Colocasia taro plantes d'intérieur. Colocasia comestible

La Colocasia est une plante herbacée vivace de la famille des Araceae. Selon diverses sources, il compterait de 8 à 16 espèces. Sa patrie est l’Asie du Sud-Est, les îles de l’archipel malais et l’Himalaya.

description générale

Colocasia n'a pas de tige ; des feuilles géantes s'élèvent directement du sol sur de longs pétioles succulents pouvant atteindre 1 m. La feuille en forme de cœur ou en forme de thyroïde elle-même atteint généralement une longueur de 80 cm et une largeur de 70. Elle a une texture lisse et peut être peinte dans toutes les nuances de vert ou de bleuâtre. Plus la plante est âgée, plus ses feuilles sont grandes.

Les fleurs de la plante n'ont aucun intérêt décoratif ; leur inflorescence en forme de spadice est jaune et les baies sont rouges ou orange.

Le système racinaire de la colocasia est un rhizome ramifié comportant de nombreux tubercules. Après traitement thermique, ils deviennent comestibles et sont très appréciés en cuisine.

Types de colocasie

• Colocasia comestible (ancienne)– à feuilles vert clair atteignant 1 m de long, jusqu'à 50 cm de large, rassemblées en rosette basale. L'épi et la spathe sont jaunes, les baies sont rouges. Le tubercule pèse jusqu'à quatre kilogrammes ; les insulaires qui le mangent appellent cette plante taro.

• - le plus grand représentant du genre aux tubercules non comestibles. Les feuilles sont vertes avec des nervures jaunes prononcées.

• Colocasia Fontanezia ne forme presque pas de tubercules. Sur un long pétiole mince de teinte violette se trouvent des feuilles vert foncé brillantes atteignant 40 cm de long et 30 cm de large.
• Colocasia trompeuse est une plante tubéreuse aux feuilles vertes et au pétiole atteignant 50 cm.

Soins de la colocasia

Température et éclairage– la plante a besoin d'une lumière vive ; en été, elle doit être protégée de la lumière directe du soleil. En hiver, si la colocasia ne s'est pas retirée, un éclairage supplémentaire est nécessaire.

La plante est thermophile. La température confortable en été est de 23 à 28 degrés, en hiver jusqu'à 18. À 16 degrés, les feuilles commencent à mourir.

Humidité et arrosage– la terre du pot doit toujours être humide. En hiver, si la plante n'est pas en dormance, arrosez-la 2 fois par semaine.

Colocasia a de grandes feuilles qui évaporent beaucoup d'humidité. Pulvériser au moins une fois par jour, essuyer parfois les feuilles avec un chiffon humide. En hiver, il est nécessaire d'augmenter artificiellement l'humidité à l'aide d'un humidificateur ou de récipients d'eau placés à proximité de la plante.

Engrais et alimentation– la plante pousse vite, sa masse verte est importante, elle nécessite une fertilisation hebdomadaire pendant la saison de croissance avec des engrais à forte teneur en azote.

Sol et replantation - Colocasia aime les sols légers et fertiles avec une réaction légèrement acide. Un substrat prêt à l'emploi pour les agrumes convient. Le pot doit être grand et un drainage est nécessaire. Au printemps, la plante est transplantée chaque année dans un récipient plus grand.

Floraison passe rarement à la maison.

Période de repos En hiver, la plante peut être mise en période de dormance en déterrant les tubercules. Gardez-les au sec à 15 degrés. Hiverne bien même sans période de dormance.

Caractéristiques des soins Colocasia est une très grande plante et nécessite beaucoup d’espace. Il convient mieux à une serre qu'à un appartement.

Propagation de Colocasia

La propagation des graines de colocasia est inefficace et mène rarement au succès. Il est beaucoup plus facile de propager la plante en divisant les tubercules ou les rhizomes.

Lors de la replantation, séparez plusieurs tubercules, placez-les dans un sol léger et humide et couvrez de verre. Le couvercle peut être retiré 10 jours après la germination.

Lors de la division de la racine, laissez 1 à 2 bourgeons de croissance sur chaque division. Le site coupé est saupoudré de charbon actif broyé et planté dans un mélange de sable et de tourbe. Les racines prennent racine en 1 à 2 semaines.

Ravageurs, maladies et problèmes possibles

Colocasia peut être affectée par les tétranyques, les aleurodes et les cochenilles.

• Les feuilles se couvrent de taches jaunes lorsqu'il y a trop de lumière.
• Les feuilles pâlissent en raison d’un manque de nutrition et de lumière.
• Les jeunes feuilles sont petites en raison du manque d'engrais et du froid.
• Les feuilles meurent à des températures inférieures à 15 degrés.

Colocasia est toxique - prenez des précautions.

Le tarot est une culture ancienne de l'Inde et de l'Égypte. Il est élevé depuis plus de 2000 ans. Les feuilles sont grandes et très attrayantes. Les tubercules peuvent être utilisés pour la nourriture, bouillis ou frits.

Le taro, ou Colocasia comestible, ou Colocasia ancienne, ou Dasheen, ou oreille d'éléphant (lat. Colocásia esculénta) est une plante vivace, une espèce du genre Colocasia (Colocasia) de la famille des Araceae.

Plante herbacée vivace aux belles feuilles. Le Tarot ajoutera une touche tropicale à l'intérieur de votre maison. Les grandes plantes Colocasia sont très gracieuses et ont fière allure aussi bien indépendamment que dans des compositions avec de petites plantes. Si vous recherchez une plante pour remplir une grande surface, Taro est la solution parfaite !

Système racinaire fibreux, forme un gros tubercule souterrain d'un diamètre de 6 à 8 cm et pesant jusqu'à 4 kg, avec de nombreux bourgeons, dont certains commencent à pousser et forment des tubercules secondaires plus petits.

Feuilles grandes, en forme de cœur, jusqu'à 1 m de long et jusqu'à 50 cm de large, forment une rosette basale, sur de longs pétioles rainurés à la base jusqu'à 2 mètres de long.

pousse de fleurs se développe à partir du bourgeon apical du tubercule.

Inflorescences- une oreille avec un voile jaune verdâtre.

D'après les manuscrits de Pline, on sait que déjà à son époque, les Égyptiens utilisaient le taro pour se nourrir. Plus tard, il est apparu en Afrique occidentale tropicale, d'où les esclaves africains l'ont emmené aux Antilles, puis le taro a pénétré le continent américain. Actuellement, il est élevé dans les zones tropicales et subtropicales. Cette plante ne se trouve pas à l'état sauvage.

Les tubercules de taro contiennent 18 à 20 % d'amidon à grains fins, 0,5 % de sucre et plus de 3 % de protéines. Chez les espèces sauvages et dans certains tubercules et feuilles cultivés, ils contiennent des raphides d'oxalate de calcium, qui provoquent une sensation de brûlure dans la bouche et se désintègrent à la cuisson.

Utilisation en cuisine :

Les tubercules de taro sont pratiquement immangeables crus car ils provoquent une forte sensation de brûlure dans la bouche. Il est généralement utilisé bouilli et frit ; diverses pâtisseries sont également préparées à partir du taro. Les jeunes feuilles et les jeunes pousses blanchies sont bouillies et utilisées comme aliment, comme les asperges.

Les tubercules sont également utilisés pour fabriquer de la farine et de l’alcool et comme nourriture pour animaux de compagnie.

En Polynésie et en Afrique, les tubercules sont utilisés pour fabriquer de la pâte « nu » par fermentation.

Les tubercules sont utilisés à des fins médicinales.

Se soucier:

je reproduis t taro avec de petits tubercules secondaires pesant 40-50 g.

Arrosage : La plante aime l'humidité, arrosage abondant, de nombreuses variétés peuvent résister à des inondations prolongées. Un pot de fleur de Colocasia peut être placé dans une casserole d'eau ou dans un bassin peu profond, de manière à ce que l'eau atteigne 1/3 ou 1/2 du pot de fleur.

Pulvérisation: Régulièrement

Le sol: Pousse bien dans un sol fertile avec un bon drainage

Éclairage: Ombre, mi-ombre ou soleil.

Atterrissage: Plantez les tubercules avec l'extrémité franche vers le bas, à une profondeur de 5 cm, arrosez régulièrement.

Hivernage: En hiver, les plantes se conservent bien mieux à une température de 16-18°. Les tubercules sont stockés pour l'hiver à 10-12° jusqu'au début mars, puis ils commencent à être plantés dans le sol de la serre ou en pots.

La saison de croissance dépend de la variété et dure de 8 à 15 mois. La date de début de la récolte est déterminée par le jaunissement et la chute des feuilles ; généralement à ce moment-là, une ou deux feuilles restent vertes.

Dans des conditions tropicales, les tubercules déterrés peuvent être stockés en petits tas sous des hangars pendant 1 à 1,5 mois ; pour un stockage plus long, ils sont placés dans des installations de stockage spéciales.

Rhizomes tubéreux, sont utilisés pour l'alimentation. Les tubercules de certains types se trouvent dans les magasins de fleurs et les épiceries et sont considérés comme produit diététique, et pour la présence d'amidon sont comparés avec des pommes de terre.

Dans une usine absent la tige et les grandes feuilles, atteignant près d'un demi-mètre, sont situées sur de longs pétioles. En raison de leur forme et de leur taille particulières, un surnom non officiel est apparu : "Oreilles d'éléphant". Les limbes des feuilles de la plante herbacée vivace sont en forme de cœur ou en forme de thyroïde.

Le fruit est une petite baie orange ou rouge contenant plusieurs graines.

Les fleurs de Colocasia sont discrètes et petites.

Apparaît rarement à l’intérieur.

maison fierté- des feuilles vertes brillantes entrecoupées d'une couleur différente, avec un bord ondulé original.

Grâce à eux, l’invité tropical semble avantageux à la fois seul et en composition avec d’autres plantes.

Types de plantes herbacées vivaces et photos

La taille impressionnante de la beauté tropicale est plus grande ajuster pour serres, piscines couvertes, parcelles de jardin. Cependant, certaines espèces sont présentes sous forme Plantes d'intérieur.

Gigantesque

La taille correspond au nom et dans la nature la hauteur de la plante atteint jusqu'à 3 mètres Les feuilles sont épaisses, en forme de croissant ovale, la longueur atteint 80 cm, la largeur - 70 cm, les nervures y sont clairement visibles. Les rhizomes sont tubéreux. La longueur de l'épi peut atteindre 20 centimètres. Nous pouvons voir à quoi ressemble « Giant Colocasia » sur la photo ci-dessous :

Ancien

L'ancienne colocasia a plusieurs autres noms - taro comestible, Taro, Dashin. Cette culture légumière est actuellement spécialement cultivée dans de nombreuses régions d’Asie du Sud-Est.

Les feuilles, les pousses et les tubercules sont utilisés pour l’alimentation. Les tubercules sont riches en vitamines et nutriments. Ils servent à fabriquer de la farine, de l'alcool et sont utilisés en cuisine. varier par la couleur de la pulpe des tubercules et leur poids : certains atteignent jusqu'à 4 kilogrammes. Taro ou colocasia comestible sur la photo ci-dessous :

Attention!

La Colocasia se consomme uniquement après cuisson. N'importe quelle partie de la plante est d'abord frite, bouillie ou cuite. Vous ne pouvez pas le manger cru, car le jus de colocosie est dangereux.

Eau

Tous les types de plantes vivaces tropicales aiment l’humidité ; cela est particulièrement vrai pour la colocasia aquatique. L'habitat se trouve à proximité des plans d'eau, dans des endroits bas. La colocasia aquatique au feuillage dense présente des stolons rougeâtres atteignant 1,5 m et environ un centimètre de diamètre. La photo ci-dessous montre « Colocasia d’eau » :

Trompeur

À l'état sauvage, il pousse sous les tropiques de l'Himalaya, dans les zones humides des pentes montagneuses. Limbe en forme de bouclier. La largeur des feuilles est de 20 à 30 centimètres. Le rhizome est un tubercule. « Colocasia trompeuse » est montré sur la photo ci-dessous :

Caractéristiques des soins

Colocasia est modeste. Bien entretenue, la vivace vous ravira par son aspect chic toute l'année. Pour les fleurs d'intérieur, une période de dormance n'est pas nécessaire.

La plante est retirée du terrain découvert pendant la période froide. Avec l'arrivée de l'hiver, les tubercules vivaces sont déterrés et stockés jusqu'au début mars à une température d'environ 10-12 ° C. Au printemps, les tubercules sont plantés en pots et en serres directement dans le sol.

Comme tous les aroïdes, il nécessite une manipulation prudente. Pour éviter que le jus toxique ne cause des dommages, vous devez protéger les petits enfants, qui mettent tout dans leur bouche, ainsi que les chats et les chiens domestiques, qui mettent leur nez partout, loin de la plante.

Des précautions doivent être prises lors du repiquage.

Attention!

La Colocasia est toxique. Le jus provoque un gonflement du larynx et de la muqueuse buccale. Brûlure et picotement au contact de la peau. Le contact avec les yeux peut entraîner une conjonctivite et, dans des cas plus complexes, des modifications de la cornée.

DANS à la maison Vous pouvez développer n’importe quel type de représentant, à condition que vous disposiez de l’espace approprié. Même un débutant en floriculture peut faire face à une plante vivace à feuilles persistantes sans prétention s'il le souhaite.

Humidité et arrosage

En tant que résidente tropicale, la plante préfère la chaleur, la lumière et l’humidité.

Un manque ou un excès d’humidité affectera immédiatement l’aspect général. Lors de l'arrosage, il vaut mieux maintenir un certain équilibre : humidifier plus souvent, mais ne pas inonder : le sol doit avoir le temps de respirer.

Les règles d'arrosage sont simples :

• au printemps et en été - arrosages fréquents ;
• en hiver - modéré ;
• le sol ne doit pas se dessécher ;
• la stagnation de l'eau affectera négativement le système racinaire;
• l'eau pour l'irrigation doit se déposer.

La plante réagit fortement à l'humidité de l'air, la pulvérisation est donc une procédure obligatoire.

L'arrosage seul, surtout pendant la saison chaude, ne suffira pas.

De plus, un récipient contenant de l'eau est placé à proximité ou le pot lui-même est placé dans un plateau rempli d'argile expansée humide.

Pendant la période froide, l'humidification est effectuée en utilisant toutes les méthodes ci-dessus, à l'exception de la pulvérisation.

Température et éclairage confortables

Colocosia aime la lumière, mais pas la lumière directe du soleil. La meilleure exposition provient des fenêtres orientées à l’ouest et à l’est. Les cultures domestiques peuvent également être placées du côté sud, à condition qu'elles soient ombragées. Les fenêtres orientées au nord, au contraire, n'apporteront pas l'éclairage nécessaire, qui peut être ajouté à l'aide d'un éclairage supplémentaire.

À des températures inférieures à +15 °C, la plante tropicale thermophile commence à perdre ses feuilles. Par conséquent, la température minimale est considérée comme étant de plus +20 °C en été et de plus 15 °C en hiver. En plus du froid, la colocasia ne tolère pas les courants d'air.

Attention! Les espèces végétales aux feuilles monochromes toléreront bien le manque de lumière. Une lumière hétéroclite et diffuse est nécessaire. Dans ce cas, le design brillant ne se décolore pas et la feuille ne perdra pas son attrait.

Caractéristiques de soins après l'achat

Quel que soit l'apparence de la plante achetée, il est nécessaire de la replanter dans un nouveau récipient rempli de terre fraîche.

Des racines nécessaire retirez l'ancienne couche de terre et examinez attentivement la plante.

Les parties pourries des tubercules, le cas échéant, sont coupées, traitées avec un fongicide et séchées.

La zone endommagée peut également être saupoudrée de charbon de bois. Après ces manipulations, lorsque la plante sèche, placez-la dans un nouveau sol.

Les feuilles séchées sont également retirées. Le pot contenant la nouvelle plante est placé dans un endroit chaud et lumineux.

Planter, fertiliser, replanter des plantes

Une plante d'intérieur peut être replantée chaque année de mars à mai, une plante adulte tous les deux à trois ans.

Pour les très grandes espèces, le pot est alourdi : des pierres sont placées au fond. Dans ce cas, le poids de la plante ne renversera pas le récipient.

Les tubercules conservés sont plantés en pleine terre en mars.

Le sol de la plante est préparé de manière nutritive, un mélange de tourbe, de feuilles, de gazon, d'humus et de sable est ajouté.

Le terrain acheté est adapté aux cultures de feuilles. Étant donné que la colocasia nécessite un arrosage abondant, le pot de plantation est rempli au tiers de drainage.

Chaque mois, des engrais complexes sont appliqués au sol si la plante est en pleine terre. Il est utile d’arroser les plantes d’intérieur avec un engrais supplémentaire toutes les deux semaines.

Types de reproduction

Il faut travailler avec la plante soigneusement Portez des gants et effectuez toute la coupe avec un outil tranchant.

Colocasia se reproduit de plusieurs manières au début du printemps : tubercules, boutures et division du rhizome.

Tubercules

• la transplantation d'une grande plante adulte est combinée au processus de propagation;
• les tubercules sont séparés et plantés dans un nouveau sol nutritif ;
• Pour que les plantes poussent, elles créent des conditions de serre et les recouvrent d'un film.

Rhizome

• retirer la terre des rhizomes;
• un outil tranchant est utilisé pour le travail ;
• un bourgeon de croissance doit rester sur chaque partie séparée ;
• coupez une partie du rhizome avec un couteau, saupoudrez de charbon de bois ;
• planter en pot dans un endroit chaud.

Le type de reproduction le plus difficile est graines. Ils sont plantés peu profondément dans un sol humide et pulvérisés régulièrement. La température requise est maintenue aux alentours de +22-24° C. La germination peut prendre de plusieurs jours à trois semaines.

Maladies et autres problèmes

Les tétranyques, les cochenilles et les pucerons apparaissent sur la colocasia s'ils ne sont pas correctement soignés et peuvent entraîner sa mort. L'acarien est révélé par la toile la plus fine, et de petits papillons et pucerons peuvent être trouvés lors de l'arrosage et d'autres travaux avec la plante. Dans ce cas, la plante immédiatement traité avec des substances spéciales.

1. Colocasia réagit immédiatement au manque d'humidité, à un éclairage excessif et à une basse température.
2. Lorsque les feuilles se fanent, vous devez ajuster l'arrosage et changer le sol pour un sol plus nutritif.
3. Les feuilles ont perdu leur éclat - vous devez faire attention à savoir si la plante a suffisamment de lumière.
4. Si les pointes des feuilles brunissent, cela signifie qu'il n'y a pas assez d'humidité dans la pièce.

Avec des soins appropriés, la colocasia se développera activement, ravira les yeux et ne créera pas de problèmes. Belle plante tropicale Merveilleux s'intégrera à l'intérieur d'un appartement, d'un terrain personnel, et mettra en valeur le design d'une serre ou d'un jardin d'hiver.

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Colocasia (Taro)- une plante herbacée représentative de la famille des Aracées, n'est pas encore répandue parmi les jardiniers. Cependant, elle a toutes les chances de gagner en popularité grâce à ses mérites.

L'un d'eux est l'apparence de la plante - une abondance de larges et grandes feuilles poussant sur longs pétioles.

Ils ont tout à fait forme originale en forme de cœurs fortement allongés.

La couleur varie selon les espèces. Il existe des feuilles vert pur avec des nervures pâles voire des feuilles violettes.

Tige (tronc) manquante, mais les feuilles ainsi que les pétioles peuvent atteindre une hauteur d'environ un mètre.

Un autre avantage de la colocasia est tubercules comestibles invités exotiques. Ils contiennent beaucoup d’amidon et sont utilisés bouillis et frits pour l’alimentation.

Types et caractéristiques

Colocasia comestible (ancienne) - Colocasiaesculenta. Les feuilles sont vert pâle, rassemblées en rosette basale. Ils atteignent 1 m de longueur et 0,5 m de largeur. Fleurit avec un spadice jaune, recouvert d'une couverture de la même couleur. Des petites baies rouges se forment alors. Le tubercule peut peser jusqu'à 4 kg et est utilisé comme aliment.

Colocasia géante – C. gigantea. Les limbes des feuilles larges ont une pointe arrondie. Ils sont plus grands que les autres espèces. La couleur est verte, les veines jaune clair sont bien définies. Les tubercules de cette espèce ne sont pas comestibles, l'épi est discret. Valeur principale- aspect décoratif des limbes des feuilles.

Colocasia fontanesia – C. fontanesia. Les limbes des feuilles sont de couleur vert foncé et ont un éclat brillant. Nervures assorties à la couleur du feuillage. Le pétiole est rouge-violet, long et fin. Le système racinaire est fibreux, ne forme pratiquement pas de tubercules.

Règles de soins

Chez vous, vous pouvez cultiver les 8 espèces connues à l’heure actuelle. L'essentiel est de trouver suffisamment d'espace pour l'accueillir - pas moins d'un mètre carré pour une colocasia d'intérieur.

En prodiguant de bons soins à Taro, vous pouvez obtenir plante magnifique, qui vous ravira pendant de nombreuses années.

En tant que membre de la famille vénéneuse des Araceae, la colocasia représente risque d'empoisonnement. Les limbes des feuilles toxiques ne doivent pas être mangés par les animaux domestiques ou les jeunes enfants.

Éclairage et température

Lumière vive toute la journée. N'aime pas le contact avec les rayons directs du soleil - Peut être se brûler sous forme de taches brunes séchées. En hiver, un éclairage artificiel supplémentaire avec des lampes fluorescentes est nécessaire s'il ne passe pas en dormance.

En été, il pousse bien dans des conditions chaudes et fraîches. Optimal– contenu à 22-26 degrés.

Arrosage et humidité

Dans la nature, le taro pousse sur des terres constamment humides et très humides. Il est donc nécessaire de créer des conditions proches des conditions naturelles. Arroser fréquemment et généreusement en utilisant de l'eau douce sans teneur élevée en calcaire.

Humidité élevée l'air ambiant est maintenu par pulvérisation régulière des parties aériennes de la plante ou placé à côté d'un récipient rempli de pierres humides.

Alimentation et hivernage

Une grande plante a besoin de beaucoup de nutriments. L'alimentation doit être régulier pendant toute la saison de croissance.

À la maison fertiliser avec des complexes minéraux après 12-14 jours, en pleine terre– dans 25-30 jours.

Caractéristiques de la colocasie consiste en une période de repos prononcée. Les feuilles meurent et les tubercules doivent être stockés dans une pièce sèche à une température de l'air basse de 9 à 11 degrés.

Transfert

Après une période de repos Les tubercules sont plantés dans un récipient dont le fond est rempli de pierres non pas tant pour le drainage que pour le contrepoids. Dans ce cas, une plante fortement développée ne renversera pas le pot sous son poids.

Prenez un grand récipient pour le Tarot - au moins un demi-mètre en diamètre.

Il faut de la terre fertile et riche, la solution optimale serait de mélanger de la terre feuillue et gazonnée, de l'humus, de la tourbe et du sable dans des volumes égaux.

la reproduction

Peut être utilisé méthode de graine, division des tubercules Et progéniture latérale.

La multiplication des graines est utilisée lors de la culture de colocasia en extérieur. Ils sont semés dans des caisses de semis et arrosés. Les plants sont transplantés dans des conteneurs séparés après l'apparition des premières vraies feuilles.

Après l'hivernage, les tubercules latéraux sont séparés du tubercule principal et plantés immédiatement dans des pots individuels. Fille tire soigneusement séparés de la plante principale, en essayant de ne pas les endommager, et placés dans un pot séparé.

Ne peut pas être enterréÉvasion Colocasia !

Un exemple d'atterrissage correct vous pouvez réaliser une plante mère et planter un jeune plant à la même profondeur. Pour accélérer l'enracinement, la pousse est recouverte d'un film de polyéthylène.

Ravageurs et problèmes possibles

Les ravageurs les plus dangereux sont les tétranyques et les aleurodes.

La plante doit être pulvérisée insecticides, si le ravageur n'a pas complètement disparu, répétez. Actellik, Ethisso, Malathion sont utilisés.

Mouche blanche. Petit vert avec des ailes blanches qui volent dans des directions différentes chaque fois que vous touchez la plante. De ce fait, ils sont classés comme nuisibles difficile à détruire.

Traitement non seulement la plante elle-même est exposée, mais aussi tout l'espace environnant - pot, rebord de fenêtre, vitre. L'utilisation de Kinmiks, Talstar, Mospilan, Confidor, Fufanon est efficace.

Problèmes possibles :

• Les limbes des feuilles se couvrent de taches jaunes, qui deviennent ensuite brunes. La raison en est l’exposition directe aux rayons du soleil.
• Les feuilles latérales sèchent et tombent dans un air constamment sec.
• Les jeunes feuilles sont petites et fines– la plante souffre d’un manque de nutriments dans le sol ou d’une exposition à un air trop froid.
• Les feuilles pâlissent et perdent la luminosité de leurs couleurs- un signal de carence en minéraux et d'éclairage insuffisant.

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

La plante comestible au nom inhabituel Colocasia appartient à la famille des Araceae. Il pousse principalement en Birmanie, en Nouvelle-Guinée et aux Philippines. L'usine est connue des habitants de ces régions depuis très longtemps. Depuis plusieurs milliers d'années, ils l'utilisent activement dans leur alimentation.

La colocasia comestible a d'autres noms - elle est souvent appelée colocasia ancienne, dasheen et taro. Cette plante herbacée vivace est la plus appréciée et la plus demandée dans les pays d'Afrique et d'Asie du Sud-Est (caloriseur). Aujourd’hui, cette plante peut être trouvée dans d’autres parties de notre planète qui ont un climat tropical.

Le nom taro a été inventé par les habitants de l’île de Tahiti, qui l’utilisent activement dans leur cuisine traditionnelle depuis l’Antiquité. D'ailleurs, de nos jours, le plus grand nombre de variétés et variétés de plantes se trouvent sur les territoires de Tahiti et des îles hawaïennes.

La Colocasia comestible est l'une des cultures maraîchères les plus anciennes de la planète. Il y a deux mille ans, cette plante occupait une place très importante dans les traditions culinaires des civilisations égyptienne et indienne.

Le célèbre écrivain et mathématicien romain Pline l'Ancien a même mentionné les propriétés étonnantes de la colocasia comestible dans ses œuvres.

De nos jours, les colocasies poussant à l’état sauvage ne sont plus aussi courantes qu’avant. Aujourd’hui, sa culture est de plus en plus industrielle.

Teneur en calories de la colocasia comestible

La teneur en calories de la colocasia comestible est de 112 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition de la colocasia comestible

Propriétés utiles de la colocasia comestible

La colocasia comestible est un produit faible en calories. La consommation régulière de feuilles comestibles de colocasia ralentit la dégradation des glucides complexes, ce qui, à son tour, contribue à une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang. De plus, l'utilisation de ce produit réduit le risque de cancer, améliore l'état de la peau et des muqueuses, stimule les processus métaboliques et aide à normaliser la fréquence cardiaque et la tension artérielle.

Colocasia comestible en cuisine

Les tubercules de Colocasia ayant préalablement subi une cuisson thermique sont utilisés comme aliment. En règle générale, les tubercules de colocasia comestibles sont bouillis ou frits (calorizateur). Les produits de boulangerie faits maison sont particulièrement populaires, dont la garniture est constituée de tubercules de colocasia comestibles broyés.

En plus des tubercules, les jeunes pousses et les feuilles de colocasia comestible sont utilisées comme nourriture. La plante ressemble aux asperges fraîches par son goût et ses qualités de consommation. Les tubercules de colocasia comestible sont également moulus en farine.