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Comment faire mariner un filet de poulet dans de la sauce soja. Comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une casserole: recettes

Le filet de poulet est un produit très polyvalent. Il est apprécié non seulement pour le fait qu'un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de celui-ci, mais aussi pour son bon goût, sa faible teneur en calories, ainsi que pour sa rapidité et sa facilité de préparation.

Le Filet de Poulet à la Sauce Soja est parfumé à la culture et aux traditions culinaires japonaises. Ceci est un exemple de ces plats qui aident à "voyager" à travers le monde culinaire d'autres pays. Cuisiner un tel filet à la maison n'est pas difficile. La sauce soja a un goût salé assez particulier et ne convient pas à tout le monde, donc lors de son utilisation, mieux vaut varier la teneur de cette sauce dans un plat en fonction des préférences personnelles. Il est également nécessaire de combiner soigneusement la sauce soja avec du sel et d'autres aliments salés. Absolument n'importe quel plat d'accompagnement convient à ce plat.

Filet de poulet à la sauce soja - principes généraux de la cuisine

Le filet de poulet est meilleur frais ou réfrigéré, et non congelé. Il doit avoir une odeur agréable et une couleur rosée. La viande doit d'abord être lavée à l'eau courante froide et séchée avec des serviettes en papier jetables. Ensuite, vous devez éliminer les dommages du filet, l'excès de graisse et les pellicules.

Un morceau de poulet peut être cuit entier ou coupé en morceaux. La taille des pièces peut être arbitraire. S'il n'y a pas assez de temps pour la cuisson, il est préférable de couper la viande en petites lanières. Si vous le souhaitez, les morceaux peuvent être battus avec un marteau de cuisine spécial.

Faites mariner la viande pendant au moins une demi-heure, et il est encore mieux de la laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le filet de poulet mariné dans de la sauce soja peut être frit, cuit dans du papier d'aluminium ou dans une manche, ainsi que cuit à l'étouffée ou cuit dans une mijoteuse. À partir de cette viande, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des sandwichs ou des salades salées.

Dans la marinade à la sauce soja, vous pouvez ajouter de l'ail haché, des épices pour le poulet, des légumes verts au goût, du jus d'ananas en conserve, du jus d'agrumes.

La préparation du plat doit être vérifiée en perçant la longe avec un long couteau bien aiguisé. Si du jus clair se détache de la viande, c'est qu'il est prêt.

Filet de poulet à la sauce soja avec gruau de riz

Ingrédients:

360 g de filet de poulet;

65 ml de sauce soja;

30 ml d'huile de tournesol;

15g de beurre;

Une gousse d'ail;

Quatre brins d'aneth;

Poivre noir moulu au goût;

sel de mer au goût;

80 g de céréales de riz.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le filet à l'eau froide et coupez-le en cubes.

2. Épluchez et poussez l'ail dans une presse spéciale.

3. Mélangez la sauce soja avec l'ail, ajoutez du poivre moulu et placez le poulet haché dans ce mélange pendant un moment. La sauce soja a un goût salé, mais si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter plus de sel à la marinade.

4. En attendant, occupez-vous des céréales. Triez le riz et rincez-le bien à l'eau froide. Versez dans une casserole de taille appropriée (vous devez vous rappeler que le riz, lorsqu'il est bouilli, augmente de taille), versez de l'eau, salez et mettez à ébullition. Lorsque les grains de céréales gonflent bien et sont mous, vous devez les rincer à l'eau courante froide et les mettre de côté afin que tout excès d'eau soit vitreux. Il est très important que les céréales ne soient pas bouillies.

5. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la bien chauffer, mettez le poulet et faites rapidement frire tous les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le mélange restant de la marinade et réduisez le feu du poêle, laissez mijoter pendant 5-6 minutes.

6. Mettez le beurre et le riz dans la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter encore 3-4 minutes. Il ne doit pas y avoir de liquide dans le plat fini.

7. Servir chaud, saupoudré d'aneth haché.

Filet de poulet à la sauce soja avec ail et oignons

Ingrédients:

310 g de filet de poulet;

Un couple de gousses d'ail;

80-100 g de sauce soja;

Un arc;

Poivre moulu au goût;

35 ml d'huile de tournesol;

Quelques brins de coriandre ou de persil.

Méthode de cuisson :

1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide courante et coupez-la en lanières.

2. Pelez l'ail et l'oignon. Coupez l'oignon en demi-rondelles, poussez l'ail dans une presse.

3. Triez et lavez les feuilles de coriandre à l'eau froide et mettez-les séparément pour l'instant.

4. Versez la sauce soja dans un bol en émail, mettez le sel, le poivre, l'ail et l'oignon. Ajouter le poulet à ce mélange et remuer. Réserver une demi-heure au réfrigérateur.

5. Graissez ensuite une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile et mettez le poulet avec les autres produits du bol.

6. Mettez le plateau dans un four chaud pendant une demi-heure à température normale. Retirez la poêle de temps en temps et retournez les morceaux de poulet. Si le liquide s'évapore plus vite que le poulet n'est cuit, vous pouvez verser 100 à 150 ml d'eau chaude dans une plaque à pâtisserie et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

7. Hacher finement la coriandre et saupoudrer sur le plat fini au moment de servir.

Filet de poulet sauce soja au vin blanc et miel

Ingrédients:

310 g de filet de poulet;

30 ml de vin blanc sec de table;

Une grande cuillerée de miel;

Une pincée de sel;

Une pincée de poivre noir moulu;

40 ml d'huile de tournesol;

40 ml de sauce soja.

Méthode de cuisson :

1. Lavez la viande de poulet, essuyez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Si les tranches sont plus larges, il est préférable de les battre.

2. Faites ensuite frire les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites, sans oublier de les retourner. Dans le même temps, une croûte frite apparaîtra à la surface de la viande.

3. Dans un autre bol, mélanger le vin, le sel, le poivre, l'huile, le miel et la sauce soya. Remuer et verser ce mélange sur le poulet. Baissez la chaleur du poêle.

4. Lorsque le vin s'est évaporé, le plat est prêt.

5. Servir chaque tranche avec des légumes frais.

Filet de poulet à la sauce soja avec graines de sésame et flocons d'avoine

Ingrédients:

350 g de filet de poulet;

80 ml d'huile de tournesol;

85 g de graines de sésame ;

80 g de flocons d'avoine;

50 ml de sauce soja;

Quelques œufs de poule crus ;

Une pincée d'herbes sèches;

Une pincée de poivre moulu;

90 g de chapelure;

30 ml de jus de citron fraîchement pressé.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le filet en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

2. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, la sauce soya, les herbes et le poivre moulu. Tremper les tranches de viande dans ce mélange et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais en fermant le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire.

3. Moudre les flocons d'avoine en farine. Cela peut être fait avec un moulin à café ou un mélangeur.

4. Mélanger les flocons d'avoine avec 2/3 des graines de sésame.

5. Séparez les œufs de la coquille et versez-les dans un autre bol. Fouettez un peu jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. Alors, roulez les tranches de poulet dans un mélange de flocons d'avoine, puis dans un œuf et de la panure.

7. Mettez les tranches dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retournez-les et faites-les également frire. Préparez le plat en le retournant périodiquement dans une poêle chaude. Après le premier retournement, baissez le feu de la poêle.

8. Mettez les morceaux finis dans un plat et saupoudrez avec les graines de sésame restantes. Si désiré, il peut être pré-doré dans une poêle sèche.

Filet de poulet à la sauce soja mijoté avec pommes de terre

Ingrédients:

250 g de filet de poulet;

40 g de saindoux cru;

Une pincée de poivre noir concassé;

Sel au goût;

10 ml de sauce soja;

un oignon ;

gousse d'ail;

300 g de tubercules de pomme de terre;

30 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les finement.

2. Lavez la viande de poulet et de saindoux, séchez-la un peu à l'air et coupez-la en cubes moyens.

3. Mettez la viande, le saindoux, les légumes dans un bol, saupoudrez de poivre moulu et versez sur la sauce soja. Réserver 10 à 15 minutes dans un endroit frais.

4. Pelez les tubercules, lavez-les et mettez-les à l'eau froide. Ensuite, coupez-les en cubes ou en tranches de taille moyenne.

5. Versez de l'huile végétale dans une casserole ou une marmite, faites chauffer et faites frire les morceaux de poulet et de bacon avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

6. Ensuite, mettez les pommes de terre dans une casserole et versez de l'eau chaude. L'eau devrait presque recouvrir les morceaux supérieurs des tubercules. Laisser mijoter avec le couvercle à moitié fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

7. Servez le plat dans des assiettes creuses, saupoudré d'herbes.

Filet de poulet sauce soja aux légumes

Ingrédients:

350 g de filet de poulet;

15 ml de sauce soja;

Sel au goût;

Poivre moulu au goût;

Une pincée d'herbes séchées;

100 g de courgettes;

Quelques cuillères d'huile de tournesol;

Un quart de beurre;

80 g de poivron bulgare;

100 g de pommes de terre;

Une tomate moyenne.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

2. Retirez l'intérieur du poivron, rincez-le et coupez-le également en cubes.

3. Rincez et coupez la tomate de la même manière que le reste des légumes.

4. Lavez le filet, hachez-le et faites-le revenir dans un mélange de tournesol et de beurre.

5. Ajoutez ensuite les légumes hachés au poulet frit, versez dessus la sauce soja. Laisser mijoter couvercle fermé à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez ensuite une petite quantité de sel, de poivre moulu et d'herbes séchées. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Servir avec du gingembre mariné.

Filet de poulet à la sauce soja - trucs et astuces

Utilisez uniquement une sauce de haute qualité pour le plat et vendue dans des récipients en verre.

Le filet de poulet peut devenir sec, vous devez donc ajouter plus de légumes ou de beurre pendant la cuisson.

Si la viande est congelée, elle peut devenir dure.

Si le filet de poulet est pré-battu, cela permettra à la sauce de mieux imbiber la viande.

Vous devez essayer de ne pas trop sécher la viande, il est donc déconseillé de la faire cuire longtemps.

Si désiré, le filet de poulet peut être farci de légumes ou farci d'épices et d'ail.

Les plats d'un tel poulet peuvent être saupoudrés de graines de sésame avant de servir, cela améliorera non seulement l'apparence du plat, mais lui donnera également un goût unique.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

La combinaison de poulet et de sauce soja donne toujours un excellent résultat, nous vous suggérons donc de faire cuire un filet de poulet dans de la sauce soja dans une poêle. Un tel plat ira bien avec ou des pommes de terre, par exemple, cuites au four. Mais aussi le filet de poulet à la sauce soja peut être consommé en complément d'une salade de légumes frais. Notre option suggère de rendre le processus de cuisson rapide et facile en faisant cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une casserole, vous ne passerez pas beaucoup de temps. En plus de la sauce soja, nous suggérons d'ajouter quelques épices et de la moutarde légère et tendre pour le piquant.

- filet de poulet - 270 g;
- jeune oignon - 70 g;
- jeune ail - ½ tête;
- sauce soja - 70 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- moutarde - 2 cuillères à soupe;
- sel - au goût,
- Poivre à goûter;
- paprika - 5 g;
- verts - pour servir.

Recette avec photo pas à pas :

Préparez un bol pratique volumineux pour la marinade. Pelez l'oignon de la coque. Rincez la tête d'oignon, coupez-la en demi-anneaux. Placer les tranches d'oignon dans un bol.

Ensuite, ajoutez de l'huile végétale dans le bol. Si vous le souhaitez, l'huile végétale peut être remplacée par de l'huile de maïs. De plus, vous ne pouvez pas ajouter d'huile du tout, graissez uniquement la poêle lorsque vous faites frire de la viande.

Verser une portion de sauce soja. Vous pouvez maintenant acheter de la sauce soja avec divers additifs, mais il est préférable d'utiliser de la sauce pure pour la recette.

Versez les épices et assurez-vous d'ajouter du paprika moulu, ajoutez du sel au goût, étant donné que la sauce soja elle-même est assez salée. Ajouter la moutarde douce et tendre. Les amateurs de plats salés épicés peuvent ajouter un peu d'adjika sec ou de flocons de piment fort.

Lavez bien le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Transférer le filet dans la marinade, jeter une demi-tête d'ail jeune hachée, préalablement pelée, au même endroit.

Mélanger les ingrédients, couvrir le récipient d'un film alimentaire et réfrigérer. Il est conseillé de faire mariner la viande pendant au moins deux heures, et de préférence 6 à 8 heures.

Après le temps indiqué, faites chauffer la poêle et disposez le filet de poulet directement avec la marinade. Il y a de l'huile dans la marinade, donc une lubrification supplémentaire de la casserole n'est pas nécessaire.

Faites frire la viande à feu vif pendant 15 à 17 minutes. Servir avec des légumes ou un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

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Le filet de poulet est une viande ambiguë. D'une part, il est très sain et littéralement bourré de protéines, d'autre part, il n'a pas très bon goût dans le sens où il s'avère être sec. Même dans un poulet parfumé rôti au four, le filet est loin d'être le plus désirable et le plus friandise. Et il n'est pas du tout nécessaire de parler de poitrine bouillie. C'est bon pour les salades. Dans sa forme pure, beaucoup de gens le mangent avec beaucoup de réticence et en cas d'urgence.

Cependant, il existe de nombreuses façons de rendre le filet plus juteux et attrayant en termes de goût. Pour ce qu'il suffit juste de faire mariner. Par exemple, en outre, cette méthode implique une cuisson assez rapide. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de jouer avec le four, tout peut être fait sur la cuisinière. Et nous voulons vous proposer plusieurs options pour préparer un tel plat et vous dire comment le filet de poulet est cuit dans une sauce soja dans une casserole. Les recettes ci-dessous sont assez simples et ne nécessitent pas un ensemble spécial d'ingrédients. Mais d'abord, quelques mots sur la sauce elle-même.

Coup de coeur de la cuisine asiatique

Ayant un goût légèrement salé et légèrement piquant, la sauce peut faire des merveilles. Dans la cuisine asiatique, il est utilisé dans la préparation d'un grand nombre de plats. Alors que nos chefs le sous-estiment parfois clairement. Alors que, disons, même le même filet de poulet à la sauce soja, cuit dans une poêle, s'avère étonnamment tendre et juteux. Ce qui, comme vous le savez, n'est absolument pas caractéristique de cette viande.

Le moyen le plus simple

Cette recette, selon laquelle le filet de poulet est cuit dans de la sauce soja dans une casserole, peut certainement être qualifiée de plus simple. L'ensemble des ingrédients dans ce cas est minime, ainsi que le temps de cuisson lui-même. Pour lui donner vie, vous n'avez besoin que d'un demi-kilogramme (si vous avez une grande poêle à frire, vous pouvez en prendre plus) de filet de poulet, quatre cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité d'huile végétale et une pincée de poivre noir. Ici, même le sel n'est pas nécessaire, car la sauce en est déjà complètement saturée.

Qu'est-ce qui devrait être fait?

Couper la viande très finement, en longues lanières. Verser dans la sauce + huile végétale, puis poivrer et bien mélanger. Laisser mariner ainsi. De préférence pendant une demi-heure, mais si vous êtes pressé, alors 15 minutes suffiront, puis faites frire dans l'huile et à feu assez élevé, en remuant constamment. S'il y a beaucoup de viande, le filet à la sauce soja dans une casserole est meilleur en portions. De sorte qu'il ne couvre que le fond du plat et ne repose pas en couches. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, car quatre minutes suffiront pour préparer une portion. Le chou-fleur rôti est excellent en accompagnement. Mais en principe, vous pouvez vous débrouiller avec une purée de pommes de terre ou une salade de légumes. Ce sera toujours un plat très savoureux.

On complique la recette

Vous pouvez, bien sûr, faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle d'une autre manière. De plus, après avoir essayé de mettre en œuvre toutes les options que nous avons proposées, vous comprendrez que la viande blanche sèche peut s'avérer très savoureuse et juteuse. Mais revenons à notre recette. Alors préparons-nous. Nous coupons un demi-kilogramme de filet de la même manière que dans le cas précédent - en fines lanières. Nous répartissons la viande dans un bol, versons quatre cuillères à soupe de sauce, pétrissons et laissons mariner. Dix minutes suffiront. Versez ensuite trois cuillères à soupe de fécule dans la viande, remuez. Nous faisons frire le filet de poulet dans de la sauce soja dans une poêle, à feu vif et dans de l'huile végétale, après avoir ajouté quelques gousses d'ail hachées (nous prenons la quantité au goût). Après cinq minutes, vous devrez verser un demi-verre de bouillon de poulet, après quoi vous devrez garder la casserole au feu jusqu'à ce que le plat épaississe. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer la viande de graines de sésame, qui doivent d'abord être frites.

Filet sauce soja et miel

Nous en proposons une autre, cette fois une recette très particulière de filet de poulet à la sauce soja. Dans ce cas, le miel sera présent parmi les ingrédients. Une combinaison d'ingrédients assez étrange permet cependant d'obtenir un plat au goût étonnamment raffiné. Qu'est-ce qui devrait être fait? Mélangez une cuillère à soupe de miel et de vin sec (blanc), puis ajoutez-y trois des mêmes cuillères de sauce soja. Coupez arbitrairement un demi-kilogramme de filet de poulet, mais pas très gros, mélangez-le au mélange obtenu, puis envoyez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire revenir à feu très vif en remuant constamment.

Remplacer le miel par des oranges

De deux oranges, vous devez retirer la peau, puis les couper en morceaux, verser un demi-verre d'eau dans une casserole, allumer un petit feu. Dès que ça bout, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Cuire, en remuant souvent, pendant cinq minutes, pas plus. Mélangez cinq ou six gousses d'ail écrasées avec deux cuillères à soupe de moutarde et quatre sauce soja. Envoyez tout cela aux oranges après qu'elles aient refroidi. Filet de poulet (sept cents grammes) coupé arbitrairement et mis dans une casserole. Ajouter l'huile végétale et verser le mélange orange-soja obtenu. Laisser mijoter pendant quarante minutes sous le couvercle, puis faire frire sans couvercle pendant environ sept minutes à feu vif. Servir avec du riz.

Comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, sur des brochettes

Quatre poitrines de poulet doivent être coupées dans le sens de la longueur en morceaux d'environ un centimètre et demi de large. Mélangez ensuite cinq cuillères à soupe de sauce avec du jus de citron et de l'huile végétale (les deux derniers ingrédients nécessiteront une cuillère à soupe chacun). Versez cinq gousses d'ail écrasées dans le mélange obtenu, versez le tout dans la viande, remuez. Laisser mariner une heure. Ensuite, mettez la viande sur des brochettes et tordez-la de manière à vous retrouver avec une spirale. Ensuite, mettez la viande dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée, faites-la frire des deux côtés à feu vif (trois minutes de chaque côté). Fermez le couvercle et maintenez à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Le filet de poulet cuit de cette manière dans une sauce soja dans une poêle (la photo ci-dessus le montre clairement) s'avère très beau. Au moment de servir, le plat peut être en outre saupoudré de graines de sésame frites, et le riz et les légumes peuvent être utilisés comme accompagnement.

Récemment, la cuisine asiatique gagne de plus en plus en popularité dans notre pays. Cela est dû au fait qu'en utilisant certains ingrédients qui nous sont venus d'Orient, les chefs expérimentés et les débutants peuvent rapidement et savoureux préparer un déjeuner ou un dîner unique.

informations générales

Peu de gens savent cuisiner du poulet dans de la sauce soja. Après tout, dans notre pays, tout le monde a l'habitude de cuire ou de faire frire un tel oiseau avec de la mayonnaise ou du miel. Cependant, il convient de noter que lors de l'utilisation de sauce soja, cette viande est plus tendre, savoureuse et aromatique. À cet égard, dans l'article présenté, nous avons décidé de vous expliquer comment cuire rapidement et facilement de la viande marinée dans une casserole, au four ou sur des charbons ardents.

Viande délicieuse frite dans l'huile dans une poêle à frire

Cuisson au four

Le poulet mariné à la sauce soja est cuit au four pendant un temps relativement court. Pour ce faire, le formulaire rempli de viande doit être placé dans un appareil de cuisine préchauffé et cuit à une température de 200 degrés pendant 50 minutes. Pendant ce temps, les pilons doivent être entièrement cuits et recouverts d'une croûte parfumée et croustillante.

Servir correctement les cuisses de poulet cuites à la table

Le poulet mariné à la sauce soja, cuit au four, est non seulement très savoureux, tendre et parfumé, mais aussi appétissant en apparence. Un tel plat peut être servi sans aucune hésitation à n'importe quelle table de fête. Mais afin d'en saturer vos invités, il est recommandé de faire en plus un accompagnement de légumes ou de céréales pour le poulet.

Poulet à la sauce soja - barbecue entre amis

Nous avons parlé de la façon de faire frire une telle viande et de la cuire au four. Cependant, les méthodes de préparation du poulet mariné à la sauce soja ne s'arrêtent pas là. Après tout, une viande savoureuse et parfumée peut être frite assez facilement sur le gril. En règle générale, cette méthode de cuisson de la volaille est activement utilisée par ceux qui aiment sortir régulièrement à la campagne avec leurs amis ou les membres de leur famille.

Alors, comment le poulet est-il cuit dans la sauce soja ? Les recettes de charbon de bois peuvent inclure l'utilisation de divers produits. Nous vous présenterons la méthode la plus simple et la moins chère, particulièrement appréciée des amateurs de viande frite.

Alors nous avons besoin:

cuisses de poulet d'une fraîcheur maximale - environ 13 pièces;
vinaigre de table - environ 150 ml;
sel de taille moyenne - utiliser au goût;
bulbes à salade - plusieurs têtes;
sauce soja - environ 150 ml;
tomates fraîches, peu charnues - quelques morceaux;
poivre noir moulu - utiliser au goût.

Processus de trempage de la viande

La marinade de poulet à la sauce soja nécessite l'utilisation de vinaigre de table. Après tout, c'est ce composant qui est capable de donner au kebab une netteté particulière et un arôme incroyable.

Pour préparer la marinade, combinez les deux ingrédients ci-dessus ensemble, puis procédez au traitement de la viande. Les cuisses de poulet doivent être bien rincées à l'eau froide, puis coupées en deux morceaux surdimensionnés. Ensuite, la purée de viande doit être placée dans un récipient en plastique ou émaillé et saupoudrée de sel et de poivre noir de taille moyenne. Après cela, un mélange de sauce soja et de vinaigre de table doit être versé dans le même récipient.

Après avoir mélangé les ingrédients avec les mains, il faut les refermer et les laisser mariner plusieurs heures. Si vous le souhaitez, des oignons grossièrement hachés (sous forme d'anneaux) peuvent être ajoutés à la viande. Vous devez également laver les tomates à l'avance et les couper en cercles assez épais.

Comment mettre une brochette?

Après quelques heures, les cuisses de poulet doivent être complètement saturées de marinade, devenant parfumées et juteuses. Après cela, la viande doit être soigneusement mise sur une brochette, en l'alternant avec des rondelles d'oignon et des cercles de tomates.

Cuisson au feu de camp

Les cuisses de poulet marinées ne doivent être mises sur des brochettes qu'après que les charbons de bouleau prêts à l'emploi commencent à couver dans le brasier. Après avoir placé la viande dessus, elle doit être frite uniformément pendant 30 à 35 minutes. Dans ce cas, il est recommandé de retourner régulièrement le poulet. Si vous le souhaitez, ils peuvent être périodiquement arrosés de marinade, qui est restée dans le récipient.

Servir correctement les brochettes de poulet à table

Une fois que la viande de poulet est bien cuite et devient rouge, elle doit être soigneusement retirée du gril, puis des brochettes. Le plat fini doit être placé dans une grande assiette et immédiatement présenté à des amis. Pour que vos invités ou les membres de votre famille soient bien nourris, en plus de la brochette de poulet, vous devez servir du pain frais, des légumes, des légumes verts ou un plat d'accompagnement copieux sous forme de pommes de terre rondes bouillies.

Selon des chefs expérimentés, la viande grillée marinée dans de la sauce soja s'avère très tendre, juteuse et savoureuse. Il convient également de noter que non seulement le poulet peut être cuit de la même manière, mais aussi, par exemple, le porc, le veau et même l'agneau. Avec une telle marinade, toutes les variétés de viande répertoriées sont beaucoup plus savoureuses et plus aromatiques.

Le filet de poulet est une viande ambiguë. D'une part, il est très sain et littéralement bourré de protéines, d'autre part, il n'a pas très bon goût dans le sens où il s'avère plutôt sec. Même dans un poulet parfumé rôti au four, le filet est loin d'être le plus désirable et le plus friandise. Et il n'est pas du tout nécessaire de parler de poitrine bouillie. C'est bon pour les salades. Dans sa forme pure, beaucoup de gens le mangent avec beaucoup de réticence et en cas d'urgence.

Cependant, il existe de nombreuses façons de rendre le filet plus juteux et attrayant en termes de goût. Pour ce qu'il suffit juste de faire mariner. Par exemple, dans la sauce soja. De plus, cette méthode implique une cuisson assez rapide. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de jouer avec le four, tout peut être fait sur la cuisinière. Et nous voulons vous proposer plusieurs options pour préparer un tel plat et vous dire comment le filet de poulet est cuit dans une sauce soja dans une casserole. Les recettes ci-dessous sont assez simples et ne nécessitent pas un ensemble spécial d'ingrédients. Mais d'abord, quelques mots sur la sauce elle-même.

Coup de coeur de la cuisine asiatique

Le moyen le plus simple

Qu'est-ce qui devrait être fait?

Couper la viande très finement, en longues lanières. Versez la sauce soja + l'huile végétale dans la viande, puis poivrez et mélangez bien le tout. Laisser mariner ainsi. De préférence pendant une demi-heure, mais si vous êtes pressé, alors 15 minutes suffiront, puis faites frire dans l'huile et à feu assez élevé, en remuant constamment. S'il y a beaucoup de viande, il est préférable de faire frire le filet de poulet dans la sauce soja dans une casserole par portions. De sorte qu'il ne couvre que le fond du plat et ne repose pas en couches. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, car quatre minutes suffiront pour préparer une portion. Le chou-fleur rôti est excellent en accompagnement. Mais en principe, vous pouvez vous débrouiller avec une purée de pommes de terre ou une salade de légumes. Ce sera toujours un plat très savoureux.

On complique la recette

Filet sauce soja et miel

Remplacer le miel par des oranges

Comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, sur des brochettes

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Recette : Blanc de poulet braisé - Blancs de poulet au miel et sauce soja braisés à la poêle

poitrine de poulet désossée - 2 pcs. ;

sauce soja sen soja classique - 2 c. l. ;

oignon (taille moyenne) - 1 pc. ;

huile de tournesol - 2 c. l. ;

ail - 3 gousses

Alors, commençons : Par exemple, j'ai pris 2 morceaux de blanc de poulet.

Mettez les poitrines dans la marinade pendant quelques heures, mais vous pouvez en faire plus, plus, plus elles sont savoureuses, mais sans fanatisme, pendant 4 à 5 heures maximum.

Laisser mariner le poulet pendant 4-5 heures. J'en avais besoin rapidement et je ne l'ai fait mariner que 1,5 heure.

Après 1,5 heure, versez de l'huile dans la poêle et mettez-y de l'ail finement haché.

Faites-le rôtir légèrement pour une belle saveur.

Mettez-y ensuite les poitrines de poulet avec la marinade. Je les ai d'abord coupés en morceaux.

Rôti pendant 5 minutes.

Puis elle ferma le couvercle et mijota sous le couvercle pendant une demi-heure.

L'arôme après avoir retiré le couvercle est incroyable.

Voici à quoi ressemble la poitrine de poulet finie.

Mon plat d'accompagnement était de la bouillie de sarrasin. Peut également être servi avec du riz.

J'ai versé toute la sauce sur le dessus, qui s'est formée lors de la cuisson de la marinade aux oignons. La poitrine s'est avérée tendre, douce et juteuse, vous ne pouvez même pas mâcher.))

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Comment faire frire une poitrine de poulet dans une poêle

Les plats de poulet étonnent par leur variété et leur splendeur, et tout cela parce que vous pouvez tout faire avec de la viande de volaille : frire, bouillir, cuire, fumer, mettre des escalopes ou des saucisses. La poitrine de poulet à la sauce soja dans une poêle est particulièrement savoureuse, pas un seul gourmet et amateur de viande frite ne peut refuser un tel rôti.

Voici quelques recettes pour cuisiner de la viande tendre afin que vous et votre famille puissiez profiter du goût incroyable du plat, qui plaira à tout le monde dans la maison !

Poitrine de poulet à la sauce soja : recette orientale

Le plat lui-même est assez inhabituel, mais nous proposons de le rendre encore plus original. Pour ce faire, nous avons besoin de 20 minutes de temps et d'une recette orientale pour faire frire du poulet dans une poêle - avec du miel et des épices qui lui donnent un goût piquant et un arôme capiteux.

Ingrédients (la quantité est calculée pour 4 portions)

Poitrines de poulet - 500 g;
Miel naturel - 3 cuillères à soupe;
Ail - 4 gousses;
Huile végétale - pour la friture;
Sauce soja salée - 4 c.

Épices pour poulet à l'orientale (quantité au goût)

Curry;
Poivre noir moulu;
gingembre moulu;
Sésame - 1 poignée ou au goût.

Nous lavons les poitrines et coupons en portions.
Nous nettoyons les gousses d'ail, les hachons dans un ailier (ou trois sur une râpe fine).
Mélanger les poitrines avec la masse d'ail et la sauce soja, saler, ajouter tous les assaisonnements.
Mettez du miel et mélangez bien le tout.
Nous retirons les poitrines de poulet dans un endroit frais pendant 1 heure, laissez-les mariner correctement.
Au bout d'une heure, faites chauffer la poêle en y ajoutant un peu d'huile végétale.
Nous étendons les poitrines marinées dans une casserole, réduisons le feu et faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
À la fin, saupoudrez le poulet de graines de sésame, mélangez le tout, attendez deux minutes et retirez du feu. Le plat est prêt !

Poitrine de poulet à la sauce soja au citron

Ingrédients

Viande de poulet (poitrine) - 450 g + -
Sauce soja - 100 ml + -
Citron - 1 pc. + -
Sucre cristallisé blanc - 1 c. + -
Huile d'olive - 2 c. + -
Eau purifiée - 90-100 ml + -

Comment faire frire des poitrines de poulet avec de la sauce soja

Une autre option pour cuire la poitrine avec de la sauce soja est la friture au citron. Cette préparation prendra un peu plus de temps (environ 25 minutes), mais le plat ne sera pas pire que le poulet "oriental". En un mot, vous disposez de quelques portions de délicieux poulet frit pour un dîner en famille ou des fêtes !

Versez l'huile d'olive dans une poêle et placez-la sur la cuisinière pour faire chauffer l'huile.
À ce moment, rincez les seins et séchez-les avec une serviette en papier.
Nous mettons le poulet dans une poêle avec de l'huile et faisons frire pendant 4 minutes de chaque côté à feu vif (cela est nécessaire pour préserver la jutosité de la viande).
Nous lavons le citron, le coupons en tranches, en extrayons le jus, en évitant que les graines ne pénètrent dans le jus.
Versez le jus de citron, un peu d'eau et la sauce soja dans une poêle avec du poulet frit. Couvrir et laisser mijoter les poitrines à feu moyen pendant 5 minutes.
Retirez le couvercle et, si les poitrines de poulet ne sont pas encore prêtes, préparez-les en les faisant frire sans couvercle.
Retirez la viande cuite de la poêle et coupez-la en petits morceaux.
Nous laissons la sauce sur le feu pour qu'elle soit légèrement réduite.

Ça y est - le plat est prêt! Disposer les morceaux de poitrine de poulet sur des assiettes et arroser de sauce soja de la poêle juste avant de servir. Vous pouvez également servir un apéritif avec des légumes frais, de la purée de pommes de terre, du riz, de la bouillie de sarrasin et d'autres accompagnements.

Vous savez maintenant comment faire cuire une poitrine de poulet à la sauce soja dans une poêle. Profitez de nos astuces et recettes originales pour une gourmandise de bon goût. Surprenez-vous et vos invités avec vos talents culinaires et vantez-vous auprès des autres femmes au foyer de la façon dont vous pouvez cuisiner des plats simples délicieux et appétissants.

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Filet de poulet à la sauce soja dans une poêle

Sauce soja - 2-3 c.

Ail en poudre - 1 cuillère à café

Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons

Aujourd'hui, je vais vous proposer ma recette de filet de poulet préférée lorsque les invités sont à la porte, et vous avez du filet de poulet et de la sauce soja dans le réfrigérateur. Le filet s'avère juteux, acquiert une belle couleur lorsqu'il est frit dans une poêle.

Ainsi, pour cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, il ne faut pas beaucoup de produits et de temps.

Filet de poulet coupé en petits cubes.

Dans un bol, mélanger la sauce soya, l'huile végétale et la poudre d'ail.

Mettez les morceaux de filet de poulet dans la marinade obtenue et laissez mariner la viande pendant seulement 10-15 minutes.

Nous chauffons la poêle et y mettons la viande avec la marinade.

IMPORTANT : Nous n'ajoutons pas d'huile végétale pour la friture, nous en avons dans la marinade. Nous n'ajoutons pas de sel non plus, car la sauce soja est salée, mais si le sel ne vous suffit pas, ajoutez un peu plus de sauce soja dans la poêle lorsque vous faites frire la viande.

Faire frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir le filet de poulet cuit à la poêle dans de la sauce soja, saupoudré de graines de sésame.

Vous pouvez enfiler un filet de poulet mariné dans la marinade de soja sur des brochettes et le faire frire dans une poêle à griller. Tiens, fais comme tu veux.

Servir la poitrine de poulet frite avec de la sauce soja avec du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes.

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