Recettes de sandwichs au poulet. Une variété de sandwichs au poulet pour un délicieux petit-déjeuner Préparer des sandwichs au poulet

Nous savons tous que la nourriture sèche n’est ni très bonne ni très saine, mais parfois nous sommes tellement occupés au travail que nous n’avons même pas le temps d’aller déjeuner. Si vous savez avec certitude qu'aujourd'hui vous ne pourrez pas marcher jusqu'au café le plus proche et manger normalement, préparez-vous un sandwich au poulet savoureux et satisfaisant à la maison. Cela vous évitera de grignoter des chips et des chocolats, et la pizza riche en calories commandée par vos collègues ne vous semblera plus aussi appétissante.

La viande de poulet, notamment la viande blanche, est la plus diététique. Il est faible en calories et en matières grasses, mais très riche en protéines. Le filet de poulet est donc un aliment idéal pour le déjeuner lorsque vous avez besoin de beaucoup d'énergie au milieu de la journée.

Si vous souhaitez rendre votre sandwich encore plus sain, utilisez du pain de seigle ou de grains entiers, et au lieu du cheddar, vous pouvez utiliser de la mozzarella faible en gras, du fromage de chèvre à pâte molle ou même du tofu de soja végétalien (le tofu ferme est meilleur pour ce sandwich). La viande de poulet peut être remplacée par de la poitrine de dinde. Votre déjeuner sera alors non seulement satisfaisant, mais aussi encore plus diététique.

Sandwichs chauds au four

Finalement, les gelées sont arrivées, et quand je suis rentré de la rue, j'ai eu envie de manger quelque chose de chaud et définitivement cuit. Mais de telle manière que le temps consacré à la préparation du plat soit minime, et en plus, il est satisfaisant et savoureux. Ainsi est née l'idée de réaliser des sandwichs chauds rapides avec de la poitrine de poulet sous une fine croûte de fromage.

Voici la recette chaude

Ingrédients:

• miche de pain;
• bouilli;
• oignons verts;
• œufs;
• fromage à pâte dure;
• poivre noir;
• sel.

Cuire des sandwichs chauds au four

1. Cassez trois œufs dans une assiette. Ajouter les oignons verts finement hachés aux œufs. Salez et poivrez les œufs et les oignons (au goût).

Mélangez bien le mélange.

2. Coupez le pain en portions ou vous pouvez prendre un pain coupé tout prêt.

3. Coupez le filet de poitrine de poulet bouilli en petits morceaux. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Trempez chaque morceau de pain dans un mélange d'œufs et d'oignons verts et placez-le sur une poêle ou un grand plat allant au four graissé d'huile végétale.

5. Maintenant, nous mettons de la viande de poulet hachée sur chaque morceau d'un tel pain et, sur la viande, nous répartissons les oignons verts et les œufs restants dans notre assiette.

préparer des sandwichs chauds au four

Placez la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous déterminons l'état de préparation des sandwichs chauds au four par la formation d'une croûte de fromage dorée.

Nous le sortons et mangeons les sandwichs chauds, peut-être avec du thé fraîchement infusé ou une tasse chaude de café fort et aromatique. Vous pouvez découvrir comment préparer un délicieux café.

Bon appétit à tous !

Si les sandwichs contiennent de la viande, cela peut difficilement être qualifié d'apéritif ou de collation. Ce sera bien plus satisfaisant et riche ! Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer plusieurs options radicalement différentes de sandwichs juteux à base de viande, de légumes, de sauce et de pain frais !

Sandwichs copieux au poulet bouilli

Comment cuisiner:

recette de poulet fumé

Combien de temps - 15 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 174 calories.

Comment cuisiner:

1. Si le poulet a de la peau, assurez-vous de la retirer.
2. Coupez la viande en petites tranches.
3. Rincer la tomate et la couper en tranches, retirer l'intérieur (jus et graines).
4. Versez la sauce BBQ, la confiture d'ananas et le poivron rouge dans une casserole.
5. Mélangez soigneusement tout cela et laissez bouillir.
6. Ajouter le poulet et cuire en remuant pendant cinq minutes.
7. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir complètement.
8. Lavez et séchez les feuilles de laitue coupées en lanières.
9. Placer deux tranches de pain sur un plan de travail et recouvrir du mélange de salade.
10. Ajoutez ensuite les tranches de tomates et le poulet.
11. Couvrez le tout avec les secondes tranches de pain, puis ajoutez la salade et les restes de poulet.
12. Terminez avec les tranches de pain restantes et percez les sandwichs avec des brochettes.
13. Coupez-les en triangles en diagonale et servez.

La vidéo montre une autre recette de sandwichs au poulet fumé :

Option de cuisine avec du fromage

Combien de temps - 35 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 218 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez la viande de poulet et retirez les films.
2. Séchez-le, râpez-le avec du paprika et du sel.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le poulet.
4. Disposez dessus le romarin et l'ail épluché.
5. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner.
6. Ajouter l'ail et le romarin et faire revenir à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Lorsque la viande est dorée, fermez le couvercle et laissez cuire encore cinq minutes de chaque côté.
8. Ensuite, sortez-le et laissez-le refroidir, coupez-le en tranches.
9. Lavez la tomate, retirez la tige et coupez-la en rondelles.
10. Retirez les extrémités des concombres et coupez-les en rondelles.
11. Épluchez et lavez l'oignon, hachez-le comme des concombres.
12. Coupez le fromage en tranches.
13. Sécher le pain dans une poêle sèche, badigeonner de moutarde.
14. Rincez les feuilles de laitue, séchez-les et déposez-les sur la moutarde.
15. Suivant - concombres, tomates, oignons et morceaux de poulet.
16. Coupez le bacon en tranches et faites-le revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
17. Placez le fromage, le bacon et un deuxième morceau de pain sur le poulet.

Sandwichs chauds à la poitrine de poulet

Quelle est la teneur en calories - 178 calories.

Comment cuisiner:

1. Rincez la viande et mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau.
2. Placer sur le feu pour porter à ébullition, puis cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Retirez la viande refroidie du bouillon et coupez-la en cubes ou démontez-la en fibres.
4. Coupez les champignons en petites lanières et mélangez-les à la viande.
5. Hachez également le concombre mariné et ajoutez-le aux champignons et au poulet.
6. Faire bouillir l'œuf dans un petit récipient jusqu'à ce que le jaune soit ferme, laisser refroidir.
7. Épluchez-le et coupez-le en cubes, ajoutez-le après le concombre.
8. Ajoutez la moutarde, le fromage râpé, le sel et un peu de poivre.
9. Mélangez le tout et badigeonnez les tranches de pain du mélange obtenu.
10. Disposez dessus des morceaux de pain secs.
11. Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les sandwichs.
12. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez, coupés en deux.

Recette au four

Combien de temps - 40 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 209 calories.

Comment cuisiner:

1. Vous devez d’abord couper toute la graisse de la viande, la laver à l’eau froide et la faire bouillir.
2. Démontez la viande finie en fibres, puis coupez-la en viande hachée avec un couteau.
3. Placer dans un bol, ajouter le poivre, le sel et l'œuf cru, mélanger le tout.
4. Râpez le fromage avec une râpe fine et ajoutez-le au poulet.
5. Rincer et hacher les oignons verts, les ajouter au fromage avec le persil haché.
6. Coupez les petits pains en deux et badigeonnez-les de viande hachée obtenue.
7. Disposer dans un plat allant au four et mettre au four une dizaine de minutes à 190 degrés.

Option à l'ananas

Combien de temps - 45 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 226 calories.

Comment cuisiner:

1. Retirez d'abord le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou.
2. Lavez le poulet et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
3. Coupez la viande refroidie et réservez.
4. Beurrer les tranches de pain et déposer le poulet dessus.
5. Retirez les ananas du sirop et hachez-les finement.
6. Placer sur la viande, assaisonner le tout avec du poivre noir et servir.

Une bonne recette de grands canapés au bacon et mayonnaise maison

Combien de temps - 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 221 calories.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, vous devez préparer de la mayonnaise maison, car elle aura besoin de temps pour être brassée. Pour ce faire, mélangez les jaunes et la moutarde dans le bol d'un mixeur.
2. Ajoutez le jus de citron, le sucre, un peu de sel et du poivre noir.
3. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.
4. Lorsque les ingrédients sont mélangés, commencez à y verser de l’huile.
5. En même temps, vous ne pouvez pas arrêter de les fouetter.
6. Lorsque la consistance désirée est atteinte, placez la sauce dans un récipient hermétique et réfrigérez au moins vingt minutes.
7. Rincez le poulet à l'eau froide, coupez toutes les veines.
8. Placez la viande dans une casserole d'eau et placez-la sur le feu.
9. Cuire jusqu'à ébullition, puis jusqu'à cuisson complète.
10. Refroidissez le poulet, coupé en tranches en biais.
11. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, coupez le jambon en fines tranches.
12. Lavez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en rondelles.
13. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
14. Faites frire les tranches de pain dans une poêle sèche, mais seulement sur un côté.
15. Graisser le côté mou avec de la mayonnaise, déposer dessus le fromage, le bacon, le jambon et le poulet.
16. Garnir de tomates, puis d'oignons et de feuilles de laitue lavées et séchées.
17. Couvrir d'un deuxième morceau de pain, également graissé de mayonnaise.
18. Répétez le processus d'assemblage des sandwichs avec le reste des ingrédients et servez-les.

Si le fromage à pâte molle et moelleuse est ce que vous appréciez le plus dans vos sandwichs, assurez-vous d'utiliser de la mozzarella, du cheddar ou du gruyère. Si vous aimez le fromage salé, le fromage ou la feta vous conviendront. Mais si vous voulez quelque chose de doux et tendre, choisissez du fromage à la crème, de la ricotta ou du fromage cottage ordinaire.

Au lieu de la mayonnaise classique, vous pouvez utiliser d'autres options de sauce. Ils peuvent être préparés avec du yaourt, de la crème sure, du kéfir, des tomates ou d'autres légumes, du fromage et des herbes. Dans tous les cas, si la sauce est refroidie au préalable, elle accompagnera bien vos sandwichs juteux et savoureux.

La vidéo montre un délicieux sandwich avec de la mayonnaise maison et du poulet :

Les sandwichs au poulet ne sont pas seulement délicieux, ils sont incroyablement tendres et satisfaisants. Vous pouvez ajouter une variété de légumes (même cuits au four), des herbes vives, plusieurs types de fromages, des saucisses, du jambon, des champignons et tout ce qui vous passe par la tête. Ce sera inoubliable, promis !

La diversité du sandwich est enviable. D'un simple sandwich au beurre, il a parcouru un long chemin : un sandwich chaud - croûtons, tartines, toasts, un sandwich froid, un sandwich ouvert, un sandwich fermé, un sandwich snack, un sandwich au pain pita, un sandwich canapé. .. Le sandwich a conquis le monde, et on n'y peut rien, c'est ainsi qu'est ce monde et son rythme.

Il n’y a rien de difficile à préparer un sandwich. Un peu d'imagination et de la nourriture au réfrigérateur : poisson, légumes, poulet, fromage, œuf. Tout ce que vous avez fera l'affaire. Et vous pouvez toujours préparer un sandwich sain. Par exemple, un sandwich au poulet. Je propose un sandwich fermé - un sandwich. L'invention de ce type de sandwich est attribuée à Lord Sandwich, qui était un tel joueur de cartes de jeu que, ne voulant pas se laisser distraire du jeu, il ordonna au cuisinier de placer un morceau de viande entre deux tranches de pain... et ne le distrayez plus jamais du jeu, surtout pour des bagatelles.

Temps de cuisson : environ 30 minutes / Rendement : 10 pièces

Ingrédients

• pain – 10 tranches
• viande de poulet bouillie (de préférence poitrine) – 250 grammes
• oignon rouge – 1 pièce
• fromage à pâte dure – 30 grammes
• ail – 2 gousses
• aneth et persil - quelques brins
• sel - au goût
• poivre noir - au goût
• sauce aux champignons à base de mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe
• tomates fraîches – 1-2 morceaux

Préparation

Hachez finement la viande de poulet.



Épluchez l'oignon rouge, lavez-le sous l'eau froide et hachez-le finement.



Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.



Lavez le persil et l'aneth, séchez-les avec un torchon et hachez-les finement.



Sur une note. Les oignons rouges n'ont pas un goût aussi fort que les oignons, ils donneront donc au sandwich un goût plus sophistiqué.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les.



Placer la viande de poulet, les oignons, le persil et l'aneth dans un bol profond, ajouter le fromage et l'ail. Assaisonner de sel, poivre et sauce aux champignons.



Bien mélanger.



Pour réaliser la concasse de tomates : coupez une croix dans la tomate, blanchissez puis laissez refroidir.



Retirez ensuite la peau et les graines, ne laissant que les parois molles de la tomate,



et coupé en petits cubes. La concasse est prête.



Coupez la croûte des tranches de pain. Coupez les rectangles obtenus en deux moitiés dans le sens de la longueur.



Étalez le mélange à sandwich sur les tranches de pain.



Disposez de la concasse sur une des bandes sur toute la longueur.



Connectez les tranches de pain par paires (bande de pain avec le mélange à sandwich et tomate - concasse et juste la tranche de pain avec le mélange à sandwich).



Les sandwichs au poulet sont prêts.

Sur une note

Pour les sandwichs, il est préférable d'utiliser du pain à la mie plus dense (pain au son, pain aux grains entiers, etc.) et légèrement rassis - c'est à la fois plus sain et plus savoureux.

Si vous n'avez pas de sauce aux champignons à base de mayonnaise, remplacez-la par de la mayonnaise uniquement.

Pain de blé - 4 tranches, filet de poulet - 100 g, fromage - 50 g, tomate - 1 pc., huile végétale - 2 c. cuillères, mayonnaise - 1 c. cuillère, persil - 0,5 bouquet.

Préparation:

Le filet est coupé en lanières et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. La tomate est coupée en tranches et le fromage est râpé. Disposez le filet sur le pain, les tranches de tomate dessus, saupoudrez de fromage, versez sur la mayonnaise et décorez de brins de persil.

Sandwichs au poulet et à l'œuf

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet – 100 g, pois verts en conserve – 50 g, œufs – 2 pièces, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil et oseille - 0,5 bouquet chacun, sel au goût.

Préparation:

Les œufs sont durs, refroidis, pelés et coupés en cercles. Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, refroidi et coupé en fines tranches. Les pois sont réduits en purée et mélangés à de la mayonnaise. Sur chaque tranche de pain, déposer une feuille d'oseille, de la purée de petits pois et de la mayonnaise, déposer dessus des tranches de filet de poulet, des tranches d'œuf et garnir de brins de persil.

Sandwichs au pâté de poulet

Pain – 4 tranches, foie de poulet – 100 g, carottes – 1 pièce, oignon – 1 pièce, beurre – 2 c. cuillères, crème sure - 2 c. cuillères, persil - 0,5 bouquet, sel au goût.

Préparation:

Le foie de poulet est lavé et coupé en morceaux. Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les finement. Le foie et les légumes sont cuits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés, puis refroidis et passés dans un hachoir à viande. Le pâté de poulet est étalé sur des tranches de pain, versé avec de la crème sure et décoré de brins de persil.

Sandwichs au chou et filet de poulet

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet – 100 g, feuilles de chevrons – 4 pièces, tomate – 1 pièce, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil et aneth - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

Le filet de poulet est cuit jusqu'à tendreté, refroidi et coupé en tranches. Les feuilles de chou sont lavées. Les tomates sont lavées et coupées en cercles. Le pain est graissé avec de la mayonnaise, des feuilles de chou, des tranches de filet et des tasses de tomates sont placées dessus. Les sandwichs finis sont saupoudrés de persil haché et d'aneth.

Sandwichs à la viande de poulet fumée

Pain – 4 tranches, filet de poulet fumé – 100 g, mayonnaise – 1 c. cuillère, persil et épinards - 0,5 bouquet chacun, poivron rouge moulu. Pour la décoration - quelques brins de persil.

Préparation:

Le filet est coupé en tranches. Le poivre est mélangé avec de la mayonnaise, du persil haché et des épinards et étalé sur des tranches de pain. Déposez dessus les tranches de filet et décorez de brins de persil.

Sandwichs à la dinde

Pain de blé – 4 tranches, viande de dinde bouillie – 100 g, fromage – 50 g, tomate – 1 pc., crème sure – 50 g, huile végétale – 2 c. cuillères, persil et épinards - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

La viande de dinde est coupée en tranches et frite dans l'huile. Le fromage est râpé, la tomate est coupée en tranches. Mettez d'abord une tranche de dinde sur le pain, puis une tranche de tomate, saupoudrez de fromage râpé, versez sur la crème sure et décorez de persil haché et d'épinards.

Sandwichs au poulet et à la grenade

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet bouilli – 100 g, concombres marinés – 2 pcs., crème sure – 3 c. cuillères, grenade - 1 pièce, feuilles d'épinards - 0,5 bouquet.

Préparation:

Le filet est coupé en tranches, les concombres en cercles. De la crème sure est étalée sur le pain, des tranches de filet et de concombre sont placées dessus. Les sandwichs finis sont décorés de graines de grenade et d'épinards hachés.

Sandwichs au poulet fumé

Pain de blé – 4 tranches, poulet fumé – 200 g, fromage épicé – 100 g, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil - 0,5 bouquet.

Préparation:

La mayonnaise est étalée sur 2 tranches de pain. La viande de poulet est finement hachée et placée sur du pain. Le persil est haché. Le fromage est râpé sur une râpe fine et ajouté aux légumes verts. Saupoudrer le mélange obtenu sur la viande et recouvrir avec les tranches de pain restantes.

Sandwichs au poulet et à la tomate

Petits pains de blé – 2 pièces, filet de poulet – 100 g, œuf – 1 pièce, tomate – 1 pièce, beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère, aneth et persil - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

Le filet de poulet est coupé en petits morceaux et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'œuf est dur, refroidi, pelé et coupé en deux. La tomate est coupée en cercles. Les petits pains sont coupés en 2 parties, un cercle de tomate est placé au fond, la moitié de la viande de poulet frite, la moitié d'un œuf, un autre cercle de tomate, puis de l'aneth et du persil hachés. Couvrir avec le dessus du pain.

Sandwichs au poulet et aux noix

Petits pains de blé – 2 pièces, filet de poulet – 100 g, noix – 50 g, pomme – 1 pièce, jus de citron – 1 c. cuillère, mayonnaise - 2 c. cuillères, beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère, persil - 0,5 bouquet, poivre, sel au goût.

Préparation:

La viande est coupée en petits cubes, salée, poivrée et mijotée avec du beurre jusqu'à cuisson. Épluchez la pomme, râpez-la sur une râpe grossière, mélangez-la avec les noix hachées, ajoutez la viande, assaisonnez avec de la mayonnaise et du jus de citron. Les petits pains sont coupés dans le sens de la longueur, une partie de la pulpe est retirée et la masse obtenue est placée à l'intérieur.

Sandwichs aux escalopes de dinde

Pain de blé – 4 tranches, escalopes de dinde – 2 pièces, tomate – 1 pièce, fromage – 50 g, beurre – 2 c. cuillères, persil et basilic - 0,5 bouquet chacun, poivre, sel au goût.

Préparation:

Chaque escalope est salée, poivrée et frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite. La tomate est coupée en cercles, le fromage est râpé sur une râpe moyenne. Placer l'escalope, plusieurs tranches de tomate, des brins de persil et du basilic sur 2 tranches de pain et recouvrir avec les tranches de pain restantes. Le sandwich est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré.