Tarte aux fraises. L'été nous gâte avec de nombreux visages de tartes aux fraises (recettes avec photos)

Il existe de nombreuses recettes pour des pâtisseries au four simples mais délicieuses, par exemple la tarte aux fraises réalisée à partir de différents types de pâte : gelée, feuilletée, sablée ou levée. Vous pouvez prendre ce délice au petit-déjeuner, le manger au dessert pendant le déjeuner ou l'emporter avec vous pour une collation lors d'une pause. Une tarte sucrée et aromatique avec une tasse de thé ou de café, quoi de mieux ? Ce dessert est également sain, car les baies contiennent beaucoup de vitamine C et de minéraux utiles. Il existe différentes options pour préparer une tarte aux fraises, dont les plus populaires sont présentées dans les recettes avec photos ci-dessous.

Comment faire une tarte aux fraises

Le principe de base de la cuisson d'une tarte est de mélanger les ingrédients de base puis de la remplir de garniture, en l'occurrence des fraises. Les fruits ne se trouvent pas seulement à l’intérieur de la friandise. Si vous les utilisez pour décorer la tarte dessus, vous obtiendrez un dessert plus beau et même festif. Les baies fraîches ne sont pas les seules à convenir à la pâtisserie. Vous pouvez réaliser une tarte avec des fraises surgelées ou une tarte avec de la purée de fraises. Après avoir ajouté les baies, elles sont envoyées cuire au four.

Il est important que le remplissage ait la bonne consistance, sinon il risque de couler. Pour plus d'épaisseur, ajoutez de la gelée sèche ou de la fécule. Pour le goût, les baies sont complétées par de la noix de coco, du fromage cottage ou des noix. Il existe plusieurs autres caractéristiques de la cuisson d'une tarte aux fraises :

1. La levure chimique rend le biscuit plus lâche et plus mou, ce qui l'empêche de tomber pendant la cuisson.
2. Pour que le fond des pâtisseries soit prédéfini, vous devez le laisser dorer au four pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture. De cette façon, après la cuisson, le biscuit ne paraîtra pas détrempé.
3. Pour une pâtisserie plus diététique, il est préférable d'utiliser de la crème sure allégée à base de lait frais plutôt que de lait reconstitué, et de remplacer la farine par de la semoule.
4. Les baies congelées doivent d'abord être décongelées. Mieux à température ambiante.

Recettes de tarte aux fraises

Faire une tarte aux fraises est particulièrement important en été, lorsque cette baie est de saison, mais si vous utilisez des fruits surgelés, vous pouvez en profiter à tout moment de l'année. Pour la décoration vous pouvez utiliser des guimauves, des guimauves, de la chantilly, de la meringue aérienne. Les fraises se marient bien avec les framboises, les cerises, la crème anglaise, le chocolat, le fromage cottage et le fromage à la crème. Grâce à des combinaisons originales d'ingrédients, vous pouvez préparer des desserts aux goûts variés. Ensuite, vous pouvez choisir n'importe quelle recette de tarte aux fraises que vous aimez et suivre les instructions avec des photos.

Aux fraises surgelées

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 380 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pressés.
• Cuisine : d'auteur.

La tarte aux fraises surgelée ne nécessite pratiquement aucune compétence culinaire. Tout se prépare très simplement et rapidement. La base est une délicieuse pâte sablée - tendre, aromatique et juteuse. La recette peut être classée comme rapide. Pour réaliser une tarte rapide vraiment savoureuse, avant de la cuire, vous devez décongeler les fraises en les conservant sur la grille du réfrigérateur pendant quelques heures, puis à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

Ingrédients:

• sucre – 300 g + 1 cuillère à soupe ;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 350 g;
• beurre – 160 g;
• levure chimique – 7 g;
• vanilline – 7 g;
• fraises surgelées – 800 g ;
• jus de baies – 160 g;
• gélatine – 35 g.

Mode de cuisson :

1. Sortez d'abord les baies pour les décongeler.
2. Battez la moitié du sucre avec le beurre, puis ajoutez le sucre vanillé et incorporez l'œuf séparément (vous pouvez utiliser le jaune et le blanc séparément).
3. Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec le mélange d'œufs, pétrir la base.
4. Graisser le moule avec de la graisse éventuelle, y placer la pâte de manière à ce que la couche ait 10 mm d'épaisseur et que vous obteniez des côtés de 3 à 5 mm de haut.
5. Envoyez la pièce au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.
6. Versez le jus des baies dans un récipient séparé et mélangez avec la gélatine.
7. Répartir les baies sous une forme refroidie, saupoudrer une cuillerée de sucre dessus et mettre au four pendant une demi-heure.
8. Versez le sirop refroidi sur le dessert chaud et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Tarte rapide

• Temps de cuisson : 55 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 324 kcal.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Une tarte aux fraises rapide et couverte est une variante. Dans ce cas, les baies sont placées au fond et le moule est rempli de pâte en gelée sur le dessus, qui se prépare très simplement et rapidement. En fin de cuisson, retournez la gourmandise. Il s'avère que c'est un dessert très beau et savoureux. Cette méthode de préparation du dessert est tout simplement irremplaçable en cas de visite inattendue d'invités ou de réticence à préparer quelque chose de compliqué pour le thé.

Ingrédients:

• levure chimique – 5 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 220 g;
• fraises – 400 g;
• beurre – 130 g;
• sel – 4 g;
• sucre vanillé – 9 g;
• amidon – 60 g;
• sucre – 125 g.

Mode de cuisson :

1. Triez les fraises et rincez-les bien. Placez ensuite sur une serviette et laissez sécher, puis coupez les baies en deux.
2. Battez les œufs au fouet avec le sucre, le beurre et la vanille, puis ajoutez le sel, la farine et la levure chimique.
3. Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile.
4. Mélangez les baies avec la fécule et déposez-les au fond du moule.
5. Versez la pâte dessus.
6. Mettre au four pendant 40 minutes et cuire à 200 degrés.

Sable

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 184 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La tarte sablée aux fraises s'avère très sucrée, tendre et juteuse. La douceur du biscuit est donnée par la garniture, entourée d'un délicieux biscuit friable. Il se prépare très simplement et avec un minimum d'ingrédients. Le dessert ne peut être joliment coupé que lorsqu'il est réfrigéré, il est donc préférable de le servir aux invités une fois refroidi. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des arômes supplémentaires. Les baies ajoutent un goût agréable aux produits de boulangerie. La levure chimique doit être ajoutée avec précaution pour éviter que la génoise ne noircisse.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• sucre – 240 g;
• beurre – 230 g;
• farine – 350 g;
• amidon – 60 g;
• crème sure 20% - 400 g;
• fraises fraîches – 600 g;
• levure chimique – 7 g.

Mode de cuisson :

1. Broyer la moitié du sucre avec du beurre, ajouter la levure chimique et la farine.
2. Battre un œuf au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme, puis incorporer au mélange de farine.
3. Mélangez la crème sure avec le reste du sucre. Ensuite, ajoutez l'œuf et la fécule.
4. Il est préférable de prendre un moule à charnière. Le fond doit être graissé avec de l'huile, et alors seulement la pâte doit être placée dessus, formant les côtés.
5. Lavez les fraises et retirez tous les débris. Ensuite, mettez-le dans le moule et versez dessus la garniture à la crème sure.
6. Cuire au four environ 55 minutes à 180 degrés.

Tarte Ouverte

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 361 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

La tarte aux fraises ouverte est préparée selon une recette italienne inhabituelle. Parmi les ingrédients originaux, le mascarpone est ici présent. Dans la tarte italienne, les fraises s'accordent très bien avec. Ce fromage est très apprécié dans de nombreuses recettes italiennes et est particulièrement souvent utilisé pour les desserts. Vous pouvez préparer la base vous-même ou utiliser quelque chose de déjà préparé.

Ingrédients:

• sucre – 1 cuillère à soupe;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• crème – 100 ml;
• beurre – 250 g;
• mascarpone – 250 g;
• oeuf – 1 pièce;
• fraises – 500 g;
• canneberges – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le sucre (0,5 cuillère à soupe) avec les œufs et le beurre ramolli, puis ajoutez la farine, envoyez le mélange au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
2. Étalez ensuite la pâte dans un plat allant au four en formant un bord de 2 cm.
3. Battez le sucre restant avec le mascarpone. Répartissez les fraises sur la pâte et versez le mélange de fromage.
4. Cuire au four à 160 degrés pendant environ une demi-heure.

Avec des fraises et de la crème sure

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 245 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La tarte à la crème sure et aux fraises a une consistance plus délicate et moelleuse, et elle n'est pas plus difficile à préparer que d'autres recettes avec photos. Au lieu de fraises, n'importe quelle autre baie fera l'affaire. La cuisson avec de la crème sure nécessite un respect précis de la quantité d'ingrédients secs. Pour qu'elle soit modérément élevée, vous ne devez pas prendre de moule d'un diamètre supérieur à 26-28 cm. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses, mais pour la version diététique, il vaut la peine de prendre un pourcentage plus faible.

Ingrédients:

• fraises – 300 g;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
• oeuf – 3 pièces;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe.;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1,5 c.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse, ajouter le beurre, la vanilline, la crème sure et le sucre.
2. Ajoutez progressivement la farine pour éviter l'apparition de grumeaux.
3. Versez la pâte préparée dans un moule graissé et placez dessus les baies propres et sèches.
4. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire au four pendant 50 minutes.

De la pâte levée

• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 412 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Les produits de boulangerie à la levure sont plus moelleux et aérés et se marient bien avec les baies. Vous pouvez expérimenter et utiliser des fraises avec des cerises ou même des fruits. Il est préférable de cuire le dessert à une forme haute, car la pâte lève. Le seul inconvénient de cette délicatesse est le long temps de cuisson. Cela est dû au fait que la base doit pouvoir s'élever. Sinon, la recette est pratiquement la même.

Ingrédients:

• fraises – 300 g;
• jaune d'oeuf – 1 pièce;
• graines de sésame - un peu pour saupoudrer ;
• beurre – 30 g;
• levure sèche – 1,5 cuillère à café ;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• vanilline - au goût;
• farine – 3,5 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le sucre avec la levure, verser le lait tiède, laisser reposer 15 minutes.
2. Ajoutez ensuite la vanilline, l'œuf et le beurre.
3. Ajouter la farine par parties, pétrir le mélange, laisser reposer 1 à 1,5 heures, après avoir recouvert d'un torchon.
4. Lavez les fraises et séchez-les.
5. Formez des petits gâteaux à partir de la masse levée et faites deux coupes le long des bords. Ensuite, mettez une cuillerée de sucre et quelques baies dans chacun.
6. Placez les bords coupés des gâteaux sur les côtés opposés. Faire un bateau.
7. Disposez les morceaux en cercle dans un plat allant au four. Laissez reposer le dessert pendant une demi-heure, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame.
8. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Aux fraises écrasées

• Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 412 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La consistance de la garniture aux fraises sera plus uniforme si vous utilisez des baies moulues. De plus, le gâteau deviendra moelleux et tendre lorsque vous les ajouterez directement à la base. Ce dessert se prépare beaucoup plus rapidement. C'est très agréable et parfumé. La génoise entière a une saveur de fraise. En l'ouvrant, vous pouvez voir que sa couleur est très inhabituelle, légèrement rougeâtre à cause des baies.

Ingrédients:

• farine – 250 g;
• amidon – 50 g;
• lait – 100 ml;
• oeuf – 3 pièces;
• levure – 1 sachet;
• sucre – 200 g;
• crème fraîche – 200 ml;
• baies – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre ajouté et les baies propres jusqu'à consistance lisse.
2. Tamiser la fécule, la levure et la farine, ajouter le lait et la crème, mélanger.
3. Versez la pâte dans un moule graissé.
4. Cuire au four à 160 degrés. La durée recommandée est de 40 à 45 minutes.

En gelée

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 387 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La pâtisserie en gelée est l'un des types les plus simples. Elle est préparée selon le principe de la charlotte. Dans ce cas, la garniture finie est remplie de pâte liquide. Il est préparé à partir de divers produits laitiers fermentés. Il peut s'agir de crème sure, de yaourt, de lait ou de kéfir, même acides. Encore une fois, n’importe quelle baie fera l’affaire – fraîche ou surgelée. La garniture de cette recette est préparée à base de crème sure.

Ingrédients:

• crème sure – 200 g;
• sucre – 200 g;
• farine - 3 c. et 350 g de farine ;
• beurre – 100 g;
• baies – 200 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• œuf – 4 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélangez 100 g de sucre avec 2 œufs, ajoutez le beurre préalablement fondu, mélangez.
2. Ajoutez 350 g de farine, tamisez la levure chimique, pétrissez la pâte et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Mélanger la crème sure avec le reste du sucre et les œufs, battre, ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Répartir la pâte sablée sur le moule en faisant monter les côtés.
5. Ensuite, étalez une couche de baies propres et sèches, versez la pâte à la crème sure.
6. Cuire au four 40 minutes à 170 degrés.

De la pâte feuilletée

• Temps de cuisson : 40-45 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 412 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Une autre version d'un dessert simple est préparée à base de pâte feuilletée sans levure. Les pâtisseries n'en sont pas moins aromatiques et appétissantes. La croûte croustillante lui donne un goût particulier. La pâte peut être achetée toute prête en magasin. Il est vendu congelé en paquets. Cela réduit considérablement le temps passé. Si vous conservez quelques paquets de pâte au congélateur, vous pourrez à tout moment préparer un délicieux dessert, par exemple sous forme de tarte aux fraises.

Ingrédients:

• feuilles de menthe fraîche - quelques morceaux;
• pâte feuilletée – 600 g;
• sucre – 120 g;
• margarine – 0,5 cuillère à soupe;
• amidon – 30 g;
• fraises – 500 g.

Mode de cuisson :

1. Sortez la pâte finie pour la décongeler.
2. Lavez soigneusement les baies, séchez-les puis coupez-les en tranches.
3. Etalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur.
4. Enduire une plaque à pâtisserie de margarine et y déposer la pâte.
5. Mélangez le sucre avec la fécule. Ensuite, répartissez cette masse sur la pâte et placez les baies dessus.
6. Envoyez au four pendant 20-30 minutes. La température recommandée est de 180 degrés.

fromage blanc

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 365 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Ce n'est pas seulement une tarte savoureuse, mais aussi une tarte saine. Dans cette recette, le fromage cottage est inclus dans la pâte et dans la garniture elle-même. Pour éviter qu'il ne s'échappe des produits de boulangerie, vous devez ajouter un peu d'amidon. Une alternative aux fraises peut être d'autres baies ou fruits. En les ajoutant, vous pouvez créer une toute nouvelle recette de tarte. Vous pouvez combiner plusieurs ingrédients dans la garniture. Cela fera une tarte au fromage cottage encore plus originale et délicieuse.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• fromage cottage – 500 g;
• sucre – 100 g;
• amidon - 1 cuillère à soupe;
• farine – 400 g;
• vanilline - au goût;
• sucre en poudre - au goût;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• fraises – 400 g;
• beurre – 250 g.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la moitié du fromage cottage avec les œufs, le sucre et le beurre fondu.
2. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte pas très ferme.
3. Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé.
4. Placez-y la pâte en formant des côtés.
5. Pour la garniture, mélangez le sucre en poudre avec le reste du fromage cottage et la vanille.
6. Ensuite, répartissez la garniture au caillé et nettoyez les baies sur le dessus.
7. Saupoudrer de fécule et décorer avec le reste de pâte si désiré.
8. Cuire au four pendant une demi-heure. Vous pourrez le retirer lorsque le biscuit deviendra doré. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.

Vidéo

Saison des fraises.
Tartes d'été simples et délicieuses aux fraises - recettes.

Tarte brisée aux fraises

"Une tarte brisée très simple, légère et savoureuse avec de la crème anglaise et des fraises, essayez-la ! Vous pouvez réaliser des paniers en utilisant la même recette."

Ingrédients

Portions : 8

250 g de farine nature
une pincée de sel
beurre pour graisser
1 jaune d'oeuf
100 g de beurre à température ambiante coupé en cubes
80 g de sucre
50 ml d'eau
papier sulfurisé
haricots secs

Remplissage

500 ml de lait
1/2 gousse de vanille ou 1 c. vanilline
4 jaunes d'œufs
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à café amidon
50 g de farine nature
500 g de fraises (coupées en deux)
Un peu de confiture

Méthode de cuisson

Préparation : 20min › Cuisson : 50min › +1h › Temps total : 2h10min

1.Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre et frottez avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Ajoutez le jaune et l'eau. Rassemblez la pâte en boule. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.
2. Beurrer le moule et saupoudrer de farine. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur un diamètre légèrement supérieur au diamètre du moule. Transférer la pâte dans le moule et presser uniformément sur le fond et les côtés. Roulez avec un rouleau à pâtisserie le long des bords du moule, coupez l'excédent de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. à une température de 180 C. Laisser le support refroidir complètement.
3. Préparez la crème : faites chauffer 400 ml de lait dans une petite casserole avec une gousse de vanille, sans porter à ébullition. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâle. Mélanger la farine et la fécule et ajouter au mélange d'œufs, remuer, puis ajouter les 100 ml de lait froid restants et bien battre à nouveau. Retirez la gousse de vanille du lait tiède. Ajouter le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole avec le lait, bien mélanger avec un fouet. Placer la casserole sur feu doux, cuire en remuant constamment pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir complètement.
4. Remplissez la base préparée de crème, disposez les baies et étalez la confiture sur les baies. Vous pouvez servir ! Bon appétit.

Cupcake aux fraises

"Des ingrédients simples, rien de compliqué. Gâteau aux fraises fraîches (même si vous pouvez aussi le faire avec des surgelées). Pâte à l'huile végétale. Très savoureux avec des noix. Peut être préparé pour le thé ou pour le petit-déjeuner."

Ingrédients

Portions : 24

2 tasses de fraises fraîches
3 1/4 tasses de farine
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe. cannelle moulue
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café un soda
1 1/4 tasse d'huile végétale
4 œufs, battus
1 1/4 tasse de noix hachées (noix, pacanes)

Méthode de cuisson

Préparation : 20min › Cuisson : 50min ›Temps total : 1h10min
1.Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake percé d'un trou au centre ou deux moules à cake de 25 cm x 13 cm.
2.Tranchez les fraises et placez-les dans un bol de taille moyenne. Saupoudrer légèrement de sucre et réserver le temps de préparer la pâte.
3. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol : mélangez bien le tout. Mélangez l'huile végétale et les œufs avec les fraises. Ajouter à la farine, remuer, puis ajouter les noix. Répartissez la pâte entre deux moules.
4. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre du centre. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

"Remplie de fraises juteuses et de morceaux de rhubarbe, la tarte a une saveur aigre-douce. Elle est délicieuse accompagnée de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille. Bon appétit !"

Ingrédients

Portions : 8

Pour remplissage

900 g de rhubarbe
200 g de fraises hachées
1,5 tasse de sucre
40 g de fécule
5 g de zeste d'orange
1 cuillère à soupe. du jus d'orange
sel au goût

Pour la pâte sablée

2,5 tasses de farine
1 cuillère à soupe. Sahara
250 g + 2 cuillères à soupe. beurre
4 cuillères à soupe. l'eau glacée
1 œuf (pour badigeonner)
sucre en poudre (pour saupoudrer)
sel au goût

Méthode de cuisson

Préparation : 30min › Cuisson : 55min › +1h30min de refroidissement › Temps total : 2h55min

Préparez la pâte.

Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à café dans le bol d'un mixeur ou d'un robot. sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux (250 g), le réduire en miettes au robot. Versez de l'eau et pétrissez la pâte (si elle s'effrite, ajoutez plus d'eau glacée). Faites une grosse boule et une plus petite. Enveloppez la pâte dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étalez une boule de pâte en une fine couche sur une surface farinée. Placez la pâte dans un plat allant au four, étalez-la sur le fond et les côtés, mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes, recouvrez ensuite la pâte de papier sulfurisé, parsemez de petits pois ou de haricots et enfournez le fond pendant environ 15 minutes. retirez le papier et retirez les haricots.

Préparez la garniture.

Mélangez la rhubarbe hachée, les fraises, le sucre, la fécule, le zeste, le jus et une pincée de sel.

Étalez le reste de la pâte en une fine couche et coupez-la en 15 à 16 bandes longues de 1 à 1,5 cm de large à l'aide d'un emporte-pièce.

Placez la garniture dans la base préparée et saupoudrez-la de 2 cuillères à soupe. beurre finement haché. Remettez 15 minutes au réfrigérateur, sortez la tarte du réfrigérateur et déposez dessus 8 bandes de pâte. Disposez joliment le reste dessus pour former un treillis. Badigeonner la grille d'oeuf battu.

Faites cuire la tarte pendant 40 minutes. sur la grille du milieu du four à 180°C. Il est préférable de placer le formulaire sur une plaque à pâtisserie au cas où le jus s'écoulerait. Refroidissez légèrement la tarte finie et saupoudrez de sucre en poudre.

Tarte aux fraises et aux amandes

"Une délicieuse tarte aux fraises avec une base de génoise moelleuse, une garniture aux fraises et une croûte d'amandes croustillantes sur le dessus."

Ingrédients

Portions : 8

Pour la chapelure d'amandes

130 g d'amandes
1 tasse de farine
1/3 tasse de sucre
3 cuillères à soupe. beurre

Pour la tarte

150 g de beurre ou d'huile végétale
150 g) sucre
3 oeufs
1 tasse de farine
1 cuillère à café levure chimique

Garniture aux fraises

400 g de fraises
1 cuillère à soupe. Sahara

Méthode de cuisson

Préparation : 30 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 1h15min

1. Préparez la chapelure d'amandes pour le dessus de la tarte. Broyer les amandes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient friables. Dans un bol, mélanger la farine, les amandes, le sucre, le beurre froid râpé. Pétrir avec vos mains jusqu'à ce que le mélange entier ressemble à des miettes. Placer au réfrigérateur.
2.Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à un. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au beurre avec les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et lissez-le.
3. Chauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les fraises, coupez les baies en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec une cuillère de beurre et une cuillère de sucre. Cuire quelques minutes..
4.Placez les fraises finies sur la tarte, saupoudrez de la couche suivante de chapelure d'amandes pour recouvrir toutes les baies.
5.Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes. ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de servir ; vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace.

Tartelette à la mousse de fraise

Ingrédients

Portions : 8

250 g de pâte brisée (recette en note)
375 ml de crème fouettée (30-36%)
500 g de fraises (250 g pour la mousse + 250 g pour la décoration)
140 g de sucre (2/3 tasse)
1 sachet de gélatine (7g ou 2 cuillères à café)
3 cuillères à soupe. eau froide

Méthode de cuisson

Préparation : 30min › Cuisson : 15min › +30min de refroidissement › Temps total : 1h15min

1.Abaisser la pâte brisée et la disposer dans un moule à tarte. Piquer légèrement avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Retirer et laisser refroidir complètement. Il est préférable de cuire la base à l'avance, vous pouvez même la faire cuire la veille.
2. Trempez la gélatine avec 3 c. de l'eau froide dans un bol en métal (pour pouvoir la mettre sur le feu plus tard). Laisser agir 5 à 10 minutes..
3.Fouettez la crème pour obtenir une mousse ferme.
4. Mixez les fraises (250 g) avec le sucre dans un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Placer la gélatine sur feu doux et chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde (le mélange devient liquide et homogène). Ne pas porter à ébullition ni chauffer trop longtemps ! Retirer immédiatement du feu.
6.Versez la purée de fraise et la gélatine dans la chantilly (refroidissez légèrement) par parties en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas réduire le volume. Lorsque le mélange prend une couleur uniforme, transférez-le sur la base cuite.
7.Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu'à ce que la mousse durcisse. Décorez le dessus avec des fraises - vous pouvez simplement disposer des moitiés ou des tranches de fraises sur toute la surface, ou couper chaque baie en éventail.

Pâte brisée pour la base

200 g de farine (1,5 tasse), 100 g de beurre froid ou de margarine, 2 c. sucre, 1 jaune, 2 c. eau froide. Râpez rapidement le beurre froid, broyez-le avec la farine et le sucre jusqu'à ce qu'il soit friable, ajoutez 1 jaune et 2 c. d'eau, rassemblez la pâte en boule. C'est encore plus rapide de faire la pâte au robot culinaire : ajoutez le beurre coupé en dés avec la farine et le sucre, tournez jusqu'à obtenir une chapelure grossière, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Cupcake aux fraises surgelé

Ingrédients

Portions : 15

1 1/2 tasse de farine
1/2 c. levure chimique
1 cuillère à café un soda
une pincée de sel
1 tasse de sucre
1/2 c. cannelle moulue
2 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de pacanes hachées (ou noix)
300 g de fraises surgelées (à décongeler au préalable)

Méthode de cuisson

Préparation : 10 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 55 min

1.Allumez le four à 180°C.
2.Égoutter le jus décongelé des fraises et réserver 1/4 tasse de jus. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le sucre et une pincée de sel. Ajouter les œufs et le beurre, mélanger. À la fin, ajoutez les noix, les fraises et 1/4 tasse du jus réservé.
3.Placez la pâte dans un moule beurré (petit rond ou à pain) et enfournez à 180 C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre.

Cupcakes aux fraises

"Les muffins aux fraises, qui peuvent être préparés avec des fraises fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des baies surgelées, décongelez-les légèrement puis hachez-les finement avec un couteau. Vous pouvez également les faire cuire dans un moule à tarte rond ou un moule à pain."

Ingrédients

Portions : 8

4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
1/2 tasse de lait
1 oeuf
1/2 c. sel
2 cuillères à café levure chimique
1/2 tasse de sucre
1 3/4 tasses de farine
1 tasse de fraises finement hachées

Méthode de cuisson

1. Préchauffer le four à 190 C, graisser 8 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.
2.Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le lait et l'œuf. Fouettez un peu. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Ajouter les fraises hachées et remuer pour les enrober de farine. Ajouter le mélange de lait et remuer.
3.Remplissez les moules de pâte. Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse au toucher. Laissez refroidir 10 minutes. et démouler.

Rouleau aux fraises

Ingrédients

Portions : 8

2 oeufs
1 protéine
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café extrait de vanille
2 blancs d'œufs (pour la crème)
1/2 tasse de sucre (pour la crème)
200 g de fraises fraîches (pour la crème)
sucre en poudre pour la décoration

Méthode de cuisson

Préparation : 15 min › Cuisson : 20 min › Temps total : 35 min

1. Battez 2 œufs et 1 blanc avec le sucre et la vanille pendant 5 minutes. à grande vitesse jusqu'à ce que la masse devienne blanchâtre et augmente de volume.
2. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
3.Versez sur une plaque à pâtisserie rectangulaire graissée. Plus la couche est fine, meilleur est le rouleau.
4. Cuire au four à une température de 200 °C pendant environ 10 minutes.
5. Retirez la plaque à pâtisserie, soulevez soigneusement les bords, retournez la plaque à pâtisserie et retirez la couche.
6. Rouler délicatement en rouleau, recouvrir de papier sulfurisé (pour qu'il prenne la bonne forme en refroidissant) et couvrir d'une serviette.
7.Fouetter 2 blancs d'œufs et un demi-verre de sucre au bain-marie jusqu'à épaississement - environ 10 minutes.
8. Coupez les fraises en fines tranches dans le sens de la largeur.
9.Déroulez le rouleau, enduisez-le de crème et déposez dessus les fraises.
10.Roulez le rouleau. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.

Pour rendre le rouleau plus moelleux, les fraises peuvent être légèrement frites avec 1 cuillère à soupe. beurre et 2 c. Sahara. Faire frire à feu vif. Répartissez ensuite les fraises et le jus sur le rouleau puis déposez la crème protéinée dessus.

Muffins aux fraises et au fromage cottage

Ingrédients

Donne : 20 petits cupcakes

1 tasse de fraises fraîches
2 tasses (260 g) de farine
2/3 tasse (80 g) de sucre
2 cuillères à café levure chimique
1 sachet (16 g) de sucre vanillé
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
80 g de beurre, température ambiante
250 g de fromage blanc

Pour la décoration

Fraise
sachet de sucre vanillé
quelques cuillères de fromage cottage

Méthode de cuisson

Préparation : 20 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 45 min

Lavez soigneusement les fraises. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille (ingrédients secs).
2.Dans un autre bol, mélangez les œufs. Ajouter le lait et le beurre à température ambiante. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le fromage cottage. Mélangez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. Mélangez à très basse vitesse.
3.A ce moment, préchauffez le four à 190 degrés C. Coupez les fraises en cubes et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement avec une cuillère.
4. Graisser les moules à cupcakes avec du beurre ou les tapisser de flans de papier spéciaux. Remplissez les moules de pâte jusqu'aux 2/3 de la hauteur. Coupez les fraises pour la décoration (plusieurs baies) en tranches dans le sens de la longueur. Garnir de 2 à 3 tranches de fraises et 1/2 c. fromage cottage sur les cupcakes. Saupoudrer de sucre vanillé. Placer au four préchauffé. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Gâteau au chocolat français aux fraises

"Succès garanti, délicieuse tarte riche au chocolat et aux fraises."

Ingrédients

Portions : 8

230 g de chocolat
5 œufs
80 g de beurre
50 g de farine
100 ml de purée de fraises (voir note)

Méthode de cuisson

Préparation : 20 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 1h5min

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre, au moins 5 minutes.
4. Dans un autre bol, battre les blancs en une mousse blanche épaisse et résistante, dans un bol sec et propre avec des palettes de mixage sèches et propres.
5.Ajoutez le beurre au chocolat fondu, mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter les jaunes, les fraises et la farine.
6.Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement en effectuant des mouvements circulaires, de bas en haut.
7.Placer dans le moule préparé. Cuire au four 45 mn.
8.Retirez le gâteau, retirez-le du moule et laissez-le refroidir.

Fraise

Si vous n'avez pas de purée de fraises, vous pouvez préparer une sauce aux fraises fraîches ou surgelées : hachez finement les baies de 250 à 300 g, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café. vanille, mettre sur feu doux et cuire environ 5 minutes. (peut être fait au micro-ondes). Après cela, transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse).

Tarte aux fraises rapide

"Tarte aux fraises très estivale et légère. Ne manquez pas la saison, essayez cette tarte simple !"

Ingrédients

Portions : 6

400 g de fraises
2 oeufs
100 g de beurre ramolli
80 g de sucre
80 g de farine
1 cuillère à café levure chimique
une pincée de sel
1 sachet de vanilline

Méthode de cuisson

1. Coupez les baies en deux et placez-les au fond d'un moule graissé, saupoudrez de 30 g de sucre.
2. Battez les œufs avec le reste du beurre jusqu'à consistance mousseuse.
3.Ajoutez le beurre au mélange d'œufs.
4. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œufs-beurre.
5.Déposez la pâte sur les fraises, placez la tarte dans un four préchauffé à 180 C. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Tarte aux fraises et chantilly

Ingrédients

Portions : 8

3 oeufs
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre (pour la croûte)
1 cuillère à café extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café levure chimique (1 sachet de 10 g)
1 cuillère à soupe. beurre
300 g de fraises fraîches
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café vinaigre balsamique (facultatif)
2 tasses de crème fouettée
2 cuillères à soupe. Sahara

Méthode de cuisson

Préparation : 10 min › Cuisson : 20 min › Temps total : 30 min

Battez 1,3 œufs avec le sucre et la vanille. Battre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
2.Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au mélange d'œufs. Mélangez bien le tout.
3.Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 25 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation du biscuit avec une allumette : une fois percé, il doit ressortir sec.
4. Coupez les fraises en fines tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les fraises pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, faire bouillir 2 minutes. Éteindre.
5. Enduisez la génoise finie de sirop de baies et placez des morceaux de fraises dessus.
6.Fouettez la crème avec le sucre.
7. Décorez la tarte finie avec de la chantilly.

Délicieux muffins aux fraises

Ingrédients

Il s'avère : 12 pièces

1/2 tasse de crème sure
50 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 cuillère à café Zeste de citron râpé
1,5 tasse de farine
1 tasse de sucre
2 cuillères à café levure chimique
1 tasse de fraises hachées

Méthode de cuisson

Préparation : 15 min › Cuisson : 15 min › Temps total : 30 min

1.Dans un bol, battre la crème sure, le beurre, les œufs et le zeste. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique. Mélangez délicatement les deux mélanges.
2. Hachez finement les baies et ajoutez-les à la pâte, mélangez. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés.
3. Cuire au four environ 20 minutes. dans un four préchauffé à 180°C. Refroidissez les cupcakes finis, puis retirez-les du moule.

Muffins aux fraises

"Recette de muffins aux fraises. Les muffins sont faits de pâte légère avec des fraises à l'intérieur."

Ingrédients

Portions : 12

1 1/2 tasse de farine
une pincée de sel
2 cuillères à café levure chimique
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
80 g de beurre (fondre)
1/3 tasse de lait
1,5 tasse de fraises

Méthode de cuisson

Préparation : 15 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 40 min
1.Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Battez l'œuf séparément, ajoutez le beurre et le lait. Mélangez les deux mélanges et mélangez bien pour former une pâte homogène.
2.Coupez les fraises en petites tranches et ajoutez-les à la pâte. Mélangez soigneusement.
3.Versez la pâte dans des moules à muffins. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.

Tarte délicate aux fraises

Ingrédients

Portions : 12

50 g de beurre ou de margarine
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
2 cuillères à café levure chimique
1 cuillère à café sel
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fraises tranchées finement

Miettes de sable

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
50 g de beurre ramolli
1/4 tasse de flocons de noix de coco (facultatif)

Méthode de cuisson

Préparation : 15 min › Cuisson : 35 min › Temps total : 50 min

1. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un plat rond allant au four (23 cm).
2.Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mousseux. Ajoutez l'œuf, battez à nouveau.
3. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine à la pâte en alternant avec le lait en continuant de battre. Placer la pâte dans le moule. Disposez les tranches de fraises sur la pâte.
4. Dans un bol, frottez 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 50 g de beurre, la noix de coco (si utilisée) avec vos doigts ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable et homogène. Saupoudrer les miettes sur le dessus de la tarte.
5. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ressorte propre du centre du gâteau.

Rouleau aux fraises

Ingrédients

Donne : 1 rouleau

6 œufs
6 cuillères à soupe. Sahara
4 cuillères à soupe. farine
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à soupe. vinaigre
2 cuillères à soupe. amidon

Remplissage

0,5kg de fraises
300 g de beurre
1 tasse de sucre en poudre

Méthode de cuisson

Préparation : 20 min › Cuisson : 15 min › Temps total : 35 min

1. Préchauffez le four à 180 degrés C.
2. Préparez la pâte : séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes. Battez les jaunes séparément. Mélangez délicatement les blancs avec les jaunes. Puis, en remuant délicatement, ajoutez petit à petit la farine et la fécule mélangées à la levure chimique et au vinaigre.
3.Versez dans un moule de 29x35 cm recouvert de papier sulfurisé.
4.Sortez le gâteau chaud du four, roulez-le en rouleau (vous pouvez le faire avec du papier - c'est plus facile, et retirez le papier une fois refroidi), enveloppez le rouleau dans une serviette. Attendez qu'il refroidisse.
5.Préparez la garniture : mixez les fraises en purée dans un mixeur. Battre le beurre avec le sucre en poudre et les fraises.
6.Déroulez le gâteau refroidi et tartinez-le de garniture aux fraises.
7.Roulez à nouveau le rouleau et placez-le, couture vers le bas, dans un endroit frais pendant environ une heure. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre dessus.

Tarte Crumble Aux Fraises

Ingrédients

Portions : 8

Remplissage

1kg de fraises
3 cuillères à soupe. Sahara
1 cuillère à café amidon

Paillettes

1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de sucre (de préférence brun)
200 g de beurre ramolli

Méthode de cuisson

Préparation : 15min › Cuisson : 45min › Temps total : 1h

1. Hachez les fraises et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe de sucre et de fécule. Placez-le dans un grand moule dans lequel vous ferez cuire le crumble.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine ou les flocons d'avoine et le sucre, ajouter le beurre ramolli et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la masse ressemble à des miettes. Saupoudrer la pâte sur les fraises et mettre la tarte au four.
3.Enfourner 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4.Servir la tarte au crumble aux fraises tiède avec de la chantilly.

Vous pouvez également utiliser des fraises surgelées pour la garniture, ce qui rend la garniture encore plus juteuse.

Tarte aux fraises et miettes de streusel

"Cette tarte combine parfaitement la garniture aux fraises avec la garniture friable. Elle est particulièrement délicieuse servie avec de la glace à la vanille."

Ingrédients

Portions : 8

1,5 tasse de farine
120 g de beurre
1/3 tasse de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café levure chimique

Remplissage

1,5kg de fraises
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'amidon

2/3 tasse de farine
60 g de beurre
1/4 tasse de sucre
1/2 c. cannelle

Méthode de cuisson

1.Râper le beurre froid, mélanger avec la farine, ajouter le sucre, l'œuf et la levure chimique, former une boule, envelopper dans un film et laisser reposer 30 minutes. dans le réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 200°C. Beurrer légèrement le moule à tarte.
3.Coupez les fraises en quartiers, mélangez avec le sucre et la fécule, laissez reposer 10-15 minutes.
4.Pour la chapelure : Broyer la farine à la fourchette avec le beurre, le sucre et la cannelle.
5.Sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la au fond du moule et étalez-la uniformément sur le fond du bout des doigts. Disposez les fraises dessus et saupoudrez de chapelure. Cuire au four environ 1 heure.

Tarte aux fraises et noisettes

"Fraise et lumineuse... Dessert aux fraises à base de pâte brisée, crème de noix et fraise."

Ingrédients

Portions : 10

BASE DE SABLE

150 g de beurre mou
20 g de sucre en poudre
40 g de noisettes moulues
1 oeuf
20 g de jus de fraise
250 g de farine (1,5 tasse)
une pincée de sel
1 cuillère à café colorant rouge sec

CRÈME DE NOIX

80 g de beurre mou
40 g de crème
80 g de sucre
120 g de noisettes moulues
40 g de jus de fraise
1 cuillère à café zeste de citron

CRÈME DE FRAISES

500 g de purée de fraise
2 jaunes crus
40 g de sucre en poudre
30 g de fécule
450-500 g de fraises
menthe pour la décoration

Méthode de cuisson

Préparation : 30min › Cuisson : 40min › +1h › Temps total : 2h10min

1. Il vous faut un moule à charnière de 30 cm de diamètre. Préparez le fond de sable : battez le beurre avec le sucre en poudre, ajoutez l'œuf, la poudre de noisettes, la farine, puis le colorant et le jus. Pétrir la pâte, l'envelopper dans du film et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2.Sortez la pâte, étalez-la en une couche de 3 mm d'épaisseur et placez-la dans le moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et coupez les bords.

3.Placez du papier sulfurisé et un poids (riz ou haricots secs) dessus. Enfourner 15 mn. à 160 C. Retirez le moule, retirez le poids et séchez la pâte encore 5 minutes. à la même température au four. Retirer le formulaire avec la pâte et laisser refroidir.
4. Préparez la crème de noix : mélangez tous les ingrédients de la crème de noix, remplissez le moule de crème. Cuire au four 10 minutes. à 190°C.

5. Préparez la crème de fraise : broyez 600 g de fraises dans un mixeur et passez-les au tamis.
6.Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et deux cuillères de purée. Faire bouillir le gros de la purée et verser le mélange jaune-amidon en filet. Cuire jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir.
7. Démoulez délicatement la tarte sur une assiette et remplissez-la de crème de fraise.
8. Décorez la tarte avec des fraises fraîches et de la menthe.

Vous pouvez utiliser des amandes à la place des noisettes

Tarte aux fraises au fromage cottage

"Le gros du travail consiste à faire la croûte, ce qui signifie que la tarte cuit rapidement. Il suffit d'étaler le mélange de caillé en une couche uniforme et de garnir de baies."

Ingrédients

Portions : 6

120 g de farine + un peu plus pour étaler la pâte
2 cuillères à soupe. Sahara
une pincée de sel
60 g de beurre + un peu plus pour la poêle
2 jaunes

Remplissage

300 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe. miel liquide
le zeste râpé d'1 orange
250 g de fraises
4 cuillères à soupe. confiture de groseilles

Méthode de cuisson

Préparation : 30 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 55 min

1. Tamisez la farine sur un plan de travail, saupoudrez de sucre et de sel et faites un puits au milieu de la farine. Placez le beurre coupé en morceaux et les jaunes dans cette cavité. Pétrir la pâte rapidement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un endroit frais pendant une heure.
2. Graisser légèrement le moule. Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et tapissez le moule.
3. Préchauffer le four à 190° C. Enfourner le plat et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Retirer délicatement de la poêle et déposer sur une assiette.
4. Passer le fromage cottage au tamis, mélanger avec le miel et le zeste d'orange. Étalez délicatement ce mélange de caillé sur la croûte et nivelez-la.
5. Lavez et épluchez les fraises coupées en 4 parties. Disposez joliment les baies sur le mélange de caillé. Faites chauffer légèrement la confiture de groseilles dans une petite casserole. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez généreusement les baies. Avant de servir, placez la tarte dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures afin qu'elle refroidisse et soit complètement saturée de l'arôme des baies.

Cheesecake caillé aux fraises et kiwi

"Ce cheesecake est parfait pour un petit festin. Coupez-le en 8 morceaux, mais préparez-vous à ce qu'il n'y en ait que pour 4 personnes."

Ingrédients

Portions : 4

120 g de biscuits sablés aux amandes ou tout autre sablé
3 oeufs
500 g de fromage blanc
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste râpé d'1 orange
100 ml de crème
30 g de farine
une pincée de sel
huile pour moisissure

Pour remplissage

300 g de fraises
2 kiwis
1 cuillère à soupe. sucre en poudre

Méthode de cuisson

Préparation : 30min › Cuisson : 1h › Temps total : 1h30min

1. Préchauffer le four à 160° C. Graisser les parois de la poêle avec de l'huile et tapisser le fond de papier sulfurisé.
2. Émiettez les biscuits (mettez-les dans un sac plastique, fermez-les et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie). Répartissez uniformément les miettes de biscuits sur le fond du moule et réservez.
3. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes en une masse homogène avec le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange et la crème. Tamisez la farine et mélangez à nouveau.
4.Fouettez les blancs d'œufs avec le sel en une mousse épaisse et, à l'aide d'un grand fouet, incorporez-les délicatement à la masse de caillé. Remplissez ensuite le moule avec ce mélange en prenant soin de ne pas abîmer la couche de chapelure. Nivelez la surface.
5. Faites cuire la tarte au fromage cottage pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle lève et devienne dorée. Éteignez le feu, mais laissez la tarte au four encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
6.Sortez du four et laissez refroidir directement dans le moule. Vous pouvez le conserver au froid toute la nuit.
7.Coupez les fraises en tranches. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
8.Avant de servir, retirez délicatement la tarte au caillé du moule. Disposer sur une assiette et couper en morceaux. Décorer de fruits et saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte à la gelée de fraises

"Une délicieuse tarte aux fraises rapide réalisée à partir d'une briquette de gelée sèche. Le résultat est une tarte très tendre."

Ingrédients

Portions : 6

250 g de gelée (concentré sec)
3 oeufs
0,5 cuillère à café un soda
350 g de fraises
3 cuillères à soupe. farine + 2 c. (pour rouler les baies)
1 paquet de gelée à gâteau (25 g)

Méthode de cuisson

Préparation : 15 min › Cuisson : 30 min › Temps total : 45 min

1.Écrasez un paquet de gelée sèche pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez la farine et le soda. Ajoutez les œufs un à un, mélangez.
2.Coupez la moitié des fraises en cubes, roulez-les dans la farine et ajoutez-les à la pâte, mélangez. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
3. Refroidissez la tarte finie et démoulez-la. Coupez les fraises restantes en fines tranches, disposez-les dessus et versez sur la gelée (la gelée se prépare selon les instructions sur l'emballage). Laissez la gelée durcir, puis servez.

Cupcake aux fraises en purée

"Dessert. Des fraises écrasées ou en purée avec du sucre sont ajoutées à la pâte."

Ingrédients

Portions : 8

300 g de farine
150 g) sucre
150 g de fraises
2 cuillères à café levure chimique
1/2 c. sel
1 verre de lait
2 oeufs
50 g de beurre

Méthode de cuisson

Préparation : 15min › Cuisson : 1h › +20min laisser reposer › Temps total : 1h35min

1. Écrasez (ou râpez) les fraises avec le sucre.
2. Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le lait froid et le beurre fondu. Après avoir battu le mélange au batteur à vitesse moyenne, ajoutez les œufs en augmentant la vitesse de battage.
3. Ajoutez délicatement le mélange de fraises au mélange et mélangez légèrement. Versez le tout dans un moule à cake en métal. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Placez la grille au centre du four.
4. Cuire au four pendant environ 65 minutes, vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois ou un cure-dent, puis laisser sur la grille pendant encore 20 minutes. refroidir. Laisser refroidir complètement sur du papier ciré, après quoi le gâteau doit être facilement retiré du moule.
5.Au moment de servir le gâteau, vous pouvez le garnir du sirop de fruits de votre choix ou de fraises écrasées avec du sucre.
Source

N'importe quelle tarte aux fraises décorera n'importe quelle table : quotidienne ou spéciale. Cette délicieuse friandise est préparée avec n'importe quelle base de pâte et l'excellent résultat dépasse toujours les attentes les plus folles. Les baies parfumées peuvent transformer même les recettes de pâtisserie maison les plus ennuyeuses.

Comment faire une tarte aux fraises ?

1. Pour réaliser une tarte aux fraises des bois, il faut savoir la préparer. Vous pouvez utiliser des baies fraîches, séchées, surgelées ou de la confiture de fraises en pâtisserie.
2. La garniture aux fraises fraîches pour une tarte doit être composée de baies entières et intactes, sans queues ni contaminants.
3. Les fraises séchées doivent être trempées dans de l'eau tiède.
4. Les baies congelées n'ont pas besoin d'être décongelées, mais si elles sont décongelées, égouttez le jus restant et l'excès d'eau.
5. N'importe quelle confiture fera l'affaire : confiture épaisse ou baies entières au sirop. Dans ce dernier cas, le composant liquide de la pièce est utilisé pour lubrifier la surface du gâteau fini.
6. N'importe quelle pâte pour tarte aux fraises convient : gelée, feuilletée, sablée ou levée.

La tarte aux fraises la plus rapide est réalisée avec de la pâte à biscuits. Seulement trois ingrédients, fouettés au mixeur et complétés par des baies fraîches, transformeront sans raison un goûter ennuyeux en un festin festif. Pour faire un gâteau haut, utilisez un moule de 22 cm ; si vous avez un diamètre plus important, le temps de cuisson sera réduit de 10 minutes.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• farine – 300 g;
• levure chimique, vanilline;
• fraises – 200 g.

Préparation

1. Battez le sucre et les œufs en une masse mousseuse, ajoutez la levure chimique et la vanilline.
2. Ajouter la farine et pétrir à l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte lisse et liquide.
3. Versez la pâte dans le moule, étalez dessus des fraises propres et sans tiges.
4. Cuire la tarte aux fraises pendant 30 minutes à 190.

Même un cuisinier débutant peut préparer une tarte aux fraises délicieuse et simple à partir d'une pâte brisée. La pâte ordinaire pour cette recette ne nécessite ni réfrigération ni repos. En conséquence, la délicatesse est moelleuse, friable avec une garniture juteuse et aromatique. Cette quantité d'ingrédients donne un petit gâteau ; pour le cuire, vous aurez besoin d'un moule de 22-25 cm.

Ingrédients:

• beurre – 150 g;
• farine – 2-3 cuillères à soupe;
• sucre – 150 g;
• levure chimique;
• oeufs – 2 pièces;
• fraises – 500 g.

Préparation

1. Broyer le sucre et le beurre, ajouter les œufs.
2. Ajouter la farine et la levure chimique en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et non collante.
3. Placer les 2/3 de la pâte dans le moule.
4. Mélangez la portion restante avec la farine jusqu'à ce que des miettes se forment.
5. Disposez les fraises propres et séchées dans le moule, saupoudrez de sucre et recouvrez de chapelure.
6. Cuire au four 25 minutes à 190.

Délicieusement délicieux avec des fraises, rappelant en apparence une tarte française. Pour la base, utilisez de la pâte feuilletée à la levure du commerce, enfournez rapidement, sans ajouter d'autres ingrédients à la garniture, les baies et le sucre suffisent. Utilisez n'importe quelle forme à côtés bas à portée de main.

Ingrédients:

• pâte – 500 g;
• fraises – 400 g;
• sucre – 100 g;
• jaune – 1 pièce;
• cassonade – 50 g.

Préparation

1. Étalez la pâte décongelée et répartissez-la dans le moule en soulevant les côtés.
2. Étalez les fraises en une seule couche et saupoudrez de sucre.
3. Découpez des bandes dans le reste de pâte et déposez-les sur la surface à l'aide d'un filet.
4. Badigeonner de jaune et saupoudrer de cassonade.
5. Cuire la tarte aux fraises pendant 25 minutes à 190.

Une tarte délicieusement tendre et moelleuse aux fraises et à la crème sure se prépare rapidement, sans fioritures et en seulement 1 heure, en tenant compte de la préparation de la pâte et de la garniture. La base est préparée à partir de pâte brisée classique, et pour la garniture, vous aurez besoin de crème sure à faible teneur en matières grasses, 15 à 20 % suffisent. Vous aurez besoin d'un moule à bords hauts et d'un diamètre de 22 cm.

Ingrédients:

• farine – 300 g;
• beurre – 150 g;
• sucre – 150 g;
• oeufs – 4 pièces;
• crème sure – 280 ml;
• amidon – 20-50 g;
• fraises – 500 g.

Préparation

1. Broyer le beurre mou avec la farine, ajouter un œuf et une cuillerée de sucre.
2. Récupérez un morceau et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Mélanger la crème sure avec les œufs, le sucre, battre au batteur.
4. Répartir la pâte dans le moule en soulevant les côtés. Piquez le fond avec une fourchette.
5. Placer les fraises sans tiges, saupoudrer de fécule.
6. Verser la crème sure et enfourner 45 minutes à 180.

Celui-ci aux fraises peut ressembler en goût et en consistance à une cocotte ou à un cheesecake, car il est préparé en utilisant une technologie similaire. La croûte de biscuit râpée est d'abord préparée, suivie d'une délicate couche de caillé et la composition est complétée par un dessus de baies, qui ajoute de la fraîcheur au goût sucré des produits de boulangerie.

Ingrédients:

• biscuits sablés – 400 g ;
• beurre – 50 g;
• masse de caillé – 500 g;
• oeuf – 2 pièces;
• vanille;
• sucre – 100 g;
• fraises – 300 g;
• amidon – 50 g;
• noix concassées – ½ cuillère à soupe.

Préparation

1. Broyez les biscuits en miettes, mélangez-les avec du beurre fondu et rassemblez-les en un seul morceau.
2. Répartir la pâte sous forme de gâteau en soulevant les côtés bas.
3. Réfrigérer une demi-heure.
4. Battre la masse de caillé avec le sucre, la vanille et les œufs.
5. Triez les fraises des tiges.
6. Versez le caillé dans le moule avec la pâte, saupoudrez de fécule et disposez les baies.
7. Saupoudrer de noix concassées, cuire la tarte au fromage blanc et aux fraises pendant 50 minutes à 170 degrés.

Une tarte incroyablement délicieuse aux fraises séchées et aux noix plaira à toutes les gourmandes. La pâte est préparée comme pour un cupcake classique, les produits de boulangerie obtenus sont moelleux, avec un arôme vif de baies. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être préparé au chocolat en remplaçant une partie égale de la farine par de la poudre de cacao de haute qualité.

Ingrédients:

• kéfir – 150 ml;
• sucre – 150 g;
• levure chimique, vanille;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 100 g;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• fraises sèches - 1 cuillère à soupe;
• noix et raisins secs concassés - ½ cuillère à soupe.

Préparation

1. Faire tremper les fraises et les raisins secs dans l'eau tiède pendant 20 minutes.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir et la levure chimique.
3. Ajouter la farine, puis le beurre ramolli. Mélanger.
4. Ajouter les fraises séchées, les raisins secs et les noix à la pâte.
5. Verser dans le moule, enfourner la tarte aux fraises séchées pendant 30 minutes à 190.

Tarte aux fraises surgelées - recette

Une bonne option pour cuisiner pendant la période froide est une tarte aux fraises surgelées, cuite à la hâte. Il n'est pas nécessaire de décongeler les baies, la pâte peut être préparée à partir de produits disponibles, l'essentiel est de vous assurer que vous avez à la maison des œufs, de la farine, du sucre et un produit laitier fermenté - crème sure, kéfir, yaourt ou du lait périmé.

Ingrédients:

• crème sure ou yaourt - 1 cuillère à soupe;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique, vanilline;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• fraises – 200 g.

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, la vanille et la levure chimique.
2. Ajouter la farine, pétrir la pâte.
3. Versez la pâte dans le moule graissé, répartissez les fraises surgelées.
4. Cuire au four 35 minutes à 180.

Des fraises savoureuses et moelleuses peuvent être cuites à l'aide d'une pâte express rapide sans pâte. Utilisez de la levure sèche instantanée et assurez-vous d'ajouter du soda ou de la levure chimique. Cette recette garantit un résultat aérien. Vous pouvez utiliser de la confiture épaisse et homogène ou des baies au sirop ; cette dernière doit être égouttée et seules des baies doivent être utilisées dans la garniture.

Ingrédients:

• levure – 1 sachet;
• farine – 500 g;
• kéfir – 150 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 150 g;
• soda – ½ cuillère à café ;
• jaune – 1 pièce;
• confiture de fraises aux baies entières – 400 g.

Préparation

1. Mélangez la levure avec le kéfir tiède, ajoutez les œufs, le sucre, le soda et la farine.
2. Pétrir une pâte molle, mettre dans un endroit tiède, elle doublera de volume.
3. Égouttez les baies du sirop.
4. Placer la pâte dans le moule, répartir les fraises et décorer avec le reste de pâte.
5. Badigeonner de jaune et laisser lever 15 minutes.
6. Cuire au four 35 minutes à 190 degrés.
7. Graisser la tarte chaude avec du sirop de fraise.

Tarte aux fraises dans une mijoteuse

Vous pouvez le cuisiner avec des fraises fraîches dans une mijoteuse. Étant donné que lors de la cuisson dans l'appareil, vous n'obtiendrez pas de croûte dorée à la surface, il est recommandé de déposer les baies sur la pâte et de saupoudrer la friandise finie de sucre en poudre. Pour éviter que les fraises ne libèrent beaucoup de jus, elles sont saupoudrées d'amidon.

Les adultes et les enfants adorent les fraises sucrées. Mais cette baie est saisonnière et vous ne pouvez la déguster fraîche que pendant les mois d'été. Et en hiver, cela vaut la peine de chouchouter votre famille avec une tarte aux fraises surgelées. Regardons 7 recettes simples et délicieuses pour cette pâtisserie.

La tarte feuilletée aux fraises surgelées est une option de gâterie rapide. Vous pouvez fabriquer la base vous-même, mais comme ce processus nécessite certaines compétences, il est préférable pour les femmes au foyer inexpérimentées de l'acheter toute faite.

Pour la pâtisserie, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• un paquet de base feuilletée ;
• baies congelées;
• sucre;
• un peu de farine.

Préparation de la tarte aux fraises :

1. Placez les baies dans une passoire et attendez qu'elles décongèlent et que l'excès de liquide s'écoule.
2. Décongelez la pâte, séparez-en les 2/3, étalez-la et déposez-la sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine de manière à ce qu'il y ait des côtés sur les bords.
3. Répartir les fraises et saupoudrer de sucre au goût.
4. À partir du reste de la pâte, nous faisons de longues bandes arrondies et les plaçons en treillis sur la garniture, puis mettons le plat au four.

La pâte feuilletée cuit assez rapidement et pour éviter qu'elle ne brûle au fond, vous devez retirer la tarte immédiatement après qu'elle ait acquis une teinte dorée.

Délicieux dessert fourré aux fraises dans une mijoteuse

Un multicuiseur permet aux ménagères modernes de gagner du temps lors de la préparation de divers plats, notamment des pâtisseries.

Pour réaliser une tarte aux fraises dans cet appareil, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 120 ml de lait ;
• œuf;
• 220 g de sucre ;
• 350 g de farine ;
• 50-70 g de beurre ;
• un sachet de levure chimique ;
• fraise.

Comment faire une tarte dans une mijoteuse :

1. Broyez le beurre et le sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse, puis incorporez l'œuf et ajoutez le lait.
2. Battez la pâte au fouet, puis ajoutez la farine par petites portions, sans cesser de remuer.
3. Amener la pâte jusqu'à consistance lisse, ajouter la levure chimique et laisser lever un peu.
4. Égouttez le jus des fraises décongelées et coupez les baies si nécessaire.
5. Graisser le bol de l'appareil. Vous pouvez déposer du papier sulfurisé pour être sûr que le gâteau ne colle pas.
6. Versez la pâte et répartissez la garniture pour tarte aux fraises dessus. Lorsque la base commence à s'approcher, les baies s'y noient.
7. Fermez l'appareil et réglez le mode de cuisson pendant environ une heure.

Le temps de cuisson est approximatif, puisqu'il existe de nombreux modèles de multicuiseurs. Vous pouvez clarifier ces informations en lisant les instructions d'utilisation de l'appareil.

Délice en gelée aux baies congelées

Cette recette s'adresse à ceux qui recherchent une façon simple et rapide de préparer une tarte aux fraises. Malgré le fait que ce dessert se compose d'ingrédients simples et abordables et ne nécessite pas beaucoup de temps pour être créé, il s'avère savoureux et tendre.

Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin des produits suivants :

• 4 œufs;
• 220 g de sucre ;
• 1/2 bâton de beurre ;
• 280-300 g de farine ;
• 10 g de soda ;
• 15 ml de vinaigre ;
• fraise.

Préparons un dessert en utilisant une recette rapide :

1. Mélanger le sucre avec l'huile végétale.
2. Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger le mélange.
3. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez la farine pour que la pâte devienne semi-liquide, brisez les grumeaux à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
4. Ajoutez le soda dissous dans le vinaigre, mélangez le mélange et laissez reposer un moment.
5. Égouttez les fraises décongelées de l'excès de jus et si elles sont trop acides, mélangez-les avec une petite quantité de sucre.
6. Versez la majeure partie de la pâte dans un moule graissé, nivelez-la avec une spatule et étalez dessus la garniture aux fraises.
7. Versez le reste du mélange sur la tarte, répartissez-le uniformément et placez le plat au four.

Le dessert peut être retiré lorsque le dessus devient doré.

Tarte à la levure et aux fraises

Certaines femmes au foyer ignorent les recettes de pâtisserie avec de la pâte levée, craignant d'éventuelles difficultés. En fait, réaliser une tarte aux fraises selon la méthode ci-dessus n'est pas du tout difficile, il suffit de laisser bien lever la pâte dans un endroit tiède.

Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants :

• un verre de lait;
• 30 g de levure ;
• quelques cuillères à soupe de sucre ;
• œuf;
• farine;
• fraises congelées.

Comment faire une tarte à partir de pâte levée :

1. Faites chauffer un peu le lait, versez-y le sucre et la levure et laissez lever la pâte.
2. Après l'apparition d'un « capuchon » mousseux sur le lait, ajoutez l'œuf et mélangez.
3. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit pas trop ferme. Ce n'est pas grave si ça colle un peu à vos mains.
4. Couvrir le fond d'un torchon et laisser lever.
5. Décongelez les fraises, égouttez l'excédent de jus et ajoutez du sucre si nécessaire.
6. Pétrir la pâte, la diviser en deux parties inégales. Étalez le plus gros, puis placez-le dans un plat allant au four profond afin que les bords pendent un peu.
7. Remplissez la tarte de fraises et recouvrez-la avec la deuxième partie de la pâte étalée.
8. Nous coupons les bords du dessert, perçons le dessus avec une fourchette à plusieurs endroits et l'envoyons cuire au four.

Pour embellir la tarte, environ un quart d'heure avant de la sortir du four, vous pouvez badigeonner le dessus d'un œuf cru.

Cuisiner avec du fromage cottage

Le principal avantage de la pâte à base de fromage cottage est qu'elle reste moelleuse et tendre pendant plusieurs jours.

Pour préparer un dessert selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un paquet de fromage cottage de toute teneur en matières grasses ;
• 2 oeufs;
• 100 g de sucre ;
• 1/2 bâton de beurre ;
• Farine de blé;
• fraises congelées.

Comment faire une tarte à partir de pâte au fromage cottage :

1. Broyez le fromage cottage au tamis ou broyez-le dans un mélangeur.
2. Ajouter le beurre fondu et le sucre, remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau la base, puis ajoutez la farine et amenez la pâte à la consistance souhaitée. Cela ne doit pas être trop raide, mais la masse ne doit pas coller aux mains.
4. Placer la pâte dans un bol résistant au feu, former des côtés et mettre au four pendant un quart d'heure. Ceci est nécessaire pour que la garniture juteuse de la tarte aux fraises ne coule pas à travers la pâte crue et qu'elle ne brûle pas.
5. Pendant que la pâte cuit, égouttez les fraises, coupez-les si nécessaire et saupoudrez de sucre.
6. Nous sortons la tarte légèrement cuite, la remplissons de baies et la remettons au four.

Au moment de servir, vous pouvez agrémenter le dessert de sucre en poudre, de noix concassées ou de flocons de noix de coco.

De la pâte brisée

Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi beau, ce n'est pas une honte de le servir sur la table de fête.

Pour la tarte en pâte brisée vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un paquet de margarine ou de beurre ;
• 300 g de sucre ;
• farine (combien de pâte prendra);
• fraise;
• vanilline.

Comment faire une tarte :

1. Faire ramollir le beurre ou la margarine, broyer avec 200 g de sucre.
2. Ajoutez les jaunes d'œufs à la pâte, mélangez et commencez à ajouter la farine.
3. Pétrir la pâte, couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Décongelez les fraises, égouttez le jus et hachez-les.
5. Étalez la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie en formant des côtés.
6. Remplissez la tarte de garniture, enveloppez l'excédent de pâte à l'intérieur et placez au four.

Pendant que la tarte cuit, il faudra battre les blancs avec 100 g de sucre pour obtenir une mousse solide en ajoutant un peu de vanilline. Lorsque la tarte est presque prête, vous devrez la verser sur la masse obtenue et la remettre au four jusqu'à ce que le « bouchon » acquière une teinte dorée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :

• emballages de pâte feuilletée;
• fromage cottage de toute teneur en matières grasses;
• fraise;
• sucre au goût.

Comment faire une tarte ouverte :

1. Nous sortons la pâte de l'emballage et la laissons décongeler.
2. Broyer le fromage cottage au tamis ou dans un hachoir à viande, puis mélanger avec la quantité requise de sucre.
3. Décongelez les fraises et hachez-les finement.
4. Etalez la pâte feuilletée aux dimensions de la plaque à pâtisserie en faisant de petites réserves.
5. Mettez d'abord le fromage cottage dans la tarte, en l'étalant uniformément sur la surface, puis les fraises, enveloppez l'excédent de pâte à l'intérieur et envoyez le plat au four.

Il est préférable de diviser cette tarte en portions encore chaude, car la pâte feuilletée s'effrite beaucoup en refroidissant.

En utilisant les recettes ci-dessus, vous pouvez compléter la tarte aux fraises avec d'autres baies ou fruits. Les noix, les flocons de noix de coco et le glaçage au chocolat noir ou blanc conviennent comme décorations pour le plat. Tout dépend de l'imagination de la ménagère et des produits disponibles en cuisine.

Une tarte aux fraises rapide est ce dont vous avez besoin en été.

La pâtisserie vous ravira par son goût, remplira votre maison de son arôme et vous ravira à coup sûr par son goût.

Il vous suffit de trouver la bonne recette.

C'est ici!

Tarte aux fraises rapide - principes généraux de cuisson

Les tartes rapides diffèrent des tartes ordinaires par la rapidité de préparation de la pâte. La masse n'a pas besoin de rester au repos, de refroidir ou d'être prête. Ainsi, les recettes complexes de tartes à base de levure et de pâte sablée disparaissent immédiatement. Le principe de base est de mélanger tous les ingrédients ensemble, de les mettre dans un moule et de les envoyer au four. Il est encore plus facile d'utiliser de la pâte toute prête, comme le font de nombreuses femmes au foyer.

Les fraises fraîches sont principalement utilisées. Les baies sont combinées avec du sucre et divers fruits. Pour épaissir la garniture, ajoutez de la fécule ou de la gelée sèche. Parfois, les fraises sont complétées par du fromage cottage, des noix et de la noix de coco. Ces tartes sont cuites au four ou au multicuiseur.

Tarte aux fraises rapide « À la charlotte »

Une version rapide de la tarte aux fraises la plus simple qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. L'essentiel est d'avoir un mixeur qui simplifiera la tâche et vous aidera à faire face à la pâte en dix minutes.

Ingrédients

Trois oeufs;

¾ tasse de sucre ;

Un verre de farine ;

40 grammes de beurre ;

300 grammes de fraises ;

Préparation

1. Lavez immédiatement les baies et laissez-les sécher.

2. Couvrez le moule de papier sulfurisé ou bien graissez-le simplement.

3. Battez les œufs de la recette avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez le beurre et la farine. Remuer.

4. Disposez les fraises en une seule couche. Vous pouvez laisser des espaces de n'importe quelle taille entre les baies.

5. Versez la pâte par dessus. Nous utilisons une cuillère pour ne pas pousser la garniture en un seul tas.

6. Envoyez au four. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à température moyenne.

Tarte instantanée aux fraises « Élémentaire »

Pour une tarte aux fraises simple et rapide, vous aurez besoin d'un paquet de pâte feuilletée pesant environ un demi-kilo. Mais vous pouvez faire une petite tarte avec la moitié de la pâte. Il est préférable d'utiliser du sucre de canne.

Ingrédients

0,5 kg de fraises ;

Un paquet de pâte ;

2 cuillères à soupe de farine ;

2 cuillères à soupe d'amidon ;

5 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

1. Préparez immédiatement la garniture. Hachez les baies fraîches et mélangez-les avec le sucre et la fécule. Si les fraises sont congelées, laissez-les décongeler complètement et égouttez toute l'eau. Laissez les baies en conserve reposer dans une passoire pour égoutter tout le liquide, puis préparez la garniture.

2. Saupoudrez la table de farine.

3. Abaisser la pâte qui doit être préalablement mise au feu.

4. Placer dans le moule, redresser les côtés avec les doigts et couper avec un couteau bien aiguisé tout excédent qui pend sur les bords.

5. Prenez les chutes et coupez-les en rubans de différentes tailles. La largeur n'a pas d'importance non plus.

6. Mettez d'abord la garniture aux fraises et au sucre dans la tarte, puis placez des rubans dessus dans n'importe quel brin. Vous pouvez réaliser un maillage classique.

7. Battez l'œuf, glacez le gâteau, envoyez-le au four, réglez-le à 180°C.

Tarte instantanée aux fraises « Sensationnelle »

Une autre version simple et incroyablement rapide de la pâtisserie estivale. Une recette rapide de tarte aux fraises qui s'avérera délicieuse à coup sûr. Réglez-le immédiatement à 10 degrés et allumez le four, la pâte cuit très vite.

Ingrédients

80 grammes de sucre ;

80 grammes de farine ;

1 c. (sans butte) éventreur de boulanger ;

400 grammes de fraises ;

100 grammes de beurre ;

0,5 gousse de vanille.

Préparation

1. Battez le beurre ramolli pendant une minute jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Laissez un petit morceau et graissez l'intérieur du moule avec.

2. Ajoutez le sucre cristallisé, continuez à battre encore quelques minutes, puis ajoutez les œufs un à un.

3. Versez la farine, ajoutez la vanille et la levure chimique, remuez.

4. Transférer dans un moule préalablement graissé, l'épaisseur de la couche n'a pas d'importance, mais elle influe sur la durée de la cuisson.

5. Séchez les fraises lavées, puis disposez-les sur la tarte dans n'importe quel ordre.

6. Envoyez la friandise aux fraises au four.

7. Nous ne le sortons pas du four tout de suite, le laissons reposer un moment avec la porte entrouverte, puis le sortons, le refroidissons et le coupons en portions.

Tarte sablée rapide aux fraises et fromage cottage

Une recette de shortcake aux fraises qui ne prend pas beaucoup de temps. Vous aurez également besoin de fromage cottage pour la garniture, nous utilisons un produit à teneur moyenne en matières grasses.

Ingrédients

0,11 kg de margarine (beurre, graisse) ;

45 grammes de sucre ;

220 grammes de farine ;

60 grammes de crème sure;

1 pincée de soda ;

250 grammes de fromage cottage;

200 grammes de fraises ;

4 cuillères à soupe de sucre pour la garniture.

Préparation

1. Mélangez immédiatement la farine avec le sucre et la margarine et broyez jusqu'à obtenir une consistance friable. Ajoutez les œufs, placez un jaune dans un bol séparé. Versez-y de la crème sure, saupoudrez d'une pincée de soda. Pétrir la pâte.

2. Transférez-le immédiatement dans le moule, étalez une couche avec les doigts, formez des petits côtés d'environ deux centimètres. S'il est difficile de faire une couche avec vos mains et que la pâte n'est pas très molle (avec de la crème sure épaisse), vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.

3. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, broyez jusqu'à consistance lisse, ajoutez les fraises lavées.

4. Transférez la garniture sur la croûte sablée. Étalez-le en une couche uniforme.

5. Graisser le fromage cottage et les bords visibles du gâteau avec du jaune.

6. Mettez au four à 180 degrés, faites cuire une tarte rapide pendant environ 35 minutes.

Gâteau étagé recouvert instantanément de fraises

Pour une tarte aussi rapide, utilisez de la pâte toute prête du magasin. Cela peut être avec ou sans levure. Remplissage de gelée sèche, très savoureuse et inhabituelle. Nous chauffons immédiatement le four et le réglons à 200 degrés.

Ingrédients

Un paquet de pâte ;

3 cuillères à soupe de gelée de baies ;

550 grammes de fraises ;

4 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

1. Triez les fraises. Coupez les baies en deux, ajoutez le sucre et la gelée sèche, remuez. Si les baies sont sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre, car la gelée en contient également.

2. Posez la pâte sur la table, saupoudrez d'un peu de farine et étalez-la. Le calque doit être plus de 2 fois plus grand que la forme.

3. Coupez-le en deux parties. Une couche doit être environ un tiers plus grande que la seconde, elle ira vers le bas.

4. Placez un gros morceau dans le moule et retirez les côtés.

5. Étalez la gelée fourrée aux fraises. Répartissez le calque.

6. Faites plusieurs entailles dans la deuxième couche du dessus et placez-la sur la tarte. Nous connectons les bords ensemble et les tordons.

7. Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sucre et battez à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

8. Beurrez la tarte et mettez-la au four.

Tarte aux fraises rapide dans une mijoteuse

Une recette rapide de tarte aux fraises adaptée pour une mijoteuse. Si les baies sont très juteuses, vous devez en prendre un quart de moins que la quantité indiquée dans la recette.

Ingrédients

250 grammes de farine ;

0,8 kg de fraises ;

200 grammes de sucre ;

Quatre œufs ;

1 c. éventreur;

1 pincée de cannelle ;

Un morceau de beurre, de la poudre.

Préparation

1. Frottez le récipient multicuiseur avec un morceau de beurre.

2. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre par petites portions. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les grains se dissolvent.

3. Ajoutez la farine avec la levure chimique et la cannelle. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter de la vanille pour plus de saveur.

4. Ajoutez les fraises et placez le tout dans le bol du multicuiseur.

5. Cuire en mode cuisson pendant environ 50 minutes. Laissez ensuite reposer un moment, dix minutes suffisent.

6. Retirez le gâteau de la mijoteuse et décorez-le de poudre. Vous pouvez le mélanger avec de la cannelle.

Tarte instantanée aux fraises « Maison » à base de pâte de kéfir

Une option de tarte très légère et savoureuse. Pour la pâte, vous avez besoin de kéfir ordinaire, quelle que soit sa teneur en matières grasses. La tarte peut également être réalisée avec de la crème sure, mais uniquement liquide. Un peu de fraises sont ajoutées.

Ingrédients

Farine 200 grammes;

Un oeuf;

Sucre 200 grammes;

Éventreur 5 grammes ;

150 grammes de fraises ;

5 cuillères de crème. huiles;

120 ml de kéfir.

Préparation

1. Le beurre doit être ramolli. Si le produit est congelé, prenez une râpe et râpez le morceau. Jetez-le dans un bol.

2. Ajoutez la farine et le sucre. Vous pouvez immédiatement verser le ripper.

3. Broyez tous les ingrédients avec vos mains. Vous vous retrouverez avec une mie légèrement collante.

4. Ajoutez le kéfir battu avec l'œuf de recette.

5. Pétrir la pâte.

6. Placez-en la moitié dans un moule et disposez les fraises.

7. Couvrir les baies avec le reste de pâte et mettre au four.

8. Ces tartes se préparent une vingtaine de minutes (à 180°C). Si ce temps n’est pas suffisant, vous pouvez ajouter quelques minutes supplémentaires.

Tarte aux fraises rapide sans cuisson

Pour réaliser cette tarte aux fraises, vous aurez besoin d'une génoise ; vous pouvez en utiliser une du commerce pour les gâteaux. Remplissage de baies et de masse de caillé. La préparation ne prendra pas plus de dix minutes.

Ingrédients

Croûte de génoise ;

400 grammes de masse de caillé sucré;

400 grammes de fraises.

70 grammes de chocolat blanc ou noir ;

75 grammes de beurre.

Préparation

1. Ajoutez 50 grammes de beurre mou à la masse de caillé et remuez.

2. Étalez la garniture au caillé sur la génoise.

3. Placez le chocolat au micro-ondes avec un morceau de beurre qui reste. Chauffer jusqu'à dissolution, remuer de temps en temps.

4. Placez les fraises sur le fromage cottage, approfondissez un peu les baies, mais pas trop. Sinon, la garniture commencera à tomber sur les bords.

5. Versez le chocolat fondu sur les fraises, mettez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes et l'incroyable tarte est prête !

Si les fraises sont très molles et fluides, il est préférable d'y ajouter immédiatement un peu d'amidon ou de gelée sèche.

Pour éviter que le fond de tarte paraisse cru après la cuisson, vous pouvez mettre le fond au four une dizaine de minutes, laisser prendre, puis ajouter la garniture et terminer la formation de la tarte.

La levure chimique rend la pâte molle, lâche et empêche le gâteau de tomber au four. Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude à la place.