Comment faire des tranches de poire pour l'hiver. Confiture de poires pour l'hiver

La confiture de poires est l'une des préparations sucrées les plus délicieuses, les plus belles et les plus parfumées pour l'hiver. Une délicatesse parfumée avec des tranches brillantes au soleil peut conquérir même les gourmets les plus sophistiqués. La période été-automne est la période de maturation des poires, alors ne manquez pas l'occasion de préparer un dessert appétissant à partir de ces merveilleux fruits.

Comment faire de la confiture de poire

Lors de la préparation d'un plat, vous devez respecter certaines recommandations afin que le produit final soit le plus savoureux possible. Ainsi, pour la cuisson de la confiture, vous devez prendre les variétés de poires de densité différente, telles que le citron ou la duchesse.

Vous pouvez choisir n'importe quelle autre variété, mais pour que les fruits ne soient pas trop mûrs. L'option parfaite serait des poires entières avec une peau ferme de variétés de fin d'automne.

Avant la cuisson directe, les fruits doivent être lavés, débarrassés du noyau et de la tige, coupés en cubes ou en tranches, en éliminant les zones gâtées.

Le prochain point important dans la façon de faire de la confiture de poire est les bons plats. La douceur est mieux cuite dans un bol en cuivre ou en aluminium. Dans un tel inventaire, le mélange ne brûlera pas, ne collera pas au fond. Il est préférable de remuer avec une spatule en bois, et de retirer la mousse sur une assiette. La stérilisation des boîtes de conserve est la condition principale du stockage à long terme des ébauches pour l'hiver.

Il y a plusieurs secrets sur la façon de faire de la confiture de poires savoureuse et aromatique :

• La délicatesse peut être variée en ajoutant divers ingrédients tels que du citron, de l'orange, de la pomme, de la banane, de la menthe, des amandes ou des épices.
• Il est préférable de récolter la récolte pour la cuisiner par une journée ensoleillée, seulement dans ce cas, le fruit est capable de bien révéler son arôme.
• La confiture de poire brûle beaucoup, donc tout le processus doit être surveillé.
• Pour peler facilement la poire, vous devez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis la plonger immédiatement dans de l'eau froide.
• Il est conseillé de couper une peau trop serrée pour que la délicatesse ne se révèle pas trop grossière.
• Des tranches entières ne peuvent être obtenues qu'à la condition d'une cuisson en trois étapes, chacune devant être effectuée pendant vingt minutes.

Si vous voulez apprendre à faire de la confiture de poire de la manière la plus simple possible, alors pensez à la recette classique de la cuisine. La technologie de fabrication de cette friandise est connue de presque toutes les femmes au foyer, car ici, vous pouvez vous passer de la cuisson en plusieurs étapes, mais préparer une délicieuse friandise en une seule fois. Des efforts minimes pour faire des friandises aux poires vous permettront de faire de délicieuses préparations pour l'hiver.

Ingrédients pour la confiture classique :

• poire - 2 kg;
• sucre - 2,4 kg;
• eau - 2 c.

Pour obtenir une délicieuse confiture de poires en tranches, il faut tout faire étape par étape :

1. Coupez les fruits préparés de l'arbre fruitier en tranches appropriées et placez-les dans le récipient dans lequel vous prévoyez de cuire le sirop.
2. Verser le sucre sur la surface des fruits et répartir uniformément.
3. Percez les morceaux de poire avec une fourchette et laissez reposer quelques heures jusqu'à ce qu'une quantité abondante de jus se forme. Si la variété n'est pas juteuse, ajoutez de l'eau dans le bol.
4. Mettez les plats sur le feu et attendez que la consistance bout. Réduire le feu et cuire encore une heure en remuant de temps en temps.
5. Versez un mélange astringent transparent avec une teinte jaune dans des pots, fermez avec des couvercles.

Confiture de poires au sirop

La délicatesse se distingue par son goût inhabituel dans toute interprétation. Cependant, les recettes les plus sophistiquées sont celles qui contiennent des ajouts salés sous la forme d'une orange, d'une pomme ou d'un citron. Ainsi, même un enfant aimera la confiture de poire au sirop de citron. La douceur délicieuse et aromatique de couleur ambrée conviendra aux froides soirées d'hiver avec une tasse de thé chaud.

Pour faire de la confiture de poires au sirop, vous avez besoin des produits suivants :

• fruits pelés d'un poirier - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• gros citron - 1 pièce;
• eau - 250 ml.

Il faut beaucoup de temps pour préparer la confiture, mais pas dur :

1. Nous lavons, nettoyons le poirier de la peau et du noyau, coupons en tranches.
2. Divisez le citron en fines tranches, en libérant chacune des graines.
3. Nous plaçons les agrumes préparés dans une casserole remplie d'eau, faisons bouillir pendant trois minutes, égouttons le bouillon et pressons légèrement les citrons.
4. Passer le bouillon au tamis percé de petits trous pour en retirer la pulpe. Nous le plaçons sur les agrumes, le mettons sur le feu et ajoutons du sucre en deux à quatre approches jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
5. Versez les fruits dans un bol avec du sirop chaud, dans lequel nous ferons cuire la confiture. Nous faisons tremper pendant quelques heures pour qu'ils donnent du jus.
6. Nous mettons le mélange sur le feu, portons à ébullition, attendons dix à quinze minutes en retirant la mousse. On retire du feu, on laisse reposer la future confiture pendant trois à cinq heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Nous effectuons cette procédure plusieurs fois. Cuire une quatrième fois pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur ambrée se forme.
7. Nous mettons une savoureuse gelée presque transparente dans des pots stérilisés, du liège, retournons le récipient jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Nous mettons les blancs dans le lieu de stockage.

Confiture de poire Pyatiminutka

Ce fruit polyvalent peut être préparé de n'importe quelle manière et peut être utilisé pour réaliser toutes sortes d'expériences culinaires.

Si vous pensez que la confiture de poires en tranches doit être préparée en cuisant plusieurs heures, alors vous vous trompez. Une délicieuse friandise peut être préparée en seulement cinq minutes, et il n'est pas du tout nécessaire d'enlever la peau du fruit.

La confiture de poire épicée peut être facilement utilisée comme sauce liquide pour un plat de viande.

Ingrédients pour les cinq minutes :

• fruits de poirier - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 0,5 c.

Une friandise gommeuse est faite comme ceci:

1. Nous traitons les fruits du poirier, coupés en tranches très fines.
2. On fait cuire le sirop séparément : dissoudre le sucre dans l'eau, enlever la mousse qui se forme sur le dessus lors de la cuisson.
3. Mettez les tranches de poire dans le mélange sucré fini et faites cuire jusqu'à ce que la consistance devienne transparente.
4. Verser la confiture de marmelade dans des pots préparés, rouler.

Confiture de poires sans sucre

Le sucre est le principal composant de la récolte hivernale. En effet, selon beaucoup, une friandise pour le thé doit nécessairement être sucrée et même sucrée.

Cependant, les personnes qui suivent la flèche de l'échelle et préfèrent limiter leur consommation de sucreries savent faire de la confiture de poires sans sucre. La délicatesse diététique s'avère très savoureuse, alors ne manquez pas l'occasion de la préparer.

La confiture sera aussi utile que possible - lors de la préparation des fruits assortis, elle conservera toutes ses propriétés utiles.

Ingrédients pour faire un régime sucré :

• coing - 1 kg;
• poire - 2 kg;
• pomme (verte ou rouge) - 2 kg;
• abricot (gros) - 1 kg;
• eau - 3 l.

Méthode de fabrication de confiture sans sucre :

1. Préparez tous les fruits : épluchez le noyau, les graines et la peau, coupez-les en tranches.
2. Placer dans un récipient de cuisson, ajouter de l'eau, laisser bouillir.
3. Il doit être cuit quatre approches pendant deux jours jusqu'à ce que la confiture acquière une consistance uniforme.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une orange ou un citron au fruit - la préparation se révélera alors particulièrement savoureuse.

C'est une délicatesse spécifique que presque tout le monde aime. La douceur transparente de la couleur ambrée peut être une merveilleuse décoration pour la table de fête.

Si vous voulez faire plaisir à vos proches et à vos amis avec un délicieux plat lors des froides soirées d'hiver, ne manquez pas l'occasion de cuisiner de la confiture selon une ou plusieurs recettes.

Des instructions étape par étape sur la façon de faire de la confiture de poires sont présentées ci-dessous.

Comment faire cuire la confiture de poires en tranches

Confiture de poires dans une mijoteuse

Confiture de poire ambrée

Source : http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Confiture de poires

Dès 3 000 ans avant JC, les gens cultivaient des poires. On pense que les poires sont venues en Europe de l'ancienne péninsule grecque du Péloponnèse, qui à cette époque s'appelait le pays des poires.

Pendant longtemps, les poires ont été cultivées en Ukraine, en Biélorussie, en Russie, dans le Caucase et dans les pays d'Asie centrale.

Les propriétés médicinales des poires étaient utilisées par les médecins sumériens.

Les poires fraîches améliorent la digestion. En raison de la grande quantité de tanins, une décoction de poires, en particulier de poires sauvages, est prescrite pour la diarrhée. Ce bouillon aide contre la toux et les états fébriles. Il a également un effet diurétique, analgésique, antiseptique.

Le jus de poire est un excellent remède pour renforcer les capillaires.

Les poires sont bonnes car elles mûrissent lorsque de nombreuses baies et fruits sont déjà partis. Ainsi, les hôtesses se font un plaisir de les préparer pour l'hiver : elles les sèchent, en cuisent compotes, conserves et confitures.

Les subtilités de la cuisine

• Les poires à la confiture doivent être mûres, mais pas molles. Les poires vertes rendent la confiture crue, pâle, sans attrait et sans saveur. Les poires trop mûres sont bouillies pendant la cuisson (traitement thermique ?), se transformant en bouillie.
• Pour que les tranches de poires soient cuites en même temps, les fruits doivent être de même maturité et de même variété.
• La préparation des poires consiste dans le fait que la peau en est coupée, les chambres à graines sont soigneusement découpées.
• Pour éviter que les poires épluchées noircissent, elles sont conservées dans de l'eau légèrement acidifiée avant d'être bouillies.
• Les petites poires peuvent être cuites entières, le reste est coupé en tranches de 2 cm de large.
• Si les poires sont sucrées, le sucre peut être pris deux fois moins que pour la cuisson de la confiture de pommes. Dans certains cas, il suffit de ne prendre que 500 g de sucre pour 1 kg de poires.

Confiture de poires : recette 1

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• bouillon de poire - 2 c.

Mode de cuisson

• Peler les poires mûres mais fortes. Couper en deux, retirer le cœur. Couper en quartiers.
• Plier les poires préparées dans une grande casserole, remplir d'eau pour qu'elle les recouvre légèrement. Cuire jusqu'à tendreté, mais les tranches ne doivent pas déborder. Égoutter le bouillon dans un bol séparé.
• Versez le sucre dans un bol de cuisson et ajoutez deux verres de bouillon. Bien mélanger, porter à ébullition.
• Tremper les poires dans le sirop, porter à nouveau à ébullition en enlevant la mousse. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.
• Refroidissez la confiture. Placer dans des bocaux en verre propres et secs. Couvrir de papier sulfurisé ou calque.

Confiture de poires : recette deux

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1-1,2 kg.

Mode de cuisson

• Pour la confiture, choisissez des poires mûres mais fermes. Lavez-les sous l'eau courante. Coupez la peau.
• Coupez le fruit en deux, coupez le noyau. Couper les poires en cubes.
• Placez-les dans un bol de cuisson. Couvrir de sucre. Laissez-le pendant 6-8 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus.
• Mettez la bassine sur le feu et laissez mijoter 35 minutes à ébullition modérée en enlevant la mousse.
• Retirez la bassine du feu, laissez refroidir la confiture pendant 8 heures.
• Remettez le feu et laissez cuire encore 35 minutes.
• Lavez et séchez les pots.
• Refroidissez la confiture finie. Disposer dans des bocaux. Couvrir de papier sulfurisé ou calque. Si vous souhaitez fermer hermétiquement la confiture, les pots et les couvercles doivent d'abord être stérilisés. Emballez la confiture chaude. Sceller avec des couvercles. Retourner et refroidir tel quel.

Confiture de poires : troisième recette

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 3/4 st.;
• écorces séchées d'agrumes (citron, orange ou mandarine) - au goût.

Mode de cuisson

• Lavez les poires fortes mûres. Coupez la croûte. Couper en deux, retirer les chambres de graines.
• Couper les poires en tranches et les mettre dans le bol de cuisson, saupoudrer de sucre en couches. Laissez agir pendant 12 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus et une partie du sucre se dissoudra.
• Versez de l'eau, remuez doucement. Mettez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure et 20 minutes à ébullition modérée. Retirez la mousse qui se forme à l'aide d'une écumoire.
• En fin de cuisson, ajoutez les écorces d'agrumes séchées.
• Laissez la confiture préparée dans un bol jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Emballez ensuite dans des pots propres et à sec et couvrez de papier parchemin ou de papier calque.

Confiture de poires au citron

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• citron - 1 pièce

Mode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Peler. Couper en tranches, retirer immédiatement le noyau. Placer dans un bol de cuisson.
• Lavez le citron, coupez-le en rondelles. Retirez les graines. Mettre dans une petite casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter 3 minutes. Souche.
• Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le bouillon de citron. Faire bouillir le sirop.
• Versez-le sur les poires. Insistez 2 heures.
• Placez le bol sur le feu et portez la confiture à ébullition. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté. Les tranches de poire doivent être claires et le sirop doit épaissir.
• Préparez des pots stériles secs avec des couvercles. Étalez-y de la confiture chaude. Fermez hermétiquement. Refroidir à l'envers.

Confiture de poire rapide

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Décollez-les. Coupez en deux et évidez. Couper en tranches.
• Placer les poires préparées dans le bol de cuisson.
• Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop. Versez-le sur les poires.
• Porter à ébullition. Cuire à feu modéré en une seule étape jusqu'à tendreté.
• Pendant qu'elle est chaude, versez la confiture dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Refroidir en retournant.

Confiture de poire à l'orange

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 2/3 cuillères à soupe;
• orange - 0,5 pièce

Mode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez la croûte. Couper en deux, retirer les chambres de graines. Couper en fines tranches. Placer les poires préparées dans un bol de cuisson.
• Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop.
• Verser le sirop chaud sur les poires. Porter à ébullition à feu moyen et cuire 5 à 6 minutes en enlevant la mousse.
• Retirer la confiture du feu et laisser tremper les poires pendant 8 à 10 heures dans le sirop.
• Remettez-le sur le feu et laissez cuire 5 minutes à partir du moment où il bout.
• Insistez à nouveau pendant 8 à 10 heures. Répétez cette procédure une fois de plus.
• Lavez l'orange et coupez-la en morceaux avec le zeste. Ajouter à la confiture de poires. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes. Si la confiture est bien épaissie, réduisez l'ébullition, sinon la confiture risque de brûler.
• Préparez les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, lavez-les et cuisez-les à la vapeur ou au four.
• Étalez la confiture chaude dans des pots stériles secs et fermez immédiatement hermétiquement avec des couvercles propres et secs. Retournez les bocaux et laissez refroidir dans cette position.

Informations utiles

Après avoir trié les poires pour la confiture, il reste des fruits trop mûrs ou froissés. Ils vont faire de la confiture ou de la marmelade. Mais s'il n'y a aucune envie de bricoler avec ces flans, les poires restantes peuvent être utilisées à des fins cosmétiques. Par exemple, faites un masque aux fruits. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments utiles et de substances biologiquement actives.

Pour préparer un masque aux fruits, les poires sont pelées de la peau et des chambres de graines, placées dans un bocal et soigneusement broyées. Cette purée de poire s'applique sur le visage, le cou, la poitrine, les bras et se conserve 20 minutes. Ensuite, ils sont lavés à l'eau tiède et la peau est lubrifiée avec de la crème.

Source : http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Confiture de poires pour l'hiver - recettes simples avec photos

Les poires aromatiques mûres sont une friandise préférée de nombreuses personnes. Il est dommage que ces fruits ne puissent pas être conservés longtemps et il est problématique de les préparer pour l'avenir. Que faire? La meilleure option est de faire de la confiture de poires.

Comment faire de la confiture de poires ?

Les "experts en confiture" expérimentés recommandent d'utiliser des variétés tardives de poires pour la confiture, car elles donnent un arôme plus riche, mais celles d'été font également un merveilleux dessert. Le plus souvent, le citron ou la duchesse est utilisé dans ce cas. L'essentiel est que les poires soient denses et élastiques.

Les fruits trop mûrs peuvent rendre la confiture trop liquide. Vous pouvez essayer de cuisiner des confitures de différentes variétés et à différentes périodes de maturation, afin d'avoir plus tard l'occasion de toutes les goûter et de choisir l'option la plus réussie.

Imaginez, ajoutez de nouveaux ingrédients et ravissez vos proches avec une merveilleuse douceur saine.

Vous devez également choisir des ustensiles de cuisine. Les friandises aux poires sucrées, comme la confiture de pommes, doivent être cuites dans un bol en cuivre, en aluminium ou en émail.

Nos grands-mères utilisaient également de tels récipients, car de cette façon, la confiture ne collera pas beaucoup et ne brûlera pas. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois à long manche pour remuer et enlever la mousse.

Si vous envisagez de stocker la pièce dans des bocaux, ceux-ci et les couvercles doivent être stérilisés. Vous pouvez effectuer cette procédure à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Recettes

Chaque femme au foyer expérimentée a, à coup sûr, ses propres façons préférées de préparer cette délicatesse. J'en ai plusieurs à la fois.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

La version classique, où seuls des fruits et du sucre sont utilisés - elle a été préparée par nos mères et nos grands-mères.

Ingrédients:

• poires - 1 kg
• sucre - 1kg
• eau - 1 verre.

Préparation:

1. Placer les poires lavées, épépinées et tranchées dans un grand récipient de cuisson.
2. Versez le sucre dans l'eau dans une casserole et faites-le chauffer sur le feu jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.

   De la mousse peut apparaître pendant la cuisson - elle doit être enlevée.

3. Versez la billette avec le sirop chaud et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que les tranches soient complètement molles et transparentes.
4. Emballez le produit fini dans des pots préparés à l'avance.

Confiture de miel à la vanille

Cette confiture est pratique à utiliser pour toute cuisson comme garniture. Toutes les tartes, bagels et gâteaux au fromage en laiton se révéleront incroyablement délicieux.

Et la confiture elle-même est si parfumée qu'avec une tasse de thé chaud, la soirée sera inoubliable. Il est conseillé de choisir des poires dures pour la confiture. Ce sont généralement des variétés d'automne et d'hiver.

Les poires d'été peuvent également être utilisées, mais ne les prenez pas molles et trop mûres, mais un peu non mûres. Ensuite, la confiture aura la consistance dont vous avez besoin.

Ingrédients:

• poires - 800 g
• sucre semoule - 400 g
• miel - 150 g
• quelques gouttes d'essence de vanille.

Mode de cuisson :

J'ai coupé les poires en carrés pas trop gros. Je ne coupe pas la croûte. Je n'enlève que le noyau dur, les graines et les queues.
Saupoudrer de sucre semoule et laisser reposer quelques heures pour que les poires libèrent leur jus et que le sucre fonde complètement.

Je le verse avec du miel. Grâce au miel, la confiture de poire sera encore plus concentrée et sucrée.

Je fais bouillir la confiture pendant 15 minutes 3 à 4 fois, en alternant cuisson et refroidissement complet. Je fais cuire à feu moyen.

En fin de cuisson, ajouter l'extrait de vanille. L'arôme d'une telle confiture sera tout simplement magique.

J'ai étalé la délicatesse fraîchement cuite et cuite dans tous les pots.

La confiture finie doit refroidir sous une couverture chaude.

La confiture refroidira après 3-4 heures.

Confiture de poire transparente avec tranches "Ambre"

Pour cette recette, seules les poires dures conviennent, car le résultat final devrait être une confiture avec des morceaux non cuits. Le goût de cette confiture est très similaire à celui des fruits secs. Ce dessert insolite sera très apprécié des petits comme des grands.

Composants:

• poires - 1 kg
• sucre - 700 g
• citron ou citron vert - 1 pc.
• eau - 2 l
• soda - 1 cuillère à café

Comment faire:

1. Ne pelez pas la peau des poires, retirez seulement les graines et coupez les fruits en tranches fines, mais pas transparentes. Coupez les petits fruits en 2 ou 4 morceaux.
2. Préparez une solution d'eau et de bicarbonate de soude.
3. Versez les morceaux de poire dans de l'eau gazeuse et faites-les tremper pendant 15 minutes.
4. Rincez les tranches sous l'eau courante.
5. Placer les tranches dans un récipient à paroi épaisse et les recouvrir de sucre.
6. Mélanger le sucre avec les poires et garnir de citron ou de citron vert coupé en fines tranches.
7. Laissez cette masse infuser pendant 5-6 heures. Pendant ce temps, un peu de jus doit ressortir.
8. Placez une casserole ou un bol de plats cuisinés sur la cuisinière et portez à ébullition.
9. Faites-le cuire 20 minutes sous couvercle fermé. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez verser un peu d'eau pour que le mélange ne colle pas au fond.
10. Retirer la confiture du feu et laisser refroidir.
11. Faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.
12. Refroidissez à nouveau le dessert.
13. Faire bouillir la confiture pendant 15 minutes la dernière fois, mais sans couvercle. Écumez la mousse avec une cuillère en bois propre et sèche.
14. Mettez la pièce bouillante dans des bocaux. Ils peuvent être enroulés avec des couvercles en fer ou fermés avec des couvercles en plastique. La confiture hermétiquement scellée se conserve dans un endroit sombre jusqu'à 2 ans.

Important : essayez de mélanger ce type de confiture très soigneusement et en douceur, car l'objectif principal est de préserver l'intégrité des morceaux de fruits.

Confiture de poires et pommes

Les poires ont un goût prononcé même sans additifs, mais elles sont bonnes non seulement en mono-brassage. Il existe de nombreuses options pour les recettes avec l'ajout d'autres fruits et baies. Ils sont particulièrement "amicaux" avec les pommes. La confiture est très savoureuse, les poires sont sucrées et les pommes acides et juteuses.

De quoi as-tu besoin:

• poires - 1 kg
• pommes - 1 kg
• sucre - 2 kg.

Méthode de préparation:

1. Rincez les pommes et les poires, épluchez-les. Retirez également les graines.
2. Saupoudrer les fruits coupés en petites tranches de sucre. Laissez-les reposer toute la nuit.
3. Lorsque le jus ressort, vous pouvez commencer le traitement thermique.
4. Mettez le morceau sur le feu et faites cuire, en remuant doucement, pendant environ 30-40 minutes.
5. Vous pouvez faire deux ou trois étapes de cuisson, mais elles ne devront pas durer plus de 5 à 7 minutes. Après chaque ébullition, retirez la confiture du feu et attendez qu'elle refroidisse complètement.
6. Pour rendre le goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des clous de girofle, de la cannelle ou du zeste de citron à la masse 5 à 10 minutes avant d'être prêt.
7. Si une goutte de confiture sur une soucoupe froide ne se répand pas, le produit chaud peut déjà être disposé dans des bocaux.

Confiture de poires au citron

Les agrumes mettent parfaitement en valeur le goût principal de la confiture de poire. Ils rendent également le dessert moins sucré.

Ingrédients:

• poires - 2 kg
• sucre - 2kg
• citron - 1 pièce

Schéma de cuisson étape par étape :

1. Versez de l'eau bouillante sur un citron entier non pelé pendant 5 minutes. Cette technique éliminera l'amertume contenue dans la peau.
2. Coupez les agrumes refroidis en petits cubes.
3. Mélanger les poires, lavées, pelées et également coupées en dés, avec le sucre et le citron. Laissez la pièce pendant 5 à 6 heures.
4. Placez le récipient avec la future confiture sur la cuisinière. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Retirer le dessert du feu et laisser refroidir.
6. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire une demi-heure.
7. Emballez la masse chaude dans des bocaux.

Délicatesse à l'orange et à la poire

De plus, la confiture de poire sera très belle (ambre), parfumée et savoureuse si les oranges sont utilisées comme additif.

Composants:

• poires - 2 kg
• oranges - 3 pièces
• sucre - 2,2 kg.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les poires lavées et épluchées en rondelles.
2. Placez ce blanc dans une marmite.
3. Si vous le souhaitez, retirez la peau des oranges et coupez-les en mêmes morceaux que les poires.
4. Mettre les agrumes dans un bol.
5. Incorporer la masse de fruits, couvrir de sucre, agiter légèrement.
6. Mettez la pièce à infuser pendant la nuit.
7. Si vous utilisez des poires denses et peu juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
8. Placez le bol avec les fruits sur la cuisinière, faites bouillir et laissez mijoter à feu doux pendant 60 à 90 minutes.
9. Pendant la cuisson, remuez la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois, en passant le long du fond pour que la masse ne brûle pas.
10. N'oubliez pas non plus de retirer la mousse.
11. Versez la confiture chaude dans les pots et fermez-les.

Aux graines de pavot et cardamome

Un dessert pour les vrais gourmets s'obtient en ajoutant du pavot et de la cardamome à des fruits simples.

Composants:

• miel liquide - 4 c. l.
• poires - 2 kg
• coquelicot - 2 c.
• cardamome - 5 boîtes;
• une pincée de vanille.

Préparation:

1. Retirez les graines des gousses de cardamome et pétrissez-les dans un mortier.
2. Peler les poires préparées. Broyez-les un peu.
3. Placer les morceaux dans le bac à confiture.
4. Ajouter le miel et la cardamome en poudre.
5. Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition à feu très doux.
6. Cuire le dessert en remuant constamment pendant 20 minutes. Si les poires sont très juteuses, le temps doit être prolongé jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
7. Vérifiez l'état de préparation du plat en dégoulinant un peu de confiture sur une assiette. Si la goutte ne se propage pas, vous pouvez passer à l'étape finale.
8. Ajouter les graines de pavot et la vanille 5 minutes avant la fin de la cuisson.

   Les graines de sésame, les noix, les amandes et les graines peuvent être utilisées à la place (ou en plus) des graines de pavot.

9. Emballez le dessert fini dans des bocaux et roulez les couvercles.

Cuisson à la mijoteuse

Les technologies modernes viennent à la rescousse même dans des choses aussi traditionnelles que la fabrication de confitures. Un multicuiseur vous aidera à faire de la confiture de poire facilement et sans tracas. Les produits sont excellents, pas inférieurs en caractéristiques à ceux préparés de manière classique.

Ingrédients:

• poires - 1 kg
• sucre - 800g
• acide citrique - 0,5 cuillère à café

Comment cuisiner:

1. Lavez le fruit, épluchez-le, coupez-le et placez-le dans le bol multicuiseur.
2. Garnir de sucre et d'acide citrique.
3. Réglez le mode "cuisson" ou "ragoût".
4. Programme 1 heure de travail.
5. Une fois le temps écoulé, maintenez le produit sur le feu pendant encore une demi-heure.
6. Réglez le mode "cuisson à la vapeur" et le temps - 30 minutes.
7. Versez la confiture finie dans des pots et fermez hermétiquement.

Les subtilités de la cuisine

Pour parfaire un dessert populaire, tenez compte des précieux conseils d'hôtesses expérimentées :

• Vous pouvez créer vos propres variations de saveurs de confiture de poire en y ajoutant diverses épices, fruits et baies.
• Si vous cueillez des fruits pour le dessert dans votre propre jardin, faites-le par une journée sèche et ensoleillée. Ainsi, les fruits donneront le maximum d'arôme et de goût au plat.
• Essayez de ne pas quitter le récipient pendant la cuisson, afin que le produit ne brûle pas et que le goût de la brûlure ne se mélange pas avec le goût étonnant des poires.
• Même si cela n'est pas prévu par la recette, les poires à peau trop épaisse doivent être épluchées.
• Plus vous divisez le processus de cuisson en étapes, plus les morceaux de fruits seront intacts dans la préparation.
• Lors de l'achat de fruits ou lors de la récolte, essayez de sélectionner des poires de même maturité pour la confiture afin que la confiture soit uniforme, sans taches dures.
• Si vous avez besoin de temps entre le broyage des poires et leur cuisson, plongez les tranches de fruits dans de l'eau acidifiée pour éviter qu'elles ne brunissent.
• Si vous aimez la confiture moyennement sucrée et que les poires sont carrément "au miel", alors utilisez la moitié de la dose de sucre spécifiée dans la recette.

La confiture de poire est fortement recommandée pour les enfants et les personnes à immunité réduite, car cette délicatesse a des propriétés curatives uniques. Essayez de préparer un tel dessert au moins une fois et vous ne pourrez plus arrêter d'expérimenter avec divers ingrédients supplémentaires. La famille sera ravie des résultats de vos travaux !

Les poires entières peuvent également être utilisées pour faire de délicieuses confitures. Par exemple, comme dans cette vidéo.

De plus, il existe de nombreuses recettes pour faire toutes sortes de compotes, conserves, marmelades, confitures, etc. De plus, tout cela se prépare facilement à la maison, nous adoptons donc les recettes ci-dessous et pouvons facilement conserver nos fruits préférés pour l'hiver. Voici quelques-unes des recettes les plus populaires et en même temps simples pour conserver ces fruits.

Poires en conserve pour l'hiver au sirop entier

Liste d'épicerie :

• poires - 2 kg;
• eau - 2 l;
• sucre - 400 g;
• acide citrique - ½ c.

Étapes de conservation :

1. Rincez les fruits et retirez les queues.
2. Ensuite, vous devez déterminer combien de poires peuvent contenir un pot. Pour ce faire, remplissez-le jusqu'au sommet avec des fruits, qui sont ensuite transférés dans une casserole et remplis d'eau. Ajoutez-y du sucre.
3. Les fruits doivent être stérilisés, alors mettez le pot sur le feu.
4. Dès que l'eau bout, transférez les fruits dans un bocal préalablement préparé, c'est-à-dire stérilisé, et remplissez-le de sirop chaud.
5. Roulez le pot, mettez-le sur le couvercle (cou vers le bas) et envoyez-le "sous le manteau de fourrure" jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Remettez-les ensuite dans la bonne position et rangez-les dans un endroit frais.

Conserver des poires pour l'hiver en tranches : une recette pas à pas

Liste des produits pour un bidon d'une contenance de 3 litres :

• poires et eau - combien entreront;
• sucre - 200 g;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 3 pcs.

Étapes de cuisson :

1. Rincez les poires, coupez-les en quartiers et retirez le pédoncule avec le cœur.
2. Ensuite, déposez les quartiers des pots préparés et saupoudrez de citron.
3. Versez de l'eau bouillante sur le dessus et couvrez avec un couvercle pendant 20 minutes.
4. Videz l'eau dans la casserole. Vous devez y ajouter du sucre pour obtenir du sirop. Il sera plus facile de vider l'eau si vous utilisez un couvercle spécial avec des trous pour cela.
5. Pendant que le sirop bout, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et 3 clous de girofle chacun dans les récipients.
6. Dès que le sirop bout, versez-le dans les bocaux et roulez-les avec des couvercles stériles. Ensuite, retournez-le et enveloppez-le.

Après une journée, la conservation doit être déplacée vers un lieu de stockage permanent.

Conserves de fruits en moitiés au citron : recette de compote à l'arôme de vanille

Ingrédients par boîte de 3L :

• poires (seulement fruits forts) - 1,5 kg;
• sucre - 400 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• acide citrique - une cuillère à café incomplète;
• eau - 2 l.

Étapes de conservation :

1. Rincez bien les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur, les queues et les extrémités.
2. Placer les moitiés dans des bocaux stérilisés, coupées en morceaux. Le conteneur doit être rempli jusqu'au cintre.
3. Cette compote est versée avec du sirop trois fois, puis enroulée. Pour préparer le sirop, faites bouillir l'eau et le sucre, puis versez-le dans un bocal de poires. S'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez de l'eau bouillante de la bouilloire. Au bout de cinq minutes, égouttez le sirop dans la casserole. Ceci est un remplissage.
4. Répétez la procédure 2 fois de plus, obtenant ainsi un triple remplissage. Après avoir égoutté le sirop 3 fois, ajoutez-y le citron et le sucre vanillé et faites bouillir pendant environ 2 minutes.
5. Remettez le sirop dans le bocal et enroulez-le avec un couvercle stérile.
6. Retournez le récipient et enveloppez-le. Gardez-le ainsi pendant au moins 2 jours, puis retournez-le et placez-le dans un endroit frais pour le stockage.

Après avoir versé trois fois, les fruits se déposeront un peu et n'occuperont que la moitié du pot. La compote ainsi préparée s'avère incroyablement savoureuse et les fruits acquièrent un léger arôme de vanille. Au lieu de poires, des pommes peuvent être utilisées dans cette recette.

Confiture délicieuse

Liste d'épicerie :

• poires - 2 kg;
• sucre - 2,4 kg;
• eau - 400 ml.

Étapes de cuisson :

1. Rincer les poires, les hacher et les placer dans un bol de cuisson.
2. Piquer ensuite les morceaux de poire avec une fourchette, saupoudrer de sucre et laisser reposer quelques heures jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. L'eau n'est utilisée que si le fruit a donné peu de jus. Au bout de 3 heures, mettez le bol de confiture sur le feu.
4. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire la confiture pendant au moins une heure, au cours de laquelle vous devez la remuer périodiquement.
5. La confiture est prête. Versez-le maintenant dans des pots, qui, comme les couvercles, doivent être stériles, et roulez.

3 citrons ajoutés à la confiture lui donneront non seulement un léger arôme et goût d'agrumes, mais aussi une belle couleur.

Confiture de poires en conserve: une recette étape par étape

Liste d'épicerie :

• poires - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• vanilline - 1 sachet;
• cognac - 1 cuillère à soupe. je;
• citron - 1 c.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les poires et coupez les noyaux. Dans le cas où vous utilisez une variété à peau épaisse, retirez-la. Coupez la pulpe restante en morceaux et transférez-la dans une casserole pour la cuisson.
2. Saupoudrer de sucre sur les fruits et mettre de côté la casserole jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. Mettez ensuite la casserole sur le feu. Dès que la masse bout, retirez la mousse formée sur le dessus et retirez la casserole du feu.
4. Une fois la poire refroidie, cuire à nouveau.
5. Ajouter la vanilline et le citron à la masse bouillante. Réduire le feu et cuire la confiture pendant environ une demi-heure, en remuant souvent pendant le processus.
6. Ajouter le cognac au mélange et retirer du feu. Ensuite, le mélange doit être transformé en purée de pommes de terre. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un mélangeur à main.
7. Étalez la confiture sur les pots préparés et fermez avec des couvercles en nylon ordinaires.

Les contenants de confiture doivent être conservés dans un endroit frais.

Une recette facile de purée de poire maison Moonshine

Produits requis :

• 5 kg de poires;
• 50 g de levure sèche ;
• 2 kg de sucre ;
• 10 litres d'eau.

Étapes de cuisson :

1. Rincez les poires, coupez le cœur et les zones abîmées. Hacher la pulpe restante en purée en la râpant ou en la passant dans un hachoir à viande.
2. Transférer la purée obtenue dans un bol de fermentation et remplir avec la moitié de l'eau.
3. Faites chauffer la seconde moitié de l'eau à 30 degrés, versez-y du sucre et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. Ensuite, versez le sirop dans le récipient de fermentation et ajoutez la levure diluée selon les instructions qui s'y trouvent. Après avoir mélangé tous les ingrédients, fermez hermétiquement le récipient.
5. Laisser fermenter le mélange dans un endroit chaud pendant environ 10 jours, au cours desquels il sera nécessaire de détruire la couche supérieure formée deux fois par jour.
6. Après 10 jours de fermentation, égouttez le moût des sédiments et distillez-le dans un alambic Moonshine.

Moonshine s'avère assez fort (40 degrés) et a un goût agréable.

Poires en conserve sans stérilisation

Une telle conservation s'avère très parfumée et rappelle l'enfance. C'est fait rapidement, tout comme on le mange en hiver.

Ingrédients:

• poires verdâtres et dures - 2-3 kg;
• sucre - 1 verre;
• acide citrique - 5 g;
• menthe - 2-3 feuilles;
• vanilline - 1 sachet.

Étapes de cuisson :

1. Les banques doivent être soigneusement lavées, de préférence avec une solution de soude.
2. Nous devons stériliser les couvercles.
3. Nous lavons soigneusement tous les fruits.
4. Nous le coupons en quatre parties, coupons la queue, le noyau et coupons les endroits gâtés.
5. Tous les noyaux doivent être collectés et bouillis. Ce sera du sirop.
6. Lors de la cuisson, ajoutez-y de la vanilline et du sucre.
7. Toutes les tranches sont remplies d'eau acide afin qu'elles ne noircissent pas, puis cette eau fusionnera.
8. Ensuite, les poires sont placées dans un bocal et remplies de sirop.
9. Il est également conseillé de mettre quelques feuilles de menthe dans le récipient et d'ajouter de l'acide citrique.
10. Nous retrouvons les banques. N'oubliez pas de les mettre en cave après refroidissement.

Poires en conserve aux pommes

Cette pièce est incroyable car elle est faite au sirop. En hiver, il est agréable de boire des aromates et de manger de délicieux fruits. Les enfants aiment particulièrement les fruits préparés selon cette recette.

Ingrédients:

• poires non mûres - 1 kg;
• pommes non mûres - 1 kg;
• sucre - 1-2 verres / pour un amateur;
• citron - 1 pièce;
• eau - 500 ml.

Étapes de cuisson :

1. Les banques doivent être préparées en premier. Lavez-les avec du bicarbonate de soude, rincez abondamment, laissez égoutter. Faites ensuite cuire au four pendant dix à quinze minutes.
2. Nous stérilisons les couvercles.
3. Nous sélectionnons des pommes et des poires. Ils doivent être solides, résistants, de préférence verts. Les fruits cassés, gâtés et ridés ne doivent pas être utilisés.
4. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante et laissez-les sécher.
5. Pour les poires et les pommes, coupez le milieu et retirez la queue.
6. Nous coupons les gros fruits en quatre parties, ceux du milieu en deux, les petits peuvent être mis entiers.
7. Le citron doit être rincé et coupé en larges rondelles.
8. Versez de l'eau dans un grand récipient et mettez-le sur la cuisinière.
9. Versez le sucre dedans et récupérez la fleur blanche à l'ébullition.
10. Mettez des tranches de fruits dans les bocaux, ainsi qu'un anneau de citron, remplissez le tout de sirop.
11. Nous pasteurisons les bocaux pendant cinq minutes après l'ébullition. Si vous surexposez, les fruits tomberont en morceaux.
12. Nous l'enroulons, le mettons sur le couvercle et l'emballons.

Après refroidissement complet, l'entièreté du colmatage doit être transportée à la cave ou dans un endroit frais.

Poires vertes en conserve

Selon cette recette, les fruits sont enroulés entièrement, alors qu'ils ne doivent pas être tout à fait mûrs, ou plutôt verts. Chaque membre de la famille voudra essayer ce délicieux, des enfants aux grands-parents.

Ingrédients:

• poire verte - 1 kg;
• sucre glace - 250-300 g;
• acide citrique - 5 g;
• eau - 1 l.

Étapes de cuisson :

1. Les pots et les couvercles sont en cours de préparation. Lavable et stérilisé.
2. Les poires sont sélectionnées uniquement de bonne qualité et lavées à l'eau. Sécher.
3. Les fruits sont déposés dans des bocaux, saupoudrés de sucre en poudre et d'acide citrique.
4. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
5. Après ébullition, versez-le dans des récipients remplis de poires.
6. Couvrir le dessus avec des couvercles et attendre que les bocaux soient stérilisés, pendant 20 minutes.
7. Après ce processus, les couvertures sont enroulées.
8. Tous les récipients sont emballés et, une fois refroidis, placés dans un endroit frais.

Avec cette recette, vous pouvez rapidement faire une grande quantité de conservation. Même nos grands-mères utilisaient cette recette, et personne ne pouvait s'arracher à ce blocage en hiver.

Poires parfumées au sirop pour l'hiver (vidéo)

Connaître ces recettes de mise en conserve vous aidera à réaliser une grande récolte de ce fruit. De plus, vous pouvez utiliser absolument tous les fruits, à la fois trop mûrs - pour la confiture ou la confiture, et forts, verts - pour la compote et la conservation du fruit entier.

Les fruits en conserve entiers ou en tranches en hiver vous rappelleront un été ensoleillé. Ils sont également parfaits pour garnir tous les produits de boulangerie sucrés. Essayez-le, vous l'aimerez certainement.

La confiture de poires est l'une des préparations sucrées les plus délicieuses, les plus belles et les plus parfumées pour l'hiver. Une délicatesse parfumée avec des tranches brillantes au soleil peut conquérir même les gourmets les plus sophistiqués. La période été-automne est la période de maturation des poires, alors ne manquez pas l'occasion de préparer un dessert appétissant à partir de ces merveilleux fruits.

Le dessert le plus utile au monde ne doit pas être recherché dans les pâtisseries, mais préparé pour l'hiver par vous-même. La confiture de poires deviendra une source inestimable de vitamines pour vous, vous sauvera des rhumes et des maladies et rendra tout goûter spécial.

Lors de la préparation d'un plat, vous devez respecter certaines recommandations afin que le produit final soit le plus savoureux possible. Ainsi, pour la cuisson de la confiture, vous devez prendre les variétés de poires de densité différente, telles que le citron ou la duchesse. Vous pouvez choisir n'importe quelle autre variété, mais pour que les fruits ne soient pas trop mûrs. L'option parfaite serait des poires entières avec une peau ferme de variétés de fin d'automne. Avant la cuisson directe, les fruits doivent être lavés, débarrassés du noyau et de la tige, coupés en cubes ou en tranches, en éliminant les zones gâtées.

Le prochain point important dans la façon de faire de la confiture de poire est les bons plats. La douceur est mieux cuite dans un bol en cuivre ou en aluminium. Dans un tel inventaire, le mélange ne brûlera pas, ne collera pas au fond. Il est préférable de remuer avec une spatule en bois, et de retirer la mousse sur une assiette. La stérilisation des boîtes de conserve est la condition principale du stockage à long terme des ébauches pour l'hiver.

Il y a plusieurs secrets sur la façon de faire de la confiture de poires savoureuse et aromatique :

• La délicatesse peut être variée en ajoutant divers ingrédients tels que du citron, de l'orange, de la pomme, de la banane, de la menthe, des amandes ou des épices.
• Il est préférable de récolter la récolte pour la cuisiner par une journée ensoleillée, seulement dans ce cas, le fruit est capable de bien révéler son arôme.
• La confiture de poire brûle beaucoup, donc tout le processus doit être surveillé.
• Pour peler facilement la poire, vous devez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis la plonger immédiatement dans de l'eau froide.
• Il est conseillé de couper une peau trop serrée pour que la délicatesse ne se révèle pas trop grossière.
• Des tranches entières ne peuvent être obtenues qu'à la condition d'une cuisson en trois étapes, chacune devant être effectuée pendant vingt minutes.

Comment choisir et préparer les poires pour la confiture

Pour que les confitures soient belles et savoureuses, il faut les trier avant cuisson. Le plus les meilleurs fruits sont considérés ceux qui ont déjà mûri, mais n'ont pas encore eu le temps de trop mûrir. La variété de poires, ainsi que leur taille, peuvent être quelconques. Mais encore, il est préférable de choisir des fruits juteux qui ont un arôme sucré, alors moins de sucre sera nécessaire pour faire de la confiture. Si l'hôtesse souhaite donner à la confiture un goût ou une odeur particulière, vous pouvez y ajouter d'autres fruits. Il peut s'agir de citron ou d'acide citrique, d'amandes, d'oranges et d'autres aliments.

Mais à chaque fois recette pour cuisiner avec de tels ingrédients va changer, vous devez donc être prudent avec les expériences. Si vous ajoutez un peu d'acide citrique à la confiture, la confiture de poires ne sera plus sucrée et aura un goût aigre. Avant de commencer à cuisiner, vous devez effectuer les opérations suivantes :

La quantité de confiture à cuire dépendra de la variété et de la maturité du fruit, mais le plus souvent, elle dure environ 1 à 1,5 heure. Il est toujours préférable de cuisiner une délicieuse gâterie en deux étapes, en veillant à ce qu'elle refroidisse complètement entre les deux.

De quel type d'ustensiles avez-vous besoin pour faire un dessert aux poires ? Quel goût aura la confiture même la vaisselle peut affecter dans lequel il est cuit. Le meilleur est une batterie de cuisine en aluminium ou en cuivre, de préférence large. Cela permettra à la confiture de ne pas brûler ou coller aux parois, et de préserver l'arôme naturel du miel. Il est encore préférable de conserver la confiture dans des bocaux, qui doivent être bien lavés, ébouillantés à l'eau bouillante, ou bien stérilisés.

Habituellement lors de la cuisson de la confiture de la mousse apparaît à sa surface, qui s'enlève avec une spatule ou une cuillère en bois spéciale. Pour fermer la confiture déjà versée dans des pots, il faut des couvercles étanches. Il est préférable de la conserver dans un endroit sombre et frais, car la confiture de poire a tendance à changer de couleur et à fermenter.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes de cuisine pour faire de la confiture de poires :

1. Classique.
2. Lobules.
3. Transparent.
4. Ambre.
5. Cinq minutes.
6. Entièrement.
7. Avec du citron.
8. Autre.

Mais encore, toujours suivre les instructions de cuisson de chaque recette, maintenez les proportions, ce qui aidera à atteindre le résultat souhaité. De nombreuses femmes au foyer veulent savoir comment la confiture de poires est préparée pour l'hiver avec une recette simple. Pour le cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

Les fruits sont pré-triés, épluchés et coupés en tranches. Ils plier dans une casserole, dans lequel ils vont cuire, et dans une autre casserole, il vaut la peine de préparer le sirop: versez le sucre avec de l'eau et mettez à feu modéré. La mousse en est constamment retirée et elle ne sera prête que lorsque le sucre sera complètement dissous. Il reste à verser ce sirop sur les fruits et à le porter à nouveau à ébullition, puis à le verser dans les bocaux. La confiture appétissante est prête!

Confiture rapide de poires Cinq minutes - vous vous lécherez les doigts

Ce fruit polyvalent peut être préparé de n'importe quelle manière et peut être utilisé pour réaliser toutes sortes d'expériences culinaires. Si vous pensez que la confiture de poires en tranches doit être préparée en cuisant plusieurs heures, alors vous vous trompez. Une délicieuse friandise peut être préparée en seulement cinq minutes, et il n'est pas du tout nécessaire d'enlever la peau du fruit.

La confiture de poire épicée peut être facilement utilisée comme sauce liquide pour un plat de viande.

Ingrédients pour les cinq minutes :

• fruits de poirier - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 0,5 c.

Une friandise gommeuse est faite comme ceci:

Nous traitons les fruits du poirier, coupés en tranches très fines. On fait cuire le sirop séparément : dissoudre le sucre dans l'eau, enlever la mousse qui se forme sur le dessus lors de la cuisson. Mettez les tranches de poire dans le mélange sucré fini et faites cuire jusqu'à ce que la consistance devienne transparente. Verser la confiture de marmelade dans des pots préparés, rouler.

Confiture d'ambre à partir de tranches de poire dures - une recette avec une photo

La confiture de poire enroulée pour l'hiver selon cette recette avec une photo s'avère très attrayante en apparence. En raison de l'ébullition trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont qualitativement saturées de sucre et deviennent comme des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque action et aide à maîtriser la méthode de fabrication de la confiture de poire dure en tranches, même pour les femmes au foyer novices.

Ingrédients requis pour la recette de confiture de poire ambrée

• poires - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• eau - 400 ml

Instructions étape par étape sur la cuisson de la confiture d'ambre à partir de poires dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez le pédoncule, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de la même taille.
2. Verser le sucre dans une casserole profonde, ajouter de l'eau et faire mousser légèrement avec un fouet pour se dissiper plus rapidement. Mettre sur feu modéré et, en remuant régulièrement pour éviter de brûler, cuire jusqu'à dissolution complète des cristaux.
3. Lorsque le sirop devient transparent et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très doucement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidir à nouveau, puis répéter à nouveau l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Chaud, emballer dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et, recouvert d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Apportez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Recette de confiture de poire claire

Pour faire de la confiture claire, aucun produit spécial n'est requis. La confiture de poire claire peut être stocker dans n'importe quel endroit frais, même sur une étagère dans une armoire de cuisine ou un placard. La principale condition de stockage est qu'il n'y ait pas de changement de température. En termes de goût, cette confiture est la plus aromatique et la plus savoureuse. Il peut être servi comme dessert indépendant, qui a le plus bel aspect et le plus beau goût, il est donc parfait pour le thé ou le café.

Pour faire de la confiture claire à partir de tranches de poires, vous devez préparer à l'avance les produits suivants :

Cette quantité de nourriture est juste suffisante pour faire 2 litres de confiture. Pour commencer, les poires sont bonnes lavé à l'eau courante, assurez-vous que tous les fruits sont fermes et pas trop mûrs. Les poires sont coupées en quartiers et placées dans une casserole. Le sucre y est également versé. Pour que les poires se jus, vous devez laisser la masse de poires pendant plusieurs heures à température ambiante. Mettez la casserole avec la masse présente sur le feu et portez à ébullition.

Dès que la confiture bout, il faut baisser le feu et cuire ainsi pendant 10 minutes. Puis s'éteint et est parti pendant la nuit pour que la masse refroidisse bien. Le matin, la confiture est à nouveau bouillie, comme la fois précédente, et maintenant elle est laissée toute la journée jusqu'au soir. Le soir, cuire à nouveau et rester au frais toute la nuit. À chaque fois, les tranches changeront de couleur, devenant plus foncées. Le matin, faites cuire la masse à feu doux pendant 50 minutes. Ainsi, la masse deviendra plus épaisse et les tranches acquerront une couleur transparente. Il ne reste plus qu'à verser dans des canettes et à rouler.

Recettes simples pour cuisiner de la confiture de poires épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être cuite sans eau. Une douceur accrue ajoutera du sucre à la délicatesse, qui, selon la recette, doit être prise 1/3 de plus que les fruits.

Ingrédients essentiels pour faire de la confiture de poires épaisse à la maison

• poires - 1 kg
• sucre - 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poires épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, éplucher, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Pliez les fruits transformés dans un bol de cuisson, versez une portion de sucre dans chaque couche et laissez reposer pendant 8 à 10 heures pour laisser sortir le jus.
3. Ensuite, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 35-30 minutes, assurez-vous d'enlever la mousse formée à la surface.
4. Retirez le bassin du feu et laissez-le une nuit pour bien refroidir.
5. Le matin, faites à nouveau bouillir la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, serrez avec des couvercles en étain, retournez-la et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, placez-le dans un placard ou dans tout autre endroit sec, sombre et frais pour le stockage.

Comment faire cuire de la confiture de poires au citron et à l'orange - une recette avec une photo pour un multicuiseur

Une recette détaillée avec une photo vous expliquera comment faire une confiture de poires originale et insolite au citron et à l'orange dans un multicuiseur à la maison. Pour cuisiner, vous avez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront molles pendant le traitement et perdront leur forme. La présence d'agrumes dans la composition ajoutera une acidité piquante au goût et saturera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients essentiels pour la confiture de poires aux oranges et aux citrons

• poires - 1 kg
• citron - 1 pièce
• orange - 1 pièce
• sucre - 1,5 kg
• eau - 150 ml

Instructions étape par étape sur la façon de faire cuire de la confiture avec des poires, de l'orange et du citron dans un multicuiseur

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l'eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, enlevez la tige et les graines et coupez la pulpe en tranches ou en cubes de taille moyenne, si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange avec la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans un bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Cuisson » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les granules de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une consistance légère et devient homogène, ajoutez la poire hachée et faites cuire, sans changer les réglages, pendant 10 minutes.
5. Ensuite, éteignez les appareils ménagers et refroidissez le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, réactivez le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Versez le reste du sucre, ajoutez le citron finement haché, l'orange et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Préparez le produit fini sucré chaud dans des bocaux stérilisés, enroulez-le sous des couvercles en fer-blanc, retournez-le, enveloppez-le d'une couverture chaude et laissez-le bien refroidir. Pour le stockage, mettre en cave ou en sous-sol, en évitant les rayons directs du soleil sur les berges.

Le dessert, avec un arôme agréable sur la table d'hiver, est bien sûr des poires dans leur propre jus. Une recette pour l'hiver vous aidera à préparer ces fruits incomparables tout en conservant leur goût sucré et imbattable. N'importe quel type de poire peut être utilisé pour la mise en conserve, en ajustant la douceur de la nourriture avec du sucre. Des fruits juteux dans leur propre jus complèteront n'importe quelle table de fête ou raviront simplement avec leur goût sans accompagnement.

Un peu sur la poire

La poire est un fruit assez sain. La présence d'acide folique, d'iode, de potassium, de vitamine C, de fibres nutritives rendent ce fruit indispensable au maintien des performances de certains organes humains. Les nutritionnistes recommandent fortement d'introduire des poires au menu pour faire travailler le corps dans la bonne direction. Les cosmétologues conseillent de fabriquer des masques à partir de purée de poires pour tonifier la peau et la saturer de vitamines.

Recettes populaires pour mettre des poires en conserve dans leur propre jus

Alors parfois, vous voulez manger une poire entière et sentir son goût naturel, mais cela est impossible en hiver. Des hôtesses ingénieuses, amoureuses de la cuisine et de la conservation, ont veillé à conserver intact ce fruit au goût et à l'arôme inhabituels. D'année en année, les recettes de conservation des fruits se transmettent de génération en génération. Et chaque génération le complète avec ses propres caractéristiques. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires de poires d'hiver dans leur propre jus. Après les avoir examinés, vous pouvez choisir la technique la plus appropriée.

Pour les flans, vous pouvez préparer à la fois entiers et coupés en morceaux. Les provisions toutes faites auront un goût légèrement différent. Les poires entières conserveront toute la gamme de saveurs et des poires tranchées seront ajoutées au sirop. Par conséquent, le choix vous appartient, quelle saveur vous voulez ressentir à la fin.

Poires dans leur jus avec stérilisation sans pelure, entières

Pour ceux qui n'aiment pas les fruits avec des pelures, c'est la recette. Elle est également destinée aux personnes souffrant de constipation et de ballonnements, pour lesquelles il est préférable de consommer une poire sans écorce. Lors de la conservation, tenez compte du temps de pelage supplémentaire qui sera nécessaire à la préparation des ingrédients. Pour cuire des poires dans votre propre jus, la recette comprend les ingrédients suivants : poires, votre propre personne, 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe d'acide citrique. Tous ces ingrédients sont conçus pour un pot de 1 litre.

Mise en conserve:

Poires dans leur jus sans stérilisation, entières avec écorce

Ceux qui ne veulent pas manquer une seule vitamine d'un fruit miracle peuvent le conserver entier et dans la peau. Après tout, la peau d'une poire est saturée de tanins, qui ont un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale, préviennent l'inflammation, etc. Pour la mise en conserve, vous aurez besoin de : 10 poires de taille moyenne, 200-250 grammes de sucre, selon la variété, une pincée d'acide citrique si vous le souhaitez. Les ingrédients sont calculés dans un bocal en verre de trois litres.

Mise en conserve:

Un pot de trois litres contient 1,5 kg de petites poires

Poires dans leur jus en morceaux

Une recette pour récolter des poires dans leur propre jus pour l'hiver avec des morceaux coupés à la maison aidera à obtenir le dessert en morceaux prêts à l'emploi sur la table d'hiver. Le goût est concentré et très doux.

Mise en conserve:

Des recettes pour l'hiver de poires mûres dans leur propre jus permettent de profiter d'un goût sucré avec une pointe de miel et de caramel. Pour ajouter une saveur supplémentaire à la nourriture, d'autres ingrédients ou épices peuvent être ajoutés à la préparation. Par exemple, pour diluer le goût sucré des poires, il peut être combiné avec des pommes aigres ou des prunes ; la cannelle donnera à la pièce des notes subtiles d'arôme épicé; le miel ajoutera un arôme floral et de la douceur aux poires en conserve.

Recettes de confiture de poire pour l'hiver

Confiture de poires une excellente façon de récolter ce délicieux fruit Pour l'hiver. La poire est l'un des fruits préférés de tous, tôt ou tard, elle est toujours très juteuse et sucrée et est appréciée des adultes et des enfants. Mais en hiver, il n'est pas possible de cueillir une poire dans une branche et de profiter de son bon goût, bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin en hiver, mais elles ne sont pas bon marché et une telle délicatesse n'est pas toujours disponible et utile, donc si vous aimez les poires, alors il vaut mieux en faire. préparatifs pour l'hiver et savourez un merveilleux dessert aux poires du pot.

Mettez votre confiture dans un bol en hiver, versez du thé chaud et vous aurez beaucoup de plaisir à travailler. A notre époque, beaucoup de choses ont déjà été accumulées recettes de confiture de poire, mais je veux vraiment cuisiner quelque chose qui ne gâche pas les fruits, jette de l'argent et perd du temps et de l'énergie. Nous avons essayé de faire le plus utile pour vous une sélection de recettes confiture de poire qui sont personnellement vérifiés par nous.

1. Confiture de poires en morceaux
2. Confiture de poires entières

Confiture de poires épaisse pour l'hiver

Une recette ancienne et éprouvée que nos grands-mères utilisaient encore. Une excellente garniture pour tartes et brioches en laiton, que vous cuisinerez pour vos proches en hiver, ne les laissera pas indifférents et procurera beaucoup de plaisir à ces pâtisseries sucrées. Il se prépare assez simplement et ne nécessite pas de grosses dépenses. Une recette avec des instructions détaillées fera de cette confiture une tâche totalement sans tracas.

Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cette confiture avec des instructions détaillées pour le processus lui-même.

Confiture de poires épaisse

• Poires - 2 kg;
• Sucre -1 kg;
• Eau - 200 g.

Commençons à cuisiner :

Il est préférable de prendre des fruits bien mûrs et mous.

Étape 1. Les poires doivent être lavées et épluchées, coupées et épépinées.

Étape 2. Versez immédiatement de l'eau dans le récipient de cuisson, cela est nécessaire pour que lorsque vous mettez la poire sur le feu, elle ne colle pas immédiatement au fond, car la poire elle-même est sucrée et sans eau elle collera immédiatement au fond et dès que le récipient sera chauffé, la confiture commencera immédiatement à brûler et collera au même endroit tout le temps.

Étape 3. Coupez la poire pelée aussi petite que possible, elle bouillira mieux.

Étape 4. Saupoudrez la poire hachée de sucre.

Étape 5. Mettez à feu doux et portez à ébullition.

Laissez-le bouillir à feu doux, ne l'augmentez pas, sinon il peut coller et brûler très rapidement, ce qui gâcherait le goût en lui donnant un arrière-goût de brûlé.

Étape 6. En remuant constamment, amenez la confiture jusqu'à consistance épaisse.

Étape 7. Lorsque la densité dont vous avez besoin est atteinte, retirez du feu et versez dans des pots stérilisés, roulez et retournez. Lorsque la confiture a refroidi, mettez-la au sous-sol.

Bon appétit!

Confiture de poires en morceaux

Confiture en morceaux très savoureuse, rappelant les bonbons aux fruits confits ou aux poires. Votre dent sucrée maison viendra goûter. Idéal pour le thé en famille. Une telle préparation hivernale ajoutera merveilleusement de la variété aux bonbons d'hiver et rendra vos soirées froides d'hiver plus douces dans un cercle familial chaleureux.

Nous vous expliquerons comment cuisiner ce délicieux avec une description détaillée de la préparation, afin que la préparation soit réussie et non un fardeau.

Confiture de poires en morceaux

Pour cuisiner il vous faudra :

• Poire - 1 kg;
• Sucre - 1 kg.

Commençons à cuisiner :

Pour cette recette, vous devez prendre des poires dures ou pas mûres, car cela ne fonctionnera pas à partir d'une poire molle.

Étape 1. Lavez les poires, pelez, coupez et épépinez.

Étape 2. Coupez-les en demi-anneaux, sensiblement 0,5 cm d'épaisseur, ou un peu plus épais.

Étape 3. Saupoudrer de sucre, couvrir et bien agiter pour que le sucre se répartisse entre les morceaux de poire et laisser reposer 2 heures pour que la poire commence à jus.

Étape 4. Mettez à feu doux et portez à ébullition, faites bouillir pendant 2 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir la poire.

Étape 5. Une fois la poire refroidie, elle doit être mise au feu et également portée à ébullition et laissée bouillir pendant 2 minutes. Cela doit être fait 1 fois de plus.

Étape 6. Après que la confiture ait bouilli 3 fois, retirez-la du feu et vous pouvez déjà la verser dans des pots stérilisés.

Étape 7. Roulez les couvercles, retournez et laissez refroidir. Après refroidissement, abaissez-le dans le sous-sol.

Votre confiture est prête !

Confiture de poires au potiron pour l'hiver

La combinaison parfaite de poire aromatique et de citrouille sucrée plaira sûrement à votre goût. Une telle préparation est parfaite pour ajouter des fruits aux tartes et même aux muffins ; vous pouvez ajouter cette douceur aux desserts au fromage cottage. Les sirops ne seront pas non plus en reste, ils peuvent parfaitement imbiber des cake cakes ou verser sur des crêpes. Il est très savoureux et facile de manger cette confiture avec du thé. Les céréales sucrées avec une telle confiture sont excellentes.

Nous vous dirons comment préparer une si belle préparation pour l'hiver, afin que ce ne soit pas difficile pour vous.

Confiture de poires et potiron

Pour cuisiner, prenez :

• Poire - 600 g;
• Citrouille - 300 g;
• Sucre - 500 g;
• Eau - 300g.

Commençons à cuisiner :

Les poires ont besoin de variétés dures ou pas encore mûres, elles doivent être fermes.

Étape 1. Lavez la poire et retirez le noyau. Coupez la poire à votre guise, à votre goût.

Étape 2. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le de la même manière à votre convenance.

Étape 3. Mettez un récipient de cuisson sur le feu, versez-y de l'eau et ajoutez du sucre.

Laisser mijoter le sirop, laisser dissoudre tout le sucre.

Étape 4. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y la poire et le potiron, mélangez bien.

Étape 5. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes, remuez le plus doucement possible pendant la cuisson pour garder le fruit intact.

Étape 6. Versez-le dans des pots stérilisés.

Roulez les bocaux et retournez-les.

Couvrir les pots avec une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ensuite, descendez-le dans le sous-sol.

Après ouverture en hiver, conservez-le au réfrigérateur, recouvert d'un couvercle en nylon.

Bon appétit!

Confiture d'épices aux poires orientales

Confiture incroyablement aromatique ! Il deviendra juste un point culminant de vos préparatifs hivernaux. L'incroyable saveur de la confiture vous apportera beaucoup de plaisir. En ajoutant une telle confiture aux produits de boulangerie, cela la rendra très riche et aromatique, et toute votre famille se précipitera à l'odeur d'une telle douceur. Après l'avoir cuit une fois, vous ne pouvez plus vous priver de le préparer à nouveau. Toute votre famille va l'adorer et sera félicitée par vos invités.

Vous trouverez ici une recette de cette confiture avec une description détaillée de la préparation.

Confiture de poires aux épices "Poire orientale"

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• Poire - 600 g;
• Sucre - 400 g;
• Curcuma - un quart de cuillère à café
• Oeillet - 3 pièces;
• Fenouil - 1/4 cuillère à café
• Anis - un quart de cuillère à café;
• Eau - 100g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires, coupez et retirez les graines.

Étape 2. Coupez les fruits en petits quartiers.

Étape 3. Versez de l'eau dans le récipient de cuisson et ajoutez le sucre.

Étape 4. Mettez le feu et remuez.

Étape 5. Lorsque le sirop commence à bouillir, versez-y le curcuma, les clous de girofle, le fenouil et l'anis. Porter à ébullition, laisser mijoter le sirop 7 minutes à feu doux.

Étape 6. Puis versez la poire dans le sirop, portez à ébullition.

Étape 7. Laissez mijoter la poire pendant 30 minutes. Remuez le plus doucement possible pendant la cuisson pour ne pas transformer les poires en bouillie.

Étape 8. Versez votre confiture dans des pots stérilisés, roulez et retournez.

Laissez les bocaux refroidir maintenant, puis abaissez-les dans le sous-sol.

Votre "Poire Orientale" est prête à être dégustée !

Confiture de poires aux raisins "Avec un twist"

Le nom de la confiture parle de lui-même, elle a vraiment une tournure, car elle contient du raisin. Et l'ajout de jus de citron et d'orange rend le goût de la confiture tout simplement incroyable et inhabituel. Bien sûr, un pot d'une telle confiture ne coûtera pas très cher, mais le goût remboursera toutes vos dépenses, tant financières que physiques.

Ce genre de confiture est tout simplement parfait pour graisser, par exemple, des biscuits pour le thé ou en ajouter à une couche pour un gâteau. Il ne laissera indifférent aucun membre de votre famille, ainsi qu'aucun de vos invités. Croyez qu'après l'avoir préparé, vous ne regretterez pas d'avoir dépensé du temps et de l'argent, car au printemps, il n'y aura pas un seul pot de cette délicatesse au sous-sol.

Nous partagerons avec vous une recette pour un tel bonbon avec une description étape par étape de la préparation.

Confiture de poires aux raisins "Avec un raisin sec"

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• Poires - 1 kg;
• Raisins Kish-mish (ou autres raisins blancs sans pépins) - 300 g;
• Citron - 1 pièce;
• Orange - 1 pièce;
• Sucre - 1 kg;
• Eau - 150g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires, coupez et retirez toutes les graines. Ensuite, ils doivent être coupés en cubes de taille moyenne, il est souhaitable que la poire soit légèrement plus grosse que les raisins.

Étape 2. Les raisins doivent être arrachés de la grappe et très bien lavés. Lorsque vous utilisez des raisins dans des blancs, n'oubliez pas que vous devez très bien le laver, à la surface de la peau, il contient de la levure naturelle et, s'il n'est pas lavé, le blanc peut fermenter. Versez-le dans une passoire et laissez-le bien égoutter.

Étape 3. Maintenant, mettez le récipient de cuisson sur le feu et versez de l'eau dedans, ajoutez du sucre à l'eau, portez à ébullition, laissez le sirop bouillir pendant 5 minutes.

Étape 4. Ajouter les fruits au sirop et laisser mijoter 5 minutes, à feu doux, il ne doit pas trop bouillir.

Étape 5. Maintenant, prenez un citron et roulez-le sur la table pour qu'il ramollisse et donne du jus.

Couper le citron en deux et presser le jus dans la confiture.

Étape 6. Maintenant, prenez une orange et ramollissez-la de la même manière, coupez-la en deux, pressez le jus, puis utilisez une fourchette pour faire des mouvements de rotation pour extraire le jus restant et un peu de pulpe.

Lorsque vous pressez le jus des agrumes, assurez-vous qu'aucune graine ne pénètre dans la confiture, il est préférable de presser le jus dans un bol, les graines peuvent donner de l'amertume.

Étape 7. Laissez la confiture bouillir pendant encore 5 à 10 minutes.

Étape 8. Retirez du feu, versez dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et laissez refroidir.

Votre délicieuse confiture d'hiver est prête !

Confiture de poires entières

Une poire très savoureuse de l'enfance. Selon cette recette, nos grands-mères préparaient des poires, car avant il y avait une telle variété dans les rayons des magasins et nous devions nous en approvisionner au maximum en été, même des bonbons pour les desserts d'hiver. Ensuite, cette recette a été oubliée car beaucoup de bonbons d'usine sont apparus, mais de nos jours, ils en ont déjà assez et je veux quelque chose de fait maison et de naturel. Ces poires, pas comme les autres, diversifieront la table des douceurs hivernales et vous raviront ainsi que vos proches.

Nous allons vous montrer comment cuisiner ces merveilleuses poires. Une description détaillée de la préparation vous aidera à bien faire les choses facilement.

Confiture de poires entières

Pour préparer la pièce, vous aurez besoin de :

• Poires (de préférence des variétés de citron ou autres, mais denses et petites) - 5 kg;
• Sucre - 3 kg;
• Eau - 1200g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires et piquez chacune avec une aiguille, il vaut mieux ne pas utiliser de cure-dent car il devient mou et des morceaux de bois peuvent rester dans la poire. Placer les poires dans un pot de confiture.

Étape 2. Faites cuire le sirop à partir de sucre et d'eau dans un récipient séparé. Le sirop doit être bouilli pendant 7 minutes.

Étape 3. Versez le sirop chaud sur les poires et laissez-les refroidir complètement.

Étape 4. Une fois les poires complètement refroidies, mettez-les sur le feu et faites bouillir pendant 10 minutes à feu doux, elles ne doivent pas trop bouillir. Remuez doucement pour ne pas endommager le fruit entier, car c'est pourquoi il s'agit de confiture de poires entières, afin qu'elles restent exactement entières et ne se transforment pas en confiture.

Étape 5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement à nouveau. Il faudra donc recommencer 3 fois de plus dans la journée (4 fois au total), vous pouvez le mettre de côté et continuer la cuisson le lendemain si une journée ne vous a pas suffi. Ne vous inquiétez pas, les poires ne seront pas acides même si vous commencez à continuer même le lendemain soir.

Étape 6. Après avoir fait bouillir la confiture 3 fois et pour la dernière fois, versez la confiture dans des pots, il est préférable de prendre des pots de 1 litre, car la confiture ne se compose pas de fruits hachés et elle ne rentrera pas bien dans les petits pots . Les pots doivent être stérilisés.

Étape 7. Roulez les pots avec les couvercles. Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Placez les bocaux au sous-sol ou transférez-les dans un autre endroit de stockage sombre et frais.

Après avoir ouvert le pot, il est préférable de le conserver au réfrigérateur en le fermant hermétiquement avec un couvercle en nylon, car il y a peu de sucre dans la confiture et elle peut fermenter rapidement.

Voilà, votre confiture de poires entière est prête ! Bon appétit!

Gâtez votre famille et vos amis avec des poires d'hiver et dégustez des bonbons faits maison sains et naturels.

Bon appétit et chaudes soirées d'hiver ! Et soyez toujours en bonne santé !

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