maison » Chauffage dans la maison » Que cultiver chez soi à vendre. Comment créer votre propre entreprise de culture de champignons

Que cultiver chez soi à vendre. Comment créer votre propre entreprise de culture de champignons

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

50 000 ₽

Investissement minimal

65%

Rentabilité

20 m²

Zone requise

A partir de 1 mois

Période de récupération

La plupart des gens qui choisissent l’idée de démarrer leur propre entreprise « rurale » considèrent la culture d’herbes aromatiques pour la vente parmi les premières options. En effet, cette idée semble, à première vue, tout simplement idéale pour commencer. Pour le mettre en œuvre, selon les auteurs de nombreux articles sur Internet, un capital de démarrage important n'est pas nécessaire. Le matériel de plantation est assez peu coûteux, la période de croissance de la verdure est en moyenne d'un mois et le rendement est très élevé : jusqu'à quatre kilogrammes de verdure peuvent être récoltés sur un mètre carré de surface. La demande pour ces produits est stable et la rentabilité d'une telle entreprise est supérieure à 65 %. Malheureusement, toutes ces affirmations ne sont pas confirmées dans la pratique.

Augmentez vos ventes sans investissement !

"1000 idées" - 1000 façons de vous différencier de vos concurrents et de rendre toute entreprise unique. Kit professionnel pour développer des idées commerciales. Produit tendance 2019.

Tout d'abord, vous devez décider dans quel but vous allez le faire. C’est une chose si vous cultivez des légumes verts pour vos propres besoins et vendez le surplus. Si vous possédez un terrain, les coûts d'achat du matériel de plantation et des engrais seront minimes. Mais il ne faut pas non plus compter sur de gros profits dans ce cas. Dans le meilleur des cas, vous récupérerez votre investissement et vous procurerez des légumes verts frais et respectueux de l'environnement du printemps à l'automne. De plus, si vous disposez d'une superficie suffisamment grande, vous pouvez cultiver des légumes verts exclusivement pour la vente. Mais cette option nécessite, d'une part, des investissements importants et, d'autre part, une telle activité sera également saisonnière. Il existe une troisième option pour gagner de l'argent avec la verdure : la culture de cultures vertes toute l'année dans des serres. Cependant, entre la fin de l'automne et le milieu du printemps, les serres devront être chauffées et éclairées, ce qui entraîne des coûts élevés. L'une des plus grandes déceptions pour les débutants dans ce métier est l'idée qu'il est possible de collecter 4 à 4,5 kg de greens par mètre carré. En fait, même dans les conditions les plus favorables (bon éclairage, irrigation goutte à goutte, engrais et top dressing), la récolte ne dépassera pas en moyenne trois kilogrammes de verdure par mètre carré. mètres. En même temps, son coût sera très élevé. Il est extrêmement déconseillé d'augmenter la densité de semis au-delà de celle recommandée, car cela entraînerait une détérioration de la qualité des greens.

Et enfin, le problème clé réside dans l’organisation des ventes de produits finis. Comme le disent les agriculteurs eux-mêmes, cultiver des légumes verts n'est pas un problème. Le principal problème est de le vendre et de réaliser un profit. Premièrement, les prix d’achat peuvent varier considérablement même dans une même région et au cours d’une même saison. Les prix de gros des légumes verts à petite échelle peuvent varier de 50 à 150 roubles par kilogramme, mais en moyenne pas plus de 70 à 80 roubles avec des prix de détail de 200 roubles par kg. La concurrence pour les producteurs de légumes verts locaux vient des agriculteurs des régions voisines.

Types et caractéristiques des cultures vertes

Les légumes verts sont sains et savoureux, contiennent une grande quantité de vitamines, améliorent le goût des premier et deuxième plats et favorisent une meilleure absorption des aliments. Les cultures vertes sont assez résistantes aux basses températures, elles peuvent donc être cultivées en pleine terre du début du printemps à la fin de l'automne en utilisant des semis précoces ou hivernaux. Les plantes les plus cultivées sont l’aneth, les oignons verts, la laitue, les épinards et le persil. Ces légumes verts sont utilisés pour préparer divers plats et la technologie pour les cultiver est très simple.

Aneth cultivé en serre à la fois comme culture indépendante et comme scellant. Lorsqu'il est cultivé pour la verdure, il est semé en plates-bandes d'un mètre de long en rangées (8 à 10 cm entre les rangées) ou en semis continu, en plantant les graines à une profondeur de 2 à 3 cm. La densité de semis est de 15 à 20 g de graines par 10 mètres carrés. mètres. L'aneth est coupé lorsqu'il atteint une hauteur de 10 à 12 cm. Pendant l'été, en fonction des conditions météorologiques et climatiques, l'aneth peut être semé au moins deux fois. Il est à noter que de toutes les cultures vertes, l'aneth est la plus exigeante en termes d'éclairage et de température (elle doit faire au moins 15°C). De plus, c'est lui qui met le plus de temps à mûrir, mais qui a en même temps la productivité la plus élevée.

Pour la culture Luc Pour les plumes, les experts recommandent d'utiliser des petits oignons d'un diamètre allant jusqu'à 30 mm et pesant jusqu'à 30 g et de gros ensembles. Le schéma de semis utilise une rangée espacée de 45 cm ou une bande de 20 plus 50 cm. Lors de la plantation à l'automne, les bulbes sont plantés à une profondeur de 4 à 5 cm et au printemps - à une profondeur de 2 -3 cm. La récolte peut être récoltée lorsque les plumes atteignent une longueur de 20 à 25 cm. Il existe des technologies qui permettent de faire pousser des oignons verts toute l'année. Les meilleures variétés à cultiver à vendre sont « Batun », « Emerald Island », « Parade », « Karatalsky », « Krasnodarsky G-35 », « Ispansky 313 », « Kaba ».

salade semer au début du printemps et même avant l'hiver de manière ordinaire. Différents types de laitues conviennent à la culture en serre : la laitue pommée, la laitue asperge, la laitue frisée et la laitue romaine. Les variétés de laitue de serre sont le plus souvent cultivées en raison de leur maturité précoce. Cependant, le chou pousse également bien, même s'il est plus exigeant en termes d'éclairage et de densité de semis. La laitue frisée est semée à une distance de 15 à 20 cm entre les rangs et 2 à 3 cm d'affilée, et la laitue chou est semée à une distance de 20 à 25 cm entre les rangs et jusqu'à 10 cm d'affilée. Les graines sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm et la densité de semis est de 5 g de graines par 10 mètres carrés. mètres de superficie. La récolte peut être obtenue 35 à 40 jours après le semis. La laitue nécessite des soins réguliers : il faut régulièrement ameublir le sol, détruire les mauvaises herbes et arroser abondamment les plantes. De plus, il est nécessaire d'éclaircir les plantes à temps, sinon elles commenceront à fleurir trop tôt. Les premières variétés de laitue à feuilles caduques comprennent les variétés à feuilles : « Maysky » et « Berlinsky Yellow », et les variétés à tête comprennent « Large Green », « Stubborn », « Khrustalny », « Stone Head ». Pour les semis d'automne, des variétés telles que « Winter Yellow-Green » et « Romain » sont utilisées.

Épinard cultivé de la même manière que la laitue. La seule différence réside dans la densité de semis : la distance entre les rangs doit être de 15 à 20 cm. La consommation est de 40 g de graines pour 10 mètres carrés. mètres. La première récolte peut être obtenue en 30 à 35 jours. Ainsi, dans une zone au cours de l'été, vous pouvez récolter deux ou plusieurs récoltes. Cette culture tolère bien les premières gelées, elle est donc souvent semée en été après la laitue, les oignons et autres cultures précoces. Ensuite, les épinards peuvent être cultivés jusqu'à la fin de l'automne. Le seul inconvénient de cette culture verte (ainsi que de la laitue) est la nécessité d'un arrosage régulier. En cas de sécheresse, les épinards perdent leur valeur nutritionnelle et poussent. Les variétés d’épinards les plus courantes sont Summer Giant, Virofle et Victoria.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Persil cultivés à la fois à partir de graines et en les forçant à partir de plantes-racines. Avant le semis, les graines de persil sont conservées dans une gaze humide pendant cinq jours à température ambiante et dix jours supplémentaires après la germination à une température de +1-2°C. Cela vous permet d'obtenir les premières pousses le plus rapidement possible et d'augmenter la productivité. Le taux de semis du persil est de 20 g pour 10 mètres carrés. mètre. Il est beaucoup plus difficile de faire pousser du persil à partir de légumes-racines. Pour ce faire, les plantes-racines sont conservées dans du sable à une température de +2°C, puis plantées dans un sol humide à un angle de 45 degrés et à une profondeur de 15 cm (avec un poids de plantes-racines de 60 à 70 g ). Tout d'abord, des sillons sont creusés dans le sol à une distance d'environ 15 cm les uns des autres, puis ils sont remplis d'eau. La distance entre les plantations doit être de 5 à 6 cm et entre les rangées de 10 cm. L'essentiel est de ne pas recouvrir la tête et le cou des plantes-racines avec de la terre. Le sol doit être légèrement compacté et arrosé intensément. La récolte peut être obtenue 30 à 45 jours après la plantation des racines, lorsque les feuilles de persil atteignent 20 à 25 cm de longueur. De plus, avec des soins appropriés (arrosage régulier - de préférence arrosage goutte à goutte, ventilation, évitement des changements brusques de température, bon éclairage), vous pouvez récolter jusqu'à 6 kg de verdure sur 1 mètre carré. mètres.

Lors de la culture de légumes verts destinés à la vente, les experts conseillent de privilégier les variétés précoces et rustiques. Si vous envisagez de cultiver plusieurs types de cultures vertes à la fois, vous devez alors suivre la séquence de semis. Tout d'abord, des plants d'oignons sont semés, qui sont utilisés pour la coupe. Avant la plantation, le matériel doit être préparé. Il est recommandé de faire tremper les ensembles trois jours à l'avance, en coupant la partie supérieure de la tête. Ensuite, il est planté dans un sol bien humidifié avec de l'eau (chaude si le sol n'est pas encore suffisamment réchauffé). Les oignons nécessitent les soins habituels : ameublir le sol, fertiliser et arroser régulièrement. Après les oignons, on sème l'aneth et le persil, dont les graines sont également pré-trempées. Deux semaines après la plantation des oignons et de l'aneth, la laitue et les épinards peuvent être plantés.

Cultiver des légumes verts dans des serres

Comme le montre l'expérience, il est plus rentable d'exploiter une serre dans les régions du sud de notre pays - dans les territoires de Stavropol et de Krasnodar, où les gelées ne sont pas si sévères et les heures de clarté sont plus longues. Sinon, les coûts élevés du gaz et de l’électricité dans les régions du nord « engloutiront » tous les bénéfices de la vente des produits finis. Pour une serre d'une superficie de 20 mètres carrés. mètres, les coûts de chauffage en hiver sont d'environ 75 000 à 80 000 roubles. Dans la zone médiane, les coûts de chauffage pour une telle zone s'élèveront en moyenne à 250 000 roubles par an (si vous respectez le quota d'électricité). Il s'avère souvent plus rentable de livrer des produits finis en provenance d'autres régions que de cultiver soi-même des légumes verts. La rentabilité minimale d'une entreprise de serre devrait être de 20 %. Idéalement, vous devriez viser 30 à 35 %, mais ils sont difficiles à atteindre.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Il est plus rentable de cultiver des légumes verts dans une serre au moins quatre fois que des légumes. Gardez cependant à l’esprit qu’idéalement vous devez organiser des ventes stables de vos produits dans la localité la plus proche afin de minimiser les coûts de transport.

La technologie la moins chère pour la culture en serre de cultures vertes est la culture hydroponique. Essentiellement, cela vous permet de minimiser le travail physique, de raccourcir plusieurs fois le cycle végétatif des plantes et, par conséquent, d'augmenter plusieurs fois la productivité. Lors de l'utilisation de la technologie hydroponique, les plantes sont cultivées dans des milieux artificiels sans terre - non pas dans des boîtes remplies de terre, mais dans des gobelets en plastique ordinaires ou des tuyaux en PVC percés de trous. Ils reçoivent des nutriments d'un environnement à air humide, ce qui nécessite une irrigation goutte à goutte fréquente ou constante avec une solution de travail de sels minéraux. Grâce au petit volume des conteneurs pour la culture des plantes, ils peuvent être placés non seulement dans la partie inférieure de la serre, mais aussi verticalement, sur les murs et même sous le plafond, ce qui permet d'augmenter la productivité même sur une petite surface. . Tout irait bien sans un « mais » : les cultures hydroponiques n'ont pas de goût ni d'odeur caractéristiques. Ils sont pratiquement insipides, bien qu'ils aient un aspect attrayant. Même le prix bas ne compense pas les défauts de goût. Néanmoins, bien que cette technologie ne soit pas adaptée à la saison estivale (quand il y a une abondance de légumes verts frais directement du jardin sur le marché), elle est largement utilisée pour faire pousser des légumes verts pendant les mois d'hiver. En l’absence d’alternative, les consommateurs sont prêts à acheter des légumes frais, même si leur goût laisse beaucoup à désirer.

Il existe également des technologies « intermédiaires » pour la culture de légumes verts en serre, qui impliquent l'utilisation simultanée de tourbe et de sol ordinaire et d'engrais liquides utilisés en culture hydroponique. Ces technologies sont trois fois plus chères que la culture hydroponique, mais les produits cultivés avec leur aide ne sont pas très différents de ceux cultivés en pleine terre.

De quel matériau doivent être fabriquées les serres pour la culture de légumes verts ? Actuellement, le verre et le polyéthylène sont les plus largement utilisés à cet effet. Une serre vitrée est plus chère tant au stade de la construction que lors de son exploitation ultérieure, car le verre ne retient pas bien la chaleur. De plus, lors des journées chaudes et ensoleillées, le verre ne retient ni ne diffuse la lumière, ce qui peut provoquer des brûlures aux plantes. En dernier recours, du verre technique trempé d'une épaisseur de 6 mm ou plus peut être utilisé pour construire une serre. Ce matériau peut être acheté au prix de 1 000 roubles par mètre linéaire. Cependant, le polyéthylène n'est pas la meilleure option, car au contraire, il transmet très mal la lumière. Par temps nuageux, l'éclairage sera insuffisant dans une telle serre, ce qui nuira aux plantes. Et le coût du chauffage d'une serre à film sera considérable. Il existe de meilleures options, qui sont récemment devenues de plus en plus populaires : les structures métalliques avec revêtement acrylique ou polycarbonate. Une serre fabriquée à partir de ces matériaux est plus chère qu'une serre en polyéthylène. Mais cela durera beaucoup plus longtemps et son efficacité sera plus élevée.

Des idées prêtes pour votre entreprise

La construction d'une serre coûte à partir de 1 500 roubles par mètre carré. compteur hors équipement supplémentaire. En parallèle, une serre de 100 m². mètres (une serre relativement petite mesurant par exemple 5 mètres sur 20) donne environ 80 mètres carrés. mètres de surface utilisable. Cependant, la superficie peut être augmentée jusqu'à 200 mètres carrés. mètres à l’aide d’un système d’étagères à deux niveaux.

Il est recommandé de diviser une grande serre en travées de 25 mètres carrés. mètres, ce qui facilitera l'entretien des plantations. Les fabricants, dans une tentative de réduire autant que possible le coût des légumes verts, ne prêtent pas beaucoup d'attention ni à la qualité du sol ni à sa fertilisation. Dans les cas extrêmes, si la verdure « se fane », elle est alors pulvérisée avec de l'urée et si de la moisissure apparaît, elle est traitée avec du permanganate de potassium.

Perspectives et risques des entreprises vertes

Bien qu'en général, la culture de légumes verts à vendre soit une direction prometteuse et rentable, mais seulement si plusieurs conditions sont remplies. Les volumes de production passent en premier : plus ils sont importants, mieux c'est. Et le deuxième (bien que cette condition ne soit pas moins importante) est la disponibilité des canaux de vente. Vous ne gagnerez pas grand-chose en vendant vous-même des légumes verts au marché ou en les vendant à des revendeurs pour quelques centimes. Vous pouvez négocier les approvisionnements avec les cafés et les restaurants, mais, premièrement, leurs volumes d'achat ne sont pas si importants. Deuxièmement, vous devez fournir tous les documents relatifs à vos produits. Et troisièmement, il sera très difficile de parvenir à de tels accords.

1195 personnes étudient aujourd'hui ce métier.

En 30 jours, cette entreprise a été consultée 114 140 fois.

Calculatrice pour calculer la rentabilité de cette entreprise

Aspects juridiques, sélection des équipements, formation de l'assortiment, exigences en matière de locaux, processus de production, ventes. Calculs financiers complets.

Voulez-vous savoir quand votre entreprise sera rentable et combien vous pouvez réellement gagner ? L'application gratuite Business Calculations vous a déjà aidé à économiser des millions.

Dans la plupart des régions de Russie, la saison de culture des légumes, des baies et des herbes aromatiques est assez courte. Il peut être agrandi grâce à des serres. En cultivant une variété de légumes, de fruits et d'herbes aromatiques toute l'année, vous pouvez vous assurer un revenu stable. Pour minimiser les pertes, il est important de choisir les bonnes cultures à cultiver et d'établir des ventes ininterrompues.

Cultiver des légumes, des fleurs et d’autres produits sous serre présente de nombreux avantages qui rendent ce type d’entreprise attractif pour les débutants. Parmi eux:

coût d'entrée relativement faible;
capacité à travailler avec une grande variété de cultures;
courtes périodes de récupération ;
bonne demande pour des produits de qualité.

Lorsque vous envisagez de démarrer une entreprise de serre, vous devez prendre en compte les difficultés. Ceux-ci inclus:

coûts élevés de chauffage des serres;
difficultés de mise en œuvre ;
Travailler avec un produit périssable garantit un pourcentage élevé de défauts.

Dans les serres, vous pouvez cultiver n’importe quelle culture, de la laitue commune aux plantes exotiques d’intérieur. Les cultivateurs débutants préfèrent les tomates et les concombres : ces légumes sont les plus faciles à vendre. Cependant, les experts assurent que l'option la plus rentable est celle des fleurs. La deuxième place est occupée par une variété de légumes verts et les légumes occupent une troisième place honorable.

Types de serres : que doit choisir un débutant ?

Vous pouvez construire vous-même des serres pour faire pousser des plantes, mais le plus souvent, des spécialistes sont invités à les construire. Il existe de nombreuses modifications qui diffèrent par la forme, la taille, les matériaux et d'autres caractéristiques :

L'option la plus simple est une serre non chauffée. Il convient à la culture de légumes et de semis précoces moulus. Une serre protégera les plantes des coups de froid nocturnes et des premières gelées, mais elle ne convient pas à une utilisation en hiver.
Serre partiellement chauffée garantit une température d'au moins 5 degrés, ce qui convient à la culture de plants de fleurs et de plantes exotiques thermophiles.
L’option toutes saisons la plus fiable est une serre chauffée en hiver. Cette conception est équipée d'un système de chauffage qui empêche la température de descendre en dessous de 13 degrés. Dans une telle serre, vous pouvez cultiver tous les légumes et baies, herbes, fleurs et plants, même les plus thermophiles.

Le type de serre est également influencé par sa forme. Les experts identifient trois catégories les plus courantes :

Mural. La structure est attachée à la maison de manière à ce qu'un mur soit commun. Ce dispositif permet d'économiser sur les frais de chauffage, mais limite considérablement la taille de la serre. Idéal pour un jardin d'hiver, une véranda fermée ou une serre.
Arqué. Un design populaire dans lequel il est pratique de cultiver des légumes, des herbes et des fleurs. Cette forme est le plus souvent utilisée pour les serres et les serres partiellement chauffées.
En pente. Une serre en forme de maison convient à la culture de plantes hautes et grimpantes.

Le toit en pente vitré offre un bon éclairage et un chauffage d'appoint ; en hiver, la neige ne s'y attarde pas.

Selon la structure interne de la serre, il peut y avoir :

Rackable. Des étagères sont montées sur les parois latérales, sur lesquelles sont placées en gradins des plantes plantées dans des pots et des boîtes. Souvent utilisé lors de la culture hydroponique (dans une solution nutritive liquide).
Sol. Dans ce cas, des billons sont organisés dans la serre et les plantes sont plantées en rangées dans un sol préparé. Pour de telles serres, un chauffage à l'aide d'un câble posé sous terre est souhaitable.

Ventes de produits finis

Le propriétaire d'une serre ou d'une ferme en serre devra réfléchir attentivement à la question de la vente des produits. Les légumes, baies et fines herbes cultivés peuvent être :

vendre sur le marché de manière indépendante ou par l'intermédiaire d'un vendeur embauché ;
remettre pour la vente à une épicerie ou un supermarché ;
vendre à des acheteurs en gros ;
offrir aux restaurants et cafés ;
vendre via une boutique en ligne ou une coopérative agricole.

L'option la plus rentable est la vente au détail indépendante. Les grossistes achètent des produits au prix minimum et les magasins ne peuvent garantir la vente de la totalité du lot pris. Les soldes restitués devront être ajoutés aux pertes.

Les propriétaires de plusieurs serres confrontés à la nécessité de vendre une récolte importante devraient acheter une voiture pour une livraison rapide des produits aux clients, et également embaucher un responsable, qui recherchera de nouveaux canaux de vente.

Comment ouvrir un magasin de fleurs à partir de zéro et élaborer un plan d'affaires compétent avec des calculs - lire

Plan d'affaires d'une serre d'hiver

Une entreprise de serre ne nécessite pas d'investissements excessifs. Vous pouvez commencer par la construction d’une serre, en agrandissant et en améliorant progressivement l’économie.

Au stade initial, vous devrez dépenser :

pour la construction et l'équipement d'une serre (environ 120 m²) - 200 000 roubles;
pour l'achat de matériel végétal, d'engrais, de carburant - à partir de 30,00 roubles par mois

La serre en tant qu'entreprise : rentabilité et période de récupération

En cultivant des légumes ou des herbes dans une telle serre, il est possible de réaliser un profit à partir de 100 000 roubles par mois. Ainsi, une seule structure s’amortira en 2 saisons. La rentabilité de l'entreprise est d'environ 70 %.

Une serre d'hiver en tant qu'entreprise nécessite une approche prudente et une réponse sensible aux fluctuations du marché. Soyez prêt à changer de direction en choisissant des cultures plus populaires. La mobilité, l'entrepreneuriat et l'absence de stéréotypes en matière de mise en œuvre vous permettront de réussir rapidement.

Avant de commencer à cultiver des plantes à vendre chez vous, vous devez soigneusement réfléchir à vos actions et élaborer un plan. Vous devez d’abord décider du choix des plantes. Il est préférable pour les jardiniers débutants de se limiter au début à un petit nombre de plantes, en choisissant les variétés les plus sans prétention. Ayant acquis de l'expérience, il sera possible d'augmenter à la fois le nombre de plantes et le nombre de variétés. Les variétés à maturation précoce conviennent mieux au jardinage domestique, car les plantes se développent beaucoup plus lentement à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Ensuite, vous devez vous familiariser avec les règles d'entretien des variétés sélectionnées. Ils peuvent être facilement trouvés sur Internet, et pour les jardiniers les plus méticuleux, des périodiques spéciaux et des ouvrages de bibliothèque seront utiles. Ensuite, vous devez décider du conteneur qui sera utilisé pour votre jardin potager. Certaines plantes nécessitent de l’espace, d’autres se contentent d’un espace très limité. La prochaine étape est la préparation du sol. La terre des plates-bandes ne convient pas à un jardin potager. Il doit être acheté dans des magasins spécialisés. La dernière étape consiste à choisir un emplacement pour le jardin. La plupart des plantes ont besoin de beaucoup de soleil, il est donc préférable de planter votre jardin du côté ouest ou sud de la maison.

Les plantes les plus adaptées à la culture domestique

Le nombre de plantes pouvant être cultivées à la maison et vendues est énorme. Afin de ne pas se confondre dans toute leur diversité, la classification suivante sera utile :

légumes verts et herbes;
légumes;
plantes exotiques.

Les légumes verts et les herbes ne nécessitent pas de soins particuliers. Les types les plus populaires sont :

oignons verts;
oseille;
aneth;
basilic;
estragon;
coriandre;
persil;
lavande;
thym;
Mélisse;
menthe;
Romarin;
épinard.

Cultiver des légumes à la maison est un peu plus difficile que des légumes verts, mais il n'y a pas de problèmes insurmontables ici. Dans votre jardin potager, vous pouvez cultiver :

tomates;
concombres;
pomme de terre;
poivron;
patate douce.

Les plantes exotiques sont les plus difficiles à cultiver à la maison. Mais ce n’est pas non plus impossible. Il vous suffit d’acquérir des connaissances particulières concernant leur culture. Parmi les plantes exotiques les plus populaires utilisées à ces fins figurent les suivantes :

Ananas;
citrons;
mandarines;
kiwi.

Bien sûr, vous devez tenir compte du fait que lors de la culture destinée à la vente, la rentabilité des espèces de plantes exotiques est faible, elles apporteront donc plus de plaisir que d'argent.

Méthodes de base pour faire pousser des plantes à la maison

Pour faire pousser des herbes, des légumes et des herbes à la maison, vous pouvez utiliser les murs des pièces, les balcons, les rebords de fenêtres, les loggias, les fenêtres extérieures et les corniches de cuisine. Les méthodes suivantes sont utilisées :

Cultiver en semant des graines. Cette méthode convient à la culture de divers légumes verts sur le rebord de la fenêtre (coriandre, cresson, cresson, moutarde à salade, laitue, basilic, etc.).
Culture prolongée. Au début de l'automne, une partie des rhizomes ou des plantes entières sont déterrées avec une motte de terre, puis elles sont repiquées dans des pots et transférées dans l'appartement. Cette méthode convient à la culture des poivrons, de l'oseille, des tomates, des concombres, de l'estragon, de la rhubarbe et du raifort.
Cultiver à partir de semis. Cette méthode convient à la culture de tous les légumes, mais elle présente un inconvénient : la nécessité d'acheter des plants. Pour contourner cet inconvénient, vous pouvez faire pousser vous-même des plants.
Forcer. C'est la meilleure méthode pour faire pousser des légumes verts. Il convient aux plantes qui disposent d'un apport de nutriments dans les parties souterraines (tubercules, tubercules, bulbes). À cette fin, des bulbes d'ail, des oignons, des racines de céleri et de persil sont utilisés.

Caractéristiques des herbes cultivées à la maison

Pour ceux qui n’ont aucune expérience en matière de culture de plantes à la maison, le moyen le plus simple de commencer est de cultiver des herbes, qui sont relativement faciles à cultiver. Pour ce faire, il suffit de leur donner un endroit ensoleillé et de les arroser constamment.

L'aneth aime l'air frais, la lumière et l'eau. Pour que ses graines germent mieux, elles doivent être trempées pendant plusieurs jours, en changeant constamment l'eau. Après avoir semé les graines dans un sol neutre, la récolte mûrira en un mois.
Le persil nécessite les mêmes soins que l'aneth, mais il tolère plus facilement le froid et aime le plein air, il est donc bon d'utiliser une loggia ou un balcon pour le cultiver.
Le basilic, au contraire, est très sensible aux changements de température, il est donc préférable de le cultiver sur un rebord de fenêtre.
Pour la mélisse, un bon éclairage est le plus important. Si cette condition est remplie, il peut être conservé aussi bien sur le balcon que sur le rebord de la fenêtre. Cela ne pose pas de difficultés particulières - il vous suffit de planter les graines dans un sol humide et de les arroser régulièrement.
La menthe est plus exigeante que la mélisse. Il tolère mal les changements de température, nécessite un bon éclairage, une composition de sol spéciale et un arrosage constant.

Caractéristiques des légumes verts cultivés à la maison

Cultiver des légumes verts n'est pas difficile, il vous suffit de suivre quelques règles simples et votre plantation personnelle sera rentable toute l'année.

Pour obtenir une récolte rapide, choisissez le cresson. Après avoir planté ses graines dans un sol humide, elles doivent être arrosées régulièrement, et seulement deux semaines après la plantation des graines, la première récolte peut être récoltée. Il est important de considérer que cette plante ne tolère pas une exposition prolongée à la lumière directe du soleil et à la chaleur.
L'oseille pousse sur n'importe quel sol, est sans prétention, mais nécessite un arrosage constant. Les graines doivent être trempées pendant deux jours, plantées dans un sol humide dans un pot et recouvertes d'un film jusqu'à l'apparition des premières pousses. Après leur apparition, le film est retiré et le pot est placé dans un endroit lumineux.
Les épinards aiment une humidité élevée et peuvent être récoltés trois à quatre semaines après avoir planté les graines dans un sol humide. Lorsque la première paire de feuilles apparaît sur les plants, elles sont éclaircies et il ne reste que les plus fortes.
Cultiver des oignons à la maison est très simple. Vous devez faire tremper l'oignon dans de l'eau tiède pendant une journée, puis couper le cou et le planter dans un sol humide. Le pot doit être placé sur le rebord de la fenêtre et arrosé constamment.

Caractéristiques des légumes cultivés à la maison

Étant donné que la principale caractéristique d’un jardin potager est son espace limité, les variétés de légumes hautes et tentaculaires doivent être exclues.

Lorsque vous cultivez des concombres, vous devez les garder au chaud et à l'abri des courants d'air. S'il n'y a pas assez de lumière, des lampes supplémentaires doivent être utilisées. Par temps ensoleillé, les plantes ne doivent pas surchauffer. Si les concombres ne sont pas cultivés sur le balcon, mais dans la pièce, vous devez alors mettre de la gaze ou du grillage sur les fenêtres ou empêcher la pénétration d'insectes.
Vous pouvez réussir à faire pousser des aubergines à l’intérieur. Les variétés à croissance basse avec de petits fruits sont les plus adaptées pour cela. Les aubergines sont cultivées à partir de semis obtenus à partir de graines plantées en février. Lorsque six à huit feuilles apparaissent sur la plante, celle-ci doit être repiquée dans des caisses ou des pots d'une vingtaine de centimètres de diamètre. L'arrosage doit être abondant, la pulvérisation est utile.
Le chou chinois tolère facilement le manque de lumière et peut donc être cultivé sur un rebord de fenêtre à tout moment de l'année. De la craie ou des cendres doivent être ajoutées au sol pour réduire son acidité.

Compatibilité des plantes

Le facteur le plus important lors de la culture de cultures maraîchères est leur compatibilité. Certaines plantes s'entendent bien avec d'autres dans un seul contenant, tandis que d'autres nécessitent un contenant séparé. La conséquence de la culture conjointe de cultures incompatibles peut être leur croissance lente et, dans les cas extrêmes, leur mort. Dans le même temps, de nombreuses plantes sont capables d'avoir un effet stimulant sur les plantes voisines et même de les protéger des parasites. En utilisant vos connaissances sur la compatibilité des plantes de jardin, vous pouvez augmenter considérablement leur productivité. Des plantations mixtes appropriées vous permettent de faire pousser plus de plantes sur une plus petite superficie de terrain.

Par exemple, vous pouvez faire pousser différents types de laitue à proximité des concombres. L'aneth, la bourrache et la camomille plantés à proximité ont un excellent effet sur les concombres. Quant à la culture conjointe de concombres et de tomates, il est difficile de donner une réponse définitive. Ici, il est logique de s'appuyer sur sa propre expérience en essayant de cultiver différentes variétés de ces cultures maraîchères à proximité.

Équipement pour le jardin potager

Lors de l’aménagement d’un jardin potager, vous aurez certainement besoin de conteneurs. Cela peut être très différent : des pots en plastique et en céramique, des boîtes faites de divers matériaux, dont le bois, voire des boîtes de conserve et des sacs de lait sont utiles. Certains experts recommandent de ne pas utiliser de récipients à parois hermétiques, mais la composition du mélange de sol joue ici un rôle décisif. S'il est préparé correctement, l'accès de l'air aux racines sera assuré et les plantes ne souffriront pas d'un manque d'air. Il est conseillé d'envelopper les pots avec du papier d'aluminium. Il reflète les rayons du soleil et protège le sol de la surchauffe.

Il est très important d'avoir des trous au fond du récipient à travers lesquels l'excès d'eau est éliminé. Les débutants devraient acheter de la terre pour le jardinage domestique dans les magasins spécialisés, mais les jardiniers expérimentés peuvent la préparer eux-mêmes.

L'eau utilisée pour l'irrigation doit être à température ambiante. Il est acceptable d’utiliser l’eau du robinet, mais elle doit reposer pendant au moins douze heures pour permettre au chlore qu’elle contient de s’évaporer.

Engrais pour jardin potager

Vous pouvez fertiliser les plantes cultivées dans votre jardin potager de différentes manières. Vous pouvez même trouver des engrais gratuits à ces fins dans votre cuisine.

Le thé et le café séchés peuvent être déposés à la surface du sol dans des pots. Ils contiennent une énorme quantité de micro et macroéléments bénéfiques pour les plantes. De plus, du thé et du café épuisés peuvent être ajoutés au sol lors de la replantation des plantes. Ils sont séchés dans un endroit chaud et mélangés à de la terre dans un rapport de un à dix. Ils sont également versés au fond du pot, où ils servent à la fois de nutrition aux plantes et de drainage du sol.

Cependant, pour le drainage, il est préférable d'utiliser des pommes de pin et d'épinette broyées, qui contiennent des substances résineuses qui empêchent la pourriture du système racinaire. Un autre moyen disponible pour fertiliser un jardin potager est la coquille d'œuf, qui contient de grandes quantités de phosphore, de calcium et divers oligo-éléments. Cependant, pour fabriquer de l’engrais à partir des coquilles, il faut les brûler. De plus, la cendre de bois ainsi que les cendres de tiges de mauvaises herbes ou de paille peuvent être utilisées comme engrais gratuit. Il contient également de grandes quantités de calcium, dont les plantes ont besoin.

Vendre des variétés ordinaires de légumes cultivés à la maison ne rapporte pas toujours des revenus importants. La concurrence des grands fabricants et des grossistes est trop forte et les coûts de transport et de vente de petits volumes de produits sont élevés. Cependant, presque toutes les entreprises peuvent réussir si vous trouvez un avantage concurrentiel. Lors de la culture de légumes à la maison, cet avantage réside dans la culture de variétés à petits fruits.

Ils sont très peu représentés dans les magasins et les marchés, mais en même temps ils sont très demandés par les acheteurs. Certains légumes à petits fruits, par exemple les tomates, sont beaucoup plus sains que les gros, car ils contiennent plus de sels minéraux, d'acides organiques et de vitamines. Avec le bon emballage, ils peuvent être vendus plusieurs fois plus chers que les légumes ordinaires.

La récolte obtenue peut être vendue non seulement séparément pour chaque type de plante, mais également en compilant des ensembles de légumes, où vous pouvez ajouter des petits oignons et divers légumes verts pour préparer des salades.

Pour emballer les légumes destinés à la vente, vous pouvez utiliser des sacs en plastique et en polypropylène, ainsi que des contenants en plastique.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

Cultiver des légumes verts est une activité que vous pouvez réaliser sur votre propre parcelle en y construisant une serre. Cela ne promet pas de super profits, mais c’est parfait comme activité secondaire.

1. RÉSUMÉ DU PROJET

L'objectif du projet est d'organiser une serre pour la culture de légumes verts pour sa mise en œuvre dans la région de Rostov. Le principal public cible est concentré à Rostov-sur-le-Don. Le public cible est constitué de petits acheteurs en gros qui vendent leurs produits à la population urbaine âgée de 20 à 50 ans avec différents niveaux de revenus.

La demande croissante de légumes et d'herbes fraîches, la mode pour une alimentation saine et le soutien de l'État à l'agriculture sont devenus la raison du développement actif de l'activité des serres. Dans l'agriculture en serre russe, il est rentable de cultiver des herbes fraîches à vendre - elles sont sans prétention que les légumes et ne nécessitent pas de soins constants. Comme le montrent des études de marché, les besoins en salades vertes augmentent de 10 % chaque année.

Ainsi, l'idée d'organiser une ferme sous serre pour la culture de légumes verts est pertinente. Cette activité présente les avantages suivants :

Conditions préférentielles pour faire des affaires liées à l'agriculture ;

Augmentez vos ventes sans investissement !

"1000 idées" - 1000 façons de vous différencier de vos concurrents et de rendre toute entreprise unique. Kit professionnel pour développer des idées commerciales. Produit tendance 2019.

Pour mettre en œuvre le projet, nous utilisons notre propre terrain d'une superficie totale de 50 m². Le terrain personnel est situé dans la région de Rostov, à 25 km de l'entreprise se trouve la ville de Rostov-sur-le-Don.

L'investissement initial est de 182 000 roubles. Les coûts d'investissement visent la construction et l'équipement des serres, la promotion publicitaire et la constitution d'un fonds de roulement jusqu'à ce que le projet soit amorti. La majeure partie des investissements requis, 68 %, concerne la construction et l'équipement des serres. Des fonds propres seront utilisés pour mettre en œuvre le projet.

Les calculs financiers couvrent une période d'exploitation de deux ans du projet. On s’attend à ce qu’après cette période, une expansion des activités soit nécessaire. Selon les calculs, l'investissement initial sera rentabilisé au cours du neuvième mois d'exploitation. Sur la base des résultats de la première année d'exploitation, un bénéfice net de 513 800 roubles et un retour sur ventes de 47,8 % sont prévus.

2. DESCRIPTION DE L'INDUSTRIE ET DE L'ENTREPRISE

Le secteur des serres en Russie est un domaine prometteur, qui s'explique par la demande croissante de légumes et d'herbes fraîches, la mode pour une alimentation saine et la priorité de l'État pour le développement de l'agriculture dans le pays. Aujourd'hui, l'État se concentre de plus en plus sur le développement de l'industrie, aidant les agriculteurs débutants et existants en leur attribuant des parcelles à des taux préférentiels, en subventionnant les taux d'intérêt sur les prêts et en accordant des subventions pour le développement de l'agriculture en serre. Cependant, le principal problème entravant le développement de l’industrie reste les tarifs élevés des services publics.

Actuellement, le secteur des serres continue de se développer activement, augmentant le volume de production de légumes et d'herbes aromatiques dans les serres domestiques - grâce à la construction de nouvelles serres et à la modernisation des anciennes installations de production. En conséquence, la récolte brute de légumes et de légumes verts en sols protégés a augmenté de 17,7 % au cours des deux dernières années. Malgré cela, les besoins des Russes en produits du sol protégés produits dans le pays ne sont satisfaits qu'à 26 %. En Russie, environ 600 000 tonnes de légumes sont récoltées sur des terres protégées, pour une demande de 3 millions de tonnes. Et ce besoin augmente chaque année de 10 à 15 %.

Dans le secteur des serres russes, il est rentable de cultiver des herbes fraîches pour les vendre. Ces produits ne nécessitent pas autant de lumière et de chaleur que les légumes, ils sont sans prétention et ne nécessitent pas de soins constants. La pratique montre que la culture de légumes verts est 5 fois plus rentable que celle de légumes.

De plus, selon une étude de marché, le besoin des gens d’inclure diverses variétés de légumes verts dans leur alimentation augmente de 10 % chaque année, ce qui crée une demande importante pour ces produits parmi les consommateurs.

Ainsi, la culture de légumes verts en serre est un secteur d’activité prometteur. La particularité de la culture de légumes verts en serre est la possibilité d'une production toute l'année, dans toutes les conditions climatiques. Le tableau 1 montre les principaux avantages et inconvénients de la culture de légumes verts en serre qui devraient être pris en compte lors de la planification d'une entreprise. Avec un bon développement, une entreprise peut générer des revenus stables et élevés.

Tableau 1. Avantages et inconvénients de la culture de légumes verts en serre

Avantages

Défauts

Les verts poussent rapidement, ce qui permet de récolter plusieurs récoltes par an et de générer rapidement des revenus ;

Une demande de produits forte et régulière, qui permet de trouver des canaux de vente ;

Les ventes en gros et au détail sont possibles ;

Organisation simple de l'entreprise ;

La verdure est facile à entretenir et ne nécessite pas beaucoup d’attention ;

Petit capital de départ ;

Pour faire pousser des légumes verts, vous n’avez pas besoin de connaissances spécialisées ;

Possibilité d'organiser une entreprise à domicile;

Remboursement rapide

Niveau élevé de concurrence sur le marché ;

Le marché dépend de la saisonnalité ;

Durée de conservation courte des produits et perte rapide de présentation ;
- pour faire pousser des légumes verts toute l'année, une serre coûteuse est nécessaire ;

Il est impossible de vendre des produits dans les magasins sans obtenir d'autorisations ;

Prix bas pour les produits

Lors de l'organisation d'une entreprise de serre, il convient de garder à l'esprit qu'elle n'est rentable que si la production est située dans les régions du sud ou du centre du pays. Il est plus rentable de payer le transport des produits vers les territoires du Nord que d'y exploiter une serre, en payant des frais de chauffage importants.

Ainsi, on peut parler de l'attractivité de cette entreprise. Développer une entreprise de serre peut être une activité rentable et très rentable. Un plan d'affaires détaillé pour la culture de légumes verts dans une serre vous aidera à éviter les problèmes lors du démarrage de votre propre entreprise.

3. DESCRIPTION DES PRODUITS DE SERRE POUR LA CULTURE DES VERTS

Les légumes à feuilles comprennent la laitue, le persil, l'aneth, les oignons, la coriandre, le basilic, l'ail et un certain nombre d'autres cultures. La plus grande demande concerne la laitue, les oignons et l'aneth. Le type de légumes verts le plus rentable à cultiver est l’oignon, car il s’agit d’une culture sans prétention et à croissance rapide. Cependant, lors de la vente, il peut être difficile de trouver des acheteurs, car de nombreuses personnes cultivent des oignons. Le vert le plus rentable est la laitue. Dernièrement, la culture de la roquette est devenue de plus en plus populaire.

Il est recommandé de commencer par cultiver plusieurs cultures et d'élargir progressivement la gamme. Lors de la sélection des cultures à cultiver, les paramètres suivants doivent être pris en compte : la saison de croissance, la superficie requise pour le semis, les conditions de culture en serre, la rusticité, la demande, le prix. Le tableau 2 présente une description comparative des différents types de légumes verts, qui aidera à formuler correctement l'assortiment.

Tableau 2. Caractéristiques des types de légumes verts à cultiver

Types de verdure	Culture en serre	Saison de croissance	Endurance	Zone requise	Stockage à long terme
Persil

Ce projet consiste à cultiver les types de légumes verts suivants : persil, aneth, laitue, oignons. Tous les produits sont conformes aux exigences GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 et GOST R 55652-2013, respectivement). Des récipients en plastique transparents et des sacs cornets sont utilisés comme emballage pour les produits frais, ce qui améliore la présentation du produit et simplifie le transport. Conditionnement : 100-150 g. Il est également prévu de fabriquer des produits sous forme d'ensembles assortis comprenant au moins deux types de légumes verts.

Les produits sont vendus à température ambiante, réfrigérés et sont destinés à la vente dans les réseaux de commerce de détail et de gros, dans les établissements de restauration collective et à la transformation industrielle.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Les petits prix de gros des légumes verts varient entre 50 et 150 roubles. par kilogramme. Il convient de noter que le prix des légumes verts fluctue en fonction de la saison. En moyenne, le prix est de 80 roubles. par kilogramme au prix de détail de 200 roubles. par kilogramme.

4. VENTES ET MARKETING D’ENTREPRISE EN CROISSANCE VERTE

La particularité de l'activité de culture de légumes verts sous serre est que le public cible n'est pas le consommateur final, mais les acheteurs en gros et les distributeurs de produits, représentés principalement par divers magasins de légumes et d'alimentation. Parallèlement, la stratégie publicitaire doit prendre en compte les exigences du consommateur final afin de planifier la production et de prévoir les volumes de ventes. Portrait du consommateur final du produit : population urbaine âgée de 20 à 50 ans avec différents niveaux de revenus ; le sexe et la profession en tant que tels ne jouent aucun rôle.

Ainsi, la politique marketing du projet couvre à la fois l’évaluation des consommateurs finaux et les méthodes de promotion auprès des détaillants de fleurs. La publicité vise à établir une coopération à long terme et à développer une clientèle.

La tâche la plus difficile dans le secteur des serres est de trouver un marché. Les légumes verts sont un produit périssable, un système de canaux de distribution qui fonctionne bien et une stratégie de marketing compétente sont donc nécessaires. Afin de créer des canaux de vente, un entrepreneur novice doit :

Analyser l'environnement concurrentiel, évaluer le niveau de demande de produits, développer vos avantages concurrentiels ;

Des idées prêtes pour votre entreprise

Réaliser une analyse des prix du marché et proposer des conditions plus favorables en tant que fournisseur : des coûts réduits, un système flexible de remises pour les acheteurs grossistes, des garanties, etc.

Editer un catalogue de produits finis sur papier et sur Internet. Générez une liste d’acheteurs potentiels et envoyez des offres commerciales.

Les canaux de vente de produits à base d'herbes fraîches peuvent être :

épiceries de détail proposant une large gamme de produits ;

chaînes d'épicerie;

bases végétales;

des magasins à la ferme spécialisés dans la vente de produits biologiques produits en Russie ;

établissements du segment HoReCa - restaurants et cafés.

Les marchés prometteurs incluent les magasins en ligne, qui ont récemment gagné en popularité et proposent aux clients des produits frais issus de la ferme. Pour développer ce marché, vous pouvez vous associer à des coopératives maraîchères présentées sur des plateformes en ligne. À l'avenir, avec une publicité appropriée de vos produits, il sera possible d'ouvrir votre propre point de vente.

Chaque canal de vente présente ses propres avantages et inconvénients, qui concernent le coût final des greens, les volumes de lots vendus, les conditions de coopération, etc. Afin d’établir des canaux de distribution et de ne pas subir de pertes dues à la surproduction, il est nécessaire de créer un réseau de distribution stable plusieurs mois avant la récolte. Il convient de noter que trouver de nouveaux clients et développer des marchés de vente est un processus constant, c'est pourquoi un spécialiste des ventes est nécessaire pour remplir cette fonction. Ses responsabilités consisteront notamment à attirer des clients et à travailler avec eux, ainsi qu'à soutenir la publicité du projet et à analyser l'efficacité de l'utilisation du budget publicitaire.

La promotion s'effectue de différentes manières. Le budget publicitaire est de 30 000 roubles et comprend les types de coûts suivants :

Création d'un catalogue de produits (offre commerciale) et impression de matériel publicitaire (y compris cartes de visite) – 10 000 ;

Le marketing direct est un moyen d'augmenter les ventes en envoyant des lettres commerciales à des clients potentiels. Un marketing direct efficace est assuré en réduisant le public cible et en fournissant des mailings de haute qualité susceptibles d'intéresser le client. Ce même groupe de dépenses comprend les frais de promotion en ligne, de promotion par appel et les frais de transport - 20 000 roubles.

La participation à divers salons thématiques et événements d'affaires est également attendue.

La compétitivité du projet est assurée grâce à la haute qualité des produits. Dans tous les événements promotionnels, l'attention est portée sur les avantages de l'achat de produits auprès d'un fabricant national (économies sur les coûts de transport, prix plus bas, risque réduit de rupture d'approvisionnement, garanties, système flexible de remises, produits de haute qualité, obtenus en réduisant délais de livraison).

Des idées prêtes pour votre entreprise

Lors de la planification des volumes de ventes, la capacité de production doit être prise en compte, car le volume de production maximum dépend de la superficie des serres, des conditions de croissance, des variétés de légumes verts, etc.

Le volume de production maximum est calculé en fonction de la superficie de la serre - 50 mètres carrés. m., une période de maturation moyenne de 30 jours et un rendement moyen des récoltes de salades - jusqu'à 4 kg pour 1 m². m. Au total, le rendement annuel de la serre sera d'environ 2400 kg par an et 200 kg par mois. Cet indicateur doit être pris en compte lors de la planification du volume des ventes.

Combien pouvez-vous gagner en cultivant des légumes verts ? Avec un système de vente de produits établi et un prix de détail moyen de 200 roubles. le volume des ventes sera de 40 000 roubles par mois. En hiver, lorsque les prix des légumes verts augmentent considérablement, le revenu mensuel peut doubler.

5. PLAN DE PRODUCTION POUR FERME DE CROISSANCE VERTE

Comment ouvrir une entreprise de culture de légumes verts à partir de zéro ? L'algorithme d'organisation du projet comprend les étapes suivantes :

Enregistrez une entreprise en tant que LLC ou entrepreneur individuel ;

Décidez du lieu et de la technologie pour la culture des légumes verts ;

Acheter du matériel spécialisé;

Embaucher des travailleurs qualifiés ;

Plantez la graine.

Examinons chaque point plus en détail.

L'organisation d'une entreprise de culture de légumes verts comprend les étapes suivantes :

1) Inscription auprès des agences gouvernementales. Ce projet se concentre sur la culture de légumes verts et se positionne comme une ferme personnelle. Ses activités ne sont pas taxées et ne nécessitent pas d'enregistrement. Cette option convient aux petites productions qui envisagent de coopérer avec de petits détaillants.

L'entreprise est implantée sur un terrain personnel de 50 mètres carrés. mètres, situé dans la région de Rostov. La ville de Rostov-sur-le-Don se trouve à 25 km de l'entreprise. Parce que la superficie de la parcelle n'excède pas 2 hectares, pour organiser une entreprise, il suffit d'obtenir seulement un certificat de l'administration locale attestant que cette parcelle vous appartient et est utilisée pour la culture de la verdure. Pour les petits volumes de production, il n'est pas nécessaire de s'inscrire en tant qu'entrepreneur : dans ce cas, vous vendez les produits vous-même ou les vendez à des revendeurs aux prix de gros. Si, à l'avenir, il est prévu de vendre des produits dans des épiceries ou des entrepôts de légumes, l'enregistrement de l'entreprise sera requis.

2) Technologie de production. La technologie de production implique la création de deux serres (superficie totale - 50 mètres carrés) et l'utilisation de matériel d'irrigation. Le processus de plantation des plants, certaines opérations d'entretien ainsi que la récolte sont effectués manuellement. Le cycle de production doit être planifié en fonction du fait que la première récolte est attendue 30 à 40 jours après la plantation des plants.

Il existe différentes technologies pour faire pousser des légumes verts en serre :

Hydroponie (culture de plantes sans sol en milieu liquide en utilisant des engrais). Le coût d'une installation hydroponique est d'environ 1 500 roubles. pour une installation ;

- « intermédiaire » (on utilise de la tourbe, de la culture hydroponique et de la terre ordinaire). Cette méthode est 3 fois plus coûteuse que la culture hydroponique conventionnelle.

Il existe également différents types de sols qui peuvent être utilisés en conjonction avec la culture hydroponique. Chaque sol a ses propres caractéristiques (tableau 3).

Tableau 3. Types de sols pour la culture de verdure en serre

Type de sol			Prix
	pas d'odeur désagréable, les plantes ne pourrissent pas, prix bas	nécessitent des soins (doivent être remplis d’eau chaude et placés dans un récipient).	à partir de 300 roubles. pour 1 mètre cube
	la haute disponibilité	nécessite l’application de divers engrais et nutriments.	à partir de 700 roubles. pour 1 mètre cube
Argile expansée	Retient l'humidité, léger, prix abordable	ne contient pas de nutriments, il est donc nécessaire de fertiliser régulièrement	à partir de 1400 frotter. pour 1 mètre cube
	option pratique et économique, bonne perméabilité à l'air	lourd et ne retient pas l’humidité.	à partir de 50 roubles. par kg
flocons de noix de coco	apprêt écologique, durable et universel	prix élevé.	à partir de 100 roubles. par kg
Hydrogel	retient l'humidité suffisamment longtemps, laisse passer l'eau, ne nuit pas aux plantes	prix élevé	à partir de 1500 roubles. par kg

Le choix du sol dépend de nombreux facteurs, notamment des caractéristiques de la culture des cultures à partir desquelles l'assortiment est constitué. Les caractéristiques de la culture de certains types de légumes verts sont reflétées dans le tableau 4.

Tableau 4. Caractéristiques de la culture de divers types de légumes verts

Type de verdure	Caractéristiques de la culture
Après la germination, environ 25 à 30 jours s'écoulent avant la récolte. L'arrosage est nécessaire abondamment et fréquemment, et après la coupe, une fertilisation avec des engrais est nécessaire. Par temps nuageux, un éclairage supplémentaire est nécessaire ; en hiver, nous ajoutons également des phytolampes (3-4 heures)
	Les graines germent en 2 à 3 semaines et sont récoltées 40 à 50 jours après la germination Durée de conservation courte, nécessite un éclairage supplémentaire en hiver
	Pousse pendant 5 à 7 jours ; Récolte - en 10-12 jours. Sans prétention. Après avoir coupé les feuilles, une fertilisation est nécessaire
	Récolte en 25-30 jours Ne nécessite pas de conditions particulières ni de soins particuliers, mais pour augmenter la productivité, les oignons doivent être régulièrement arrosés et nourris avec des engrais

3) Achat d'équipement. Une autre question importante lors de la mise en œuvre d'un projet d'entreprise est de savoir comment choisir une serre pour cultiver des légumes verts ? La construction d'une serre est une étape très importante dans l'organisation de cette entreprise. La qualité des produits fabriqués, et donc le succès de l'entreprise, dépend à 60 à 70 % de la qualité et de la compétence technologique de la serre.

Les structures de capital reposant sur des fondations fiables conviennent à la culture de la verdure à la maison toute l'année. Le système de serre le plus efficace pour la culture de légumes verts est une serre thermos. Cette conception, grâce au double revêtement et au capteur solaire, permet de se passer de chauffage. Serres à ossature bois, revêtement (toiture - polycarbonate, murs - film épais) d'une superficie totale de 50 m². coûtera en moyenne 60 à 70 000 roubles.

Le montant des investissements nécessaires à la création de serres est de 122 000 roubles. Parmi eux, 80 000 roubles. - des fonds pour la construction de serres et 42 000 roubles. – achat de matériel de serre dont la liste est donnée dans le tableau 5.

Les serres industrielles utilisent le plus souvent des technologies hydroponiques. Ils peuvent considérablement économiser de l'espace et réduire le coût des produits finis. Les plantes sont cultivées dans des solutions nutritives liquides, sans utiliser de terre. Le coût d'un kit hydroponique pour serre est d'environ 70 000 roubles. Lors de la culture en terre, les serres doivent être équipées d'un système d'irrigation goutte à goutte. Le coût d'un système d'irrigation goutte à goutte automatique pour serres d'une superficie de 150 m². – 12 000 roubles.

L'éclairage des serres est assuré par des lampes LED, qui ont des caractéristiques spectrales totalement identiques à celles de la lumière du soleil. Grâce à cela, le processus normal de photosynthèse chez les plantes est assuré. De plus, les lampes LED économisent jusqu'à 60 % d'électricité et ne chauffent pas.

Tableau 5. Liste du matériel agricole

Les dépenses comprennent également l'achat de graines, mais vous pouvez les cultiver vous-même, ce qui vous fera économiser de l'argent. Vous devez également prévoir le coût des biofertilisants - ce poste de dépense s'élèvera à 7 000 roubles.

4) Recherchez des canaux de vente de produits. L'activité de culture de légumes verts ne générera des bénéfices stables tout au long de l'année que si des canaux de vente sont établis. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée à l’étape de recherche de clients et d’établissement d’une coopération commerciale. La vente en gros de légumes verts est la meilleure option pour organiser les ventes. La base d'une vente réussie est une politique de prix compétente et un système flexible de collaboration avec les clients.

5) Sélection du personnel. Dès les premières étapes du travail, l'entrepreneur peut effectuer toutes les actions de manière indépendante. À l'avenir, il aura besoin de l'aide d'un commercial qui recherchera de nouveaux canaux de distribution des produits, ainsi que d'un assistant travaillant dans la serre.

6. PLAN ORGANISATIONNEL

Au cours de la première année d'exploitation, il est prévu que l'entrepreneur organise de manière indépendante le processus de production. Il est permis de faire appel à des assistants tiers à certaines étapes (par exemple, pendant les périodes de ventes élevées).

7. PLAN FINANCIER

Le plan financier prend en compte tous les revenus et dépenses de l'activité serrurier, l'horizon de planification est de 2 ans. Il est prévu qu'après cette période, une expansion des activités soit nécessaire.

Pour lancer un projet, il est nécessaire de calculer le volume des investissements initiaux, qui comprennent : les coûts d'achat des équipements, la promotion publicitaire sur le marché, la constitution d'un fonds de roulement, qui couvrira les pertes des périodes initiales.

L'investissement initial pour une serre pour la culture de légumes verts est de 182 000 roubles. Sur ce montant, 68 % concernent la construction et l'équipement de serres, la publicité - 16 % et le fonds de roulement - 16 %. Le projet est financé sur capitaux propres. Les principaux postes de coûts d'investissement sont présentés dans le tableau 6.

Tableau 6. Coûts d'investissement

Les coûts variables comprennent l'énergie dépensée pour l'arrosage, le chauffage, ainsi que les consommables (semis, engrais, etc.). Dans ce cas, les coûts des services publics sont considérés comme variables. Il faut également calculer le coût de production. La pratique montre que le coût de la culture des légumes verts est de 10 à 60 roubles (selon la culture). Pour simplifier les calculs financiers, la valeur des coûts variables est calculée comme le coût moyen de la culture des légumes verts - 25 roubles.

Les frais fixes comprennent les frais de publicité, les charges d'amortissement et les frais de biofertilisants. Le manque de personnel élimine les coûts de personnel. Le montant des dotations aux amortissements est déterminé selon la méthode linéaire, sur la base d'une durée d'utilité des immobilisations de 3 ans.

Tableau 7. Dépenses mensuelles

Ainsi, les dépenses mensuelles fixes ont été déterminées à hauteur de 17 000 roubles.

8. ÉVALUATION DE L'EFFICACITÉ

La période de récupération d'un projet avec un investissement initial de 202 000 roubles est de 10 mois. Le bénéfice mensuel net du projet une fois atteint les volumes de ventes prévus sera de 18 000 roubles. L'atteinte du volume de ventes prévu est prévue pour le cinquième mois d'exploitation. Le retour sur ventes la première année d'exploitation est de 47,8 %. Une rentabilité élevée est obtenue grâce à des majorations élevées sur les produits. Le bénéfice net annuel pour la première année de mise en œuvre sera de 245 575 roubles.

9. RISQUES POSSIBLES

Pour évaluer la composante risque d’un projet de culture de roses en serre, il est nécessaire d’analyser les facteurs externes et internes. Les facteurs externes comprennent les menaces liées à la situation économique du pays et aux marchés de vente. Interne – l’efficacité de la gestion de l’organisation.

Parmi les risques internes figurent :

Les légumes verts sont un produit périssable qui ne peut pas être conservé longtemps. Pour éviter les pertes, il est nécessaire de surveiller en permanence le marché et de prévoir la demande ;

Entreprise en croissance verte - 7 étapes de mise en œuvre de ce projet + 10 idées qui contribueront à assurer un revenu stable + 10 conseils commerciaux.

Investissements en capital : vous aurez besoin de 30 000 roubles
Période de récupération:à partir de 1 mois

Les perspectives d’une telle entreprise sont évidentes : cultiver des légumes verts en tant qu'entreprise répond aux besoins des citoyens actuels.

Les habitants des mégalopoles souffrent de plus en plus d'un manque de force et d'énergie.

Le rythme de vie élevé, l’abondance d’informations et la dégradation de l’environnement affectent la santé des populations.

Les citoyens courent dans les pharmacies et améliorent leur santé en achetant des vitamines synthétiques.

Tout le monde sait que ces médicaments sont bien moins bien absorbés que les vitamines naturelles, que l'on trouve en abondance dans les légumes verts.

De plus, toutes les substances vertes sont un puissant antioxydant.

Il est utilisé comme régime « détox ».

« Détox » signifie désintoxication.

Autrement dit, si une personne n'est pas fan de la consommation de légumes verts ou n'est pas une adepte des aliments crus, elle les utilisera toujours à des fins diététiques et médicinales.

Dans les cas extrêmes, comme assaisonnement et comme moyen d'améliorer l'appétit et la digestion.

Il est clair qu’il y aura toujours une demande pour ce type de produit.

Il ne vous reste plus qu’à retrousser vos manches et œuvrer pour la santé de vos concitoyens.

Déterminer comment faire pousser des légumes verts

4 façons de faire pousser des légumes verts :

Dans une chambre de votre propre appartement.
A la datcha en pleine terre ou sur un terrain plus grand.
Dans la serre.
Dans un garage ou sous-sol isolé.

Si vous n’avez absolument rien, vous pouvez commencer par une chambre dans un appartement. Il y aura peu d'investissements.

Vous aurez besoin de terre, de contenants de culture, de fertilisant et de matériel de semis.

Les boîtes contenant les plants doivent être disposées en niveaux.

Cela augmentera la surface utilisable de la pièce.

Vous ne pouvez pas cultiver grand-chose ici, mais pour commencer, pour décider quoi, où, combien et combien ils vous prennent, c'est une bonne option.

Quel genre de compétition ?

Peut-être que ce créneau dans votre ville est déjà occupé ?

Bref, le mini-marketing en action.

Et vous vous familiariserez avec les particularités de la culture des cultures, vous essayerez probablement quelque chose de nouveau et d'exotique, inhabituel pour nos estomacs slaves.

Sur un terrain personnel, il n'est possible de réaliser votre idée que par temps chaud.

La qualité des légumes verts sera meilleure, mais le prix sera inférieur en raison de l'abondance des produits en été. Il y a tellement plus que vous pouvez cultiver ici.

Les investissements seront minimes.

Mais comme les terrains ne sont pas situés en ville, les coûts de transport vont augmenter.

Surtout si vous louez de grandes surfaces.

La culture des légumes verts est une activité qui dure toute l’année.

Mais c’est l’option la plus chère.

Vous devrez acheter un terrain, si vous n’en possédez pas, et y construire une serre.

La pièce doit être chauffée et éclairée.

Le sol s'épuisera plus rapidement.

Les frais de transport vont augmenter, puisque vous livrerez toute l’année et non de façon saisonnière.

Comparons les avantages et les inconvénients de chaque façon de faire des affaires :

Type de commerce	avantages	Inconvénients
Culture en intérieur verdure	✓ Faibles coûts. ✓ Toute l'année. ✓ Possibilité d'étudier le marché. ✓ Faibles risques. ✓ Affaires à domicile.	✓ Un petit volume de production signifie de petits revenus. ✓ La qualité des greens est faible. ✓ La pièce peut souffrir des conditions climatiques (champignons, etc.).
Cultiver en pleine terre	✓ Faibles coûts. ✓ Verts de haute qualité. ✓ Capacité à réguler la quantité de produits cultivés (de moyenne à grande).	✓ Les prix des produits sont inférieurs à ceux de l'hiver. ✓ Seule une partie de l'année est occupée. ✓ Frais de transport.
Entreprise de serre	✓ Activité toute l'année. ✓ Qualité moyenne des greens. ✓ Plus grand volume de production – plus de revenus.	✓ Gros investissements. ✓ Utilitaires (chauffage, éclairage, eau). ✓ Risques de vente saisonniers (été). ✓ Frais de transport. ✓ Faire des affaires dans des zones chaudes. En hiver, l’entretien des serres dans les régions du nord coûte très cher. ✓ Tous les types de légumes verts ne se portent pas bien dans les serres.
Serre dans le garage	✓ Toute l'année. ✓ Investissement moyen. ✓ Affaires au sein de la ville. ✓ Risques mineurs. ✓ Il n'est pas nécessaire de faire des réparations dans l'appartement (par rapport au point 1).	✓ Nécessite des coûts d'éclairage élevés. ✓ La qualité du produit est faible. ✓ Petit volume de marchandises.

Les cultures vertes les plus rentables à cultiver

La culture la plus populaire est l'oignon vert, l'une des plus simples et à la croissance la plus rapide.

L'inconvénient sera la recherche d'acheteurs, car de nombreuses personnes le cultivent.

Nécessite de grandes surfaces ensemencées.

La culture la plus rentable est la laitue.

Cela coûte plus cher et sa saison de croissance est de 25 jours.

Ayez le temps de vendre !

Il pousse bien dans les serres.

Les épinards sont très demandés, mais ils mettent plus de temps à pousser.

Les options toujours demandées et faciles à entretenir sont notre traditionnel aneth au persil.

Les radis sont très rentables.

Il a une période de maturation courte et une forte demande.

Mais de vastes superficies sont nécessaires à ses cultures.

Il est préférable de commencer petit, en élargissant progressivement la gamme.

Vous pouvez cultiver de la coriandre, du céleri, du basilic, de l'estragon (estragon), du thym et de l'oseille.

L'une des nouvelles tendances est la culture de la roquette.

Choisissez des cultures précoces et rustiques.

Faites attention à la durée de conservation et aux conditions de stockage des légumes verts cultivés.

Organisons notre analyse et montrons-la dans un tableau.

Types de verdure	Demande	Saison de croissance	Prix	Zone requise	Endurance	Stockage à long terme	Culture en serre
Plume d'arc	+	+	-	-	+	-	+
Persil	+	-	-	+	+	+	+
Aneth	+	+	-	+	+	+	+
salade	+	+	+	+	+	+	+
Épinard	+	-	+	+	+	+	-
Coriandre	+	-	-	+	+	-	+
Autres types de légumes verts	-	- + pour la roquette	+	+	+	+	- (pas toutes les cultures)
Un radis	+	+	+	-	+	+	+

Il vous suffit de décider quoi choisir selon les conditions de votre région comme culture la plus rentable.

Cultiver des légumes verts dans une serre en tant qu'entreprise. Particularités.

La culture de légumes verts dans une serre est l'activité la plus coûteuse et la plus exigeante en main-d'œuvre parmi les options répertoriées.

Mais c’est 4 fois plus rentable que de cultiver des légumes en serre.

Tu auras besoin de:

terrain, espace pour une serre;
matériaux coûteux pour la construction (une serre en film est moins chère qu'une serre en verre) et l'isolation ;
investissements dans l'équipement des serres (éclairage, système d'arrosage (arrosoirs), étagères, bacs pour plantes, papier d'aluminium pour emballer les pots (pour éviter la surchauffe du sol), radiateurs, thermomètre) ;
graines ou plants;
amorçage;
les engrais;
les coûts pour les besoins technologiques nécessaires à la culture.

Il existe différentes technologies pour cultiver des légumes verts sous serre :

culture hydroponique (culture de plantes sans sol dans un milieu liquide avec ajout d'engrais);
« intermédiaire » (on utilise de la tourbe, de la culture hydroponique (engrais liquides) et de la terre ordinaire) ; cette méthode est 3 fois plus coûteuse que la culture hydroponique conventionnelle.

Il existe également différents types de terreaux qui peuvent être utilisés en combinaison avec la culture hydroponique : terreau ordinaire, sciure de bois, gravier, fibre de coco, argile expansée, hydrogel.

Chaque sol a ses propres caractéristiques.

Donc la sciure permet à la verdure de ne pas pourrir, c’est pas cher.

Le gravier est une option pratique et économique, mais il est lourd et ne retient pas l’humidité. La fibre de coco et l'hydrogel sont respectueux de l'environnement, polyvalents mais coûteux.

L'argile expansée est une option idéale.

Retient l'humidité, est léger et peu coûteux.

Plus la serre est grande, plus vous pouvez cultiver.

Mais les coûts d’une serre plus grande sont également plus élevés.

Il est toujours préférable de passer du simple au complexe, du petit au grand.

Commencez donc par une petite serre.

Type de graine pour faire pousser de la verdure

Traditionnellement, l’utilisation de graines est la manière la plus simple et la moins chère de semer.

Plus tard, vous pourrez récolter vos propres graines au lieu de les acheter.

Vous pouvez faire pousser des légumes verts à partir de semis, mais vous devez les acheter ou les cultiver vous-même.

Il est avantageux d'utiliser des plants à planter en pleine terre au lieu de graines afin d'obtenir une récolte plus rapide.

Culture prolongée : transférer une plante d'un sol ouvert dans un pot et la placer en serre.

À propos, des boîtes de légumes verts peuvent être vendues.

Si la plante est décorative, par exemple le basilic, elle peut être vendue dans les fleuristes.

Le forçage pousse à partir de bulbes ou de tubercules.

Enregistrement d'une entreprise de culture de légumes verts

Si vous possédez de petits volumes de légumes verts cultivés, vous n'aurez peut-être pas besoin de vous inscrire en tant qu'entrepreneur.

Dans ce cas, vous vendez les produits vous-même (marché) ou les vendez à des revendeurs qui proposent un prix bas.

Pour vendre des greens aux bases et aux magasins, vous devrez vous inscrire.

Lorsque vous disposez d'un surplus important de produits que vous ne pouvez pas vendre vous-même, commencez la transformation (codage

OKVED - A.01.12.2.)

Cela signifie que vous êtes un producteur agricole bénéficiant d'une forme de fiscalité préférentielle : la Taxe Agricole Unifiée sera de 6% du bénéfice (Taxe Agricole Unifiée).

Nous évaluons la rentabilité et la période de récupération de la culture des légumes verts en tant qu'entreprise

La période de récupération pour une entreprise cultivant des légumes verts est courte.

Cela le rend très attractif.

Certains entrepreneurs ont atteint une rentabilité de 500 % !

Mais cela relève du domaine des records.

Chaque méthode de culture a sa propre rentabilité et son propre seuil inférieur auquel les coûts ne seront pas amortis.

Par exemple, la culture de légumes verts dans une serre en tant qu'entreprise a un délai de 30 %.

La plaque nous aidera à évaluer chaque type d'entreprise.

Type de commerce	Des investissements nécessaires, frotter.	Saison de croissance et cycle de semis	Bénéfice par mois	Période de récupération
Chambre ou garage	✓ Matériel de semences – 4000 ✓ Conteneur – 5000 ✓ Engrais et sols – 2500 ✓ Éclairage – 11 000 ✓ Paiement des services publics – 2500 ✓ Transports – 5000 Total : 30 000 roubles.	✓ Toute l'année ✓ 4 cultures	30 000 roubles.	1 mois, rentabilité 50 -180%
Terrain	✓ Graines – 4000 ✓ Engrais – 1000 ✓ Arrosage – 1500 ✓ Transports – 10 000 Total : 17 500 roubles.	✓ 4-5 mois ✓ 2 récoltes	30 000 roubles.	1 mois, rentabilité 100-150%
Serre	✓ Matériaux de construction – de 40 000 à 130 000 ✓ Installation hydroponique – 30 000 ✓ Conteneur – 7000 ✓ Engrais et sols – 3500 ✓ Matériel de semences – 4000 ✓ Éclairage – 11 000 ✓ Transports – 10 000 ✓ Utilitaires – 2500 Total : à partir de 108 000 roubles.	✓ Toute l'année ✓ 4 cultures	30 000 roubles.	1-3 mois, rentabilité de 25-250%

Comment organiser la vente de légumes verts cultivés ?

« Il ne faut pas avoir peur des grosses dépenses. Nous devrions avoir peur des petits revenus.
John Davison Rockefeller

Pour les entreprises « vertes », il s’agit d’un problème clé.

Le produit est périssable, il vaut donc mieux trouver un marché à l’avance.

Vous devrez conclure un accord avec certains acheteurs.

Vous pouvez vendre des légumes verts :

sur le marché (détail et petit grossiste) ;
mais une base végétale en gros ;
dans le café, ;
directement dans les magasins ;
organisez votre magasin.

Pour gagner beaucoup d'argent en cultivant des légumes verts, nous vous recommandons de regarder la vidéo :

Trouvez des endroits pour vendre des légumes verts.
Démarrez une entreprise cultivant des légumes verts avec des cultures traditionnelles.
Acquérez de l'expérience avec des options de culture plus simples : à la maison ou à la campagne.
Élargissez progressivement votre assortiment.
La culture de la laitue contribuera à augmenter les revenus.
S'il y a un excédent de produits, inscrivez-vous.
Investissez les premiers revenus dans le développement ultérieur de l'entreprise.
Au fur et à mesure que votre expérience et votre désir grandissent, maîtrisez la culture d’herbes en serre.
Combinez la culture en extérieur et en intérieur.
Ouvrez vos propres points de vente de légumes verts.

Article utile ? Ne manquez pas les nouveautés !
Entrez votre email et recevez les nouveaux articles par email

Taper