Compote de groseilles surgelée. Compote de groseilles et cerises surgelée Recette de compote de groseilles surgelée

Le cassis, baie appartenant à la famille des groseilles, est connu et apprécié de nombreuses ménagères. Les scientifiques le considèrent comme l'un des produits les plus utiles. Le cassis contient de nombreux micro-éléments et vitamines utiles, principalement de la vitamine C (en plus elle contient du P et du B), de l'acide citrique et malique et des pectines. L'acide ascorbique se trouve non seulement dans les fruits aigres, mais aussi dans les feuilles, les bourgeons et même les bourgeons.

Beaucoup sont surpris par la composition minérale de cette petite baie noire, qui contient du potassium, du calcium, du sodium, du magnésium et du phosphore. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer cultivent activement des cassis dans leurs chalets d'été, les utilisent activement dans le menu d'été et les conservent pour l'hiver ? Il existe de nombreuses façons de conserver les baies, la plus simple étant la congélation. C'est une chose merveilleuse de cuisiner de la compote de cassis aigre en hiver et de ressentir le vrai goût de l'été.

Compote de cassis « Pressée »

Cette boisson est assez simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps pour préparer les produits et le processus lui-même. On peut faire confiance à même un enfant pour cuisiner une telle compote, naturellement, sous la surveillance d'une mère ou d'une sœur aînée.

Pour la compote il vous faudra un verre de cassis surgelé, un demi-verre de sucre (plus c'est possible), 2 litres d'eau.

Algorithme d'actions

Portez l'eau à ébullition, ajoutez les baies congelées, ajoutez le sucre. En remuant, porter à nouveau à ébullition. Éteignez la compote et laissez-la sur le feu.

Il est trop tôt pour le boire, il faut le infuser. Ce mode de cuisson préserve les vitamines et les minéraux. Vous pouvez le boire chaud ou froid. Conservez au réfrigérateur, ou mieux encore, buvez rapidement et essayez une nouvelle recette de délicieuse compote de cassis, aux pommes par exemple.

Compote "Vitamine"

Pour préparer une boisson aussi divine et saine, vous aurez besoin de 250 g de baies de cassis, 3-4 pommes, 5 litres d'eau et 1 verre de sucre.

Algorithme de cuisson

Préparez les pommes, c'est-à-dire lavez-les, retirez le trognon et coupez-les en morceaux ou en tranches assez grosses. Il n'est pas nécessaire de décongeler les baies.

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition tout en remuant le bouillon magique. Dès que tout commence à bouillir, baissez le feu, écumez la mousse qui apparaît et éteignez immédiatement. Cette merveilleuse boisson vitaminée doit être laissée un moment pour qu'elle infuse et acquière une couleur rubis foncé et profond.

Les baies de cassis contiennent de nombreuses vitamines et nutriments, mais en raison de leur goût acidulé spécifique, peu de gens les consomment fraîches. Le plus souvent, les ménagères attentionnées préparent des fruits de groseille sous forme de compotes ou de confiture. La compote de cassis a une belle couleur riche, un goût aigre-doux prononcé et, malgré le traitement thermique, la plupart des vitamines y sont retenues, il vaut donc la peine de conserver plusieurs canettes de cette boisson aromatique pour l'hiver.

La compote de cassis a une belle couleur riche et un goût aigre-doux prononcé.

Dans la version classique, seuls les baies de cassis et le sucre sont utilisés pour cette préparation.. Une boisson selon cette recette est non seulement extrêmement aromatique et savoureuse, mais aussi saine, car elle contribuera à renforcer le système immunitaire et à faire face au rhume, ce qui est particulièrement important pendant la saison froide.

• baies de cassis ;
• sucre;
• de l'eau (de préférence de l'eau de source) ;
• acide citrique – un sachet (quinze grammes).

Comment cuisiner:

1. Les fruits sont triés en les séparant des brindilles et des feuilles, puis lavés et placés dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Placez les baies de cassis dans des récipients secs et propres, qui doivent être pré-stérilisés, en remplissant les pots au tiers. Versez ensuite un verre de sucre et une pincée d'acide citrique dans chaque récipient.
3. Le liquide pour verser les fruits est bouilli et versé chaud dans des pots de baies. Roulez immédiatement les couvercles bouillis, retournez-les et laissez-les refroidir complètement sous cette forme.

Le goût de cette boisson est très sucré et riche, ressemblant davantage à un sirop, donc avant de la boire, elle peut être un peu diluée avec de l'eau bouillie.

Compote de cassis (vidéo)

Compote de cassis surgelée pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer n'ont pas toujours assez de temps pour les préparatifs d'été, elles congelent donc simplement les baies au congélateur. C'est très pratique, car vous pouvez cuisiner rapidement et facilement une compote savoureuse et riche en vitamines à partir de fruits de cassis surgelés.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• groseilles surgelées - deux verres;
• sucre - un verre;

De nombreuses femmes au foyer n'ont pas toujours assez de temps pour les préparatifs d'été, elles congelent donc simplement les baies au congélateur.

Comment cuisiner:

1. L'eau est versée dans une casserole profonde et placée sur la cuisinière à feu modéré. Au moment où le liquide bout, ajoutez les groseilles et le sucre.
2. Laissez bouillir les ingrédients et retirez immédiatement la casserole du feu. Laissez la boisson infuser sous le couvercle pendant environ trente minutes.

Il n'est pas souhaitable de faire bouillir la compote pendant une longue période, car la plupart des propriétés bénéfiques des groseilles sont perdues et la boisson n'aura pas un goût et une couleur riches.

Compote de cassis aux framboises et mélisse

Les fruits du cassis se marient bien avec d'autres baies, comme les framboises. Et si vous ajoutez des feuilles de mélisse fraîches à une telle boisson, elle vous ravira non seulement par son arôme, mais aussi par son goût exquis avec une légère note d'agrumes.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• fruits de cassis - trois kilogrammes
• framboises fraîches - un kilogramme;
• sucre – deux kilogrammes;
• eau (de source ou purifiée);
• feuilles fraîches de mélisse.

Les fruits du cassis se marient bien avec d'autres baies, comme les framboises.

Comment cuisiner:

1. Les baies sont triées des branches et des feuilles. Les groseilles sont versées avec de l'eau bouillante et le liquide est immédiatement égoutté. Les framboises ne sont pas lavées.
2. Placer les baies et une ou deux feuilles de mélisse dans des récipients stériles préparés à l'avance.
3. Un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre, bouilli et versé dans des bocaux avec des framboises et des groseilles. Laisser reposer dix à quinze minutes, puis passer la garniture au tamis, la remettre dans la casserole et faire bouillir à nouveau.
4. Versez le sirop bouillant dans les bocaux de baies, roulez, retournez et laissez refroidir complètement.

Les framboises perdent la plupart de leurs vitamines lors d'un traitement thermique prolongé, il est donc conseillé de les mettre en pots avec la compote avant de verser une seconde fois le sirop.

Comment faire cuire la compote de groseilles rouges surgelées

Les groseilles rouges, comme les cassis, contiennent également de nombreuses vitamines et de nombreuses substances utiles, mais tout le monde n'aime pas son goût aigre. Par conséquent, les boissons aux fruits ou les compotes sont le plus souvent préparées à partir de ces petites baies brillantes, et non seulement des groseilles fraîches, mais également des groseilles surgelées sont utilisées.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• fruits de groseille - deux verres;
• sucre - un verre;
• eau purifiée ou de source - trois litres.

Les groseilles rouges, comme les cassis, contiennent également de nombreuses vitamines

Comment cuisiner:

1. L'eau pour préparer la boisson vitaminée est versée dans une casserole et bouillie. Versez un verre de sucre dans le liquide bouillant, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et ajoutez les baies congelées.
2. Dès que la compote bout, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez du feu. Laissez infuser la boisson pendant trente à quarante minutes.

La compote est filtrée avant utilisation.

Cette boisson aidera à combattre le rhume et à protéger l'organisme des virus et des bactéries.

Compote de cassis surgelés aux pommes et cannelle

Cette boisson aux fruits et baies avec une note aromatique subtile de cannelle vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver et favorisera un sommeil réparateur.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• cassis surgelés - un verre;
• pommes fraîches - cinq morceaux;
• sucre - un verre;
• eau purifiée ou de source – trois litres;
• une pincée de cannelle moulue.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits, coupez-les en petites tranches et placez-les dans une casserole profonde. Ajoutez le sucre et la cannelle, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Préparez la boisson après avoir fait bouillir pendant environ cinq minutes.
2. Versez les groseilles surgelées dans la compote bouillante, portez le tout à ébullition et retirez du feu.
3. Laisser infuser la boisson une demi-heure sous un couvercle couvert, puis filtrer et boire tiède.

Vous pouvez ajouter d'autres épices à la compote, par exemple une gousse de vanille et quelques boutons de clou de girofle.

Comment faire de la confiture de cassis surgelés

Habituellement, la confiture est préparée à partir de fruits frais et de baies, mais il n'y a pas toujours de temps libre pour cela. Les baies surgelées conviennent également parfaitement à la confiture, vous pouvez donc les congeler et préparer cette friandise à tout moment qui vous convient.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• fruits de cassis surgelés – deux kilogrammes;
• sucre – un kilo et demi;
• citron.

Habituellement, la confiture est préparée à partir de fruits frais et de baies, mais il n'y a pas toujours de temps libre pour cela

Comment cuisiner:

1. Les baies de cassis sont décongelées et broyées à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
2. La purée de baies est combinée avec du sucre et laissée libérer le jus.
3. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu modéré pendant environ une demi-heure. Après cela, ajoutez le zeste et le jus de citron et laissez cuire encore dix minutes.

Vous pouvez faire bouillir la masse de groseilles plus longtemps, vous obtiendrez alors une confiture épaisse.

Conservez cette confiture au réfrigérateur en fermant les pots avec des couvercles en plastique.

Combien de temps faut-il pour cuire la compote de groseilles ?

Pour que les baies conservent leur goût et leur arôme uniques et, surtout, ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, vous devez savoir combien de temps il faudra pour cuire la compote de groseilles.

Les fruits de groseille ne doivent jamais être bouillis, ils sont versés dans un liquide bouillant ou un sirop et laissés bouillir uniquement. Cela s'applique aux baies fraîches et surgelées.

La boisson finie est infusée sous le couvercle pendant au moins une demi-heure. Ainsi, il acquiert une couleur et un goût riches et conserve toutes les vitamines.

Compote de cassis et poire : recette sans stérilisation (vidéo)

Cette baie de jardin possède des propriétés particulières qui profitent au corps humain. La compote de cassis est unique. Lors de sa préparation, seules des baies mûres sont utilisées, qui enrichissent la boisson en biocomposants actifs facilement absorbés par l'organisme. Du fait qu'au stade de la préparation de la compote, les baies sont soumises à un traitement thermique, certaines substances bénéfiques sont perdues. Cependant, la compote de cassis pour l'hiver nous apporte encore d'importantes réserves de vitamines, de bêta-carotène, d'acide ascorbique, de potassium, de calcium, de phosphore et d'autres éléments. Une boisson à base de cette baie stabilise la glycémie, prévient l'apparition du diabète et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du métabolisme. Il est recommandé de boire de la compote de groseilles contre les ulcères, les rhumes et à des fins préventives. En un mot, le cassis est bon, il faut absolument se préparer pour l'hiver. Les conseils d'économie domestique abondent depuis toujours dans les recettes de cassis pour l'hiver, tant cette baie est facile à préparer des plats simples et délicieux.

Grâce à son utilisation, vous pourrez préparer sans trop de tracas une boisson saine, qui vous apportera du plaisir les soirées d'hiver.

Ingrédients:

• baies de cassis – 950 g;
• sucre cristallisé – 350 – 370 g;
• eau – 3 litres.

Comment cuisiner la compote de cassis :

1. Les pots de trois litres destinés à conserver la compote sont lavés au bicarbonate de soude et stérilisés à la vapeur.
2. Les baies doivent être bien lavées et laisser le temps à toute l'eau de s'écouler.
3. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu, ajoutez le sucre et préparez le sirop en remuant jusqu'à dissolution complète.
4. Des baies dans la quantité spécifiée sont versées dans chaque pot et du sirop bouilli est versé jusqu'au goulot du récipient.
5. Le pot est enroulé avec un couvercle en métal préalablement traité avec de l'eau bouillante.
6. Les compotes sont posées à l'envers sur les couvercles et recouvertes d'une couverture. Il doit être conservé jusqu'à refroidissement complet. Le rangement est organisé dans une pièce sombre et fraîche.

Si après la cuisson vous avez encore des fraises, vous pouvez les utiliser pour réaliser ou, des instructions de réalisation que nous avons également incluses dans notre recueil de recettes sur le site.

Groseilles, framboises et mélisse

Lorsqu'elles sont combinées, les baies donnent un goût unique. La compote est très utile en cas de rhume.

Ingrédients:

• groseilles – 800 gr;
• framboises – 200 gr;
• sucre – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• un demi citron;
• mélisse - 2 - 3 branches.

Comment cuisiner la compote de cassis :

1. Les baies de cassis doivent être triées et lavées, puis arrosées d'eau bouillante.
2. Versez les groseilles (jusqu'à la moitié) dans des bocaux propres et stérilisés, ajoutez le citron et la mélisse.
3. Versez de l'eau dans un bol et mettez le feu. Quand ça bout, ajoutez le sucre et les framboises dans la casserole, laissez bouillir jusqu'à ébullition à nouveau et éteignez le feu en dessous.
4. Remplissez les bocaux de baies avec le sirop préparé et laissez reposer une quinzaine de minutes.
5. Versez délicatement l'eau dans la casserole, faites bouillir à nouveau et remplissez les bocaux en retroussant immédiatement leurs couvercles.
6. Les bocaux sont retournés, couverts et conservés jusqu'à refroidissement.

Compote de groseilles

Selon la plupart des femmes au foyer, cette recette permet de préparer la compote de groseilles la plus délicieuse.

Ingrédients:

• cassis – 1 kg;
• eau – 2 litres;
• sucre cristallisé – 500 gr.

Compote de cassis :

1. Nous vous recommandons de trier les baies, de choisir des baies de taille moyenne pour la mise en conserve (les plus grosses éclateront), de les rincer à l'eau froide.
2. Un pot de trois litres, préalablement stérilisé, est rempli à moitié de baies.
3. Versez délicatement de l'eau bouillante dans le pot. Dans ce cas, il faut essayer de le verser sur les baies, et non le long des parois du verre.
4. Il faudra attendre une dizaine de minutes que la compote infuse.
5. Pendant ce temps, nous stérilisons les couvercles métalliques.
6. Remettez l'eau dans la casserole, faites bouillir à nouveau, ajoutez le sucre.
7. Versez une seconde fois le sirop préparé sur les baies et roulez-les immédiatement.
8. Les pots de compotes sont retournés, vérifiés pour leur étanchéité et laissés dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Compote de cassis pour l'hiver

Cette baie, préparée sous forme de compote avec du sucre, conservera intégralement toutes ses caractéristiques gustatives et ses réserves de vitamines, même si elle déborde lors de la cuisson.

Ingrédients:

• eau – 1 litre;
• sucre – 550 – 800 gr;
• baie de cassis – 270 – 300 g par pot d'un demi-litre.

Compote de cassis pour l'hiver :

1. Les baies doivent être soigneusement triées, en sélectionnant celles qui sont mûres, saines et denses. À l'aide de petits ciseaux, retirez les inflorescences et les tiges restantes. Pour faciliter l’élimination des débris, il est recommandé d’utiliser une surface plane inclinée et recouverte d’une serviette. Les fruits qui roulent dessus seront nettoyés, laissant tous les débris sur le tissu.
2. Les groseilles sont placées dans une passoire et lavées.
3. Dès que l'eau est complètement évacuée, les baies sont placées dans des bocaux et remplies de sirop fraîchement préparé.
4. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles, les plaçons dans un récipient rempli d'eau et les stérilisons (récipients d'un demi-litre - pas plus de dix minutes, récipients d'un litre - jusqu'à quinze minutes).
5. Pour fermer une telle compote, il faut utiliser des couvercles en verre ou vernis afin que le sirop ne vire pas au violet.
6. Dans certaines régions du sud, la compote de cassis est préparée sans stérilisation. Seuls le couvercle et le pot sont soumis à cette procédure. Si vous souhaitez enrouler davantage de baies, elles sont versées dans des bocaux jusqu'aux épaules. Et si nous préparons de la compote à boire, vous ne devez pas mettre plus de la moitié du récipient de baies. Dans chacune des options, on verse du sirop fraîchement bouilli, préparé à raison de 300 grammes de sucre par litre de volume d'eau.
7. Les pots sont fermés, refroidis et envoyés au stockage. La particularité de cette compote est qu'elle ne se conserve pas plus de douze mois calendaires.
8. En hiver, après avoir débouché un de ces pots de compote, vous pourrez vous remémorer les journées d'été en respirant l'arôme de la boisson.

Groseilles assorties

La compote de baies de cassis est enrichie en vitamines. Surtout quand on utilise non seulement des groseilles noires, mais aussi des groseilles rouges, dont le rapport est de 5 pour 1. Cependant, il y a une particularité : vous pouvez prendre autant de baies que leur disponibilité le permet.

Ingrédients:

• par litre de sucre volume – 200 g;
• clous de girofle, cannelle, muscade (facultatif).

Recette de compote de cassis :

1. Les baies de cassis sont retirées des poubelles, lavées et séchées. À ce stade, il est nécessaire de retirer tous les fruits endommagés. Les tiges sont enlevées au moment où les baies séchées sont mises en bocaux.
2. Les bocaux en verre sont préalablement lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés.
3. Une couche de fruits rouges est déposée dans chaque pot, suivie de cassis. La hauteur totale des baies ne doit pas dépasser les deux tiers du récipient.
4. Versez de l'eau bouillante sur les baies et laissez infuser.
5. Égoutter l'eau dans la casserole et ajouter le sucre. Il faut tenir compte du fait que le sucre cristallisé est ajouté à raison d'un verre pour chaque litre volumétrique du récipient, et non pour la quantité de liquide versé des canettes pour préparer le sirop.
6. Pour trois litres de liquide, vous pouvez ajouter de 6 à 9 clous de girofle, de la muscade et de la cannelle, une demi-petite cuillère.
7. Portez le tout à ébullition et retirez immédiatement du feu.
8. Pendant la préparation du sirop, les couvercles des bocaux doivent être bouillis dans un récipient séparé.
9. Remplissez à nouveau les bocaux de baies, jusqu'en haut, et vissez-les avec des couvercles chauffants.
10. Les rouleaux sont retournés sur des couvercles et conservés jusqu'à refroidissement complet. Après cela, ils sont déplacés dans un endroit sombre et frais pour être conservés jusqu'au début du froid hivernal.
11. Le processus de préparation de la compote de cette manière est quelque peu fastidieux, mais le résultat dépasse toutes les attentes.

Vous pouvez également préparer des groseilles rouges dont la préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Compote naturelle de cassis

La compote préparée selon cette recette simple s'avère très savoureuse, riche et très saine pour le corps.

Ingrédients:

• Tout est tiré du calcul de la préparation de la compote en pots d'un demi-litre :
• sucre cristallisé – 100 g;
• eau bouillie – 2 cuillères à soupe
• verre de groseilles

Mode de cuisson :

1. Les baies de cassis sont triées des inflorescences et des tiges restantes, et les fruits affectés par les insectes sont retirés.
2. Les bocaux en verre ainsi que les couvercles sont préalablement lavés et stérilisés.
3. Les baies, saupoudrées de sucre, sont placées dans un récipient et compactées en tapotant doucement les parois du verre.
4. De l'eau bouillie est ajoutée à chaque pot.
5. Les bocaux, recouverts de couvercles, sont placés dans une casserole d'eau. À une température de quatre-vingts degrés, ils sont conservés pendant vingt minutes et si l'eau bout, pas plus de dix.
6. La compote naturelle est prête !

Compote sans sucre

La recette a une différence : le sucre est remplacé par de l'acide citrique. La boisson compote acquiert un goût extraordinaire et est très rafraîchissante.

Ingrédients:

Tous les composants sont pris sur la base d'un pot de trois litres :

• baies de cassis – 4 tasses;
• citron – 2 g;
• eau - en quantités adaptées au récipient.

Compote de cassis pour la recette d'hiver :

1. Les groseilles sont présélectionnées, nettoyées des débris et des restes d'inflorescences avec des tiges.
2. Les bocaux en verre sont soigneusement lavés et les couvercles sont arrosés d'eau bouillante.
3. Les baies séchées sont placées dans des bocaux, de l'acide citrique est ajouté, de l'eau bouillante est versée sur le tout et nous couvrons avec des couvercles.
4. Les bocaux sont placés dans une grande casserole dont le fond est recouvert d'un matériau dense en quatre couches.
5. Mettez la casserole sur feu doux, portez l'eau à ébullition et stérilisez les pots de baies pendant trente minutes maximum.
6. Une fois la stérilisation terminée, les couvercles sont immédiatement enroulés.
7. Pour réchauffer davantage la compote, retournez les bocaux sur leurs couvercles et enveloppez-les dans des vêtements chauds jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Conclusion

Il n'existe probablement pas de boisson aussi simple et savoureuse que la compote de baies de cassis. En l'ouvrant en hiver, vous vous féliciterez à plusieurs reprises pour votre diligence dans l'utilisation des préparations à base de cassis pour l'hiver.

Depuis l'Antiquité, de merveilleuses boissons à base de fruits et de baies, fraîches, séchées ou congelées, sont préparées en Russie. Si vous préparez vos baies et fruits depuis l’été, tant mieux ! Mais même si vous n’avez pas votre propre récolte, ce n’est pas grave, vous pouvez désormais acheter des baies surgelées à tout moment. En hiver, on a surtout envie de quelque chose de riche en vitamines, de sain et de savoureux. Préparez une compote de groseilles surgelée et faites plaisir à vous et à votre famille.

J'ai mes propres groseilles, avant de les congeler, j'ai trié les baies, les ai lavées et séchées sur une serviette. Vous pouvez cuisiner de la compote uniquement à partir de rouge ou uniquement à partir de cassis, qui est disponible. Vous pouvez ajouter diverses épices, mais le goût de la compote de groseilles est si bon que vous n'avez rien d'autre à ajouter.

Comme j'ai confiance en la qualité des baies, je cuisinerai la compote sans décongeler les baies. Si vous avez acheté des baies, il est toujours préférable de les décongeler un peu et de vous assurer qu'elles sont propres et exemptes de débris, puis de les rincer brièvement à l'eau courante.

Tout d’abord, faites cuire le sirop de sucre. Faites bouillir 2,5 à 3 litres d'eau avec 200 g de sucre. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

Versez les baies congelées dans le sirop bouillant.

Portez à nouveau le sirop, cette fois avec les baies, à ébullition en écumant la mousse éventuelle. Faites cuire la compote après ébullition pendant 5 à 6 minutes, éteignez le feu. Presque toutes les baies restent entières, puisque nous utilisons une cuisson douce.

Laissez reposer la compote pendant 10 à 15 minutes. Si vous aimez une boisson chaude, vous pouvez vous servir ! Servir la compote avec du pain maison, elle se marie très bien avec une compote tiède.

La compote de groseilles surgelée est riche, légèrement acidulée et très savoureuse ! Les baies éclatent sur la langue, comme si nous préparions des baies fraîches.

Aidez-vous à votre santé! En hiver, cette compote de groseilles est parfaite !

Je veux vous expliquer comment faire une compote de cassis et de cerises surgelées. Peut-être que pour certains cette recette est aussi simple que décortiquer des poires, mais il y a aussi ceux qui ne l'ont jamais cuisinée, je vais donc essayer de répondre à toutes les questions que se posent les débutants. J'ai une recette de compote de baies surgelée avec des photos étape par étape, donc aucune question supplémentaire ne devrait se poser et j'essaie de la décrire en détail.

La compote est préparée selon cette recette à partir de groseilles et de cerises surgelées dans une casserole, mais si vous en avez besoin, vous pouvez la faire cuire dans une mijoteuse. Vous pouvez également prendre d'autres baies ou même ajouter des morceaux de fruits, selon celui que vous préférez. Au lieu du sucre, on ajoute parfois du miel, mais ici, il faut prendre son temps et l'ajouter uniquement à une boisson chaude déjà infusée, et en aucun cas à une boisson chaude.

Ensuite, je répondrai à toutes les questions sur la façon de cuisiner la compote de cerises et de groseilles surgelées, s'il faut retirer les graines, s'il faut laver les baies, quand ajouter du sucre et combien de temps cuire. Je vous conseille également de regarder une autre recette simple pour un enfant, qui contient des cerises, des fraises, des canneberges et des framboises, ce qui la rend encore plus savoureuse et saine.

Ingrédients:

• Eau – 1,5 litre
• Cassis surgelés – 2 poignées
• Cerises surgelées – 2 poignées
• Sucre – 4-5 cuillères à soupe

Comment faire cuire une compote de baies congelées

Cuisinez une compote de cerises surgelées avec ou sans noyaux, selon la façon dont vous les avez congelées. J'ai congelé des baies entières parce que je ne voulais pas que le jus s'en échappe, donc les graines restent à l'intérieur. Il ne sert à rien de décongeler les baies, vous pouvez donc immédiatement commencer le processus de cuisson. Il n’est pas non plus nécessaire de les rincer, puisque cela se fait naturellement avant la congélation.

Ensuite, je remplis une casserole d'eau et j'y mets toutes les baies. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres baies et réaliser un assortiment. Je le mets sur le feu et le porte à ébullition, le couvercle doit être fermé. Ensuite, je baisse le feu, mais pour que la boisson n'arrête pas de bouillir, je laisse cuire encore 5 minutes et j'ajoute du sucre.

En raison du fait que ces baies sont acides, j'avais besoin de 5 cuillères à soupe de sucre pour obtenir le goût souhaité, mais vous pouvez en ajouter 4 à la fois et essayer, et si cela semble trop peu, ajouter également une autre cuillère. Après avoir ajouté le sucre, je fais cuire la compote pendant encore 2 minutes et la retire du feu, mais je ne retire pas le couvercle, pour qu'elle infuse et que toutes les baies donnent leur jus à la boisson, le goût sera alors plus intense. Au final, il suffit de le filtrer à travers une étamine ou un tamis et de le verser dans des verres. C'est le temps de cuisson de la compote de cerises et de groseilles surgelées. Je sais que certaines personnes cuisinent seulement 1 minute après l'ébullition, mais par expérience, il faut un peu plus de temps pour créer un goût plus riche, je vous conseille donc d'essayer ma méthode.

La compote de cassis surgelée est prête et peut être servie immédiatement lorsqu'elle a légèrement refroidi. Et si vous souhaitez le rendre plus rafraîchissant, il vous suffit de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. C'est très bien de le faire en hiver et au printemps, quand tout le monde manque de vitamines. C’est encore mieux de boire des compotes que différents thés ou cafés et il y a certainement plus d’avantages, surtout pour les enfants. Les saveurs peuvent être complètement différentes, mais le principe de cuisson est le même. Passe une bonne journée!