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Salade de betteraves pour le déjeuner. Recettes de salades aux betteraves bouillies

Toutes les salades à base de betteraves rouges bouillies sont généralement faibles en calories. Car le reste des ingrédients qui complètent traditionnellement la recette sont aussi majoritairement des légumes. J'ai concocté une merveilleuse sélection pour toutes les occasions : dîner en famille, pour une collation légère. Il existe également des candidats pour créer un menu de vacances. De plus, ils sont tous incroyablement simples à préparer et leur goût n'est pas inférieur aux chefs-d'œuvre culinaires.

Salade de betteraves simple à l'ail

Tout ce qui est ingénieux est simple ! Les deux composants se combinent parfaitement et parfois on ne veut même rien ajouter.

Je vous conseille de couper les betteraves rouges bouillies en cubes, la salade s'avérera plus savoureuse qu'avec les râpées.
Et encore un bon conseil : n'écrasez pas l'ail en pulpe, mais hachez-le avec un couteau, mais extrêmement finement.
Au lieu de la mayonnaise et de la crème sure traditionnelles, essayez d'assaisonner le plat avec du yaourt nature sans additifs. Le plat deviendra moins calorique et plus sain.
Mélanger les ingrédients et assaisonner. Bon appétit!

Délicieuse salade de betteraves bouillies et chou frais

Une salade vitaminée simple et rapide, mais incroyablement savoureuse. À propos, remplacez les betteraves bouillies par des betteraves marinées et ajoutez des haricots, et vous obtiendrez le résultat que je vous ai déjà présenté.

Chou frais – 200 gr.
Grosses betteraves.
Huile de tournesol - cuillère.
Sucre, jus de citron et sel – au goût.

Comment faire une délicieuse salade de betteraves :

Faire bouillir les betteraves et les râper avec de gros copeaux (je les coupe souvent en lanières, comme pour le bortsch).
Hachez le chou et frottez-le avec vos mains pour libérer le jus. Ajoutez du sel et remuez.
Ajouter les lanières de légumes-racines au chou, assaisonner d'épices et d'huile.

Salade de betteraves, carottes et pommes « Sourire de Vénus »

Une salade légère de betteraves et de pommes, considérée comme diététique et idéale pour perdre du poids. Marinade et vinaigrette incroyablement intéressantes avec de l'huile végétale et du vinaigre. En même temps, la salade de betteraves selon cette recette est parfaite pour une table de fête.

Prendre:

Betteraves de moyenne taille.
Grosses carottes.
Grosse pomme sucrée.
Ampoule.

Faire le plein d'essence:

Huile végétale – 3 grandes cuillères.
Sucre - une petite cuillère bien remplie.
Sauce soja – 2 c. cuillères.
Mélange de poivrons - quantité à votre discrétion.
Sel - une cuillère à café.

Pour la marinade :

Vinaigre naturel de pomme ou de raisin – 2 c. cuillères.
Sucre – 2 cuillères à café.

Préparation pas à pas de la salade de betteraves aux pommes :

Faire bouillir les carottes et les betteraves (c'est plus savoureux à cuire). Refroidir et couper en lanières.
Coupez l'oignon en fines rondelles, épluchez les pommes en retirant le milieu et coupez-les en lanières. Vous obtiendrez de belles pailles si vous utilisez une râpe à légumes coréens.
Mettez les oignons et les pommes dans un saladier, versez le vinaigre et ajoutez le sucre. Remuer et laisser mariner une demi-heure.
Préparez la vinaigrette à part : mélangez le beurre avec le sel et le sucre, versez la sauce et saupoudrez de poivre. Bien battre jusqu'à consistance lisse.
Pressez l'oignon et la pomme, qui ont alors été marinés, et ajoutez-les aux betteraves.
Assaisonner la salade et réfrigérer 30 à 40 minutes.

Salade coréenne de betteraves au four

On a toujours cru que pour la salade de betteraves, il valait mieux ne pas cuisiner, mais cuire le légume-racine au four. On ne peut s'empêcher d'aimer la salade épicée, comme tous les plats coréens récemment populaires. À propos, selon la recette proposée, vous pouvez préparer une salade de betteraves fraîches.

Requis:

Betteraves crues – 600 gr.
Ampoule.
Gousses d'ail - quelques morceaux.
Coriandre moulue - une petite cuillère.
Poivre – ½ cuillère à café.
Huile végétale – 80 ml.
Vinaigre 9% – 1,5 cuillère à soupe. cuillères.
Sel et sucre - 1,5 petites cuillères chacun.

Comment préparer une délicieuse salade :

Lavez le légume-racine, placez-le sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C pendant environ 40-45 minutes. assurez-vous de ne pas trop sécher.
Une fois refroidi, retirez la peau et utilisez une râpe coréenne. Vous obtiendrez une très belle paille.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile. Ajoutez la coriandre et le poivre à l'oignon et continuez à faire revenir quelques minutes. Laisser refroidir.
Mettez les copeaux de betterave dans un bol, ajoutez le sucre, l'ail écrasé, le sel et versez le vinaigre.
Envoyez-y les oignons, ajoutez un peu d'huile et remuez.
Presser sous pression et réfrigérer 12 heures. Pendant ce temps, remuez la salade une fois.
Après le temps spécifié, remuez et servez.

Recette aux betteraves, pruneaux et noix

Les pruneaux sont amis avec les légumes, les autres fruits et la viande. Les betteraves se marient également bien avec les prunes séchées. Je vous présente la recette la plus populaire pour faire une salade de betteraves.

Prendre:

Betterave.
Pruneaux - une poignée.
Noix - une poignée.
Ail – 2 gousses.
Mayonnaise.

Comment cuisiner:

Faites cuire les pruneaux à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, égouttez l'eau et séchez les prunes. Couper en morceaux.
Hachez les noix, certaines en fines miettes.
Râpez les betteraves bouillies, placez-les dans un saladier, ajoutez les prunes, les noix, les gousses d'ail finement hachées et assaisonnez de sauce mayonnaise.

Salade diététique aux haricots

Prendre:

Des betteraves et une boîte de haricots.

Faire le plein d'essence:

Moutarde - une petite cuillère.
Huile végétale - cuillère.
Jus de citron - petite cuillère.
Sucre - cuillère à dessert.
Sel, aneth.

Recette étape par étape :

Épluchez les betteraves cuites et égouttez le liquide du pot de haricots. Hachez l'aneth (ajoutez du persil si vous le souhaitez). Placer dans un saladier.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le beurre et le sucre. Ajoutez du sel. Versez le jus de citron petit à petit et déterminez vous-même la quantité en fonction de vos préférences gustatives.
Assaisonner la salade, remuer et garnir d'oignons verts hachés.

Salade de betteraves au concombre mariné, poulet et mayonnaise

Une friandise savoureuse et satisfaisante appelée « Confession ». Peut-être parce que cela suscitera des émotions positives parmi les invités et les membres de la famille qui goûteront le plat. Si vous préparez une salade de betteraves pour les vacances, disposez-la en couches.

Requis:

Poitrine de poulet – 250 gr.
Betterave.
Concombre mariné (ou mariné) – 150 gr.
Ampoule violette.
Fromage à pâte dure – 100 gr.
Mayonnaise.
Graines de grenade pour la décoration.

Comment faire une salade avec des betteraves bouillies :

Faire bouillir le légume racine, laisser refroidir et frotter avec des copeaux grossiers. Beaucoup de gens préfèrent couper en cubes - c'est aussi une bonne option.
Cuire et refroidir le filet de poulet. Coupez finement en cubes.
Râpez les concombres et le fromage sur une râpe grossière. Coupez les rondelles d'oignon.
Assemblage du plat - placez la viande de poulet au fond du saladier et réalisez un filet de mayonnaise.
Viennent ensuite les rondelles d'oignon, suivies d'une couche de cornichons.
Étalez un peu de mayonnaise et ajoutez les betteraves. Refaire un filet de sauce mayonnaise et décorer de fromage râpé. Répartissez les graines de grenade sur le dessus.

Recette de salade de betteraves et de fromage

Prendre:

Betteraves crues – 500 gr.
Roquette – 50 gr.
Pomelo – 150 gr.
Fromage – 120 gr.

Faire le plein d'essence:

Graines de moutarde – 30 gr.
Miel – 30 ml.
Jus de citron et d'orange – 10 ml chacun.
Huile de tournesol – 50 ml.

Préparation:

Rôtir les betteraves au four.
Préparez une vinaigrette en mélangeant du miel et de la moutarde. Battre en ajoutant l'huile petit à petit. Ajoutez ensuite les deux jus et battez bien à nouveau.
Divisez les betteraves refroidies en cubes et mélangez-les à la vinaigrette. Râpe le fromage.
Ajoutez le pomelo haché et la roquette.
Remuer et répartir les copeaux de fromage sur le dessus.

Comment faire une salade de thon à la betterave sans mayonnaise

Betterave bouillie – 250 gr.
Thon - un pot.
Persil - 3 grandes cuillères.
Jus de citron - cuillère.
Sel, poivre, jaune d'œuf pour la décoration.

Préparation:

Écrasez le poisson avec une fourchette. Faire bouillir les betteraves et les râper grossièrement.
Mélangez les ingrédients de la salade dans un saladier, ajoutez du sel et remuez.

Délicieuse salade à la crème sure, avocat et fromage feta

Une version festive de la salade de betteraves.

Petites betteraves – 6 pcs.
Fromage au fromage – 150 gr.
Avocat.
Crème sure - cuillère.
Zeste et jus de citron - une cuillère à café chacun.
Ail - quelques gousses.
Sel, herbes, poivre.

Comment faire une salade de betteraves :

Faire bouillir et refroidir les légumes racines, coupés en tranches de 3 mm, pas plus. Disposez les rondelles sur une large assiette. Poivre et sel.
Mélanger le fromage feta, le zeste de citron, la bouillie d'ail et le poivre dans un bol. Mélangez soigneusement le mélange.
A part, mélanger la pulpe d'avocat avec la crème sure, poivrer à nouveau et bien écraser à la fourchette.
Mélangez le contenu des bols et mélangez.
Placez la délicieuse garniture sur les tasses.

Secrets de préparation de salades

Je vous dévoile quelques secrets pour préparer de délicieuses salades de betteraves.

Les collations végétales appétissantes sont toujours à l'honneur sur la table, surtout en vacances. L'un des meilleurs plats de ce type est considéré comme la salade de betteraves. Ce légume est très utile pour le corps humain de tout âge. N'oubliez pas quelques bonnes recettes qui l'utilisent.

Comment faire une salade de betteraves

Les légumes bouillis, crus ou cuits au four sont parfaits pour ce plat. Chaque femme au foyer devrait connaître plusieurs façons de préparer une salade de betteraves. Ce légume est riche en vitamines et micro-éléments bénéfiques et est disponible à tout moment de l'année. Il est très important de bien le préparer avant de le mettre dans un plat. Il n'y a absolument rien de compliqué dans ce processus et vous allez maintenant apprendre comment le faire.

Bouilli

Sélectionnez des fruits à peu près de la même taille, pas trop gros. Lave les. Il n'est pas recommandé d'éplucher les betteraves ou de couper les racines avant la cuisson. Il est placé dans de l'eau non salée portée à ébullition. Selon sa taille et sa variété, le processus prendra entre une demi-heure et deux heures. Une salade de betteraves bouillies s'avère très savoureuse, mais il est encore mieux d'en ajouter des cuites au four. Il est cuit entièrement au four, chauffé à 180 degrés pendant environ une heure et demie.

Brut

Cette version du plat sera plus diététique. Avant de préparer une salade de betteraves fraîches, il est conseillé de hacher le légume et de le laisser mariner une demi-heure dans du jus de citron. Cela révélera son goût et lui donnera un peu de moelleux. Il est préférable d'ajouter d'autres légumes aux salades de betteraves crues sans traitement thermique préalable. Ils s'avéreront non seulement très savoureux, mais également très bénéfiques pour le corps.

recette de salade de betteraves

Le légume s'harmonise parfaitement avec de nombreux ingrédients. Vous trouverez une recette de salades de betteraves avec du poisson, de la viande, des noix, des fruits secs et des légumineuses. Le goût du plat dépend en grande partie du type de vinaigrette que vous choisissez. Les jus de fruits non sucrés en conserve ou frais conviennent : pomme, citron, groseille, orange. Si vous choisissez l'huile, ne prenez pas d'huile végétale, mais de l'huile de maïs ou d'olive. Côté épices, le goût du plat est parfaitement révélé par le cumin, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le poivre et le zeste de citron.

Avec de l'ail

Le plat préparé selon la recette suivante s'avère très épicé et ravira tous les gourmets. Rien n'est ajouté à la salade de betteraves à l'ail sauf une délicieuse sauce. Le secret du succès réside dans la préparation préalable des principaux ingrédients. Les betteraves sont cuites dans du papier d'aluminium et l'ail est frit d'une manière spéciale. Souvenez-vous de cette délicieuse recette.

Ingrédients:

ail – 3 têtes moyennes;
vin blanc sec – 2 c. l.;
huile d'olive - 6 c. l.;
feuille de laurier – 1 pièce;
un mélange de romarin, thym, sarriette, basilic, origan, sauge - 0,5 c.
sel;
eau – 300 ml;
betteraves – 300 g;
miel – 1,5 cuillère à café ;
fromage – 50 g;
moutarde française – 1,5 cuillère à café ;
jus de citron – 4 c. l.

Mode de cuisson :

Séparez l'ail en gousses.
Amenez l'eau à ébullition. Gardez l'ail dedans pendant une demi-minute. Refroidir et peler.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'ail à feu doux. Lorsque vous entendez un grésillement, ajoutez le mélange de feuilles de laurier et d'herbes. Faites frire le produit pendant environ une demi-heure en remuant constamment.
Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Éteignez le feu et placez l'ail dans une assiette.
Cuire la betterave entière dans du papier aluminium à 180 degrés. Cela prendra une heure et demie. Refroidissez-le, coupez-le en gros cubes, mélangez-le avec l'ail.
Mélangez le reste de l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et la moutarde. Habillez la salade. Servir garni de fromage râpé.

Avec de l'ail et de la mayonnaise

La recette avec laquelle vous vous familiariserez bientôt est considérée comme l'une des plus simples. La salade de betteraves à l'ail et à la mayonnaise contient des ingrédients très abordables : pommes de terre, moutarde. L'ajout d'épices et de sucre en poudre le rend très original. Cette recette de plat nous est venue de Finlande. Assurez-vous de préparer cette étonnante salade légère pour diversifier votre alimentation habituelle.

Ingrédients:

betteraves – 1 kg;
sel poivre;
aneth - un demi-bouquet;
pommes de terre – 0,5 kg;
sucre en poudre - une cuillère à soupe;
ail – 6 gousses;
moutarde – 3 c. l.;
crème sure faible en gras – 200 ml.

Mode de cuisson :

Les légumes doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, ils doivent être pelés et râpés sur une râpe grossière, puis mélangés.
Écrasez l'ail. Ajouter aux légumes.
Mélangez la crème sure avec la moutarde et le sucre en poudre. Assaisonner la salade de betteraves avec cette sauce. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir garni d'aneth haché.

Avec du fromage

Encore un plat simple mais très original. Une délicieuse salade de betteraves et de fromage est un excellent apéritif savoureux. Au lieu de l'huile ou de la mayonnaise traditionnelle pour la vinaigrette, de la sauce soja est ajoutée ici. En faisant bouillir le légume à l'avance, vous pouvez préparer un tel délice en quelques minutes seulement. Une excellente option de plat pour les occasions où il ne reste que quelques minutes avant que les invités n'arrivent à la porte.

Ingrédients:

betteraves – 500 g;
sauce soja – 4 c. l.;
fromage feta, feta ou mozzarella – 300 g ;
persil - un bouquet;
olives noires dénoyautées - 2 pots.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le légume, laisser refroidir, peler. Coupez les betteraves et le fromage en gros cubes égaux.
Hachez les verts.
Coupez les olives en quartiers.
Écrasez l'ail, versez la sauce soja, remuez.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol à salade commun. Remuer et ajouter la sauce.

Aux pruneaux

Un bon plat qui a l'air délicieux. Si vous voyez une photo avec son image, vous serez sûr que cette gourmandise décorera la table des fêtes. Betteraves et pruneaux se marient parfaitement à l'apéritif, et l'excellente sauce multi-ingrédients révèle encore plus pleinement leur goût. Si vous ne savez pas comment surprendre vos invités lors des prochaines vacances, essayez de le cuisiner.

Ingrédients:

betteraves - 2 moyennes;
sel poivre;
pruneaux – 200 g;
vinaigre balsamique – 2 cuillères à café ;
pignons de pin – 60 g;
jus de citron – 2 cuillères à café ;
feuilles de laitue - un gros bouquet;
moutarde – 2 cuillères à café;
huile d'olive – 4 c. l.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les betteraves. Refroidissez, épluchez et coupez en cubes d'un centimètre.
Trempez brièvement les pruneaux dans l'eau chaude, puis égouttez-les. Le trempage ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Séchez le produit, coupé en quatre morceaux.
Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Incorporer les légumes, les pruneaux et les feuilles de laitue déchirées. Assaisonner de sauce et saupoudrer de pignons de pin.

Avec pomme

Le plat suivant allie goût, bienfaits et beauté. La salade de betteraves et de pommes s'avère très légère et diététique. C'est très simple à préparer, vous pouvez le faire tous les jours. Vous pourrez probablement donner ce plat à un enfant peu friand de fruits, légumes et produits laitiers. Assurez-vous d'essayer de préparer cette salade simple mais étonnante.

Ingrédients:

betteraves bouillies – 2 pièces;
sucre – 4 cuillères à café;
fromage cottage granulé – 400 g;
mayonnaise légère - 4 c. l.;
graines de grenade - deux cuillères à soupe;
pruneaux dénoyautés - les deux tiers d'un verre;
pommes aigre-douces – 4 pcs.;
jus de citron – 4 c. l.;
noix - deux tiers de verre.

Mode de cuisson :

Coupez les betteraves, les pommes, les pruneaux en cubes ou en cubes.
Écrasez les noix.
Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
Disposez les aliments dans un saladier en couches, en badigeonnant chacun de sauce : betteraves, pruneaux, pommes, fromage blanc, noix. Servir garni de graines de grenade.

Maîtresse

Un plat très copieux et nutritif. La version classique de la salade maîtresse aux betteraves est disposée en couches en forme de cœur. C'est très joli sur la photo. Si vous souhaitez simplifier le processus, mettez les ingrédients dans des bols à salade portionnés, de préférence transparents. Le plat s'avère très savoureux et ravit tous ceux qui le goûtent.

Ingrédients:

fromage à pâte dure – 100 g;
Mayonnaise;
ail – 3 gousses;
sel;
oeufs – 6 pièces;
raisins secs (sans pépins) – 60 g;
betteraves bouillies – 2 pièces;
carottes – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler. Râpez grossièrement 4 morceaux. Mélangez-les avec de la mayonnaise et placez-les dans le saladier en première couche.
Répartissez ensuite la moitié des carottes râpées sur les œufs. Badigeonner de sauce.
Râper le fromage, mélanger avec l'ail écrasé et la mayonnaise. Ajouter à la salade. déposer les raisins secs dessus.
La couche suivante est constituée de betteraves râpées mélangées à de la mayonnaise, puis du reste des carottes.
Graisser le plat avec de la mayonnaise. Écrasez-les avec les deux œufs restants, râpés sur une râpe fine.

Avec des carottes

La recette suivante vous expliquera comment préparer une collation riche en vitamines et faible en calories. La salade de betteraves crues est très bénéfique pour le corps. Son utilisation permet d’éliminer les déchets et les toxines. Assurez-vous d'apprendre à préparer ce plat diététique et à l'inclure périodiquement dans votre alimentation. Cela aura un effet bénéfique sur votre santé.

Ingrédients:

radis vert - 1 gros;
sel poivre;
betteraves – 1 grosse;
huile végétale;
carottes – 1 grosse;
ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

Lavez, épluchez et râpez tous les légumes crus.
Incorporer l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Assaisonnez le plat avec un peu d'huile et servez.

Du chou

Une autre recette pour une gâterie très saine. La salade de chou aux betteraves est préparée à partir de jeunes légumes, assaisonnés de sauce épicée et de piment rouge. Il s'avère très appétissant en apparence et a fière allure sur la photo. Ce plat est un incontournable pour les personnes qui adhèrent aux règles d'une alimentation saine, car il contient beaucoup de vitamines.

Ingrédients:

jeunes betteraves – 2 pièces ;
vinaigre balsamique - 2 c. l.;
carottes – 2 pièces;
sauce soja – 4 c. l.;
jeune chou blanc – 400 g;
cassonade – 4 cuillères à café;
huile végétale - 4 c. l.;
ail – 4 gousses;
piment rouge – 0,5 cuillère à café;
oignons – 2 pièces;
sel – 0,5 c.

Mode de cuisson :

Râpez finement le chou. Râpez grossièrement les carottes et les betteraves.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, écrasez l'ail. Faites mariner ces ingrédients dans du vinaigre balsamique, du sucre et de la sauce soja. Laisser poser un quart d'heure.
Mélangez les légumes. Ajoutez-y des oignons marinés. Assaisonner avec du piment, de l'huile végétale et du sel. Vous pouvez servir le plat immédiatement ou le laisser infuser un moment.

Avec du poulet

Un plat très copieux et nutritif qui décorera sans aucun doute la table des fêtes et sera apprécié par toutes les personnes présentes. La salade de betteraves et de poulet est facile à préparer et utilise des ingrédients simples et peu coûteux. Il est permis de servir l'apéritif aussi bien dans des bols à salade portionnés qu'en général. Vous pouvez remplacer la viande de poulet dans la recette par de la dinde bouillie, elle n'en sera pas moins savoureuse.

Ingrédients:

betteraves bouillies – 1 moyenne;
sucre - une pincée;
poulet fumé (poitrine) – 150 g;
Mayonnaise;
haricots rouges en conserve - une demi-boîte;
huile végétale;
œufs durs – 2 pièces;
oignon – 1 petit.

Mode de cuisson :

Coupez le poulet en cubes, mélangez-le aux betteraves grossièrement râpées. Ajoutez les haricots après avoir égoutté le liquide.
Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale additionnée de sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Épluchez les œufs et coupez-les en cubes.
Mélangez tous les ingrédients du plat avec un peu de mayonnaise et servez.

Bouffée

Si vous cuisinez la recette suivante, vous l'ajouterez à votre liste de favoris. La salade de betteraves feuilletées s'avère très savoureuse. La recette suivante est l'une des interprétations les plus insolites de la recette traditionnelle. Découvrez comment préparer cet apéritif étonnant et appétissant et vous en régalerez régulièrement vos invités et vos proches.

Ingrédients:

morceaux de hareng à l'huile – 180 g;
Tortilla italienne – 2 pièces ;
betteraves bouillies – 1 pièce;
pois verts - un demi-pot;
ail – 1 gousse;
mayonnaise – 2 c. l.;
feuilles de laitue - un demi-bouquet;
riz bouilli – 1,5 tasse;
concombre frais – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Râpez grossièrement les betteraves. Mélangez-le avec de l'ail écrasé et une cuillère à soupe de mayonnaise.
Coupez le concombre en petits cubes. Mélangez avec du riz et une cuillère à soupe de mayonnaise.
Découpez deux cercles dans les gâteaux, dont le diamètre correspond au récipient dans lequel les couches seront formées. Placez la première tortilla au fond.
Placez dessus la moitié des betteraves et de l'ail. Nivelez-le bien.
Étalez la moitié du riz au concombre dans la couche suivante. Disposez les petits pois dessus.
Vient ensuite le reste du riz avec du concombre et des betteraves. Placez le pain plat dessus.
Disposez joliment les feuilles de laitue et les morceaux de hareng sur la tortilla. Vous pouvez réserver quelques petits pois et également décorer le plat avec.

Délicieuses salades simples aux betteraves - secrets de cuisine

Si vous ajoutez un peu de vinaigre, d'acide citrique ou de sucre à l'eau lors de la cuisson des betteraves, elles ne changeront pas de couleur.
Pour éviter que le légume ne se dessèche lors de la cuisson, enveloppez-le dans du papier aluminium. Vous pouvez cuisiner dans une poêle à parois épaisses avec un couvercle.
Pour éviter qu'une simple salade de betteraves ne se gâte et ne devienne toute rose, mélangez le légume avec de l'huile végétale puis ajoutez-le aux autres ingrédients.
Vous pouvez faire cuire des betteraves non seulement dans une casserole. Il est préparé dans une mijoteuse cuite à la vapeur ou au micro-ondes.

Vidéo

Salades de légumes - recettes simples

Avez-vous essayé une salade de betteraves délicieuse et tendre ? Découvrez nos superbes recettes familiales avec photos et vidéos détaillées !

30 minutes

100 calories

5/5 (1)

Il est difficile de surestimer la valeur vitaminique et énergétique des betteraves - elles contiennent littéralement tout le tableau périodique et aident à soutenir toutes les fonctions de base du tube digestif, du système cardiovasculaire et ont même un effet positif sur la fonction cérébrale ! Salade de betterave- le type de plat de betterave le plus simple qui peut être préparé rapidement sans utiliser d'ingrédients coûteux et vous obtenez un véritable complexe vitaminique naturel !

Salade de betteraves bouillies

Appareils de cuisine: Pour préparer tout type de salade de betteraves, vous devez préparer les ustensiles et ustensiles suivants : un saladier ou plat creux en faïence d'une contenance de 700 ml, une poêle avec revêtement antiadhésif d'un diamètre de 25 cm, un casserole d'un volume de 550 ml, plusieurs bols profonds d'une capacité de 300 à 750 ml, des cuillères à soupe, des cuillères à café, une tasse à mesurer ou une balance de cuisine, un petit morceau de papier d'aluminium, une passoire, du papier absorbant, une spatule en bois, un grand et râpe moyenne, une planche à découper et un couteau bien aiguisé. De plus, il est préférable de mélanger certains types de garnitures avec un mixeur ou un mixeur, alors gardez-les à portée de main au cas où.

Tu auras besoin de

Important! La recette classique de la salade de betteraves bouillies ne nécessite pas l'ajout de mayonnaise ou de tout autre produit laitier comme la crème sure, mais si vous n'aimez pas cette option, ajoutez 30 ml de mayonnaise faible en gras et légèrement aqueuse au lieu de l'huile de tournesol.

Préparation

Assemblage de la salade

Saviez-vous? C'est tout, votre première version, la plus simple et la plus banale, de salade de betteraves est entièrement prête à manger. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter à cette salade des fruits secs, comme des pruneaux ou des pommes, ainsi que quelques gouttes de jus de citron.

Salade de betteraves à l'ail

Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
Nombre de personnes: 10 – 13.
Teneur en calories pour 100 g : 150 kcal.

Tu auras besoin de

2 gousses d'ail moyennes ;
2 betteraves moyennes ;
100 g de fromage à pâte dure ;

30 ml de mayonnaise ;
5 g de sel de table ;
5 g de poivre noir moulu.

Important! Une salade de betteraves à l'ail est impossible sans une mayonnaise de haute qualité pour la vinaigrette, alors essayez de choisir uniquement la mayonnaise la plus riche et la plus fraîche du magasin, et il est préférable de l'acheter au marché - c'est seulement là que vous pourrez trouver des produits véritablement naturels sans additifs nocifs. .

Séquence de cuisson

Préparation

Lavez soigneusement les betteraves, mais ne retirez pas la peau.
Enveloppez-le ensuite dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant que les betteraves cuisent, râpez l'ail et le fromage sur une râpe fine.
Saupoudrer la mayonnaise de poivre et de sel et mélanger à vitesse moyenne avec un mixeur.

Assemblage de la salade

Fait! A votre demande peut ajouter Il y a des ingrédients inhabituels dans cette salade, mais ils améliorent parfaitement le goût : une pomme fraîche râpée sur une râpe grossière ou des noix broyées en poussière (je les ajoute parfois même à la place de l'ail - cela s'avère tout simplement génial). Il serait également utile de vous rappeler que cette salade est la meilleure mange frais, car le goût « épicé » de l’ail disparaît tout simplement avec le temps !
Cependant, ce n'est pas le moment de savourer la salade - la version finale et la plus intéressante de la salade de betteraves nous attend.

Salade de betteraves et carottes

Temps de cuisson: 35 à 45 minutes.
Nombre de personnes: 11 – 15.
Teneur en calories pour 100 g : 200 – 250 kcal.

Tu auras besoin de

2 pommes de terre moyennes ;
1 œuf de poule ;
2 petites carottes ;
1 grosse betterave;
100 ml de mayonnaise ;

1 petite pomme ;
5 g de sel de table ;
5 g d'arachides;
7 g de poivre noir moulu.

Saviez-vous? Cette salade vous dévoilera toute la gamme des saveurs des légumes aux betteraves, alors choisissez-y des produits frais et non rassis, notamment les carottes - essayez de ne pas gâcher le plat avec des carottes molles et à moitié pourries, qui auront un goût amer dans la salade et raccourcir sa durée de conservation.

Séquence de cuisson

Préparation

Assemblage de la salade

Ça y est, nous avons fini de préparer une superbe salade de betteraves et de carottes en quelques minutes seulement ! Ce plat s'accorde très bien sur la table des fêtes en accompagnement de poisson, de viande ou de ragoûts. Conservez la salade au réfrigérateur, couverte, et elle durera au moins une semaine !

La betterave est un légume indispensable, surtout pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur apparence. Il contient de l'acide folique, qui favorise la formation de nouvelles cellules. Ainsi, les amateurs de betteraves ont une peau fraîche et tonique, des cheveux épais et brillants et sont toujours de bonne humeur. Leur cerveau ne souffre pas d’un manque de cuivre, de phosphore ou d’iode. Les toxines ne lui font pas de mal non plus. Le légume racine de Bourgogne élimine tout ce qui est inutile du corps : substances nocives, toxines, excès de liquide. Et avec eux, les kilos en trop disparaissent à jamais.

Il n’est pas nécessaire de consommer les betteraves crues pour bénéficier de leurs propriétés bénéfiques. Sous l'influence des températures élevées, les vitamines B et les sels minéraux ne sont presque pas détruits, le légume est bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four. Il ne se gâte pas au réfrigérateur pendant trois jours, donc même pour le petit-déjeuner, vous pouvez découper rapidement des salades de betteraves : des recettes avec photos, des ingrédients simples et savoureux et... le plat pour la minceur, le charme et la jeunesse est prêt. Devons-nous essayer ?

"Saisons"

Cette collation peut être préparée à l'avance et laissée au réfrigérateur, le goût et l'apparence n'en seront pas affectés. Hachez ou râpez trois petites betteraves bouillies, une grosse carotte et une grosse pomme verte. Assaisonner avec du jus de citron (une cuillère à café), saler et poivrer au goût. Faire revenir les oignons en demi-rondelles jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et directement de la poêle, avec l'huile végétale chaude, placez-la dans un bol avec les tranches de salade. Mettre au frais au mois une heure. Avant de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées (coriandre, aneth, persil). Le plat est disponible en toute saison, pas cher et appétissant !

Salade épicée au poulet

Lavez soigneusement deux grosses betteraves, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et placez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure. Refroidissez les légumes-racines cuits au four à température ambiante et retirez ensuite la peau. Faire bouillir à l'avance une poitrine de poulet (500 g) dans un peu d'eau. Coupez les betteraves et la viande de la salade en cubes, hachez finement l'ail (2 gousses). Un demi-verre de noix décortiquées, elles se marient bien avec les betteraves, les faire revenir 10 minutes dans une poêle sèche, puis les hacher au couteau. Versez de la mayonnaise sur la salade. Il est servi en portions, dans des bols.

"Aube"

La base du plat est encore une fois constituée de légumes : des betteraves (1 morceau) et deux carottes ; il n'est pas nécessaire de les faire bouillir. Disposez d'abord sur une assiette plate la purée de carottes avec les raisins secs sans pépins (50 g) cuits à la vapeur dans l'eau bouillante, puis un mélange de fromage fondu (2 paquets) et d'ail (1 gousse), recouvrez-le de betteraves grossièrement râpées et de noix hachées (40 g ). Imbibez chaque couche de mayonnaise. La salade se déguste aussi vite qu'elle est préparée.

"Reine de beauté"

Toutes les filles rêvent de ressembler à une star sur la couverture d'un magazine de mode, mais tout le monde n'est pas prêt à aller régulièrement à la salle de sport ou à abandonner complètement les sucreries. Et la saison des plages est à venir et votre silhouette a un besoin urgent d'être corrigée. De délicieuses salades de betteraves viendront à la rescousse (voir recettes avec photos ci-dessous). Par exemple, « Beauty Queen », le nom parle de lui-même.

Coupez en fines lanières une betterave de taille moyenne (bouillie ou cuite au four), quelques concombres frais et boutonneux, deux pommes, de préférence sucrées, et 10 à 15 oignons verts. Salez légèrement, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise maigre ou de yaourt allégé, mélangez et servez. Il est utile de manger cette salade immédiatement après sa préparation.

Salade « Croustillant »

Une autre recette faible en calories, cette fois au chou blanc, également pour ceux qui veulent perdre du poids d'ici l'été. Lavez soigneusement les betteraves (2 morceaux), épluchez-les et râpez-les, de préférence sur une râpe spéciale pour carottes coréennes. Coupez le chou (250 g) en grosses lanières, broyez-le avec du sel, laissez-le jus. Placez les légumes dans un bol, ajoutez un peu de sucre pour rehausser le goût. Assaisonner avec du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme (une demi-cuillère à soupe) et de l'huile d'olive. Mangez pour votre santé !

"Surprendre"

Pourquoi "Surprise" ? C'est juste une salade insolite, idéale comme entrée froide, comme accompagnement original pour une viande, et si vous ajoutez du sucre, vous obtiendrez un merveilleux dessert. Betteraves de taille moyenne (200 g), il est bon de prendre une des variétés sucrées, de faire bouillir, de refroidir, de hacher finement, comme des vermicelles. Retirez les tranches d'ananas en conserve (200 g) du pot, séchez-les sur une serviette en papier et coupez-les en petits cubes. Disposez sur une assiette et lissez. Couvrir le dessus de betteraves pour qu'il y ait un bord d'ananas. Arrosez de crème sure et saupoudrez de noix.

"Cadeaux d'automne"

N'ayez pas peur de beaucoup d'ingrédients. Même un cuisinier débutant peut facilement préparer des salades de betteraves complexes à première vue, en suivant des recettes avec photos. Pour une entrée froide, vous aurez besoin de pommes de terre en chemise (3 pièces), de quelques carottes et de deux betteraves ; elles sont bouillies séparément et également dans leur peau. Coupez les légumes en cubes. Coupez les œufs durs (3 morceaux), les concombres marinés et les champignons (100 g chacun) en petits morceaux. La sauce est préparée à parts égales de mayonnaise et de yaourt nature (crème sure) avec des oignons verts et des herbes.

Salade de hareng « Fantastique »

La salade de betteraves et de hareng est une alternative intéressante au classique « Shuba ». Vous apprendrez à le cuisiner si vous suivez le lien recette hareng sous manteau de fourrure. Faire revenir les champignons (170 g) dans le beurre. Coupez une betterave bouillie, du hareng légèrement salé, une tomate fraîche, un demi oignon rouge, des œufs durs (2 pcs.). Vous pouvez maintenant « rassembler » les ingrédients ensemble. Déposez une couche de betteraves (1/2 de la quantité totale) au fond du plat et badigeonnez de mayonnaise. Puis la moitié des oignons et des œufs, tous les champignons, la tomate, les œufs et les oignons encore, le reste des betteraves. N'oubliez pas de recouvrir les couches d'un filet de mayonnaise. Laissez infuser la salade, conservez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Vinaigrette « Mer »

Cette vinaigrette est à base de calamars. Ils doivent être cuits correctement, sinon la viande deviendra dure et caoutchouteuse. Décongelez quelques carcasses, retirez les plaques et les films chitineux et rincez. Placer dans une casserole, ajouter l'eau chaude de la bouilloire, porter à ébullition et cuire 3 (!) minutes. Laisser refroidir sans retirer du bouillon.

Épluchez les pommes de terre précuites (4 morceaux), les betteraves et les carottes (2 morceaux chacune), hachez les légumes. Coupez trois concombres moyens (marinés ou faits maison, légèrement salés) en cubes, les calamars en lanières. A la place des oignons, mettez 60 grammes de poireaux dans la vinaigrette.Pour préserver la couleur arc-en-ciel des produits, les betteraves sont mélangées séparément avec de l'huile végétale et ensuite seulement ajoutées à la vinaigrette. Saupoudrez-le de vinaigre balsamique, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Consolidation!

Vous pouvez trouver une autre version du plat sur le lien

Les betteraves sont appréciées par nous et par de nombreux autres peuples, un légume-racine juteux et rouge.À partir de là, nous cuisinons la soupe la plus étonnante -. Et c’est déjà une grande réussite. Mais d’autres plats restent toujours populaires. La salade de betteraves bouillies est restée pendant de nombreuses années un plat pratique, peu coûteux et savoureux, aussi bien pour les vacances que les jours simples. Vous pouvez ajouter des ingrédients de viande et d'autres légumes, de l'ail pour la saveur, des haricots et des pois et des pommes de terre aux betteraves. Plein de bonnes idées pour de délicieuses salades aux betteraves. Et tout le monde peut être aussi utile que savoureux.

Après tout, les betteraves contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et nutriments. Ceux qui mangent souvent des betteraves sous quelque forme que ce soit tomberont moins malades et feront face plus facilement aux virus. La betterave nettoie le corps des toxines et guérit le système digestif. La liste est longue et personnellement, je peux dire que les betteraves sont tout simplement délicieuses, surtout dans des salades intéressantes. Il n'est pas du tout nécessaire de le manger seul sans autres produits. Utilisons notre imagination et préparons une délicieuse salade de betteraves bouillies en utilisant les recettes suivantes.

Salade de betteraves bouillies à l'ail, aux pruneaux et aux noix

Une salade de betteraves très simple mais étonnamment savoureuse. Les combinaisons avec l'ail sont toujours bénéfiques pour les betteraves. C’est délicieux et difficile à discuter, et les notes de pruneaux sucrés et l’amertume des noix ne font que compléter le bouquet. Cette salade se prépare assez rapidement, il suffit de cuire les betteraves à l'avance. Mais puisque nous prévoyons des salades à base de betteraves bouillies, nous considérerons ce point comme terminé.

Tu auras besoin de:

betteraves - 2 morceaux moyens,
noix - 100 gr,
pruneaux - 70 grammes,
ail - 2-3 gousses,
mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour les ramollir. Après cela, coupez-le en petits morceaux, mais pas trop petits pour qu'il ne perde pas son goût.

3. Broyez les noix dans un mixeur en petits morceaux. Vous pouvez le faire manuellement de différentes manières. Par exemple, mettez-le dans un sac et roulez-le dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les noix se brisent en miettes. Vous pouvez l'écraser en morceaux dans un mortier. L’essentiel n’est pas de transformer les noix en poudre, c’est délicieux quand on obtient les morceaux.

4. Ajoutez la mayonnaise et salez au goût. Si vous le voulez plus épicé, ajoutez un peu de poivre, mais gardez à l'esprit que l'ail ajoutera également du piquant. Râpez l'ail sur une râpe fine ou pressez-le dans une presse spéciale.

5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la salade dans un beau bol ou la façonner à l'aide d'un anneau. Décorez la salade avec des gouttes de mayonnaise, des morceaux de noix ou des herbes. Il s'avérera à la fois beau et savoureux.

Une délicieuse salade de betteraves bouillies à l'ail et aux pruneaux est prête. Bon appétit!

Salade de betteraves aux oignons frits et noix

Une autre salade de betteraves simple et délicieuse. Il y a un minimum d'ingrédients, le coût est incroyablement bas, le goût est tout simplement merveilleux. Je vous recommande de l'essayer et de l'introduire dans votre menu quotidien sous forme de salade riche en vitamines et satisfaisante. Dans la version maigre, la salade est préparée sans mayonnaise, ce qui la rend très diététique et légère.

Tu auras besoin de:

betteraves - 1 grosse,
oignons - 2 pièces,
ail - 1-2 gousses,
noix - 50 g,
sel et poivre au goût.

Préparation:

Une salade est préparée à partir de betteraves bouillies, râpées sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser une râpe pour les carottes coréennes.

L'oignon doit être frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Placez-le sur les betteraves. Placez dessus l'oignon frit encore chaud et laissez-le ainsi pendant quelques minutes.

Broyez les noix dans un mixeur ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger tous les ingrédients : betteraves, oignons, ail et noix. Salez légèrement au goût, vous pouvez ajouter du poivre.

Une salade de betteraves délicieuse et simple est prête.

Salade de betteraves, haricots et concombres marinés

La combinaison de betteraves et de cornichons peut rappeler à certains une vinaigrette, mais il s'agit d'une salade complètement différente. En plus des betteraves, il est à base de haricots rouges bouillis. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou le rendre plus simple et acheter des haricots en conserve au magasin. Les concombres marinés seront un ajout.

Tu auras besoin de:

betteraves - 300 gr,
haricots rouges en conserve - 1 boîte,
concombres marinés - 2 pcs.,
ail - 2 gousses,
huile d'olive - 1 cuillère à soupe,
jus de citron - 1 cuillère à soupe,
légumes verts pour servir,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Égoutter les haricots. Vous pouvez le rincer un peu à l'eau potable pour qu'il se débarrasse du bouillon épais restant et brille.

2. Coupez les concombres marinés en petits cubes.

3. Il est également préférable de couper les betteraves en cubes. Bien que vous puissiez le râper si vous le souhaitez, c'est selon votre goût.

4. Ajoutez l'ail râpé aux légumes.

5. Salez la salade et assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise, mais la salade ne sera alors pas maigre, même si elle sera toujours aussi savoureuse.

Saupoudrer la salade finie d'oignons verts frais. Servir pour des vacances ou un dîner de tous les jours. Idéal si vous jeûnez.

Délicieuse salade de betteraves bouillies avec œuf et fromage fondu

Nous continuons à regarder de délicieuses salades de betteraves. La base, comme déjà indiqué, est constituée de betteraves bouillies. Cette salade utilise également des œufs durs et du fromage fondu. Cette salade s'avère très tendre avec une saveur crémeuse. Il peut facilement être placé sur une table de fête pour les invités.

Tu auras besoin de:

betteraves - 1 grosse,
œufs - 3 pièces,
fromage fondu - 1 pièce,
ail - 2-3 gousses,
Mayonnaise,
sel et poivre au goût.

Préparation:

Cette salade, comme beaucoup d'autres salades de betteraves, peut être préparée en quelques minutes seulement. Les seules étapes préparatoires consistent à faire bouillir les betteraves jusqu'à ce que les œufs soient tendres et durs.

Ensuite, épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également le fromage sur une râpe grossière. Pour faciliter le frottement et éviter qu'il ne s'effrite, vous pouvez le mettre au congélateur un court instant, il deviendra un peu plus dur.

Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez finement l'ail.

Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un bol pratique, assaisonnez avec de la mayonnaise. Salez et poivrez légèrement.

Servez une délicieuse salade de betteraves bouillies, garnie de tranches d'œuf à la coque et d'herbes.

Si vous ne le saviez pas, je vous dirai que mélanger des betteraves bouillies avec des carottes et du chou crus est non seulement possible, mais nécessaire. Le résultat est une salade printanière légère et riche en vitamines. Cependant, c'est aussi bien l'été que l'automne, car les légumes frais ne manquent pas à tout moment de l'année.

Tu auras besoin de:

betteraves bouillies - 2-3 pcs.
chou - 300 gr,
carottes - 3-4 pièces,
oignon - 1 pièce,
ail - 1-2 gousses,
huile végétale pour vinaigrette,
sel au goût.

Préparation:

De tous les légumes utilisés dans cette salade, seules les betteraves doivent être bouillies. Refroidissez-le et épluchez-le. Après cela, coupez tous les légumes en morceaux à peu près égaux.

Si vous avez une râpe à carottes coréenne, vous pouvez y râper à la fois des betteraves et des carottes. Cela donnera à la salade un aspect original.

Il est préférable de couper le chou en lanières très fines. Si le chou est un peu dur, mettez-le dans une assiette à part, saupoudrez de sel et pétrissez-le un peu avec vos mains. Le chou va libérer du jus et ramollir un peu.

D'ailleurs, vous pouvez également utiliser de la choucroute dans cette salade.

Coupez l'oignon en petits morceaux ou en lanières et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine.

Avant de mélanger tous les produits, placez les betteraves dans un bol et assaisonnez-les avec de l'huile végétale, remuez. L'huile recouvrira les betteraves d'une fine pellicule et l'empêchera de colorer tous les autres légumes. La salade s'avérera belle et contrastée.

Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. ajoutez du sel et ajoutez de l'huile s'il n'y en a pas assez.

Bon appétit!

Salade feuilletée festive de betteraves bouillies et de carottes

La salade de betteraves rouges est un excellent ajout à n'importe quelle table de fête. Surtout s'il est présenté de manière gagnante. Les salades feuilletées sont à juste titre considérées comme festives dans notre pays pour leur aspect élégant. L'alternance de produits multicolores est très belle. Les betteraves et les carottes sont de couleur vive à elles seules ; ajoutez d'autres couches, comme des œufs durs ou du fromage, et la salade brillera de couleur.

Délicieuse salade de betteraves bouillies, de fromage et de noix

Une salade de betteraves ne contient pas forcément beaucoup d’ingrédients. Seulement 2-3 des plus délicieux suffisent et un simple chef-d'œuvre culinaire est prêt. Le fait est que les betteraves elles-mêmes sont savoureuses et n'ont besoin que d'être complétées. Le fromage fait très bien cela. Cette salade au fromage et aux noix est merveilleuse aussi bien pour les vacances qu'en semaine.

Tu auras besoin de:

betteraves - 3 grosses,
fromage à pâte dure - 80-100 g,
noix - 50 g,
ail - 2 gousses,
mayonnaise pour la vinaigrette,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.

2. Râpez votre type de fromage à pâte dure préféré sur une râpe fine. Laissez-en juste un peu pour garnir le dessus de la salade.

3. Broyez les noix avec un couteau ou dans un mixeur. Mais ne les réduisez pas en poussière, laissez des morceaux que vous pourrez goûter.

4. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Pressez-y l’ail. Saler au goût et assaisonner de mayonnaise.

5. Pour donner une belle forme à la salade, vous pouvez la disposer dans un petit bol rond, puis la recouvrir d'un plat plat et la retourner. La salade restera dans l'assiette en forme de monticule arrondi.

6. Réalisez un beau chapeau de fromage râpé sur la salade et disposez les noix en cercle.

Une délicieuse salade de betteraves est prête. Appelez tout le monde à table !

Salade légère de betterave et feta

Si vous suivez un régime, faites le Carême ou si vous aimez simplement les aliments sains et faibles en calories, les betteraves sont votre meilleure amie. En plus du goût, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Ce qui n’est pas surprenant, et les betteraves sont délicieuses avec la feta.

Tu auras besoin de:

betteraves - 4 pcs.
fromage feta - 100 gr,
persil - quelques brins,
ail - 1 gousse,
huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
jus de citron - 3 cuillères à soupe,
sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les betteraves bouillies et pelées en beaux cubes de même taille. Coupez la feta en cubes à peu près identiques.

Hachez le persil sans bâtonnets. Pressez l'ail dans une presse. Assaisonnez maintenant avec du jus de citron frais ; il est préférable de le presser directement dans la salade. Versez l'huile d'olive et mélangez bien le tout.

Ajoutez du sel à votre goût. Mais une salade saine n’a pas besoin d’être salée. Servir à table. La salade de betteraves diététique légère est prête.

Salade de poulet, fromage et betteraves - recette vidéo

Une autre délicieuse salade de betteraves des Fêtes, cette fois avec du poulet et du fromage. En plus d'eux, des concombres marinés sont ajoutés pour le piquant. Tout cela est magnifiquement superposé et élégamment décoré. Ce n'est pas une honte de mettre cette salade sur la table même lors des grandes fêtes. Peut facilement devenir une alternative au hareng sous un manteau de fourrure.

Salade originale de betteraves, poires et fromage Adyghe

La poire n'est pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit à ajouter à une salade de betteraves bouillies. Mais néanmoins, ce n'est pas le dernier. Aussi original que cela puisse paraître, la salade a un goût très intéressant. Assez doux, mais agréable. Mon conseil pour cette recette est de ne pas utiliser de poires trop juteuses. Une conférence populaire conviendrait.

Tu auras besoin de:

betteraves - 2-3 pièces,
poire - 1 pièce,
Fromage Adyghe - 100 gr,
ail - 1-2 gousses,
crème sure - 3-4 cuillères,
sel au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies ou cuites au four sur une râpe grossière. Une râpe pour carottes coréennes convient également.

2. Si vous avez utilisé une râpe à carottes, râpez la poire sur la même. S’il s’agit d’une poire ordinaire, il est préférable de la couper. Une râpe à poire ordinaire libère trop de jus. N'oubliez pas de peler la peau de la poire.

3. Émiettez le fromage dans un bol de salade avec vos mains. Le fromage Adyghe se brise très facilement en miettes. D'ailleurs, vous pouvez utiliser à la place d'autres fromages blancs au goût doux : suluguni, mozzarella.

4. Pressez une ou deux gousses d'ail dans la salade. Décidez vous-même à quel point vous le souhaitez épicé. L'ail équilibre la douceur de la poire.

5. Salez légèrement la salade et assaisonnez-la de crème sure.

6. Saupoudrer de noix hachées sur la salade. Si vous le souhaitez, des noix peuvent être ajoutées directement à la salade. Choisissez selon votre goût.