Gâteaux avec des recettes de lait concentré. Gâteau simple et délicieux au lait concentré

Le gâteau au lait concentré est un dessert très délicat et savoureux, qu'il est tout simplement impossible de refuser. Il existe de nombreuses façons de préparer une telle délicatesse. Quelqu'un ajoute du lait concentré aux gâteaux et quelqu'un - à la crème.

Aujourd'hui, nous allons vous présenter différentes options pour faire des desserts maison. En les utilisant, vous pouvez organiser de vraies vacances pour vos proches.

Gâteau au lait concentré: recette, dessert photo

Avez-vous déjà essayé un gâteau appelé Curly Boy ? Si ce n'est pas le cas, nous vous suggérons de le faire maintenant. Pour cela nous avons besoin de :

• lait concentré bouilli - un pot standard;
• sable de sucre blanc - ½ tasse;
• gros œufs - 4 pièces;
• farine blanche, tamisée - environ 1,2 tasse;
• cacao - 3 grandes cuillères;
• huile de tournesol - 2 grandes cuillères (pour graisser le moule);
• bicarbonate de soude et vinaigre de table naturel - une cuillère à dessert chacun;
• crème sure riche en matières grasses - environ 800 ml (pour la crème);
• sucre en poudre - 2/3 tasse (pour la crème).

Faire de la pâte

Le gâteau sablé au lait concentré a un goût particulier et une structure délicate. Les enfants aiment particulièrement ce dessert. Pour le préparer, vous devez pétrir la pâte à biscuits.

Les œufs de poule sont divisés en jaunes et en protéines. Du lait concentré bouilli, du sucre sont ajoutés au premier composant et soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Quant au deuxième ingrédient, il est pré-refroidi, puis fouetté au batteur jusqu'à des pics persistants. Après cela, les deux parties de la base sont combinées et bien mélangées. Ensuite, du bicarbonate de soude et de la farine tamisée leur sont ajoutés.

Ayant reçu une pâte homogène, elle est divisée en deux parties égales. Verser le cacao dans l'un d'eux et remuer.

Cuisson de gâteaux

Avant de former un gâteau avec du lait concentré, vous devez faire cuire des gâteaux aux biscuits. Pour ce faire, la pâte finie (chocolat et régulière) est versée dans des formes détachables, pré-lubrifiées avec de l'huile de tournesol. Les plats garnis sont envoyés dans un four préchauffé. La cuisson des gâteaux est recommandée pendant une heure entière à une température de 200 degrés.

Vous pouvez vérifier si les biscuits sont cuits ou non de la manière suivante : ils sont percés avec un cure-dent sec ou une allumette. Si rien ne colle à cet article, les gâteaux sont retirés des moules, placés sur une surface plane et complètement refroidis. À la fin, le biscuit léger est coupé en deux dans le sens de la longueur et le biscuit au chocolat est brisé en morceaux au hasard.

Faire de la crème

Quel type de crème faut-il utiliser pour faire un gâteau aux biscuits très savoureux et imbibé ? La recette au lait concentré recommande d'utiliser de la crème sure et de la poudre sucrée. Le produit laitier est soigneusement fouetté avec un mélangeur, en y ajoutant progressivement du sucre moulu. Le résultat est une crème sure très luxuriante et délicate, qui est immédiatement utilisée pour l'usage auquel elle est destinée.

Façonnage des desserts

Le gâteau au lait concentré "Curly Boy" se forme tout simplement. L'un des gâteaux légers est disposé sur un grand plat à gâteau, puis il est généreusement enduit de crème sure. Après cela, il est recouvert de la seconde moitié et le même processus est effectué. À l'avenir, tous les morceaux de biscuit au chocolat sont alternativement trempés dans de la crème sure et disposés en glissière sur des gâteaux légers.

Une fois le gâteau au lait concentré formé, il est aspergé des restes d'un produit laitier sucré et décoré de glaçage. Pour sa préparation, du chocolat noir est utilisé, fondu avec deux cuillères à soupe de lait et un morceau de beurre.

Servir un délicieux dessert maison

Vous savez maintenant comment faire cuire un gâteau avec de la crème sure et du lait concentré. Après avoir formé le dessert du garçon aux cheveux bouclés, il est placé au réfrigérateur, où il est conservé pendant plusieurs heures. Après cela, il est sorti, coupé en morceaux et présenté à table avec une tasse de thé.

Un gâteau simple et rapide au lait concentré : une recette étape par étape

Le gâteau "Napoléon" est considéré comme le roi de tous les gâteaux. Après tout, malgré la simplicité et l'incroyable rapidité de préparation, il s'avère très tendre et savoureux. Si vous n'avez jamais fait un tel dessert vous-même, nous vous recommandons de ne pas reporter cette affaire culinaire à plus tard, mais de la mettre en œuvre dès maintenant.

Ainsi, pour réaliser un gâteau Napoléon au lait concentré, il nous faut :

• farine blanche tamisée - environ 4 tasses;
• margarine de bonne qualité - environ 200 g;
• eau bouillie refroidie - 80 ml;
• œufs de poule moyens - 5 pièces;
• levure chimique - une petite cuillère;
• sel de mer - une pincée;
• sucre blanc - une grande cuillère;
• lait concentré (prendre non bouilli) - un pot standard (pour la crème);
• beurre - environ 200 g (pour la crème).

Nous pétrissons la base

Pour préparer la base, de la margarine légèrement congelée est frottée sur une grande râpe, puis de la farine de blé tamisée y est ajoutée. Les deux ingrédients sont pétris à la main jusqu'à ce que de fines miettes se forment dans les plats. On y verse de la poudre à pâte, du sucre blanc et du sel marin.

Dans un bol séparé, les œufs de poule sont fortement battus, puis de l'eau bouillie refroidie est versée. La masse liquide résultante est combinée avec des miettes de margarine et soigneusement mélangée. Le résultat est une pâte lisse et homogène qui ne colle pas aux mains. Si nécessaire, un peu de farine ou, au contraire, de l'eau est ajoutée à la base.

Former une boule à partir de la pâte pétrie et l'envoyer au réfrigérateur. Sous cette forme, il se conserve une demi-heure.

Nous formons des gâteaux et les cuisons au four

Avant de former le gâteau Napoléon avec du lait concentré, vous devez faire cuire des gâteaux tendres et croustillants. Pour ce faire, la pâte réfrigérée est divisée en 12 morceaux égaux, puis roulée en couches minces. Si vous souhaitez obtenir un dessert uniforme et beau, placez alternativement une assiette de grand diamètre sur les produits et coupez l'excédent le long du contour.

Après la formation de produits semi-finis, ils sont disposés dans une poêle à frire sèche et propre, puis cuits au four à une température de 200 degrés pendant 15 à 18 minutes. Pendant ce temps, les gâteaux sont complètement cuits, acquièrent une couleur dorée et un agréable croquant. Les produits finis sont complètement refroidis.

Fouetter la crème

La crème pour gâteau au lait concentré se prépare très rapidement. Le beurre est retiré du réfrigérateur à l'avance, puis fouetté avec un mélangeur. Après avoir reçu une masse blanchie luxuriante, du lait concentré non bouilli y est progressivement versé. La crème finie est immédiatement utilisée conformément à sa destination.

Façonner un délicieux dessert

Pour former le gâteau «Napoléon», tous les gâteaux préalablement cuits sont généreusement enduits de crème et disposés en tas sur un présentoir à gâteaux. À la fin, la surface du dessert est arrosée des restes de la masse sucrée (y compris ses parties latérales) et saupoudrée de miettes, qui sont préparées à l'avance à partir des bords cuits des gâteaux. S'il n'en reste plus, utilisez les biscuits sablés écrasés habituels.

Servir à table

Après avoir fait le gâteau Napoléon, placez-le au réfrigérateur. Après quelques heures, le dessert imbibé est coupé et servi aux convives accompagné d'une tasse de thé.

Comment faire cuire un gâteau au miel avec du lait concentré

Le gâteau "Honey" au lait concentré est apprécié de tous. Après tout, un tel produit s'avère sucré et très savoureux. Pour le préparer, nous avons besoin de:

• farine blanche tamisée - environ 750 g;
• sable de sucre - un verre;
• miel frais - une grande cuillère;
• œufs de poule frais - 3 pièces;
• beurre riche en matières grasses - environ 100 g;
• bicarbonate de soude - une cuillère à dessert pleine.

Les ingrédients énumérés sont nécessaires pour les gâteaux. Quant à la crème, pour cela nous avons besoin de:

• lait concentré bouilli - environ 4 grandes cuillères;
• lait frais riche en matières grasses - environ 500 ml;
• sucre granulé - ½ tasse;
• farine de blé - environ 85 g;
• beurre de haute qualité - environ 100 g.

Préparation de la pâte

Pour rendre le gâteau «Honey» au lait concentré aussi savoureux que possible, vous devez pétrir correctement la base. Pour ce faire, le beurre, ainsi que le sucre et le miel, sont fondus au bain-marie. Pendant que les ingrédients se dissolvent, battez les œufs séparément avec le bicarbonate de soude.

Les plats contenant le mélange d'huile sont retirés du bain-marie et la masse d'œufs y est immédiatement versée en fouettant fortement les produits avec un fouet. Ce processus devrait provoquer une réaction assez violente. La casserole avec le contenu est immédiatement remise sur le poêle et chauffée jusqu'à ce que son volume triple.

Après avoir atteint le résultat souhaité, la masse de crème pâtissière est retirée du bain-marie et combinée avec la farine tamisée. A la sortie, on obtient une pâte plastique et lisse de couleur miel foncé.

Le processus de formation des gâteaux au miel et de leur cuisson

Après avoir malaxé la base, celle-ci est divisée en morceaux, dont chacun correspondra pleinement au volume du futur gâteau. Ils sont roulés en couches rondes sur une table saupoudrée de farine. Sous cette forme, les produits sont disposés sur une poêle à frire sèche et cuits au four pendant 10 à 18 minutes à une température de 200 degrés. Pour que pendant le traitement thermique les gâteaux ne gonflent pas, ils sont d'abord percés à la fourchette.

Après une courte cuisson, on obtient des produits doux et parfumés de couleur dorée. Ils sont refroidis et mis en forme à l'aide d'une plaque du diamètre souhaité. Les bords coupés ne sont pas jetés, mais broyés en miettes. Par la suite, ils sont utilisés pour décorer le dessert.

Le processus de fabrication d'une délicieuse crème

La crème pâtissière pour gâteau au lait concentré est assez simple. Le lait gras frais est combiné avec de la farine de blé et du sucre. La masse résultante est placée sur un petit feu ou un bain-marie. En remuant soigneusement, les ingrédients sont chauffés jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir.

Après avoir préparé une masse de lait sucrée, elle est retirée du feu et complètement refroidie. Après cela, du beurre ramolli et du lait concentré bouilli y sont ajoutés. Tous les produits sont battus avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée. La sortie est une masse de couleur crème luxuriante et douce.

Comment façonner un dessert

Le gâteau au miel au lait concentré, dont nous envisageons la recette, est formé de manière standard. Tous les gâteaux cuits et refroidis sont soigneusement graissés avec de la crème anglaise et disposés en tas sur un présentoir à gâteaux. La surface et les parties latérales du dessert formé sont recouvertes d'une masse sucrée avec du lait concentré et saupoudrées de miettes préalablement préparées. Sous cette forme, le gâteau fait maison est envoyé au réfrigérateur. Après 2-5 heures, il sera bien saturé, deviendra tendre et juteux.

Servir des friandises maison à table

Le gâteau "Honey", préparé à la maison, n'est servi à table qu'après de nombreuses heures d'exposition au réfrigérateur. Il est coupé en portions et présenté aux membres de la famille avec du thé.

Cuire un gâteau sans utiliser de four

Saviez-vous qu'un gâteau dans une casserole avec du lait concentré n'est pas pire qu'un dessert fait au four ? Nous vous dirons tout de suite comment exactement une telle délicatesse est préparée.

Donc, pour faire un gâteau dans une casserole avec du lait concentré, il nous faut :

• farine blanche, tamisée - environ 600 g;
• lait concentré non bouilli - une boîte standard;
• œuf de poule - 1 pc .;
• levure chimique (soude ou soda trempé) - cuillère à dessert.

Ces produits sont nécessaires à la préparation des gâteaux. Quant à la crème, vous devriez acheter pour cela:

Pétrir la pâte

Pour préparer la base, un œuf de poule est combiné avec du lait concentré non bouilli, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, ainsi que de la farine de blé. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous obtenez une pâte assez raide qui ne colle pas aux doigts.

Former et cuire des gâteaux dans un moule

Après avoir préparé la pâte, elle est divisée en 8 morceaux égaux et roulée en couches rondes. À l'avenir, ils sont alternativement disposés sur une poêle sèche et chauffée et frits des deux côtés. De tels gâteaux sont préparés assez rapidement.

À la fin, tous les produits sont refroidis et leur donnent une forme uniforme à l'aide d'une plaque. Les bords coupés sont légèrement séchés et broyés en miettes à l'aide d'un mélangeur.

Crème de cuisson au lait concentré

Pour préparer la crème, prenez une grande casserole, versez-y du lait riche en matières grasses et ajoutez-y du sucre semoule, des œufs de poule, de la farine de blé et du sucre vanillé. Tous les ingrédients sont battus avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le mélange obtenu est placé dans un bain-marie ou sur un feu très faible. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. À l'avenir, la masse de lait est retirée du poêle et refroidie. Enfin, des cacahuètes grillées broyées et de l'huile de cuisson douce y sont ajoutées. Tous les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée.

Comment former un dessert maison

Après avoir préparé la crème, elles sont abondamment enrobées de tous les gâteaux frits à la poêle. Après avoir disposé les produits en tas, ils sont saupoudrés de miettes préalablement préparées. Sous cette forme, le dessert est envoyé au réfrigérateur. Après quelques heures, il est sorti, coupé et présenté à la maison avec du thé.

La façon la plus simple de faire un gâteau avec du lait concentré

Vous savez maintenant comment faire votre propre gâteau maison avec du lait concentré bouilli et non bouilli. Mais que faire si vous n'avez pas le temps de cuire ou de faire frire les gâteaux ? Dans ce cas, nous vous conseillons de préparer un gâteau gaufré avec du lait concentré. Les gâteaux pour un tel dessert peuvent être facilement achetés dans n'importe quel magasin. Quant à la crème, il vous suffit de battre un paquet de beurre avec du lait concentré. À la fin, tous les gâteaux achetés sont enrobés de la masse obtenue et le dessert est décoré de biscuits écrasés.

Après la formation d'un gâteau de gaufres simple et rapide avec du lait concentré, il est conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis sorti, coupé et servi.

Les gâteaux, biscuits, biscuits et gâteaux au lait concentré ont toujours fait l'objet d'une adoration particulière parmi les amateurs de sucreries, et un vrai gâteau fait maison à base de sablés au lait concentré bouilli est le rêve de toute dent sucrée! Mais cuire un vrai gâteau à partir de produits de qualité n'est pas pour tout le monde : manque de savoir-faire pratique, manque de temps annule toutes les envies. Ce sont toutes des bagatelles, faire un gâteau à partir de sablés n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. De plus, à l'heure actuelle, de tels gâteaux sont de plus en plus fabriqués à partir de gaufrettes ou de biscuits prêts à l'emploi achetés au supermarché, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts de cuisson.

Ne cherchons pas des moyens faciles et cuisinons de nos propres mains un délicieux gâteau au lait concentré, qui plaira indescriptiblement à nos proches.

Ingrédients

• 200 grammes de beurre frais
• 110 grammes de crème sure épaisse grasse
• 1 boîte de lait concentré (non bouilli)
• 1 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre ou de l'acide citrique (rapport de trois à un), vous pouvez prendre de la levure chimique prête à l'emploi
• 4 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre
• 200 grammes de farine de blé premium
• 800 grammes de crème sure faible en gras pour la crème, vous pouvez également prendre de la crème
• 130-140 grammes de sucre en poudre
• une demi-cuillère à café de sucre vanillé

Cuisine

Les gâteaux au lait concentré sont préparés assez simplement: le beurre fondu, la crème sure grasse et le lait concentré sont soigneusement mélangés et légèrement battus avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajoutez ensuite le cacao en poudre, le soda ou autre levure chimique et la farine tamisée à travers un tamis fin. Pourquoi tamiser la farine ? Les gâteaux deviendront encore plus aérés lors de la cuisson, ne négligez donc pas cette action. La pâte se transformera approximativement en crêpes épaisses ou en charlotte, de saturation moyenne.

Les gâteaux sont cuits au four à une température d'environ 200-210 degrés assez rapidement, environ 10-15 minutes, vous ne devez graisser que la forme détachable avec de l'huile, et encore mieux la recouvrir de parchemin pour que la pâte ne brûle pas ou ne colle pas . Versez environ un tiers de la pâte entière dans le moule, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirez délicatement du moule et faites cuire deux autres gâteaux de la même manière.

Certaines femmes au foyer qualifiées suivent le chemin de moins de résistance et cuisent un gros gâteau, après qu'il ait complètement refroidi, il est coupé en trois plus petits. Mais pour cela, vous devez avoir une compétence particulière - par conséquent, nous ne prendrons pas de risques et cuisinerons selon la méthode classique.

Préparation crème

Pendant que les gâteaux au lait concentré refroidissent, préparez la crème pour la couche.
À l'aide d'un mélangeur, battez 800 g de crème sure faible en gras jusqu'à l'obtention d'un blanc neigeux aéré, à la fin du fouettage, ajoutez du sucre en poudre et de la vanilline et étalez immédiatement sur les flans refroidis pour un délicieux gâteau.

Pour donner l'aspect fini au produit, vous devez enduire la première couche de crème, déposer la deuxième couche uniformément sur le dessus, en appuyant légèrement, enduire à nouveau de crème sure et mettre le troisième gâteau sur le dessus, en agissant très doucement pour ne pas porter atteinte à l'intégrité.

Ensuite, enduisez soigneusement tous les côtés du gâteau, nivelez la surface avec un long couteau ou une spatule spéciale. Vous pouvez décorer de différentes manières saupoudré de miettes de biscuits, de pépites de chocolat, mettre des fruits ou des morceaux de marmelade, laisser libre cours à l'imagination créatrice, mais n'en abusez pas car tout a sa mesure. Gardez au réfrigérateur pendant environ trois à quatre heures et vous pouvez servir du thé, coupé en beaux morceaux portionnés.

Avec des gâteaux achetés

Si vous ne voulez pas cuisiner pendant longtemps ou si les invités sont déjà à la porte, vous pouvez cuisiner la version la plus simple du gâteau avec du lait concentré et des gaufres prêtes à l'emploi, bien que vous puissiez également en acheter des biscuits. .

Cuisine

1 boîte de lait concentré ordinaire, un sac de sucre vanillé et 220 grammes de beurre sont battus au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 tasse de noix hachées, vous obtenez une délicatesse encore plus élégante.

La masse finie est une crème pour connecter des gâteaux de gaufrettes prêts à l'emploi, qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. La quantité de crème est juste suffisante pour un paquet de telles couches. Nous enduisons, en appliquant couche après couche. Saupoudrer le dessus et les côtés avec les restes de chapelure aux noix, mettre au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Couper en petites portions avant de servir.

"Rustique"

Il existe une autre recette de gâteau au lait concentré bouilli. Il a été surnommé ainsi parce qu'il est très facile à préparer et assez calorique, alors ne vous laissez pas emporter trop souvent pour éviter les problèmes de surpoids.

Cuisine

Pour le test, nous prenons 4 œufs de poule, 1 tasse de sucre, 2/3 de soda éteint et environ 1 tasse de farine.

Battez les œufs avec le sucre en une mousse solide, ajoutez le soda, la farine tamisée et mélangez rapidement mais doucement pour que la pâte ne se dépose pas. Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans ouvrir la porte pendant les vingt premières minutes. Vous obtiendrez un biscuit classique, qui doit être coupé en deux parties après refroidissement, enduire de crème et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur afin que le gâteau devienne juteux et parfumé à la crème.

Préparation crème

Fouetter 200-210 grammes de beurre ramolli avec 1 boîte de lait concentré bouilli et 1 sachet de sucre vanillé. Ce type de crème est considéré comme l'un des plus populaires parmi les cuisiniers débutants en raison de la facilité de préparation et du nombre d'ingrédients, bien que les amateurs de formes élancées l'évitent en raison de sa forte teneur en calories.

Vidéo

Il ne vous sera pas difficile de préparer un gâteau maison rapide et savoureux avec du lait concentré. Fabriqués à partir d'un minimum d'ingrédients, des gâteaux faits maison incroyablement délicieux au lait concentré décoreront votre table. Un morceau de gâteau tendrement appétissant et moelleux a une saveur merveilleusement subtile et fond dans la bouche. Je prépare très souvent le gâteau le plus délicat selon cette recette pour un goûter en famille - et il disparaît instantanément. J'attire votre attention sur une recette pas à pas pour faire un gâteau au lait concentré. Les amateurs de douceur et de riche goût condensé devraient l'apprécier.

Mangez-le - c'est délicieux!

Ingrédients:

• œuf de poule - 3 pièces;
• sucre granulé - 0,5 tasse (100 grammes);
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• lait concentré - 1 boîte (250 millilitres);
• farine - 8 cuillères à soupe avec une lame (115-120 grammes);
• chocolat râpé pour la décoration;
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café.

Gâteau maison rapide et délicieux avec du lait concentré. Recette étape par étape

1. Dans un premier temps, on prépare un récipient dans lequel on va pétrir la pâte pour un gâteau maison (j'ai un bol en verre profond).
2. Nous cassons trois œufs de poule dans des plats préparés et battons jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec un mélangeur. Il est très bon d'utiliser des œufs faits maison pour la cuisson.
3. Sans arrêter de battre, ajoutez le sucre cristallisé, le sucre vanillé en petites portions à la masse d'œufs et continuez à battre la masse d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse blanche duveteuse se forme.
4. Versez le lait concentré dans les œufs bien battus en un mince filet (laissez 3-4 cuillères à soupe de lait pour tremper le gâteau fini) et mélangez toute la masse avec un mélangeur à basse vitesse. Si votre lait concentré est trop liquide, alors ce n'est pas grave : rien que pendant le pétrissage de la pâte, un peu plus de farine s'en ira que selon la recette.
5. Mélanger la farine avec la levure chimique, bien mélanger et passer au tamis. Cette étape de préparation ne doit pas être négligée : la tendreté et la légèreté de votre cuisson en dépendent.
6. Ajouter la farine tamisée par petites portions à la pâte et bien mélanger. Je tamise la farine, puis je l'ajoute à la pâte, ou vous pouvez immédiatement tamiser la farine avec la levure chimique dans la pâte.
7. Pour préparer ce gâteau, la levure chimique peut être remplacée par du vinaigre de soude éteint (vous aurez besoin de 0,5 cuillère à café de soda). Je fais un gâteau au lait concentré selon cette recette avec l'ajout de levure chimique, mais le gâteau est excellent avec du soda éteint.
8. Saupoudrez un peu de farine sur un moule en silicone pour la cuisson d'un gâteau au lait concentré. Mais si vous faites cuire sous une autre forme - graissez avec des légumes ou du beurre.
9. Versez la pâte finie sur le lait concentré dans un moule et nivelez-la uniformément.
10. Nous préchauffons le four pour cuire le gâteau à 180-200 degrés.
11. Nous envoyons le formulaire au four préchauffé et faisons cuire le biscuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent ou un bâton en bois (il me faut 40 minutes pour cuire). Le temps de cuisson dépend du four lui-même et de la forme sous laquelle vous cuisinez. Si le gâteau n'est pas très haut, il cuira plus vite. Et un autre point très important : vous ne pouvez ouvrir le four que 25 minutes après avoir mis le gâteau sur du lait concentré à cuire.
12. Nous sortons le gâteau cuit du four et le laissons refroidir légèrement.
13. Retirer le gâteau refroidi du moule et le transférer dans une assiette de service.
14. Lubrifiez le dessus de la cuisson avec le lait concentré restant et saupoudrez de chocolat râpé. J'aime vraiment décorer le gâteau avec des noix hachées - ce n'est pas seulement beau, mais aussi incroyablement délicieux.
15. Un gâteau prêt à l'emploi avec du lait concentré maison peut être servi à table.

Lors de la préparation du gâteau, vous pouvez ajouter des graines de pavot, des raisins secs, des fruits secs à la pâte. La recette est si polyvalente que votre imagination est là où se promener.

Le gâteau fait maison cuit avec du lait concentré est très savoureux et tendre. Un tel gâteau peut être classiquement coupé en deux gâteaux et trempé dans du lait concentré. La douceur condensée vous surprendra agréablement par son goût et son arôme. Je vous assure: cette recette pour faire un gâteau au lait concentré ne vous laissera pas tomber et se révélera parfaitement même pour les débutants, mais notre recette étape par étape que vous suivrez vous y aidera. L'essentiel est de cuisiner dans la bonne humeur !

Sur "Très savoureux", vous trouverez de nombreuses recettes : comment cuisiner rapidement un gâteau incroyablement délicieux à la maison.

Bonjour, lecteurs réguliers du blog culinaire! Sur les pages de notre site, vous trouverez de nombreuses recettes pour une cuisson simple et rapide. Poursuivant sur ce thème, la recette du gâteau est aussi simple que décortiquer des poires avec du lait concentré et du lait, ne vous laissera pas indifférent.

Bien que ce soit déjà aussi simple que possible : vous n'avez pas besoin d'allumer le four, car les gâteaux sont cuits dans une poêle en quelques minutes seulement.

Et la crème est prête en quelques minutes. Dans notre version, la procédure de fabrication d'un gâteau à la crème est décrite étape par étape, mais vous pouvez en utiliser d'autres :

- crème sure au zeste d'orange;
- crème à base de crème aux abricots secs ;
- caramel au beurre et chocolat.

Soit dit en passant, cette recette de gâteau est très demandée par les étudiants, car elle est non seulement rapide, mais aussi économique, et conviendra à tout goûter en famille ! Après tout, cela ne s'avère pas pire qu'un Napoléon frais du comptoir d'un magasin de bonbons.

Ingrédients:

Pour les gâteaux :

1. Lait concentré - 130 ml;

2. Oeuf - 1 pc.;

3. Vinaigre - 1 cuillère à café;

4. Soda - une pincée;

5. Farine - 200 gr.

Pour la crème :

1. Lait - 250 ml;

2. Beurre - 100 gr;

3. Farine - 1 cuillère à soupe;

4. Oeuf - 1 pc.;

5. Sucre - un demi-verre;

6. Sucre vanillé - 20 gr.

Méthode de cuisson :

1. Versez le lait concentré dans un récipient profond.

2. Battez-y l'œuf et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. Il est temps d'introduire la farine. Versez la farine et pétrissez une pâte froide mais en même temps élastique.

4. En mettant la pâte sur le plan de travail, formez-en une "saucisse".

5. Divisez-le en 8 morceaux identiques.

6. Étalez finement chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail, saupoudrez-la d'un peu de farine.

7. Les sablés préparés sont frits dans une poêle chaude pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention de taches brunes caractéristiques.

8. Arrondir les galettes frites avec un couteau pointu et une assiette ronde de 14 cm de diamètre.

9. Coupez le reste des gâteaux en petites miettes.

10. Maintenant, préparons la crème. Verser le lait dans une casserole.

11. Ajoutez-y l'œuf, la farine, le sucre et la vanille.

Bien mélanger au fouet, porter la crème anglaise à ébullition.

12. Continuez à remuer.

13. Ajouter l'huile et faire bouillir encore 30 secondes.

14. Les gâteaux doivent être généreusement enrobés de crème chaude.

15. Saupoudrez le dessus du gâteau de petites miettes. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Enfin, nous soulignons quelques-unes des astuces du gâteau "Plus facile que simple":

- Le moule pour la cuisson des gâteaux doit être soigneusement nettoyé de la suie et de la saleté et bien chauffé.
- N'utilisez pas d'huile pendant le processus de friture. Les gâteaux ne colleront pas à la surface.
- Vous pouvez choisir la forme du futur gâteau à votre guise, mais il est plus pratique d'utiliser une assiette ronde ou un couvercle.
- Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la crème, du kéfir ou du lait comme base.
- Pendant la cuisson des gâteaux, piquez-les avec une fourchette afin qu'il n'y ait pas de bulles à la surface du gâteau.
- Temps de cuisson pour chaque gâteau - pas plus de 2 minutes.
- Laissez le gâteau complètement enduit de crème à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, et seulement ensuite - au réfrigérateur. Cela le gardera doux plus longtemps.
- Pour faire tremper les gâteaux plus rapidement avec de la crème, vous pouvez en plus les enrober de café sucré fraîchement infusé ou de sirop de sucre.
- Expérimentez avec la décoration de gâteaux et les garnitures ! En plus des miettes, vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco, du chocolat râpé, des noix broyées.

Bon thé ! Ce gâteau au lait concentré est très facile à préparer. Cela devrait fonctionner pour tout le monde la première fois. Laissez des commentaires, abonnez-vous et attendez de nouvelles recettes sur les pages du blog culinaire.

Le lait concentré est très utilisé en cuisine. En règle générale, il est ajouté aux crèmes dans la préparation des desserts, en particulier des gâteaux.

Bien entendu, de nombreuses recettes ne contiennent pas de lait concentré dans leur composition. Par exemple, prenons, etc. Si nous considérons, par exemple, alors dans la liste des ingrédients, nous ne voyons pas de lait condensé. Cependant, comme on dit, vous ne pouvez pas gâcher le gâteau avec du lait concentré. Le gâteau au lait concentré est plus sucré et plus savoureux. Tout cela grâce à la crème pour le gâteau au lait concentré.

En plus des recettes ci-dessus, il existe d'autres recettes de gâteau au lait concentré. De plus, il peut s'agir soit d'un gâteau au lait concentré bouilli, soit d'un gâteau au lait concentré ordinaire.

Regardons quelques recettes de gâteau au lait concentré. Voyons d'abord la recette de gâteau au lait concentré la plus simple.

Recette de gâteau au lait concentré

Cette recette de gâteau au lait concentré contient du lait concentré non bouilli. Pour faire un gâteau à partir de lait concentré, nous prenons:

• 1 ¼ tasse de beurre
• 2 ½ tasses de sucre
• 1 boîte de lait concentré
• 6 oeufs
• 3 ½ tasses de farine
• 1 ½ cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de vanille.

Recette de gâteau au lait concentré :

Pour faire un gâteau à partir de lait concentré, nous avons besoin d'un plat allant au four pour les cupcakes.

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. A l'aide d'un batteur, battre le beurre avec le sucre. Ajouter le lait concentré. On mélange bien tout. Ensuite, battez les œufs un à la fois. Ajouter la levure chimique, le sel et la vanille. Ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte.

Mettez la pâte finie pour le gâteau avec du lait concentré dans un plat allant au four. Nous mettons notre gâteau au lait concentré dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 1h30.

Nous sortons le gâteau fini avec du lait concentré du four. Laisser refroidir le gâteau au lait concentré pendant 30 minutes à température ambiante.

Gâteau au lait concentré décorer à votre goût. Vous pouvez utiliser un gâteau à la crème avec du lait concentré, des baies et des fruits frais, des pépites de chocolat et de noix de coco, de la crème fouettée, etc.

Nous avons considéré, peut-être, la recette la plus simple pour un gâteau au lait concentré. Considérons maintenant la recette d'un gâteau au lait concentré bouilli.

Wafer cake au lait concentré

Un gâteau aux gaufres exquis avec du lait concentré décorera certainement n'importe quelle table de vacances. Vous pouvez faire un gâteau aux gaufres avec du lait concentré à la fois à partir de gâteaux prêts à l'emploi et de gaufres ordinaires.

Un gâteau sablé au lait concentré cuit bien sûr plus vite. Cependant, un gâteau aux gaufres avec du lait concentré à base de gaufres est plus délicieux.

Le gâteau gaufré au lait concentré peut être préparé avec du lait concentré ordinaire ou bouilli.

Nous allons essayer de faire un gâteau avec du lait concentré bouilli. Afin de faire une crème pour un gâteau avec du lait concentré, le lait concentré doit d'abord être bouilli.

Alors, passons, directement, à la préparation d'un gâteau gaufré au lait concentré. Pour préparer un gâteau avec du lait concentré bouilli, nous avons besoin de:

• 1 paquet de gaufrettes nature
• 4 boîtes de lait concentré
• Un peu de cacao en poudre
• 1 paquet de beurre non salé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Noix hachées.

Méthode de cuisson :

Pour faire un gâteau avec du lait concentré bouilli, nous devons préparer une crème pour gâteau à partir de lait concentré. Pour faire une crème pour un gâteau avec du lait concentré, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli prêt à l'emploi ou faire cuire vous-même du lait concentré. Toujours dans la liste des ingrédients, nous voyons que pour faire de la crème pour gâteau au lait concentré, nous devons prendre 4 boîtes de lait concentré bouilli. Cependant, si vous souhaitez rendre la crème de gâteau au lait concentré plus liquide, vous pouvez mélanger 2 boîtes de lait concentré bouilli et 2 boîtes de lait concentré non bouilli.

Pour cuire du lait concentré, retirez les étiquettes des boîtes. Nous plaçons les bocaux fermés dans une casserole profonde, remplissons d'eau avec un dessus. Cuire 2h30.

Après le temps spécifié, nous sortons les bocaux de l'eau et les laissons refroidir. Après cela, nous ouvrons les bocaux et procédons à la préparation de la crème pour le gâteau au lait concentré.

Pour faire de la crème pour gâteau au lait concentré, mélangez le lait concentré bouilli avec du beurre ramolli, de la poudre de cacao, du jus de citron et des noix hachées. Bien mélanger la crème pour le gâteau au lait concentré.

Après cela, nous procédons à la préparation d'un gâteau avec du lait concentré bouilli. Nous étalons une couche de gaufrettes, les enduisons de crème, recouvrons d'une deuxième couche de gaufrettes. Etc.

Après avoir récupéré notre gâteau avec du lait concentré bouilli, appuyez légèrement dessus. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une planche à découper et une casserole d'eau. Laisser le gâteau pendant 10-15 minutes. Après cela, couvrez le gâteau de lait concentré bouilli avec un film plastique et envoyez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Avant de servir, décorez le gâteau au lait concentré à votre goût.

Gâteau dans une casserole avec du lait concentré

Le gâteau dans une casserole avec du lait concentré peut être cuit très rapidement. Cependant, la vitesse de préparation n'affecte pas le résultat. Le gâteau dans une casserole avec du lait concentré est très savoureux.

Pour faire cuire un gâteau dans une casserole avec du lait concentré, nous prenons:

Pour essai :

• 1 boîte de lait concentré
• 1 œuf de poule
• 1 cuillère à café de soda
• 1 cuillère à dessert de jus de citron
• 500 grammes de farine.

Pour la crème :

• 500 ml de lait
• 2 œufs de poule
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 sachet de vanilline
• 2 cuillères à soupe de farine
• 200 grammes de beurre.

Méthode de cuisson :

Commencez la cuisson du gâteau dans une casserole avec du lait concentré, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez lait concentré, œuf, soda, éteint dans du jus de citron. Nous ajoutons de la farine.

Nous étalons la pâte et commençons à faire frire les gâteaux dans une poêle des deux côtés.

Mettez les gâteaux finis dans une poêle et laissez-les refroidir.

Notre gâteau dans une casserole avec du lait concentré contiendra de la crème anglaise. Pour préparer la crème pâtissière, vous devez Mélanger séparément tous les ingrédients secs, y ajouter du lait et des œufs. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Après ébullition, la crème pâtissière est cuite pendant 3 minutes. N'oubliez pas de remuer la crème pour qu'elle ne brûle pas. Nous mettons le beurre dans la crème finie et mélangeons bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Nous enduisons les gâteaux de crème. Nous retirons notre gâteau avec du lait concentré au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, nous sortons le gâteau et le décorons.