Pour les amateurs de fruits, quoi de mieux que de savourer un produit juteux et mûr. Les poires ou les pommes familières à notre climat sont délicieuses, mais il existe de nombreuses baies et fruits exotiques, dont certains peuvent être achetés au supermarché, et d'autres uniquement dans les pays chauds. Cet article se concentrera sur les fruits roses, leurs propriétés bénéfiques et leur nom.

Litchi

La patrie de ce fruit est la Chine (traduit car il pousse en grappes, a une forme ovale, le volume de la baie ne dépasse pas quatre centimètres, ne pèse pas plus de vingt grammes. Le fruit est rose, blanc à l'intérieur, a une densité, mais écorce cassante de différentes couleurs allant du rose au violet vif La chair du fruit est de couleur blanche ou crème, la consistance est similaire à la gelée, avec un os brun non comestible à l'intérieur.

Goût. Seule la chair est comestible dans ce fruit. Il est tendre, avec un goût aigre-doux rafraîchissant, rappelant vaguement le raisin. Le goût dépend des jours ensoleillés et des précipitations, il peut donc être de très sucré à très acide.

Caractéristiques bénéfiques. Le fruit rose-blanc contient des vitamines C, K, PP, B1 et B2, ainsi que du fer, du cuivre, du potassium et du phosphore. Une concentration élevée de glucides contribue à la normalisation des processus digestifs. Il est recommandé d'utiliser pour les maladies suivantes:

• avec le diabète sucré pour normaliser les niveaux de sucre;
• avec anémie;
• anémie légère;
• avec des maladies du système cardiovasculaire;
• avec des niveaux élevés de cholestérol;
• en cas de troubles du tractus gastro-intestinal.

Et aussi les fruits hypocaloriques peuvent être consommés pendant les régimes.

Préjudice. Le fruit rose-blanc n'a pas de contre-indications particulières. Déconseillé aux jeunes enfants ou en cas d'intolérance personnelle. Et vous pouvez également nuire au corps si vous mangez un fruit avec un os ou avec une consommation quotidienne excessive.

Comment choisir? Les fruits les plus frais ne peuvent être achetés que dans les pays où ils sont cultivés. Lors du choix, vous devez savoir que le litchi est divisé en plusieurs variétés, si le fruit ne ressemble pas à l'image, cela ne signifie pas qu'il est rassis ou de mauvaise qualité. Ce à quoi vous devez faire attention :

• le fruit ne doit pas être cassé et contenir des zones molles;
• la peau est entière, sans fissures ni cassures;
• le fruit est dense et élastique au toucher;
• les nuances brunes indiquent un manque de fraîcheur.

Comment stocker ? Les fruits doivent être achetés en grappes avec le feuillage et les branches. Conserver à température ambiante pas plus de trois jours, au réfrigérateur pendant environ 30 jours.

Comment éplucher et manger des fruits roses à chair blanche ? Avant utilisation, coupez la coquille avec un couteau, séparez la pulpe et retirez l'os. Le fruit ne se mange pas seulement cru. Il est ajouté aux cocktails, sauces diverses et desserts.

Kepundung (groseille à maquereau asiatique)

Extérieurement, il ressemble à un longane (fruits orange sphériques qui se forment en grappes). Malgré la peau dense, le fruit est facile à peler. Fruit à la pulpe rose-blanche ressemblant à de la gelée, à l'intérieur se trouve un os difficile à séparer. Goût rafraîchissant avec des notes aigre-douces. Contient une grande quantité de vitamine C.

• utilisé pour le traitement et la prévention du rhume, des maladies de la gorge, des maladies du tractus gastrique;
• aide avec les problèmes de foie.

En raison du fait que le noyau est difficile à séparer, les fruits ne sont pratiquement pas consommés frais. Ils sont ajoutés aux sauces, sirops ou séchés.

Chompu (pomme malaise)

Le fruit est oblong et ressemble plus à de petites poires qu'à des pommes. La croûte est brillante et on dirait qu'elle a été cirée. La couleur de la peau peut être rose ou rouge foncé. Le fruit rose a une chair blanche et juteuse à l'intérieur et quelques graines brunes non comestibles.

Goût. La pulpe est juteuse, en mordant, un craquement se fait entendre. Le goût est aigre-doux ; afin de profiter pleinement de toutes ses nuances, il est recommandé de consommer le fruit frais.

• a un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal;
• élimine les toxines du corps;
• a un effet diurétique et anti-inflammatoire.

Le fruit rose n'a pas de contre-indications, mais la connaissance de ce fruit doit commencer par de petites doses.

Ils sont utilisés non seulement frais, mais ils peuvent également être mijotés avec l'ajout d'épices, de conserves et de confitures.

Ramboutan

Le ramboutan est le fruit rose le plus exotique qui est extrêmement rare en dehors de son habitat naturel. En taille, le fruit n'est pas plus gros qu'un œuf de poule avec une couleur rose prononcée, il y a des poils verts sur la peau. Extérieurement, il ressemble à une boule duveteuse. La pulpe est d'une consistance gélatineuse, sa couleur est rose, blanche ou laiteuse. Au milieu du fruit rose se trouve une pierre brune oblongue non comestible.

Le goût varie selon la variété, peut être sucré ou complété par de l'acidité. Le fruit entier est inodore, mais lorsqu'il est ouvert, il sent semblable aux raisins bleus ordinaires.

La composition contient des vitamines du groupe B, folique et niacine, vitamines A et C, minéraux. Bénéficier à:

• stimule les reins;
• normalise la glycémie;
• renforce les os;
• aide avec les régimes.

Les fruits sont contre-indiqués en grande quantité, il ne faut pas consommer plus de cinq fruits par jour. La peau du fruit contient des substances toxiques, par conséquent, les médicaments à base de celle-ci doivent être utilisés en dosage.

Sous quelle forme est-il utilisé ? Pour bien éplucher le fruit, vous devez trouver une couture naturelle sur la peau, faites défiler des deux côtés dans des directions opposées le long de la couture. La pulpe est ajoutée à la crème pour gâteaux, ainsi qu'à des sauces, des glaces et des sirops.

Que rechercher lors du choix? Tout d'abord, la douceur excessive du fruit, ainsi que la peau ridée, parlent du rassis des fruits roses. Si les poils sont tombés ou ont changé de couleur, vous ne devriez pas acheter un tel fruit. Assurez-vous que le fruit a une peau entière sans bosses, fissures ou taches qui ne lui sont pas typiques. Si le ramboutan est frais, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Fruit de la passion

Un fruit à la surface lisse, rond et légèrement allongé. Les fruits mûrs avec une couleur prononcée, peuvent être roses, jaunes, rouges ou violets. Les fruits des variétés jaunes sont moins sucrés. La pulpe dénoyautée est similaire à la gelée et a également des couleurs différentes.

Les fruits ont un goût sucré, mais à quoi ils ressemblent, les opinions diffèrent. Il combine plusieurs notes aromatiques, à savoir la pêche, la groseille, la prune et la fraise.

• aide à renforcer le système immunitaire;
• prévention du cancer et des maladies oculaires;
• améliore la peau;
• normalise la pression artérielle et la fonction intestinale.

Il y a peu de contre-indications, mais elles sont toujours là :

• pendant la grossesse ou l'allaitement, elles consomment des fruits en petite quantité et il est impératif de surveiller la réaction de l'organisme ;
• déconseillé aux jeunes enfants, car leur système digestif supporte mal les nouveaux aliments ;
• vous ne devriez pas utiliser de fruits exotiques pour l'intolérance personnelle;
• les personnes diabétiques doivent être traitées avec prudence.

Lorsqu'il est consommé, il est nécessaire de couper le fruit en deux et de manger la pulpe avec une cuillère avec les graines, la peau n'est pas comestible. Et vous pouvez également utiliser les fruits comme garniture pour les tartes, en faire des jus, des mousses, des salades et des sauces.

Lorsque vous choisissez un fruit, faites attention à la peau, idéalement elle devrait être un peu ridée, mais en même temps dense. Il doit être conservé au réfrigérateur pendant sept jours maximum.

Mamé

Un autre nom pour ce fruit est la gelée de fruits ou sapote. Fondamentalement, les fruits sont sphériques, mais ils peuvent aussi être oblongs. Le diamètre peut atteindre vingt centimètres et le poids peut aller jusqu'à trois kilogrammes. La croûte est dense et rugueuse, de couleur rouge-brun. La couleur de la pulpe peut être non seulement rose, mais aussi orange ou rouge. Il y a un gros os à l'intérieur du fruit. La consistance de la pulpe du fruit ressemble à de la marmelade et le goût est caramel. Il peut être consommé frais, ou ajouté à des glaces ou des cocktails.

Les propriétés utiles incluent :

• la gelée de fruits est riche en vitamines C et A, et contient également du calcium, du fer et du potassium ;
• l'acide nicotinique (PP) abaisse le taux de cholestérol ;
• en raison de la teneur élevée en potassium, le fœtus est utile pour les maladies rénales ou cardiaques;
• les fruits non mûrs ont un goût astringent et aident à lutter contre la diarrhée;
• les graisses végétales sont utilisées dans les produits cosmétiques (hydrate parfaitement l'épiderme et restaure la santé des cheveux abîmés).

Les fruits en marmelade sont des fruits rapidement périssables, ils sont donc introuvables dans les rayons de nos supermarchés.

Pitahaya (pitaya) - fruit rose aux graines noires

Pitaya est un fruit de cactus qui pousse dans les régions subtropicales, un autre nom est le fruit du dragon. Le fruit a un aspect attrayant avec une peau rose vif à rouge. Forme ovale oblongue avec des excroissances dont les extrémités sont vert vif. Dans le contexte - un fruit rose à chair blanche et graines noires, chair d'une consistance crémeuse. En raison de son apparence inhabituelle, le fruit est souvent utilisé pour la décoration. Un fruit pèse jusqu'à ½ kilogramme.

Variété. Les espèces diffèrent non seulement par la taille ou la forme, mais aussi par la fréquence des écailles et la couleur de la pulpe. Il en existe trois types principaux :

• Le pitaya blanc est le type de fruit rose le plus courant, blanc à l'intérieur avec des graines noires. Le goût, bien que prononcé, est plutôt fade en comparaison avec d'autres types.
• Jaune - peau jaune, sur laquelle se trouvent des écailles qui ressemblent à des boutons. La pulpe est blanche avec des graines foncées. Il a un goût plus sucré que les autres types.
• Rouge - la peau est presque rouge, l'intérieur du fruit est rose avec des points noirs. Aspect très parfumé, mais plus fantaisiste.

Goût. La pulpe a une consistance similaire à celle de la crème sure épaisse, le goût du fruit ressemble à un mélange de banane et de kiwi. Le fruit rose aux graines noires se marie bien avec d'autres fruits ou plats. L'essentiel est que les autres aliments ne soient pas plus sucrés ou épicés, car cela submergerait le goût du pitahaya.

La composition comprend des vitamines (C, B), des fibres, de l'acide nicotinique et ascorbique, des minéraux (fer, potassium, phosphore et calcium).

• idéal pour perdre du poids;
• élimine les toxines et les toxines du corps;
• le fruit rose, blanc à l'intérieur avec des points noirs, renforce parfaitement l'immunité ;
• soulage la constipation;
• a un effet anti-inflammatoire;
• abaisse la glycémie;
• ralentit le processus de vieillissement;
• a un effet bénéfique sur l'épiderme et est largement utilisé dans les produits cosmétiques.

• Il doit être utilisé avec prudence par les personnes sujettes aux éruptions cutanées allergiques.
• Trop manger peut provoquer la diarrhée.
• Si vous essayez le fruit pour la première fois, vous devez le consommer un peu.
• Les fruits roses, blancs avec des points à l'intérieur, ne sont pas recommandés pour les petits enfants.

Sous quelle forme est-il utilisé ? Les fruits peuvent être consommés non seulement crus, mais également transformés en jus ou en confitures, ajoutés aux salades.

Quelques conseils pour nettoyer.

• Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau, pour cela un fruit rose, blanc à l'intérieur avec des graines, coupé en deux parties avec un couteau et sortez la pulpe avec une cuillère.
• Vous pouvez peler la peau de haut en bas, comme si vous peliez une banane.
• Vous pouvez couper les fruits en tranches, comme les agrumes.
• Si vous coupez un peu la peau et que vous la faites glisser vers le bas, il ne restera qu'une seule pulpe dans vos mains.

Comment choisir le bon ? Avant d'utiliser des fruits roses avec des points noirs à l'intérieur, vous devez lire les règles simples :

• le fruit doit être légèrement mou au toucher;
• si vous avez acheté un fruit dur, vous pouvez l'envoyer au réfrigérateur pendant quelques jours et il deviendra mou;
• s'il y a des taches sombres sur la peau - ce fruit est trop mûr, vous ne devriez pas l'acheter;
• la surface du fruit doit avoir une couleur vive;
• les accumulations ne doivent pas être sèches.

Vous pouvez conserver les fruits roses, à l'intérieur avec des graines noires, au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Pluot

Ce fruit est un hybride apparu grâce à la combinaison d'abricot et de prune. Les fruits se présentent sous la forme d'une petite boule. La peau lisse peut être non seulement rose, mais aussi verte, bordeaux ou violette. La pulpe est juteuse, elle peut être prune ou blanche. En termes de goût, le pluot s'apparente à un abricot.

Les propriétés utiles incluent :

• en raison des fibres que contient le fœtus, les intestins sont stimulés et le taux de cholestérol est également réduit;
• Les vitamines B aident à normaliser l'activité du système nerveux;
• la présence de potassium aide à rétablir non seulement l'équilibre hydrique, mais également le travail du système cardiovasculaire;
• le fruit a un effet antipyrétique pendant les rhumes;
• améliore le système immunitaire;
• a un effet bénéfique sur les organes de la vision;
• aide à la constipation.

Il n'est pas recommandé de manger les fruits à jeun, car certaines des substances qui composent la composition peuvent irriter les muqueuses. En raison de la grande quantité de sucre, il ne doit pas être utilisé dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète. Contre-indiqué chez les personnes souffrant d'intolérance personnelle, ainsi que de gastrite ou d'exacerbation d'ulcères.

Les jus et les vins, les conserves et les gelées sont fabriqués à partir des fruits. Ajouté aux salades de fruits, desserts.

Tsabr

Appartient à la famille des cactus, un autre nom est figue de Barbarie ou figue indienne. Le fruit pousse sur un cactus et ressemble à une poire, ne dépassant pas huit centimètres de long. Il y a de petites épines sur la peau, la peau peut être rose, rouge, jaune ou verte. La pulpe est rouge ou blanche avec de petites graines.

• la présence de calcium améliore l'état de la plaque à ongles et des cheveux, et renforce également les os;
• il y a du phosphore nécessaire au corps pour former de nouvelles cellules;
• l'acide ascorbique renforce le système immunitaire;
• une utilisation régulière normalise le fonctionnement des reins et du foie;
• le fruit est pauvre en calories, vous pouvez donc l'utiliser pendant la période diététique.

Comment bien nettoyer les fruits ? Le processus doit être effectué avec des gants, à l'aide d'une fourchette et d'un couteau. Tout d'abord, le chapeau est coupé du fruit, puis une incision est faite au centre et la peau est dépliée avec une fourchette, ainsi la pulpe est séparée.

Les fruits peuvent être consommés frais, ainsi qu'utilisés en cuisine. Par exemple, les boissons, les sauces, les conserves ou les confitures sont préparées à partir de la pulpe. Ajouter aux salades, pâtisseries ou desserts. Les fruits secs sont utilisés comme assaisonnement. Et les tiges sont comme des légumes et sont utilisées comme accompagnement pour les plats de poisson ou de viande.

Goyave

Ce fruit est rose à l'intérieur, de petite taille, rond ou en forme de poire. Selon la variété, la pulpe peut être non seulement rose, mais aussi blanche. La peau ridée semble dense à l'extérieur, en fait elle est fine et saine. Il y a un grand nombre de petits os à l'intérieur de la pulpe.

Goût. La goyave est un fruit très mystérieux, car son goût est difficile à décrire. Les fruits mûrs ont un goût similaire à celui des framboises, mais avec des notes d'aiguilles qui ressortent de la peau. Le type le plus populaire est considéré comme un fruit à pulpe rose, qui a un goût similaire à une combinaison de fraises et d'ananas.

• normalise la pression artérielle;
• renforce le système immunitaire;
• a des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses;
• stimule le travail du système cardiaque et la production d'hormones;
• le thé de racine aide à la diarrhée;
• améliore le fonctionnement du système endocrinien;
• normalise le processus digestif;
• abaisse la glycémie;
• a un effet positif sur l'épiderme;
• soulage le stress et stimule l'activité cérébrale.

• une consommation excessive peut entraîner une indigestion;
• les personnes souffrant de maladies allergiques doivent manger ce fruit avec prudence;
• les fruits non mûrs affectent négativement la fonction rénale.

Comment bien manger ? Vous pouvez utiliser le fruit rose avec des graines, après l'avoir coupé en tranches. Seuls les fruits mûrs se mangent avec la peau (légèrement amère). Et vous pouvez également préparer des jus, des sirops, de la confiture, de la purée de pommes de terre. Ajouter aux salades, cocktails ou glaces. La goyave marinée se marie bien avec les plats de viande.

Comment choisir? La première étape consiste à prêter attention à l'apparence. Les fruits à chair rose sur la peau ne doivent pas être abîmés ni tachetés. Le fruit est légèrement doux au toucher. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 30 jours, à température ambiante pendant quatre jours maximum.

Néflier germanique (caucasien)

Malgré le fait que la plante appartient à la famille des roses, la couleur du fruit est brune avec une teinte rouge. Le fruit a un goût légèrement astringent, avec de l'acidité. À l'intérieur, il y a environ cinq graines.

• l'acide ascorbique aide à renforcer le système immunitaire;
• l'utilisation de fruits améliore les vaisseaux sanguins, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins;
• a un effet anti-inflammatoire;
• élimine les toxines du corps;
• améliore la circulation sanguine et la coagulation du sang;
• la présence de potassium a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire;
• le calcium aide à renforcer non seulement les cheveux et la plaque à ongles, mais aussi les os;
• le magnésium normalise le système nerveux.

Manger le fruit ne peut que nuire aux personnes souffrant d'intolérance personnelle.

Les sirops, les jus, les conserves sont fabriqués à partir de fruits, ajoutés aux desserts.

L'utilisation des fruits exotiques en cuisine

Considérez quelques recettes incroyables pour de délicieux fruits exotiques.

N° 1. Chompu farci.

Les fruits mûrs sont coupés dans le sens de la longueur en deux parties, se débarrassant du noyau. La viande hachée est fabriquée à partir de tout type de pulpe de viande, d'épices, de sel et d'un peu de sauce tomate y sont ajoutés. Chaque moitié est remplie de viande. Cuire au four une vingtaine de minutes à 180 degrés. Saupoudrer d'herbes hachées et d'ail avant de servir.

№ 2. Dessert de litchi.

Tout d'abord, vous devez préparer la crème. Pour ce faire, battez trois œufs et broyez-les avec une cuillère à soupe de sucre cristallisé. Versez délicatement le jus d'un ½ citron fraîchement pressé et versez un peu de zeste d'agrumes. La masse est versée dans une casserole et placée dans un bain-marie, cuite jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps pour que la crème ne colle pas au fond. Refroidir naturellement à température ambiante et ajouter 25 grammes de beurre. Les fruits pelés sont disposés au fond du plat de cuisson, uniformément versés avec de la crème au citron et cuits au four pendant quinze minutes maximum pour former une croûte dorée.

N ° 3. Salade de ramboutan ajouté.

Pour 250 grammes de fruits en conserve, vous aurez besoin de :

• 150 g de chair de crabe ;
• 50 grammes de riz (bouilli);
• légumes verts et sauce blanche (mayonnaise).

Tous les composants sont finement hachés et mélangés dans un bol profond. Ajoutez du sel et du poivre moulu à votre goût et assaisonnez de sauce blanche. Ils sont disposés dans un saladier et décorés d'herbes.

№ 4. Casserole aux fruits de la passion et fromage cottage.

Pour trois fruits, vous aurez besoin des produits suivants :

• sucre cristallisé - 60 grammes;
• deux types de fromage cottage (émietté - 150 g et doux - 100 g);
• 30 grammes d'amidon;
• un œuf et un peu de beurre (beurre).

Le fromage cottage est pré-mélangé, du sucre cristallisé et un œuf y sont envoyés. Le jus est fabriqué à partir de deux fruits et de l'amidon y est ajouté. La masse de caillé et le jus sont mélangés. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure, étaler la pâte uniformément. Cuire une quarantaine de minutes à 180 degrés. Garnir la cocotte finie de chantilly et des restes de fruits de la passion.

№ 5. Salade de poulet et pitahaya.

Pour deux fruits, vous devez préparer:

• ¼ kilogramme de filet de poulet ;
• une branche de céleri;
• 100 grammes de pistaches;
• un oignon rouge;
• feuilles de laitue.

Pré-hacher l'oignon en demi-rondelles pour enlever l'amertume, le mariner. Pour ce faire, mélangez une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme avec du sucre et placez-y le légume pendant dix minutes. La viande est coupée en cubes et également versée avec la marinade. Pour le préparer, mélangez 60 milligrammes de vinaigre balsamique et de sauce aux huîtres. Le poulet doit être mariné pendant une trentaine de minutes. Après ce temps, il est frit dans de l'huile d'olive. Le céleri est coupé en cubes, les noix sont coupées en miettes. Le fruit est coupé dans le sens de la longueur en deux parties et la pulpe est retirée afin que la peau ne soit pas endommagée. La pulpe d'un fruit est fouettée avec un mélangeur, 30 ml d'huile de sésame et 50 ml d'huile d'olive y sont envoyés et la pulpe restante est coupée en cubes. Prenez la peau du fruit, mettez la laitue, l'oignon, le céleri au fond. Garnir de viande, de pulpe de fruits et de noix. Arrosez doucement de vinaigrette.

№ 6. Lapin à la goyave.

Pour la carcasse d'un lapin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• deux fruits;
• 15 grammes de marjolaine séchée, ainsi que du sel et du poivre moulu;
• un citron;
• quelques gousses d'ail.

La viande est pré-lavée, séchée, coupée en portions. Placer dans un bol profond et ajouter toutes les épices, y compris l'ail haché et le sel. Le fruit est coupé en deux parties, les graines sont retirées avec une cuillère et coupées en fines lanières. La viande est frite dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée, la goyave est posée sur le dessus, du jus de citron fraîchement pressé et de l'eau propre sont versés. Couvrir avec un couvercle. Réduire le feu et éteindre pendant environ une heure.

N ° 7. Le sorbet est une version allégée de la crème glacée, où la pulpe du fruit est congelée et servie en dessert dans des bols spéciaux.

Pour le préparer, il nous faut :

• un fruit pitahaya rose;
• sucre cristallisé 30 grammes;
• 15 ml de jus de citron;
• 60 ml d'eau froide.

Tout d'abord, retirez la pulpe et battez-la avec un mélangeur. Versez délicatement l'eau, le jus d'agrumes et versez le sucre cristallisé. Placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Servi sur la table dans un zeste de pitahaya.

1. À votre arrivée dans les pays tropicaux, vous ne devez pas consommer immédiatement de fruits inhabituels. La plupart d'entre eux sont des allergènes, il faut donc attendre deux jours pour que le corps s'adapte.
2. Il n'est pas recommandé de manger des fruits exotiques en kilogrammes. Vous pouvez vous contenter d'un fruit ou même de la moitié, tout dépend de la taille.
3. Pendant la grossesse, l'allaitement, ainsi que les petits enfants et les personnes âgées, les aliments exotiques doivent être consommés avec une extrême prudence, tout en surveillant la réponse du corps.
4. Lors d'un transport inapproprié, la plupart des fruits perdent leurs propriétés bénéfiques.

Dans cet article, nous avons examiné en détail non seulement ce qu'on appelle les fruits roses, mais leurs caractéristiques et les recettes pour leur préparation.

En voyageant à l'étranger, notamment dans les pays chauds, un touriste russe tombe sur des fruits totalement inconnus, inédits jusqu'alors. Moi aussi, souvent, je n'en crois même pas mes yeux quelles merveilles naturelles peuvent être trouvées sur les comptoirs de fruits. Et donc, afin de ne pas gonfler les yeux la prochaine fois de surprise à la vue d'un autre fruit étonnant, j'ai décidé de me faire une liste de ce que vous pouvez acheter et essayer dans le "pays étranger".

Mais je ne savais même pas combien j'allais devoir imprimer ! Il s'avère qu'il y a tellement de fruits exotiques sur notre merveilleuse planète que, très probablement, peu de gens pourront tous les goûter dans leur vie. Alors maintenant sur ma liste 85 fruits exotiques , et ce n'est pas seulement une photo avec des noms, mais une description et des informations intéressantes. Je prévois certainement de le mettre à jour périodiquement, donc si vous voulez en savoir plus sur tous les fruits, consultez-le de temps en temps !

En plus du nom et des synonymes communs, pour chaque fruit, il y a aussi une description de son apparence, une photographie et, si possible, les qualités gustatives sont caractérisées par rapport aux goûts connus de la plupart des gens. Depuis que j'ai essayé ( comme ça s'est apparu) seulement une petite partie, alors je parlerai du goût de nombreux fruits exotiques sur la base des critiques des chanceux qui les ont réellement mangés, et dans de nombreux cas, j'ai dû chercher des informations sur l'Internet bourgeois.

Immédiatement, je préviens les connaisseurs de botanique que dans l'article, les concepts sont donnés à un niveau quotidien et compréhensible. C'est-à-dire qu'il n'y a pas lieu de s'indigner qu'en science le concept " le fruit"Est absent, mais il n'y a qu'un terme général" fœtus". Ici, j'appellerai "fruits" les friandises poussant sur les arbres, les buissons ou les vignes, généralement sucrées ou aigre-douces, qui peuvent être mordues plusieurs fois avant d'être finalement mangées. Une "baie" sera considérée comme de petits fruits qui peuvent être écrasés en une bouchée, ou même mangés par poignée, et n'ont pas besoin d'être épluchés.

À propos, l'article ne contient pas seulement des fruits tropicaux, car un représentant des latitudes tempérées peut facilement s'avérer exotique.

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Abakashi(Abacaxi) est principalement cultivé au Brésil. La plupart des lecteurs, en regardant la photo du fruit, diront qu'il ne s'agit que d'un ananas et qu'il n'est plus exotique. Mais ne vous précipitez pas ! Oui, "abakashi" ( Mot indien tupi-guarani) Est l'une des variétés de ce fruit épineux, mais il est appelé différemment pour une raison. À proprement parler, en portugais " abacaxi" et " ananas"- ce sont des synonymes, mais avec ce second mot qui nous est familier, ils désignent le fruit auquel nous sommes habitués. Dans le même temps, sur les marchés du Brésil et du Portugal, les gens préfèrent acheter exactement « l'abakashi », que beaucoup considèrent comme un fruit à part entière.

Les abakashi sont plus ronds, plus jaunes, plus sucrés, plus juteux que l'ananas ordinaire ( traduit des mots des Portugais et des Brésiliens) et son prix est plus élevé. Je le répète, cette information a été prise auprès des "aborigènes", c'est-à-dire de personnes qui connaissent les différences non pas en théorie, mais en pratique, mais pour une raison quelconque, dans certains articles, vous rencontrerez l'affirmation opposée selon laquelle l'abakash est plus gros que l'ananas. et a une forme allongée ...

Comme les autres types d'ananas, l'abakash est riche en saccharose, vitamine C, minéraux ( potassium, calcium, fer, magnésium, cuivre, zinc, manganèse, iode), il contient des vitamines B et de la provitamine A.

Avec votre permission, je n'ajouterai pas un ananas simple et familier à l'article, nous nous débrouillerons avec des abakashi plus exotiques.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ce palmier est activement cultivé dans le nord du continent sud-américain dans des pays comme le Brésil, le Suriname, la Guyane et la Guyane. Un arbre de taille moyenne (jusqu'à 15 mètres) est remarquable pour être couvert d'épines ( et tronc et feuilles) et les fruits poussent en grappes.

Les fruits de forme ovale ont à peu près la taille d'un œuf de poule ordinaire, leur couleur varie du brun rougeâtre à l'orange ( c'est plus typique). La pulpe est assez juteuse, aromatique, son goût est le plus souvent comparé à celui de l'abricot, bien qu'il y ait en fait peu de pulpe, car la majeure partie est occupée par l'os.

Bien sûr, le fruit contient à la fois des glucides et des protéines, mais un composant particulièrement précieux sont les graisses, plus précisément les huiles à haute teneur en acides gras saturés et insaturés ( par exemple, Avara est riche en Oméga 3, 6 et 9). L'Avar contient également beaucoup de vitamine A ( environ trois fois plus que dans les carottes) et B2.

En fait, en tant que produit indépendant sous sa forme brute, l'avara n'est presque jamais utilisé. Les habitants de la région où il est activement cultivé préfèrent manger les fruits cuits à la vapeur comme accompagnement ou en faire une sorte de pâtes, qui sert de base à d'autres plats. De plus, l'huile est extraite des Avars ( plus de graines que de pulpe), qui, en raison de sa composition, a trouvé une application non seulement comme huile de palme ordinaire, mais aussi comme produit cosmétique.

Avocat(Avocat, Persée d'Amérique, Poire Alligator). Pour beaucoup, ce n'est plus une plante exotique, mais un invité très fréquent des salades; je suis entré dans cette liste simplement parce que j'étais le premier à me souvenir de la lettre "A". L'avocat est originaire du Mexique et est aujourd'hui cultivé dans presque tous les pays bénéficiant d'un climat tropical et subtropical approprié. Il existe plus de 400 variétés qui ont leurs propres caractéristiques, je pense que même les vrais connaisseurs d'avocat ne pourront pas tout essayer.

La longueur de l'avocat peut atteindre 20 centimètres, la peau n'est pas comestible, la pulpe est dense, jaune-vert ou verdâtre, avec un gros os.

L'avocat mûr est légèrement gras avec une légère saveur de noisette. L'avocat est un favori des nutritionnistes du monde entier pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en acides gras insaturés, vitamines B, vitamine E, potassium, ce qui est très utile pour la prévention de nombreuses maladies cardiovasculaires et a un effet positif sur la santé de la peau, et en plus, il aide parfaitement à lutter contre l'insomnie.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) pousse dans les tropiques humides d'Amérique du Sud, où il est si incroyablement populaire que la population de la plante suscite des inquiétudes. La popularité est due aux prétendues propriétés spéciales du fruit, grâce auxquelles les filles qui le consomment régulièrement conservent une silhouette élancée sans aucun effort. De plus, on pense que l'aguadj est un puissant aphrodisiaque.

Les fruits ovales sont recouverts d'écailles brun rougeâtre et en dessous se trouvent une chair jaune et une grosse graine. Le goût de l'aguadja est caractérisé comme agréable, rappelant ... une carotte. En plus de la consommation fraîche, on en fabrique des jus, des confitures, des glaces et un vin intéressant est obtenu à partir de fruits fermentés.

Contient de nombreuses vitamines A, C, ainsi que des phytohormones qui imitent les hormones féminines.

Azimina(banane du Nebraska, banane mexicaine, Asimina, bananier, Pawpaw, Pow-paw) est originaire d'Amérique du Nord, plus précisément des états du sud des États-Unis. Mais cette plante étonnante, apparemment thermophile, est capable de résister aux froids les plus sévères jusqu'à -30 Celsius ! Et grâce à une telle résistance, l'un des dix types - " Azimina tripale"- cultivé par des jardiniers amateurs dans notre pays.

Les fruits sont collectés en inflorescences jusqu'à 8 morceaux, ils ont une forme ovale oblongue et atteignent jusqu'à 15 cm de longueur et jusqu'à 7 cm de diamètre. La peau fine du fruit, à mesure qu'il mûrit, change de couleur de verdâtre ( vert) à jaunâtre et même brun foncé. La pulpe est juteuse, légèrement sucrée et très aromatique, souvent comparée à la crème pâtissière. Jusqu'à 10 gros os plats sont cachés à l'intérieur. L'inconvénient de la papaye est la mauvaise conservation des fruits récoltés, ils sont donc le plus souvent consommés fraîchement récoltés ou diverses confitures et conserves sont préparées.

Azimina est riche en acides aminés et oligo-éléments, saccharose, vitamines A, C. Les fruits font un excellent travail de normalisation du tractus gastro-intestinal, renforcent le système immunitaire.

Akebia cinq (Concombre grimpant). Une plante très exotique peut être trouvée au Japon, en Chine et en Corée.

Le fruit oblong mesure environ 8 centimètres de long, charnu et violet pourpre. Extérieurement, il peut sembler complètement inesthétique - un fruit oblong de couleur violet-lilas avec une pulpe tombante. Mais l'apparence est trompeuse - la pulpe a un goût de framboise avec un arôme très agréable.

Aki(Ackee, Bligia est délicieux). Le lieu de naissance de cet arbre est l'Afrique de l'Ouest, maintenant on le trouve également en Amérique centrale et du Sud, sur les îles des Caraïbes.

Fruits rougeâtres en forme de poire atteignant 10 centimètres de long. La pulpe du fruit mûr est crémeuse et a le goût d'une noix avec du fromage.

Ambarella(Pomme Citera, Pomme Otaheite, Coing tahitien, Prune polynésienne, Prune jaune, Spondias dulcis, Mombin sweet - à ne pas confondre avec le violet Mombin). Le lieu de naissance de cet arbre sont les nombreuses îles de l'océan Pacifique en Polynésie et en Mélanésie, d'où la plante s'est propagée à l'ouest jusqu'aux régions tropicales d'Amérique, ainsi qu'à l'est jusqu'en Australie, en Asie du Sud-Est, au Sri Lanka, en Inde et un peu en Afrique ; plus tard, l'ambarella a commencé à pousser sur les îles des Caraïbes et a été amenée dans les pays tropicaux de la côte atlantique de l'Amérique.

Fruits ovales d'Ambarella ( en forme, ils ressemblent à une prune, d'où quelques "pseudonymes" de ce fruit - prune polynésienne ou prune jaune), pas très gros, de six à neuf centimètres de long, poussent en grappes. La peau est lisse, fine et dure ; dans les fruits non mûrs, il est vert, dans les fruits mûrs, il s'épaissit et devient jaune doré, de la même couleur et de la même pulpe.

La pulpe est fibreuse, juteuse, croustillante, acide, avec un arôme et un goût rappelant légèrement pour certaines personnes l'ananas non mûr. Faites très attention aux os ! Ils sont simplement parsemés d'épines recourbées, jusqu'à 1 centimètre de long, de sorte qu'elles pénètrent parfois dans la pulpe du fruit, et il y a de 1 à 5 de telles "surprises" dans chaque fruit.

Ambarella fait d'excellentes confitures, gelées, marmelades et jus, mais il est préférable de la manger crue. Vous pouvez utiliser même du vert, alors il y aura plus d'acidité. En plus des fruits, les feuilles sont consommées - sous forme brute ( comme une collation de rue) ou bouillis / mijotés avec de la viande / du poisson, ainsi que dans les soupes.

Ambarella est riche en protéines et en graisses, maintient le système immunitaire en bonne forme, est très bénéfique pour le système digestif et favorise même une cicatrisation plus rapide des plaies.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, poire amazonienne ou poire amazonienne ; en latin - Eugenia stipitata). Au début, cet arbre aimant la chaleur poussait dans les forêts du bassin du fleuve Amazone, puis la plante a commencé à être cultivée activement au Brésil, en Équateur, au Pérou, ainsi qu'en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Ce fruit ne tolère pas très bien le transport, vous ne pouvez donc pas le trouver en dehors des régions de culture.

Fruits de diamètre, ils peuvent mesurer de 4 à 12 centimètres ( ces gros atteignent un poids de 750 grammes). Leur peau est jaune, elle est fine et, selon la variété, peut être lisse ou légèrement veloutée. La pulpe jaune parfumée juteuse est très acide, donc l'araz est rarement mangé comme ça, cru, mais est activement utilisé pour les compotes, la gelée. Il y a plusieurs gros "os" allongés à l'intérieur du fruit.

En raison de l'énorme quantité de vitamine C, ainsi que de la teneur élevée en microéléments (potassium, magnésium, calcium, phosphore) et en macroélément zinc, l'araza est un excellent produit tonique général.

Concombre pastèque, pastèque concombre - (Melotria rugueux, Melothria scabra, Souris pastèque, Souris melon, Cornichons aigres mexicains, Sandita, Cucamelon). Un sujet très étrange sur notre liste ... Décidez vous-même à quoi l'attribuer - un fruit ou un légume. La couleur extérieure rappelle beaucoup celle d'une pastèque et à l'intérieur, la texture d'un concombre est facilement reconnaissable, tandis que la taille des fruits poussant sur la liane ressemble davantage à celle du raisin : seulement jusqu'à 2 à 4 centimètres de long. La patrie de cette étrange plante est une partie de l'Amérique du Mexique au Panama, ce n'est pas un hybride, mais une plante indépendante, connue à l'époque précolombienne. À l'étranger, il est mieux connu sous le nom de "Cucamelon", qui, comme en russe, est formé par l'addition de deux mots: concombre et pastèque, c'est-à-dire "concombre + pastèque".

La peau du fruit est fine, mais assez ferme, et la chair est très juteuse. Le goût est décrit comme plus proche d'un concombre avec une légère acidité d'agrumes, ceux qui ont réussi à goûter le "concombre pastèque" ont aimé le goût. On peut les manger comme ça, mais on les ajoute plus souvent aux salades, aux frites, à divers plats salés, et aussi aux cornichons de pastèque marinés. De plus, les lianes ont des tubercules comestibles !

La composition est riche en lycopène ( un antioxydant qui améliore la fonction cardiaque), bêta-carotène ( aide à maintenir des yeux sains et une peau jeune), minéraux et vitamines K, E, C et fibres.

Atémoya. Il s'agit d'un hybride de deux plantes de la famille Annonov - cherimoya et noyna et beaucoup les confondent. Comme ses "parents", Atemoya est originaire des tropiques d'Amérique du Sud.

Les fruits sont conventionnellement en forme de cœur (jusqu'à 10 cm de long et jusqu'à 9 cm de large). La pulpe du fruit fond dans la bouche comme de la crème ou de la crème glacée, et le goût est une combinaison de mangue et d'ananas. En raison de la tendreté de la pulpe, il est préférable de manger avec une cuillère à tema. Une déclaration commune est que l'atemoya est le plus savoureux des fruits exotiques. Il faut se rappeler que ses graines sont vénéneuses !

Caution(Bael, Pomme des bois, Pomme des bois, Marmelade d'Egle, Pomme de pierre, Coing du Bengale, Pomme de pierre, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Pomme d'éléphant, Fruit de singe, Fruit caillé). Il est largement cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est et du Sud.

Fruit brun mûr jusqu'à 20 centimètres de diamètre. Pulpe mûre - pâteuse brune, divisée en segments par les graines. La peau du fruit est très dure, sans objet dur et lourd à portée de main pour atteindre la pulpe (d'où l'un des noms est « pomme de pierre »). Le goût est généralement sucré, astringent, mais peut aussi être aigre.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangue blanche, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangue blanche, Bayuno, Mangga wani, parfois le nom Jack apparaît, c'est-à-dire Jack, mais ne doit pas être confondu avec Jackfruit !) est activement cultivé en Indonésie, Malaisie, Brunei ( ces trois états partagent l'île de Bornéo, qui est considérée comme le lieu de naissance de Vani), Singapour, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et les îles Philippines.

Le nom, bien sûr, est trompeur, car ce fruit n'a qu'une relation lointaine avec toutes les mangues familières, car elles appartiennent toutes les deux à la même famille "Anacrdia" (Sumach), mais la mangue habituelle appartient au genre du même nom "mangue", et Vanya appartient au genre "Anacardium" et est un type de noix de cajou ! Donc "White Mango" n'est qu'une astuce, il vaut mieux utiliser certains des noms locaux, le plus courant est la version indonésienne de "Vani" ( insister sur "et") et le malais "Binjay".

Il est important que les fruits soient mûrs pour la consommation, car le jus de fruits non mûrs peut provoquer une irritation de la peau et de graves conséquences en cas d'ingestion. Les fruits non mûrs sont de couleur verte et fermes au toucher. A maturité, les mangues blanches sont assez grosses, elles ont une forme ovale et atteignent 15 centimètres de long et 8 cm de diamètre.La peau est très fine, foncée avec des taches encore plus foncées, elle est difficile à nettoyer. La pulpe est blanche, juteuse, très tendre et de consistance fibreuse, et à l'intérieur se trouve un gros os. Les fruits mûrs sont très parfumés et tous ceux qui l'ont essayé sont ravis du goût sucré de la pulpe. La comparaison la plus intéressante est avec le goût de la crème glacée ( ce n'est pas pareil pour tout le monde...).

En plus d'être consommé cru, le Vani est également consommé, trempé dans du piment et de la sauce soja... La population locale en fait aussi la base de la sauce sambal piquante.

D'après le goût sucré de ce fruit, il est clair qu'il est riche en divers sucres, mais en plus, il contient de nombreuses vitamines (A, B, D, E et surtout beaucoup de C), des acides aminés essentiels, bien sûr, éléments micro et macro.

Goyave(Psidium, Guayava, Guayaba). Originaire d'Amérique du Sud ( à peu près du territoire du Pérou moderne), aujourd'hui, en plus des tropiques d'Amérique, est cultivée en Asie, en Israël et en Afrique.

Un fruit entièrement comestible peut être rond, oblong ou en forme de poire. Diamètre jusqu'à 15 centimètres. Le goût de la goyave ne coïncide pas avec l'attente de quelque chose d'exotique - il est complètement inexpressif, légèrement sucré, tandis que l'arôme est agréable et fort. Dans les pays où pousse la goyave, ils aiment souvent la manger légèrement non mûre, comme si cela aidait à rafraîchir le corps par une journée chaude. Vous pouvez aussi souvent voir comment une goyave aussi verte est mangée, trempée dans un mélange de sel et de poivre, ils disent qu'elle est très tonique.

En plus de l'habituel, il existe également de telles variétés: à fruits rouges (" fraise goyave") Et jaune (" goyave citronnée"). La pulpe aux fruits rouges est juteuse, translucide, a une saveur prononcée de fraise. Les fruits jaunes et à l'intérieur de la même couleur, ont un parfum de citron. On trouve souvent le nom de goyave, qui est l'une des variétés de goyave les plus courantes en culture.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sour cream apple, Annona piquant, Graviola, Corossol). Un parent de la noina, du cherimoya, de la pomme à la crème, ils sont donc faciles à confondre la première fois, et tout comme eux, Guanabana est originaire d'Amérique latine, mais est maintenant cultivé dans de nombreux pays au climat approprié.

Les fruits mûrs, arrondis et en forme de cœur irrégulier peuvent atteindre 12 kilogrammes. Les os sont gros, il y en a beaucoup. En apparence, le fruit est épineux, mais en fait il ne pourra pas vous piquer, car les épines sont plus charnues que dures. Pulpe mûre, fibreuse-crémeuse blanche au goût unique. L'arôme peut légèrement ressembler à l'ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, poire africaine). Cet arbre à feuilles persistantes se trouve principalement dans le nord du Nigeria et dans le sud de l'Angola, dans la région asiatique, il n'est cultivé jusqu'à présent qu'en Malaisie.

Fruits oblongs aux tons bleus et violets ( ressemble à de l'aubergine). La pulpe vert pâle est très grasse - jusqu'à 48% de graisse, contient un grand nombre de diverses substances utiles et nécessaires pour le corps. Ceux qui ont essayé ce fruit disent qu'il a un goût agréable et délicat.

Les fruits, dont la couleur va du bleu foncé au violet, sont également connus sous le nom de poires africaines et sont de forme oblongue et ont une chair vert pâle à l'intérieur. Ces fruits gras sont censés mettre fin à la faim en Afrique, car 48 pour cent des fruits sont composés d'acides gras essentiels, d'acides aminés, de vitamines et de triglycérides. On estime que 7 à 8 tonnes d'huile peuvent être obtenues à partir d'un hectare planté d'arbres Safu, et toutes les parties de la plante peuvent être utilisées.

Jaboticaba (Jabuticaba, arbre à raisin brésilien). D'après son nom, il est clair que cette plante vient d'Amérique du Sud, mais on peut parfois la trouver en Asie du Sud-Est, sinon sur les étagères, du moins dans les jardins botaniques ( J'ai certainement vu à Singapour). L'arbre pousse lentement, il devient donc difficile de le cultiver.

La façon dont les fruits poussent est également intéressante : ils poussent directement sur le tronc, et non sur les branches d'un arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), de couleur violet foncé. Sous une peau fine et dense ( immangeable) il y a une pulpe molle ressemblant à de la gelée et très savoureuse, un peu semblable au raisin, avec plusieurs pépins.

Jacquier(Eve, Khanoon, Jacquier, Nangka, fruit à pain indien). Un parent de l'arbre à pain polynésien et du champion de Malaisie.

Ce sont les plus gros fruits poussant sur les arbres. Le record officiel du jacquier est un fruit d'une circonférence de 1 mètre 120 centimètres et pesant environ 34 kg.

L'écorce du jacquier a une odeur désagréable, mais en dessous se trouvent quelques tranches de chair jaune délicieuse et sucrée. Le goût est difficile à décrire - une combinaison de banane, de melon, de guimauve.

Durian(Durian). Même si vous n'avez jamais vu ce fruit, vous l'avez certainement entendu plus d'une fois. Il est devenu célèbre dans le monde entier grâce à son odeur étonnamment dégoûtante.

Mais dans le monde, en particulier en Asie du Sud-Est, il y a beaucoup de connaisseurs de durian, ils l'ont même appelé "Le Roi des Fruits". Tous ceux qui ont essayé la pulpe de durian affirment qu'elle est extrêmement savoureuse. Je me crois sur parole, mais personnellement, je n'arrive pas à m'en remettre et à manger au moins un petit morceau.

Pastèque jaune. Un hybride de pastèque sauvage, dont la chair a une couleur jaune naturelle, et la pastèque habituelle à chair rouge. Cela était nécessaire, car il est impossible de manger une pastèque sauvage, et à la suite de sa traversée, une pastèque tout à fait agréable a été obtenue, similaire à la pastèque habituelle, mais à chair jaune. Bien que la douceur de la pastèque jaune soit bien inférieure à celle du rouge et que le goût ne soit pas si prononcé.

Figure(Figue, Figue, Figue, Baie de vin, Baie de Smyrne, Ficus carica). Je pense que vous l'avez rencontré plus d'une fois sur les comptoirs de fruits de votre ville, et si vous ne l'avez pas encore essayé, assurez-vous de le faire. Les figues peuvent varier en couleur du jaune-vert au violet. La chair est de couleur rouge avec de petites graines, juteuses et sucrées. L'avantage incontestable des figues est que les nutritionnistes la considèrent comme l'un des aliments avec lesquels vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids !

Kaimito(Abiu) - à ne pas confondre avec un autre Kaimito ( Chrysophyllum ou pomme étoilée). Originaire des sources du fleuve Amazone, il est cultivé au Pérou, au Brésil, en Colombie, en Équateur, au Venezuela et à Trinidad.

Les fruits sont ronds ou ovales avec une peau lisse et jaune vif. La chair blanche, translucide et crémeuse est très sucrée. L'arôme ressemble vaguement au caramel à la crème. Il est recommandé de se mouiller les lèvres avant de consommer du Kaimito frais, sinon elles pourraient coller ensemble à cause du latex dans la pulpe.

Les fruits Kaimito contiennent beaucoup de phosphore, calcium, fer, acides aminés, vitamines A, C, PP et diverses substances organiques utiles.

Bidon(Kanistel, Tiesa, Oeuf Fruit, Sapote Jaune). La région d'origine est le sud du Mexique et l'Amérique centrale, de plus, il est également cultivé aux Antilles et aux Bahamas, et se trouve souvent en Asie du Sud-Est.

Les fruits peuvent mesurer jusqu'à 7,5 cm de largeur et 12,5 cm de longueur, leur forme est très diverse, il y a une forme sphérique, ovale, ovoïde, tordue. La couleur de la peau des fruits mûrs est orange jaunâtre. La pulpe est farineuse, jaune avec 1 à 4 gros os. C'est drôle que l'arôme de la pulpe ressemble à celui des tartes frites, mais le goût est très sucré en raison de la teneur élevée en sucre.

Kanistel est riche en fibres délicates, niacine, carotène, acides aminés, calcium, phosphore.

Carambole(Carambole, Kamrak, Ma Fyak, Carambole, Carambole). Ce fruit est appelé "Étoile tropicale" ou "Étoile des tropiques" simplement parce qu'il ressemble à une étoile en coupe transversale. Le fruit est comestible entier et si le goût de sa pulpe juteuse ne vous semble pas assez brillant, il est peu probable que son arôme vous laisse indifférent.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Plante endémique de Bornéo ( Kalimantan).

Si vous n'entrez pas dans les détails biologiques, alors nous pouvons dire qu'il s'agit d'une mangue sauvage. Cependant, la chair orange et fibreuse du castor a un goût plus prononcé et un arôme plus doux que la mangue ordinaire, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que la mangue.

Kiwano(Melon Kiwano, Melon Cornu, Concombre Africain, Concombre Antillais, Concombre Cornu, Anguria). Originaire d'Afrique, et plus largement cultivée en Amérique centrale, Nouvelle-Zélande, Israël.

C'est une liane aux fruits oblongs de couleur jaune, orange ou rouge. La pulpe est verte, on dirait vraiment un concombre. Le goût est décrit comme un mélange de concombre, de banane et de melon. La peau dense n'est pas décollée, le fruit est simplement coupé en tranches et mangé comme un melon ou une pastèque.

Kiwano est riche en vitamines (A, groupes B et C), en macronutriments (sodium, calcium, potassium, phosphore et magnésium), il contient également de nombreux oligo-éléments (fer, cuivre, zinc et manganèse).

Cocon(Solanaceae) est originaire d'Amérique du Sud dans les régions montagneuses.

Les fruits ovales ou sphériques (jusqu'à 4 cm de long et jusqu'à 6 cm de large) ressemblent à des tomates, ont trois options de couleur; jaune, orange et rouge. Pulpe jaune gélatineuse avec de nombreuses petites graines. Certains disent qu'il a le goût d'un citron avec une tomate, mais pour quelqu'un, il ressemble à une cerise.

Les cocons sont riches en vitamines B, potassium, calcium, phosphore, fer et acide citrique.

Noix de coco Je ne sais même pas si cela vaut la peine de le mentionner ici, car bien que ce soit une plante exotique pour les habitants de la Russie, même les enfants savent ce que c'est. Dans les régions de croissance ( partout sous les tropiques) les noix de coco sont entièrement consommées, depuis la consommation de la pulpe et du jus jusqu'à l'artisanat à partir de la coque, en utilisant la peau comme combustible. Là, dans le sud, les noix de coco sont vendues vertes à l'extérieur, et à l'intérieur elles ont une chair douce et translucide et une délicieuse eau de coco ( ou "lait"). Dans nos magasins, ils sont déjà à un stade de maturation différent - avec une peau fibreuse à l'extérieur et une épaisse couche de pulpe à l'intérieur avec une petite quantité de liquide.

Noix de coco marine (Coco de mer, Noyer double, Noix des Seychelles) pousse exclusivement aux Seychelles, et seulement sur deux.

Par sa forme, il est très différent d'une noix de coco ordinaire et ressemble surtout ... aux fesses d'une femme. Les fruits sont très gros, en moyenne environ 18 kilogrammes, on trouve souvent des spécimens de plus de 25 kg. Et même 40 kg.! Chaque noix de coco récoltée est numérotée et un certificat est délivré lors de l'achat. En termes de goût, il est clairement inférieur aux noix de coco ordinaires, mais si possible, vous devriez absolument essayer.

Arbre à bonbons (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, est connu à l'étranger sous le nom d'arbre à raisins japonais ou d'arbre à raisins oriental, c'est-à-dire d'arbre à raisins japonais ou d'arbre à raisins oriental). Historiquement cultivé au Japon, dans l'Est de la Chine, en Corée et jusqu'à 2000 mètres dans l'Himalaya. En raison de sa belle couronne étalée, il a été importé dans certains pays comme plante ornementale. Par conséquent, par exemple au Brésil, il est considéré comme l'un des "envahisseurs" les plus courants des forêts subtropicales.

Les fruits de l'arbre à bonbons sont petits, comme les gros pois, et la plante n'est pas du tout appréciée par eux, mais par ce sur quoi les fruits sont retenus. La tige charnue, bien qu'elle ait l'air très étrange, est en fait très parfumée et sucrée, elle est comestible crue. Mais le plus souvent, les tiges de l'arbre à bonbons sont séchées, puis elles deviennent comme des raisins secs - à la fois en goût et en apparence ( d'où le nom occidental de « raisin japonais »). L'extrait de graines, de brindilles et de jeunes feuilles est utilisé comme substitut du miel, est utilisé pour faire du vin local et pour les bonbons.

Parmi les nutriments, il convient de noter la teneur élevée en potassium, antioxydants, vitamines, protéines et saccharides ( saccharose, fructose, glucose). En Chine, l'extrait d'arbre à bonbons est utilisé depuis des centaines d'années pour lutter contre les symptômes de la gueule de bois. Ainsi, des scientifiques de l'Université de Californie à Los Angeles ont isolé une substance active de cet extrait, qu'ils ont appelée dihydromyricétine (DHM). Il permet de se dégriser très rapidement et réduit même les envies d'alcool ! Il y a déjà des médicaments. Dont le composant principal est la dihydromyricétine, en fait, c'est un moyen de créer une "pilule de sobriété", soulageant non seulement les symptômes d'intoxication, mais aidant également à surmonter la dépendance à l'alcool. Voici un arbre à bonbons si merveilleux!

Crème de pomme (Annona en filet, tête de Bouddha, cœur de taureau, pomme crème) une confusion peut survenir ici, car le nom « pomme crème » est souvent appliqué à la plante apparentée « chérimole ». Originaire des régions d'Amérique centrale et du groupe des Antilles, on le trouve aujourd'hui souvent en Asie du Sud-Est.

Les fruits (de 8 à 16 cm) ont la forme d'un cœur ( d'où l'un des noms), l'extérieur peut être jaune ou brun avec une teinte rougeâtre. À l'intérieur se trouve une chair blanche douce, presque crémeuse qui fond dans la bouche et des graines non comestibles. Il n'y a pas de consensus sur l'odeur, mais elle est certainement agréable.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, oranges japonaises). La patrie du kumquat est la Chine, mais maintenant il est cultivé partout où le climat est propice à d'autres agrumes.

Ce représentant des agrumes n'a longtemps pas été une rareté dans les rayons des supermarchés, cependant, beaucoup n'osent toujours pas l'essayer, mais en vain. Les petits fruits oblongs (jusqu'à quatre centimètres de longueur et jusqu'à deux centimètres et demi de largeur) ressemblent extérieurement à de petites oranges, mais leur goût est toujours différent. La principale caractéristique du kumkavat est qu'il se mange juste avec la peau, il est très fin ; non comestibles que des os.

Litchi(Litchi, Prune de Chine, Litchi). Originaire du sud de la Chine, il est maintenant activement cultivé dans de nombreux pays au climat subtropical. L'un des fruits les plus populaires en Asie du Sud-Est.

Les fruits sont ronds (jusqu'à 4 cm de diamètre) avec une peau rougeâtre bosselée, avec une pulpe sucrée et juteuse ressemblant à de la gelée et un os. Beaucoup le confondent avec Longan, ils ont une forme, une consistance de pulpe et un goût vraiment similaires, mais dans le litchi, il est plus prononcé.

Contient beaucoup de glucides, substances pectiques, potassium, magnésium, vitamine C, une teneur très élevée en vitamine PP.

Longane(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, mais aussi parfois appelé un fruit complètement différent "pitahaya") est un proche parent du litchi décrit ci-dessus, également originaire de Chine, et est actuellement cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est.

Les petits fruits ronds avec une peau brunâtre à l'intérieur ont une chair translucide sucrée juteuse et un os non comestible. La pulpe est très aromatique et, en plus de la douceur, a une nuance distinctive et reconnaissable.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) originaire de Malaisie et maintenant cultivé dans la plupart des pays d'Asie du Sud-Est, en Inde et à Hawaï.

Les fruits ronds (jusqu'à 5 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau brunâtre et en apparence ils peuvent être confondus avec Longan, mais à l'intérieur Longkong n'a pas de chair entière, mais segmentée ressemblant à de l'ail. Mais le goût, bien sûr, n'est pas du tout de l'ail, mais un agréable aigre-doux. Une variété appelée Langsat peut avoir un goût légèrement amer.

Lucuma(Pouteria lucuma) est originaire d'Amérique du Sud, où elle est maintenant cultivée, ainsi qu'au Mexique et à Hawaï.

Les fruits ovales (jusqu'à 10 cm de long) sont recouverts d'une fine peau brun-vert avec une teinte rougeâtre, et la chair jaune est sucrée et contient jusqu'à 5 graines. Lucuma appartient à la famille Sapotovye, parmi laquelle il existe de nombreux fruits très savoureux et inhabituels, que vous découvrirez également dans notre article ( par exemple, je ne savais pas moi-même jusqu'à récemment que l'un de mes fruits préférés "La sapotille, il s'avère, est aussi une sapote).

Lulo(Naranjilla ou Naranjilla, Quito Nightshade, Latin Solanum quitoense) originaire des contreforts des Andes, c'est-à-dire d'Amérique du Sud, y est actuellement cultivé, ainsi qu'en Amérique centrale et aux Antilles.

Les fruits ronds jaune orangé (jusqu'à 6 cm de diamètre) ressemblent le plus souvent à des tomates, mais sont recouverts de poils blancs. Le goût de la pulpe est aigre-doux, très intéressant, ils prétendent être similaires à un mélange d'ananas, de fraise et de fruit de la passion. Ils se consomment aussi bien crus que sous forme de jus et de desserts. Un fruit très utile - tonifie, nettoie le sang, aide même à restaurer les cheveux et les ongles.

Fruit magique (Fruit miracle) Ce représentant de la vaste famille Sapotov pousse en Afrique de l'Ouest.

Les petits fruits rouges oblongs (jusqu'à 3 cm de long) n'ont pas en eux-mêmes un goût inhabituel, mais ils sont néanmoins très inhabituels. La protéine contenue dans le fruit magique éteint les papilles gustatives, qui perçoivent le goût amer et acide, et après l'avoir mangé, absolument tout ce que vous mangez en une heure vous semblera sucré.

En tant que plat indépendant, le fruit magique, bien sûr, n'est pas pris en compte, mais il est idéal pour les expériences gastronomiques afin que vous puissiez surprendre une personne avec le goût inhabituel des plats les plus ordinaires.

Mammeya américain (Abricot américain, abricot des Antilles, Mammea americana) est originaire des pays des tropiques d'Amérique et est maintenant cultivé partout dans le monde dans des zones au climat convenable.

Fruits ronds (jusqu'à 20 cm de diamètre) avec une pulpe d'orange et un noyau au goût d'abricot, d'où le deuxième nom.

Mamé(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Gelée de fruits, Pouteria, Pouteria sapota). Originaire du sud du Mexique, il est également cultivé dans la région tropicale des Amériques et de l'Asie du Sud-Est.

Les fruits peuvent être sphériques ou oblongs, souvent très gros (jusqu'à 20 cm de long et jusqu'à 3 kg de poids), recouverts d'une épaisse peau brun rougeâtre. La couleur de la pulpe peut être rose, rougeâtre, orange ou grise, dans sa consistance elle est similaire à la marmelade ( qui se reflète dans le nom), et le goût rappelle celui du caramel, quelqu'un trouve des nuances crémeuses. Le fruit contient généralement une grosse graine.

Le fruit du fruit gommeux est riche en vitamines A, C, glucides, protéines végétales, ainsi qu'en fer, calcium et potassium.

Mangue(La mangue) est l'un de mes fruits préférés et de nombreuses personnes dans le monde considèrent la mangue comme le fruit le plus délicieux. D'une part, bien sûr, il est difficile de l'appeler exotique, car vous pouvez l'acheter dans n'importe quel grand supermarché en Russie, cependant, quiconque a essayé la mangue dans les endroits où elle pousse dira qu'un fruit en magasin n'est absolument pas le même que le frais. La mangue est originaire d'Inde, maintenant elle est cultivée littéralement partout dans le monde, où les conditions sont propices. Et dans chaque pays, la mangue aura ses propres notes de saveurs !

La couleur classique des mangues mûres est le jaune, mais parmi les 35 variétés cultivées en masse, il existe d'autres couleurs, comme le violet, le vert ou le noir. Par conséquent, lorsque vous achetez une mangue verte, vous devez préciser qu'il s'agit peut-être d'une telle variété et que le fruit est déjà mûr.

En plus de son arôme étonnant et de son goût riche et facilement reconnaissable, la mangue a des propriétés très utiles, par exemple, elle a un très bon effet sur les organes de la vision et renforce parfaitement le système immunitaire.

Mangoustan(Mangoustan, Mangoustan, Mangoustan, Garcinia, Mankut) le berceau de cette plante est l'Asie du Sud-Est, d'où elle s'est propagée à travers la planète, jusqu'en Afrique et en Amérique latine.

Les fruits ronds (jusqu'à 7,5 cm de diamètre) sont recouverts d'une épaisse croûte violet foncé et la chair est segmentée ( comme l'ail) en tranches avec les graines. Le goût est sucré, avec une légère acidité, beaucoup de gens l'aiment ( mais je n'ai pas pu les "pénétrer"...). Malheureusement, vous rencontrez souvent des fruits malades que vous ne pouvez pas distinguer extérieurement des fruits sains, jusqu'à ce que vous les épluchez, cette chair ne sera pas blanche, mais crémeuse et de goût désagréable ( nous avons souvent rencontré de tels).

Fruit de la passion(Fruit de la passion, Fruit de la passion, Fruit de la passion, Passiflore comestible, Passiflore comestible, Granadilla purpurea) est originaire d'Amérique du Sud et est actuellement cultivé dans de nombreux pays à climat tropical.

Les fruits ronds (jusqu'à 8 cm de diamètre) peuvent avoir différentes couleurs - jaune, violet, rose, rouge. En général, le goût est plus acide que sucré, surtout jaune ( pour moi personnellement, ils ressemblent beaucoup à l'argousier), donc, purs fruits pour un amateur, en règle générale, utilisez du jus de fruit de la passion mélangé à d'autres. Les graines sont petites et comestibles, mais elles peuvent provoquer de la somnolence.

Le fruit de la passion a reçu son autre nom "Fruit de la passion" en raison des propriétés prétendument inhérentes à un aphrodisiaque, bien qu'il n'y ait eu aucune recherche sérieuse sur ce sujet.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - sauf en Afrique, dans le sud et l'ouest du continent, vous ne trouverez pas cet arbre. Il est presque impossible d'acheter des fruits en dehors du continent noir, car les fruits mûrs commencent très rapidement à fermenter à l'intérieur, de sorte que vous pouvez facilement vous enivrer en mangeant des fruits trop mûrs.

Les fruits oblongs sont recouverts d'une fine écorce jaune et sous laquelle se trouvent une pulpe blanche, juteuse et acidulée et un noyau. Malgré l'astringence du goût, le marula est un fruit assez comestible, mais le plus souvent il est utilisé pour faire divers desserts et la liqueur africaine signature "Amarula". Et à partir de la peau, une boisson est préparée qui ressemble à du thé, mais avec un goût inhabituel.

Les fruits apparaissent deux fois par an, en mars-avril et septembre-octobre. En raison de sa composition riche avec une grande quantité de vitamines ( particulièrement riche en vitamine C) et minéraux, le marula est très bon pour un effet fortifiant général sur le corps, il élimine parfaitement les sels de métaux lourds et les produits métaboliques. En outre, le marula convient à la prévention et au traitement de maladies de systèmes corporels tels que les systèmes cardiovasculaire, nerveux et génito-urinaire.

Matisa(Sapote sud-américaine, Matisa, Sapote sud-américaine) - il existe très peu d'informations sur ce fruit, car il n'est pas du tout répandu au-delà de sa région d'origine, c'est-à-dire au-delà de la ceinture tropicale de l'Amérique du Sud.

Les fruits sont ronds, ovoïdes ou ovales, gros (jusqu'à 15 cm de long et jusqu'à 8 cm de large) avec une peau épaisse veloutée brun verdâtre. La pulpe est jaune orangé, douce, juteuse, sucrée avec un arôme agréable et de 2 à 5 grosses graines.

mafaï(raisin birman, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) pousse dans la plupart des pays d'Asie du Sud, mais surtout en Malaisie et en Inde.

Ça n'a rien de commun avec le raisin, à part le deuxième nom, eh bien, ils font aussi du vin de mafai. Fruits ronds (de 2,5 à 4 cm de diamètre) à la peau de différentes couleurs, selon la variété, allant du crème jaunâtre, du rouge au violet. La pulpe blanche, de consistance légèrement gélatineuse, a un goût aigre-doux, se rafraîchit bien, chaque fruit a un os non comestible. Soit dit en passant, le goût des fruits avec des couleurs de peau différentes peut différer légèrement, donc si, par exemple, vous avez essayé le mafai jaune et que vous n'avez pas été impressionné, vous aimerez peut-être davantage le rouge.

Mafai supporte très mal le transport à long terme, les fruits mûrs ne se conservent pas plus de 5 jours. Les raisins birmans regorgent d'éléments utiles, en particulier beaucoup de vitamine C et de fer, il est donc très utile pour l'anémie et comme tonique général.

Violet de Mombin (prune mexicaine, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). La patrie de Mombin est l'Amérique tropicale du Mexique au Brésil et aux îles des Caraïbes, plus tard il a été naturalisé au Nigeria, en Inde, au Bangladesh, en Indonésie, au Sri Lanka et aux Philippines.

L'un des noms de mombin purple est " Ciruela", Parfois utilisé en Amérique latine, traduit littéralement" prune "de l'espagnol et, en fait, est également utilisé pour désigner une prune ordinaire. Et les Espagnols eux-mêmes utilisent un nom différent pour mombin - " jocote". Alors écoutez, ne vous étonnez pas de la confusion possible avec ce fruit délicat ! En général, en plus de ceux que j'ai énumérés, il contient également un tas de noms locaux, dont la liste prendrait vraiment un paragraphe de plus ...

Les fruits sont ovales oblongs, jusqu'à 5 cm de long avec une peau fine, qui peut être rouge, jaune, violette ou orange ( la dernière option ressemble beaucoup à un kumquat ...). La pulpe jaune a une structure fibreuse; il est parfumé, juteux et a un goût aigre-doux. À l'intérieur, il y a un gros os avec des rainures.

Contient beaucoup de vitamines B, vitamine C, potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre.

Monstera(Monstera est délicieux, Monstera est attrayant, Monstera est délicieux, Monstera, Lat. Monstera deliciosa) originaire d'Amérique centrale, et pour ses fruits délicieux, il est cultivé en Inde et en Australie.

Soit dit en passant, de nombreuses femmes au foyer russes cultivent du monstera à la maison comme plante ornementale, mais les fruits des fleurs ne sont obtenus que dans des conditions climatiques appropriées. Les fruits eux-mêmes ressemblent au maïs, ils sont longs, jusqu'à 30 cm, et larges, jusqu'à 8,5 cm, sous une peau épaisse, une pulpe juteuse et aromatique, qui a le goût d'une combinaison de banane et d'ananas.

Néflier japonais (Lokva, Eriobotria japonais, Shesek, Nispero, Nispero) - originaire du Japon et de la Chine, cette plante était autrefois assez répandue dans le Caucase, et autrefois les fruits du néflier étaient assez familiers, mais au fil du temps, pour certains raison, ils ont été oubliés.

Fruits jaune orangé de forme ronde jusqu'à 5 cm de diamètre avec une pulpe juteuse et un gros noyau. Quelqu'un a le goût d'une poire avec une cerise, quelqu'un une pomme avec un abricot, mais toujours sucré avec de l'acidité. J'ai d'abord essayé Mushmula à Hong Kong, et avant cela, je ne connaissais même pas son existence ; fruit vraiment très agréable, il m'a semblé que son goût est absolument indépendant, facilement reconnaissable. De nombreuses propriétés utiles, notamment pour les personnes souffrant d'hypertension, d'arythmie, d'hydropisie, d'insuffisance cardiaque.

Noina(peut-être le nom le plus commun en Asie est Pomme à sucre, Annona écailleuse, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). De par sa forme et sa taille, elle ressemble vraiment à une pomme, mais elle a un aspect original avec une sorte d'"écailles". Ce fruit vert grumeleux est très largement cultivé dans les pays au climat tropical - de l'Amérique du Sud à la Polynésie. ( Beaucoup de gens le confondent souvent avec le fruit Guanabana, ils sont vraiment similaires, car ce sont des « parents proches », mais ce ne sont pas la même chose ! Aussi, le guanabana est souvent appelé "pomme à sucre", mais encore une fois, par erreur.)

Sous la peau bosselée il y a de la pulpe sucrée, le goût est très agréable et les os durs non comestibles (jusqu'à 60 morceaux). Les fruits mûrs doivent être tendres lorsqu'ils sont pressés, leur pulpe sera vraiment savoureuse, tendre et vous pouvez les manger en toute sécurité avec une cuillère. Si vous rencontrez un spécimen pas mûr ( difficile à toucher), alors il vaut mieux le laisser reposer quelques jours et mûrir.

Et les bienfaits de Noina sont riches en vitamine C, divers acides aminés et en calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda à feuilles d'agrumes, Big moringa, Mûrier indien, Arbre utile, Fromage fruit, Nonu, Nono). La patrie de cette plante est l'Asie du Sud et, en raison de son manque de soin et de la qualité du sol, elle est actuellement cultivée activement dans la plupart des pays bénéficiant d'un climat tropical approprié.

Les fruits ovales ressemblent dans une certaine mesure à des pommes de terre dans leur forme, seulement verts et en boutons, et à l'intérieur il y a beaucoup de petites graines.

Vous n'oublierez certainement pas ce fruit si vous l'essayez, mais il est peu probable que vous soyez ravi de l'odeur piquante du fromage moisi et du goût amer. C'est-à-dire que le noni n'est certainement pas populaire auprès des touristes ... Mais la population des pays où il est cultivé l'utilise activement pour se nourrir, souvent comme principal produit quotidien, riche en vitamines et minéraux, mais à très faible teneur en calories. .

Figue de Barbarie(Figue indienne, figue indienne, figue indienne, sabr, figue de barbarie, tsabr). Cactus! Le plus réel, seulement pas aussi décoratif qu'il puisse pousser dans votre maison, mais une grande plante ressemblant à un arbre. Le principal lieu de croissance ( souviens-toi des westerns) - Amérique ( les deux continents). Ne soyez pas gêné que certaines variantes du nom contiennent l'adjectif "Indien", si vous vous souvenez du cours d'histoire de l'école, alors vous comprenez qu'il n'a qu'un rapport indirect avec l'Inde ( Colomb a navigué pour ouvrir la voie vers l'Inde, d'où la confusion).

Ils mangent, bien sûr, non pas des épines, mais des fruits ( bien qu'ils soient aussi piquants...) de petites tailles (jusqu'à 10 cm), qui peuvent être de différentes nuances ( vert, rouge ou jaune). Leur chair est aigre-douce ( ils disent que ça ressemble à un kaki), il se mange à la cuillère, mais pour y accéder, il faut d'abord faire tremper le fruit pendant 20 minutes dans de l'eau froide, puis retirer les petites épines et couper la peau.

Bien sûr, c'est l'un des fruits les plus exotiques que tous les touristes ne pourront pas goûter.

Ananas(Ananas, ananas fraise). C'est un hybride de fraises chiliennes d'Amérique du Sud et de fraises de Virginie d'Amérique du Nord.

Les baies d'ananas sont petites, de 15 à 23 mm., ont une couleur claire, du blanc à l'orange, et un goût et un arôme comme l'ananas, d'où son nom.

Il est presque impossible de le trouver en vente en Russie, car le pineberry est une récolte extrêmement pauvre, par temps pluvieux, il est très susceptible de pourrir et ne tolère pas bien le transport. Les ananas sont cultivés en quantités relativement importantes dans des serres en Europe.

Pandanus(Pandanus, Palmier spirale, Ananas sauvage). Certains lecteurs connaissent probablement cette plante, car certaines de ses espèces sont des plantes d'intérieur décoratives.

Les fruits arrondis ressemblent à des ananas, à maturité ils ont une couleur rouge orangé. Les fruits de seulement quelques espèces de pandanus sont comestibles sous certaines conditions. C'est-à-dire que vous pouvez mâcher la pulpe juteuse et apprécier le goût similaire à l'ananas, mais vous devez ensuite la recracher ( bien que nulle part je ne sois tombé sur des informations sur des complications en cas de consommation ...). Fondamentalement, le pandanus est utilisé pour faire du jus et de l'huile essentielle pour parfumer divers plats ou même des savons.

Papaye(Papaye, Melon, Fruit à pain). Il vient d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et est aujourd'hui cultivé dans presque tous les pays tropicaux. Il ne doit pas être confondu avec d'autres "arbres à pain" ( Jacquier et fruit à pain Artocarpus altilis), il n'y a rien de commun entre ces plantes, juste si la papaye est cuite au feu, elle commencera à sentir le pain.

Les fruits poussent directement sur le tronc de l'arbre, ils sont gros, ont une forme allongée et peuvent atteindre une longueur de 45 cm et un diamètre de 30 cm.La couleur des fruits non mûrs est verte, tandis que les fruits mûrs sont jaune-orange. Le goût de la papaye mûre n'est pas super exotique et mémorable, mais reste très agréable, en quelque sorte il ressemble vraiment à un melon.

Les fruits non mûrs sont également utilisés dans les aliments pour une grande variété de plats. Ils fabriquent également des médicaments à partir de papaye pour traiter l'ostéochondrose et améliorer la digestion. Une plante très utile, mais l'abondance de jus laiteux dans toutes ses parties incite à la prudence, car chez certaines personnes ce jus peut provoquer une réaction allergique.

Pépino(Poire melon, Concombre doux, Solanum muricatum) Cet arbuste originaire d'Amérique du Sud, où il est principalement cultivé, est également cultivé en Nouvelle-Zélande.

Assez gros fruits arrondis pesant jusqu'à 700 gr. Ils peuvent varier considérablement en forme et en couleur, principalement les nuances de jaune prédominent, parfois avec des traits violets ou violets. La pulpe est très juteuse, de couleur jaunâtre, le goût aigre-doux ressemble à un melon et l'arôme se situe entre le melon, la citrouille et le concombre. Les petites graines à l'aisselle de la pulpe sont comestibles. Le pépino est utilisé comme dessert, ajouté aux salades, aux sauces, aux conserves ou à la confiture. Les fruits non mûrs sont utilisés comme des légumes ordinaires.

Le pépino est très riche en vitamines A, B1, B2, C, PP, ainsi qu'en fer, pectine de potassium. Les mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois, et les non mûrs peuvent également être conservés longtemps tout en mûrissant.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, cerisier du Brésil, cerisier du Sud, cerisier du Suriname) avec l'aide de l'un des noms, il est clair que la patrie de cette plante est l'Amérique du Sud, en outre, elle est cultivée aux Philippines et en Guinée française africaine.

D'après le deuxième nom, il est également clair que le goût du pitanga ressemble le plus à celui de la cerise, parfois avec une légère amertume ; sa chair rouge est très juteuse avec un seul os. Les fruits arrondis peuvent être de différentes nuances de rouge et même de noir. Mais leur principale caractéristique, qui saute aux yeux, est qu'elles sont nervurées.

Il peut être consommé comme des cerises ordinaires - de la consommation crue aux jus, mousses, conserves, etc. Le pitanga contient beaucoup de vitamines A et C, de phosphore, de calcium, d'anthocyanes, d'antioxydants et de carotène.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fruit du dragon, Fruit du dragon, parfois il du dragon). Ce n'est que lorsque j'ai commencé à préparer cet article que j'ai appris que le pitahaya est un cactus. Originaire d'Amérique, elle est aujourd'hui cultivée partout dans les régions au climat propice, notamment en Asie du Sud-Est.

Les gros fruits oblongs sont faciles à reconnaître car ils ont un aspect très particulier. La couleur de la peau peut être rouge, rosâtre ou jaune, et la couleur de la chair est blanche ou rouge.

La pulpe est juteuse, avec de nombreuses petites graines comestibles, elle a un goût un peu sucré, mais rien d'exceptionnel, on peut difficilement l'appeler exotique et mémorable. Malgré le goût inexpressif. Pour une raison quelconque, le fruit est très populaire et est cultivé dans d'immenses plantations toute l'année.

Le pitahaya a une teneur élevée en phosphore, fer, calcium, vitamines B, C, E. Ce fruit sera utile pour le diabète ou les maux d'estomac.

Platonie est magnifique (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Cet arbre de grande taille (jusqu'à 25 mètres) vient d'Amérique du Sud et il est très difficile de l'essayer ailleurs que dans les pays de cette région (Brésil, Guyane, Colombie, Paraguay).

Les fruits en forme de boule ou ovales peuvent mesurer jusqu'à 12 cm de diamètre.L'épaisse croûte jaune-brun cache une pulpe blanche parfumée et plusieurs grosses graines. La pulpe aigre-douce se consomme aussi bien fraîche que sous forme de desserts, marmelade, gelée. Les fruits de Platonia contiennent beaucoup de fer, de phosphore et de vitamine C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - un hybride de prune et d'abricot, avec une prédominance de caractéristiques de prune, obtenu en Californie.

Sa forme ressemble à la fois à une prune et à un abricot, mais la peau est lisse et ferme comme celle d'une prune ; la couleur dépend de la variété, elle peut aller du vert au bordeaux. La pulpe est juteuse un peu comme un abricot, mais beaucoup plus sucrée, la couleur est plus proche du violet.

Pluot est utilisé de la même manière que ses "parents" - même si vous ne faites que manger, même de la confiture ou de la compote, ou un dessert, même du vin en est fait.

Il est riche en potassium, vitamine C, glucose, il est excellent en cas de rhume, car il possède des propriétés antipyrétiques et la capacité de renforcer le système immunitaire.

Pomélo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, pamplemousse chinois, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). La patrie de cet agrume est l'Asie du Sud-Est, maintenant il est cultivé dans de nombreux pays, dans nos supermarchés c'est un produit assez fréquent, mais beaucoup ne l'ont pas encore essayé, donc pour eux, il est définitivement encore exotique.

Les fruits sont sphériques, gros, parfois même très, jusqu'à 10 kilogrammes ; les couleurs peuvent être vertes ou jaunes. Sous la peau épaisse, la chair, comme la plupart des agrumes, est divisée en segments, elle n'est pas aussi juteuse que celle des "parents" comme l'orange ou le pamplemousse, mais savoureuse, aigre-douce, rafraîchissante.

Si vous voyez ce fruit dans le magasin le plus proche, mais que vous ne l'avez pas encore acheté, alors en vain, sachez que le pomelo est un agrume très utile, fruit diététique, il contient des oligo-éléments, vitamines B1, B2, B5, C, bêta-carotène . Pomelo est parfait pour renforcer l'immunité et prévenir les rhumes.

Cancer(Salacca wallichiana) est le plus proche parent du fruit du serpent (Salacca zalacca), qui est décrit ci-dessous. Ils sont très souvent confondus, mais les fruits de Rakama ( l'accent sur le deuxième "a"), contrairement à Rakum ( Fruit de serpent, description et photo ci-dessous dans le texte) sont plus allongés, colorés en rouge et ont un goût plus prononcé. Sinon, tout est pareil - des écailles et des épines sur la peau et une région de culture en Asie du Sud-Est.

Ramboutan(Ramboutan, Ngo, "fruit poilu"). On se souvient immédiatement de l'apparence amusante du ramboutan. Les fruits ronds rouges (jusqu'à 5 cm de diamètre) sont vraiment "poilus", même s'il est nommé ainsi du mot indonésien "Rambut", c'est-à-dire "cheveux". Outre le rouge, le ramboutan peut être jaune ou orangé rougeâtre.

Ces arbres fruitiers sont cultivés dans toute l'Asie du Sud-Est ( en particulier le ramboutan est populaire en Thaïlande), ainsi qu'en Afrique, en Australie, dans les Caraïbes.

La peau est douce, très facile à enlever à la main, et en dessous se trouve une pulpe translucide très juteuse, parfumée et sucrée, souvent avec une légère acidité agréable. La couleur de la chair gélatineuse peut être rouge ou blanche.

Il est préférable de manger la pierre sous sa forme brute, car elle peut être toxique et son goût n'est pas très bon, mais les graines grillées peuvent être consommées en toute sécurité. Les confitures et gelées sont également fabriquées à partir de ramboutan, vous pouvez souvent l'acheter en conserve dans nos magasins.

Les fruits du ramboutan contiennent des protéines, des glucides, du phosphore, du fer, du calcium, de la niacine, des vitamines C, B1 et B2.

Pomme rose (Syzygium yambose, prune Malabar, Chompu, Chmphū̀, Pomme rose, Chom-poo). Il est activement cultivé dans sa région d'origine - dans les pays d'Asie du Sud-Est, en particulier en Thaïlande.

De forme, le chompu ne ressemble pas du tout à une pomme, mais ressemble plutôt à une poire ou à une cloche. La couleur des fruits peut être rouge ( souvent), rose pâle ou vert clair. La croûte est fine, à l'intérieur se trouve une pulpe juteuse et quelques petites graines, donc le chompu peut être mangé entier ( n'oubliez pas de bien laver tous les fruits !).

Le goût de la pulpe croustillante ne peut pas être qualifié d'expressif et de mémorable, c'est pourquoi le fruit n'est pas très populaire auprès des touristes. De loin, l'arôme et le goût du chompu ressemblent à une rose (mais je ne l'ai pas du tout attrapé, par exemple), mais, à mon avis, la pomme Rose ressemble plus à une pomme. Alors ne vous attendez pas à une extravagance de goûts de la part du chompa, mais avec son aide, vous pouvez parfaitement étancher votre soif.

Baie de rhum (lat.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - souvent trouvé dans la nature en Amérique centrale et du Sud, dans les Caraïbes, également cultivé aux États-Unis (Floride et Hawaï) et aux Philippines.

Baies allant du jaune orangé au rouge foncé et de couleur presque noire, très petites, la moitié de la taille d'une cerise ( 8 à 16 mm). La pulpe est parfumée, aigre-douce ou aigre-douce, translucide, mais il y en a très peu, car un os rond prend beaucoup de place à l'intérieur.

Les baies peuvent se manger comme ça, mais le plus souvent elles sont utilisées pour faire des confitures, des boissons, généralement alcoolisées, par exemple" liqueur de goyave r », une boisson à base de rhum qui est une boisson de Noël populaire parmi les îles des Caraïbes.

Contient beaucoup de fer, vitamine C, acides aminés, pectine, acides organiques, flavonoïdes.

la main de Bouddha(Doigts de Bouddha, Doigt de Citron). Ce fruit étrange, avec sa forme très inhabituelle, attire immédiatement l'attention. Mais vous n'avez pas besoin de l'acheter pour l'essayer, vous ne serez probablement pas ravi qu'il se compose presque entièrement d'une peau dense, comme celle d'un citron, et d'une petite quantité de pulpe non comestible.

Malgré cela, la Main de Bouddha se trouve sur tous les comptoirs de fruits en Asie du Sud-Est, car elle est utilisée en cuisine, pour aromatiser les produits de boulangerie, confitures, boissons, fruits confits en sont fabriqués.

Hareng de la Baltique(Hareng, Salakka, Rakum, Fruit du serpent, Salacca zalacca). Un fruit très populaire en Asie du Sud-Est.

Les fruits en forme de larme (jusqu'à 4 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau écailleuse brune, qui, pour beaucoup, ressemble vraiment à une peau de serpent. La peau s'enlève relativement facilement, mais elle est couverte de petites épines acérées qui s'enfoncent facilement dans la peau des mains, alors épluchez-la soigneusement, de préférence avec un couteau.

Sous la peau épineuse se trouve une pulpe beige, qui est segmentée en plusieurs fragments, et plusieurs graines non comestibles.
Vous vous souviendrez de ce fruit non seulement pour son apparence inhabituelle, mais aussi pour son goût aigre-doux vif, dans les nuances duquel quelqu'un peut sentir le kaki, quelqu'un une poire, quelqu'un un ananas ou une banane au goût de noisette, c'est-à-dire vous devez absolument essayer, vous ne pouvez pas l'expliquer avec des mots.

Le hareng de la Baltique contient du calcium, de la vitamine C, du bêta-carotène. Son utilisation régulière a donc un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles, améliore la vision et a également un effet bénéfique sur l'activité du tube digestif et du cerveau.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangoustan, Faux Mangoustan). Il est activement cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Les fruits sphériques (jusqu'à 7,5 cm de diamètre) sont recouverts d'une épaisse peau veloutée, qui peut être de couleur jaunâtre ou brun rougeâtre. La pulpe blanche est segmentée en plusieurs lobules, chacun avec un os. Le goût aigre-doux ou aigre-doux du santol rappelle celui du mangoustan plus commun, ce qui lui donne l'un de ses noms. Il n'est pas nécessaire de manger des os, car ils entraînent des troubles intestinaux.

Santol contient de nombreuses vitamines, potassium, calcium, phosphore, grâce à cette composition, il a des propriétés fortifiantes générales, est utile pour l'affaiblissement de l'immunité, les maladies du système cardiovasculaire, renforce les os et les dents.

Sapotille(Sapotier, Arbre pomme de terre, Arbre à beurre, Ahra, Sapotille, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) originaire du Mexique, maintenant cultivé presque partout en Amérique tropicale et en Asie.

Les fruits pour la plupart ovales, parfois ronds (jusqu'à 10 cm de long) sont recouverts d'une fine peau de nuances brunes allant du clair au foncé, les fruits mûrs doivent être foncés et doux. La pulpe est très tendre, juteuse, de couleur brune, parfois avec une teinte rose. Il a le goût du caramel, un de mes fruits préférés. Il y a environ une douzaine d'os à l'intérieur du fruit, chacun avec un crochet, vous devez donc faire attention à ne pas les avaler accidentellement, sinon ils peuvent se coincer dans la gorge avec ce crochet ( mais les os se séparent très facilement de la pulpe et je n'ai eu aucun problème avec eux).

Il est dommage qu'un fruit aussi délicieux ne puisse pas être conservé plus de 3 jours, de ce fait, il ne peut être dégusté que dans les régions de culture ou les pays les plus proches ( La Russie, comme vous le comprenez, ne leur appartient pas.).

La sapotille contient du potassium, beaucoup de vitamine C, du calcium, du fer, des glucides sains et, bien sûr, des fibres.

Sapote blanche (Sapote blanche, Sapote blanche, Matasano, Casimiroa comestible, Casimiroa edulis, Pomme mexicaine, Pomme mexicaine). Aux représentants de la famille Sapotov, décrits ci-dessus ( sapotille, lucuma) n'a pas d'importance, car il appartient à une autre famille - Roots. Plante originaire des régions centrales du Mexique, elle est cultivée en Amérique centrale et du Sud, sur certaines îles des Caraïbes et des Bahamas voisines, en Inde, en Nouvelle-Zélande et en Méditerranée.

Fruits ronds (jusqu'à 12 cm de diamètre) avec une peau fine et lisse jaunâtre ou verte et une chair blanc crème. Il a le goût de crème à la vanille ou de pudding. Il n'est pas nécessaire de manger des os (jusqu'à 6 morceaux), car on pense qu'ils sont toxiques et ont des propriétés narcotiques.

Vert sapote (Sapote verte, faisan rouge, Achradelpha viridis et Calocarpum viride). Originaire d'Amérique centrale, du territoire du Honduras, du Costa Rica et du Guatemala. Également cultivé en Australie et en Polynésie.

Les fruits sont de forme ovale (jusqu'à 12,5 cm de longueur et jusqu'à 7,5 cm de diamètre) recouverts d'une peau mince et lisse de couleur olive ou jaune-vert, éventuellement en taches rouge-brun. La chair adhère étroitement à la peau, elle est de couleur rouge-brun, très tendre, sucrée et juteuse. Chaque fruit contient 1 ou 2 graines brun foncé.

Sapote noire (Sapote noire, Diospyros digyna, Pudding aux fruits au chocolat, Kaki au chocolat, Kaki noir, Kaki au chocolat, Pomme noire, Barbacoa). Ni aux Sapotov ( sapotille, lucuma), ni aux Rutov ( Sapote blanche) n'a aucun rapport, malgré son nom, puisqu'il appartient à une famille complètement différente - l'ébène, et le plus proche parent connu de la sapote noire est le kaki. La région d'origine est l'Amérique centrale et le sud du Mexique, et est également cultivée sur des îles telles que Maurice, Hawaï, les Philippines, les Antilles et le Brésil.

Les fruits sphériques (jusqu'à 12,5 cm de diamètre) à l'état mûr deviennent vert sale à l'extérieur et leur chair est noire ( d'où le nom). La pulpe est gélatineuse, brillante, même d'apparence désagréable, mais très savoureuse, tendre, sucrée et ressemble à du pudding au chocolat. Il se consomme simplement frais et est activement utilisé comme ingrédient pour la confiserie et les cocktails. La pulpe contient jusqu'à 10 os plats, qui en sont facilement séparés.

TamarinDoux (Tamarin doux, Datte indienne, Asam, Sampalok, Chintapandu). La patrie de cet arbre de la famille des légumineuses est l'Afrique de l'Est, de nos jours il est cultivé partout dans les pays tropicaux.

Les fruits sont longs, jusqu'à 20 cm, comme il se doit, ressemblent à des haricots ( ou petits pois), à l'extérieur, ils sont brun clair et la pulpe ( plus précisément, le péricarpe ou péricarpe) marron foncé. Les fruits sont très sucrés, acidulés, mais vous devez manger avec précaution, car, contrairement aux légumineuses auxquelles nous sommes habitués, le tamarin a de gros os durs cachés dans la pulpe.

Il est également consommé frais, mais il est beaucoup plus utilisé en cuisine sous forme d'épice et de sauce.

Le tamarin doux contient beaucoup de vitamines A, C, B, phosphore, fer, magnésium, riche en glucides, acides organiques et protéines.

Tamarillo(Tamarillo, Tomate, Betterave Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Les pays de la côte ouest de l'Amérique du Sud sont considérés comme la patrie; cultivé dans presque tous les pays d'Amérique du Sud, ainsi qu'au Costa Rica, au Guatemala, en Jamaïque, à Porto Rico, en Haïti et en Nouvelle-Zélande.

Les fruits de forme ovale (jusqu'à 10 cm de long, jusqu'à 5 cm de diamètre) ressemblent vraiment à des tomates, recouvertes d'une peau lisse et dense au goût amer. La couleur peut être jaune, rouge orangé, parfois violette. La pulpe est dorée-rougeâtre, avec de nombreuses petites graines, elle a un goût aigre-doux-salé, semblable à une tomate avec une saveur de fruit de la passion ou de groseille. Il se mange généralement à la cuillère, simplement en coupant le fruit en deux.

Contient peu de graisses et de glucides; riche en potassium, A, B6, C, thiamine, riboflavine.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) sont originaires des régions brésiliennes de l'Amazonie ; Il est cultivé au Brésil, en Équateur, en Colombie et au Pérou.

Les fruits sont ovales (de 5 à 10 cm de longueur et de 4 à 8 cm de diamètre), recouverts d'une fine peau lisse de couleur jaune, rouge, noire ou verte. Vous pouvez le manger avec la peau et la couche de pulpe ne mesure que 2 à 5 mm.Il est jaune, huileux, sucré, avec un goût et un arôme agréables et caractéristiques. Il y a un gros os solide à l'intérieur du fruit, ils sont frits et mangés. L'umari est consommé simplement comme un fruit ordinaire, et aussi en raison de sa texture huileuse, littéralement, comme le beurre est étalé sur du pain de manioc.

Umari contient des graisses, des glucides, des protéines, du zinc, du calcium et de la vitamine A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Goyave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Originaire d'Amérique du Sud, elle est aujourd'hui cultivée partout dans les régions au climat subtropical adapté (Russie notamment).

Les petits fruits de forme ovale (jusqu'à 5 cm de long et jusqu'à 4 cm de diamètre) sont recouverts soit d'une peau lisse jaune-vert, soit d'un vert foncé bosselé, il a un goût aigre, il vaut donc mieux manger sans. La couleur de la chair de la baie mûre est blanche ou crémeuse, juteuse, gélatineuse et divisée en plusieurs sections et contient plusieurs graines comestibles. Le goût aigre-doux rappelle un mélange de fraises, d'ananas et de kiwi.

Feijoa contient beaucoup de sucres, acides organiques, iode, vitamine C.

Physalis(Physalis, parfois appelé Emerald Berry ou Ground Cranberries, Groseilles péruviennes, Bubblers, Pesia Cerises, Marunca, Strawberry Tomato) - vous l'avez probablement vu plusieurs fois, il est très souvent utilisé pour décorer des pâtisseries, bien qu'on le trouve aussi juste pour la vente . Il ressemble à une petite tomate et sa caractéristique principale est une "boîte" ajourée et aérée, obtenue à partir de fleurs de physalis séchées.

Les petits fruits oranges sont juteux, sucrés avec une légère acidité, selon la variété spécifique ( et il y en a beaucoup) en goût et en arôme, diverses nuances peuvent être présentes, par exemple les fraises dans Strawberry Physalis.

Il a une teneur assez élevée en vitamines A, C, groupe B, tanin, polyphénols, glucose; fibres, antioxydants, acides de fruits et organiques, tanins.

Fruit à pain (Artocarpus altilis, Fruit à pain, Pana). Le même nom est parfois utilisé pour le jacquier et la papaye, alors ne vous y trompez pas ! La patrie est considérée comme la Nouvelle-Guinée, d'où cette plante s'est propagée aux îles d'Océanie et aux pays d'Asie du Sud-Est. Le fruit à pain très productif est un aliment de base dans certains pays.

Les fruits sont très gros, arrondis-ovales (jusqu'à 30 cm de diamètre et jusqu'à 4 kg), recouverts d'une peau rugueuse, qui est verte lorsqu'elle n'est pas mûre, tandis que chez les fruits mûrs elle est jaune-brun. L'arbre à pain sauvage contient de nombreuses graines dans le fruit, mais pas la variété cultivée.

La chair non mûre est blanche, fibreuse, féculente, tandis que la chair mûre devient molle et change de couleur en crème ou jaune. Les fruits mûrs sont sucrés, mais en général leur goût n'est pas particulièrement attrayant, il ressemble plutôt à une pomme de terre et une banane. Les fruits non mûrs sont consommés comme des légumes, et lorsqu'ils sont cuits, vous pouvez juste sentir le goût de pain.

Le fruit à pain est très nutritif et contient ( séché) 4% de protéines, 14% de sucres, 75-80% de glucides ( principalement de l'amidon) et ne contiennent pratiquement pas de graisses.

Chrysophylle (Pomme étoilée, Pomme étoilée, Cainito, Pomme étoilée, Fruit du lait, Kaimito) NE PAS ÊTRE CONFONDU avec Kaimito ( ou Abiu). Originaire d'Amérique centrale, elle est aujourd'hui cultivée sous les tropiques d'Amérique du Sud, d'Inde, d'Asie du Sud-Est, d'Afrique de l'Ouest et de Tanzanie.

Les fruits en forme de boule ou ovales (jusqu'à 10 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau lisse, non comestible, verte ou brun-violet, selon la variété. La pulpe peut être de couleur blanche à violette, elle est juteuse, gélatineuse, sucrée et très collante à cause du jus laiteux. Le fruit contient jusqu'à 8 graines non comestibles brun foncé brillant. Si le fruit est coupé en travers, la coupe ressemblera à une étoile. Les fruits mûrs sont ridés et mous et peuvent être réfrigérés jusqu'à trois semaines, ce qui en fait un excellent cadeau pour vos amis et votre famille pendant vos vacances tropicales.

Contient beaucoup de phosphore, calcium, fer, potassium, vitamine C, acides aminés et protéines; a une faible teneur en glucose.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak ou Cempedak). Originaire de Malaisie, où il est principalement cultivé, il est également cultivé au Brunei voisin, en Thaïlande, en Indonésie. Un parent de Marang, Breadfruit et Jackfruit.

Les fruits sont allongés, gros (jusqu'à 45 cm de long et jusqu'à 15 cm de large), recouverts d'une peau rugueuse jaune-brun, ont une odeur agréable. La peau peut être facilement décollée à la main, mais n'oubliez pas que le latex est très collant à cause du latex sécrété. La pulpe est divisée en segments, elle est de couleur jaune foncé, juteuse, sucrée et tendre, avec des graines rondes ( ils se mangent aussi). Le goût du Champedak est similaire à celui de son parent, le Jacquier.

Chempedac contient des vitamines B, vitamine C, carotène, calcium, potassium, fer, phosphore, c'est-à-dire un fruit très utile, en particulier pour renforcer le système immunitaire, les os et les dents, et est également très bon comme produit de renforcement général.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa et tout un tas de noms possibles...). Originaire des contreforts des Andes sud-américaines, il est activement cultivé dans les régions au climat subtropical approprié autour de la planète.

Cherimoya a de nombreux parents proches, il est donc parfois facile de se confondre, par exemple, Annona filetée est aussi appelée crème pomme, en plus, il y a Annona piquant ( Guanabana ou pomme crème sure), Annona écailleuse ( Noina ou Pomme Sucrée).

Le fruit est en forme de cœur (jusqu'à 20 cm de long et jusqu'à 10 cm de large), recouvert d'une peau verte avec des irrégularités caractéristiques. La pulpe est blanche, de consistance fibreuse et crémeuse, avec un arôme agréable et un goût complexe provenant d'un mélange de fruit de la passion, banane, ananas, fraise à la crème. Les os sont très durs et petits, donc le cherimoya doit être mangé avec précaution.

Il y a beaucoup de choses utiles dans Cherimoya: protéines et glucides, vitamines B, acide ascorbique, calcium, fer, phosphore, acides organiques.

Jujube(Ziziphus real, Unabi, Datte chinoise, Baie de poitrine, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Cultivé en Asie du Sud-Est et centrale, au Japon, en Australie, en Méditerranée européenne, dans le Caucase.

Les fruits sont ovoïdes ou ronds, bien qu'en réalité ils soient de forme très différente. La croûte lisse, fine et brillante se distingue également par une variété de couleurs, qui peuvent être vertes, jaunâtres, rouge foncé, brunes et leurs combinaisons. La pulpe est dense, blanche, sucrée juteuse ( ressemble à une pomme), mangé avec la peau; un os à l'intérieur.

Jujuba est riche en vitamines C, B, A, bêta-carotène, acides aminés, oligo-éléments, protéines, sucres et bien d'autres substances utiles dont les noms sont difficiles à prononcer.

Youngmay(Pêche de montagne, Yangmei, Fraise de Chine ou arbousier de Chine, Cire rouge). Originaire de Chine, où il est principalement cultivé depuis plus de deux mille ans, mais on le trouve aussi dans les pays voisins.

Fruits - les boules "rugueuses" (jusqu'à 2,5 cm de diamètre) peuvent être colorées dans diverses nuances allant du rougeâtre au violet ou au violet. La pulpe est tendre et juteuse, de couleur rouge avec une grosse graine. Le goût de Yangmey est doux et acidulé, voire piquant, avec des notes de cerise, de mûre et de fraise.

Yangmei est riche en antioxydants, vitamines B, acide ascorbique.

Combien de fruits exotiques avez-vous goûtés ? Et sur lesquels de ceux énumérés dans l'article avez-vous appris pour la première fois ?

Voyager à l'étranger implique non seulement la connaissance de paysages magnifiques et de la culture. Des fruits exotiques d'outre-mer et des baies inhabituelles vous aideront à créer une image gustative complète de votre emplacement. Il est plus facile de choisir parmi une variété d'offres ce que vous aimez à l'aide de la description.

Avocat

Il est considéré comme un fruit. Il a plus le goût d'un légume, à savoir une citrouille avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. Il a un gros os à l'intérieur. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et grasse se mange crue. La boucherie consiste à enlever la peau et les os. Vous pouvez essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République dominicaine

Aki

Visuellement semblable à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs (vénéneux non mûrs) sont utilisés thermiquement, avec un goût rappelant celui d'une noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit - le mûr éclate et la pulpe dépasse vers l'extérieur. Il est proposé d'en profiter au Brésil, en Jamaïque, à Hawaï.

Ambarella

A la forme d'une couleur dorée ovale. Pousse en grappes. Croûte dure à l'extérieur, os épineux dur à l'intérieur. La pulpe est douce, juteuse, avec un goût aux notes de mangue et d'ananas. Lieux de culture : Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Ananas

Le goût ne peut pas être comparé à ceux vendus en Russie - des fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme brillant. Tailles de pomme moyenne à familière pour nous. Vous devriez choisir un ananas de dureté moyenne - la pulpe sera certainement savoureuse. Il sera possible de prélever un échantillon au Brésil, en Chine, aux Philippines.

Bail (Bois Pomme)

Fruit à peau dure. Seul un marteau aidera à le diviser en deux. En vente il est plus souvent présenté coupé. La pulpe à villosités, de couleur jaune, irrite la gorge. Il sera en vente en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Sri Lanka.

Bam balan

Le goût du fruit ressemble au bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le nettoyage consiste à enlever la croûte. Ils peuvent offrir une curiosité sur l'île de Bornéo du côté malais.

Rose banane

Espèce miniature jusqu'à 8 centimètres de taille avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate pour révéler une pulpe avec de nombreuses graines. Une plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Distribué dans de nombreux pays chauds.

Vodyanik

Baie avec une couleur noire et un goût neutre (ni aigre-doux), semblable aux airelles. Extérieurement, il ressemble à des myrtilles. Il est possible d'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même Russie.

Oeil du Dragon

Fruit rond brun. L'intérieur de la peau et des os n'est pas comestible. La consistance est gélatineuse, blanc transparent. Le goût est vif et doux. Teneur élevée en calories. Une consommation excessive peut entraîner une augmentation de la température. Vous pouvez l'acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge, au Vietnam.

Goyave fraise (Cattleya)

Les fruits sont de couleur jaune à rouge. La taille atteint un diamètre de 4 centimètres. Goyaves juteuses et sucrées avec un arôme de fraise - fruits exotiques d'Inde, d'Afrique, des Bermudes, d'Amérique.

Guanabana (pomme à la crème sure)

Fruit pesant de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de processus en forme de cloches molles. A l'intérieur, il est blanc, doux, avec un goût rappelant le citro aigre. Le fruit mûr est pressé avec le doigt. Vous pouvez manger aux Bahamas, au Mexique, au Pérou, en Argentine.

Jaboticaba

Fruits qui poussent sur des poteaux et des branches. Pousse en grappes. Extérieurement, ils ressemblent à des raisins noirs. La peau est amère et inutilisable. La pulpe est semblable à de la gelée transparente, sucrée, avec des graines. Pousse au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba, au Pérou.

Jacquier

Un gros fruit vert, pesant jusqu'à 34 kilogrammes. Il doit être acheté déjà coupé. Les tranches jaunes ont un goût de melon et de duchesse. Réaction allergique possible et difficulté à avaler. Le symptôme disparaît après quelques heures. Il pousse au Vietnam, à Singapour, en Thaïlande.

Durian

Le roi des fruits. A une odeur spécifique d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La pulpe est douce, sucrée et saine. Vous devriez acheter des tranches coupées. Le durian entier atteint une grande taille et est couvert d'épines. En raison de l'odeur, il est interdit de manger dans les lieux publics et de se déplacer dans les transports. Vous pouvez goûter la merveille en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge.

Imbe (mangue africaine)

Un arbre exotique aux fruits oranges. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est vif, riche, aigre-doux. A un effet colorant. Vous pouvez l'essayer en Afrique.

Figure

Le fruit est en forme de poire et de couleur bleu-violet. Le poids varie de 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays méditerranéens, en Crimée et en Asie centrale.

Citron vert espagnol (Giseps)

Il ressemble à la chaux habituelle seulement en forme. Il a l'air vert clair, la peau n'est pas comestible, l'intérieur est agréablement sucré avec un os. Vous pouvez manger en retirant le bout de la peau et en pressant. Trouvé au Venezuela, en Équateur, en Colombie.

Carambole

Fruit jaune-vert en forme d'étoile. A une peau comestible lisse. Le goût est vif, avec des notes de fleur, semblable à une pomme. Il y a des graines à l'intérieur qui sont comestibles. Vous pouvez le voir sur les étagères de Thaïlande et d'Indonésie.

Kiwano

Le fruit oblong est de couleur jaune vif. Le fruit mûr est couvert de cornes jaune orangé et d'un vert vif à l'intérieur. En coupe, il ressemble à un concombre. Le goût est une combinaison de melon, d'avocat, de banane et de concombre. La pulpe est consommée en coupant le fruit comme une pastèque. Vous pouvez essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili, en Israël.

kiwi

On dirait des pommes de terre velues à l'extérieur et des groseilles à maquereau à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair va du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Vous devez choisir des fruits mous et uniformes. Le goût est similaire à la fraise. Pays de culture : Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Fruit rond et gros, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité, il est divisé en jeunes et surmûris. La jeune noix de coco a une peau délicate, une pulpe juteuse et du lait/jus à l'intérieur de la coque. Les noix de coco trop mûres ont une surface molletonnée, un liquide trouble à l'intérieur et un intérieur dur. Ces derniers se trouvent dans les pays d'origine. Pays en croissance : Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Les fruits exotiques de Chine sont majoritairement. Petits agrumes de 2 à 4 centimètres de long. Ils ont des os non comestibles à l'intérieur. Ils se mangent avec la peau. Le goût est similaire à l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Cupuasu

Fruit en forme de melon. Couvert d'une croûte dure rouge-brun. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le plus délicieux est le fruit qui a quitté l'arbre lui-même. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique, en Colombie.

Kuruba

Fruit en forme de concombre à l'extérieur et de maïs à l'intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. À l'intérieur se trouve une pulpe d'orange ardente. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acides. Contient beaucoup d'eau. Pousse en Bolivie, Uruguay, Colombie, Argentine.

Litchi

Il ressemble en apparence au longane, mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr a une croûte rouge. La pulpe lisse transparente a un goût sucré. Contient des os non comestibles. Où manger : Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Longkong

Extérieurement, il ressemble à un longane. Il se distingue par la taille plus grande et la couleur jaunâtre de la peau. La délicatesse à l'intérieur est de forme similaire à l'ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau est immangeable, mais saine. Vous pouvez le trouver sur les marchés de Thaïlande.

Fruit magique

Invité d'Afrique de l'Ouest. Les petits fruits rouges mesurent 2 à 3 centimètres de haut et poussent sur les arbres. Ils ont un os à l'intérieur. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Citrons mangés après la gourmandise, le pamplemousse paraîtra aussi sucré.

Mameya (Mameya)

Semblable à l'abricot en apparence et en goût de pulpe. Plus grande taille - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La croûte est brun clair. La baie a une à quatre graines. La saveur va dans la mangue. Lieu : Équateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

Mangue

Un gros fruit populaire dans les pays tropicaux. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - enlevez la peau et les os. La couleur du fruit change avec le degré de maturité - du vert au rouge orangé. La bouche contient des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays en croissance : Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

Mangoustan

Extérieurement, il ressemble à un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et non comestible. À l'intérieur - des gousses d'ail au goût aigre-doux unique. Le fruit mûr est ferme et exempt de bosses. Le jus de la peau de mangoustan n'est pas lavé. Lieux d'échantillonnage : Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

Fruit de la passion

Fruits de différentes couleurs allant du jaune au violet. La taille est de 8 centimètres de diamètre. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau ridée. La pulpe est la même irisée selon les variétés, semblable à de la gelée aigre-douce avec des graines. C'est un aphrodisiaque. Il pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Le fruit est allongé. La peau est couverte d'épines, le degré de maturité est déterminé par leur dureté. A l'intérieur se trouvent des fruits blancs avec un noyau. La saveur va de la crème glacée sucrée à la guimauve légère. Périssable, non sujet au transport. Pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Fruits périssables fermentés. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec un noyau. Frais avec un arôme léger et pas de goût sucré. Vous ne pouvez vous rencontrer qu'en Afrique.

mafaï

Petits fruits aux nuances jaunes, oranges et rouges. Ils poussent jusqu'à 5 centimètres. La peau fine dissimule des tranches transparentes au goût frais et sucré. L'os du fruit est amer et fermement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

Néflier

Petit fruit orange ensoleillé avec des graines brunes. Les goûts immatures aiment le kaki - acidulé et visqueux. Ripe a l'arôme et le goût des myrtilles. Patrie du fruit : Egypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranjilla

Un fruit en forme de tomates cerises. Le fruit poilu passe par des stades allant du vert à l'orange vif à maturité. Goût - fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Équateur, au Costa Rica.

Noina (pomme à sucre)

Un fruit qui a à peu près la taille d'une pomme moyenne et ressemble à un cône vert. Le composant interne est doux, sucré, agréable au goût. Le boucher est difficile en raison de la peau inégale et non comestible. La maturité du fruit est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas zélé - le fruit est fragile et peut s'effondrer lorsqu'il est contrôlé. Lieu de croissance - Thaïlande.

Noni

Le fruit a la forme d'une pomme de terre verte convexe. L'odeur du fruit est spécifique - fromage pourri avec de la moisissure. Le goût n'est pas heureux - amer. Mais à la maison, il est considéré comme très utile et cicatrisant. Le noni est l'aliment de base de l'alimentation des pauvres en Asie du Sud-Est. Vous pouvez vous rencontrer en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. Couleur du vert non mûr au jaune-orange mûr. La taille atteint 20 centimètres. Il est plus pratique d'acheter une coupe. Le goût est un mélange de melon et de potiron. Lieux de culture : Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pépino

Fruits exotiques d'Egypte. Grand - jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. A l'intérieur se trouvent des graines comestibles. Les fruits mûrs doivent être choisis - ils sont tendres, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais désagréable à manger. Vous pouvez également essayer au Pérou, en Turquie, en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Fruit oblong de couleur vive (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez peler comme un pamplemousse ou couper et manger avec une cuillère. A l'intérieur, la pulpe est transparente, blanche ou rougeâtre, parsemée de petits grains. Pousse au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine, au Vietnam.

Platonie

Petits fruits bruns atteignant 13 centimètres de diamètre. À l'intérieur, il y a quelques grains qui ne sont pas propres à la consommation. L'intérieur est blanc avec un goût et un arôme tropicaux. Utilisé comme base pour sorbet et gelée. Habitat : Paraguay, Colombie, Brésil.

Pomélo

Un hybride d'agrumes d'orange et de pamplemousse. A une grande taille, atteignant jusqu'à 10 kilogrammes. La croûte est épaisse, charnue, verte. La pulpe est en tranches vaporeuses qui sont amères. Le goût est moins juteux que le pamplemousse. Le mûr doit être choisi pour son parfum d'agrumes vif. Vous pouvez manger à Tahiti, en Inde, en Chine, au Japon.

Ramboutan

Le fruit duveteux est de couleur pourpre rougeâtre. Vous pouvez l'ouvrir en le tournant avec les deux mains dans des directions différentes. Intérieur transparent, au goût vif. Les grains non transformés sont toxiques. La maturité dépend directement de la luminosité de la couleur du fruit. Ils seront proposés à l'achat aux Philippines, en Indonésie, en Inde, en Thaïlande.

Main de Bouddha (Citron)

Beau à l'extérieur et inintéressant à l'intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main avec de nombreux doigts. Mais 70 pour cent du fruit se compose d'une peau, 30 pour cent - d'une pulpe aigre-amère. Il est activement utilisé dans les arts culinaires. Vous pourrez admirer la curiosité en Inde, au Japon, au Vietnam, en Chine.

Sala

Fruit brun convexe avec de petites projections épineuses. Il est conseillé de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût brillant de poire sucrée et de kaki. Paramètres - jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, en Thaïlande.

Santol

Il a une forme de poire et une couleur brune inégale. La peau n'est pas comestible et doit être enlevée. La pulpe est blanche avec une saveur brillante de mangoustan. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées au besoin. Pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam, aux Philippines.

Sapotille

Petit fruit à la peau fine et mate. La taille des fruits est de 10 centimètres et 200 grammes. Goût - caramel au lait, provoque une viscosité dans la bouche. Il n'est pas recommandé d'utiliser des graines de tournesol. Pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka, à Hawaï.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Les arbres "femelles" portent des fruits. La pulpe du fruit est tassé loin à l'intérieur, blanc transparent. Possède des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace sucrée thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, Indonésie, Philippines.

Prune Natal

Les fruits de cet arbre sont la seule partie du buisson qui ne nuit pas aux gens. Les branches et les feuilles sont inutilisables et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et le goût est sucré. Convient pour une utilisation en pâtisserie comme garniture. Patrie - Afrique du Sud.

Tamarillo

La baie se présente sous la forme d'un ovale mesurant jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau : jaune, bordeaux, violet. La peau est nocive pour la santé, elle est décollée avec un couteau. Goût de groseille avec des notes de tomate. L'odeur est fruitée brillante. Situé au Pérou, Brésil, Equateur, Bolivie, Chili.

Tamarin

Extérieurement, il ressemble à une cosse de haricot avec une peau brun clair. Il est utilisé dans la préparation de bonbons et de sauces pour viande. La pulpe est de couleur brun foncé avec un goût aigre-doux épicé. A des os. Vous pouvez essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.

Feijoa

Fruit vert avec une queue de cheval sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, jusqu'à 5 centimètres de taille. La croûte est fine avec un goût ambigu, acide et provoque une bouche visqueuse. Il est recommandé de peler le fruit de la peau ou de le couper en deux et de le manger à la cuillère. La couleur de la pulpe varie du crème au bordeaux (ce dernier indique la détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie, dans le Caucase.

Fruit à pain

Le fruit non mûr sert de source de nutrition pour les habitants des pays africains. Il a le goût du pain lorsqu'il est cuit. Les fruits mûrs ont une douceur agréable semblable à la banane. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kilogrammes. Il est recommandé d'acheter une coupe. Il est possible de prélever un échantillon en Asie du Sud-Est.

Chrysophyllum (Pomme étoilée)

Le fruit est de forme ovale avec une couleur de peau correspondant à la pulpe - vert tendre ou lilas. La chair est collante, sucrée, la consistance d'une gelée avec des os comme une pomme. Coupez comme une étoile. Il est recommandé de ne manger que des fruits mûrs. Où il pousse : Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Céréus

Un parent du pitaya, rond et avec une surface lisse. À l'intérieur se trouve une pulpe aqueuse transparente juteuse avec des graines. Le goût est tropical, brillant, doux. Mangez en coupant en deux avec une cuillère. La peau n'est pas bonne pour la nourriture. Cultivé dans les plantations d'Israël.

Cherimoya

La surface du fruit peut être verte ou non bosselée. La pulpe a une structure similaire à celle d'une orange, mais comprend des saveurs de mangue, de banane, de fraise avec des notes de crème glacée. Contient des grains coriaces et non comestibles. Habitat : pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Sapot Noir (Pudding Au Chocolat)

Une variété de kakis sont de couleur vert foncé. La pulpe prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Goût de pudding au chocolat, doux et brillant. La taille atteint 13 centimètres de longueur. La patrie du produit est le Guatemala, le Brésil, le sud du Mexique.

Chompu

La forme est similaire au poivron. La lumière va du vert au rouge. Chair blanche à l'intérieur. Le goût est doux, aqueux. Désaltère bien. Il n'est pas sujet au nettoyage, il n'a pas de graines. Pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde, en Thaïlande.

Jujube

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, vert avec des taches brunes. J'ai une saveur douce de pomme et un arôme tropical. Fruit délicieux - ferme, pas dur. La peau est comestible, le noyau ne l'est pas. Trouvé au Japon, en Chine, en Thaïlande, dans le Caucase.

Tatiana Solomatina

TOP 10 des fruits exotiques : où sont-ils et quel goût ?

Bonjour les amis! Vous partez en vacances dans un pays du sud ? Ensuite, il ne vous reste plus qu'à découvrir ce que sont les fruits exotiques. Aujourd'hui, nous parlons de savoureux et sain.

Lisez un bref aperçu : l'aspect et le goût du fruit, la saison de maturation, les caractéristiques de conservation. Voir photos et vidéos.

Ce fruit tropical rond est de couleur rouge et peut atteindre 5 cm de diamètre. Il y a un os au milieu de la baie. Dans sa forme, sa texture et son os, le fruit est similaire au citron vert, mais seulement avec un arôme et un goût plus prononcés. Le fruit est très savoureux, sucré et juteux, bien que parfois légèrement acide. Sous la peau, qui s'enlève facilement, se trouve une pulpe de prune blanche.

Les litchis frais ne peuvent être trouvés que pendant la saison des récoltes, qui commence fin mai et dure jusqu'à fin juillet. Entre les saisons de maturation du fruit, vous pouvez le trouver en conserve dans des bocaux ou des récipients en plastique. Les litchis sont généralement mis en conserve dans leur propre jus ou dans du lait de coco.

Les fruits exotiques mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Si vous les épluchez et les congelez immédiatement, ils resteront au congélateur jusqu'à 3 mois et conserveront toutes leurs propriétés utiles.

Où essayer : Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Il est à noter que les fruits du litchi contiennent des substances pectiques, des protéines, du potassium, du magnésium et de la vitamine C. Ceux qui consomment suffisamment de ces fruits exotiques, en raison de leur teneur très élevée en acide nicotinique (vitamine PP), ne souffrent généralement pas d'athérosclérose. Par conséquent, dans la région où pousse le litchi, le niveau de cette maladie est assez faible.

Ramboutan - "fruit poilu"

Les fruits de ce fruit exotique sont ronds, de couleur rouge, d'environ 5 cm de diamètre, recouverts d'une peau aux épines douces ressemblant à des épines. Sous la peau se trouve une chair blanche et transparente, au goût sucré et parfois acide. L'os est assez difficile à séparer de la pulpe, mais il est également comestible.

Les fruits tropicaux du ramboutan contiennent de la vitamine C, ainsi que beaucoup de glucides, protéines, phosphore, calcium, fer et niacine, très bénéfiques pour la santé. La durée de conservation de ces fruits est courte - jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.

La période de maturation et de récolte de ces fruits est assez longue, de mai à octobre.

Où essayer : Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur, Cuba.

La confiture est faite à partir du fruit du ramboutan, la gelée est faite et la pulpe est également mise en conserve.

Le mangoustan peut aussi être appelé garcinia ou mancut

Ces fruits exotiques sont de couleur violet foncé, de la taille d'une petite pomme. L'écorce du fruit est très épaisse et non comestible, tandis que la chair blanche comestible ressemble à des gousses d'ail. La pulpe délicieuse et sucrée avec une légère acidité a un goût particulier qui ne ressemble à rien d'autre. Il n'y a pas de graines à l'intérieur, bien que certains fruits contiennent parfois de petites graines molles, mais elles peuvent être mangées.

Parfois, il y a des fruits de mangoustan défectueux, ils ont une chair crémeuse foncée, collante et désagréable. Mais en apparence, ces fruits ne peuvent être distingués des fruits normaux tant que la peau n'est pas enlevée.

Récolté d'avril à septembre.

Où essayer : Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Les fruits tropicaux du mangoustan contiennent des substances naturelles biologiquement actives bénéfiques qui aident à soulager les réactions inflammatoires telles que rougeur, gonflement, forte fièvre, faiblesse douloureuse.

Oeil de dragon - pitaya, pitahaya

Ces fruits de cactus tropicaux sont appelés ainsi dans la version russe, dans le monde ce produit est mieux connu sous le nom de fruit du dragon.

Les fruits eux-mêmes sont oblongs et gros, de la taille d'un palmier, la couleur du fruit est rouge ou rose. La pulpe à l'intérieur du pitaya, parsemée de petites graines noires, est blanche, parfois avec une teinte rougeâtre. Le goût est très juteux, tendre, légèrement sucré, avec un goût unique en son genre. La pulpe peut être mangée à la cuillère, en prélevant du fruit coupé en deux.

Les fruits de Pitaya sont récoltés toute l'année.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie, Israël.

Ces fruits de cactus exotiques sont considérés comme utiles dans le traitement des maladies endocriniennes, du diabète sucré et des maux d'estomac.

Le durian est le roi des fruits

Les fruits exotiques du durian sont très gros, jusqu'à 8 kg. La peau d'un fruit rond de couleur vert foncé ressemble à des épines coniques, comme un gros hérisson.

Ce fruit tropical est célèbre pour son parfum. Beaucoup en ont entendu parler, certains connaissent son odeur et très peu l'ont goûté. L'odeur rappelle celle de l'ail, des oignons et des vieilles chaussettes. A cause de cette odeur, il est interdit d'apporter les fruits dans les lieux publics : hôtel, transports, institut de beauté. Par exemple, en Thaïlande, des panneaux avec l'image d'un fruit barré sont accrochés devant l'entrée.

Bien que la pulpe du fruit elle-même soit douce et tendre, ce qui n'est pas associé à une odeur désagréable. Mais peu de gens osent essayer ce fruit. Et en vain, car le goût est très agréable et les fruits durian sont considérés en Asie comme un produit précieux aux propriétés utiles. Le durian est un puissant aphrodisiaque.

La période de récolte commence en avril et se termine en août.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Philippines.

Il est à noter que le durian ne peut pas être associé à la consommation d'alcool, car la pression artérielle peut augmenter fortement et cela entraînera des conséquences désagréables.

Sala, autres noms : hareng, fruit du serpent, rakum

Les fruits sont de petite taille, de forme oblongue ou ronde, ont une couleur rouge (rakum) ou brune (hareng) et sont recouverts de petites épines sur le dessus.

Ce fruit a un goût aigre-doux inhabituel et brillant. Certains disent qu'il ressemble à une poire, d'autres à un kaki. Cela vaut la peine de l'essayer vous-même - au moins une fois.

Lorsque vous épluchez et épluchez des fruits exotiques, vous devez être très prudent, car les épines sont assez denses et peuvent s'enfoncer dans la peau. Mieux vaut utiliser un couteau.

Le gras mûrit d'avril à juin.

Où essayer : Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Carambole - "l'étoile des tropiques"

Si vous coupez un fruit tropical en deux, vous obtenez une étoile dans la coupe. La couleur est jaune avec une teinte verte, la taille du fruit est petite, il y a de petites graines à l'intérieur.

Une caractéristique distinctive du fruit exotique est sa peau comestible (vous pouvez le manger entier) et, bien sûr, sa forme inhabituelle. Il a une odeur agréable et le goût ne se démarque en rien - un peu sucré ou même aigre-doux. Le fruit lui-même est juteux - vous pouvez étancher votre soif.

Mûrit toute l'année.

Où essayer : Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Le fruit de la carambole est déconseillé à ceux qui ont un dysfonctionnement des reins prononcé.

Longane ou lam-yay

Les longanes exotiques sont petits, ressemblent à de petites pommes de terre, ils sont recouverts d'une fine peau non comestible et à l'intérieur se trouve un os non comestible.

Le goût de la pulpe de longane est assez particulier, juteux et sucré, voire aromatique.

Les longanes sont récoltés de juillet à septembre.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Ces fruits tropicaux sont très utiles car ils sont riches en vitamine C, fer, calcium, phosphore, et contiennent beaucoup de bioacides. Pour éviter que le fruit ne se détériore rapidement, vous devez choisir un fruit mûr avec une peau dense, sans fissures.

Longkong - un autre nom pour longcon

Les fruits de Longkong sont également similaires aux longanes et aux petites pommes de terre, seulement de plus grande taille et de couleur jaune pâle. À l'intérieur, la pulpe ressemble à de l'ail en apparence.

Le longkong exotique a un goût aigre-doux. Ses fruits contiennent du phosphore, du calcium, des glucides et de la vitamine C. Si vous séchez et brûlez l'écorce d'un longkong, une agréable odeur aromatique sera également utile, car elle constitue un bon répulsif.

Ce fruit tropical ne se conserve pas longtemps (au réfrigérateur - 4 à 5 jours), tandis que la peau d'un fruit mûr doit être dense et sans fissures.

La cueillette des fruits a lieu d'avril à juin.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Philippines, Indonésie.

Vous pouvez trouver un type de longkong - langsat, ils ne diffèrent pas en apparence, mais le second a un goût amer.

Jacquier ou Eve - le fruit de l'arbre à pain indien

Le fruit du jacquier est peut-être le plus gros fruit exotique parmi ceux qui poussent sur les arbres. Son poids peut atteindre 35 kg. La chair comestible à l'intérieur du fruit ressemble à quelques gros lobules jaunes.

Le goût de la pulpe de jacquier est sucré-sucré, rappelant le melon et la guimauve. Les fruits de ce fruit sont très nutritifs, ils contiennent beaucoup d'amidon, ils contiennent environ 40% de glucides - c'est plus que dans le pain.

Les fruits tropicaux mûrissent longtemps : de janvier à août.

Où essayer : Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Il n'est pas pratique de conserver entièrement un fruit aussi gros (il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 mois), il est préférable d'acheter des tranches de pulpe, déjà coupées et emballées dans du polyéthylène. Il faut savoir qu'après avoir mangé du jacquier, certaines personnes ont une réaction allergique : crampes dans la gorge, il devient difficile à avaler. Cela disparaît généralement après un certain temps, mais vous devez être prudent.

Appétissant, n'est-ce pas ? Tous ces fruits tropicaux ne sont exotiques que pour nous, ils sont familiers aux habitants des pays du sud. Pour le dessert, je vous suggère de regarder une vidéo intéressante, qui raconte en détail de nombreux fruits de ma sélection.

Vous aurez remarqué que bon nombre des fruits tropicaux ci-dessus poussent en Thaïlande. J'ai réussi à essayer presque tout. Je ne pouvais tout simplement pas apprécier le goût du durian malodorant. Cela s'est avéré être au-dessus de mes forces. L'as tu essayé? Écrivez dans les commentaires, il est intéressant de connaître vos sentiments. Mieux encore, envoyez des histoires, des critiques et des critiques sur vos vacances. Je les publierai certainement dans la section "Voyages des lecteurs", lisez les détails.

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Tatiana Solomatina