Variété d'ananas Feijoa. Feijoa - baie verte parfumée

Ce fruit vert oblong est apparu sur les étagères pendant longtemps, mais tout le monde ne sait toujours pas que le produit feijoa est savoureux, sain, nutritif et peut être un bon complément à l'alimentation quotidienne. Qu'est-ce que le feijoa, où pousse le fruit extravagant et avec quoi est-il mangé - au sens littéral du terme ?

Une plante à feuilles persistantes - un arbuste ou un arbre atteignant 4 mètres de hauteur - appartient à la famille des myrtes. Feijoa est utilisé comme plante fruitière et ornementale, car ses fleurs sont également très attrayantes - blanches et roses, avec de longues étamines écarlates.

Initialement, la plante n'a été trouvée qu'au Brésil, où elle a été découverte au XIXe siècle et a reçu le nom du découvreur - le naturaliste portugais João da Silva Feijo. Ensuite, il est devenu populaire en Europe, puis est venu en Amérique, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Les avantages et les inconvénients du feijoa pour le corps ont été étudiés de manière approfondie. Au goût, les fruits ressemblent à la fois à l'ananas, à la banane et aux fraises, ils contiennent beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles.

Pour améliorer certaines qualités, une sélection a commencé à être effectuée et bientôt de nouvelles variétés diverses de feijoa sont apparues. La longueur du fruit peut aller de 2 à 7 centimètres et le poids peut aller de 50 à 120 g, selon la variété et les conditions de croissance.

Les variétés les plus populaires sont :

• Andréa ;
• Allegro ;
• Coolide ;
• Superbe ;
• Choisi ;
• Besson;
• Mammouth;
• robert;
• Magnifique.

Quelle est la différence entre les variétés de feijoa et laquelle choisir ?

Andre est une variété qui a été importée du Brésil en Europe et qui est devenue la première à pouvoir être dégustée dans l'Ancien Monde. Les fruits sont moyens ou gros, la peau est plutôt épaisse, de couleur vert clair, bosselée et noueuse. La pulpe est très parfumée et savoureuse, avec une petite quantité de graines.

Coolidge est l'une des variétés les plus populaires aux États-Unis et est cultivée en Californie. Les fruits sont de taille moyenne, avec une peau en petites rides ressemblant à du papier ondulé. La pulpe est peu parfumée, mais sucrée. Le mammouth ressemble beaucoup à cette variété, mais la peau est plus ridée et les fruits sont en moyenne plus gros.

Le besson a des fruits de taille petite ou moyenne, très parfumés et juteux, avec un grand nombre de pépins. Ils sont facilement reconnaissables à la teinte rougeâtre ou bordeaux de la peau. La peau est fine.
Les petits fruits ronds ou ovales avec un fort arôme agréable sont Choiseana. La variété Superba y ressemble - la salive coule littéralement de leur arôme. Ils se distinguent par l'absence de teinte rouge et de peau lisse.

Les variétés tardives incluent David. Il se caractérise par une peau rugueuse, une teinte rougeâtre et un agréable arôme de fraise.
Variété Magnifica - l'une des plus grandes.

En cuisine, les fruits sont utilisés à la fois crus et après traitement thermique. À partir d'eux, vous pouvez préparer des salades, des desserts, des sauces, des collations, des compotes, des confitures et même mariner.

Composition et propriétés utiles du feijoa

Tout de suite, on remarque que le feijoa est un produit diététique. Le contenu calorique de 100 g du produit est de 50-55 kcal. Ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur poids doivent accorder une attention particulière à ce fruit. Après tout, il existe de nombreuses substances et oligo-éléments utiles dans les fruits :

• vitamines B1, B2, B5, B6, B9 ;
• potassium;
• vitamine PP;
• sodium;
• potassium;
• vitamine C;
• phosphore;
• zinc;
• le cuivre;
• calcium;
• magnésium.

Quoi d'autre est utile pour les fruits feijoa?

La pulpe des "vitamines vertes" ovales contient une grande quantité d'iode sous une forme spéciale et facilement digestible. En termes de teneur en cet élément, les fruits ne sont pas inférieurs aux poissons et autres fruits de mer et sont largement utilisés dans le traitement de la glande thyroïde et du système endocrinien dans son ensemble. Ils devraient également être inclus dans le menu des personnes âgées et de ceux qui vivent dans des zones caractérisées par une carence en iode.

La composition du fruit comprend également 5 acides aminés importants pour la santé : l'alanine, l'asparagine, l'arginine, la glutamine et la tyrosine.

Le goût astringent et acidulé du feijoa est donné par les phénols contenus dans la peau ainsi que d'autres substances bénéfiques. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de manger des fruits avec une peau, et si vous ne voulez pas gâcher le goût délicat de la pulpe, vous pouvez couper la peau, la sécher et l'ajouter au thé. Soit dit en passant, pour la préparation du thé, on utilise les feuilles de la plante, qui contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, de minéraux et ont un arôme agréable. Les thés et les infusions de feuilles sont utilisés dans le traitement des maladies de l'estomac, du pancréas, des intestins, des troubles digestifs, de la pyélonéphrite.

En hiver et au printemps, lorsque l'on ressent un manque aigu de vitamines, les bienfaits du fruit sont inestimables. Le fruit Feijoa pour le corps est une excellente source de vitamine C, un puissant immunomodulateur et antioxydant. Il est recommandé d'inclure le fruit dans le menu pour renforcer le système immunitaire, prévenir et traiter le rhume, la grippe, l'amygdalite et d'autres maladies virales, ainsi que l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.

Les propriétés utiles de feijoa ne se limitent pas à cela. Il a un effet antifongique, l'infusion de fruits peut désinfecter les plaies, les égratignures, les coupures, faire des compresses pour les inflammations cutanées, se rincer la bouche avec les maladies des gencives.

Les scientifiques et les médecins, après de longues études, ont découvert que l'utilisation régulière du produit réduit le risque de maladies oncologiques, et si la maladie a déjà été détectée, alors, en combinaison avec d'autres médicaments, elle permet de transférer la maladie au stade d'une rémission durable et stable.

Feijoa pour les femmes est un entrepôt de nutriments pour la peau. En raison de ses propriétés antioxydantes, le fruit est largement utilisé en cosmétologie. Avec son aide :

• soulager l'inflammation et éliminer les rougeurs;
• adoucir la peau;
• améliorer la circulation sanguine;
• traiter la rosacée, l'acné, éliminer les taches de vieillesse;
• rafraîchir, rajeunir, augmenter l'élasticité de la peau.

Un masque de guérison peut être facilement préparé à la maison avec des moitiés de feijoa hachées, de l'huile d'olive, du fromage cottage faible en gras et du jaune d'œuf.

Enlevez les cernes et les poches sous les yeux, lissez la peau et rendez-la fraîche et éclatante avec une lotion de 15 minutes à partir d'un zeste de fruit fraîchement coupé.

S'il vous plaît noter - feijoa ne provoque pas d'allergies, il peut donc être consommé par tout le monde sans exception, le plus important - en quantités raisonnables. La pulpe aqueuse ressemblant à de la gelée peut être ajoutée aux collations, aux sauces, aux assaisonnements et aux salades, aux plats principaux et aux desserts, aux compotes et à la gelée, aux pâtisseries.

Cependant, seul un produit de qualité vous sera bénéfique. La pulpe blanchâtre est un signe de maturité insuffisante du fruit, il faut le laisser mûrir, et s'il est brunâtre, il ne faut pas le manger, il est désespérément gâté.

Dommages et contre-indications des fruits

Même les aliments les plus sains, consommés en excès, peuvent causer des problèmes de santé. Les vitamines vertes ne font pas exception. Les principales contre-indications du feijoa : une réaction allergique au produit et son utilisation excessive.

Les fruits peuvent être nocifs si une personne présente une hypersensibilité à l'iode. Une telle réaction du corps est extrêmement rare, mais si après une tranche de pulpe vous ne vous sentez pas bien, il vaut mieux s'abstenir de nouvelles expériences. Gardez à l'esprit que ce ne sont pas les fruits eux-mêmes qui peuvent provoquer une irritation, mais les substances avec lesquelles ils ont été traités afin qu'ils ne se détériorent pas pendant le transport et le stockage. Par conséquent, avant utilisation, les fruits doivent être lavés très soigneusement.

Les personnes qui sont vues par un endocrinologue avec un diagnostic d '"hyperthyroïdie" avec feijoa doivent également être très prudentes. En cas de surdosage en iode, des symptômes extrêmement désagréables peuvent être observés: fluctuations de température, palpitations, hyperexcitabilité, passage à un état hystérique, faiblesse générale et dépression. Si vous souhaitez toujours inclure les fruits dans le menu, assurez-vous de consulter votre médecin.

Choisissez uniquement des fruits entiers sans dommage - les bactéries pathogènes peuvent se multiplier dans les zones touchées, provoquant une indigestion et un empoisonnement.
Les plats Feijoa peuvent être nocifs s'ils sont lavés avec du lait. Pour la préparation de salades, vinaigrettes et desserts, il est préférable d'utiliser des produits laitiers fermentés - yaourt nature, crème sure, fromage, fromage cottage.

En raison de la teneur élevée en saccharose, il existe des contre-indications à l'utilisation de feijoa pour les diabétiques et les personnes en surpoids.

Avec prudence, les fruits d'outre-mer doivent être donnés aux enfants, comme tout autre nouveau produit.

Ne conservez pas le feijoa au réfrigérateur pendant plus de 7 jours - les fruits gâtés peuvent faire plus de mal que de bien.
Étant donné que le feijoa possède de nombreuses propriétés utiles, utilisez-les au maximum, n'hésitez pas à inclure des fruits dans votre alimentation quotidienne et soyez en bonne santé et belle.

Feijoa - un arbuste à feuilles persistantes atteignant 4 mètres de hauteur, appartient au genre Akka, la famille Myrtle. L'espèce est séparée en un genre distinct appelé Feijoa. Cette plante a été découverte pour la première fois par les Européens au 19ème siècle au Brésil et a reçu son nom en l'honneur du découvreur, qui était un naturaliste du Portugal, Juan da Silva Feijo.

Dans les guides de plantes, le mot feijoa est indiqué avec différentes suppressions : sur la dernière ou sur l'avant-dernière syllabe. Cet arbuste est aussi appelé différemment : acca, acca Sellova, Akka Feijoa.

Les fruits ont été introduits pour la première fois en Europe en 1890 en France, en 1901 ils l'ont essayé en Californie, en 1910 - en Italie, d'où le feijoa s'est répandu dans toute la Méditerranée. Aujourd'hui, la plante est cultivée avec succès dans les régions subtropicales du monde, la culture est répandue dans le nord de l'Argentine, en Uruguay et en Colombie, dans les zones protégées du Caucase, en Nouvelle-Zélande, en Australie, aux États-Unis, au Turkménistan, en Géorgie, en Arménie, en Abkhazie. . Sur le territoire de la Russie, la plante est cultivée à Krasnodar, en Crimée et au Daghestan.

La plante fleurit avec de très belles grandes fleurs en mai - juin. Les fleurs sont roses, blanches sur les bords, avec de grandes étamines nombreuses (50-80 par fleur).

Les fruits de Feijoa sont des baies à la peau verte et dure, au goût aigre-doux. La maturation a lieu à la fin de l'automne et au début de décembre. La pulpe, de consistance gélatineuse, avec des graines, sucrée et juteuse, a le goût d'une combinaison de kiwi avec de l'ananas ou des fraises. Les feijoa se mangent à la cuillère en coupant le fruit en deux parties. La peau est rarement consommée.

Variétés

Les éleveurs ont élevé diverses variétés de feijoa, dont les plus populaires sont les suivantes :

• Besson, produit des fruits pesant jusqu'à 120 g, avec une peau verte et un fard rougeâtre. À l'intérieur du fruit, il y a beaucoup de petites graines, le goût du feijoa est très juteux, avec une odeur forte et agréable. La récolte est instable;
• André, fruit à la peau vert foncé et d'un poids d'environ 120 g, très juteux et légèrement acidulé. À l'intérieur se trouvent de très petites graines, mais il n'y en a pas beaucoup. Les baies sont très parfumées, le buisson ne donne pas une grosse récolte;
• Légers, les fruits en période de maturation acquièrent une couleur vert clair. Un feijoa mature pèse environ 60 g, la peau est légèrement bosselée, les fruits ont un goût de fraise. Écurie de récolte;
• Coolidge, fruits d'environ 60 g, de couleur vert foncé, à peau légèrement ondulée. La récolte est stable, mais les fruits eux-mêmes ne sont pas aussi parfumés que les variétés précédentes ;
• Arôme précoce, fruits à peau lisse, parfumés, juteux, au goût aigre-doux. Il y a beaucoup de graines dans une baie, jusqu'à 55 morceaux;
• Petits fruits premiers-nés pesant jusqu'à 50 g, contenant chacun 75 graines;
• Superba, fruits ronds, légèrement allongés à la fin, juteux, avec un arôme agréable ;
• Choiseana, fruits ronds à la peau lisse et très parfumée. La brousse donne une récolte instable ;
• Nikitsky parfumé, les fruits sont ovales et parfumés, pesant jusqu'à 50 g, avec une peau vert clair ridée, une chair au goût rafraîchissant et sucré;
• Fruits sucrés précoces et parfumés de Crimée, teinte verte avec une pulpe juteuse et sucrée.

Bénéfice et préjudice

Les fruits de Feijoa sont des champions de la teneur en iode, ils sont donc très utiles pour la glande thyroïde et son dysfonctionnement. Mais la quantité d'iode dans les baies dépend directement de l'endroit où la plante a poussé. Le pourcentage le plus élevé de teneur en iode dans les baies poussant près de la mer ou à 40 km de la côte maritime.

La peau du fruit contient des colorants naturels anthocyanes. Ces substances sont des antioxydants très puissants, le zeste est utilisé en cosmétologie et en médecine. Il est parfois utile de manger du feijoa non pelé pour la prévention du cancer et le rajeunissement du corps. Les feuilles de feijoa contiennent de nombreux antioxydants, qui sont également riches en tanins et sont des antibiotiques naturels. Les feuilles et les fruits de la plante sont efficaces contre la toux, l'huile essentielle de feijoa est bonne pour l'acné et les peaux à problèmes.

En raison de la teneur élevée en vitamine C, il est utile de manger du feijoa pendant la saison des rhumes, de la grippe et des infections respiratoires aiguës. Les fruits sont bons pour renforcer le système immunitaire. Les huiles essentielles de peau Feijoa sont un excellent composant pour l'inhalation dans la prévention du rhume.

La peau est séchée, broyée et stockée dans des bocaux en verre. Il est utilisé en cas d'indigestion et de constipation : dans un verre d'eau bouillante, faites cuire à la vapeur une cuillère à soupe de zeste et buvez un demi-verre avant les repas.

La peau fraîche peut être versée avec de l'eau bouillante, ajouter un peu de soda et respirer la solution pendant plusieurs minutes, recouverte d'une serviette. Efficace en cas de rhume avec nez qui coule. Il est très sain de manger des fruits frais avec du miel.

Feijoa a également des contre-indications à respecter pour certains problèmes de santé :

• oxalaturie et goutte
• gastrite hyperacide
• ulcère de l'estomac
• complications de l'athérosclérose
• Diabète

La valeur nutritionnelle

100 g de fruits sont riches en vitamines C, groupe B, PP, oligo-éléments et autres substances utiles :

• graisses - 0,78 g
• protéines - 1,24 g
• glucides - 10,63 g
• cendre - 0,74 g
• eau - 86,6 g
• phosphore - 20 mg
• sodium - 3 mg
• potassium - 155 mg
• magnésium - 9mg
• calcium - 17 mg
• fer - 0,08 mg
• zinc - 0,04 mg

Les fruits sont inclus dans les régimes amaigrissants, car leur teneur en calories n'est que de 49 kcal pour 100 g.

Comment choisir et stocker

Le choix du feijoa n'est pas si simple, car il n'est pas facile de déterminer par l'apparence si les fruits sont mûrs ou déjà détériorés. Lors de l'achat, vous pouvez demander au vendeur de couper une baie. Si la chair est blanche, alors le feijoa est encore verdâtre, s'il est brunâtre ou jaune, le fruit a commencé à se détériorer et à fermenter. La chair d'une baie mûre et comestible est translucide et ressemble à de la gelée.

Si vous choisissez des fruits de haute qualité en fonction de caractéristiques externes, la peau de feijoa est toujours verte, brillante et élastique, sans taches. Une fois pressés, les fruits doivent être tendres. Si c'est solide, c'est encore vert. Les baies trop molles sont gâtées et ne doivent pas être consommées.

La baie se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Pour une utilisation future, vous pouvez conserver les fruits râpés avec du sucre dans des bocaux en verre stérilisés fermés par des couvercles en plastique.

Feijoa en cuisine

Ils mangent des baies fraîches et pelées, avec du sucre ou du miel. Les confitures, confitures et compotes, jus, boissons, liqueurs, cocktails, sauces, salades de fruits et légumes sont préparés à partir de fruits. Feijoa se marie particulièrement bien avec les pommes, les carottes, les betteraves et les agrumes. Des morceaux de fruits sont cuits au four avec de la viande, ils ajoutent du piquant et de la sophistication aux plats.

Salade de feijoa, noix et oranges

Ingrédients:

• citron;
• 300 g de feijoa;
• crème aigre;
• 50 g de raisins secs;
• 300 g d'oranges;
• sucre en poudre;
• sel.

Cuisine:

1. Pelez les fruits, coupez la feijoa et le citron en tranches, l'orange en cubes.
2. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter les noix hachées et les raisins secs.
3. Assaisonnez la salade avec de la crème sure, ajoutez une pincée de sel et saupoudrez de poudre sur le dessus.
4. Saupoudrer la salade de zeste d'orange finement tranché avant de servir.

Sauce pour viande et poisson de feijoa

Ingrédients:

• ampoule;
• 5 fruits feijoa;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• poivre noir moulu.

Cuisine:

1. Épluchez l'oignon et la feijoa, coupez-les en petits cubes et hachez-les au mélangeur.
2. Ajouter le sucre et le poivre à la masse, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Feijoa en médecine

Les fruits à peau et à feuilles sont utilisés en médecine traditionnelle. Ils sont utilisés pour traiter diverses affections :

• douleurs articulaires avec ostéochondrose, arthrite (sauf goutteuse) et arthrose ;
• Chauffer;
• rhumes;
• processus inflammatoires dans le corps;
• indigestion et dysbactériose, lorsque les fruits sont digérés, les substances entrant dans leur composition désinfectent la cavité des organes digestifs;
• problèmes digestifs;
• faible acidité;
• l'anémie, car feijoa contient du fer sous une forme bien digestible;
• hypertension artérielle;
• maladie rénale;
• problèmes de pancréas, car le feijoa est l'un des rares fruits pouvant être consommés avec une pancréatite, mais pas lors d'une exacerbation de la maladie. Les vitamines B améliorent l'état et le fonctionnement du pancréas.

Thé médicinal Feijoa

Ingrédients:

• miel naturel;
• 1 cuillère à café peau séchée;
• 1 cuillère à café feuilles séchées;
• 200 ml d'eau bouillante.

Cuisine:

1. Broyer la peau avec des feuilles et mettre dans une théière ou une tasse.
2. Versez de l'eau bouillante et remuez, couvrez avec un couvercle.
3. Laissez le thé infuser pendant 15 minutes, ajoutez du miel au goût et remuez bien.

Grandir dans le pays

Feijoa peut être facilement cultivée par vous-même, il est important de suivre certaines exigences. L'arbuste se sent bien sur n'importe quel sol, même rocheux et sablonneux. La multiplication est possible par boutures et graines. L'heure d'atterrissage la plus favorable est février - début mars.

La plantation des graines s'effectue en plusieurs étapes :

• les graines doivent être extraites d'un fruit bien mûr. Coupez soigneusement la baie et retirez la pulpe, lavez et séchez les graines;
• préparer le sol à partir de sol feuillu, de tourbe de haute lande et de sable de rivière dans un rapport de 2 à 2 à 1;
• plantez les graines dans le sol à une profondeur de 0,5 cm et saupoudrez un peu de terre. Couvrir le récipient ou le pot avec du verre et mettre à germer dans un endroit chaud où la température doit être de 22 à 25 degrés. Humidifiez le sol tous les jours et aérez la plantation. Installez des lampes fluorescentes au-dessus des pots. Après 1-2 mois, les germes devraient apparaître, quand ils germent, transplantez-les dans des pots séparés.

Multiplication par bouturage :

• en automne, coupez des boutures de 10 cm de long sur une jeune plante, enlevez toutes les feuilles sauf les deux supérieures. Ceci est nécessaire pour une formation plus rapide des racines;
• planter les boutures aux 2/3 dans le sol et les placer dans une petite serre en sachet plastique, prévoir un bon éclairage ;
• après 4-5 semaines, de jeunes feuilles devraient apparaître.

Les feijoas aiment beaucoup la lumière, alors choisissez le bon endroit pour cela. S'il y a peu de lumière dans la pièce, utilisez des lampes fluorescentes. Protégez la plante des rayons directs du soleil.

Il est important de savoir que toutes les variétés, lorsqu'elles sont cultivées à l'intérieur, ne porteront pas de fruits à l'avenir. Il existe des variétés autogames (odorantes Nikitsky, Coolidge, Crimée précoce) et non autogames. Si votre plante appartient à ce dernier, vous devez faire pousser deux arbustes et les polliniser vous-même, avec une brosse, en transférant le pollen d'une plante à l'autre.

Transfert

Les 2-3 premières années, la plante doit être transplantée chaque année, en utilisant un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 2 à 1. Après 3 ans, la transplantation est effectuée 1 fois sur 3 ans. Le sol doit être composé de sable, d'humus et de terre gazonnée dans des proportions égales. Vous pouvez utiliser la méthode de transplantation par transbordement. Les branches des jeunes plantes sont très fragiles, il est donc important de tout faire avec soin. À chaque greffe, le pot doit être plus grand de 10 cm.Idéal pour les feijoas sont des pots en bois et des pots en argile. Les récipients en métal ne conviennent pas car ils ont tendance à s'oxyder. La plante doit être régulièrement pulvérisée et maintenue à la température souhaitée.

Se soucier

A la fin de l'hiver, l'arbuste est coupé de 40%, au printemps, les jeunes pousses commencent à pousser activement. La formation correcte de la couronne est très importante. Les jeunes plants jusqu'à 30 cm de haut doivent être coupés de 1/3 pour former les pousses principales. L'hiver suivant, chaque branche est coupée de 50 à 60 %. Si les pousses commencent à pousser au niveau du collet, elles sont également coupées et les branches sèches et faibles doivent également être supprimées.

La plante aime l'humidité, en été il faut arroser le feijoa souvent et abondamment. Lorsque le sol s'assèche, la plante peut perdre toutes ses feuilles. Lors de l'arrosage, l'eau doit s'écouler des trous de drainage dans la casserole, elle n'a pas besoin d'être drainée, elle sera progressivement absorbée par le sol. En hiver, le feijoa est arrosé avec parcimonie.

les engrais

Le sol est enrichi en azote, potassium et phosphore. Il est préférable d'utiliser du superphosphate, 1 cuillère à café pour 2 litres d'eau. L'engrais potassique est préparé à partir des cendres d'arbres à feuilles caduques. Les engrais doivent être appliqués sur un sol humide. Pendant la floraison et la croissance, le top dressing doit être introduit toutes les 2-3 semaines.

Ravageurs et maladies

Les jeunes pousses de feijoa sont susceptibles d'être attaquées par l'araignée rouge. La plante est traitée avec une solution de "Keltan" (2 g pour 1 litre d'eau). Il suffit de traiter une fois.

Un autre ravageur qui infecte feijoa est le faux bouclier brun. La plante est pulvérisée avec une émulsion de Karbofos dans la proportion de 5 g de médicament pour 1 litre d'eau. Le traitement est effectué 3 fois avec une pause de 7 jours.

À la fin de l'automne, lorsque le moment de la récolte de la plupart des légumes et des fruits se termine, pour le feijoa, il vient tout juste.

Les botanistes connaissent les baies de feijoa parfumées bien connues sous le nom d'Akka Sellova (Acca sellowiana), genre Akka (acca), famille des Myrtacées (Myrtacées).

Histoire de la culture Feijoa

Cette plante a été découverte par le botaniste Otto Carl Berg (1815-1866) à la fin du XIXe siècle au Brésil. La patrie de feijoa est la région subtropicale de l'Amérique du Sud, où la plante se trouve sous forme d'arbuste dans les forêts du Brésil, du nord de l'Argentine, de l'Uruguay, du Paraguay et de la Colombie.

Le nom familier Feijoa a été donné par son découvreur en l'honneur du naturaliste et botaniste portugais João da Silva Feijo (1760-1824), et le nom spécifique sellowiana a été donné en l'honneur du naturaliste allemand Friedrich Zello (1789-1831), qui a étudié la flore du Brésil. Berg dans la nomenclature botanique (binaire) a distingué le feijoa comme un genre indépendant, donnant au fruit familier le nom de Feijoa sellowiana. Le genre s'est avéré petit : seulement trois espèces, dont une seule est cultivée.

Les Européens ont découvert le feijoa pour la première fois en 1890, lorsque la plante a été importée en France, d'où elle a été envoyée en Russie en 1900, en 1901, le feijoa est venu en Californie, en 1910 en Italie, d'où il s'est répandu dans toute la Méditerranée.

Aujourd'hui, le feijoa est répandu sur la côte Pacifique, en Méditerranée, ainsi qu'en Australie et en Afrique du Nord. À l'intérieur des frontières de l'ancienne CEI, le feijoa s'est bien implanté sur la côte de la mer Noire et dans les territoires adjacents : en Crimée, en Géorgie, en Abkhazie, en Azerbaïdjan, ainsi qu'en Ouzbékistan, au Turkménistan et dans le territoire de Krasnodar.

L'aire de répartition du feijoa continue de s'étendre avec succès vers les latitudes nord en raison de sa capacité à tolérer une baisse de température à court terme jusqu'à -12 ° C.

Feijoa pousse comme un arbuste à feuillage persistant ou un arbre bas d'environ 3 m de haut.L'existence en tant qu'arbre et arbuste s'explique par le fait que le feijoa donne une croissance basale, qui dans la nature forme un arbuste, lorsqu'il est cultivé, il est régulièrement enlevé, formant un arbre .

Malgré la connaissance récente de feijoa, l'histoire de la plante a déjà acquis une légende. Une fois, un jeune homme est tombé amoureux d'une princesse de la mer, mais le père de la bien-aimée a accepté d'épouser sa fille à une condition : le jeune doit vivre dans la mer. Un jeune homme s'est marié, mais le désir de sa patrie et de sa terre ne l'a pas laissé partir. Il a décidé de s'enfuir, mais le beau-père vigilant l'a trouvé en train de sortir sur terre et l'a transformé en un buisson, dont les fruits portent l'arôme de la brise marine et le goût des espoirs non réalisés, et les fleurs - le beauté de l'amour.

Une plante au caractère docile

Feijoa est une plante au caractère complaisant et patient. Il est photophile, mais peut aussi tolérer l'ombrage, pousse sur des sols pauvres, sablonneux et caillouteux, mais profite avec reconnaissance des sols fertiles. Il aime l'humidité, mais en même temps résistant à la sécheresse, thermophile, mais capable de tolérer une chute de température à court terme jusqu'à -12˚С. Les conditions suivantes sont optimales pour son développement : la température n'est pas inférieure à +9…+10˚С en hiver et pas supérieure à +33˚С en été, les précipitations annuelles sont de 760-1016 mm et le pH du sol est de 6,2.

Les scientifiques du jardin botanique Nikitsky ont noté qu'avec une diminution à court terme de la température à -10˚С, feijoa perd partiellement les feuilles, à -13 ... -15˚С, une perte complète se produit. Les feuilles sont restaurées au printemps dans les 30 à 40 jours. En termes de résistance au gel, le feijoa est nettement supérieur aux agrumes et pousse bien là où l'olive, le thé et le laurier sont zonés. Soit dit en passant, les fruits les plus parfumés mûrissent dans des régions relativement fraîches.

Feijoa se propage par graines, boutures et marcottage, tandis que le pourcentage d'enracinement des boutures est très faible. Les arbres sont densément ramifiés, avec une cime étalée, de sorte que lors de la plantation entre les semis, il reste une distance d'au moins 2 m, compte tenu de la croissance de la cime jusqu'à 3 m.Les semis poussant dans des conditions épaissies développent un fût dans la seconde an. Feijoa ne nécessite pas de taille formative, seules les pousses malades et endommagées pendant l'hiver sont enlevées, les pousses racinaires sont coupées. Les pousses poussent plus intensément chez les jeunes plantes de 5 à 7 ans. À mesure que la plante vieillit, la croissance des pousses s'affaiblit. Le buisson a 7 à 11 branches squelettiques. Pour l'hiver, les jeunes plantes de 7 à 8 ans sont étroitement liées avec de la ficelle pour l'hiver afin d'empêcher les branches de se casser.

Le système racinaire de feijoa est densément ramifié et superficiel. 90% de toutes les racines de feijoa sont situées dans une couche de sol jusqu'à 60 cm de profondeur, mais la majeure partie se trouve dans une couche de 20 à 40 cm.

Tronc de Feijoa - avec une écorce rugueuse gris foncé, les branches fragiles sont plus claires. Le bois est dense mais cassant.

Les feuilles de Feijoa sont ovales, entières, opposées, coriaces, obtuses, à nervures pennées, d'environ 6 cm de long et 4 cm de large. Ils sont attachés aux branches avec des pétioles courts (7-11 mm). Les feuilles sont brillantes, vert foncé dessus, densément pubescentes, argentées dessous.

Parmi les ravageurs, les plus dangereux pour le feijoa sont les fausses cochenilles, les vers à feuilles omnivores et les cerfs. Parmi les maladies, la pourriture grise, la tache foliaire et le fusarium sont courants, ce qui affecte particulièrement souvent les jeunes plants.

La surface de la feuille est parsemée de petites glandes à huile essentielle, visibles uniquement à la loupe. Les bourgeons se développent à l'aisselle des feuilles, ils sont dépourvus d'écailles et sont recouverts de deux téguments épais très pubescents qui protègent les bourgeons du gel.

Les décoctions d'écorce et de feuilles de feijoa ont des propriétés antiseptiques et désinfectantes, elles sont donc largement utilisées en dentisterie. Une décoction de feuilles aide à éliminer les saignements des gencives et à soulager les maux de dents. L'extrait d'écorce d'arbre est utilisé pour améliorer la fonction cardiaque.

Feijoa fleurit en mai-juin dans l'hémisphère nord et en novembre-décembre dans l'hémisphère sud, sous les tropiques, la floraison est remontante (continue), mais il ne faut pas s'attendre à une grosse récolte d'une belle floraison violente, car. le coefficient ovarien utile est de 15-17%, les ovaires restants tombent. La floraison en masse dure 3-4 semaines et peut, sous certaines conditions, être retardée jusqu'à 60 jours.

De gros bourgeons d'un diamètre de 15 à 17 mm se forment à l'aisselle des feuilles sur les pousses de l'année en cours, parfois sur les branches de l'année dernière. La période de formation des bourgeons dure 32 à 42 jours et la floraison - 24 à 37 jours, selon la variété. La température optimale de l'air pour la croissance du feijoa est de +18…+22˚С, pour la floraison - +20…+25˚С.

La décoration de Feijoa est constituée de ses grandes fleurs exceptionnellement belles de 3 à 4 cm de diamètre, avec quatre pétales charnus ovales - blancs à l'extérieur et rose foncé à l'intérieur - et tout un bouquet (jusqu'à 120 pièces) de longues étamines de cerise. Les fleurs sur de longues tiges, axillaires, peuvent être simples, appariées ou rassemblées dans une inflorescence corymbe de 3-4 pièces.

Feijoa est une plante monoïque à pollinisation croisée, ce qui confirme l'absence de nectaire, la présence de fractions terpéniques dans l'huile extraite des pétales, ainsi que la libre dispersion du pollen dans l'air - signes caractéristiques des plantes anémophiles, c'est-à-dire pollinisation croisée par le vent.

Malgré le fait que les fleurs soient bisexuées, avec un grand nombre d'élégantes étamines de cerisier brillantes de 1,5 à 2 cm de long, elles sont autostériles et seules certaines variétés sont capables d'autopollinisation. Pour la pollinisation croisée, deux spécimens ou plus doivent être plantés côte à côte. Le pollen reste viable pendant deux semaines, par conséquent, lorsqu'il est pollinisé avec du pollen d'anthères fraîchement ouvertes, le pourcentage d'ovaire augmente. Avec une pollinisation suffisante, le stigmate tombe le 3ème jour, sans pollinisation, il se dessèche et reste sur les embryons, qui tombent rapidement.

Des variétés telles que Andre, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Fragrant, Crimean, Yaltinskaya n'ont pas besoin de pollinisation supplémentaire - elles sont mieux cultivées à la maison.

En raison de la longue période de floraison et de la couleur bicolore vert-argenté des feuilles, les buissons de feijoa sont appréciés des paysagistes. En tant que plante ornementale, le feijoa est largement répandu dans les régions subtropicales de la côte de la mer Noire, en Australie, en Inde, au Japon, au Maroc, en Algérie et en Californie. Il y a des arbustes de 70 à 80 ans.

Fruits et pétales utiles

Les pétales de feijoa blancs et roses qui tombent après une floraison abondante peuvent être utilisés, ils ont un goût sucré, avec une saveur de pomme. Ils sont ajoutés aux salades, frits, ajoutés au thé sous forme séchée et même utilisés pour faire des liqueurs.

Dans la nature, le feijoa commence à porter ses fruits à la 6-7e année, et un arbre issu de boutures et greffé à la 3e-4e année. Jusqu'à 30 à 40 kg de fruits sont récoltés sur chaque arbre dans les plantations, dans les jardins botaniques Nikitsky, des rendements allant jusqu'à 25 kg ont été obtenus, et à la maison, un buisson de feijoa peut produire jusqu'à 3 kg de baies.

Sur la côte de la mer Noire, dans le territoire de Krasnodar, dans le Caucase et en Transcaucasie, la feijoa mûrit de la première décade d'octobre à la mi-décembre, selon la variété et la météo.

La croissance maximale des fruits a lieu de la fin septembre à la mi-décembre. Une humidité élevée de l'air et une quantité suffisante d'humidité dans le sol contribuent à une augmentation du rendement: la taille du fruit augmente de 1,5 à 2 fois et le poids moyen de 10 à 20 g. Par temps sec et chaud, la croissance des fruits ralentit vers le bas, et seule l'irrigation peut aider ici. Lors de la plantation de feijoa dans des régions qui sont fraîches pour cela avec l'intention d'obtenir une récolte, vous devez sélectionner des variétés à floraison courte et précoce pour la plantation afin de laisser un maximum de la saison chaude pour la maturation des baies. Les fruits des formes tardives restent généralement sous-développés.

Regardons de plus près les fruits du feijoa : ce sont de grosses baies vertes recouvertes d'une légère couche de cire. La couleur de la peau des fruits mûrs peut prendre des nuances de rouge, de jaune ou de violet.

L'écorce peut être lisse ou bosselée selon les variétés, le calice de la fleur reste et se dessèche à l'extrémité du fruit. La peau du fruit est fine et dense avec un goût astringent prononcé, dû à une grande quantité de composés phénoliques végétaux - les bioflavonoïdes. Parmi eux se trouvent des antioxydants tels que les catéchines, les leucoanthocyanes, les tanins, etc. Les leucoanthocyanes sont caractérisées par une activité antitumorale et radioprotectrice, et les tanins ont des propriétés tanniques qui leur permettent d'être utilisés comme hémostatique et astringent, et rendent également le feijoa utile pour la dysenterie, la diarrhée et hémorragie interne. Alors ne vous précipitez pas pour jeter la peau insipide, mais extrêmement saine. Les propriétés précieuses des antioxydants peuvent être préservées en séchant la peau du fruit et en l'ajoutant aux feuilles de thé.

Des bioflavonoïdes tels que les leucoanthocyanes et les catéchines, associés à l'acide ascorbique, réduisent la perméabilité et la fragilité des capillaires, augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins. Ces propriétés sont utilisées dans le traitement des maladies associées à une perméabilité vasculaire altérée : diathèse hémorragique, rhumatismes, glomérulonéphrite, hypertension artérielle, hémorragies rétiniennes, etc. aureus et Escherichia coli.

La forme du fruit du feijoa va de l'ovale allongé au rond large (lorsque le fruit est "plus large sur lui-même") et même en forme de poire. Taille des fruits - de petite (2-4 cm) à moyenne (5-7 cm et pesant 20-65 g) et grande (jusqu'à 10 cm et pesant jusqu'à 150 g). La forme et la taille des baies, ainsi que le goût et le rendement, sont des caractéristiques de la variété.

Voyons comment les baies de feijoa sont disposées à l'intérieur. Quatre carpelles fusionnés sur les bords forment un ovaire à quatre cellules, que l'on peut voir sur la coupe transversale. Parfois, il y a 3,5 ou 6 carpelles. Sur le placenta du carpelle, 24 ovules sont situés latéralement sur 2 rangées. Les graines molles ne sont pas ressenties lors de la consommation. Leur germination dure jusqu'à 2 ans.

La couleur de la pulpe dépend du degré de maturation: dans les baies non mûres, elle est de couleur laiteuse et dans les baies mûres, elle est translucide. La palette de couleurs de la chair mûre translucide varie du blanc crème au rose et au vert clair. Le nombre de graines dépend de la variété.

Mais le plus grand mérite des baies est leur goût incroyable. Chacun y trouve ses propres nuances, rappelant la fraise, l'ananas, la pêche, le kiwi ou le melon. L'arôme frais spécifique du fruit est dû à l'huile essentielle, qui comprend 93 composants. L'huile est un antidépresseur efficace et aide à se débarrasser du syndrome de fatigue chronique (neurasthénie).

Les extraits et l'huile de Feijoa sont utilisés en cosmétologie dans la fabrication de crèmes, gels, savons et shampoings, car ils ont un effet anti-inflammatoire. De plus, les extraits ont un effet rajeunissant et nourrissant.

Feijoa est à juste titre classé comme produit diététique, car. sa teneur en calories n'est que de 49 kcal/100g, tandis que 100 g de fruits contiennent 1,24 g de protéines, 0,78 g de matières grasses, 10,63 g de glucides, 0,74 g de cendres, 86,8 g d'eau.

Feijoa se distingue par sa teneur élevée en saccharose, acide ascorbique, pectine et fibres. Le saccharose et l'acide ascorbique contenus dans la pulpe du fruit déterminent son goût aigre-doux. Avec la maturation, la quantité d'acide ascorbique augmente.

Une caractéristique de feijoa est la capacité d'accumuler des composés d'iode solubles dans l'eau. La teneur en iode des baies de feijoa peut dépasser celle des fruits de mer et des algues, mais uniquement lorsque la culture est cultivée sur des sols riches en iode. La quantité d'iode soluble dans l'eau pour 100 g de fruits peut atteindre 0,2 à 0,4 mg d'iode avec un besoin humain quotidien de 0,15 mg. Il est vain de compter sur une grande quantité d'iode dans les fruits feijoa cultivés en Crimée. La Crimée fait référence à des zones carencées en iode, malgré la proximité de la mer.

La quantité importante de pectine et de fibres contenues dans le feijoa est également utile pour le consommateur, car. la pectine est un sorbant naturel qui élimine les radicaux libres et les toxines du corps, régulant le taux de cholestérol dans le sang. Et la pectine dans les baies de feijoa en contient 2 fois plus que dans les pommes, qui sont traditionnellement utilisées pour l'obtenir. Les fibres favorisent également une bonne digestion.

La composition du fruit comprend les macronutriments suivants : K - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg et oligo-éléments : J - 70 mcg, Mn - 85 mcg, Fe - 80 mcg, Cu - 55 mcg, Zn - 40 mcg, ainsi que des vitamines : B 1 (thiamine) - 8 mcg, B2 (riboflavine) - 32 mcg, B5 (acide pantothénique) - 228 mcg, B6 (pyridoxine) - 50 mcg, B9 (acide folique) - 38 mcg, C (acide ascorbique) - 20,3 mg, PP (niacine) - 0,29 mg.

Essayons de tirer le meilleur parti de cette composition. Une teneur élevée en potassium avec une petite quantité de sodium contribue à la normalisation de la pression artérielle et au fonctionnement du système cardiovasculaire dans son ensemble.

La vitamine C soutient le système immunitaire et combat efficacement le rhume.

La vitamine B6 ralentit le vieillissement cellulaire, assure le fonctionnement normal du système nerveux. Il favorise la production de substances biologiquement actives qui transmettent l'influx nerveux à travers les fibres, soulageant ainsi les spasmes musculaires, les crampes et les engourdissements.

Un merveilleux arôme frais et un goût épicé déterminent l'utilisation du feijoa en cuisine. Les baies sont utilisées dans l'industrie de la confiserie dans la production de guimauves et de bonbons. Les ménagères attendent avec impatience la récolte des feijoa pour frotter les baies avec du sucre et faire le plein de délicieuses vitamines pour l'hiver. De plus, le feijoa est utilisé dans la préparation de viandes, de poissons et de volailles, de salades de fruits et de légumes, ainsi que de nombreuses délicieuses sucreries et même de boissons alcoolisées.

Admirant les propriétés exceptionnellement bénéfiques du feijoa, il faut être prudent : une allergie aux huiles essentielles du fruit est possible, une forte teneur en sucre est préjudiciable au diabète et à l'obésité, il ne faut pas utiliser le feijoa avec du lait, car. cela conduit inévitablement à la diarrhée, et une surdose d'iode doit également être évitée, dans laquelle les symptômes suivants sont observés: anxiété accrue, irritabilité nerveuse, dépression, attaques de panique, diminution des performances, troubles de la mémoire et de la concentration, fluctuations de température, tachycardie et arythmie.

Feijoa apparaît sur les étagères russes à la mi-octobre - début novembre. Les baies de feijoa étant un produit périssable, elles sont récoltées non mûres, ce qui ne les empêche pas de mûrir dans la maturation. Les acheteurs obtiennent principalement des fruits durs non mûrs avec un centre blanc, car le transport des baies mûres est difficile en raison de leur douceur, les fruits mûrs sont mieux utilisés sur place.

Lors de l'achat, la peau du fruit doit être intacte. Les fruits non mûrs mûrissent parfaitement à la maison dans une pièce bien ventilée à une température de + 20 ... + 23 ° C, la période de maturation est de plusieurs jours à une semaine. Les baies mûres deviennent molles, la chair acquiert un arôme frais caractéristique et devient translucide avec une légère teinte crémeuse. Les fruits mûrs sont mieux utilisés immédiatement, car. ils se dégradent rapidement, tandis que la chair des baies devient brune. La durée de conservation des fruits mûrs est de 7 à 10 jours au réfrigérateur. Après une semaine, les baies commencent à se dessécher, tandis qu'elles deviennent plus sucrées, mais perdent progressivement leur saveur.

Feijoa peut également être cultivé en pot. Il est capable de décorer des bureaux, des maisons et des appartements. Dans des conditions ambiantes, il est préférable de cultiver des variétés qui n'ont pas besoin de pollinisation supplémentaire.

Variétés Feijoa

La première et d'abord la seule variété de feijoa rencontrée par les Européens était la variété André, du nom du botaniste français Edouard André, qui l'a apportée du Brésil et a planté cette variété sur la Côte d'Azur en France en 1890. Au bout de 7 ans, la première récolte a été obtenue, et l'année suivante une description détaillée de cette variété, sur laquelle André a travaillé, a été publiée.

De France, la variété Andre a été transportée en Californie, où 3 autres variétés de feijoa ont été sélectionnées : Cheiseana, Coolidge et Superba. La variété Andre est largement distribuée en Méditerranée et en Californie.

Caractéristiques comparatives des variétés

Chers lecteurs, nous poursuivrons aujourd'hui notre conversation sur le feijoa. Je t'en ai déjà parlé. Tout le monde se souvient de mes mots dans mon article selon lesquels si vous n'êtes pas familier avec le feijoa et que vous ne l'avez pas essayé, la vie est passée. Eh bien, nous avons tous souri ensemble, et maintenant nous allons parler plus en détail de cette merveilleuse baie - et précisément de la baie saisonnière.

Comparé à d'autres fruits et baies, ce fruit tropical est apparu sur notre marché assez récemment et est encore peu étudié par les acheteurs. J'aimerais mieux vous le présenter, pour que vous aussi achetiez du feijoa en saison avec grand plaisir, comme moi.

Au milieu du XVIIIe siècle, un garçon nommé Joao da Silva Barbosa vivait dans la capitale du Brésil. Il aimait beaucoup la nature et est devenu curieux, a lu des livres, des encyclopédies. J'ai passé des heures à regarder la vie dans la fourmilière, me réveillant au lever du soleil pour voir les fleurs s'épanouir. Il se promenait souvent avec des amis et leur parlait de tout dans le monde : pourquoi la mousse pousse sur les arbres du côté nord, pourquoi les baies peuvent être toxiques, comment distinguer les oiseaux par leur voix. Après l'université, prenant un nouveau nom de famille Feijo, il a été l'un des participants à la création du Musée d'histoire naturelle de Lisbonne. Joao a consacré toute sa vie à l'étude de la flore des îles du Cap-Vert, du Portugal et du Brésil, écrivant des livres sur la géographie, la toponymie et la botanique. Par la suite, cent ans plus tard, le botaniste Carl Otto Berg découvrit un nouvel arbre fruitier au Portugal et le nomma Feijoa en l'honneur de Silva Feijo.

Où pousse le feijoa ?

Les Feijoa sont considérés comme originaires des régions subtropicales d'Amérique du Sud : Paraguay, sud du Brésil, Uruguay et nord de l'Argentine.

Sous-bois, cet arbre pousse dans les forêts sauvages d'Amérique du Sud. Feijoa est une plante subtropicale et toutes les occasions de la planter dans les zones tropicales ont échoué.

A la fin du 19ème siècle, le feijoa a été introduit en France, puis en 1900 à Soukhoumi et Yalta, et au début du 20ème siècle en Californie, où ce fruit exotique s'est bien répandu. En 1913, l'arbre fruitier est introduit en Italie et dans toute la Méditerranée. Cette plante de la bande subtropicale a également conquis des régions plus septentrionales. Dans la péninsule de Crimée, un arbre fruitier peut supporter des gelées jusqu'à -11°C sans dommage.

Actuellement, le feijoa est cultivé principalement dans des parcelles familiales en Azerbaïdjan, en Géorgie et dans le territoire de Krasnodar.

Feijoa est très populaire parmi les floriculteurs - les amateurs qui le cultivent comme un arbre exotique dans des conditions ambiantes.

En raison des belles fleurs et des feuilles de couleur argentée, le feijoa est souvent utilisé sous forme de plantations décoratives. Dans certains pays chauds, les parcs et les places sont encore décorés d'arbres fruitiers feijoa.

Feijoa. Une photo

Voici à quoi ressemblent les baies de feijoa elles-mêmes, que l'on peut acheter au marché ou en magasin.

Et voici à quoi ressemble un arbre feijoa. Les photos m'ont été envoyées par Viktor Bessonov, lecteur régulier de mon blog et auteur de plusieurs articles très intéressants. Victor a d'abord cultivé le feijoa à la maison dans un pot de fleurs.

Et voici à quoi ressemble cet arbre (encore très petit pour l'instant) dans son chalet d'été. Victor lui-même vit à Rostov-on-Don.

Types et variétés de feijoa

Pour une utilisation en cuisine, les variétés de fruits tropicaux diffèrent légèrement les unes des autres.

La première variété de feijoa connue des Européens a été apportée du Brésil en 1890 par le botaniste français Edouard André et plantée sur la Riviera. Sept ans plus tard, la première récolte est récoltée, et un an plus tard, E. André publie son ouvrage décrivant la plante, les foyers, les fleurs. En l'honneur du botaniste, cette variété a été nommée - Andre. Cette variété est bien connue dans les pays méditerranéens et en Californie.

Après cela, en Californie, les éleveurs ont élevé trois autres variétés de feijoa, qui se sont généralisées:

• Choiseana - une variété à maturation précoce avec de gros fruits vert foncé (jusqu'à 7 cm);
• Coolidge est une variété à gros fruits;
• Superba - un fruit rond ou en forme de poire, très gros (jusqu'à 80 g)

Dans le sud de l'Inde, pousse la variété Besson feijoa, aux petits fruits de forme ovale et doux au toucher. La peau de cette variété est verte avec une teinte bordeaux ou rougeâtre.

Dans notre pays, les éleveurs ont élevé plusieurs variétés de feijoa:

• Nikitsky tubéreux;
• Nikitsky parfumé;
• De couleur claire;
• Crimée tôt;
• Premier-né.

Quand le feijoa mûrit-il ?

Feijoa mûrit à la fin de l'automne - début de l'hiver.

Odeur, goût et arôme de feijoa

Pour moi, l'arôme et le goût du feijoa ressemblent à un mélange d'arômes de fraise, d'ananas et de kiwi. Eh bien, si inhabituel et si délicieux. Et ce qui est très important - c'est utile! Essayez-le, et vous comprendrez vous-même tout son charme.

Feijoa. Saison des ventes en Russie. Prix

Sur les étagères des magasins et des marchés russes, le feijoa apparaît du Caucase, où il a été apporté avant la guerre. La saison des ventes en Russie commence d'octobre à novembre, car à cette époque, le feijoa porte activement ses fruits. À Yaroslavl, j'essaie toujours de ne pas manquer la saison de vente de cette baie étonnante sur le marché. Début octobre et tout le mois de décembre - vous pouvez toujours acheter ces baies au marché et dans les magasins. Le prix que nous avons maintenant pour 1 kg est de 150 roubles. C'est aussi plus cher. Mais il n'y a pas si longtemps je l'ai acheté à ce prix.

Calories Feijoa

Teneur en calories de 100 g de fruits exotiques - 49 kcal pour 100 grammes de baies.

Comment choisir feijoa ?

Avant d'acheter des fruits tropicaux, rappelez-vous que le feijoa devient utile lorsqu'il mûrit. Ils sont récoltés non mûrs, de sorte que pendant le transport, les fruits ne mûrissent pas trop et ne se détériorent pas.

Si vous achetez du feijoa, faites attention aux fruits et tenez compte de quelques subtilités :

• les fruits doivent être choisis ceux qui sont plus gros. Ils sont les plus utiles. J'essaie d'acheter de tels fruits, jusqu'à 10 cm de long;
• inspectez le feijoa de tous les côtés, il est nécessaire que le fœtus ait un ensemble, même, sans bosses ni dommages à la peau. Un bon fruit est dense et élastique au toucher. Les grandes taches sombres ne devraient pas l'être. Petites taches - il n'y a rien à craindre;
• si le fruit est dur, il est fort probable qu'il ne soit pas mûr et qu'il puisse mûrir pendant plusieurs jours à température ambiante;
• si le fruit est mou lorsqu'il est pressé, cela signifie que le feijoa est déjà mûr et doit être utilisé immédiatement pour se nourrir;
• demandez au vendeur de couper le feijoa et regardez la couleur de la chair. Dans un bon fruit mûr, la chair est transparente avec une teinte crémeuse. Si la chair est blanche, cela signifie que le fruit n'a pas encore mûri. Si la chair est brune, cela signifie que le fruit est trop mûr et a commencé à se détériorer ;
• le feijoa trop mûr ne doit pas être acheté, car il commencera rapidement le processus de fermentation;
• le fruit mûr a une riche peau vert foncé.

Je vous suggère de regarder le matériel vidéo dans lequel l'expert, candidat en sciences agricoles Alexander Kulenkamp, ​​explique comment choisir un fruit feijoa mûr de haute qualité, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.

Comment conserver le feijoa ?

Feijoa doit être conservé dans la partie inférieure du réfrigérateur, pour les légumes et les fruits, pendant une à deux semaines. Ce compartiment crée la température optimale pour le stockage et les autres produits ne sont pas saturés d'odeur de fruit.

Pendant le stockage, les fruits de feijoa perdent un peu d'humidité et deviennent seulement plus sucrés. Lorsque vous achetez jusqu'à un kilogramme, le feijoa peut être consommé frais.

Dans les conditions d'un appartement, le feijoa ne peut être stocké que si les fruits ne sont pas mûrs.

Pour un stockage plus long du feijoa, il est préférable de le broyer et de le mélanger avec du sucre. Sous cette forme, il peut être conservé tout l'hiver au réfrigérateur, sans perdre ses qualités utiles et gustatives. Sur le blog, j'ai déjà partagé ma recette universelle pour la santé, car je fais personnellement une telle recette de santé depuis de nombreuses années. Vous pouvez le lire.

Comment mange-t-on le feijoa ?

Comme je l'ai dit, la pulpe de feijoa a le goût d'une combinaison aigre-douce de fraises, d'ananas et de kiwi, un arôme très rafraîchissant et agréable.

La pulpe d'un fruit mûr ressemble à de la gelée, il n'y a donc pas de feijoa, tout comme les autres fruits. Les tentatives de couper les fruits en tranches échoueront - la chair glissera et se répandra.

Comment manger le feijoa avec ou sans peau ?

Très souvent on m'a demandé comment manger du feijoa avec ou sans zeste ? Je peux dire une chose qu'il est préférable de manger du feijoa avec une cuillère à café, en coupant le fruit en deux, le long de la ligne médiane. Et la peau a un goût amer et il vaut mieux ne pas l'utiliser fraîche.

Dans les plats culinaires, des fruits tropicaux sont ajoutés aux collations, des salades et des sauces en sont préparées. Il n'y a pas de recette générale pour manger du feijoa, tout dépend des préférences gustatives.

Et pour l'âme, nous allons écouter aujourd'hui Rolf Lövland et Fionnuala Sherry Song de Secret Garden Canzona . Musique incroyable et super vidéo. J'ai écouté et apprécié. J'espère que vous vous reposerez également de l'agitation de nos vies. Écoutez de la bonne musique. Cela nous donne un état intérieur inoubliable.

Je vous souhaite à tous une bonne humeur hivernale, des joies simples. Donnez votre chaleur, vos soins aux personnes proches de vous.

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Angelina
06 mars 2017à 19:19

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Tatiana Palomi
27 février 2016à 1:05

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Irina Gavrilik
03 février 2016à 10:36

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• Andre est la même variété que le Dr Andre a apportée du Brésil. Le calibre du fruit est moyen à gros, la forme est oblongue à ronde; peau vert clair épaisse avec une surface noueuse; quelques graines. Les fruits ont un fort arôme agréable. La plante est autogame; donne généralement de petits rendements.
• Besson - fruits de petite à moyenne taille, ovales, mous; la surface est verte avec une teinte rougeâtre ou bordeaux. La peau est fine. De l'intérieur, le fruit est très juteux, contient de nombreuses graines. A une forte odeur agréable. Cette variété est cultivée dans le sud de l'Inde.
• Coolidge est le plus répandu en Californie. Les fruits sont généralement oblongs et de taille moyenne, avec une peau légèrement ondulée. Il n'a pas d'arôme prononcé, mais apporte une récolte stable.
• Choiseana est un fruit rond ou ovale, de taille petite à moyenne, avec une peau lisse et un arôme agréable. Les rendements sont moins stables que les variétés précédentes.
• Superba - la forme du fruit est ronde ou légèrement allongée, la taille est de petite à moyenne; sent très bon.
• Mammouth - fruits ovales, semblables à Coolidge, de grande taille, peau légèrement ridée.
• David - fruits ronds ou ovales, peau rugueuse avec une teinte rougeâtre. Bonne odeur. Maturité en novembre.
• Magnifica est cultivé à partir de semis sélectionnés. Très gros fruits de la plus haute qualité.
• Robert - Cette variété produit des fruits ovales et une chair granuleuse.

Conditions de culture du feijoa

Le pollen de Feijoa est parfois transporté par des oiseaux attirés par les fleurs, mais le plus souvent il est pollinisé par les abeilles. Entre 60 et 90% des plantes pollinisées portent des fruits. La pollinisation manuelle est efficace dans presque 100% des cas. Pour la pollinisation croisée, vous devez planter deux buissons ou plus ensemble. Un faible rendement indique généralement une pollinisation insuffisante.

Feijoa pousse bien dans les climats subtropicaux à faible humidité. La pluviométrie annuelle optimale est de 762-1,016 mm. La plante produit des cultures dans les régions où les hivers sont relativement froids et peut tolérer des températures assez basses - de -11,11 C à - 9,44 C. Les fruits les plus parfumés mûrissent dans des régions relativement fraîches.

Feijoa peut prendre racine dans différents sols, en Angleterre il pousse même sur un sol riche en chaux, mais il ne peut apporter une récolte abondante que dans un sol organique gras. On pense que le feijoa est bon pour les sols acides, mais il est plus productif dans les sols avec un niveau d'acidité de pH 6,2. Feijoa tolère la sécheresse, mais a besoin d'un arrosage abondant pendant la période de maturation.

Reproduction

Feijoa est généralement cultivé à partir de graines. Les graines sont versées avec de l'eau et laissées pendant quatre jours - elles germent trois semaines après la plantation. Lorsque les jeunes plantes ont quelques feuilles, elles sont transplantées dans des pots séparés et un peu plus tard, elles sont plantées en pleine terre. La première récolte a généralement lieu après 3 à 5 ans. Avec la multiplication végétative, les premiers fruits peuvent mûrir la deuxième année.

On pense que le feijoa est difficile à multiplier par voie végétative, mais en Angleterre et à Auckland, cette méthode est préférée. Une jeune bouture du haut de la branche prend généralement racine en 1 à 2 mois. S'il est placé dans du sable humide et placé dans un endroit ensoleillé, cela peut se produire en aussi peu que 10 jours. Parfois, des suppléments hormonaux sont utilisés pour accélérer le processus.

rendement

Feijoa fleurit: en Uruguay - en novembre, dans le nord de la Floride - fin avril, dans la région de San Francisco - début juin, en Angleterre - en juillet. Dans le sud de la Californie, les fruits mûrissent 4,5 à 6 mois après la floraison, à San Francisco - 5,5 à 7 mois. En Nouvelle-Zélande, le feijoa fleurit en février et mûrit en mai. Les fruits mûrs tombent au sol, ils sont ramassés et conservés dans un endroit frais jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu plus mous. Pour que les fruits ne soient pas endommagés lors de la chute, une couche de paille est doublée sous les plantes. Si vous cueillez des feijoas sur un arbre ou si vous les mangez pas tout à fait mûrs, vous ne sentirez pas la plénitude de leur goût et de leur arôme.

Certaines plantes adultes en France produisent jusqu'à deux mille fruits par an. En Inde, une usine ne rapporte pas plus d'une centaine de fruits par an - probablement, les faibles rendements sont dus à une pollinisation insuffisante et aux oiseaux qui viennent picorer les fleurs.

Sur des plantations expérimentales en Nouvelle-Zélande, les résultats suivants ont été obtenus : en 3ème année de vie, une plante a produit 6 kg de fruits, soit 4000 kg/ha ; 4 ans - 12 kg par plante et 8000 kg/ha ; 5 ans - respectivement 18 et 12000 kg. En 1978, 333 tonnes de feijoa étaient cultivées en Nouvelle-Zélande, dont 149 tonnes étaient vendues fraîches et 184 tonnes transformées.

Si la température est trop élevée, le fruit brunit et pourrit en quelques jours, bien que cela soit totalement imperceptible de l'extérieur. Dans une pièce fraîche, les fruits sont conservés pendant un mois ou plus. En France, le feijoa se récolte en novembre et décembre, et le fruit se conserve bien jusqu'au printemps. Aujourd'hui, les feijoas sont transportés de la Nouvelle-Zélande vers l'Europe par voie aérienne. Ils peuvent être stockés pendant un mois à zéro degré et ils ne peuvent rester sur les étagères du magasin que pendant une semaine.

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