Délai d’amortissement des projets de culture de betterave sucrière. Cultiver des betteraves sucrières
En Biélorussie, les semis industriels de betteraves ont commencé dans la période d'après-guerre en 1945, puis la superficie ensemencée en betteraves sucrières était d'environ 2 000 hectares et le rendement n'a pas dépassé 10,0-12,0 t/ha dans la région de Grodno et 5,0 t /ha - à Brest et Minsk.
En 1951, 6,9 mille hectares étaient occupés par cette culture, tandis que le rendement restait au niveau de 5,6 t/ha.
En 1966-1970 La superficie ensemencée en betterave sucrière s'est stabilisée à 50 000 hectares, avec un rendement de 21,4 t/ha et l'achat de 900 à 1 000 000 tonnes de plantes-racines, qui ont pleinement fourni à l'industrie sucrière des matières premières. Et dans la période de 1971 à 2002. les betteraves sucrières occupaient 45 à 55 000 hectares. Le rendement des plantes-racines a augmenté à 31,2 t/ha.
Actuellement, la république utilise des variétés régionalisées et des hybrides de betteraves sucrières à une seule graine de sélection nationale et étrangère :
Accord(1997, SyngentaSeedAB, Suède)
Araksie(2007, KWSSAATAG, Allemagne)
Grand Ben(2006, DaniscoSeedGmbH, Allemagne)
Vanessa(2000, KWSSAATAG, Allemagne)
Cristal(1997, DaniscoSeedGmbH, Allemagne)
Nesvijski-2(2003, Entreprise unitaire républicaine « Station scientifique expérimentale sur la betterave sucrière de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie »).
Figure 2.2 – Superficie ensemencée en betterave sucrière pour toutes les catégories d'exploitations, en milliers d'hectares (2005 – 2013) (réalisée par l'auteur d'après)
La betterave sucrière est une culture très exigeante en ce qui concerne le sol et la durée de la période chaude.
Les plus grandes superficies de betterave sucrière en 2013 se trouvaient dans les régions de Grodno et de Minsk, et un peu moins dans la région de Brest. Il n'y a pas de cultures dans la région de Vitebsk et depuis 2012 dans la région de Mogilev.
Figure 2.3 – Superficie cultivée en betterave sucrière par région, en milliers d'hectares (2013) (compilé par l'auteur selon)
Il existe 52 entreprises productrices de betterave sucrière dans le pays.
La récolte brute de betteraves sucrières s'est élevée à 4,3 millions de tonnes en 2013. La récolte brute de betteraves la plus élevée se situe dans la région de Grodno en raison des rendements plus élevés.
Figure 2.4 – Récolte brute de betteraves sucrières, en milliers de tonnes (1945 – 2013) (compilé par l'auteur d'après)
Figure 2.5 – Récolte brute de betterave sucrière par région, en milliers de tonnes (2013) (compilé par l'auteur)
Figure 2.6 – Récolte brute et rendement de betterave sucrière dans les organisations agricoles, en milliers de tonnes, en centièmes par ha (2005 – 2013)
Figure 2.7 – Récolte brute et rendement de betteraves sucrières dans les exploitations paysannes (fermes), en milliers de tonnes, en centimes par hectare (2005 – 2013) (compilé par l'auteur)
En raison de la pénurie de sucre d'après-guerre, 4 sucreries ont été construites en Biélorussie : Skidelski dans la région de Grodno, Jabinkovski- à Brestskaïa, Gorodeïski Et Salope- à Minsk.
La teneur en sucre des betteraves biélorusses, en fonction des conditions pédoclimatiques et de la technologie agricole, varie selon l'année, la région et l'exploitation de 14,5 à 16,5 % (en Ukraine 20 à 21 %).
La Biélorussie satisfait pleinement à ses besoins en sucre et en exporte une grande partie (production 852,7 milliers de tonnes, importations 234,3 milliers de tonnes, consommation 336,6 milliers de tonnes, exportations 516,1 milliers de tonnes).
Figure 2.8 – Exportations et importations de sucre, en milliers de tonnes (20005 – 2013) (compilé par l'auteur)
Figure 2.9 – Production des principales cultures par habitant (kg).
Correspondants du magazine « Technologie et technologie agricoles».
La principale région de culture de betteraves sucrières en Russie est le District fédéral central. Le District fédéral du Sud occupe la deuxième place en termes de volumes de production. Dans le même temps, comme le notent les experts, la situation phytosanitaire dans ces régions est radicalement différente. "Dans le sud, le principal problème est la cercosporiose, et dans la partie centrale de la Russie, la pourriture des racines prédomine, et la cercosporiose occupe la deuxième place en termes de nocivité", explique Andrey Brailko, chef d'un groupe d'experts techniques pour les grandes cultures. dans l'entreprise " Syngenta" — Les rotations des cultures dans les exploitations agricoles sont sursaturées en betteraves, bien que la technologie implique de les cultiver au même endroit après au moins quatre ans. Mais tout le monde n’adhère pas à cette règle : parfois, la récolte revient dans les champs après trois, voire deux ans, ce qui contribue au développement de maladies.»
Ne cassez pas la technologie
C'est la violation de la technologie de culture, selon les experts, qui constitue la principale raison de la détérioration de la situation phytosanitaire dans toutes les régions productrices de betteraves. « S'il y a cinq ans, dans le sud, on se contentait de deux ou trois traitements contre les infections des tiges et des feuilles, aujourd'hui la norme est de quatre. Et certaines exploitations effectuent cinq ou six traitements avec des fongicides, oubliant que la chimie n'est pas une baguette magique et ne peut pas résoudre tous les problèmes », regrette Andrei Brailko. Le spécialiste attire l'attention sur le problème répandu de la négligence des normes technologiques agricoles : tout commence par un mauvais choix de prédécesseur et un travail du sol inapproprié. Désormais, les exploitations s'efforcent de minimiser la transformation et de ne pas labourer, ce qui réduit les coûts, ce qui entraîne des conséquences naturelles - une augmentation du fond infectieux, une détérioration de la structure du sol et, par conséquent, la création de conditions défavorables à la culture de la betterave sucrière.
Comme le montre la pratique, même les grandes exploitations ne peuvent pas toujours adopter une approche globale pour résoudre le problème des violations technologiques. « Ainsi, par exemple, les champs de betteraves sucrières, en tant que culture nécessitant une réaction neutre de la solution du sol, doivent être désoxydés (surtout dans la zone hors chernozem et au nord de la région de Tchernozem), explique Olga Minakova, responsable . laboratoire d'agrochimie et de technologie agricole pour la culture de cultures en rotation des cultures de l'Institution budgétaire de l'État fédéral « Institut panrusse de recherche sur la betterave sucrière et le sucre du nom. A.L. Mazlumova », car dans un sol acide, même la quantité optimale d'engrais ne peut pas être absorbée, ce qui entraîne des coûts improductifs. Mais des solutions complexes impliquent des investissements en capital, et dans un marché de la betterave sucrière en baisse, tout le monde n'est pas prêt à en décider. Dans des conditions de réserve foncière limitée, les entreprises sont obligées de compromettre la technologie quelque part, puisque la tâche principale d'une entreprise agricole est de réaliser des bénéfices sur un marché difficile.
"Le respect de la technologie de culture est bien entendu sur la conscience de chaque entreprise spécifique", déclare Igor Bruevich, directeur général de " KVS RUS" (production et vente de graines de betterave sucrière). « Bien entendu, il existe également des problèmes dans d’autres secteurs de production agricole. C’est juste que les betteraves sont l’une des cultures les plus difficiles à cultiver, c’est pourquoi les erreurs technologiques sont ici les plus graves. Bien qu'en règle générale, si la technologie de culture est violée, elle est perturbée tout au long de la rotation des cultures - après tout, il n'existe pas d'exploitations agricoles qui cultivent uniquement des betteraves sucrières.» Étant donné que cette culture est très exigeante en termes de disponibilité d'humidité, de certains types de travail du sol, de conditions agricoles et de système de protection des plantes, les possibilités d'erreur sont naturellement plus nombreuses. Cependant, le spécialiste constate que les agriculteurs sont attirés par le savoir, le perçoivent et tentent de l'utiliser dans leur travail. L'un des indicateurs de cette situation est l'augmentation progressive du rendement en sucre par hectare en Russie. Cela se produit à la fois en raison de changements génétiques (émergence de nouveaux hybrides) et d'améliorations progressives de la technologie, le rapport d'influence de ces facteurs est d'environ 50:50, est convaincu Bruevich.
Approche moderne de la technologie
Igor Bruevich, directeur général du KVS RUS :
« Lors de la culture de la betterave sucrière, il est très important non seulement d'obtenir de bons rendements en sucre, mais également d'extraire correctement le produit souhaité des plantes-racines. Ce processus est influencé par plusieurs critères : la teneur en sucre de l'hybride, la teneur en potassium, sodium et azote α-amine des betteraves elles-mêmes. Il existe des hybrides qui présentent une très grande pureté de jus, par conséquent, la perte de sucre dans la mélasse (sucre non extractible) sera moindre. Sur la base de cet indicateur, vous pouvez choisir le bon hybride - plus la pureté du jus est élevée, meilleures seront les performances de l'hybride pendant le traitement. Disons que l’usine dit que 0,9 % est perdu à cause de la technologie et que 1,5 % du sucre reste dans la mélasse. Mais en réalité, il reste 2,1 % de sucre et jusqu'à 1,3 % est perdu à l'usine. Il s'avère que l'agriculteur apporte des betteraves avec une teneur en sucre de 18 % et espère obtenir la même quantité, mais le rendement n'est que de 14,6 % - c'est-à-dire que les pertes sont impressionnantes. Il peut y avoir plusieurs raisons : beaucoup d'azote a été ajouté pendant le processus de croissance, par conséquent, la teneur en azote α-amine dans les plantes-racines est élevée ; le moment de la récolte des tubercules a été mal choisi (type NE - E dans les premiers stades) ; les plantes-racines ont été endommagées par le gel ou la pourriture pendant la saison de croissance ou le stockage, etc. Tout cela ne permet pas d'extraire le sucre - il y a de grandes pertes de mélasse. Et en Russie, seules deux ou trois usines disposent de la technologie permettant d’extraire le sucre de la mélasse (désucrisation). Autrement dit, le producteur agricole doit comprendre dès le début quels hybrides il cultive et quelle technologie est nécessaire pour eux afin de minimiser ses pertes et ses pertes lors de la transformation. Pour que le rendement en sucre par hectare soit maximum, il est nécessaire de bien comprendre quelle quantité il est contenu dans les plantes-racines et sous quelle forme il se présente. S’il n’existe pas de telles données, il est inutile de parler d’évolution technologique.»
Nouvelle génétique
Aujourd'hui, les généticiens s'appuient sur la polyvalence des hybrides : il existe une division moins stricte basée sur la maturité précoce, tous les hybrides se comportent bien à presque n'importe quel moment de récolte. « Il y a bien sûr des nuances », note Igor Bruevich. « Par exemple, pour charger uniformément une usine de transformation, il faut avoir des hybrides de périodes de maturation différentes, car la campagne de récolte peut être retardée. La récolte commence généralement par des hybrides de type sucre. Une autre tendance en génétique est l'émergence d'hybrides résistants aux agents pathogènes et à la pourriture des racines, poursuit Bruevich. Le dernier développement est un système innovant de lutte contre les mauvaises herbes pour la culture de la betterave sucrière, qui commence à être activement utilisé en Europe. Les hybrides sont résistants aux herbicides de la classe des inhibiteurs de l'ALS et ont été obtenus à l'aide de méthodes de sélection classiques. En général, la plupart des hybrides montrent de bons résultats tant en termes de rendement en sucre que de rendement. La situation actuelle du marché étant difficile, les clients prêtent avant tout attention à l'efficacité : les agriculteurs sont prêts à privilégier les semences coûteuses, capables de fournir un rendement maximal en sucre par hectare, explique le spécialiste.
"Le travail de sélection vise principalement à améliorer les indicateurs qualitatifs et quantitatifs de la culture", souligne Nikolai Filimonov, responsable du portefeuille de produits et du support technique chez MariboHilleshog (sélection, production et vente de semences hybrides de betterave sucrière). « De plus, la pression des phytopathogènes augmente chaque année, c’est pourquoi les sélectionneurs de notre entreprise travaillent à consolider la multirésistance dans le nouveau matériel. Nous essayons de sélectionner des combinaisons qui permettront aux plantes de résister aux agents pathogènes au niveau génétique et en même temps d’épargner aux producteurs agricoles des pertes importantes en termes de rendement et de rendement en sucre.
Dans l'entreprise Zarechye (région de Krasnodar ; production végétale), les 500 hectares occupés par la betterave sucrière sont semés avec des semences importées. "Maintenant, le monde est très cruel, nous devons donc travailler efficacement", explique son choix Valery Kiyashchenko, directeur de Zarechye. — Et la sélection étrangère nous donne de l'efficacité. Nous avons commencé à travailler avec des semences de betterave sucrière locales en 2000. Mais alors les graines domestiques n'étaient pas enrobées, c'était problématique de les disposer, il fallait les désherber avec une houe. Ces technologies sont, pour le moins, dépassées.» Aujourd'hui, la ferme travaille avec des semences importées, car elles impliquent de travailler à un niveau technologique différent. Par exemple, des microfertilisants de départ sont ajoutés à la coque des granulés, les graines elles-mêmes sont traitées à l'usine de fabrication, grâce à quoi les semis apparaissent plus tôt. Ce sont de nouveaux développements qui nous permettent d'obtenir des rendements plus élevés, se réjouit le directeur de Zarechye.
"Je ne vois aucune raison de tenter la sélection nationale, même si elle est présentée comme bonne", déclare franchement Valery Kiyashchenko. — Un résultat prévisible est important pour nous. Et en payant 150 € pour des semences importées, je suis sûr que j'obtiendrai ce que je veux. Par conséquent, je ne vois aucun intérêt à acheter des graines non testées pour 139,99 €. Selon le directeur de Zarechye, il faut entrer sur le marché pour gagner de l'argent. Cela signifie que si un producteur de semences a de la qualité, il doit offrir un bon prix pour survivre. « Nous prendrions probablement un risque si les semences nationales étaient à moitié prix, mais c'est impossible : la sélection nationale ne sera jamais nettement moins chère que celle importée. Mais cela ne sert à rien de prendre des risques pour 10 euros, car corriger des erreurs prendra une année entière et un temps précieux. Je ne veux pas dire que je suis fan de la sélection importée, nous n’avons tout simplement pas d’autre choix. Il faut un résultat, même s’il coûte cher », résume le spécialiste.
Selon les experts, plus de 95 % des producteurs de betteraves sucrières en Russie utilisent des semences de sélection étrangère, et le niveau de confiance dans les semences nationales est très faible - les technologies étrangères sont trop clairement en avance sur les technologies russes. "Malheureusement, les graines enrobées de betteraves sucrières russes ne sont pas compétitives", se plaint Salis Karakotov, directeur général de la société Shchelkovo Agrokhim. — Leur rendement est inférieur. Malgré la bonne teneur en sucre de nos hybrides, leur rendement, même dans un bon contexte agricole, est en retard de 70 à 100 c/ha. C’est environ 15 % de moins que le rendement des hybrides européens. La raison a été découverte très rapidement, explique le spécialiste : les betteraves russes sont semi-sauvages, toutes leurs racines sont de tailles différentes, et lors de la récolte combinée, les petites racines sont perdues et les grosses sont écrasées par la moissonneuse-batteuse. Le résultat est d’importantes pertes et des pénuries de récoltes. Autrement dit, si vous récoltez ces betteraves à la main, il y aura moins de pertes et le rendement se stabilisera, mais aujourd'hui, la récolte manuelle est déjà un passé lointain.
Shchelkovo Agrokhim a commencé à organiser la production d'hybrides de betteraves sucrières nationales et la production de leurs semences granulées en 2010. En 2017, la société s’associe à la holding « Rusagro", où un travail de sélection a également été réalisé pour créer des semences hybrides à partir de lignées nationales de betterave sucrière.
"Nous avons créé un groupe de sélection, une coentreprise "Soyouzsemsvekla", poursuit Karakotov, "nous avons attiré des spécialistes compétents de Moscou, des régions de Voronej et de Belgorod et avons uni nos forces pour une sélection accélérée". Le groupe comprend des sélectionneurs de plantes, des généticiens moléculaires, des scientifiques cellulaires et des producteurs de semences. En collaboration avec l'Institut de recherche sur la betterave sucrière du nom. Entreprises A. L. Mazlumov " Chtchelkovo Agrokhim" Et " Rusagro« Une collection de matériel génétique a été collectée, qui comprenait toutes les lignées pures d'hybrides de betteraves sucrières russes, ainsi que certaines lignées hybrides d'origine étrangère.
À partir du matériel génétique sélectionné, des composants seront sélectionnés pour des travaux de sélection ultérieurs. « Notre objectif est d'obtenir de super betteraves », fait part le directeur général de ses projets. Chtchelkovo Agrokhim" — Et nous nous concentrerons sur les atouts des hybrides russes. Par exemple, pour la résistance à la pourriture des racines pendant la saison de croissance. Le matériel de sélection russe, bien qu'hétérogène (taille différente, peu équilibré en sucre), mais il présente une particularité : au cours des longues 80 à 100 années de sélection dans les conditions du sol russe, ces lignées génétiques ont développé certains types de résistance au russe pathogènes du sol, ravageurs et conditions climatiques. Par conséquent, nos hybrides ont des qualités qui peuvent être utilisées en combinaison avec des hybrides étrangers. La deuxième qualité forte des betteraves russes est leur haute résistance aux infections des tiges des feuilles telles que la cercosporiose. Et la troisième caractéristique importante pour les futurs superbeets est l'adaptabilité aux climats chauds. Le fait est que les hybrides européens ne sont pas capables de résister à la sécheresse, note Salis Karakotov. À savoir, dans le sud, les betteraves meurent massivement à cause de la pourriture des racines. La combinaison de la chaleur et d’un sol riche provoque le stress et la pourriture des betteraves. De plus, les racines du superbeet doivent être nivelées et standardisées en taille, conclut le spécialiste.
Parier sur le russe ?
En 2017, le groupe de sélection de l'entreprise Soyouzsemsvekla a créé et envoyé au contrôle et à l'enregistrement des variétés par l'État 18 nouveaux hybrides, dont certains contiennent des gènes purement russes, d'autres sont le résultat d'une combinaison de lignées génétiques russes et étrangères. En 2018, il est prévu de préparer une vingtaine d'hybrides supplémentaires. "À l'avenir, nous travaillerons sur la sélection basée sur des marqueurs", partage ses projets Salis Karakotov. "Il s'agit d'une technique innovante pour la sélection russe, visant à rechercher des sections de gènes responsables de certains caractères, ce qui permettra de sélectionner des indicateurs (par exemple, la teneur en sucre) ou d'identifier des gènes de résistance aux maladies."
Selon le directeur général " Chtchelkovo Agrokhim« Les technologies de sélection nationales sont vraiment très en retard par rapport aux technologies étrangères, et de nombreuses techniques activement utilisées par des collègues étrangers n'existent tout simplement pas en Russie. Pour travailler avec ces technologies, il faut des spécialistes qualifiés, que Soyouzsemsvekla espère trouver en Russie ou inviter de l'étranger. Les travaux actuellement menés dans l'entreprise sont supervisés par un consultant en sélection étranger.
C’est le manque de base scientifique qui explique souvent la méfiance des agriculteurs à l’égard des hybrides russes. "Notre betterave domestique n'existe tout simplement pas, elle a été tuée il y a longtemps, et je n'en vois aucune renaissance ni perspective dans les 10 prochaines années", s'indigne Sergueï Zarudko, agriculteur, chef d'une exploitation paysanne (Territoire de Krasnodar ). A propos de la tentative " Rusagro"Pour passer aux semences russes, l'agriculteur est sceptique. « L'exploitation essaie ainsi de rendre son produit moins cher, afin de réduire le coût de production du sucre », affirme-t-il. « La raison pour laquelle ils sont allés dans cette direction est claire. » Mais personnellement, je ne crois pas au succès d’une telle entreprise. Nous avons perdu la science, nous avons perdu des spécialistes de haut niveau capables de faire cela.»
Selon Zarudko, prendre des risques en achetant aujourd’hui des hybrides non testés peut être carrément dangereux. "S'il existe sur le marché des offres de semences sélectionnées localement, je regarderai d'abord l'expérience d'autres exploitations agricoles qui cultivent ces betteraves depuis au moins trois ans", explique l'agriculteur, "j'irai à un séminaire, j'étudierai les résultats des expériences sur les parcelles et sur le terrain, et je veillerai certainement à ce que les données sur les indicateurs de qualité proviennent de laboratoires indépendants, et non du fabricant lui-même. Mais dans tous les cas, l’essentiel est l’expérience d’autres entreprises, résume-t-il.
En République de Biélorussie, les betteraves sucrières sont cultivées sur une superficie de 45 000 à 50 000 personnes. Ha. Les rendements moyens au cours des cinq dernières années ont varié entre 35 et 45 t/ha.
Les conditions de production agricole, et en particulier de betterave sucrière, ne sont pas les meilleures en Biélorussie. La productivité biologique du climat est estimée à 100 ? 121 points (à titre de comparaison : Pologne -125 ?135, Allemagne ? 125 ?140, Autriche ? 140 ?150, USA ? 150 ?200). La république est située dans une zone suffisamment humide, mais avec une quantité de chaleur limitée. Présentons ces informations sous forme d'histogramme (Figure 1.2) :
Figure 1.2 - Productivité biologique du climat par pays
D’un autre côté, le marché mondial est un marché pour les biens produits dans de meilleures conditions naturelles et économiques ou bénéficiant d’un niveau élevé de soutien à l’exportation. Il ne faut donc pas oublier que les prix mondiaux du sucre seront toujours légèrement inférieurs au coût de production dans les pires conditions, y compris en Biélorussie. Les régions de Brest, Grodno et Minsk sont les plus dotées en équipements, en ressources de main-d'œuvre, en fonds fixes et en fonds de roulement, ce qui, avec les conditions pédologiques et climatiques, crée des conditions assez favorables pour la culture de la betterave sucrière. Depuis 1992, cette culture est cultivée dans les régions de Vitebsk, Gomel et Moguilev, où elle occupe de petites superficies.
L'un des aspects les plus importants pour établir la stabilité de la production sucrière est de maintenir la tendance émergente consistant à augmenter la part des ressources en sucre provenant de nos propres matières premières et à empêcher leur déclin pendant les années de blocus. Ceci est inextricablement lié aux matières premières fournies à péage, dont les volumes ont sensiblement diminué ces dernières années, car le système de péage pour l'achat et la transformation des plantes-racines ne répond pas aux bases et aux exigences d'une économie de marché.
L'un des facteurs déterminant l'efficacité de l'industrie est la taille optimale des zones de matières premières. En raison de l'imperfection des zones de matières premières, de nouvelles approches pour leur formation sont nécessaires. Dans ce cas, les entreprises de transformation devraient agir en tant qu'intégrateurs de la production de sucre de betterave, en encourageant un approvisionnement efficace en matières premières grâce à l'introduction de technologies avancées.
Dans les conditions modernes, l'essence économique de la production de betterave sucrière est d'assurer un niveau suffisant de profit et de rentabilité de la production, permettant une reproduction élargie. La production de betterave sucrière est rentable jusqu'à 20% avec un rendement de 400 c/ha. En République de Biélorussie, le rendement moyen de la betterave sucrière en 1997 était de 218 c/ha, en 2002 ? 292 c/ha, en 2010 ? 439 c/ha, en 2011 ? 450 c/ha, en 2012 ? 395 c/ha.
Présentons les informations ci-dessus sous la forme d'un histogramme (Figure 1.3) :
Figure 1.3 - Rendement de la betterave sucrière en République de Biélorussie
Remarque Source : propre développement basé sur .
De 1997 à aujourd’hui (sur une période de 15 ans), les conditions de production et économiques de cette culture agricole ont radicalement changé. Les facteurs intensifs et extensifs dans la production de betterave sucrière ont également augmenté le volume de la production végétale. La récolte brute de betteraves sucrières en 1997 était de 1 172 mille tonnes, en 2010 elle était de 4 030 mille tonnes, en 2011 ? 3970 mille tonnes, en 2012 ? 3770 mille tonnes. Le taux de croissance de la récolte brute de betterave sucrière en 2012 par rapport à 1997 a dépassé 220 %.
Dans la production agricole brute, les betteraves sucrières occupent environ 1 % ; sur 0,7 % de la superficie des terres arables, 1 à 1,2 million de tonnes de plantes-racines sont produites avec une teneur en sucre de 14 à 16 %. Par habitant, 100 à 120 kg de betteraves sucrières sont produits par an, soit 34,3 kg de sucre. Dans le même temps, ce chiffre est de 50 kg en Autriche, en Hongrie de 46 kg, en Allemagne de 43 kg, au Danemark de 83 kg, aux Pays-Bas de 65 kg et en France de 73 kg.
Jusqu'en 2006, la betterave sucrière était cultivée dans toutes les régions du pays.
Depuis 2007, la région de Vitebsk a abandonné la culture de cette culture. Cela s'explique par le fait que les conditions pédoclimatiques les plus favorables au développement de la culture de la betterave se trouvent dans les exploitations agricoles des régions de Grodno, Brest et Minsk.
Le leader de la récolte brute de betteraves sucrières est la région de Grodno. En 2012, 1 747 000 tonnes de plantes-racines ont été récoltées ici, soit 499 tonnes (ou 40 %) de plus qu'en 2006 et 236 tonnes (15,6 %) de plus qu'en 2011. La production de betteraves sucrières dans la région de Gomel a connu une tendance à la baisse, passant à 37 tonnes en 2012 contre 97 tonnes en 2007.
Suite à la mise en œuvre du programme de développement de l'industrie sucrière de betterave, est-il prévu de produire des racines de betterave sucrière en 2015 ? 5,5 millions de tonnes (en 2011 ? 3,8 millions de tonnes). Ces paramètres sont-ils déterminés par le Programme d'État pour le développement de l'industrie sucrière pour 2011 ? 2015, qui a été approuvée par la résolution du Conseil des ministres de Biélorussie du 24 mars 2011 n° 359.96.
Conformément au programme d'État, la superficie cultivée en betterave sucrière en Biélorussie passera de 94 700 hectares en 2010 à 105 000 hectares à la fin de 2015.
Au cours des trois dernières années, la République de Biélorussie est passée d'un pays importateur de betteraves sucrières à un État exportateur de cette culture.
Cette réorientation est intervenue au bon moment, puisque les prix du sucre ont fortement augmenté en 2009. Cela s'est produit en raison de la restriction de la superficie cultivée en betterave sucrière par l'Union européenne et de la réduction de la production en Pologne. La république exporte son excédent de sucre vers la Russie et l’Union européenne.
Malgré le développement réussi de la production de betterave sucrière, il existe en République de Biélorussie ces dernières années des opportunités d'augmenter le rendement de la betterave sucrière, car il est encore faible par rapport au rendement de cette culture dans les pays d'Europe occidentale. Il s'agit principalement de facteurs de production intensifs, en particulier l'augmentation du rendement des betteraves sucrières, l'augmentation de la teneur en sucre des plantes-racines grâce à l'utilisation de semences de haute qualité présentant une résistance accrue aux maladies, un traitement rapide et de haute qualité des cultures et la récolte des racines. cultures et l’utilisation de systèmes efficaces de protection des plantes.
L'efficacité économique de la production de betterave sucrière dépend de la livraison rapide des plantes-racines aux usines de transformation du sucre, du paiement opportun et suffisant des produits agricoles livrés pour la rentabilité de la production. Actuellement, la base du développement économiquement durable de la production de betterave sucrière, en tenant compte des conditions locales, réside également dans l'utilisation des dernières technologies de culture de la betterave sucrière, comparables aux technologies des pays européens développés, tels que l'Allemagne, l'Autriche et la Belgique.
Notons qu'il y a eu une dynamique positive de développement dans ce domaine. Ceci est démontré par les indicateurs quantitatifs de la production de betterave sucrière en République de Biélorussie, à savoir :
- - au cours de la période 1997-2012, le rendement des betteraves sucrières a augmenté ;
- - les superficies plantées en betterave sucrière augmentent.
On constate également que l'État utilise de plus en plus de nouvelles technologies pour la culture de la betterave sucrière.
Il convient de noter que pour accroître l’efficacité de l’industrie sucrière, il faut d’abord :
- 1) introduction de technologies et méthodes avancées pour la production de betteraves et de sucre ;
- 2) la sélection de semences super-élites zonées pour la production de sucre et à haut rendement, ainsi que l'utilisation de matériel semencier importé prometteur ;
- 3) amélioration de l'utilisation des terres, développement de la chimisation de la bonification des terres ;
- 4) réduire les coûts de production et améliorer la structure ;
- 5) combinaison optimale des méthodes de régulation étatiques et marchandes.
La production de betterave sucrière en Biélorussie augmentera jusqu'à 5,5 millions de tonnes d'ici fin 2015, et le volume de production de sucre à partir de matières premières de betterave augmentera jusqu'à 720 000 tonnes.
Ces paramètres sont déterminés par le Programme d'État pour le développement de l'industrie sucrière pour 2011-2015, qui a été approuvé par la résolution du Conseil des ministres du 24 mars n° 359.
La superficie cultivée en betterave sucrière passera de 94,7 mille hectares en 2010 à 105 mille hectares à la fin de 2015. Cette année, elle s'élèvera à 90 000 hectares et restera stable jusqu'en 2014. D'ici la fin du plan quinquennal, il est prévu que la superficie ensemencée augmentera en raison de la zone de matières premières de la nouvelle sucrerie.
L’augmentation de la production de betterave sucrière devrait passer par une augmentation de son rendement. Si en 2012 elle était de 41,2 t/ha, alors en 2013 elle passera à 46,7 t/ha, et d'ici 2015 ? jusqu'à 52,4 t/ha.
Les performances technologiques de la betterave sucrière seront améliorées en augmentant sa teneur en sucre. Si en 2012, il était de 14,69 % et n'atteignait pas le niveau de base, alors au cours des cinq prochaines années, il devrait dépasser le niveau de base et en 2013 s'élever à 16,46 %, et en 2014-2015 être au niveau de 17 % ( teneur en sucre de base ? 16% ).
La production brute de betterave sucrière doit passer de 3 millions 893,4 milliers de tonnes en 2013 à 5,5 millions de tonnes en 2015. Cette année déjà, la récolte de légumes-racines sucrés devrait s'élever à 4,2 millions de tonnes.
Afin de traiter les volumes accrus de betteraves sucrières dans les délais requis, les entreprises industrielles poursuivront leur rééquipement technique et augmenteront progressivement leur capacité de production. Le principal pic de croissance des capacités se produira en 2014-2015. D'ici fin 2015, chacune des quatre entreprises en activité augmentera sa capacité de transformation à 10 000 tonnes de betterave sucrière par jour. En 2012, elle variait entre 6 000 et 7 000 tonnes par jour. De plus, d'ici fin 2015, une nouvelle sucrerie fera son apparition, dont la capacité sera d'environ 7,5 mille tonnes de transformation de betterave sucrière par jour. La capacité totale de transformation de la betterave sucrière passera de 26 mille tonnes par jour en 2010 à 49,5 mille tonnes en 2015.
En augmentant la capacité, la durée de la saison de production pour la transformation de la betterave sucrière sera-t-elle considérablement réduite ? de 137 jours en 2012 à 100 jours en 2015 ?
Le rééquipement technique des entreprises leur permettra d'accepter davantage de légumes-racines sucrés et, par conséquent, d'augmenter le volume de production de sucre. En 2011, les quatre usines étaient chargées d'accepter la même quantité de légumes-racines sucrés pour la transformation ? 1 million 50 000 tonnes chacun, à partir de 2013, il augmentera considérablement pour toutes les entreprises. La raffinerie de sucre JSC Skidel sera en mesure de traiter 1 million 90 000 tonnes en 2013 et en 2014-2015 ? 1 million 150 mille tonnes chacun La raffinerie de sucre de Gorodeya augmentera la consommation de betteraves sucrières de 1 million 180 mille tonnes en 2013 à 1 million 230 mille tonnes en 2015. Déjà en 2014, l'usine sucrière Zhabinkovsky acceptera 1 million 180 000 tonnes de betteraves pour la transformation. La raffinerie de sucre de Slutsk augmentera le volume de transformation de la betterave sucrière à 1 million 150 000 tonnes. En 2015, la nouvelle organisation de l'industrie sucrière acceptera pour la première fois 790 000 tonnes de plantes-racines sucrées à transformer.
Des tâches pour la production de sucre à partir de matières premières de betterave ont également été déterminées pour chaque entreprise. La raffinerie de sucre de Gorodeïa produira-t-elle le plus grand volume de sucre d'ici 2015 ? 165 000 tonnes, soit 30 000 tonnes de plus que ce qui sera produit en 2012. La raffinerie de sucre de Slutsk produira 160 000 tonnes de sucre en 2015, soit 30 000 tonnes de plus qu'en 2012. Le volume de production de sucre à la sucrerie de Zhabinkovsky augmentera-t-il de 33 000 tonnes par rapport à 2011 d'ici 2015 ? jusqu'à 155 mille tonnes La raffinerie de sucre Skidel augmentera sa production de sucre d'ici la fin du plan quinquennal à 150 000 tonnes. En 2013, elle produira 114 000 tonnes. La nouvelle sucrerie produira 90 000 tonnes de sucre en 2015. Le volume total de production de sucre à partir de matières premières de betterave d'ici fin 2015 sera de 720 000 tonnes, soit 220 000 tonnes de plus que ce qui devrait être produit en 2013.
Selon les spécialistes de l'entreprise, cela permettra non seulement de répondre pleinement aux besoins intérieurs du pays en produits sucrés, mais également d'augmenter considérablement les exportations. La capacité du marché intérieur est d'environ 350 000 tonnes par an et, depuis de nombreuses années, les entreprises du secteur la satisfont pleinement. Le programme de développement de l'industrie sucrière est davantage axé sur l'augmentation du potentiel d'exportation de l'industrie et le rééquipement technique des entreprises.
Afin que la modernisation des usines soit réalisée conformément aux calendriers établis, le ministère des Finances, en collaboration avec l'entreprise Belgospischeprom, a été chargé, lors de l'élaboration du projet de budget pour le prochain exercice financier (budgétaire), dans les délais prescrits. manière, de fournir des fonds pour rembourser aux organisations de l'industrie sucrière une partie des intérêts sur les prêts d'investissement contractés pour la mise en œuvre du programme d'État.
Il est prévu de rembourser aux organismes existants de l'industrie sucrière une partie des intérêts d'utilisation des emprunts bancaires émis conformément au programme de l'État dans la limite des dépenses prévues à cet effet dans le budget républicain pour le développement de la production et de la transformation agricoles. de produits agricoles, à hauteur de 50% du taux de refinancement de la Banque Nationale établi à la date de remboursement des intérêts, ? pour les prêts reçus en roubles biélorusses, et à un taux de 50 % ? pour les prêts reçus en devises étrangères.
L’une des particularités du marché du sucre de la république est que pour la production de ce produit, on utilise à la fois ses propres matières premières (betteraves sucrières) et celles achetées (sucre brut). De plus, la quantité manquante de produits est importée.
Une caractéristique importante du marché du sucre est le niveau élevé de commercialisation des matières premières, qui est dû à leur utilisation principalement dans la production. Les principaux fournisseurs de betteraves sucrières industrielles sont les entreprises agricoles et les fermes d'État, tandis que les agriculteurs et les parcelles privées la cultivent principalement pour l'alimentation du bétail.
Les principaux facteurs qui déterminent la situation du marché du sucre sont :
- 1) production de sucre à partir de nos propres matières premières ;
- 2) les volumes d'achats de sucre brut et les ventes de produits fabriqués à partir de celui-ci sur les marchés nationaux et étrangers ; production de succédanés du sucre;
- 3) les mesures de régulation gouvernementales ; politique d'import-export de l'État; le niveau de prix de ce produit sur le marché intérieur ;
- 4) le niveau des prix sur le marché mondial ; demande effective limitée ;
- 5) instabilité du taux de change du rouble biélorusse, etc.
- 6) Le processus de transition d’une économie dirigée administrative vers une économie de marché implique un changement dans le rôle de l’État. Elle doit devenir un intermédiaire régulant le marché. Même dans un marché développé, il existe des raisons objectives pour l’intervention de l’État dans l’agriculture, qui est principalement associée à la responsabilité de l’État d’assurer l’approvisionnement alimentaire de la population.
- 7) Le marché du sucre (comme tout autre marché alimentaire) ne fonctionne efficacement que lorsque les intérêts économiques des structures agricoles, agroservices, de transformation et commerciales coïncident. Malgré le fait que chacun des partenaires s'efforce d'obtenir un maximum de résultats finaux à un coût minimum, c'est sur une base contractuelle que l'équilibre entre l'offre et la demande sur le marché du sucre est atteint.
- 8) La république consomme 34 kg de sucre par an et par habitant, ce qui est comparable aux chiffres correspondants des pays occidentaux. Selon le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation de la République, la proportion des principaux canaux de consommation de ce produit est la suivante : 69 % - ventes au détail et autres consommateurs ; 31% - consommation industrielle (y compris produits de confiserie et boulangerie, boissons gazeuses, produits laitiers, conserves, etc.). La majeure partie du sucre produit est fournie à la chaîne de vente au détail en vrac (conditionnée en sacs de 50 kg). De plus, aux ISR de Slutsk, il existe de petites capacités de conditionnement du sucre dans des sacs en plastique de 1 kg et 10 kg.
- 9) Ainsi, le marché du sucre dans la république est au stade de la formation et présente les caractéristiques distinctives suivantes par rapport aux marchés développés des pays occidentaux : en raison d'une consommation insuffisante de fruits, de viande, de poisson et d'autres produits alimentaires de valeur, de sucre, ainsi que avec les pommes de terre et l'huile animale, constitue traditionnellement la principale source de calories dans l'alimentation de la population ; il n'existe pas d'industrie d'édulcorants, principalement des sirops de maïs à haute teneur en fructose et des édulcorants hypocaloriques ; la consommation de miel, un produit naturel édulcorant précieux, est faible ; Les ménages consomment beaucoup de sucre. Les tendances ci-dessus influencent les orientations de fonctionnement et de développement du sous-complexe betterave-sucre de la république.
Ainsi, on voit que pour augmenter l'efficacité de la production de betterave sucrière, les organisations doivent faire beaucoup d'efforts : améliorer constamment les technologies de culture de cette culture, produire des semences toujours plus productives, etc.
La culture de betteraves en pleine terre ne nécessite pas de connaissances particulières ni de coûts de main-d'œuvre énormes. Ce légume a un rendement stable et il y a toujours une demande. Mais les bénéfices annuels peuvent être totalement imprévisibles. Cet article vous expliquera comment rendre une entreprise de culture de betterave rentable et rentable quelles que soient les fluctuations du marché.
Faisabilité économique du commerce de la betterave
La betterave est un légume indispensable non seulement dans l'alimentation humaine, mais aussi dans le complexe de l'élevage et de la production. Il existe trois variétés de betteraves : de table, fourragères et sucrées. Les betteraves fourragères sont cultivées dans des exploitations étroitement liées à l'élevage, et les betteraves sucrières sont cultivées par les propriétaires de sucreries ou les agriculteurs dont les champs sont situés à proximité immédiate d'elles.
Quant aux betteraves de table, il s'agit en Russie d'un légume traditionnel, qui est nécessairement préparé pour l'hiver et est considéré comme l'un des principaux composants de ce qu'on appelle le bortsch. D'une part, la culture de betteraves en pleine terre est économiquement attractive, mais le marché dicte ses propres conditions. Par conséquent, pour que le secteur de la betterave devienne rentable, plusieurs nuances doivent être prises en compte.
La culture maraîchère en pleine terre prend activement de l'ampleur dans l'agriculture russe. Cela s'explique par l'instauration d'un embargo alimentaire et la volonté de substitution aux importations. Pour l’agriculture et la filière maraîchère dans son ensemble, ce sont des conditions favorables au développement et à la reprise. La plupart des légumes de ce qu'on appelle le bortsch sont encore cultivés dans de petites fermes et fermes, mais souvent leur approche de la vente ne conduit pas au résultat souhaité. Après avoir travaillé sans rien faire pendant quelques saisons, ces entrepreneurs abandonnent la culture de légumes en pleine terre, préférant des cultures plus rentables. Par conséquent, le marché est toujours ouvert aux fournisseurs de bortsch, y compris les betteraves de table.
Les principales caractéristiques avantageuses des betteraves sont la simplicité, la bonne transportabilité, le rendement et le stockage élevés. Le marché des betteraves est assez vaste, mais le désir de l’agriculteur de vendre ses légumes immédiatement après la récolte réduit la possibilité de réaliser un profit plus élevé.
En utilisant la capacité des betteraves à être stockées longtemps en hiver, vous pouvez atteindre une rentabilité élevée de l'entreprise. La présence de stockage de légumes vous permettra de vendre les légumes au moment où leur prix est le plus élevé. Le marché des légumes de pleine terre est si imprévisible que certaines années, la rentabilité de la culture des betteraves peut atteindre 300 %. Mais en moyenne, ce chiffre ne dépasse pas 30 %.
Technologie agricole pour la culture de betteraves en pleine terre
Sélection d'un site adapté. Les betteraves peuvent être cultivées dans n’importe quel sol. Mais les sols limoneux et bien structurés lui seront préférables. Les chernozems fortement acides avec des eaux souterraines proches sont un endroit indésirable pour la culture de betteraves. Pour éviter que les betteraves ne soient massivement endommagées par des ravageurs ou infectées par des maladies, il est nécessaire de sélectionner un site avec les légumes précurseurs les plus adaptés.
Les betteraves doivent être plantées dans des zones où étaient auparavant cultivées des légumineuses, des pommes de terre, des tomates, des poivrons et des céréales. Il est inacceptable de cultiver des betteraves dans les zones situées après les fourrages et les betteraves sucrières, le colza ou le chou. La plantation de betteraves dans la même zone n'est autorisée qu'après 3-4 ans.
Préparation du sol avant le semis. Avant de semer des betteraves, le sol est soumis à un travail répété, en commençant par un labour profond. Si avant le labour il y avait beaucoup de mauvaises herbes sur le site, un double disque est effectué. Après traitement en profondeur - culture dans deux directions et hersage. Ces mesures ameublissent et structurent bien le sol, ce qui améliorera le développement des betteraves. Si des engrais organiques ont été appliqués au sol, il est préférable de reporter le semis de betteraves dans cette zone au plus tôt de 2 ans.
Sélection du matériel de plantation. Il est conseillé de choisir le matériel de plantation le plus adapté aux conditions climatiques de la région de culture. Selon la période de maturation, il est d'usage de diviser les betteraves en variétés précoces, moyennes et tardives. Ils diffèrent par leur goût et leur capacité de stockage à long terme. Les variétés précoces n'ont pas le temps d'acquérir la douceur de la betterave et ne sont pas soumises à la récolte hivernale. Les variétés moyennes et tardives sont sélectionnées en fonction de la zone. Les betteraves de table peuvent être de forme allongée, ronde ou plate. Les variétés allongées deviennent plus grosses, contrairement aux variétés plates et rondes.
Ici, nous devons nous appuyer sur les besoins du marché. Les ménagères ont une nette préférence pour les betteraves rouge-violet sans anneaux blancs. Parmi les variétés caractérisées par un rendement élevé et les plus adaptées à la vente, on note :
Pour la culture industrielle, les graines de betterave sont vendues en grands emballages ou en pots, allant de 0,5 kg et plus. Il vaut mieux privilégier les graines transformées.
Préparation et semis des graines. Si les graines de l'emballage n'ont pas été traitées, il est alors recommandé d'abord de les pulvériser ou de les tremper dans des solutions contenant des fongicides. Les graines traitées sont séchées et semées. Le semis est effectué de manière traditionnelle en rangées dont la distance doit être d'au moins 45 cm. 10 à 15 kg de graines sont nécessaires pour 1 hectare, la densité des plantes dans la même zone est d'environ 400 000 plantes. Le semis se fait à l'aide de semoirs. L’utilisation de semoirs de précision augmentera considérablement la productivité du travail et la vitesse de semis.
Soins et protection. Après le semis, avant la levée des plants, la zone est traitée avec une herse spéciale afin de lutter contre les mauvaises herbes. Cependant, un moyen plus efficace consiste à utiliser des herbicides. Si du vieux matériel a été utilisé lors du semis, un éclaircissage des plants de betteraves sera alors nécessaire. Cela implique le recours au travail manuel. Cependant, si l'on tient compte du fait que les petites betteraves sont très demandées sur le marché, les plants peuvent être laissés sans éclaircissage. Pendant l'été, des arrosages répétés doivent être effectués. En moyenne, les betteraves sans irrigation donnent 20 à 25 tonnes/ha, mais les betteraves irriguées vous plairont avec un rendement allant jusqu'à 50 tonnes/ha.
Récolte et stockage des récoltes. Pour récolter les betteraves à l'échelle industrielle, des moissonneuses-batteuses spéciales sont utilisées. Les petits volumes sont excavés à l'aide d'un tracteur à conducteur marchant ou manuellement. Les betteraves sont débarrassées de leurs fanes et stockées dans des installations de stockage spéciales, d'où les légumes sont préparés pour la vente.
Il n'y a rien de compliqué dans ces processus, mais la réalisation de ces étapes n'est que le début d'une mise en œuvre réussie du projet et du développement commercial.
Les grandes étapes de l'organisation d'une entreprise
L'activité de l'entreprise agricole moyenne de culture de légumes consiste le plus souvent directement dans la production et la vente de biens. Pour qu'une entreprise de culture de betteraves en pleine terre devienne une entreprise prometteuse, il est nécessaire de prévoir toutes les nuances d'organisation de l'activité :
Équipement nécessaire
Si tout est simple dans la culture de betteraves en pleine terre du point de vue de la technologie agricole, alors le fonctionnement de cette entreprise dans son ensemble est impossible sans les étapes restantes. Obtenir une bonne récolte dépend de la productivité du travail dans son ensemble, et c'est sa mécanisation maximale. Pour ce faire, vous devrez utiliser du matériel agricole spécial :
De plus, vous aurez besoin d’un local à légumes bien refroidi et aéré.
Stratégie marketing et organisation commerciale
La principale erreur des producteurs de légumes de pleine terre est que leur vente commence immédiatement après la récolte. Parfois, cela vient directement du champ, non lavé et non sélectionné, mais rapidement et en grande quantité à la fois.
De telles ventes ne sont pas pratiques, car les légumes sous cette forme sont beaucoup moins chers que ce qu'on peut trouver plus tard sur les marchés de détail ou dans les chaînes de supermarchés. Ayant à votre disposition un stockage de légumes, des équipements pour l'emballage et le lavage des betteraves, la rentabilité de l'entreprise augmentera plusieurs fois.
Une exploitation agricole sans infrastructure technologique pour le stockage des betteraves ne répondra pas aux besoins des clients attractifs que sont les chaînes de vente au détail. Habituellement, à partir d'avril, le marché de la betterave est rempli d'importations précisément pour cette raison et, par conséquent, le prix augmente fortement.
Les chaînes de vente au détail sont des clients rentables, du point de vue de la rentabilité, pour la vente de betteraves. Mais les exigences des gestionnaires de réseaux incluent non seulement un volume d'approvisionnement élevé, mais aussi une stabilité tout au long de l'année. Pour ce faire, il est nécessaire d'organiser un cycle de production complet. À savoir la culture, la transformation, le conditionnement et le stockage dans nos propres installations.
Sans une telle organisation, la vente des betteraves de table est organisée immédiatement après la récolte, à partir du mois de septembre. Il s'agit de marchés de gros, d'établissements médicaux et éducatifs et d'autres établissements publics de restauration.
Coûts et retour sur investissement d'une entreprise de culture de betteraves
L'activité de culture de betteraves en pleine terre n'est justifiée que si elle est vendue à l'échelle industrielle. Mais cela ne signifie pas que pour le démarrer, vous devrez rechercher des investissements pour acheter des tracteurs et des moissonneuses-batteuses et construire un stockage de légumes. Si possible, tous les équipements, locaux et terrains nécessaires peuvent être loués. Cela coûtera beaucoup moins cher au stade initial et vous permettra de tester l'idée d'entreprise elle-même sans investissements énormes.
La culture d'un hectare de terre, selon le type de méthode utilisée, coûte de 1 000 à 2 500 000 roubles. Compte tenu de la nécessité de plusieurs étapes de travail du sol, le coût pour 1 hectare sera de 6 000 roubles.
Les coûts de récolte s'élèveront à 2 000 roubles par hectare.
Les semences pour 1 hectare coûteront 3 000 roubles.
Herbicides et engrais – 10 000 roubles.
Embauche de main d'œuvre pour le nettoyage et l'emballage – 20 000 roubles.
Stockage et transport – 9 000 roubles.
Total – 50 000 roubles.
Le rendement betteravier sans irrigation sera de 25 tonnes/1ha. Le prix varie de 6 roubles/kg. Après vente, le revenu sera de 150 000 roubles. Le bénéfice net de la culture de betteraves sur un terrain de 1 hectare est de 100 000 roubles.
Si un lancement à part entière du projet est prévu, alors le coût des équipements, des machines et du stockage des légumes est pris en compte. La mise en place d'un stockage de légumes moderne doté de systèmes de climatisation et de contrôle de la composition atmosphérique pour 1 000 tonnes de légumes coûtera à un entrepreneur entre 35 et 70 millions de roubles. Le coût d'une nouvelle arracheuse de betteraves commence à 2 millions de roubles, chaque unité d'accessoires pour le travail du sol à 200 000 roubles et les semoirs à 500 000 roubles. Mais ces investissements sont justifiés. Les coûts sont récupérés si le plan marketing est entièrement suivi dans un délai de 3 ans.
Une entreprise qui a décidé de faire de la culture de betteraves en pleine terre la principale source de revenus a toutes les chances de développer constamment son activité dans des domaines connexes.
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Le fait est que non seulement notre famille cultive des betteraves, c'est naturellement de la concurrence, donc avant de vous lancer dans une telle entreprise, vous devez réfléchir à une éventuelle concurrence et choisir quelque chose de plus approprié pour vous-même.
Notre voisin, agriculteur, plante assez régulièrement des betteraves en pleine terre. En général, il se marie bien avec les légumes-racines. Il plante les mêmes carottes avec beaucoup de succès. Apparemment le terrain est convenable.
Cultiver des betteraves en pleine terre
La betterave est un légume très sain utilisé en cuisine et à des fins industrielles. On en fabrique du sucre, on prépare divers plats délicieux et on l'utilise également comme aliment pour animaux. Ce légume racine peut être conservé longtemps au sous-sol. La récolte récoltée à l’automne survit sans problème jusqu’au début de l’été.
De nos jours, de nombreuses exploitations agricoles et propriétaires privés se consacrent à la culture de betteraves en pleine terre, de carottes et d'autres légumes. Pour cette culture, il n’est pas nécessaire de créer des conditions de serre, comme pour la culture des tomates, car elle pousse bien même dans les régions du nord. La plante aime la chaleur, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour la semer au printemps. Une température trop basse peut déclencher le processus de montaison, ce qui peut entraîner l'arrêt du développement des racines. Les graines germent à une température de +7 à 10 degrés. Si vous êtes intéressé par les betteraves, qui ne prennent pas beaucoup de temps à pousser et à entretenir, vous pouvez vous essayer en toute sécurité dans ce métier.
Choisir un site pour semer
Les betteraves sont très exigeantes sur la composition du sol, contrairement par exemple aux asperges, c'est pourquoi, afin d'assurer un rendement élevé, il est nécessaire d'appliquer des engrais facilement digestibles. Tout type de sol convient à la culture de cette culture, à l’exception des sols acides et lourds. L'option la plus idéale est le limon sableux ou le limon, ainsi que le sol noir limoneux.
Les légumes-racines peuvent être cultivés après les cultures céréalières, les concombres, les légumineuses, les oignons, les tomates et les fines herbes. Il n'est pas recommandé de planter des variétés de table après les pommes de terre, le chou et d'autres types de betteraves. Cette plante s'entend bien dans le même champ avec des carottes ou des oignons.
Préparation des graines
Si vous décidez de commencer à cultiver des betteraves dans votre maison de campagne, avant de semer, vous devez bien préparer les graines :
- Effectuer un calibrage pour sélectionner les plus grosses graines ;
- Faites tremper la graine;
- Faites germer les graines;
- Le broyage, la désinfection et le revêtement de la poêle ne sont pas nécessaires, mais les experts recommandent de ne pas sauter ces étapes de préparation.
- Balle rouge. Il s'agit d'une variété à maturation ultra-précoce, dont la saison de croissance n'est que de 72 à 78 jours ;
- Bohême. Variété précoce, mûrissant en 70–80 jours ;
- Appartement égyptien. Qualité moyenne. Période de maturation 95-115 jours ;
- Détroit. Maturité moyenne – 100-110 jours ;
- Cylindre. Variété tardive – 120–130 jours.
- Cave;
- Sous-sol;
- Fosse en terre.
Les graines sont trempées à une température de 20 à 22 degrés. Pour ce faire, ils doivent être versés dans un sac en coton et laissés dans l'eau pendant 1 à 2 jours. Changez l'eau du récipient toutes les 8 heures. Lorsque les premières pousses apparaissent, les graines doivent être séchées jusqu'à ce qu'elles s'écoulent librement. Si vous préparez correctement les graines, les premières pousses apparaîtront beaucoup plus rapidement. Les graines préparées germent le cinquième jour.
Les graines sont semées dans un sol préalablement préparé à une profondeur de 4 à 5 cm et après le semis, il est conseillé de les rouler. L'espacement des rangs est de 30 à 70 cm.Pour obtenir une production précoce, vous pouvez utiliser des semis très précoces ou d'hiver, ainsi que la méthode des semis.
Comment faire pousser des betteraves avec des semis ?
Dans les régions du nord, où le froid s'installe tôt, la technologie de culture des betteraves est très différente. Ici, cette culture utile est cultivée par semis. L'efficacité de cette méthode réside dans le fait que la saison de croissance des betteraves est réduite de 2 à 3 semaines. Grâce à cela, la récolte peut être récoltée avant le début des gelées.
Un endroit ouvert et ensoleillé, protégé du vent et des courants d'air, est choisi pour la pépinière. À ces fins, vous pouvez utiliser une grande boîte ou un lit avec une couverture en film arquée. Lors des journées chaudes, la crèche est légèrement ouverte pour aérer. Avant de planter des plants en pleine terre, le sol de la pépinière doit être bien arrosé. Les plants sont déterrés avec une spatule spéciale, et alors ? une partie de la racine est coupée. Grâce à cela, ils s'enracinent plus rapidement. Pour éviter la prolifération des betteraves, la distance entre les plantes-racines ne doit pas dépasser 8 à 10 cm.
Schéma : variétés de betteraves
Cette plante est très dépendante de l'eau. En même temps, sans humidité, il ne mourra pas, mais il ne produira pas une bonne récolte. Les betteraves doivent être arrosées à mesure que le sol s'assèche. Pour éviter que l'eau ne pénètre sur les feuilles, il est conseillé d'utiliser la méthode de l'aspersion. Après l'arrosage, le sol doit être ameubli. Pendant la croissance, les plantes nécessitent un arrosage abondant 3 fois par semaine. Une fois le fruit formé, l'arrosage peut être réduit à 1 fois. L'arrosage doit être arrêté 30 jours avant la récolte. Ces conditions de culture des betteraves sont les plus favorables.
Comme cette plante adore manger, elle doit être fertilisée tous les 14 jours. Les cendres ou les matières organiques peuvent être utilisées comme engrais.
Engrais pour le sol
Comme mentionné ci-dessus, la culture des betteraves de table sera très productive et ne rapportera de bons bénéfices que si vous fournissez à la plante suffisamment de nutriments. Les plantes-racines tirent presque tous les nutriments du sol, donc après cette culture, elles deviennent très épuisées et nécessitent des engrais. Pendant la croissance des feuilles, il est nécessaire d’apporter une nutrition azotée au sol. En faisant cela, vous pouvez améliorer considérablement la qualité de vos produits et leur rendement.
Les variétés les plus populaires
Les betteraves de table peuvent être rondes, plates ou cylindriques.
Parmi les variétés de betteraves les plus populaires à cultiver figurent :
Betterave fourragère
Cette culture est généralement utilisée pour l’alimentation animale. Il est utilisé pour préparer une purée saine et nutritive pour le bétail.
De nos jours, presque tous les habitants des zones rurales qui élèvent des vaches, des porcs, des volailles et d'autres animaux cultivent des betteraves fourragères. C'est une plante sans prétention qui ne nécessite pas de soins particuliers. Le plus important est d’assurer un désherbage en temps opportun et de détruire les parasites. Au cours du premier mois, les pousses de betteraves-racines se développent mal, mais ne vous inquiétez pas. Il suffit de nourrir les plantes et elles commenceront à reprendre des forces.
Betterave à sucre
Ce légume est généralement cultivé en agriculture industrielle. Du sucre en est obtenu. Les betteraves sucrières sont très savoureuses, elles ne seront donc pas superflues dans votre jardin personnel. La technologie de culture de la betterave sucrière n'est pratiquement pas différente des autres types de cette culture. Cette plante est résistante au froid et sans prétention.
Récolte et stockage
La récolte est récoltée avant les premières gelées, car les plantes-racines dépassent fortement du sol et peuvent geler. Pour la récolte, des arracheuses de betteraves et des arracheuses de betteraves sont utilisées. Une moissonneuse-batteuse d'occasion coûte environ 500 000 roubles. Vous devrez dépenser plus de 2 millions de roubles en nouvel équipement. Le chargeur vous coûtera 1,5 million de roubles.
Vous dépenserez 35 à 45 000 roubles pour semer et entretenir des betteraves par hectare. Le coût du produit dépend en grande partie de la disponibilité des équipements, des conditions météorologiques et des niveaux de salaire dans votre région.
Dans des conditions favorables, 20 à 25 tonnes de produits peuvent être récoltées sur un hectare. Si vous arrosez et appliquez régulièrement des engrais, le rendement passera à 50 tonnes.
Pour conserver les betteraves, vous pouvez utiliser :
À une température de +3 à 5 degrés, les légumes-racines peuvent être conservés jusqu'au début de l'été. Ce légume unique vous ravira tout l'hiver, et les propriétés médicinales des betteraves rouges vous permettront d'oublier à jamais diverses maladies.
Résumons-le
Vous savez maintenant comment cultiver correctement des betteraves afin de pouvoir vous mettre au travail en toute sécurité.
Pour récolter une bonne récolte et réaliser du profit, il vous faut :
- Choisissez la bonne variété ;
- Préparer le sol pour le semis ;
- Enrichir le sol en calcium et divers microéléments ;
- Assurer un bon éclairage des lits;
- Ameublissez le sol;
- Éclaircissez les plants;
- Combattez les maladies et toutes sortes de ravageurs.
Si vous suivez ces règles simples, les betteraves vous raviront avec d'excellents rendements. Si vous aimez l'idée de gagner de l'argent en cultivant des légumes, n'hésitez pas à vous mettre au travail. Et après peu de temps, vous pourrez devenir un agriculteur prospère.
Entreprise de culture et de vente de betteraves sucrières
Une entreprise cultivant des betteraves sucrières peut connaître beaucoup de succès. S'il est correctement organisé, le projet sera rentabilisé en un an et demi et commencera à générer des bénéfices stables. Pour réussir, il est important d'organiser des ventes ininterrompues de produits ; avec un développement réussi, l'accès aux marchés régionaux et même étrangers est possible.
Avantages et inconvénients de la culture commerciale de betteraves sucrières
La culture de betteraves sucrières est une option commerciale plutôt inhabituelle. Cette culture industrielle devient une matière première pour l’industrie sucrière et les déchets sont utilisés pour nourrir le bétail. Un autre produit obtenu à partir de légumes-racines est la mélasse de sucre, qui est utilisée pour produire de l'acide citrique, de la levure et de l'alcool. Les racines peuvent être envoyées vers des usines de transformation ou transformées en un concentré hautement nutritif pour les animaux. De plus, la plantation de betteraves enrichit les champs en micro-éléments utiles. Après un an, les plantations libérées peuvent être plantées de pommes de terre ou d'autres cultures, et les betteraves peuvent être déplacées vers un autre endroit.
Les plantes-racines sont peu exigeantes, poussent bien dans presque tous les sols et ne nécessitent pas de fertilisation minérale fréquente.
Cependant, le secteur de la betterave rencontre un certain nombre de difficultés. Pour réussir, vous avez besoin de :
Plan étape par étape pour démarrer une entreprise
Pour créer votre propre ferme de betteraves, vous avez besoin de :
Combien pouvez-vous gagner en cultivant et en vendant des betteraves sucrières ?
Tout aspirant entrepreneur, lorsqu'il envisage de démarrer sa propre entreprise, calcule tout d'abord le profit potentiel que son entreprise apportera. La culture de la betterave sucrière a toujours été considérée comme une activité agricole peu rentable. Mais de nombreux agriculteurs qui n’épargnent pas d’argent pour acheter des semences de haute qualité, des équipements neufs et modernes et des salaires pour leurs travailleurs ne sont pas d’accord avec cette affirmation.
Le bénéfice d'une entreprise engagée dans la culture de betteraves sucrières dépend d'un certain nombre de facteurs :
Afin de voir la situation réelle de cette industrie, prenons les indicateurs moyens nécessaires au calcul du profit d’une petite exploitation.
- Superficie cultivée – 50 hectares ;
- Rendement moyen – 410 c/ha ;
- Coûts bruts pour la culture de 410 quintaux de betteraves – 1 620 $ ;
- Produit des ventes de 410 c – 1976 $ ;
- Bénéfice agricole pour 1 hectare de cultures – 356 $ ;
- Bénéfice total – 17 800 $.
- Enregistrement des entreprises et préparation des documents nécessaires.
- Réparation des locaux.
- Achat de machines et d'équipements.
- Loyer du terrain.
- Achat de carburants et lubrifiants.
- Location de locaux.
- Dépenses administratives.
- Impôts et contributions au budget.
Mais dans ce cas, on suppose qu’une technologie moderne et des semences de haute qualité seront utilisées, ainsi que des conditions météorologiques favorables. De plus, dans différentes régions du pays, le rendement betteravier peut être supérieur ou inférieur à 410 c/ha.
Quel capital de départ faut-il pour cultiver des betteraves sucrières ?
Afin d'organiser le travail d'une exploitation agricole de taille moyenne, il est nécessaire de réaliser des investissements financiers décents. Le montant exact dépend de facteurs individuels (coût de location du terrain, disponibilité des équipements, installations de stockage des équipements, engrais, etc.), mais, en règle générale, il comprend :
Le coût total est de 10 à 200 000 dollars.
Les dépenses mensuelles d’une entreprise agricole varient considérablement selon les moments de l’année. Les principaux coûts agricoles comprennent :
Les dépenses mensuelles seront de 10 à 20 000 dollars.
Un poste distinct est l’achat de semences, d’engrais, de produits anti-insectes, etc. Tout cela est acheté une fois par an et le montant spécifique dépend de la superficie ensemencée et de la technologie de culture de la betterave sucrière.
Technologie de culture de la betterave sucrière
Pour obtenir un rendement élevé, il est important de bien organiser le processus de croissance. Les betteraves sucrières ne sont pas trop exigeantes sur la composition du sol, mais il faut en tenir compte lors du semis. Sur les sols sableux légers, la profondeur de la graine ne dépasse pas 2 cm, les limons lourds nécessitent une plantation jusqu'à une profondeur de 5 cm. Pour faciliter le traitement, un espacement des rangs d'environ 45 cm est laissé.
5 jours après la plantation, un hersage est effectué ; il élimine la croûte dure à la surface du sol qui gêne l'échange d'air normal. Lorsque des pousses apparaissent à la surface, vous devez les éclaircir pour ne laisser que les plantes les plus fortes. Le groupage est très populaire lorsque plusieurs pousses sont laissées côte à côte sous la forme d'un bouquet et que l'espace entre ces groupes est désherbé. Les betteraves ont besoin d'un arrosage abondant pendant la saison de croissance. En juin et juillet, les plantations sont arrosées abondamment chaque semaine, à l'exception des étés particulièrement pluvieux. Début septembre, un nouvel arrosage est nécessaire, après quoi l'humidité du sol est arrêtée. Avec ce programme, les légumes-racines prennent bien du poids, mais ne deviennent pas aqueux, maintenant le pourcentage de sucres requis.
Pour augmenter le rendement, il est utile d'appliquer des engrais minéraux à prédominance de potassium et de phosphore 2 à 3 fois par saison. L'excès d'azote provoque une croissance abondante des sommités et provoque l'accumulation de nitrates dans les plantes-racines. Il est recommandé de désherber les rangs plusieurs fois et d'ameublir le sol. Les insecticides aident bien contre les ravageurs, le traitement est effectué au plus tard un mois avant de déterrer les racines.
De quel équipement aurez-vous besoin ?
La récolte commence à la mi-septembre. Les petits champs sont cultivés à la main et les racines sont soigneusement déterrées à la fourche. Les grandes plantations nécessitent un équipement spécial. Il est conseillé d'utiliser des moissonneuses-batteuses de dernière génération qui évitent d'endommager les racines. Les betteraves présentant des perforations et des égratignures sur la peau ne se conservent pas bien. Après la récolte, les tubercules sont séchés, étalés en bordure. Par temps de pluie, ils sont retirés sous un auvent. Immédiatement après séchage, les betteraves sont préparées pour la vente, elles doivent être triées et conditionnées.
Ce domaine d'activité commerciale est inclus dans le groupe qui, selon le classificateur panrusse, porte le code OKVÉ 01.13.5.
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Comment gagner plus d’argent en cultivant des betteraves sucrières ?
La culture de la betterave sucrière doit s'accompagner d'une politique marketing réfléchie.
Les principaux consommateurs de ces produits seront les usines de transformation du sucre et les entreprises de production d'aliments pour animaux. Le moyen le plus simple est de confier la totalité de la récolte aux grossistes, mais dans ce cas, la marge sera minime. Il est beaucoup plus rentable de conclure un accord directement avec l'entreprise. Des usines d’autres régions et même de pays peuvent être considérées comme partenaires. L'inconvénient des acheteurs éloignés réside dans les coûts de transport élevés qu'ils devront supporter.
Il est préférable de combiner la production de betteraves sucrières avec la plantation d’autres cultures, comme les pommes de terre. Cela augmentera l'offre et les champs pourront être alternés, réduisant ainsi le risque de dégénérescence et d'infestation de ravageurs.
Tout entrepreneur ayant une expérience en agriculture peut cultiver des betteraves sucrières. Plus la production est importante, plus la rentabilité du projet est élevée. Il est conseillé de combiner la betterave sucrière avec d’autres cultures et de ne pas lésiner sur les semences et les engrais.
Betteraves en croissance
Les gens, parlez-moi de la technologie pour cultiver des betteraves. Quelles sont les caractéristiques lors de la croissance ?
Voici un sujet sympa que j'ai extrait des archives. L'hiver est arrivé, il est temps de publier vos travaux, vos photos et de partager vos expériences. Radik Timerkhanov cultive des betteraves sucrières. Dans son sujet, il y a une photographie de plantations de betteraves sucrières, qui fait mal aux yeux. Je dois admettre que dans notre région, je n’ai jamais vu quelqu’un avec des cultures comme celle de Radik. J'écrirai des recommandations sur les herbicides, la préparation du sol et l'entretien des plantes. J'écrirai sur certaines variétés qui ont très bien fait leurs preuves. Quelqu’un peut-il écrire sur la culture elle-même ? Quelle famille, combien de modules multiéléments sont nécessaires et tout ce qui serait intéressant. Si je comprends bien, il s'agit d'un sujet sur les betteraves de table, sur les betteraves à sucre, qui existe déjà.
Je vais décrire moi-même un peu ce dont je me souviens à propos des betteraves. Appartient à la famille des chénopodes, une plante bisannuelle.
Les betteraves poussent mal sur les sols podzoliques acides et gorgés d'eau, ainsi que sur les sols argileux pauvres en matière organique.
Semez les betteraves après des prédécesseurs bien fertilisés : après le chou, les oignons, les concombres et les tomates. Les légumes-racines (carottes, navets, rutabagas, panais, céleri, etc.) ne conviennent pas comme prédécesseurs des betteraves de table, car ils partagent avec elles des parasites et des maladies.
Dans la première période de croissance avant le début de la formation des racines, il pousse mieux à une température de 15-18°. Il est particulièrement exigeant en humidité pendant la période de germination des graines et pendant le développement de la surface des feuilles. On pense que la plante aime l'humidité, mais je peux affirmer avec certitude que les betteraves n'aiment pas l'engorgement. Il tolère mieux la sécheresse que l'excès d'humidité. Les betteraves ont besoin d'humidité pour former des feuilles et augmenter la masse de plantes-racines. Je pense donc que les betteraves de table, comparées aux autres légumes-racines, résistent à la sécheresse. Mais il est très exigeant en éclairage, il convient donc de veiller à ce que les mauvaises herbes n'ombragent pas les plantations de betteraves, en particulier pendant la phase cotylédone. Tout comme l'épaississement affecte la masse des plantes-racines. Les betteraves sont une plante plus thermophile que les carottes, elles sont donc semées dans notre région fin mai-début juin. Même si, pour obtenir une production plus précoce, je vais l'empêcher un peu ; pour obtenir une production précoce, je sème à la mi-mai, même si cela est risqué, je vous dirai plus tard pour quelles raisons. Je sème avec un simple semoir mécanique Schmozzer. C'est universel pour tous les légumes. Je suis satisfait du semoir de précision. Pour les petites surfaces, la pneumatique n'est pas nécessaire. Alors quoi d'autre? Je le plante à une profondeur d'environ 4 cm. Il arrive que si vous coupez des betteraves, il y ait des anneaux blancs, cela est généralement dû à un manque de microélément bore dans le sol. Mais à l’heure actuelle, de nombreuses entreprises spécialisées dans les hybrides ne présentent pas cet inconvénient. Eh bien, s'il n'y a pas d'ajouts, j'écrirai plus tard sur la chimisation, l'entretien des plantations et le nettoyage. Je posterai mes photos.
Les deux premières photographies ont été prises sur une zone plane, c'est-à-dire sans crêtes. Les deux derniers préparent pratiquement le sol, comme pour les pommes de terre. Examinons les avantages et les inconvénients de ces méthodes. Ces méthodes de plantation en terrain plat ont été provoquées par les betteraviers de mes voisins. Étant donné que la surface d'alimentation dans les billons augmente, les betteraves poussent trop et lors de la récolte avec une moissonneuse-batteuse, trop de terre doit être séparée au niveau de l'élévateur de la moissonneuse-batteuse. J'étais d'accord avec cela cette année lors du nettoyage. En effet, les tubercules sont au sommet et cela ne sert à rien d'enterrer les parties travaillantes, ce ne sont pas des pommes de terre. Ainsi, l'année prochaine, vous pourrez vous sortir de la situation en ne dessinant que légèrement les contours des billons. Ceci ne peut être réalisé qu'en approfondissant légèrement le couteau actif lors de la coupe des lits. Les voisins estiment également que trop de temps, d'équipements et de machines sont gaspillés dans la préparation du sol avec la technologie de plantation en billons. Il vous suffit de passer par KON ou KRN. Mais ici, je suis moi-même en désaccord pour plusieurs raisons. Premièrement, comme je l'ai écrit ci-dessus, les betteraves font partie des cultures de fin de printemps. Par conséquent, beaucoup de temps s'écoule entre le début de tous les travaux sur le terrain et la plantation des betteraves. Je plante fin mai-début juin, soit près d'un mois et demi après le début de la maturité du sol. Quels conseils pouvez-vous donner aux agriculteurs pendant cette période ? Tout d’abord, préparez très bien le sol. Après tout, dans un mois et demi, vous aurez une quantité considérable de mauvaises herbes qui pousseront, que vous pourrez éliminer avec l'aide de cultivateurs. Ceux qui n’ont pas appliqué d’engrais ont la possibilité de le faire. Trois semaines avant la plantation, je nivelle le sol et coupe les plates-bandes, maintenant je n'utiliserai pas plus de 12-15 cm de coupe. Les lits sont prêts. À ce moment-là, les pulvérisateurs travaillent sur les plantations principales, donc toujours trois jours avant le semis prévu, vous pouvez procéder à un désherbage chimique des planches coupées. À ce moment-là, elles seront toutes vertes de mauvaises herbes. Nous travaillons avec deux herbicides (j'écris sur ma propre méthode) - Hurricane Forte 1,5 l/ha + Gesagard 2 l/ha. Après trois jours, vous pouvez semer. Avec cette méthode, nous ne travaillons plus avec des herbicides. Les deux dernières photos montrent les plantations avant la récolte. Sur les deux premières photographies, lors d'une plantation en terrain plat, la technologie de désherbage chimique diffère de celle que j'ai proposée pour le désherbage des billons. C'est un peu traditionnel ici. C'est-à-dire d'abord Betanal 22, EC (a.v. Desmedipham + phenmedipham). Cet herbicide agit sur les dicotylédones annuelles. Radik Timerkhanov semble faire du bon travail dans la destruction de l'herbe à glands ; cette année-là, il a eu des difficultés dans les cultures de betteraves sucrières. Travaillez une à trois fois, avec une augmentation de la dose du médicament. La première pulvérisation se fait à raison de 1 l/ha, au stade cotylédon de l'adventice, puis 1,5 l/ha, au stade 2-4 feuilles de l'adventice, et la troisième à une consommation de 3 l/ha, à le stade de 4 vraies feuilles de betterave.
Deuxième façon. Il s'agit de l'utilisation d'un herbicide différent, de la même société, Bayer. Il s'agit de Betanal Expert ou Betanal Progress (ex : Etofumezate + phenmedipham + desmedipham). Ce médicament agit également sur les dicotylédones annuelles et sur certaines céréales (pâturin annuel, herbe à poils, millet). Il supprime assez bien la shchiritsa, ainsi que le laiteron des champs, l'herbe des champs, la bourse à berger et autres. La consommation du médicament est exactement la même : 1 l, 1,5 l/ha et 3 l/ha. Sur la première photo, l'herbicide Betanal 22+2 a été utilisé pour des applications inter-rangs.
Sur la deuxième photo, Betanal Expert OF a travaillé, + deux traitements inter-rangs.
Ce que j’ai aimé, c’est planter en massif. Étant donné qu'il était possible d'utiliser des herses rotatives sur le cultivateur KOH, la fermeture des sommets n'affectait pas la capacité ultérieure à travailler mécaniquement dans l'espacement des rangs. Pendant la saison de croissance, il n'a fonctionné que contre les ravageurs, Decis extra, 0,05-0,1 l/ha et Bi-58 0,5-0,7 l/ha, contre les altises, les pucerons et les mites.
Je cultive plusieurs variétés de betteraves : Red Cloud, Pablo, Akela, Detroit, Larka, Rocket.
La dernière photo montre la variété Rocket, de forme cylindrique. En principe, toutes les variétés se conservent bien. Sans veines blanches.
Vous pouvez également ajouter qu'en étudiant le marché, vous pouvez réaliser qu'il est nécessaire de planter des betteraves comme un tapis roulant, de déterminer d'abord ce que vous pouvez vendre en juillet, pour ce faire, de les planter un à deux ans et demi. semaines plus tôt. Et une variété comme Pablo. Ensuite, vous pouvez expérimenter le taux de semis, c'est-à-dire épaissir ceux à maturation précoce et, inversement, tardifs. L’envolée de l’imagination d’un producteur agricole est énorme. À vendre. Bien sûr, il faut un bon stockage, avec une bonne ventilation. Après avoir trié les betteraves, nous les divisons en trois fractions pour que ce soit clair. Ce sont des betteraves de 4+-12 cm. + (lire comme ci-dessus) 12+ betteraves, qui serviront aux saladiers, cantines, cafés. Ne jetez pas les petits, de 3+ à 4,5 cm, il y a aussi une demande pour eux dans les foires. La betterave est une culture généralement sans déchets.
Eh bien, cela semble être tout. En chemin, j'ajouterai ce dont je me souviens ou si quelqu'un a des questions.
Betterave La cantine en tant que produit diététique est utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, pour le traitement de l'anémie, de la lithiase biliaire, du diabète et de l'hypertension.
En cuisine, les betteraves sont utilisées pour préparer du bortsch, des vinaigrettes, des salades et des accompagnements de plats de viande.
Les propriétés médicinales bénéfiques de la betterave sont connues depuis longtemps. Ils sont dus à la présence dans les légumes-racines de diverses vitamines (groupe B, PP, etc.), de bétaïne, de minéraux (iode, magnésium, potassium, calcium, fer, etc.). Les betteraves bouillies, frites, cuites au four sont utilisées comme médicament. produit, ainsi que du jus. En plus des légumes-racines, les jeunes feuilles sont utilisées pour l'alimentation (surtout en hiver).
Les graines de betterave - infrutescence (1 g contient de 40 à 90 graines) - commencent à germer à une température de 5°C. Les semis et les plantes adultes tolèrent mal le gel. Les betteraves exigent de l'humidité et de la fertilité du sol et tolèrent mal l'ombrage. La réaction du sol favorable à la culture des betteraves est légèrement acide ou neutre (pH 6-7).
Technologie agricole. Les meilleurs prédécesseurs des betteraves sont les concombres, les pommes de terre primeurs, le chou, sous lesquels des engrais organiques ont été appliqués. Sur les sols fertiles, seuls des engrais minéraux sont appliqués. Au printemps, lors du creusement d'un site, ajoutez 15 à 20 g de nitrate d'ammonium ou 20 à 30 g de sulfate d'ammonium, 30 à 40 g de superphosphate et 10 à 15 g de chlorure de potassium pour 1 m2.
Sur les sols infertiles, des engrais organiques sont également appliqués sur les betteraves : fumier frais à l'automne, et humus ou compost au printemps (4-5 kg de fumier ou 2-3 kg d'humus ou 3-4 kg de compost pour 1 m2). Pour neutraliser l'excès d'acidité, ajoutez 0,5 à 1 kg de chaux en peluche pour 1 m2.
Dans le jardin, les betteraves sont rarement cultivées séparément - dans la plupart des cas, elles sont plantées comme joint avec du concombre, des pommes de terre, le long des bords des crêtes et des fossés d'irrigation.
Semer des betteraves réalisée à l'automne avant l'hiver et au printemps. Au printemps, les semis commencent lorsque la température du sol à une profondeur de 10 cm atteint +8. +10°С (début mai). Avant l'hiver, ils sèment fin octobre - début novembre et dans ce cas on obtient la production la plus précoce (fin juin).
Au printemps, ils sont semés sur une surface plane, en automne sur des billons, dans des sillons espacés de 15 à 20 cm les uns des autres. Le taux de semis pour les semis de printemps est de 1,5 à 2 g, pour les semis d'hiver de 2 à 3 g pour 1 m2. La profondeur de semis est de 2 à 3 cm pour les semis de printemps et de 3 à 4 cm pour les semis d'hiver. Les cultures d'hiver sont paillées de tourbe ou d'humus. Pour accélérer la levée des plants lors des semis de printemps, utiliser trempage et germination des graines(comme les carottes). Les betteraves peuvent être plantées avec des plants préalablement cultivés dans une pièce lumineuse et chaude. Les semis à 3-4 vraies feuilles sont plantés en pleine terre dans la première décade de mai.
Avant la levée des plants, un ameublissement à l'aide de houes ou de râteaux est effectué à travers les rangs de semis, puis un désherbage et un relâchement systématique de l'espacement des rangs sont effectués.
Éclaircissez les betteraves deux fois : la première fois - lorsque 1 à 2 vraies feuilles apparaissent, à une distance de 3 à 4 cm, la seconde - lorsque les plantes ont 4 à 5 feuilles et que les racines atteignent 3 à 5 cm de diamètre, à une distance de 6-8 cm L'éclaircissage est effectué en fonction du sol humide par temps nuageux.
Pendant la période de croissance des betteraves, au moins deux fertilisations avec des engrais minéraux sont effectuées : la première - après éclaircissage, la seconde - au moment où les sommités se referment dans les rangs. Dans la première moitié de la saison de croissance, les engrais azotés sont les plus importants et dans la seconde moitié (pendant la formation des plantes-racines), les engrais potassium-phosphore. Pendant l'été, les betteraves sont arrosées 2 à 3 fois, à raison de 2 à 3 seaux pour 1 m2. L'arrosage est arrêté 2 semaines avant la récolte.
En été, semez les betteraves au plus tard à la mi-juillet.
Récolte des betteraves avant que le gel ne s'installe. Les betteraves sont soigneusement déterrées avec une fourche, les racines sont débarrassées du sol et les sommets sont coupés avec un couteau bien aiguisé, ne laissant que des pétioles ne dépassant pas 1 cm de long.Une fois les coupes durcies, les racines sont stockées.
Les betteraves de table se conservent très longtemps, ce qui permet de les utiliser fraîches toute l'année. Les petites plantes-racines d'un diamètre de 7 à 10 cm sont mieux conservées.Avant le stockage, les betteraves sont triées, séparant les fruits malades, pourris et endommagés, séchées à l'air et placées hermétiquement dans des caisses propres et sèches, saupoudrées de couches de sable (3- 4 cm), (à la place du sable, vous pouvez utiliser de la tourbe sèche, de la sciure ou des copeaux) pour le stockage en cave. Les betteraves se conservent bien en vrac dans des bacs.
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