants selon leur appareil sont divisés en:

1. Encastrable, monté dans une armoire suspendue.
2. Mural, fixé au mur, directement au-dessus du poêle.
3. Suspendu, encastré dans le meuble, placé au-dessus du poêle.
4. Îlot, fixé au plafond.
5. Coin, situé dans le coin de la cuisine.

Systèmes de ventilation intégrés

Les petites dimensions des locaux de la cuisine nécessitent un placement compact des meubles et des appareils nécessaires à son fonctionnement pratique. Cela fait référence à la ventilation, en tant qu'attribut le plus nécessaire de la cuisine. Les modèles de cuisine encastrables sont en parfaite harmonie avec tous les meubles de cuisine, car le boîtier de ventilation cache le moteur, la pompe et les filtres, qui sont montés dans une armoire murale au-dessus de la table de cuisson.

En surface, il n'y a qu'une console pour contrôler l'appareil et une surface absorbante de la hotte. Cette conception simplifie le nettoyage de l'appareil.

Les conceptions des modèles intégrés prévoient un panneau rétractable, ce qui vous permet d'augmenter la quantité d'admission d'air, malgré les petites dimensions de la ventilation intégrée.

Parfois, il peut y avoir une odeur provenant de la ventilation de la cuisine. Il peut y avoir plusieurs explications à ce phénomène, mais la solution est simple : vérifier, réparer ou nettoyer la mine d'une éventuelle contamination.

Calculateur de ventilation en ligne

Conception murale du dispositif d'échappement

Mur, cheminée, dôme - ce sont les noms des dispositifs d'échappement en fonction de leur conception décorative. Ces modèles ont un design très particulier, lors de l'installation, vous devez accorder le plus d'attention possible à leur combinaison avec l'intérieur du mobilier de la cuisine.

Extérieurement, les appareils muraux ressemblent à un parapluie. Montez-les sur le mur, et attirez donc immédiatement l'attention.

Pour un système à dôme, il est préférable d'utiliser le mode de recirculation. Lors de l'installation d'une hotte aspirante au-dessus de la table de cuisson, le conduit de ventilation naturelle évacuera l'air libéré de manière naturelle, en maintenant la circulation dans le système de ventilation de la maison.

Pendant le fonctionnement, il peut y avoir une odeur provenant de la ventilation dans la cuisine. Il peut y avoir plusieurs raisons à ce problème, mais la solution la plus rapide et la plus fiable est un clapet anti-retour pour la ventilation de la cuisine dans le canal naturel de l'ouverture d'évacuation.

L'installation de cet élément éliminera les fuites d'odeurs de l'arbre grâce au dispositif original de cette conception. Les chicanes spéciales du clapet anti-retour sont capables de laisser entrer l'air dans la mine sans le laisser passer dans la direction opposée.

De plus, la conception de la vanne :

1. Empêche la pénétration d'insectes nuisibles de la gaine dans la pièce.
2. Lorsqu'il est fermé, le clapet anti-retour aide à garder la chaleur à l'intérieur de la cuisine.

Les appartements modernes avec des fenêtres et des portes scellées perdent une quantité importante d'air frais entrant. Par conséquent, une ventilation forcée est installée dans la cuisine dans le conduit de ventilation sous la forme d'un dispositif mécanique - un ventilateur. Son but est de fournir un échange d'air dans la cuisine, de créer un microclimat favorable.

Un bon ajout est le système d'éclairage avec réglage et changement d'intensité lumineuse.

L'échange d'air forcé fait partie de la ventilation d'alimentation dans la cuisine. Le ventilateur est la partie principale du soufflage d'air, qui peut être soumis à une purification, une filtration, une humidification et un chauffage supplémentaires.

L'inconvénient de cette hotte peut être attribué à un bruit de moteur important.

Hotte suspendue

Ayant opté pour une option de ventilation suspendue, il faut savoir que ce type de technologie repose sur la purification de l'air lors de son passage dans un dispositif de filtrage, suivi de son retour dans l'espace cuisine. Les modèles modernes ont un filtre en aluminium, ce qui vous permet de le nettoyer avec une simple chasse d'eau.

Le dispositif de suspension a été appelé en raison de la méthode de fixation. L'installation consiste à se fixer à son mur, parallèlement à la plaque. Parfois, ils utilisent une armoire suspendue pour placer la hotte, ce qui vous permet de créer un look harmonieux et d'économiser de l'espace dans la cuisine. Actuellement, des modèles hors-bord sont produits, équipés d'un ou deux moteurs.

Conception de ventilation en îlot

Dans la zone de ventilation de l'îlot, il y a un poêle, un évier et un comptoir. Ce type de purificateur d'air utilise un conduit vertical monté au plafond.

Les modèles modernes de systèmes de ventilation en îlot sont complétés par des appareils électroniques:

• panneau de commande;
• capteur d'encrassement du filtre.

Les systèmes de ventilation au plafond de type îlot ont conception différente et peut fonctionner en mode recirculation et évacuation d'air.

L'échange d'air de recirculation est utilisé si le système de ventilation de la cuisine n'est pas relié à un conduit de sortie d'air standard.

L'option de purification de l'air en mode recirculation prévoit son passage à travers des filtres à charbon. Ces éléments nécessitent leur remplacement périodique. Les développements modernes de filtres ont une efficacité élevée et une longue durée de vie. Ils ne doivent pas être remplacés plus d'une fois tous les six mois.

Un mode de fonctionnement plus efficace de la ventilation est l'extraction d'air. Dans ce cas, le schéma de ventilation de la cuisine prévoit l'évacuation de l'air pollué dans un puits de ventilation fixe. La purification de l'air se produit presque instantanément.

Structures de ventilation d'angle

Le dispositif de ventilation dans la cuisine pour le nettoyage des odeurs représente actuellement des conceptions de différentes configurations. Tout est déterminé Design moderne et conception de cuisines selon les souhaits des propriétaires.

Hébergement plaque dans le coin, la partie de la cuisine est maintenant utilisée par de nombreux propriétaires. L'industrie, répondant au désir des consommateurs, a commencé à produire des hottes de ventilation d'angle.

Seules les formes extérieures des appareils ont changé. Le principe de leur fonctionnement est standard :

• entrée d'air pollué;
• nettoyage et élimination des odeurs et des contaminants restants dans les conduits de ventilation.

De par leur conception, les hottes d'angle sont des types d'appareils suspendus. Ils sont fabriqués sous la forme d'un dôme ou ont la forme de la lettre "T". Les appareils fonctionnent en mode d'évacuation de l'air pollué dans la gaine de ventilation. Structures d'angle peut fonctionner en mode recyclage d'air.

Les appareils du type présenté peuvent fonctionner selon trois modes:

1. Circulé.
2. Écoulement.
3. Combiné.

Les hottes les plus utilisées avec flux et système combiné nettoyage. La purification de l'air avec l'élimination de l'air pollué dans le puits de ventilation a une efficacité plus élevée par rapport aux autres méthodes.

Regardez également des vidéos visuelles sur les hottes :

Tout le monde sait ça bonne aération dans la cuisine - un élément intégral d'un microclimat sain d'un appartement ou d'une maison privée. En plus du traditionnel conduit de ventilation naturelle situé sous le plafond, il est maintenant d'usage d'installer une hotte de cuisine au-dessus du poêle et/ou un trou de conduit de ventilateur d'extraction de cuisine. Cependant, tout le monde ne comprend pas qu'un échappement forcé analphabète peut non seulement ne pas donner l'effet souhaité, mais aussi aggraver considérablement le fonctionnement du système de ventilation naturelle. Considérez comment rendre la hotte dans la cuisine d'un appartement ou d'une maison efficace et sûre.

Pendant le processus de cuisson, diverses substances nocives sont libérées dans l'air. Ils peuvent être divisés en deux groupes : mortels et simplement très nocifs.

Une ventilation confortable dans l'appartement dans son ensemble et dans la cuisine en particulier est un gage de propreté et de bien-être

Pollution dangereuse de la "cuisine"

• Monoxyde de carbone(monoxyde de carbone, CO) - une substance toxique, à forte concentration entraînant d'abord un empoisonnement, puis la mort d'une personne. Les propriétaires de cuisinières électriques n'ont rien à craindre, ces appareils ne sont pas une source de CO.

Le monoxyde de carbone se forme lors de la combustion de gaz naturel ou de biogaz, la cuisson dans des poêle à bois. Le monoxyde de carbone est particulièrement dangereux et, comme il n'a pas d'odeur, une personne peut ne pas sentir sa présence et son accumulation dans la pièce. Le monoxyde de carbone n'est pas absorbé par les filtres à charbon, la hotte allumée en mode filtrage de l'air est inutile pour lutter contre le CO.

L'intoxication au monoxyde de carbone est très dangereuse. Plus de personnes en meurent dans leurs maisons que du feu des incendies, des tsunamis, des inondations et des tremblements de terre combinés

• Chaque fois que vous allumez un brûleur à gaz ou un chauffe-eau, une petite quantité de gaz naturel non brûlé pénètre dans la pièce. Un système de ventilation naturelle fonctionnant normalement est conçu pour ce niveau d'émission de gaz et s'en accommode bien.

Une autre chose est s'il y a une fuite de l'équipement de gaz ou des pipelines. Le gaz domestique lui-même n'a pas d'odeur, mais un parfum "puant", l'éthylmercaptan, y est ajouté. Sentant "l'odeur de gaz", vous devez immédiatement ouvrir les fenêtres et appeler les services d'urgence.

L'installation de capteurs de fuite de gaz et de CO contribuera à augmenter considérablement la sécurité des personnes lors de l'utilisation d'équipements à gaz. En cas de danger, des capteurs peuvent émettre un signal strident ou contrôler un servo qui coupe automatiquement le débit de gaz de la conduite principale et avertit le service d'urgence du problème.

Le capteur de fuite de gaz est capable de détecter en temps opportun une concentration dangereuse de gaz naturel, de propane ou de butane dans l'air et de le signaler

Pollution nocive dans la cuisine

• Les fumées de cuisine se dégagent lorsque les aliments sont frits. Ce sont des particules volatiles en suspension dans l'air, principalement des huiles et des graisses. Après un fort chauffage dans une poêle à frire, les substances alimentaires inoffensives acquièrent des propriétés nocives pour l'homme, voire cancérigènes. Au mieux, la saleté et la suie se déposent sur les murs, les meubles et la vaisselle, au pire - dans nos poumons.

• De la vapeur d'eau est également générée pendant la cuisson. Elle est, bien sûr, pratiquement inoffensive par rapport aux autres types de pollution. Mais l'évaporation ne présente aucun avantage, une humidité excessive n'améliore pas le microclimat de la pièce.

Les vapeurs générées pendant la cuisson ne sont pas bénéfiques pour le corps

De ce qui précède, nous pouvons conclure qu'une ventilation de cuisine efficace et fonctionnant en permanence est extrêmement importante. Si pour les propriétaires de cuisinières électriques c'est une question d'hygiène et de propreté dans la pièce, alors pour ceux qui utilisent une cuisinière à gaz (cuisinière, four à bois) pour cuisiner à l'intérieur, c'est une question de sécurité.

Les propriétaires de cuisinières à gaz doivent porter une attention particulière aux performances du système de ventilation et vérifier périodiquement la présence de courants d'air dans le conduit de ventilation. Si dans la cuisine, en plus de la cuisinière, geyser ou une chaudière de chauffage, le fonctionnement normal de la ventilation naturelle devient encore plus important.

Systèmes de ventilation de cuisine : naturelle ou forcée

De nombreux consommateurs se demandent : quelle hotte dans la cuisine est la meilleure, naturelle ou forcée ? Réponse : les deux sont meilleurs. Les courants d'air naturels et forcés, bien qu'ils servent un objectif commun, ne se remplacent pas. Obligatoire pour une cuisine dans un appartement ou une maison privée est un système de ventilation naturelle. Nous le répétons, la présence et la performance d'un système de ventilation naturelle revêtent une importance particulière pour une pièce avec des appareils à gaz.

La ventilation forcée pour la cuisine est une bonne chose, voire très bonne. Mais facultatif. On peut affirmer que la ventilation naturelle offre plus de sécurité et que la ventilation forcée offre du confort.

La ventilation dans la cuisine avec une hotte aspirante est un élément du système de ventilation générale d'un appartement ou d'une maison

Examinons plus en détail les possibilités des différents types de ventilation, leur conception, leurs avantages et leurs inconvénients.

Ventilation naturelle dans la cuisine

Le système de ventilation naturelle est bien connu de tous les propriétaires d'appartements à travers les canaux dans le mur de la cuisine et de la salle de bain, allant jusqu'au toit de la maison. Les gaz nocifs et l'air pollué sont évacués par le conduit de ventilation, l'air frais pénètre par des fissures dans les fenêtres ou des vannes de ventilation spéciales dans les murs ou les cadres de fenêtre. L'air chaud chauffé sur le poêle, en raison de sa plus faible densité, tend naturellement à s'échapper de la pièce vers la rue, où la température est plus basse.

La ventilation naturelle dans une maison privée dans la cuisine, la salle de bain, le four élimine l'air pollué par des canaux verticaux jusqu'au toit. Le frais vient de la rue à travers les fenêtres ou les vannes dans les murs

Une ventilation correctement arrangée avec un tirage naturel élimine une quantité d'air relativement faible par unité de temps, mais elle le fait tout le temps. Le conduit de ventilation, situé sous le plafond, est capable de faire face même à une petite fuite de gaz naturel, qui est plus léger que l'air et monte jusqu'au plafond.

Le monoxyde de carbone, qui se forme en quantités relativement faibles à partir des brûleurs en fonctionnement d'une cuisinière à gaz, est également éliminé avec succès par la ventilation naturelle. Un peu pire, la ventilation naturelle élimine les odeurs de cuisine et l'excès d'humidité lors de la cuisson à intensité modérée.

Il est nécessaire de vérifier périodiquement, au moins une fois par mois, la présence d'un tirage suffisant dans le conduit de ventilation. Vous pouvez vérifier cela sans appareils spéciaux : si une feuille de papier « colle » au trou, il y a traction.

Ce qui est bien et ce qui est mal dans un tel système :

Avantages d'un système de ventilation naturelle

• La ventilation à tirage naturel fonctionne en permanence à de rares exceptions près (voir ci-dessous, dans les "contre").

• Fournit ventilation générale logements dans un complexe avec des conduits de ventilation dans les salles de bains.

• Fait face aux principaux types de contaminants dangereux émis lors de la cuisson. Assure la sécurité en cas de petite fuite de gaz. La ventilation naturelle élimine de manière acceptable les odeurs de cuisine et l'excès d'humidité lors de la cuisson à intensité modérée.

• La ventilation naturelle est "gratuite". Dans un appartement ou une maison privée construite conformément aux codes du bâtiment, elle est disponible par défaut. Il n'y a pas d'équipement qui nécessiterait une réparation. L'électricité n'est pas nécessaire.

• Fonctionnement silencieux.

Inconvénients de la ventilation naturelle

• Par temps chaud et hors saison, avec un réchauffement brutal de l'air extérieur après un temps froid prolongé, l'efficacité du système de ventilation naturelle chute fortement. Dans des circonstances défavorables, un mouvement d'air inverse peut se produire: il commencera à circuler à travers le canal de la rue dans la pièce. Pour une cuisine avec une cuisinière à gaz installée, cela peut être assez dangereux, surtout si vous avez un chauffe-eau à gaz. Dans la chaleur et lors d'un dégel soudain, il est recommandé d'aérer la pièce par les fenêtres ouvertes.

• La ventilation naturelle élimine un volume d'air relativement faible par unité de temps. Si les propriétaires décident de faire frire une poêle pleine de crépitements, le système de ventilation ne fonctionnera pas et «l'arôme» persistant de la cuisine se répandra instantanément dans toutes les pièces.

• La ventilation ne fonctionne normalement que si le débit d'air extérieur est suffisant. Moderne fenêtres en plastique, ajustés "pour l'hiver", lorsqu'ils sont complètement fermés, ils sont presque étanches. Pour assurer la sortie d'air dans le canal, il est nécessaire d'ouvrir légèrement les fenêtres pendant la cuisson, au moins en mode micro ventilation.

• Le conduit de ventilation peut être obstrué par de la neige, des débris. Les voisins égoïstes et techniquement analphabètes d'en haut peuvent bloquer la ventilation des locataires inférieurs en aménageant une niche pour un réfrigérateur dans leur cuisine en retirant le conduit de ventilation ou une partie de celui-ci.

• Il est nécessaire de vérifier régulièrement le tirage et, si nécessaire, de nettoyer les conduits de ventilation.

Comment faire une ventilation naturelle dans la cuisine

Il y a une ventilation pour la cuisine dans un appartement construit conformément aux normes, il vous suffit de vérifier ses performances. Mais comment faire une ventilation naturelle dans une maison privée ? Les conduits de ventilation doivent être situés dans des pièces "sales": cuisine, toilettes, salle de bain, fournaise, buanderie, salle de bain. Pour ventiler toute la maison, et pas seulement la cuisine, il faut apporter de l'air à partir de pièces « propres » : salon, salle à manger, chambres.

Concevoir une ventilation, si tout est fait dans le respect des normes de construction et d'hygiène, implique le calcul de nombreux paramètres du système. Lors de la détermination de la section des conduits de ventilation, du type d'équipement installé, du volume des locaux, de la structure du bâtiment, conditions climatiques terrain.

Le calcul est difficile pour un non-spécialiste, ceux qui souhaitent approfondir le sujet peuvent étudier SP 60.13330.2012, 54.13330.2011, 62.13330.2012, 131.13330.2012, 7.13130.2011 et SanPiN 2.1.2.2645-10. Nous ne donnerons que les principales recommandations, qui, à notre avis, sont suffisantes pour l'installation de la ventilation naturelle dans la plupart des maisons privées :

• S'il y a quatre foyers, le volume d'air à évacuer doit être d'au moins 90 m3/h. Pour ce faire, il suffit d'amener sur le toit un conduit d'évacuation vertical d'une section d'au moins 0,02 m2. Cela correspond à un canal circulaire d'un diamètre de 16 cm ou carré d'une taille de 14x14 cm (dans une demi-brique). Plus est possible, moins ne l'est pas.

• L'entrée du canal doit être située sur le mur à une distance de 15 à 30 cm du plafond ou sur le plafond lui-même. La dernière option peut être mise en œuvre dans une maison privée.

• Pour que le tirant d'eau naturel soit suffisamment stable, le canal doit être relativement haut. Une traction optimale est assurée avec une hauteur de canal d'au moins 5 mètres. De plus, il ne doit pas faire froid. Dans un canal situé à l'extérieur du bâtiment et non isolé, en saison froide, le tirage sera faible ou pas du tout. Dans une maison privée, les conduits de ventilation sont mieux placés au centre de la maison, plus près du faîte.

Ventilation forcée

Le système de ventilation, où l'air pollué est évacué à l'aide d'un ventilateur, est appelé ventilation forcée. ventilateurs d'extraction peut être installé différentes façons:

• Monter directement sur le conduit de ventilation d'échappement naturel vertical existant allant au toit.

• Faites un trou dans le mur extérieur où le ventilateur d'extraction rejettera l'air pollué directement de la pièce.

L'équipement moderne vous permet de percer des trous de la section souhaitée dans les murs extérieurs rapidement et sans poussière

• Vous pouvez accrocher une hotte de cuisine murale avec un ventilateur intégré au-dessus du poêle. Amenez le conduit d'air de la hotte dans le conduit de ventilation existant ou dans un trou supplémentaire dans le mur.

• Insérez un ventilateur dans l'évent de la fenêtre "de style soviétique", vous obtenez une hotte de fenêtre simple et bon marché.

Avantages et inconvénients de la ventilation forcée

• La ventilation à tirage forcé, lorsqu'elle est bien conçue, est très performante et est potentiellement capable d'évacuer rapidement des volumes importants d'air pollué lors de cuissons intensives.

• Une hotte de cuisine installée directement au-dessus du poêle enlèvera la majeure partie de la saleté avant qu'elle n'entre dans la pièce. En conséquence, le nettoyage de la cuisine deviendra beaucoup plus facile.

• L'air pollué n'est évacué que lorsque le ventilateur d'extraction de la cuisine est en marche.

• Un système forcé coûte de l'argent : un ventilateur de cuisine ou une hotte aspirante avec ventilateur, leur entretien et l'électricité dépensée ont leur prix.

Comment bien installer un ventilateur d'extraction sur un conduit de ventilation naturelle

Lors de l'installation d'un ventilateur, les points suivants doivent être pris en compte :

• Si le ventilateur d'extraction de la cuisine est équipé d'un clapet anti-retour qui empêche l'air du conduit d'entrer dans la pièce lorsque le ventilateur ne fonctionne pas, ce clapet doit être retiré. Dans le cas contraire, le travail de la hotte naturelle sera perturbé.

• Un ventilateur axial domestique bon marché ordinaire n'est pas conçu pour évacuer l'air d'un conduit vertical. La performance indiquée dans le passeport (le volume d'air retiré par unité de temps) ne sera réalisée que si le ventilateur retire l'air d'un canal horizontal, et même alors ce n'est pas très long.

Lorsqu'il est connecté à un échappement naturel, il sera difficile pour un ventilateur bon marché de surmonter la résistance du frottement et de la colonne d'air, ses performances chuteront sensiblement par rapport à celles déclarées. Plus le canal est haut, plus la chute est importante.

Le ventilateur axial est structurellement simple et bon marché

• Il existe des ventilateurs centrifuges domestiques spéciaux conçus pour fonctionner dans des conduits verticaux. La baisse de performance en fonction de la hauteur du canal n'est pas aussi importante que celle des axiaux. Les performances réelles lorsque vous travaillez dans un canal vertical seront proches de celles déclarées.

Les ventilateurs d'extraction centrifuges pour la cuisine peuvent être intégrés ou suspendus. Inconvénients des ventilateurs centrifuges : prix élevé(ils sont cinq fois plus chers que leurs homologues axiaux) et de dimensions relativement importantes.

Le ventilateur d'extraction centrifuge de la cuisine a une conception plus complexe que la version axiale. Une roue à aubes à rotation axiale à plusieurs pales est capable de créer une pression d'air importante, ce qui permet de surmonter la résistance avec peu de perte de performance lorsque l'air est évacué dans un canal vertical élevé. Les performances maximales des ventilateurs centrifuges sont inférieures à celles des ventilateurs axiaux avec un moteur de même puissance. Mais dans des conditions de travail difficiles, leurs capacités sont plus pleinement réalisées.

Ainsi, un ventilateur axial est bon marché, mais il est peu utile lorsqu'il est installé sur un canal de ventilation naturelle. La centrifugeuse est efficace, mais chère. Une alternative appropriée consiste à installer le ventilateur dans un conduit horizontal traversant le mur extérieur. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un ventilateur d'extraction axial bon marché sans compromettre ses performances.

Graphique des performances des ventilateurs domestiques avec des moteurs de puissance similaire en fonction de la pression (hauteur du canal vertical). Gauche - axial, droit - ventilateur centrifuge. Comme on peut le voir sur les graphiques, en surmontant une pression de 40 Pa (correspond approximativement à un canal de 25 m de haut), les performances d'un ventilateur axial chutent de 80 %, et celles d'un ventilateur centrifuge de seulement 20 %. C'est-à-dire que dans ces conditions particulières (le deuxième étage du "bâtiment de neuf étages"), le "centrifuge" est quatre fois supérieur à l'"axial" en termes d'efficacité

Lorsque le canal est conduit à travers le mur, il est obligatoire d'installer un clapet anti-retour à la sortie de l'extérieur. Malheureusement, il n'est pas toujours possible de percer un trou dans le mur lorsqu'il s'agit d'un appartement en ville. Mais ce n'est pas un problème dans une maison privée.

Caractéristiques de l'installation d'une hotte de cuisine

Nous ne parlerons pas de la façon de monter une hotte de cuisine, cela devrait être décrit en détail dans les instructions correspondantes. Nous rappelons seulement qu'il est nécessaire de respecter strictement la hauteur indiquée de son placement par rapport au plan de travail. On note également que l'utilisation de la hotte en mode recirculation (sans évacuation d'air), couplée à un filtre à charbon, ne purifiera l'air que d'une partie des particules d'aérosols, principalement des graisses. Les produits de la combustion du gaz resteront dans la pièce. De plus, le filtre à charbon, qui coûte un peu d'argent, s'encrasse assez rapidement et doit être remplacé.

Au-dessus de la cuisinière à gaz, la hotte doit être située plus haut qu'au-dessus de la

Citons les principales caractéristiques à prendre en compte lors du choix et du raccordement d'une hotte de cuisine :

• Un ventilateur d'extraction de cuisine, comme un ventilateur domestique installé sur un conduit, peut également avoir une conception axiale ou centrifuge. Les hottes coûteuses qui utilisent des ventilateurs centrifuges font un bon travail d'évacuation de l'air à travers un canal vertical, la perte de performance est tolérable.

Dans les hottes bon marché, des ventilateurs axiaux sont souvent installés; lorsqu'ils sont connectés à un canal vertical, ils sont inefficaces. Le fonctionnement complet de la hotte avec un ventilateur axial n'est atteint que lorsque l'air est évacué par un court conduit horizontal à travers la paroi extérieure.

• Lors du raccordement de la hotte à un canal vertical de ventilation naturelle, il est recommandé de retirer le clapet anti-retour, le cas échéant. Dans un conduit horizontal, une vanne est obligatoire en sortie vers l'extérieur. Il vaut mieux le laisser sur le capot.

• La section du conduit de ventilation ne doit pas être inférieure à la section de la sortie de la hotte. Vous pouvez passer de tuyaux ronds à des tuyaux rectangulaires, l'essentiel n'est pas de rétrécir la section.

Peu importe la forme des conduits d'air pour connecter la hotte, l'essentiel n'est pas de réduire la section transversale du canal

• Lors du raccordement de la hotte à un conduit vertical, cela ne doit pas interférer avec le fonctionnement normal de la ventilation naturelle. Soit dit en passant, beaucoup de gens ne tiennent pas compte de cette exigence et, malheureusement, la plupart des hottes de nos maisons sont mal installées. Nous consacrerons la section suivante à la question de savoir comment connecter correctement la hotte à la ventilation de la cuisine.

Comment connecter le tuyau de la hotte de cuisine au canal de ventilation naturelle

De la sortie de la hotte de cuisine, nous devons étirer un tuyau de la section appropriée et l'insérer dans le trou du mur menant au canal vertical du système de ventilation naturelle. En pratique, cela se fait de différentes manières :

Parfois, seul un tuyau alimentant l'air de la hotte est connecté au canal vertical, fermant complètement le trou de la pièce. Il est absolument impossible de le faire, car le travail de ventilation naturelle sera perturbé.

Un exemple de la façon dont vous ne devez en aucun cas connecter une hotte de cuisine: une pièce avec une cuisinière à gaz est privée de ventilation naturelle normale. Même si la hotte n'a pas oublié de retirer le clapet anti-retour, l'aspiration naturelle de l'air au-dessus du poêle sera affaiblie en raison de la résistance supplémentaire au mouvement de l'air qui s'est produite. De plus, les gaz nocifs qui s'accumulent près du plafond ne seront pas du tout éliminés.

De nombreux vendeurs de matériaux de construction et de finitions recommandent de connecter la hotte à un système de ventilation naturelle via une plaque d'adaptation à deux trous. L'un d'eux est conçu pour connecter la hotte, le second s'ouvre du canal dans la pièce. Il semble que la hotte ait été prévue et que la ventilation naturelle ait été préservée. En fait, ce n'est pas le cas. Premièrement, pendant le fonctionnement de la hotte, la quasi-totalité de l'air évacué est renvoyée dans la pièce. Il lui est beaucoup plus facile de sortir par l'ouverture voisine que de remonter le canal.

Connexion fréquemment utilisée du conduit d'air de la hotte (1) au conduit de ventilation naturelle (3) à travers un adaptateur à deux trous. Pendant que la hotte ne fonctionne pas, la sortie d'air de la pièce s'effectue par le deuxième trou (2). Mais lorsque l'extracteur s'allume, la plupart de l'air évacué par celui-ci est renvoyé dans la pièce

Deuxièmement, la section transversale du trou pour l'échappement naturel est réduite, à moins qu'elle ne soit spécialement élargie. La connexion via un adaptateur à deux trous est largement utilisée, mais nous la considérons comme incorrecte en raison de son très faible rendement.

Conception répandue mais inefficace pour connecter la hotte au canal du système de ventilation naturelle

Pour que la ventilation naturelle et forcée de la hotte fonctionne pleinement, deux conditions doivent être remplies :

• Pendant le fonctionnement de la hotte, la deuxième ouverture doit être fermée afin que l'air évacué ne soit pas rejeté dans la pièce.

• La section transversale totale des ouvertures de grille pour la ventilation naturelle ne doit pas être inférieure à la section transversale du canal vertical.

Ceci peut être réalisé en augmentant la surface de la grille de ventilation naturelle et en installant un clapet anti-retour derrière celle-ci afin qu'elle se ferme après la mise en marche de la hotte. La vanne doit être installée de manière à ce que le flux d'air de soutien de la hotte la ferme, et lorsque la hotte est éteinte, la vanne s'ouvre automatiquement.

Un clapet anti-retour (5) a été installé sur le trou dans le mur du canal de ventilation naturelle (4), qui s'ouvre avec un léger mouvement d'air, mais se ferme à partir d'un flux d'air notable. Lorsque la hotte est allumée, elle bloque la sortie d'air dans la pièce et doit remonter le canal vertical jusqu'au toit

Comment choisir et installer un clapet anti-retour d'air lors du raccordement de la hotte au canal

Pour nos besoins, parmi les nombreux types de vannes de ventilation, une seule convient - sans entraînement, sans ressort, avec un amortisseur qui n'est pas divisé en segments et dont l'axe de rotation est décalé par rapport au centre de symétrie.

Parmi les trois vannes d'air illustrées, seule celle de gauche convient à nos besoins.

Après avoir choisi et acheté la vanne, nous devrons bricoler pour l'installer dans la bonne position. En mode normal, la vanne d'air devrait fonctionner comme ceci : il n'y a pas de mouvement d'air - le registre est fermé, le flux d'air l'ouvre. Nous devons obtenir le résultat inverse : pendant que le capot ne fonctionne pas, la vanne doit être complètement ouverte. Lorsque la hotte est allumée, l'alimentation en air de l'intérieur du canal doit la fermer. Le mouvement naturel relativement faible de l'air de la pièce dans le conduit ne doit pas affecter le fonctionnement de la vanne.

Le principe de fonctionnement du clapet anti-retour lors du raccordement de la hotte au canal de ventilation naturelle. L'illustration montre une vanne à ressort avec un amortisseur en deux parties. Théoriquement, ce type de vanne peut être utilisé pour nos besoins, mais en pratique, il n'est pas facile de le choisir de manière à ce que la force de fermeture et la pression d'air coïncident.

En position normale, une telle vanne dans un canal horizontal est positionnée de manière à ce que l'axe de montage de l'amortisseur soit placé horizontalement et que le segment le plus grand (et le plus lourd) du rideau "regarde" vers le bas. Dans ce cas, la vanne, s'il n'y a pas de pression d'air, sera fermée. Nous devons obtenir le contraire, la vanne doit être ouverte. Ceci peut être réalisé de deux manières :

• Installez le registre strictement horizontalement de sorte que l'axe de montage soit tourné à un angle de 5-60º par rapport à la verticale, tandis que le secteur du registre avec la plus grande surface doit être en haut. L'angle d'inclinaison auquel le registre sera complètement ouvert lorsque la hotte ne fonctionne pas devra être choisi de manière empirique. La force pour tirer le registre et fermer la vanne doit être suffisante, une hotte de faible puissance peut ne pas la fournir.

Variante d'installation du volet d'air avec une inclinaison de l'axe de rotation du volet

Lorsque la vanne est installée et ajustée, l'évent peut être recouvert d'une grille

• Positionner l'axe de la vanne strictement verticalement, mais incliner légèrement la vanne elle-même (d'environ 5º) vers l'entrée du canal de ventilation naturelle. Le plus grand segment de l'obturateur doit "regarder" vers le canal. Dans ce cas, il l'emportera et l'amortisseur s'ouvrira sous son propre poids, car les portes accrochées de travers s'ouvrent d'elles-mêmes. L'effort requis pour fermer la vanne sera faible, vous pouvez utiliser le capot de n'importe quelle puissance.

L'axe de rotation de la soupape à air est réglé strictement verticalement, mais il est légèrement incliné vers le canal. Notez comment la valve a été cachée dans une armoire pour une hotte intégrée. L'air dans le casier proviendra du trou de l'étagère du haut

Dans la vidéo suivante, vous apprendrez comment raccorder une hotte de cuisine à un conduit vertical existant à l'aide d'un clapet anti-retour d'air, en garantissant ses performances maximales et sans interférer avec la ventilation naturelle :

Systèmes de ventilation forcée centralisée

Il convient de mentionner les systèmes de ventilation centralisés. Dans les immeubles de bureaux et les complexes hôteliers, un seul système de ventilation est souvent aménagé qui dessert tous les locaux du bâtiment. Dans le logement, en règle générale, la ventilation est combinée dans un appartement ou une maison privée.

La ventilation forcée centralisée peut être d'extraction, d'alimentation et d'extraction et d'alimentation et d'extraction avec récupération de chaleur. Nous sommes convaincus que seule cette dernière option convient au climat froid domestique.

Le système d'alimentation et d'évacuation avec récupération de chaleur n'est pas bon marché, mais il offre un réel retour sous la forme d'économies de coûts de chauffage et d'un microclimat favorable. Les options sans récupération à moindre coût dans notre climat froid sont inefficaces.

Dans le système d'alimentation et d'évacuation, l'air est extrait des pièces "sales" et fourni aux pièces "propres" par un système de conduits de ventilation. L'air extrait et l'air frais se "rencontrent" dans l'échangeur de chaleur, où l'énergie thermique de l'air chauffé évacué est transférée à l'air froid provenant de la rue. Dans ce cas, les flux d'air ne se mélangent pas.

Le principe de fonctionnement de l'unité de ventilation avec un échangeur de chaleur à plaques. L'air d'échappement chaud et l'air frais frais circulent dans des directions opposées à travers un échangeur de chaleur composé de plusieurs plaques constituées d'un matériau offrant un bon transfert de chaleur. L'air chaud, pas en contact direct avec l'air froid, lui donne de l'énergie thermique

Un système de ventilation correctement conçu et installé avec récupération de chaleur assure le transfert de jusqu'à 90% de l'énergie thermique de l'air chaud vers l'air froid, ce qui peut réduire considérablement les coûts de chauffage et fournir de l'air à une température confortable dans les locaux.

Systèmes de ventilation récupérative d'alimentation et d'extraction la meilleure façon convient aux maisons modernes à économie d'énergie. Dans les pays scandinaves, ce type de ventilation est obligatoire pour les bâtiments en construction depuis plus d'un an, en remplacement de l'échappement naturel.

Le dispositif d'un système de ventilation centralisé d'alimentation et d'extraction avec récupération de chaleur. L'air extrait est collecté dans les pièces "sales", l'air frais chauffé dans l'échangeur de chaleur est fourni aux pièces "propres".

Il est problématique de combiner des systèmes de ventilation centralisés avec des cuisinières à gaz. Pour une cuisinière à gaz, il faut encore faire une ventilation naturelle depuis la pièce ou installer une automatisation de secours complexe. Il est difficile de combiner adéquatement deux systèmes de ventilation différents (avec une hotte aspirante - trois) dans une même pièce. La cuisinière électrique ne crée pas de tels problèmes.

Dispositifs locaux de ventilation forcée (ventilateurs d'ambiance)

Il convient de mentionner les dispositifs de ventilation locale avec récupération de chaleur (ventilateur d'ambiance). Leur principe de fonctionnement est similaire à systèmes centraux: L'air sortant réchauffe l'air entrant. Le ventilateur assure la ventilation dans une pièce séparée.

Certains modèles ressemblent aux blocs internes des climatiseurs split par leur forme et leurs dimensions. L'illustration montre un ventilateur d'ambiance Mitsubishi Electric Lossnay. Le ventilateur de circulation est situé sur le côté droit du boîtier, l'échangeur de chaleur en papier est sur la gauche. Pour son installation dans le mur extérieur, il est nécessaire de percer deux trous d'un diamètre de 8 cm.

Equiper une maison ou un appartement avec un local aération forcée avec récupération de chaleur est bien moins cher que l'installation d'un système centralisé. Et le niveau de confort reçu n'est pas beaucoup plus bas.

La ventilation locale avec récupération est très bonne pour les pièces à vivre. Le ventilateur de la cuisine n'interférera pas non plus, mais une ventilation naturelle et une puissante hotte aspirante, sorties horizontalement dans le mur, seront plus utiles. Lors du choix des dispositifs de ventilation locaux, la préférence doit être donnée aux modèles dans lesquels le volume d'air fourni dépasse le volume d'air évacué.

Un ventilateur de pièce "respiratoire" populaire et relativement peu coûteux, où l'air est extrait et fourni alternativement par un canal. L'échangeur de chaleur en céramique accumule de la chaleur pendant que l'air chaud le traverse, puis la libère dans l'air froid.

La procédure de modification des cycles de ventilation du ventilateur "respiration". Un tel appareil convient bien aux pièces à vivre, mais pas à la cuisine.

Quel type de ventilation choisir pour la cuisine de la maison et de l'appartement

Pour ceux qui construisent un solide Maison de vacances ou équipe un appartement d'élite, érige un bâtiment économe en énergie en utilisant la technologie «maison passive», vous devez faire attention à un système de forçage forcé coûteux, mais confortable et économique ventilation d'alimentation et d'extraction avec récupération de chaleur. Dans la cuisine, vous devez installer une hotte puissante avec une prise murale, il est préférable (et plus sain) d'utiliser une cuisinière électrique. Si la maison dispose d'une chaudière à gaz, la pièce où elle est installée doit être équipée d'une évacuation naturelle et d'une alimentation en air autonome.

Pour ceux qui construisent sa propre maison plus modeste et limité en budget, nous vous conseillons de prévoir impérativement des conduits verticaux de ventilation naturelle dans la cuisine, les salles de bains, la fournaise, la baignoire, la buanderie et le couloir, si des vêtements y sont séchés.

La ventilation dans une maison privée dans la cuisine doit être complétée par une hotte au-dessus du poêle avec un conduit d'air séparé. Il est préférable de diriger le canal pour évacuer l'air de la hotte non pas vers le toit, mais à travers le mur extérieur vers la rue. À l'extérieur, un clapet anti-retour doit être installé pour empêcher la pénétration d'air froid à l'intérieur. Un ventilateur sur le canal de ventilation naturelle doit être placé dans les toilettes et la salle de bain ; dans la cuisine, s'il y a une hotte aspirante, ce n'est pas particulièrement nécessaire.

Le conduit de la hotte est mieux pris à l'extérieur à travers le mur extérieur

Pour un appartement, nous préconisons une option similaire : ventilation naturelle (disponible par défaut), bonne hotte au-dessus du poêle, ventilateur dans la salle de bain. Il est conseillé de faire passer la hotte à travers le mur, si cela ne fonctionne pas, suivez le schéma décrit ci-dessus avec un clapet anti-retour. Un ventilateur de cuisine supplémentaire, à notre avis, n'est pas nécessaire.

Enfin, nous vous rappelons encore une fois qu'une hotte et un ventilateur de cuisine bien choisis et installés ajouteront du confort, mais ne remplaceront pas le système de ventilation naturelle. Et une connexion incorrecte de la hotte peut non seulement ne pas améliorer, mais aussi aggraver considérablement le fonctionnement de la ventilation. Nous vous recommandons de porter une attention particulière aux problèmes de ventilation des locaux, de confier sa conception et son installation, le raccordement de la hotte uniquement à des artisans compétents.

La ventilation de la cuisine dans le salon est une chose nécessaire. Sans ventilation, l'odeur passe de la cuisine aux autres pièces à vivre - la chambre, la chambre d'enfant, le salon. Aussi sans échappement approprié directement au-dessus plaque, il est possible que des dépôts graisseux se déposent sur toutes les surfaces possibles - murs, meubles, appareils électroménagers, aliments.

Types de schémas de ventilation

Avant de décider quel système de ventilation est préférable d'installer dans la cuisine, il est recommandé de comprendre les schémas et leur conception. Tout d'abord, il existe quatre types:

• la ventilation naturelle apporte de l'air frais et expulse l'air intérieur en utilisant des niveaux de pression dans la cuisine ;
• la ventilation forcée fournit de l'air frais à la cuisine et expulse l'ancien;
• la ventilation par aspiration est basée sur le principe de l'extraction de l'air de la pièce et l'afflux d'air neuf est basé sur les moments de décharge de pression;
• Le système d'alimentation et d'évacuation permet la circulation de l'air et son échange à l'aide d'un équipement spécial.

régime naturel

Au début, considérez les caractéristiques de la ventilation naturelle dans la cuisine. Un tel système a été utilisé dans la construction de maisons anciennes. Dans un tel schéma, il est nécessaire de vérifier en permanence tous les courants d'air dans les conduits de ventilation.

Il est possible de vérifier un tel système en utilisant deux options :

1. Une telle ventilation est généralement située sous le plafond. Si une feuille de papier est attachée à la grille, alors dans l'état de fonctionnement du système, elle collera à la surface.

2. Sinon, vous pouvez allumer une allumette ou un briquet. Si la ventilation fonctionne, alors la flamme déviera vers la grille.

En cas de dysfonctionnement, l'ensemble du conduit de ventilation doit être nettoyé de la saleté et de la poussière. Il convient également de prêter attention au nettoyage du conduit d'air. Si, après avoir nettoyé l'ensemble du système, il ne fonctionne toujours pas, il est nécessaire de contacter des spécialistes. Cependant, une telle ventilation présente de nombreux inconvénients, car son fonctionnement n'est pas si efficace et, par conséquent, en plus de son ajout, il est nécessaire d'installer davantage d'équipements de ventilation.

Circuit d'échappement

La ventilation par aspiration dans la cuisine est l'un des systèmes les plus populaires pour une utilisation dans la cuisine. En règle générale, il est de deux types:

• général - prévoit l'installation d'un ventilateur avec grille, qui assure l'échange d'air;
• le système local repose sur l'installation d'équipements, comme une hotte, qui permet d'aspirer toutes les odeurs, vapeurs et gaz à l'aide d'une fonction ventilateur.

Les plus courantes et système moderne est l'installation d'une hotte dans la cuisine. En règle générale, il a une forme de dôme et est directement relié à un système de ventilation avec un conduit installé.

Schéma de ventilation d'alimentation

Ce système est installé très rarement. Certainement, cela fait partie du schéma d'alimentation et d'évacuation, ce qui permet une circulation d'air plus efficace dans la cuisine. Un tel équipement est installé en l'absence de hotte d'extraction, mais il est nécessaire de vérifier attentivement les performances du système de traction. Sinon, une telle ventilation ne fonctionnera pas et l'air pollué, ainsi que l'air frais, seront distribués dans toutes les pièces d'un appartement ou d'une maison. Le plus souvent, un élément auxiliaire est un ventilateur.

A noter que les constructeurs proposent modèles modernes, qui sont équipés de capteurs spéciaux pour mesurer la température et l'humidité dans la cuisine. Par conséquent, leur travail est assez automatique. Un tel équipement n'est pas une option bon marché, il ne se justifie pas pleinement dans le travail.

La ventilation dans la cuisine est divisée en échange local et général.

Considérons plus en détail le système de ventilation par aspiration, car il est le plus populaire dans l'installation, à savoir dans la cuisine. Tout d'abord, prêtons attention aux avantages et aux inconvénients de tels systèmes, et décrivons également les caractéristiques de l'équipement.

La ventilation locale est une ventilation par aspiration sur les zones les plus problématiques de la cuisine. Si nous parlons de locaux d'habitation, on trouve bien sûr rarement un convecteur à vapeur et un brasier. Cela signifie qu'une évacuation locale dans le salon n'est nécessaire qu'au-dessus de la table de cuisson.

L'option la plus simple consiste à utiliser la ventilation dans la cuisine avec une hotte aspirante, en tant qu'élément d'appareils électroménagers, elle a déjà été sélectionnée à l'avance dimensions requises, et les vitesses d'air souhaitées sont réglées. L'inconvénient de ce système est haut niveau bruit, qu'il s'agisse d'un modèle coûteux ou bon marché.

Une autre, plus complexe, mais option intéressante c'est l'établissement de votre propre hotte unique. Cela est nécessaire si une conception unique est en cours de développement. Dans ce cas, seul un parapluie de cuisine avec des inserts qui retiennent la graisse est monté dans la cuisine. Le ventilateur lui-même peut être situé dans la buanderie ou dans le grenier. Avec ce concept, votre hotte sera - silencieuse.

La ventilation générale est une ventilation d'alimentation et d'extraction qui échange l'air dans l'ensemble de la cuisine. La ventilation générale a une capacité beaucoup plus faible que la ventilation locale, car elle doit fournir une évacuation sur la zone de coupe, laver la vaisselle et directement sur la table pour manger. L'afflux est calculé comme une compensation d'échappement.

Si votre appartement dispose d'une petite cuisine (5-7 mètres carrés), alors la ventilation par aspiration sera suffisante. Vous devez également vous rappeler que pour le fonctionnement normal de la ventilation de la cuisine avec une cuisinière à gaz, l'alimentation en air nécessaire est nécessaire. Sinon, le ventilateur tournera, mais ne dépassera pas les masses d'air. Où puis-je obtenir ce flux ? Pour les cuisines commerciales, il est spécialement monté ou prélevé de la salle à manger. Dans notre cas, il entre naturellement par des fenêtres de micro-ventilation. Si cela ne suffit pas, vous devez ouvrir légèrement la fenêtre.

Hotte de cuisine

Les hottes sont de deux types :

• le premier est prévu comme purificateur d'air, une sorte de filtre ;
• le deuxième type s'appelle une hotte.

En ce qui concerne la première option, le filtre installé aspire de l'air frais, tout en retenant toute la suie, la poussière et la graisse à l'intérieur, et l'air propre pénètre déjà dans le bâtiment. Un autre type est plus efficace du point de vue de la construction d'un système de ventilation pour la cuisine. Après tout, tout l'air pollué est évacué du bâtiment par la gaine de ventilation. Dans de nombreux cas, la hotte ne peut pas être installée au-dessus du poêle pour certaines raisons. Ils peuvent être la mauvaise conception de la cuisine, peu d'espace, etc. Dans cette option, la ventilation de la cuisine domestique dans une maison privée vous aidera.

Beaucoup pensent que la plupart des systèmes d'échappement sont très énormes et peu pratiques, mais à part modèles standards type "boîte en plastique qui fonctionne bruyamment" il y a des ventilateurs décoratifs. Ils ne remplissent que leurs fonctions directes - ils aspirent l'air de votre cuisine, mais la décorent également avec son apparence - les panneaux avant de ces ventilateurs peuvent être en acier inoxydable ou entièrement en plastique coloré ou blanc avec des inserts brillants.

Comment choisir une hotte ou un ventilateur pour la cuisine ?

Supposons que vous avez décidé de l'apparence. Et après? En effet, en règle générale, les fabricants proposent des ventilateurs ou des hottes du même type dans toute une liste avec des marquages ​​​​inhabituels. Essayons de comprendre ce dont vous avez réellement besoin.

La première chose à faire est de comprendre quelle taille (diamètre) vous avez besoin d'un ventilateur. Pour ce faire, allez dans la cuisine et mesurez la taille du conduit de ventilation. Habituellement, ce sera un peu plus de 10 12,5 ou 15 centimètres. Nous arrondissons les chiffres vers le bas et obtenons le diamètre requis de votre ventilateur.

La prochaine chose à faire est de calculer les performances du ventilateur. Pour ce faire, nous réalisons des opérations mathématiques simples : dans un premier temps, nous multiplions la largeur de la cuisine par la longueur et par la hauteur. Après cela, vous devez soustraire le volume occupé par les meubles. Le volume résultant est d'abord multiplié par 6 - c'est la limite inférieure des performances du ventilateur. Séparément, nous multiplions le volume par 12 - c'est la limite supérieure de la productivité de l'équipement. Ces limites sont nécessaires pour choisir votre propre modèle de ventilateur de cuisine. Gardez à l'esprit que si votre cuisine est combinée avec une pièce, les deux pièces doivent être prises en compte. Il convient également de rappeler que plus l'appareil est puissant, plus il fonctionnera fort.

Nous avons calculé que pour une cuisine moyenne de 6 mètres, un ventilateur d'une capacité de 120-180 mètres cubes par heure et pour 10 mètres - 220-300 mètres cubes par heure. Et que faire lorsque la taille de la gaine de ventilation est inférieure à la taille du ventilateur, a la puissance requise ? Faites attention aux ventilateurs avec le préfixe "turbo" dans le nom. Ils sont généralement 30% plus puissants que leurs modèles de même diamètre.

Que rechercher lors du choix d'un équipement de ventilation de cuisine

En plus de la taille et des performances, il y a quelques nuances supplémentaires dans le choix d'un ventilateur. Si les propriétaires craignent que des invités non invités puissent visiter la maison par le conduit de ventilation, achetez un ventilateur équipé d'une moustiquaire. Du point de vue du nettoyage, les appareils dans lesquels le panneau avant est retiré seront pratiques. Si vous ne voulez pas que l'odeur de la cuisine voisine pénètre dans la vôtre par le système de ventilation, vous devez sélectionner un équipement avec un clapet anti-retour pour éviter le courant d'air opposé.

La facilité d'utilisation n'est pas non plus le dernier facteur lors du choix de l'équipement. Ainsi, par exemple, la ventilation à faire soi-même dans la cuisine est montée au mur et peut être équipée d'un interrupteur à cordon - vous pouvez ensuite l'allumer et l'éteindre avec un cordon. Un de plus chose utile est la présence d'une minuterie dans le ventilateur - la minuterie de temporisation d'arrêt réglable intégrée permet au ventilateur de fonctionner pendant 2 à 30 minutes après son arrêt par l'interrupteur.

Nous montons le ventilateur

Avant de faire de la ventilation dans la cuisine, vérifiez à quel point les conduits d'aération observés dans le bâtiment sont bouchés. En cas de dysfonctionnement, contactez le Bureau du logement ou une autre autorité afin que votre mine soit nettoyée.

Instruction:

1. Tout d'abord, vous devez établir l'endroit où vous placerez le ventilateur, avant cela, en faisant un trou dans le mur du diamètre requis pour le tuyau.

2. Une fois l'équipement installé, et espace libre entre celui-ci et le mur doit être moussé.

3. De l'extérieur, installez la grille.

4. Après avoir terminé toutes les étapes, l'équipement peut être branché sur une prise.

Si votre gaine de ventilation ne fonctionne pas, vous pouvez installer un équipement plus puissant, par exemple un centrifuge - sa puissance est suffisante pour projeter de l'air à travers les fentes du système de ventilation. Mais, en acquérant un ventilateur extrêmement puissant, vous pouvez surtout poser des problèmes à ceux qui vivent au-dessus de vous dans les étages. L'énorme quantité limitée d'air fournie au conduit d'air central transformera leurs grilles d'extraction en grilles d'alimentation, et donc les odeurs de votre cuisine se déverseront dans les appartements voisins avec la poussière et la saleté accumulées dans la gaine de ventilation.

La présence d'une hotte n'est pas la seule option

Contrairement à d'autres pièces, dans la cuisine, il convient d'installer non seulement une hotte, mais également un équipement d'alimentation en air. Dans ce cas, installez des ventilateurs directement dans la fenêtre. Suite version moderne sont des ventilateurs de fenêtre ou de mur.

Après tout, il existe une entrée et une évacuation équilibrées de l'air de la cuisine. Cela signifie que si vous libérez de l'air à travers une hotte ou un ventilateur, il doit provenir de quelque part. Lors de la conception des bâtiments, une valeur telle qu'un système d'échange d'air naturel a été utilisée. Et avec les derniers dispositifs et installations d'économie d'énergie (fenêtres et portes hermétiques), une telle envie commence à disparaître - d'où le champignon sur les fenêtres et les murs, un niveau d'humidité accru dans le bâtiment et de nombreuses autres surprises antipathiques pour les habitants du loger. Dans tous les cas, vous devriez pouvoir ouvrir une fenêtre, mais ce n'est pas une option. En plus des odeurs de votre propre cuisine, vous obtiendrez également de la poussière et beaucoup de saleté de la rue et un courant d'air.

Un ventilateur est une petite superposition sur une fenêtre (bien qu'il y en ait aussi des murales), permettant une quantité limitée d'air dans la pièce. Se compose généralement de deux parties :

• un externe - un réseau de protection contre les insectes et le filtre;
• le second est interne, équipé d'une vanne de régulation d'air.

Peut être manuel ou automatique. Monté par installation en plastique ou fenêtre en bois pour assurer la circulation de l'air. Le ventilateur mural, comme son nom l'indique, est monté dans le mur. Cet appareil est également équipé d'une grille, d'un régulateur, bien qu'il y ait un ventilateur mural sur batterie solaire avec un petit ventilateur installé. Ce sont ces petits appareils qui aideront à équilibrer le microclimat de votre cuisine.

Bien sûr, le prix de tels appareils sera beaucoup plus élevé, mais cela vous permettra de maintenir un certain microclimat dans la pièce. À installation correcte système de ventilation, il servira pendant de nombreuses années et en même temps fonctionnera efficacement. choix judicieux et montage professionnel un certain schéma de ventilation éliminera en toute sécurité et régulièrement l'air pollué de la pièce.

La ventilation des hottes est l'un des systèmes les plus importants dans les bâtiments et les salles de recherche. Son installation doit respecter les normes et règles prescrites, car leur respect n'affecte pas seulement la qualité des expériences. Le respect des nuances nécessaires lors du raccordement d'équipements tels que la hotte SNOL est une garantie de la santé des préposés.

Description du système de ventilation de la hotte aspirante

Le système de ventilation des hottes est calculé en fonction de leur objectif. Après tout, qu'est-ce qu'une hotte aspirante ? C'est un meuble indispensable pour tout laboratoire, qu'il soit pédagogique ou d'essai.

L'équipement est utilisé pour mener des expériences avec diverses substances. Beaucoup d'entre eux sont toxiques et peuvent constituer un danger pour l'environnement et la vie humaine. Chaque armoire a une fenêtre à travers laquelle les assistants de laboratoire observent les processus en cours, qui produisent presque toujours une quantité considérable d'émissions nocives diverses.

Vue générale de la hotte de laboratoire

Selon le type de hotte, l'élimination des déchets se fait naturellement ou forcée. En même temps, de l'air frais est fourni par une autre ouverture. Il empêche la pénétration de substances nocives et dangereuses à l'extérieur de l'armoire.

Citation : Le calcul de la quantité d'air évacué est effectué en tenant compte du type de recherche, de la toxicité des réactifs et du régime de température à l'intérieur

Les hottes les plus utilisées avec ventilation forcée, réalisée mécaniquement. Cette hotte peut être équipée de trois types d'aspiration :

• inférieur. Il est utilisé en l'absence de sources de chaleur à l'intérieur du meuble. Cela élimine les gaz lourds et la poussière.
• Plus haut. Cette méthode d'élimination est utilisée lorsque vous travaillez avec des sources de chaleur actives.
• Combiné. Une telle sortie d'air est installée principalement dans les laboratoires dans lesquels des expériences chimiques sont effectuées.

Schéma du mouvement des flux d'air de la hotte

Règles de base pour la ventilation par hotte aspiranteSNOL

L'efficacité de la ventilation des hottes dépend du respect des exigences applicables à chaque type d'activité de recherche. Nous en énumérons quelques-uns :

• Les portes des sorbonnes doivent être fermées aussi hermétiquement que possible.
• La vitesse de circulation de l'air dans la chambre de travail est réglée à au moins 0,1 m/s (lorsque vous travaillez avec des composants nocifs - 0,7 m/s).
• La pression dans la pièce doit être excessive afin d'éviter les fuites de gaz et de vapeurs.
• Si les réactifs s'enflamment, coupez l'air et fermez la ventilation pour éviter que le feu ne se propage dans tout le système.
• Il est souhaitable de fournir au laboratoire une alimentation en air frais 24 heures sur 24.
• En plus de la ventilation d'alimentation et d'extraction des armoires, les bâtiments doivent être équipés de dispositifs d'extraction d'air forcé.

Des employés centres de recherche doit être familiarisé avec le principe de fonctionnement du système d'échappement

Laboratoires de hotte aspirante

Le système de ventilation des hottes est calculé pour chaque pièce spécifique, en fonction de ses spécificités et de son objectif, parfois même séparément du reste des communications du bâtiment. La sélection de l'équipement et son installation sont effectuées exclusivement par les spécialistes de la société "Labor". Ce n'est que si toutes les règles sont respectées qu'il est possible d'effectuer des travaux avec des produits chimiques sans aucun problème.